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Lngua Portuguesa

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Lendas e Histrias do Chocolate

Diz a lenda dos povos da Amrica que o deus asteca Quetzcoalt, senhor da Lua prateada e dos ventos gelados, tal como prometeu, ofereceu aos homens um presente roubado do pas dos deuses. Querendo dar aos mortais algo que os enchesse de energia e prazer, Quetzcoalt foi aos campos luminosos do Reino dos Filhos do Sol para de l roubar as sementes da rvore sagrada. Os outros deuses no lhe perdoaram que desse a conhecer um alimento divino e vingaram-se, mandando-o expulsar das suas terras pelo deus Tezcatlipoca, um deus cruel. Antes de se ir embora, Quetzcoalt jurou regressar por onde o Sol sai no ano ce-acatl do calendrio asteca. Desta maneira fantstica, as sementes do cacaueiro teriam nascido na regio dos Astecas, dando origem rvore. O "xocolatl", (do nauatle xoco, amargo, e atl, gua), como era chamado, tinha tanta importncia entre estes povos, que a bebida s era consumida por reis, nobres e guerreiros. O xocolatl era tambm utilizado em sacrifcios aos deuses, funerais e ritos de iniciao. As sementes de cacau eram, por sua vez, utilizadas como moeda de troca. Admite-se que os ndios astecas foram os primeiros choclatras conhecidos da histria. Eles colhiam sementes de cacau e faziam uma infuso que acreditavam ser um poderoso afrodisaco, chamada "chocolate" (lquido quente). Os astecas torravam e moam as sementes de cacau, misturavam-nas com gua, juntavam-lhe especiarias, como malagueta, canela, pimenta ou baunilha (e, por vezes, farinha de milho, a fim de a tornarem mais espessa) e obtinham uma bebida de sabor forte, mas muito energtica. O imperador asteca Montezuma chegava a beber mais de 50 pores por dia - e cuidava sempre de tomar uma dose extra antes de entrar no seu harm. Isto fez com que Cortez, o conquistador europeu, e seus homens acreditassem que o chocolate poderia

intensificar sua performance sexual, pois contava com uma corte de seiscentas mulheres!... Foi esta mistura que o imperador asteca Montezuma ofereceu ao conquistador espanhol Fernando Cortez, confundindo-o com o deus Quetzcoalt pelas roupas que usava, por ter chegado por mar do lado de onde nasce o sol, por vir montado num cavalo, tudo isso no ano em que era suposto o retorno do Deus. Montezuma recebeu-o com todas as honras devidas a uma divindade, e ofereceulhe a bebida reservada s pessoas importantes. Naquela poca no tinha o sabor suave e delicado que conhecemos hoje, mas, sim, amargo e forte. Numa carta ao rei da Espanha, Cortez disse que, devido s propriedades daquele lquido amargo, os guerreiros caminhavam durante um dia inteiro sem necessidade de mais alimentos! Acrescentou ainda que um fruto que vendem modo, e tm-no em to grande estima que o usam como moeda em todas as terras e com ele se compram todas as coisas necessrias. Ao retornar Espanha em 1528, Cortez presenteou o Rei Carlos V com algumas preciosas sementes de cacau - e a partir da, o chocolate comeou definitivamente a fazer sua histria, tornando-se to popular e valioso na Espanha que sua produo foi mantida em segredo por mais de um sculo. A escassez de chocolate durante o sculo XVII fez com que este se tornasse um presente de excepcional valor. Contudo, os monges monsticos espanhis, responsveis pela manufactura do lquido, no conseguiram escond-lo por muito mais tempo.

Acredita-se que o chocolate tenha chegado Gr-Bretanha na segunda metade do sculo XVII, sendo que a primeira "fbrica" de chocolate inglesa surgiu em 1657. Pouco a pouco, a produo artesanal deu lugar produo em massa, e por volta de 1730 seu preo j era acessvel a boa parte da populao. A inveno da prensa de cacau em 1828 diminuiu ainda mais os custos de produo.

Durante boa parte do sculo XIX, o chocolate continuou a ser consumido exclusivamente na forma lquida - mas a partir de 1861 passou a ser vendido na forma slida, acondicionado em caixas com formato de corao. E apenas em 1876, em Vevei, na Sua, o chocolatier Daniel Peter desenvolveu a tcnica de adio de leite ao chocolate, criando o produto final que consumimos at hoje.

COMPREENSO DO TEXTO:

1. A quem atribuem os astecas o conhecimento do chocolate? __________________________________ _______________________________________________________________________________ 3. O chocolate era uma bebida muito valiosa para os astecas? Justifica. _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ 3. Como era confeccionada a bebida? ___________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ 4. O chocolate dos astecas era igual ao que consumimos hoje? Justifica. _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ 5. Que qualidades eram atribudas ao chocolate? ___________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ 6. Qual foi o primeiro povo europeu a ter conhecimento do chocolate? _______________________________________________________________________________ 7. Cortez foi muito recebido pelo imperador asteca. Que relao teve esse acolhimento com a lenda do Chocolate? ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ 8. Durante muitos sculos, o chocolate foi apenas uma bebida mas, a partir de certa altura, passou a ser vendido na forma slida. Em que ano isso aconteceu? _______________________________________ 9. Outra inovao do chocolate actual o chocolate com leite. Quem o inventou? __________________ 10. H quem defenda que a escolha deste ou daquele tipo de chocolate noz diz algo sobre a personalidade. Qual destes tipos de chocolate o teu preferido?

amargo

de leite

branco

pralin

licoroso

com fruta

1.

Indeciso, no sabe o que quer da vida. Todas as portas lhe so abertas. Mas qual escolher? Voc pesa o favor e o contra antes de cada deciso tomada, voc o melhor. Emocionalmente voc ama viver no passado, atravs de tudo o que lhe lembre a infncia. Desiludido voc pensa com melancolia nos momentos em que tudo era to simples. Fino conhecedor ou especialista, voc sabe o que voc diz, o que pode parecer ditadura aos olhos dos outros que devem obrigatoriamente adaptar-se sua maneira de pensar. Busca o autntico, valorizando o que existe realmente. Refinado e sequioso de passar ou demonstrar seus sentimentos. A palavra guloso pode parecer vulgar, gourmand e sensual.

2.

3.

4. 5. 6.

amargo 3.

de leite 2.

branco 1.

pralin 6.

licoroso 5.

com fruta 4.

Ser que sabe tudo sobre o chocolate?


O chocolate, por ser rico em gordura, provoca e agrava a acne. 2. rico em cafena e por isso causa insnia.

3. rico em flavenides, substncias amigas do corao. 4. Tal como a aspirina, diminui a formao de cogulos no sangue. 5. um anti-depressivo. Promove a secreo de serotonina, que induz o bem-estar psicolgico. 6. A sua gordura faz aumentar o colesterol e promove a arteriosclerose.

7. O chocolate negro no engorda porque no tem acar.

8. Funciona como as anfetaminas e pode causar dependncia.

9. Tem teobromina alcalide, que aumenta a concentrao e pode diminuir ataques de tosse.

10.Em pessoas susceptveis, pode provocar enxaqueca.

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