TRONCO DE CHOCOLATE Y MOKA

Los ingredientes: -125 grs. de margarina -100 grs. de mantequilla -3 huevos -200 grs. de azcar glass -2 cucharaditas de caf soluble -Galletas Mara -Caf fro -Brandy -Chocolate para fundir -Leche

La faena: Para empezar con este postre hacemos caf y lo apartamos sin preocuparnos de que se enfre. Mientras se hace el caf juntamos en un cuenco la margarina y la mantequilla y batimos. Si es posible deberamos haberla dejado a temperatura ambiente un par de horas para poder trabajar mejor con ellas. Unas vez batidas, vamos aadiendo progresivamente las yemas de los huevos, luego el azcar glass y por ltimo las cucharadas de caf soluble y reservamos. En otro cuenco montamos las claras a punto de nieve. Una vez montadas, le vamos aadiendo poco a poco la pasta anterior con movimientos envolventes. Retomamos el caf, que servimos en un plato, le echamos un chorrito de brandy y azcar. En ese caf baamos muy rpidamente las galletas. Cuando las saquemos del caf, las untamos con la pasta de moka que hemos hecho y las vamos poniendo en horizontal una tras otra. Para que se nos mantengan las primeras galletas, podemos untar el fondo de la bandeja con la pasta y no poner las galletas hasta que llevemos un sndwich de 5 6 galletas. Una vez puestas todas las galletas, cubrimos el tronco con el resto de la pasta y reservamos mientras fundimos el chocolate. El ltimo paso es cubrir el tronco con una capa de chocolate fundido, aunque para que no se quede demasiado duro, sera conveniente mezclar el chocolate con unas 5 6 cucharadas de leche. Una vez atemperado, cubrimos el tronco con el chocolate y el postre est listo. Lo metemos en la nevera hasta la hora de comer.