Pastel de patata y zanahoria con salsa de puerros

Ingredientes (para 4 personas) 2 zanahorias 2 puerros 3 patatas grandes mantequilla sal y pimienta 200 ml de nata lquida Para la salsa: 2 puerros 1 cebolleta mantequilla caldo o agua Elaboracin: Pelar las zanahorias, limpiar los puerros y cortarlos en juliana. Sofrer en dos cucharadas de mantequilla y salpimentar. Aadir la nata y dejar en el fuego a espesar. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. En un molde de terrina, con papel de horno, poner una capa doble de patata cruda y salpimentar; encima, una capa fina de zanahoria y puerro, otra de patata, otra de zanahoria y puerro y terminar con una de patata. Tapar con papel de horno o de aluminio el molde, haciendo que quede bien sellado. Meter en el horno precalentado a 200 C unos 50 minutos. Dejar enfriar un poco y desmoldar.