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ABLACTANCIA

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Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad, atendidos en el Centro de Salud de Otuzco, Cajamarca 2012

INDICE Capitulo I. El problema. 1.1 definicion y delimitación del problema………………………………………………….pág. 2 1.2

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Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad, atendidos en el Centro de Salud de Otuzco, Cajamarca 2012

CAPÍTULO I EL PROBLEMA 1.1. DEFINICIÓN Y DELIMITACIÓN DEL PROBLEMA: La adecuada alimentación de los niños a edades tempranas es esencial para garantizar un buen desarrollo intelectual y un desenvolvimiento pleno de su potencial en la vida adulta. Además es una etapa crítica en la que se hace necesario promover el desarrollo óptimo de la salud, para mantener así un crecimiento saludable. (REVISTA DE PEDIATRÍA, 2005). BRINES, J. (2001), afirmaqueen el mundo, más de la tercera parte de los niños menores de cinco años están malnutridos (26,7%: 150 millones) y padecen bien sea un retraso del crecimiento (32,5%: 182 millones), emaciación o carencia de yodo, vitamina A o hierro. El 70% de los niños malnutridos viven en Asia, el 26% en África y el 4% en América Latina. Estas formas de malnutriciones a menudo irreversibles y amenazadoras para la vida, están tan enraizadas en la pobreza y el subdesarrollo que comprometen el desarrollo sostenible de las poblaciones en las que preponderan el hambre y la malnutrición. Según los perfiles nutricionales por países, 200 millones a nivel mundial tienen un retardo en el crecimiento. (www.2.Cielo.org.ve/scielo.php) En el Perú se observa que entre los 6 meses y 24 meses existe un retardo en el crecimiento. La malnutrición crónica en el Perú se da en un 25% de los niños menores de 5 años y es evidente este daño desde antes de los 2 años, siendo más frecuente en el área rural. A este problema se suma que uno de cada 2 niños menores de 5 años presenta algún grado de “anemia”. En algunas regiones del País, los alimentos no son clasificados adecuadamente de acuerdo a su valor nutritivo y las dietas

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infecciones respiratorias agudas y de oído. vitaminas. Las prácticas inadecuadas en la alimentación son muchas veces determinadas por barreras culturales y la falta de conocimientos. no se les brinda a los niños más pequeños. Una alimentación inapropiada es la causa de una gran proporción de casos de malnutrición infantil y mortalidad conexa. Las prácticas erróneas de alimentación complementaria. A pesar que la ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD (OMS) recomienda lactancia materna exclusiva durante los primeros seis meses de vida. la que provee la mayor cantidad de proteínas.Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad. la gente puede elegir venderlos en lugar de consumirlos y a menudo. sobre lactancia natural. siguen siendo una causa muy importante de malnutrición. En promedio. esta práctica es muy rara en los países de América Latina. Una alimentación apropiada es decisiva para el crecimiento. incluyendo males diarreicos. minerales y ácidos grasos esenciales. complicadas por la introducción. Los esfuerzos para la promoción de prácticas óptimas de lactancia materna y de alimentación complementaria son dos de las tres acciones preventivas más eficaces para prevenir la mortalidad en la niñez. La leche materna continúa siendo una importante fuente de nutrientes después de los 6 meses. los lactantes de 6-8 meses obtienen alrededor del 70% de sus necesidades energéticas de la leche materna. (REVISTA MÉDICA BRITÁNICA THE LANCET. atendidos en el Centro de Salud de Otuzco. En donde existe disponibilidad de alimentos de alta calidad. a los 9-11 meses el 55% y a los 12-23 meses el 40%. La leche materna es. así como carencias en el desarrollo mental. la salud y el bienestar nutricional durante los dos primeros años de la vida. (en países en desarrollo) de alimentos nutricionalmente insuficientes y con frecuencia contaminados.(OPS. que abarca ahora 94 países y el 65% de la población mundial de lactantes. (ENDES. demasiado temprana (en países en desarrollo y países desarrollados) o demasiado tardía. Existen riesgos comprobados para los infantes no amamantados. 2002) El banco de datos mundiales de la OMS (2004). Cajamarca 2012 se establecen sobre las bases de muchos otros factores. Página 3 . además. 2004). muestra que sólo un 35% aproximadamente de los lactantes se alimentan exclusivamente con el pecho entre 0 y 4 meses de edad. 2000) El periodo de mayor riesgo de malnutrición coincide con el periodo de la lactancia natural y la alimentación complementaria.

y es una fase de gran vulnerabilidad. para cubrir sus necesidades alimenticias. cuando para muchos niños empieza la malnutrición.2004).INSN . 2010). ENDES (2009). Cajamarca 2012 LA DIRECCIÓN EJECUTIVA DE VIGILANCIA ALIMENTARIANUTRICIONAL y EL INSTITUTO NACIONAL DE SALUD DEL NIÑO(DEVAN . Estos nuevos alimentos deberán complementar los nutrientes de la leche materna. encontró que la mediana de duración de lactancia materna exclusiva alrededor de los cinco meses en el nivel nacional es muy cercana a la de 4. La transición de la lactancia exclusivamente materna a la alimentación complementaria abarca generalmente el periodo que va de los 6 a los 18 a 24 meses de edad. por esto la forma como va a iniciar y continuar la introducción de estos Página 4 . lo cual evidenciaría que no habrían ocurrido cambios en esta práctica y en la lactancia materna total se encontró ligeramente por encima del primer año de vida (14 meses). En un estudio realizado en algunos ámbitos del Perú refleja que. la mediana de la edad de introducción de aguas azucaradas e infusiones estuvo entre los 2 y 3 meses en la región sierra. Una alimentación complementaria óptima debe ser: Oportuna e iniciada en el momento justo. los niños necesitan otros alimentos. además de la leche materna. 2008) La incorporación de alimentos complementarios marca una nueva fase en el desarrollo social. y de las que más contribuye a la alta prevalencia de la malnutrición en los menores de 5 años de todo el mundo. emocional. de conducta y en las relaciones entre la familia y las madres o personas responsables del cuidado de los niños. atendidos en el Centro de Salud de Otuzco. Después de los 6 meses de edad.9 meses. Se llama “alimentación complementaria” a la incorporación de otros alimentos y bebidas que complementan a la leche materna. (OMS. (FAO. y fue de 15 días en la región Lima. Cuando la leche materna deja de ser suficiente para atender las necesidades nutricionales del lactante hay que añadir alimentos complementarios a su dieta.Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad. de tal manera que no disminuya los beneficios del amamantamiento que también provee la energía y nutrientes adecuados para lactantes de más de 6 meses.

2004). (OPS. nacional. es decir. demostrando que las practicas habituales de alimentación complementarias no son las adecuadas. Este comportamiento a su vez va a estar influenciado por el entorno familiar y social. UGARTE. así como de las combinaciones y preparaciones adecuadas. O. El comportamiento que asumen los padres está encaminado por el conocimiento y las creencias relacionadas a la introducción de nuevos alimentos. regional) se identifico que: La alimentación complementaria se inicia precozmente en un 75%. atendidos en el Centro de Salud de Otuzco. debido a que por este motivo. A nivel de Cajamarca lo hábitos de alimentación complementaria del 79% al 86% de los niños menores de 2 años observados se registró la proporción mas alta (67%) de niños que iniciaron el consumo de alimentos diferentes a Página 5 . (ENDES. 1999) En evaluaciones sobre alimentación complementaria llevada a cabo en años recientes (2008) en una variedad de situaciones y en diferentes niveles (internacional. con daños irreversibles que afectan su capacidad física e intelectual futura. Cajamarca 2012 alimentos es de importancia para un óptimo crecimiento y desarrollo. las madres pasan tiempo fuera de casa. la frecuencia de la ingesta durante el día y la calidad en contenido nutricional van a priorizar en el mantenimiento de la salud del niño a esta a edad(INSTITUTO NACIONAL / CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN.Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad. así como la consistencia y textura de los alimentos.2009) En las prácticas observadas durante la alimentación familiar en los hogares peruanos en general. el 20% lo inicia entre los 8 y 13 meses de edad y solamente el 5% lo realiza entre los 4 y 6 meses de edad. las cantidades ofrecidas. la cual impide al niño tener un acceso directo a la alimentación. antes de los tres meses de edad. La introducción de los alimentos y la forma de cómo hacerlos se encuentran influidos por múltiples factores: entre ellos el aspecto cultural de los padres y en especial de la madre que será de vital importancia en este proceso de inicio de la siguiente etapa alimentaría debido a que va a depender de esta el adecuado crecimiento y desarrollo del niño. y cols (2006) manifiestan quela desnutrición crónica infantil representa en Cajamarca uno de los problemas más graves que se inicia antes de cumplir los 2 años de edad y se expresa posteriormente en retardo en el crecimiento y desarrollo de los niños. Otro factor también relevante es el aspecto económico. se detecta poca o escasa aplicación de conocimientos y valoración de la calidad nutritiva de los alimentos. dependiendo de los hábitos y creencias de la familia.

Por lo general los niños mantienen buen nivel nutricional mientras reciben lactancia materna. por otro lado la edad de inicio de la alimentación complementaria fue mas temprana en Cajamarca siendo esta de 90 días. reflejándose en un déficit en el ascenso de la curva ponderal que se registra en el carnet de dicho programa. La situación antes descrita ha constituido factor motivador para decidir realizar la investigación en los niños de 6 meses a 1 año.2. JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA.3. especialmente los niños de seis meses a 1 año. ya que las consecuencias inmediatas así como la relación con el Estado Página 6 .Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad. se producía una desaceleración en la velocidad de su crecimiento. Durante las Prácticas Clínicas y el Internado Comunitario realizadas en el Centro de Salud de Otuzco.2011? 1. se encontraba alterado. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA. Cajamarca 2012 la leche materna antes de los 6 meses. atendidos en el Centro de Salud (Cajamarca) y determinar las Características de su Alimentación Complementaria Nutricional de los mismos. Cajamarca . en la Estrategia Sanitaria de Crecimiento y Desarrollo del Niño se pudo evidenciar notablemente que el niño que abandonaba la lactancia materna exclusiva en consecuencia iniciaba la alimentación complementaria. Es bien reconocido que el periodo de la administración de la alimentación complementaria es una “ventana de tiempo crítico” para la promoción de la salud. mientras que en Huaylas se dio a los 150 días. atendidos en el Centro de Salud de Otuzco. atendidos en el Centro de Salud de Otuzco. En el desarrollo de las prácticas comunitarias. fenómeno que es preocupante por el daño que produce en la salud de los niños. ¿Cuál es la relación de las Características de la ablactancia y el Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 año de edad. pero luego el aporte proteico y calórico de la leche materna no es reemplazado adecuadamente por la alimentación familiar y empieza el proceso de desnutrición. que coincide con los primeros 6 meses de vida. 1. La nutrición adecuada durante la infancia y niñez temprana es fundamental para el desarrollo del potencial humano completo de cada niño. se pudo observar que el estado nutricional de muchos niños que asisten a la Estrategia Sanitaria de Crecimiento y Desarrollo de dicho centro.

la capacidad de trabajo. atendidos en el Centro de Salud de Otuzco. Cajamarca 2012 de la desnutrición durante estos años formativos incluyen una morbi-mortalidad pronunciada y un desarrollo mental y motor retrasado. A largo plazo. Cajamarca-2012. atendidos en el Centro de Salud Otuzco. las deficiencias nutricionales están ligadas a impedimentos en el rendimiento intelectual. la salud reproductiva y la salud general durante la adolescencia y la edad adulta. atendidos en el Centro de Salud Otuzco. Asimismo servirá de base para nuevas investigaciones. atendidos en el Centro de Salud Otuzco. La presente investigación tiene como propósito analizar la relación entre las Características de la Alimentación Complementaria y el Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 año. Cajamarca-2012.2011. atendidos en el Centro de Salud Otuzco.Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad. 1.4.1 OBJETIVO GENERAL:  Determinar la relación entre las Características de la ablactancia y el Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 año de edad.  Establecer la relación entre las Características de la ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 año de edad. Cajamarca2012.4.OBJETIVOS: 1.4. Página 7 . Cajamarca .  Determinar el Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 año de edad. 1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:  Describir las Características de la ablactancia de los niños de 6 meses a 1 año de edad. cuyos resultados servirán al personal de salud para reorientar sus actividades mediante la aplicación de estrategias destinadas a los grupos de riesgo y a las madres de familia con el fin de disminuir los riesgos a los que están expuestos.

realizó un estudiosobre: “La influencia de las prácticas alimentarias en el estado nutricional de los escolares del colegio Jorge Isaac en la ciudad de Barranquilla (Colombia)”. peso/talla. Huancara. Cajamarca 2012 CAPÍTULO II MARCO DE REFERENCIA 2.1 MARCO TEÓRICO: 2. Bolivia. G. Página 8 .  La alimentación complementaria es deficiente en cuanto a cantidad. ya que solo disponen de papas. Internacional y Local. calidad e higiene. peso/edad. (1998).Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad.  ÁVILA. cebada. INTERNACIONALES:  ALBARRACÍN. Hichuraya Grande y Pan de Azúcar de la provincia Ingaví del departamento de La Paz. así se tiene: A. llegando a las siguientes conclusiones:  Hubo una gran prevalencia de deficiencia nutricionales entre la población infantil en todos los parámetros antropométricos evaluados. habas. (1995). J.1 ANTECEDENTES DEL ESTUDIO: A continuación se presentan estudios realizados a nivel Nacional. los cuales permitirán el desarrollo de la presente investigación. en su estudio sobre: “La situación alimentaria y nutricional de las comunidades de Villa Santa Chacoma. quinua y queso.1. atendidos en el Centro de Salud de Otuzco. para lo cual se realizó una encuesta de consumo alimentario en cada familia determinando que:  La disponibilidad alimentaria esta prácticamente determinada por el consumo de alimentos basado en carbohidratos.

realizó una investigación titulada: “Relación del tipo de alimentación con algunas variables del crecimiento. (2002). lo cual puede reflejarse en alteraciones del estado nutricional de la población en estudio. A los 6 meses completos la presencia de alimentos complementarios es aceptada. R. en su estudio sobre Prácticas de Alimentación Complementaria en niños dentro del primer año de vida en la región de Botucatu – Brasil. considerando que a partir de esta edad hasta los ocho meses. Cajamarca 2012 talla/edad. y Cols (2004). Los resultados fueron: “La proporción de niños estudiados. Entre sus conclusiones tenemos: No se evidencia diferencias importantes relacionadas con la evolución del peso y la talla durante el primer año de vida.Cuba”. atendidos en el Centro de Salud de Otuzco. donde los alimentos como frutas. donde la desnutrición global fue la mayor incidencia. La forma de alimentación que se siga durante los cuatro primeros meses de vida es de gran importancia en el patrón de ganancia de peso y en el desarrollo de la grasa corporal durante el primer año.  GARCÍA DE LIMA. Esta situación fue similar en São Carlos-SP y Feira de Santana BA. C. Se deben hacer estudios multicéntricos que confirmen estos hallazgos.  Prevalecen las inadecuadas prácticas alimentarias en los hogares y la introducción de alimentación baja en contenido proteico.  JIMÉNEZ. deben ser preparados Página 9 . La morbilidad se ve influida por el tipo de alimentación que se reciba durante el primer año de vida. estado nutricional y morbilidad del lactante en los consultorios del médico de familia del Policlínico Docente Bejucal en la provincia de la Habana.Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad. sólidos y líquidos aumentó a medida que el grupo etáreo aumentó. consumiendo alimentos semi-sólidos. además de asociarse con un número menor de episodios de diarreas y enfermedades respiratorias altas. siguiéndole en orden descendente la desnutrición aguda y crónica. papillas y comida de casa presentaron un constante aumento en la prevalencia de consumo.

B.1%) y entre 8 y 12 meses (90. el problema del grupo en estudio se relaciona con la introducción precoz y tardía de alimentos complementarios. Existe una relación con las variables uso del biberón y signo de alarma. aumentó comparándolo con los grupos etáreos de 6 y 10 meses (84. cereales o frutas. Página 10 . Así. en su estudio: “Factores de riesgo para la curva Plana de Crecimiento en niños de 6 meses a 2 años que asisten al consultorio externo de Pediatría del Centro de Salud Laura Rodríguez Dulanto. existe una relación positiva significativa entre la ganancia ponderal mensual y el peso al nacimiento y una asociación negativa significativa entre la ganancia ponderal mensual y la edad en meses de los niños y el número de episodios de infecciones respiratorias agudas.7%)”. Los resultados de esta investigación favoreció la identificación de diferentes factores que pueden ocasionar diferencias en la aceleración del crecimiento y desarrollo del niño. El 48. Apenas 19 niños (3. papilla de frutas o papilla salada). Cajamarca 2012 especialmente para el niño en la forma de papillas. NACIONALES:  VALDERRAMA. En la aplicación del análisis de regresión lineal muestra que persiste la significancia con las variables peso al nacimiento y edad de los niños. El ofrecer la carne en la sopa. A.0%) con edad igual o superior a 6 meses no estaban recibiendo ningún alimento sólido o semisólido (comida de casa. atendidos en el Centro de Salud de Otuzco.8% de los niños con seis meses cumplidos (6 -7m) ya estaban recibiendo la misma comida familiar. algo inadecuada y que puede dificultar la aceptación de los alimentos y exponer al niño a deficiencias nutricionales. es decir la referencia de la madre de que el niño tiene problemas para alimentarse. del distrito de Comas”: Lima Perú. Entre los resultados encontrados tenemos: “No existen diferencias significativas entre el grupo de niños de curva ponderal normal y los que presentan curva plana relacionado al número de controles de CRED.Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad. puré de legumbres. (2003).

El 56. aún existe una fuerte costumbre de ofrecer preparaciones inadecuadas para la alimentación del niño (sopas o caldos). Página 11 . (2004). Cajamarca 2012 como la presencia de infecciones respiratorias. el uso prematuro del biberón en pequeño”.Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad. usando preparaciones inadecuadas (agüitas o mates). G. en su estudio sobre “Actitud de las madres hacia la alimentación complementaria y estado nutricional del lactante de 6 a 12 meses en el centro de salud “Chancas de Andahuaylas Santa Anita”.9% de las madres presentan actitudes con dirección negativa hacia la alimentación complementaria de sus hijos”. La prevalencia de consumo de la carne de pollo. Si bien un 48% y un 35% de los niños consumen preparaciones adecuadas en el almuerzo y cena respectivamente. atendidos en el Centro de Salud de Otuzco. finalización de lactancia materna exclusiva. Lima . 13%. 5% y 2%. fueron: “El 70 % (de un total de 58) de las madres tienen actitudes de indiferencia hacia el inicio de la alimentación complementaria. respectivamente). que en un porcentaje representativo fueron infusiones (44% en los niños entre 9 a 24 meses). Si bien el número de comidas ofrecidas a los niños fue superior a lo recomendado. 11%. La introducción de alimentos diferentes a la leche materna es realizada antes de los 6 meses en la mayoría de niños (82%). la consistencia de los alimentos. C. El 100 % de las madres tienen una actitud de aceptación hacia la higiene de los alimentos. carne de res y pescado fue baja (23%.  CÁRDENAS.Lima. en su estudio titulado:Características de la alimentación e ingesta de nutrientes de los niños entre 6 y 24 meses de la comunidad urbano marginal Nieveria . huevo. hígado. frecuencia de la alimentación y tiempo especial para alimentar a sus hijos. y Cols (2004). Las conclusiones que se obtuvo fueron: “La prevalencia de la lactancia materna fue alta (87%) por lo que esta práctica no representa un problema entre la población de Nievería. Los resultados encontrados entre otros. esto se debió al alto número de entre comidas.  BURGOS.Perú.

F.6 % valores de hemoglobina menores a 8 mg% (anemia severa)”. B. M. lo cual les permitirá realizar practicas adecuadas y prevenir la desnutrición en los niños de 6 meses a 2 años.77%) de madres tiene conocimientos sobre el inicio de la alimentación complementaria. 32. E. seguido por aquellas que consideran a las vísceras de los animales.El nivel de conocimiento de las madres sobre alimentación complementaria para prevenir la anemia es alto en madres con grado de instrucción superior.6%) realizan practicas adecuadas sobre el inicio de la alimentación complementaria. Las conclusiones a las que llegaron fueron: “El nivel de conocimientos de las madres sobre alimentación complementaria para prevenir la anemia es regular cuando ellas tienen más de 31 años de edad. C. Lima-Perú. 32. y MONTAÑO. entre sus conclusiones tenemos: El mayor porcentaje (95.4 %. Cajamarca 2012  CASTRO. 76. 26.5 %. El 88. en su estudio sobre:“Nivel de Conocimientos de las madres sobre Alimentación Complementaria para prevenir anemias en lactantes internados en el Hospital Essalud. en su trabajo de investigación sobre “Conocimientos y Prácticas que tienen las madres de los niños de 6 meses a 2 años sobre el inicio de la Alimentación Complementaria en el consultorio de CRED del HNGDM”. La mayoría de las madres (67. (1988).4 %. Del total de lactantes en estudio el 79.5 % y regular en las madres que tienen nivel superior técnica.4 % de ellos presentaron valores de hemoglobina entre 9 a 10 mgr% (anemia moderada) y el 20. S. LOCALES:  MARQUÉS. (2005). y VILLALOBOS.2 % de las madres identifican al pescado como el alimento que contienen un alto porcentaje de hierro.Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad. (2006).  GÓMEZ. atendidos en el Centro de Salud de Otuzco. en su estudio efectuado sobre: el Estado Nutricional de los niños de la zona Urbana y Rural de los distritos de Página 12 . San Juan de Lurigancho Lima.

Con los indicadores peso/edad y peso/ talla los porcentajes de normalidad fueron mayores. Chetilla y Namora.  INSTITUTO NACIONAL DE SALUD Y CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN (2004). también es importante toda vez que el niño aún no tiene la experiencia de la masticación. Al hacer la indagación acerca del tema. Las indagaciones permitieron identificar: Que si bien es cierto que gran parte de las madres encuestadas refieren que el inicio de la alimentación complementaria se produjo en sus niños cuando éstos tenían entre cuatro y seis meses de edad. Jesús. encontramos que existe una gran Página 13 .  LEÓN. cuando lacta. lo que hace es succionar y deglutir. Y Cols. actitudes y prácticas sobre alimentación y nutrición en madres de niños menores de tres años.28%).73%). el indicador peso/edad (25%). encontraron un gran porcentaje de niños desnutridos. atendidos en el Centro de Salud de Otuzco. La consistencia del alimento que reciba permitirá que el niño haga una masa con el alimento para deglutirlo hasta que aprenda a masticar. Cajamarca 2012 Cajamarca.2%) y con el indicador peso/ talla (4%). Vitaminas y Minerales (25. El tipo de alimento con el que el niño inicia la alimentación complementaria. (1995).Cajamarca”. con el indicador talla/edad (42. Chota.37%) y otros (33.61%). Asunción. M. en un estudio titulado: Conocimientos. existe todavía un porcentaje considerable de madres que refieren haber iniciado éste proceso después de los 6 meses (20%). Magdalena. con mayor frecuencia son carbohidratos (56. en cuanto al tipo de alimentos con los que se realiza. Proteínas (14. en cambio con el indicador talla/edad casi la mitad de los niños presentaron enanismo en algún grado. en su estudio realizado “Actitud de la madre frente a la Lactancia Materna y Alimentación Complementaria en el niño menor de 3 años en la Comunidad de Huambocancha . concluyeron: La edad promedio para el inicio de la Alimentación Complementaria es de 5 meses.Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad. por tanto cuando le proporcionan el alimento lo impulsa con la lengua hacia afuera para luego atraerlo nuevamente como si se tratara del pezón de la madre.

En esta edad el niño. (SUNG. hasta el momento que forma parte de la mesa familiar. por otras fuentes alimenticias. Este periodo se inicia a los 6 meses de edad.Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad. A. dando tiempo a la adaptación de su organismo. la razón es su fácil preparación para la deglución del niño pequeño (sancochada. el concepto de la ablactancia se refiere al periodo en que el niño comienza a recibir otros alimentos diferentes a la leche materna. 2000) Según LA GUÍA DE ALIMENTACIÓN NUTRICIONAL DE SALUD (MINSA. por los distintos alimentos de forma paulatina. antes de introducir uno nuevo. sacándola de otras comidas y aplastándola. en puré.La papa es uno de los alimentos que se repite en todas las zonas con los mayores porcentajes. Consistiendo en la introducción de alimentos espesos continuando con la lactancia materna con la misma frecuencia de antes. 2. Según SARRÍA. etc. ABLACTANCIA 1. la forma habitual de introducir la alimentación complementaria es ir sustituyendo de una en una la toma de leche que recibe el lactante. En Chota el 75% de las madres refirieron utilizarla como primer alimento para su niño. Probablemente. DEFINICIÓN : Es el periodo en que la leche materna deja de ser el alimento único y predominante en la dieta del niño.).. Página 14 . 2000). psicomotriz y fisiológicamente esta preparado para aprender a comer alimentos diferentes a la leche materna. probando la tolerancia del lactante a estos. Además la leche materna ya no es suficiente para cubrir los elevados requerimientos del niño para su crecimiento.2 BASE TEÓRICA.1. para lograr el adecuado creciendo y desarrollo del lactante. I. Cajamarca 2012 variedad de alimentos que se utilizan para tal fin. atendidos en el Centro de Salud de Otuzco. (2000). Desde el punto de vista de la salud publica. dependiendo de la disponibilidad de los alimentos en cada una de las zonas. se define como la sustitución gradual y progresiva de la lactancia materna. con un intervalo deficiente para que el niño acepte los nuevos alimentos.

En cuanto a los lípidos. M.  Intermedia: O llamada también de mantenimiento. En cuanto a las proteínas. Todo niño a término y sano nace con la capacidad de hidrolizar los hidratos de carbono con la leche. Estas enzimas se desarrollan durante la etapa intrauterina y en los primeros meses de vida. atendidos en el Centro de Salud de Otuzco. Aparentemente la concentración de enzimas responsables de la digestión de las grasas en el recién nacido es ligeramente menor a la de épocas ulteriores. la inmadurez digestiva del recién Página 15 . donde los alimentos progresivamente se convierten en suplementos de alimentación láctea.Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad. Sin embargo las sales biliares no se sintetizan en cantidad suficiente. ETAPAS:  Inicial: Donde los nuevos alimentos deben comportarse como complemento del régimen lácteo. aun no están presentes en el momento del nacimiento. INICIO DE LA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA. No obstante. las enzimas responsables de su hidrólisis están presentes desde el nacimiento. la cual es efectuada en el aparato digestivo. por enzimas que son responsables de degradarlos y permitir su absorción. como tampoco la de los otros alimentos que contengan hidratos de carbono más complejos que los disacáridos. (2006). pasando la leche de ser complementos de nuevos alimentos. la introducción de cereales en la dieta no sería recomendable antes del cuarto mes de vida. Su actividad comienza a ser importante alrededor de los cuatro meses de vida extrauterina. En cambio las enzimas necesarias para la digestión de hidratos de carbono más complejos (almidones). antes de los seis meses de edad. sus funciones de digestión. Cajamarca 2012 2. y en forma madura. 3. es inconveniente incluir en la dieta alimentos no lácteos que contengan lípidos de difícil absorción para el lactante. incluso en los niños prematuros. De acuerdo con estas consideraciones.  Final: Que consiste en el empalme con la alimentación habitual del hogar o la familia. Por lo tanto. el comienzo de la ingesta de otros alimentos a parte de la leche materna va a estar determinada por la capacidad de digestión de los mismos. ya que el mayor aporte de energía y nutrientes proviene de la leche. absorción y excreción se realizan sin dificultad. En consecuencia. Según HERNÁNDEZ. se observa que su absorción es deficiente durante los primeros meses de vida.

Los cereales contribuyen al Página 16 . centeno y cebada contienen gluten. siendo las mas frecuentes aquellas que se presentan con la albúmina de la leche de vaca y la albúmina de la clara del huevo. que desaparece a los cuatro meses. Otra capacidad importante que adquiere el niño a los cinco o seis meses es la de expresar su deseo de alimento abriendo la boca e inclinándose hacia adelante. a partir de los 3 meses. De este modo. ALIMENTOS EN EL NIÑO DE 6 MESES A 1 AÑO. no) y a partir de los 7-8 meses se pueden mezclar. ayuda a que la papilla sea llevada hacia la parte posterior de la boca sin dificultad. sabor y consistencia. La coordinación entre los músculos de los labios y las mandíbulas mejoran. Esta permeabilidad exagerada persiste hasta los seis meses de edad. En resumen. no se recomienda introducir cítricos antes de esa edad para disminuir el riesgo de sensibilidad frente a estos alimentos. avena. es capaz de sostener la cabeza cuando se le coloca en posición semisentada. Otro aspecto importante es la maduración neuromuscular. el arroz y el maíz. la edad óptima para iniciar la introducción de alimentos se situaría a los seis meses de edad. el niño participa activamente en la nueva experiencia de la alimentación y no ingiere en forma indiscriminada los alimentos que se introducen a la boca. cuando se encuentra satisfecho. (2007) los alimentos que requiere el niño menor de 1 año son los siguientes:  CEREALES: Se introducen a los 6 meses. El reflejo de extrusión. en la cual el niño va adquiriendo una serie de habilidades o destrezas que condicionan la introducción de alimentos.Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad. desde el punto de vista del desarrollo neuromotor del lactante. Según RAMÍREZ. esto favorece la movilización del alimento semisólido dentro de la boca y aumenta la capacidad de sensaciones de temperatura. Cajamarca 2012 nacido se expresa a otro nivel: la pared intestinal es excesivamente permeable y proteínas completas con pequeño peso molecular pueden pasar al torrente circulatorio. atendidos en el Centro de Salud de Otuzco. N. 4. contrariamente. incluso por la misma razón. puede mostrar su desinterés por el alimento impulsándose hacia atrás y volteando a un lado la cabeza. Primero serán sin gluten para evitar sensibilizaciones e intolerancias a esta proteína (el trigo. Estas moléculas son capaces de originar reacciones alérgicas determinados alimentos.

un cuadro aparatoso pero que no reviste gravedad con el tratamiento adecuado. existe riesgo de sobrealimentación si se abusa de su consumo. debido a que se ve afectado el transporte de oxígeno. Suelen introducirse después de conseguida la aceptación de los cereales. coliflor. Primero puede darse el caldo añadido al biberón de medio día. acelgas y nabos. Deben cocerse con poca agua y aprovechar el caldo de cocción. plátano). No obstante. Son menos recomendables los preparados que contienen de origen cereales y leche y se preparan con agua. para educar el gusto. en los que su piel se vuelve azulada. ya que es más difícil calcular la cantidad de leche usada. primero la fruta y después los cereales. por lo que permiten un mayor espaciamiento de las tomas. nunca sustituyendo a una toma de leche. espinacas. minerales. espárragos). nabo) o muy aromáticas (ajo. al tratarse de un alimento calórico. atendidos en el Centro de Salud de Otuzco. Al inicio. Se deben emplear frutas variadas (papaya. Para preparar las papillas debe utilizarse la leche habitual y añadir el cereal necesario. y es preferible evitar las más alergénicas como la fresa y el melocotón. en el que quedan disueltas parte de las sales minerales. son fuente de proteínas. complementadas con leche. después verduras solas en puré. No deben endulzarse con azúcar y no se incorporarán galletas hasta después de los 7 meses. para más tarde introducir las demás. se recomienda evitar las verduras flatulentas (col. aunque puede hacerse al revés. Cajamarca 2012 aporte energético. pero nunca sal. ácidos grasos esenciales e hidratos de carbono de absorción lenta. ya que éstas contienen gluten.Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad. pera.  VERDURAS Y PAPAS: Se irán introduciendo a partir de los 6 meses buscando su aporte de sales minerales. Se han dado casos en niños pequeños que han consumido vegetales recalentados. etc. Página 17 . manzana. como remolacha. Se deben evitar al principio las verduras con alto contenido en nitritos. sino complementándola. Se puede añadir una cuchara de postre de aceite de oliva al puré.  FRUTAS: Se empezará a partir de los 6 meses con una papilla de frutas por su aporte vitamínico. manteniendo así el aporte mínimo de 500 centímetros cúbicos de leche diarios. uva. vitaminas (tiamina especialmente).

el contenido de varios minerales como el hierro y el zinc. Cajamarca 2012  CARNES: Preferiblemente las menos grasas. Debido al rápido crecimiento y desarrollo de los niños durante los primeros dos años de vida.  PESCADOS: Nunca antes de los nueve meses debido a su mayor capacidad de provocar alergia. mezclada y batida la carne con las verduras. particularmente en cuanto a proteínas y muchas de las vitaminas. hierro. Posteriormente se introduce la ternera y el cordero. CONTENIDO NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS COMPLEMENTARIOS:  Contenido de micronutrientes. entre los 9 y 11 meses de edad la Página 18 . ácidos grasos esenciales. añadida al puré de medio día. 5. con gran capacidad de provocar alergias. el pescado puede sustituir a alguna toma de la carne. lípidos. máximo de 40 a 50 gramos.  HUEVOS: Se introducirá primero la yema cocida sobre el noveno mes. zinc y ciertas vitaminas. atendidos en el Centro de Salud de Otuzco. incluso hasta pasado el año de vida. Sin embargo. inicialmente un cuarto. Aportan proteínas de alto valor biológico. La clara aporta principalmente proteínas de alto valor biológico. para tomar el huevo entero (con la clara) hacia los doce meses. sesos. empezando por el pollo y nunca antes de los seis meses. etc. Es conveniente empezar por pescados blancos.Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad. la semana siguiente media y al mes entera. y si el bebé tiene antecedentes familiares de alergia alimentaría. La yema es buena fuente grasas. D y hierro.) no tienen ventajas sobre la carne magra y aportan exceso de colesterol y grasa saturada. pero entre ellas se encuentra la ovoalbúmina. vitamina A. La leche materna puede contribuir de manera sustancial a la ingesta total de nutrientes en niños entre los 6 y 24 meses de edad. Las vísceras (hígado. es relativamente bajo en la leche materna aun tomando en cuenta su biodisponibilidad. tomando 2-3 unidades por semana. en una cantidad de 10-15 gramos por día y aumentando 10-15 gramos por mes. la necesidad nutricional por unidad de peso corporal de lactantes y niños pequeños es alta. Puede sustituir a la carne. Por ejemplo. A partir de esta edad.

vitamina A. Estos nutrientes incluyen riboflavina. se recomienda incluir carne. pescado o huevos en las dietas de alimentos complementarios lo más frecuentemente posible. Cajamarca 2012 proporción de la Ingesta de Nutrientes Recomendada que deberían suministrar los alimentos complementarios es de 97% para el hierro.. la promoción de productos a base de leche líquida es riesgosa dado que estos Página 19 . pero no existe suficiente información para pronunciarse sobre esto. tiamina. Debido a que existe tanta variabilidad en la composición de las dietas de alimentos complementarios en las diferentes partes del mundo. niacina. se necesitaría que la densidad nutricional (cantidad de cada nutriente por 100 kcal de alimento) de los alimentos complementarios sea muy elevada. y vitamina C. zinc. 1998. DEWEY Y BROWN. 76% para el magnesio. y 72% para el calcio. En la mayoría de los países en vías de desarrollo. como la vitamina E. Sin embargo. 2001). atendidos en el Centro de Salud de Otuzco. (DEWEY. 86% para el zinc. el yodo y el selenio pueden también ser nutrientes problema en algunos ambientes. calcio. o vitamina B6. no es factible determinar dietas mundiales que garanticen la ingesta adecuada de todos los nutrientes esenciales. dependiendo de la mezcla local de alimentos complementarios. Por ende. Es preferible desarrollar guías alimenticias de alimentos complementarios específicas para cada población basadas en la composición de alimentos disponibles al nivel local. En ambientes donde la higiene es pobre. (OMS/UNICEF. 73% para el sodio. Dada la cantidad relativamente pequeña de alimentos complementarios que consume un niño o una niña entre los 6 y 24 meses. folato. los alimentos complementarios no proveen suficiente hierro. 1998. a pesar de la disponibilidad de productos fortificados con hierro. pero no en todas. el hierro y el zinc son identificados como nutrientes problema en el primer año de vida. 2002). a partir de los análisis previamente realizados. Otros nutrientes.Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad. GIBSON Y COL. Aun en los Estados Unidos. Los productos lácteos son una buena fuente de algunos nutrientes como el calcio. se demuestra claramente que los alimentos complementarios de origen vegetal no son suficientes por sí solos para cubrir los requerimientos de ciertos micronutrientes. aves. 81% para el fósforo. pero no proveen suficiente hierro a menos que sean fortificados. La reserva de ciertos nutrientes es limitada en algunas poblaciones.

facilita la absorción de vitaminas solubles en grasa. Se piensa que el evitar alimentos con un potencial alergénico documentado. huevos hasta el segundo año.La grasa es importante en las dietas de los lactantes y niños pequeños pues provee ácidos grasos esenciales. 2000). 2001) En algunos países industrializados las reacciones alérgicas potenciales relacionadas al consumo de ciertos alimentos con un alto contenido de proteína durante el primer año de vida ha sido causa de preocupación (las alergias alimenticias parecen ser menos comunes en países en vías de desarrollo). y mejora la densidad energética y las cualidades sensoriales de la dieta. y por esta razón un grupo internacional de expertos no recomendó dichas restricciones (OMS/IAACI. no se han publicado estudios controlados que demuestren que las dietas restringidas después de los 6 meses de edad tengan un efecto preventivo frente a las alergias alimenticias (HALKEN Y HOST. Cajamarca 2012 productos pueden contaminarse fácilmente. GRIFFIN Y ABRAMS.. Por ejemplo. 2001). consumida antes de los 12 meses de edad también está asociada con pérdidas de sangre en las heces y un estado bajo de hierro. sin calentar. La leche materna es generalmente una fuente más abundante de grasa que la mayoría de los alimentos Página 20 . utilizando datos sobre la composición de los alimentos locales. en cantidad y frecuencia. 1990. puede demorar o hasta prevenir la dermatitis atópica y algunas alergias alimenticias en niños en alto riesgo. Por estas razones es más adecuado escoger productos lácteos como queso. yogurt y leche deshidratada (mezclada con otros alimentos. (AAP. (ZIEGLER Y COL. La recomendación de proveer frutas y verduras ricas en vitamina A está basada en los beneficios a la salud asociados con la prevención de la deficiencia de vitamina A y la probabilidad de que el consumo de dichos alimentos también ayude a cubrir los requisitos de muchas otras vitaminas. 1998). nueces y pescado hasta el tercer año de edad. 2001).  Contenido de grasa. la Academia Americana de Pediatría (AAP) recomienda que los niños menores de un año con historia familiar de alergias o sensibilidades a alimentos no reciban leche de vaca hasta cumplir el primer año. por ejemplo en purés o papillas) durante el primer año de vida. La leche fresca de vaca. (ALLEN Y GILLESPIE. especialmente cuando son proporcionados con biberón.Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad. Se puede elaborar guías más precisas sobre el consumo recomendable de dichos alimentos. atendidos en el Centro de Salud de Otuzco. Sin embargo. y maní.

y la densidad de hierro del 0. Aún existe desacuerdo sobre la cantidad óptima de grasa en las dietas de los lactantes y niños pequeños. aunque existen pocas pruebas sobre esto (MILNER Y ALLISON. el total de ingesta de grasa usualmente desciende con la edad. los niños menores de un año en países en vías de desarrollo que consumen una cantidad promedio de leche materna con una concentración de grasa promedio (38g/L). pero reduciría la densidad de proteína del 8.9% al 3. la adición de una cucharadita de aceite vegetal a 100g de una papilla de maíz típica en Africa Occidental aumentaría la densidad energética del 0. 1999). 5 a 38% entre los 9 y 11 meses y 17 a 42% entre los 12 y 23 meses.3% . el porcentaje de energía en forma de grasa proveniente de los alimentos complementarios que se necesitaría para alcanzar el nivel de 30 . 2002.5 al 0. un consumo inadecuado de ácidos grasos esenciales y baja densidad energética) y una ingesta excesiva (la cual se piensa puede aumentar la probabilidad de obesidad infantil y enfermedades cardiovasculares en el futuro. Por ende. se ha sugerido el rango de 30-45% de la energía total (DEWEY Y BROWN. (DEWEY Y BROWN.73 kcal/g. atendidos en el Centro de Salud de Otuzco. por ejemplo) para asegurar una ingesta adecuada de micronutrientes.2 mg/100 kcal. Cajamarca 2012 complementarios. necesitarían una proporción de energía a partir de grasas en los alimentos complementarios de 0 a 34% entre los 6 y 8 meses de edad. Por ejemplo. Así. 1998). Página 21 . dado que la contribución de la leche materna a la ingesta energética dietética total también desciende.28 al 0. 1999) como un término medio razonable entre el riesgo de una ingesta muy baja (por ejemplo. BIER Y COL.. Estos efectos podrían empeorar la desnutrición de micronutrientes en poblaciones vulnerables si es que no se toman otra medidas (como la fortificación.Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad. Sin embargo.45% de la energía total a partir de grasas depende del consumo de leche materna y el contenido de grasa en la misma. (OMS/UNICEF. Por ejemplo. Es importante tomar en cuenta el efecto potencial de la grasa añadida (como mezclas de aceites con papillas) en la densidad nutricional general de la dieta. La energía total de la dieta es la suma de la energía proveniente de la leche materna y de los alimentos complementarios. 2002).

Cajamarca 2012  Bebidas con bajo valor nutritivo. se incrementara a ¾ de taza (150 g. se recomienda que no se consuma más de 240 ml de jugo de frutas al día. De peso corporal). 6. aunque dichos resultados no han sido observados consistentemente (SKINNER Y COL. disminuyen el apetito de los niños por alimentos más nutritivos. 1994). 1999). atendidos en el Centro de Salud de Otuzco. Desde los seis meses de edad el niño debe de tener su propio recipiente (plato o taza) y cucharita para que la madre o la persona que lo cuida pueda observar la cantidad que come cada vez que lo alimenta y lo aumente la cantidad.1. 1997). (LINEAMIENTOS DE NUTRICIÓN MATERNO INFANTIL DEL PERÚ. 1997). se aumentara a ½ taza (100 g. A partir de los seis meses de edad empezara con 2 a 3 cucharadas de comida dos veces al día.. El consumo excesivo de jugo también puede disminuir el apetito de los niños por otros alimentos y puede ocasionar heces sueltas.Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad. La ley de la cantidad se relaciona básicamente con el aporte energético de la dieta y su equilibrio. entre 7 y 8 meses. tres veces al día. El té y el café contienen compuestos que interfieren con la absorción de hierro y por esta razón no son recomendados para niños pequeños.. (AAP. Además que la capacidad gástrica del niño guarda relación directa con su peso (30 g/kg. Las bebidas azucaradas como las sodas deben ser evitadas porque es poco lo que aportan además de energía y. por lo tanto. previene una alimentación insuficiente o excesiva. (ALLEN Y AHLUWALIA. mas dos entre comidas adicionales. o 5 a 7 cucharadas aproximadamente. CANTIDAD. o 3 a 5 cucharadas aproximadamente) tres veces al día. 2004) 6. estimándose así el volumen de alimentos que puede tolerar en cada comida. CARACTERÍSTICAS DE LA ALIMENTACIÓN. de acuerdo con la edad y sus Página 22 . Por esta razón. 1998) Los resultados de estudios realizados en los Estados Unidos han relacionado el consumo excesivo de jugo de frutas con el retraso en el crecimiento (SMITH Y LIFSHITZ. entre los 9 y 11 meses. así como con la baja estatura y la obesidad (DENNISON Y COL. La alimentación debe ser suficiente para satisfacer las exigencias energéticas del organismo y mantener su equilibrio.

que se irán incrementando gradualmente conforme crece y desarrolla el niño o niña según su edad. La alimentación a los seis meses empezara con 2 comidas al día y lactancia materna frecuente. aproximadamente al año. La alimentación complementaria deberá distribuirse en varios tiempos de comida. A medida que mejora la aceptabilidad y el niño y la niña recibe mayor cantidad de alimentos. atendidos en el Centro de Salud de Otuzco. la alimentación quedara establecida en 3 comidas principales y dos entre comídase adicionales además de lactar. fruta. sin descuidar la lactancia materna. papa sancochada. Si la densidad energética o la cantidad de comida administrada es baja o si al niño se le suspende la lactancia materna requerirá de un mayor numero de comidas para satisfacer sus necesidades nutricionales. La maduración neuromuscular del lactante no le permite pasar directamente del pecho a los alimentos de la mesa familiar. Por ello son necesarios alimentos de transición. u otros alimentos sólidos). se puede aumentar su variedad. entre los 7 y 8 meses. En las comidas adicionales de media mañana o media tarde se ofrecerán de preferencia alimentos de fácil preparación y consistencia espesa (mazamorra.8 Kcal/g de alimento. a fin de fomentar la lactancia materna hasta los 2 años. de peso corporal y una densidad energética mínima de 0.2. 6. entre los 9 y 11 meses. CONSISTENCIA.Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad. se aumentara a 3 comidas diarias y lactancia materna frecuente. hasta que. La frecuencia de comidas es estimada en función a la energía requerida que debe ser cubierta por los alimentos complementarios. el niño es capaz de alimentarse en la mesa familiar. 6. FRECUENCIA. y finalmente entre los 12 y 24 meses. especialmente adaptados para esta primera etapa.3. entre otros) o ya listos para consumir (pan. Cajamarca 2012 sensaciones de hambre y saciedad. asumiendo una capacidad gástrica de 30 gr/kg. con alimentos de consistencia no muy dura. además de las 3 comidas principales deberán recibir una entre comida adicional y su leche materna. Por esto se aconseja aumentar gradualmente la consistencia y variedad de los Página 23 .

En cambio las preparaciones espesas como purés y mazamorras. leguminosas (menestras). lácteos (derivados) y frutas. A partir del sexto mes de edad el niño deberá iniciar la alimentación complementaria con preparaciones semisólidas como papillas. los niños a esta edad controlan mejor la lengua y pueden mover mejor la mandíbula hacia arriba y hacia abajo. donde y quien da de comer a un niño. alimentos de origen animal como tubérculos.8 Kcal/gr. El avance del proceso de alimentación esta asociado al desarrollo general del niño. y finalmente entre los 12 y 24 meses deberá integrarse a la alimentación de su entorno familiar. Todo ello les da la madurez para recibir alimentos de consistencia más densa. Página 24 .4. cuando. Las preparaciones líquidos (jugos. mazamorras o purés o una densidad energéticas no menor a 0. A los seis meses. Actualmente se reconoce que la alimentación complementaria óptima depende no solo de que alimentos se le ofrece al niño en sus comidas (que dar de comer). adaptándose a loa requerimientos y habilidades motoras esenciales como el masticado y el contacto con nuevos sabores. entre los 7 y 8 meses se tendrá hacia los alimentos triturados bajo las mismas formas de preparación. verduras. adaptándolos a sus requerimientos y habilidades desarrolladas según su edad. se introducirá los alimentos picados. tienen la ventaja de poder concentrar alto contenido nutricional en una pequeña porción para satisfacer las nutricionales del niño. se iniciara con alimentos aplastados en forma de papillas. atendidos en el Centro de Salud de Otuzco. INTERACCION EN LA ALIMENTACION. mazamorras o purés. 6. gaseosas) no contienen suficientes nutrientes porque su mayor contenido es agua. Las preparaciones deben realizarse a base de combinaciones de alimentos principales como: cereales. Gradualmente se incrementara la consistencia y variedad de alimentos que se ofrecen. caldos.Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad. entre los 9 y 11 meses. Alrededor del sexto mes los músculos y nervios de la boca se desarrollan suficientemente para masticar. sino también es importante la manera de cómo. Cajamarca 2012 alimentos a medida que el niño crece. al desarrollo de los maxilares y a la evolución de la dentición.

donde la madre o cuidadora ofrece muy poca ayuda física o poco ánimo verbal en el momento de la alimentación.5. donde la madre o cuidadora decide cuando y como come el niño puede llegar a que los niños no reconozcan adecuadamente sus propias señales de apetito y autorregulación de su ingesta de energía.  Dar de comer directamente a los niños pequeños y ayudar físicamente a los niños mayores cuando se alimentan solos.  Alimentarlos despacio y con paciencia y animar a los niños a comer pero sin forzarlos. sabores.  Cuando los niños no quieren comer. estando atentos y respondiendo sus señales de apetito y saciedad. Se describe los siguientes estilos: • Un “estilo controlador”. Se aplican los principios de cuidado psico-social:  Hablar con los niños durante las comidas.Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad.  Minimizar las distracciones durante la comida. Para la prevención de contraer enfermedades originadas por agua y alimentos contaminados se recomienda: Página 25 . aun a niños menores de un año. texturas y maneras de animarlos a comer.niño. Cajamarca 2012 La interrelación entre el niño(a) y la madre o cuidadora durante la alimentación puede ser critica e influenciar sobre el consumo de nutrientes. 6. • Un estilo “interactivo“ incluye comportamientos que permiten una óptima inter-relación madre o cuidadora. PRÁCTICAS DE HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. poniendo al niño en riesgo de sobrepeso. salvo que el niño este enfermo o que no coma. atendidos en el Centro de Salud de Otuzco. con contacto ojo a ojo. experimentar con diferentes combinaciones de alimentos. reconociendo que los momentos de comer son espacios de aprendizaje y amor. • Un estilo “dejar hacer”. Este estilo es frecuente en nuestra población.

Cajamarca 2012  Lavado de manos con agua y jabón de la madre o cuidadora.  Mantener los alimentos tapados y servirlos inmediatamente después de prepararlos. además de sus otros efectos negativos.  Evitar el uso de biberones y chupones debido a la dificultad para mantenerlos limpios. para evitar la contaminación de los mismos. antes de la preparación de los alimentos. clorada o hervida) y mantenerla en recipientes limpios. etc. antes de dar de comer al niño después de usar el baño o letrina y después de limpiar a un niño que ha defecado. atendidos en el Centro de Salud de Otuzco. platos. Igualmente mantener limpias las manos y la cara del niño. roedores y otros animales).Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad. cucharas.  Utilizar agua segura (potable. insectos. vasos. Página 26 .  Los restos de comida que el niño pequeño deja en el plato no se deben guardar para un posterior consumo.) para preparar y servir los alimentos.  Utilizar utensilios limpios (tazas. por ello deben ser consumidos al momento.  Conservar los alimentos en lugares seguros (libres de polvo. pues se descomponen fácilmente.  Colocar la basura o restos de comida en recipientes tapados y fuera de la vivienda. tapados y en lugares frescos.

J. México: Mac Graw – Hill Interamericana. Recomendaciones de la Rama de Nutrición de la Sociedad e Pediatría. S. Metodología de la Investigación.  HERNANDEZ. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS  (1)Revista de Pediatría. J. Página 27 .  (4) Dirección Ejecutiva de Vigilancia Alimentaría Nutricional y el Instituto Nacional de Salud en el año 2004. 2001. 2001. España: Generalitat Valenciana. México: McGraw – Hill Interamericana. 2004. Nutrición y Dietoterapia. Introducción de la Nutrición Infantil. Alimentación del niño menor de 2 años. Cajamarca 2012 BIBLIOGRAFÍA  BRINES. 23. Introducción a la nutrición Infantil. Krause. atendidos en el Centro de Salud de Otuzco.  (2)Brines. 2005. Pág. 2001.  MAHAN KATHLEEN.Ablactancia y Estado Nutricional de los niños de 6 meses a 1 años de edad. 10 ed.  (3) TheLancet. Importancia de la Lactancia materna y la Alimentación complementaria. Roberto y Col.

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