Metodologa

Se ha desarrollado una Nueva rueda de los alimentos cuyas diferencias frente a la tradicional rueda son:

1. Los Grupos de alimentos.

Eran tradicionalmente siete, convirtindose en esta versin en seis Grupos:

I Energtico (composicin predominante en hidratos de carbono: productos derivados de los cereales, patatas, azcar) II Energtico (composicin predominante en lpidos: mantequilla, aceites y grasas en general) III Plsticos (composicin predominante en protenas: productos de origen lcteo) IV Plsticos (composicin predominante en protenas: crnicos, huevos y pescados, legumbres y frutos secos) V Reguladores (hortalizas y verduras) VI Reguladores (frutas)

Incluye, adems, mencin explcita al ejercicio fsico y a la necesidad de ingerir agua en cantidades suficientes.

2. Su uso didctico
Se pretende que las personas interesadas en mejorar su alimentacin que sean responsables de la elaboracin de mens, pueden recurrir a la nueva rueda para acceder a una dieta saludable.

3. Su carcter grfico
Seala la importancia relativa en nuestra dieta de los alimentos pertenecientes a los diferentes Grupos mediante el distinto tamao de los correspondientes sectores. Asimismo, seala los alimentos que deben de consumirse en ocasiones espordicas representndolas con un tamao ms reducido respecto de lRueda de los alimentos

Nueva rueda de los alimentos

La rueda de los alimentos

La rueda de los alimentos seala la importancia relativa en nuestra dieta de los alimentos pertenecientes a los diferentes Grupos. Asimismo, seala los alimentos que deben de consumirse en ocasiones espordicas representndolas con un tamao ms reducido respecto de los de consumo frecuente. La rueda de los alimentos responde a la siguiente agrupacin, Rueda de los alimentos

Grupo I Leche y derivados. Son alimentos plsticos. En ellos predominan las protenas. Grupo II Carnes pescados y huevos. Alimentos plsticos.En ellos predominan las protenas. Grupo III Legumbres, frutos secos y patatas. Alimentos energticos,plsticos y reguladores. En ellos predominan los Glcidos pero tambin poseen cantidades importantes de Protenas, Vitaminas y Minerales. Grupo IV Hortalizas. Alimentos reguladores. En ellos predominan las Vitaminas y Minerales Grupo V Frutas. Alimentos reguladores. En ellos predominan las Vitaminas y Minerales.

Grupo VI Cereales. Alimentos energticos. En ellos predominan los Glcidos. Grupo VII : Mantecas y aceites. Alimentos energticos. En ellos predominan los Lpidos. os de consumo frecuente.