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Manual tecnico del cultivo de Granadilla

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Gobernación del Huila Secretaria de Agricultura y Minería

MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Passiflora ligularis juss) EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA
Cadena Productiva Frutícola
Secretaría Técnica

Para Construir Futuro

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla

1

MANUAL TECNICO CULTIVO DE GRANADILLA
RODRIGO VILLALBA MOSQUERA GOBERNADOR

JOSÉ FARITH GÓMEZ RUBIANO SECRETARIO DE AGRICULTURA Y MINERIA

MARISOL PARRA MORERA SECRETARIA TECNICA CADENA PRODUCTIVA DE FRUTAS

NEIVA, 2006

2

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla

Secretaría Técnica Cadena Productiva Frutícola MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Pasiflora Ligularis Juss) EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA PRIMERA EDICIÓN 2006 ASESORES ESPECIALIZADOS Ing. Jorge A. Bernal E. - CORPOICA LA SELVA Ing. Carlos Alberto Cabrera Agrobiológicos - Safer CORRECCIÓN DE ESTILO Ing. Agricola Alberto Cuellar Salinas Brain Alexis Gómez García Diseño e Impresión Litocentral Ltda. PBX: 8758014 Neiva - Huila

será un instrumento que guiará el desarrollo productivo de los productores frutícolas correspondientes.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 3 PRESENTACION Esta cartilla es producto de la identificación y caracterización de las zonas productoras de granadilla (Passiflora Ligularis Juss). Estos Paquetes Tecnológicos no son otra cosa que los instrumentos . acrecentando su nivel de competitividad en los mercados globales. a través de visitas de campo. Con la adopción y transferencia de éste manual técnico y. demostraciones de métodos de expertos en el cultivo y la recopilación de la información técnica más importante. validados y adoptados según nuestras condiciones agroecológicas y culturales de producción. el subsector articulado con su correspondiente Cadena Productiva. así como quienes transfieren tecnología y prestan asistencia técnica especializada. que necesariamente estará supeditada a implementar y desarrollar Paquetes Tecnológicos. charlas técnicas.guías tecnológicos para la producción frutícola. producción de productos de alta calidad e inocuos. en desarrollo de la política de incorporación de nuevas áreas. en particular de granadilla. en clusters productivos. José Farith Gómez Rubiano Secretario de Agricultura y Minería Gobernación del Huila Marisol Parra Morera Secretaria Técnica Cadena Frutícola del Huila . El Paquete Tecnológico debidamente editado en la presente cartilla y distribuido al interior de la Cadena Productiva Frutícola. con alta productividad que posicione este renglón productivo en los mercados globales cada vez más exigentes. con base en investigaciones y experiencias exitosas en otras regiones. La política sub-sectorial pretende el establecimiento de nuevas áreas de frutales. logrará mayor productividad.

4 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla .

MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ VACUNACIÓN DE PLÁNTULAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ PODAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ MANEJO INTEGRADO DE LAS ARVENCES ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ENFERMEDADES EN LA GRANADILLA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DAÑOS FISIOLOGICOS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CUARTEAMIENTO DEL FRUTO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ PLAN DE FERTILIZACIÓN ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ RIEGO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COSECHA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ POSCOSECHA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ SELECCIÓN Y CLASIFICACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ TABLA DE MADURACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ EMPAQUE ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ALMACENAMIENTO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COSTOS DE PRODUCCIÓN ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ RENTABILIDAD ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ BIBLIOGRAFÍA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CONTENIDO Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 5 8 32 31 26 26 25 25 11 27 26 24 17 13 24 24 6 26 9 7 10 10 13 7 6 28 .GENERALIDADES DE LA GRANADILLA (Passiflora ligularis juss) ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COMPOSICIÓN NUTRICIONAL ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CONDICIONES AGROECOLÓGICAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DATOS FENOLOGICOS. ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DESINFECCIÓN POR SOLARIZACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ VARIEDADES.

cumple con la función de almacenar el agua. el tallo es cilíndrico. a demás de ser el soporte de la planta. Las semillas se extraen del fruto y se dejan en reposo en agua. injerto) FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Frutícola Huila – SEDAM COMPORTAMIENTO NUTRICIONAL . para luego de 4 – 6 días extraer fácilmente el mucílago con este método se puede conseguir germinaciones de hasta el 80%. de coloración amarillo verdoso y de coloración claro en estado adulto. sus raices son fibrosas y ramificadas. especialmente en la cosecha.6 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla GENERALIDADES DE LA GRANADILLA MORFOLOGIA: Es un bejuco trepador y enredador semileñoso. Sexual (semillas) Esquejes: Por este método se consiguen materiales germoplásmicos más homogéneos. el tallo posee estructuras como zarcillos con los cuales se enreda y trepa. VARIEDADES: Granadilla común FORMA DE PROPAGACIÓN: Semilla: Proveniente de plantas robustas y sanas. Asexual (estaca.

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla CONDICIONES AGROECOLOGICAS 7 FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Frutícola Huila — SEDAM Datos fenológicos .

Se entierran aproximadamente entre 60 y 80 cm en el suelo ALAMBRES PRIMARIOS Es el que sirve para unir los postes interiores en sentido longitudinal y transversal (formando cuadrículas). requiere de un sistema de sostenimiento. PIE DE AMIGO También se puede utilizar el sistema de anclaje con “pie de amigo”. Este alambre o varilla tiene que ir bien amarrado a un polín de madera o a una piedra o bloque de cemento.20 metros de longitud que sostenga el poste exterior. Opcionalmente. por ser más resistente. TIPO DE ALAMBRES QUE SE USAN Y CÓMO SE COLOCAN Son los que unen los postes exteriores. Su función es sostener las plantas y la producción. a 2. Al amarrar éste. Se debe instalar el emparrado inmediatamente después del transplante. Se coloca en cada poste exterior un templete o viento. Éstos se entierran por todo el lote cada tres surcos. Se utiliza alambre galvanizado calibre 10 y 12 liso. que va enterrado a la misma profundidad del poste (60-80 cm.8 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla ESTABLECIMIENTO DE CULTIVO SISTEMAS DE TUTORADO Debido a que la granadilla es una planta herbácea y de enredadera. y debe estar completamente listo cuando la planta alcance los dos metros de altura. Ésta puede llegar a pesar más de 20 toneladas por hectárea.0m aproximadamente de la base del mismo. Se recomienda utilizar alambre de púa doble. o rectángulos según la distancia de siembra entre calles y entre plantas. formando el contorno del lote. con un alambre galvanizado calibre 8-10 o varilla de Ø ¼ empotrada en concreto ciclópeo. No se debe usar alambre de púas. se puede utilizar un alambre liso galvanizado calibre 8. debemos darle una vuelta a cada poste . El sistema de emparrado El emparrado o malla es una estructura de alambre de diferentes calibres soportada por postes. para que actúen como palanca. Los dos sistemas de sostenimiento más empleados son la espaldera y el emparrado. si los lotes son cuadrados.20 m de altura sobre el suelo. formando cuadrados. que consiste en colocar un poste adicional más delgado y de 2.80 – 2. programación de podas de producción y a la vez garantizar producción continua. Se templan y clavan con grapas sobre cada poste.) y a 1.0 ó 2. Para la implementación del cluster productivo se recomienda el sistema de emparrado por módulos de 200 plantas el cual permite un mejor manejo fitosanitario. Para que no se tenga ningún retraso en la formación de la planta Los postes deben tener una inclinación aproximada de 45 grados.

). de Materia Orgánica preferiblemente Gallinaza o Porcinaza. Vacunación de plántulas: CÓMO SE COLOCAN LOS TACOS Los tacos son palos que se colocan en el cruce de los alambres primarios a la altura del enmallado. Siembre la semilla directamente en la bolsa y cada semana. Cuando alguno se encuentre con uno principal se debe amarrarlo a éste. y aprovechar árboles en el lote. realice las siguientes aplicaciones: Sistemas de Tutorado Agroforestal Con el propósito de contribuir a disminuir los impactos ambientales negativos.2 mts de ancho y el largo deseado. Son de calibre 13 ó 14 y se teje en forma de malla. etc. se recomienda el uso de tutores de guadua en las partes internas y en la parte externa o perimetral recurrir a la siembra de tutores vivos (Eucalipto. Nacedero. para evitar que el alambre se corra por el peso de las plantas. 1. 9 ALAMBRES SECUNDARIOS Estos alambres se colocan paralelos a los primarios en ambos sentidos.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla y templarlo. mezcle bien con el sustrato. nivele el suelo y . Dispóngalo en eras o camas de 20 cm. Por cada metro cuadrado agregue 2 Kg. Cerezo. para evitar que se corra. DESINFECCIÓN POR SOLARIZACIÓN Prepare la mezcla de tierra y arena según lo acostumbrado. dejando espacios de aproximadamente 40 cm entre ellos. humedezca con una solución de un extracto vegetal con facultades nematicidas en dosis de 10 cc/litro de agua mas un caldo microbial enriquecido con micronutrientes 5 gr/lt. de altura.Se debe colocar un soporte de ladrillo o piedra en la base del taco para protegerlo de la pudrición. aplicar 4 litros de la solución por m2. Finalmente cubra con un plástico negro durante 20-30 días.

Las semillas se colocan separadas entre sí a un centímetro y a un centímetro de profundidad. Luego se cubre la Semilla y se practica remojo en forma frecuentemente. . por bolsa se colocan dos semillas. la que ha obtenido una mayor acogida en el mercado es la granadilla común. se utiliza arena de río solarizada. debe practicarse un raleo para dejar una plántula por bolsa. La semilla de granadilla tiene un rango de germinación que varía entre los 12 y los 25 días. pero su mercado y cultivos se han reducido. hechos con arena de río desinfectada. siempre y cuando la preparación de la tierra cumpla con los requisitos de desinfección. liza y de pecas blancas delgadas. El cultivo debe ser muy bien administrado y presentar un excelente estado sanitario. ya señaladas. Para lograr establecer un buen semillero. buen tamizado y adición de micorrizas y otros hongos como el trichoderma que contribuyen a repeler o ser antagonistas con agentes patógenos. la cual es muy diferente a la silvestre. obvian el montaje del germinador. Una vez se presenta la germinación. Cada 6 meses aplique BIOSOL NEW 50 kg/ha diluidos en 1000 litros de agua. alto contenido de pulpa y excelente aroma. Evite aplicar esta mezcla en época de floración. Cuando se van a establecer grandes cultivos (10 ó más hectáreas). Hacia el sur del país se estuvo sembrando la granadilla del quijo. En un espacio de un metro de ancho por un metro de largo. NOTA. se esparce la semilla en surcos. de corteza carnosa. Adoptar la práctica de realizar el germinador permite llevar al almácigo plántulas vigorosas y con crecimiento uniforme. la cual tiene una forma apapayada. se recomienda el montaje de germinadores aéreos. EL OJO DE POLLO y LOS MOHOS DEL BOTON FLORAL rote las siguientes Mezclas: Ubicar un cultivo establecido en una zona con la mayor aproximación posible a las condiciones agroclimáticas ideales. que presenta pecas muy grandes. la cual presenta una corteza fina. MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS VARIEDADES Aunque existen varias clases de granadilla. VARIEDADES. BOTRYCID Y BIOSOL NEW en rotación con el RUTINAL (EXTRACTO DE RUDA) 10 cc/litro y 5 litros de la solución/planta. Realizar aplicaciones en horas temprano de la mañana cuando la flor aun esta cerrada. Aplique el Caldo Bordelès y el Yodo agrícola en la etapa de crecimiento y fructificación. con muy buen rendimiento de producción y calidad de frutos. Para garantizar la germinación.10 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla SELECCIÓN DE SEMILLAS Y SEMILLEROS Para la selección de semillas se presentan las siguientes recomendaciones principales: Área de campo: Cada 3-4 meses aplique al suelo la mezcla propuesta de SAFELOMYCES. sembrando las semillas directamente en bolsas con capacidad de un kilogramo. MICORRIZAFER 100-200 gr/planta Para el control de la ROÑA. MANEJO DEL ALMACIGO La mayoría de cultivos pequeños (hasta dos hectáreas). separados entre sí a cinco centímetros.

Las distancias inferiores a 5 metros. eliminar ramas y hojas secas. dependiendo del número de ramas primarias que necesitemos. y. el tamaño de la plantación. mantener un estado sanitario excelente. esto es lo que se denomina dominancia apical y obliga a realizar un nuevo despunte. de mantenimiento. la temperatura. Eje terciario. 11 De la buena realización de las podas dependen el éxito o el fracaso del cultivo en la granadilla. Las podas en los cultivos de granadilla tienen gran importancia y se deben realizar con el fin de mejorar la estructura de la planta. principal generador de producción . la nubosidad y la humedad relativa. En las observaciones realizadas a cultivos de mayores distancias se nota la lignificación y perdida de viabilidad de las yemas vegetativas adyacentes al tallo principal y ramas primarias. mejorar la efectividad del sistema de tutorado. PODA DE FORMACION FIGURA 1. obligan a adicionar mas tutores internos. la topografía. Las podas realizadas de la manera adecuada (operarios capacitados y herramientas en buen estado). la floración. En la granadilla se hacen cuatro tipos de poda: de formación. además. la altura sobre el nivel del mar. de inducción de la floración y de renovación. Poda de formación en el eje secundario FIGURA 3. algunos lo realizan entre el 9 al 10. facilitar el manejo del cultivo. y las distancias superiores a los 6 metros. debido al descuelgue de los alambres. Las podas. la altura sobre el nivel del mar y las lluvias influyen sobre el periodo vegetativo. de mayor tamaño. eliminando la yema del 9. acelerando o retardando la cosecha. la producción de frutos sanos. deformes o enfermas. para romper la dominancia apical (frecuentemente sucede que la yema más cercana al cogollo rebrota y las demás continúan en estado latente. Poda de formación en el eje primario PODAS LAS PODAS EN EL CULTIVO Al llegar la planta a los alambres de la parrilla. son una forma de rejuvenecer las plantas. así como de la frecuencia e intensidad de estas en los momentos oportunos. FIGURA 2.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla DISTANCIAS DE SIEMBRA De forma general los principales parámetros a tener en cuenta para determinar la distancia de siembra son: el desarrollo foliar y radicular del cultivo. se deja que sobrepase 12 a 13 entrenudos y se descopa en el entrenudo 8 a 9. exigen de podas más frecuentes e intensas. inducir fluoración y obtener mayores producciones. la fertilidad del suelo.

SEGUNDA FASE PRODUCTIVA Y LAS PODAS DE MANTENIMIENTO Cuando la plantación tiene una edad de 2 años y dependiendo del manejo dado. chupones y yemas vegetativas viables. de forma cuidadosa se seleccionan y disponen equidistantemente sobre la parrilla. PRIMERA FASE PRODUCTIVA (MES 8/10 A 2 AÑOS) PODA DE RENOVACION Anteriormente. tercer y cuarto nudo. pero no a ras del sitio de emisión sino dejando una o dos yemas vegetativas (o sea uno o dos nudos). resultando la estructura básica conformada por un tallo y de 4 a 6 ramas primarias o principales. la cual durara aproximadamente hasta los dos años o cuando el cultivo comienza a encamarse (superposición de ramas). el cultivo inicia su primera fase productiva. las cuales son: Ramas productivas: son todas aquellas que tan pronto inicia su crecimiento. las que estén enfermas. las yemas vegetativas inician la formación de nuevas ramas (primarias). deberán cortarse. La cual consistía en eliminar a un metro del . cuando hemos culminado la poda de formación y que inicia la diferenciación del tipo de ramas. se evaluaba la pertinencia o no de renovar el cultivo por medio de la poda. Las cuales consisten en: primero delimitar el cuadro de cada planta por los alambres calibre #12. de las cuales se dejan de cuatro a seis. segundo. ya entre el tallo principal y las ramas productoras existen entre 4 a 6 subdivisiones y el cultivo comienza a “cerrarse” o “encamarse” y con ello la incidencia de problemas fitosanitarios se acentúa. dependiendo del rendimiento y calidad de la fruta. secas o débiles. Ramas improductivas: son todas aquellas que luego del primer. Las ramas improductivas. por lo cual a partir de este momento el granadillero “pilas” deberá implementar después de cada cosecha las podas de mantenimiento. A partir de este momento en adelante. y cuando cada una de estas tiene una longitud de mas o menos 1. Pero a partir de este momento los granadilleros deben identificar y diferenciar los tipos de ramas. Desde el momento de la siembra se debe guiar la planta al emparrado por medio de una fibra. son de mayor grosor y cuando alcanzan una longitud superior a un metro inician el desarrollo de las yemas florales en el extremo distal. se vuelven a despuntar. afectándose significativamente la calidad de los frutos. las yemas anteriores rompen su estado de latencia. La etapa de la poda de formación no es uniforme y durara aproximadamente un periodo de 3 meses para toda la plantación. Seguidamente del despunte de las ramas principales. haciendo los cortes con tijeras afiladas y desinfectadas segundo: sacar todo el material cortado que proviene de las plantas adyacentes y tercero: cortar de la planta las ramas que ya produjeron. Cuando el tallo supera el emparrado se corta la parte apical y se induce el rebrote de ramas primarias. cuando no se tenia el problema de “la secadera”.12 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Mas o menos entre el 8 a 10 mes. con ello se mejorara la calidad y tamaño de los frutos. comienza el rebrote de ramas secundarias y terciarias y así sucesivamente. se nota el desarrollo de las yemas florales a partir del primer o segundo nudo. procurando dejar ramas verdes. puesto que fisiológicamente cada vez que hay un despunte de una rama. este tipo de poda se realizara para evitar el encamamiento del cultivo y la frecuencia e intensidad dependerán de las condiciones concretas de cada plantación. Durante este periodo se deberá hacer lo siguiente en cuanto a podas: Las ramas productivas deberán despuntarse hasta donde se han desarrollado las yemas florales (ya en estado de botones o cartuchos). Ramas vegetativas: A diferencia de las improductivas. estas rebrotaran y podrá formarse nuevas ramas.5 metros. Lo ideal es que sea un solo y único tallo. dependiendo de la altura. A partir del octavo DIA del descope. las yemas florales no se desarrollan. clima y las distancias de siembra. al cabo de cuatro años.

preferible cortes en porciones de 20 centímetros Aplicar insecticidas para control de chupadores y ácaros tan pronto comience el nuevo rebrote de las yemas. Planta adaptada a ambientes modificados o hábitat abiertos MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) 2 a 4 Desyerbas (10 meses) Las plagas que afectan la granadilla. Pero hay insectos que afectan otras partes del cultivo. Luego de podar se aplican fungicidas y cicatrizantes. Y a los 6 meses siguientes se volvía a cosechar. Recomendaciones generales en las podas Si no se cuenta con sistema de riego. son especies provenientes de otras plantas. la eliminación de sus hospederos principales (plantas silvestres) y el uso indiscriminado de plaguicidas. en los frutos. para garantizar un buen contenido de nutrientes en el rebrote Utilizar tijeras bien afiladas y desinfectarlas permanentemente Realizar los cortes en bisel. En las hojas: se reportan insectos chupadores y masticadores. hay en especial barrenadores y masticadores. machete o azadón Acumular los residuos en la base de la planta EL MANEJO INTEGRADO DE LAS ARVENSES Métodos Manual y Mecánico Primer plateo amplio a la siembra (80 cm) Planta que crece siempre o de forma predominante en situaciones marcadamente alteradas por el hombre y que resulta no deseable por él en un momento y lugar determinado. de tal forma que la superficie del corte no quede hacia arriba Cicatrizar con fungicidas en pasta o crema todos los cortes gruesos para evitar “desangre” de la planta Aplicar fungicidas protectantes el mismo día al “el tajo” podado. Planta o especie que crece donde el hombre no lo desea. Proceso de adaptación: la ampliación de las áreas sembradas y su dispersión a otros municipios. Las especies insectiles registradas actúan sobre el follaje o los frutos. 13 Calles: guadaña. Evitar halar las ramas. También se registra el daño de organismos no insectiles como ácaros y babosas. las podas deben realizarse en vísperas de periodos de lluvia Emplear personal capacitado en esta labor Independiente al tamaño del cultivo realizarla en un lapso no mayor a una semana Realizar la fertilización antes de podar. secundarias y terciarias. .Manual Técnico de Cultivo de Granadilla tallo principal todas las ramas primarias.

Control químico no funciona. Fertilizar siempre y cuando pueda regarse el suelo. Su ciclo de vida es de 15 a 30 días. con su cabeza de color café más intenso. Con daños graves esta hojas caen. Los daños más importantes los producen en primavera y otoño. Tienen mandíbulas fuertes. Se reproducen . Riego por aspersión. Las escamas se encuentran protegidas por hormigas.14 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Nombre científico: Rizófagos Tierreros Trozadores Agrotis ipsilon Hubfnagel (Lepidoptera: Noctuidae) Estado causante del daño es la larva o gusano. recién establecidos Chizas Nombrecientífico: Phyllophaga spp. con tres pares de patas en su parte delantera y abultadas en su cuerpo hacia la parte del ano. Insectos del Follaje CHINCHE DE ENCAJE Nombre científico: Corythaica cyathicollis Costa(Hemiptera: Tingidae) Al revisar las plantas pueden observarse colonias en el envés de las hojas. Las larvas de Gusanos blancos viven en el suelo y se comen las raíces de un gran número de especies ornamentales (plaga polífaga). permaneciendo los gusanos más parados en pleno verano e invierno. Cuerpo cubierto por una especie de escudo. Atacan en los almácigos y pueden afectar cultivos. En las horas nocturnas trozan los sistemas radiculares y los tallos de las plántulas a ras del suelo. Pero el daño puede notarse por puntos cloróticos por la haz y un cambio de brillo de las hojas. Escamas-cochinillas-tortuguillas Nombre científico: (1) Pulvinaria urbícola (Cockere) (2) Saissetia coffeae (Walker) (Homoptera: Coccidae) DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA. Lo elaboran con material cerosa para protegerse del ataque de sus enemigos naturales. Las hojas se vuelven amarillas y se marchitan. (Coleoptera: Melolonthidae) Estas son de color crema-blanco. Manejo. También se observan puntos negros (excrementos) por el reverso (envés) de las hojas.

hortalizas. olivo (Trip del olivo).) (Lepidoptera: Heliconiidae) Dione juno Cramer (Lepidoptera: Heliconiidae) Síntomas: Cuando los ataques son en plantas jóvenes puede presentarse su muerte.. Frankliniella occidentalis). La lucha química no es fácil puesto que están muy protegidos y los insecticidas no le alcanzan bien. como tijeretas en miniatura. Producen daños sobre multitud de plantas de jardín y de interior. Golpea sobre la palma de la mano una flor y caerán unos cuantos de estos bichitos. partes de plantas o material de vivero 15 Trips Amarillo Nombre científico: Thrips palmi Karny (Thysanopera:Thripidae) Son pequeños insectos de 1-2 milímetros. En casa queda antiestético. También puede identificarse la presencia de la plaga porque los gusanos empupan colgando de las hojas. se pueden combatir con Piretrinas. que es un producto natural usado en Agricultura Ecológica. Manejo Recoger las larvas y meterlas en un recipiente que contenga aceite quemado. cítricos. El daño que producen consiste en el Control Elimina malas hierbas del jardín. Hay varias especies distintas de Trips (por ejemplo. dirigiéndose hacia los nectarios. La colocación de trampas adhesivas azules a la altura de la planta. ejerce un buen control de Trips. Esto se hace en cultivos hortícolas de invernadero. ya que sirven para refugiarse. no son graves. Se dispersan por el viento. En invernadero se puede hacer Lucha Biológica mediante suelta de depredadores naturales que hay preparados para la venta. Cuando hay altas infestaciones se propicia la caída del botón floral consumo del área foliar. Las hojas quedan esqueletizadas después de los daños. Rocía apenas aparezcan los síntomas con productos de acción ante Trips. Al aire libre no es tan efectiva. y aplicación de la bacteria Bacillus thuringiensis . detienen el crecimiento de la planta y disminuyen la producción. Hay que mojar a conciencia y repetir el tratamiento a los 15 días. aunque en general. en su estado adulto. Pueden vivir así entre 15 a 20 días. frutales. Mosquitas Perforadoras Nombre científico: Dasiops spp Lonchaea spp Estas plagas son mosquitas pequeñas de colores negros o azul metálico. Además de recurrir a los insecticidas químicos. Dasiops ataca las flores abiertas. Las hembras móviles. Gusanos Cosecheros Agraulis vanillae (L. La pupa dura 7 días. Se ven a simple vista. pero generalmente los cultivos son tolerantes a los daños.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla asexualmente. patas de pájaros y el hombre a través de sus herramientas. plantas infestadas. los cuales son mariposas bonitas de colores anaranjados y con manchas negras. etc. cereales. pero en el jardín vale y mejor aún en un invernadero. Si el cultivo es grande se puede emplear control biológico basado en liberación del parásito de huevos Trichogramma spp.

después del anterior procedimiento. Se pueden realizar tratamientos aéreos aplicando dosis de 20 litros por hectárea total de una disolución compuesta por 0. tienen presencia de uñas en sus patas. Pasan por las etapas de huevo. Instalar trampas tipo MacPhail cebadas con proteína hidrolizada Condiciones favorables: Dos situaciones ayudan al ataque de las babosas. BABOSAS Nombre científico: Limax marginatus Muller Milax gagates (Deaparnaud) (Stylommatophora: Limacidae) Las babosas son animales de la clase Gasteropoda.5 litros de dimetoato. Son negras. 2). Cuerpo liso. en especial en aquellos con exceso de humedad y alta utilización de materia orgánica. metidation y fosmet. pocas poseen aguijón. La mosca de la fruta presenta metamorfosis completa. en sus alas la venación es reducida. MANEJO Para reducir el impacto de las moscas Anastrepha lo más recomendable 1). Mosca de las frutas Nombre científico: Anastrepha velezi NoorbomDeptera: Rephritidae MANEJO Destruir nidos DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA Esta mosca presenta una coloración que varía del amarillo a café pálido. Existe un complejo de babosas en la cual debe incluirse Agriolimax reticulatus (Muller). Recolectar los frutos caídos afectados y colocarlos bajo anjeo mosquitero. larva. En Colombia se presenta en todos los sitios de producción de la granadilla. Son plagas para los cultivos recién instalados. con muy pocas setas. Control También se pueden hacer tratamientos en pulverización total y en este caso los insecticidas se utilizarán a dosis normales. 3). Originaria del Africa. Hacen el daño para elaborar el nido y mantener a la reina. pupa y adulto. Elevadas condiciones de humedad en el suelo y exceso .16 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Abejita Negra Nombre científico: Trigona trinidadensis Provancher (Hymenoptera: Apidae) Especie de amplia distribución en el trópico. Esto permita la emergencia de enemigos naturales.5 kg de proteína hidrolizable y 20 litros de agua. También se recomienda el empleo de formation. Enterrar los frutos. 0. triclorfon.

que en algunos casos pueden estar rodeadas por una o varias aureolas concéntricas amarillentas.5 cc/l . Mancozeb.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla de materia orgánica. uniformemente. Estas manchas van creciendo y se van secando. Causan así importantes daños. Déjala reposar entre 12-24 horas y rocía sobre los insectos.5 cc/l Afidos Es una plaga que ataca durante la primavera y el verano y que le favorece mucho la sequedad ambiental y el exceso de fertilizantes. no ponen huevos. Utilización de estiércol bien fermentado. Incorporar estiércol con antelación suficiente. Remedios ecológicos Otro remedio consiste en una infusión a base de ortigas.2 g/l Antracol 3 g/l Folicur 0. Utilizar semillas certificadas.. Las hembras aladas son las que dispersan la colonia hacia otras planta. Solarización en el caso de siembra directa. la Negrilla que aparece sobre la melaza afea a la planta y también perjudica al impedir la fotosíntesis. cuélala en un cubo.. bien sea como fuente de fertilizantes o de material vegetal en proceso de descomposición. Manejo químico Pirimor (Pirimicarb) 0. herramientas y estructuras limpias (por ej. Lo normal son rodales en semilleros. Maneb.5 cc/l Confidor 0. Pican en una planta infectada y al picar en otra sana. etc. La plantita se colapsa y cae al suelo.. Cuando la mezcla esté descompuesta. con lejía). por ejemplo. sancocho Distintos hongos pueden provocar enfermedades tanto en siembra como en trasplante de hortalizas. No poner una elevada densidad de plantas. Cuando se altera el contorno de los cultivos destruyendo toda la vegetación las babosas migran hacia los semilleros y almácigos 17 ENFERMEDADES EN LA GRANADILLA Alternaria La Alternaria se caracteriza porque en las zonas atacadas aparecen unas manchas de color negro o pardas («negrón»). Los Pulgones actúan clavando un pico chupador y absorbiendo la savia de las hojas. en ambos casos con reproducción vivípara. bien delimitadas.5 – 1. le inyectan el virus. cubre el recipiente con un plástico o una tabla que ajuste bien y remueve a menudo. Mezclar bien. evitar el exceso de agua en suelo que despierte el inóculo. Prevenir usando sustratos limpios. Sirven. se pudren y se cae la plantita. los clásicos Zineb. especialmente si otros años ha aparecido.0 g/l Sistemin (Dimeoato) 2. Hay hembras aladas y sin alas. Aparte de esto. Cobre. Marchitez del semillero. Otra cosa importante es que los Pulgones son los principales transmisores de virus. Pon en un cubo 500 gramos de ortigas frecas y 5 litros de agua. El cuello y la raíz se oscurecen. Nombre científico: Alternaria Manejo químico Amistar 0. Los tratamientos deberán ser periódicos y preventivos cada 10-15 días con fungicidas. Bandejas. sino que paren los pulgones perfectos. Benzimidazoles.

5 g/l Folicur (Tebuconazole) 0. descoloridas.5 – 1. Es una plaga bastante desconocida para muchos aficionados (seguramente porque viven bajo tierra y además no se ven a simple vista) pero dañar sí que dañan. Los Nematodos son unos gusanitos microscópicos de unos 0.5 cc/l Manejo físico Solarización al suelo durante 30-45 días Nematodos Nombre científico: Meloidogyne REMEDIOS ECOLÓGICOS Para preparar caldo de ajenjo.18 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Metarhizium anisopliae Botrytis. Ambos se pueden utilizar una vez que la planta ya ha sido contagiada por la enfermedad o. el granizo.5 cc/l Manejo biológico Verticillium chamydosporium Paecelomyces lilacinus Beauveria bassiana Roña.5 cc/l Teldorcombi Switch 0.. Tratamiento específico según el hongo que esté actuando. Nombre científico: Damping-off Pythium Rhizoctonia Manejo químico Antes de la siembra desinfectar el suelo con Basamid Previcur (Propamocarb) 1 cc/l Derosal (Carbendazim) 0. Los vegetales afectados puede llegar a morir por la acción directa del Nematodo o por los parásitos de debilidad. de manera preventiva. el moho gris se extiende con rapidez. marchitamiento sin explicación y sin poder observar nada. Para preparar el caldo de ortigas se emplea la planta entera. Las partes afectadas se pudren. Evitar el exceso de riego. Plantas raquíticas. Regar a primera o última hora del día. Esto aumenta su susceptibilidad al frío.2 milímetros. pudrición de las flores Nombre científico: Rhyzopus Manejo químico Furadan (Carbofuran) 3. No sobrepasar 27-30ºC de temperatura dentro del semillero. El síntoma típico es un micelio esponjoso gris oscuro característico la zona afectada. Síntomas generales son: Las hojas toman un color verde pálido o amarillo que se marchita cuando el clima es Cálido (no confundir con falta de nutrientes). Infecta penetrando las esporas por heridas que causan los insectos. pudrición de las flores Botritis es un hongo que produce podredumbres en la base de los tallos. Se usa una proporción de 100 gramos por litro de agua si es fresca y 20 gramos por litro si ha sido secada. Así. en flores y en frutos. y absorben sus jugos. Después de 2 semanas de fermentación estará listo para ser aplicado. sumerge tallos y hojas en una proporción de 150 gr/litro de agua si el material es fresco (15 gramos por litro si ha sido secado)..5 cc/l Rovral (Iprodiam) 0. Antracnosis . las rozaduras. en hojas. con poco desarrollo. en brotes.5 g/l Rhyzopus. Nombre científico: Botrytis Manejo químico Rovral (Iprodione) 0. excepto la raíz.0 g/planta en almácigo ´ Manejo químico Teldorcombi Switch (Fludioxonil + Iprodionil) 0.5 g/l Folicur 0. mejor. aplicando alrededor del cuello de las plantas. Se introducen dentro de la raíz. Las condiciones óptimas para su desarrollo son temperaturas suaves y humedad alta. Debilitamiento progresivo de la planta.5 cc/ Euparen (Diclofluanid) 2-3 g/l Octave (Procloras) 0. Una primavera húmeda y lluviosa es muy propicia para que aparezca Botritis en el Cultivo. a hongos y a bacterias oportunistas. Deja 12 días antes de pulverizar sobre la planta afectada.

así como puede ocurrir en el lapso de una semana. arrugamiento de frutos y finalmente muerte de la planta. ni productos químicos o biológicos y orgánicos que permitan erradicar o controlar eficientemente la enfermedad debemos tomar un conjunto de medidas preventivas ante la amenaza de la enfermedad y de medidas drásticas ante su presencia o sospecha de tenerla. hundidas. pues la población de fusarium en estas áreas es muy alta. igualmente desinfectar el sitio afectado con la misma solución. y como es científicamente comprobado que el agente causal es un habitante natural del suelo debemos cambiar la forma tradicional de hacer ciertas practicas culturales (plateos. No extraer material de propagación de cultivos establecidos en zonas afectados por “la secadera” Evitar la compra de postería de “segunda” utilizada en otros cultivos de pasifloras (curubas o maracayá).5 cc/l El tiempo de duración entre la penetración del hongo a la muerte de la planta es variable. y el material resultante sumergirlo en una solución de Manzate 3 g/l. Rhizoctonia sp): Cuando los suelos para el semillero o almacigo no son bien desinfestados a través de métodos químicos (dazonet. Estos hongos producen manchas marrones en las hojas. SECADERA (Nectria Haematococca amorfo: Fusarium solani): Manejo químico Antes de la siembra desinfección de suelo con Basamid 40 g/m2 Las plantas afectadas deben eliminarse.5 cc/l Oxiclor 2 g/l Topsin 1 cc/l Mirage 0. métodos de fertilización y control de malezas especialmente). almácigos y sitios de siembra en campo. Todo el suelo y/o sustratos utilizados en los germinadores. además del daño ambiental que se causa a los recursos naturales. secándose posteriormente las zonas atacadas como una quemadura.Las herramientas deben desinfectarse con Formol 10% Medidas preventivas: No realizar siembras de granadilla en “tumbas” o tala de bosques. Manejo físico Solarización al suelo durante 30-45 días Considerada la principal y mas limitante enfermedad del cultivo de la granadilla.5 cc/l Octave 0. El resquebrajamiento de la corteza del tallo es un síntoma característico de la enfermedad. sino convivir con el: Damping-off o Sancocho (Phytium sp. Esta enfermedad se caracteriza por la aparición sobre hojas y tallos jóvenes de unas lesiones oscuras. bien delimitadas por una o más aureolas concéntricas. se presenta en plantaciones ya establecidas y ocasionalmente en almácigos.0 g/l Control 500 2.5 g/l Manzate 3. dependerá de la fortaleza de la planta y de la cantidad de inoculo y agresividad de el.5 g/l Kocide 2 g/l Mertect 1 cc/l Sportak 0.0 g/l Bezil (Benomil) 0.5 cc/l Score 0. una vez penetra el hongo comienza a reproducirse y va avanzando hacia el cuello de la raíz. para no “alborotar” el hongo. Manejo químico Dithane M-45 3. Previcur N. deberán someterse a un proceso de desinfección por solarización o química. y existe una alta humedad. la forma clásica del ataque es aprovechando las heridas . puede demorarse incluso meses para ocasionar la muerte total. derosal) o solarización. es frecuente la perdida de un porcentaje del material del vivero por el ataque de este complejo de hongos. basamid. las plántulas afectadas muestran un necrosamiento en el talluelo y un secamiento general. donde logra destruir los haces vasculares y por tanto ocasiona la muerte total de la planta.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 19 o debilidad de las paredes de las raíces. manifestando inicialmente una fuerte marchitez de las hojas “dormidera”. Como hasta el momento no existen variedades resistentes.

Al sembrar las plantas utilizar personal capacitado para que la zona de raíces quede enterrada y la zona de tallo quede sobre la superficie. Previcur N. que hacer en que hace de presentarse: Posterior al proceso de solarización se recomienda la inoculación periódica con trichoderma sp. exigiendo al personal su paso por allí. A partir de los 6 meses el método de fertilización deberá realizarse al voleo. ANTRACNOSIS (Colletotrichum gloeosporiodes): Afecta las hojas donde se observan lesiones de color negro. El cumplimiento de estas medidas preventivas de seguro van a reducir en forma representativa la incidencia de la secadera. lo cual no es recomendable porque el hongo tiene la facultad de durar mucho tiempo ahí. Implementar controles de calidad al pasar de semilleros a almácigos. vitabax) e incluso con aplicaciones de cal viva y debe cerrarse para evitar el paso del personal trabajador por él. Algunos agricultores después de ejecutar estas medidas han sembrado maíz y al cabo de un año volvieron a sembrar granadilla en ese sitio. Los tallos presentan lesiones costrosas corchozas de forma ovalada. así como de almácigos a sitio definitivo. al momento de la siembra realizarla en forma de montículo y no aporcada. que le dan apariencia de roñosa. Cada 2 a 3 meses aplicar alrededor del tallo y 50 centímetros de este un caldo con fungicidas protectantes. Garantizar el cumplimiento de un buen plan de fertilización desde la siembra hasta el final de la vida útil del cultivo. dazonet. tal cual proviene del almacigo. Este material se deposita en bolsas plásticas transparentes y se cierra. Toda la herramienta utilizada en el cultivo deberá ser desinfestada antes y después de las actividades de campo con fungicidas protectantes u otro productos para tal fin (el Dithane M-45 o Manzate 200 en dosis de 3-4gr/lts.20 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Al estar realizando las podas garantizar que un operario aplique un fungicida protectante a la parte podada durante el día. aprovechando que el suelo este húmedo y se halla hecho un control de hierbas con antelación. para que mediante una batea u otro recipiente se coloque algún producto desinfectante. Ataca frutos ya formados entre los 40 y los 60 días. Al realizar el control de malezas. Erradicación de plantas Toda planta “sospechosa” o presuntamente afectada debe ser eliminada de forma inmediata Todo el material aéreo (ramas) y tallo se cortan en trozos de 20 a 30 centímetros y se trata de extraer el máximo de raíces posibles cortadas en igual forma. El cuadro donde estaba la planta afectada deberá ser desinfectado mediante productos químicos (basamid. Si el terreno es plano o en hondonadas. A partir de los 6 meses de establecido el cultivo prohibir el plateo a machete o azadón y adoptar la practica de un plateo no mayor de 20 centímetros alrededor del tallo. Hacer inoculaciones periódicas de acuerdo a las recomendaciones de la casa comercial de trichoderma Determinar un sitio de entrada y salida del cultivo. Sobre las frutas se notan pequeños hundimientos de color café rojizo rodeados de un halo blancuzco. de agua realiza una buena desinfestacion). Evitar la siembra de cultivos asociados con granadilla y de manera categórica cuando la granadilla tiene 6 o más meses. mas no garantizan que no se presentara. esta practica deberá hacerse en forma manual y con frecuencia de 2 a 3 meses dependiendo de la agresividad e incidencia de las malezas. mas micorrizas desde el periodo del germinador-almacigohasta el final del cultivo. Todo corte de ramas gruesas deberá ser cicatrizado con pastas cicatrizantes o fungicidas inmediatamente. dejándolas en un sitio donde estén expuestas a los rayos solares durante un periodo de dos meses para que se sequen y posteriormente deben incinerarse. . No realizar siembras del cultivo de la granadilla en suelos pesados o encharcables o en su defecto realizar con antelación practicas adecuadas de drenaje y aflojamiento del suelo. eliminando plantas débiles y malformadas. Antes de sembrar ojala con un mes mínimo de anticipación se realice un repique del sitio u hoyo donde se va a plantar. no hacerlo a ras del suelo y utilizar instrumentos y métodos que no causen heridas al sistema radicular. Exigir a los operarios y garantizar que el control de arvenses durante los primeros seis meses alrededor de la planta se realice manualmente y nunca con machetes o azadones Mantener libre de malezas los primeros 20 centímetros alrededor del tallo.

en zonas donde se considere alta su afectación deberá recurrirse a fungicidas sistémicos y mantener el cultivo con un sistema foliar equilibrado y no encamado. Ovulariopsis sp): Esta enfermedad se ha reportado en Rionegro(Antioquia).0 g/l Score 250 (Difenoconazol) 0. pues además ataca yemas. orthocide.5 cc/l Mildeo Polvoso Blanco (Oidium sp. es diseminado por el viento. el hongo tiene la capacidad de producir una gran cantidad de micelios y varios conidioforos largos y ramificados. productos como el caldo sulfocalcico. maneb. Phoma sp): Se presenta desde el periodo de almacigo. las cuales presentan un anillo concéntrico café o negro rodeado de un halo amarillo. Un buen plan de podas es el método más eficiente para el control de esta enfermedad y hacer aplicaciones periódicas de fungicidas protectantes antes de la apertura floral y desde el comienzo de la formación del fruto hasta antes de la recolección. mediante aplicaciones quincenales de benomil se ha controlado la enfermedad. afectando hojas. Este hongo afecta estructuras florales y frutos tiernos. si el ataque continua puede ocasionar caída de las hojas. kocide son adecuados en el control.5 cc/l Moho gris (Botrytis Cinerea): Ojo de Pollo (Phomosis sp. el macozeb. benomiles y clorotalonil. en los cuales forma manchas ampolladas similares a el ojo de un pollo. botones florales y frutos tiernos.5 cc/l Dithane M-45 (Mancozeb) 3. Causando su caída y sin medidas de control y buenas practicas culturales puede causar un daño de la producción hasta de un 70%. en zonas de alta humedad relativa y precipitación es bastante limitante. Manejo químico Control 500 (Clorotalonil) 2. respetando el margen de seguridad. Manejo químico: Benlate (Benomil) 0. la aplicación .Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 21 aplicaciones preventivas con fungicidas protectantes desde el estado de yema floral hasta el inicio de la formación del fruto permiten un buen control. las hojas afectadas presentan un ligero amarillamiento localizado por el haz y numerosas lesiones individuales de forma redondeada de color blanco felpudo por el envés.

22 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla humedad relativa. algunos extractos de plantas son Mancha Mohosa Verde (Claudosporium Herbarum): Es una enfermedad de rara presencia y en porcentajes muy bajos por lo cual no reviste i m p o r t a n c i a económica hasta la actualidad. mas la destrucción fuera del lote del material afectado. se ve favorecido por condiciones de alta humedad y bajas temperaturas. donde existe alta humedad relativa y en terrenos de poca aireación rodeados de zonas boscosas. a nivel de los entrenudos el hongo va realizando anillos ovalados y a medida que va profundizando ocasiona el quiebre de la rama. clorotalonil. Se debe evitar el empaque inmediato de frutos que se han recolectado en estado de humedad. los daños ocasionados por la mosca negra de los nectarios es aprovechada por el hongo para penetrar en las flores. Cuando se efectúa la recolección de los frutos en época de invierno. se manifiesta generalmente en la etapa de poscosecha. para su control se recomienda fungicidas a base de carbendazim (derosal. una vez se presenta especialmente en épocas de alta humedad y cultivos encamados deberá procederse a la aplicación de fungicidas específicos como carbamatos. periodos lluviosos con bajas temperaturas y alta . el hongo puede atacar diferentes estructuras de la planta. evitarás este hongo Pudrición Negra o Parda del Fruto (Glomerella Cingulata) Aunque la enfermedad proviene del campo. Las podas y siembras en sitios aireados son la mejor forma de controlarlo. Bavistin o curacarb y también con cloratalonil (Control). pero predomina su presencia sobre entrenudos. pecíolos y pedúnculos. mediante podas y aplicaciones de fungicidas se puede lograr una buena regulación del patógeno. una vez esta presente se debe además de la realización de la poda y evacuación del material afectado. imidazoles y tiabendazoles. se deben hacer aplicaciones de fungicidas protectantes: el Lon-life ha dado buenos resultados o la aspersión con thiabendazol mas hipoclorito de sodio. Quiebra Tallos (Mycospharaella sp): Por lo general esta enfermedad se presente en cultivos establecidos en alturas superiores a los 2 mil metros. Preventiva de fungicidas y unas buenas practicas de podas previene su ataque. Con los tratamientos que hagas para combatir el Oidio y el Mildiu. si no se realizan controles pertinentes la enfermedad puede seguir avanzando y afectar frutos en desarrollo causando su caída. causando la pudrición de los frutos recolectados. puede observarse en frutos antes de la madurez. Moho Negro (Rhizopus Stolonifer): El hongo tiene preferencia por el ataque a las partes aledañas al pedúnculo y a las flores desde su formación. hacer aspersiones con fungicidas sistémicos a base de imidazoles. son adecuados para su diseminación. en las flores abiertas atacadas por el hongo se observa claramente un micelio de color negro. los frutos afectados presentan una coloración verdosa (que es la esporulación del hongo). En cultivos con deficiente administración. carbendazim. causando la caída de estas estructuras productivas.

igualmente mantener las canastillas plásticas desinfestadas. lo que impide la absorción del agua y los nutrientes. Las producciones y calidad de los frutos de cultivos afectados por nematodos es muy baja. provocando engrosamiento y agallas en la parte afectada. Nódulos en raíces (Meloidogyne Incognita. La planta atacada presenta amarillamiento. especialmente en cultivos deficientes en podas y fertilización. Mancha Parda (Alternaria sp): Condiciones de alta humedad y precipitación intercalados con días de sol favorecen la presencia del hongo. cerciorándonos de que las herramientas estén en contacto con estos productos un tiempo no inferior a 30 segundos. Se debe evitar la práctica de recolección de frutos encontrados sobre el suelo y expuestos al sol y la lluvia. no trayendo ningún material. a veces puede ser total en el ramaje de una planta. hipoclorito de sodio o agua jabonosa. La raíz puede ser afectada en cualquier estado de desarrollo. a través de empaques y alambres de segunda utilizados por granadilleros. las buenas practicas de poda y fertilización. los fungicidas mencionados para antracnosis y mohos ayudan a su control. afidos y ácaros). insumo o herramienta de zonas afectadas. El ataque se manifiesta cuando ataca la raíz. Eliminar del cultivo las ramas y si es del caso plantas que presenten los primeros síntomas de afectación. Realizar un adecuado control de chupadores (trips. debilidad y marchites especialmente en horas de alta luminosidad. helicotylenchus sp Pratylenchus sp): Hojas Moradas y Anillado del Fruto (Virus Mosaico de la soya Potivirus): Presumiblemente este virus paso de la soya a los cultivos de maracuyá del Valle del Cauca y a partir de estos se disemino hacia los cultivares de El ataque del nematodo da vía libre a infección por muchos hongos como la secadera. . para ello se puede utilizar yodo. 23 granadilla. Igualmente para evitar su diseminación se recomienda que el personal recolector utilice guantes y estos sean lavados entre recolección y recolección. al igual que la mancha parda esta enfermedad no reviste de importancia económica. quedan manchas en forma de anillos entrelazados. muchas plantas presentan alta susceptibilidad afectando también sus órganos florales con mal formaciones y coloraciones púrpuras y frutos con tumefacciones y protuberancias en estado verde y cuando ya el fruto inicia el estado de maduración a coloración amarilla. Ser muy estrictos en la desinfección de las herramientas. y hoy en día se encuentra en casi todas las zonas plantadas. los primeros frutos con presencia de anillados se reportan desde 1989 en las zonas aledañas a Versalles. estas presentan moteados y estrías moradas con malformaciones.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla potenciales de ser utilizados antes del empaque del producto en las cajas de cartón. Todas medidas a tomar son de carácter preventivo pues este virus no cuenta con productos viricidas en el mercado. A nivel de hojas. especialmente de las tijeras al podar. Mancha Angular (Cercospora Calospilea): Son manchas de color café oscuro situadas en las bifurcaciones de las nervaduras de las hojas. pero va apareciendo en una rama y se va diseminando. mas la aplicación de fungicidas periódicas permiten su regulación por debajo del umbral de daño económico. por tanto las medidas consistirán en: Evitar la llegada del virus a nuevos cultivos.

son los mejores métodos para disminuir la población de nematodos patógenos. en especial de magnesio y boro. que posteriormente son aprovechadas por hongos. a la incompatibilidad del polen con la flor de la planta receptora. las adiciones de materia orgánica bien compostada disminuyen la población de nematodos. puede deberse entre otras causas. ENCRESPAMIENTO Y AMORATAMIENTO DE HOJAS Se presume que son ocasionadas por deficiencias de elementos menores. es importante para la elaboración de un plan de fertilización eficiente tener siempre presente los siguientes criterios: .24 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla su resecamiento e inviabilidad en épocas secas. deteriorando el fruto y su calidad comercial. al lavado del polen por exceso de lluvia. caso los extractos de ruda. así como extractos de plantas en forma de hidrolatos con facultades nematicidas. Para evitar este problema. algunos consideran que los cambios bruscos de temperatura son los causantes. dinámica e ínter actuación con las plantas y los organismos animales que la habitan. hacer una buena selección de semillas inicial. los cuales son los más susceptibles al cuarteamiento. o a Criterios para un Plan de Fertilización Además de valorar en su justa medida el análisis del suelo. caléndula. ortiga e higuerilla. Las aplicaciones de nematicidas químicos pueden ocasionar grandes inconvenientes e incluso imposibilitar la exportación de la granadilla dado a la tendencia de la normatividad internacional de prohibir productos de alta toxicidad y residualidad. evitar hacer aclareos y deshojes en épocas de verano. Bacterias del género rhizobium Bacteria rhizobium CUARTEAMIENTO DEL FRUTO Puede deber a deficiencias nutricionales. Para el control de los nematodos se recomienda la rotación de cultivos o espacios de tiempo en barbecho. Sin embargo se desconoce sus componentes. Acostumbrarnos al método de poda-cosecha-poda. especialmente de Calcio. No realizar las podas para que las floraciones coincidan con épocas de verano. diente de león. Evitar siembras de frutos de forma achatada. pero en las plantaciones de frutas oblongas su incidencia es mínima. PLAN DE FERTILIZACION Por lo general los agricultores definen al suelo como la capa superior de la superficie terrestre donde la gran mayoría de las plantas tienen asentadas sus raíces. incluyendo diferentes frutos de varias plantas. la practica del método de solarización aunado a la incorporación de micorrizas y hongos benéficos como Beauveria bassiana y phaecilomyces lilliacinus. DAÑOS FISIOLOGICOS: ABORTOS FLORALES El aborto floral. Raices de una leguminosa Nódulos de las raíces GOLPE DE SOL Quemaduras ocasionadas por los rayos solares.

un rendimiento promedio anual de producción por hectárea de 16 toneladas. 25 a través de las hojas y de los nutrientes que toman del suelo. Sin ser camisa de fuerza el siguiente plan general de fertilización ha brindado a un gran numero de productores de granadilla en el país. se aplica a los cultivos las cantidades de agua necesarias para su desarrollo. que los mejores resultados se obtienen mediante una periodicidad bimensual o mensual (entre los cuales no se notaron diferencias significativas. Por medio del riego.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Análisis e interpretación del resultado/recomendaciones Requerimiento nutricional. se pudo constatar que las aplicaciones semestrales. Sistema de Riego Se pueden utilizar cuatro tipos de riego: Por gravedad Por aspersión Por goteo Por exudación Mediante muestras aleatorias se realizaron ensayos en varios cultivos del país para determinar como era el comportamiento de la producción y el estado “fértil” de las plantas de acuerdo a la periodicidad de la aplicación de fertilizantes. del aire que respiran . pero es de anotar que el volumen de la producción no es solo la resultante de la fertilización sino de la sincronización de todas las actividades realizadas de forma adecuada y en el tiempo oportuno. el volumen y la calidad de la producción es regular. Los nutrientes que las plantas toman del suelo son absorbidos por las raíces. Para que una planta logre obtener la cantidad de sales minerales necesarias para su desarrollo requiere absorber grandes cantidades de agua. Riego Las plantas necesitan para vivir. Pero así como la falta de riego podría perjudicar el cultivo. La mayor parte del agua tomada por la planta. COSECHA Se la realiza cuando los frutos están pintones. también el exceso de agua en el suelo puede traer consecuencias graves en su rendimiento. son demasiadamente prolongadas y ocasionan paloteo. la planta no logra tomar los nutrientes y por lo tanto no puede desarrollarse ni dar frutos. es decir cuando por lo menos el 60 por ciento de la coloración es amarilla clara (no pálida porque desmejora la calidad y está ligada a carencia de micro elementos). solamente el aumento de mano de obra al realizarlo cada mes). que las aplicaciones cada 4 y 3 meses si bien el paloteo es incipiente. Cuando en el suelo no existen cantidades de agua suficiente. gracias a que estos están disueltos en el agua. después tiene que ser eliminada a través de un proceso de transpiración realizado por las hojas. Sentido de conservación y mejoramiento del suelo La relación costo/beneficio El volumen de producción y la calidad de la producción corroborada mediante registros y observación visual del estado del cultivo. por medio de las raíces.

26 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Tipo: Manual la cual se debe hacer preferentemente con guantes de algodón. procurando no amontonar demasiado los frutos. Contar con infraestructura para el manejo dela granadilla desde la cosecha hasta la comercialización. Existen reportes de altas productividades que superan las 40 TM / ha.5 cm del pedúnculo. pero ascendente. conservando por lo menos 1. el corte se debe realizar con navaja o tijera de podar. Al inicio del ciclo productivo el rendimiento es menor. según el mercado de destino. SELECCIÓN Y CLASIFICACION Empaque. en cada una de las dos cosechas principales por año. La calibración se la realiza con una tabla perforada con diámetros específicos en la cual se insertan los frutos: los pequeños pasan y los grandes quedan arriba. se recomienda filas de 3 a 4 hileras. Se reportan producciones de 35 a 40 TM por hectárea. contribuye a reducir las pérdidas en las diferentes . no más. Se la debe realizar de acuerdo al tamaño y estado de madurez. En el ciclo del cultivo se presentan cosechas fraccionarias cuyo destino generalmente son los mercados nacionales TABLA DE COLOR MANEJO POSTCOSECHA Recolección y transporte El producto de campo se debe recolectar en cajas de plástico de 32 x 40 x 40 cm.

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla etapas del proceso. Después de la primera cosecha. La Granadilla es una de las frutas tropicales las cuales se pueden conservar por largo tiempo en el árbol. es necesario justificar las inversiones con respecto a la calidad del producto y el precio de venta. se remueve produciendo una rápida oxidación de los tejidos superficiales. riego y fertilización balanceada. tamaño y sanidad. por lo tanto siempre se debe tener en cuenta que el empaque es un factor que contribuye a mantener la calidad y a vender mejor el producto. desmeritando la calidad del fruto.. Y bruto de 20kg. la Granadilla produce sus primeros frutos. aunque no es muy recomendable por la sobremaduración del fruto y sus consecuencias al cosecharse. no más. Sin embargo. por lo tanto la cosecha debe realizarse cuando la fruta este completamente seca. además son fácilmente atacadas por microorganismos. La cosecha de la Granadilla se debe hacer con cuidado. empacarse y transportarse. Preferible de calibre 12 en cajas con peso neto de 1. pues ésta fruta posee una cáscara muy delicada cubierta por una cutícula cerosa delgada y transparente. La Granadilla debe ser empacada inmediatamente después de ser colectada. procurando no amontonar demasiado los frutos. tratando de no dañar las características externas. la granadilla producirá constantemente durante los años siguientes. El almacenamiento en cámaras frigoríficas se realiza con una humedad relativa de 70-75%. la cosecha esta definida por el intervalo entre el botón floral y fruto maduro el cual es de 75 a 85 días dependiendo de factores climatológicos y del manejo del cultivo. se recomienda filas de 3 a 4 hileras./caja 27 Almacenamiento: En locales bien aireados. la cual permite una conservación de 6-8 meses Recolección y transporte El producto de campo se debe recolectar en cajas de plástico de 32 x 40 x 40 cm. A partir de los nueve o diez meses después de la siembra. (foto ). ubicado por encima del cáliz. La fruta una vez madura no cae por si sola de la planta y se hace necesario su recolección. Los integrantes de la cadena post-cosecha deben considerar que las deficiencias en el empaque están relacionadas con las pérdidas económicas por rechazo del producto. con el fin de evitar pudriciones. El fruto se cosecha de acuerdo con las exigencias del mercado. seleccionándose con base en el color. forma. Sin embargo se presentan picos de producción que están regulados por épocas de lluvias. . cuya labor se recomienda realizarla manualmente haciendo presión con los dedos pulgar e índice en el tercer nudillo del pedúnculo.5 kg. Se debe evitar el manipuleo excesivo de la fruta. solo si se realiza un manejo técnico oportuno en podas (producción-sostenimiento). la cual al rozar una fruta con otra o con alguna superficie dura.

los rendimientos y el flujo de caja por hectárea. se muestra el paquete tecnológico recomendado al igual que los costos de producción.COSTOS DE PRODUCCION En el presente cuadro. Estimativo de costos e ingresos durante el ciclo productivo por hectárea cultivo de granadilla (Passiflora lingularis juss) 28 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla .

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 29 .

30 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM .

la cual le dice cuanto recibe anualmente por cada cien pesos metidos en sembrar una hectárea de granadilla.2 Has. . en el sentido de que sigue las recomendaciones del agrónomo en el cultivo y al mismo tiempo esta pendiente del mercado para poder enfrentar lo variable del precio de la grandilla en la plaza. si en lugar de tener su plata en un CDT (en este caso al 11% anual). depende de tres factores: Los costos de producción ($/kg) Los rendimientos en kilos por hectárea El precio de venta del ($/kg) La rentabilidad se mide por tanto con dos indicadores: Con el Valor Presente Neto (VPN). Con la Tasa Interna de Retorno (TIR). En estos indicadores de rentabilidad se refleja que tan buen agricultor es usted. Con el paquete tecnológico recomendado el área mínima rentable para una vida digna en el cultivo de granadilla es de 1. Cálculo del área mínima rentable Granadilla FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM GRAN RECOMENDACIÓN Cuando vaya a sembrar granadilla mírelo como una inversión. la invierte en sembrar una hectárea de granadilla.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 31 LA RENTABILIDAD La rentabilidad de la grandilla al igual que la de cualquier cultivo. en la cual el dinero tiene un costo de oportunidad (una inversión diferente) y dicha inversión está determinada por el manejo técnico de la plantación y el conocimiento del mercado. el cual le dice a usted cuanto recibiría .

2005 INSTITUTO DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (I. .A. .A.). Bernal E. Jorge A.T. AgroBiologicos SAFER Ficha Técnica de la Granadilla .M.Agricola. Tecnología del manejo post-cosecha de frutas y hortalizas: Importancia económica de un acertado manejo de cosecha y postcosecha en frutos y hortalizas.Santafé de Bogotá Manejo Integrado De Arvenses en el Cultivo de la Granadilla – Oscar Córdoba Gaona I.2003 MANEJO POSCOSECHA – Mauricio Londoño Bonilla.CORPOICA LA SELVA Secretaria de Agricultura y Minería del Departamento del Huila (SEDAM) – Cadena Frutícola Huila 2005.CORPOICA La Selva (ANT) – 2003 Manejo integrado de insectos plagas de la granadilla .Rodrigo Vergara Ruiz.32 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla BIBLIOGRAFIA Informe visita al Huila 2005 Ing.E. 1993.E.) – Fundación Chemonics Colombia Octubre 2003 . APRENDAMOS A COSTRUIR UN EMPARRADO – Ing. Instituto de ciencia y tecnología de alimentos.CORPOICA LA SELVA 2003 .Sc. JOSE AGENER ZAPATA CASTAÑEDA .EL NUS.2005 Manual de Fotoprotección y análisis de Plaguicidas (Extraída de Persuap. Bogotá.C.

Tels: (098) 867 1300 Ext.: 1152 .: 310 8185011 E-mail: cadenafruticolahuila@yahoo.1155 Fax.Cel.es Neiva-Huila-Colombia Gobernación del Huila Secretaria de Agricultura y Minería Para Construir Futuro .Carrera 4 con Calle 8 Esquina .: 1152 .: (098) 867 1368 Ext.Edificio de la gobernación del Huila Secretaría de Agricultura y Minería .

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