TARTA MARGARETA (PAG 71)

T horneado: 175C T conveccin: 175 C 100g pasta de almendras 200g mantequilla 1dl de azcar 1 cucharadita de cascara de naranja rallada 4 huevos 1 dl harina dl maicena 1 cucharadita de levadura Glaseado: 1dl aprox de mermelada de naranja 1dl de azcar glas 1 cucharadas de zumo de naranja 1dl almendras laminadas

Engrasa y enharina un molde decorativo de 1 litros. Ralla la pasta de almendras con la mano o con un procesador de alimentos. Aade la mantequilla, azcar y la cscara de naranja y bata hasta que est suave. Aade los huevos, uno a uno, batiendo bien cada vez. Combina los ingredientes secos e incorpralos a la mezcla de huevos. chalo en el molde ya preparado. Cocer en el horno en la bandeja ms baja 50 min aprox. Djalo enfriar 10min aprox antes de sacarlo del molde. Extiende la mermelada por arriba y los lados de la tarta. Dejar enfriar totalmente. Mezcla el azcar glas y el zumo de naranja para hacer una capa de glaseado fina. Tuesta las almendras en el horno despus de que la tarta se haya sacado. Extender el glaseado en la tarta y despus colocar las almendras por los lados de la tarta. (IMAGEN PAG 51)

CORAZONES DE VAINILLA (PAG 103) T horneado: 200C T conveccin: 175 C 4 dl harina 1 dl maicena - 1 dl azcar 200g mantequilla fra en barra Relleno de crema de vainilla: 1 dl de nata liquida 1 yema de huevo 2 cucharaditas de azcar 1 cucharada de maicena 2 cucharaditas de extracto de vainilla o 1 cucharadita de azcar de vainilla Adorno Azcar glas

Engrasa los 16 moldes individuales. Mezcla los ingredientes secos. Haz dados a la mantequilla y crtalos en la mezcla de harinas, unindolos rpidamente. Cubre con plstico y enfriarlos en la nevera durante al menos 2 horas. Mezcla todos los ingredientes excepto la vainilla en una cacerola. Cocine a fuego lento, removiendo constantemente hasta que espese. Dejalo enfriar, despus mezcla con la vainilla. Coloca la masa en laminas un poco gruesa. Y coloca esas laminas en los moldes. Rellena con la crema de vainilla y cbrelo con otra lamina de masa. Coloca los moldes en una hoja de horno. Cocer en la bandeja ms baja del horno 15 min aprox. Cuidadosamente retira los corazones de los moldes. Cuando estn completamente frios, espolvorear azcar glas sobre ellos.