Gobernación del Huila Secretaria de Agricultura y Minería

MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Passiflora ligularis juss) EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA
Cadena Productiva Frutícola
Secretaría Técnica

Para Construir Futuro

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla

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MANUAL TECNICO CULTIVO DE GRANADILLA
RODRIGO VILLALBA MOSQUERA GOBERNADOR

JOSÉ FARITH GÓMEZ RUBIANO SECRETARIO DE AGRICULTURA Y MINERIA

MARISOL PARRA MORERA SECRETARIA TECNICA CADENA PRODUCTIVA DE FRUTAS

NEIVA, 2006

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Manual Técnico de Cultivo de Granadilla

Secretaría Técnica Cadena Productiva Frutícola MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Pasiflora Ligularis Juss) EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA PRIMERA EDICIÓN 2006 ASESORES ESPECIALIZADOS Ing. Jorge A. Bernal E. - CORPOICA LA SELVA Ing. Carlos Alberto Cabrera Agrobiológicos - Safer CORRECCIÓN DE ESTILO Ing. Agricola Alberto Cuellar Salinas Brain Alexis Gómez García Diseño e Impresión Litocentral Ltda. PBX: 8758014 Neiva - Huila

José Farith Gómez Rubiano Secretario de Agricultura y Minería Gobernación del Huila Marisol Parra Morera Secretaria Técnica Cadena Frutícola del Huila .Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 3 PRESENTACION Esta cartilla es producto de la identificación y caracterización de las zonas productoras de granadilla (Passiflora Ligularis Juss). será un instrumento que guiará el desarrollo productivo de los productores frutícolas correspondientes. a través de visitas de campo. El Paquete Tecnológico debidamente editado en la presente cartilla y distribuido al interior de la Cadena Productiva Frutícola. charlas técnicas.guías tecnológicos para la producción frutícola. en desarrollo de la política de incorporación de nuevas áreas. así como quienes transfieren tecnología y prestan asistencia técnica especializada. La política sub-sectorial pretende el establecimiento de nuevas áreas de frutales. el subsector articulado con su correspondiente Cadena Productiva. logrará mayor productividad. Estos Paquetes Tecnológicos no son otra cosa que los instrumentos . en clusters productivos. con alta productividad que posicione este renglón productivo en los mercados globales cada vez más exigentes. en particular de granadilla. demostraciones de métodos de expertos en el cultivo y la recopilación de la información técnica más importante. validados y adoptados según nuestras condiciones agroecológicas y culturales de producción. Con la adopción y transferencia de éste manual técnico y. producción de productos de alta calidad e inocuos. acrecentando su nivel de competitividad en los mercados globales. con base en investigaciones y experiencias exitosas en otras regiones. que necesariamente estará supeditada a implementar y desarrollar Paquetes Tecnológicos.

4 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla .

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DESINFECCIÓN POR SOLARIZACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ VARIEDADES.GENERALIDADES DE LA GRANADILLA (Passiflora ligularis juss) ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COMPOSICIÓN NUTRICIONAL ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CONDICIONES AGROECOLÓGICAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DATOS FENOLOGICOS. MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ VACUNACIÓN DE PLÁNTULAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ PODAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ MANEJO INTEGRADO DE LAS ARVENCES ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ENFERMEDADES EN LA GRANADILLA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DAÑOS FISIOLOGICOS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CUARTEAMIENTO DEL FRUTO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ PLAN DE FERTILIZACIÓN ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ RIEGO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COSECHA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ POSCOSECHA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ SELECCIÓN Y CLASIFICACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ TABLA DE MADURACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ EMPAQUE ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ALMACENAMIENTO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COSTOS DE PRODUCCIÓN ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ RENTABILIDAD ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ BIBLIOGRAFÍA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CONTENIDO Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 5 8 32 31 26 26 25 25 11 27 26 24 17 13 24 24 6 26 9 7 10 10 13 7 6 28 .

cumple con la función de almacenar el agua. el tallo posee estructuras como zarcillos con los cuales se enreda y trepa. de coloración amarillo verdoso y de coloración claro en estado adulto. para luego de 4 – 6 días extraer fácilmente el mucílago con este método se puede conseguir germinaciones de hasta el 80%. el tallo es cilíndrico. Asexual (estaca. Las semillas se extraen del fruto y se dejan en reposo en agua. sus raices son fibrosas y ramificadas.6 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla GENERALIDADES DE LA GRANADILLA MORFOLOGIA: Es un bejuco trepador y enredador semileñoso. VARIEDADES: Granadilla común FORMA DE PROPAGACIÓN: Semilla: Proveniente de plantas robustas y sanas. injerto) FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Frutícola Huila – SEDAM COMPORTAMIENTO NUTRICIONAL . a demás de ser el soporte de la planta. especialmente en la cosecha. Sexual (semillas) Esquejes: Por este método se consiguen materiales germoplásmicos más homogéneos.

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla CONDICIONES AGROECOLOGICAS 7 FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Frutícola Huila — SEDAM Datos fenológicos .

por ser más resistente.) y a 1. PIE DE AMIGO También se puede utilizar el sistema de anclaje con “pie de amigo”.0m aproximadamente de la base del mismo. debemos darle una vuelta a cada poste . Este alambre o varilla tiene que ir bien amarrado a un polín de madera o a una piedra o bloque de cemento. Se recomienda utilizar alambre de púa doble. formando cuadrados.20 m de altura sobre el suelo. y debe estar completamente listo cuando la planta alcance los dos metros de altura. se puede utilizar un alambre liso galvanizado calibre 8. Para que no se tenga ningún retraso en la formación de la planta Los postes deben tener una inclinación aproximada de 45 grados. requiere de un sistema de sostenimiento. TIPO DE ALAMBRES QUE SE USAN Y CÓMO SE COLOCAN Son los que unen los postes exteriores. que va enterrado a la misma profundidad del poste (60-80 cm. Los dos sistemas de sostenimiento más empleados son la espaldera y el emparrado.0 ó 2.8 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla ESTABLECIMIENTO DE CULTIVO SISTEMAS DE TUTORADO Debido a que la granadilla es una planta herbácea y de enredadera. Al amarrar éste. para que actúen como palanca. Se entierran aproximadamente entre 60 y 80 cm en el suelo ALAMBRES PRIMARIOS Es el que sirve para unir los postes interiores en sentido longitudinal y transversal (formando cuadrículas). No se debe usar alambre de púas. con un alambre galvanizado calibre 8-10 o varilla de Ø ¼ empotrada en concreto ciclópeo. programación de podas de producción y a la vez garantizar producción continua. El sistema de emparrado El emparrado o malla es una estructura de alambre de diferentes calibres soportada por postes. Para la implementación del cluster productivo se recomienda el sistema de emparrado por módulos de 200 plantas el cual permite un mejor manejo fitosanitario. si los lotes son cuadrados.80 – 2. Se debe instalar el emparrado inmediatamente después del transplante. Se coloca en cada poste exterior un templete o viento. Su función es sostener las plantas y la producción.20 metros de longitud que sostenga el poste exterior. Se utiliza alambre galvanizado calibre 10 y 12 liso. o rectángulos según la distancia de siembra entre calles y entre plantas. formando el contorno del lote. Éstos se entierran por todo el lote cada tres surcos. Ésta puede llegar a pesar más de 20 toneladas por hectárea. a 2. Opcionalmente. Se templan y clavan con grapas sobre cada poste. que consiste en colocar un poste adicional más delgado y de 2.

humedezca con una solución de un extracto vegetal con facultades nematicidas en dosis de 10 cc/litro de agua mas un caldo microbial enriquecido con micronutrientes 5 gr/lt.Se debe colocar un soporte de ladrillo o piedra en la base del taco para protegerlo de la pudrición. etc. y aprovechar árboles en el lote.). Vacunación de plántulas: CÓMO SE COLOCAN LOS TACOS Los tacos son palos que se colocan en el cruce de los alambres primarios a la altura del enmallado. Siembre la semilla directamente en la bolsa y cada semana. de Materia Orgánica preferiblemente Gallinaza o Porcinaza.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla y templarlo. para evitar que el alambre se corra por el peso de las plantas. 1. aplicar 4 litros de la solución por m2. Finalmente cubra con un plástico negro durante 20-30 días. Dispóngalo en eras o camas de 20 cm. Nacedero. dejando espacios de aproximadamente 40 cm entre ellos. Son de calibre 13 ó 14 y se teje en forma de malla.2 mts de ancho y el largo deseado. DESINFECCIÓN POR SOLARIZACIÓN Prepare la mezcla de tierra y arena según lo acostumbrado. mezcle bien con el sustrato. se recomienda el uso de tutores de guadua en las partes internas y en la parte externa o perimetral recurrir a la siembra de tutores vivos (Eucalipto. Cuando alguno se encuentre con uno principal se debe amarrarlo a éste. realice las siguientes aplicaciones: Sistemas de Tutorado Agroforestal Con el propósito de contribuir a disminuir los impactos ambientales negativos. nivele el suelo y . para evitar que se corra. Por cada metro cuadrado agregue 2 Kg. 9 ALAMBRES SECUNDARIOS Estos alambres se colocan paralelos a los primarios en ambos sentidos. de altura. Cerezo.

Hacia el sur del país se estuvo sembrando la granadilla del quijo. Adoptar la práctica de realizar el germinador permite llevar al almácigo plántulas vigorosas y con crecimiento uniforme. se esparce la semilla en surcos. Aplique el Caldo Bordelès y el Yodo agrícola en la etapa de crecimiento y fructificación. MICORRIZAFER 100-200 gr/planta Para el control de la ROÑA. Las semillas se colocan separadas entre sí a un centímetro y a un centímetro de profundidad. siempre y cuando la preparación de la tierra cumpla con los requisitos de desinfección. con muy buen rendimiento de producción y calidad de frutos. . Evite aplicar esta mezcla en época de floración. la que ha obtenido una mayor acogida en el mercado es la granadilla común. MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS VARIEDADES Aunque existen varias clases de granadilla. la cual presenta una corteza fina.10 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla SELECCIÓN DE SEMILLAS Y SEMILLEROS Para la selección de semillas se presentan las siguientes recomendaciones principales: Área de campo: Cada 3-4 meses aplique al suelo la mezcla propuesta de SAFELOMYCES. hechos con arena de río desinfectada. la cual tiene una forma apapayada. pero su mercado y cultivos se han reducido. se utiliza arena de río solarizada. La semilla de granadilla tiene un rango de germinación que varía entre los 12 y los 25 días. que presenta pecas muy grandes. debe practicarse un raleo para dejar una plántula por bolsa. alto contenido de pulpa y excelente aroma. se recomienda el montaje de germinadores aéreos. NOTA. VARIEDADES. MANEJO DEL ALMACIGO La mayoría de cultivos pequeños (hasta dos hectáreas). separados entre sí a cinco centímetros. Para lograr establecer un buen semillero. por bolsa se colocan dos semillas. En un espacio de un metro de ancho por un metro de largo. El cultivo debe ser muy bien administrado y presentar un excelente estado sanitario. obvian el montaje del germinador. buen tamizado y adición de micorrizas y otros hongos como el trichoderma que contribuyen a repeler o ser antagonistas con agentes patógenos. Luego se cubre la Semilla y se practica remojo en forma frecuentemente. liza y de pecas blancas delgadas. EL OJO DE POLLO y LOS MOHOS DEL BOTON FLORAL rote las siguientes Mezclas: Ubicar un cultivo establecido en una zona con la mayor aproximación posible a las condiciones agroclimáticas ideales. sembrando las semillas directamente en bolsas con capacidad de un kilogramo. ya señaladas. Realizar aplicaciones en horas temprano de la mañana cuando la flor aun esta cerrada. Una vez se presenta la germinación. BOTRYCID Y BIOSOL NEW en rotación con el RUTINAL (EXTRACTO DE RUDA) 10 cc/litro y 5 litros de la solución/planta. Cada 6 meses aplique BIOSOL NEW 50 kg/ha diluidos en 1000 litros de agua. la cual es muy diferente a la silvestre. Para garantizar la germinación. Cuando se van a establecer grandes cultivos (10 ó más hectáreas). de corteza carnosa.

PODA DE FORMACION FIGURA 1. son una forma de rejuvenecer las plantas. inducir fluoración y obtener mayores producciones. mejorar la efectividad del sistema de tutorado. la fertilidad del suelo. la altura sobre el nivel del mar. En la granadilla se hacen cuatro tipos de poda: de formación. dependiendo del número de ramas primarias que necesitemos. eliminar ramas y hojas secas. para romper la dominancia apical (frecuentemente sucede que la yema más cercana al cogollo rebrota y las demás continúan en estado latente. principal generador de producción . 11 De la buena realización de las podas dependen el éxito o el fracaso del cultivo en la granadilla. acelerando o retardando la cosecha. y. obligan a adicionar mas tutores internos. la floración. Las distancias inferiores a 5 metros. la altura sobre el nivel del mar y las lluvias influyen sobre el periodo vegetativo.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla DISTANCIAS DE SIEMBRA De forma general los principales parámetros a tener en cuenta para determinar la distancia de siembra son: el desarrollo foliar y radicular del cultivo. deformes o enfermas. Las podas. En las observaciones realizadas a cultivos de mayores distancias se nota la lignificación y perdida de viabilidad de las yemas vegetativas adyacentes al tallo principal y ramas primarias. la nubosidad y la humedad relativa. la producción de frutos sanos. Poda de formación en el eje secundario FIGURA 3. esto es lo que se denomina dominancia apical y obliga a realizar un nuevo despunte. exigen de podas más frecuentes e intensas. la temperatura. eliminando la yema del 9. algunos lo realizan entre el 9 al 10. además. Las podas realizadas de la manera adecuada (operarios capacitados y herramientas en buen estado). así como de la frecuencia e intensidad de estas en los momentos oportunos. facilitar el manejo del cultivo. de mantenimiento. y las distancias superiores a los 6 metros. Poda de formación en el eje primario PODAS LAS PODAS EN EL CULTIVO Al llegar la planta a los alambres de la parrilla. debido al descuelgue de los alambres. FIGURA 2. el tamaño de la plantación. Las podas en los cultivos de granadilla tienen gran importancia y se deben realizar con el fin de mejorar la estructura de la planta. se deja que sobrepase 12 a 13 entrenudos y se descopa en el entrenudo 8 a 9. Eje terciario. de mayor tamaño. de inducción de la floración y de renovación. mantener un estado sanitario excelente. la topografía.

el cultivo inicia su primera fase productiva. afectándose significativamente la calidad de los frutos. deberán cortarse. Las cuales consisten en: primero delimitar el cuadro de cada planta por los alambres calibre #12. procurando dejar ramas verdes. dependiendo de la altura. las yemas vegetativas inician la formación de nuevas ramas (primarias). las que estén enfermas. puesto que fisiológicamente cada vez que hay un despunte de una rama. pero no a ras del sitio de emisión sino dejando una o dos yemas vegetativas (o sea uno o dos nudos). Cuando el tallo supera el emparrado se corta la parte apical y se induce el rebrote de ramas primarias. de las cuales se dejan de cuatro a seis. secas o débiles. Ramas improductivas: son todas aquellas que luego del primer. Pero a partir de este momento los granadilleros deben identificar y diferenciar los tipos de ramas.12 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Mas o menos entre el 8 a 10 mes. Lo ideal es que sea un solo y único tallo. clima y las distancias de siembra. al cabo de cuatro años. se vuelven a despuntar. ya entre el tallo principal y las ramas productoras existen entre 4 a 6 subdivisiones y el cultivo comienza a “cerrarse” o “encamarse” y con ello la incidencia de problemas fitosanitarios se acentúa. dependiendo del rendimiento y calidad de la fruta. Las ramas improductivas. A partir de este momento en adelante. cuando hemos culminado la poda de formación y que inicia la diferenciación del tipo de ramas. La etapa de la poda de formación no es uniforme y durara aproximadamente un periodo de 3 meses para toda la plantación. comienza el rebrote de ramas secundarias y terciarias y así sucesivamente. A partir del octavo DIA del descope. Ramas vegetativas: A diferencia de las improductivas.5 metros. se nota el desarrollo de las yemas florales a partir del primer o segundo nudo. chupones y yemas vegetativas viables. de forma cuidadosa se seleccionan y disponen equidistantemente sobre la parrilla. las yemas anteriores rompen su estado de latencia. se evaluaba la pertinencia o no de renovar el cultivo por medio de la poda. este tipo de poda se realizara para evitar el encamamiento del cultivo y la frecuencia e intensidad dependerán de las condiciones concretas de cada plantación. Desde el momento de la siembra se debe guiar la planta al emparrado por medio de una fibra. por lo cual a partir de este momento el granadillero “pilas” deberá implementar después de cada cosecha las podas de mantenimiento. con ello se mejorara la calidad y tamaño de los frutos. cuando no se tenia el problema de “la secadera”. Durante este periodo se deberá hacer lo siguiente en cuanto a podas: Las ramas productivas deberán despuntarse hasta donde se han desarrollado las yemas florales (ya en estado de botones o cartuchos). las cuales son: Ramas productivas: son todas aquellas que tan pronto inicia su crecimiento. la cual durara aproximadamente hasta los dos años o cuando el cultivo comienza a encamarse (superposición de ramas). son de mayor grosor y cuando alcanzan una longitud superior a un metro inician el desarrollo de las yemas florales en el extremo distal. La cual consistía en eliminar a un metro del . estas rebrotaran y podrá formarse nuevas ramas. SEGUNDA FASE PRODUCTIVA Y LAS PODAS DE MANTENIMIENTO Cuando la plantación tiene una edad de 2 años y dependiendo del manejo dado. las yemas florales no se desarrollan. y cuando cada una de estas tiene una longitud de mas o menos 1. PRIMERA FASE PRODUCTIVA (MES 8/10 A 2 AÑOS) PODA DE RENOVACION Anteriormente. tercer y cuarto nudo. Seguidamente del despunte de las ramas principales. resultando la estructura básica conformada por un tallo y de 4 a 6 ramas primarias o principales. haciendo los cortes con tijeras afiladas y desinfectadas segundo: sacar todo el material cortado que proviene de las plantas adyacentes y tercero: cortar de la planta las ramas que ya produjeron. segundo.

Planta adaptada a ambientes modificados o hábitat abiertos MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) 2 a 4 Desyerbas (10 meses) Las plagas que afectan la granadilla. En las hojas: se reportan insectos chupadores y masticadores. Pero hay insectos que afectan otras partes del cultivo. Recomendaciones generales en las podas Si no se cuenta con sistema de riego. Planta o especie que crece donde el hombre no lo desea. de tal forma que la superficie del corte no quede hacia arriba Cicatrizar con fungicidas en pasta o crema todos los cortes gruesos para evitar “desangre” de la planta Aplicar fungicidas protectantes el mismo día al “el tajo” podado. Luego de podar se aplican fungicidas y cicatrizantes. para garantizar un buen contenido de nutrientes en el rebrote Utilizar tijeras bien afiladas y desinfectarlas permanentemente Realizar los cortes en bisel. También se registra el daño de organismos no insectiles como ácaros y babosas. Y a los 6 meses siguientes se volvía a cosechar. secundarias y terciarias. machete o azadón Acumular los residuos en la base de la planta EL MANEJO INTEGRADO DE LAS ARVENSES Métodos Manual y Mecánico Primer plateo amplio a la siembra (80 cm) Planta que crece siempre o de forma predominante en situaciones marcadamente alteradas por el hombre y que resulta no deseable por él en un momento y lugar determinado. 13 Calles: guadaña. las podas deben realizarse en vísperas de periodos de lluvia Emplear personal capacitado en esta labor Independiente al tamaño del cultivo realizarla en un lapso no mayor a una semana Realizar la fertilización antes de podar. son especies provenientes de otras plantas. preferible cortes en porciones de 20 centímetros Aplicar insecticidas para control de chupadores y ácaros tan pronto comience el nuevo rebrote de las yemas.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla tallo principal todas las ramas primarias. en los frutos. . Las especies insectiles registradas actúan sobre el follaje o los frutos. Proceso de adaptación: la ampliación de las áreas sembradas y su dispersión a otros municipios. Evitar halar las ramas. hay en especial barrenadores y masticadores. la eliminación de sus hospederos principales (plantas silvestres) y el uso indiscriminado de plaguicidas.

Se reproducen . Su ciclo de vida es de 15 a 30 días. Tienen mandíbulas fuertes. Lo elaboran con material cerosa para protegerse del ataque de sus enemigos naturales. con tres pares de patas en su parte delantera y abultadas en su cuerpo hacia la parte del ano.14 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Nombre científico: Rizófagos Tierreros Trozadores Agrotis ipsilon Hubfnagel (Lepidoptera: Noctuidae) Estado causante del daño es la larva o gusano. Pero el daño puede notarse por puntos cloróticos por la haz y un cambio de brillo de las hojas. También se observan puntos negros (excrementos) por el reverso (envés) de las hojas. (Coleoptera: Melolonthidae) Estas son de color crema-blanco. Escamas-cochinillas-tortuguillas Nombre científico: (1) Pulvinaria urbícola (Cockere) (2) Saissetia coffeae (Walker) (Homoptera: Coccidae) DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA. Riego por aspersión. En las horas nocturnas trozan los sistemas radiculares y los tallos de las plántulas a ras del suelo. Control químico no funciona. recién establecidos Chizas Nombrecientífico: Phyllophaga spp. permaneciendo los gusanos más parados en pleno verano e invierno. Con daños graves esta hojas caen. Fertilizar siempre y cuando pueda regarse el suelo. con su cabeza de color café más intenso. Cuerpo cubierto por una especie de escudo. Las escamas se encuentran protegidas por hormigas. Los daños más importantes los producen en primavera y otoño. Las larvas de Gusanos blancos viven en el suelo y se comen las raíces de un gran número de especies ornamentales (plaga polífaga). Manejo. Atacan en los almácigos y pueden afectar cultivos. Insectos del Follaje CHINCHE DE ENCAJE Nombre científico: Corythaica cyathicollis Costa(Hemiptera: Tingidae) Al revisar las plantas pueden observarse colonias en el envés de las hojas. Las hojas se vuelven amarillas y se marchitan.

Dasiops ataca las flores abiertas.) (Lepidoptera: Heliconiidae) Dione juno Cramer (Lepidoptera: Heliconiidae) Síntomas: Cuando los ataques son en plantas jóvenes puede presentarse su muerte. los cuales son mariposas bonitas de colores anaranjados y con manchas negras. Al aire libre no es tan efectiva.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla asexualmente. Hay varias especies distintas de Trips (por ejemplo. plantas infestadas. Manejo Recoger las larvas y meterlas en un recipiente que contenga aceite quemado. dirigiéndose hacia los nectarios. etc. Esto se hace en cultivos hortícolas de invernadero. Gusanos Cosecheros Agraulis vanillae (L. pero en el jardín vale y mejor aún en un invernadero. cereales. En invernadero se puede hacer Lucha Biológica mediante suelta de depredadores naturales que hay preparados para la venta. Se ven a simple vista. La lucha química no es fácil puesto que están muy protegidos y los insecticidas no le alcanzan bien. como tijeretas en miniatura. hortalizas. pero generalmente los cultivos son tolerantes a los daños. Rocía apenas aparezcan los síntomas con productos de acción ante Trips. Cuando hay altas infestaciones se propicia la caída del botón floral consumo del área foliar. cítricos. se pueden combatir con Piretrinas. Producen daños sobre multitud de plantas de jardín y de interior. y aplicación de la bacteria Bacillus thuringiensis . También puede identificarse la presencia de la plaga porque los gusanos empupan colgando de las hojas. partes de plantas o material de vivero 15 Trips Amarillo Nombre científico: Thrips palmi Karny (Thysanopera:Thripidae) Son pequeños insectos de 1-2 milímetros. La pupa dura 7 días. no son graves. Pueden vivir así entre 15 a 20 días. Se dispersan por el viento. detienen el crecimiento de la planta y disminuyen la producción. La colocación de trampas adhesivas azules a la altura de la planta. Mosquitas Perforadoras Nombre científico: Dasiops spp Lonchaea spp Estas plagas son mosquitas pequeñas de colores negros o azul metálico. aunque en general. Si el cultivo es grande se puede emplear control biológico basado en liberación del parásito de huevos Trichogramma spp. Las hojas quedan esqueletizadas después de los daños. en su estado adulto.. Las hembras móviles. Hay que mojar a conciencia y repetir el tratamiento a los 15 días. ya que sirven para refugiarse. ejerce un buen control de Trips. frutales. olivo (Trip del olivo). que es un producto natural usado en Agricultura Ecológica. Frankliniella occidentalis). Golpea sobre la palma de la mano una flor y caerán unos cuantos de estos bichitos. El daño que producen consiste en el Control Elimina malas hierbas del jardín. Además de recurrir a los insecticidas químicos. En casa queda antiestético. patas de pájaros y el hombre a través de sus herramientas.

3). 0. Pasan por las etapas de huevo. Esto permita la emergencia de enemigos naturales. Recolectar los frutos caídos afectados y colocarlos bajo anjeo mosquitero. También se recomienda el empleo de formation. Existe un complejo de babosas en la cual debe incluirse Agriolimax reticulatus (Muller). pocas poseen aguijón. metidation y fosmet. tienen presencia de uñas en sus patas. Originaria del Africa. Instalar trampas tipo MacPhail cebadas con proteína hidrolizada Condiciones favorables: Dos situaciones ayudan al ataque de las babosas. Se pueden realizar tratamientos aéreos aplicando dosis de 20 litros por hectárea total de una disolución compuesta por 0. después del anterior procedimiento. La mosca de la fruta presenta metamorfosis completa. En Colombia se presenta en todos los sitios de producción de la granadilla.16 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Abejita Negra Nombre científico: Trigona trinidadensis Provancher (Hymenoptera: Apidae) Especie de amplia distribución en el trópico. Hacen el daño para elaborar el nido y mantener a la reina. MANEJO Para reducir el impacto de las moscas Anastrepha lo más recomendable 1). Cuerpo liso. en sus alas la venación es reducida. con muy pocas setas.5 litros de dimetoato. BABOSAS Nombre científico: Limax marginatus Muller Milax gagates (Deaparnaud) (Stylommatophora: Limacidae) Las babosas son animales de la clase Gasteropoda. Elevadas condiciones de humedad en el suelo y exceso . Son plagas para los cultivos recién instalados. larva.5 kg de proteína hidrolizable y 20 litros de agua. triclorfon. pupa y adulto. Mosca de las frutas Nombre científico: Anastrepha velezi NoorbomDeptera: Rephritidae MANEJO Destruir nidos DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA Esta mosca presenta una coloración que varía del amarillo a café pálido. Control También se pueden hacer tratamientos en pulverización total y en este caso los insecticidas se utilizarán a dosis normales. en especial en aquellos con exceso de humedad y alta utilización de materia orgánica. Son negras. Enterrar los frutos. 2).

Benzimidazoles. la Negrilla que aparece sobre la melaza afea a la planta y también perjudica al impedir la fotosíntesis. Otra cosa importante es que los Pulgones son los principales transmisores de virus. no ponen huevos.. en ambos casos con reproducción vivípara. los clásicos Zineb. Maneb. Nombre científico: Alternaria Manejo químico Amistar 0. Bandejas.0 g/l Sistemin (Dimeoato) 2. bien sea como fuente de fertilizantes o de material vegetal en proceso de descomposición. Sirven. Incorporar estiércol con antelación suficiente.5 – 1. Los tratamientos deberán ser periódicos y preventivos cada 10-15 días con fungicidas. sino que paren los pulgones perfectos. Lo normal son rodales en semilleros. Hay hembras aladas y sin alas. Mezclar bien. Utilizar semillas certificadas. Pon en un cubo 500 gramos de ortigas frecas y 5 litros de agua. uniformemente. Remedios ecológicos Otro remedio consiste en una infusión a base de ortigas. Pican en una planta infectada y al picar en otra sana. le inyectan el virus. Estas manchas van creciendo y se van secando. Mancozeb. Las hembras aladas son las que dispersan la colonia hacia otras planta. que en algunos casos pueden estar rodeadas por una o varias aureolas concéntricas amarillentas. Cuando la mezcla esté descompuesta. Cuando se altera el contorno de los cultivos destruyendo toda la vegetación las babosas migran hacia los semilleros y almácigos 17 ENFERMEDADES EN LA GRANADILLA Alternaria La Alternaria se caracteriza porque en las zonas atacadas aparecen unas manchas de color negro o pardas («negrón»). Utilización de estiércol bien fermentado. evitar el exceso de agua en suelo que despierte el inóculo. cubre el recipiente con un plástico o una tabla que ajuste bien y remueve a menudo.. Solarización en el caso de siembra directa. Los Pulgones actúan clavando un pico chupador y absorbiendo la savia de las hojas. Marchitez del semillero.5 cc/l Afidos Es una plaga que ataca durante la primavera y el verano y que le favorece mucho la sequedad ambiental y el exceso de fertilizantes.5 cc/l . bien delimitadas. se pudren y se cae la plantita. cuélala en un cubo. etc. No poner una elevada densidad de plantas. Aparte de esto. Déjala reposar entre 12-24 horas y rocía sobre los insectos. Cobre. por ejemplo.. La plantita se colapsa y cae al suelo.2 g/l Antracol 3 g/l Folicur 0. con lejía). herramientas y estructuras limpias (por ej. El cuello y la raíz se oscurecen. sancocho Distintos hongos pueden provocar enfermedades tanto en siembra como en trasplante de hortalizas. Manejo químico Pirimor (Pirimicarb) 0. especialmente si otros años ha aparecido.5 cc/l Confidor 0.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla de materia orgánica. Causan así importantes daños. Prevenir usando sustratos limpios.

en flores y en frutos.5 cc/ Euparen (Diclofluanid) 2-3 g/l Octave (Procloras) 0. Deja 12 días antes de pulverizar sobre la planta afectada.18 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Metarhizium anisopliae Botrytis. con poco desarrollo. excepto la raíz.5 cc/l Manejo físico Solarización al suelo durante 30-45 días Nematodos Nombre científico: Meloidogyne REMEDIOS ECOLÓGICOS Para preparar caldo de ajenjo. Así. el moho gris se extiende con rapidez. aplicando alrededor del cuello de las plantas. en hojas. Se introducen dentro de la raíz. No sobrepasar 27-30ºC de temperatura dentro del semillero.2 milímetros. pudrición de las flores Nombre científico: Rhyzopus Manejo químico Furadan (Carbofuran) 3. el granizo. Los Nematodos son unos gusanitos microscópicos de unos 0. Síntomas generales son: Las hojas toman un color verde pálido o amarillo que se marchita cuando el clima es Cálido (no confundir con falta de nutrientes). Nombre científico: Botrytis Manejo químico Rovral (Iprodione) 0. Es una plaga bastante desconocida para muchos aficionados (seguramente porque viven bajo tierra y además no se ven a simple vista) pero dañar sí que dañan. en brotes. mejor. las rozaduras. Ambos se pueden utilizar una vez que la planta ya ha sido contagiada por la enfermedad o.0 g/planta en almácigo ´ Manejo químico Teldorcombi Switch (Fludioxonil + Iprodionil) 0. y absorben sus jugos. Para preparar el caldo de ortigas se emplea la planta entera.5 g/l Rhyzopus.5 cc/l Rovral (Iprodiam) 0. sumerge tallos y hojas en una proporción de 150 gr/litro de agua si el material es fresco (15 gramos por litro si ha sido secado). Antracnosis .5 – 1. Evitar el exceso de riego. a hongos y a bacterias oportunistas. Las partes afectadas se pudren.. Debilitamiento progresivo de la planta. Tratamiento específico según el hongo que esté actuando.. Las condiciones óptimas para su desarrollo son temperaturas suaves y humedad alta. Esto aumenta su susceptibilidad al frío. de manera preventiva. pudrición de las flores Botritis es un hongo que produce podredumbres en la base de los tallos.5 cc/l Manejo biológico Verticillium chamydosporium Paecelomyces lilacinus Beauveria bassiana Roña. Los vegetales afectados puede llegar a morir por la acción directa del Nematodo o por los parásitos de debilidad.5 g/l Folicur 0. Se usa una proporción de 100 gramos por litro de agua si es fresca y 20 gramos por litro si ha sido secada. marchitamiento sin explicación y sin poder observar nada. Plantas raquíticas.5 g/l Folicur (Tebuconazole) 0. Infecta penetrando las esporas por heridas que causan los insectos. El síntoma típico es un micelio esponjoso gris oscuro característico la zona afectada. Después de 2 semanas de fermentación estará listo para ser aplicado. Regar a primera o última hora del día. Nombre científico: Damping-off Pythium Rhizoctonia Manejo químico Antes de la siembra desinfectar el suelo con Basamid Previcur (Propamocarb) 1 cc/l Derosal (Carbendazim) 0.5 cc/l Teldorcombi Switch 0. Una primavera húmeda y lluviosa es muy propicia para que aparezca Botritis en el Cultivo. descoloridas.

métodos de fertilización y control de malezas especialmente). hundidas. una vez penetra el hongo comienza a reproducirse y va avanzando hacia el cuello de la raíz. derosal) o solarización. la forma clásica del ataque es aprovechando las heridas . basamid. y existe una alta humedad. almácigos y sitios de siembra en campo. se presenta en plantaciones ya establecidas y ocasionalmente en almácigos.5 cc/l Octave 0. No extraer material de propagación de cultivos establecidos en zonas afectados por “la secadera” Evitar la compra de postería de “segunda” utilizada en otros cultivos de pasifloras (curubas o maracayá). puede demorarse incluso meses para ocasionar la muerte total.5 cc/l Score 0. SECADERA (Nectria Haematococca amorfo: Fusarium solani): Manejo químico Antes de la siembra desinfección de suelo con Basamid 40 g/m2 Las plantas afectadas deben eliminarse. secándose posteriormente las zonas atacadas como una quemadura.5 cc/l El tiempo de duración entre la penetración del hongo a la muerte de la planta es variable. y como es científicamente comprobado que el agente causal es un habitante natural del suelo debemos cambiar la forma tradicional de hacer ciertas practicas culturales (plateos. Manejo físico Solarización al suelo durante 30-45 días Considerada la principal y mas limitante enfermedad del cultivo de la granadilla. las plántulas afectadas muestran un necrosamiento en el talluelo y un secamiento general. Todo el suelo y/o sustratos utilizados en los germinadores. sino convivir con el: Damping-off o Sancocho (Phytium sp. Rhizoctonia sp): Cuando los suelos para el semillero o almacigo no son bien desinfestados a través de métodos químicos (dazonet.5 g/l Manzate 3. arrugamiento de frutos y finalmente muerte de la planta. Estos hongos producen manchas marrones en las hojas.0 g/l Bezil (Benomil) 0.5 cc/l Oxiclor 2 g/l Topsin 1 cc/l Mirage 0. dependerá de la fortaleza de la planta y de la cantidad de inoculo y agresividad de el. para no “alborotar” el hongo.0 g/l Control 500 2. manifestando inicialmente una fuerte marchitez de las hojas “dormidera”.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 19 o debilidad de las paredes de las raíces. ni productos químicos o biológicos y orgánicos que permitan erradicar o controlar eficientemente la enfermedad debemos tomar un conjunto de medidas preventivas ante la amenaza de la enfermedad y de medidas drásticas ante su presencia o sospecha de tenerla. deberán someterse a un proceso de desinfección por solarización o química. y el material resultante sumergirlo en una solución de Manzate 3 g/l. es frecuente la perdida de un porcentaje del material del vivero por el ataque de este complejo de hongos. pues la población de fusarium en estas áreas es muy alta. donde logra destruir los haces vasculares y por tanto ocasiona la muerte total de la planta. así como puede ocurrir en el lapso de una semana. igualmente desinfectar el sitio afectado con la misma solución.5 g/l Kocide 2 g/l Mertect 1 cc/l Sportak 0. Como hasta el momento no existen variedades resistentes. bien delimitadas por una o más aureolas concéntricas. Previcur N. además del daño ambiental que se causa a los recursos naturales.Las herramientas deben desinfectarse con Formol 10% Medidas preventivas: No realizar siembras de granadilla en “tumbas” o tala de bosques. El resquebrajamiento de la corteza del tallo es un síntoma característico de la enfermedad. Manejo químico Dithane M-45 3. Esta enfermedad se caracteriza por la aparición sobre hojas y tallos jóvenes de unas lesiones oscuras.

Erradicación de plantas Toda planta “sospechosa” o presuntamente afectada debe ser eliminada de forma inmediata Todo el material aéreo (ramas) y tallo se cortan en trozos de 20 a 30 centímetros y se trata de extraer el máximo de raíces posibles cortadas en igual forma. Los tallos presentan lesiones costrosas corchozas de forma ovalada. Garantizar el cumplimiento de un buen plan de fertilización desde la siembra hasta el final de la vida útil del cultivo. dejándolas en un sitio donde estén expuestas a los rayos solares durante un periodo de dos meses para que se sequen y posteriormente deben incinerarse. Evitar la siembra de cultivos asociados con granadilla y de manera categórica cuando la granadilla tiene 6 o más meses. Todo corte de ramas gruesas deberá ser cicatrizado con pastas cicatrizantes o fungicidas inmediatamente. Implementar controles de calidad al pasar de semilleros a almácigos. No realizar siembras del cultivo de la granadilla en suelos pesados o encharcables o en su defecto realizar con antelación practicas adecuadas de drenaje y aflojamiento del suelo. así como de almácigos a sitio definitivo. Exigir a los operarios y garantizar que el control de arvenses durante los primeros seis meses alrededor de la planta se realice manualmente y nunca con machetes o azadones Mantener libre de malezas los primeros 20 centímetros alrededor del tallo. Antes de sembrar ojala con un mes mínimo de anticipación se realice un repique del sitio u hoyo donde se va a plantar. de agua realiza una buena desinfestacion). Previcur N. que hacer en que hace de presentarse: Posterior al proceso de solarización se recomienda la inoculación periódica con trichoderma sp. mas micorrizas desde el periodo del germinador-almacigohasta el final del cultivo. Ataca frutos ya formados entre los 40 y los 60 días. Cada 2 a 3 meses aplicar alrededor del tallo y 50 centímetros de este un caldo con fungicidas protectantes. que le dan apariencia de roñosa. A partir de los 6 meses el método de fertilización deberá realizarse al voleo. . mas no garantizan que no se presentara. dazonet. tal cual proviene del almacigo. vitabax) e incluso con aplicaciones de cal viva y debe cerrarse para evitar el paso del personal trabajador por él. esta practica deberá hacerse en forma manual y con frecuencia de 2 a 3 meses dependiendo de la agresividad e incidencia de las malezas. aprovechando que el suelo este húmedo y se halla hecho un control de hierbas con antelación. Sobre las frutas se notan pequeños hundimientos de color café rojizo rodeados de un halo blancuzco. eliminando plantas débiles y malformadas. Al sembrar las plantas utilizar personal capacitado para que la zona de raíces quede enterrada y la zona de tallo quede sobre la superficie. El cumplimiento de estas medidas preventivas de seguro van a reducir en forma representativa la incidencia de la secadera. para que mediante una batea u otro recipiente se coloque algún producto desinfectante. ANTRACNOSIS (Colletotrichum gloeosporiodes): Afecta las hojas donde se observan lesiones de color negro. Hacer inoculaciones periódicas de acuerdo a las recomendaciones de la casa comercial de trichoderma Determinar un sitio de entrada y salida del cultivo. Toda la herramienta utilizada en el cultivo deberá ser desinfestada antes y después de las actividades de campo con fungicidas protectantes u otro productos para tal fin (el Dithane M-45 o Manzate 200 en dosis de 3-4gr/lts. lo cual no es recomendable porque el hongo tiene la facultad de durar mucho tiempo ahí.20 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Al estar realizando las podas garantizar que un operario aplique un fungicida protectante a la parte podada durante el día. Algunos agricultores después de ejecutar estas medidas han sembrado maíz y al cabo de un año volvieron a sembrar granadilla en ese sitio. al momento de la siembra realizarla en forma de montículo y no aporcada. no hacerlo a ras del suelo y utilizar instrumentos y métodos que no causen heridas al sistema radicular. Si el terreno es plano o en hondonadas. Al realizar el control de malezas. A partir de los 6 meses de establecido el cultivo prohibir el plateo a machete o azadón y adoptar la practica de un plateo no mayor de 20 centímetros alrededor del tallo. El cuadro donde estaba la planta afectada deberá ser desinfectado mediante productos químicos (basamid. exigiendo al personal su paso por allí. Este material se deposita en bolsas plásticas transparentes y se cierra.

si el ataque continua puede ocasionar caída de las hojas. en zonas donde se considere alta su afectación deberá recurrirse a fungicidas sistémicos y mantener el cultivo con un sistema foliar equilibrado y no encamado. Manejo químico: Benlate (Benomil) 0. las cuales presentan un anillo concéntrico café o negro rodeado de un halo amarillo. en zonas de alta humedad relativa y precipitación es bastante limitante.0 g/l Score 250 (Difenoconazol) 0. Ovulariopsis sp): Esta enfermedad se ha reportado en Rionegro(Antioquia). respetando el margen de seguridad. maneb. kocide son adecuados en el control.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 21 aplicaciones preventivas con fungicidas protectantes desde el estado de yema floral hasta el inicio de la formación del fruto permiten un buen control. el hongo tiene la capacidad de producir una gran cantidad de micelios y varios conidioforos largos y ramificados. Este hongo afecta estructuras florales y frutos tiernos. es diseminado por el viento. en los cuales forma manchas ampolladas similares a el ojo de un pollo. afectando hojas. Un buen plan de podas es el método más eficiente para el control de esta enfermedad y hacer aplicaciones periódicas de fungicidas protectantes antes de la apertura floral y desde el comienzo de la formación del fruto hasta antes de la recolección. mediante aplicaciones quincenales de benomil se ha controlado la enfermedad.5 cc/l Moho gris (Botrytis Cinerea): Ojo de Pollo (Phomosis sp. benomiles y clorotalonil. Phoma sp): Se presenta desde el periodo de almacigo. productos como el caldo sulfocalcico. orthocide.5 cc/l Mildeo Polvoso Blanco (Oidium sp. la aplicación . Manejo químico Control 500 (Clorotalonil) 2.5 cc/l Dithane M-45 (Mancozeb) 3. pues además ataca yemas. botones florales y frutos tiernos. el macozeb. Causando su caída y sin medidas de control y buenas practicas culturales puede causar un daño de la producción hasta de un 70%. las hojas afectadas presentan un ligero amarillamiento localizado por el haz y numerosas lesiones individuales de forma redondeada de color blanco felpudo por el envés.

el hongo puede atacar diferentes estructuras de la planta. en las flores abiertas atacadas por el hongo se observa claramente un micelio de color negro. evitarás este hongo Pudrición Negra o Parda del Fruto (Glomerella Cingulata) Aunque la enfermedad proviene del campo. los daños ocasionados por la mosca negra de los nectarios es aprovechada por el hongo para penetrar en las flores. hacer aspersiones con fungicidas sistémicos a base de imidazoles. Quiebra Tallos (Mycospharaella sp): Por lo general esta enfermedad se presente en cultivos establecidos en alturas superiores a los 2 mil metros. causando la caída de estas estructuras productivas. Se debe evitar el empaque inmediato de frutos que se han recolectado en estado de humedad. son adecuados para su diseminación. se deben hacer aplicaciones de fungicidas protectantes: el Lon-life ha dado buenos resultados o la aspersión con thiabendazol mas hipoclorito de sodio. Con los tratamientos que hagas para combatir el Oidio y el Mildiu. para su control se recomienda fungicidas a base de carbendazim (derosal. clorotalonil. pero predomina su presencia sobre entrenudos. se manifiesta generalmente en la etapa de poscosecha. una vez se presenta especialmente en épocas de alta humedad y cultivos encamados deberá procederse a la aplicación de fungicidas específicos como carbamatos. carbendazim. se ve favorecido por condiciones de alta humedad y bajas temperaturas. una vez esta presente se debe además de la realización de la poda y evacuación del material afectado. En cultivos con deficiente administración. si no se realizan controles pertinentes la enfermedad puede seguir avanzando y afectar frutos en desarrollo causando su caída. mas la destrucción fuera del lote del material afectado. los frutos afectados presentan una coloración verdosa (que es la esporulación del hongo). a nivel de los entrenudos el hongo va realizando anillos ovalados y a medida que va profundizando ocasiona el quiebre de la rama. Las podas y siembras en sitios aireados son la mejor forma de controlarlo. pecíolos y pedúnculos.22 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla humedad relativa. causando la pudrición de los frutos recolectados. puede observarse en frutos antes de la madurez. Cuando se efectúa la recolección de los frutos en época de invierno. Bavistin o curacarb y también con cloratalonil (Control). donde existe alta humedad relativa y en terrenos de poca aireación rodeados de zonas boscosas. mediante podas y aplicaciones de fungicidas se puede lograr una buena regulación del patógeno. Preventiva de fungicidas y unas buenas practicas de podas previene su ataque. imidazoles y tiabendazoles. Moho Negro (Rhizopus Stolonifer): El hongo tiene preferencia por el ataque a las partes aledañas al pedúnculo y a las flores desde su formación. algunos extractos de plantas son Mancha Mohosa Verde (Claudosporium Herbarum): Es una enfermedad de rara presencia y en porcentajes muy bajos por lo cual no reviste i m p o r t a n c i a económica hasta la actualidad. periodos lluviosos con bajas temperaturas y alta .

a veces puede ser total en el ramaje de una planta. y hoy en día se encuentra en casi todas las zonas plantadas. Se debe evitar la práctica de recolección de frutos encontrados sobre el suelo y expuestos al sol y la lluvia. especialmente en cultivos deficientes en podas y fertilización. helicotylenchus sp Pratylenchus sp): Hojas Moradas y Anillado del Fruto (Virus Mosaico de la soya Potivirus): Presumiblemente este virus paso de la soya a los cultivos de maracuyá del Valle del Cauca y a partir de estos se disemino hacia los cultivares de El ataque del nematodo da vía libre a infección por muchos hongos como la secadera. estas presentan moteados y estrías moradas con malformaciones. . para ello se puede utilizar yodo. no trayendo ningún material. afidos y ácaros). Nódulos en raíces (Meloidogyne Incognita. Mancha Angular (Cercospora Calospilea): Son manchas de color café oscuro situadas en las bifurcaciones de las nervaduras de las hojas. El ataque se manifiesta cuando ataca la raíz. quedan manchas en forma de anillos entrelazados. muchas plantas presentan alta susceptibilidad afectando también sus órganos florales con mal formaciones y coloraciones púrpuras y frutos con tumefacciones y protuberancias en estado verde y cuando ya el fruto inicia el estado de maduración a coloración amarilla. Todas medidas a tomar son de carácter preventivo pues este virus no cuenta con productos viricidas en el mercado. Las producciones y calidad de los frutos de cultivos afectados por nematodos es muy baja. Igualmente para evitar su diseminación se recomienda que el personal recolector utilice guantes y estos sean lavados entre recolección y recolección. La raíz puede ser afectada en cualquier estado de desarrollo. insumo o herramienta de zonas afectadas. las buenas practicas de poda y fertilización. por tanto las medidas consistirán en: Evitar la llegada del virus a nuevos cultivos. los primeros frutos con presencia de anillados se reportan desde 1989 en las zonas aledañas a Versalles. provocando engrosamiento y agallas en la parte afectada. Eliminar del cultivo las ramas y si es del caso plantas que presenten los primeros síntomas de afectación. hipoclorito de sodio o agua jabonosa. 23 granadilla. A nivel de hojas. especialmente de las tijeras al podar. lo que impide la absorción del agua y los nutrientes. mas la aplicación de fungicidas periódicas permiten su regulación por debajo del umbral de daño económico. los fungicidas mencionados para antracnosis y mohos ayudan a su control. Ser muy estrictos en la desinfección de las herramientas. Mancha Parda (Alternaria sp): Condiciones de alta humedad y precipitación intercalados con días de sol favorecen la presencia del hongo.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla potenciales de ser utilizados antes del empaque del producto en las cajas de cartón. Realizar un adecuado control de chupadores (trips. al igual que la mancha parda esta enfermedad no reviste de importancia económica. La planta atacada presenta amarillamiento. pero va apareciendo en una rama y se va diseminando. igualmente mantener las canastillas plásticas desinfestadas. debilidad y marchites especialmente en horas de alta luminosidad. a través de empaques y alambres de segunda utilizados por granadilleros. cerciorándonos de que las herramientas estén en contacto con estos productos un tiempo no inferior a 30 segundos.

incluyendo diferentes frutos de varias plantas. ENCRESPAMIENTO Y AMORATAMIENTO DE HOJAS Se presume que son ocasionadas por deficiencias de elementos menores. así como extractos de plantas en forma de hidrolatos con facultades nematicidas. que posteriormente son aprovechadas por hongos. pero en las plantaciones de frutas oblongas su incidencia es mínima. caléndula. dinámica e ínter actuación con las plantas y los organismos animales que la habitan.24 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla su resecamiento e inviabilidad en épocas secas. en especial de magnesio y boro. o a Criterios para un Plan de Fertilización Además de valorar en su justa medida el análisis del suelo. Para el control de los nematodos se recomienda la rotación de cultivos o espacios de tiempo en barbecho. Para evitar este problema. Las aplicaciones de nematicidas químicos pueden ocasionar grandes inconvenientes e incluso imposibilitar la exportación de la granadilla dado a la tendencia de la normatividad internacional de prohibir productos de alta toxicidad y residualidad. es importante para la elaboración de un plan de fertilización eficiente tener siempre presente los siguientes criterios: . PLAN DE FERTILIZACION Por lo general los agricultores definen al suelo como la capa superior de la superficie terrestre donde la gran mayoría de las plantas tienen asentadas sus raíces. los cuales son los más susceptibles al cuarteamiento. algunos consideran que los cambios bruscos de temperatura son los causantes. especialmente de Calcio. diente de león. son los mejores métodos para disminuir la población de nematodos patógenos. puede deberse entre otras causas. caso los extractos de ruda. deteriorando el fruto y su calidad comercial. No realizar las podas para que las floraciones coincidan con épocas de verano. Acostumbrarnos al método de poda-cosecha-poda. Bacterias del género rhizobium Bacteria rhizobium CUARTEAMIENTO DEL FRUTO Puede deber a deficiencias nutricionales. Raices de una leguminosa Nódulos de las raíces GOLPE DE SOL Quemaduras ocasionadas por los rayos solares. a la incompatibilidad del polen con la flor de la planta receptora. ortiga e higuerilla. evitar hacer aclareos y deshojes en épocas de verano. al lavado del polen por exceso de lluvia. las adiciones de materia orgánica bien compostada disminuyen la población de nematodos. DAÑOS FISIOLOGICOS: ABORTOS FLORALES El aborto floral. la practica del método de solarización aunado a la incorporación de micorrizas y hongos benéficos como Beauveria bassiana y phaecilomyces lilliacinus. Evitar siembras de frutos de forma achatada. hacer una buena selección de semillas inicial. Sin embargo se desconoce sus componentes.

que las aplicaciones cada 4 y 3 meses si bien el paloteo es incipiente. Sin ser camisa de fuerza el siguiente plan general de fertilización ha brindado a un gran numero de productores de granadilla en el país. gracias a que estos están disueltos en el agua. Sistema de Riego Se pueden utilizar cuatro tipos de riego: Por gravedad Por aspersión Por goteo Por exudación Mediante muestras aleatorias se realizaron ensayos en varios cultivos del país para determinar como era el comportamiento de la producción y el estado “fértil” de las plantas de acuerdo a la periodicidad de la aplicación de fertilizantes. la planta no logra tomar los nutrientes y por lo tanto no puede desarrollarse ni dar frutos. del aire que respiran . son demasiadamente prolongadas y ocasionan paloteo. se pudo constatar que las aplicaciones semestrales. 25 a través de las hojas y de los nutrientes que toman del suelo. Los nutrientes que las plantas toman del suelo son absorbidos por las raíces. después tiene que ser eliminada a través de un proceso de transpiración realizado por las hojas. también el exceso de agua en el suelo puede traer consecuencias graves en su rendimiento. se aplica a los cultivos las cantidades de agua necesarias para su desarrollo.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Análisis e interpretación del resultado/recomendaciones Requerimiento nutricional. pero es de anotar que el volumen de la producción no es solo la resultante de la fertilización sino de la sincronización de todas las actividades realizadas de forma adecuada y en el tiempo oportuno. Pero así como la falta de riego podría perjudicar el cultivo. es decir cuando por lo menos el 60 por ciento de la coloración es amarilla clara (no pálida porque desmejora la calidad y está ligada a carencia de micro elementos). COSECHA Se la realiza cuando los frutos están pintones. por medio de las raíces. Sentido de conservación y mejoramiento del suelo La relación costo/beneficio El volumen de producción y la calidad de la producción corroborada mediante registros y observación visual del estado del cultivo. Por medio del riego. Para que una planta logre obtener la cantidad de sales minerales necesarias para su desarrollo requiere absorber grandes cantidades de agua. Cuando en el suelo no existen cantidades de agua suficiente. Riego Las plantas necesitan para vivir. La mayor parte del agua tomada por la planta. un rendimiento promedio anual de producción por hectárea de 16 toneladas. solamente el aumento de mano de obra al realizarlo cada mes). el volumen y la calidad de la producción es regular. que los mejores resultados se obtienen mediante una periodicidad bimensual o mensual (entre los cuales no se notaron diferencias significativas.

Se reportan producciones de 35 a 40 TM por hectárea. en cada una de las dos cosechas principales por año. conservando por lo menos 1. La calibración se la realiza con una tabla perforada con diámetros específicos en la cual se insertan los frutos: los pequeños pasan y los grandes quedan arriba. Se la debe realizar de acuerdo al tamaño y estado de madurez. SELECCIÓN Y CLASIFICACION Empaque. pero ascendente. no más. En el ciclo del cultivo se presentan cosechas fraccionarias cuyo destino generalmente son los mercados nacionales TABLA DE COLOR MANEJO POSTCOSECHA Recolección y transporte El producto de campo se debe recolectar en cajas de plástico de 32 x 40 x 40 cm. contribuye a reducir las pérdidas en las diferentes . según el mercado de destino. Contar con infraestructura para el manejo dela granadilla desde la cosecha hasta la comercialización. se recomienda filas de 3 a 4 hileras.5 cm del pedúnculo. el corte se debe realizar con navaja o tijera de podar. Existen reportes de altas productividades que superan las 40 TM / ha. Al inicio del ciclo productivo el rendimiento es menor. procurando no amontonar demasiado los frutos.26 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Tipo: Manual la cual se debe hacer preferentemente con guantes de algodón.

Se debe evitar el manipuleo excesivo de la fruta. pues ésta fruta posee una cáscara muy delicada cubierta por una cutícula cerosa delgada y transparente. por lo tanto la cosecha debe realizarse cuando la fruta este completamente seca./caja 27 Almacenamiento: En locales bien aireados. la Granadilla produce sus primeros frutos..5 kg. La Granadilla es una de las frutas tropicales las cuales se pueden conservar por largo tiempo en el árbol. la granadilla producirá constantemente durante los años siguientes. cuya labor se recomienda realizarla manualmente haciendo presión con los dedos pulgar e índice en el tercer nudillo del pedúnculo.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla etapas del proceso. El fruto se cosecha de acuerdo con las exigencias del mercado. riego y fertilización balanceada. empacarse y transportarse. El almacenamiento en cámaras frigoríficas se realiza con una humedad relativa de 70-75%. A partir de los nueve o diez meses después de la siembra. Después de la primera cosecha. por lo tanto siempre se debe tener en cuenta que el empaque es un factor que contribuye a mantener la calidad y a vender mejor el producto. la cual permite una conservación de 6-8 meses Recolección y transporte El producto de campo se debe recolectar en cajas de plástico de 32 x 40 x 40 cm. Sin embargo se presentan picos de producción que están regulados por épocas de lluvias. forma. La fruta una vez madura no cae por si sola de la planta y se hace necesario su recolección. no más. la cosecha esta definida por el intervalo entre el botón floral y fruto maduro el cual es de 75 a 85 días dependiendo de factores climatológicos y del manejo del cultivo. Los integrantes de la cadena post-cosecha deben considerar que las deficiencias en el empaque están relacionadas con las pérdidas económicas por rechazo del producto. tamaño y sanidad. además son fácilmente atacadas por microorganismos. con el fin de evitar pudriciones. procurando no amontonar demasiado los frutos. se recomienda filas de 3 a 4 hileras. . Preferible de calibre 12 en cajas con peso neto de 1. tratando de no dañar las características externas. aunque no es muy recomendable por la sobremaduración del fruto y sus consecuencias al cosecharse. la cual al rozar una fruta con otra o con alguna superficie dura. es necesario justificar las inversiones con respecto a la calidad del producto y el precio de venta. seleccionándose con base en el color. La cosecha de la Granadilla se debe hacer con cuidado. desmeritando la calidad del fruto. La Granadilla debe ser empacada inmediatamente después de ser colectada. ubicado por encima del cáliz. Y bruto de 20kg. Sin embargo. solo si se realiza un manejo técnico oportuno en podas (producción-sostenimiento). se remueve produciendo una rápida oxidación de los tejidos superficiales. (foto ).

COSTOS DE PRODUCCION En el presente cuadro. Estimativo de costos e ingresos durante el ciclo productivo por hectárea cultivo de granadilla (Passiflora lingularis juss) 28 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla . los rendimientos y el flujo de caja por hectárea. se muestra el paquete tecnológico recomendado al igual que los costos de producción.

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 29 .

30 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM .

en la cual el dinero tiene un costo de oportunidad (una inversión diferente) y dicha inversión está determinada por el manejo técnico de la plantación y el conocimiento del mercado. la invierte en sembrar una hectárea de granadilla. Con el paquete tecnológico recomendado el área mínima rentable para una vida digna en el cultivo de granadilla es de 1.2 Has. en el sentido de que sigue las recomendaciones del agrónomo en el cultivo y al mismo tiempo esta pendiente del mercado para poder enfrentar lo variable del precio de la grandilla en la plaza. depende de tres factores: Los costos de producción ($/kg) Los rendimientos en kilos por hectárea El precio de venta del ($/kg) La rentabilidad se mide por tanto con dos indicadores: Con el Valor Presente Neto (VPN). Con la Tasa Interna de Retorno (TIR). la cual le dice cuanto recibe anualmente por cada cien pesos metidos en sembrar una hectárea de granadilla. En estos indicadores de rentabilidad se refleja que tan buen agricultor es usted. Cálculo del área mínima rentable Granadilla FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM GRAN RECOMENDACIÓN Cuando vaya a sembrar granadilla mírelo como una inversión. . el cual le dice a usted cuanto recibiría . si en lugar de tener su plata en un CDT (en este caso al 11% anual).Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 31 LA RENTABILIDAD La rentabilidad de la grandilla al igual que la de cualquier cultivo.

Bernal E. .EL NUS.A.Rodrigo Vergara Ruiz. APRENDAMOS A COSTRUIR UN EMPARRADO – Ing.CORPOICA La Selva (ANT) – 2003 Manejo integrado de insectos plagas de la granadilla .32 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla BIBLIOGRAFIA Informe visita al Huila 2005 Ing.T.A. AgroBiologicos SAFER Ficha Técnica de la Granadilla .E.E.) – Fundación Chemonics Colombia Octubre 2003 .M. . JOSE AGENER ZAPATA CASTAÑEDA .Agricola. Tecnología del manejo post-cosecha de frutas y hortalizas: Importancia económica de un acertado manejo de cosecha y postcosecha en frutos y hortalizas.Sc. Jorge A. Bogotá.).2005 Manual de Fotoprotección y análisis de Plaguicidas (Extraída de Persuap. Instituto de ciencia y tecnología de alimentos.Santafé de Bogotá Manejo Integrado De Arvenses en el Cultivo de la Granadilla – Oscar Córdoba Gaona I.2005 INSTITUTO DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (I.C.2003 MANEJO POSCOSECHA – Mauricio Londoño Bonilla.CORPOICA LA SELVA 2003 . 1993.CORPOICA LA SELVA Secretaria de Agricultura y Minería del Departamento del Huila (SEDAM) – Cadena Frutícola Huila 2005.

Carrera 4 con Calle 8 Esquina .Edificio de la gobernación del Huila Secretaría de Agricultura y Minería .: (098) 867 1368 Ext.1155 Fax.Cel.: 1152 .: 310 8185011 E-mail: cadenafruticolahuila@yahoo.Tels: (098) 867 1300 Ext.es Neiva-Huila-Colombia Gobernación del Huila Secretaria de Agricultura y Minería Para Construir Futuro .: 1152 .

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