Recetas de Bar y Cocteleria

RECETAS CON PISCO
PERU LIBRE
CANTIDAD UNIDAD PRODUCTO PROCEDIMIENTO VASO DECORACIN
1.5 OZ PISCO COMPLETAR COCA COLA
DIRECTO
COLLINS
GAJO DE LIMN
MACCHU PICCHU
2.0 0.5 4.0 0.5
OZ OZ OZ OZ
PISCO MENTA VERDE JUGO DE NARANJA GRANADINA
1-Llenar con hielo 2-Jugo de naranja 3- Jarabe de granadina 4-Mezclar Menta c/ Pisco 5- Float en el Top
PILSENER TAJADA NARANJA CHERRY
ALGARROBINA
1.5 0.5 2.0 1.0 0.5 0.25
OZ OZ OZ UNIDAD OZ OZ
PISCO CREMA DE CACAO LECHE EVAPORADA YEMA DE HUEVO ALGARROBINA JARABE DE GOMA
BATIDO Y COLADO
HIGHBALL CANELA EN POLVO
PISCO SOUR
1 A 2 GOTAS
3.0 2.0 1.0 0.5
OZ OZ OZ OZ
PISCO JUGO DE LIMN JARABE DE GOMA CLARA DE HUEVO
BATIDO Y COLADO
HIGHBALL
AMARGO DE ANGOSTUTRA
CHILCANO DE PISCO
1.5 0.5 0.5 34 LLENAR
OZ OZ OZ GOTAS CON
PISCO JUGO DE LIMN JARABE DE GOMA

DIRECTO
COLLINS
RUEDA DE LIMN
GINGER ALE
CAPITAN
2.0 OZ 0.5 OZ 1.0 DASH
PISCO VERMUT ROSSO

DIRECTO
NARANJA Y CHERRY HIGHBALL DENTRO DEL VASO
SOL Y SOMBRA
1.0 OZ PISCO 1.0 OZ GUINDA DASH ANGOSTURA 0.5 OZ JUGO LIMON COMPLETAR CON GINGER ALE
DIRECTO
PERA
TAJADA NARANJA RUEDA LIMON
PRIMAVERA
1.5 2.0 2.0 0.5
OZ OZ OZ OZ
PISCO JUGO PIA JUGO NARANJA

JARABE GRANADINA
DIRECTO
PILSENER TAJADA NARANJA Y CHERRY
PARAISO
1.5 1.0 1.0 0.5
OZ OZ OZ OZ
PISCO LICOR DURAZNO JUGO NARANJA

JARABE GRANADINA
RESFRESCADO
COCKTAIL
CHERRY AL BORDE
LA EN POLVO
NJA Y CHERRY
RECETAS CON VODKA

SCREW DRIVER
1.5 OZ VODKA LLENAR CON JUGO DE NARANJA 10.0 UNIDAD HIELO CUBO
DIRECTO
COLLINS
BLOODY MARY
1.5 4.0 1.0 1.0 1.0 1.0
OZ OZ DASH DASH TSP. DASH
VODKA JUGO DE TOMATE TABASCO SALSA INGLESA SAL/PIMIENTA JUGO DE LIMN
DIRECTO PRIMERO LOS CONDIMENTOS
COLLINS
TALLO DE APIO GAJO DE LIMN
COLORADO BULLDOG
1.5 OZ 1.0 OZ 2.0 OZ LLENAR C/
VODKA LICOR DE CAF LECHE COCACOLA
DIRECTO
COLLINS
SEX ON THE BEACH

1.0 0.5 0.5 2.0 2.0
OZ OZ OZ OZ OZ
VODKA LICOR DE MELON CREMA DE CASSIS JUGO DE CRANBERRY JUGO DE PIA
BATIDO
PERA
CUA DE PIA CHERRY
KAMIKAZE
2.0 OZ 0.5 OZ 0.5 OZ
VODKA TRIPLE SEC JARABE DE LIMA
DIRECTO
HIGHBALL
RUEDA DE LIMON DENTRO
MELON BALL
1.0 OZ 1.0 OZ 4.0 OZ
VODKA LICOR DE MELON JUGO DE NARANJA
BATIDO
COLLINS
LAGUNA AZUL
1.5 OZ 0.5 OZ 0.5 OZ 0.5 OZ LLENAR CON
VODKA BLUE CURACAO JUGO DE LIMN JARABE DE GOMA AGUA MINERAL
DIRECTO
COLLINS
RUEDA DE LIMN EN EL BORDE DEL VASO
PACIFICACIN
1.0 0.75 1.0 4.0
OZ OZ OZ OZ
VODKA LICOR DE MELON CREMA DE COCO JUGO DE PIA
LICUADO
PERA
CUA DE PIA Y CHERRY
GODMOTHER
2.0 OZ 1.0 OZ
VODKA AMARETTO
DIRECTO
HIGHBALL
CHERRY
HAIRY NAVEL
1.5 OZ 1.0 OZ 3.0 OZ TOP CON
VODKA LICOR DE DURAZNO JUGO DE NARANJA AGUA MINERAL
DIRECTO
COLLINS
MADRAS
1.25 OZ 2.0 OZ 2.0 OZ
VODKA JUGO DE CRANBERRY JUGO DE NARANJA
DIRECTO
COLLINS
VODKA TONIC
2.0 OZ LLENAR CON
VODKA AGUA TNICA
DIRECTO
COLLINS
GAJO DE LIMN
BLACK RUSSIAN
2.0 OZ 1.0 OZ
VODKA LICOR DE CAF
DIRECTO
HIGHBALL
WHITE RUSSIAN
2.0 OZ 1.0 OZ 1.0 OZ
VODKA LICOR DE CAF LECHE
DIRECTO
HIGHBALL
RECETAS CON RON

CUBA LIBRE CANTIDAD UNIDAD PRODUCTO PROCEDIMIENTO 1.5 OZ RON LLENAR CON COCA COLA DIRECTO
VASO HIGHBALL
DECORACION GAJO DE LIMON
RUM COOLER CANTIDAD UNIDAD PRODUCTO PROCEDIMIENTO 2.0 OZ RON 3.0 OZ JUGO DE PIA DIRECTO LLENAR CON SPRITE
VASO COLLINS
DECORACION PIA Y CEREZA
PIA COLADA CANTIDAD UNIDAD PRODUCTO PROCEDIMIENTO 1.5 OZ RON BLANCO 2.0 OZ CREMA DE COCO BATIDO 4.0 OZ JUGO DE PIA
VASO COPA PERA
DECORACION PIA Y CEREZA
MOJITO CANTIDAD UNIDAD PRODUCTO PROCEDIMIENTO 2.0 OZ RON RUBIO TRITURAR EL AZCAR 2.0 TSP. AZCAR Y LA HIERBA B. 6 A 8 RAMITAS HIERBA BUENA AGREGAR EL HIELO Y COMPLETAR AGUA MINERAL DEMAS INGRED.
VASO LONG DRINK
DECORACION HIERBA BUENA GAJO LIMON
CANTIDAD UNIDAD 1.5 OZ 1.0 OZ 2.0 OZ 2.0 OZ 1.0 DASH 0.5 OZ
PLANTERS PUNCH PRODUCTO PROCEDIMIENTO RON MYERS TRIPLE SEC JUGO DE PIA JUGO DE NARANJA DIRECTO ZUMO DE LIMN JARABE DE GRANADINA
VASO
DECORACION NARANJA PIA CEREZA
PILSENER
CANTIDAD UNIDAD 1.0 OZ 1.0 OZ 0.5 OZ 4.0 OZ 1.0 DASH 0.5 OZ
MAI TAI PRODUCTO RON BLANCO RON RUBIO AMARETTO JUGO DE PIA ZUMO DE LIMN JARABE DE GRANADINA
PROCEDIMIENTO
VASO
DECORACION
BATIDO
PILSENER
PIA CEREZA
CANTIDAD UNIDAD 2.0 OZ 1.0 OZ 1.0 OZ 1.0 DASH
BAHAMA MAMA PRODUCTO PROCEDIMIENTO RON BLANCO CREMA COCO AMARETTO BATIDO JARABE DE GRANADINA
VASO
DECORACION
PERA
PIA CEREZA
2.0 OZ 2.0 OZ
JUGO DE PIA JUGO DE NARANJA
CANTIDAD UNIDAD 0.5 OZ 0.5 OZ 0.5 OZ 0.5 OZ 2.0 OZ 2.0 OZ
BAHAMA MAMA #2 PRODUCTO PROCEDIMIENTO RON RUBIO LICOR DE COCO LICOR DE PLATANO BATIDO JARABE DE GRANADINA JUGO DE PIA JUGO DE NARANJA
VASO
DECORACION
PERA
PIA CEREZA
BACARDI COCTEL CANTIDAD UNIDAD PRODUCTO PROCEDIMIENTO 2.0 OZ RON BLANCO 1.0 OZ JARABE DE GRANADINA REFRESCADO 0.5 OZ ZUMO DE LIMN COLADO
VASO COPA COCTEL
DECORACION TWIST LIMON
CANTIDAD UNIDAD 1.5 OZ 0.5 OZ 1 CDA. UNIDAD 2.0 MITADES 1.0 TAZA
DAIKIRI DE DURAZNO PRODUCTO PROCEDIMIENTO RON RUBIO LICOR DE DURAZNO AZUCAR LICUADO DURAZNO ALMIBAR HIELO FRAPPE DAIKIRI DE FRESAS PRODUCTO PROCEDIMIENTO RON RUBIO LICOR DE FRESAS AZUCAR LICUADO FRESAS HIELO FRAPPE
VASO
DECORACION
COPA PERA
TAJADA DE DURAZNO
CANTIDAD UNIDAD 1.5 OZ 0.5 OZ 1 CDA UNIDAD 5.0 UNIDAD 1.0 TAZA
VASO
DECORACION
COPA PERA
FRESA
RECETAS CON TEQUILA

TEQUILA SUNRISE
1.5 OZ LLENAR CON 0.5 OZ
TEQUILA JUGO DE NARANJA JARABE DE GRANADINA
DIRECTO
PILSENER
TAJADA DE NARANJA Y CHERRY
ACAPULCO GOLD
1.0 1.0 1.0 2.0 2.0
OZ OZ OZ OZ OZ
RON TEQUILA CREMA DE COCO JUGO DE PIA JUGO DE NARANJA
BATIDO
PERA
CUA DE PIA CHERRY
MARGARITA (tradicional)
2.0 OZ 0.5 OZ 0.5 OZ
TEQUILA TRIPLE SEC JUGO DE LIMN
BATIDO / COLADO
MARGARITA BORDE C/ SAL
RUEDA DE LIMN
BLUE MARGARITA
2.0 0.5 0.5 0.5 0.5 6.0
OZ OZ OZ OZ OZ UNIDAD
TEQUILA BLUE CURACAO JARABE DE GOMA JARABE DE LIMA JUGO DE LIMN HIELO CUBO
BATIDO Y COLADO
MARGARITA BORDE C/ SAL
RUEDA DE LIMN
MELON MARGARITA
2.0 0.5 0.5 0.5 0.5
OZ OZ OZ OZ OZ
TEQUILA LICOR DE MELN JARABE DE GOMA JARABE DE LIMA JUGO DE LIMN
BATIDO
MARGARITA BORDE C/ AZCAR
RUEDA DE LIMN
MEDIAS DE SEDA
1.5 1.5 0.5 0.5
OZ OZ OZ OZ
TEQUILA LECHE JARABE DE GRANADINA JARABE DE GOMA
BATIDO Y COLADO
COPA FLAUTA
CHERRY AL BORDE
OLE
2.0 OZ 1.0 OZ 1.0 DASH
TEQUILA CREMA DE BANANA BLUE CURACAO
BATIDO Y COLADO
COCTEL
CHERRY
ALELUYA
0.75 OZ
TEQUILA
0.5 OZ 0.5 OZ 0.5 OZ LLENAR CON
BLUE CURACAO LICOR DE DURAZNO JUGO DE LIMN AGUA TNICA
DIRECTO
HIGHBALL
RUEDA DE LIMN CHERRY AL BORDE
BLUE SHARK
1.0 OZ 1.0 OZ 0.75 OZ
TEQUILA VODKA BLUE CURACAO
REFRESCADO /C COLADO
COCTEL
TORO BRAVO
2.0 OZ 0.5 OZ
TEQUILA LICOR DE CAF
DIRECTO
HIGHBALL
RECETAS CON GIN

MEXICANO
1.0 0.75 0.25 4.0
OZ OZ OZ OZ
GIN LICOR DE DURAZNO AMARETTO JUGO DE NARANJA
BATIDO
PILSENER
CUA DE PIA CHERRY
RED HOPE
1.5 OZ 1.0 OZ 0.25 OZ 0.5 OZ COMPLETAR C/
GIN CREMA DE PLATANO LICOR DE DURAZNO LICOR DE FRESA AGUA MINERAL
DIRECTO
HIGHBALL BORDE C/ AZCAR
FRESA
PINK LADY
1.5 OZ 1.5 OZ 0.75 OZ
GIN LECHE JARABE DE GRANADINA
BATIDO/ COLADO
COCTEL
NEGRONI
1.0 OZ 1.0 OZ 1.0 OZ
GIN CAMPARI VERMUT ROSSO
REFRESCAR Y COLAR
COCTEL
TWIST DE LIMN
SLEDGE HAMMER
1.0 1.0 1.0 2.0 2.0
OZ OZ DASH OZ OZ
GIN LICOR DE COCO JARABE DE GRANADINA JUGO DE PIA JUGO DE NARANJA
DIRECTO
COLLINS
TAJADA DE NARANJA CHERRY
PANTERA ROSA
0.75 0.75 0.5 0.5 0.5
OZ OZ OZ OZ OZ
GIN DRY VERMUT CREMA DE CASSIS JUGO DE NARANJA CLARA DE HUEVO
BATIDO Y COLADO
COCTEL
MILKY WAY
1.0 OZ 1.0 OZ 0.25 OZ
GIN AMARETTO LICOR DE FRESA
DIRECTO
HIGHBALL
CUA DE PIA
2.0 OZ
JUGO DE PIA
FRESA
TOM COLLINS
2.0 OZ 0.5 OZ 0.5 OZ COMPLETAR C/
GIN JUGO DE LIMN JARABE DE GOMA SODA
DIRECTO
COLLINS
RUEDA DE LIMN
AROUND THE WORLD

1.5 1.5 1.5 0.5
OZ OZ OZ OZ
GIN CREMA DE MENTA JUGO DE PIA JUGO DE LIMN
BATIDO
HIGHBALL
BIG KAHUNA
1.5 0.5 0.5 2.0
OZ OZ OZ OZ
GIN VERMUT ROSSO TRIPLE SEC JUGO DE PIA
REFRESCADO Y COLADO
COCTEL
HURRICAINE
0.5 0.5 0.5 0.5 1.0 1.5 1.5 1.5
OZ OZ OZ OZ DASH OZ OZ OZ
GIN RON RUBIO RON BLANCO AMARETTO JARABE DE GRANADINA JUGO DE NARANJA JUGO DE PIA JUGO DE TORONJA
BATIDO
GAJO DE LIMN RUEDA DE LIMN PILSENER TAJADA DE NARANJA CHERRY
ALEXANDER
1.0 OZ 1.0 OZ 1.0 OZ
GIN CACAO OSCURO LECHE
BATIDO / COLADO
COCTEL
NUEZ MOSCADA
RECETAS CON WHISKY

RUSTY NAIL
2.0 OZ 0.5 OZ
WHISKY ESCOCES DRAMBUIE
DIRECTO
HIGHBALL
CHERRY
GODFATHER
2.0 OZ 1.0 OZ
WHISKY AMARETTO
DIRECTO
HIGHBALL
CHERRY
BLACK HAWK
CANTIDAD UNIDAD PRODUCTO
1.5 OZ 1.5 OZ
WHISKY ESCOCES GIN
PROCEDIMIENTO REFRESCADO
VASO
DECORACIN
Y COLADO
COCTEL
CHERRY
LYNCHBURG LEMONADE
2.0 OZ 0.5 OZ COMPLETAR CON 10.0 UNIDAD
BOURBON TRIPLE SEC SPRITE HIELO CUBO
DIRECTO
COLLINS
GAJO DE LIMN
TNT
CANTIDAD UNIDAD PRODUCTO
1.5 OZ 1.5 OZ
WHISKY ESCOCES ANIS DULCE
PROCEDIMIENTO REFRESCADO
VASO
DECORACIN
Y COLADO
COCTEL
CHERRY
MANHATTAN
2.0 OZ 0.5 OZ 1.0 DASH
BOURBON VERMUTH ROJO

AMARGO DE ANGOSTURA
REFRESCADO/ COLADO
COCTEL ENFRIADO
CHERRY
THREE WISE MEN

0.75 OZ 0.75 OZ 0.75 OZ
WHISKY ESCOCES BOURBON RON RUBIO
REFRESCADO/ COLADO
COCTEL
TENNESEE TEA
1.0 OZ 0.5 OZ COMPLETAR C/
BOURBON CACAO OSCURO JUGO DE CRANBERRY
DIRECTO
HIGHBALL
GAJO DE LIMN
WHISKY SOUR
2.0 2.0 1.0 0.5
OZ OZ OZ OZ
BOURBON JUGO DE LIMN JARABE DE GOMA CLARA DE HUEVO
BATIDO
HIGHBALL
JOHN COLLINS
1.50 OZ 0.5 OZ 0.5 OZ COMPLETAR C/
BOURBON JARABE DE GOMA JUGO DE LIMN AGUA MINERAL
DIRECTO
COLLINS
RUEDA DE LIMN
RECETAS INTERNACIONALES
LONG ISLAND ICED TEA
0.5 OZ 0.5 OZ 0.5 OZ 0.5 OZ 0.5 OZ 2.0 OZ TOP CON
RON GIN TRIPLE SEC VODKA TEQUILA SOUR MIX COCA COLA
BATIDO
PERA
GAJO DE LIMN
BLUE LONG ISLAND

0.5 OZ 0.5 OZ 0.5 OZ 0.5 OZ 0.5 OZ 2.0 OZ TOP CON
RON GIN BLUE CURACAO VODKA TEQUILA SOUR MIX SPRITE
BATIDO
PERA
GAJO DE LIMN
ELECTRIC LEMONADE
1.5 0.5 3.0 TOP
OZ OZ OZ SPRITE
VODKA BLUE CURACAO SOUR MIX
BATIDO
COLLINS
GAJO DE LIMN
AMARETTO SOUR
2.0 OZ 4.00 OZ
AMARETTO SOUR MIX
BATIDO
COLLINS
NARANJA/CHERRY
YELLOW SUBMARINE
1.0 1.0 2.0 2.0
OZ OZ OZ OZ
LICOR DURAZNO LICOR BANANA JUGO DE PIA JUGO NARANJA
DIRECTO
COLLINS
TAJADA DE NARANJA CUA DE PIA
GEORGIA PEACH
1.0 OZ 1.0 OZ LLENAR CON
RON LICOR DE DURAZNO JUGO DE CRANBERRY
DIRECTO
PERA
NARANJA Y CHERRY DENTRO DEL VASO
10.0 UNIDAD
HIELO CUBO
77 SUNSET STREET
0.5 OZ 0.5 OZ 0.5 OZ 0.5 OZ 2.0 OZ TOP CON
RON GIN TRIPLE SEC VODKA JUGO DE PIA SPRITE
BATIDO
PERA
PIA Y FRESA
HARVEY WALLBANGER
1.5 OZ 4.0 OZ 0.50 OZ
VODKA JUGO DE NARANJA GALLIANO
DIRECTO
COLLINS
NARANJA/CHERRY
PUSSY CAT
1.5 1.5 1.5 1.0
OZ OZ OZ DASH
BOURBON SOUR MIX JUGO NARANJA GRANADINA
BATIDO
COLLINS
PIA/CHERRY
KEY WEST COOLER

0.5 0.5 0.5 0.5 1.5 1.5
OZ OZ OZ OZ OZ 0Z
VODKA PEACH SCHNAPPS LICOR DE MELON RON COCO JUGO NARANJA J. CRANBERRY
BATIDO
COLLINS
NARANJA

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RECETAS CON PISCO

1.5 OZ PISCO COMPLETAR COCA COLA

2.0 0.5 4.0 0.5

PISCO MENTA VERDE JUGO DE NARANJA GRANADINA

PILSENER TAJADA NARANJA CHERRY

1.5 0.5 2.0 1.0 0.5 0.25

HIGHBALL CANELA EN POLVO

3.0 2.0 1.0 0.5

PISCO JUGO DE LIMN JARABE DE GOMA CLARA DE HUEVO

1.5 0.5 0.5 34 LLENAR

PISCO JUGO DE LIMN JARABE DE GOMA

2.0 OZ 0.5 OZ 1.0 DASH

PISCO VERMUT ROSSO

NARANJA Y CHERRY HIGHBALL DENTRO DEL VASO

TAJADA NARANJA RUEDA LIMON

1.5 2.0 2.0 0.5

PISCO JUGO PIA JUGO NARANJA

PILSENER TAJADA NARANJA Y CHERRY

1.5 1.0 1.0 0.5

PISCO LICOR DURAZNO JUGO NARANJA

RECETAS CON VODKA

1.5 4.0 1.0 1.0 1.0 1.0

OZ OZ DASH DASH TSP. DASH

VODKA JUGO DE TOMATE TABASCO SALSA INGLESA SAL/PIMIENTA JUGO DE LIMN

DIRECTO PRIMERO LOS CONDIMENTOS

TALLO DE APIO GAJO DE LIMN

1.5 OZ 1.0 OZ 2.0 OZ LLENAR C/

VODKA LICOR DE CAF LECHE COCACOLA

SEX ON THE BEACH

1.0 0.5 0.5 2.0 2.0

VODKA LICOR DE MELON CREMA DE CASSIS JUGO DE CRANBERRY JUGO DE PIA

CUA DE PIA CHERRY

2.0 OZ 0.5 OZ 0.5 OZ

VODKA TRIPLE SEC JARABE DE LIMA

RUEDA DE LIMON DENTRO

1.0 OZ 1.0 OZ 4.0 OZ

VODKA LICOR DE MELON JUGO DE NARANJA

1.5 OZ 0.5 OZ 0.5 OZ 0.5 OZ LLENAR CON

VODKA BLUE CURACAO JUGO DE LIMN JARABE DE GOMA AGUA MINERAL

RUEDA DE LIMN EN EL BORDE DEL VASO

1.0 0.75 1.0 4.0

VODKA LICOR DE MELON CREMA DE COCO JUGO DE PIA

CUA DE PIA Y CHERRY

1.5 OZ 1.0 OZ 3.0 OZ TOP CON

VODKA LICOR DE DURAZNO JUGO DE NARANJA AGUA MINERAL

1.25 OZ 2.0 OZ 2.0 OZ

VODKA JUGO DE CRANBERRY JUGO DE NARANJA

2.0 OZ LLENAR CON

VODKA AGUA TNICA

VODKA LICOR DE CAF

2.0 OZ 1.0 OZ 1.0 OZ

VODKA LICOR DE CAF LECHE

RECETAS CON RON

DECORACION GAJO DE LIMON

DECORACION PIA Y CEREZA

VASO COPA PERA

DECORACION PIA Y CEREZA

VASO LONG DRINK

DECORACION HIERBA BUENA GAJO LIMON

CANTIDAD UNIDAD 1.5 OZ 1.0 OZ 2.0 OZ 2.0 OZ 1.0 DASH 0.5 OZ

DECORACION NARANJA PIA CEREZA

CANTIDAD UNIDAD 1.0 OZ 1.0 OZ 0.5 OZ 4.0 OZ 1.0 DASH 0.5 OZ

CANTIDAD UNIDAD 2.0 OZ 1.0 OZ 1.0 OZ 1.0 DASH

JUGO DE PIA JUGO DE NARANJA