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Bases Del Kiosco Escolar

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“PLAN DE TRABAJO DEL KIOSCO - CAFETÍN ESCOLAR” I. DATOS INFORMATIVOS 1.1 UGEL : Nº 06 Ate Vitarte 1.

2 INSTITUCIÓN EDUCATIVA : Nº 0065 “MAAC” 1.3 LUGAR : San Antonio - Chosica 1.4 RESPONSABLE ( secundaria) : Dino MALLQUI 1.5 RESPONSABLES (primaria) : Luisa CISNEROS FRANCIA 1.6 DIRECTOR CANCHUMANTA : Edison HUARINGA

II. OBJETIVOS GENERALES. 2.1 Organizar las bases para la adjudicación del Kiosco - cafetín escolar de la I.E. 0065 “MAAC” OBJETIVOS ESPECÍFICO 3.1 Publicar las bases del kiosco - cafetín escolar en lugares estratégicos de la I.E.0065 “MAAC” 3.2 Fomentar el respeto, compromiso , orden y disciplina en la adjudicación del kiosco - cafetín escolar. IV .- ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO 4.1 El comité de KIOSCO - CAFETÍN ESCOLAR esta conformada por el director , el Presidente de la APAFA , el CONEI y los Coordinadores de cada nivel de la I.E. 4.1 El CONEI conformara el equipo de trabajo para la adjudicación del KIOSCO ESCOLAR. 4.3 La dirección y el personal administrativo apoyaran con la publicación de las BASES. V. PROGRAMACION DE DE LA ADJUDICACION DEL KIOSCO ESCOLAR. N º 1 DIA LUNES 14 DE FEBRERO. ACTIVIDAD Hora: 10:00 a.m. ENTREGA DE LOS SOBRES. HORA 10:30 a.m. Presentación de los posibles concesionarios HORA 10:45 a.m. Lectura de los sobres. . Celebración del RESPONSABLE DIRECCION CONEI III.

COMPLEMENTARIO  La Dirección y el CONEI comunicaran a los padres de familia.concesionario ganador. San Antonio. 26 de diciembre del 2013 La comisión ___________________________ Comisión de primaria secundaria Luisa CISNEROS FRANCIA MALLQUI ___________________________ Comisión de Dino . ECONÓMICO  De caja se pedirá para los gastos necesarios. VI. VI.

Poseer Carné de Salud otorgado por la Autoridad de Salud Local y Mantenerlo al día. dirigida al Director de la I.Lista de mobiliarios y utensilios básicos de cocina.Solicitud en FUT (Formulario Único de Trámite). .E.BASES PARA LICITACION DE KIOSCOS Y CAFETÍN ESCOLAR 2013 DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA “Nº 0065 MARISCAL ANDRES AVELINO CACERES” REQUISITOS PARA POSTULAR . .Estar libre de enfermedades infecto – contagiosos y cumplir con los Controles periódicos que la Autoridad de Salud exija.Declaración jurada de ser persona ajena a la Institución Educativa. . Personal jerárquico. . .Declaración jurada simple de no tener ningún tipo de parentesco (Consanguíneo o por afinidad) en las directivas de APAFA y Dirección. ………… ) REQUISITOS DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS .Lista de alimentos que expenderán y sus precios de venta.E.Propuesta en sobre cerrado de la condición de pago mensual por concepto De arriendo de quiosco (sobre la base de S/.Certificado del Ministerio de Salud 2013 con vigencia de 03 meses (carnet de sanidad). . . docente y administrativo de la I. adjuntado: .

S. recortadas sin barniz.Mantener la ropa de trabajo en estado de estricta limpieza.El conductor del kiosco es responsable de la higiene del local y conservación adecuada de los alimentos y de que cada manipulador de alimentos que atienda el kiosco. para lo cual contará con mandil.Exhibir y mantener rigurosamente las mejores condiciones de higiene Personal y en especial de las manos (después de coger el dinero y cualquier Objeto contaminado).. bajo las condiciones y sanciones estipuladas en D. .Usar ropas adecuadas al trabajo en estado de limpieza. se utilizaran servilletas de papel. . tenga su carné de salud al día y observe hábitos de higiene adecuados. toser ni escupir dentro de su ambiente de trabajo.No tocar directamente con las manos los alimentos sin envolturas o envase.Cumplir con los requisitos sanitarios establecidos en el D. . Nº 026-87-SA: Reglamento de Funcionamiento higiénico – sanitario de kiosco Escolar. . RESPONSABILIDADES Y OBLIGACIONES DEL CONDUCTOR DEL KIOSCO Y CAFETÍN ESCOLAR . . guantes y gorro obligatoriamente. .No fumar. para lo cual deberá de contar con dos juegos lo que le permitirá su intercambio dos veces por semana como mínimo. pinzas. etc.S. Nº 0014-84-SA: Reglamento Sanitario de Alimentación. tener las uñas limpias. siendo además estrictamente obligatorio llevar el cabello corto o mantenerlo recogido.

. . deben de estar en buen estado de conservación y en caso de ser envasados.En caso de expender comidas preparadas. supervisar y controlar el adecuado funcionamiento del Kiosco y cafetín.Está prohibido el uso de salsas y de alimentos desechados en la elaboración de nuevas comidas. serán los encargados de vigilar. contar con la autorización y registro sanitario correspondiente. Escuelas limpias saludables. . Dirección.La Comisión de Adjudicación. . . éstas deben de ser consumidas dentro de las primeras seis horas y mantenerse bajo refrigeración sin exceder las 24 horas de preparación. .Los alimentos que se expendan. comisión y con el respaldo de CONEI. jerárquico.No se permitirá la venta de alimentos que procedan de fábricas clandestinas. alumnos y padres de familia. podrán realizar denuncias relacionadas con el mal funcionamiento y atención del servicio de quioscos escolares ante la Dirección de la institución y la Comisión de Adjudicación. docente. DE LA SUPERVISIÓN Y CONTROL DEL FUNCIONAMIENTO .La lista de alimentos que se expendan y los precios de venta contarán con la aprobación de la Comisión de Adjudicación y del CONEI. administrativo. previo informe del CONEI y de comprobada la .La supervisión del kiosco escolar será cada quince días del mes.El personal directivo.CONDICIONES DE LOS ALIMENTOS . .El Ministerio de Salud.

c)Rescisión del contrato.EL KIOSCO Y CAFETIN ESCOLAR SE ADJUDICARÁ. procederá según la gravedad de la falta a aplicar al concesionario del kiosco escolar las sanciones siguientes: a)Amonestación. la quincena del mes de febrero del 2013 hasta el 31 de diciembre − La instalación del servicio será paralela a la asistencia normal de los alumnos de la I. LA APERTURA DE SOBRES. DEL TIEMPO DE ADJUDICACIÓN . E. .denuncia. b)Apercibimiento de rescisión. SERÁ LA QUINCENA DE FEBRERO.

I. Nº ………………………………………………… quien en adelante se le denominará EL COMITÉ DE ADJUDICACIÓN. Nº 026-87 que aprueba el Reglamento de Funcionamiento Higiénico Sanitario de Quioscos Escolares.S. señor ………………………………. con domicilio en la Av. bajo los términos siguientes: · PRIMERO. R. con domicilio en call dirección de la I.EL CONCESIONARIO acepta lo dispuesto en las normas legales vigentes: D. Nº 0138-2005-ED que aprueba la Directiva Nº 040-2005-ME/VMGI-OAAE: Administración y adjudicación de kioscos . cuyo presidente es el director de dicha institución. en concordancia con el D. que celebran de una parte el señor ……………………………………con D. Nº 026-87 que aprueba el Reglamento de Funcionamiento Higiénico Sanitario de kioscos Escolares. la R.S.San Antonio .I. Nº 0138-2005-ED que aprueba la Directiva Nº 040-2005ME/VMGIOAAE: Administración y adjudicación de kioscos Escolares.M.M. Guía para el Diseño.DOCUMENTO PRIVADO DE CONTRATO DE CONCESIÓN DE KIOSCO ESCOLAR Conste por el presente documento. Nº 0155-2008-ED. Conducción y Adjudicación de kioscos en Instituciones Educativas Públicas. Funcionamiento.E. la R. un contrato de Concesión de kiosco Escolar en la Institución Educativa “Mariscal Andrés Avelino Cáceres”.N.N.M. ………………………………….. identificado con (se coloca la D.). a quien en adelante se le denominará EL CONCESIONARIO y de otra parte el Comité de Adjudicación de kiosco Escolares de la Institución Educativa “………………………………”. Nº ……………………. Administración.

..La merced conductiva es de S/..... ya que el presente se celebra en completa armonía y comprensión entre ambas partes. para su mejor cumplimiento....Las partes contratantes declaran que en la celebración de este acto no hay ni existe dolo....... directamente al Tesorero de la Asociación de Padres de Familia de la Institución Educativa · QUINTO........Escolares... haciendo legalizar notarialmente el contenido y firmas. · SEGUNDO....Y 00/………... · Estando ambas partes contratantes conformes con los términos del presente contrato de concesión de quiosco escolar.. · CUARTO......El plazo del contrato es de 10 (diez) meses contados a partir del 1º de marzo llegando a concluir el 31 de diciembre de 2013 y el servicio será paralelo a la asistencia de los alumnos de la Institución Educativa............... (...... .... y otros.................. error o vicio de la voluntad que pueda anularlo o invalidarlo.... San Antonio …………………………………………………………………………………….... lo firman por triplicado. ......... …………………………………………………………... · TERCERO...............EL CONCESIONARIO acepta las condiciones de las Bases de Licitación que se adjuntan y forman parte del presente contrato... NUEVOS SOLES) condición que será pagado en efectivo hasta los cinco días posteriores al 30 de cada mes..... EL COMITÉ DE ADJUDICACIÓN EL CONCESIONARIO ....

.. …………………………………………………………… D...... un representante del personal docente y un representante de los alumnos.......... las utilidades provenientes de la administración o concesión de los Kioscos escolares pueden orientarse a fines distintos a los previstos en la Ley.. se regulan por el Decreto Supremo Nº 026-87-SA “Reglamento de Funcionamiento Higiénico Sanitario de kioscos Escolares”. reparación y ampliación de la infraestructura y el equipamiento educativo.I.... siempre que su utilización sea de interés general para la institución educativa... Excepcionalmente.... adjudicación... teniendo en cuenta lo siguiente: a.....Los ingresos provenientes de la administración o concesión de los quioscos escolares constituyen recursos de la Asociación y son destinados en coordinación con el Director de la Institución Educativa para financiar el mantenimiento... La administración de los comedores y cafeterías ubicados dentro del local escolar están a cargo de la Institución Educativa y sus recursos constituyen ingresos propios para fines educativos.. DE LA ADMINISTRACIÓN DE LOS KIOSCO Y CAFETIN ESCOLAR Artículo 82º.Los KIoscos escolares son establecimientos ubicados dentro del local escolar. requisitos sanitarios y demás condiciones para los kioscos escolares... dedicados al expendio de alimentos y bebidas adecuadas para su consumo dentro de la Institución educativa..D. dando cuenta a la Asamblea General.. ..I. integrada por el Director de la Institución Educativa. Las bases para la licitación de los kiosco y la supervisión de su funcionamiento tendrán en cuenta las normas generales de higiene...... bajo responsabilidad y previa aprobación del Consejo Directivo..... Nº ………………………………………….. Artículo 83º.... La adjudicación de los kioscos escolares se efectúa mediante licitación a personas naturales o jurídicas ajenas a la institución educativa..N... Nº …………………………………………… ... pautas higiénicas..... Artículo 84º.... El proceso de licitación está a cargo de una Comisión de Adjudicación. el presidente del Consejo Directivo de la Asociación. y en situación de urgencia.N. b.La licitación.. manipulación y expendio de los alimentos.. condiciones y requisitos sanitarios de la elaboración.

. con la firma solidaria del Presidente y Tesorero del Consejo Directivo.Los fondos provenientes de la administración o concesión de los kioscos escolares son depositados en una cuenta de ahorros específica. FICHA DE SUPERVISIÓN .Artículo 85º.El Consejo Educativo Institucional es responsable de vigilar el adecuado funcionamiento de los quioscos escolares y la correcta administración de los fondos provenientes de los mismos. Artículo 86º. independiente de los otros ingresos de la Asociación..

CUADERNO DE RECLAMACIONES .

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