Está en la página 1de 1

Quiche

Ingredientes:
o o o o o o o o o o o

Base de hojaldre 200 g de bacon Media cebolla 1 cucharada de azcar moreno 1 chorren de vinagre de Mdena 200 g de queso gruyre rallado 1 cucharada de aceite 200 ml de nata 100 ml de leche 4 huevos sal y pimienta

Preparacin: Descongelar la base de hojaldre. Precalentamos el horno a 180 con aire caliente. Ya descongelada se pone un poco de harina en la encimera y se amasa para darle la forma del recipiente para el horno. Hay que amasarla por las dos caras. Colocamos la placa de hojaldre, sobre el papel que la envuelve, con un plato un poco ms grande que el recipiente de horno (para luego subir la masa pegada al borde de la fuente). Lo colocamos encima dado vuelta, cortamos el hojaldre y lo pinchamos con un tenedor y lo cubrimos con papel de aluminio, presionando bien las paredes. Ponemos encima de ste, unos pesos (garbanzos) para que el hojaldre no suba al hornearse. Lo introducimos en el horno, hasta que comience a dorar (unos 10 minutos). Se pone una sartn con la cucharada de aceite y se fre el bacon en daditos, se deja escurrir sobre papel de cocina y se reserva. Se baten los huevos y se mezclan con la nata y la leche, sal y pimienta. Cortamos la cebolla y la ponemos en una sartn. Cuando est transparente le aadimos un poco de azcar moreno y un chorro de vinagre. Removemos hasta que la cebolla quede impregnada. La dejamos unos 2 minutos, para que se caramelice. Sobre la base de la tarta se pone algo ms de la mitad del bacon, la cebolla y el queso rallado y a continuacin la mezcla de huevo y nata, se reparte el resto del relleno por arriba y se hornea a 180 durante una media hora. Para saber si la quiche est cuajada se pincha en el centro con la punta de un cuchillo y si sale limpia es que ya est.