“PLAN DE TRABAJO DEL KIOSCO - CAFETÍN ESCOLAR” I. DATOS INFORMATIVOS 1.1 UGEL : Nº 06 Ate Vitarte 1.

2 INSTITUCIÓN EDUCATIVA : Nº 0065 “MAAC” 1.3 LUGAR : San Antonio - Chosica 1.4 RESPONSABLE ( secundaria) : Dino MALLQUI 1.5 RESPONSABLES (primaria) : Luisa CISNEROS FRANCIA 1.6 DIRECTOR CANCHUMANTA : Edison HUARINGA

II. OBJETIVOS GENERALES. 2.1 Organizar las bases para la adjudicación del Kiosco - cafetín escolar de la I.E. 0065 “MAAC” OBJETIVOS ESPECÍFICO 3.1 Publicar las bases del kiosco - cafetín escolar en lugares estratégicos de la I.E.0065 “MAAC” 3.2 Fomentar el respeto, compromiso , orden y disciplina en la adjudicación del kiosco - cafetín escolar. IV .- ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO 4.1 El comité de KIOSCO - CAFETÍN ESCOLAR esta conformada por el director , el Presidente de la APAFA , el CONEI y los Coordinadores de cada nivel de la I.E. 4.1 El CONEI conformara el equipo de trabajo para la adjudicación del KIOSCO ESCOLAR. 4.3 La dirección y el personal administrativo apoyaran con la publicación de las BASES. V. PROGRAMACION DE DE LA ADJUDICACION DEL KIOSCO ESCOLAR. N º 1 DIA LUNES 14 DE FEBRERO. ACTIVIDAD Hora: 10:00 a.m. ENTREGA DE LOS SOBRES. HORA 10:30 a.m. Presentación de los posibles concesionarios HORA 10:45 a.m. Lectura de los sobres. . Celebración del RESPONSABLE DIRECCION CONEI III.

ECONÓMICO  De caja se pedirá para los gastos necesarios.concesionario ganador. VI. 26 de diciembre del 2013 La comisión ___________________________ Comisión de primaria secundaria Luisa CISNEROS FRANCIA MALLQUI ___________________________ Comisión de Dino . COMPLEMENTARIO  La Dirección y el CONEI comunicaran a los padres de familia. VI. San Antonio.

Solicitud en FUT (Formulario Único de Trámite). . docente y administrativo de la I. ………… ) REQUISITOS DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS .Certificado del Ministerio de Salud 2013 con vigencia de 03 meses (carnet de sanidad). dirigida al Director de la I. Personal jerárquico.Declaración jurada de ser persona ajena a la Institución Educativa. . .E. .Declaración jurada simple de no tener ningún tipo de parentesco (Consanguíneo o por afinidad) en las directivas de APAFA y Dirección. .Lista de mobiliarios y utensilios básicos de cocina.Estar libre de enfermedades infecto – contagiosos y cumplir con los Controles periódicos que la Autoridad de Salud exija. . adjuntado: . .BASES PARA LICITACION DE KIOSCOS Y CAFETÍN ESCOLAR 2013 DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA “Nº 0065 MARISCAL ANDRES AVELINO CACERES” REQUISITOS PARA POSTULAR .E.Propuesta en sobre cerrado de la condición de pago mensual por concepto De arriendo de quiosco (sobre la base de S/.Lista de alimentos que expenderán y sus precios de venta.Poseer Carné de Salud otorgado por la Autoridad de Salud Local y Mantenerlo al día.

para lo cual contará con mandil. etc. . toser ni escupir dentro de su ambiente de trabajo. guantes y gorro obligatoriamente. . pinzas. tenga su carné de salud al día y observe hábitos de higiene adecuados. RESPONSABILIDADES Y OBLIGACIONES DEL CONDUCTOR DEL KIOSCO Y CAFETÍN ESCOLAR .S. Nº 026-87-SA: Reglamento de Funcionamiento higiénico – sanitario de kiosco Escolar. Nº 0014-84-SA: Reglamento Sanitario de Alimentación.Cumplir con los requisitos sanitarios establecidos en el D. para lo cual deberá de contar con dos juegos lo que le permitirá su intercambio dos veces por semana como mínimo. . recortadas sin barniz. . se utilizaran servilletas de papel.Exhibir y mantener rigurosamente las mejores condiciones de higiene Personal y en especial de las manos (después de coger el dinero y cualquier Objeto contaminado). bajo las condiciones y sanciones estipuladas en D. tener las uñas limpias. .Usar ropas adecuadas al trabajo en estado de limpieza.Mantener la ropa de trabajo en estado de estricta limpieza. .No tocar directamente con las manos los alimentos sin envolturas o envase.El conductor del kiosco es responsable de la higiene del local y conservación adecuada de los alimentos y de que cada manipulador de alimentos que atienda el kiosco.S.No fumar.. siendo además estrictamente obligatorio llevar el cabello corto o mantenerlo recogido.

.Está prohibido el uso de salsas y de alimentos desechados en la elaboración de nuevas comidas.No se permitirá la venta de alimentos que procedan de fábricas clandestinas. deben de estar en buen estado de conservación y en caso de ser envasados.Los alimentos que se expendan.El personal directivo. Escuelas limpias saludables. serán los encargados de vigilar. . comisión y con el respaldo de CONEI. contar con la autorización y registro sanitario correspondiente.CONDICIONES DE LOS ALIMENTOS . previo informe del CONEI y de comprobada la . administrativo. jerárquico. . Dirección. podrán realizar denuncias relacionadas con el mal funcionamiento y atención del servicio de quioscos escolares ante la Dirección de la institución y la Comisión de Adjudicación. supervisar y controlar el adecuado funcionamiento del Kiosco y cafetín.El Ministerio de Salud. . .La lista de alimentos que se expendan y los precios de venta contarán con la aprobación de la Comisión de Adjudicación y del CONEI.La Comisión de Adjudicación.La supervisión del kiosco escolar será cada quince días del mes. éstas deben de ser consumidas dentro de las primeras seis horas y mantenerse bajo refrigeración sin exceder las 24 horas de preparación. docente. . DE LA SUPERVISIÓN Y CONTROL DEL FUNCIONAMIENTO .En caso de expender comidas preparadas. . alumnos y padres de familia.

. SERÁ LA QUINCENA DE FEBRERO. procederá según la gravedad de la falta a aplicar al concesionario del kiosco escolar las sanciones siguientes: a)Amonestación. DEL TIEMPO DE ADJUDICACIÓN . la quincena del mes de febrero del 2013 hasta el 31 de diciembre − La instalación del servicio será paralela a la asistencia normal de los alumnos de la I. c)Rescisión del contrato.denuncia. b)Apercibimiento de rescisión. E.EL KIOSCO Y CAFETIN ESCOLAR SE ADJUDICARÁ. LA APERTURA DE SOBRES.

DOCUMENTO PRIVADO DE CONTRATO DE CONCESIÓN DE KIOSCO ESCOLAR Conste por el presente documento. Nº 0138-2005-ED que aprueba la Directiva Nº 040-2005-ME/VMGI-OAAE: Administración y adjudicación de kioscos . Nº ……………………. un contrato de Concesión de kiosco Escolar en la Institución Educativa “Mariscal Andrés Avelino Cáceres”. Guía para el Diseño. bajo los términos siguientes: · PRIMERO. Nº 0138-2005-ED que aprueba la Directiva Nº 040-2005ME/VMGIOAAE: Administración y adjudicación de kioscos Escolares. identificado con (se coloca la D. R.I.S.EL CONCESIONARIO acepta lo dispuesto en las normas legales vigentes: D. cuyo presidente es el director de dicha institución. Funcionamiento. con domicilio en call dirección de la I.M. Conducción y Adjudicación de kioscos en Instituciones Educativas Públicas. la R.M.). Nº 0155-2008-ED.E.I. Nº 026-87 que aprueba el Reglamento de Funcionamiento Higiénico Sanitario de Quioscos Escolares. a quien en adelante se le denominará EL CONCESIONARIO y de otra parte el Comité de Adjudicación de kiosco Escolares de la Institución Educativa “………………………………”.N. Nº ………………………………………………… quien en adelante se le denominará EL COMITÉ DE ADJUDICACIÓN. señor ………………………………. la R. Administración. Nº 026-87 que aprueba el Reglamento de Funcionamiento Higiénico Sanitario de kioscos Escolares.N. con domicilio en la Av.San Antonio . …………………………………. en concordancia con el D. que celebran de una parte el señor ……………………………………con D.M.S..

............. haciendo legalizar notarialmente el contenido y firmas............... para su mejor cumplimiento..Escolares..EL CONCESIONARIO acepta las condiciones de las Bases de Licitación que se adjuntan y forman parte del presente contrato.La merced conductiva es de S/.............. · Estando ambas partes contratantes conformes con los términos del presente contrato de concesión de quiosco escolar.Las partes contratantes declaran que en la celebración de este acto no hay ni existe dolo..... · TERCERO.Y 00/………......El plazo del contrato es de 10 (diez) meses contados a partir del 1º de marzo llegando a concluir el 31 de diciembre de 2013 y el servicio será paralelo a la asistencia de los alumnos de la Institución Educativa........... San Antonio ……………………………………………………………………………………. directamente al Tesorero de la Asociación de Padres de Familia de la Institución Educativa · QUINTO.................. ..... .. · SEGUNDO..... ya que el presente se celebra en completa armonía y comprensión entre ambas partes..... lo firman por triplicado.... ………………………………………………………….. (.. NUEVOS SOLES) condición que será pagado en efectivo hasta los cinco días posteriores al 30 de cada mes. error o vicio de la voluntad que pueda anularlo o invalidarlo...... EL COMITÉ DE ADJUDICACIÓN EL CONCESIONARIO .......... y otros. · CUARTO....

La licitación.. Las bases para la licitación de los kiosco y la supervisión de su funcionamiento tendrán en cuenta las normas generales de higiene. Nº …………………………………………… ...Los KIoscos escolares son establecimientos ubicados dentro del local escolar...Los ingresos provenientes de la administración o concesión de los quioscos escolares constituyen recursos de la Asociación y son destinados en coordinación con el Director de la Institución Educativa para financiar el mantenimiento.. adjudicación. La administración de los comedores y cafeterías ubicados dentro del local escolar están a cargo de la Institución Educativa y sus recursos constituyen ingresos propios para fines educativos.I....... se regulan por el Decreto Supremo Nº 026-87-SA “Reglamento de Funcionamiento Higiénico Sanitario de kioscos Escolares”. bajo responsabilidad y previa aprobación del Consejo Directivo.... Excepcionalmente. pautas higiénicas... La adjudicación de los kioscos escolares se efectúa mediante licitación a personas naturales o jurídicas ajenas a la institución educativa... dedicados al expendio de alimentos y bebidas adecuadas para su consumo dentro de la Institución educativa.. un representante del personal docente y un representante de los alumnos..I..D. …………………………………………………………… D...... siempre que su utilización sea de interés general para la institución educativa.. DE LA ADMINISTRACIÓN DE LOS KIOSCO Y CAFETIN ESCOLAR Artículo 82º.... las utilidades provenientes de la administración o concesión de los Kioscos escolares pueden orientarse a fines distintos a los previstos en la Ley..... y en situación de urgencia. ...... manipulación y expendio de los alimentos... El proceso de licitación está a cargo de una Comisión de Adjudicación.... dando cuenta a la Asamblea General. requisitos sanitarios y demás condiciones para los kioscos escolares.. el presidente del Consejo Directivo de la Asociación. Artículo 83º. teniendo en cuenta lo siguiente: a.. b..... Artículo 84º.N...N... condiciones y requisitos sanitarios de la elaboración... Nº …………………………………………. integrada por el Director de la Institución Educativa...... reparación y ampliación de la infraestructura y el equipamiento educativo.....

.Los fondos provenientes de la administración o concesión de los kioscos escolares son depositados en una cuenta de ahorros específica.El Consejo Educativo Institucional es responsable de vigilar el adecuado funcionamiento de los quioscos escolares y la correcta administración de los fondos provenientes de los mismos..Artículo 85º. con la firma solidaria del Presidente y Tesorero del Consejo Directivo. FICHA DE SUPERVISIÓN . Artículo 86º. independiente de los otros ingresos de la Asociación.

CUADERNO DE RECLAMACIONES .

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