Perdiz escabechada con compota de cebolla y setas Nameko

2 latas de perdiz escabeche Deluxe Setas Nameko Deluxe Cebolla confitada Deluxe Crema de alcachofas Tomillo

Limpiamos las perdices de huesos y nos quedamos con las pechugas y muslos. Arrancamos el guiso salteando la cebolla caramelizada. Aadimos las setas Nameko al natural bien escurridas previamente. Una vez nos hayan cogido un poco de color, aadimos el jugo de perdiz y dejamos cocer durante un minuto. Incorporamos las pechugas y muslos y guisamos todo el conjunto. Emplatamos en un plato hondo cubriendo el fondo de setas. Disponemos las pechugas y muslos intercalando una cucharada de crema de alcachofas. Terminamos decorando con una ramita de tomillo. Dificultad: fcil Categoras: Videoreceta , Segundo plato , Carnes , Especiales , Navidad , Navidad 2012