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Aguacate hass
Es un rbol originario de Amrica perteneciente a la familia de las laurceas. Su fruto se conoce como Aguacate o palta. Tanto el fruto como la semilla son relativamente pequeos, con un peso entre 200 a 300 gramos. La piel es coricea, rugosa, de color verde a ligeramente negruzca cuando est en el rbol. Nombre cientfico: Persea americana Zona de produccin contemplada: Nuestras huertas se encuentran ubicadas en el centro del Estado de Michoacn, en las coordenadas 1914 de latitud norte y 10128 de longitud oeste, a una altura de 1,640 metros sobre el nivel del mar.
Nutritivo y til
El aguacate tiene gran valor alimenticio, pues contiene elevadas cantidades de protena, riboflavina, niacina, potasio y vitamina C y, segn ciertos estudios, un mnimo de once vitaminas y catorce minerales. Es un fruto rico en grasa, y su aceite contiene grasas monoinsaturadas, como el de oliva. Es una fuente muy rica en vitamina E, por lo que se le considera la mejor fuente de antioxidante entre las frutas. A continuacin se muestra la composicin proximal por cada 100 gramos de pulpa de aguacate:
Se utiliza principalmente en la alimentacin, como complemento de todo tipo de comidas Ensaladas, sopas, guisados, postres y bebidas.
Otros usos
La industria de los cosmticos o artculos de belleza utiliza el aguacate en la elaboracin de aceites, lociones, jabones, cremas y shampoo para el cabello.
El aguacate con sus propiedades nutracuticas (que nutren y curan) se consideran problemas de salud como; diabetes, altos niveles de colesterol en la sangre y la hipertensin arterial, esta fruta adquiere una importancia mayor en la ayuda para contrarrestar estos problemas o ayudando a evitar enfermedades.
Retrasa el envejecimiento.
Su PIB per cpita es de $47,400 dlares, de los cuales dedican un 20% a la alimentacin. Estados Unidos cuenta con una quinta parte del PIB global en Paridad de Poder Adquisitivo (PPA).
Antecedentes de la Empresa
KUaZES desde enero del 2005 se ha consolidado como una empresa Mexicana comprometida con sus clientes al ofrecer productos de la ms alta calidad, con excelente sabor a un precio razonable, siendo esto nuestro propsito principal. KUaZES ha aceptado el reto a travs de la versatilidad y calidad en los productos, hemos establecido una conexin con nuestros clientes y proveedores. Contamos con una alta calidad, fitosanidad, inocuidad y competitividad en marketing de nuestros productos la cual genera una relacin de negocios duradera con proveedores y clientes
Misin y Visin
MISIN Proveer aguacate de la ms alta calidad en las mejores condiciones de inocuidad a los Mercados internacionales contando con la infraestructura, los conocimientos y la experiencia necesaria para hacerlo.
VISIN La consolidacin de Franvar S. de P.R. de R.L. como una organizacin de primera clase en la produccin, venta y exportacin de aguacate, ofreciendo siempre fruta de primera calidad, exquisito sabor y fina presentacin en los mercados ms importantes del mundo.
Valores
RESPONSABILIDAD. Criterio, resolucin y capacidad en la toma de decisiones reconociendo y aceptando las consecuencias. CALIDAD. Excelencia que nos diferencia.
INTEGRIDAD. Totalidad, sin divisin. Ser incorruptible y actuar siempre basados en un cdigo de tica muy estricto.
RESPETO. Trato digno y consideracin hacia todas las personas bajo cualquier situacin.
EFICIENCIA.- Capacidad para alcanzar una meta utilizando los mejores medios.
Producto a exportar
Aguacate Hass, marca Kuazes
La fruta se somete a una primera seleccin, donde se separan los frutos que no renen los requisitos que la empacadora ha fijado como mnimos. Esos requisitos son variables, en funcin del destino de la fruta, es decir, si el mercado al que se destinar es internacional o domstico.
Existen diversas variedades de aguacate pero para nuestro propsito slo enviaremos aguacate Hass ya que presenta mejores cualidades de exportacin a ese mercado ya que: Puede resistir mejor el transporte y manejo post cosecha. Es el ms utilizado y comn en el mundo. Buen sabor
Clasificacin arancelaria
Segn el Sistema de Informacin Arancelaria, nuestra mercanca se clasifica en: 08.04.40.01 08 Frutas y frutos comestibles; cortezas de agrios (ctricos), melones o sandas. 0804 Dtiles, higos, pias (anans), aguacates (paltas), guayabas, mangos y mangostanes, frescos o secos. 080440 - Aguacates (paltas). 08044001 Aguacates (paltas).
Aranceles aplicados a Socios Comerciales EE.UU. Ex. Canad Ex. Chile Ex. Costa Rica Ex.
Normas y requisitos
Para poder ingresar nuestra fruta al mercado estadounidense debemos cumplir con los requisitos de importacin que sealan: 1) Entrega de documentacin: Factura GSP y/o Certificado de Origen Listado de embarque Listado de transporte 2) Cumplir las regulaciones fitosanitarias por ello nos exigen el Certificado Fitosanitario Internacional. 3) En caso de utilizar tarimas o cualquier otro articulo de madera estos deben cumplir con la norma NOM-144 y exhibir el sello correspondiente.
Normas y requisitos
Para la exportacin del aguacate mexicano este presenta diferentes calibres de aguacate, al momento de la recepcin del embarque y medidas exactas de los envases de cartn disponibles para Estados Unidos son:
Calibres Rango en gramos 36 326-354 40 269-326 48 213-269 60 177-213 Rango en onzas 11.58-12.58 9.56-11.58 7.57-9.56 6.29-7.57
Medidas (cm) 43.0 X 32.6 X 17.5 Medidas Pulgadas (In) 16.9 X 12.8 X 6.9 Pulgadas
Secretara de Economa
Subsecretara de Negociaciones Comerciales Internacionales Inteligencia Comercial
Proceso de Embalaje
CLASIFICACIN
El primer paso es la clasificacin de la fruta por tamao (dimetro) o peso, segn el sistema con el que opere la maquinaria empleada. En este paso del proceso se separa la fruta por el criterio de calibres, es decir, el nmero de frutos que caben en una caja de empaque con capacidad de 4 kg (8.8 Ibs).
Proceso de Embalaje
EMPACADO Las cajas individuales pasan al proceso de paletizado, llamado as por que se estiban y se amarran con cinchos (fleje) sobre bases de madera y esquineros tambin de madera o de fibra de vidrio en conjuntos conocidos internacionalmente como pallets, los cuales se consideran como la unidad de embalaje para el transporte; dichos pallets se deben sujetar a ciertas medidas que estn determinadas por los contenedores en que se transportan.
Nmero de cajas por pallet: un poco ms de 200 cajas de 4 kilos y de un nmero menor cuando se trata de caja de 6 12 kilos.
Proceso de Embalaje
ENFRIAMIENTO
Los pallets deben pasar en seguida a recintos refrigerados donde primeramente pasarn al proceso de preenfriado por un periodo de 8 a 12 horas a temperatura de 4.5 a 5.5 grados centgrados . Despus del preenfriado, pasan a la cmara de conservacin donde permanecern hasta que sean cargados al medio de transporte. La temperatura de conservacin va de 5.5 a 6.5 grados centgrados.
Proceso de Embalaje
ALMACENAMIENTO
Transportacin Acopio-Aeropuerto
De la empresa en Apatzingan al aeropuerto de Lzaro Crdenas se hace 54 minutos Aproximadamente Distancia: 60.2 km Posteriormente la fruta es entregada a la agencia de carga y es despachada el mismo da por la lnea terrestre.
Logstica
INCOTERMS: DAP Delivered At Place (named destination place) entregado en un punto (lugar de destino convenido). El Incoterm DAP se utiliza para todos los tipos de transporte. Es uno de los dos nuevos Incoterms 2010 con DAT. Reemplaza los Incoterms DAF, DDU y DES. El vendedor se hace cargo de todos los costes, incluidos el transporte principal y el seguro (que no es obligatorio) pero no de los costes asociados a la importacin, hasta que la mercanca se ponga a disposicin del comprador en un vehculo listo para ser descargado. Tambin asume los riesgos hasta ese momento.
Logstica
Transporte terrestre De la aduana Lzaro CrdenasGuadalajaraZacatecas-SaltilloSalinas HidalgoNuevo Laredo
Anexos
Anexos
Feria Comercial
PROCESS EXPO 2013 Chicago: Feria de alimentos y bebidas, USA Fechas: 14.10.2013 - 17.10.2013 Localizacin: Chicago, Estados Unidos - USA. Sector: Alimentacin - Gastronoma Tags: Alimentos, Servicios. Recinto: McCormick Place Pgina web: www.myprocessexpo.com
Costo: entre 300 y 600 dlares el metro cuadrado. DISEO