LA DOMESTICACIN DE PLANTAS EN EL ANTIGUO PER1 Ilder Cruz Mostacero2

RESUMEN La domesticacin de plantas es uno de los ms grandes logros del hombre, pero dentro de sus 2 millones de existencia como HOMO, este proceso solo representa el 0.3%, lo que demuestra que sin nuestro pasado de cazadores probablemente no hubiramos llegado a este resultado. Debemos tener, presente, que en los tiempos histricos no se ha introducido una especie nueva y que casi todas las plantas alimenticias son el xito de los primeros agricultores. El proceso sin lugar a duda contina, pero el hombre tiene en sus manos, hoy que conoce y maneja los mecanismos genticos con gran precisin, l debe aprovechar esta ventaja o llevar de lo contrario al mundo hacia la CATSTROFE. DEFINICIN DE AGRICULTURA: BONAVIA (1991) lo define como el arte de cultivar la tierra, crecimiento de las plantas, las propiedades de los suelos, la distribucin del agua, el envejecimiento de semillas, el abono de la tierra, y otros ms y todo esto el hombre no aprendi ni lo invento de una sola vez, como todo descubrimiento llev milenios de tanteos y experiencias. Carr y Gutirrez (1985), enfocan que la agricultura es una actividad que significa su desarrollo de las fuerzas productivas, basado en el cultivo de plantas, socialmente surge un nuevo sector que es el agricultor. La aparicin de la agricultura se hace posible gracias a las experiencias y conocimientos acumulados y transmitido por las generaciones de recolectores y cazadores que observaron y aprendieron los hbitos para luego cuidarlos, dirigir y orientar su procreacin y produccin controlada, separando aquellas especies de mayor beneficio para la vida humana de otros. 2. DEFINICIN DE DOMESTICACIN: COHEN (1993): Propone que todo grupo humano dependiendo hasta cierto punto de los materiales vegetales, en posicin de los rudimentos de una inteligencia humana y con algn tipo de estructura de componente base, estar casi obligado a observar el proceso bsico por el cual una semilla o un retoo se transforma en planta.
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Parte del curso: Origen de la domesticacin de Plantas y Animales en el rea Andina. Postgraduando en Ciencias Sociales, mencin en Arqueologa Andina.

MORALES (1993), Propone que la domesticacin es un proceso gradual que obedece a circunstancias especficas y que se da dentro de determinadas condiciones: a) De orden natural o geogrfico. b) Condicin biolgica de la domesticacin. Toda planta debe tener un ancestro silvestre. c) Factores culturales de la domesticacin.

Domesticacin es el proceso por el cual una planta silvestre se transforma en planta cultivada, cuyo principal responsable es el hombre, es por ello que una planta domesticada depende total y exclusivamente de l, pues sin su ayuda no podra reproducirse. La domesticacin de plantas es uno de los ms grandes logros del hombre.

Fig. 01: Foto de la diversidad de papas (Solanum tuberosum).

Fig. 02: Representacin de la papa en una cermica de la cultura Moche.

3.- TEORAS SOBRE EL PROCESO DE DOMESTICACIN. 3.1.- CHILDE: Propone que hubieron Cambios climticos y disminucin del espacio vital, con lo que tuvieron que afrontar los cazadores. 3.2.- BINFORD: Plantea una crisis ecolgica al final del pleistoceno entre los cuales produce un desequilibrio entre recursos naturales y poblacin humana. 3.3.- FLANNERY: Plante una hiptesis que los grupos pre-agrcolas no se adaptaron a un ambiente sino a varios, por lo tanto el hombre para obtener alimentos debera estar en los ambientes y estaciones en que ellos fructificaban. 3.4.- COHEN: Propone que la poblacin humana ha venido creciendo a todo lo largo de su prehistoria y que ese crecimiento es la causa para el origen de la agricultura.

Fig. 3: Man (Arachis hypogaea).

Fig. 04: Representacin del man en una cermica de la cultura Moche.

4.- ORIGENES DE LA AGRICULTURA: Cundo, dnde, cmo y porqu comenz la agricultura en el Per?; son unas de las tantas preguntas que surgen cuando se analiza el surgimiento de la agricultura. Lumbreras (1972), Propone un modelo de cmo se realiz este proceso: En el curso de los siglos la rutina fue enseando a los miembros de la banda, muchas cosas sobre las costumbres de animales y plantas (...), acerca de las plantas pudieron observar su ciclo de reproduccin, poca de crecimiento y maduracin, pudieron apreciar como no se podr proceder a una recolecta indiscriminada de ellas y como era necesario un mnimo de racionalizacin (...), si se recogan todos o la mayor parte de las semillas de una planta dada, el ao siguiente habra disminuido esa planta en cantidad y si se dejaba solo los frutos de peor calidad, las plantas de la siguiente temporada seran de menor calidad. Este proceso se le denomin recolecta selectiva. La agricultura era apenas una ms elaborada expresin de la recolecta selectiva, era cuidar las plantas en su ciclo de crecimiento. Engel (1966): Responde a la pregunta: cmo comenzaron a cultivar los primeros agricultores? Numerosos campesinos de la costa peruana, (...) escogieron lugares donde las aguas de avenida podan humedecer la tierra y sembraban semillas de maz en el limo hmedo; despus iban a la pesca y gozaban de la vida hasta cosechar y esperar el ao siguiente.

Fig. 05: Zapallo (Cucurbita moschata).

Fig. 06: Representacin del zapallo en una cermica de la cultura Moche.

Responder a la pregunta Cundo comenz?; no es tan simple, no basta con fijar el da a partir del cual se inicia la agricultura. Engel (1966) propone, En arqueologa, negar la existencia de algo, por que no se ha encontrado es muy peligroso; la prctica comprueba que unas veces, o unos aos despus se encuentra de casualidad la cosa de la cual se habr negado la existencia. Adems hay plantas que pueden haber sido

cultivadas, pero que en realidad quedaron silvestres. No es fcil delimitar lo que pertenece verdaderamente al cultivo. Recordemos tambin que existi gente que regaba plantas silvestres, pero no saba sembrar semillas. Es as que el origen de la agricultura fue un largo proceso de experimentacin y observacin, en la que el hombre puso en prctica todo lo aprendido. Ciertamente no sabemos cuando el hombre comenz con exactitud a dominar el arte del cultivo. Lo que sabemos es que el Per ha sido una de las cunas de la agricultura mundial. Sobre el rea donde se realiz la domesticacin tambin hay discrepancia entre los autores; es as que Lumbreras (1972) indica parece que fue en la sierra donde tan importantes eventos se produjo, antes que en la costa (...), parece que cerca del ao 5000 a.C., se ensayaba con la domesticacin de algunas plantas. Ravines (1978), propone en su mayora las opciones estn de acuerdo que la agricultura sudamericana se origin en las tierras bajas, ms bien en los valles.

Fig. 07: Camote (Ipomoea batatas).

Fig. 08: Representacin del camote en una cermica de la cultura Moche.

Cualesquiera sea el rea dnde se llevo a cabo este proceso; es muy posible que la difusin del conocimiento agrcola debe haberse efectuado en forma bastante acelerada entre uno y otros territorios andinos. Tambin es altamente probable que los habitantes de la costa mantuvieron constante vinculacin de intercambio con Zonas serranas, por lo tanto parece ser que las reas de domesticacin - Costa y Sierra - son autctonas e independientes dependiendo del tipo de cultivo. En la costa sobresale el algodn silvestre, cuya fibra se sabe que fue utilizada desde pocas bastante tempranas que precisamente coinciden con los inicios de la agricultura, como ocurre en Huaca Prieta. En la sierra se conoca la quinua y la papa, estos productos son de origen serrano.

Fig. 09: Aj (Capsicum boccatum).

Fig. 10: Representacin del aj limo en una cermica de la cultura Moche.

Respondiendo a la pregunta por qu? comenz la agricultura, Cohen (1993), Propone un modelo porque se adopt la agricultura como una estrategia econmica con preferencia a la caza y recoleccin. La agricultura brindaba beneficios econmicos tan importantes a la poblacin humana que una vez que alcanzaban el nivel suficiente de conocimientos tecnolgicos sera axiomtica la aceptacin de la nueva economa. Un segundo enfoque era suponer que la agricultura surgi en respuesta a alguna tensin a algn desequilibrio que trastorna las pautas tradicionales de subsistencia. La poblacin humana ha venido creciendo a todo lo largo de su prehistoria y que ese crecimiento es la causa para el origen de la agricultura; aunque la caza y la recoleccin constituyen un modo de adaptacin que tiene mucho xito con grupos pequeos, no esta bien adoptado para sustentar a poblaciones humanas grande o densas, por ende que el desarrollo de la agricultura fue un reajuste que las poblaciones humanas se vieran forzadas a hacer en reaccin al constante aumento de sus nmeros.

Fig. 11: Maz (Zea mayz).

Fig. 12: Representacin del maz en una cermica de la cultura Lambayeque.

5.- PROCESO DE DOMESTICACIN DE LAS PLANTAS: Como propusimos anteriormente de una recolecta selectiva, se pas a una agricultura incipiente, la cual es una poca de intentos y tanteos. Durante la poca hortcola se hacen los primeros ensayos, donde el hombre dependa de la naturaleza, no estaba en condiciones de controlar el agua o labrar la tierra. Probablemente se limpiaron los campos de las principales malezas utilizando aquellas tierras que esta al borde de los ros o en zonas hmedas. El aprovechamiento de las tierras potencialmente es nico, por ello la horticultura no es todava el sustento del hombre, la cual contina con sus actividades de caza y recolecta. En efecto podemos comprobar que en aquellos tiempos iniciales las variedades de cada planta son restringidos, los frutos son ms pequeos y las cosechas ms reducidas. Poco a poco estas dificultades se fueron superando y el habitante de los andes se convirti en uno de los agricultores ms hbiles del orbe. Asimismo en este proceso de agricultura incipiente el poblador andino corri riesgos; saber si un fruto era venenoso y causaba la muerte o si era beneficioso, este hecho supone un proceso de comprobacin de cualidades, comprobacin que habra puesto en peligro muchas veces la vida misma. De la agricultura incipiente, con el desarrollo de nuevas tcnicas, mejores instrumentos, mayor experiencia en los cultivos, etc. se pas a una agricultura desarrollada.

Fig. 13: Yuca (Manihot esculenta).

Fig. 14: Representacin de la yuca en una cermica de la cultura Moche.

6.- DIFERENCIA ENTRE PLANTA CULTIVADA Y PLANTA SILVESTRE: Planta cultivada, es una planta domesticada considerada como artefacto, puesto que el hombre ha influido en su evolucin natural, en efecto, el hombre ha jugado con la plasticidad gentica de las plantas y a travs de los mecanismos de seleccin e hibridacin los ha alterado, por ello algunas plantas en la actualidad han perdido su capacidad de producir semillas (oca y olluco), otras han perdido la capacidad de producir semillas viables (Achira y Pepino), es as que el hombre es el nico responsable de este proceso y exclusivamente de l, pues sin algunas su ayuda plantas dependen totalmente y

no podran reproducirse. Si el hombre

desaparecera, estas plantas se perderan con l. Las plantas silvestres tienen una serie de caractersticas que aseguran la dispersin de sus semillas, su germinacin es escalonada, de modo que se permite la bsqueda de condiciones favorables para su reproduccin. Ejemplo, para la germinacin de las plantas naturales tienen que haber una cierta humedad para que estas broten, una simple lluvia no permite su germinacin.

Fig. 15: Tumbo (Passiflora tripartita).

Fig. 16: Representacin del tumbo en una cermica de la cultura Moche.

7.- DIFERENCIA Y RELACIN DE LA AGRICULTURA FRENTE A LA RECOLECCIN, CAZA Y PEZCA. 7.1 DIFERENCIA: CARR y GUTIERREZ (1985) plantean que stas actividades (la agricultura), empiezan a proporcionar al hombre seguridad para conseguir sus alimentos y abandonar progresivamente las limitaciones del simple recolectar que vivan en funcin de lo que poda encontrar en la naturaleza.

Fig. 17: Guanbana (Annona muricata).

Fig. 18: Representacin de la guanbana en una cermica de la cultura Chim.

Engel (1966), propone que la pesca tambin tiene un papel importante en la economa de los pueblos que todava no siembran ni cosechan; el pescado es una fuente de componentes tonificantes; la pesca tambin se practica en los lagos, lagunas y ros; sin embargo siempre conserva un carcter inseguro; es ms fcil recoger mariscos y

comer con seguridad que esperar que un anzuelo traiga un pez. El pescado y los mariscos se requeran de una tecnologa para la preservacin y almacenamiento, en consecuencia, los productos agrcolas ofrecan mayores garantas para resolver las necesidades y enfrentar los cambios ambientales prolongados, como por ejemplo un fenmeno ENSO. Por lo planteado, exista un alto grado de inseguridad en las economas de subsistencia basado en caza, pesca y recoleccin, debido a las frecuentes perturbaciones ambientales que se producen causados por los cambios de temperatura. Por tanto la agricultura, ofreca mayor seguridad para las estrategias de supervivencia. Pocos son los grupos humanos que nicamente se alimentan de la pesca, esta conserva un carcter complementario.

Fig. 19: Sachatomate (Solanum beteceum).

Fig. 20: Representacin del sachatomate en una cermica del estilo Chim-Inca.

7.2 RELACIN: Rostworowski (1981) expone que las diversas aldeas cercanas al mar y rodeados de lagunas y acuferos, mantenan estrecha relacin con los pueblos agricultores de cada valle, (...), en la documentacin, (...), existe la demostracin de una complementariedad y reciprocidad entre los

establecimientos de pescadores y los asentamientos agrcolas que se observa a lo largo de la costa Peruana. El poblador andino tambin requiri recursos marinos, de modo que cuando en los valles se inicia la agricultura estrecharn contactos con las aldeas, establecidas en la orilla del mar, para intercambiar sus productos. Por lo general la pesca, la caza y la recoleccin, si bien fueran relativamente menos importantes no dejaron de constituir un apreciable suplemento de la dieta humana.

Fig. 21: Oca (Oxalis tuberosa).

Fig. 22: Representacin de la oca en una cermica de la cultura Moche.

8.-LA AGRICULTURA GENERA CAMBIOS EN LOS INSTRUMENTOS. Con la aparicin de la agricultura hay tendencias a la utilizacin de nuevos instrumentos, que en el viejo mundo lo llaman neoltico (piedra nueva) a diferencia del paleoltico (piedra antigua). Si bien en la costa norte, la caracterstica tpica en el perodo ltico es una punta pedunculada de una parte perforante - punta paijanense - y gran cantidad de utensilios

ordinarios (raederas, becs, picos, escotaduras, etc.), con el inicio de la agricultura hay cambios a la utilizacin de artefactos pulimentados (morteros, batanes, etc.), lo que se supone, se consuma granos u otros productos vegetales harinosos. Adems aparecen en este periodo, las azadas y hachas, as como la predominancia de mates como recipientes. Para la siembra: Kauffmann (1983), propone lo siguiente; no se han encontrado herramientas agrcolas - para este periodo - pero es posible que algunos palos de guarango, (...), hayan servido para agujerear el terreno preparndolo para la siembra.

Fig. 23: Morteros lticos de la cultura Chavn.

9.- CONSECUENCIAS DE LA AGRICULTURA: Lumbreras (1972), dice al respecto: Pero hay que reconocer por muy simple que fuere la tarea, ella explic cambios muy importantes en el quehacer de quines lo ejecutaban, (...), de modo que haba abandonado los hbitos de transhumancia para establecerse a un solo lugar por mucho ms tiempo de lo acostumbrado, fue necesario cambiar la residencia, pues esta actividad obligaba al hombre a vivir cerca del campo de cultivo para que su cuidado sea ms efectivo, por lo tanto la vivienda no poda hacerse en cualquier lugar, sino donde la tierra era ms favorable. Por ello, la tierra, oblig al hombre a construir sus propios abrigos, (...), he ah la causa porque el abandon las cuevas para vivir en los valles. hombre

Fig. 24: Algodn (Gossypium Barbadense Peruvianum).

Fig. 25: Chirimoya (Annona Cherimola).

En poco tiempo aument la poblacin, los valles se fueron cubriendo de campos de cultivo, al aumentar la poblacin, las viviendas fueron mayores. Hay un hecho importante; aparece la propiedad. Antes, los hombres, slo eran dueos de los productos que se apropiaban por la caza o recoleccin o pesca, pero no eran dueos de nada ms, en cambio el hecho de sembrar la tierra y usarla como medio de vida, hizo que las

comunidades, constituyan en propietarios privados de su tierra, con derecho a defenderla de cualquier advenedizo que quisiera usarlo con fines iguales Aprovechando las ventajas que los productos de la tierra ofrecan, tan socioeconmico de muy alta importancia, que necesariamente conducirn a ciertos individuos a posiciones de mando y privilegio, lo cual depender de ellos el destino de la agrupacin.

Fig. 26: Representacin de la achira (Canna edulis) en una cermica de la cultura Moche.

10.- PLANTAS DOMESTICADAS MS IMPORTANTES DEL REA ANDINA. 10.1 REGIN ALTO ANDINA: Alrededor de los 8.000 aos a.C, en las tierras altas tenemos la presencia de una planta de la familia de la OCA (OXALIS TUBEROSA), AJ (CAPSICUM CHINENSE) y OLLUCO (OLLUCUS TUBEROSUS). Adems el PACAY (INGA FEUILLEI), LCUMA (LCUMA BFERA) y FRJOL

(PHASEOLUS VULGARIS). Entre los 8.000 y 600 aos a.C., se encuentra el PALLAR (PHASEOLUS LUNATUS) y el ZAPALLO (CUCURBITA S.P). Entre los 2.500 y 1.800 /1.500 A.C. se encuentra la ACHIRA (CANNA EDULIS).

Fig. 27: Frijol (Phaseolus vulgaris).

Fig. 28: Representacin del frijol en una cermica de la cultura Chim.

10.2 REGION COSTEA: Para una mayor explicacin lo dividimos, en los mismos criterios utilizados por Lumbreras (1974). A.- ARCAICO INFERIOR: En este periodo est comprendido entre los aos 4.000 - 2.500 a.C. Se mencionan 6 plantas "domesticadas.

Las plantas son: PHASEOLUS LUNATUS: PALLAR PHASEOLUS VULGARIS: FRJOL SCIRPUS LACUSTRIS: JUNCO TYPHA ANGUSTIFOLIA: TOTORA. PACHYRRHYZUS SP: JICAMA. LAGENARIA SICERARIA: CALABAZA.

Fig. 29: Coca (Erythroxylon coca).

Mark Cohen (1993) propone que el frjol hay 2 especies (PHASEOLUS VULGARIS y la PHASEOLUS LUNATUS), que se sabe se cultivaban en tiempos prehistricos en Sudamrica, en el callejn de Huaylas, en las tierras altas del Per hacia el 7.600 BP, fecha que es la primera de cualquier cultgeno de Sudamrica. En este periodo se caracteriza con por un modo ya de produccin en la

predominantemente

recolector,

ensayos

avanzados

domesticacin de algunas plantas especialmente de leguminas.

Fig. 30: Quinua (Chenopodium quinoa).

B.- ARCAICO SUPERIOR: Es probablemente la poca ms importante, las referencias cronolgicas hacen oscilar los comienzos de esta etapa entre 2.500 y 2.000 a.C. y termina entre 1.500 y 1.200 aos a.C. En este periodo se domestica un porcentaje de plantas del 50%; adicionalmente se puede decir que ellos representan el 100% de las plantas asignadas a un origen costeo.

Fig. 31: Pallar (Phaseolus lunatus).

Fig. 32: Representacin del pallar en una cermica de la cultura Moche.

Adems de las plantas mencionadas anteriormente; se agregan: CANAVALIA S.P: LEGUMBRE GOSSYPIUM BARBADENSE PERUVIANUM: ALGODN CUCURBITA MOSCHATA: ZAPALLO CUCURBITA ANDINA: ZAPALLO CUCURBITA PEPO: ZAPALLO CAPSICUM S.P: AJ BUNCHOSIA ARMENIACA: CIRUELA DEL FRAILE INGA FEUILLIE: PACAE O HUABA PSIDIUM GUAJAVA: GUAYABA LUCUMA BIFERA: LCUMA CANNA EDULIS: ACHIRA TYPHA ANGUSTIFOLIA: TOTORA ANNONA CHERIMOLIA: CHIRIMOYA PERSEA AMERICANA: PALTA CYCLANTHERA PEDATA: CAIGUA MANIHOT ESCULENTA: YUCA IPOMOEA BATATAS: CAMOTE La achira (CANNA EDULIS), es otro cultgeno y se registra

arqueolgicamente por primera vez en la costa del Per hacia 4.300 aos AP.

Entre las plantas cultivadas, la ms importante y la ms difcil de obtener, es el maz (ZEA MAYS). Su expansin debi haber ocasionado un revuelo entre los primeros agricultores. Para Cohen (1993), el maz se conoce en la costa del Per por varios yacimientos precermicos hacia el 4.000 aos AP." Se seala como caracterstica principal en este periodo la presencia del algodn, el cual foment una industria de tejido y redes. Asimismo Cohen (1993), propuso que la Yuca (MANIHOT ESCULENTA) es el mejor alimento agrcola, especialmente de las tierras bajas, pero es probable que la planta no se domesticara all por primera vez; de igual forma plantea que el Camote (IPOMOEA BATATAS) su primera documentacin arqueolgica ms antigua aparece en la costa del Per a partir de los 3.800 aos AP.

Fig. 33: Pepino (Solanum muricatum aiton)

Fig. 34: Representacin de pepinos en una cermica de la cultura Lambayeque.

Fig. 35: Lcumas (Lucuma bifera).

Fig. 36: Representacin de lcumas en una cermica de la Cultura Cupisnique.

C.- FORMATIVO INFERIOR: Es probable que en este periodo se d un alto grado de movilidad poblacional permitiendo el intercambio de productos y experiencias entre las regiones tropicales, sub tropicales y cordilleranos. De esta forma productos netamente de origen serrano ahora lo encontramos en la costa como: CHENOPODIUM QUINOA: QUINUA CHENOPODIUM POLLlDICAULE: CAIHUA SOLANUM TUBEROSUM: PAPA O PATATA OXALlS TUBEROSA: OCA TROPEAOLUM TUBEROSUM: MASHUA ULLUCUS TUBEROSUS: OLLUCO

Fig. 37: Pacae o Huaba (Inga feuillie).

Fig. 38: Representacin de la huaba en una cermica de la Cultura Chim.

Fig. 39: Mates (Lagenaria siceraria).

Fig. 40: Representacin de mates en una cermica de la Cultura Vir.

11. DESVENTAJAS DE UNA ECONOMIA AGRICOLA. Este enfoque lo hemos tomado de Mark Cohen (1927), el cual propone que la dieta de las poblaciones cazadoras y recolectoras pueden ser suficientes desde el punto de vista calrica, al mismo tiempo ms rica en variedad de alimentos, vitaminas, minerales y sobre todo protenas, que las poblaciones agrcolas muchas veces no lo tienen, lo cual la agricultura y el sedentarismo pueden traer consigo enfermedades relacionadas con la

nutricin. Tambin el trabajo agrcola es ms intensivo que lo necesario en la pesca y la caza. Los cazadores - recolectores, aparentemente, presentan una variedad diettica, que no solo comprende carne, sino tambin sustancias vegetales variadas, la agricultura no solo tiende a reducir la proporcin de carne sino que tambin extraa la concentracin en alimentos, especialmente semillas y tubrculos, que por lo general son alimentos de prioridad baja en cuanto a preferencias.

Fig. 41: Caigua (Cyclanthera pedata).

Fig. 42: Representacin de la caigua en una cermica de la Cultura Cupisnique.

Entonces si la agricultura no ofreca una dieta mejor, ni mayor fiabilidad diettica, ni facilitaba ms la bsqueda de alimentos, con costos de trabajos iguales o mayores Por qu alguien se dedic a la Agricultura? Las diversas tcnicas constituyen que la agricultura tiene en comn una sola propiedad: LA CAPACIDAD DE CULTIVAR y COSECHAR MS COMIDA POR UNIDAD DE ESPACIO EN UNA UNIDAD DE TIEMPO. Por ello la agricultura permite poner una mayor diversidad de alimentos mayores, por lo cual concluimos que la explosin demogrfica, dio origen a la agricultura.

CONCLUSIONES

1.- En ninguna otra parte del mundo, ha logrado el hombre cultivar tantas clases diferentes de plantas como en el Per, el cual ofrece como el ms grande pas agrcola de Amrica, con un aporte de ms de setenta plantas cultivadas. Muchos de otros productos se hallan hoy en da extendidos universalmente para bien de la humanidad. 2.- El estudio de las plantas cultivadas, en general de las alimenticias, se pueden generalizar en el sentido que el 90% de los que se conocan en los Andes a la llegada de los espaoles, fueron domesticados durante el periodo Arcaico y Formativo, habiendo concluido la domesticacin en el Formativo Superior. La domesticacin se inici hacia 3.800 aos (o antes) y concluye hacia los 800 d.C. En trminos de porcentaje tenemos que el 14% fueron domesticados en el Arcaico inferior; el 33% en el Arcaico superior, el 27% en el Formativo y el 25% solo tiene referencias indirectas a travs del norte, en periodos muy avanzados. 3.- Si se considera que el ltimo milenio no se ha producido ninguna nueva planta importante para la alimentacin humana y ni siquiera los incas, con su gran inters y empeo en la actividad agrcola la alcanzaron, se comprender mejor la hazaa realizada por esas antiguas gentes. 4.- En el ltimo siglo el abandono de especies vegetales ha sido frecuente. La agricultura moderna es muy ventajosa y exige un alto rendimiento y adaptacin a la mecanizacin, las plantas de bajo rendimiento son abandonadas y lo mismo sucede con aquellas que necesitan mucho trabajo manual. En el llamado modernismo hay

demasiada tendencia hacia el monocultivo y esto puede llevar a un desastre. As pues, el rendimiento elevado de la agricultura moderna se traduce tambin en un riesgo elevado.

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