CHANCHO EN PIEDRA Ingredientes 3 tomates maduros 1 cebolleta 2 dientes de ajo Cilantro fresco 1 2 ajes (guindillas) verdes (dependiendo de lo picante

e que le guste la salsa) Sal Aceite de girasol Pimienta negra

Preparacin Pelar los tomates y picarlos en cuadraditos pequeos. Posteriormente picaremos los dientes de ajo, quitndoles la parte central para evitar tener digestiones pesadas. Los picaremos en cubitos pequeos y haremos lo mismo con la cebolleta. Reservamos todo. Lavar cuidadosamente los ajes. (Guindillas) Partir longitudinalmente y retirar las semillas y las venas que hay en su interior. Una vez limpios picaremos en cuadraditos pequeos. Picar muy finamente las hojas de cilantro. Poner todo dentro de un cuenco, machacar un poquito, aliar con sal, pimienta y un chorrito de aceite. Revolver y meter en la nevera. Servir fro.