ROPERIA DEFINICIN: En ropera se van a controlar todos los blancos y uniformes que se necesiten en cualquier departamento, por decirlo

de alguna forma, ropera es el corazn o centro de abastos donde llega la ropa sucia y de ah mismo se distribuye la ropa limpia. Existe un lugar donde se guarda toda la tela, ropa, etc., que el hotel adquiere para satisfacer sus necesidades de operacin, dicho lugar se encuentra dentro del departamento de almacn. Cuando se tenga que desechar alguna pieza, ropera debe hacer el reporte correspondiente al departamento de almacn, de esta forma, almacn tiene el control sobre las compras efectuadas por el hotel, reservndose ama de llaves la facultad de decidir qu tipo de blancos necesita el hotel. Desde el punto de vista operacional, dentro de divisin cuartos, ropera es encargada del el suministro oportuno de todo, para la correcta presentacin de los cuartos. Es as, que la jefa de ropera llevara un control absoluto sobre las sabanas, fundas, toallas y dems blancos utilizados a diario, as como cobertores, colchas, protectores, etc., cuyo cambio se realiza ms espaciadamente, para ello existe el inventario general de ropera donde aparece la relacin en detalle de todo lo disponible al respecto, con especificacin del n de juegos de cada pieza de acuerdo a la frecuencia de su uso. Tratndose de la ropa que se cambia diario, se necesitan como mnimo tres juegos, aunque lo ideal sera disponer de cuatro juegos (el que se est poniendo limpio, el que se retira sucio, el que se est lavando y el de repuesto en ropera),algunos hoteles guardan el quinto en el almacn. Conviene elaborar una relacin exacta de toda la ropa incluida en el stock, especificando tipo y cantidad. Una copia de dicha lista se pegara en la parte interior de la puerta del closet y la supervisora verificar peridicamente, que el contenido del closet y la relacin concuerden. Para finalizar la seccin de ropera, es importante sealar que el inventario general se debe llevar a cabo peridicamente y es imprescindible que se realice al finalizar la temporada (mnimo cada ao). Cuando el hotel cambie de propietario; cuando haya cambios en la direccin, cuando cambie ama de llaves y en caso de robo, fraude, incendio, etc. La forma de realizar un inventario peridico, ser mediante el recuento fsico de lo que efectivamente se encuentra en ropera, en los armarios de los pisos y en cada uno de los cuartos, as como en los diversos departamentos del rea de alimentos y bebidas.

EL OBJETIVO DE ROPERA Ejercer el control de distribucin de lencera a los linos (floor liner) y control de distribucin de suministros, aseo y huspedes. Entregar y recibir uniformes y mantelera de los respectivos usuarios y ejercer el control de inventario Mantener el buen estado y bajo control de inventario la lencera, mantelera y uniformes FUNCIONES DE LA ENCARGADA DE ROPERA: Sus obligaciones especficas son: 1. Responsable del control de la ropera del departamento de ama de llaves.

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2. Establece, en coordinacin con el ama de llaves, sistemas para controlar blancos, suministros, uniformes,etc. 3. Responsable del almacn de ama de llaves .4. Entrega y recibe blancos a camaristas. 5. Entrega y recibe blancos de la lavandera. 6. Asigna y supervisa el trabajo de las costureras. 7. Elabora requisiciones al almacn (para autorizacin del ama de llaves). 8. Elabora requisiciones de compra para ser autorizadas por el ama de llaves. 9. Supervisa el estado de la ropa usada en el hotel y ordena reparaciones o reposiciones. 10. Elabora inventarios peridicos. 11. Provee de delantales y cofias a las camaristas. 12-Mantener la ropera limpia. 13-Entrega y recibe llaves de cuartos de camaristas lleva una bitcora. 14-Controla mediante vales equipo prestado. 15-Lleva control de ropa de huspedes enviada a la lavandera 16-Elabora reporte de bajas y prdida de ropa. 17-Prepara secadores y limpiones para camaristas y cocina. 18-Revisa la fumigacin de ropera 19-Elabora requisiciones al almacn 20-Hace requisiciones para compras. 21-Almacenar objetos olvidados PERFIL: *Experiencia en el puesto en hoteles grandes *Experiencia en control de uniformes *Preferencia de sexo masculino *Liderazgo *Trabajo en equipo

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*Disponibilidad de horario *Organizado *Administrado *Limpio *Excelente actitud de servicio *Edad de 25 a 35 aos *Experiencia mnima de 6 meses en el puesto. PERSONAL DE ROPERA: 1. Jefa De Ropera. Se responsabiliza de que nunca falten los blancos en ningn departamento del hotel y de llevar el control de los blancos que ya no sirvan, as como la confeccin prevista para reponerlos y de todo lo relacionado con los uniformes a utilizar por los diversos empleados del hotel. 2. Encargado De Blancos Y Uniformes. Tiene como misin especfica, recoger toda la ropa sucia de los diferentes departamentos y pisos del hotel, entregando a cambio la ropa limpia, adems se responsabiliza de mantener bien guardados y debidamente clasificados los uniformes nuevos, as como el arreglo de los que estn en uso, reportando perdidas o maltratados a la jefa de ropera. 3. Costureras Para Blancos Y Uniformes. Se encargan de confeccionar, reparar y revisar los blancos y uniformes para que se conserven en buen estado durante el tiempo previsto de vida til.

4. Mozos De Blancos. Surten el stock de ropa limpia prevista para cada piso y departamento del hotel y recogen la ropa sucia para su envo a lavandera, de donde tomaran la ropa limpia para llevarla a ropera. 5. Tapicero. Se encarga de lo referente a cortinas y fundas de muebles, utilizadas en cualquier departamento del hotel. CLOSET O ARMARIO DE ROPA: Lo ms conveniente es que cada piso disponga de un stock y esta sede terminara en funcin del nmero y tipo de cuartos existentes en cada piso de acuerdo al ndice de ocupacin previsto. Los closets deben conservarse siempre muy limpios, lavando peridicamente los entrepaos y protegiendo los con papel blanco satinado, en caso de que sean de madera u otro material distinto a la formaica. La ropa debe estar siempre en

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orden, clasificada por tipo y tamao, perfectamente bien alineada y con los lomos hacia fuera para facilitar su recuento. El transporte de la ropa sucia a lavandera lo ideal, seria disponer de un carro especial, de no ser as, se deben utilizar sacos o lonas, encargndose d su transporte los mozos de blancos, estos irn recogiendo la ropa de cada uno de los closets para llevarla a ropera y despus de haberse efectuado el recuento bajo la supervisin de la encargada de blancos y uniformes, se proceder a su envo a la seccin de lavandera, en algunos hoteles son las propias camaristas quienes envan directamente la ropa sucia a lavandera, sirvindose de unos ductos o tuberas que para tal fin existen en los pisos. TIPOS DE ROPA O LENCERIA EN EL HOTEL: rea de recepcin y entrega de insumos y blancos. rea de almacenamiento de la ropa de habitaciones. rea de almacenamiento de la mantelera para los centros de consumo y salones de eventos. rea para la ropa y suministros en trnsito. rea de almacenamiento de los enseres de limpieza. rea de almacenamiento para las amenidades que se colocan en las habitaciones (jabones, champ, enjuague bucal, etc.). rea de almacenamiento de los productos qumicos utilizados para la limpieza. rea de almacenamiento para uniformes. rea para el almacn de perdido y encontrado. rea para la zona de trabajo de la costurera, incluyendo el sitio para guardar los enseres necesario para el desempeo de su labor. rea para el conteo y clasificacin de la ropa sucia antes de enviarla a la lavandera. Oficina del encargado de ropera. Blancos De Habitaciones. Se designa con este nombre a toda la ropa que se utiliza para vestir una habitacin. En general, los blancos de habitaciones son los siguientes: Sbanas .Segn el tamao de la cama, stas pueden ser: King size. Queen size.

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Doubles. Sencillas. Hoy da se utiliza una combinacin de polister y algodn para la manufactura de las sabanas con objeto de asegurar una excelente presentacin y una duracin razonable. Aunque la proporcin suele variar, segn la preferencia del hotel que las compre, por regla general se utiliza una combinacin de 50% algodn y 50% polister para las sabanas hoteleras. Asimismo, se utilizan sabanas con una medida uniforme, segn el tamao de la cama, eliminndose la diferencia en las medidas que exista para las encimeras y para las bajeras, denominaciones utilizadas para designar a las sabanas que se montan encima del protector del colchn (bajera) y encima de sta(encimera). En general se montan dos sabanas por cama: una sobre el colchn y otra encima desta. En los hoteles de primera o de lujo se utiliza una tercera sbana, la cual se coloca encima del cobertor. Protector de colchn . Igual que las sabanas, la medida de stos estar en funcin del tamao de la cama. Los protectores de colchn modernos se hacen con relleno de Decroly, por regla general, llevan el bies perimetral reforzado y resortes en las esquinas para asegurar su fijacin. Almohadas . Hoy da se prefieren las almohadas con relleno hipo alergnico siliconado y con anti moho (por lo general la fibra utilizada para su relleno es Del cron), aunque antes se prefera el relleno de pluma de ganso. Por regla general, se utilizan de tres a cuatro almohadas para la cama King sise y quien sise, dos almohadas para las camas dobles Yuna para las camas individuales. Protector de almohada . Se utiliza para forrar las almohadas, colocando encima de stos la funda. Por regla se fabrican con una combinacin de 50% algodn y 50% polister con general se utilizan los manufacturados con cierre o cremallera. Fundas de almohada . En general se utilizan las manufacturadas con una combinacin de50% algodn y 50% polister. Cobertores . Su tamao estar en funcin del tipo de cama; se prefieren los cobertores fabricados con una combinacin de fibras de lana y polister (15% polister y 85% lana), aunque es comn el uso de cobertores de 100% lana. En pocas recientes se ha extendido el uso de una fibra sinttica que sustituye a la lana, llamada Acriln. Colchas . Llamadas tambin sobrecamas, se utilizan para cubrir las camas y su color forma parte de la decoracin de la habitacin. Sus medidas estarn en funcin del tamao de lacada, debiendo tener en consideracin que la colcha debe colgar casi hasta el nivel del suelo.

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Rodapis o faldn. Se utiliza para ocultar el cajn del colchn o el box cuando se utilice el modelo de cama llamado box-sprint. Por regla general deben hacer juego con el color dela colcha. Toalla de bao. Se utiliza para secarse al salir del bao; se confeccionan en 100% algodn, y varan de tamao y peso, segn el estndar que el hotel determine. En general se utiliza una toalla de bao de 1.50 x 0.80 m., de 700 g. de peso, y se montan de dos a tres toallas por cuarto. Toalla de mano. Conocida en el medio hotelero como toalla pulman, sta se utiliza en los lavabos para secarse las manos. Por regla general, son manufacturados en 100% algodn su tamao es de 0.40 x 0.70 m. En general se montan dos toallas de manos por cuarto. Toalla facial. Utilizada para secar o limpiar la cara. Se confeccionan en 100% algodn y miden 0.30 x 0.30 m. Se colocan de dos a cuatro toallas faciales por cuarto. Tapete de felpa. Es una alfombrilla que se utiliza para pararse al salir de la tina o regadera. Se fabrican en 100% algodn y sus medidas varan segn el tipo de hotel. En general estos tapetes miden 0.55 x 0.70 m., y se coloca uno en cada bao. Toalla de piscina o playa. Estas toallas no se colocan en las habitaciones, sino que son entregadas a los huspedes en una caseta especial ubicada en el rea de la piscina del hotel. Se fabrican en 100% algodn y miden 1.80 x 1.80 m. Casi siempre su color es diferente al de las toallas utilizadas en las habitaciones. Batas de bao. Estas son utilizadas en algunos hoteles en las secciones ejecutivas o en las suites, aunque en muchos hoteles de lujo o de cinco estrellas se colocan en todas las habitaciones. En general las batas son una talla y se fabrican en 100% algodn. Cortinas de bao. Casi siempre se utilizan las que traen un recubrimiento antomoho y se fabrican con un material sinttico (nylon). Mantelera. Con este nombre se denomina a todos los gneros utilizados por el Departamento de Alimentos y Bebidas, y son:

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Manteles. Para cubrir mesas. Su tamao y forma estar en funcin de la mesa. Tambin se utilizan manteles las mesas de banquetes.Se pueden fabricar en una gran variedad detelas, siendo las ms usuales el granit de algodn, el tergal y el damasco. Cubremanteles. Se emplean en algunos restaurantes encima de los manteles y colocadosperpendicularmente, de manera que los picos del cubremantel caigan a los lados de lamesa, dejando ver, en los picos de la misma, el mantel. Manteletas. Se utilizan por regla general en las cafeteras o en los restaurantes que sirvensnack o que se ubican en las reas de piscina o playa. Servilletas. Para el servicio en las mesas. Se fabrican en una amplia variedad de telas, siendo las ms comunes el granit de algodn, el tergal y el damasco. Bambalinas. Son piezas de tela utilizadas para vestir una mesa con una falda. Las hay de muchos tipos, formas y fabricadas en una muy amplia variedad de telas. El par stock de blancos. No es otra cosa que la dotacin de ropa de habitaciones necesaria para cubrir las necesidades de la operacin. Por regla general el par stock se encuentra en vueltas. Una vuelta significa la cantidad de ropa necesaria para montar todas y cada una de las habitaciones del hotel de acuerdo con el estndar de montaje determinado por la Direccin. Como es lgico suponer una vuelta no es suficiente, ya que la ropa se ensucia (la ropa de las habitaciones ocupadas se cambia diario) y hay que enviarla a la lavandera, no habra mas ropa para vestir las habitaciones. Por regla general, se considera que se deben tener tres vueltas de ropa: Montada en los cuartos. En proceso de lavado. Sucia. Lo ideal sera tener cuatro vueltas, aadiendo a las anteriores una adicional (limpia) en la ropera central, pero en general se consideran tres. La reposicin de las piezas de ropa que sufren dao irreparable, ya sea por roturas o manchas, se hace con base en un programa anual de compra, el cual est basado, a su vez, en la cantidad asignada en el presupuesto de operacin bajo el rubro Reposicin de blancos. Las roperas de pisos:

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En general existe en cada uno de los pisos o pasillos de un hotel. Segn el tamao del hotel y de los pasillos o pisos, podrn haber una o mas en cada uno de ellos. Estas roperas constan de lo siguiente: Un armario con anaqueles para almacenar blancos y suministros, con espacio suficiente para guardar uno o dos carros de camarista. Este armario siempre estar cerrado con llave. Un bao de servicio para el personal. Una tarja para el lavado de limpiones, trapeadores y otros enseres. Un espacio para la boca del ducto de ropa sucia (chute), en aquellos hoteles donde exista. En el caso de los hoteles que no cuentan con un ducto de ropa sucia, deber haber en la ropera un espacio para colocar los contenedores de la ropa sucia sacada de las habitaciones que se estn limpiando .Estas roperas tienen la funcin de evitar que las camaristas tengan que desplazarse hasta la ropera central a buscar blancos o insumos para una habitacin, ya que cada ropera cuenta con una dotacin (stock) , la cual se determina en funcin del nmero y tipo de habitaciones que hayen el piso y de la ocupacin. La reposicin del stock es llevada a cabo por el mozo surtidor, y la limpieza y el orden de esta rea estn a cargo del mozo de piso.

MANEJO DE LA ROPERA REAS DE ROPERA Para lograr un adecuado funcionamiento del departamento, es recomendable que esta rea se ubique junto a las siguientes reas: lavandera, vestidores de empleados y oficina, de ama de llaves. a) Ropa para las camaristas. Antes de empezar a arreglar las habitaciones asignadas, las camaristas deben recoger los blancos y los suministros que emplearn. Es responsabilidad de la encargada de ropera anular la cantidad que se entreg. La camarista deber regresar la misma cantidad al terminar el uno. En caso de robos en las habitaciones, se deben reportar el mismo da. b) Uniformes. Todos los uniformes deben ser entregados a ropera (se recomienda tres para cada empleado). Las costureras se encargan de marcarlos y de darlos de alta en los inventarios de ropera. La primera vez que se le entrega el uniforme al empleado se le debe pedir un vale firmado y autorizado por el jefe del departamento el vale se debe archivar y el empleado, al entregar su uniforme sucio, racoger a cambio un uniforme limpio. En caso de terminacin del trabajo por renuncia o despido, debe entregar el uniforme y recoger su vale, antes de recibir su liquidacin Es importante hacer notar a los empleados que los uniformes son propiedad del hotel y que, en caso de hacer mal uso de ellos, se debern pagar. c) Ropa, alimentos y bebidas.

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Los manteles, servilletas, secadores, trapos, limpiones, etc., tambin deben ser controlados por ropera (en algunos ,hoteles el departamento de camareros controla esta ropa).

d) Ropa para lavandera. Ropera lleva el control de toda la ropa enviada recibida de la lavandera (sin importar si la lavandera est dentro o fuera del hotel). El procedimiento para llevar este control se estudiar; posteriormente. e) Inventarios. Cada mes la encargada de ropera deber levantar los inventarios del material que est bajo su responsabilidad. f) Vales de equipo. En ropera se controlan las aspiradoras, escaleras, pulidoras, aparatos de fumigacin, etc. La persona que solicite algn equipo debe firmar un vale y recuperarlo al regresar el equipo. g) Control de camas extras. Las camas extras y las cunas estn bajo el control de ropera. Se deben solicitar cuando un husped lo requiera (previa autorizacin de recepcin).

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VALET DEFINICION: Tambin denominado mozo de habitaciones, depende directamente de la gobernanta o subgobernanta de pisos y realiza actividades complementarias al trabajo de las camareras en la limpieza de habitaciones, o en el transporte de objetos pesados. En Ingls, servicio de valet como "personal del hombre-siervo" se registra desde 1567, aunque el uso de la palabra en la lengua francesa corte medieval Ingls es ms antigua, y el lacayo variante se cita a partir de 1456 (OED). Ambas son las importaciones francesas de ayuda de cmara (la T de estar callados en francs) o Varlet, Antiguo variantes francesas de vaslet "siervo del hombre", originalmente "escudero, joven," se supone que proviene Gallo-Romance * vassellittus "joven noble, escudero, pgina ", diminutivo de latn medieval vassallus , desde vassus "siervo", posiblemente cognado a una vieja raz celta-Wasso "joven caballero" (fuente de gwas galeses "la juventud, el siervo," Breton goaz "siervo, vasallo, hombre, "Irlanda foso" siervo "). El uso moderno suele ser corto para el ayuda de cmara (francs para "ayuda de cmara de la cmara" - en trminos modernos, el dormitorio, aunque originalmente no para), que se describe en la siguiente seccin. Desde el siglo 16, la palabra ha sido tradicionalmente pronuncia como rima con la plataforma, a pesar de una pronunciacin alternativa, que rima con el chalet, como en francs, es ahora comn. PERFIL DE UN VALET El departamento de valet debe tener en cuenta lo siguiente para sus empleados:

Ya que est en contacto con los huspedes debe ser una persona bien aseada, no solamente en el vestir sino tambin en su aseo personal. La educacin es bsica para el buen servicio, la cortesa, la amabilidad una buena aptitud para el servicio indispensable, as como las buenas relaciones entre sus compaeros y la puntualidad sern importantes para el buen desempeo de su trabajo. FUNCIONES PRINCIPALES:

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Cuando un husped solicita el servicio de la lavandera o tintorera, el jefe de valets:

ismo valet quien llevara los cargos por este servicio a la caja de recepcin para que ellos se carguen de hacer el cobro al husped.

anotada por el husped, coincida con la cuenta que el realice. RESPONSABILIDADES:

del agua ivas del rea

entrega.

FUNCIONES DEL JEFE DE VALETS Sus obligaciones especficas son: 1-Ayuda al jefe de lavandera a seleccionar al personal de su departamento (valets) 2-Compara la cantidad de ropa enviada por el cliente con la lista de lavandera. 3-Revisa que las prendas no lleven objetos olvidados. 4. Supervisa que el husped haya especificado si el lavado de camisas es con o sin almidn. 5. Revisa que la ropa no se encuentre con roturas, quemada o con algn dao por el que el husped pueda responsabilizar al hotel. 6. Est debidamente informado sobre el horario de entrega de lavandera y tintorera. 7. Anota en su reporte de valet cada servicio realizado (cuarto, tipo de servicio, hora, ropa recogida). 8. Entrega la ropa al jefe de valet, anota en su reporte el servicio y lo pasa a la marcadora. 9. Entrega ropa de lavandera y tintorera a los huspedes (ano-tando el servicio en su reporte). 10. Hace el trabajo de office boy en la lavandera:

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a) Lleva cargos a la caja. b) Lleva reportes a los departamentos. c) Transporta todo tipo de correo entre la lavandera y los dems departamentos. 11. Recoge, enva y entrega calzado de huspedes para su limpieza, 12. Es conveniente que el valet tenga informacin sobre las prendas que el departamento pueda lavar o planchar, ya que algunos huspedes desean mandar prendas de gamuza, Minsk ,piel,etc., y el hotel no tiene el equipo ni el tipo de suministros para este tipo de limpieza FUNCIONES DEL VALET Recibe rdenes del jefe de valets y sus obligaciones principales son: 1. Recoge ropa de los huspedes en sus habitaciones. 2. Hace conteos de la ropa para verificar que la cantidad sea la misma que la anotada por el husped en la lista de lavandera y tintorera. 3. Revisa en presencia del cliente que las prendas no lleven objetos olvidados por ste. 4. Supervisa que el husped haya especificado si el lavado de camisas es con o sin almidn. 5. Revisa que la ropa no se encuentre con roturas, quemada o con algn dao por el que el husped pueda responsabilizar al hotel. 6. Est debidamente informado sobre el horario de entrega de lavandera y tintorera. 7. Anota en su reporte de valet cada servicio realizado (cuarto, tipo de servicio, hora, ropa recogida). 8. Entrega la ropa al jefe de valets, anota en su reporte el servicio y lo pasa a la marcadora. 9. Entrega ropa de lavandera y tintorera a los huspedes (anotando el servicio en su reporte). 10. Hace el trabajo de office boy en la lavandera: a) Lleva cargos a la caja. b) Lleva reportes a los departamentos. c) Transporta todo tipo de correo entre la lavandera y los dems departamentos. 11. Recoge, enva y entrega calzado de huspedes para su limpieza, 12. Es conveniente que el valet tenga informacin sobre las prendas que el departamento pueda lavar o planchar, ya que algunos huspedes desean mandar prendas de gamuza, Minsk ,piel, etc., y el hotel no tiene el equipo ni el tipo de suministros para este tipo de limpieza. EL VALET EN LOS BLOQUEOS

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Cuando el hotel dispone de valet. El ser el que ayude a la camarera y se encargara de realizar los trabajos ms pesados y de mayor esfuerzo. Como los siguientes: subirse a la escalera de mando para descolgar o cubrir las lmparas, cortinas y estores, cuadros y adornos; mover y trasladar los muebles pesados; desmontar las camas y muebles, etc. Caso de que no haya valet, la gobernanta solicitara que algunos de los empleados de los servicios tcnicos ayuden a la camarera en estos trabajos ms pesados. Creemos que es necesario recordar que no se debe dejar nunca nada e en los pasillos. Y que el bloqueo, al igual que otro trabajo, se debe hacer con el mayor esmero y cuidado, con el menor ruido posible y siempre a horas en que no se pueda molestar el descanso del os clientes.

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