Pinchos de atun y vegetales marinados con aderezo de perejil

Para 4 personas 12 palillos de bamb 3 filetes gruesos de atn fresco 1 pimentn rojo cortado en cubitos 1 zuchinni amarillo cortado en ruedas gruesas 1 zuchinni verde cortado en rueditas 2 limones cortados en gajos Para el aderezo 2 cucharadas de jugo de limn 4 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo picados Sal marina y pimienta al gusto Humedecemos 12 palillos de bamb para poderlos poner en la parrilla sin que se quemen. Cortamos el atn en cubos medianos con un cuchillo de buen filo, as como los vegetales. Ensartamos los pinchos poniendo entre cada cubo de pescado un vegetal distinto. En un tazn mezclamos los ingredientes del aderezo. Ponemos los pinchos en una bandeja y les rociamos la mitad del aderezo y marinamos por 30 minutos en la nevera, dndoles vuelta a la mitad del tiempo. Asamos los pinchos en una parrilla muy caliente y los vamos untando con el aderezo durante la coccin. Acompaamos de pan artellano y una salsa de mayonesa y mostaza.