Galletas rsticas de avena

50g mantequilla salada 50g harina de avena (se puede sustituir por harina de trigo) 50g copos de avena Pizca de sal a gusto Agua

Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con la harina y aadir los copos de avena. Ir agregando unas gotas de agua hasta formar una masa maleable q no se pegue a las manos y/o el recipiente. Espolvorear un poco de harina sobre una superficie uniforme e ir aplastando la masa dndole palmadas, estirndola de modo parejo hasta alcanzar medio centmetro de grosor. Con mucho cuidado de no romper, dar la vuelta y repetir operacin. Cortar con las manos trozos ms o menos regulares de esta masa y colocar sobre una bandeja previamente untada de mantequilla y colocar en un horno precalentado a 240C por unos 10 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar por otros 10 o 15 minutos, incluso ms (mientras, el horno puede aprovecharse para otro plato), dar la vuelta y volver a colocar en el horno, precalentado a unos 200 o 240C, esta vez utilizando slo el calor residual por otros 10 minutos. Esta receta permite otras variantes utilizando mantequilla saborizada, por ejemplo pero lamentablemente no funciona muy bien con aceite de oliva.

:alex