ORGANIZACIN DE HOTELES, RESTAURANTES Y BARES.

1.1 DEFINICIN DE HOTEL

HOTELERA

Es el conjunto de todos aquellos establecimientos comerciales que, de forma profesional y habitual, prestan sus servicios de hospedaje y restauracin. Ya sean habitaciones o apartamentos, con o sin otros servicios complementarios, y de acuerdo con las especificaciones que segn su localizacin, determine la legislacin vigente de cada pas.

HOTEL

Es una institucin de carcter pblico que ofrece al viajero alojamiento, alimentos y bebidas, as como entretenimiento, la cual opera con la finalidad de obtener utilidades.

1.2 CLASIFICACIN Y CARACTERSTICAS

TIPOS DE HOSPEDAJE

GRUPO DE HOTELES:

HOTEL MOTEL APARTA HOTELES MOTOR-HOTEL

CONDOMINIOS PENSIONES O CASAS DE HUSPEDES ALOJAMIENTO EXTRA HOTELERO

APARTAMENTOS ALBERGUES HOSPEDERAS CASA DE TURISMO RURAL ALOJAMIENTO EN CASAS PARTICULARES CAMPINGS COCHE-HABITACIN MARINAS CLUB CRUCERO BUNGALOWS CABAAS

CLASIFICACIN DE LOS HOTELES

POR SU DIMENSIN POR SU TIPO DE CLIENTELA POR LA CALIDAD DE SERVICIOS POR SU UBICACIN Y RELACIN CON OTROS SERVICIOS POR SU OPERACIN POR SU ORGANIZACIN POR SU PROXIMIDAD A COMPAAS TRANSPORTADORAS

Segn lo que contengan y la calidad que brinden se clasifican en la mayora de pases con estrellas, o bien con diamantes, tambin hay un mtodo de clasificar un hotel segn letras (de la A a la F). Estas son las cualidades de cada una de la clasificacin de un hotel:
***** Excepcional, uno de los mejores hoteles del pas. **** Excelente, diseo y servicio de alta calidad. *** Muy bueno. ** Bueno. * Normal.