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PERFIL Y FUNCIONES DEL COORDINADOR DEL PROGRAMA ALIMENTARIO ESCOLAR. (P.A.E.) 1. Docente Titular con categora mnimo (III).

2. Tener como mnimo 3 aos laborando en la institucin. 3. Deber ser elegido en colectivo donde participen: Personal docente, administrativo, obrero, COMAPROA o madres procesadoras. 4. El perfil del docente a elegir debe ser: Proactivo, con visin comunitaria, humanista, comprometido con la comunidad, solidario y colaborador con todo el personal y la comunidad que pertenece a la institucin. 5. El horario a cumplir por el Coordinador depender del tipo de Escuela Primaria Bolivariana (con o sin horario integral). 6. El docente que resulte electo ejercer las funciones como Coordinador del Programa Alimentario Escolar durante el ao escolar bajo la supervisin del Director del plantel. 7. Una vez realizado el proceso electivo se levantar el acta con los resultados del proceso eleccionario con sus respectivas firmas y sello, el cual deber consignarse ante la Jefatura de Personal. El Docente que asumir el Rol Coordinador P.A.E., en cada uno de los espacios educativos debe ser: Responsable, Sensible. Comunicativo. Defensor del Programa Alimentario Escolar en pro de los estudiantes, Diligente, Conciliador. Organizado. Comprometido con las polticas educativas del estado socialista. Entre las funciones que desarrollar el Coordinador P.A.E. Institucional tenemos: Debe poseer el certificado de salud vigente y certificado de manipulacin de alimentos. Debe garantizar de manera estricta el uso del gorro, delantal y tapa boca en el rea de la cocina. Participar activa, y diariamente en la supervisin elaboracin y manipulacin de los alimentos. Buscar en las aulas de clase la asistencia diaria de los beneficiados con el programa P.A.E. Llegar el control diario de los insumos que se utilizan, realizando inventario diario y semanal de los productos.

Organizar el archivo P.A.E., de la institucin donde deber tener: las fichas de registro de cada uno de los padres y madres procesadores de alimentos o de los integrantes de la COMAPROA, copia del registro y documentos de los proveedores o COMAPROA, carpeta contentiva con los mens elaborados por el INN y MPPE, carpeta de registro de la asistencia diaria la cual ser firmada por cada docente, copias de Actas de supervisin, Actas de Donacin, Actas de Suspensin del Programa, copia de las rdenes de entrega, copia de las rdenes de compra y todo los que sea necesario para el buen funcionamiento del P.A.E., elaborar formatos. Planificar el men semanal, el mismo debe ser de acuerdo al sugerido por el INN, solo podr ser modificado ajustndose a los alimentos sustitutos de los principales autorizados por el INN. Elaborar informe sobre el funcionamiento del Programa con una periodicidad de 3 meses. Para ser entregado en Coordinacin Educacin Primaria Bolivariana y en Bienestar Estudiantil, Coordinacin P.A.E., Pedaggico. Garantizar que no se desven los recursos del P.A.E., con otros fines que no sean los establecidos por el MPPE. Llevar la estadstica de los das laborados y no laborados con el P.A.E. Realizar las Actas de Suspensin del Programa, y justificar por qu? Llevar registro de la matrcula de beneficiarios con dicho programa, el Coordinador P.A.E., deber registrar la matrcula real diaria de los comensales beneficiados con dicho programa. Chequear la asistencia y llevar el registro del personal que labora en la cocina. Supervisar la cantidad, calidad y requerimientos alimenticios al momento de servir la racin a los beneficiados. Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene en la cocina y/o comedor Garantizar que estn al da la documentacin sanitaria de todo el personal que labora en la cocina. recibir, pesar, chequear la cantidad, calidad de los insumos para la preparacin de los alimentos de acuerdo a Fa modalidad con que esta establecido en la institucin (diaria, semanal, quincenal). Garantizar el almacenamiento de los insumos en lugares aptos para tal fin. Velar por que ningn beneficiario se vea impedido de consumir sus alimentos, el Coordinador P.A.E., deber ser diligente para lograr dicho fin. Realizar conjuntamente con el docente de aula el peso y talla de los nios, nias y adolescentes en tres momentos diferente durante el ao escolar (Septiembre, Febrero y Julio) para verificar el impacto de la alimentacin en ellos.