Es el mtodo de calcular el ndice de refraccin de una muestra determinada, para de esta manera poder conocer la composicin o pureza de una

sustancia determinada. Para determinar eso nos ayudamos del refractmetro

Miden la cantidad total de glucosa disuelta en un lquido. Por ejemplo si una solucin tiene 25 Bx, eso nos indica que dicha solucin tiene 25 gramos de azcar por cada 100 gramos de lquido.

REFRACTOMETRO

BALANZA ANALTICA

VIDRIO DE RELOJ

GOTERO

AGITADOR DE VIDRIO

BALN AFORADO DE 10 mL

BEAKER

FRASCO LAVADOR

ALGODN

Pesar los gramos indicados para cada normalidad Trasvasar al beaker

Diluir con la menor cantidad de agua posible

Trasvasar cuantitativamente a un baln aforado de 10ml

Aforar
Homogeneizar

limpiar el refractmetro con acetona y algodn

Con el gotero limpio tomamos unas gotas de la solucin y las ponemos en el refractmetro
Cerramos y aseguramos el refractmetro Con la primera perilla dejamos el crculo que se ve en el lado superior en blanco y negro

Con la segunda perilla dejamos la mitad del circulo en blanco y la mitad en negro
Observamos los grados brix y transcribimos los resultados