Cocina / Recetas

Foto: Gustavo Lpez

Solomillo de cerdo con hortalizas

Platos principales Cerdos la familia 8 porciones Adems lleva: aceite, apio, brcoli, cebolla, cerdo

Ingredientes
500 grs solomillo de cerdo 2 cebollas 2 zanahorias 2 tallos de apio 100 grs de brcoli 150 grs de championes 5 cdas de aceite sal y pimienta, a gusto

1 cda de jengibre fresco 2 cdas de miel 2 cdas de salsa de soja 2 cdas de vinagre balsmico 4 cdas de jerez seco 1 manojo de cilantro

Preparacin

Limpiar el solomillo y cortarlo en tajadas de 1 cm de grosor; salpimentar y reservar. Por otro lado, cortar todas las hortalizas en rodajas o tajadas finas; separar los ramos de brcoli; y saltear todo por tandas en un wok caliente con el aceite. Retirar y reservar. Saltear en el wok las rodajas de solomillo por ambos lados y, cuando estn doradas, aadir el resto de los ingredientes menos el cilantro; mezclar bien; agregar las verduras reservadas; dejar que hierva unos minutos y espolvorear con el cilantro picado

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