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Tema 1: Primera parte: RACES HISTRICAS DE LA MICROBIOLOGA

Aunque durante mucho tiempo se sospech la existencia de seres microscpicos, su descubrimiento estuvo relacionado con la invencin del microscopio. En 1664, Robert Hooke describi los cuerpos fructferos de mohos, pero fue Leeuwenhoek, en el s.XVII quien, gracias al uso de microscopios que el mismo construa, observ microorganismos tan pequeos como los procariotas. Pero la microbiologa no se desarroll como ciencia hasta mediados del s.XIX, cuando las mejoras microscpicas permitieron una observacin ms detallada de las bacterias y cuando se idearon tcnicas bsicas de laboratorio que permitieron profundizar en el estudio de los microorganismos, ya que para ello es necesario que podamos aislarlos, propagarlos en cautividad y cultivarlos en condiciones aspticas. El desarrollo de estas tcnicas se vio favorecido por la investigacin llevada a cabo durante el siglo XIX en torno a la teora de la generacin espontnea y en torno a la naturaleza de las enfermedades infecciosas. Desde entonces la microbiologa se ha extendiendo hasta originar nuevos campos ntimamente relacionados entre s.

AUTORES CLAVE EN EL DESARROLLO DE LA MICROBIOLOGA


Ferdinand Cohn - haca 1850, este botnico se interes en la microscopia para el estudio del crecimiento y divisin de celular en vegetales. En principio se centr en el estudio de las algas, pero posteriormente paso a estudiar cianobacterias, pensando que pertenecan, junto con el resto de bacterias, al reino vegetal. De entre estas se interes especialmente por las resistentes al calor, lo que le llev a descubrir que las endosporas son estructuras muy resistentes al calor pero que las clulas vegetativas no, por lo que pueden morir fcilmente mediante una simple ebullicin. Estos hallazgos ayudaron a explicar por qu la ebullicin a veces no era una tcnica efectiva de esterilizacin. Tambin ide mtodos simples pero efectivos, como el uso de algodn para cerrar tubos y matraces, que evitan la contaminacin de cultivos estriles. Pasteur - refut la Teora de la generacin espontnea. La idea bsica que sostena esta teora era que la vida poda surgir a partir de materia inerte, pero Pasteur demostr que el aire normal contiene, una diversidad de clulas microbianas indistinguibles de las que se encuentran en los materiales en putrefaccin, y por consiguiente, era obvio que los microorganismos encontrados en alimentos putrefactos procedieran del aire ya que pueden depositarse sobre cualquier objeto. Por ello pens que un alimento tratado, no debera estropearse, si todos los organismos que lo pudieran contaminar fueran eliminados. Para eliminarlos emple calor; de hecho algunos autores ya haban demostrado que si una solucin de nutrientes se introduca en un matraz, se sellaba y se calentaba hasta la ebullicin, nunca se descompona. Pero los defensores de la generacin espontnea criticaban tales experimentos

argumentando que se necesitaba aire fresco. Pasteur super esta objecin construyendo un matraz con cuello de cisne; en l, las soluciones nutritivas se podan calentar hasta la ebullicin. Posteriormente, cuando el matraz se enfriaba, el aire poda entrar de nuevo, pero la curvatura evitaba que cualquier microorganismo alcanzase el interior. El material de este recipiente no se descompona y no aparecan microorganismos mientras que el cuello del matraz no contactara con el lquido estril. Koch - fue quien concibi y prob experimentalmente la Teora microbiana de las enfermedades infecciosas, ya que demostr la vinculacin directa entre ciertos microorganismos y determinadas patologas que hasta entonces se atribuan a humores u otras entes abstractas. Por ello, basndose en las observaciones que realiz, formul una serie de postulados para demostrar dicha relacin: 1.El organismo potencialmente patgeno debe estar siempre presente en los todos los animales que sufran la enfermedad y nunca en los que estn sanos. 2.El organismo sospechoso debe poder cultivarse para la obtencin de colonias puras o axnicas, fuera del cuerpo del animal. 3.Cuando dicho cultivo se inocula a un animal susceptible, debe iniciarse en l los sntomas caractersticos de la enfermedad. 4.El organismo ha de poder ser recuperado y cultivado, a partir del animal infectado. Cabe destacar que para relacionar un microorganismo determinado con un proceso especfico, primero debe de ser aislado en un cultivo axnico o puro; ste se genera a partir de una nica clula bacteriana que, con los nutrientes apropiados, se multiplica hasta formar una colonia o cultivo puro que, por tanto, est formado por una nica clase de microorganismo. Por otra parte, Koch consigui uno de los mayores logros de la bacteriologa mdica: detectar el agente causante de la tuberculosis. Beijerinck - su aportacin ms importante al campo de la microbiologa fue la formulacin del concepto de cultivo de enriquecimiento. Esta tcnica se basa en aislar microorganismos seleccionados a partir de muestras naturales mediante el uso de medios de cultivo especficos y condiciones de incubacin que favorezcan el crecimiento de un slo tipo o grupo de microorganismos relacionados fisiolgicamente. Gracias a ella, aisl los primeros cultivos puros de muchos microorganismos del suelo y del agua. Adems describi, los principios bsicos de la virologa al estudiar el virus causante de la enfermedad del mosaico del tabaco. Winogradsky estudi distintas bacterias del suelo, en particular las implicadas en el ciclo del nitrgeno y del azufre, gracias a lo que describi la nitrificacin (oxidacin del amoniaco a nitrato). En base a todos sus estudios se conoci con detalle procesos como la fijacin del nitrgeno o la oxidacin de compuestos inorgnicos como N, S, Fe o H, para obtener energa. Esto llev a la definicin, por parte del mismo Winogradsky de la quimioliotoautotrofa (QLA), un tipo de metabolismo, exclusivo de las bacterias, que adems de extraer energa de compuestos inorgnicos, usan como fuente de carbono el

CO2 y no emplean oxgeno en sus procesos oxidativos, por lo que, son anaerobios. Cabe destacar que no slo su metabolismo es anoxignico, sino que la simple presencia de ste en el medio puede producirles efectos nocivos.

SUBDISCIPLINAS MS IMPORTANTES DE LA MICROBIOLOGA


En su aspecto aplicado, los progresos de Koch condujeron al desarrollo de la microbiologa mdica y la inmunologa, con el descubrimiento de nuevas bacterias patgenas y el establecimiento de los principios por los que stas infectan el cuerpo y se hacen resistentes a sus defensas. Otros avances prcticos se dieron en la microbiologa agrcola, con el estudio de que procesos microbianos son beneficiosos o perjudiciales, para el crecimiento de las plantas. Posteriormente, sta disciplina permiti conocer la utilidad de los microorganismos para la formacin de antibiticos o de productos industriales. Esto abri el campo de la microbiologa industrial. La microbiologa del suelo, tambin, ha suministrado bases slidas para el estudio de los procesos microbianos que ocurren en lagos, ros y ocanos. Todas ellas se agrupan en el rea de la microbiologa acutica. Muchos de los desechos que el hombre origina son microbianos; por ello se ha desarrollado una microbiologa sanitaria. Para suministrar agua potable adecuada se han establecido distintos mtodos que constituyen la microbiologa del agua potable. Ambas subdisciplinas se han unido en la llamada ecologa microbiana. Los avances ms importantes en microbiologa bsica estuvieron relacionados con el descubrimiento de nuevas clases de bacterias y su clasificacin (taxonoma bacteriana). Dicha clasificacin requiri conocer los nutrientes que consumen y los productos que forman, dando lugar a la fisiologa microbiana. El estudio fisicoqumico de la estructura de las bacterias se integr en el campo de la citologa bacteriana. La bioqumica bacteriana estudia los enzimas bacterianos y la herencia y variaciones que las bacterias sufren en su crecimiento componen la gentica bacteriana.
Sistemtica bacteriana Fisiologa microbiana BIOTECNOLOGIA Gentica bacteriana Biologa molecular/Citologa bacteriana Bioqumica microbiana

Bsica

Dos direcciones Koch Microbiologa medica Inmunolgica Ecologa microbiana Microbiologa Agrcola: -Micro. industrial -Micro. acutica

Aplicada Beijerink/ Winogradsky

Segunda parte: MICROORGANISMOS, GENERALIDADES


CLASIFICACIN
En el s.XVIII, Linnaeus intent nombrar las plantas y animales conocidos. Para ello ide un sistema binomial en el que el nombre de una especie consta de dos partes: el nombre genrico y el especfico. En principio, todos los organismos se organizaban en dos reinos: el de los vegetales, que inclua a hongos y bacterias, y el de los animales, que inclua a los protozoos. Esto se deba a que se consideraban animales a los organismos capaces de moverse, alimentarse, respirar y crecer. En cambio un vegetal era cualquier organismo inmvil, que ni coma ni respiraba, que poda crecer indefinidamente y que posea pared celular. Algunos sistemticos observaron que ciertos organismos como las bacterias y los hongos diferan de las plantas y los animales, ms de lo que diferan entre s plantas y animales. Haeckel fue uno de ellos y en 1866 estableci un tercer reino, el de Protistas. En el s. XX la opinin cientfica cambi con los avances microscpicos, bioqumicos y de la biologa celular. Estos revelaron diferencias a nivel subcelular entre clulas eucariotas y procariotas, de forma que se originaron nuevas propuestas sobre los distintos reinos que engloban a todos los seres vivos. De todas las propuestas el sistema de cinco reinos propuesto por Whittaker en 1959 parece el ms acertado. As el mundo vivo, se divide en cinco reinos: el Monera, el Protista, el Fungi, el Plantae y el Animalia. Esta clasificacin se apoya con la teora simbitica sobre el origen de las clulas eucariotas propuesta por Margulis y Schwartz (1985). Unos cronmetros excelentes de la relacin evolutiva son las macromolculas ribosmicas (rRNA). Woese, fue el primero en advertir la posibilidad de usar el ARNr como instrumento para establecer relaciones filogenticas ya que todos los organismos lo contienen. As se han identificado lneas celulares filogenticamente distintas, a las que se denomina dominios (taxn superior al reino) y son tres: Bacteria, Archaea y Eukarya.

Cabe destacar que, las especies de Archaea estn ms relacionadas con los eucariotas que con las Eubacterias, pese a que ambos son procariotas. Los microorganismos eucariticos fueron los precursores de los organismos pluricelulares. Usando las tcnicas del rRNA se demostr que orgnulos como plastos o mitocondrias que tienen su propio DNA y ribosomas, derivan de lneas especficas del dominio Bacteria. La teora endosimbitica supone que dichos orgnulos fueron procariotas acuticos de vida libre que llegado un punto fueron incorporados al interior de clulas, establecindose una relacin simbitica mutualista. As aparecieron las clulas del dominio Eukarya.

BACTERIAS/PROCARIOTAS
Las bacterias son procariotas, por lo que no presentan envoltura nuclear, ni ncleo definido, por ello su material gentico -un solo cromosoma- est en

contacto directo con el citosol. Se trata ADN circular de doble cadena, en el que los genes son continuos (no hay intrones). Adems no poseen ningn sistema de endomembranas, ni otros orgnulos membranosos, aunque si muestran estructuras similares, enzimas respiratorios localizados en los mesosomas (invaginaciones de la mb plasmtica) y ribosomas 70S. Adems se caracterizan porque -Su reproduccin implica una divisin simple de la clula progenitora para dar dos clulas hijas genticamente idnticas entre ellas y a la progenitora. -Pertenecen al reino Monera. -Son unicelulares, aunque a veces forman filamentos, masas celulares o micelios. -Su tamao oscila entre 01-15m. -Su rea de distribucin es muy amplia debido a su resistencia a ambientes extremos; algunas especies son capaces de vivir en actividad interrumpida durante largos periodos de tiempo. -Poseen una amplia gama metablica ya que pueden ser: +Fotoauttrofos: oxignicos u anoxignicos/anaerobios obligados o facultativos. +Fotohetertrofos. +Hetertrofos descomponedores. +Quimioauttrofos (aerobios u anaerobios). +Quimiohetertrofos (aerobios u anaerobios), parsitos o mutualistas. -Su nutricin es osmtrofa. -Su pared celular est formada por cido murmico en eubacterias y por protenas o heteropolisacridos distintos de la murena, en arqueas. -Membrana plasmtica con pliegues para aumentar la superficie celular y resguardar los enzimas para facilitar la separacin de las diferentes funciones enzimticas. -Rara vez forman plasmodesmos (algunos en micelios). -Con movilidad variable. -No se reproducen sexualmente, pero pueden recombinarse genticamente. -Son usados como fuente de antibiticos o en la alimentacin. -Algunos son capaces de fijar el N atmosfrico y forman ndulos en las races. -Son estudiados por la Bacteriologa.

VIRUS
-No tienen organizacin celular, por lo que, no se son clulas. -No son sistemas dinmicos abiertos porque no toman nutrientes y vierten sustancias al exterior. Su estructura es esttica e incapaz de cambiar o sustituir sus constituyentes. -Poseen una cubierta proteica, que encierra y protege a los cidos nucleicos. A veces estn envueltos por una segunda cubierta rica en

lipoprotenas que facilita la adhesin celular especfica y protegen a los cidos nucleicos durante el paso de una clula a otra. -Material hereditario: ADN o ARN, de una o dos cadenas. -Tienen sus propios genes pero carecen de ribosomas, por lo que, dependen de la maquinaria biosinttica celular para sintetizar sus protenas y replicar su informacin gentica. Por ello, tampoco tienen capacidad metablica propia y dependen absolutamente de la clula hospedadora. -Son parsitos obligados de todo tipo de clulas y pueden ser patgenos. -Su tamao vara de 25m a 05m. -Se reproduce cuando infecta a una clula. Debido a esto, su ciclo vital alterna una fase extracelular (partculas de un solo tipo de cido nucleico rodeado de protenas) y otra intracelular (cido nucleico con ms o menos enzimas vricos). -Son utilizados en biotecnologa, en forma de vectores, como sistemas de transferencia y expresin de genes -Son estudiados por la Virologa.

HONGOS
-Los hongos son organismos generalmente terrestres, de organizacin eucaritica. Pueden ser tanto unicelulares (levadura) como pluricelulares cenocticos (hongos filamentosos o miceliales). -Tamao variable de 2m a varios metros, en el caso de algunos micelios. -Tienen una pared celular formada por microfibrillas de celulosa y quitina, atravesada por una matriz de sustancias no celulsicas (hemicelulosa y pectinas). Esta estructura permite aumentar la relacin superficie-volumen y est en ntimo contacto con el ambiente. -Poseen gran cantidad de enzimas digestivos porque actan como descomponedores. -Pueden producir toxinas altamente cancergenas. -Existen hongos depredadores, hetertrofos, quimiohetertrofos (aerobios), saprofitos, mutualistas o parsitos. En cualquier caso los nutrientes son ingeridos por absorcin despus de ser digeridos en el exterior por accin enzimtica. Algunos son capaces de fermentar (levaduras). -Tienen una nutricin osmtrofa. -Usan el glucgeno o los lpidos como fuente reserva energtica. -Carecen de cilios o flagelos. -No tienen clulas mviles, excepto algunas reproductivas. Muchos producen esporas que suelen dispersarse por accin del viento. -Se asocian simbiticamente con plantas vasculares formando las conocidas micorrizas, o con algas para formando lquenes. -Son utilizados en la alimentacin y como fuentes de antibiticos.

-La ciencia que estudia los hongos recibe el nombre de Micologa pero tradicionalmente la botnica se encarga de aquellos que son macroscpicos mientras que la microbiologa se ocupa del estudio de los microscpicos.

ALGAS
-Organismos eucariotas unicelulares o pluricelulares. -Su tamao oscila 1m y varios metros de longitud. -Poseen un metabolismo fotoauttrofo oxignico, si contienen clorofila. -Nutricin osmtrofa. -Poseen una pared celular compuesta por celulosa y otros polmeros. -Presentan coloraciones variadas debido a la presencia de diferentes pigmentos. -Polmeros de reserva: almidn, paramiln, laminaran y crisolaminarina. -Movilidad variable. -Se pueden reproducir de forma asexual y sexual. -Pueden vivir en ambientes subareos o acuticos (continentales y marinos). -Son los principales productores primarios en ecosistemas acuticos y contribuyen de forma importante al mantenimiento de los niveles de CO2 y O2 en la atmsfera. - Son estudiados por la Algologa (Botnica).

PROTOZOOS
-Son microorganismos eucariticos, generalmente unicelulares. -Su tamao oscila entre 1 y 200m. -Se pueden alimentar por fagocitosis, siendo parsitos o saprofitos. -Son quimiohetertrofos aerobios. -No poseen color, ni clorofila. -Suelen ser mviles como las amebas o pueden presentar cilios y/o flagelos, exceptuando algunos que son parsitos inmviles. -Carecen de pared celular, aunque pueden presentar estructuras similares (caparazones y testas). -Son incapaces de originar cuerpos fructferos. -Habitan en aguas marinas y dulces. -De su estudio se encarga la Protozoologa o Protistologa.

-Microorganismos (RESUMEN)-