CLIPPING BIBLIOTECA Roteiro Integrado Civilizao do Acar - Caminhos dos Engenhos - PB/ PE/ AL O Roteiro Integrado Civilizao do Acar,

, Caminhos dos Engenhos atravessa Alagoas, Paraba e Pernambuco para levar o turista ao encontro da histria do extrativismo da cana de acar, que foi fundamental economia do Pas. Essa viagem passa por 17 cidades cheias de riqueza cultural e natural. So elas: Alagoa Grande, Alagoa Nova, Areia, Bananeiras, Coruripe, Goiana, Igarassu, Itamarac, Joo Pessoa, Marechal Deodoro, Nazar da Mata, Olinda, Pilar, Rio Largo, Serraria, Unio dos Palmares e Vicncia. Ainda hoje, vrios engenhos preservam equipamentos e construes do sculo 18, usados na cultura da cana, que esto em exposio aos visitantes. http://www.brasil.gov.br/localizacao/tipos-de-turismo/roteiro-integrado-civilizacao-doacucar-caminhos-dos-engenhos-pb-pe-al

Civilizao do Acar - Turismo Alagoas compe o Roteiro Integrado da Civilizao do Acar, um resgate da herana histrica da cultura canavieira que desde o perodo colonial nos deixou um vasto legado. Nos antigos engenhos encontramos casares, senzalas e capelas, retrato da fase urea da civilizao, da qual mantm viva a tradio no preparo da rapadura e cachaa e utiliza-se o bagao da cana como matria-prima para confeco do artesanato. A cultura canavieira deixou uma herana tnica que se manifesta nos modos de produo, trabalho, gesto das propriedades rurais, miscigenao de raas, sincretismo religioso etc. Desde o descobrimento do Brasil, as terras frteis de Alagoas foram disputadas pelos portugueses, franceses e holandeses.

O surgimento dos engenhos e a crescente movimentao do trabalho escravo de negros e ndios transformaram esses engenhos em modernas usinas o que ocasionou o crescimento econmico do Estado. A capital de Alagoas, Macei, originou-se de um engenho, no sculo 18, e os municpios de Rio Largo, Marechal Deodoro, Pilar, Unio dos Palmares, Coruripe e Maragogi, integram o cenrio de uma poca de riqueza, exportaes crescentes e desenvolvimento no incio do sculo 20, um retrato da herana deixada pelos colonizadores. Alagoas tem riqueza tnica, a exemplo de Unio dos Palmares, municpio conhecido como "Terra da Liberdade", por ter abrigado, no sculo 16, na Serra da Barriga, o maior e mais expressivo quilombo do Brasil. Muqum, uma comunidade de descendentes da Repblica dos Palmares, representa a essncia da cultura afrobrasileira atravs do artesanato feito em barro, da culinria de tempero forte. Os remanescentes conservam as caractersticas no seu estilo de vida, retratam a histria e preservam o patrimnio scio-cultural. DICAS: Conhecer a histria de Macei numa visita aos bairros de Jaragu e Centro Visitar o Pontal da Barra, bairro as margens da lagoa Munda, habitado por rendeiras e pescadores Conhecer o Grupo Unio Esprita Santa Brbara, que retrata a religiosidade, as danas tpicas e a culinria afro-brasileira Visitar o Centro cultural da Usina Utinga Leo, a primeira usina de Alagoas, em Rio Largo, e fazer um passeio de trem pela antiga ferrovia Visitar Marechal Deodoro, primeira capital de Alagoas Visitar a Fazenda So Pedro no Pilar, andar pelas trilhas na reserva de Mata Atlntica e degustar as iguarias da gastronomia Conhecer Muqum, comunidade de remanescente quilombola que fabrica o artesanato em barro, em Unio dos Palmares Visitar na Serra da Barriga o Parque Memorial Quilombo dos Palmares Fazer um tour pela Usina Coruripe e conhecer a forma de produo do acar e do

lcool Vivenciar e levar de recordao uma pea de artesanato da Civilizao do Acar: rendas, barro, fibra de bananeira, "cabea-de-bagre", palha do Ouricuri e bagao da cana Visitar o Engenho Marrecas em Maragogi, que mantm a casa-grande e a capela do sculo 19, entre outros atrativos http://www.turismo.al.gov.br/conhecendo-alagoas/alagoas-bom-demais/civilizacao-doacucar

Linha do Tempo: Histria do Acar

10.000 A.C. - Domesticao do acar na Papua Nova Guin e expanso na Polinsia. 1.000 A.C. - Expanso da cultura na Pennsula Malaia, na Indochina e na Baa de Bengala. 640 - Incio da expanso da cultura da cana-de-acar no Mediterrneo. Sc. IX - Primeira descrio do processo de cultura e fabricao do acar na ndia. 1176 - Primeira referncia massara (prensa), em Palermo, Siclia. Sc. XII - Primeira referncia roda vertical, na China. 1425 - D. Henrique manda buscar na Siclia as primeiras mudas de cana que foram plantadas na Ilha da Madeira. 1480 - Envio das primeiras mudas de cana da ilha da Madeira para as ilhas Canrias, por ordem do governador D. Pedro de Vera. 1490 - Primeira referncia ao acar em Cabo Verde. 1516 - O rei D. Manuel, de Portugal, promulga o primeiro alvar tratando de promover o plantio da cana, determinando que se encontrasse gente prtica capaz de dar princpio a

um engenho de acar no Brasil. Construo do primeiro engenho em La Espaola por Gonzalo Eanes Veloza, casado com uma mulher da Ilha da Madeira. 1532 - Martin Afonso de Souza funda o primeiro engenho de acar brasileiro, em So Vicente, litoral de So Paulo. 1535 - Jernimo de Albuquerque funda o primeiro engenho de acar no Nordeste, em Pernambuco, chamado de engenho da Nossa Senhora da Ajuda, nas proximidades de Olinda. 1613 - Primeira referncia no Brasil ao novo engenho de 3 cilindros. 1650 - Descoberta do trem jamaicano, na ilha de Jamaica. 1751 - Introduo da cana-de-acar na Louisiana, ento possesso francesa na Amrica do Norte. 1801 - Primeira fbrica de acar de beterraba em Kunern, na Alemanha. 1802 - Imigrantes chineses na ilha Lanai (Hawai) iniciam fabricao de acar. 1806 - Incio do uso do trem jamaicano no Brasil. 1811 - Bloqueio Continental de Napoleo Bonaparte promove a cultura da beterraba, ao dificultar a entrada de acar de cana do Novo Mundo. 1815 - Primeiro engenho a vapor na ilha de Itaparica (Brasil). 1822 - Introduo da mquina a vapor na Louisiana. 1823 - Primeiras experincias de cultivo da cana-de-acar em Port Macquarie (Austrlia). 1830 - Descoberta da caldeira de vacuum por Norbert Rillius, natural de Nova Orleans.

1837 - Incio do uso de cilindros de ferro no Brasil. 1838 - Fabricao de papel a partir do bagao da cana na ilha de Martinica. 1879 - Descoberta da sacarina e seu comrcio em 1901. 1933 - Crise leva criao do Instituto do Acar e do lcool (IAA), no Brasil. 1939 1945 - Japoneses extraem acar da batata doce. 1975 - O Brasil aposta na fabricao de lcool como combustvel

http://www.revistaecoenergia.com.br/artigos/cana-de-acucar-linha-do-tempo/

Trem Jamaicano

Sistema conhecido com trem jamaicano, tem uma s fornalha que alimenta todas as caldeiras, economizando lenha (rara na Jamaica). O suco vai passando de caldeira a caldeira, em forno brando; no final, tem a espessura certa para ser colocado em formas de barro para endurecer http://www.novomilenio.inf.br/santos/h0133b4.htm

Histria do Acar no Brasil

A fase do Acar (sculos XVI e XVII ) O acar era um produto de muita aceitao na Europa e alcanava um grande valor. Aps as experincias positivas de cultivo no Nordeste, j que a cana-de-acar se adaptou bem ao clima e ao solo nordestino, comeou o plantio em larga escala. Seria uma forma de Portugal lucrar com o comrcio do acar, alm de comear o povoamento do Brasil. A mo de obra escrava, de origem africana, foi utilizada nesta fase. Administrao Colonial Para melhor organizar a colnia, o rei resolveu dividir o Brasil em Capitanias Hereditrias. O territrio foi dividido em faixas de terras que foram doadas aos donatrios. Estes podiam explorar os recursos da terra, porm ficavam encarregados de povoar, proteger e estabelecer o cultivo da cana-de-acar. No geral, o sistema de Capitanias Hereditrias fracassou, em funo da grande distncia da Metrpole, da falta de recursos e dos ataques de indgenas e piratas. As capitanias de So Vicente e Pernambuco foram as nicas que apresentaram resultados satisfatrios, graas aos investimentos do rei e de empresrios. Aps a tentativa fracassada de estabelecer as Capitanias Hereditrias, a coroa portuguesa estabeleceu no Brasil o Governo-Geral. Era uma forma de centralizar e ter mais controle da colnia. O primeiro governador-geral foi Tom de Souza, que recebeu do rei a misso de combater os indgenas rebeldes, aumentar a produo agrcola no Brasil, defender o territrio e procurar jazidas de ouro e prata. Tambm existiam as Cmaras Municipais que eram rgos polticos compostos pelos "homens-bons". Estes eram os ricos proprietrios que definiam os rumos polticos das vilas e cidades. O povo no podia participar da vida pblica nesta fase. A capital do Brasil neste perodo foi Salvador, pois a regio Nordeste era a mais desenvolvida e rica do pas.

A economia colonial A base da economia colonial era o engenho de acar. O senhor de engenho era um fazendeiro proprietrio da unidade de produo de acar. Utilizava a mo-de-obra africana escrava e tinha como objetivo principal a venda do acar para o mercado europeu. Alm do acar destacou-se tambm a produo de tabaco e algodo. As plantaes ocorriam no sistema de plantation, ou seja, eram grandes fazendas produtoras de um nico produto, utilizando mo de obra escrava e visando o comrcio exterior. O Pacto Colonial imposto por Portugal estabelecia que o Brasil s podia fazer comrcio com a metrpole. A sociedade Colonial A sociedade no perodo do acar era marcada pela grande diferenciao social. No topo da sociedade, com poderes polticos e econmicos, estavam os senhores de engenho. Abaixo, aparecia uma camada mdia formada por trabalhadores livres e funcionrios pblicos. E na base da sociedade estavam os escravos de origem africana. Era uma sociedade patriarcal, pois o senhor de engenho exercia um grande poder social. As mulheres tinham poucos poderes e nenhuma participao poltica, deviam apenas cuidar do lar e dos filhos. A casa-grande era a residncia da famlia do senhor de engenho. Nela moravam, alm da famlia, alguns agregados. O conforto da casa-grande contrastava com a misria e pssimas condies de higiene das senzalas (habitaes dos escravos). http://www.suapesquisa.com/colonia/

Cana-de-acar no Brasil
A cana-de-acar uma planta proveniente do sul e sudeste asitico.[2] Com a expanso muulmana a cana foi introduzida em reas onde no era cultivada. No continente Europeu ela foi cultivada na Espanha e posteriormente levada para as Amricas durante a expanso martima onde foi cultivada em pases como Brasil, Cuba, Mxico, Peru, Equador, Colmbia e Venezuela. A cana-de-acar foi introduzida no Brasil no incio do sculo XVI, quando foi iniciada a instalao de engenhos de acar, a primeira indstria implantada na nova possesso de Portugal, que em pouco tempo substituiu a indstria extrativa do pau-brasil. Foi a base da economia do nordeste brasileiro, na poca dos engenhos. A principal fora de trabalho empregada foi a da mo de obra escravizada, primeiramente indgena e em seguida majoritariamente de origem africana, sendo utilizada at o fim do sculo XIX. Os regimes de trabalho eram muito forados. Esses trabalhadores, na ocasio da colheita, chegavam a trabalhar at 18 horas dirias. Com a mudana da economia brasileira para a monocultura do caf, esses trabalhadores foram deslocados gradativamente dos engenhos para as grandes fazendas cafeeiras. Com o tempo, a economia dos engenhos entrou em decadncia, sendo praticamente substituda pelas usinas. O termo engenho hoje em dia usado para as propriedades que plantam canade-acar e a vendem, para ser processada nas usinas e transformada em produtos derivados. Atualidade O Brasil hoje o principal produtor de cana-de-acar do mundo. Seus produtos so largamente utilizados na produo de acar, lcool combustvel e mais recentemente, biodiesel. A cana-de-acar foi a base econmica de Cuba, quando tinha toda a sua produo com venda garantida para a Unio Sovitica, a preos artificialmente altos. Com o colapso do regime socialista sovitico, a produo de cana cubana tornou-se invivel.

A cana-de-acar tambm o principal produto de exportao em pases do Caribe como a Jamaica, Barbados, etc. Vrios pases da frica austral, principalmente a frica do Sul, Moambique e a ilha Maurcio, so igualmente importantes produtores de acar. Uma tonelada de cana-de-acar produz 80 litros de etanol sendo que um hectare de terra produz 88 toneladas de cana-de-acar, no total so produzidos 7040 litros de etanol por hectare. A Organizao das Naes Unidas relata que, em 2010, o valor da produo brasileira foi de aproximadamente 23 bilhes de dlares, seguido da produo indiana, superior a 8 bilhes de dlares. O setor sucroalcooleiro brasileiro despertou o interesse de diversos pases, principalmente pelo baixo custo de produo de acar e lcool. Este ltimo tem sido cada vez mais importado por naes de primeiro mundo que visam reduzir a emisso de poluentes na atmosfera e a dependncia de combustveis fsseis. Todavia, o baixo custo conseguido, por vezes, pelo emprego de mo de obra assalariada de baixssima remunerao e em alguns casos h at seu uso com caractersticas de escravido por dvida. No Brasil, a agroindstria da cana-de-acar tem adotado polticas de preservao ambiental que so exemplos mundiais na agricultura, embora nessas polticas no estejam contemplados os problemas decorrentes da expanso acelerada sobre vastas regies e o prejuzo decorrente da substituio da agricultura variada de pequenas propriedades pela monocultura. J existem diversas usinas brasileiras que comercializam crdito de carbono, dada a eficincia ambiental. As queimadas tambm tm diminudo devido ao aumento de denncias e endurecimento da fiscalizao, embora muitas dessas denncias terminem sem uma penalizao formal. Em cidades como Ribeiro Preto, Araraquara, Barretos, Franca, Jaboticabal e Ituverava, as multas e advertncias a usinas e produtores que queimam seus canaviais cresceram 27% em 2009 em relao a 2008, segundo levantamento da CETESB.

Para renovao do cultivo, algumas indstrias canavieiras fazem, a cada quatro ou cinco anos, plantios de leguminosas (soja) que recuperam o solo pela fixao de nitrognio. Quanto aos problemas advindos da queima controlada na poca do corte, existe j um movimento em direo mecanizao da colheita que aumenta de ano para ano, alm de rigorosos protocolos que prevem o fim da queima at o ano de 2014. A partir da Pesquisa Pecuria Municipal do IBGE, nota-se que a regio Regio Sudeste do Brasil responsvel (dado de 2010) por quase 70% de toda a produo nacional. http://pt.wikipedia.org/wiki/Cana-de-acar