Manual tecnico del cultivo de Granadilla

Gobernación del Huila Secretaria de Agricultura y Minería

MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Passiflora ligularis juss) EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA
Cadena Productiva Frutícola
Secretaría Técnica

Para Construir Futuro

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla

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MANUAL TECNICO CULTIVO DE GRANADILLA
RODRIGO VILLALBA MOSQUERA GOBERNADOR

JOSÉ FARITH GÓMEZ RUBIANO SECRETARIO DE AGRICULTURA Y MINERIA

MARISOL PARRA MORERA SECRETARIA TECNICA CADENA PRODUCTIVA DE FRUTAS

NEIVA, 2006

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Manual Técnico de Cultivo de Granadilla

Secretaría Técnica Cadena Productiva Frutícola MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Pasiflora Ligularis Juss) EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA PRIMERA EDICIÓN 2006 ASESORES ESPECIALIZADOS Ing. Jorge A. Bernal E. - CORPOICA LA SELVA Ing. Carlos Alberto Cabrera Agrobiológicos - Safer CORRECCIÓN DE ESTILO Ing. Agricola Alberto Cuellar Salinas Brain Alexis Gómez García Diseño e Impresión Litocentral Ltda. PBX: 8758014 Neiva - Huila

a través de visitas de campo. producción de productos de alta calidad e inocuos. será un instrumento que guiará el desarrollo productivo de los productores frutícolas correspondientes. con base en investigaciones y experiencias exitosas en otras regiones. El Paquete Tecnológico debidamente editado en la presente cartilla y distribuido al interior de la Cadena Productiva Frutícola. con alta productividad que posicione este renglón productivo en los mercados globales cada vez más exigentes. acrecentando su nivel de competitividad en los mercados globales. en desarrollo de la política de incorporación de nuevas áreas. José Farith Gómez Rubiano Secretario de Agricultura y Minería Gobernación del Huila Marisol Parra Morera Secretaria Técnica Cadena Frutícola del Huila . demostraciones de métodos de expertos en el cultivo y la recopilación de la información técnica más importante. La política sub-sectorial pretende el establecimiento de nuevas áreas de frutales. así como quienes transfieren tecnología y prestan asistencia técnica especializada. en particular de granadilla. Con la adopción y transferencia de éste manual técnico y.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 3 PRESENTACION Esta cartilla es producto de la identificación y caracterización de las zonas productoras de granadilla (Passiflora Ligularis Juss). el subsector articulado con su correspondiente Cadena Productiva. charlas técnicas. en clusters productivos. logrará mayor productividad. validados y adoptados según nuestras condiciones agroecológicas y culturales de producción. que necesariamente estará supeditada a implementar y desarrollar Paquetes Tecnológicos. Estos Paquetes Tecnológicos no son otra cosa que los instrumentos .guías tecnológicos para la producción frutícola.

4 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla .

GENERALIDADES DE LA GRANADILLA (Passiflora ligularis juss) ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COMPOSICIÓN NUTRICIONAL ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CONDICIONES AGROECOLÓGICAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DATOS FENOLOGICOS. ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DESINFECCIÓN POR SOLARIZACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ VARIEDADES. MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ VACUNACIÓN DE PLÁNTULAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ PODAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ MANEJO INTEGRADO DE LAS ARVENCES ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ENFERMEDADES EN LA GRANADILLA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DAÑOS FISIOLOGICOS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CUARTEAMIENTO DEL FRUTO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ PLAN DE FERTILIZACIÓN ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ RIEGO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COSECHA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ POSCOSECHA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ SELECCIÓN Y CLASIFICACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ TABLA DE MADURACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ EMPAQUE ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ALMACENAMIENTO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COSTOS DE PRODUCCIÓN ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ RENTABILIDAD ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ BIBLIOGRAFÍA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CONTENIDO Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 5 8 32 31 26 26 25 25 11 27 26 24 17 13 24 24 6 26 9 7 10 10 13 7 6 28 .

especialmente en la cosecha. Las semillas se extraen del fruto y se dejan en reposo en agua. el tallo es cilíndrico. cumple con la función de almacenar el agua. Asexual (estaca. a demás de ser el soporte de la planta. para luego de 4 – 6 días extraer fácilmente el mucílago con este método se puede conseguir germinaciones de hasta el 80%. de coloración amarillo verdoso y de coloración claro en estado adulto. Sexual (semillas) Esquejes: Por este método se consiguen materiales germoplásmicos más homogéneos. sus raices son fibrosas y ramificadas. el tallo posee estructuras como zarcillos con los cuales se enreda y trepa. VARIEDADES: Granadilla común FORMA DE PROPAGACIÓN: Semilla: Proveniente de plantas robustas y sanas.6 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla GENERALIDADES DE LA GRANADILLA MORFOLOGIA: Es un bejuco trepador y enredador semileñoso. injerto) FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Frutícola Huila – SEDAM COMPORTAMIENTO NUTRICIONAL .

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla CONDICIONES AGROECOLOGICAS 7 FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Frutícola Huila — SEDAM Datos fenológicos .

Su función es sostener las plantas y la producción. y debe estar completamente listo cuando la planta alcance los dos metros de altura. Se recomienda utilizar alambre de púa doble. se puede utilizar un alambre liso galvanizado calibre 8.) y a 1. Al amarrar éste. Éstos se entierran por todo el lote cada tres surcos.0 ó 2. Se coloca en cada poste exterior un templete o viento.80 – 2. Se debe instalar el emparrado inmediatamente después del transplante. si los lotes son cuadrados. Para la implementación del cluster productivo se recomienda el sistema de emparrado por módulos de 200 plantas el cual permite un mejor manejo fitosanitario. El sistema de emparrado El emparrado o malla es una estructura de alambre de diferentes calibres soportada por postes. Este alambre o varilla tiene que ir bien amarrado a un polín de madera o a una piedra o bloque de cemento. Se entierran aproximadamente entre 60 y 80 cm en el suelo ALAMBRES PRIMARIOS Es el que sirve para unir los postes interiores en sentido longitudinal y transversal (formando cuadrículas). formando cuadrados.8 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla ESTABLECIMIENTO DE CULTIVO SISTEMAS DE TUTORADO Debido a que la granadilla es una planta herbácea y de enredadera. Se templan y clavan con grapas sobre cada poste. TIPO DE ALAMBRES QUE SE USAN Y CÓMO SE COLOCAN Son los que unen los postes exteriores.20 m de altura sobre el suelo. programación de podas de producción y a la vez garantizar producción continua. que consiste en colocar un poste adicional más delgado y de 2. requiere de un sistema de sostenimiento. PIE DE AMIGO También se puede utilizar el sistema de anclaje con “pie de amigo”. para que actúen como palanca. Ésta puede llegar a pesar más de 20 toneladas por hectárea. No se debe usar alambre de púas. debemos darle una vuelta a cada poste .20 metros de longitud que sostenga el poste exterior. Opcionalmente. con un alambre galvanizado calibre 8-10 o varilla de Ø ¼ empotrada en concreto ciclópeo. que va enterrado a la misma profundidad del poste (60-80 cm. Los dos sistemas de sostenimiento más empleados son la espaldera y el emparrado. Se utiliza alambre galvanizado calibre 10 y 12 liso. formando el contorno del lote. Para que no se tenga ningún retraso en la formación de la planta Los postes deben tener una inclinación aproximada de 45 grados.0m aproximadamente de la base del mismo. a 2. por ser más resistente. o rectángulos según la distancia de siembra entre calles y entre plantas.

Cuando alguno se encuentre con uno principal se debe amarrarlo a éste. de altura. Dispóngalo en eras o camas de 20 cm. para evitar que el alambre se corra por el peso de las plantas. Vacunación de plántulas: CÓMO SE COLOCAN LOS TACOS Los tacos son palos que se colocan en el cruce de los alambres primarios a la altura del enmallado. se recomienda el uso de tutores de guadua en las partes internas y en la parte externa o perimetral recurrir a la siembra de tutores vivos (Eucalipto. mezcle bien con el sustrato. Por cada metro cuadrado agregue 2 Kg. humedezca con una solución de un extracto vegetal con facultades nematicidas en dosis de 10 cc/litro de agua mas un caldo microbial enriquecido con micronutrientes 5 gr/lt. de Materia Orgánica preferiblemente Gallinaza o Porcinaza. Cerezo. etc.). y aprovechar árboles en el lote. realice las siguientes aplicaciones: Sistemas de Tutorado Agroforestal Con el propósito de contribuir a disminuir los impactos ambientales negativos. Son de calibre 13 ó 14 y se teje en forma de malla. para evitar que se corra. Nacedero. 1. aplicar 4 litros de la solución por m2.2 mts de ancho y el largo deseado. nivele el suelo y . DESINFECCIÓN POR SOLARIZACIÓN Prepare la mezcla de tierra y arena según lo acostumbrado. Siembre la semilla directamente en la bolsa y cada semana. Finalmente cubra con un plástico negro durante 20-30 días. dejando espacios de aproximadamente 40 cm entre ellos. 9 ALAMBRES SECUNDARIOS Estos alambres se colocan paralelos a los primarios en ambos sentidos.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla y templarlo.Se debe colocar un soporte de ladrillo o piedra en la base del taco para protegerlo de la pudrición.

Hacia el sur del país se estuvo sembrando la granadilla del quijo. MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS VARIEDADES Aunque existen varias clases de granadilla. VARIEDADES. MICORRIZAFER 100-200 gr/planta Para el control de la ROÑA. En un espacio de un metro de ancho por un metro de largo. NOTA. liza y de pecas blancas delgadas. Adoptar la práctica de realizar el germinador permite llevar al almácigo plántulas vigorosas y con crecimiento uniforme. de corteza carnosa. Cada 6 meses aplique BIOSOL NEW 50 kg/ha diluidos en 1000 litros de agua. Para lograr establecer un buen semillero. Para garantizar la germinación. alto contenido de pulpa y excelente aroma. la cual presenta una corteza fina. MANEJO DEL ALMACIGO La mayoría de cultivos pequeños (hasta dos hectáreas). se recomienda el montaje de germinadores aéreos. Luego se cubre la Semilla y se practica remojo en forma frecuentemente. la cual tiene una forma apapayada. Realizar aplicaciones en horas temprano de la mañana cuando la flor aun esta cerrada. pero su mercado y cultivos se han reducido. BOTRYCID Y BIOSOL NEW en rotación con el RUTINAL (EXTRACTO DE RUDA) 10 cc/litro y 5 litros de la solución/planta. Una vez se presenta la germinación. La semilla de granadilla tiene un rango de germinación que varía entre los 12 y los 25 días. siempre y cuando la preparación de la tierra cumpla con los requisitos de desinfección. Cuando se van a establecer grandes cultivos (10 ó más hectáreas). Aplique el Caldo Bordelès y el Yodo agrícola en la etapa de crecimiento y fructificación. El cultivo debe ser muy bien administrado y presentar un excelente estado sanitario. obvian el montaje del germinador. ya señaladas. se esparce la semilla en surcos. la cual es muy diferente a la silvestre. debe practicarse un raleo para dejar una plántula por bolsa. separados entre sí a cinco centímetros. la que ha obtenido una mayor acogida en el mercado es la granadilla común. buen tamizado y adición de micorrizas y otros hongos como el trichoderma que contribuyen a repeler o ser antagonistas con agentes patógenos. .10 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla SELECCIÓN DE SEMILLAS Y SEMILLEROS Para la selección de semillas se presentan las siguientes recomendaciones principales: Área de campo: Cada 3-4 meses aplique al suelo la mezcla propuesta de SAFELOMYCES. sembrando las semillas directamente en bolsas con capacidad de un kilogramo. hechos con arena de río desinfectada. que presenta pecas muy grandes. por bolsa se colocan dos semillas. EL OJO DE POLLO y LOS MOHOS DEL BOTON FLORAL rote las siguientes Mezclas: Ubicar un cultivo establecido en una zona con la mayor aproximación posible a las condiciones agroclimáticas ideales. con muy buen rendimiento de producción y calidad de frutos. se utiliza arena de río solarizada. Las semillas se colocan separadas entre sí a un centímetro y a un centímetro de profundidad. Evite aplicar esta mezcla en época de floración.

la floración. la temperatura. 11 De la buena realización de las podas dependen el éxito o el fracaso del cultivo en la granadilla. el tamaño de la plantación. y las distancias superiores a los 6 metros. debido al descuelgue de los alambres. facilitar el manejo del cultivo. inducir fluoración y obtener mayores producciones. Las distancias inferiores a 5 metros. En las observaciones realizadas a cultivos de mayores distancias se nota la lignificación y perdida de viabilidad de las yemas vegetativas adyacentes al tallo principal y ramas primarias. Eje terciario. mantener un estado sanitario excelente. de inducción de la floración y de renovación. deformes o enfermas. además. exigen de podas más frecuentes e intensas. PODA DE FORMACION FIGURA 1. FIGURA 2. la altura sobre el nivel del mar y las lluvias influyen sobre el periodo vegetativo. la fertilidad del suelo. principal generador de producción . Poda de formación en el eje primario PODAS LAS PODAS EN EL CULTIVO Al llegar la planta a los alambres de la parrilla. así como de la frecuencia e intensidad de estas en los momentos oportunos. de mayor tamaño. de mantenimiento. dependiendo del número de ramas primarias que necesitemos. eliminar ramas y hojas secas. se deja que sobrepase 12 a 13 entrenudos y se descopa en el entrenudo 8 a 9. para romper la dominancia apical (frecuentemente sucede que la yema más cercana al cogollo rebrota y las demás continúan en estado latente. la altura sobre el nivel del mar. Poda de formación en el eje secundario FIGURA 3. Las podas.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla DISTANCIAS DE SIEMBRA De forma general los principales parámetros a tener en cuenta para determinar la distancia de siembra son: el desarrollo foliar y radicular del cultivo. y. la producción de frutos sanos. En la granadilla se hacen cuatro tipos de poda: de formación. la topografía. son una forma de rejuvenecer las plantas. obligan a adicionar mas tutores internos. Las podas realizadas de la manera adecuada (operarios capacitados y herramientas en buen estado). esto es lo que se denomina dominancia apical y obliga a realizar un nuevo despunte. acelerando o retardando la cosecha. Las podas en los cultivos de granadilla tienen gran importancia y se deben realizar con el fin de mejorar la estructura de la planta. algunos lo realizan entre el 9 al 10. la nubosidad y la humedad relativa. eliminando la yema del 9. mejorar la efectividad del sistema de tutorado.

de las cuales se dejan de cuatro a seis. segundo. se vuelven a despuntar. las yemas florales no se desarrollan. las yemas vegetativas inician la formación de nuevas ramas (primarias). La etapa de la poda de formación no es uniforme y durara aproximadamente un periodo de 3 meses para toda la plantación. dependiendo del rendimiento y calidad de la fruta. La cual consistía en eliminar a un metro del . A partir de este momento en adelante. tercer y cuarto nudo. dependiendo de la altura. se nota el desarrollo de las yemas florales a partir del primer o segundo nudo. las que estén enfermas. estas rebrotaran y podrá formarse nuevas ramas.12 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Mas o menos entre el 8 a 10 mes. Las ramas improductivas. las yemas anteriores rompen su estado de latencia. Durante este periodo se deberá hacer lo siguiente en cuanto a podas: Las ramas productivas deberán despuntarse hasta donde se han desarrollado las yemas florales (ya en estado de botones o cartuchos). haciendo los cortes con tijeras afiladas y desinfectadas segundo: sacar todo el material cortado que proviene de las plantas adyacentes y tercero: cortar de la planta las ramas que ya produjeron. Desde el momento de la siembra se debe guiar la planta al emparrado por medio de una fibra. SEGUNDA FASE PRODUCTIVA Y LAS PODAS DE MANTENIMIENTO Cuando la plantación tiene una edad de 2 años y dependiendo del manejo dado. pero no a ras del sitio de emisión sino dejando una o dos yemas vegetativas (o sea uno o dos nudos). comienza el rebrote de ramas secundarias y terciarias y así sucesivamente. Pero a partir de este momento los granadilleros deben identificar y diferenciar los tipos de ramas. Ramas vegetativas: A diferencia de las improductivas. la cual durara aproximadamente hasta los dos años o cuando el cultivo comienza a encamarse (superposición de ramas). chupones y yemas vegetativas viables. A partir del octavo DIA del descope. resultando la estructura básica conformada por un tallo y de 4 a 6 ramas primarias o principales.5 metros. por lo cual a partir de este momento el granadillero “pilas” deberá implementar después de cada cosecha las podas de mantenimiento. este tipo de poda se realizara para evitar el encamamiento del cultivo y la frecuencia e intensidad dependerán de las condiciones concretas de cada plantación. deberán cortarse. procurando dejar ramas verdes. Ramas improductivas: son todas aquellas que luego del primer. y cuando cada una de estas tiene una longitud de mas o menos 1. Cuando el tallo supera el emparrado se corta la parte apical y se induce el rebrote de ramas primarias. PRIMERA FASE PRODUCTIVA (MES 8/10 A 2 AÑOS) PODA DE RENOVACION Anteriormente. cuando hemos culminado la poda de formación y que inicia la diferenciación del tipo de ramas. se evaluaba la pertinencia o no de renovar el cultivo por medio de la poda. secas o débiles. cuando no se tenia el problema de “la secadera”. ya entre el tallo principal y las ramas productoras existen entre 4 a 6 subdivisiones y el cultivo comienza a “cerrarse” o “encamarse” y con ello la incidencia de problemas fitosanitarios se acentúa. son de mayor grosor y cuando alcanzan una longitud superior a un metro inician el desarrollo de las yemas florales en el extremo distal. Las cuales consisten en: primero delimitar el cuadro de cada planta por los alambres calibre #12. las cuales son: Ramas productivas: son todas aquellas que tan pronto inicia su crecimiento. al cabo de cuatro años. de forma cuidadosa se seleccionan y disponen equidistantemente sobre la parrilla. afectándose significativamente la calidad de los frutos. puesto que fisiológicamente cada vez que hay un despunte de una rama. Lo ideal es que sea un solo y único tallo. Seguidamente del despunte de las ramas principales. clima y las distancias de siembra. con ello se mejorara la calidad y tamaño de los frutos. el cultivo inicia su primera fase productiva.

Proceso de adaptación: la ampliación de las áreas sembradas y su dispersión a otros municipios. para garantizar un buen contenido de nutrientes en el rebrote Utilizar tijeras bien afiladas y desinfectarlas permanentemente Realizar los cortes en bisel. Luego de podar se aplican fungicidas y cicatrizantes. 13 Calles: guadaña. las podas deben realizarse en vísperas de periodos de lluvia Emplear personal capacitado en esta labor Independiente al tamaño del cultivo realizarla en un lapso no mayor a una semana Realizar la fertilización antes de podar. Planta adaptada a ambientes modificados o hábitat abiertos MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) 2 a 4 Desyerbas (10 meses) Las plagas que afectan la granadilla. son especies provenientes de otras plantas. Y a los 6 meses siguientes se volvía a cosechar. en los frutos. la eliminación de sus hospederos principales (plantas silvestres) y el uso indiscriminado de plaguicidas. Pero hay insectos que afectan otras partes del cultivo.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla tallo principal todas las ramas primarias. Las especies insectiles registradas actúan sobre el follaje o los frutos. preferible cortes en porciones de 20 centímetros Aplicar insecticidas para control de chupadores y ácaros tan pronto comience el nuevo rebrote de las yemas. También se registra el daño de organismos no insectiles como ácaros y babosas. hay en especial barrenadores y masticadores. secundarias y terciarias. Planta o especie que crece donde el hombre no lo desea. Recomendaciones generales en las podas Si no se cuenta con sistema de riego. . machete o azadón Acumular los residuos en la base de la planta EL MANEJO INTEGRADO DE LAS ARVENSES Métodos Manual y Mecánico Primer plateo amplio a la siembra (80 cm) Planta que crece siempre o de forma predominante en situaciones marcadamente alteradas por el hombre y que resulta no deseable por él en un momento y lugar determinado. En las hojas: se reportan insectos chupadores y masticadores. de tal forma que la superficie del corte no quede hacia arriba Cicatrizar con fungicidas en pasta o crema todos los cortes gruesos para evitar “desangre” de la planta Aplicar fungicidas protectantes el mismo día al “el tajo” podado. Evitar halar las ramas.

Atacan en los almácigos y pueden afectar cultivos. Las hojas se vuelven amarillas y se marchitan.14 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Nombre científico: Rizófagos Tierreros Trozadores Agrotis ipsilon Hubfnagel (Lepidoptera: Noctuidae) Estado causante del daño es la larva o gusano. con su cabeza de color café más intenso. Manejo. con tres pares de patas en su parte delantera y abultadas en su cuerpo hacia la parte del ano. Lo elaboran con material cerosa para protegerse del ataque de sus enemigos naturales. También se observan puntos negros (excrementos) por el reverso (envés) de las hojas. Escamas-cochinillas-tortuguillas Nombre científico: (1) Pulvinaria urbícola (Cockere) (2) Saissetia coffeae (Walker) (Homoptera: Coccidae) DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA. Pero el daño puede notarse por puntos cloróticos por la haz y un cambio de brillo de las hojas. Se reproducen . recién establecidos Chizas Nombrecientífico: Phyllophaga spp. En las horas nocturnas trozan los sistemas radiculares y los tallos de las plántulas a ras del suelo. Tienen mandíbulas fuertes. Control químico no funciona. Fertilizar siempre y cuando pueda regarse el suelo. Insectos del Follaje CHINCHE DE ENCAJE Nombre científico: Corythaica cyathicollis Costa(Hemiptera: Tingidae) Al revisar las plantas pueden observarse colonias en el envés de las hojas. Las escamas se encuentran protegidas por hormigas. Cuerpo cubierto por una especie de escudo. Los daños más importantes los producen en primavera y otoño. Con daños graves esta hojas caen. Su ciclo de vida es de 15 a 30 días. (Coleoptera: Melolonthidae) Estas son de color crema-blanco. Riego por aspersión. permaneciendo los gusanos más parados en pleno verano e invierno. Las larvas de Gusanos blancos viven en el suelo y se comen las raíces de un gran número de especies ornamentales (plaga polífaga).

frutales. los cuales son mariposas bonitas de colores anaranjados y con manchas negras. Golpea sobre la palma de la mano una flor y caerán unos cuantos de estos bichitos. También puede identificarse la presencia de la plaga porque los gusanos empupan colgando de las hojas. Cuando hay altas infestaciones se propicia la caída del botón floral consumo del área foliar. patas de pájaros y el hombre a través de sus herramientas. se pueden combatir con Piretrinas. Las hembras móviles. La colocación de trampas adhesivas azules a la altura de la planta. olivo (Trip del olivo). en su estado adulto. En casa queda antiestético.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla asexualmente. que es un producto natural usado en Agricultura Ecológica. Se ven a simple vista. Frankliniella occidentalis). La pupa dura 7 días. hortalizas. como tijeretas en miniatura. Además de recurrir a los insecticidas químicos. cítricos. ya que sirven para refugiarse. Hay varias especies distintas de Trips (por ejemplo. Esto se hace en cultivos hortícolas de invernadero. Gusanos Cosecheros Agraulis vanillae (L. aunque en general. Se dispersan por el viento. En invernadero se puede hacer Lucha Biológica mediante suelta de depredadores naturales que hay preparados para la venta. plantas infestadas. Producen daños sobre multitud de plantas de jardín y de interior. Pueden vivir así entre 15 a 20 días. Mosquitas Perforadoras Nombre científico: Dasiops spp Lonchaea spp Estas plagas son mosquitas pequeñas de colores negros o azul metálico. El daño que producen consiste en el Control Elimina malas hierbas del jardín. ejerce un buen control de Trips. Hay que mojar a conciencia y repetir el tratamiento a los 15 días. La lucha química no es fácil puesto que están muy protegidos y los insecticidas no le alcanzan bien. Las hojas quedan esqueletizadas después de los daños. detienen el crecimiento de la planta y disminuyen la producción. pero en el jardín vale y mejor aún en un invernadero. etc. partes de plantas o material de vivero 15 Trips Amarillo Nombre científico: Thrips palmi Karny (Thysanopera:Thripidae) Son pequeños insectos de 1-2 milímetros. Rocía apenas aparezcan los síntomas con productos de acción ante Trips. cereales. no son graves. Al aire libre no es tan efectiva. dirigiéndose hacia los nectarios. Si el cultivo es grande se puede emplear control biológico basado en liberación del parásito de huevos Trichogramma spp. pero generalmente los cultivos son tolerantes a los daños. y aplicación de la bacteria Bacillus thuringiensis . Dasiops ataca las flores abiertas.) (Lepidoptera: Heliconiidae) Dione juno Cramer (Lepidoptera: Heliconiidae) Síntomas: Cuando los ataques son en plantas jóvenes puede presentarse su muerte. Manejo Recoger las larvas y meterlas en un recipiente que contenga aceite quemado..

Son plagas para los cultivos recién instalados. triclorfon. Elevadas condiciones de humedad en el suelo y exceso . En Colombia se presenta en todos los sitios de producción de la granadilla.16 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Abejita Negra Nombre científico: Trigona trinidadensis Provancher (Hymenoptera: Apidae) Especie de amplia distribución en el trópico. con muy pocas setas. tienen presencia de uñas en sus patas.5 litros de dimetoato. en especial en aquellos con exceso de humedad y alta utilización de materia orgánica. Instalar trampas tipo MacPhail cebadas con proteína hidrolizada Condiciones favorables: Dos situaciones ayudan al ataque de las babosas. Enterrar los frutos. pocas poseen aguijón. Esto permita la emergencia de enemigos naturales. 3). Recolectar los frutos caídos afectados y colocarlos bajo anjeo mosquitero. después del anterior procedimiento. Hacen el daño para elaborar el nido y mantener a la reina. Se pueden realizar tratamientos aéreos aplicando dosis de 20 litros por hectárea total de una disolución compuesta por 0. en sus alas la venación es reducida. MANEJO Para reducir el impacto de las moscas Anastrepha lo más recomendable 1). También se recomienda el empleo de formation. 2). pupa y adulto. larva. Son negras. Existe un complejo de babosas en la cual debe incluirse Agriolimax reticulatus (Muller). La mosca de la fruta presenta metamorfosis completa. Pasan por las etapas de huevo. Mosca de las frutas Nombre científico: Anastrepha velezi NoorbomDeptera: Rephritidae MANEJO Destruir nidos DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA Esta mosca presenta una coloración que varía del amarillo a café pálido. Control También se pueden hacer tratamientos en pulverización total y en este caso los insecticidas se utilizarán a dosis normales. metidation y fosmet. Cuerpo liso.5 kg de proteína hidrolizable y 20 litros de agua. BABOSAS Nombre científico: Limax marginatus Muller Milax gagates (Deaparnaud) (Stylommatophora: Limacidae) Las babosas son animales de la clase Gasteropoda. 0. Originaria del Africa.

bien delimitadas. le inyectan el virus. cubre el recipiente con un plástico o una tabla que ajuste bien y remueve a menudo. La plantita se colapsa y cae al suelo. Pican en una planta infectada y al picar en otra sana. se pudren y se cae la plantita.0 g/l Sistemin (Dimeoato) 2. herramientas y estructuras limpias (por ej. El cuello y la raíz se oscurecen. Cuando se altera el contorno de los cultivos destruyendo toda la vegetación las babosas migran hacia los semilleros y almácigos 17 ENFERMEDADES EN LA GRANADILLA Alternaria La Alternaria se caracteriza porque en las zonas atacadas aparecen unas manchas de color negro o pardas («negrón»). especialmente si otros años ha aparecido. con lejía).5 cc/l Afidos Es una plaga que ataca durante la primavera y el verano y que le favorece mucho la sequedad ambiental y el exceso de fertilizantes. Utilización de estiércol bien fermentado.5 cc/l . Nombre científico: Alternaria Manejo químico Amistar 0. Marchitez del semillero..2 g/l Antracol 3 g/l Folicur 0.5 – 1. Prevenir usando sustratos limpios. etc. Maneb. en ambos casos con reproducción vivípara. Bandejas.. Sirven. uniformemente. Incorporar estiércol con antelación suficiente. Estas manchas van creciendo y se van secando. Déjala reposar entre 12-24 horas y rocía sobre los insectos. Solarización en el caso de siembra directa.. Los Pulgones actúan clavando un pico chupador y absorbiendo la savia de las hojas. por ejemplo. no ponen huevos. Remedios ecológicos Otro remedio consiste en una infusión a base de ortigas. No poner una elevada densidad de plantas. Las hembras aladas son las que dispersan la colonia hacia otras planta. sino que paren los pulgones perfectos.5 cc/l Confidor 0. sancocho Distintos hongos pueden provocar enfermedades tanto en siembra como en trasplante de hortalizas. Benzimidazoles. la Negrilla que aparece sobre la melaza afea a la planta y también perjudica al impedir la fotosíntesis. los clásicos Zineb. Otra cosa importante es que los Pulgones son los principales transmisores de virus. bien sea como fuente de fertilizantes o de material vegetal en proceso de descomposición.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla de materia orgánica. Utilizar semillas certificadas. Lo normal son rodales en semilleros. Manejo químico Pirimor (Pirimicarb) 0. Mezclar bien. Mancozeb. cuélala en un cubo. evitar el exceso de agua en suelo que despierte el inóculo. Aparte de esto. Cobre. Hay hembras aladas y sin alas. Los tratamientos deberán ser periódicos y preventivos cada 10-15 días con fungicidas. que en algunos casos pueden estar rodeadas por una o varias aureolas concéntricas amarillentas. Cuando la mezcla esté descompuesta. Causan así importantes daños. Pon en un cubo 500 gramos de ortigas frecas y 5 litros de agua.

en flores y en frutos. y absorben sus jugos. en hojas.5 cc/l Teldorcombi Switch 0.0 g/planta en almácigo ´ Manejo químico Teldorcombi Switch (Fludioxonil + Iprodionil) 0. pudrición de las flores Botritis es un hongo que produce podredumbres en la base de los tallos. mejor. aplicando alrededor del cuello de las plantas. Antracnosis . a hongos y a bacterias oportunistas. Los Nematodos son unos gusanitos microscópicos de unos 0. Síntomas generales son: Las hojas toman un color verde pálido o amarillo que se marchita cuando el clima es Cálido (no confundir con falta de nutrientes).5 – 1. Regar a primera o última hora del día. descoloridas. Nombre científico: Damping-off Pythium Rhizoctonia Manejo químico Antes de la siembra desinfectar el suelo con Basamid Previcur (Propamocarb) 1 cc/l Derosal (Carbendazim) 0. Los vegetales afectados puede llegar a morir por la acción directa del Nematodo o por los parásitos de debilidad. en brotes. Infecta penetrando las esporas por heridas que causan los insectos.5 g/l Folicur (Tebuconazole) 0. marchitamiento sin explicación y sin poder observar nada. No sobrepasar 27-30ºC de temperatura dentro del semillero. el granizo. Las partes afectadas se pudren. Debilitamiento progresivo de la planta. de manera preventiva. Esto aumenta su susceptibilidad al frío.5 cc/l Rovral (Iprodiam) 0.2 milímetros. las rozaduras. excepto la raíz.. Plantas raquíticas. Se introducen dentro de la raíz.5 cc/l Manejo biológico Verticillium chamydosporium Paecelomyces lilacinus Beauveria bassiana Roña. el moho gris se extiende con rapidez. Evitar el exceso de riego.5 cc/ Euparen (Diclofluanid) 2-3 g/l Octave (Procloras) 0.5 g/l Rhyzopus. El síntoma típico es un micelio esponjoso gris oscuro característico la zona afectada.5 g/l Folicur 0. Así. Es una plaga bastante desconocida para muchos aficionados (seguramente porque viven bajo tierra y además no se ven a simple vista) pero dañar sí que dañan. Una primavera húmeda y lluviosa es muy propicia para que aparezca Botritis en el Cultivo. con poco desarrollo. Las condiciones óptimas para su desarrollo son temperaturas suaves y humedad alta. Deja 12 días antes de pulverizar sobre la planta afectada. Se usa una proporción de 100 gramos por litro de agua si es fresca y 20 gramos por litro si ha sido secada.. sumerge tallos y hojas en una proporción de 150 gr/litro de agua si el material es fresco (15 gramos por litro si ha sido secado). Tratamiento específico según el hongo que esté actuando. Ambos se pueden utilizar una vez que la planta ya ha sido contagiada por la enfermedad o.5 cc/l Manejo físico Solarización al suelo durante 30-45 días Nematodos Nombre científico: Meloidogyne REMEDIOS ECOLÓGICOS Para preparar caldo de ajenjo.18 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Metarhizium anisopliae Botrytis. Para preparar el caldo de ortigas se emplea la planta entera. Después de 2 semanas de fermentación estará listo para ser aplicado. pudrición de las flores Nombre científico: Rhyzopus Manejo químico Furadan (Carbofuran) 3. Nombre científico: Botrytis Manejo químico Rovral (Iprodione) 0.

una vez penetra el hongo comienza a reproducirse y va avanzando hacia el cuello de la raíz. Manejo físico Solarización al suelo durante 30-45 días Considerada la principal y mas limitante enfermedad del cultivo de la granadilla. secándose posteriormente las zonas atacadas como una quemadura. la forma clásica del ataque es aprovechando las heridas . Esta enfermedad se caracteriza por la aparición sobre hojas y tallos jóvenes de unas lesiones oscuras. es frecuente la perdida de un porcentaje del material del vivero por el ataque de este complejo de hongos. No extraer material de propagación de cultivos establecidos en zonas afectados por “la secadera” Evitar la compra de postería de “segunda” utilizada en otros cultivos de pasifloras (curubas o maracayá).0 g/l Bezil (Benomil) 0. Todo el suelo y/o sustratos utilizados en los germinadores. y como es científicamente comprobado que el agente causal es un habitante natural del suelo debemos cambiar la forma tradicional de hacer ciertas practicas culturales (plateos.0 g/l Control 500 2. hundidas. además del daño ambiental que se causa a los recursos naturales.5 cc/l Octave 0. y el material resultante sumergirlo en una solución de Manzate 3 g/l. métodos de fertilización y control de malezas especialmente). basamid. ni productos químicos o biológicos y orgánicos que permitan erradicar o controlar eficientemente la enfermedad debemos tomar un conjunto de medidas preventivas ante la amenaza de la enfermedad y de medidas drásticas ante su presencia o sospecha de tenerla. igualmente desinfectar el sitio afectado con la misma solución.5 g/l Manzate 3. derosal) o solarización. manifestando inicialmente una fuerte marchitez de las hojas “dormidera”. Manejo químico Dithane M-45 3. se presenta en plantaciones ya establecidas y ocasionalmente en almácigos. y existe una alta humedad.5 cc/l Oxiclor 2 g/l Topsin 1 cc/l Mirage 0. Rhizoctonia sp): Cuando los suelos para el semillero o almacigo no son bien desinfestados a través de métodos químicos (dazonet.5 cc/l El tiempo de duración entre la penetración del hongo a la muerte de la planta es variable. las plántulas afectadas muestran un necrosamiento en el talluelo y un secamiento general. arrugamiento de frutos y finalmente muerte de la planta. Estos hongos producen manchas marrones en las hojas. Previcur N. El resquebrajamiento de la corteza del tallo es un síntoma característico de la enfermedad.Las herramientas deben desinfectarse con Formol 10% Medidas preventivas: No realizar siembras de granadilla en “tumbas” o tala de bosques. así como puede ocurrir en el lapso de una semana. para no “alborotar” el hongo. bien delimitadas por una o más aureolas concéntricas. Como hasta el momento no existen variedades resistentes. pues la población de fusarium en estas áreas es muy alta. sino convivir con el: Damping-off o Sancocho (Phytium sp. almácigos y sitios de siembra en campo. SECADERA (Nectria Haematococca amorfo: Fusarium solani): Manejo químico Antes de la siembra desinfección de suelo con Basamid 40 g/m2 Las plantas afectadas deben eliminarse. puede demorarse incluso meses para ocasionar la muerte total. dependerá de la fortaleza de la planta y de la cantidad de inoculo y agresividad de el.5 g/l Kocide 2 g/l Mertect 1 cc/l Sportak 0. deberán someterse a un proceso de desinfección por solarización o química. donde logra destruir los haces vasculares y por tanto ocasiona la muerte total de la planta.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 19 o debilidad de las paredes de las raíces.5 cc/l Score 0.

. no hacerlo a ras del suelo y utilizar instrumentos y métodos que no causen heridas al sistema radicular. así como de almácigos a sitio definitivo. que hacer en que hace de presentarse: Posterior al proceso de solarización se recomienda la inoculación periódica con trichoderma sp. mas micorrizas desde el periodo del germinador-almacigohasta el final del cultivo. Previcur N. El cuadro donde estaba la planta afectada deberá ser desinfectado mediante productos químicos (basamid. de agua realiza una buena desinfestacion). Implementar controles de calidad al pasar de semilleros a almácigos. Toda la herramienta utilizada en el cultivo deberá ser desinfestada antes y después de las actividades de campo con fungicidas protectantes u otro productos para tal fin (el Dithane M-45 o Manzate 200 en dosis de 3-4gr/lts. El cumplimiento de estas medidas preventivas de seguro van a reducir en forma representativa la incidencia de la secadera. Si el terreno es plano o en hondonadas. Algunos agricultores después de ejecutar estas medidas han sembrado maíz y al cabo de un año volvieron a sembrar granadilla en ese sitio. No realizar siembras del cultivo de la granadilla en suelos pesados o encharcables o en su defecto realizar con antelación practicas adecuadas de drenaje y aflojamiento del suelo. A partir de los 6 meses el método de fertilización deberá realizarse al voleo. ANTRACNOSIS (Colletotrichum gloeosporiodes): Afecta las hojas donde se observan lesiones de color negro.20 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Al estar realizando las podas garantizar que un operario aplique un fungicida protectante a la parte podada durante el día. Los tallos presentan lesiones costrosas corchozas de forma ovalada. Al sembrar las plantas utilizar personal capacitado para que la zona de raíces quede enterrada y la zona de tallo quede sobre la superficie. Cada 2 a 3 meses aplicar alrededor del tallo y 50 centímetros de este un caldo con fungicidas protectantes. dazonet. Antes de sembrar ojala con un mes mínimo de anticipación se realice un repique del sitio u hoyo donde se va a plantar. eliminando plantas débiles y malformadas. dejándolas en un sitio donde estén expuestas a los rayos solares durante un periodo de dos meses para que se sequen y posteriormente deben incinerarse. lo cual no es recomendable porque el hongo tiene la facultad de durar mucho tiempo ahí. al momento de la siembra realizarla en forma de montículo y no aporcada. tal cual proviene del almacigo. Este material se deposita en bolsas plásticas transparentes y se cierra. esta practica deberá hacerse en forma manual y con frecuencia de 2 a 3 meses dependiendo de la agresividad e incidencia de las malezas. vitabax) e incluso con aplicaciones de cal viva y debe cerrarse para evitar el paso del personal trabajador por él. para que mediante una batea u otro recipiente se coloque algún producto desinfectante. Exigir a los operarios y garantizar que el control de arvenses durante los primeros seis meses alrededor de la planta se realice manualmente y nunca con machetes o azadones Mantener libre de malezas los primeros 20 centímetros alrededor del tallo. Sobre las frutas se notan pequeños hundimientos de color café rojizo rodeados de un halo blancuzco. A partir de los 6 meses de establecido el cultivo prohibir el plateo a machete o azadón y adoptar la practica de un plateo no mayor de 20 centímetros alrededor del tallo. Erradicación de plantas Toda planta “sospechosa” o presuntamente afectada debe ser eliminada de forma inmediata Todo el material aéreo (ramas) y tallo se cortan en trozos de 20 a 30 centímetros y se trata de extraer el máximo de raíces posibles cortadas en igual forma. Evitar la siembra de cultivos asociados con granadilla y de manera categórica cuando la granadilla tiene 6 o más meses. mas no garantizan que no se presentara. Al realizar el control de malezas. Todo corte de ramas gruesas deberá ser cicatrizado con pastas cicatrizantes o fungicidas inmediatamente. Garantizar el cumplimiento de un buen plan de fertilización desde la siembra hasta el final de la vida útil del cultivo. que le dan apariencia de roñosa. Ataca frutos ya formados entre los 40 y los 60 días. aprovechando que el suelo este húmedo y se halla hecho un control de hierbas con antelación. Hacer inoculaciones periódicas de acuerdo a las recomendaciones de la casa comercial de trichoderma Determinar un sitio de entrada y salida del cultivo. exigiendo al personal su paso por allí.

0 g/l Score 250 (Difenoconazol) 0. benomiles y clorotalonil.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 21 aplicaciones preventivas con fungicidas protectantes desde el estado de yema floral hasta el inicio de la formación del fruto permiten un buen control. la aplicación . las hojas afectadas presentan un ligero amarillamiento localizado por el haz y numerosas lesiones individuales de forma redondeada de color blanco felpudo por el envés. Causando su caída y sin medidas de control y buenas practicas culturales puede causar un daño de la producción hasta de un 70%. orthocide. respetando el margen de seguridad. Phoma sp): Se presenta desde el periodo de almacigo. pues además ataca yemas.5 cc/l Mildeo Polvoso Blanco (Oidium sp. Manejo químico Control 500 (Clorotalonil) 2. afectando hojas. Ovulariopsis sp): Esta enfermedad se ha reportado en Rionegro(Antioquia). es diseminado por el viento. botones florales y frutos tiernos. en zonas de alta humedad relativa y precipitación es bastante limitante. el hongo tiene la capacidad de producir una gran cantidad de micelios y varios conidioforos largos y ramificados.5 cc/l Moho gris (Botrytis Cinerea): Ojo de Pollo (Phomosis sp. en los cuales forma manchas ampolladas similares a el ojo de un pollo. kocide son adecuados en el control. las cuales presentan un anillo concéntrico café o negro rodeado de un halo amarillo. mediante aplicaciones quincenales de benomil se ha controlado la enfermedad. maneb. el macozeb. si el ataque continua puede ocasionar caída de las hojas. Este hongo afecta estructuras florales y frutos tiernos.5 cc/l Dithane M-45 (Mancozeb) 3. en zonas donde se considere alta su afectación deberá recurrirse a fungicidas sistémicos y mantener el cultivo con un sistema foliar equilibrado y no encamado. Manejo químico: Benlate (Benomil) 0. Un buen plan de podas es el método más eficiente para el control de esta enfermedad y hacer aplicaciones periódicas de fungicidas protectantes antes de la apertura floral y desde el comienzo de la formación del fruto hasta antes de la recolección. productos como el caldo sulfocalcico.

para su control se recomienda fungicidas a base de carbendazim (derosal. Cuando se efectúa la recolección de los frutos en época de invierno. evitarás este hongo Pudrición Negra o Parda del Fruto (Glomerella Cingulata) Aunque la enfermedad proviene del campo. Preventiva de fungicidas y unas buenas practicas de podas previene su ataque. pecíolos y pedúnculos. causando la caída de estas estructuras productivas. carbendazim. Bavistin o curacarb y también con cloratalonil (Control). los daños ocasionados por la mosca negra de los nectarios es aprovechada por el hongo para penetrar en las flores. en las flores abiertas atacadas por el hongo se observa claramente un micelio de color negro. pero predomina su presencia sobre entrenudos. mas la destrucción fuera del lote del material afectado. mediante podas y aplicaciones de fungicidas se puede lograr una buena regulación del patógeno. periodos lluviosos con bajas temperaturas y alta . se deben hacer aplicaciones de fungicidas protectantes: el Lon-life ha dado buenos resultados o la aspersión con thiabendazol mas hipoclorito de sodio. Con los tratamientos que hagas para combatir el Oidio y el Mildiu. una vez se presenta especialmente en épocas de alta humedad y cultivos encamados deberá procederse a la aplicación de fungicidas específicos como carbamatos. el hongo puede atacar diferentes estructuras de la planta. Quiebra Tallos (Mycospharaella sp): Por lo general esta enfermedad se presente en cultivos establecidos en alturas superiores a los 2 mil metros.22 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla humedad relativa. clorotalonil. En cultivos con deficiente administración. hacer aspersiones con fungicidas sistémicos a base de imidazoles. donde existe alta humedad relativa y en terrenos de poca aireación rodeados de zonas boscosas. son adecuados para su diseminación. a nivel de los entrenudos el hongo va realizando anillos ovalados y a medida que va profundizando ocasiona el quiebre de la rama. imidazoles y tiabendazoles. si no se realizan controles pertinentes la enfermedad puede seguir avanzando y afectar frutos en desarrollo causando su caída. Las podas y siembras en sitios aireados son la mejor forma de controlarlo. Moho Negro (Rhizopus Stolonifer): El hongo tiene preferencia por el ataque a las partes aledañas al pedúnculo y a las flores desde su formación. se manifiesta generalmente en la etapa de poscosecha. causando la pudrición de los frutos recolectados. puede observarse en frutos antes de la madurez. los frutos afectados presentan una coloración verdosa (que es la esporulación del hongo). una vez esta presente se debe además de la realización de la poda y evacuación del material afectado. Se debe evitar el empaque inmediato de frutos que se han recolectado en estado de humedad. algunos extractos de plantas son Mancha Mohosa Verde (Claudosporium Herbarum): Es una enfermedad de rara presencia y en porcentajes muy bajos por lo cual no reviste i m p o r t a n c i a económica hasta la actualidad. se ve favorecido por condiciones de alta humedad y bajas temperaturas.

los primeros frutos con presencia de anillados se reportan desde 1989 en las zonas aledañas a Versalles. provocando engrosamiento y agallas en la parte afectada. Igualmente para evitar su diseminación se recomienda que el personal recolector utilice guantes y estos sean lavados entre recolección y recolección. especialmente en cultivos deficientes en podas y fertilización. igualmente mantener las canastillas plásticas desinfestadas. y hoy en día se encuentra en casi todas las zonas plantadas. Mancha Parda (Alternaria sp): Condiciones de alta humedad y precipitación intercalados con días de sol favorecen la presencia del hongo. afidos y ácaros). A nivel de hojas. pero va apareciendo en una rama y se va diseminando. cerciorándonos de que las herramientas estén en contacto con estos productos un tiempo no inferior a 30 segundos. Realizar un adecuado control de chupadores (trips. los fungicidas mencionados para antracnosis y mohos ayudan a su control. las buenas practicas de poda y fertilización. para ello se puede utilizar yodo. Las producciones y calidad de los frutos de cultivos afectados por nematodos es muy baja. debilidad y marchites especialmente en horas de alta luminosidad. . insumo o herramienta de zonas afectadas. no trayendo ningún material. helicotylenchus sp Pratylenchus sp): Hojas Moradas y Anillado del Fruto (Virus Mosaico de la soya Potivirus): Presumiblemente este virus paso de la soya a los cultivos de maracuyá del Valle del Cauca y a partir de estos se disemino hacia los cultivares de El ataque del nematodo da vía libre a infección por muchos hongos como la secadera. Eliminar del cultivo las ramas y si es del caso plantas que presenten los primeros síntomas de afectación. quedan manchas en forma de anillos entrelazados. estas presentan moteados y estrías moradas con malformaciones. La raíz puede ser afectada en cualquier estado de desarrollo. a veces puede ser total en el ramaje de una planta. Todas medidas a tomar son de carácter preventivo pues este virus no cuenta con productos viricidas en el mercado.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla potenciales de ser utilizados antes del empaque del producto en las cajas de cartón. mas la aplicación de fungicidas periódicas permiten su regulación por debajo del umbral de daño económico. especialmente de las tijeras al podar. La planta atacada presenta amarillamiento. muchas plantas presentan alta susceptibilidad afectando también sus órganos florales con mal formaciones y coloraciones púrpuras y frutos con tumefacciones y protuberancias en estado verde y cuando ya el fruto inicia el estado de maduración a coloración amarilla. Se debe evitar la práctica de recolección de frutos encontrados sobre el suelo y expuestos al sol y la lluvia. al igual que la mancha parda esta enfermedad no reviste de importancia económica. a través de empaques y alambres de segunda utilizados por granadilleros. 23 granadilla. hipoclorito de sodio o agua jabonosa. lo que impide la absorción del agua y los nutrientes. Ser muy estrictos en la desinfección de las herramientas. Mancha Angular (Cercospora Calospilea): Son manchas de color café oscuro situadas en las bifurcaciones de las nervaduras de las hojas. Nódulos en raíces (Meloidogyne Incognita. El ataque se manifiesta cuando ataca la raíz. por tanto las medidas consistirán en: Evitar la llegada del virus a nuevos cultivos.

la practica del método de solarización aunado a la incorporación de micorrizas y hongos benéficos como Beauveria bassiana y phaecilomyces lilliacinus. PLAN DE FERTILIZACION Por lo general los agricultores definen al suelo como la capa superior de la superficie terrestre donde la gran mayoría de las plantas tienen asentadas sus raíces. Acostumbrarnos al método de poda-cosecha-poda. Para el control de los nematodos se recomienda la rotación de cultivos o espacios de tiempo en barbecho. Evitar siembras de frutos de forma achatada. No realizar las podas para que las floraciones coincidan con épocas de verano.24 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla su resecamiento e inviabilidad en épocas secas. deteriorando el fruto y su calidad comercial. puede deberse entre otras causas. dinámica e ínter actuación con las plantas y los organismos animales que la habitan. en especial de magnesio y boro. son los mejores métodos para disminuir la población de nematodos patógenos. hacer una buena selección de semillas inicial. a la incompatibilidad del polen con la flor de la planta receptora. diente de león. o a Criterios para un Plan de Fertilización Además de valorar en su justa medida el análisis del suelo. algunos consideran que los cambios bruscos de temperatura son los causantes. las adiciones de materia orgánica bien compostada disminuyen la población de nematodos. Sin embargo se desconoce sus componentes. los cuales son los más susceptibles al cuarteamiento. Bacterias del género rhizobium Bacteria rhizobium CUARTEAMIENTO DEL FRUTO Puede deber a deficiencias nutricionales. pero en las plantaciones de frutas oblongas su incidencia es mínima. caso los extractos de ruda. Para evitar este problema. incluyendo diferentes frutos de varias plantas. al lavado del polen por exceso de lluvia. así como extractos de plantas en forma de hidrolatos con facultades nematicidas. evitar hacer aclareos y deshojes en épocas de verano. DAÑOS FISIOLOGICOS: ABORTOS FLORALES El aborto floral. caléndula. ENCRESPAMIENTO Y AMORATAMIENTO DE HOJAS Se presume que son ocasionadas por deficiencias de elementos menores. ortiga e higuerilla. es importante para la elaboración de un plan de fertilización eficiente tener siempre presente los siguientes criterios: . Las aplicaciones de nematicidas químicos pueden ocasionar grandes inconvenientes e incluso imposibilitar la exportación de la granadilla dado a la tendencia de la normatividad internacional de prohibir productos de alta toxicidad y residualidad. especialmente de Calcio. Raices de una leguminosa Nódulos de las raíces GOLPE DE SOL Quemaduras ocasionadas por los rayos solares. que posteriormente son aprovechadas por hongos.

que las aplicaciones cada 4 y 3 meses si bien el paloteo es incipiente. el volumen y la calidad de la producción es regular. COSECHA Se la realiza cuando los frutos están pintones. es decir cuando por lo menos el 60 por ciento de la coloración es amarilla clara (no pálida porque desmejora la calidad y está ligada a carencia de micro elementos). Los nutrientes que las plantas toman del suelo son absorbidos por las raíces. Pero así como la falta de riego podría perjudicar el cultivo. se aplica a los cultivos las cantidades de agua necesarias para su desarrollo. del aire que respiran . también el exceso de agua en el suelo puede traer consecuencias graves en su rendimiento. se pudo constatar que las aplicaciones semestrales. que los mejores resultados se obtienen mediante una periodicidad bimensual o mensual (entre los cuales no se notaron diferencias significativas. Para que una planta logre obtener la cantidad de sales minerales necesarias para su desarrollo requiere absorber grandes cantidades de agua.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Análisis e interpretación del resultado/recomendaciones Requerimiento nutricional. Riego Las plantas necesitan para vivir. un rendimiento promedio anual de producción por hectárea de 16 toneladas. La mayor parte del agua tomada por la planta. después tiene que ser eliminada a través de un proceso de transpiración realizado por las hojas. la planta no logra tomar los nutrientes y por lo tanto no puede desarrollarse ni dar frutos. son demasiadamente prolongadas y ocasionan paloteo. solamente el aumento de mano de obra al realizarlo cada mes). por medio de las raíces. 25 a través de las hojas y de los nutrientes que toman del suelo. Cuando en el suelo no existen cantidades de agua suficiente. pero es de anotar que el volumen de la producción no es solo la resultante de la fertilización sino de la sincronización de todas las actividades realizadas de forma adecuada y en el tiempo oportuno. Por medio del riego. Sin ser camisa de fuerza el siguiente plan general de fertilización ha brindado a un gran numero de productores de granadilla en el país. gracias a que estos están disueltos en el agua. Sentido de conservación y mejoramiento del suelo La relación costo/beneficio El volumen de producción y la calidad de la producción corroborada mediante registros y observación visual del estado del cultivo. Sistema de Riego Se pueden utilizar cuatro tipos de riego: Por gravedad Por aspersión Por goteo Por exudación Mediante muestras aleatorias se realizaron ensayos en varios cultivos del país para determinar como era el comportamiento de la producción y el estado “fértil” de las plantas de acuerdo a la periodicidad de la aplicación de fertilizantes.

Contar con infraestructura para el manejo dela granadilla desde la cosecha hasta la comercialización.26 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Tipo: Manual la cual se debe hacer preferentemente con guantes de algodón. se recomienda filas de 3 a 4 hileras. no más. Se la debe realizar de acuerdo al tamaño y estado de madurez. según el mercado de destino. en cada una de las dos cosechas principales por año. Se reportan producciones de 35 a 40 TM por hectárea. Al inicio del ciclo productivo el rendimiento es menor. pero ascendente. En el ciclo del cultivo se presentan cosechas fraccionarias cuyo destino generalmente son los mercados nacionales TABLA DE COLOR MANEJO POSTCOSECHA Recolección y transporte El producto de campo se debe recolectar en cajas de plástico de 32 x 40 x 40 cm. procurando no amontonar demasiado los frutos. el corte se debe realizar con navaja o tijera de podar. contribuye a reducir las pérdidas en las diferentes . conservando por lo menos 1.5 cm del pedúnculo. SELECCIÓN Y CLASIFICACION Empaque. La calibración se la realiza con una tabla perforada con diámetros específicos en la cual se insertan los frutos: los pequeños pasan y los grandes quedan arriba. Existen reportes de altas productividades que superan las 40 TM / ha.

La Granadilla debe ser empacada inmediatamente después de ser colectada.. cuya labor se recomienda realizarla manualmente haciendo presión con los dedos pulgar e índice en el tercer nudillo del pedúnculo. se recomienda filas de 3 a 4 hileras. La fruta una vez madura no cae por si sola de la planta y se hace necesario su recolección. por lo tanto la cosecha debe realizarse cuando la fruta este completamente seca. seleccionándose con base en el color. tamaño y sanidad. Después de la primera cosecha. aunque no es muy recomendable por la sobremaduración del fruto y sus consecuencias al cosecharse. empacarse y transportarse. Preferible de calibre 12 en cajas con peso neto de 1. . riego y fertilización balanceada. se remueve produciendo una rápida oxidación de los tejidos superficiales. El fruto se cosecha de acuerdo con las exigencias del mercado. es necesario justificar las inversiones con respecto a la calidad del producto y el precio de venta. la cual permite una conservación de 6-8 meses Recolección y transporte El producto de campo se debe recolectar en cajas de plástico de 32 x 40 x 40 cm. no más. (foto ). además son fácilmente atacadas por microorganismos. con el fin de evitar pudriciones. la cual al rozar una fruta con otra o con alguna superficie dura. ubicado por encima del cáliz. Sin embargo se presentan picos de producción que están regulados por épocas de lluvias. procurando no amontonar demasiado los frutos./caja 27 Almacenamiento: En locales bien aireados. Los integrantes de la cadena post-cosecha deben considerar que las deficiencias en el empaque están relacionadas con las pérdidas económicas por rechazo del producto. pues ésta fruta posee una cáscara muy delicada cubierta por una cutícula cerosa delgada y transparente. la Granadilla produce sus primeros frutos. desmeritando la calidad del fruto. la granadilla producirá constantemente durante los años siguientes. Y bruto de 20kg. Sin embargo. La cosecha de la Granadilla se debe hacer con cuidado. tratando de no dañar las características externas.5 kg. solo si se realiza un manejo técnico oportuno en podas (producción-sostenimiento). forma. La Granadilla es una de las frutas tropicales las cuales se pueden conservar por largo tiempo en el árbol. por lo tanto siempre se debe tener en cuenta que el empaque es un factor que contribuye a mantener la calidad y a vender mejor el producto. A partir de los nueve o diez meses después de la siembra.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla etapas del proceso. Se debe evitar el manipuleo excesivo de la fruta. la cosecha esta definida por el intervalo entre el botón floral y fruto maduro el cual es de 75 a 85 días dependiendo de factores climatológicos y del manejo del cultivo. El almacenamiento en cámaras frigoríficas se realiza con una humedad relativa de 70-75%.

los rendimientos y el flujo de caja por hectárea.COSTOS DE PRODUCCION En el presente cuadro. se muestra el paquete tecnológico recomendado al igual que los costos de producción. Estimativo de costos e ingresos durante el ciclo productivo por hectárea cultivo de granadilla (Passiflora lingularis juss) 28 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla .

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 29 .

30 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM .

depende de tres factores: Los costos de producción ($/kg) Los rendimientos en kilos por hectárea El precio de venta del ($/kg) La rentabilidad se mide por tanto con dos indicadores: Con el Valor Presente Neto (VPN). . si en lugar de tener su plata en un CDT (en este caso al 11% anual). en la cual el dinero tiene un costo de oportunidad (una inversión diferente) y dicha inversión está determinada por el manejo técnico de la plantación y el conocimiento del mercado. Con la Tasa Interna de Retorno (TIR). Cálculo del área mínima rentable Granadilla FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM GRAN RECOMENDACIÓN Cuando vaya a sembrar granadilla mírelo como una inversión. en el sentido de que sigue las recomendaciones del agrónomo en el cultivo y al mismo tiempo esta pendiente del mercado para poder enfrentar lo variable del precio de la grandilla en la plaza. la cual le dice cuanto recibe anualmente por cada cien pesos metidos en sembrar una hectárea de granadilla. En estos indicadores de rentabilidad se refleja que tan buen agricultor es usted.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 31 LA RENTABILIDAD La rentabilidad de la grandilla al igual que la de cualquier cultivo. el cual le dice a usted cuanto recibiría . la invierte en sembrar una hectárea de granadilla. Con el paquete tecnológico recomendado el área mínima rentable para una vida digna en el cultivo de granadilla es de 1.2 Has.

A.M. .Sc.CORPOICA LA SELVA 2003 .).32 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla BIBLIOGRAFIA Informe visita al Huila 2005 Ing. Tecnología del manejo post-cosecha de frutas y hortalizas: Importancia económica de un acertado manejo de cosecha y postcosecha en frutos y hortalizas.2005 Manual de Fotoprotección y análisis de Plaguicidas (Extraída de Persuap. JOSE AGENER ZAPATA CASTAÑEDA . Jorge A. APRENDAMOS A COSTRUIR UN EMPARRADO – Ing.) – Fundación Chemonics Colombia Octubre 2003 .C.Rodrigo Vergara Ruiz.CORPOICA LA SELVA Secretaria de Agricultura y Minería del Departamento del Huila (SEDAM) – Cadena Frutícola Huila 2005.E. 1993. . Bernal E.T. AgroBiologicos SAFER Ficha Técnica de la Granadilla .A.E. Bogotá.2003 MANEJO POSCOSECHA – Mauricio Londoño Bonilla.EL NUS. Instituto de ciencia y tecnología de alimentos.2005 INSTITUTO DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (I.Santafé de Bogotá Manejo Integrado De Arvenses en el Cultivo de la Granadilla – Oscar Córdoba Gaona I.Agricola.CORPOICA La Selva (ANT) – 2003 Manejo integrado de insectos plagas de la granadilla .

Tels: (098) 867 1300 Ext.: 310 8185011 E-mail: cadenafruticolahuila@yahoo.: 1152 .1155 Fax.Carrera 4 con Calle 8 Esquina .Cel.: 1152 .: (098) 867 1368 Ext.Edificio de la gobernación del Huila Secretaría de Agricultura y Minería .es Neiva-Huila-Colombia Gobernación del Huila Secretaria de Agricultura y Minería Para Construir Futuro .

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