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La Química y Sociedad (investigación)

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Un tabajo de química, la quimica & el hombre
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11/10/2013

QUÍMICA Y SOCIEDAD

Presentación
Química y Sociedad
La historia de la química está muy unida al desarrollo del hombre durante la historia, ya que abarca desde todas las transformaciones de materias hasta las teorías correspondientes. Aunque a menudo la historia de la química se relaciona con la historia de los químicos. El principio del dominio de la química es el dominio del fuego. Hay evidencias de que hace más de 500.000 años, en tiempos del homo erectus, algunas tribus consiguieron este logro, que daba calor en las noches de frío ayudaba a protegerse contra los animales salvajes y permitía la preparación de comida cocida (con menos microorganismos patógenos y fácil digestión). También resultó útil para el desarrollo de la metalurgia, la madera, el carbón y la mayoría de los procesos químicos. La química como tal comienza a desarrollarse entre los siglos XVI y XVII. En esta época se estudió el comportamiento y propiedades de los gases estableciéndose técnicas de medición. Poco a poco fue desarrollándose y refinándose el concepto de elemento como una sustancia elemental que no podía descomponerse en otras. También esta época se desarrolló la teoría del flogisto para explicar los procesos de combustión.

II La Química surge en el siglo XVII debido al estudio de alquimia por varios científicos de la época. El escrito en el que aparecen principios de la química por primera vez es en una obra de Robert Boyle en 1661. Pero es considerado el inicio de la Química un siglo después con los trabajos de Antoine Lavoisier que descubrió el oxigeno. Lavoisier a su vez propuso la ley de conservación de masa y la eliminación de la teoría del flogisto como teoría de la combustión.

A partir del siglo XVIII la química adquiere definitivamente las características de una ciencia experimental. Se desarrollan métodos de medición cuidadosos que permiten un mejor conocimiento de algunos fenómenos sentando los pilares de la química moderna.

III

TABLA DE CONTENIDOS
Página Introducción I. Capítulo I. Diseño de la investigación a) Justificación b) Delimitación c) Objetivos d) Planteamiento del problema e) Hipótesis de investigación II. Capítulo II. Marco Teórico Referencial QUÍMICA Y SOCIEDAD I.Biotecnología a) Antecedentes de la Biotecnología b) División de la Biotecnología c) Ventajas y riesgos de la biotecnología 1.Ventajas 2.Riesgos para el medio ambiente y la salud II.Fermentaciones a)Tipos de fermentación b)Usos de la fermentación III.Antibióticos a)Historia de los antibióticos b)Clases de antibióticos IV.Vitaminas a)Principales vitaminas b)Hipervitaminosis y toxicidad c)Recomendaciones de uso 26 27 27 22 23 26 19 20 22 17 17 17 19 14 15 6 8 9 10 11 12 14

IV V.Esteroides a)Los esteroides b)Clasificación c)Efectos Secundarios d)Marcas importantes VI.Fijación de Nitrógeno a) Procesos de fijación VII.Dengue a)Métodos de transmisión b)Síntomas c)Diagnóstico d)Medidas preventivas. VIII.Monstruo de Gila a)Características generales b)Datos curiosos IX. Anorexia y Bulimia a)Anorexia 1.Físico 2.Causas y factores del trastorno 3.Síntomas 4.Tipos específicos b)Bulimia 1.Tipos de bulimia 2.Psicopatología de la bulimia 3.Efectos directos o secundarios III. Conclusiones IV. Bibliografía V. Anexos 39 40 40 41 41 42 43 43 44 47 49 51 29 29 30 30 31 32 32 33 33 34 35 36 37 37 38 39

V

Introducción La química interviene en muchos campos del conocimiento, como la biología, la farmacéutica, la medicina, la geología, la ingeniería, la astronomía, entre otros; por lo que se ha vuelto esencial y especial para el hombre, ya que sin los estudios a favor de la química, muchos de los avances no serían posibles hoy en día. En este trabajo, se muestra la intervención de la química en la tecnología, en procesos químicos, medicamentos, y algunas enfermedades En Biotecnología, se conocerán sus antecedentes, su división, sus ventajas y riesgos en el medio ambiente y la salud. Muy relacionados con la Biotecnología están la Fermentación, Esteroides. En Fijación de Nitrógeno, se mostraran los procesos de fijación, tanto de forma biótica como abiótica entre otros datos interesantes. En Dengue, enfermedad causada por un mosquito, se explicaran los métodos de transmisión, síntomas, diagnóstico y algunas medidas preventivas. En Monstruo de Gila, se conocerá más de este animal, cuyo veneno aparte de ser perjudicial para su presa, ahora puede ayudar en la cura de una enfermedad presente en la población. Al final están dos de los trastornos alimenticios de los cuales aumenta su presencia día con día, la Anorexia y la Bulimia, en que se incluyen causas, consecuencias, tipos y tratamientos posibles. Con este trabajo se pretende mostrar como la química y la sociedad, siempre van de la mano. los Antibióticos, las Vitaminas y los

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Capítulo I

VII

CAPÍTULO I DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN QUIMICA Y SOCIEDAD

a) Justificación
Siempre esta tan presente en la vida diaria, desde la utilización del fuego en la transformación de la materia, pasando por la alquimia y dando su inicio como ciencia en el siglo XVIII; siendo uno de los puntos de apoyo en los procesos tecnológicos que crean productos de uso común en medicamentos, alimentos, bebidas, vitaminas, entre otros.

La Química, es la ciencia de la materia que estudia la composición, estructura y propiedades de las sustancias y las transformaciones que éstas experimentan.

Son cada vez más, las aplicaciones de la química, por lo que esta investigación dirige su curso a cosas logradas con la ayuda de ella y algo más, para solucionar los problemas y abastecer las necesidades que son comunes en la sociedad moderna.

VIII

b) Delimitación
La importancia de la química en el desarrollo de la Biotecnología, la Fermentación, las Vitaminas, los Antibióticos, los Esteroides, el proceso de Fijación de Nitrógeno, el combate contra el Dengue, el tratamiento de enfermedades con el veneno del Monstruo de Gila, la Anorexia, y la Bulimia, con relación a la Sociedad de los Estados Unidos Mexicanos en un periodo de enero de 2005 a octubre de 2008.

IX

c) Objetivos

Objetivo general

 Presentar la importancia de la química y sus contribuciones a
la sociedad mexicana, para expandir la información conocida previamente.

Objetivos personales

 Saber cosas importantes de las vitaminas, y antibióticos,
esteroides.

 Descubrir y ampliar los conocimientos acerca del Dengue y la
intervención de la química en su cura.

 Mostrar el proceso de Fijación de Nitrógeno efectuado
abióticamente.

X

d) Planteamiento del Problema

¿Es importante la química en el desarrollo de la Biotecnología, la Fermentación, las Vitaminas, los Antibióticos, los Esteroides, el proceso de Fijación de Nitrógeno, el combate contra el Dengue, el tratamiento de enfermedades con el veneno del Monstruo de Gila, la Anorexia, y la Bulimia, con relación a la Sociedad de los Estados Unidos Mexicanos en un periodo de enero de 2005 a octubre de 2008?

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e) Hipótesis de Investigación
La Química es importante en el desarrollo de la Biotecnología, la Fermentación, las Vitaminas, los Antibióticos, los Esteroides, el proceso de Fijación de Nitrógeno, el combate contra el Dengue, el tratamiento de enfermedades con el veneno del Monstruo de Gila, la Anorexia, y la Bulimia, con relación a la Sociedad de los Estados Unidos Mexicanos en un periodo de enero de 2005 a octubre de 2008.

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Capítulo II

XIII

CAPÍTULO II MARCO TEÓRICO REFERENCIAL QUIMICA Y SOCIEDAD
X.Biotecnología El término Biotecnología fue utilizado por primera vez por el Ingeniero Húngaro Karl Ereki, en 1919, en uno de sus libros. La biotecnología es la tecnología basada en la biología, especialmente usada en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, ciencias forestales y medicina. Se desarrolla involucrando varias disciplinas y ciencias como biología, bioquímica, química, genética, agronomía, física, entre otras. Tiene gran repercusión en la farmacia, la medicina, la microbiología, la ciencia de los alimentos, la minería y la agricultura entre otros campos. a) Antecedentes de la Biotecnología Cronológicamente estos han sido:  8000 a. C.: Se escogen semillas para replantación. En Mesopotamia se realiza la crianza selectiva en ganadería. 6000 a. C.: Se utiliza la levadura en la elaboración de cerveza en el Medio Oriente. 4000 a. C.: Comienza China a fabricar queso y yogur utilizando bacterias (fermentación) 2300 a. C.: En Egipto se elaboran panes con levadura. 1665: Robert Hooke utiliza por primera vez la palabra célula.

 

XIV  1856: Gregor Mendel comienza un estudio de características específicas que encontró en ciertas plantas, las que fueron pasadas a las futuras generaciones. 1861: Louis Pasteur define el rol de los microorganismos y establece la ciencia de la microbiología. 1919: Karl Ereky, ingeniero húngaro, utiliza por primera vez la palabra biotecnología. 1953: James Watson y Francis Crick describen la estructura doble hélice de la molécula de ADN. 1965: El biólogo estadounidense Robert W. Holley «leyó» por primera vez la información total de un gen de levadura compuesta por 77 bases, lo que le valió el Premio Nobel. 1970: El científico estadounidense Har Gobind Khorana consiguió reconstruir en el laboratorio un gen completo. 1973: Se desarrolla la tecnología de recombinación del ADN por Stanley Cohen, de la Universidad de Stanford, y Herbert Boyer, de la Universidad de California, San Francisco. 1976: Har Gobind Khorana sintetiza una molécula de ácido nucleico compuesta por 206 bases.

b) División de la Biotecnología La biotecnología tiene aplicaciones en importantes áreas

industriales como lo son la atención de la salud, con el desarrollo para el tratamiento de enfermedades; la agricultura con el desarrollo de cultivos y alimentos mejorados; usos no alimentarios de los cultivos, como por ejemplo plásticos biodegradables y biocombustibles; y cuidado medioambiental a través de la biorremediación, como el tratamiento de residuos y la limpieza de sitios contaminados por actividades industriales. Debido a esto, la Biotecnología se puede dividir en:

Biotecnología blanca: Conocida como biotecnología industrial, es la aplicada a procesos industriales. Por ejemplo el diseño de microorganismos para producir un producto químico o el uso de enzimas como catalizadores industriales. También se aplica en la

XV industria textil, en la creación de nuevos materiales, como plásticos biodegradables y en la producción de biocombustibles. Su principal objetivo, es la creación de “productos fácilmente degradables”, que consuman menos energía y generen menos desechos durante su producción. Tiende a consumir menos recursos que los procesos tradicionales utilizados para producir bienes industriales.

Biotecnología roja: se aplica a la utilización de biotecnología en procesos médicos. Como el diseño de organismos para producir antibióticos, el desarrollo de vacunas más seguras y nuevos fármacos, las terapias regenerativas y el desarrollo de la ingeniería genética para curar enfermedades a través de la manipulación génica.

Biotecnología verde: es la biotecnología aplicada a procesos agrícolas. Un ejemplo son las plantas transgénicas capaces de crecer en condiciones ambientales desfavorables o plantas resistentes a plagas y enfermedades. Se espera que la biotecnología verde produzca soluciones más afables con el medio ambiente que los métodos tradicionales de la agricultura industrial, como la creación de plaguicidas en las plantas, con lo que se elimina la necesidad de la aplicación externa de los mismos.

Biotecnología azul: también llamada biotecnología marina, es un término utilizado para describir las aplicaciones de la biotecnología en ambientes marinos y acuáticos. Aún en una fase temprana de desarrollo sus aplicaciones son prometedoras para la acuicultura, cuidados sanitarios, cosmética y productos alimentarios.

XVI

c) Ventajas y riesgos de la biotecnología 1.Ventajas Entre las principales ventajas de la biotecnología se tienen:
»

Rendimiento superior. Mediante los OGM el rendimiento de los cultivos aumenta, dando más alimento por menos recursos, disminuyendo las cosechas perdidas por enfermedad o plagas así como por factores ambientales. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

»

Reducción de pesticidas. Cada vez que un OGM es modificado para resistir una determinada plaga se está contribuyendo a reducir el uso de los plaguicidas asociados a la misma que suelen ser causantes de grandes daños ambientales y a la salud.---------------------

»

Mejora en la nutrición. Se puede llegar a introducir vitaminas y proteínas adicionales en alimentos así como reducir los alergenos y toxinas naturales. También se puede intentar cultivar en condiciones extremas lo que auxiliaría a los países que tienen menos disposición de alimentos. ---------------------------------------------------------

»

Mejora en el desarrollo de nuevos materiales.

2.Riesgos para el medio ambiente y la salud Entre los riesgos para el medio ambiente cabe señalar la posibilidad de polinización cruzada, por medio de la cual el polen de los cultivos genéticamente modificados se difunde a cultivos que no lo están en campos cercanos, por lo que pueden dispersarse ciertas características como resistencia a los herbicidas de plantas genéticamente modificadas a aquellas que no lo son.

XVII Otros riesgos ecológicos surgen del gran uso de cultivos modificados genéticamente con genes que producen toxinas insecticidas. Esto puede hacer que se desarrolle una resistencia al gen en poblaciones de insectos expuestas a estos cultivos, también se podría perder biodiversidad. Existen riesgos de transferir toxinas de una forma de vida a otra, de crear nuevas toxinas o de transferir compuestos alergénicos de una especie a otra, lo que podría dar lugar a reacciones alérgicas imprevistas. Existe el riesgo de que bacterias y virus modificados escapen de los laboratorios de alta seguridad e infecten a la población humana o animal.

XVIII

XI.Fermentaciones La fermentación es un proceso totalmente anaeróbico, de oxidación incompleta, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones. Fue descubierta por Luis Pasteur, que la describió como la vida sin el aire. La fermentación típica es llevada a cabo por las levaduras. También algunos metazoos y protistas son capaces de realizarla. Es anaeróbico porque se produce en ausencia de oxígeno; ello significa que el aceptor final de los electrones de la coenzima NADH producida en la glucólisis no es el oxígeno, sino un compuesto orgánico que se reducirá para poder reoxidar el NADH a NAD+. El compuesto orgánico que se reduce es un derivado del sustrato que se ha oxidado anteriormente. Actualmente en la industria la fermentación puede ser oxidativa, es decir, en presencia de oxígeno, pero es una oxidación aeróbica incompleta, como la producción de ácido acético a partir de etanol. Las fermentaciones pueden ser: naturales, cuando las condiciones ambientales permiten la interacción de los microorganismos y los sustratos orgánicos susceptibles; o artificiales, cuando el hombre propicia condiciones y el contacto referido. a)Tipos de fermentación » Fermentación acética: es la fermentación bacteriana por

Acetobacter, un género de bacterias aeróbicas, que transforma el alcohol en ácido acético. La fermentación acética del vino proporciona el vinagre. » Fermentación alcohólica: es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de oxígeno, originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono para obtener como productos finales: un alcohol en forma

XIX de etanol (cuya fórmula química es: CH3-CH2-OH), dióxido de carbono (CO2) en forma de gas y unas moléculas de ATP que consumen los propios microorganismos en su metabolismo celular energético anaeróbico. El etanol resultante se emplea en la elaboración de algunas bebidas alcohólicas, tales como el vino, la cerveza, la sidra, el cava, etc. Aunque en la actualidad se empieza a sintetizar también etanol mediante la fermentación a nivel industrial a gran escala para ser empleado como biocombustible. » Fermentación butírica: es la conversión de los glúcidos en ácido butírico por acción de bacterias de la especie Clostridium butyricum en ausencia de oxígeno. Se produce a partir de la lactosa con formación de ácido butírico y gas. Es característica de las bacterias del género Clostridium y se caracteriza por la aparición de olores pútridos y desagradables. » Fermentación láctica: es un proceso celular anaeróbico donde se utiliza glucosa para obtener energía y donde el producto de desecho es el ácido láctico. Este proceso lo realizan muchas bacterias (llamadas bacterias lácticas), hongos, algunos protozoos y en los tejidos animales; en efecto, la fermentación láctica también se verifica en el tejido muscular cuando, a causa de una intensa actividad motora, no se produce una aportación adecuada de oxígeno que permita el desarrollo de la respiración aeróbica. b)Usos de la fermentación El beneficio industrial primario de la fermentación es la conversión del mosto en vino, cebada en cerveza y carbohidratos en dióxido de carbono para hacer pan. De acuerdo con Steinkraus (1995), la fermentación de los alimentos sirve a 5 propósitos generales:

Enriquecimiento de la dieta a través del desarrollo de una diversidad de sabores, aromas y texturas en los substratos de los alimentos. Preservación de cantidades substanciales de alimentos a través de ácido láctico, etanol, ácido acético y fermentaciones alcalinas. Enriquecimiento de substratos alimenticios con proteína, aminoácidos, ácidos grasos esenciales y vitaminas.

XX
• •

Detoxificación durante el proceso de fermentación alimenticia. Disminución de los tiempos de cocinado y de los requerimientos de combustible. La fermentación tiene algunos usos exclusivos para los alimentos.

Puede producir nutrientes importantes o eliminar antinutrientes. Los alimentos pueden preservarse por fermentación, la fermentación hace uso de energía de los alimentos y puede crear condiciones inadecuadas para organismos indeseables. Por ejemplo, avinagrando el ácido producido por la bacteria dominante, inhibe el crecimiento de todos los otros microorganismos.

XII.Antibióticos

XXI Los Antibióticos, son sustancias químicas producidas por un ser vivo o derivadas sintéticas de ella que a bajas concentraciones mata o impide el crecimiento de microorganismos sensibles, y se utilizan en medicina humana, animal u horticultura para tratar una infección por dichos gérmenes. Normalmente un antibiótico es un agente inofensivo para el huésped, aunque ocasionalmente puede producirse una reacción adversa al medicamento o puede afectar a la flora bacteriana normal del organismo. Se espera que la toxicidad de los antibióticos sea superior para los organismos invasores que para los animales o los seres humanos que los hospedan. a)Historia de los antibióticos El primer uso de antibióticos, se remonta a China en la antigüedad con la aplicación de la cuajada mohosa de la soya sobre ciertas infecciones lo cual traía beneficios terapéuticos. El primer antibiótico descubierto fue la penicilina, en 1897 por Ernest Duchesne, en Francia, cuando describió las propiedades antibióticas de la especie Penicillium, aunque su trabajo pasó sin mucha atención por la comunidad científica. La investigación en el campo de la antibiótica comenzó en Alemania con el desarrollo del Salvarsan por Paul Ehrlich en 1909 que permitió el tratamiento efectivo de la sífilis un amplio problema de salud pública en esa época. Luego, Alexander Fleming (1881-1955) un médico británico, estaba cultivando una bacteria (Staphylococcus aureus) en un plato de agar, el cual fue contaminado accidentalmente por hongos. Debido a que el hongo era del género Penicillium (Penicillium notatum), denominó al producto Penicilina.

b)Clases de antibióticos

XXII CLASE DE ANTIBIÓTICO USOS FRECUENTES OTROS EFECTOS

XXIII Infecciones por bacteria coli negativas, Escherichia Aminoglucósidos Pseudomonas aeruginosa. contra Efectivo bacteria causadas Gram como y
• • •

Klebsiella especialmente

Sordera Vértigo Daño renal

anaeróbicas (más no los facultativos). Experimental: antibiótico Ansamicinas antitumor Bactericida para las

Gram positivas y Gram negativas por lo que se Los Carbapenem usa para cobertura de ámplio espéctro de manera empírica. (Nota: MRSA resistente a esta clase.) Al igual penicilinas, Cefalosporinas (de primera generación) que todas las las

• • • •

Malestar estomacal y diarrea Náusea Convulsiones Dolor de cabeza Rash y reacciones alérgicas

cefalosporinas tienen un anillo betalactámico, por lo que son también antibióticos bactericidas Son más eficaces que la penicilina frente a los

Malestar estomacal y diarrea Náusea (con la ingesta de licor) Reacciones alérgicas Malestar estomacal y diarrea Náusea (con la ingesta de licor) Reacciones alérgicas

• •

Cefalosporinas (de segunda generación)

bacilos Gram negativos, e igual de eficaces frente a los cocos Gram se el ciertas

positivos Las cefalosporinas emplean tratamiento en

Malestar estomacal y

XXIV Cefalosporinas (de tercera generación) presentaciones meningitis, profilaxis y en de como cirugía

diarrea Náusea (con la ingesta de licor) Reacciones alérgicas Náuseas, vomito, y diarrea (especialmente a áltas dosis) Ictericia Malestar gastrointestinal y diarrea Alérgias con serias reacciones anafilácticas Raramente daño renal o cerebral

ortopédica, del abdomen y pelvis. Infecciones por estreptococo, sífilis, infección respiratoria, infección por Mycoplasma, enfermedad de Lyme Ámplia gama de infecciones, Penicilinas aún se infecciones estreptocócicas, sífilis y enfermedad de Lyme Infecciones del ojo, oído penicilina indica en

• •

Macrólidos

• •

y vejiga, usualmente se Daño renal y de ciertos Polipéptidos aplica directamente en el nervios (cuando se da ojo o bien inhalado a los inyectado) pulmones, inyectado Infecciones urinario, bacteriana, Quinolonas adquirida comunidad, bacteriana, por gonorrea Infecciones Sulfonamidas sulfacetamida rara del vez tracto

prostatitis neumonía en la Náusea (raro), tendinosis diarrea (raro) infecciones micoplasma, urinarias y
• • • • •

(con la excepción de mafenida); mafenida se usa como tópico para quemaduras

Náusea, vómitos, y diarrea Alérgias Cristales en la orina Insuficiencia renal Disminución del conteo de

XXV glóbulos blancos
• • •

Sífilis, Tetraciclinas

infecciones

por

Chlamydia, Mycoplasma y Rickettsia, así como acné

Sensitividad a la luz solar Malestar gastrointestinal Sensibilidad a la luz solar Mancha de dientes (especialmente en niños)

Rifampina o Rifampicina Tinidazol

Mayormente

Potencialmente tóxico para la madre y el feto durante el embarazo Gram Sudoración, lágrimas y

positivas y micobacteria orina rojiza. Uretritis y vaginitis, Mareo, dolor de cabeza, amebiasis y giardiasis somnolencia.

XIII.Vitaminas Las Vitaminas son compuestos heterogéneos que no pueden ser sintetizados por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlos más que a través de la ingestión directa. Las vitaminas son nutrientes esenciales, imprescindibles para la vida. Actúan como coenzimas y grupos prostéticos de las enzimas. Sus requerimientos no son muy altos, pero tanto su defecto como su exceso

XXVI pueden producir enfermedades (respectivamente, avitaminosis e

hipervitaminosis). a)Principales vitaminas Hidrosolubles: » Vitamina C o ácido ascórbico (antiescorbútica) » Complejo B o Vitamina B1 o tiamina (antineurítica) o Vitamina B2 o riboflavina o Vitamina B3, vitamina PP o niacina o Vitamina B5 o ácido pantoténico o Vitamina B6 o piridoxina o Vitamina B8, vitamina H o biotina o Vitamina B9, vitamina M o ácido fólico. o Vitamina B12 o cianocobalamina o Vitamina B15* o ácido pangámico o Vitamina B17*, laetril o amigdalina Liposolubles » Vitamina A o retinol (antixeroftalmica) » Vitamina D o colecalciferol (antirraquítica) » Vitamina E o tocoferol (ANTIOXIDANTE) » Vitamina K o naftoquinona (antihemorrágica)

b)Hipervitaminosis y toxicidad Las vitaminas aunque son esenciales, pueden ser tóxicas en grandes cantidades. Unas son muy tóxicas y otras no, parece son inocuas incluso en cantidades muy altas. La toxicidad puede variar según la forma de aplicar las dosis. Por ejemplo es el que la suplementación con vitaminas hidrosolubles a largo plazo, se tolera mejor debido que los excedentes se eliminan más fácilmente por la

XXVII orina. Las vitaminas más tóxicas son la D, y la A, también lo puede ser la vitamina B3. Otras vitaminas, sin embargo, son muy poco tóxicas o prácticamente inocuas. La B12 no posee toxicidad incluso con dosis muy altas. A la tiamina le ocurre parecido, sin embargo con dosis muy altas y durante mucho tiempo puede provocar problemas de tiroides. En el caso de la vitamina E, sólo es tóxica con suplementos específicos de vitamina E y con dosis muy altas. c)Recomendaciones de uso La principal fuente de vitaminas son los vegetales crudos, por ello, hay que igualar o superar la recomendación de consumir 5 raciones de vegetales o frutas frescas al día. Hay que evitar los procesos que produzcan pérdidas de vitaminas en exceso:

Hay que evitar cocinar los alimentos en exceso. A gran temperatura o durante mucho tiempo. Echar los alimentos que se vayan a cocer, en el agua ya hirviendo, en vez llevar el agua a ebullición con ellos dentro. Evitar que los alimentos estén preparados (cocinados, troceados o exprimidos), mucho tiempo antes de comerlos. La piel de las frutas o las cáscaras de los cereales contiene muchas vitaminas, por lo que no es conveniente quitarla. Elegir bien los alimentos a la hora de comprarlos, una mejor calidad redunda en un mayor valor nutritivo.

Aunque la mayoría de los procesamientos perjudica el contenido vitamínico, algunos procesos biológicos pueden incrementar el contenido de vitaminas en los alimentos. Algunos de ellos son:
• • • •

La fermentación del pan, quesos u otros alimentos. La fabricación de yogur mediante bacterias. El curado de jamones y embutidos. El germinado de semillas, para ensaladas.

XXVIII

XIV.Esteroides a)Los esteroides Los esteroides son derivados del núcleo del

ciclopentanoperhidrofenantreno además se componen de carbono, hidrógeno, oxigeno y nitrógeno, también se componen de 4 anillos fusionados de carbono, poseen diversos grupos funcionales y tienen partes hidrofílicas e hidrofóbicas. En los mamíferos como el ser humano, cumplen importantes funciones:

XXIX
• •

Reguladora:Algunos regulan los niveles de sal y la secreción de bilis Estructural: el colesterol es un esteroide que forma la estructura de las membranas de las células junto con los fosfolípidos. Además, a partir del colesterol se sintetizan los demás esteroides.

Hormonal: las hormonas esteroides son:
o

Corticoides:

glucocorticoides

y

mineralocorticoides.

Existen

múltiples fármacos con actividad corticoide, como la prednisona.
o

Hormonas sexuales masculinas: son los andrógenos como la testosterona y sus derivados, los anabolizantes androgénicos esteroides; estos últimos llamados simplemente esteroides. Hormonas sexuales femeninas. Vitamina D y sus derivados.

o o

Las hormonas esteroides tienen en común que:
• •

Se sintetizan a partir del colesterol. Son hormonas lipófilas que atraviesan libremente la membrana plasmática, se unen a un receptor citoplasmático, y este complejo receptor-hormona tiene su lugar de acción en el ADN del núcleo celular, activando genes o modulando la transcripción del ADN.

Entre los esteroides se pueden destacar los esteroles.

b)Clasificación La clasificación de los Esteroides Anabólicos Androgénicos toman como eje central a la molécula de Testosterona y de esta manera se pueden determinar 3 grupos bien definidos de acuerdo a su estructura química y función. La importancia de agrupar las drogas tiene que ver con la facilidad para recordar características en común, tanto las relacionadas con los efectos positivos, como así también las relacionadas con los efectos negativos 1º Grupo:

XXX

Testosterona y Derivados: Algunos Ejemplos: Propionato, Suspensión, Sustanon 100, Sustanon 250, Omnadren, Sten, Test 400, Testovirón, Cipionato, Undecanoato, Enantato, Undecilenato de Boldenona (veterinario), Metiltestosterona, Metandrostenolona

2º Grupo:

Dihidrotestosterona y Derivados: Algunos Ejemplos: Drostanolona, Oximetolona, Estanozolol, Metenolona, Oxandrolona, Etilestrenol, Testolactona, Dromostenolona

3º Grupo:

Nandrolona y Derivados: Algunos Ejemplos: Decanoato de Nandrolona, Fenylpropionato de Nandrolona, Noretandrolona, Etilestrenol, Trenbolona, Laurabolin

c)Efectos secundarios La presencia de efectos adversos está fuertemente relacionada con la formación de metabolitos producidos durante las transformaciones que sufre la testosterona en plasma. Entre esas tranformaciones predominan la formación de dihidrotestosterona (DHT) y Estrógenos. La formación de (DHT) se conoce como reducción y en esta reacción interviene la enzima denominada 5 alfa reductasa, este metabolito es el responsable de: » Hipertrofia Prostática Benigna » Alopecia » Formación de Acné » Agresividad » Ginecomastia » Retención de líquidos » Hipertensión arterial » Lipogénesis » Atrofia Testicular

XXXI

d)Marcas importantes Las marcas siguientes son por lo regular Esteroides derivados de la Testosterona o de la Nandrolona, algunas han sido retiradas del mercado, pero son compradas de contrabando, hechas en narcolaboratorios. Anadrol Winstrol Deca Durabolin Trenbolona (Parabolan) (Descontinuada) Sustanon Dianabol (D-bol) Anavar Primobolan Depot

       

XV.Fijación de Nitrógeno La fijación de nitrógeno es la conversión del nitrógeno del aire (N 2) a formas distintas susceptibles de incorporarse a la composición del suelo o de los seres vivos, como el ion amonio (NH4+) o los iones nitrito (NO2–) o nitrato (NO3–); y también su conversión a sustancias atmosféricas químicamente activas, como el dióxido de nitrógeno (NO2), que reaccionan fácilmente para originar alguna de las anteriores.

XXXII a) Procesos de fijación

1.Abiótica. La fijación natural puede ocurrir por procesos químicos espontáneos, como la oxidación que se produce por la acción de los rayos, que forma óxidos de nitrógeno a partir del nitrógeno atmosférico.

2.Biótica. Es un fenómeno fundamental que depende de la habilidad metabólica de unos pocos organismos, llamados diazotrofos en relación a esta habilidad, para tomar N2 y reducirlo a nitrógeno orgánico: N2 + 8H+ + 8e− + 16 ATP → 2NH3 + H2 + 16ADP + 16 Pi

XVI. Dengue

Existen dos tipos de Dengue: dengue y dengue hemorrágico los cuales son enfermedades febriles agudas, transmisibles en los trópicos y en África, y causadas por cuatro virus (DEN-1, DEN-2, DEN-3 ó DEN-4) estrechamente relacionados con los serotipos del género Flavivirus. También conocida como fiebre rompe-huesos, posee una extensión geográfica similar a la de la malaria, pero a diferencia de ésta, el dengue se encuentra a menudo en zonas urbanas de los países desarrollados tropicales, incluyendo Singapur, Taiwán, Indonesia, India, Brasil y Venezuela, entre otros. Cada serotipo es bastante diferente, por lo que no existe protección y las epidemias causadas por múltiples serotipos

XXXIII pueden ocurrir. El dengue se transmite a los humanos por el mosquito hembra Stegomyia aegypti (antes denominado Aedes aegypti), raramente es causado por el Aedes albopictus, el cual es el principal transmisor del dengue en el hemisferio occidental.

a)Métodos de transmisión

Se transmite mediante la picadura del mosquito Stegomyia aegypti o transfusión de sangre infectada. El Stegomyia aegypti es una especie diurna, con mayor actividad de picadura dos horas después de la puesta de sol y varias horas antes del amanecer. Vive y deposita sus huevos en los alrededores e interior de las casas, en recipientes utilizados para el almacenamiento de agua para las necesidades domésticas y en jarrones, tarros, neumáticos viejos y otros objetos que hagan las veces de envase de agua. Su capacidad de vuelo es de aproximadamente 100 m, por lo que el mosquito que pica es el mismo que uno ha “criado”. Transmite el virus del Dengue y de la Fiebre Amarilla. En Chile sólo existe la especie en Isla de Pascua. Toda persona que es picada por un mosquito infectado puede desarrollar la enfermedad, que es más benigna en los niños. La infección genera inmunidad de larga duración contra el serotipo específico del virus. No protege contra otros serotipos y posteriormente puede exacerbar el dengue hemorrágico

b)Síntomas Esta enfermedad infecciosa se manifiesta por un inicio repentino de fiebre —que puede durar de 3 a 5 días, aunque rara vez persiste por más de una semana—, dolores de cabeza, musculares y en las articulaciones

XXXIV (artralgias y mialgias, dolores por los que el dengue es conocido como la fiebre rompe-huesos ó la enfermedad rompe-huesos) y erupciones en la piel. El dengue se caracteriza por erupción de color rojo brillante llamada petequia — suele aparecer, en primer lugar, en las extremidades inferiores y el tórax de los pacientes, de donde se extiende para abarcar la mayor parte del cuerpo humano—. También puede presentarse gastritis con una combinación de dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea. Algunos casos desarrollan síntomas mucho más leves que pueden, cuando no se presente la erupción, ser diagnosticados como la gripe u otras infecciones virales. Así, los turistas de las zonas tropicales pueden transmitir el dengue en sus países de origen, al no haber sido correctamente diagnosticados en el apogeo de su enfermedad. Los pacientes con dengue pueden transmitir la infección sólo a través de mosquitos ó productos derivados de la sangre y sólo mientras se encuentren todavía febriles (con fiebre). El dengue clásico dura alrededor de 6 a 7 días, con un pequeño síntoma de fiebre en el momento del final de la enfermedad (el llamado "patrón bifásico"). Clínicamente, la recuperación suele acompañarse de fatiga, linfadenopatía y leucopenia con linfocitosis relativa. El recuento de plaquetas bajará hasta que la temperatura del paciente es normal. En algunos casos, se observan trombocitopenia (menos de 100.000 plaquetas por mm3) e incremento de las aminotransferasas. Los acompañada casos de de dengue hemorrágico muestran mayor fiebre y

fenómenos

hemorrágicos,

trombocitopenia

hemoconcentración. Una pequeña proporción de casos, da como resultado el síndrome de shock por dengue (SSD), que tiene una alta tasa de mortalidad.

c)Diagnóstico La definición de la OMS de la fiebre hemorrágica de dengue ha estado en uso desde 1975. Los cuatro criterios necesarios para diagnosticar la enfermedad son:

XXXV 1. Fiebre 2. Tendencia hemorrágica (prueba de torniquete positiva, hematomas espontáneas, sangrado de la mucosa, encía, el lugar de la inyección, etc; vómitos de sangre o diarrea sanguinolenta) y trombocitopenia (menos de 100.000 plaquetas por mm3 ó también estimado como menos de 3 plaquetas por cada campo de alto poder) 3. Prueba de fugas de plasma (hematocrito más de 20% superior a lo previsto ó caída de hematocrito del 20%, ó más del valor inicial después de líquidos IV, derrame pleural, ascitis e hipoproteinemia). 4. Síndrome de shock por dengue (SSD), que se define como el dengue hemorrágico, más:
• • •

Débil pulso acelerado, Reducción de la presión del pulso (menos de 20 mm Hg) ó, Frío, piel húmeda y agitación.

d)Medidas preventivas Educación de la población respecto a medidas personales tales como destrucción de los criaderos (descacharrización) y protección contra la picadura de mosquitos de actividad diurna, incluso el empleo de mosquiteros, ropas protectoras y repelentes. Encuestas en la localidad para precisar la densidad de la población de mosquitos vectores, identificar sus criaderos (respecto a Stegomyia aegypti por lo común comprende recipientes naturales o artificiales en los que se deposita por largo tiempo en agua limpia, cerca o dentro de las viviendas, por ejemplo, neumáticos viejos y otros objetos), y fomentar y poner en práctica programas para su eliminación. Las llantas con agua, los tanques, floreros de cementerio, son los hábitats más comunes de los mosquitos del dengue. Para los tanques se recomienda agregar pequeñas cantidades de cloro sobre el nivel del agua.

XXXVI Para las llantas simplemente vacíelas. Otra solución es poner peces guppy (Poecilia reticulata) en el agua, que se comerán las larvas.

Controles
» Notificación a la autoridad local de salud. Notificación obligatoria de las epidemias, pero no de los casos individuales, Clase 4. » Aislamiento. Precauciones pertinentes para la sangre. Evitar el acceso de los mosquitos de actividad diurna a los pacientes hasta que ceda la fiebre colocando una tela metálica o un mosquitero en las ventanas y puertas de la alcoba del enfermo, un pabellón de gasa alrededor de la cama del enfermo o rociando los alojamientos con algún insecticida que sea activo contra las formas adultas o que tenga acción residual, o colocando un mosquitero alrededor de la cama, de preferencia impregnando con insecticida. » Desinfección concurrente. Ninguna. » Cuarentena. Ninguna. » Inmunización de contactos. Ninguna. Si el dengue surge cerca de posibles focos selváticos de fiebre amarilla, habrá que inmunizar a la población contra ésta última, porque el vector urbano de las dos enfermedades es el mismo. » Investigación de los contactos y de la fuente de infección. Identificación del sitio de residencia del paciente durante la quincena anterior al comienzo de la enfermedad, y búsqueda de casos no notificados o no diagnosticados.

XVII.Monstruo de Gila a)Características generales El monstruo de Gila (Heloderma suspectum) es uno de los dos únicos lagartos venenosos del mundo (el otro es Heloderma horridum). El Monstruo de Gila es el lagarto de mayor tamaño, nativo de América del norte, con una longitud de entre 45 a 60 cm. Tiene un cuerpo obeso con

XXXVII piernas cortas, garras gruesas y cortas, cola gruesa para almacenar la grasa que utiliza como energía durante la hibernación o cuando no dispone de alimento. La piel de este animal tiene una apariencia brillante, con marcas irregulares de color rosa, amarillas o blancas sobre escamas negras o cafés. Este "monstruo" es una de las dos únicas especies de lagartos venenosos conocidas en existencia. Vive en los desiertos de México, y en el sudoeste de Estados Unidos, en los estados de Arizona, California, Nuevo México, Utah y Nevada. Estos lagartos atacan a sus víctimas mordiéndolas y aferrándose a ellas a la vez que ruedan sobre la espalda para permitir que el veneno fluya al interior de la herida sin dejar de masticar para infligir heridas aún mayores. El veneno, usado principalmente para defenderse, se segrega a través de unas glándulas situadas en la mandíbula inferior y fluye al exterior a través de unos surcos presentes en los dientes. Ésta no es una especie agresiva que generalmente huye del hombre antes que atacarlo. Se encuentra en peligro de extinción y protegida.

b)Datos curiosos

Médicos especialistas presentaron un nuevo tratamiento hecho a base del veneno y la saliva de una especie de reptil único conocido como Monstruo de Gila, una alternativa para los pacientes diagnosticados con diabetes tipo II. "En su saliva se encuentra la muerte de sus presas y la vida para los pacientes diabéticos", señaló el

XXXVIII

especialista

en

endocrinología,

Oscar

Antúnez..-------------------------------------------------------Antúnez, miembro de la Sociedad Mexicana de Nutrición y Endocrinología, y jefe del Servicio de Endocrinología del Centro Hospitalario Durango en la ciudad de México, informó que investigadores han descubierto en la saliva del Monstruo de Gila un compuesto llamado Exendina-4, similar a la sustancia corporal humana glucagon (GLP1), que mantiene el control (homeostasis) de la glucosa en la sangre. La GLP1 estimula al cuerpo a producir insulina como respuesta a niveles crecientes de glucosa en sangre, inhibe la liberación de glucosa del hígado después de los alimentos, retrasa la absorción de nutrientes y promueve la saciedad y un menor apetito. Todos estos, añadió el médico, son mecanismos metabólicos importantes que se alteran cuando se presenta la diabetes tipo II.

Con base al descubrimiento de las acciones similares entre la GLP1 y la Exendina-4, y al hecho de que esta última sustancia tiene una vida media en sangre significativamente más prolongada, los investigadores han desarrollado una versión sintética de la Exendina-4 del Monstruo de Gila, la cual ha sido probada como un tratamiento potencial para la diabetes tipo II.

XVIII.Anorexia y Bulimia a)Anorexia El término anorexia proviene del griego a-/an- (negación) + orégo (tender, apetecer). Consiste en un trastorno de la conducta alimentaria que supone una

XXXIX pérdida de peso provocada por el propio enfermo y lleva a un estado de inanición. 1.Físico La anorexia nerviosa puede poner en riesgo varios de los órganos corporales y recursos fisiológicos, particularmente en la estructura y función del corazón y del sistema cardiovascular dando como resultado un ritmo cardíaco bajo (bradicardia) y la elongación del intervalo QT mencionado anteriormente. Por lo general, las personas que padecen de anorexia poseen un balance de electrolitos distorsionado, en particular, niveles bajos de fosfato asociados a la falla cardiaca, debilidad muscular, disfunción inmunológica y muerte. Aquellas personas que desarrollan anorexia antes de la adultez podrían sufrir de una atrofia en el crecimiento y, consecuentemente, de niveles bajos de las hormonas esenciales (incluyendo las hormonas sexuales) y de niveles crónicamente altos de cortisol. La osteoporosis también está asociada con la anorexia, en 38 de los 505 casos ya que la desnutrición conlleva a un retardo en el crecimiento de la estructura ósea y una baja densidad mineral de los huesos. La anorexia no perjudica por igual a los que la padecen. De hecho, existen pruebas que sugieren que los resultados de la enfermedad en adolescentes podrían diferir de aquellos desarrollados en adultos. Entre otros efectos por inanición, se encuentran los siguientes:
• •

Pérdida excesiva de peso El índice de masa corporal es menor a 17.5 en los adultos, o el 85% del peso esperado para los niños Atrofia en el crecimiento Desorden endocrino que conlleva a la interrupción del ciclo menstrual (amenorrea) Reducción del libido, impotencia en los hombres Síntomas de inanición tales como reducción del metabolismo, ritmo cardíaco lento (bradicardia), hipotensión, hipotermia y anemia Anormalidad en los niveles corporales de minerales y electrolitos Pérdida del cabello

• •

• •

• •

XL
• • • • •

Crecimiento de vellos delgados en todo el cuerpo Temperatura corporal baja, se siente frío constantemente Deficiencia de zinc Baja circulación que conlleva a calambres y extremidades cárdenas En casos de pérdida excesiva de peso existe la posibilidad de que los nervios se deterioren causando dificultad en la movilidad de los pies. Dolores de cabeza Uñas de las manos frágiles

• •

2.Causas y factores del desarrollo del trastorno

Es evidente que no existe una única causa de la anorexia, y que ésta se origina de una mezcla de factores sociales, psicológicos y biológicos. Recientes investigaciones sobre el asunto se han centrado en dar explicación a los factores existentes y a las nuevas causas emergentes. Sin embargo, aún se debate la manera cómo cada una de esas conocidas causas contribuye al desarrollo de la anorexia, especialmente, la evidente presión de los medios sobre la delgadez de las mujeres.

3.Síntomas

Hay diversas clases de síntomas posibles: síntomas de comportamiento, síntomas físicos y síntomas mentales.

XLI

Síntomas de comportamiento:

1. Rechazo voluntario de los alimentos con muchas calorías. 2. Preparación de los alimentos sólo por cocción o a la plancha. 3. Aumento de la ingesta de líquidos (agua). 4. Conductas alimentarias extrañas, como cortar los alimentos en pequeños trozos, estrujarlos, lavarlos, esconderlos y tirarlos. 5. Aumento de la actividad física, para incrementar el gasto energético. 6. Realización de ejercicio compulsivo. 7. Uso de laxantes y diuréticos. 8. Vómitos autoinducidos. 9. Aislamiento social. 10. Uso compulsivo de la balanza.

Síntomas físicos:

1. Pérdida notable de peso. 2. Fatiga. 3. Piel seca y descamada. 4. Cabello quebradizo y lanugo (cabellos finos). 5. Vértigo y dolor de cabeza. 6. Deshidratación. 7. Amenorrea (pérdida de la menstruación). 8. Arritmia y bradicardia. 9. Alteraciones dentales. 10. Estreñimiento. 11. Edema (retención de agua). 12. Daños renales y hepáticos. 13. Hipertrofia parotídea. 14. Infarto y muerte (casos muy graves).

Síntomas emocionales y mentales:

1. Trastorno severo de la imagen corporal. 2. Manifiesta negación de las sensaciones de hambre, sed, fatiga y sueño. 3. Miedo o pánico a subir de peso.

XLII 4. Negación parcial o total de la enfermedad. 5. Afloramiento de estados depresivos y obsesivos. 6. Desinterés por las actividades lúdicas y el tiempo libre.

4.Tipos específicos Restrictiva: la persona limita severamente la ingestión de alimentos, especialmente aquellos que contienen carbohidratos y grasas Bulímica (también denominada tipo comer en exceso/ purgante): durante el período de la AN, la persona se embarca regularmente en ciclos de atracones y/o purgas (por ej., vómito autoinducido, laxantes, diuréticos).

b)Bulimia La bulimia o bulimia nerviosa (hambre en exceso) es un trastorno mental relacionado con la comida. Su característica esencial consiste en que la persona sufre episodios de atracones compulsivos, seguidos de un gran sentimiento de culpabilidad y sensación de pérdida de control. Suele alternarse con episodios de ayuno o de muy poca ingesta de alimentos, pero al poco tiempo vuelven a sufrir episodios de ingestas compulsivas. Un atracón consiste en ingerir en un tiempo inferior a dos horas una cantidad de comida muy superior a la que la mayoría de individuos comerían. Otra característica esencial de este trastorno la constituyen las conductas compensatorias inapropiadas para evitar la ganancia de peso. Muchos individuos usan diferentes medios para intentar compensar los atracones: el más habitual es la provocación del vómito. Este método de purga (patrones cíclicos de ingestión excesiva de alimentos y purgas) lo emplean el 80-90 por ciento de los sujetos que acuden a centros clínicos para recibir tratamiento. Los efectos inmediatos de vomitar consisten en la desaparición

XLIII inmediata del malestar físico y la disminución del miedo a ganar peso. Otras conductas de purga son: el uso excesivo de laxantes y de diuréticos, enemas, realización de ejercicio físico muy intenso y ayuno.

1.Tipos de bulimia En función del tipo de purga que utilizan para compensar el atracón, tenemos:

Tipo purgativo: cuando se utiliza como conducta compensatoria el vómito, los laxantes, los diuréticos, enemas, jarabe de ipecacuana o incluso la teniasis, (infección por Tænia solium), para eliminar lo más pronto posible el alimento del organismo.6

Tipo no purgativo: en el 6 ó 8 por ciento de los casos de bulimia se llevan a cabo otras conductas compensatorias, como el ejercicio físico intenso o no se hace nada o se hace mucho ayuno; es un método menos efectivo para contrarrestar y deshacerse de las calorías. El tipo no purgativo se da solo en, aproximadamente, el 6%-8% de los casos de bulimia, ya que es un método menos efectivo de eliminar del organismo un número tan elevado de calorías. Este tipo de bulimia suele presentarse también en quienes presentan el tipo purgativo, pero es una forma secundaria de control del peso

2.Psicopatología de la bulimia Se recomienda analizar el entorno social de aquellas personas que tienen este problema: familia, amigos, etc. En algunos casos, la familia es el principal factor problema por falta de comunicación, y la persona hace lo imposible por no ser invisible ante la sociedad. La razón de estas acciones es que las personas con este tipo de problema de salud se sienten rechazadas por el mundo, sienten que su cuerpo y la imagen que de él tienen los demás es negativa, y no suelen estar conscientes de que están haciendo un daño irreparable a su salud, pues produce falta de sueño, fatiga, mal humor por lo general y en ocasiones una gran pérdida de peso (no obstante, son muchas las

XLIV personas que padecen bulimia que mantienen un peso normal o un ligero sobrepeso). Suelen sentirse muy incomprendidas y rechazadas, al sentir que no encajan en una sociedad cuyos valores están centrados más en la apariencia física. Esta ideología las hace pensar que solamente la delgadez y el atractivo triunfarán en la sociedad (tanto en los grupos pequeños más cercanos, como la familia, como en escenarios más grandes y más lejanos, como el trabajo y la escuela). La bulimia suele presentarse junto con un fuerte sentimiento de inseguridad y con problemas graves en la autoestima, en relación directa con el peso o con la imagen corporal (autoimagen). Es frecuente que las personas con bulimia provengan de familias disfuncionales. Muchas de estas personas presentan incluso alexitimia, es decir, la incapacidad de experimentar y expresar las emociones de manera consciente.

3.Efectos directos o secundarios

 Aspiración (paso del contenido gástrico al árbol bronquial)  Rotura esofágica o gástrica  Neumomediastino (entrada de aire al interior de la cavidad
toráxica)

 Hipopotasemia (niveles bajos de potasio en la sangre)  Arritmia cardíaca  Ansiedad o compulsión por comer  Vómitos  Abuso en el consumo de medicamentos laxantes y diuréticos  Seguimiento de regímenes dietéticos diversas  Deshidratación  Alteraciones menstruales y amenorrea  Incremento y reducción bruscos de peso  Aumento en la frecuencia de caries dentales

XLV

 Pérdida del esmalte dental  Aumento del tamaño de las glándulas salivales e infección de
estas

 Perdida de cabello  Desestabilidad en el peso  Depresión  Geridas de la mucosa bucal  Alteraciones del esmalte dentario  Dolores de cabeza  Mareos  Dolores en la garganta(luego de vomitar)  Piel seca  Debilidad en las piernas

XLVI

III CONCLUSIONES

III.

Conclusiones

XLVII

He llegado a la conclusión de que la química ha sido, es y será fundamental para la vida del hombre, ya que le ha permitido ir mejorando su calidad de vida con el paso de los años. Aparte de que generación con generación se transiten estos conocimientos, procurando que no se pierdan.

México, aunque todavía es un país en desarrollo, tiene investigadores importantes que han logrado que nuestro país sea reconocido mundialmente.

No hay que olvidar que la química no solo es una ciencia, sino, es parte de la base del conocimiento esencial para todos.

XLVIII

IV BIBLIOGRAFÍA

IV.

Bibliografía

XLIX

 http://es.wikipedia.org/wiki/Qu%C3%ADmica  http://es.wikipedia.org/wiki/Historia_de_la_qu%C3%ADmica  http://es.wikipedia.org/wiki/Fermentaci%C3%B3n  http://es.wikipedia.org/wiki/Antibioticos  http://es.wikipedia.org/wiki/Vitaminas  http://es.wikipedia.org/wiki/Anabolizante_androg%C3%A9nico_es
teroideo

 http://es.wikipedia.org/wiki/Fijaci%C3%B3n_de_nitr%C3%B3geno  http://es.wikipedia.org/wiki/Dengue  http://www.cpel.uba.ar/articulos/Biologia/Epidemias/Dengue/defau
lt.htm

 http://www.jornada.unam.mx/2006/08/01/a03n1cie.php  http://www.univision.com/content/content.jhtml?cid=615108  http://es.wikipedia.org/wiki/Monstruo_de_Gila  http://es.wikipedia.org/wiki/Bulimia  http://es.wikipedia.org/wiki/Anorexia_nerviosa  Ditmars, Raymond L., “Reptiles del Mundo: Los Cocodrilos,
Lagartijas, Serpientes, y Tortugas de los hemisferios Oriental y Occidental.”, New York, 1933, Macmillian, Pág. 321

L

V ANEXOS

LI

V.

Anexos

Vitaminas

Dengue

Esteroides

Antibióticos

Anorexia

Bulimia

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