Huevos Arcoiris

INGREDIENTES 4 1 2 250 1 100 1 1 35 huevos papa calabacitas gramos de tomate zanahoria gramos de chcharos cebolla cucharada de perejil picado gramos de manteca

PREPARACIN 1. En la manteca se fren la cebolla picada, el jitomate picado en crudo, los chcharos cocidos y la papa, zanahoria y calabacitas, tambin cocidas y picadas. 2. Se agregan los huevos, batidos como para tortilla, y el perejil picado. 3. se estn moviendo para que no se peguen. 4. Ya que cuajan los huevos, se sirven de inmediato.