Cocina / Recetas

Tarta de puerros y trucha ahumada

Platos principales Pescados y mariscos la familia 6 porciones Adems lleva: agua, crema de leche, curry, harina, huevo

Ingredientes
Para la masa fregada 250 g de harina 125 g de manteca 1 cdita. de sal agua, c/n

Para el relleno

1 atado de puerros 5 truchas ahumadas 100 cc de crema de leche 200 cc de yogur natural 3 huevos 150 g de queso parmesano 1 cdita. de curry sal y pimienta, a gusto

Preparacin

Para la masa, arenar la manteca fra con la harina y sal; unir el bollo con un chorrito de agua helada; y reservar en el fro media hora. Estirar, forrar una tartera de 26 cm desmontable y volver a la heladera hasta el momento de usar. Para el relleno, en un bol mezclar la crema con el yogur, los huevos, el queso rallado y el curry. Unir bien, salpimentar y agregar los puerros picados y las truchas cortadas en cuadraditos pequeos. Volcar sobre la masa y llevar a horno precalentado moderado por 40 minutos o hasta que el relleno quede firme. Retirar, desmoldar y servir.

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