POTAJE DE GARBANZOS CON CALABAZA (4/6 Pers): INGREDIENTES : 500 gr de gabanzos , 1/2 cua de calabaza fresca , 1 chorizo de jabugo

, 200 gr de judias verdes frescas , 1 zanahoria , 3 lonchas gorditas de beicn ,3 patatas medianas , agua, aceite de oliva , pimentn de vera dulce , comino molido , tomillo en rama , sal , pimienta negra molida , 3 dientes de ajo , 1/2 cebolla . PREPARACIN : La noche anterior de poner el potaje echamos los garbanzos en remojo en agua con un puado de sal. Al da siguiente escurrimos los garbanzos y cogemos una olla grande ponemos un chorren de aceite y picamos la cebolla , la sofreimos cuando se ponga pocha echamos el beicn picado en trozos pequeos y lo doramos . Echamos ahora los garbanzos y los refreimos un poquito ,seguido echamos el chorizo cortado en rodajas volvemos a mover , pelamos las patatas , la calabaza ,la zanahoria y cortamos en trocitos tambien las judias y las aadimos a los garbanzos aadimos el pimentn , el comino , tomillo ,sal , pimienta negra y los dientes de ajos enteros cubrimos de agua y dejamos cocer 1 hora a fuego medio hasta que los garbanzos de pongan tiernos , apartamos del fuego dejamos reposar unos 10 minutos y a servir . Buen provecho.