“PLAN DE TRABAJO DEL KIOSCO - CAFETÍN ESCOLAR” I. DATOS INFORMATIVOS 1.1 UGEL : Nº 06 Ate Vitarte 1.

2 INSTITUCIÓN EDUCATIVA : Nº 0065 “MAAC” 1.3 LUGAR : San Antonio - Chosica 1.4 RESPONSABLE ( secundaria) : Dino MALLQUI 1.5 RESPONSABLES (primaria) : Luisa CISNEROS FRANCIA 1.6 DIRECTOR CANCHUMANTA : Edison HUARINGA

II. OBJETIVOS GENERALES. 2.1 Organizar las bases para la adjudicación del Kiosco - cafetín escolar de la I.E. 0065 “MAAC” OBJETIVOS ESPECÍFICO 3.1 Publicar las bases del kiosco - cafetín escolar en lugares estratégicos de la I.E.0065 “MAAC” 3.2 Fomentar el respeto, compromiso , orden y disciplina en la adjudicación del kiosco - cafetín escolar. IV .- ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO 4.1 El comité de KIOSCO - CAFETÍN ESCOLAR esta conformada por el director , el Presidente de la APAFA , el CONEI y los Coordinadores de cada nivel de la I.E. 4.1 El CONEI conformara el equipo de trabajo para la adjudicación del KIOSCO ESCOLAR. 4.3 La dirección y el personal administrativo apoyaran con la publicación de las BASES. V. PROGRAMACION DE DE LA ADJUDICACION DEL KIOSCO ESCOLAR. N º 1 DIA LUNES 14 DE FEBRERO. ACTIVIDAD Hora: 10:00 a.m. ENTREGA DE LOS SOBRES. HORA 10:30 a.m. Presentación de los posibles concesionarios HORA 10:45 a.m. Lectura de los sobres. . Celebración del RESPONSABLE DIRECCION CONEI III.

San Antonio. ECONÓMICO  De caja se pedirá para los gastos necesarios. COMPLEMENTARIO  La Dirección y el CONEI comunicaran a los padres de familia.concesionario ganador. VI. VI. 26 de diciembre del 2013 La comisión ___________________________ Comisión de primaria secundaria Luisa CISNEROS FRANCIA MALLQUI ___________________________ Comisión de Dino .

E. . dirigida al Director de la I. . .Declaración jurada de ser persona ajena a la Institución Educativa. . docente y administrativo de la I. ………… ) REQUISITOS DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS .Estar libre de enfermedades infecto – contagiosos y cumplir con los Controles periódicos que la Autoridad de Salud exija. .E. Personal jerárquico.BASES PARA LICITACION DE KIOSCOS Y CAFETÍN ESCOLAR 2013 DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA “Nº 0065 MARISCAL ANDRES AVELINO CACERES” REQUISITOS PARA POSTULAR .Propuesta en sobre cerrado de la condición de pago mensual por concepto De arriendo de quiosco (sobre la base de S/.Declaración jurada simple de no tener ningún tipo de parentesco (Consanguíneo o por afinidad) en las directivas de APAFA y Dirección. . adjuntado: .Lista de alimentos que expenderán y sus precios de venta. .Certificado del Ministerio de Salud 2013 con vigencia de 03 meses (carnet de sanidad).Lista de mobiliarios y utensilios básicos de cocina.Poseer Carné de Salud otorgado por la Autoridad de Salud Local y Mantenerlo al día.Solicitud en FUT (Formulario Único de Trámite).

No tocar directamente con las manos los alimentos sin envolturas o envase. tenga su carné de salud al día y observe hábitos de higiene adecuados. guantes y gorro obligatoriamente. . . bajo las condiciones y sanciones estipuladas en D.. .Cumplir con los requisitos sanitarios establecidos en el D. Nº 0014-84-SA: Reglamento Sanitario de Alimentación. para lo cual contará con mandil.No fumar. Nº 026-87-SA: Reglamento de Funcionamiento higiénico – sanitario de kiosco Escolar. se utilizaran servilletas de papel. toser ni escupir dentro de su ambiente de trabajo. tener las uñas limpias. siendo además estrictamente obligatorio llevar el cabello corto o mantenerlo recogido. recortadas sin barniz.Mantener la ropa de trabajo en estado de estricta limpieza. para lo cual deberá de contar con dos juegos lo que le permitirá su intercambio dos veces por semana como mínimo.El conductor del kiosco es responsable de la higiene del local y conservación adecuada de los alimentos y de que cada manipulador de alimentos que atienda el kiosco.Exhibir y mantener rigurosamente las mejores condiciones de higiene Personal y en especial de las manos (después de coger el dinero y cualquier Objeto contaminado). RESPONSABILIDADES Y OBLIGACIONES DEL CONDUCTOR DEL KIOSCO Y CAFETÍN ESCOLAR . . .S. . etc. pinzas.Usar ropas adecuadas al trabajo en estado de limpieza.S.

CONDICIONES DE LOS ALIMENTOS .Está prohibido el uso de salsas y de alimentos desechados en la elaboración de nuevas comidas.El Ministerio de Salud. . . . docente. alumnos y padres de familia.El personal directivo.La lista de alimentos que se expendan y los precios de venta contarán con la aprobación de la Comisión de Adjudicación y del CONEI. . comisión y con el respaldo de CONEI. DE LA SUPERVISIÓN Y CONTROL DEL FUNCIONAMIENTO . . serán los encargados de vigilar. Escuelas limpias saludables. jerárquico. .No se permitirá la venta de alimentos que procedan de fábricas clandestinas.En caso de expender comidas preparadas.La Comisión de Adjudicación. éstas deben de ser consumidas dentro de las primeras seis horas y mantenerse bajo refrigeración sin exceder las 24 horas de preparación. Dirección. previo informe del CONEI y de comprobada la .Los alimentos que se expendan. contar con la autorización y registro sanitario correspondiente. . deben de estar en buen estado de conservación y en caso de ser envasados.La supervisión del kiosco escolar será cada quince días del mes. administrativo. podrán realizar denuncias relacionadas con el mal funcionamiento y atención del servicio de quioscos escolares ante la Dirección de la institución y la Comisión de Adjudicación. supervisar y controlar el adecuado funcionamiento del Kiosco y cafetín.

la quincena del mes de febrero del 2013 hasta el 31 de diciembre − La instalación del servicio será paralela a la asistencia normal de los alumnos de la I. SERÁ LA QUINCENA DE FEBRERO. E.denuncia. b)Apercibimiento de rescisión. LA APERTURA DE SOBRES.EL KIOSCO Y CAFETIN ESCOLAR SE ADJUDICARÁ. DEL TIEMPO DE ADJUDICACIÓN . c)Rescisión del contrato. . procederá según la gravedad de la falta a aplicar al concesionario del kiosco escolar las sanciones siguientes: a)Amonestación.

bajo los términos siguientes: · PRIMERO. Nº 026-87 que aprueba el Reglamento de Funcionamiento Higiénico Sanitario de Quioscos Escolares. con domicilio en la Av. en concordancia con el D.N. cuyo presidente es el director de dicha institución. Nº …………………….EL CONCESIONARIO acepta lo dispuesto en las normas legales vigentes: D.).San Antonio .DOCUMENTO PRIVADO DE CONTRATO DE CONCESIÓN DE KIOSCO ESCOLAR Conste por el presente documento. identificado con (se coloca la D. la R. R.M. que celebran de una parte el señor ……………………………………con D.S. Conducción y Adjudicación de kioscos en Instituciones Educativas Públicas.E.S. la R. Guía para el Diseño.M.N. un contrato de Concesión de kiosco Escolar en la Institución Educativa “Mariscal Andrés Avelino Cáceres”. con domicilio en call dirección de la I. señor ………………………………. Nº 0138-2005-ED que aprueba la Directiva Nº 040-2005ME/VMGIOAAE: Administración y adjudicación de kioscos Escolares.M.I. …………………………………. Administración. Nº 0155-2008-ED. Nº 026-87 que aprueba el Reglamento de Funcionamiento Higiénico Sanitario de kioscos Escolares. Nº ………………………………………………… quien en adelante se le denominará EL COMITÉ DE ADJUDICACIÓN. Nº 0138-2005-ED que aprueba la Directiva Nº 040-2005-ME/VMGI-OAAE: Administración y adjudicación de kioscos .I. Funcionamiento. a quien en adelante se le denominará EL CONCESIONARIO y de otra parte el Comité de Adjudicación de kiosco Escolares de la Institución Educativa “………………………………”..

Y 00/………........... …………………………………………………………..La merced conductiva es de S/.........Escolares... San Antonio …………………………………………………………………………………….......Las partes contratantes declaran que en la celebración de este acto no hay ni existe dolo......... · CUARTO... · Estando ambas partes contratantes conformes con los términos del presente contrato de concesión de quiosco escolar...... directamente al Tesorero de la Asociación de Padres de Familia de la Institución Educativa · QUINTO......... ya que el presente se celebra en completa armonía y comprensión entre ambas partes..... · SEGUNDO. para su mejor cumplimiento............. NUEVOS SOLES) condición que será pagado en efectivo hasta los cinco días posteriores al 30 de cada mes........... .. ..... lo firman por triplicado.... haciendo legalizar notarialmente el contenido y firmas..... · TERCERO....El plazo del contrato es de 10 (diez) meses contados a partir del 1º de marzo llegando a concluir el 31 de diciembre de 2013 y el servicio será paralelo a la asistencia de los alumnos de la Institución Educativa.......... error o vicio de la voluntad que pueda anularlo o invalidarlo... (.....EL CONCESIONARIO acepta las condiciones de las Bases de Licitación que se adjuntan y forman parte del presente contrato. EL COMITÉ DE ADJUDICACIÓN EL CONCESIONARIO .... y otros.....

D. Nº …………………………………………… ...N.......Los ingresos provenientes de la administración o concesión de los quioscos escolares constituyen recursos de la Asociación y son destinados en coordinación con el Director de la Institución Educativa para financiar el mantenimiento... El proceso de licitación está a cargo de una Comisión de Adjudicación.... dedicados al expendio de alimentos y bebidas adecuadas para su consumo dentro de la Institución educativa... requisitos sanitarios y demás condiciones para los kioscos escolares.I. un representante del personal docente y un representante de los alumnos. Excepcionalmente... teniendo en cuenta lo siguiente: a.... dando cuenta a la Asamblea General. las utilidades provenientes de la administración o concesión de los Kioscos escolares pueden orientarse a fines distintos a los previstos en la Ley..N. se regulan por el Decreto Supremo Nº 026-87-SA “Reglamento de Funcionamiento Higiénico Sanitario de kioscos Escolares”.... Artículo 83º. manipulación y expendio de los alimentos.. La administración de los comedores y cafeterías ubicados dentro del local escolar están a cargo de la Institución Educativa y sus recursos constituyen ingresos propios para fines educativos... Artículo 84º.. b..... integrada por el Director de la Institución Educativa.. DE LA ADMINISTRACIÓN DE LOS KIOSCO Y CAFETIN ESCOLAR Artículo 82º........La licitación.. condiciones y requisitos sanitarios de la elaboración.. reparación y ampliación de la infraestructura y el equipamiento educativo. el presidente del Consejo Directivo de la Asociación... La adjudicación de los kioscos escolares se efectúa mediante licitación a personas naturales o jurídicas ajenas a la institución educativa. y en situación de urgencia. adjudicación.I......... bajo responsabilidad y previa aprobación del Consejo Directivo. siempre que su utilización sea de interés general para la institución educativa. Nº …………………………………………... Las bases para la licitación de los kiosco y la supervisión de su funcionamiento tendrán en cuenta las normas generales de higiene....Los KIoscos escolares son establecimientos ubicados dentro del local escolar.... …………………………………………………………… D.. pautas higiénicas... ....

Artículo 85º. independiente de los otros ingresos de la Asociación. con la firma solidaria del Presidente y Tesorero del Consejo Directivo. Artículo 86º.Los fondos provenientes de la administración o concesión de los kioscos escolares son depositados en una cuenta de ahorros específica...El Consejo Educativo Institucional es responsable de vigilar el adecuado funcionamiento de los quioscos escolares y la correcta administración de los fondos provenientes de los mismos. FICHA DE SUPERVISIÓN .

CUADERNO DE RECLAMACIONES .

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