Cmo preparar una limonada muy especial, por Nora Graciela Modolo

Una cancin muy popular durante los aos 60 del pasado siglo deca mi limn, mi limonero/entero me gusta ms/un ingls dijo yes-yes/y un francs dijo oh-la-l. Tambin existe un refrn norteamericano que utilizando al limn como metfora de los malos ratos, dice que, si del cielo caen limones, lo ms sabio es hacer limonada. Si del cielo caen limones, preparemos limonada! Quizs no hay que esperar que lluevan sino, simplemente, ir a nuestro supermercado o tienda favorita. La receta para preparar una buena limonada es muy sencilla. La proporcin aproximada es de 5 limones para obtener un litro de limonada. Comienza por cortar los limones y exprimirlos en una jarra. A continuacin agrega el azcar y haz un minibatido, que se mezclen bien. Agrgale cubitos de hielo, agua fresca y ya est. Existe una variante sumamente arraigada en muchas regiones de nuestra Amrica tropical y con olor a caa y tabaco. Se trata de endulzar la limonada no con azcar sino con miel negra o melaza. La misma tiene un sabor intenso y poderoso y esta limonada tendr, tambin un color muy obscuro, lo que tambin ocurrir si la endulzas con azcar morena. Por el contrario, si utilizas azcar blanca, obtendrs una limonada translcida y delicada. Todo es cuestin de gustos.