UNIVERSIDAD POLITCNICA DE PUEBLA INGENIERA EN BIOTECNOLOGA LABORATORIO DE FISICOQUMICA

DATOS DEL CLIENTE Nombre: Antojitos Don Jorge DATOS DE LA MUESTRA DE AGUA Tipo de muestra: Agua de sabor Horchata Tipo de muestreo: Simple Hora de muestreo: 11:45 a.m. Anlisis realizados: Determinacin de Coliformes (NMP) y Cuenta de Microorganismos Coliformes Totales en Placa. Fecha de recepcin de muestra: 29-Septiembre-2012 Fecha de entrega de resultados: 5-Noviembre-2012 RESULTADOS DE ANLISIS FISICOQUMICOS Caractersticas Fsicas: olor (canela), color (blanco) y sabor (horchata). Diagnstico: agua de calidad

Determinacin de Coliformes (NMP) Norma Combinacin ndice del NMP/mL (Prueba Presuntiva) Lmite de Confianza 95% por mL Prueba Confirmativa Temperatura pH Cumple / No Cumple NOM-112-SSA1-1994 3 2 0 9.3 Bajo 1.5 - Alto 38.0 Negativa 40C 7.7 Si Cumple

Los mtodos fueron realizados con base a la NOM-112-SSA1-1994 (NMP) y la NOM-113-SSA1-1994 (MCTP), los resultados indican que hay presencia de coliformes pero no del tipo fecal, por lo cual, el agua puede ingerirse sin riesgo de enfermedades gastrointestinales al consumidor. Se recomienda realizar est mismo anlisis constantemente para tener verificar si el producto mantiene su calidad.

Analiz

Autoriz Jefe de laboratorio

Mauricio Alarcn V. Juan Huelitl L. Magaly Mellado A. Yesica Garca R.

M.C Paola Hernndez C.