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Cadena de Suministros
Cadena de Suministros
Imants
1. Introduccin
1. Introduccin
1. Introduccin
Logstica es:
La gestin del almacenamiento y flujo de mercancas, servicios e informacin a travs de una organizacin.
1. Introduccin
1. Introduccin
Filosofa de Negocio
La forma de hacer negocios con sus clientes y sus proveedores.
1. Introduccin
Cadena de Suministro:
La Cadena de Suministro de una compaa se nutre de distintos departamentos; desde las unidades de compra de materiales, hasta las unidades de Atencin al Cliente.
La Cadena de Suministro incluye actividades asociadas con los inventarios, adquisicin de materiales, almacenamiento, produccin, trnsito y entrega a clientes.
1. Introduccin
Las actividades son planificadas, ejecutadas y monitorizadas bajo las reglas establecidas por la empresa y deben estar en lnea con los niveles de Servicio al Cliente que se hayan establecido, as como con otros objetivos fijados.
1. Introduccin
Elementos de la Logstica:
Gestin de materiales:
Suministro y recepcin de materias primeras productos semi-elaborados para uso posterior. o
Distribucin Fsica:
La entrega de los productos terminados al cliente.
1. Introduccin
Flexibilidad
Fiabilidad entrega
Nivel de Inventario
1. Introduccin
Pasos logsticos:
Aceptar un pedido de cliente
recibir e introducir control crdito / autorizacin compromiso de entrega
Pedido a proveedores Prediccin de la Demanda Planificacin de la Produccin Gestin de Inventarios Entrega a cliente.
1. Introduccin
Procesar el pedido
1. Introduccin
1. Introduccin
NO en funciones:
ventas compras produccin
1. Introduccin
1. Introduccin
Nuevas tecnologas
Intercambio Electrnico de Datos (EDI) internet, intranet, extranet comunicacin / informacin inalmbrica teleconferencia y teleconexin cdigo de barras
1. Introduccin
1. Introduccin
Conocer al cliente
Conocer el producto
Comprender el proceso
1. Introduccin
Quines son sus potenciales clientes? Cmo podran estos clientes ser agrupados? Qu porcentaje de ventas representa cada grupo?
1. Introduccin
Cmo afectan las relaciones con sus clientes distintos sistemas de comunicacin ( telfono, fax, e-mail, internet, etc ) Qu esperan de usted sus clientes Hasta qu nivel sus competidores son capaces de atender las necesidades de sus clientes.
1. Introduccin
1. Introduccin
Estrategias de ejecucin
contra pedido contra inventario
1. Introduccin
1. Introduccin
Se requiere una visin global para poder evaluar el Desempeo. Las medidas de Desempeo deben estar enfocadas hacia los valores o factores que evalan el desempeo total, valor total o coste total. La principal medida del desempeo es la atencin al cliente. Son necesarios niveles ptimos de servicio desde proveedor a cliente a travs de la cadena de suministro.
1. Introduccin
Eficiencia
Efectividad
Proveedores
Entradas
Aadiendo valor
Salidas
Clientes
Resultados
Productividad
Atencin al Cliente
Beneficio
1. Introduccin
Efectividad:
Cumplimiento de los compromisos correctos, en tiempo y en las condiciones acordadas.
Eficiencia:
Recursos que esperamos consumir dividido por Recursos realmente utilizados.
1. Introduccin
Productividad:
Indicadores de salida divididos por indicadores de entrada para un perodo determinado de tiempo.
Beneficio:
Relacin entre resultados obtenidos y costes.
2. Toma de decisiones:
Compras: implica una transaccin monetaria. Toma de Decisiones: la responsabilidad de adquirir los productos y servicios que la organizacin necesita.
productos: materias primas piezas, recambios mantenimiento, reparacin y aprovisionamiento operativo (MRO) servicios: consultora servicios bsicos (electricidad, telfono, etc.)
2. Toma de Decisiones
Enfoque Estratgico
- Acuerdos con proveedores - predicciones - tiempo de ciclo
2. Toma de Decisiones
2. Toma de Decisiones
Realizar el pedido a travs de los canales adecuados (ej: pedido de compra autorizado) Recepcin del pedido incluyendo ajustes por daos, faltas, sobrantes, costes incorrectos, etc.. Monitorear el desempeo del proveedor.
2. Toma de Decisiones
2. Toma de Decisiones
Hay que valorar el coste total de la transaccin, no nicamente el precio, para elegir a un proveedor.
2. Toma de Decisiones
2. Toma de Decisiones
Proveedores considerados como parte esencial del negocio. Proveedores involucrados en programas de desarrollo de nuevos productos.
2. Toma de Decisiones
2.3. Anlisis
2. Toma de Decisiones
2.4. Sugerencias
2. Toma de Decisiones
La siguiente frmula es usada para evaluar el cumplimiento de los proveedores en las entregas a tiempo.
D%=100-(L*100)/S
D = cumplimiento mensual de entregas (%) L = nmero de lneas de producto entregadas fuera de tiempo durante el mes S = nmero de lneas de producto planificadas para ser entregadas durante el mes Diferentes tolerancias para productos A, B, C (ver captulo 6)
2. Toma de Decisiones
3. Prediccin de Ventas
3. Prediccin de Ventas
Prediccin de Venta es el proceso a travs del cual organizamos y analizamos informacin a fin de poder estimar nuestras futuras ventas.
3. Prediccin de Ventas
3. Prediccin de Ventas
Componentes de la Demanda:
Tendencia:
crecimiento o declive durante un prolongado perodo de tiempo
Ciclos:
fluctuacin alrededor de la tendencia
Estacionalidad:
patrn que se repite anualmente
Ocasionalidad:
no calculable por los otros componentes ( tendencia, ciclos o estacionalidad )
3. Prediccin de Ventas
Los mtodos cualitativos de previsin de ventas se basan ms en juicios personales e intuicin que en datos histricos:
encuestas sobre intencin de compras como cuestionarios, entrevistas telefnicas y entrevistas a clientes Tcnica Delphi:
un grupo de expertos, consultados por separado, son llamados a llegar a un consenso.
3. Prediccin de Ventas
Los mtodos cuantitativos de prediccin de ventas utilizan datos histricos para predecir ventas futuras:
tests de mercado para medir la respuesta del cliente (normalmente hacia un producto nuevo o modificado) en las condiciones actuales de mercado proyeccin / anlisis de tendencias (llamado Series Temporales). Considera las predicciones de ventas sobre la base de la relacin histrica entre ventas y tiempo, expresado en tasa de crecimiento (porcentaje), donde cada medicin est indicada en una curva de crecimiento:
3. Prediccin de Ventas
Promedios Mviles: se da el mismo peso a todas las observaciones y solamente algunas de las observaciones pasadas se tienen en consideracin Alisado exponencial: da mayor peso a las observaciones recientes y considera todas las observaciones pasadas.
El anlisis de regresin se puede usar para predecir variables dependientes (ej., ventas ) como resultado de los cambios en una o ms variables independientes ( ej., publicidad)
3. Prediccin de Ventas
Los modelos de insumo-producto predicen el impacto del cambio en las salidas (ventas) de una industria, basndose en los cambios en la industria suministradora (por ejemplo, una reduccin en el suministro de latas por parte del fabricante podra afectar la produccin del atn enlatado que debera ser producido en las industrias conserveras)
3. Prediccin de Ventas
3. Prediccin de
Ventas
3.2. Puntos Principales 3.2.4. Mayores usos de las Predicciones de Ventas (1)
compras:
determinacin de la toma de decisiones planificacin de las compras para obtener mejores costes
Ventas
Mrketing:
formulacin de estrategias de mrketing para los productos establecer cuotas de ventas planificacin de gastos de publicidad y promociones de ventas
personal:
planificacin de recursos requeridos
finanzas:
establecer los presupuestos operativos planificacin del flujo de caja presupuesto / gastos
3. Prediccin de
Ventas
3.2. Puntos Principales 3.2.4. Mayores usos de las Predicciones de Ventas (3)
Direccin General:
planificacin y control global de las operaciones de la compaa.
3. Prediccin de Ventas
3. Prediccin de Ventas
Mejora del servicio al cliente como resultado del equilibrio entre la oferta y la demanda Mejora de las sinergias de compra, con mayor ahorro econmico.
3. Prediccin de Ventas
3. Prediccin de Ventas
3. Prediccin de Ventas
Antes de realizar predicciones de ventas es conveniente analizar los datos, removiendo o excluyendo aquellos eventos para los cuales tenemos seguridad que no se producirn repeticiones. De no hacerlo as el modelo de prediccin nos mostrar una visin distorsionada del pasado.
3. Prediccin de Ventas
3. Prediccin de Ventas
3. Prediccin de Ventas
4. Control de Produccin
La responsabilidad sobre:
nmero de unidades de un producto especfico que necesitan ser producidas. Intervalos de tiempo entre los cuales hay que fabricar disponibilidad de los equipos, materiales y personal necesarios Gerencia efectiva de inventarios y recursos
4. Control de Produccin
4. Control de Produccin
4. Control de Produccin
4. Control de Produccin
4. Control de Produccin
4. Control de Produccin
Listado Maestro de Produccin: indica la cantidad y momento de produccin de unos productos terminados especficos (se incorporan los actuales pedidos)
Planificacin de Materiales: que material se necesita cuando Planificacin de necesidades: que equipos, que personal e instalaciones son necesarios Carga: que tarea en que unidad de trabajo Secuencia: en que orden deben realizadas las tareas
4Control de Produccin
4. Control de Produccin
4.3. Sugerencias
Sugerencias:
Requerir producto en funcin de necesidades en vez de empujarlo va produccin no fabricar hasta que sea necesario reducir tiempos de puesta a punto reducir el tamao de los lotes tratar de realizar el desdoblamiento del pedido en los momentos iniciales del proceso tratar de eliminar del proceso las transacciones y/o pasos que no aadan valor
5. Gestin de Materiales
5. Gestin de Materiales
Gestin de Materiales:
movimiento de las mercancas a travs de los procesos de almacenamiento y transporte (entrada y salida) el conjunto de actividades que hacen posible mover las entradas de produccin entre fbricas, almacenes y terminales de transporte.
5. Gestin de Materiales
5. Gestin de Materiales
La tarea del Gerente de Administracin de Materiales es encontrar los mtodos, rutas, opciones, vas y componentes adecuados para minimizar su manipulacin.
5. Gestin de Materiales
5. Gestin de Materiales
El diseo del Sistema de Gestin de Materiales depende del tipo y caractersticas del material que debamos gestionar o tratar.
5. Gestin de Materiales
5.2. Puntos Principales 5.2.3. Componentes del Sistema de Gestin de Materiales (1)
5. Gestin de Materiales
5.2. Puntos Principales 5.2.3. Componentes del Sistema de Gestin de Materiales (2)
Equipos de Unificacin:
containers, cmo cartones, cajas, y bolsas soportes auxiliares cmo paletas, railes de madera, etc retrctilado desretractilado.
5. Gestin de Materiales
5.2. Puntos Principales 5.2.3. Componentes del Sistema de Gestin de Materiales (3)
5. Gestin de Materiales
5. Gestin de Materiales
5.2. Puntos Principales 5.2.3. Componentes del Sistema de Gestin de Materiales (5)
5. Gestin de Materiales
5. Gestin de Materiales
Tipo transporte
Carretillas motorizadas
Toro
Carretilla manual Manual Distancia recorrida (m)
5. Gestin de Materiales
5. Gestin de Materiales
para permitir:
entrega y colocacin correctas uso eficiente de su espacio acceso adecuado a los materias almacenados seguridad frente a robos e inclemencias del tiempo flexibilidad para poder trabajar con distintos productos
5. Gestin de Materiales
La misin ( u objetivo ) del almacn es administrar la demanda. La situacin del almacn es un medio para alcanzar el objetivo.
Misin
Balance y buffer
Situacin
Cerca de la fbrica
Demanda
Reaprovisionamientos mensuales o trimestrales de los inventarios
Pedidos semanales o mensuales diaria
Acumular y consolidar
Respuesta rpida
5. Gestin de Materiales
5. Gestin de Materiales
5. Gestin de Materiales
5.3. Sugerencias
manejar materiales, empaques o tamaos de carga similares al mismo tiempo. Implementar sistemas de mejora de gestin de materiales que permitan incrementar la eficiencia sobre el conjunto del proceso.
6. Gestin de Inventario
6. Gestin de Inventario
Inventario:
estocs o artculos usados como soporte a la produccin y al servicio al cliente.
Nivel de Servicio:
probabilidad (%) que el estoc est disponible para cubrir la demanda.
6. Gestin de Inventarios
Tipos de inventario:
materias primas:
productos comprados para fabricar otros artculos
trabajos-en-proceso:
unidades que forman parte del proceso de produccin
semi-ensamblaje:
partes fabricadas que son completadas parcialmente y mantenidas en inventario
6. Gestin de Inventarios
Productos terminados:
Productos listos para ser vendidos al cliente
SOMR:
Suministros Operativos, de Mantenimiento y Reparacin
6. Gestin de Inventarios
Inventario cclicos:
Resultado de pedidos o produccin por lotes
Inventario en trnsito:
materiales que deben ser movidos de un lugar a otro
6. Gestin de Inventarios
Inventario espculativos:
incrementos de precio esperados
Inventario promocionales:
Inventario adicional acumulado para una accin promocional.
6. Gestin de Inventarios
Exceso de inventario
6. Gestin de Inventarios
6. Gestin de Inventarios
partes fabricadas:
cubrir perodos entre turnos de produccin permitir flexibilidad en la planificacin de produccin variaciones en la demanda de producto (inventario seguridad) economas de escala
6. Gestin de Inventarios
costes de mantenimiento:
coste de capital coste del seguro coste del espacio, personal mantenimiento de inventario, deterioro, obsolescencia, seguro
6. Gestin de Inventarios
Costes de Oportunidad:
Restriccin de otras inversiones que podran realizarse con el mismo dinero
6. Gestin de Inventarios
6. Gestin de Inventarios
6. Gestin de Inventarios
6. Gestin de Inventarios
Demanda Independiente
Demanda Dependiente
6. Gestin de Inventarios
6. Gestin de Inventarios
Productos B
nmero de productos (ex. 25 %) que representan en total el 15 % del valor total de uso de inventario
6. Gestin de Inventarios
Productos C
gran cantidad de productos (ex. 60 %) con un poco uso individual o un bajo valor que representan solamente el 5 % del uso total del inventario
6. Gestin de Inventario
Grfico de anlisis ABC que demuestra la importancia relativa de los productos en inventario.
Clase de producto % de productos % del Valor
80%
15% 5%
6. Gestin de Inventarios
Grfico Anlisis A B C
Nmero de productos
300
200 100 0
Producto 1 Producto 2 Producto 3 Producto 4
6. Gestin de Inventario
Productos B
gestin de rutina esfuerzo de rutina en previsin de la demanda.
Productos C
poco esfuerzo en prediccin de la demanda sin embargo, ser cuidadosos con los productos estratgicos (inventario de seguridad).
6. Gestin de Inventarios
6. Gestin de Inventarios
6. Gestin de Inventarios
6. Gestin de Inventarios
Los sistemas de MRP II comparten informacin con otros departamentos funcionales distintos del rea de operaciones (ej: compras, ventas, control de costes). Estos sistemas planifican el uso de los recursos de la compaa, incluyendo la planificacin de materias primas, vendedores, produccin, equipos y procesos.
6. Gestin de Inventarios
6. Gestin de Inventario
Coste total =
TC =
Q - H 2
DS Q
6. Gestin de Inventario
OPT =
2 DS = H
2 (
Demanda Anual
) (
6. Gestin de Inventario
6. Gestin de Inventario
W: dias laborables
L: tiempo entrega
PP L tiempo
6. Gestin de Inventarios
PP con incertidumbres en demanda, tiempo de entrega y suministro: inventario de seguridad P.P. = (D/W) * L + ES
6. Gestin de Inventarios
establecer % de nivel de servicio encontrar el Z-marcador desde la tabla de distribucin ES = (Z-marcador) * Desviacin estandar
6. Gestin de Inventarios
6. Gestin de Inventarios
6. Gestin de Inventarios
Recuento Anual:
mucha gente con experiencia hace un recuento exhaustivo del inventario una vez al ao no correccin o deteccin de causas de errores muchos errores en la identificacin de productos
6. Gestin de Inventarios
Encontrar los motivos por los cuales tenemos inventarios analizar el momento presente:
matriz de inventarios (diapositiva 6.3.2) ABC-anlisis
definir niveles de inventario definir el modelo de inventario definir los indicadores de cumplimiento hacer seguimiento sobre el cumplimiento
6. Gestin de Inventarios
Prima
WIP
Sub-ensamblaje
MRO
Producto
terminado
6. Gestin de Inventarios
Imprimir y analizar las listas de los productos de baja rotacin y tipo C Evaluacin mensual Planes de Accin Seguimiento
6. Gestin de Inventarios
Reduccin de excesos:
Tratar de trasladar el punto de desdoblamiento de un pedido hacia un momento previo en la cadena de suministro para reducir los costes de mantenimiento de inventarios:
fuente Produccin almacn Distribucin
6. Gestin de Inventarios
Rotacin de Inventario:
Coste anual de Ventas Coste de Inventario
Cobertura de inventario:
Inventario en mano * 52 semanas / uso anual
Satisfaccin de Cliente:
Comparacin del % de la demanda ya satisfecha con el nivel de servicio definido nmero de pedidos pendientes
6. Gestin de Inventarios
7. Distribucin
7. Distribucin
Distribucin Fsica:
la actividad que est relacionada con:
recepcin de producto acabado su almacenaje hasta que es requerido entrega al cliente.
7. Distribucin
Operador de transporte:
quien realiza el transporte.
Intermodal:
punto de intercambio entre un proveedor de servicios de transporte a otro.
7. Distribucin
Consolidacin:
proceso de recepcin de mltiples lotes en cantidades pequeas que luego son readecuados en lotes mayores.
7. Distribucin
Almacn de Distribucin:
lugar designado para consolidar y redistribuir mercancas de modo que se facilite la entrega rpida a cliente.
Unificacin / Paletizacin:
tcnica para agrupar cajas en paletas o bases de carga para moverlos posteriormente con toros, carritos elevadores y/o camiones u otros vehculos.
7. Distribucin
Containerizacin:
proceso de colocacin de distintos grupos unificados de mercancas en una sola unidad de carga suficientemente protegida.
7. Distribucin
7. Distribucin
Decisiones importantes:
Qu modo de transporte nmero y situacin de los almacenes de distribucin Transporte y almacenamiento propios o subcontratados
7. Distribucin
7. Distribucin
Mtodos de transporte:
carretera tren martimo areo tuberas(*)
tren Piggyback
Birdyback
Areo
7. Distribucin
Carretera:
flexible, a tiempo, prdidas y daos bajos, trazabilidad, eficacia y amplia cobertura geogrfica las condiciones meteorolgicas y de trfico pueden demorar los envos alta competitividad en precios. Adecuado para la distribucin moderna
7. Distribucin
Tren:
adecuado para enormes lotes de carga (coches por ejemplo) requiere mejor empaque y debe permitir manipulaciones extremas lento transitarios, camiones plataforma y contenedores a dos alturas permiten ahorrar costes a los usuarios. No bien desarrollado en Europa
7. Distribucin
Martimo:
ideal para cargas pesadas o no perecederas, pero tiene costes fijos muy altos las condiciones meteorolgicas pueden ser un problema El uso de contenedores y la mejora de muchos puertos permiten su uso para la expansin hacia nuevos mercados.
7. Distribucin
Areo:
altos costes, por eso solamente es recomendable para productos de alto valor, perecederos o para envos muy urgentes. Limitaciones en peso, situacin y dimensiones ahorra costes de mantenimiento de inventario importante en comercio internacional
7. Distribucin
Tuberas:
lento pero fiable, flujo continuo de lquidos, gases o materiales de alta viscosidad. Distintas normativas gubernamentales lo convierten en un modo difcil de implementacin. Adecuado solamente para grandes compaas petroleras, de gas o qumicas.
7. Distribucin
7. Distribucin
7. Distribucin
8. Servicio al Cliente
8. Servicio al Cliente
Servicio al Cliente
La serie de objetivos cualitativos de servicio y niveles aceptables de cumplimiento que una compaa espera ofrecer a sus clientes
8. Servicio al Cliente
8. Servicio al Cliente
Accesibilidad a la organizacin: conocimiento seguridad sobre fiabilidad, calidad, confianza del producto (los empleados deberan conocer sus productos) el cliente quiere ser reconocido, apreciado, informado y considerado como un valor importante para la organizacin eficiencia en el flujo de informacin
8. Servicio al Cliente
Transaccin:
fiabilidad: entrega en tiempo, cantidades exactas, y sin errores calidad: del producto, el empaquetado y la paletizacin informacin: del pedido, despacho, transporte flexibilidad: tiempo, substitutos de producto, volmenes seguridad: quedar satisfecho despus de la compra.
8. Servicio al Cliente
Post-transaccin:
soporte tcnico, adiestramiento, ayuda disponibilidad de piezas de recambio e instrucciones de reparacin (si necesario) trazabilidad de producto gestin de reclamaciones: velocidad, instrucciones, evaluacin administracin: facturas, contabilidad, y pagos medidas de evaluacin y cumplimiento.
8. Servicio al Cliente
8. Servicio al Cliente
La experiencia del cliente se define por el resultado obtenido en una sucesin de acontecimientos vinculados entre s que desencadenan en la obtencin de un servicio o un producto. Cada vnculo representa un contacto. La experiencia total depende del vnculo ms dbil.
envo
Cliente (final)
8. Servicio al Cliente
8. Servicio al Cliente
8. Servicio al Cliente
8. Servicio al Cliente
8. Servicio al Cliente
Anlisis de Pareto:
en muchos casos aproximadamente el 80% del negocio est adscrito al 20% de los clientes, productos o pedidos. Listar clientes, productos, etc., por orden de magnitud Calcular el % que cada uno de ellos aporta al valor total derivar a una lista acumulativa en % evaluar la lista acumulativa e identificar los puntos de ruptura adecuados (A, B y C).
8. Servicio al Cliente
8. Servicio al Cliente
Conocer al Cliente:
Quin es nuestro cliente Cules son las cosas importantes que conocemos sobre nuestros clientes Qu esperan nuestros clientes Qu quieren nuestros clientes
8. Servicio al Cliente
8. Servicio al Cliente
8. Servicio al Cliente
8.4. Sugerencias
8. Servicio al Cliente
8. Servicio al Cliente
8. Servicio al Cliente
flexibilidad:
habilidad para manejar solicitudes extraordinarias (ejemplo: campaas de Navidad)
gestin de errores:
planes de contingencia para solventar fallos de servicio.
8. Servicio al Cliente
Indicadores de cumplimiento:
habilidad para conseguir:
disponibilidad para planificacin de inventarios cumplimiento operativo
compromiso para:
mejora continua de la calidad del servicio.
8. Servicio al Cliente