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cidos y Bases
AH B + H+
A- + H+
BH+
cido
c. Clorhdrico c. Frmico c. Actico c. Carbnico: Disociacin 1 Disociacin 2 c. Fosfrico: Disociacin 1 Disociacin 2 Disociacin 3 Amonaco Metilamina HCl H-COOH CH3-COOH H2CO3 HCO3H3PO4 H2PO4HPO42NH4+ CH3NH3+
Bases: grupos moleculares con pares electrnicos libres (nuclefilos) cidos: grupos moleculares con afinidad hacia pares electrnicos libres (electrfilos)
AH Ka =
A- + H+ [A-][H+]
[AH]
[H+] [A-] + log [AH] [A-] [AH]
Ecuacin de HendersonHasselbach
logKa = log
Concepto de pH
- Logaritmo cambiado de signo de la concentracin de hidrogeniones - Dado el producto inico del agua, [H+][OH-] = 10-14 la neutralidad cido-base tiene lugar cuando [H+] = [OH-] = 10-7 ; pH = 7 - Medio cido: pH < 7 Medio bsico: pH > 7
Concepto de pKa
- Logaritmo cambiado de signo de la constante de equilibrio de disociacin de un cido de Bronsted - Es propio de un grupo, no de una molcula
- Un cido es tanto ms fuerte cuanto ms bajo es su pKa; una base es tanto ms fuerte cuanto ms alto es su pKa.
CH3 COOH
9 8 7 6
CH3 COO- + H+
CH3 COO-
pH
5 4 3 2 1 0 1
pKa
CH3 COOH
Base aadida
Titulacin de un aminocido
16 14 12 10 8 6 4 2 0
R CH COONH2
pKN
R CH COONH3+
pH
R CH COOH NH3+
0 1 2
pKC
Base aadida
Comportamiento tampn
9 8 7 6
pH
5 4 3 2 1 0 1
Base aadida
Sistema carbnico-bicarbonato
CO2 + H2O
H2CO3
HCO3
+H
- pKa relativamente alejado del pH fisiolgico - cido: [CO2] Base: [HCO3-] - [CO2]: regulado por la respiracin - [HCO3-]: regulado por excrecin renal
- La segunda disociacin tiene un pKa adecuado al tamponamiento fisiolgico, pero su concentracin es relativamente baja.
Sistema de las protenas - Las protenas tienen una gran cantidad de grupos disociables que contribuyen a su capacidad tampn. - Es un sistema de gran capacidad - Son particularmente eficientes como tampones las protenas ricas en el aminocido histidina
H N O C CH CH2 NH HN HN H N O C CH CH2 N + H+