Gelatina de Limon con Frutas

Ingredientes 2 paquetes (3 oz. cada uno) de gelatina sabor limn 1 1/2 tazas de agua hirviendo 1 lata de leche evaporada NESTL CARNATION Evaporated Milk, bien fra Cubos de hielo 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional) Aceite de cocinar sin grasa en aerosol 1 lata (15 1/4 oz.) de cctel de fruta, escurrida, medio picada y secada levemente con papel toalla PROCEDIMIENTO COLOCA la gelatina en un tazn grande. Vierte el agua hirviendo en la gelatina y revulvela por lo menos 2 minutos hasta que se disuelva. Vierte la leche evaporada mientras est todava bien fra en una taza medidora de 2 tazas; agrega suficiente hielo para medir 2 tazas. Incorpora la mezcla de leche y el extracto de vainilla en la gelatina y revulvela hasta que se disuelva. Refrigera la gelatina durante 20 minutos o hasta que espese un poco por los bordes; revulvela. ROCA un molde de 6 tazas con el aceite en aerosol. Coloca el cctel de fruta en el molde. Usa una cuchara y vierte la mezcla de gelatina sobre el cctel de fruta. Refrigera el postre por lo menos 4 horas o toda la noche hasta que cuaje. PARA DESMOLDAR: Pasa la punta de un cuchillo todo alrededor de los bordes de la gelatina. Sumerge el molde dentro de otro molde ms grande lleno de agua tibia de 10 a 15 segundos. Scalo del agua. Coloca sobre el molde un platn para servir. Voltea el molde y el platn juntos; agtalos un poco para aflojar la gelatina. Retira el molde con cuidado.