Gobernación del Huila Secretaria de Agricultura y Minería

MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Passiflora ligularis juss) EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA
Cadena Productiva Frutícola
Secretaría Técnica

Para Construir Futuro

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla

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MANUAL TECNICO CULTIVO DE GRANADILLA
RODRIGO VILLALBA MOSQUERA GOBERNADOR

JOSÉ FARITH GÓMEZ RUBIANO SECRETARIO DE AGRICULTURA Y MINERIA

MARISOL PARRA MORERA SECRETARIA TECNICA CADENA PRODUCTIVA DE FRUTAS

NEIVA, 2006

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Manual Técnico de Cultivo de Granadilla

Secretaría Técnica Cadena Productiva Frutícola MANUAL TECNICO DEL CULTIVO DE GRANADILLA (Pasiflora Ligularis Juss) EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA PRIMERA EDICIÓN 2006 ASESORES ESPECIALIZADOS Ing. Jorge A. Bernal E. - CORPOICA LA SELVA Ing. Carlos Alberto Cabrera Agrobiológicos - Safer CORRECCIÓN DE ESTILO Ing. Agricola Alberto Cuellar Salinas Brain Alexis Gómez García Diseño e Impresión Litocentral Ltda. PBX: 8758014 Neiva - Huila

acrecentando su nivel de competitividad en los mercados globales. a través de visitas de campo. será un instrumento que guiará el desarrollo productivo de los productores frutícolas correspondientes. validados y adoptados según nuestras condiciones agroecológicas y culturales de producción. con base en investigaciones y experiencias exitosas en otras regiones. producción de productos de alta calidad e inocuos. El Paquete Tecnológico debidamente editado en la presente cartilla y distribuido al interior de la Cadena Productiva Frutícola.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 3 PRESENTACION Esta cartilla es producto de la identificación y caracterización de las zonas productoras de granadilla (Passiflora Ligularis Juss). así como quienes transfieren tecnología y prestan asistencia técnica especializada. Estos Paquetes Tecnológicos no son otra cosa que los instrumentos . en particular de granadilla. demostraciones de métodos de expertos en el cultivo y la recopilación de la información técnica más importante. charlas técnicas. que necesariamente estará supeditada a implementar y desarrollar Paquetes Tecnológicos.guías tecnológicos para la producción frutícola. logrará mayor productividad. el subsector articulado con su correspondiente Cadena Productiva. con alta productividad que posicione este renglón productivo en los mercados globales cada vez más exigentes. La política sub-sectorial pretende el establecimiento de nuevas áreas de frutales. en clusters productivos. Con la adopción y transferencia de éste manual técnico y. en desarrollo de la política de incorporación de nuevas áreas. José Farith Gómez Rubiano Secretario de Agricultura y Minería Gobernación del Huila Marisol Parra Morera Secretaria Técnica Cadena Frutícola del Huila .

4 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla .

○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DESINFECCIÓN POR SOLARIZACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ VARIEDADES. MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ VACUNACIÓN DE PLÁNTULAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ PODAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ MANEJO INTEGRADO DE LAS ARVENCES ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ENFERMEDADES EN LA GRANADILLA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DAÑOS FISIOLOGICOS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CUARTEAMIENTO DEL FRUTO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ PLAN DE FERTILIZACIÓN ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ RIEGO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COSECHA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ POSCOSECHA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ SELECCIÓN Y CLASIFICACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ TABLA DE MADURACION ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ EMPAQUE ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ALMACENAMIENTO ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COSTOS DE PRODUCCIÓN ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ RENTABILIDAD ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ BIBLIOGRAFÍA ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CONTENIDO Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 5 8 32 31 26 26 25 25 11 27 26 24 17 13 24 24 6 26 9 7 10 10 13 7 6 28 .GENERALIDADES DE LA GRANADILLA (Passiflora ligularis juss) ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ COMPOSICIÓN NUTRICIONAL ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ CONDICIONES AGROECOLÓGICAS ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ DATOS FENOLOGICOS.

el tallo es cilíndrico. de coloración amarillo verdoso y de coloración claro en estado adulto. sus raices son fibrosas y ramificadas. Sexual (semillas) Esquejes: Por este método se consiguen materiales germoplásmicos más homogéneos. VARIEDADES: Granadilla común FORMA DE PROPAGACIÓN: Semilla: Proveniente de plantas robustas y sanas. especialmente en la cosecha. Las semillas se extraen del fruto y se dejan en reposo en agua. el tallo posee estructuras como zarcillos con los cuales se enreda y trepa. para luego de 4 – 6 días extraer fácilmente el mucílago con este método se puede conseguir germinaciones de hasta el 80%.6 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla GENERALIDADES DE LA GRANADILLA MORFOLOGIA: Es un bejuco trepador y enredador semileñoso. a demás de ser el soporte de la planta. Asexual (estaca. cumple con la función de almacenar el agua. injerto) FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Frutícola Huila – SEDAM COMPORTAMIENTO NUTRICIONAL .

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla CONDICIONES AGROECOLOGICAS 7 FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Frutícola Huila — SEDAM Datos fenológicos .

80 – 2. Se templan y clavan con grapas sobre cada poste.0 ó 2. Los dos sistemas de sostenimiento más empleados son la espaldera y el emparrado.0m aproximadamente de la base del mismo. Su función es sostener las plantas y la producción. Se recomienda utilizar alambre de púa doble.20 metros de longitud que sostenga el poste exterior. Ésta puede llegar a pesar más de 20 toneladas por hectárea. debemos darle una vuelta a cada poste . con un alambre galvanizado calibre 8-10 o varilla de Ø ¼ empotrada en concreto ciclópeo. requiere de un sistema de sostenimiento. Se entierran aproximadamente entre 60 y 80 cm en el suelo ALAMBRES PRIMARIOS Es el que sirve para unir los postes interiores en sentido longitudinal y transversal (formando cuadrículas). formando cuadrados. formando el contorno del lote. o rectángulos según la distancia de siembra entre calles y entre plantas. Se debe instalar el emparrado inmediatamente después del transplante. El sistema de emparrado El emparrado o malla es una estructura de alambre de diferentes calibres soportada por postes. que va enterrado a la misma profundidad del poste (60-80 cm. Para la implementación del cluster productivo se recomienda el sistema de emparrado por módulos de 200 plantas el cual permite un mejor manejo fitosanitario. No se debe usar alambre de púas. programación de podas de producción y a la vez garantizar producción continua. Éstos se entierran por todo el lote cada tres surcos.) y a 1. PIE DE AMIGO También se puede utilizar el sistema de anclaje con “pie de amigo”. y debe estar completamente listo cuando la planta alcance los dos metros de altura. Este alambre o varilla tiene que ir bien amarrado a un polín de madera o a una piedra o bloque de cemento. Para que no se tenga ningún retraso en la formación de la planta Los postes deben tener una inclinación aproximada de 45 grados. si los lotes son cuadrados. TIPO DE ALAMBRES QUE SE USAN Y CÓMO SE COLOCAN Son los que unen los postes exteriores. se puede utilizar un alambre liso galvanizado calibre 8. Se coloca en cada poste exterior un templete o viento. Opcionalmente. a 2.8 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla ESTABLECIMIENTO DE CULTIVO SISTEMAS DE TUTORADO Debido a que la granadilla es una planta herbácea y de enredadera. Se utiliza alambre galvanizado calibre 10 y 12 liso. para que actúen como palanca. Al amarrar éste. por ser más resistente. que consiste en colocar un poste adicional más delgado y de 2.20 m de altura sobre el suelo.

para evitar que el alambre se corra por el peso de las plantas. Vacunación de plántulas: CÓMO SE COLOCAN LOS TACOS Los tacos son palos que se colocan en el cruce de los alambres primarios a la altura del enmallado. se recomienda el uso de tutores de guadua en las partes internas y en la parte externa o perimetral recurrir a la siembra de tutores vivos (Eucalipto. Cuando alguno se encuentre con uno principal se debe amarrarlo a éste. 9 ALAMBRES SECUNDARIOS Estos alambres se colocan paralelos a los primarios en ambos sentidos.). de Materia Orgánica preferiblemente Gallinaza o Porcinaza. aplicar 4 litros de la solución por m2.Se debe colocar un soporte de ladrillo o piedra en la base del taco para protegerlo de la pudrición. realice las siguientes aplicaciones: Sistemas de Tutorado Agroforestal Con el propósito de contribuir a disminuir los impactos ambientales negativos. Nacedero.2 mts de ancho y el largo deseado. dejando espacios de aproximadamente 40 cm entre ellos. para evitar que se corra.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla y templarlo. Cerezo. de altura. Siembre la semilla directamente en la bolsa y cada semana. DESINFECCIÓN POR SOLARIZACIÓN Prepare la mezcla de tierra y arena según lo acostumbrado. etc. humedezca con una solución de un extracto vegetal con facultades nematicidas en dosis de 10 cc/litro de agua mas un caldo microbial enriquecido con micronutrientes 5 gr/lt. nivele el suelo y . Son de calibre 13 ó 14 y se teje en forma de malla. mezcle bien con el sustrato. y aprovechar árboles en el lote. Finalmente cubra con un plástico negro durante 20-30 días. Dispóngalo en eras o camas de 20 cm. 1. Por cada metro cuadrado agregue 2 Kg.

obvian el montaje del germinador. liza y de pecas blancas delgadas. VARIEDADES. MANEJO DEL ALMACIGO La mayoría de cultivos pequeños (hasta dos hectáreas). Para garantizar la germinación. hechos con arena de río desinfectada. NOTA.10 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla SELECCIÓN DE SEMILLAS Y SEMILLEROS Para la selección de semillas se presentan las siguientes recomendaciones principales: Área de campo: Cada 3-4 meses aplique al suelo la mezcla propuesta de SAFELOMYCES. Cuando se van a establecer grandes cultivos (10 ó más hectáreas). ya señaladas. Hacia el sur del país se estuvo sembrando la granadilla del quijo. por bolsa se colocan dos semillas. Realizar aplicaciones en horas temprano de la mañana cuando la flor aun esta cerrada. BOTRYCID Y BIOSOL NEW en rotación con el RUTINAL (EXTRACTO DE RUDA) 10 cc/litro y 5 litros de la solución/planta. Las semillas se colocan separadas entre sí a un centímetro y a un centímetro de profundidad. con muy buen rendimiento de producción y calidad de frutos. separados entre sí a cinco centímetros. Una vez se presenta la germinación. MICORRIZAFER 100-200 gr/planta Para el control de la ROÑA. buen tamizado y adición de micorrizas y otros hongos como el trichoderma que contribuyen a repeler o ser antagonistas con agentes patógenos. debe practicarse un raleo para dejar una plántula por bolsa. En un espacio de un metro de ancho por un metro de largo. se recomienda el montaje de germinadores aéreos. pero su mercado y cultivos se han reducido. siempre y cuando la preparación de la tierra cumpla con los requisitos de desinfección. se utiliza arena de río solarizada. Luego se cubre la Semilla y se practica remojo en forma frecuentemente. Aplique el Caldo Bordelès y el Yodo agrícola en la etapa de crecimiento y fructificación. Cada 6 meses aplique BIOSOL NEW 50 kg/ha diluidos en 1000 litros de agua. EL OJO DE POLLO y LOS MOHOS DEL BOTON FLORAL rote las siguientes Mezclas: Ubicar un cultivo establecido en una zona con la mayor aproximación posible a las condiciones agroclimáticas ideales. la cual presenta una corteza fina. Evite aplicar esta mezcla en época de floración. Adoptar la práctica de realizar el germinador permite llevar al almácigo plántulas vigorosas y con crecimiento uniforme. Para lograr establecer un buen semillero. El cultivo debe ser muy bien administrado y presentar un excelente estado sanitario. que presenta pecas muy grandes. se esparce la semilla en surcos. de corteza carnosa. la cual es muy diferente a la silvestre. sembrando las semillas directamente en bolsas con capacidad de un kilogramo. alto contenido de pulpa y excelente aroma. . MANEJO DE SEMILLEROS Y ALMACIGOS VARIEDADES Aunque existen varias clases de granadilla. la cual tiene una forma apapayada. la que ha obtenido una mayor acogida en el mercado es la granadilla común. La semilla de granadilla tiene un rango de germinación que varía entre los 12 y los 25 días.

mejorar la efectividad del sistema de tutorado. la fertilidad del suelo. y las distancias superiores a los 6 metros. Poda de formación en el eje primario PODAS LAS PODAS EN EL CULTIVO Al llegar la planta a los alambres de la parrilla. inducir fluoración y obtener mayores producciones. obligan a adicionar mas tutores internos. la topografía. dependiendo del número de ramas primarias que necesitemos. Las distancias inferiores a 5 metros. Las podas. 11 De la buena realización de las podas dependen el éxito o el fracaso del cultivo en la granadilla. esto es lo que se denomina dominancia apical y obliga a realizar un nuevo despunte. de mantenimiento.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla DISTANCIAS DE SIEMBRA De forma general los principales parámetros a tener en cuenta para determinar la distancia de siembra son: el desarrollo foliar y radicular del cultivo. Poda de formación en el eje secundario FIGURA 3. así como de la frecuencia e intensidad de estas en los momentos oportunos. algunos lo realizan entre el 9 al 10. eliminar ramas y hojas secas. eliminando la yema del 9. acelerando o retardando la cosecha. además. la floración. facilitar el manejo del cultivo. de mayor tamaño. la altura sobre el nivel del mar. la nubosidad y la humedad relativa. deformes o enfermas. Eje terciario. debido al descuelgue de los alambres. se deja que sobrepase 12 a 13 entrenudos y se descopa en el entrenudo 8 a 9. Las podas realizadas de la manera adecuada (operarios capacitados y herramientas en buen estado). la altura sobre el nivel del mar y las lluvias influyen sobre el periodo vegetativo. de inducción de la floración y de renovación. Las podas en los cultivos de granadilla tienen gran importancia y se deben realizar con el fin de mejorar la estructura de la planta. la temperatura. exigen de podas más frecuentes e intensas. PODA DE FORMACION FIGURA 1. la producción de frutos sanos. para romper la dominancia apical (frecuentemente sucede que la yema más cercana al cogollo rebrota y las demás continúan en estado latente. y. mantener un estado sanitario excelente. son una forma de rejuvenecer las plantas. FIGURA 2. el tamaño de la plantación. En las observaciones realizadas a cultivos de mayores distancias se nota la lignificación y perdida de viabilidad de las yemas vegetativas adyacentes al tallo principal y ramas primarias. principal generador de producción . En la granadilla se hacen cuatro tipos de poda: de formación.

La cual consistía en eliminar a un metro del . por lo cual a partir de este momento el granadillero “pilas” deberá implementar después de cada cosecha las podas de mantenimiento. son de mayor grosor y cuando alcanzan una longitud superior a un metro inician el desarrollo de las yemas florales en el extremo distal. resultando la estructura básica conformada por un tallo y de 4 a 6 ramas primarias o principales. secas o débiles. procurando dejar ramas verdes. al cabo de cuatro años. Cuando el tallo supera el emparrado se corta la parte apical y se induce el rebrote de ramas primarias. dependiendo del rendimiento y calidad de la fruta. el cultivo inicia su primera fase productiva. ya entre el tallo principal y las ramas productoras existen entre 4 a 6 subdivisiones y el cultivo comienza a “cerrarse” o “encamarse” y con ello la incidencia de problemas fitosanitarios se acentúa. Durante este periodo se deberá hacer lo siguiente en cuanto a podas: Las ramas productivas deberán despuntarse hasta donde se han desarrollado las yemas florales (ya en estado de botones o cartuchos). afectándose significativamente la calidad de los frutos. comienza el rebrote de ramas secundarias y terciarias y así sucesivamente. las yemas florales no se desarrollan. segundo. Las cuales consisten en: primero delimitar el cuadro de cada planta por los alambres calibre #12. de forma cuidadosa se seleccionan y disponen equidistantemente sobre la parrilla. de las cuales se dejan de cuatro a seis. deberán cortarse. Las ramas improductivas. la cual durara aproximadamente hasta los dos años o cuando el cultivo comienza a encamarse (superposición de ramas).12 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Mas o menos entre el 8 a 10 mes. las que estén enfermas. Lo ideal es que sea un solo y único tallo. haciendo los cortes con tijeras afiladas y desinfectadas segundo: sacar todo el material cortado que proviene de las plantas adyacentes y tercero: cortar de la planta las ramas que ya produjeron. PRIMERA FASE PRODUCTIVA (MES 8/10 A 2 AÑOS) PODA DE RENOVACION Anteriormente. clima y las distancias de siembra. se evaluaba la pertinencia o no de renovar el cultivo por medio de la poda. con ello se mejorara la calidad y tamaño de los frutos. las yemas vegetativas inician la formación de nuevas ramas (primarias). las yemas anteriores rompen su estado de latencia. y cuando cada una de estas tiene una longitud de mas o menos 1. se vuelven a despuntar. Ramas vegetativas: A diferencia de las improductivas. SEGUNDA FASE PRODUCTIVA Y LAS PODAS DE MANTENIMIENTO Cuando la plantación tiene una edad de 2 años y dependiendo del manejo dado. Desde el momento de la siembra se debe guiar la planta al emparrado por medio de una fibra. tercer y cuarto nudo. estas rebrotaran y podrá formarse nuevas ramas. Seguidamente del despunte de las ramas principales. A partir de este momento en adelante. puesto que fisiológicamente cada vez que hay un despunte de una rama. Ramas improductivas: son todas aquellas que luego del primer. cuando no se tenia el problema de “la secadera”. cuando hemos culminado la poda de formación y que inicia la diferenciación del tipo de ramas. Pero a partir de este momento los granadilleros deben identificar y diferenciar los tipos de ramas.5 metros. se nota el desarrollo de las yemas florales a partir del primer o segundo nudo. La etapa de la poda de formación no es uniforme y durara aproximadamente un periodo de 3 meses para toda la plantación. pero no a ras del sitio de emisión sino dejando una o dos yemas vegetativas (o sea uno o dos nudos). A partir del octavo DIA del descope. este tipo de poda se realizara para evitar el encamamiento del cultivo y la frecuencia e intensidad dependerán de las condiciones concretas de cada plantación. dependiendo de la altura. las cuales son: Ramas productivas: son todas aquellas que tan pronto inicia su crecimiento. chupones y yemas vegetativas viables.

de tal forma que la superficie del corte no quede hacia arriba Cicatrizar con fungicidas en pasta o crema todos los cortes gruesos para evitar “desangre” de la planta Aplicar fungicidas protectantes el mismo día al “el tajo” podado. En las hojas: se reportan insectos chupadores y masticadores. para garantizar un buen contenido de nutrientes en el rebrote Utilizar tijeras bien afiladas y desinfectarlas permanentemente Realizar los cortes en bisel. Planta o especie que crece donde el hombre no lo desea.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla tallo principal todas las ramas primarias. Proceso de adaptación: la ampliación de las áreas sembradas y su dispersión a otros municipios. machete o azadón Acumular los residuos en la base de la planta EL MANEJO INTEGRADO DE LAS ARVENSES Métodos Manual y Mecánico Primer plateo amplio a la siembra (80 cm) Planta que crece siempre o de forma predominante en situaciones marcadamente alteradas por el hombre y que resulta no deseable por él en un momento y lugar determinado. 13 Calles: guadaña. en los frutos. Recomendaciones generales en las podas Si no se cuenta con sistema de riego. las podas deben realizarse en vísperas de periodos de lluvia Emplear personal capacitado en esta labor Independiente al tamaño del cultivo realizarla en un lapso no mayor a una semana Realizar la fertilización antes de podar. son especies provenientes de otras plantas. la eliminación de sus hospederos principales (plantas silvestres) y el uso indiscriminado de plaguicidas. Pero hay insectos que afectan otras partes del cultivo. preferible cortes en porciones de 20 centímetros Aplicar insecticidas para control de chupadores y ácaros tan pronto comience el nuevo rebrote de las yemas. Luego de podar se aplican fungicidas y cicatrizantes. hay en especial barrenadores y masticadores. . secundarias y terciarias. Y a los 6 meses siguientes se volvía a cosechar. También se registra el daño de organismos no insectiles como ácaros y babosas. Las especies insectiles registradas actúan sobre el follaje o los frutos. Evitar halar las ramas. Planta adaptada a ambientes modificados o hábitat abiertos MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP) 2 a 4 Desyerbas (10 meses) Las plagas que afectan la granadilla.

Atacan en los almácigos y pueden afectar cultivos. Se reproducen . Con daños graves esta hojas caen. (Coleoptera: Melolonthidae) Estas son de color crema-blanco. También se observan puntos negros (excrementos) por el reverso (envés) de las hojas. Escamas-cochinillas-tortuguillas Nombre científico: (1) Pulvinaria urbícola (Cockere) (2) Saissetia coffeae (Walker) (Homoptera: Coccidae) DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA. Insectos del Follaje CHINCHE DE ENCAJE Nombre científico: Corythaica cyathicollis Costa(Hemiptera: Tingidae) Al revisar las plantas pueden observarse colonias en el envés de las hojas. Las larvas de Gusanos blancos viven en el suelo y se comen las raíces de un gran número de especies ornamentales (plaga polífaga). permaneciendo los gusanos más parados en pleno verano e invierno. Su ciclo de vida es de 15 a 30 días. recién establecidos Chizas Nombrecientífico: Phyllophaga spp. Las hojas se vuelven amarillas y se marchitan. Riego por aspersión. Lo elaboran con material cerosa para protegerse del ataque de sus enemigos naturales. Fertilizar siempre y cuando pueda regarse el suelo. Las escamas se encuentran protegidas por hormigas. Tienen mandíbulas fuertes.14 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Nombre científico: Rizófagos Tierreros Trozadores Agrotis ipsilon Hubfnagel (Lepidoptera: Noctuidae) Estado causante del daño es la larva o gusano. Pero el daño puede notarse por puntos cloróticos por la haz y un cambio de brillo de las hojas. Control químico no funciona. Manejo. Los daños más importantes los producen en primavera y otoño. En las horas nocturnas trozan los sistemas radiculares y los tallos de las plántulas a ras del suelo. con su cabeza de color café más intenso. con tres pares de patas en su parte delantera y abultadas en su cuerpo hacia la parte del ano. Cuerpo cubierto por una especie de escudo.

en su estado adulto. como tijeretas en miniatura. ejerce un buen control de Trips. Esto se hace en cultivos hortícolas de invernadero. Se ven a simple vista. aunque en general. La lucha química no es fácil puesto que están muy protegidos y los insecticidas no le alcanzan bien. se pueden combatir con Piretrinas. no son graves.) (Lepidoptera: Heliconiidae) Dione juno Cramer (Lepidoptera: Heliconiidae) Síntomas: Cuando los ataques son en plantas jóvenes puede presentarse su muerte. hortalizas. dirigiéndose hacia los nectarios. y aplicación de la bacteria Bacillus thuringiensis . ya que sirven para refugiarse.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla asexualmente. pero generalmente los cultivos son tolerantes a los daños. Rocía apenas aparezcan los síntomas con productos de acción ante Trips. Manejo Recoger las larvas y meterlas en un recipiente que contenga aceite quemado. olivo (Trip del olivo). Hay varias especies distintas de Trips (por ejemplo. Las hojas quedan esqueletizadas después de los daños. Si el cultivo es grande se puede emplear control biológico basado en liberación del parásito de huevos Trichogramma spp. Además de recurrir a los insecticidas químicos. En invernadero se puede hacer Lucha Biológica mediante suelta de depredadores naturales que hay preparados para la venta. Al aire libre no es tan efectiva. Hay que mojar a conciencia y repetir el tratamiento a los 15 días.. plantas infestadas. frutales. La pupa dura 7 días. Las hembras móviles. Se dispersan por el viento. cítricos. pero en el jardín vale y mejor aún en un invernadero. Dasiops ataca las flores abiertas. partes de plantas o material de vivero 15 Trips Amarillo Nombre científico: Thrips palmi Karny (Thysanopera:Thripidae) Son pequeños insectos de 1-2 milímetros. Golpea sobre la palma de la mano una flor y caerán unos cuantos de estos bichitos. etc. La colocación de trampas adhesivas azules a la altura de la planta. los cuales son mariposas bonitas de colores anaranjados y con manchas negras. patas de pájaros y el hombre a través de sus herramientas. También puede identificarse la presencia de la plaga porque los gusanos empupan colgando de las hojas. Gusanos Cosecheros Agraulis vanillae (L. Frankliniella occidentalis). Producen daños sobre multitud de plantas de jardín y de interior. que es un producto natural usado en Agricultura Ecológica. Cuando hay altas infestaciones se propicia la caída del botón floral consumo del área foliar. Mosquitas Perforadoras Nombre científico: Dasiops spp Lonchaea spp Estas plagas son mosquitas pequeñas de colores negros o azul metálico. cereales. detienen el crecimiento de la planta y disminuyen la producción. El daño que producen consiste en el Control Elimina malas hierbas del jardín. Pueden vivir así entre 15 a 20 días. En casa queda antiestético.

16 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Abejita Negra Nombre científico: Trigona trinidadensis Provancher (Hymenoptera: Apidae) Especie de amplia distribución en el trópico. después del anterior procedimiento. con muy pocas setas. Instalar trampas tipo MacPhail cebadas con proteína hidrolizada Condiciones favorables: Dos situaciones ayudan al ataque de las babosas. Hacen el daño para elaborar el nido y mantener a la reina. La mosca de la fruta presenta metamorfosis completa. Son plagas para los cultivos recién instalados. Esto permita la emergencia de enemigos naturales. pupa y adulto. Elevadas condiciones de humedad en el suelo y exceso . Mosca de las frutas Nombre científico: Anastrepha velezi NoorbomDeptera: Rephritidae MANEJO Destruir nidos DESCRIPCIÓN E IMPORTANCIA Esta mosca presenta una coloración que varía del amarillo a café pálido. Recolectar los frutos caídos afectados y colocarlos bajo anjeo mosquitero. 3). Originaria del Africa. en especial en aquellos con exceso de humedad y alta utilización de materia orgánica. Existe un complejo de babosas en la cual debe incluirse Agriolimax reticulatus (Muller). Son negras. BABOSAS Nombre científico: Limax marginatus Muller Milax gagates (Deaparnaud) (Stylommatophora: Limacidae) Las babosas son animales de la clase Gasteropoda. larva. Se pueden realizar tratamientos aéreos aplicando dosis de 20 litros por hectárea total de una disolución compuesta por 0. 0. Control También se pueden hacer tratamientos en pulverización total y en este caso los insecticidas se utilizarán a dosis normales.5 litros de dimetoato. tienen presencia de uñas en sus patas. MANEJO Para reducir el impacto de las moscas Anastrepha lo más recomendable 1). en sus alas la venación es reducida. En Colombia se presenta en todos los sitios de producción de la granadilla. triclorfon. También se recomienda el empleo de formation. pocas poseen aguijón.5 kg de proteína hidrolizable y 20 litros de agua. 2). metidation y fosmet. Enterrar los frutos. Cuerpo liso. Pasan por las etapas de huevo.

Los Pulgones actúan clavando un pico chupador y absorbiendo la savia de las hojas. le inyectan el virus. herramientas y estructuras limpias (por ej... Benzimidazoles. Déjala reposar entre 12-24 horas y rocía sobre los insectos. Bandejas. la Negrilla que aparece sobre la melaza afea a la planta y también perjudica al impedir la fotosíntesis. cuélala en un cubo. Incorporar estiércol con antelación suficiente. especialmente si otros años ha aparecido. Prevenir usando sustratos limpios. sino que paren los pulgones perfectos. Cobre. Los tratamientos deberán ser periódicos y preventivos cada 10-15 días con fungicidas.5 cc/l Afidos Es una plaga que ataca durante la primavera y el verano y que le favorece mucho la sequedad ambiental y el exceso de fertilizantes. con lejía). Mancozeb.. Utilizar semillas certificadas. Maneb. Mezclar bien. Solarización en el caso de siembra directa. bien delimitadas. Pican en una planta infectada y al picar en otra sana. Causan así importantes daños. Las hembras aladas son las que dispersan la colonia hacia otras planta. en ambos casos con reproducción vivípara. se pudren y se cae la plantita. no ponen huevos. Sirven. Manejo químico Pirimor (Pirimicarb) 0. sancocho Distintos hongos pueden provocar enfermedades tanto en siembra como en trasplante de hortalizas. El cuello y la raíz se oscurecen. Utilización de estiércol bien fermentado. los clásicos Zineb.0 g/l Sistemin (Dimeoato) 2.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla de materia orgánica. Remedios ecológicos Otro remedio consiste en una infusión a base de ortigas. etc. Nombre científico: Alternaria Manejo químico Amistar 0.5 cc/l Confidor 0. bien sea como fuente de fertilizantes o de material vegetal en proceso de descomposición. Lo normal son rodales en semilleros. por ejemplo. Pon en un cubo 500 gramos de ortigas frecas y 5 litros de agua. Aparte de esto. Marchitez del semillero. Cuando la mezcla esté descompuesta. Hay hembras aladas y sin alas. Otra cosa importante es que los Pulgones son los principales transmisores de virus. Estas manchas van creciendo y se van secando. La plantita se colapsa y cae al suelo.2 g/l Antracol 3 g/l Folicur 0. uniformemente. que en algunos casos pueden estar rodeadas por una o varias aureolas concéntricas amarillentas. cubre el recipiente con un plástico o una tabla que ajuste bien y remueve a menudo. No poner una elevada densidad de plantas.5 – 1. Cuando se altera el contorno de los cultivos destruyendo toda la vegetación las babosas migran hacia los semilleros y almácigos 17 ENFERMEDADES EN LA GRANADILLA Alternaria La Alternaria se caracteriza porque en las zonas atacadas aparecen unas manchas de color negro o pardas («negrón»).5 cc/l . evitar el exceso de agua en suelo que despierte el inóculo.

de manera preventiva.5 g/l Folicur (Tebuconazole) 0.18 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Metarhizium anisopliae Botrytis. Regar a primera o última hora del día. Las partes afectadas se pudren. Evitar el exceso de riego. Se usa una proporción de 100 gramos por litro de agua si es fresca y 20 gramos por litro si ha sido secada. Nombre científico: Damping-off Pythium Rhizoctonia Manejo químico Antes de la siembra desinfectar el suelo con Basamid Previcur (Propamocarb) 1 cc/l Derosal (Carbendazim) 0.0 g/planta en almácigo ´ Manejo químico Teldorcombi Switch (Fludioxonil + Iprodionil) 0.5 cc/ Euparen (Diclofluanid) 2-3 g/l Octave (Procloras) 0. Síntomas generales son: Las hojas toman un color verde pálido o amarillo que se marchita cuando el clima es Cálido (no confundir con falta de nutrientes). Deja 12 días antes de pulverizar sobre la planta afectada. las rozaduras. No sobrepasar 27-30ºC de temperatura dentro del semillero. Esto aumenta su susceptibilidad al frío.2 milímetros. Nombre científico: Botrytis Manejo químico Rovral (Iprodione) 0. Así.. excepto la raíz..5 cc/l Manejo físico Solarización al suelo durante 30-45 días Nematodos Nombre científico: Meloidogyne REMEDIOS ECOLÓGICOS Para preparar caldo de ajenjo. en hojas. sumerge tallos y hojas en una proporción de 150 gr/litro de agua si el material es fresco (15 gramos por litro si ha sido secado). aplicando alrededor del cuello de las plantas. Una primavera húmeda y lluviosa es muy propicia para que aparezca Botritis en el Cultivo. en brotes.5 cc/l Rovral (Iprodiam) 0. mejor. Para preparar el caldo de ortigas se emplea la planta entera. Los Nematodos son unos gusanitos microscópicos de unos 0. Es una plaga bastante desconocida para muchos aficionados (seguramente porque viven bajo tierra y además no se ven a simple vista) pero dañar sí que dañan. en flores y en frutos. Se introducen dentro de la raíz. Infecta penetrando las esporas por heridas que causan los insectos. pudrición de las flores Botritis es un hongo que produce podredumbres en la base de los tallos.5 – 1.5 cc/l Teldorcombi Switch 0. Después de 2 semanas de fermentación estará listo para ser aplicado. con poco desarrollo. Antracnosis . el granizo.5 cc/l Manejo biológico Verticillium chamydosporium Paecelomyces lilacinus Beauveria bassiana Roña. pudrición de las flores Nombre científico: Rhyzopus Manejo químico Furadan (Carbofuran) 3. Tratamiento específico según el hongo que esté actuando. y absorben sus jugos.5 g/l Rhyzopus. El síntoma típico es un micelio esponjoso gris oscuro característico la zona afectada. Las condiciones óptimas para su desarrollo son temperaturas suaves y humedad alta. descoloridas. el moho gris se extiende con rapidez. a hongos y a bacterias oportunistas. marchitamiento sin explicación y sin poder observar nada. Plantas raquíticas. Debilitamiento progresivo de la planta.5 g/l Folicur 0. Los vegetales afectados puede llegar a morir por la acción directa del Nematodo o por los parásitos de debilidad. Ambos se pueden utilizar una vez que la planta ya ha sido contagiada por la enfermedad o.

Como hasta el momento no existen variedades resistentes. Previcur N. arrugamiento de frutos y finalmente muerte de la planta. No extraer material de propagación de cultivos establecidos en zonas afectados por “la secadera” Evitar la compra de postería de “segunda” utilizada en otros cultivos de pasifloras (curubas o maracayá). sino convivir con el: Damping-off o Sancocho (Phytium sp. Manejo físico Solarización al suelo durante 30-45 días Considerada la principal y mas limitante enfermedad del cultivo de la granadilla. basamid. una vez penetra el hongo comienza a reproducirse y va avanzando hacia el cuello de la raíz.5 cc/l Score 0. manifestando inicialmente una fuerte marchitez de las hojas “dormidera”. secándose posteriormente las zonas atacadas como una quemadura. Estos hongos producen manchas marrones en las hojas. bien delimitadas por una o más aureolas concéntricas. las plántulas afectadas muestran un necrosamiento en el talluelo y un secamiento general. la forma clásica del ataque es aprovechando las heridas .0 g/l Control 500 2. se presenta en plantaciones ya establecidas y ocasionalmente en almácigos. hundidas. además del daño ambiental que se causa a los recursos naturales. derosal) o solarización.5 g/l Kocide 2 g/l Mertect 1 cc/l Sportak 0. deberán someterse a un proceso de desinfección por solarización o química. almácigos y sitios de siembra en campo.5 cc/l El tiempo de duración entre la penetración del hongo a la muerte de la planta es variable.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 19 o debilidad de las paredes de las raíces. Esta enfermedad se caracteriza por la aparición sobre hojas y tallos jóvenes de unas lesiones oscuras. Manejo químico Dithane M-45 3.0 g/l Bezil (Benomil) 0. dependerá de la fortaleza de la planta y de la cantidad de inoculo y agresividad de el. igualmente desinfectar el sitio afectado con la misma solución. es frecuente la perdida de un porcentaje del material del vivero por el ataque de este complejo de hongos. para no “alborotar” el hongo. y como es científicamente comprobado que el agente causal es un habitante natural del suelo debemos cambiar la forma tradicional de hacer ciertas practicas culturales (plateos.5 cc/l Oxiclor 2 g/l Topsin 1 cc/l Mirage 0. métodos de fertilización y control de malezas especialmente). pues la población de fusarium en estas áreas es muy alta. Todo el suelo y/o sustratos utilizados en los germinadores. donde logra destruir los haces vasculares y por tanto ocasiona la muerte total de la planta. SECADERA (Nectria Haematococca amorfo: Fusarium solani): Manejo químico Antes de la siembra desinfección de suelo con Basamid 40 g/m2 Las plantas afectadas deben eliminarse.5 cc/l Octave 0.5 g/l Manzate 3. El resquebrajamiento de la corteza del tallo es un síntoma característico de la enfermedad. puede demorarse incluso meses para ocasionar la muerte total.Las herramientas deben desinfectarse con Formol 10% Medidas preventivas: No realizar siembras de granadilla en “tumbas” o tala de bosques. y el material resultante sumergirlo en una solución de Manzate 3 g/l. y existe una alta humedad. así como puede ocurrir en el lapso de una semana. Rhizoctonia sp): Cuando los suelos para el semillero o almacigo no son bien desinfestados a través de métodos químicos (dazonet. ni productos químicos o biológicos y orgánicos que permitan erradicar o controlar eficientemente la enfermedad debemos tomar un conjunto de medidas preventivas ante la amenaza de la enfermedad y de medidas drásticas ante su presencia o sospecha de tenerla.

A partir de los 6 meses de establecido el cultivo prohibir el plateo a machete o azadón y adoptar la practica de un plateo no mayor de 20 centímetros alrededor del tallo.20 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Al estar realizando las podas garantizar que un operario aplique un fungicida protectante a la parte podada durante el día. exigiendo al personal su paso por allí. Cada 2 a 3 meses aplicar alrededor del tallo y 50 centímetros de este un caldo con fungicidas protectantes. . No realizar siembras del cultivo de la granadilla en suelos pesados o encharcables o en su defecto realizar con antelación practicas adecuadas de drenaje y aflojamiento del suelo. mas micorrizas desde el periodo del germinador-almacigohasta el final del cultivo. Todo corte de ramas gruesas deberá ser cicatrizado con pastas cicatrizantes o fungicidas inmediatamente. al momento de la siembra realizarla en forma de montículo y no aporcada. Implementar controles de calidad al pasar de semilleros a almácigos. Exigir a los operarios y garantizar que el control de arvenses durante los primeros seis meses alrededor de la planta se realice manualmente y nunca con machetes o azadones Mantener libre de malezas los primeros 20 centímetros alrededor del tallo. Previcur N. no hacerlo a ras del suelo y utilizar instrumentos y métodos que no causen heridas al sistema radicular. que le dan apariencia de roñosa. El cumplimiento de estas medidas preventivas de seguro van a reducir en forma representativa la incidencia de la secadera. Antes de sembrar ojala con un mes mínimo de anticipación se realice un repique del sitio u hoyo donde se va a plantar. Al sembrar las plantas utilizar personal capacitado para que la zona de raíces quede enterrada y la zona de tallo quede sobre la superficie. eliminando plantas débiles y malformadas. ANTRACNOSIS (Colletotrichum gloeosporiodes): Afecta las hojas donde se observan lesiones de color negro. dazonet. Toda la herramienta utilizada en el cultivo deberá ser desinfestada antes y después de las actividades de campo con fungicidas protectantes u otro productos para tal fin (el Dithane M-45 o Manzate 200 en dosis de 3-4gr/lts. Si el terreno es plano o en hondonadas. Los tallos presentan lesiones costrosas corchozas de forma ovalada. Garantizar el cumplimiento de un buen plan de fertilización desde la siembra hasta el final de la vida útil del cultivo. Este material se deposita en bolsas plásticas transparentes y se cierra. El cuadro donde estaba la planta afectada deberá ser desinfectado mediante productos químicos (basamid. vitabax) e incluso con aplicaciones de cal viva y debe cerrarse para evitar el paso del personal trabajador por él. Sobre las frutas se notan pequeños hundimientos de color café rojizo rodeados de un halo blancuzco. así como de almácigos a sitio definitivo. Al realizar el control de malezas. de agua realiza una buena desinfestacion). Algunos agricultores después de ejecutar estas medidas han sembrado maíz y al cabo de un año volvieron a sembrar granadilla en ese sitio. A partir de los 6 meses el método de fertilización deberá realizarse al voleo. Erradicación de plantas Toda planta “sospechosa” o presuntamente afectada debe ser eliminada de forma inmediata Todo el material aéreo (ramas) y tallo se cortan en trozos de 20 a 30 centímetros y se trata de extraer el máximo de raíces posibles cortadas en igual forma. para que mediante una batea u otro recipiente se coloque algún producto desinfectante. mas no garantizan que no se presentara. aprovechando que el suelo este húmedo y se halla hecho un control de hierbas con antelación. Ataca frutos ya formados entre los 40 y los 60 días. lo cual no es recomendable porque el hongo tiene la facultad de durar mucho tiempo ahí. dejándolas en un sitio donde estén expuestas a los rayos solares durante un periodo de dos meses para que se sequen y posteriormente deben incinerarse. que hacer en que hace de presentarse: Posterior al proceso de solarización se recomienda la inoculación periódica con trichoderma sp. Hacer inoculaciones periódicas de acuerdo a las recomendaciones de la casa comercial de trichoderma Determinar un sitio de entrada y salida del cultivo. tal cual proviene del almacigo. Evitar la siembra de cultivos asociados con granadilla y de manera categórica cuando la granadilla tiene 6 o más meses. esta practica deberá hacerse en forma manual y con frecuencia de 2 a 3 meses dependiendo de la agresividad e incidencia de las malezas.

el hongo tiene la capacidad de producir una gran cantidad de micelios y varios conidioforos largos y ramificados. maneb. en zonas donde se considere alta su afectación deberá recurrirse a fungicidas sistémicos y mantener el cultivo con un sistema foliar equilibrado y no encamado. afectando hojas. Este hongo afecta estructuras florales y frutos tiernos. benomiles y clorotalonil. es diseminado por el viento. kocide son adecuados en el control. en los cuales forma manchas ampolladas similares a el ojo de un pollo. pues además ataca yemas. Manejo químico: Benlate (Benomil) 0.5 cc/l Moho gris (Botrytis Cinerea): Ojo de Pollo (Phomosis sp. la aplicación . orthocide. Un buen plan de podas es el método más eficiente para el control de esta enfermedad y hacer aplicaciones periódicas de fungicidas protectantes antes de la apertura floral y desde el comienzo de la formación del fruto hasta antes de la recolección. el macozeb. botones florales y frutos tiernos. Manejo químico Control 500 (Clorotalonil) 2. respetando el margen de seguridad. si el ataque continua puede ocasionar caída de las hojas.5 cc/l Dithane M-45 (Mancozeb) 3. las cuales presentan un anillo concéntrico café o negro rodeado de un halo amarillo. mediante aplicaciones quincenales de benomil se ha controlado la enfermedad. en zonas de alta humedad relativa y precipitación es bastante limitante. Causando su caída y sin medidas de control y buenas practicas culturales puede causar un daño de la producción hasta de un 70%. Ovulariopsis sp): Esta enfermedad se ha reportado en Rionegro(Antioquia). Phoma sp): Se presenta desde el periodo de almacigo.0 g/l Score 250 (Difenoconazol) 0. las hojas afectadas presentan un ligero amarillamiento localizado por el haz y numerosas lesiones individuales de forma redondeada de color blanco felpudo por el envés.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 21 aplicaciones preventivas con fungicidas protectantes desde el estado de yema floral hasta el inicio de la formación del fruto permiten un buen control.5 cc/l Mildeo Polvoso Blanco (Oidium sp. productos como el caldo sulfocalcico.

Con los tratamientos que hagas para combatir el Oidio y el Mildiu. si no se realizan controles pertinentes la enfermedad puede seguir avanzando y afectar frutos en desarrollo causando su caída. periodos lluviosos con bajas temperaturas y alta . algunos extractos de plantas son Mancha Mohosa Verde (Claudosporium Herbarum): Es una enfermedad de rara presencia y en porcentajes muy bajos por lo cual no reviste i m p o r t a n c i a económica hasta la actualidad. Cuando se efectúa la recolección de los frutos en época de invierno. imidazoles y tiabendazoles. los frutos afectados presentan una coloración verdosa (que es la esporulación del hongo).22 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla humedad relativa. una vez esta presente se debe además de la realización de la poda y evacuación del material afectado. donde existe alta humedad relativa y en terrenos de poca aireación rodeados de zonas boscosas. Se debe evitar el empaque inmediato de frutos que se han recolectado en estado de humedad. en las flores abiertas atacadas por el hongo se observa claramente un micelio de color negro. pecíolos y pedúnculos. el hongo puede atacar diferentes estructuras de la planta. mas la destrucción fuera del lote del material afectado. Moho Negro (Rhizopus Stolonifer): El hongo tiene preferencia por el ataque a las partes aledañas al pedúnculo y a las flores desde su formación. son adecuados para su diseminación. una vez se presenta especialmente en épocas de alta humedad y cultivos encamados deberá procederse a la aplicación de fungicidas específicos como carbamatos. causando la pudrición de los frutos recolectados. Quiebra Tallos (Mycospharaella sp): Por lo general esta enfermedad se presente en cultivos establecidos en alturas superiores a los 2 mil metros. a nivel de los entrenudos el hongo va realizando anillos ovalados y a medida que va profundizando ocasiona el quiebre de la rama. se manifiesta generalmente en la etapa de poscosecha. En cultivos con deficiente administración. carbendazim. Bavistin o curacarb y también con cloratalonil (Control). los daños ocasionados por la mosca negra de los nectarios es aprovechada por el hongo para penetrar en las flores. puede observarse en frutos antes de la madurez. Las podas y siembras en sitios aireados son la mejor forma de controlarlo. se deben hacer aplicaciones de fungicidas protectantes: el Lon-life ha dado buenos resultados o la aspersión con thiabendazol mas hipoclorito de sodio. hacer aspersiones con fungicidas sistémicos a base de imidazoles. mediante podas y aplicaciones de fungicidas se puede lograr una buena regulación del patógeno. Preventiva de fungicidas y unas buenas practicas de podas previene su ataque. para su control se recomienda fungicidas a base de carbendazim (derosal. clorotalonil. evitarás este hongo Pudrición Negra o Parda del Fruto (Glomerella Cingulata) Aunque la enfermedad proviene del campo. causando la caída de estas estructuras productivas. pero predomina su presencia sobre entrenudos. se ve favorecido por condiciones de alta humedad y bajas temperaturas.

por tanto las medidas consistirán en: Evitar la llegada del virus a nuevos cultivos. helicotylenchus sp Pratylenchus sp): Hojas Moradas y Anillado del Fruto (Virus Mosaico de la soya Potivirus): Presumiblemente este virus paso de la soya a los cultivos de maracuyá del Valle del Cauca y a partir de estos se disemino hacia los cultivares de El ataque del nematodo da vía libre a infección por muchos hongos como la secadera. los primeros frutos con presencia de anillados se reportan desde 1989 en las zonas aledañas a Versalles. A nivel de hojas. La planta atacada presenta amarillamiento. Mancha Parda (Alternaria sp): Condiciones de alta humedad y precipitación intercalados con días de sol favorecen la presencia del hongo. y hoy en día se encuentra en casi todas las zonas plantadas. muchas plantas presentan alta susceptibilidad afectando también sus órganos florales con mal formaciones y coloraciones púrpuras y frutos con tumefacciones y protuberancias en estado verde y cuando ya el fruto inicia el estado de maduración a coloración amarilla. al igual que la mancha parda esta enfermedad no reviste de importancia económica. especialmente de las tijeras al podar. hipoclorito de sodio o agua jabonosa. Se debe evitar la práctica de recolección de frutos encontrados sobre el suelo y expuestos al sol y la lluvia. cerciorándonos de que las herramientas estén en contacto con estos productos un tiempo no inferior a 30 segundos. Mancha Angular (Cercospora Calospilea): Son manchas de color café oscuro situadas en las bifurcaciones de las nervaduras de las hojas. Ser muy estrictos en la desinfección de las herramientas. especialmente en cultivos deficientes en podas y fertilización. debilidad y marchites especialmente en horas de alta luminosidad. La raíz puede ser afectada en cualquier estado de desarrollo. . insumo o herramienta de zonas afectadas. afidos y ácaros). quedan manchas en forma de anillos entrelazados. para ello se puede utilizar yodo. estas presentan moteados y estrías moradas con malformaciones. las buenas practicas de poda y fertilización. 23 granadilla. Nódulos en raíces (Meloidogyne Incognita.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla potenciales de ser utilizados antes del empaque del producto en las cajas de cartón. Igualmente para evitar su diseminación se recomienda que el personal recolector utilice guantes y estos sean lavados entre recolección y recolección. igualmente mantener las canastillas plásticas desinfestadas. a veces puede ser total en el ramaje de una planta. lo que impide la absorción del agua y los nutrientes. mas la aplicación de fungicidas periódicas permiten su regulación por debajo del umbral de daño económico. Realizar un adecuado control de chupadores (trips. provocando engrosamiento y agallas en la parte afectada. Todas medidas a tomar son de carácter preventivo pues este virus no cuenta con productos viricidas en el mercado. no trayendo ningún material. Eliminar del cultivo las ramas y si es del caso plantas que presenten los primeros síntomas de afectación. El ataque se manifiesta cuando ataca la raíz. a través de empaques y alambres de segunda utilizados por granadilleros. Las producciones y calidad de los frutos de cultivos afectados por nematodos es muy baja. pero va apareciendo en una rama y se va diseminando. los fungicidas mencionados para antracnosis y mohos ayudan a su control.

caléndula. Bacterias del género rhizobium Bacteria rhizobium CUARTEAMIENTO DEL FRUTO Puede deber a deficiencias nutricionales. algunos consideran que los cambios bruscos de temperatura son los causantes. diente de león. Evitar siembras de frutos de forma achatada. es importante para la elaboración de un plan de fertilización eficiente tener siempre presente los siguientes criterios: . Para el control de los nematodos se recomienda la rotación de cultivos o espacios de tiempo en barbecho. al lavado del polen por exceso de lluvia.24 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla su resecamiento e inviabilidad en épocas secas. a la incompatibilidad del polen con la flor de la planta receptora. pero en las plantaciones de frutas oblongas su incidencia es mínima. especialmente de Calcio. Para evitar este problema. ortiga e higuerilla. incluyendo diferentes frutos de varias plantas. o a Criterios para un Plan de Fertilización Además de valorar en su justa medida el análisis del suelo. en especial de magnesio y boro. son los mejores métodos para disminuir la población de nematodos patógenos. ENCRESPAMIENTO Y AMORATAMIENTO DE HOJAS Se presume que son ocasionadas por deficiencias de elementos menores. caso los extractos de ruda. DAÑOS FISIOLOGICOS: ABORTOS FLORALES El aborto floral. así como extractos de plantas en forma de hidrolatos con facultades nematicidas. No realizar las podas para que las floraciones coincidan con épocas de verano. la practica del método de solarización aunado a la incorporación de micorrizas y hongos benéficos como Beauveria bassiana y phaecilomyces lilliacinus. deteriorando el fruto y su calidad comercial. que posteriormente son aprovechadas por hongos. hacer una buena selección de semillas inicial. evitar hacer aclareos y deshojes en épocas de verano. Acostumbrarnos al método de poda-cosecha-poda. PLAN DE FERTILIZACION Por lo general los agricultores definen al suelo como la capa superior de la superficie terrestre donde la gran mayoría de las plantas tienen asentadas sus raíces. dinámica e ínter actuación con las plantas y los organismos animales que la habitan. las adiciones de materia orgánica bien compostada disminuyen la población de nematodos. Sin embargo se desconoce sus componentes. Las aplicaciones de nematicidas químicos pueden ocasionar grandes inconvenientes e incluso imposibilitar la exportación de la granadilla dado a la tendencia de la normatividad internacional de prohibir productos de alta toxicidad y residualidad. Raices de una leguminosa Nódulos de las raíces GOLPE DE SOL Quemaduras ocasionadas por los rayos solares. puede deberse entre otras causas. los cuales son los más susceptibles al cuarteamiento.

la planta no logra tomar los nutrientes y por lo tanto no puede desarrollarse ni dar frutos. un rendimiento promedio anual de producción por hectárea de 16 toneladas. el volumen y la calidad de la producción es regular. del aire que respiran . gracias a que estos están disueltos en el agua. es decir cuando por lo menos el 60 por ciento de la coloración es amarilla clara (no pálida porque desmejora la calidad y está ligada a carencia de micro elementos). Por medio del riego. se pudo constatar que las aplicaciones semestrales. que los mejores resultados se obtienen mediante una periodicidad bimensual o mensual (entre los cuales no se notaron diferencias significativas. Riego Las plantas necesitan para vivir. Sentido de conservación y mejoramiento del suelo La relación costo/beneficio El volumen de producción y la calidad de la producción corroborada mediante registros y observación visual del estado del cultivo. Los nutrientes que las plantas toman del suelo son absorbidos por las raíces. 25 a través de las hojas y de los nutrientes que toman del suelo. también el exceso de agua en el suelo puede traer consecuencias graves en su rendimiento. Sistema de Riego Se pueden utilizar cuatro tipos de riego: Por gravedad Por aspersión Por goteo Por exudación Mediante muestras aleatorias se realizaron ensayos en varios cultivos del país para determinar como era el comportamiento de la producción y el estado “fértil” de las plantas de acuerdo a la periodicidad de la aplicación de fertilizantes. Pero así como la falta de riego podría perjudicar el cultivo.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Análisis e interpretación del resultado/recomendaciones Requerimiento nutricional. por medio de las raíces. La mayor parte del agua tomada por la planta. Para que una planta logre obtener la cantidad de sales minerales necesarias para su desarrollo requiere absorber grandes cantidades de agua. Sin ser camisa de fuerza el siguiente plan general de fertilización ha brindado a un gran numero de productores de granadilla en el país. solamente el aumento de mano de obra al realizarlo cada mes). después tiene que ser eliminada a través de un proceso de transpiración realizado por las hojas. COSECHA Se la realiza cuando los frutos están pintones. son demasiadamente prolongadas y ocasionan paloteo. pero es de anotar que el volumen de la producción no es solo la resultante de la fertilización sino de la sincronización de todas las actividades realizadas de forma adecuada y en el tiempo oportuno. se aplica a los cultivos las cantidades de agua necesarias para su desarrollo. que las aplicaciones cada 4 y 3 meses si bien el paloteo es incipiente. Cuando en el suelo no existen cantidades de agua suficiente.

Se la debe realizar de acuerdo al tamaño y estado de madurez. según el mercado de destino. procurando no amontonar demasiado los frutos. se recomienda filas de 3 a 4 hileras. La calibración se la realiza con una tabla perforada con diámetros específicos en la cual se insertan los frutos: los pequeños pasan y los grandes quedan arriba. el corte se debe realizar con navaja o tijera de podar. pero ascendente. SELECCIÓN Y CLASIFICACION Empaque. Al inicio del ciclo productivo el rendimiento es menor. en cada una de las dos cosechas principales por año.5 cm del pedúnculo. conservando por lo menos 1. Se reportan producciones de 35 a 40 TM por hectárea. no más. contribuye a reducir las pérdidas en las diferentes . Contar con infraestructura para el manejo dela granadilla desde la cosecha hasta la comercialización. Existen reportes de altas productividades que superan las 40 TM / ha. En el ciclo del cultivo se presentan cosechas fraccionarias cuyo destino generalmente son los mercados nacionales TABLA DE COLOR MANEJO POSTCOSECHA Recolección y transporte El producto de campo se debe recolectar en cajas de plástico de 32 x 40 x 40 cm.26 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla Tipo: Manual la cual se debe hacer preferentemente con guantes de algodón.

la Granadilla produce sus primeros frutos. tamaño y sanidad. la cual al rozar una fruta con otra o con alguna superficie dura./caja 27 Almacenamiento: En locales bien aireados. por lo tanto la cosecha debe realizarse cuando la fruta este completamente seca. seleccionándose con base en el color. es necesario justificar las inversiones con respecto a la calidad del producto y el precio de venta. se recomienda filas de 3 a 4 hileras. se remueve produciendo una rápida oxidación de los tejidos superficiales. empacarse y transportarse. Sin embargo se presentan picos de producción que están regulados por épocas de lluvias. con el fin de evitar pudriciones. La Granadilla es una de las frutas tropicales las cuales se pueden conservar por largo tiempo en el árbol. A partir de los nueve o diez meses después de la siembra. Se debe evitar el manipuleo excesivo de la fruta. La Granadilla debe ser empacada inmediatamente después de ser colectada. no más. la granadilla producirá constantemente durante los años siguientes. La cosecha de la Granadilla se debe hacer con cuidado. la cosecha esta definida por el intervalo entre el botón floral y fruto maduro el cual es de 75 a 85 días dependiendo de factores climatológicos y del manejo del cultivo. la cual permite una conservación de 6-8 meses Recolección y transporte El producto de campo se debe recolectar en cajas de plástico de 32 x 40 x 40 cm. ubicado por encima del cáliz. . Sin embargo. (foto ). cuya labor se recomienda realizarla manualmente haciendo presión con los dedos pulgar e índice en el tercer nudillo del pedúnculo. Preferible de calibre 12 en cajas con peso neto de 1. por lo tanto siempre se debe tener en cuenta que el empaque es un factor que contribuye a mantener la calidad y a vender mejor el producto. pues ésta fruta posee una cáscara muy delicada cubierta por una cutícula cerosa delgada y transparente.Manual Técnico de Cultivo de Granadilla etapas del proceso. solo si se realiza un manejo técnico oportuno en podas (producción-sostenimiento). procurando no amontonar demasiado los frutos. El fruto se cosecha de acuerdo con las exigencias del mercado. La fruta una vez madura no cae por si sola de la planta y se hace necesario su recolección. aunque no es muy recomendable por la sobremaduración del fruto y sus consecuencias al cosecharse.5 kg. El almacenamiento en cámaras frigoríficas se realiza con una humedad relativa de 70-75%. Y bruto de 20kg.. tratando de no dañar las características externas. además son fácilmente atacadas por microorganismos. riego y fertilización balanceada. desmeritando la calidad del fruto. forma. Los integrantes de la cadena post-cosecha deben considerar que las deficiencias en el empaque están relacionadas con las pérdidas económicas por rechazo del producto. Después de la primera cosecha.

se muestra el paquete tecnológico recomendado al igual que los costos de producción. Estimativo de costos e ingresos durante el ciclo productivo por hectárea cultivo de granadilla (Passiflora lingularis juss) 28 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla . los rendimientos y el flujo de caja por hectárea.COSTOS DE PRODUCCION En el presente cuadro.

Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 29 .

30 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM .

2 Has. Cálculo del área mínima rentable Granadilla FUENTE: Secretaría Técnica Cadena Fruticola Huila-SEDAM GRAN RECOMENDACIÓN Cuando vaya a sembrar granadilla mírelo como una inversión. . depende de tres factores: Los costos de producción ($/kg) Los rendimientos en kilos por hectárea El precio de venta del ($/kg) La rentabilidad se mide por tanto con dos indicadores: Con el Valor Presente Neto (VPN).Manual Técnico de Cultivo de Granadilla 31 LA RENTABILIDAD La rentabilidad de la grandilla al igual que la de cualquier cultivo. la invierte en sembrar una hectárea de granadilla. en la cual el dinero tiene un costo de oportunidad (una inversión diferente) y dicha inversión está determinada por el manejo técnico de la plantación y el conocimiento del mercado. En estos indicadores de rentabilidad se refleja que tan buen agricultor es usted. Con el paquete tecnológico recomendado el área mínima rentable para una vida digna en el cultivo de granadilla es de 1. en el sentido de que sigue las recomendaciones del agrónomo en el cultivo y al mismo tiempo esta pendiente del mercado para poder enfrentar lo variable del precio de la grandilla en la plaza. si en lugar de tener su plata en un CDT (en este caso al 11% anual). la cual le dice cuanto recibe anualmente por cada cien pesos metidos en sembrar una hectárea de granadilla. Con la Tasa Interna de Retorno (TIR). el cual le dice a usted cuanto recibiría .

Instituto de ciencia y tecnología de alimentos.A. 1993. Tecnología del manejo post-cosecha de frutas y hortalizas: Importancia económica de un acertado manejo de cosecha y postcosecha en frutos y hortalizas.Rodrigo Vergara Ruiz. AgroBiologicos SAFER Ficha Técnica de la Granadilla . . .T. Bernal E.CORPOICA La Selva (ANT) – 2003 Manejo integrado de insectos plagas de la granadilla .Agricola.A. APRENDAMOS A COSTRUIR UN EMPARRADO – Ing.) – Fundación Chemonics Colombia Octubre 2003 .Santafé de Bogotá Manejo Integrado De Arvenses en el Cultivo de la Granadilla – Oscar Córdoba Gaona I.E.EL NUS.2003 MANEJO POSCOSECHA – Mauricio Londoño Bonilla. JOSE AGENER ZAPATA CASTAÑEDA .CORPOICA LA SELVA Secretaria de Agricultura y Minería del Departamento del Huila (SEDAM) – Cadena Frutícola Huila 2005. Bogotá.32 Manual Técnico de Cultivo de Granadilla BIBLIOGRAFIA Informe visita al Huila 2005 Ing.CORPOICA LA SELVA 2003 .C.E. Jorge A.2005 INSTITUTO DE CIENCIAS Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS (I.Sc.).2005 Manual de Fotoprotección y análisis de Plaguicidas (Extraída de Persuap.M.

: 310 8185011 E-mail: cadenafruticolahuila@yahoo.Cel.: 1152 .Edificio de la gobernación del Huila Secretaría de Agricultura y Minería .Tels: (098) 867 1300 Ext.es Neiva-Huila-Colombia Gobernación del Huila Secretaria de Agricultura y Minería Para Construir Futuro .Carrera 4 con Calle 8 Esquina .1155 Fax.: (098) 867 1368 Ext.: 1152 .

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