BABARON 10 personas Ingredientes Biscochuelo 6 huevos separados 5 cucharadas de azcar 4 cucharadas de harina sin polvos para hornear 3 cucharadas

de maicena o chuo 2 cucharaditas de polvos para hornear Almbar 1 tazas de azcar 2 tazas de agua 1 taza de ron (puede ser whisky, coac o pisco) Cscara de limn Crema taza de crema para batir (fra) 2 cucharaditas de vainilla Fruta 2 tazas de frutillas en gajos con un poco de miel de palma Preparacin Hacer un biscochuelo. Batir las calaras a punto de nieve. preparar un almbar de pelo con el azcar; agregar poco a poco a las claras batidas; aadir las yemas y todos los ingredientes cernidos. No se debe batir, mezclar suavemente con movimientos envolventes. Poner en un molde con hoyo enmantequillado o moldes individuales. Llevar a horno medio hasta que estn ligeramente dorados. Enfriar y desmoldar. Preparar el almbar. Poner en una olla el azcar y agua, hervir por 5 minutos y agregar la cscara de limn. Retirar del fuego y agregar el licor. Enfriar.. Baar los bizcochuelos individuales o el grande, fros, en el almbar anteriormente preparado. Servir y acompaar con crema batida y frutillas.