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INGREDIENTES.

250 gr de mantequilla 75 gr de azcar glass (azcar impalpable) 250 gr de harina de trigo

UTENSILIOS Recipiente hondo Charola Papel mantequilla

Procedimiento: Introduce en el recipiente la mantequilla. Aade el azcar glass Posteriormente la harina de trigo Amasa todos los ingredientes. (Se puede realizar con batidora de gancho) La masa debe quedar uniforme y que no se pegue. Hacer una bola e introducirla en el refrigerador durante unos 20 minutos. Sacar la masa y estirarla hasta obtener un grosor de 5 mm. Recortar las figuras con los moldes para galletas. Extenderlas en el papel para hornear. Se puede decorar con azcar glass, canela, semillas, mermelada, etc. Introducirlas en el horno a 180C durante 15 a 20 minutos dependiendo del grosor de la galleta. Envasarlas en molde o bolsas de celofan con etiqueta

GALLETAS CHOKIES. INGREDIENTES. 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente. 125 gr de azcar blanca 250 gr de azcar morena 2 huevos

450 gr de harina cucharadita de levadura Royal 1 pizca de sal. Esencia de vainilla. 250 gr de chips de chocolate. 150 gr de nueces (opcional)

UTENSILIOS. Recipiente hondo para amasar. Batidora. Recipiente hondo Colador Cuchara Palita de plastico

Procedimiento. Colocar la mantequilla en el recipiente para amasar junto con el azcar blanca y morena. Amasar con la batidora hasta que se integren bien los ingredientes. Integrar los huevos de uno en uno con todo y la clara. Aadir la esencia de vainilla. (dos cucharaditas) En seco aadir la harina cernida (solo la mitad) la levadura y la sal. Agregar los ingredientes del paso anterior con la masa para hacer una mezcla. Cuando la mezcla este bien homogeneizada aadir el resto de la harina. (esto es con el fin de facilitar la batidora) Posteriormente agregar las nueces e incorporarlas a toda la masa con la palita de plastico. Incorporar las chispas de chocolates a la masa. (Separar algunas para la decoracin de las galletas). Mezclarlas hasta que queden bien incorporadas las chispas. Con una cuchara sopera hacer bolitas y con las manos darle forma de galleta. Ponerlas en la charola y decorarlas con las chispas restantes de chocolate. Meterlas al horno a 180C alrededor de 10 a 12 minutos.

Nota: no dorarlas demasiado ya que quedaran duras.