Toda actividad productiva genera residuos (slidos, lquidos, gaseosos o una combinacin de estos) que deben ser tratados

y dispuestos de manera que su impacto negativo a la salud humana y al medio ambiente sea menor posible.

Tambin es importante mencionar la contaminacin de las lagunas y ros debido a las aguas contaminadas vertidas por las industrias azucareras y la contaminacin del aire por los gases y vapores de las calderas que arrastran materiales como cenizas y holln.

Conocer los procesos y operaciones en un ingenio azucarero. Conocer como se optimiza la produccin y como se reduce la descarga de residuos lquidos, slidos y gaseosos al medio ambiente.

Recepcin y anlisis de la caa. Molienda. Purificacin de extracto. Evaporizacin. Coccin. centrifugas.

La caa puede ser cortada manualmente o mecnicamente. Al llegar al ingenio la caa es lavada (este proceso se omite si ha sido cortada manualmente). Luego la caa es cortada por cuchillas circulares para facilitar la molienda. Durante esta etapa en laboratorio se utiliza el subacetato de plomo (0.78 gr/tonelada) y otros reactivos para medir la concentracin de sacarosa en la caa y jugo.

Agua del lavado de la caa. Desechos slidos y lquidos contaminados con plomo y otros reactivos.

MOLIENDA

CODIGO: AGR-01. CODIGO: AGR 02. CODIGO: AGR 03.

COD Proceso/Operacin Fuente Volumen m3/hora Tratamiento previo a la descarga Punto de descarga

AGR-01

Elaboracin de azcar

Centrifugado

15,66

N/A

Piscinas almacenamiento melaza

de de

AGR-02

Proceso productivo

Descargas de agua residual industrial

373,35

Lagunas de oxidacin

Fertirriego en los caaverales

AGR-03

Oficinas administrativas y otros

Trabajadores

0,654

Cmaras spticas

Sub Suelo (Pozo absorbente)