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Capítulo 3. La actividad productiva y las formas que adopta.

Introducción a la economía de la producción

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CAPITULO 3 LA ACTIVIDAD ECONOMICA DE PRODUCCION. LA CONTABILIDAD ANALÍTICA.

3.1. 3.2. 3.3. 3.4. 3.5. 3.6. 3.7.

SISTEMAS PRODUCTIVOS: LA TRANSFORMACIÓN PRODUCTIVA COMPONENTES, ESTRUCTURA, FUNCIONAMIENTO Y COMPORTAMIENTO DEL SISTEMA PRODUCTIVO LA ACTIVIDAD DEL SISTEMA PRODUCTIVO ELEMENTAL. ECUACIONES DE BALANCE DE VALOR EN LA TRANSFORMACIÓN PRODUCTIVA ELEMENTAL CONCEPTO DE PRECIO DE COSTE DE PRODUCCIÓN CLASIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES DE PRODUCCIÓN ANÁLISIS CONTABLE DE LAS OPERACIONES DE PRODUCCIÓN. EXCEDENTE REALIZADO Y NO REALIZADO O ESPERADO EXCEDENTE, VALOR AÑADIDO YL COSTE DE OPORTUNIDAD

3.1. SISTEMAS PRODUCTIVOS: LA TRANSFORMACIÓN PRODUCTIVA
La actividad productiva opera la transformación de unas mercancías llamadas factores (entre las cuales estará siempre la fuerza de trabajo) en otras llamadas productos. Esta actividad la desarrollan los sujetos económicos a través de sistemas denominados sistemas productivos, a los cuales pertenecen los propios sujetos actuando en ellos como órgano de control (cada sistema productivo es controlado por un sujeto económico). En tal sentido, podremos decir que la actividad productiva es la que desarrollan los sistemas productivos. Tales sistemas, son siempre subsistemas de los sistemas económicos estudiados en el capítulo 2, sean estos entidades patrimoniales o economías totales. Aunque la actividad productiva puede realizarse por individuos aislados tipo Robinson Crusoe, hoy la mayor parte de esta actividad es constitutivamente social y se lleva a cabo por organizaciones de personas. En todas las épocas de la sociedad humana los sistemas productivos son dominantes. La dialéctica homo faber-homo sapiens complementa y se superpone a la dialéctica darwiniana del desarrollo biológico de las especies por lo que al ser humano se refiere, y la historia de como el hombre produce los bienes y servicios que necesita es también la historia de como el hombre como ser social se produce a sí mismo en la dialéctica gordoniana del desarrollo de la humanidad1. En los modernos sistemas económicos de mercado, la mayor parte de la actividad productiva se desarrolla por entidades patrimoniales específicas denominadas empresas de negocios que operan en mercados competitivos. En el contexto de los negocios la actividad productiva adquiere características especiales. Los negocios se han revelado sumamente eficaces para desarrollar y perfeccionar los sistemas productivos mediante el empleo de los conocimientos científicos. Existe una realimentación positiva entre desarrollo científico y desarrollo de la tecnología productiva, hasta el punto de que hoy se considera el conocimiento científico como el factor productivo dominante. Esta alianza entre
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GORDON CHILDE, V. Man makes himself.- The Rationalist Press Association.- London.-1936

A esa transformación económica la denominamos transformación productiva y la representamos abreviadamente por el siguiente grafo M1(factores) →T→ M2(Productos) Donde T representa en correspondiente sistema productivo y la actividad que desarrolla Los sistemas productivos se identifican por la transformación productiva que operan. pues. Es. una correspondencia entre el conjunto de corrientes de consumo de factores que entran en el sistema y el conjunto de corrientes de productos que salen de él. En las modernas economías de mercado.MOISÉS GARCÍA. son identificados por el output de esa transformación. por el producto. la cual. La transformación productiva debemos entenderla como la transición genérica de factores a productos que opera todo sistema productivo. La actividad productiva y las formas que adopta.. “un restaurante” para designar un sistema productivo que produce zapatos o servicios de restauración respectivamente. La transformación productiva cambia cuando cambia el sistema productivo que la realiza. La función de producción neoclásica. Este cambio puede ser debido a cambios tecnológicos o a cambios organizativos. 1984 2 . Ministerio de Hacienda. La transformación productiva designa. Introducción a la economía de la producción 3-2 conocimiento científico y sistemas productivos se inaugura en el Renacimiento a escala mundial y tiene su particular eclosión con la revolución industrial del siglo XIX que se continua hoy con la revolución contemporánea llamada de las “nuevas tecnologías”.Capítulo 3. Mas comúnmente. Las transformaciones productivas son de dos tipos: • Elementales • Complejas Un estudio más amplio de la Economía de la Producción puede verse en el libro ECONOMÍA DE LA PRODUCCIÓN Y CONTABILIDAD DE COSTES. A todo modelo que nos permita simular el comportamiento de una transformación productiva lo llamamos simulador de la transformación productiva. un conjunto genérico de transiciones de producción. Todo sistema productivo opera con su actividad productiva una transformación económica de corrientes de factores que entran en el sistema en corrientes de productos que salen del mismo. Todo simulador de la transformación productiva genera operaciones de producción simuladas o planeadas cuando damos valores a sus variables. Así decimos: “una fabrica de zapatos”. La disciplina económica que estudia la actividad productiva y el comportamiento de los sujetos que la realizan se denomina economía de la producción de la que forma parte como disciplina auxiliar la contabilidad de costes cuyo objeto de estudio es la circulación económica que impulsa la actividad productiva2. Una operación de producción realizada por el sistema productivo impulsa una transición singular de factores a productos. en ese sentido. la función de producción lineal y la función de costes son otros tantos ejemplos de simuladores para la transformación productiva que adoptan la forma de funciones numéricas. es un elemento del conjunto de pares ordenados de corrientes que forman la transformación productiva. los sistemas productivos desarrollados por empresas de negocios se agrupan en patrones de organización estandarizados denominados industrias.

Cuando desarrolla una transformación productiva compleja lo llamamos sistema productivo complejo. La actividad productiva es objeto de estudio no solamente para la Economía sino también para la Tecnología Productiva para la Organización Industrial. etc. las formas que adopta la actividad productiva son dos • OPERACIONES DE PRODUCCIÓN (formas elementales o atómicas de la actividad productiva que operan transformaciones productivas elementales) • PROCESOS PRODUCTIVOS (formas moleculares de la actividad productiva integradas por operaciones de producción ligadas a través de la relación de prestación y que impulsan transformaciones productivas complejas) Cuando un sistema productivo opera una transformación productiva elemental lo llamamos sistema productivo elemental. Como transformación económica (transformación productiva) La acepción mas abstracta y también la mas simple es la tercera. desarrollan su actividad en forma de procesos productivos. aunque no exclusivo.2. Los sistemas productivos elementales. Como sistema económico (sistema productivo) 2. desarrollan su actividad en forma de operaciones de producción. para la Sociología. que operan una transformación productiva elemental. COMPONENTES. Como actividad económica (actividad productiva) 3. Las relaciones que ligan estos subsistemas dentro del sistema complejo son relaciones de prestación. FUNCIONAMIENTO Y COMPORTAMIENTO DEL SISTEMA PRODUCTIVO La palabra producción en economía tiene tres acepciones diferentes: 1. en la economía de la producción y en la contabilidad de costes La producción como actividad económica es una acepción con menor grado de abstracción pero correlativamente con mayor complejidad. Introducción a la economía de la producción 3-3 Las transformaciones productivas complejas son formaciones moleculares transformaciones elementales ligadas a través de la relación de prestación.Capítulo 3. de Dos transformaciones productivas elementales cualesquiera están ligadas a través de la relación de prestación si los productos de una de ellas se emplean como factores en la otra. La actividad productiva y las formas que adopta. 3. la representamos M0 → T1 → M1 → T2 → M2 Donde T1 y T2 representan los dos subsistemas productivos elementales que forman parte del sistema productivo complejo que opera toda la transformación Las operaciones de producción ligadas a través de la relación de prestación forman procesos productivos. Es el enfoque de la producción preferente. que operan una transformación productiva compleja. El Sistema productivo complejo es una formación molecular de sistemas productivos elementales que aparecen como subsistemas del sistema complejo. . La transformación productiva compleja. ESTRUCTURA. Por consiguiente. Los sistemas productivos complejos.

estructura. En la figura de la pagina siguiente aparece el modelo básico del sistema de la circulación económica para un sistema productivo. que decimos que los sistemas productivos son realmente subsistemas de los sistemas económicos y no sistemas económicos autónomos. . Es decir. Es el caso de las administraciones públicas que producen los servicios públicos y hasta las familias consideradas como típicas unidades económicas de consumo desarrollan siempre algún tipo de actividad productiva. En el debemos destacar que el sistema productivo es siempre un subsistema de los sistemas económicos realmente existentes y comparte con otros subsistemas todas las piezas del sistema El sistema productivo se diferencia de otros subsistemas en la actividad económica que desarrolla y por consiguiente en la circulación económica que impulsa esa actividad. por definición. También se diferencia en la especificidad de ciertos sistemas de información que sirven exclusivamente a este subsistema. funcionamiento y comportamiento que el sistema económico estudiados en el capítulo 2.Capítulo 3. el sistema productivo es el subsistema de un sistema económico que desarrolla la actividad productiva la cual impulsa la transformación productiva Las tres acepciones de la producción están íntimamente relacionadas pero conviene separarlas adecuadamente y no confundirlas. Tal actividad siempre va ligada a la de intercambio. La actividad productiva y las formas que adopta. Por otra parte la actividad productiva se realiza también en otras entidades patrimoniales que no son empresas de negocios. nos ocupamos de la estructura de la circulación económica que impulsa la actividad productiva. y. Es por ello. la realidad es que la actividad productiva es una parte de la actividad total que realiza la empresa de negocios y que en algunas de estas entidades patrimoniales la actividad productiva que desarrollan es de escasa importancia frente a la de intercambio. resulta ser cierto que. es decir. en las empresas de producción de mercancías. Esos sistemas son: • El sistema de información técnica de la producción (transformación técnica) • El sistema de información contable de los costes (transformación económica) Aunque es frecuente designar a la empresa como la unidad económica de producción. No obstante. puede encararse como un sistema de circulación económica que es el punto de vista que adoptaremos en este libro. En el sistema productivo la circulación económica es generalmente paralela a la circulación física por ello es mucho mas fácil de formalizar desde el concepto intuitivo de circulación que es el que emplean las ciencias de la naturaleza y la Ingeniería de producción. No obstante nuestro marco de referencia es el sistema productivo que es la realidad y el concepto común a todas las disciplinas científicas que se ocupan de la producción. ya que. el subsistema productivo es el más importante y el que justifica su existencia como empresa de negocios. basta seguir la circulación material para definir la estructura de la circulación económica que impulsa • El sistema productivo tiene los mismos componentes. En este capítulo nos ocupamos fundamentalmente de la producción como transformación productiva. el que la califica como entidad patrimonial especializada en la producción. Sin embargo no existe hoy ningún sistema económico conocido que desarrolle solamente actividad productiva. En muchos casos. Introducción a la economía de la producción 3-4 La producción como sistema productivo es la acepción con menor grado de abstracción pero también con mayor grado de complejidad. por supuesto.

ECONÓMIA DE LA PRODUCIÓN SOCIOLOGÍA Y PSICOLOGÁA SISTEMA DE PLANEACIÓN Y PRESUPUESTACION DE LA PRODUCCIÓN INFORMACIÓN PARA LA DIRECCIÓN ECONÓMICA Y TÉCNICA ESTRUCTURA ORGANIZATIV (PERSONAS) INFORMACIÓN ECONÓMICA NO DEPURADA SISTEMAS DE INFORMACIÓN PARA LA DIRECCIÓN CONTROLES PROCESO DE DATOS INFORMACIÓN DEPURADA MODELOS DE SEGUIMIENTO DEL SISTEMA (MODELO DE COSTES) DATOS CORRECTORES DATOS EMPÍRICOS ESTRUCTURA DE LA CIRCULACIÓN ECONÓMICA DELSISTEMA PRODUCTIVO (RECURSOS) DATOS EMPÍRICOS ANALISTAS EXTERNOS DATOS EMPÍRICOS PRIMARIOS INFORMACION PARA EL MONITOREO USUARIOS EXTERNOS MONITOREO ÓRGANO DE GOBIERNO DEL SISTEMA ECONÓMICO QE ALBERGA EL SISTEMA PRODUCTIVO IMAGENES MENTALES DEL SISTEMA GOBIERNO SISTEMA OBJETIVOS RESTO MUNDO CANALES Y OBJETOS CORRIENTES Y FONDOS HECHOS ECONÓMICOS REALIZAR EFICIENTEMENTE UNA TRANSFORMACIÓN PRODUCTIVA PACTO ORGANIZATIVO DETERMINACIÓN DE LA CIRCULACIÓN ECONÓMICA REALIZACIÓN ACTIVIDAD PRODUCTIVA ESTANDARIZACIÓN DE LA ACTIVIDAD ECONÓMICA: (NORMAS JURÍDICAS).RELACIO0N CAUSAL EL SISTEMA PRODUCTIVO MODELO FLUJO DE INFORMACIÓN CONJUNTO DE PERSONAS QUE TRABAJAN EN EL SISTEMA PRODUCTIVO Y LAS RELACIONES QUE LOS LIGAN SISTEMA DE PLANIFICACIÓN Y PROGRAMACIÓN TÉCNICA Y ECONÓMICA INFORMACIÓN TÉCNICA Y ECONÓMICA DEL SISTEMA SISTEMAS DE INFORMACIÓN TÉCNICA SISTEMAS DE INFORMACIÓN ECONÓMICA AUDITORÍA INTERNA Y EXTERNA PÚBLICA Y PRIVADA MERCANCIAS QUE SON FACTORES Y PRODUCTOS CIRCULACIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE MERCANCÍAS *IMÁGENES EMOCIONALES(MISIÓN DEL SISTEMA) *IMÁGENES CIENTÍFICAS ( TÉCNOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN. HUELGAS GRAFOC OSTE GRAFOTE CNICO CIRCULACIÓN Y ACUMULACIÓN ECONÓMICA A TRAVÉS DE MERCANCIAS . (NORMAS ORGANIZATIVAS). (NORMAS TÉCNICAS)(NORMAS CULTURALES) PACTO ORGANIZATIVO: PACTO ORGANIZATIVO DEL SISTEMA ECONÓMICO ESTRUCTURA JERÁRQUICA DEL SISTEMA PRODUCTIVO (ORGANIGRAMA) PACTO LABORAL ORGANIGRAMA DIAGRAMAS DE PROCESO WORKFLOW ESFERA JURÍDICA DE CONTROL NACIONAL PROCESOS DE PRODUCCIÓN CATÁSTROFES NATURALES ACCIDENTES GUERRAS CRISIS ECONÓMICAS INFLACIÓN PARO.

paralela a la circulación física. LA ACTIVIDAD DEL SISTEMA PRODUCTIVO ELEMENTAL. T opera la transferencia del valor económico desde los factores a los productos. generalmente. Toda operación de producción. que denominamos grafocoste. impulsa una transición singular de corrientes de factores a corrientes de productos. En el grafocoste todas las flechas tiene dirección única: la que marca la flecha En la producción. ECUACIONES DE BALANCE DE VALOR EN LA TRANSFORMACIÓN PRODUCTIVA ELEMENTAL El sistema productivo elemental desarrolla su actividad económica en forma de una secuencia temporal de operaciones de producción no ligadas por la relación de prestación.Capítulo 3. A la transición genérica(conjunto de transiciones singulares del mismo tipo) que opera un sistema productivo elemental la denominamos transformación productiva elemental. Su valor como fondo es constantemente nulo. no conservativa y que responde a la siguiente ecuación de balance del valor . Desde el punto de vista económico. en la que el valor de los factores circula para incorporarse al valor de los productos en una relación causal de origen a destino. la circulación económica es. La actividad productiva y las formas que adopta. Introducción a la economía de la producción 3-6 3. las corrientes aparecen siempre cuantificadas en unidades técnicas y en unidades de valor. en general. T es un fondo virtual que representa la actividad productiva y el sistema productivo que impulsan la transformación. A Esa transición singular la denominamos transición productiva elemental. En adelante emplearemos generalmente la expresión “transformación productiva” y solamente cuando queramos enfatizar su carácter singular emplearemos la expresión “transición productiva” Toda transición y toda transformación productivas elementales responden a la siguiente estructura de circulación económica: ESFERA JURÍDICA DE CONTROL DEL SISTEMA DE PRODUCCION Precio unitario del factor M1 medido en unidades de valor Consumo del factor M1 medido en unidades técnicas M1 X1 P1 T C1 Xn+1 Pn+1 Producción del producto Mn+1 medida en unidades técnicas Precio unitario del procuto Mn+1 medido en unidades de valor Mn+1 Vn+1 Valor total de la producción de Mn+1 medido en uniddes de valor y que es igual a Xn+1*Pn+1 Coste del factor M1 medido en uniddes de valor y que es igual a X1*P1 Mn Xn Pn Cn Xn+m Pn+m Mn+m Vn+m En este mapa circulatorio. por ello. en la cual entran las corrientes de consumos de factores y de cual que salen las corrientes de producción.3. transferencia que es.

Para que la ecuación esté correctamente formulada es preciso que todos los precios de los factores y productos estén expresados en unidades de valor homogéneas. La actividad productiva y las formas que adopta. resulta ser el concepto central de LA ECONOMÍA DE LA PRODUCCIÓN y. El excedente. .Capítulo 3. de LA CONTABILIDAD DE COSTES. Si la ecuación de balance de valor se formula en términos de las corrientes que se corresponden por la transformación productiva. por consiguiente. es decir. La ecuación se cumple para toda transformación productiva. Introducción a la economía de la producción 3-7 Σ ci o también 1 Σ vi + (PV-MV) = 0 n+1 Σ xi*pi n - Σ xi*pi n+m + (PV-MV) = 0 COSTES TOTALES VALOR DE LA PRODUCCIÓN EXCEDENTE Esta ecuación está formulada en términos de corrientes que entran en la transformación -a las que se les asigna valor positivo. la cual. ya sea PV o MV viene determinado por la propia ecuación. El anterior modelo. En tal caso se dice que la operación de producción ha generado una plusvalía que constituye una aportación de valor nuevo no contenido en los factores. Plusvalías y minusvalías son corrientes formales de valor económico que balancean las entradas y salidas en la T. En caso contrario tomará valor MV y se dice que la operación genera una minusvalía que es una destrucción del valor contenido en los factores.y corrientes que salen de la transformación -con valor negativo-. una vez balanceadas entradas y salidas en T tendría ahora la siguiente formulación: ESFERA JURÍDICA DE CONTROL DEL SISTEMA DE PRODUCCION E1 M1 X1 P1 T C1 Xn+1 Pn+1 Mn+1 Vn+1 Mn Xn Pn Cn Xn+m Pn+m Mn+m Vn+m PV MV La ecuación de balance de la acumulación económica en la transformación productiva supone igualar a cero los fondos de valor que genera. en monedas de igual poder adquisitivo. El excedente de la ecuación tomará valor PV cuando el valor de la producción supere al valor de los costes.

M. nos queda un mapa similar al grafocoste que contiene solamente variables medidas en unidades técnicas a ese mapa lo denominamos GRAFOTÉCNICO y presenta las variables circulatorias de la transformación productiva medidas en unidades técnicas.4. D. entonces la ecuación toma la siguiente forma 1 n+1 Σ xi*pi n - Σ xi*pi n+m = 0 COSTES TOTALES VALOR DE LA PRODUCCIÓN A PRECIO DE COSTE En esta ecuación llamamos vector de precios de coste de los productos a todo vector de precios para los productos pi(i= n+1. J. J.R. Si en el grafocoste eliminamos toda variable medida en unidades de valor. En esa ecuación. CONCEPTO DE PRECIO DE COSTE DE PRODUCCIÓN El concepto de precio de coste de producción de los productos es un concepto formal derivado del concepto de ecuación del balance de valor en la transformación productiva. cap.. Moises García . Fulkerson. McGraw-Hill 1975. Los precios de coste serán distintos según los precios asignados a los factores productivos. Es el modelo circulatorio que esta en la base de las programación matemática de flujos en redes3. . en los demás casos resulta indeterminada y con infinitas soluciones. Introduction to Operations Research and Management Science.n+m) que cumpla la ecuación. 1.Algorithms for Network Programming. V. R. Helgason. 3.. John Wiley & Sons 1980 cap. Economía de la Producción y Contabilidad de Costes..L. 1962 cap.. Ambas ecuaciones son complementarias en la estructura de la circulación económica que determina la transformación productiva ΣFondos de Factores + ΣFondos de Productos + Fondo Excedente = 0 En esta ecuación.Princeton University Press.... Para seleccionar una de ellas habrán de introducirse hipótesis adicionales. si adoptamos la hipótesis de que el excedente generado por la transformación es nulo. . Inoue. S. Concretamente resultan precios de coste distintos cuando valoramos los factores a Ver Kennington. Introducción a la economía de la producción 3-8 la ecuación de balance de la acumulación económica se formula en términos de los fondos que generan dichas corrientes. 4. Riggs. R..Capítulo 3. La ecuación solamente es determinada para aquellas transformaciones que tienen una sola corriente de producción(producción simple). La actividad productiva y las formas que adopta. Ministerio de Hacienda. los fondos de los factores son todos negativos y los fondos de los productos son positivos.1 y Ford Jr.Flows in Networks... L. L. El excedente es el fondo determinado por la ecuación que será negativo con PV y positivo con MV. 1984 3 ...

5.Por la estructura circulatoria de valor que impulsan son: • De producción simple • De producción conjunta Las operaciones de producción simple tienen una sola corriente de producción circulación económica que impulsan responde a la siguiente estructura y la M1 20 5 15 4 12 20 100 50 8 M4 400 M2 60 T1 M3 240 Un ejemplo sería la producción de energía eléctrica Las operaciones de producción conjunta tienen dos o más corrientes de producción e impulsan una circulación económica que presenta la siguiente estructura(para dos corrientes de producción) . sino a precios norma obtendremos unos precios de coste norma también para los productos. correlativamente.Capítulo 3. Rummel (citado por Schneider en su obra Contabilidad Industrial) denominaba la estructura ósea de los costes y algunas de las cuales (las que entran en la transformación) reciben en la terminología del ABC la denominación de inductores de costes (drivers) 3. las corrientes de consumos y de producción no son las reales. los precios de coste históricos sin corrección monetaria serán normalmente precios erróneamente calculados ya que violarán el principio de homogeneidad para la unidad de medida del valor económico de los costes parciales que por ello no serán aditivos. los siguientes precios de coste para los productos • Precios de coste históricos sin corrección monetaria • Precios de coste históricos con corrección monetaria • Precios de coste de reposición Si valoramos los factores a precios no históricos. sino que son planeadas. CLASIFICACIÓN DE LAS OPERACIONES DE PRODUCCIÓN Las operaciones de producción podemos clasificarlas con arreglo a los siguientes criterios: 1. Si. además. La actividad productiva y las formas que adopta. entonces obtenemos precios de coste planeados para los productos. En periodos de inestabilidad monetaria. Las variables xi son las variables técnicas de la transformación que el economista alemán K. Introducción a la economía de la producción 3-9 • Precios históricos sin corrección monetaria • Precios históricos con corrección monetaria • Precios actuales o de reposición que generarían..

Bienes de equipo 1. En las operaciones en proceso de realización la transición de factores a productos se halla en proceso de realización. Introducción a la economía de la producción 3-10 M1 15 40 40 2 15 3 600 25 p41 M41 V1 M2 80 T1 12 p42 M42 V2 M3 45 Un ejemplo sería el destilado de crudo de petróleo en las refinerías Solo son operaciones de producción simple la que presentan una sola corriente de producción.Capítulo 3.2. Con parte acabada no separable técnicamente 2.1.Por el grado de acabado 1. Bienes corrientes . En las segundas se dan dos corrientes de producción simultáneamente • La producción acabada • La producción en proceso Estas operaciones presentan una estructura formal de operaciones de producción conjunta en la que se obtienen conjuntamente dos tipos de productos: la producción acabada y la producción en proceso. Son operaciones que responden a transformaciones productivas continuas en el tiempo es decir que impulsan corrientes continuas de valor económico en el tiempo. el producto se considera íntegramente en proceso hasta que no haya completado la operación. la ecuación de balance de valor resulta indeterminada para el calculo de los precios de coste de los productos obtenidos conjuntamente. La actividad productiva y las formas que adopta. En las operaciones de producción conjunta. Producción de bienes 1. Por el tipo de producto obtenido 1. no se ha completado.Por la actividad que representan • Singulares: Representan una sola operación • Agregadas: Resultan de agregar varias operaciones singulares o agregadas 4.1.1. Acabadas En proceso de realización 2.. En este caso debemos distinguir entre las operaciones en que la parte acabada no es técnicamente separable de la parte que se halla en proceso.2. 2.1. En las primeras. 3. Intermedios 1. Con parte acabada separable técnicamente En las operaciones acabadas la transición de factores a productos se ha completado. como señalamos anteriormente. de aquellas otras operaciones en que si es separable pudiendo considerarse como un producto acabado ya utilizable.. en los demás casos estamos ante operaciones de producción conjunta que son las más corrientes en la práctica.1.

De consumo final En las economías nacionales se suele utilizar la siguiente clasificación de la actividad productiva en atención al producto.Levaduras: 200 Kgs. tiene una vida útil de 5 años. Bienes de uso duradero 1. donde quede explícita su ecuación de balance del valor.2. SUPUESTO “EL PAN BENDITO S.m.2. se sabe que la que la maquinaria.000.2.000 litros a 15 u. EXCEDENTE REALIZADO Y NO REALIZADO O ESPERADO. Intermedios 2./Kg./kw-hora y mano de obra a razón de 1. su precio de adquisición fue de 62 millones. La actividad productiva y las formas que adopta. Así distinguitríamos entre Pesca. con una vida útil de 50 años.000 Kgs.2. Por último. Este análisis consiste en determinar la estructura de la circulación económica que impulsa la operación de producción. a 500 u.000 kw-hora a 60 u.1. estimándose un valor residual. a 70 u.Capítulo 3./lt. Se considera que ambos bienes tienen un consumo lineal.m. durante el mes de Octubre de 1993. . . Minería. Así mismo.m. al final de su vida útil. Bienes de consumo corriente 2.600 horas a 1000u. formular el modelo contable de la operación calculando el importe de la plusvalía generada y aun no realizada por la venta del pan.08 u." se dedica a la fabricación y venta de "pan artesano".m. kg.Agua : 10.. de pan a 150 u. de gran prestigio en el mercado nacional.m. Para la producción de este pan.2. Producción de servicios 2.m/hora./Kg . ha consumido los siguientes ingredientes: .6 ANÁLISIS CONTABLE DE LAS OPERACIONES DE PRODUCCIÓN.1.A” La empresa "El Pan Bendito S. que costo 3.(Había en existencia 200 kg.m.000 u./Kg. Agricultura.000 kgs. Su formulación contable consiste en presentar esa estructura mediante un mapa circulatorio (grafocoste) o mediante su fórmula analítica. Industria.m.Harina : 20. Energía y Servicios 3. Veamos como se realiza prácticamente este análisis a través de un ejemplo.A. De consumo final 1. se ha consumido en este proceso luz por un total de 12. de 2 millones. así como la ecuación de balance de valor: . de pan. cuyo coste fue de 50 u.). Sabiendo que durante dicho mes se producen 25.m. En cuanto al edificio donde se elabora el pan. La solución de este ejercicio la presentamos en el siguiente mapa circulatorio en el queda explicitada la estructura de la circulación física y económica. y que se venderán a la cadena de hipermercados Carrefour al precio de 229. Introducción a la economía de la producción 3-11 1.Sal : 100 Kgs.

TRABAJO M7 -1600 -1600000 PLUSVALÍA NO REALIZ.OPERACION DE PRODUCCIÓN (PLUSVALÍA NO REALIZADA) EL PAN BENDITO. PV -2000000 20000 50 1000000 10000 15 150000 200 500 100000 CARREFOUR 100 70 7000 25000 229. HARINA M0 -20000 -1000000 AGUA M1 -10000 -150000 LEVADURAS M2 -200 -100000 SAL M3 -100 -7000 ENERGIA M4 -12000 -720000 MAQUINARIA M5(60) -1 -50000 EDIFICIO M6(600) -1 -100000 F. S.A. PRODUCTIVA 1 50000 PLUSVALÍA REALIZADA PV 0 50000 1MES 1 100000 100000 DINERO D 0 0 DINERO D 0 1600 1000 1600000 2000000 .08 5727000 PAN M8 25000 5727000 0 229 0 PAN M8 0 0 12000 60 0 720000 TRANSF.

m.m. Sobre el mapa anterior se pueden hacer dos preguntas importantes para la gestión de nuestro sistema productivo: • ¿Qué nos cuesta producir un kg.Capítulo 3.(coste de producción) y sale del stock valiendo 229.08 u.. La segunda puede tener diferentes respuestas según que el objetivo perseguido sea • • • • Conseguir una determinada cifra de beneficios Conseguir una determinada rentabilidad para la inversión en el sistema productivo Ampliar la cuota de mercado etc.08 u. La presentamos como nuevo valor económico generado por una fuente que denominamos PLUSVALÍA NO REALIZADA.000 u. se ha completado el proceso de fabricación y venta con lo cual se ha realizado la plusvalía generada en la producción. ya que la transformación productiva se opera bajo la hipótesis de excedente nulo. Introducción a la economía de la producción 3-13 En el mapa puede observarse que la plusvalía generada es de 2. Es decir el pan entra en stock valiendo 149. Una vez vendido el pan a Carrefour. de pan? • ¿A qué precio debemos vender el kg. Esta nueva situación se presenta en el siguiente mapa. es una plusvalía real pero esperada. y la calculamos a través de la ecuación de balance de valor de la operación. La actividad productiva y las formas que adopta.000. Ese precio de coste viene determinado por la ecuación de balance de valor de la operación de producción En este mapa la corriente de valor que representa la plusvalía incide directamente sobre el stock de pan producido y se define como la diferencia entre el precio de coste y el precio de venta del pan producido y vendido. de pan. en el que ahora ya queda explícito el precio de coste retrospectivo del kg. de pan? El mapa contesta directamente a la primera. Como el pan no se ha vendido aún. kg. dicha plusvalía es una plusvalía no confirmada por la venta. Este incremento de valor se lo atribuimos a una fuente de valor que denominamos PLUSVALÍA REALIZADA.m. kg. .

08 3727000 PAN M8 0 0 25000 229.A. PV 0 20000 50 1000000 10000 15 150000 200 500 100000 CARREFOUR 100 70 7000 25000 149. PRODUCTIVA 1 50000 PLUSVALÍA REALIZADA PV -2000000 50000 1MES 1 100000 100000 DINERO D 5727000 DINERO D -5727000 5727000 1600 1000 1600000 0 . TRABAJO M7 -1600 -1600000 PLUSVALÍA NO REALIZ.OPERACION DE PRODUCCIÓN (PLUSVALÍA REALIZADA) EL PAN BENDITO.08 5727000 PAN M8 25000 5727000 12000 60 2000000 720000 TRANSF. HARINA M0 -20000 -1000000 AGUA M1 -10000 -150000 LEVADURAS M2 -200 -100000 SAL M3 -100 -7000 ENERGIA M4 -12000 -720000 MAQUINARIA M5(60) -1 -50000 EDIFICIO M6(600) -1 -100000 F. S.

La diferencia que existe entre el coste de oportunidad y el excedente realmente generado por la operación de producción se le denomina RESULTADO ECONÓMICO de la operación. EXCEDENTE. realizada o no. Veamos en nuestro ejemplo anterior de operación de producción como se definen los conceptos del valor añadido y del coste de oportunidad. en el sentido de que se trata del nuevo valor que la operación añade a los demás inputs que el sistema productivo obtiene del exterior para determinar el valor del producto obtenido. se le denomina también EXCEDENTE NETO DE LA EXPLOTACIÓN.m. . Si al excedente neto de la explotación le sumamos los costes por el consumo de fuerza de trabajo obtenemos el VALOR AÑADIDO NETO por la operación.. Debe precisarse que se trata de una parte del excedente generado y no de un coste debido a un consumo. Supongamos que la inversión media en nuestra fábrica de pan(sistema productivo) es de 100 millones de u. En toda operación de producción a la plusvalía generada. Introducción a la economía de la producción 3-15 3.7. y que la tasa de rendimiento de las inversiones libres de riesgo se estima en un 12% anual(rentabilidad de los bonos del tesoro). El coste de oportunidad se calcula aplicando al stock de valor que permanece en el sistema productivo. Si al valor añadido neto se sumamos los costes por consumo de los bienes de uso duradero(amortización) empleados en la operación. El coste de oportunidad de toda operación de producción es el excedente mínimo que debe generar la misma. obtenemos el valor añadido bruto de la operación. VALOR AÑADIDO Y COSTE DE OPORTUNIDAD. La actividad productiva y las formas que adopta.Capítulo 3. en forma de capital financiero invertido en la producción una tasa convencional de interés durante el tiempo que dura la operación para la que se calcula dicho coste de oportunidad.

= V. = EXCEDENTE NETO DE LA EXPLOTACION C.N.A. PV -2000000 2000000 .N. = VALOR AÑADIDO BRUTO V. PRODUCTIVA 1 50000 PLUSVALÍA REALIZADA PV 0 50000 1MES 1 100000 100000 DINERO D 0 0 DINERO D 0 1600 1000 1600000 PLUSVALÍA NO REALIZ. E. = 3750000 3600000 2000000 CARREFOUR 200 500 E. = BENEFICIO ECONÓMICO 150000 V. N.A. = VALOR AÑADIDO NETO E. 20000 50 1000000 10000 15 V. S. HARINA M2-0 -20000 -1000000 AGUA M2-1 -10000 -150000 LEVADURAS M2--2 -200 -100000 SAL M2-3 -100 -7000 ENERGIA M2-4 -12000 -720000 MAQUINARIA M1-1 -1 50000 EDIFICIO M1-2 -1 -100000 F. N.E. = COSTE DE OPORTUNIDAD DE LA INVERSION B.N.A. A.08 5727000 PAN M8 25000 5727000 0 229.N.E.A.B.E.B. A.A. TRABAJO M1-3 -1600 -1600000 V. B.1 0 PAN M8 0 0 12000 60 0 720000 TRANSF.OPERACION DE PRODUCCIÓN (PLUSVALÍA NO REALIZADA) EL PAN BENDITO. V.O. E. = 100000 100 70 7000 25000 229.

obtendremos un precio de coste retrospectivo para el producto que es el precio de venta para el mismo que garantiza un excedente de la operación igual al coste de oportunidad de la inversión. Este precio de coste que incluye el coste de oportunidad tiene especial importancia para la actividad productiva que se desarrolla en el contexto de negocios.000 de u. Todas las técnicas de estandarización de las operaciones y el aprendizaje contribuyen a disminuir ese tiempo y todas las técnicas de gestión de la producción que tienden a disminuir el stock de inversión disminuyen también el coste de oportunidad de la unidad de tiempo. Por ello la minimización del coste de oportunidad es un poderoso incentivo para conseguir la eficiencia técnica y económica en la actividad productiva.000. Referido a cada operación de producción. Ese es el coste de oportunidad para la inversión en la fábrica de pan.000 Si incluimos el coste de oportunidad de la inversión en la ecuación de balance de valor de la operación y adoptamos la hipótesis de beneficio económico nulo. el coste de oportunidad está ligado al stock de valor medio inversión media. La actividad productiva y las formas que adopta.Capítulo 3. .000.1. minimizando con ello el stock de inversión necesaria en el sistema.000. donde se utiliza para el control de los negocios de producción y venta de mercancías.que está dedicado a la transformación productiva en el tiempo que dura ésta.m. el coste de oportunidad es mayor cuanto más tiempo dura la misma y mayor es la inversión media necesaria para llevarla a cabo.. Es el coste del mero transcurso del tiempo para la inversión inmovilizada en el sistema productivo.000 = 1.000 .000 de u.m.000.000. Hacia esa eficiencia apuntan las curvas de aprendizaje y las modernas técnicas de gestión “justo a tiempo” que tratan de minimizar los stocks de factores primarios. Introducción a la economía de la producción 3-17 Si los 100 millones invertidos en la fábrica de pan estuviesen invertidos en bonos del tesoro habrían generado durante este mes un excedente neto de 1. productos intermedios y productos finales de los procesos productivos. el beneficio económico es de 2. Como el excedente realmente generado es de 2. Como puede observarse. En tal sentido es un coste asociado a la existencia del sistema productivo.