RECETAS DE COMIDA BOLIVIANA Pique Macho

Ingredientes para 4 personas 1 kgr. de cadera de res 1/4 de de salchichas coctel 1/4 kgr. de chorizos 8 papas peladas 3 cebollas 3 tomates 3 locotos 3 cucharadas de vinagre Sal Preparacin: Corte la carne en trozos de 2 1/2 cm y fra con sal y pimienta; luego aada vinagre. Aparte, fra los chorizos cortados en rodajas. Fra un poco las salchichas. Corte las papas en forma longitudinal y fralas. Haga una ensalda con cebolla picada pluma, los tomates en cuadrados, el locoto sin pepas cortado en rodajas y adereze con sal y poco de aceite. Mezcle la carne, los chorizos, las salchichas y las papas fritas. Sirva y decore con la ensalada de cebolla. Caloras por racin 550