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TEMA:

Cultivo de Caa de azcar


INTRODUCCION

El presente trabajo de investigacin quiere ofrecer una descripcin general sobre la produccin de la caa dulce en el departamento del Guair, pues este tiene como rubro principal de su economa el procesamiento del mencionado rubro agrcola. Ms del 50 % de la poblacin guairea se ve afectada por la produccin de la caa de azcar, esto lleva a plantearse importantes preguntas dentro del mbito econmico del departamento, no obstante, el trabajo se ceir a describir y extraer conclusiones de este fenmeno dentro de la economa familiar o en pequea proporcin. Para ello se describe la relacin de produccin que se establece entre los distintos personajes que intervienen en este proceso bastante estratificado, en donde se llega a plantear la cuestin de la supervivencia del campesino pobre. Al constatar los datos referentes al precio de la caa dulce por tonelada puesto de fbrica, el costo del flete, el costo final al pblico del azcar y el pago que recibe el pelador por sus ms de 12 horas de trabajo, uno difcilmente dejara

de sorprenderse, si tiene una mnima nocin de justicia social y otros conceptos familiares. Se ha comenzado con una investigacin bibliogrfica, que por cierto, no es abundante, se recurri tambin a datos estadsticos y por ltimo al mtodo de encuestas directas con personas afectadas en el caso: peladores, patrones, obreros, etc.

ESQUEMA del TRABAJO


1. Guair. Datos generales del cuarto departamento.

2. Descripcin de la estructura econmica del Guair.

3. Teora de Marvin Harris sobre modos de produccin y

relaciones de

produccin.

4. La produccin de caa dulce en el Guair.

4.1. Fbricas procesadoras de caa dulce en el departamento.

4.2. El modo de relacin en la produccin de caa dulce: pelador-patrn dueo

de finca-patrn de la fbrica.

4.3. Estudio de casos:

5. Conclusin.

6. Bibliografa.

1. Datos generales del Guair


Guaira su capital es Villarrica, este departamento tiene una superficie de 3846 Km., con una poblacin de 178.650 habitantes.

PRINCIPALES CIUDADES: Villarrica, Borja, Mauricio Jos Troche, Coronel


Martnez, Flix Prez Cardozo, Gral. Eugenio A. Garay, Independencia, Itap, Iturbe, Jos Fasardi, Mbocayaty, Natalicio Talavera, umi, San Salvador, yataity, Dr. Bottrell, Paso Yoba.

EST LIMITADO:
NORTE del departamento de Caaguaz SUR del departamento de Caazap ESTE del departamento de Caazap OESTE del departamento de Paraguar

OROGRAFA
Abarca la serrana de Ybytyruzu, donde se encuentra el cerro ms alto del pas, el Tres Kandu, de 842 metros sobre el nivel del mar, y otros cerros.

HIDROGRAFA

Se halla irrigado por el ro Tebicuary mi y varios arroyos. De este departamento arranca la cuenca acufera Guair, que es considerada como una de las reservas de agua dulce ms grande del mundo. El departamento est regado por el Tebycuary y sus afluentes arroyo Agapety y los ros Yhac Guaz, Borja y Tacuaras y tambin el ro Pirap Guaz. La riqueza pesquera del Ro Tebycuarymi, es inmensa, a pesar de las continuos atentados contra la fauna acutica.

ACTIVIDAD PRODUCTIVA
En la ganadera, la produccin de bovino, ocupa el departamento un nivel relevante y su produccin mejora respecto a la produccin de equinos, porcinos y ovinos. La Escuela Agropecuaria y Forestal contribuye a la exportacin de la cra de cerdos. Guaira es el primer productor de caa de azcar (ms de 23000 hectreas) en los ltimos cinco aos, se introdujo el cultivo de la caa dulce ecolgica, en cuyo proceso de produccin se prohbe el uso de agroqumicos, con vistas a la obtencin de producto de alto calidad. Las tierras ms frtiles estn situadas en los distritos de Independencia y Paso Yobay. La agroindustria de la caa de azcar es la principal actividad econmica. Hay tres grandes plantas procesadora de la materia prima, a mas de la fabrica de alcohol de Petropar, ubicada en Mauricio Jos Troche. La azcar orgnica es exportada a los grandes centros de consumo del mundo, como mercados de Norteamrica y Europa, donde su cotizacin es ms alta. Tambin existen fabricas de chacinados, vino, envase de papel, panificados, confecciones de aho poi (tejido artesanal), ente otros.

EDUCACIN

Existen 240 locales escolares. En el Nivel Medio y Tcnico. Asimismo, ests habilitadas dos Universidades Privadas y una Estatal. La universidad Catlica Regional del Guaira, fue la primera casa de altos estudios que habilit la Facultad de Medicina en el interior del pas.

SALUD
Existen ocho centros de salud y 27 puestos de salud dependientes de Ministerio de Salud Publica y Bienestar SOCAL En la actualidad, se esta refraccionando el

antiguo edificio de Hospital Regional, el cual ser adems, equipado con instrumental moderno. El Instituto de previsin Social y los Sanatorios privados complementan la atencin sanitaria a la poblacin.

Vas y medios de Comunicacin


La ruta nacional N 8 Blas Garay atraviesa de norte a sur el territorio departamental. Adems, cuentan con capa asfltica los tramos camineros que van hacia Independencia, Natalicio Talavera, Mauricio Jos Troche. Un ramal empedrado atraviesa los distritos de San Salvador, Borja, hasta llegar a Iturbe.1

Medio Fsico
El Departamento de Guair tiene 3.848 km, que supone menos del 1% de las 406.752 Km que forman Paraguay. No tiene frontera exterior, quedando en el centro de la regin Oriental del pas, en la que se lleva a cabo principalmente la actividad industrial y se concentra la poblacin.

Posicin geogrfica dentro del globo.

El departamento se encuentra entre los paralelos 2535 y 2610 de latitud S y entre los meridianos 5530 y 5640 de longitud O. La Regin Oriental posee amplias zonas de cultivo mezcladas con pastizales naturales. Las actividades de cultivo, en general, son desarrolladas en zonas de monte alto o bajo, y se basa en un sistema de desmote y quema. Este sistema tiende a degradar los suelos, en especial si stos tienen alguna pendiente, y sobre todo cuando no se cultiva siguiendo las curvas de nivel ni se restaura la fertilidad con la rotacin peridica de cultivos. Su territorio comprende tres zonas bien diferenciadas, la primera en las cercanas de Villarica o Ybyturuz, con tierras altas, quebradas y boscosas. La segunda ubicada en el centro occidental; el rea ms frtil y poblada y la tercera en la parte SO del Departamento; llanuras bajas, dedicadas al pastoreo. La serrana de Ybyturuz antes mencionada y la del monte Rosario tienen desprendimientos como los cerros Pelado, Polilla cerca de Villarica, los de Itap, Cora, Len y Cerrito en el distrito de Independencia y el ms alto: Acat (720 m) cerca de Borja.

Clima
El clima del Paraguay podra definirse como sub-tropical continental. Una tercera parte del pas est situada en zona trrida y la restante en zona templada. La regin Oriental, por su posicin geogrfica pertenece a la zona templada y trrida por lo que goza de un clima suave y saludable. El clima de Guair en general es muy benigno, lo que ha hecho popular entre quienes buscan restablecer su salud. La temperatura media es de 21C; siendo la mxima de 38C en verano y la mnima en invierno llega a1C bajo cero. Llueve profusamente en octubre y noviembre; totaliza anualmente 1.537 mm de precipitaciones. Julio y agosto son los meses que tienen menor registro de lluvias.

Aspectos Sociales
Guair contaba con una poblacin de 162.244 Habitantes segn el censo de 1992, 4% del total nacional. Esto dara al departamento una densidad de 42 Hab/Km, muy superior al promedio nacional de 10 Hab/Km, y significativamente ms elevado al promedio para la parte oriental del pas, que era de 25 Hab/Km. Guair forma parte del corredor que atraviesa el pas de Este a Oeste, que concentra dos tercios de la poblacin y es el rea econmicamente ms dinmica del pas. Su poblacin entre 1950 y 1992 creci tan slo un 80% mientras que el total del nacional se multiplic por 3,10. Esto supone que el rea se ha poblado mucho ms lentamente que el resto del pas, perdiendo peso especfico en poblacin frente a otras regiones. en cada una de las dcadas anteriores su crecimiento ha sido inferior al resto del pas, si bien ha sido ms intenso desde los aos sesenta. Este fenmeno debera explicarse por procesos migratorios, principalmente hacia el floreciente y vecino departamento de Caaguaz y hacia los polos de Asuncin y Ciudad del Este. * La poblacin urbana supone un 29% del total frente a un 51% para el total de Paraguay. Esto nos demuestra el carcter eminentemente rural de este departamento. Este hecho afecta a la realidad socioeconmica de la regin de forma importante. Adems de aumentar el ritmo de crecimiento de la poblacin, afecta los siguientes aspectos: * La participacin de la mujer en la actividad econmica: mientras que

Paraguay registra en total una tasa de actividad de 47%, Guair alcanza el 44%. Sin embargo esta similitud desaparece cuando analizamos los datos desagregados por sexo, siendo la tasa masculina de Guair del 75% y la femenina de tan slo el 14%, comparadas con el 73% y 22% totales para el pas. Esta diferencia viene dada por la baja tasa de actividad de las mujeres en reas rurales del departamento (8%) comparado con las reas urbanas (28%).

2. Estructura Econmica del Departamento


La mayor parte de la economa guairea depende directamente del sector agropecuario. Como se ha visto este sector emplea a la mayora de la poblacin. Asimismo, la industria y el comercio de la regin dependen en gran medida de este sector productivo, en especial las agroindustrias (azucareras, yerbateras, desmotadoras, agroalimentarias), y los productores de insumos y servicios para el sector agropecuario (balanceados, transporte de mercancas, metal-mecnica,

comercio de insumos y maquinaria). As, una gran parte de la industria y los servicios, no slo estn relacionados con la agricultura y ganadera, sino que dependen de los resultados de sta para su nivel de actividad. Las agroindustrias en su conjunto representan el 75% del empleo industrial, las industrias relacionadas con la construccin un 8%, las industrias del madera aaden otro 9% el textil-confeccin otro 5%, y el resto son empresas de diversos rubros. Algunas de estas empresas (desmotadoras, yerbateras) tratan de impulsar el propio sector primario, creando lazos dinmicos a travs del crdito, la asistencia tcnica, la provisin de insumos, y los contratos de produccin pre-cosecha. Sin embargo, el grado de integracin del sector primario con la industria es dbil en trminos generales, con algunas excepciones. Una parte de la industria depende entonces de la coyuntura agropecuaria, y por tanto en gran medida de los factores climticos y agronmicos. Por otro lado la industria del azcar y del alcohol depende, principalmente, de la disponibilidad de materias primas. Esto quiere decir que tanto su rentabilidad y sostenibilidad en el corto plazo como su expansin en el largo plazo dependen de la coyuntura y el desarrollo del sector caero. Por tanto, para plantear cualquier anlisis de la situacin actual o planificar el desarrollo futuro se debe entender el complejo caero como un todo. De l depende el 55% de los empleados industriales y el 40% de las explotaciones agropecuarias.

De inters es tambin el complejo algodonero, que contiene a los productores primarios, las desmotadoras, hilanderas, sector textil y confeccin, toda una

cadena integrada. Si bien slo representa el 7% del empleo industrial, afecta al 57% de los productores primarios. Existen industrias y servicios de cierta importancia fuera del mbito puramente agroindustrial. Estas empresas se concentran en el ramo de la construccin (construccin propiamente dicha, ladrillos, herrera, carpintera para la construccin) y en los servicios bsicos (alimentacin, comercio de consumo, transporte de personas, sanidad, agua y electricidad, finanzas, etc.) que asimismo dependen directamente del nivel de actividad de la economa local en su conjunto e indirectamente de la actividad primaria. En resumen se puede ver que el sector industrial est muy concentrado en las agroindustrias que, en su conjunto representan tres cuartas partes del empleo industrial y promueven la produccin de caa de azcar, algodn, yerba mate y otros cultivos que no son viables sin la existencia de la agroindustria y que representan la base de los ingresos monetarios del campesinado.

3. Teora de organizacin econmica de Marvin Harris


Todas las culturas son poseedoras de una economa, es decir, un conjunto de instituciones que combinan la tecnologa, el trabajo los recursos naturales para producir y distribuir bienes y servicios Hay diferencias entre los aspectos infraestructurales, los modos de produccin y estructurales de la economa. Los modos de produccin se caracterizan por la manera en que una tecnologa determinada se aplica a un medio ambiente especfico para producir la energa de la que depende la vida social. Una parte integral de la economa es el intercambio, pero hay varias formas de organizar el flujo de bienes y servicios desde los productores a los consumidores. Por ejemplo los mercados modernos exigen nicamente la compra y la venta, quedando fuera del mismo quien no posee dinero.

Por otro lado la compra - venta no son rasgos universales, esto ha sido ajeno a la mayora de los seres humanos a lo largo de la historia. Por ejemplo los modos de intercambio como la reciprocidad y la redistribucin han desempeado un papel econmico ms importante en el mercado. En el intercambio reciproco no se especifican el tiempo ni la cantidad del contra flujo, por ello este tipo de intercambio puede ser efectivo cuando est inserto en estrechas relaciones personales o de parentesco. La reciprocidad persiste en la sociedad basada en el mercado, en el seno de grupos de parentesco y familiar. El intercambio redistributivo implica la reunin en un lugar central y su reparto por un redistribuidor entre los productores. Existen dos formas en que puede llevarse a cabo: la forma igualitaria y la estratificada. En la primera el redistribuidor depende de la buena voluntad de los productores, en la segunda los productores dependen de la buena voluntad del redistribuidor. El intercambio de mercado depende del desarrollo del dinero de uso mltiple. El mayor desarrollo del modo de intercambio de mercado est asociado a la economa poltica del capitalismo, en la cual prcticamente todos los bienes y servicios son susceptibles de compra-venta. Como la produccin

Capitalista depende del consumismo, el prestigio se otorga a los que poseen o consumen el mayor nmero de bienes y servicios. Los intercambios de mercado se insertan en una economa poltica de control, necesaria por las desigualdades en el acceso a los recursos y el conflicto entre pobres y ricos. La relacin entre formas polticas de control y modos de produccin e intercambios se centra en muchas sociedades en torno a la cuestin de la propiedad de tierras. La divisin del trabajo es un aspecto fundamental en la vida social humana, el mismo est organizado segn el sexo y la edad.

4. Produccin de Caa de azcar en el departamento.

La produccin de caa dulce en el departamento alcanza proporciones sorprendentes en comparacin con otros departamentos, claro est que estos no dependen econmicamente de este rubro. Los ingenios o fbricas procesadoras

de la caa dulce no solo reciben o acopian la materia prima del departamento, sino de departamentos vecinos o aledaos, como Paraguar, Caazap, Caaguaz, y Cordillera. En el perodo 2000-2001, en el departamento la produccin por toneladas ascendi a 880.000 tn.; esto corresponde a una extensin de tierra cultivada de 22.000 has. Entre los distritos del Guair en donde la cantidad de superficie sembrada es del 60 % y ms, figuran Mauricio Jos Troche, Borja, Itap, Iturbe, Flix Prez Cardozo, y Mbocayaty. Esto tiene sus consecuencias en la poblacin guairea, a tal punto que el 58 % de la misma se ve afectada por este rubro. Afectada quiere decir en este caso que trabaja en la finca o chacra, es dueo de la finca; es transportista o fletero; o que es obrero de la fbrica. Ms concretamente, si todo el Guair tiene una poblacin de 178.650 habitantes, segn el censo del 2002, entonces, 103.617 personas se ven afectadas directa o indirectamente por este fenmeno.

4.1. Ingenios

azucareros

del

departamento

fbricas

procesadoras de caa dulce


EL departamento del Guair cuenta con cuatro ingenios azucareros que trabajan prcticamente todo el ao; pues generalmente el perodo de trabajo coincide con la zafra, que se extiende de mayo a diciembre. Las ms conocidas y que trabajan a gran escala, son: la Fbrica de Petropar S.A. que est en Mauricio Jos Troche; la Azucarera Paraguaya S.A. de Tebicuary; Azucarera Iturbe S.A. de la ciudad del mismo nombre y la Azucarera Friedmann S. A. de Villarrica. Todas las fbricas mencionadas producen azcar y como deshecho el gabaso. Exceptuando la de Petropar que produce solamente alcohol absoluto. La Azucarera Paraguaya S.A. tambin aprovecha la materia prima para producir levadura.

Otro hecho interesante es que estas fbricas son los que ponen el precio, en dilogo con el gobierno, a la caa de azcar, que para este ao, por un lado, los caicultores piden hasta 107.000 Gs. por tonelada, mientras que las fbricas, no quieren pagar ms de 90.000 Gs. cerrado a 87.000 Gs. por tonelada. El ao pasado, cosecha 2004, el precio haba

4.2. Tipos de finca por estratificacin2


Para tener una idea de la situacin, presentamos a continuacin una cuadro en estratos de los tipos de fincas, teniendo en cuenta el tamao, cantidad de explotaciones Tamao de las fincas Menos de 1 ha. De 1 a 5 ha. De 5 a 10 ha. De 10 a 20 ha. De 20 a 50 ha. De 50 a 100 ha. De 100 a 200 ha. De 200 a 500 ha. De 1000 a 5000 ha. De 500 a 1000 ha. De 5000 a 10,000 ha. TOTAL Cantidad de explotaciones 1253 13951 8814 3791 1293 288 116 87 35 26 7 29661

4.3. El modo de relacin en la produccin de caa dulce: pelador-patrn dueo de finca-patrn de la fbrica

La relacin que se establece en la produccin de caa dulce presenta unas caractersticas similares a saber: -relacion pelador- patrn 1 -relacin patrn 1 y patrn 2 -trnasportista-fletero patrn 1 A continuacin delimitaremos los conceptos a utilizar en el trabajo, para facilitar una mayor compresin. - Pelador: persona, generalmente varn, que trabaja en los caaverales cuyo trabajo consiste en cortar, limpiar y cargar la caa dulce al camin, utilizando machetes, y/o machetillos. - Patrn 1: persona duea de una finca de pequea o mediana extensin que contrata peladores para la cosecha de la caa. - Patrn 2: persona duea del ingenio azucarero que establece relaciones impersonales con los patrones 1. - Transportista-fletero: persona que se desempea como chofer de un vehculo de carga utilizado para transportar la caa desde la finca a la

fbrica. Puede o no ser propietario del vehculo0. La relacin establecida en todo el proceso de cosecha-carga-trasporte-acopioremuneracin de la caa dulce es estratificada y dependiente; pues en el estrato superior est el patrn 2 o la fbrica, de quien depende el patrn 1, que a su vez paga al fletero y en ltima instancia, al pelador, quien tiene que endeudarse y aguantar todas las demoras que se le impone. Evidentemente, la relacin descrita influye directamente sobre la economa familiar del pelador, que generalmente es negativa. Y sta a su vez determina la

satisfaccin de las NB como vivienda, salud, educacin, vestimenta, etc. La relacin es negativa para el pelador- porque el pago que recibe por sus servicios, en ltima instancia, es msera, pues trabaja desde que sale el sol hasta el ocaso, o como se dice en el ambiente popular: oiko ryguasre. (Haciendo alusin a la gallina irnicamente)

Describiremos esta situacin tomando tres casos a modo de ejemplo para ilustrar mejor la situacin, bajo el ttulo estudio de casos

4.4. Estudio de casos: Datos sobre produccin y situacin de la Azucarera Paraguaya S.A. de Tebicuary
La azucarera paraguaya de Tebicuary empez la zafra correspondiente al periodo 2005 2006 con un precio por tonelada de 80 mil guaranes, precio pagado por la caa de azcar abonada con abono qumico y 95 mil guaranes por el orgnico; aumentando 5 mil guaranes ms que el ao pasado. Este aumento de cinco mil guaranes no content a los productores de este rubro quienes esperaron un aumento mayor. Por ello se manifestaron y tras tres das de huelga los directivitos, en conversacin con el gobierno, estipularon un nuevo precio para la caa de azcar. El precio por tonelada qued de la siguiente manera: 87.000 mil G. (qumico) 102.000 mil G. (orgnico)

Por otro lado la azucarera paraguaya manifest que el pas pierde treinta y ocho mil millones de guaranes por ao, en concepto de evasin de impuestos del azcar ingresado por contrabando del Brasil. Los campesinos por su parte manifestaron que lucharon por la reivindicacin al no haber un plan nacional para este problema, pero al final se mostraron conformes con el nuevo precio.

Produccin de caa de azcar de un pequeo productor


Al pequeo productor de caa de azcar se le paga 87 mil Gs. por tonelada de los cuales l gasta solo en su ltima etapa: 18 mil guaranes (flete) 20 mil guaranes (pelador)

Total: 38 mil guaranes. De estos 38 mil guaranes sobran 49 mil guaranes, de los cuales habra que descontar tambin el gasto de la limpieza o las carpidas, que requiere la caa de azcar en su proceso de crecimiento. Evidentemente para el pequeo productor los beneficios que dejara la caa de azcar son muy pocos en relacin con los grandes productores, ya que la ganancia se generara cuando uno tiene grandes extensiones de tierra cultivada. (observar el cuadro de tipo de fincas) Esto ltimo es un fenmeno reciente que se va efectuando con mucha intensidad en el Guair. Los pequeos productores van dejando de ser productores y se convierten en jornaleros, trabajadores en los grandes plantos de la zona. En las plantaciones, los peones tienen 2 a 3 carpidas al ao (changas en los caaverales) y luego se encargan de la limpieza takuaree piro y traslado a la fbrica takuaree carga. Los campesinos, por lo general, se renen por grupos de 5 a 7 personas y cobran por tonelada, completando aproximadamente entre 7 a 8 toneladas por da. La produccin por hectrea es aproximadamente de unas 70 toneladas tendiendo a aumentar segn la calidad del suelo. Un fenmeno reciente, tambin, es el autoabastecimiento constante de caa de azcar por parte del ingenio que, segn muchos afirman, presumiblemente dentro de unos siete u ocho aos Tebicuary podra autoabastecerse de caa de azcar. Surge la pregunta: y que pasar de los campesinos propietarios de pequeas fincas o los peladores?

Sobre Caa De Azcar Petrleos Paraguayos (Petropar) Planta Mauricio Jos Troche
MATERIA PRIMA: caa dulce PRODUCCIN: alcohol absoluto de 100 grados

PRECIO DE ALCOHOL: 2.800 G. por litro PRECIO POR TONELADA DE LA CAA DULCE: 86.000 Gs.. PRODUCCIN DE LA CAA DULCE POR HECTREA: un promedio aproximado de 70 a 75 toneladas CANTIDAD DE HECTREA COSECHADA ANUALMENTE: 4.200 has. CONSUMO DE CAA DULCE POR AO: 300.000 toneladas INGRESO EN LA CAA DULCE POR HECTREA: 6.500.000 Gs.. EGRESO DE LA CAA DULCE POR HECTREA: 3.300.000 G. contando la limpieza, pelaje (takuaree piro), traslado a la fbrica y otros gastos

DESPACHO DE LA CAA DULCE EN LA FBRICA


La cantidad de tiempo que demoran los camiones en la playa de la fbrica depende de la cantidad de camiones que se encuentran, a veces tardan 24 o ms hs. para entregar el producto. Este retraso, por consecuente, tiene su costo para los choferes que tienen lejos sus casas de la fbrica, o tienen que pagar al colectivo para llegar a su casa a dormir, o tienen que pagar por la comida durante el da.

Modo De Trabajo Se divide en dos etapas fundamentales:


La primera: esta es la etapa de mantenimiento antes del periodo de la zafra, donde se realizan todos los trabajos de mantenimientos, limpiezas, reparaciones, arreglos de las mquinas que cuenta la fbrica. Para dichos trabajos estn las personas especializadas como (el plomero, herrero, soldador, albailes, etc.) en desempear las distintas labores, estos son los personales permanentes y en total son 160. La segunda: esta etapa consiste principalmente el momento ms importante para la caa de azcar. Este es el periodo donde se empieza a cosechar y a transportar el producto de la caa de azcar a la fbrica, para este periodo se suman a los personales

permanentes de la fbrica 85 ms, que son denominados personales temporales o zafreros. La mayora de la familia de la ciudad de M. J. Troche se beneficia de la planta procesadora.

Es el momento ms importante donde la circulacin monetaria y todas clases de transacciones mercantiles se notan relevantemente avanzadas en este periodo de la zafra en la zona, que dura cinco o ms meses anual. El mayor porcentaje de la poblacin ms cercana de la fbrica es beneficiado por la caa de azcar, pues, por eso se considera a la caa dulce como el sostn de la economa guairea. La tierra en esta zona del Guair mayormente es buena y apta para el cultivo de la caa dulce, por esa razn los que tienen grandes extensiones de tierra, tambin los que tienen poco, eligieron ese producto, pues, es el que deja mejor resultado econmico al dueo, y por ende, beneficia a la poblacin completa ya sea directa e indirectamente. Pero, tambin hay otros rubros como la mandioca, algodn y otros, empero, con menos extensin y menos produccin econmica. El sistema de trabajo de la caa dulce en el tiempo de zafra es el siguiente: los que tienen camin como para transportar el producto de la caa dulce, a pesar de que no tengan el producto, igual pueden trabajar a las personas que tienen la materia prima y que no cuentan con el medio efectivo para trasladarla, de esta manera el camionero pude beneficiarse cobrndoles fletes por la conduccin, pero esto es algo contraproducente al dueo de la caa dulce, porque al final se queda con menos dinero, y, los beneficiados son los otros ms pudientes. Esto quiere decir que las personas con menos posibilidad son las ms explotadas

Formas De Trabajar En La Caa Dulce: ganancias adquiridas por los trabajadores (Azucarera Iturbe S.A.)
Hay distintas formas de trabajar en la caa dulce, trataremos de demostrar algunos:

Primeramente hay personas que se agrupan, ya sea de tres, cuatro o cinco personas. Por qu se agrupan estas personas? Se agrupan stas para agilizar mejor el trabajo. Dada la circunstancia en la que uno tiene sus propias cualidades, a veces uno es ms rpido en pelar y otro en echar la planta de la caa dulce. Esto lleva a estas personas a que por lo menos dos de cinco personas sean los que echan la planta de la caa dulce y los tres restantes quedan como peladores. En otro caso, si el grupo est conformada de tres personas, uno es la que hecha y dos los que pelan.

Quines son estas personas? Estas personas trabajadoras de la caa dulce son generalmente padres e hijos, primos y cuados; esta forma de trabajar ayuda a las personas para que no haya inconveniencia en cuanto a la comida y en la reparticin de dinero. Ahora bien, si estas personas se van a trabajar desde su casa es ms conveniente, porque llevan para la comida del da; pero el gran problema que hay es cuando las personas se van a trabajar lejos y se quedan en el lugar de trabajo, estos no ganan como el anterior, primeramente porque el que les hace trabajar, o sea, el patrn1 es quien les provee para su alimentacin y obviamente descontando de la

ganancia del da y casi siempre lo que trae el patrn es ms caro de los almacenes del barrio. Los que trabajan directamente en la caa dulce, stos son los peladores que generalmente son los menos beneficiados. Ahora bien, hay personas que asumen el trabajo ojagarra la trabajo, los as llamados contratistas. Estos buscan peladores y son los que ganan a costa de ellos. Tambin est el dueo de la caa dulce, -patrn 1- quien entrega al fletero. Despus de este proceso habra que diferenciar todas las ganancias.

Peladores

Primeramente la de los peladores que es de 17 guaranes por kilos, lo que significa que tienen que hacer mil kilos para ganar 17 mil guaranes. La mayora de los trabajadores alcanzan una tonelada, pero son muy pocos lo que llegan a superarlo en un da.

Esto da a entender que si uno trabaja solamente en este rubro, le sera bastante difcil el sostenimiento de la casa. An desempendose como pelador, tiene que trabajar en otro lugar, que debe ser una parcela suya para las plantaciones de algunos consumos bsicos de la casa, pero lastimosamente no todos tienen esta oportunidad.

De esto se desprende que si uno trabaja solamente por la caa dulce , difcilmente llevar una vida agradable, por que no tiene tierra para cultivar y solamente se queda con la miserable ganancia.

Contratista
El contratista agarra el trabajo por 25 mil guaranes por tonelada, lo que significa que gana como 5 a 7 mil guaranes por tonelada producida. Cuantos ms peladores contrata la ganancia es mayor.

Patrn 1
Las ganancias del dueo de la caa dulce son aproximadamente de 22 a 25 mil guaranes por tonelada, generalmente esta clase de dueo son los que tienen de 1 a 10 hectreas.

Fleteros
La ganancia de este sera aproximadamente de 40 mil guaranes por tonelada, ya que este entrega directamente a la fbrica que compra a 90 mil guaranes por tonelada

El Caso de MARIANO ALONSO


Naci el 12 de septiembre del ao 1978 (Iturbe), desde muy joven empez a trabajar en la caa dulce con sus 5 hermanos. Empezaban a trabajar desde muy temprano hasta la entrada del sol y, era todos los das, en algunas ocasiones hasta en los das domingo, porque no alcanzaba para el sustento de la familia. El gran problema que tenan era que vivan en una propiedad ajena y poco cultivaban la tierra y su mayor ingreso estaba en el trabajo de la caa dulce.

Lastimosamente esto le llev a l y a sus hermanos a que no tuvieran oportunidad de estudiar, pues el trabajo que hacan no alcanzaba para el estudio. Adems, este trabajo tiene que ser un da porque en medio da no se hace nada. Trabaj como pelador hasta 1998 (20 aos) y como no vea un futuro favorable decidi dejar y buscar otro tipo de trabajo en otros lugares, fue as que conoci a Carolinas Reyes y rpidamente contrajo matrimonio. Despus de casarse fueron a vivir a la tierra de su suegro y les fue muy bien porque tenan sus propios cultivos y no dependan de nadie para trabajar. Ahora est viviendo uno de los mejores momentos de su vida, ya que ha tenido un hijo, el cual ya est yendo a la escuela, tambin tiene mucho tiempo libre con lo cual tiene oportunidad para actividades recreativas. Adems, est participando todos los domingos en la capilla, para la cual casi nunca tuvo tiempo por el trabajo anterior. Ahora tienen toda una vida por delante con su amada esposa y su hijo

CONCLUSION
Como se ha podido observar despus de una lectura, aunque sea rpida del trabajo, el fenmeno de la produccin de la caa dulce en el Guair tiene consecuencias e influencias muy importantes sobre la economa familiar y del pequeo productor, en un capitalismo de mercado salvaje que excluye automticamente a los ms frgiles y con escasos recursos.

Evidentemente la explotacin que sufre el pelador, no es desconocida por la mayora de los pobladores afectados por esta situacin, pero lo que s llama la atencin es la aceptacin resignada del explotado, como si esto fuera lo normal. Si la estructura econmica de la familia es frgil o incierta, esto acarrea consecuencias graves para las otras reas del desarrollo personal-humano y porque no, de pueblos enteros, que estn as condenados a no poder salir del atraso, de acceder a mejores condiciones de vida, a corto y a largo plazo. Solo basta pensar en la posibilidad de educacin, cualificacin profesional, vivienda digna, oportunidades de trabajos ms rentables, etc. En sntesis, el fenmeno de la caa dulce es complejo, si por un lado es un mal menor, comparado con la soja, tambin presenta sus facetas oscuras. Creemos que hacen faltan programas o proyectos viables que puedan favorecer a todos, en especial al mboriah. Es bueno destacar tambin que la caa al igual que la soja destruye el suelo dejndolo inservible para otros cultivos, en un plazo menor a 10 12 aos.y despus qu? Conscientes estamos que el trabajo presenta varios agujeros que necesitan ser llenados y otros profundizados, bueno, de alguna forma, hemos abierto la veta de

preocupacin al respecto y esperamos que vengan otros trabajos ms cientficos y profesionales que puedan aportar muchsimo ms sobre esta realidad que afecta nada menos que al 58% de la poblacin guairea.

BIBLIOGRAFIA
1. DGEEC. Indicadores por distrito en Internet: www.dgeec.gov.py 2. DGEEC. Diagnstico de poblacin en Internet: www.dgeec.gov.py/ 3. Caractersticas generales del Guair en pdf en Internet:

www.dgeec.gov.py/guair 4. MIC. Datos econmicos del Guair en Internet: www.mic.gov.py/guair 5. CARRERA CORDON, Carlos. Direccin General de Desarrollo Regional. MIC. Diagnstico de competitividad industrial del departamento de Guair. 1999. 6. Duarte, R y Kawamura, P. en Internet: http://www.agriculturadeprecision.org/cursos/IIITallerInternacional/Avances%20d e%20Agricultura%20de%20Precision%20-%20Paraguay.pdf 7. Ing. Freddy Martnez. Caa de azcar. Proyecto: Paraguay en el mapa competitivo del mundo. Koa Ikatuta.

Anexo

Recoleccin de caa de azcar

Caa de azcar

Corte de caa de azcar

Cosecha de caa de azcar

Recoleccin de caa de azcar

Plantacin de caa de azcar

Caa de azcar