Tienes que lavar muy bien la lechuga, y ponerla a escurrir.

Luego quita las cortezas de las rebanadas de pan y crtalas en taquitos pequeos cuadrados. En una sartn pon 1 cucharada de aceite de oliva a calentar, cuando est bien caliente aade el pan y frelo ligeramente. Cuando ya est el pan bien tostado saca de la sartn y ponlo sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Mueve fuerte la sartn para quitar los restos de pan y aade ahora dos cucharadas de aceite. Ahora es para dorar la pechuga de pollo que debe estar bien limpia y cortada a tiras. Saltea bien hasta que quede bien doradita y cuando est ponla tambin sobre papel absorbente de cocina para sacar el aceite. Ahora toca preparar la salsa de la ensalada Csar. En si la salsa es una mezcla de mayonesa con salsa alioli enriquecida con un poco de sabor de las anchoas. Para hacer la salsa pondremos en un recipiente de mezcla,un diente de ajo pelado a trocitos, tres filetes de anchoa, 1 huevo entero y con una yema, una cucharada pequea de zumo de limn y por ltimo aadiremos un poco de aceite de oliva. Metemos el brazo de la batidora en el mezclador, toca el fondo. Empezaremos a batir sin desplazar del fondo y la salsa comenzar a emulsionar. Cuando ya veas que el fondo est completamente mezclado, como si fuera mayonesa empieza a quitar el brazo de la batidora poco a poco para que se vaya mezclando el resto de la salsa. Ahora haz a trozos la lechuga, que tendra que estar bien escurrida, y ponla en el cuenco de ensaladas. Aades el pollo, el pan, las 3 anchoas restantes cortadas a trozos y por ultimo los 40 gramos de queso parmesano rallado en lminas . Ahora puedes aliar con la salsa Csar y a disfrutar de tu ensalada cesar. Ingredientes de la ensalada cesar: 200 gramos de lechuga romana o la que mas te guste 1 lata de anchoas en aceite de oliva con 6 filetes de anchoas 150 gramos de pechuga de pollo 40 gramos de queso parmesano 2 rebanadas de pan de molde 1/2 diente de ajo 1 huevo entero y 1 yema zumo de limn aceite de oliva

Espagueti con salsa Alfredo

Ingredientes

1 taza de crema de leche 2 cucharadas de matequilla de taza de queso parmesano rallado 100 g de jamn picado 1 paquete de espagueti

Sal Pimienta

Preparacin Derretir la mantequilla en una sartn. Agregar el jamn picado. Revolver echando de a pocos la crema de leche, el queso parmesano,salypimientaServirjuntoalespagueti.

Esta entrada fue posteada a las 08/03/2012 el 4:27 pm y se encuentra bajo la categora La Receta del Mes.