1 kilo de uvas 1 kilo de azcar 1/2 litro de agua 1 clara de huevo

Preparacin
Lavar las uvas y quitarles con cuidado las semillas, colocar el azcar con el agua en un recipiente, cocinar 5 minutos, agregar la clara de huevo ligeramente batida, luego retirarla con cuidado con una esptula. De esta manera se decantan las impurezas del azcar y se obtiene un almbar bien transparente. Aadir las uvas y cocinarlas 10 minutos. Envasado: Esterilizar el tarro hermtico con agua hirviendo, colocar las uvas y verter el almbar, que debe cubrir las uvas. Entre el almbar y el cierre debe quedar un espacio de 2 cm. Cerrar y hervir el tarro 20 minutos, dejar enfriar en la misma agua.