Gobernación del Huila Secretaria de Agricultura y Minería

MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Passiflora ligularis juss) EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA
Cadena Productiva Frutícola
Secretaría Técnica

Para Construir Futuro

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla

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MANUAL TECNICO CULTIVO DE GRANADILLA
RODRIGO VILLALBA MOSQUERA GOBERNADOR

JOSÉ FARITH GÓMEZ RUBIANO SECRETARIO DE AGRICULTURA Y MINERIA

MARISOL PARRA MORERA SECRETARIA TECNICA CADENA PRODUCTIVA DE FRUTAS

NEIVA, 2006

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Manual Técnico de Cultivo de Granadilla

Secretaría Técnica Cadena Productiva Frutícola MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Pasiflora Ligularis Juss) EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA PRIMERA EDICIÓN 2006 ASESORES ESPECIALIZADOS Ing. Jorge A. Bernal E. - CORPOICA LA SELVA Ing. Carlos Alberto Cabrera Agrobiológicos - Safer CORRECCIÓN DE ESTILO Ing. Agricola Alberto Cuellar Salinas Brain Alexis Gómez García Diseño e Impresión Litocentral Ltda. PBX: 8758014 Neiva - Huila

logrará mayor productividad. demostraciones de métodos de expertos en el cultivo y la recopilación de la información técnica más importante. en particular de granadilla. el subsector articulado con su correspondiente Cadena Productiva. Estos Paquetes Tecnológicos no son otra cosa que los instrumentos . charlas técnicas. La política sub-sectorial pretende el establecimiento de nuevas áreas de frutales. en desarrollo de la política de incorporación de nuevas áreas. con base en investigaciones y experiencias exitosas en otras regiones. validados y adoptados según nuestras condiciones agroecológicas y culturales de producción. así como quienes transfieren tecnología y prestan asistencia técnica especializada. que necesariamente estará supeditada a implementar y desarrollar Paquetes Tecnológicos. Con la adopción y transferencia de éste manual técnico y. producción de productos de alta calidad e inocuos. con alta productividad que posicione este renglón productivo en los mercados globales cada vez más exigentes. José Farith Gómez Rubiano Secretario de Agricultura y Minería Gobernación del Huila Marisol Parra Morera Secretaria Técnica Cadena Frutícola del Huila .Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 3 PRESENTACION Esta cartilla es producto de la identificación y caracterización de las zonas productoras de granadilla (Passiflora Ligularis Juss). a través de visitas de campo. El Paquete Tecnológico debidamente editado en la presente cartilla y distribuido al interior de la Cadena Productiva Frutícola. acrecentando su nivel de competitividad en los mercados globales. en clusters productivos.guías tecnológicos para la producción frutícola. será un instrumento que guiará el desarrollo productivo de los productores frutícolas correspondientes.

4 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla .

GENERALIDADES DE LA GRANADILLA (Passiflora ligularis juss) ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COMPOSICIÓN NUTRICIONAL ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CONDICIONES AGROECOLÓGICAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DATOS FENOLOGICOS. ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DESINFECCIÓN POR SOLARIZACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ VARIEDADES. MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ VACUNACIÓN DE PLÁNTULAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ PODAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ MANEJO INTEGRADO DE LAS ARVENCES ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ENFERMEDADES EN LA GRANADILLA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DAÑOS FISIOLOGICOS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CUARTEAMIENTO DEL FRUTO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ PLAN DE FERTILIZACIÓN ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ RIEGO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COSECHA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ POSCOSECHA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ SELECCIÓN Y CLASIFICACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ TABLA DE MADURACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ EMPAQUE ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ALMACENAMIENTO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COSTOS DE PRODUCCIÓN ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ RENTABILIDAD ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ BIBLIOGRAFÍA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CONTENIDO Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 5 8 32 31 26 26 25 25 11 27 26 24 17 13 24 24 6 26 9 7 10 10 13 7 6 28 .

cumple con la función de almacenar el agua. Asexual (estaca. sus raices son fibrosas y ramificadas. para luego de 4 – 6 días extraer fácilmente el mucílago con este método se puede conseguir germinaciones de hasta el 80%. a demás de ser el soporte de la planta. Las semillas se extraen del fruto y se dejan en reposo en agua. el tallo posee estructuras como zarcillos con los cuales se enreda y trepa. VARIEDADES: Granadilla común FORMA DE PROPAGACIÓN: Semilla: Proveniente de plantas robustas y sanas. injerto) FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Frutícola Huila – SEDAM COMPORTAMIENTO NUTRICIONAL . de coloración amarillo verdoso y de coloración claro en estado adulto. el tallo es cilíndrico.6 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla GENERALIDADES DE LA GRANADILLA MORFOLOGIA: Es un bejuco trepador y enredador semileñoso. Sexual (semillas) Esquejes: Por este método se consiguen materiales germoplásmicos más homogéneos. especialmente en la cosecha.

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla CONDICIONES AGROECOLOGICAS 7 FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Frutícola Huila — SEDAM Datos fenológicos .

formando cuadrados. Ésta puede llegar a pesar más de 20 toneladas por hectárea.0m aproximadamente de la base del mismo. formando el contorno del lote. programación de podas de producción y a la vez garantizar producción continua. PIE DE AMIGO También se puede utilizar el sistema de anclaje con “pie de amigo”.20 metros de longitud que sostenga el poste exterior. y debe estar completamente listo cuando la planta alcance los dos metros de altura. se puede utilizar un alambre liso galvanizado calibre 8. que consiste en colocar un poste adicional más delgado y de 2. Los dos sistemas de sostenimiento más empleados son la espaldera y el emparrado. No se debe usar alambre de púas. requiere de un sistema de sostenimiento. El sistema de emparrado El emparrado o malla es una estructura de alambre de diferentes calibres soportada por postes. Se utiliza alambre galvanizado calibre 10 y 12 liso. Se recomienda utilizar alambre de púa doble. Su función es sostener las plantas y la producción. Este alambre o varilla tiene que ir bien amarrado a un polín de madera o a una piedra o bloque de cemento. que va enterrado a la misma profundidad del poste (60-80 cm. Al amarrar éste. Se debe instalar el emparrado inmediatamente después del transplante. debemos darle una vuelta a cada poste . Para que no se tenga ningún retraso en la formación de la planta Los postes deben tener una inclinación aproximada de 45 grados.20 m de altura sobre el suelo. a 2.0 ó 2. Se entierran aproximadamente entre 60 y 80 cm en el suelo ALAMBRES PRIMARIOS Es el que sirve para unir los postes interiores en sentido longitudinal y transversal (formando cuadrículas). Para la implementación del cluster productivo se recomienda el sistema de emparrado por módulos de 200 plantas el cual permite un mejor manejo fitosanitario. para que actúen como palanca.) y a 1. Se coloca en cada poste exterior un templete o viento. con un alambre galvanizado calibre 8-10 o varilla de Ø ¼ empotrada en concreto ciclópeo. o rectángulos según la distancia de siembra entre calles y entre plantas.8 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla ESTABLECIMIENTO DE CULTIVO SISTEMAS DE TUTORADO Debido a que la granadilla es una planta herbácea y de enredadera. si los lotes son cuadrados.80 – 2. TIPO DE ALAMBRES QUE SE USAN Y CÓMO SE COLOCAN Son los que unen los postes exteriores. Opcionalmente. por ser más resistente. Éstos se entierran por todo el lote cada tres surcos. Se templan y clavan con grapas sobre cada poste.

de altura. Siembre la semilla directamente en la bolsa y cada semana.).Se debe colocar un soporte de ladrillo o piedra en la base del taco para protegerlo de la pudrición. de Materia Orgánica preferiblemente Gallinaza o Porcinaza. para evitar que el alambre se corra por el peso de las plantas. 1. nivele el suelo y . Nacedero. aplicar 4 litros de la solución por m2. Finalmente cubra con un plástico negro durante 20-30 días. etc. Cerezo. DESINFECCIÓN POR SOLARIZACIÓN Prepare la mezcla de tierra y arena según lo acostumbrado. Por cada metro cuadrado agregue 2 Kg. humedezca con una solución de un extracto vegetal con facultades nematicidas en dosis de 10 cc/litro de agua mas un caldo microbial enriquecido con micronutrientes 5 gr/lt. para evitar que se corra.2 mts de ancho y el largo deseado. Vacunación de plántulas: CÓMO SE COLOCAN LOS TACOS Los tacos son palos que se colocan en el cruce de los alambres primarios a la altura del enmallado. mezcle bien con el sustrato. Cuando alguno se encuentre con uno principal se debe amarrarlo a éste. se recomienda el uso de tutores de guadua en las partes internas y en la parte externa o perimetral recurrir a la siembra de tutores vivos (Eucalipto. 9 ALAMBRES SECUNDARIOS Estos alambres se colocan paralelos a los primarios en ambos sentidos. y aprovechar árboles en el lote. Dispóngalo en eras o camas de 20 cm. realice las siguientes aplicaciones: Sistemas de Tutorado Agroforestal Con el propósito de contribuir a disminuir los impactos ambientales negativos. Son de calibre 13 ó 14 y se teje en forma de malla.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla y templarlo. dejando espacios de aproximadamente 40 cm entre ellos.

Realizar aplicaciones en horas temprano de la mañana cuando la flor aun esta cerrada. Una vez se presenta la germinación. se recomienda el montaje de germinadores aéreos. de corteza carnosa. obvian el montaje del germinador. . sembrando las semillas directamente en bolsas con capacidad de un kilogramo. NOTA. MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS VARIEDADES Aunque existen varias clases de granadilla. ya señaladas. Hacia el sur del país se estuvo sembrando la granadilla del quijo. buen tamizado y adición de micorrizas y otros hongos como el trichoderma que contribuyen a repeler o ser antagonistas con agentes patógenos.10 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla SELECCIÓN DE SEMILLAS Y SEMILLEROS Para la selección de semillas se presentan las siguientes recomendaciones principales: Área de campo: Cada 3-4 meses aplique al suelo la mezcla propuesta de SAFELOMYCES. Cuando se van a establecer grandes cultivos (10 ó más hectáreas). liza y de pecas blancas delgadas. se utiliza arena de río solarizada. Adoptar la práctica de realizar el germinador permite llevar al almácigo plántulas vigorosas y con crecimiento uniforme. hechos con arena de río desinfectada. la cual es muy diferente a la silvestre. Cada 6 meses aplique BIOSOL NEW 50 kg/ha diluidos en 1000 litros de agua. MICORRIZAFER 100-200 gr/planta Para el control de la ROÑA. MANEJO DEL ALMACIGO La mayoría de cultivos pequeños (hasta dos hectáreas). EL OJO DE POLLO y LOS MOHOS DEL BOTON FLORAL rote las siguientes Mezclas: Ubicar un cultivo establecido en una zona con la mayor aproximación posible a las condiciones agroclimáticas ideales. se esparce la semilla en surcos. pero su mercado y cultivos se han reducido. la cual presenta una corteza fina. Aplique el Caldo Bordelès y el Yodo agrícola en la etapa de crecimiento y fructificación. Las semillas se colocan separadas entre sí a un centímetro y a un centímetro de profundidad. con muy buen rendimiento de producción y calidad de frutos. la que ha obtenido una mayor acogida en el mercado es la granadilla común. VARIEDADES. Para garantizar la germinación. La semilla de granadilla tiene un rango de germinación que varía entre los 12 y los 25 días. Para lograr establecer un buen semillero. Luego se cubre la Semilla y se practica remojo en forma frecuentemente. separados entre sí a cinco centímetros. En un espacio de un metro de ancho por un metro de largo. BOTRYCID Y BIOSOL NEW en rotación con el RUTINAL (EXTRACTO DE RUDA) 10 cc/litro y 5 litros de la solución/planta. El cultivo debe ser muy bien administrado y presentar un excelente estado sanitario. la cual tiene una forma apapayada. siempre y cuando la preparación de la tierra cumpla con los requisitos de desinfección. por bolsa se colocan dos semillas. debe practicarse un raleo para dejar una plántula por bolsa. alto contenido de pulpa y excelente aroma. Evite aplicar esta mezcla en época de floración. que presenta pecas muy grandes.

mantener un estado sanitario excelente. y las distancias superiores a los 6 metros. En las observaciones realizadas a cultivos de mayores distancias se nota la lignificación y perdida de viabilidad de las yemas vegetativas adyacentes al tallo principal y ramas primarias. acelerando o retardando la cosecha. de mantenimiento. En la granadilla se hacen cuatro tipos de poda: de formación. se deja que sobrepase 12 a 13 entrenudos y se descopa en el entrenudo 8 a 9. la altura sobre el nivel del mar y las lluvias influyen sobre el periodo vegetativo. Las distancias inferiores a 5 metros. la producción de frutos sanos. Eje terciario. Poda de formación en el eje primario PODAS LAS PODAS EN EL CULTIVO Al llegar la planta a los alambres de la parrilla. principal generador de producción . PODA DE FORMACION FIGURA 1. Las podas realizadas de la manera adecuada (operarios capacitados y herramientas en buen estado). deformes o enfermas. la altura sobre el nivel del mar. Las podas en los cultivos de granadilla tienen gran importancia y se deben realizar con el fin de mejorar la estructura de la planta. la fertilidad del suelo. la temperatura. dependiendo del número de ramas primarias que necesitemos. facilitar el manejo del cultivo. de inducción de la floración y de renovación.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla DISTANCIAS DE SIEMBRA De forma general los principales parámetros a tener en cuenta para determinar la distancia de siembra son: el desarrollo foliar y radicular del cultivo. Las podas. eliminando la yema del 9. algunos lo realizan entre el 9 al 10. el tamaño de la plantación. obligan a adicionar mas tutores internos. la floración. exigen de podas más frecuentes e intensas. además. así como de la frecuencia e intensidad de estas en los momentos oportunos. para romper la dominancia apical (frecuentemente sucede que la yema más cercana al cogollo rebrota y las demás continúan en estado latente. la nubosidad y la humedad relativa. la topografía. Poda de formación en el eje secundario FIGURA 3. y. FIGURA 2. 11 De la buena realización de las podas dependen el éxito o el fracaso del cultivo en la granadilla. eliminar ramas y hojas secas. de mayor tamaño. debido al descuelgue de los alambres. mejorar la efectividad del sistema de tutorado. esto es lo que se denomina dominancia apical y obliga a realizar un nuevo despunte. son una forma de rejuvenecer las plantas. inducir fluoración y obtener mayores producciones.

PRIMERA FASE PRODUCTIVA (MES 8/10 A 2 AÑOS) PODA DE RENOVACION Anteriormente. ya entre el tallo principal y las ramas productoras existen entre 4 a 6 subdivisiones y el cultivo comienza a “cerrarse” o “encamarse” y con ello la incidencia de problemas fitosanitarios se acentúa. por lo cual a partir de este momento el granadillero “pilas” deberá implementar después de cada cosecha las podas de mantenimiento. y cuando cada una de estas tiene una longitud de mas o menos 1. se vuelven a despuntar. de forma cuidadosa se seleccionan y disponen equidistantemente sobre la parrilla.5 metros. las cuales son: Ramas productivas: son todas aquellas que tan pronto inicia su crecimiento. dependiendo del rendimiento y calidad de la fruta. clima y las distancias de siembra. las yemas florales no se desarrollan. tercer y cuarto nudo. segundo. de las cuales se dejan de cuatro a seis. puesto que fisiológicamente cada vez que hay un despunte de una rama. son de mayor grosor y cuando alcanzan una longitud superior a un metro inician el desarrollo de las yemas florales en el extremo distal. este tipo de poda se realizara para evitar el encamamiento del cultivo y la frecuencia e intensidad dependerán de las condiciones concretas de cada plantación. pero no a ras del sitio de emisión sino dejando una o dos yemas vegetativas (o sea uno o dos nudos). Desde el momento de la siembra se debe guiar la planta al emparrado por medio de una fibra. SEGUNDA FASE PRODUCTIVA Y LAS PODAS DE MANTENIMIENTO Cuando la plantación tiene una edad de 2 años y dependiendo del manejo dado. Las ramas improductivas. afectándose significativamente la calidad de los frutos. dependiendo de la altura. se nota el desarrollo de las yemas florales a partir del primer o segundo nudo. el cultivo inicia su primera fase productiva. La cual consistía en eliminar a un metro del . Cuando el tallo supera el emparrado se corta la parte apical y se induce el rebrote de ramas primarias. chupones y yemas vegetativas viables.12 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Mas o menos entre el 8 a 10 mes. se evaluaba la pertinencia o no de renovar el cultivo por medio de la poda. resultando la estructura básica conformada por un tallo y de 4 a 6 ramas primarias o principales. A partir de este momento en adelante. secas o débiles. Ramas vegetativas: A diferencia de las improductivas. Pero a partir de este momento los granadilleros deben identificar y diferenciar los tipos de ramas. con ello se mejorara la calidad y tamaño de los frutos. las yemas anteriores rompen su estado de latencia. La etapa de la poda de formación no es uniforme y durara aproximadamente un periodo de 3 meses para toda la plantación. Ramas improductivas: son todas aquellas que luego del primer. la cual durara aproximadamente hasta los dos años o cuando el cultivo comienza a encamarse (superposición de ramas). al cabo de cuatro años. cuando no se tenia el problema de “la secadera”. procurando dejar ramas verdes. estas rebrotaran y podrá formarse nuevas ramas. comienza el rebrote de ramas secundarias y terciarias y así sucesivamente. haciendo los cortes con tijeras afiladas y desinfectadas segundo: sacar todo el material cortado que proviene de las plantas adyacentes y tercero: cortar de la planta las ramas que ya produjeron. Lo ideal es que sea un solo y único tallo. cuando hemos culminado la poda de formación y que inicia la diferenciación del tipo de ramas. Durante este periodo se deberá hacer lo siguiente en cuanto a podas: Las ramas productivas deberán despuntarse hasta donde se han desarrollado las yemas florales (ya en estado de botones o cartuchos). Las cuales consisten en: primero delimitar el cuadro de cada planta por los alambres calibre #12. deberán cortarse. las que estén enfermas. A partir del octavo DIA del descope. Seguidamente del despunte de las ramas principales. las yemas vegetativas inician la formación de nuevas ramas (primarias).

En las hojas: se reportan insectos chupadores y masticadores. secundarias y terciarias. hay en especial barrenadores y masticadores. Pero hay insectos que afectan otras partes del cultivo. para garantizar un buen contenido de nutrientes en el rebrote Utilizar tijeras bien afiladas y desinfectarlas permanentemente Realizar los cortes en bisel.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla tallo principal todas las ramas primarias. machete o azadón Acumular los residuos en la base de la planta EL MANEJO INTEGRADO DE LAS ARVENSES Métodos Manual y Mecánico Primer plateo amplio a la siembra (80 cm) Planta que crece siempre o de forma predominante en situaciones marcadamente alteradas por el hombre y que resulta no deseable por él en un momento y lugar determinado. Evitar halar las ramas. son especies provenientes de otras plantas. la eliminación de sus hospederos principales (plantas silvestres) y el uso indiscriminado de plaguicidas. Planta o especie que crece donde el hombre no lo desea. Recomendaciones generales en las podas Si no se cuenta con sistema de riego. de tal forma que la superficie del corte no quede hacia arriba Cicatrizar con fungicidas en pasta o crema todos los cortes gruesos para evitar “desangre” de la planta Aplicar fungicidas protectantes el mismo día al “el tajo” podado. También se registra el daño de organismos no insectiles como ácaros y babosas. en los frutos. Y a los 6 meses siguientes se volvía a cosechar. 13 Calles: guadaña. preferible cortes en porciones de 20 centímetros Aplicar insecticidas para control de chupadores y ácaros tan pronto comience el nuevo rebrote de las yemas. . Las especies insectiles registradas actúan sobre el follaje o los frutos. Proceso de adaptación: la ampliación de las áreas sembradas y su dispersión a otros municipios. las podas deben realizarse en vísperas de periodos de lluvia Emplear personal capacitado en esta labor Independiente al tamaño del cultivo realizarla en un lapso no mayor a una semana Realizar la fertilización antes de podar. Planta adaptada a ambientes modificados o hábitat abiertos MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) 2 a 4 Desyerbas (10 meses) Las plagas que afectan la granadilla. Luego de podar se aplican fungicidas y cicatrizantes.

con su cabeza de color café más intenso. Cuerpo cubierto por una especie de escudo. Atacan en los almácigos y pueden afectar cultivos. Pero el daño puede notarse por puntos cloróticos por la haz y un cambio de brillo de las hojas. Con daños graves esta hojas caen. con tres pares de patas en su parte delantera y abultadas en su cuerpo hacia la parte del ano. Escamas-cochinillas-tortuguillas Nombre científico: (1) Pulvinaria urbícola (Cockere) (2) Saissetia coffeae (Walker) (Homoptera: Coccidae) DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA. También se observan puntos negros (excrementos) por el reverso (envés) de las hojas. Lo elaboran con material cerosa para protegerse del ataque de sus enemigos naturales. (Coleoptera: Melolonthidae) Estas son de color crema-blanco. Las hojas se vuelven amarillas y se marchitan.14 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Nombre científico: Rizófagos Tierreros Trozadores Agrotis ipsilon Hubfnagel (Lepidoptera: Noctuidae) Estado causante del daño es la larva o gusano. Las escamas se encuentran protegidas por hormigas. Los daños más importantes los producen en primavera y otoño. Su ciclo de vida es de 15 a 30 días. Manejo. Insectos del Follaje CHINCHE DE ENCAJE Nombre científico: Corythaica cyathicollis Costa(Hemiptera: Tingidae) Al revisar las plantas pueden observarse colonias en el envés de las hojas. Control químico no funciona. Fertilizar siempre y cuando pueda regarse el suelo. Tienen mandíbulas fuertes. En las horas nocturnas trozan los sistemas radiculares y los tallos de las plántulas a ras del suelo. permaneciendo los gusanos más parados en pleno verano e invierno. recién establecidos Chizas Nombrecientífico: Phyllophaga spp. Riego por aspersión. Las larvas de Gusanos blancos viven en el suelo y se comen las raíces de un gran número de especies ornamentales (plaga polífaga). Se reproducen .

olivo (Trip del olivo). En invernadero se puede hacer Lucha Biológica mediante suelta de depredadores naturales que hay preparados para la venta. Cuando hay altas infestaciones se propicia la caída del botón floral consumo del área foliar. Gusanos Cosecheros Agraulis vanillae (L. plantas infestadas. Producen daños sobre multitud de plantas de jardín y de interior. En casa queda antiestético. ya que sirven para refugiarse. en su estado adulto. La pupa dura 7 días.) (Lepidoptera: Heliconiidae) Dione juno Cramer (Lepidoptera: Heliconiidae) Síntomas: Cuando los ataques son en plantas jóvenes puede presentarse su muerte. Esto se hace en cultivos hortícolas de invernadero. cítricos. patas de pájaros y el hombre a través de sus herramientas. Si el cultivo es grande se puede emplear control biológico basado en liberación del parásito de huevos Trichogramma spp. partes de plantas o material de vivero 15 Trips Amarillo Nombre científico: Thrips palmi Karny (Thysanopera:Thripidae) Son pequeños insectos de 1-2 milímetros. cereales. Hay varias especies distintas de Trips (por ejemplo. frutales. como tijeretas en miniatura. pero generalmente los cultivos son tolerantes a los daños. La lucha química no es fácil puesto que están muy protegidos y los insecticidas no le alcanzan bien. Mosquitas Perforadoras Nombre científico: Dasiops spp Lonchaea spp Estas plagas son mosquitas pequeñas de colores negros o azul metálico. El daño que producen consiste en el Control Elimina malas hierbas del jardín. Al aire libre no es tan efectiva. Las hojas quedan esqueletizadas después de los daños. y aplicación de la bacteria Bacillus thuringiensis . ejerce un buen control de Trips. Dasiops ataca las flores abiertas. pero en el jardín vale y mejor aún en un invernadero. Además de recurrir a los insecticidas químicos. También puede identificarse la presencia de la plaga porque los gusanos empupan colgando de las hojas. Se dispersan por el viento. aunque en general. Se ven a simple vista. Hay que mojar a conciencia y repetir el tratamiento a los 15 días. Manejo Recoger las larvas y meterlas en un recipiente que contenga aceite quemado. dirigiéndose hacia los nectarios. Las hembras móviles.. Rocía apenas aparezcan los síntomas con productos de acción ante Trips. que es un producto natural usado en Agricultura Ecológica. hortalizas. Frankliniella occidentalis). Pueden vivir así entre 15 a 20 días. detienen el crecimiento de la planta y disminuyen la producción. Golpea sobre la palma de la mano una flor y caerán unos cuantos de estos bichitos. no son graves.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla asexualmente. se pueden combatir con Piretrinas. los cuales son mariposas bonitas de colores anaranjados y con manchas negras. La colocación de trampas adhesivas azules a la altura de la planta. etc.

pocas poseen aguijón. larva. Enterrar los frutos. En Colombia se presenta en todos los sitios de producción de la granadilla. Son negras. Pasan por las etapas de huevo. Originaria del Africa. Existe un complejo de babosas en la cual debe incluirse Agriolimax reticulatus (Muller). 3). metidation y fosmet. con muy pocas setas. 2). en sus alas la venación es reducida. triclorfon.16 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Abejita Negra Nombre científico: Trigona trinidadensis Provancher (Hymenoptera: Apidae) Especie de amplia distribución en el trópico. Control También se pueden hacer tratamientos en pulverización total y en este caso los insecticidas se utilizarán a dosis normales. 0. tienen presencia de uñas en sus patas. Esto permita la emergencia de enemigos naturales. Mosca de las frutas Nombre científico: Anastrepha velezi NoorbomDeptera: Rephritidae MANEJO Destruir nidos DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA Esta mosca presenta una coloración que varía del amarillo a café pálido. después del anterior procedimiento. BABOSAS Nombre científico: Limax marginatus Muller Milax gagates (Deaparnaud) (Stylommatophora: Limacidae) Las babosas son animales de la clase Gasteropoda. La mosca de la fruta presenta metamorfosis completa. MANEJO Para reducir el impacto de las moscas Anastrepha lo más recomendable 1). Cuerpo liso. También se recomienda el empleo de formation.5 kg de proteína hidrolizable y 20 litros de agua. pupa y adulto. Recolectar los frutos caídos afectados y colocarlos bajo anjeo mosquitero. Son plagas para los cultivos recién instalados. Se pueden realizar tratamientos aéreos aplicando dosis de 20 litros por hectárea total de una disolución compuesta por 0. en especial en aquellos con exceso de humedad y alta utilización de materia orgánica. Hacen el daño para elaborar el nido y mantener a la reina. Instalar trampas tipo MacPhail cebadas con proteína hidrolizada Condiciones favorables: Dos situaciones ayudan al ataque de las babosas. Elevadas condiciones de humedad en el suelo y exceso .5 litros de dimetoato.

sancocho Distintos hongos pueden provocar enfermedades tanto en siembra como en trasplante de hortalizas. Aparte de esto. Benzimidazoles. Marchitez del semillero. Otra cosa importante es que los Pulgones son los principales transmisores de virus. sino que paren los pulgones perfectos. Mezclar bien. Causan así importantes daños.. le inyectan el virus. cuélala en un cubo. Cobre. Cuando la mezcla esté descompuesta. Las hembras aladas son las que dispersan la colonia hacia otras planta. Manejo químico Pirimor (Pirimicarb) 0. por ejemplo. con lejía). Maneb. Nombre científico: Alternaria Manejo químico Amistar 0. Déjala reposar entre 12-24 horas y rocía sobre los insectos. Utilización de estiércol bien fermentado. Prevenir usando sustratos limpios. se pudren y se cae la plantita..2 g/l Antracol 3 g/l Folicur 0.5 cc/l Confidor 0. bien sea como fuente de fertilizantes o de material vegetal en proceso de descomposición. la Negrilla que aparece sobre la melaza afea a la planta y también perjudica al impedir la fotosíntesis.5 – 1. Bandejas.5 cc/l Afidos Es una plaga que ataca durante la primavera y el verano y que le favorece mucho la sequedad ambiental y el exceso de fertilizantes. especialmente si otros años ha aparecido. uniformemente.0 g/l Sistemin (Dimeoato) 2. Mancozeb. Los tratamientos deberán ser periódicos y preventivos cada 10-15 días con fungicidas. bien delimitadas. Incorporar estiércol con antelación suficiente. herramientas y estructuras limpias (por ej.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla de materia orgánica. La plantita se colapsa y cae al suelo. cubre el recipiente con un plástico o una tabla que ajuste bien y remueve a menudo. etc. Pican en una planta infectada y al picar en otra sana. Hay hembras aladas y sin alas. evitar el exceso de agua en suelo que despierte el inóculo. Estas manchas van creciendo y se van secando. No poner una elevada densidad de plantas. El cuello y la raíz se oscurecen. en ambos casos con reproducción vivípara. Lo normal son rodales en semilleros. Sirven. los clásicos Zineb.5 cc/l . Cuando se altera el contorno de los cultivos destruyendo toda la vegetación las babosas migran hacia los semilleros y almácigos 17 ENFERMEDADES EN LA GRANADILLA Alternaria La Alternaria se caracteriza porque en las zonas atacadas aparecen unas manchas de color negro o pardas («negrón»). que en algunos casos pueden estar rodeadas por una o varias aureolas concéntricas amarillentas. Pon en un cubo 500 gramos de ortigas frecas y 5 litros de agua. no ponen huevos. Remedios ecológicos Otro remedio consiste en una infusión a base de ortigas. Solarización en el caso de siembra directa. Los Pulgones actúan clavando un pico chupador y absorbiendo la savia de las hojas.. Utilizar semillas certificadas.

Las partes afectadas se pudren.5 cc/l Rovral (Iprodiam) 0. Antracnosis . pudrición de las flores Nombre científico: Rhyzopus Manejo químico Furadan (Carbofuran) 3. el granizo. en flores y en frutos.5 g/l Folicur (Tebuconazole) 0. aplicando alrededor del cuello de las plantas.5 cc/l Manejo biológico Verticillium chamydosporium Paecelomyces lilacinus Beauveria bassiana Roña. mejor. sumerge tallos y hojas en una proporción de 150 gr/litro de agua si el material es fresco (15 gramos por litro si ha sido secado). Una primavera húmeda y lluviosa es muy propicia para que aparezca Botritis en el Cultivo. Los Nematodos son unos gusanitos microscópicos de unos 0. y absorben sus jugos.. descoloridas. Nombre científico: Botrytis Manejo químico Rovral (Iprodione) 0. Nombre científico: Damping-off Pythium Rhizoctonia Manejo químico Antes de la siembra desinfectar el suelo con Basamid Previcur (Propamocarb) 1 cc/l Derosal (Carbendazim) 0. Los vegetales afectados puede llegar a morir por la acción directa del Nematodo o por los parásitos de debilidad.5 g/l Rhyzopus. excepto la raíz.5 cc/ Euparen (Diclofluanid) 2-3 g/l Octave (Procloras) 0. en hojas.. Regar a primera o última hora del día. Infecta penetrando las esporas por heridas que causan los insectos. Así. en brotes. las rozaduras.2 milímetros. Debilitamiento progresivo de la planta.5 cc/l Manejo físico Solarización al suelo durante 30-45 días Nematodos Nombre científico: Meloidogyne REMEDIOS ECOLÓGICOS Para preparar caldo de ajenjo.5 – 1.0 g/planta en almácigo ´ Manejo químico Teldorcombi Switch (Fludioxonil + Iprodionil) 0. Síntomas generales son: Las hojas toman un color verde pálido o amarillo que se marchita cuando el clima es Cálido (no confundir con falta de nutrientes). No sobrepasar 27-30ºC de temperatura dentro del semillero. pudrición de las flores Botritis es un hongo que produce podredumbres en la base de los tallos. marchitamiento sin explicación y sin poder observar nada.5 g/l Folicur 0. Plantas raquíticas. Esto aumenta su susceptibilidad al frío. Tratamiento específico según el hongo que esté actuando. a hongos y a bacterias oportunistas. El síntoma típico es un micelio esponjoso gris oscuro característico la zona afectada. con poco desarrollo. de manera preventiva. Para preparar el caldo de ortigas se emplea la planta entera.5 cc/l Teldorcombi Switch 0. Evitar el exceso de riego. Es una plaga bastante desconocida para muchos aficionados (seguramente porque viven bajo tierra y además no se ven a simple vista) pero dañar sí que dañan. el moho gris se extiende con rapidez. Las condiciones óptimas para su desarrollo son temperaturas suaves y humedad alta. Deja 12 días antes de pulverizar sobre la planta afectada.18 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Metarhizium anisopliae Botrytis. Se introducen dentro de la raíz. Se usa una proporción de 100 gramos por litro de agua si es fresca y 20 gramos por litro si ha sido secada. Después de 2 semanas de fermentación estará listo para ser aplicado. Ambos se pueden utilizar una vez que la planta ya ha sido contagiada por la enfermedad o.

donde logra destruir los haces vasculares y por tanto ocasiona la muerte total de la planta. secándose posteriormente las zonas atacadas como una quemadura. Manejo químico Dithane M-45 3.5 cc/l Oxiclor 2 g/l Topsin 1 cc/l Mirage 0.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 19 o debilidad de las paredes de las raíces. Manejo físico Solarización al suelo durante 30-45 días Considerada la principal y mas limitante enfermedad del cultivo de la granadilla. puede demorarse incluso meses para ocasionar la muerte total. una vez penetra el hongo comienza a reproducirse y va avanzando hacia el cuello de la raíz. dependerá de la fortaleza de la planta y de la cantidad de inoculo y agresividad de el.0 g/l Control 500 2. bien delimitadas por una o más aureolas concéntricas. Todo el suelo y/o sustratos utilizados en los germinadores. El resquebrajamiento de la corteza del tallo es un síntoma característico de la enfermedad. la forma clásica del ataque es aprovechando las heridas .5 g/l Kocide 2 g/l Mertect 1 cc/l Sportak 0. hundidas. se presenta en plantaciones ya establecidas y ocasionalmente en almácigos. SECADERA (Nectria Haematococca amorfo: Fusarium solani): Manejo químico Antes de la siembra desinfección de suelo con Basamid 40 g/m2 Las plantas afectadas deben eliminarse. ni productos químicos o biológicos y orgánicos que permitan erradicar o controlar eficientemente la enfermedad debemos tomar un conjunto de medidas preventivas ante la amenaza de la enfermedad y de medidas drásticas ante su presencia o sospecha de tenerla. así como puede ocurrir en el lapso de una semana. manifestando inicialmente una fuerte marchitez de las hojas “dormidera”. derosal) o solarización. Previcur N.5 cc/l Octave 0. No extraer material de propagación de cultivos establecidos en zonas afectados por “la secadera” Evitar la compra de postería de “segunda” utilizada en otros cultivos de pasifloras (curubas o maracayá). arrugamiento de frutos y finalmente muerte de la planta.Las herramientas deben desinfectarse con Formol 10% Medidas preventivas: No realizar siembras de granadilla en “tumbas” o tala de bosques. igualmente desinfectar el sitio afectado con la misma solución.5 cc/l Score 0. es frecuente la perdida de un porcentaje del material del vivero por el ataque de este complejo de hongos. además del daño ambiental que se causa a los recursos naturales. y el material resultante sumergirlo en una solución de Manzate 3 g/l. las plántulas afectadas muestran un necrosamiento en el talluelo y un secamiento general. Esta enfermedad se caracteriza por la aparición sobre hojas y tallos jóvenes de unas lesiones oscuras. sino convivir con el: Damping-off o Sancocho (Phytium sp. almácigos y sitios de siembra en campo. deberán someterse a un proceso de desinfección por solarización o química.5 g/l Manzate 3. Rhizoctonia sp): Cuando los suelos para el semillero o almacigo no son bien desinfestados a través de métodos químicos (dazonet.5 cc/l El tiempo de duración entre la penetración del hongo a la muerte de la planta es variable. y como es científicamente comprobado que el agente causal es un habitante natural del suelo debemos cambiar la forma tradicional de hacer ciertas practicas culturales (plateos. basamid. y existe una alta humedad. pues la población de fusarium en estas áreas es muy alta. Estos hongos producen manchas marrones en las hojas.0 g/l Bezil (Benomil) 0. para no “alborotar” el hongo. métodos de fertilización y control de malezas especialmente). Como hasta el momento no existen variedades resistentes.

vitabax) e incluso con aplicaciones de cal viva y debe cerrarse para evitar el paso del personal trabajador por él. Implementar controles de calidad al pasar de semilleros a almácigos. A partir de los 6 meses de establecido el cultivo prohibir el plateo a machete o azadón y adoptar la practica de un plateo no mayor de 20 centímetros alrededor del tallo. Evitar la siembra de cultivos asociados con granadilla y de manera categórica cuando la granadilla tiene 6 o más meses. A partir de los 6 meses el método de fertilización deberá realizarse al voleo. Exigir a los operarios y garantizar que el control de arvenses durante los primeros seis meses alrededor de la planta se realice manualmente y nunca con machetes o azadones Mantener libre de malezas los primeros 20 centímetros alrededor del tallo. mas micorrizas desde el periodo del germinador-almacigohasta el final del cultivo. El cuadro donde estaba la planta afectada deberá ser desinfectado mediante productos químicos (basamid. así como de almácigos a sitio definitivo. mas no garantizan que no se presentara. que le dan apariencia de roñosa. Sobre las frutas se notan pequeños hundimientos de color café rojizo rodeados de un halo blancuzco. Toda la herramienta utilizada en el cultivo deberá ser desinfestada antes y después de las actividades de campo con fungicidas protectantes u otro productos para tal fin (el Dithane M-45 o Manzate 200 en dosis de 3-4gr/lts. Los tallos presentan lesiones costrosas corchozas de forma ovalada. lo cual no es recomendable porque el hongo tiene la facultad de durar mucho tiempo ahí. dejándolas en un sitio donde estén expuestas a los rayos solares durante un periodo de dos meses para que se sequen y posteriormente deben incinerarse. Este material se deposita en bolsas plásticas transparentes y se cierra. aprovechando que el suelo este húmedo y se halla hecho un control de hierbas con antelación. Todo corte de ramas gruesas deberá ser cicatrizado con pastas cicatrizantes o fungicidas inmediatamente. Antes de sembrar ojala con un mes mínimo de anticipación se realice un repique del sitio u hoyo donde se va a plantar. El cumplimiento de estas medidas preventivas de seguro van a reducir en forma representativa la incidencia de la secadera. dazonet. . No realizar siembras del cultivo de la granadilla en suelos pesados o encharcables o en su defecto realizar con antelación practicas adecuadas de drenaje y aflojamiento del suelo. Al sembrar las plantas utilizar personal capacitado para que la zona de raíces quede enterrada y la zona de tallo quede sobre la superficie.20 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Al estar realizando las podas garantizar que un operario aplique un fungicida protectante a la parte podada durante el día. Al realizar el control de malezas. Previcur N. Erradicación de plantas Toda planta “sospechosa” o presuntamente afectada debe ser eliminada de forma inmediata Todo el material aéreo (ramas) y tallo se cortan en trozos de 20 a 30 centímetros y se trata de extraer el máximo de raíces posibles cortadas en igual forma. Cada 2 a 3 meses aplicar alrededor del tallo y 50 centímetros de este un caldo con fungicidas protectantes. esta practica deberá hacerse en forma manual y con frecuencia de 2 a 3 meses dependiendo de la agresividad e incidencia de las malezas. Garantizar el cumplimiento de un buen plan de fertilización desde la siembra hasta el final de la vida útil del cultivo. ANTRACNOSIS (Colletotrichum gloeosporiodes): Afecta las hojas donde se observan lesiones de color negro. exigiendo al personal su paso por allí. tal cual proviene del almacigo. Si el terreno es plano o en hondonadas. Algunos agricultores después de ejecutar estas medidas han sembrado maíz y al cabo de un año volvieron a sembrar granadilla en ese sitio. para que mediante una batea u otro recipiente se coloque algún producto desinfectante. de agua realiza una buena desinfestacion). Ataca frutos ya formados entre los 40 y los 60 días. eliminando plantas débiles y malformadas. no hacerlo a ras del suelo y utilizar instrumentos y métodos que no causen heridas al sistema radicular. al momento de la siembra realizarla en forma de montículo y no aporcada. que hacer en que hace de presentarse: Posterior al proceso de solarización se recomienda la inoculación periódica con trichoderma sp. Hacer inoculaciones periódicas de acuerdo a las recomendaciones de la casa comercial de trichoderma Determinar un sitio de entrada y salida del cultivo.

5 cc/l Dithane M-45 (Mancozeb) 3. el macozeb. Manejo químico Control 500 (Clorotalonil) 2. si el ataque continua puede ocasionar caída de las hojas. maneb. Causando su caída y sin medidas de control y buenas practicas culturales puede causar un daño de la producción hasta de un 70%. botones florales y frutos tiernos. benomiles y clorotalonil. el hongo tiene la capacidad de producir una gran cantidad de micelios y varios conidioforos largos y ramificados. Phoma sp): Se presenta desde el periodo de almacigo. orthocide. las cuales presentan un anillo concéntrico café o negro rodeado de un halo amarillo. respetando el margen de seguridad. mediante aplicaciones quincenales de benomil se ha controlado la enfermedad. es diseminado por el viento. Un buen plan de podas es el método más eficiente para el control de esta enfermedad y hacer aplicaciones periódicas de fungicidas protectantes antes de la apertura floral y desde el comienzo de la formación del fruto hasta antes de la recolección.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 21 aplicaciones preventivas con fungicidas protectantes desde el estado de yema floral hasta el inicio de la formación del fruto permiten un buen control. Ovulariopsis sp): Esta enfermedad se ha reportado en Rionegro(Antioquia). las hojas afectadas presentan un ligero amarillamiento localizado por el haz y numerosas lesiones individuales de forma redondeada de color blanco felpudo por el envés.5 cc/l Mildeo Polvoso Blanco (Oidium sp. afectando hojas. en los cuales forma manchas ampolladas similares a el ojo de un pollo. pues además ataca yemas. en zonas de alta humedad relativa y precipitación es bastante limitante. Este hongo afecta estructuras florales y frutos tiernos. productos como el caldo sulfocalcico.5 cc/l Moho gris (Botrytis Cinerea): Ojo de Pollo (Phomosis sp. la aplicación . kocide son adecuados en el control.0 g/l Score 250 (Difenoconazol) 0. en zonas donde se considere alta su afectación deberá recurrirse a fungicidas sistémicos y mantener el cultivo con un sistema foliar equilibrado y no encamado. Manejo químico: Benlate (Benomil) 0.

evitarás este hongo Pudrición Negra o Parda del Fruto (Glomerella Cingulata) Aunque la enfermedad proviene del campo. clorotalonil. En cultivos con deficiente administración. a nivel de los entrenudos el hongo va realizando anillos ovalados y a medida que va profundizando ocasiona el quiebre de la rama. se manifiesta generalmente en la etapa de poscosecha. si no se realizan controles pertinentes la enfermedad puede seguir avanzando y afectar frutos en desarrollo causando su caída. Las podas y siembras en sitios aireados son la mejor forma de controlarlo. Se debe evitar el empaque inmediato de frutos que se han recolectado en estado de humedad. algunos extractos de plantas son Mancha Mohosa Verde (Claudosporium Herbarum): Es una enfermedad de rara presencia y en porcentajes muy bajos por lo cual no reviste i m p o r t a n c i a económica hasta la actualidad. una vez esta presente se debe además de la realización de la poda y evacuación del material afectado. pecíolos y pedúnculos. puede observarse en frutos antes de la madurez. Quiebra Tallos (Mycospharaella sp): Por lo general esta enfermedad se presente en cultivos establecidos en alturas superiores a los 2 mil metros. mas la destrucción fuera del lote del material afectado.22 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla humedad relativa. en las flores abiertas atacadas por el hongo se observa claramente un micelio de color negro. mediante podas y aplicaciones de fungicidas se puede lograr una buena regulación del patógeno. se deben hacer aplicaciones de fungicidas protectantes: el Lon-life ha dado buenos resultados o la aspersión con thiabendazol mas hipoclorito de sodio. causando la caída de estas estructuras productivas. Bavistin o curacarb y también con cloratalonil (Control). Preventiva de fungicidas y unas buenas practicas de podas previene su ataque. Con los tratamientos que hagas para combatir el Oidio y el Mildiu. periodos lluviosos con bajas temperaturas y alta . imidazoles y tiabendazoles. los frutos afectados presentan una coloración verdosa (que es la esporulación del hongo). donde existe alta humedad relativa y en terrenos de poca aireación rodeados de zonas boscosas. carbendazim. el hongo puede atacar diferentes estructuras de la planta. son adecuados para su diseminación. causando la pudrición de los frutos recolectados. una vez se presenta especialmente en épocas de alta humedad y cultivos encamados deberá procederse a la aplicación de fungicidas específicos como carbamatos. para su control se recomienda fungicidas a base de carbendazim (derosal. Cuando se efectúa la recolección de los frutos en época de invierno. Moho Negro (Rhizopus Stolonifer): El hongo tiene preferencia por el ataque a las partes aledañas al pedúnculo y a las flores desde su formación. pero predomina su presencia sobre entrenudos. hacer aspersiones con fungicidas sistémicos a base de imidazoles. los daños ocasionados por la mosca negra de los nectarios es aprovechada por el hongo para penetrar en las flores. se ve favorecido por condiciones de alta humedad y bajas temperaturas.

los primeros frutos con presencia de anillados se reportan desde 1989 en las zonas aledañas a Versalles. Ser muy estrictos en la desinfección de las herramientas. igualmente mantener las canastillas plásticas desinfestadas. los fungicidas mencionados para antracnosis y mohos ayudan a su control. al igual que la mancha parda esta enfermedad no reviste de importancia económica. quedan manchas en forma de anillos entrelazados. debilidad y marchites especialmente en horas de alta luminosidad. hipoclorito de sodio o agua jabonosa. La planta atacada presenta amarillamiento.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla potenciales de ser utilizados antes del empaque del producto en las cajas de cartón. Nódulos en raíces (Meloidogyne Incognita. Eliminar del cultivo las ramas y si es del caso plantas que presenten los primeros síntomas de afectación. helicotylenchus sp Pratylenchus sp): Hojas Moradas y Anillado del Fruto (Virus Mosaico de la soya Potivirus): Presumiblemente este virus paso de la soya a los cultivos de maracuyá del Valle del Cauca y a partir de estos se disemino hacia los cultivares de El ataque del nematodo da vía libre a infección por muchos hongos como la secadera. estas presentan moteados y estrías moradas con malformaciones. 23 granadilla. pero va apareciendo en una rama y se va diseminando. Se debe evitar la práctica de recolección de frutos encontrados sobre el suelo y expuestos al sol y la lluvia. insumo o herramienta de zonas afectadas. Realizar un adecuado control de chupadores (trips. Todas medidas a tomar son de carácter preventivo pues este virus no cuenta con productos viricidas en el mercado. lo que impide la absorción del agua y los nutrientes. mas la aplicación de fungicidas periódicas permiten su regulación por debajo del umbral de daño económico. las buenas practicas de poda y fertilización. a veces puede ser total en el ramaje de una planta. para ello se puede utilizar yodo. cerciorándonos de que las herramientas estén en contacto con estos productos un tiempo no inferior a 30 segundos. provocando engrosamiento y agallas en la parte afectada. Mancha Parda (Alternaria sp): Condiciones de alta humedad y precipitación intercalados con días de sol favorecen la presencia del hongo. a través de empaques y alambres de segunda utilizados por granadilleros. especialmente en cultivos deficientes en podas y fertilización. y hoy en día se encuentra en casi todas las zonas plantadas. Igualmente para evitar su diseminación se recomienda que el personal recolector utilice guantes y estos sean lavados entre recolección y recolección. no trayendo ningún material. muchas plantas presentan alta susceptibilidad afectando también sus órganos florales con mal formaciones y coloraciones púrpuras y frutos con tumefacciones y protuberancias en estado verde y cuando ya el fruto inicia el estado de maduración a coloración amarilla. El ataque se manifiesta cuando ataca la raíz. afidos y ácaros). Mancha Angular (Cercospora Calospilea): Son manchas de color café oscuro situadas en las bifurcaciones de las nervaduras de las hojas. La raíz puede ser afectada en cualquier estado de desarrollo. A nivel de hojas. Las producciones y calidad de los frutos de cultivos afectados por nematodos es muy baja. por tanto las medidas consistirán en: Evitar la llegada del virus a nuevos cultivos. . especialmente de las tijeras al podar.

dinámica e ínter actuación con las plantas y los organismos animales que la habitan. Acostumbrarnos al método de poda-cosecha-poda. No realizar las podas para que las floraciones coincidan con épocas de verano. puede deberse entre otras causas. los cuales son los más susceptibles al cuarteamiento. caléndula. a la incompatibilidad del polen con la flor de la planta receptora.24 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla su resecamiento e inviabilidad en épocas secas. es importante para la elaboración de un plan de fertilización eficiente tener siempre presente los siguientes criterios: . caso los extractos de ruda. Sin embargo se desconoce sus componentes. Las aplicaciones de nematicidas químicos pueden ocasionar grandes inconvenientes e incluso imposibilitar la exportación de la granadilla dado a la tendencia de la normatividad internacional de prohibir productos de alta toxicidad y residualidad. deteriorando el fruto y su calidad comercial. diente de león. las adiciones de materia orgánica bien compostada disminuyen la población de nematodos. Para evitar este problema. que posteriormente son aprovechadas por hongos. hacer una buena selección de semillas inicial. así como extractos de plantas en forma de hidrolatos con facultades nematicidas. pero en las plantaciones de frutas oblongas su incidencia es mínima. Evitar siembras de frutos de forma achatada. al lavado del polen por exceso de lluvia. son los mejores métodos para disminuir la población de nematodos patógenos. ortiga e higuerilla. o a Criterios para un Plan de Fertilización Además de valorar en su justa medida el análisis del suelo. Raices de una leguminosa Nódulos de las raíces GOLPE DE SOL Quemaduras ocasionadas por los rayos solares. PLAN DE FERTILIZACION Por lo general los agricultores definen al suelo como la capa superior de la superficie terrestre donde la gran mayoría de las plantas tienen asentadas sus raíces. la practica del método de solarización aunado a la incorporación de micorrizas y hongos benéficos como Beauveria bassiana y phaecilomyces lilliacinus. Bacterias del género rhizobium Bacteria rhizobium CUARTEAMIENTO DEL FRUTO Puede deber a deficiencias nutricionales. ENCRESPAMIENTO Y AMORATAMIENTO DE HOJAS Se presume que son ocasionadas por deficiencias de elementos menores. especialmente de Calcio. algunos consideran que los cambios bruscos de temperatura son los causantes. DAÑOS FISIOLOGICOS: ABORTOS FLORALES El aborto floral. incluyendo diferentes frutos de varias plantas. en especial de magnesio y boro. Para el control de los nematodos se recomienda la rotación de cultivos o espacios de tiempo en barbecho. evitar hacer aclareos y deshojes en épocas de verano.

del aire que respiran . Sin ser camisa de fuerza el siguiente plan general de fertilización ha brindado a un gran numero de productores de granadilla en el país. se pudo constatar que las aplicaciones semestrales. Para que una planta logre obtener la cantidad de sales minerales necesarias para su desarrollo requiere absorber grandes cantidades de agua. un rendimiento promedio anual de producción por hectárea de 16 toneladas.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Análisis e interpretación del resultado/recomendaciones Requerimiento nutricional. Riego Las plantas necesitan para vivir. es decir cuando por lo menos el 60 por ciento de la coloración es amarilla clara (no pálida porque desmejora la calidad y está ligada a carencia de micro elementos). el volumen y la calidad de la producción es regular. por medio de las raíces. la planta no logra tomar los nutrientes y por lo tanto no puede desarrollarse ni dar frutos. son demasiadamente prolongadas y ocasionan paloteo. también el exceso de agua en el suelo puede traer consecuencias graves en su rendimiento. Sentido de conservación y mejoramiento del suelo La relación costo/beneficio El volumen de producción y la calidad de la producción corroborada mediante registros y observación visual del estado del cultivo. Los nutrientes que las plantas toman del suelo son absorbidos por las raíces. Sistema de Riego Se pueden utilizar cuatro tipos de riego: Por gravedad Por aspersión Por goteo Por exudación Mediante muestras aleatorias se realizaron ensayos en varios cultivos del país para determinar como era el comportamiento de la producción y el estado “fértil” de las plantas de acuerdo a la periodicidad de la aplicación de fertilizantes. Por medio del riego. La mayor parte del agua tomada por la planta. Cuando en el suelo no existen cantidades de agua suficiente. solamente el aumento de mano de obra al realizarlo cada mes). Pero así como la falta de riego podría perjudicar el cultivo. que los mejores resultados se obtienen mediante una periodicidad bimensual o mensual (entre los cuales no se notaron diferencias significativas. gracias a que estos están disueltos en el agua. COSECHA Se la realiza cuando los frutos están pintones. después tiene que ser eliminada a través de un proceso de transpiración realizado por las hojas. que las aplicaciones cada 4 y 3 meses si bien el paloteo es incipiente. se aplica a los cultivos las cantidades de agua necesarias para su desarrollo. 25 a través de las hojas y de los nutrientes que toman del suelo. pero es de anotar que el volumen de la producción no es solo la resultante de la fertilización sino de la sincronización de todas las actividades realizadas de forma adecuada y en el tiempo oportuno.

Contar con infraestructura para el manejo dela granadilla desde la cosecha hasta la comercialización. Existen reportes de altas productividades que superan las 40 TM / ha. contribuye a reducir las pérdidas en las diferentes .5 cm del pedúnculo.26 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Tipo: Manual la cual se debe hacer preferentemente con guantes de algodón. La calibración se la realiza con una tabla perforada con diámetros específicos en la cual se insertan los frutos: los pequeños pasan y los grandes quedan arriba. no más. en cada una de las dos cosechas principales por año. se recomienda filas de 3 a 4 hileras. procurando no amontonar demasiado los frutos. En el ciclo del cultivo se presentan cosechas fraccionarias cuyo destino generalmente son los mercados nacionales TABLA DE COLOR MANEJO POSTCOSECHA Recolección y transporte El producto de campo se debe recolectar en cajas de plástico de 32 x 40 x 40 cm. conservando por lo menos 1. SELECCIÓN Y CLASIFICACION Empaque. pero ascendente. Se la debe realizar de acuerdo al tamaño y estado de madurez. Se reportan producciones de 35 a 40 TM por hectárea. según el mercado de destino. Al inicio del ciclo productivo el rendimiento es menor. el corte se debe realizar con navaja o tijera de podar.

Después de la primera cosecha. por lo tanto siempre se debe tener en cuenta que el empaque es un factor que contribuye a mantener la calidad y a vender mejor el producto. con el fin de evitar pudriciones. Preferible de calibre 12 en cajas con peso neto de 1. se remueve produciendo una rápida oxidación de los tejidos superficiales. Los integrantes de la cadena post-cosecha deben considerar que las deficiencias en el empaque están relacionadas con las pérdidas económicas por rechazo del producto.. Y bruto de 20kg. pues ésta fruta posee una cáscara muy delicada cubierta por una cutícula cerosa delgada y transparente./caja 27 Almacenamiento: En locales bien aireados. desmeritando la calidad del fruto. tratando de no dañar las características externas. la granadilla producirá constantemente durante los años siguientes. es necesario justificar las inversiones con respecto a la calidad del producto y el precio de venta. seleccionándose con base en el color. La cosecha de la Granadilla se debe hacer con cuidado. El almacenamiento en cámaras frigoríficas se realiza con una humedad relativa de 70-75%. forma. (foto ). La fruta una vez madura no cae por si sola de la planta y se hace necesario su recolección. la cual al rozar una fruta con otra o con alguna superficie dura. Sin embargo se presentan picos de producción que están regulados por épocas de lluvias. La Granadilla debe ser empacada inmediatamente después de ser colectada. se recomienda filas de 3 a 4 hileras. la cual permite una conservación de 6-8 meses Recolección y transporte El producto de campo se debe recolectar en cajas de plástico de 32 x 40 x 40 cm. tamaño y sanidad. la Granadilla produce sus primeros frutos. cuya labor se recomienda realizarla manualmente haciendo presión con los dedos pulgar e índice en el tercer nudillo del pedúnculo. riego y fertilización balanceada. Sin embargo. procurando no amontonar demasiado los frutos. además son fácilmente atacadas por microorganismos. El fruto se cosecha de acuerdo con las exigencias del mercado.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla etapas del proceso. La Granadilla es una de las frutas tropicales las cuales se pueden conservar por largo tiempo en el árbol. . Se debe evitar el manipuleo excesivo de la fruta. ubicado por encima del cáliz. empacarse y transportarse. por lo tanto la cosecha debe realizarse cuando la fruta este completamente seca. A partir de los nueve o diez meses después de la siembra. solo si se realiza un manejo técnico oportuno en podas (producción-sostenimiento).5 kg. aunque no es muy recomendable por la sobremaduración del fruto y sus consecuencias al cosecharse. no más. la cosecha esta definida por el intervalo entre el botón floral y fruto maduro el cual es de 75 a 85 días dependiendo de factores climatológicos y del manejo del cultivo.

los rendimientos y el flujo de caja por hectárea. Estimativo de costos e ingresos durante el ciclo productivo por hectárea cultivo de granadilla (Passiflora lingularis juss) 28 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla .COSTOS DE PRODUCCION En el presente cuadro. se muestra el paquete tecnológico recomendado al igual que los costos de producción.

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 29 .

30 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM .

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 31 LA RENTABILIDAD La rentabilidad de la grandilla al igual que la de cualquier cultivo. la invierte en sembrar una hectárea de granadilla. Con la Tasa Interna de Retorno (TIR). la cual le dice cuanto recibe anualmente por cada cien pesos metidos en sembrar una hectárea de granadilla. En estos indicadores de rentabilidad se refleja que tan buen agricultor es usted. Cálculo del área mínima rentable Granadilla FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM GRAN RECOMENDACIÓN Cuando vaya a sembrar granadilla mírelo como una inversión.2 Has. depende de tres factores: Los costos de producción ($/kg) Los rendimientos en kilos por hectárea El precio de venta del ($/kg) La rentabilidad se mide por tanto con dos indicadores: Con el Valor Presente Neto (VPN). . el cual le dice a usted cuanto recibiría . si en lugar de tener su plata en un CDT (en este caso al 11% anual). en la cual el dinero tiene un costo de oportunidad (una inversión diferente) y dicha inversión está determinada por el manejo técnico de la plantación y el conocimiento del mercado. Con el paquete tecnológico recomendado el área mínima rentable para una vida digna en el cultivo de granadilla es de 1. en el sentido de que sigue las recomendaciones del agrónomo en el cultivo y al mismo tiempo esta pendiente del mercado para poder enfrentar lo variable del precio de la grandilla en la plaza.

Bernal E.).2005 Manual de Fotoprotección y análisis de Plaguicidas (Extraída de Persuap. Bogotá.CORPOICA La Selva (ANT) – 2003 Manejo integrado de insectos plagas de la granadilla .Agricola.M.EL NUS. .A.C. AgroBiologicos SAFER Ficha Técnica de la Granadilla . JOSE AGENER ZAPATA CASTAÑEDA .T.CORPOICA LA SELVA Secretaria de Agricultura y Minería del Departamento del Huila (SEDAM) – Cadena Frutícola Huila 2005.2003 MANEJO POSCOSECHA – Mauricio Londoño Bonilla. 1993.32 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla BIBLIOGRAFIA Informe visita al Huila 2005 Ing. APRENDAMOS A COSTRUIR UN EMPARRADO – Ing.) – Fundación Chemonics Colombia Octubre 2003 .2005 INSTITUTO DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (I.Rodrigo Vergara Ruiz.Santafé de Bogotá Manejo Integrado De Arvenses en el Cultivo de la Granadilla – Oscar Córdoba Gaona I.Sc.A.E. . Tecnología del manejo post-cosecha de frutas y hortalizas: Importancia económica de un acertado manejo de cosecha y postcosecha en frutos y hortalizas. Instituto de ciencia y tecnología de alimentos. Jorge A.CORPOICA LA SELVA 2003 .E.

es Neiva-Huila-Colombia Gobernación del Huila Secretaria de Agricultura y Minería Para Construir Futuro .: 1152 .: 1152 .1155 Fax.Tels: (098) 867 1300 Ext.: 310 8185011 E-mail: cadenafruticolahuila@yahoo.Carrera 4 con Calle 8 Esquina .Edificio de la gobernación del Huila Secretaría de Agricultura y Minería .: (098) 867 1368 Ext.Cel.