ENZIMAS

CONCEPTO:

Son protenas globulares que regulan la mayor parte de las reacciones metablicas de los seres vivos .

Las enzimas son biocatalizadores que aceleran las reacciones qumicas en el interior de la clula, sin intervenir en ellas.

LAS ENZIMAS PUEDEN SER:

ENDOGENAS
EXOGENAS

SUSTRATO:
Se denomina SUSTRATO, al compuesto qumico sobre el cual acta la enzima.
Una enzima siempre estar acompaada por un sustrato.

CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS:

Enzimas Proteolticas Enzimas Carbohidrasas Enzimas Lipasas

ENZIMAS PROTEOLITICAS

PEPSINA: se produce en la mucosa gstrica; las proteinas se convierten en una mezcla de polipeptidos .

TRIPSINA: son enzimas del pancreas, actuan sobre las proteinas. RENINA: en una ezima que cataliza la coagulacion de la leche.

ENZIMAS CARBOHIDRASAS

PTIALINA: comienza la digestion de los carbohidratos en la boca. AMILOPSINA: enzima segregada por el pancreas.

MALTOSA, SACAROSA LACTOSA: enzimas contenidas en el jugo intestinal.

ENZIMAS LIPASAS

Hidrolizan a las grasas en el tracto digestivo por medio de enzimas llamadas LIPASAS. Tenemos a la lipasa gstrica, contenida en el jugo gstrico.

GRACIAS