Pastel de Queso con Frambuesas

Ingredientes

250 gramos de galleta Mara 130 gramos de mantequilla sin sal 3 paquetes de queso crema, Philadelphia (de 226 gramos cada uno) 1/2 taza de crema para batir 3/4 tazas de azcar 1/2 taza de crema agria 2 cucharadas de maicena 1 cucharadita de vainilla 4 piezas de huevo Al gusto de mermelada de frambuesa, para decorar Pieza de frambuesa, para decorar

Preparacin 1. Para la masa del pastel: Se trituran las galletas Mara hasta que queden como polvo. Se derriten 130 gramos de mantequilla en una olla y se agregan las galletas Mara en polvo. Se pone en el molde de pastel, presionando para que quede liso. Se reserva.

2. Para el pastel: Se mezcla el queso crema (al tiempo) con azcar con una batidora. Se agregan los huevos uno por uno asegurndose de bajar con una esptula lo que se quede en los lados. 3. Se agregan las cremas, la maicena y la vainilla y se mezcla bien (no hay que sobre batir, solo mezclarlo rpidamente). Se pone en el molde con la base de galleta y se mete al horno a 190 grados (350 grados Fahrenheit). 4. Se deja cocinar en el horno unos 45-50 minutos (el centro del pastel se debe de estar moviendo un poco cuando se saque del horno). Se deja enfriar y se decorar el pastel con mermelada y frambuesas.