“PLAN DE TRABAJO DEL KIOSCO - CAFETÍN ESCOLAR” I. DATOS INFORMATIVOS 1.1 UGEL : Nº 06 Ate Vitarte 1.

2 INSTITUCIÓN EDUCATIVA : Nº 0065 “MAAC” 1.3 LUGAR : San Antonio - Chosica 1.4 RESPONSABLE ( secundaria) : Dino MALLQUI 1.5 RESPONSABLES (primaria) : Luisa CISNEROS FRANCIA 1.6 DIRECTOR CANCHUMANTA : Edison HUARINGA

II. OBJETIVOS GENERALES. 2.1 Organizar las bases para la adjudicación del Kiosco - cafetín escolar de la I.E. 0065 “MAAC” OBJETIVOS ESPECÍFICO 3.1 Publicar las bases del kiosco - cafetín escolar en lugares estratégicos de la I.E.0065 “MAAC” 3.2 Fomentar el respeto, compromiso , orden y disciplina en la adjudicación del kiosco - cafetín escolar. IV .- ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO 4.1 El comité de KIOSCO - CAFETÍN ESCOLAR esta conformada por el director , el Presidente de la APAFA , el CONEI y los Coordinadores de cada nivel de la I.E. 4.1 El CONEI conformara el equipo de trabajo para la adjudicación del KIOSCO ESCOLAR. 4.3 La dirección y el personal administrativo apoyaran con la publicación de las BASES. V. PROGRAMACION DE DE LA ADJUDICACION DEL KIOSCO ESCOLAR. N º 1 DIA LUNES 14 DE FEBRERO. ACTIVIDAD Hora: 10:00 a.m. ENTREGA DE LOS SOBRES. HORA 10:30 a.m. Presentación de los posibles concesionarios HORA 10:45 a.m. Lectura de los sobres. . Celebración del RESPONSABLE DIRECCION CONEI III.

26 de diciembre del 2013 La comisión ___________________________ Comisión de primaria secundaria Luisa CISNEROS FRANCIA MALLQUI ___________________________ Comisión de Dino . ECONÓMICO  De caja se pedirá para los gastos necesarios. VI.concesionario ganador. San Antonio. VI. COMPLEMENTARIO  La Dirección y el CONEI comunicaran a los padres de familia.

Poseer Carné de Salud otorgado por la Autoridad de Salud Local y Mantenerlo al día.E.Solicitud en FUT (Formulario Único de Trámite). . docente y administrativo de la I. dirigida al Director de la I.Declaración jurada de ser persona ajena a la Institución Educativa.Estar libre de enfermedades infecto – contagiosos y cumplir con los Controles periódicos que la Autoridad de Salud exija.Lista de alimentos que expenderán y sus precios de venta. .Declaración jurada simple de no tener ningún tipo de parentesco (Consanguíneo o por afinidad) en las directivas de APAFA y Dirección. adjuntado: .Lista de mobiliarios y utensilios básicos de cocina.E. Personal jerárquico. .Certificado del Ministerio de Salud 2013 con vigencia de 03 meses (carnet de sanidad). . .BASES PARA LICITACION DE KIOSCOS Y CAFETÍN ESCOLAR 2013 DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA “Nº 0065 MARISCAL ANDRES AVELINO CACERES” REQUISITOS PARA POSTULAR . . ………… ) REQUISITOS DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS .Propuesta en sobre cerrado de la condición de pago mensual por concepto De arriendo de quiosco (sobre la base de S/. .

El conductor del kiosco es responsable de la higiene del local y conservación adecuada de los alimentos y de que cada manipulador de alimentos que atienda el kiosco. .Exhibir y mantener rigurosamente las mejores condiciones de higiene Personal y en especial de las manos (después de coger el dinero y cualquier Objeto contaminado). siendo además estrictamente obligatorio llevar el cabello corto o mantenerlo recogido. . Nº 026-87-SA: Reglamento de Funcionamiento higiénico – sanitario de kiosco Escolar. para lo cual deberá de contar con dos juegos lo que le permitirá su intercambio dos veces por semana como mínimo. Nº 0014-84-SA: Reglamento Sanitario de Alimentación. .No fumar.Mantener la ropa de trabajo en estado de estricta limpieza. para lo cual contará con mandil. pinzas. recortadas sin barniz. . guantes y gorro obligatoriamente. bajo las condiciones y sanciones estipuladas en D.Cumplir con los requisitos sanitarios establecidos en el D.Usar ropas adecuadas al trabajo en estado de limpieza. toser ni escupir dentro de su ambiente de trabajo. etc. RESPONSABILIDADES Y OBLIGACIONES DEL CONDUCTOR DEL KIOSCO Y CAFETÍN ESCOLAR . . .No tocar directamente con las manos los alimentos sin envolturas o envase.S. se utilizaran servilletas de papel. tenga su carné de salud al día y observe hábitos de higiene adecuados.S. tener las uñas limpias..

El personal directivo.Los alimentos que se expendan. comisión y con el respaldo de CONEI.La lista de alimentos que se expendan y los precios de venta contarán con la aprobación de la Comisión de Adjudicación y del CONEI. . Escuelas limpias saludables.No se permitirá la venta de alimentos que procedan de fábricas clandestinas.La Comisión de Adjudicación. supervisar y controlar el adecuado funcionamiento del Kiosco y cafetín.El Ministerio de Salud. .La supervisión del kiosco escolar será cada quince días del mes. serán los encargados de vigilar. deben de estar en buen estado de conservación y en caso de ser envasados. .En caso de expender comidas preparadas.Está prohibido el uso de salsas y de alimentos desechados en la elaboración de nuevas comidas. . DE LA SUPERVISIÓN Y CONTROL DEL FUNCIONAMIENTO . jerárquico. éstas deben de ser consumidas dentro de las primeras seis horas y mantenerse bajo refrigeración sin exceder las 24 horas de preparación. docente. previo informe del CONEI y de comprobada la . podrán realizar denuncias relacionadas con el mal funcionamiento y atención del servicio de quioscos escolares ante la Dirección de la institución y la Comisión de Adjudicación.CONDICIONES DE LOS ALIMENTOS . contar con la autorización y registro sanitario correspondiente. . alumnos y padres de familia. . Dirección. administrativo. .

la quincena del mes de febrero del 2013 hasta el 31 de diciembre − La instalación del servicio será paralela a la asistencia normal de los alumnos de la I. LA APERTURA DE SOBRES. b)Apercibimiento de rescisión. . procederá según la gravedad de la falta a aplicar al concesionario del kiosco escolar las sanciones siguientes: a)Amonestación.denuncia. SERÁ LA QUINCENA DE FEBRERO.EL KIOSCO Y CAFETIN ESCOLAR SE ADJUDICARÁ. DEL TIEMPO DE ADJUDICACIÓN . c)Rescisión del contrato. E.

Nº 026-87 que aprueba el Reglamento de Funcionamiento Higiénico Sanitario de kioscos Escolares. Administración.DOCUMENTO PRIVADO DE CONTRATO DE CONCESIÓN DE KIOSCO ESCOLAR Conste por el presente documento. Nº ………………………………………………… quien en adelante se le denominará EL COMITÉ DE ADJUDICACIÓN. un contrato de Concesión de kiosco Escolar en la Institución Educativa “Mariscal Andrés Avelino Cáceres”.N. la R.San Antonio . Conducción y Adjudicación de kioscos en Instituciones Educativas Públicas. Nº 026-87 que aprueba el Reglamento de Funcionamiento Higiénico Sanitario de Quioscos Escolares.S. con domicilio en la Av.M. Nº 0138-2005-ED que aprueba la Directiva Nº 040-2005ME/VMGIOAAE: Administración y adjudicación de kioscos Escolares.I. que celebran de una parte el señor ……………………………………con D. bajo los términos siguientes: · PRIMERO. Funcionamiento.S. Guía para el Diseño. R.EL CONCESIONARIO acepta lo dispuesto en las normas legales vigentes: D.).E. Nº 0155-2008-ED. …………………………………. cuyo presidente es el director de dicha institución.M. identificado con (se coloca la D. la R. señor ………………………………. Nº 0138-2005-ED que aprueba la Directiva Nº 040-2005-ME/VMGI-OAAE: Administración y adjudicación de kioscos . Nº …………………….I. con domicilio en call dirección de la I.N.. en concordancia con el D. a quien en adelante se le denominará EL CONCESIONARIO y de otra parte el Comité de Adjudicación de kiosco Escolares de la Institución Educativa “………………………………”.M.

.......... ya que el presente se celebra en completa armonía y comprensión entre ambas partes.La merced conductiva es de S/.Escolares............... haciendo legalizar notarialmente el contenido y firmas... San Antonio ……………………………………………………………………………………..Y 00/……….El plazo del contrato es de 10 (diez) meses contados a partir del 1º de marzo llegando a concluir el 31 de diciembre de 2013 y el servicio será paralelo a la asistencia de los alumnos de la Institución Educativa. . lo firman por triplicado... directamente al Tesorero de la Asociación de Padres de Familia de la Institución Educativa · QUINTO................ y otros........... · SEGUNDO. ………………………………………………………….............. error o vicio de la voluntad que pueda anularlo o invalidarlo..........Las partes contratantes declaran que en la celebración de este acto no hay ni existe dolo... (... .. · TERCERO................ para su mejor cumplimiento.....EL CONCESIONARIO acepta las condiciones de las Bases de Licitación que se adjuntan y forman parte del presente contrato.... · CUARTO...... · Estando ambas partes contratantes conformes con los términos del presente contrato de concesión de quiosco escolar..... NUEVOS SOLES) condición que será pagado en efectivo hasta los cinco días posteriores al 30 de cada mes.. EL COMITÉ DE ADJUDICACIÓN EL CONCESIONARIO .

. bajo responsabilidad y previa aprobación del Consejo Directivo. La adjudicación de los kioscos escolares se efectúa mediante licitación a personas naturales o jurídicas ajenas a la institución educativa.. Excepcionalmente.. un representante del personal docente y un representante de los alumnos.... reparación y ampliación de la infraestructura y el equipamiento educativo..Los ingresos provenientes de la administración o concesión de los quioscos escolares constituyen recursos de la Asociación y son destinados en coordinación con el Director de la Institución Educativa para financiar el mantenimiento.....N.. DE LA ADMINISTRACIÓN DE LOS KIOSCO Y CAFETIN ESCOLAR Artículo 82º..I. dando cuenta a la Asamblea General.. La administración de los comedores y cafeterías ubicados dentro del local escolar están a cargo de la Institución Educativa y sus recursos constituyen ingresos propios para fines educativos.. el presidente del Consejo Directivo de la Asociación. El proceso de licitación está a cargo de una Comisión de Adjudicación.. Las bases para la licitación de los kiosco y la supervisión de su funcionamiento tendrán en cuenta las normas generales de higiene....I... y en situación de urgencia.... integrada por el Director de la Institución Educativa... las utilidades provenientes de la administración o concesión de los Kioscos escolares pueden orientarse a fines distintos a los previstos en la Ley.N..... manipulación y expendio de los alimentos.......La licitación... Nº …………………………………………… ... condiciones y requisitos sanitarios de la elaboración. ... teniendo en cuenta lo siguiente: a... Artículo 83º.. se regulan por el Decreto Supremo Nº 026-87-SA “Reglamento de Funcionamiento Higiénico Sanitario de kioscos Escolares”. siempre que su utilización sea de interés general para la institución educativa. pautas higiénicas.. Artículo 84º.. …………………………………………………………… D...... adjudicación.... Nº ………………………………………….... b...Los KIoscos escolares son establecimientos ubicados dentro del local escolar.. dedicados al expendio de alimentos y bebidas adecuadas para su consumo dentro de la Institución educativa.D...... requisitos sanitarios y demás condiciones para los kioscos escolares.

Artículo 85º..Los fondos provenientes de la administración o concesión de los kioscos escolares son depositados en una cuenta de ahorros específica. Artículo 86º. con la firma solidaria del Presidente y Tesorero del Consejo Directivo. FICHA DE SUPERVISIÓN . independiente de los otros ingresos de la Asociación.El Consejo Educativo Institucional es responsable de vigilar el adecuado funcionamiento de los quioscos escolares y la correcta administración de los fondos provenientes de los mismos..

CUADERNO DE RECLAMACIONES .

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