L'AssociacideVarietatsLocalsdelesIllesBalears suna

Catlegdevarietatslocals

entitat sense nim de lucre que fa feina pel foment de la conservaciiproduccidevarietatslocals.Estformadaperms de cent socis, entre els quals majoritriament hi ha pagesos professionalspertambpagesosaficionatsitcnics. L'AssociaciformapartdeReddeSemillas,xarxad'entitatsque tenimcomaobjectiupromourel's,laproducci,elmanteniment i la conservaci de la biodiversitat agrcola a les finques del pagesos i en els plats dels consumidors, ja que la prdua de recursos gentics provinents de l'agricultura i la ramaderia ha desaparegutenun75%duranteldarrersegle,segonsdadesde laFAO.

AssociacideVarietatsLocals

c/d'enVeiet,1707260Porreres(IllesBalears) llocweb:<www.ib.varietatslocals.org> informacigeneral:<varietats.autoctones@cmail.cat> comandes:<comandes@varietatslocals.org>

Qusnlesvarietatslocals? Lesvarietatslocalssnaquellesquehanpassatdemenm, de generaci en generaci en un lloc determinat. Han estat seleccionades per la pagesia segons les seves preferncies i qualitatsiestrobenencoevolucienlescondicionsambientals de la zona on es cultiven. Es caracteritzen per la seva heterogenetat,fertilitatialtcontingutnutritiu. Darreralesvarietatslocalshihatotaunaculturaoralpagesa,la

qual est en vies de desaparici. Per tant s important la conservacidelesvarietatslocalsperpartdelspagesosjaque esgaranteixd'aquestamaneralamemriaecolgicaicultural, tannecessriaperlasocietat.

Lesllavorsielsrecursosfitogentics L'Associaci disposa dellavorsde varietatslocalsque snles varietats que estan registrades al Registre de Varietats Comercials o al Registre de Varietats de Conservaci. Tamb, tenimrecursosfitogenticsquesnllavorsogransquenoestan registrats per que sn popularment coneguts per la pagesia illenca.Lespersonesqueadquireixinaquestmaterialvegetalho veurindicatal'etiquetatge.

Elprojecte Elprojectedemultiplicaciidispersidevarietatslocalstcoma objectiudonaraconixerlesvarietatslocalsipermetrealagent que en pugui gaudir. Per aix s'ha pres la iniciativa d'oferir algunes varietats locals a la poblaci illenca. Es demana una donaci perpart delsinteressats amb les varietats, la qual es destinar a costejar les despeses de l'associaci i finanar projectes relacionats amb la biodiversitat cultivada i els coneixementsassociatsaaquesta. Cal dir que s un projecte novell i que l'objectiu s obtenir varietats locals en producci ecolgica, actualment no s possible perqu algunes de les finques encara estan en conversi. Tamb, cada any introduirem noves varietats i millorarem les actuals per tal d'aportar a les persones interessadesunampliagammadevarietats.

Quiprodueixlesvarietatslocalsqueoferim? Lesvarietatslocalsqueofereixl'Associaciesprodueixenales segents finques: Horteta i Son Duran (Sant Joan); Es Maiol (Art); Sab (Monturi); Ses Amitges i Ca'n Montserrat (Estellencs);Ca'sJaiiEsPrats(Andratx);iSonAjaumeNou (Palma).Algunesdelesfinquesanteriorsestandonadesd'alta com a ecolgiques al CBPAE, d'altres estan en procs de conversi. L'objectiu s que en pocs anys es puguin oferir varietatsambcertificaciecolgica.

Ontrobarleslesvarietats Es poden obtenir varietats locals a travs de l'adrea

<comandes@varietatslocals.org> comerosonoferimlesvarietats.

del

web

MONGETESIFESOLS Important:perqestionsdesanitatenlesllavorsleslleguminosessolses suministraranatravsdecomandesfetesal'adreaelectrnica.

<www.varietatslocals.org>. Tamb a aquest lloc indicam els

Mongetadecareta(Phaseolusvulgaris)
Origen: Centro de Recursos Fitogenticos.INIA. Descripci: Mongeta de color blanc i rogencperaconsumensec.Norequereix emparralar.scuitora. Sembra: Es pot sembrar des de finals d'abril a principis de juliol. Es fa directament a la terra a una fondria d'uns 5 centmetres. La distncia entre plantes ha de ser d'uns 20 25 centmetres. Quantitat:16gr.34unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:EM2011

Mongetablanca(Phaseolusvulgaris)
Origen: Centro de Recursos Fitogenticos.INIA. Descripci: Mongetadecolorblancper a consum en sec. s una mongeta que requereixemparralar. Sembra: Es pot sembrar des de finals d'abril a principis de juliol. Es fa directament a la terra a una fondria d'uns 5 centmetres. La distncia entre plantes ha de ser d'uns 20 25 centmetres. Quantitat:20gr.48unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:EM2011

Mongetarossa(Phaseolusvulgaris)
Origen: Centro de Recursos Fitogenticos.INIA. Descripci: Mongeta de color beix per aconsumensec.Requereixemparralar. Sembra: Es pot sembrar des de finals d'abril a principis de juliol. Es fa directament a la terra a una fondria d'uns 5 centmetres. La distncia entre plantes ha de ser d'uns 20 25 centmetres. Quantitat:16gr.40unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:EM2011

Mongetanegra(Phaseolusvulgaris)
Origen: Centro de Recursos Fitogenticos.INIA. Descripci: Mongeta de color negra de dimensionspetitesiperaconsumensec. Lamatasrastrera. Sembra: Es pot sembrar des de finals d'abril a principis de juliol. Es fa directament a la terra a una fondria d'uns 5 centmetres. La distncia entre plantes ha de ser d'uns 20 25 centmetres. Quantitat:18gr.80unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:EM2011

Mongetapintada(Phaseolusvulgaris)
Origen: Centro de Recursos Fitogenticos.INIA. Descripci: Mongetadecolorbeixamb traces rogenques. s una mongeta que requereixemparralar. Sembra: Es pot sembrar des de finals d'abril a principis de juliol. Es fa directament a la terra a una fondria d'uns 5 centmetres. La distncia entre plantes ha de ser d'uns 20 25 centmetres. Quantitat:16gr.40unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:EM2011

Fesol(Vignaunguiculata)
Origen: Centro de Recursos Fitogenticos.INIA. Descripci: Fesolperaconsumenseci dedimensionspetites.smoltproductiui nonecessitaemparralar. Sembra: Espotsembrardesdefinals d'abril a principis de juliol. Es fa directament a la terra a una fondria d'uns 5 centmetres. La distncia entre plantes ha de ser d'uns 20 25 centmetres. Quantitat:18gr.80unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:EM2011

Mongetatendradellavorblanca(Phaseolusvulgaris)
Origen:SosFulles.Art. Descripci:Mongetaperconsumenverd. s llarga i rodona. La planta s molt productivais'had'emparralar. Sembra: Es pot sembrar des de finals d'abril a principis de juliol. Es fa directament a la terra a una fondria d'uns 5 centmetres. La distncia entre plantes ha de ser d'uns 20 25 centmetres. Quantitat:20gr.100unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:EM2012

Mongetadelcuc(Phaseolusvulgaris)
Origen:SantLlorenSavall Descripci:Varietatdematabaixa,molt productiva,debajoquesllarguesiprimes. Moltbonaperconsumentendre. Sembra: Es pot sembrar des de finals d'abril a principis de juliol. Es fa directament a la terra a una fondria d'uns 5 centmetres. La distncia entre plantes ha de ser d'uns 20 25 centmetres. Quantitat:12gr.60unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:EM2012

Mongetatendradellavorbeixa(Phaseolusvulgaris)
Origen: Centro de recursos Fitogenticos.INIA. Descripci:Mongetadeconsumenverd. Rodona.Necessitaemparralar. Sembra: Es pot sembrar des de finals d'abril a principis de juliol. Es fa directament a la terra a una fondria d'uns 5 centmetres. La distncia entre plantes ha de ser d'uns 20 25 centmetres. Quantitat:16gr.60unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:EM2011

Fesolllargodemetro(Vignaunguiculata)
Origen: Centro de Recursos Fitogenticos.INIA. Descripci:Fesolperaconsumenverd. Moltproductiu.S'had'emparralar. Sembra: Es pot sembrar des de finals d'abril a principis de juliol. Es fa directament a la terra a una fondria d'uns 5 centmetres. La distncia entre plantes ha de ser d'uns 20 25 centmetres. Quantitat:18gr.130unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:EM2012

ALFALS

CEBA

Alfalsmallorqu(Medicagosativa)
Origen:SonAjaumeNou.Palma. Descripci: Planta farratgera molt indicadaperaconsumanimal,jaque s molt nutritiva. Anar alerta en subministrarlaenmoltaquantitatperqu potdonarproblemesdigestius. Sembra: Es sembra directament a la terradurantlesduesprimaveresdel'anyi es recollecta a l'estiu o l'hivern. Si s cultiva per l'estiu necessita regarse en quantitat. Es sembra a una profunditat d'uns10centmetresienparades. Ideal perfergerminats. Quantitat:0,8gr.800unitats:2,50 Localitzaci i data recollecci: SAN2011

Cebamallorquina(Alliumcepa)
Origen:Horteta.SantJoan. Descripci: Ceba de color blanc, planencaimoltdoladegust.Idealper menjar crua. Amb les cebes que no es consumeixinespodenressembrarperfer grells. Sembra:Esfaelplanterentreelsmesos degenerid'abrilpercomenarasembrar al maig. Per obtenir grells s'han de sembrar els bulbs entre l'octubre i el novembre. Quantitat:1gr.250unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:H20112

Calots(Alliumcepa)
Origen:Valls.Catalunya. Descripci:Cebadecolorblanc,rodonai dola. Amb les cebes que no es consumeixinespodenressembrarperfer calots. Sembra:Esfaelplanterentreelsmesos degenerid'abrilpercomenarasembrar almaig.Perobtenirelscalotss'hande sembrar els bulbs entre l'octubre i el novembre. Quantitat:1gr.250unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:H2012

TOMTIGUES

Tomtigadecordebou(Solanumlycopersicon)
Origen:S'Hostalet.SantJoan. Descripci: Tomtigaenformadecor, grossa, t molta carn i s dola, molt gustosa.Tlapellfinaimoltpocallavor. Sembra:Espotferelplanterdegenera abril.Espottrasplantarentrefinalsd'abril i primersdejuliol.L'equidistnciaentre planteshadeserde40 50centmetres. S'had'enfilar.Millorsembrarprimerenca perquespotcrivellaramblesplugesde finalsd'estiu. Quantitat:0,3gr.50unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:H2012

Tomtigamuchamiel(Solanumlycopersicon)
Origen:SonJuny.SantJoan. Descripci: Tomtiga rodona, molt arrugada,fortaidura.smoltbonaper comercialitzarperquaguantamoltb.Es potsembrartardanaperqunoesclivella ambl'aigua. Sembra: Espotferelplanterdegenera abril.Espottrasplantarentrefinalsd'abril i primers dejuliol.L'equidistnciaentre planteshadeserde40 50centmetres. S'had'enfilar. Quantitat:0,3gr.60unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:H2012

TomtigadeValldemossa(Solanumlycopersicon)
Origen:JardBotnicdeSller. Descripci: Tomtiga d'ensalada grossa, rodona,llisa,depellfinaimoltgustosa. Famoltdesuc,fetquelafamoltbonaper ensalades. Sembra: Espotferelplanterdegenera abril.Espottrasplantarentrefinalsd'abril i primers dejuliol.L'equidistnciaentre planteshadeserde40 50centmetres. S'had'enfilar.Millorsembrarprimerenca perquespotcrivellaramblesplugesde finalsd'estiu Quantitat:0,3gr.60unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:H2012

Tomtigademateta(Solanumlycopersicon)
Origen:SonSuau.Manacor. Descripci: s una tomtiga de petites dimensions, lleugerament eixatada i de colorrosat.Moltresistentalasequedat. Apte per guardar durant l'hivern. No requereixemparralar. Sembra:Espotferelplanterdegenera abril.Espottrasplantarentrefinalsd'abril i primers dejuliol.L'equidistnciaentre planteshadeserde40 50centmetres. Nos'had'enfilar. Quantitat:0,4gr.100unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:H2012

PEBRES

Tomtigadepenjarodeferro(Solanumlycopersicon)
Origen:SonFortuny.SantJoan. Descripci: s una tomtiga de petites dimensions,rodonairosada.Resistenta lasequedat.Apteperguardaral'hivern. Lamatasmsgranquel'anterior. Sembra:Espotferelplanterdegenera abril.Espottrasplantarentrefinalsd'abril i primers dejuliol.L'equidistnciaentre planteshadeserde40 50centmetres. Nos'had'enfilar. Quantitat:0,4gr.100unitats:2,50. Localitzaciidatarecollecci:H2012

Pebredetapdecort(Capsicumanuum)
Origen:SonAjaumeNou.Palma. Descripci: Pebredepetitesdimensions, queespotutilitzarperenvinagrarquans verdoperferpebrebordquansmadur. Sembra:Espotcomenaraferelplanter apartirdelgenerfinsamitjansd'abril.Es trasplantaalmaigiessembracadaplanta a una distncia de40 50 centmetres. Requereixaigua. Quantitat:0,5gr.60unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:H2012

Pebrerosgruixat(Capsicumanuum)
Origen:Muro. Descripci: Pebre verd clar, de paret gruixadaqueesaptepermenjarverdcom pertorrar. Sembra:Espotcomenaraferelplanter apartirdelgenerfinsamitjansd'abril.Es trasplantaalmaigiessembracadaplanta a una distncia de 40 50 centmetres. Requereixaigua.

Quantitat:0,5gr.60unitats:2,50

Localitzaciidatarecollecci:H2012

Pebreros(Capsicumanuum)
Origen:SantJordi. Descripci: Pebre de color verd clar, de pared prima. Normalment es consumeix cru.selques'utilitzaperfertremp. Sembra:Espotcomenaraferelplantera partir del gener fins a mitjans d'abril. Es trasplantaalmaigiessembracadaplantaa una distncia de 40 50 centmetres. Requereixaigua. Quantitat:0,5gr.60unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:H2012

Pebrefullad'olivera(Capsicumanuum)
Origen:SonFortuny.SantJoan. Descripci: Pebre petit, de paret prima, acabatenpunta.Espotconsumirencru quansverdoespotutilitzarpercuinar quansmadur.Eselques'utilitzaperfer l'espciedepebrecoent. Sembra:Espotcomenaraferelplanter apartirdelgenerfinsamitjansd'abril.Es trasplantaalmaigiessembracadaplanta a una distncia de 40 50 centmetres. Requereixaigua. Quantitat:0,5gr.100unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:H20112

Pebrebanyadecabra(Capsicumanuum)
Origen:JardBotnicdeSller.Sller. Descripci:Pebreverdobscurambforma de banya, acabat en punta, t la carn prima.Noscoent. Sembra:Espotcomenaraferelplanter apartirdelgenerfinsamitjansd'abril.Es trasplantaalmaigiessembracadaplanta a una distncia de 40 50 centmetres. Requereixaigua. Quantitat:0,5gr.60unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:H2012

Pebreblau(Capsicumanuum)
Origen:SonFortuny.SantJoan. Descripci: Pebre gros, de pasta gruixada,acabatenpunta,formadetres caires.Moltbopertorrar. Sembra:Espotcomenaraferelplanter apartirdelgenerfinsamitjansd'abril.Es trasplantaalmaigiessembracadaplanta a una distncia de 40 50 centmetres. Requereixaigua. Quantitat:0,5gr.60unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:H2012

ALBERGNIA

PebredePadrn(Capsicumanuum)
Origen:Padrn.Galcia. Descripci: Pebre petit de pasta prima. Esconsumeixenverdifrit.sdol. Sembra:Espotcomenaraferelplanter apartirdelgenerfinsamitjansd'abril.Es trasplantaalmaigiessembracadaplanta a una distncia de 40 50 centmetres. Requereixaigua. Quantitat:0,5gr.60unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:H2012

Albergniamorada(Solanummelongena)
Origen:SonFortuny.SantJoan. Descripci: Lapellsmoradailapasta sblanca.smoltfinaalgust.S'utilitza pertorrar,fregirifarcir. Sembra:Espotcomenaraferelplanter apartirdelgenerfinsamitjansd'abril.Es trasplantaalmaigiessembracadaplanta a una distncia de 40 50 centmetres. Requereixaigua. Quantitat:0,4gr.100unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:H2012

Pebred'envinagrar(Capsicumanuum)
Origen:SonFortuny.SantJoan. Descripci: sdecolorverdclar,acaba amb punta i s de pasta prima. s una micacoent.Idealperenvinagrarquans verd. Sembra:Espotcomenaraferelplanter apartirdelgenerfinsamitjansd'abril.Es trasplantaalmaigiessembracadaplanta a una distncia de 40 50 centmetres. Requereixaigua. Quantitat:0,5gr.60unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:H2012

LLETUGA

MELISNDRIA

Enciamd'orellad'ase(Lactucasativa)
Origen:SonFortuny.SantJoan. Descripci:Lafullasllargaid'uncolor verd clar. Es tanca sense necessitat de fermar.Lespecessndetipusmitj. Sembra:Espotcomenaraferelplanter apartirdelgenerfinsafinalsdemaig.Es trasplantadelmaigaljulioliessembra cada planta a una distncia de 30 40 centmetres.Requereixaigua. Quantitat:0,3gr.300unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:H2012

Meleri(Cucumismelo)
Origen:SonAmadora.Vilafranca. Descripci: Rod, petit, pasta blanca, molt aromtic, primerenc, de consum rpid. Sembra: Espotferapartirdefinalsde marfinsaljuny.Esfamitjanantsembra directa dins clots de 5 centmetres de profunditat. Es posen dues llavors per clot.L'equidistnciaentreclotssde1,50 metres. Quantitat:1gr.34unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:H2012

Sndriadepinyolvermell(Citrulluslanatus)
Origen:JardBotnicdeSller.Sller. Descripci:srodona,decolorverdfosc ambratllesverdes.Elpinyolsdecolor vermells. Sembra: Espotferapartirdefinalsde marfinsaljuny.Esfamitjanantsembra directa dins clots de 5 centmetres de profunditat. Es posen dues llavors per clot.L'equidistnciaentreclotssde1,50 metres. Quantitat:2,4gr.20unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:H2012

AROMTIQUESICONDIMENTRIES

Juliverdmallorqu(Petroselinumcrispum)
Origen:EsMaiol.Art. Descripci: la fulla spetitaiacabades en puntes. T moltes qualitats organolptiques. Sembra: Essembraaparadesoeixams desdemitjansd'agost finsamitjansde febrer. Quantitat:0,2gr.120unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:EM2012

Alfabagueradefullamoradagrossa(Ocimumbasilicum)
Origen:ndia. Descripci:Lafullasverdaigrossa.Es consumeixenfresccomacondiment.T mspropietatsnutricionalsquelaverda.

Sembra:Espotcomenaraferelplanter apartirdelgenerfinsamitjansd'abril.Es trasplantaalmaigiessembracadaplanta a una distncia de 40 50 centmetres. Requereixaigua. Quantitat:0,2gr.120unitats:2,50 Localitzaciidatarecollecci:H2012

Alfabagueradefullaverdagrossa(Ocimumbasilicum)
Origen:Itlia. Descripci:Lafullasverdaigrossa.Es consumeixenfresccomacondiment. Sembra:Espotcomenaraferelplanter apartirdelgenerfinsamitjansd'abril.Es trasplantaalmaigiessembracadaplanta a una distncia de 40 50 centmetres. Requereixaigua.

Quantitat:0.2gr.120unitats:2,50

Localitzaciidatarecollecci:H2012

ORNAMENTAL

Coleu(Coleusblumei)
Origen:SonJuny.SantJoan. Descripci: Plantaornamentald'estiude fulles morades i verdes, que tenen una formaovalada.

Sembra: Essembra aprincipisd'abrili dura fins el novembre o desembre. s sensiblealfred.

Quantitat:0,1gr.100unitats:2,50

Localitzaciidatarecollecci:H2012

NOTA

Elplanterdel'hortalissad'estiuespotferdegeneraabrilper trasplantarhoalmaig.