PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS ECONÓMICAS

INFORME DE PRÁCTICAS PRE – PROFESIONALES

TITULO:

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

PRESENTADO POR: RODRIGUEZ HERRERA, PERCY GERALD

Tingo María - Perú

“AÑO DE LA CONSOLIDACION DEMOCRATICA”

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

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PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

Tingo Maria, 02 de Agosto del 2006

Señor . ESTEBAN CHURAMPI EFRAIN Decano de FCEA Presente. ASUNTO: SUPERVICION DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES Es grato dirigirme a usted para saludarlo cordialmente y a la vez informarle que durante el periodo comprendido del 19 de junio del 2006 al 25 de octubre del 2006 el suscrito a cumplido con asesorar, supervisar, y controlar las practicas preprofesional es que realizo el alumno de la especialidad de economía RODRIGUEZ HERRERA PERCY GERALD, el mismo que se ha desarrollado en el Proyecto Especial Alto Huallaga, con el tema titulado “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

Reiterándole mi cordial saludo y manifestándole mi agradecimiento por su amable atención, es propicia la oportunidad para testimoniarle mi consideración distinguida.

Atentamente.

Econ. Barland Huamán Bravo

ASESOR

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

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PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

DEDICATORIA
A Dios y a mi Madre : Norma Herrera y mi hermano Ginno franklin, por su apoyo moral durante mis estudios académicos y por sus sabios Consejos, quienes son motivo de mi vida.

A Mi enamorada: Anny Amely, Sánchez Lino, por darme las fuerzas en el deseo superación y el cariño que me brinda. y

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

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por su apoyo invalorable en la culminación de mis practicas pre-profesionales. • A mi Hermano Ginno Franklin Rodríguez Herrera. • A mis amigos Miguel Angel Aquino Falcon. por brindarme la oportunidad de realizar mis practicas pre-profesionales. • A mi bellísima enamorada Anny Amely Sánchez Lino. Barland Huamán Bravo informe. Ronald Huaman Egoavil. por los momentos maravillosos y la confianza que brindaron a lo largo de la realización de esta practica. Jose Aguirre Palacios. • Al Econ. por acompañarme todo el tiempo en la elaboración de este proyecto. Ronald Manayay Zapata. joel ruiz Rodríguez. Manuel Acosta Grandes por el apoyo logístico en el presente informe. por su asesoramiento en el presente “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 4 . • A mi señora madre Norma Herrera del Águila por el apoyo en todo etapa de mi formación profesional y brindarme las fuerzas de superación. Gavilan Saavedra Marino. Al Proyecto Especial Alto Huallaga (PEAH). Marco Antonio Pinedo Saldaña. Eliana Domínguez sajami y a todo el equipo técnico del Proyecto Especial Alto Huallaga.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA AGRADECIMIENTO Mi más sincero agradecimiento: • • A Dios sobre todas las cosas por guiarme todos los días de mi vida. • Al Econ.

......4...2 Definición del Problema y sus Causas………………………………… 18 2............... 15 2...2.. 11 II...............2.2. 1......……………………. 2...3 Análisis de los Objetivos……………………………………………….3 Ubicación Política………. IDENTIFICACIÓN.1 Diagnostico de la Situación Actual..1......1 Introducción ……………………………………………………… 19 20 22 25 26 27 28 32 33 33 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 5 ..5 Plan de Desarrollo Agrícola ……………………………………………...1............... . 2. 2.........3 Participación de las Entidades Involucradas y de los Beneficiarios…....1 Intento de Soluciones Anteriores ……………………………..... 9 1...2 Unidad Formuladora y Ejecutora …………………………………………......2 2.1 Arbol de Causa – Efecto ………………………………………..1 Arbol de Medios y Fines ………………………………………....... 2....2. 2..1 Nombre del Proyecto...3 Características socioeconómicas de la Población …………..... 13 2.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA INDICE I....4 Planteamiento de Alternativas …………………………………………..4 Criterios de selección de beneficiarios ……………………… 2. ASPECTOS GENERALES. 14 Ubicación Geográfica…………………………………………… 15 Topografía y Características Edafoclimáticas………………......... 2.. 2.......5.10 1.4 Marco de Referencia………………………………………………........ 9 1........ 2.....2 Población y Zonas Afectadas …………………………………..3...1.1 2..............…........ 2..

.. 3.........6....5. 2.................8 Establecimiento de una Plantación ………………………….5.....2 Botánica del Cultivo ……………………………………………... 2.4 El Sacha Inchi como maleza de plantales …………………..6 Análisis de la Oferta ………………………………………………….... 3. III Formulación y Evaluación 3... 3.......5...………………………………………… “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 6 .....6 Fisiología ……………………………………………………… 36 39 43 43 45 46 47 55 57 59 2.5...8 Plan de Negocios …………..5....... 2...... 3.... 3...9 Tecnología de Post – Cosecha ………………………………....5...5..5 Análisis de la Demanda del Producto .7 Tecnología del Cultivo …………………………………………....2 Demanda Nacional ……………………………………………..... 60 60 62 62 66 67 67 70 71 73 73 74 76 77 3.....5..........10 Usos y Valores Nutritivos ……………………………………............ 2........3 Análisis de la Oferta del Servicio ...5. 3........5... 2.2 Oferta Local ……………………………………………....5 Erosión de los suelos …………………………………………....3.2 Análisis de la Demanda del Servicio……………………………… 3.....5...3 Ecología ………………………………………………………… 2.. 3.1 Demanda Mundial …………………………………………….....7 Balance de Oferta y Demanda ………………………………………..... 2.. 3...11 Potencial Agroindustrial ……………………………………....5.6.5.1 Horizonte del Proyecto ………………………………………………....PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 2...1 Oferta del Servicio ....1 Oferta Nacional …………………………………………… 3.. 2.................…......3 Demanda Local ………………………………………………... 3...... 3.4 Balance Oferta – Demanda del servicio.....

...20 3... BIBLIOGRAFIA.......…………………………………100 3.8..........…… 77 78 78 81 83 84 84 95 3. 3..………………………………..2 Esquema de Comercialización ………………………………....1 Estrategias de comercialización para el sacha Inchi ……. PANEL FOTOGRÁFICO. ... 105 CONCLUSIONES... 100 3.. V.....19 3..14 Beneficios Incrementales.9 Costos en la Situación “Sin Proyecto” ……………………………… 3.………..17 Análisis de Sostenibilidad……………....... VI..10 Costos en la Situación “Con Proyecto” …………………………….11 Costos Incrementales ………………………………………………… 3..PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3..........3 Análisis del Precio ……………………………………………...8....18 3....16 Análisis de Sensibilidad……………………………………………….... Selección y Priorización de Alternativas……………………………. 3.. MAPA DE UBICACIÓN DEL PROYECTO...... 102 Impacto Ambiental…………………..........8....... 3...... Metodología 99 Costo / Beneficio………..13 Beneficios en la situación “Con Proyecto”.....4 Canales Usados ………………………………………………...12 Beneficios en la situación “Sin Proyecto”…….………............…… 104 Plan de capacitación y Asistencia Técnica del Proyecto... “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 7 ..8...... 95 3.. 3.. 95 3... 102 Matriz Marco Lógico para la Alternativa Seleccionada………... 3...21 IV......15 ……………………………….. 3... ANEXOS.

este proyecto de inversión está dentro de las necesidades de la Región y de la zona. Beneficios. Propuestas y Soluciones Anteriores. Por ello este trabajo consta de cuatro capítulos distribuidos de la siguiente manera: • El capitulo I presenta aspectos generales de Proyecto Especial Alto Huallaga. • El capitulo II presenta Diagnóstico de la situación actual. Análisis de Oferta y Demanda de Agua para Análisis Riego. Análisis de Sostenibilidad. Medios y Acciones. arbol de medios Y fines. Gravedad del Problema. Impacto Ambiental. puesto que las actividades primordiales y predominantes son la agricultura y ganadería. árbol de causas y efectos. Evaluación Económica. Nombre del Proyecto y Ejecutora. donde Unidad se encuentra los Antecedentes. Plan de Negocio.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA INTRODUCCIÓN • El objetivo principal del presente informe final de practicas preprofesionales es realizar EL PERFIL DE PROYECTO TITULADO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”. Características del Problema. Definición del Problema . de Mercado y Comercialización. arbol de medios Y acciones • El capitulo III presenta Horizonte del Proyecto. Matriz de Marco Lógico para la Alternativa Seleccionada “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 8 . Objetivos del Proyecto. Análisis de Sensibilidad. Selección de Alternativa. Participación de las Entidades Formuladora Involucradas y el Marco de Referencia. Costos según Alternativas.

QUE PERMITIRA INCREMENTAR LA PRODUCCIÓN DEL SACHA INCHI CON LA IMPLEMENTACIÓN.000 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 9 . ES POSIBLE LA EJECUCIÓN DE ESTE PROYECTO. y algunos anexos arribadas en el presente informe de practicas pre-profesionales.830 DESAGREGÁNDOSE EN: COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD OFERENTE ESTATAL 214. CAPACITACIÓN Y TECNIFICACIÓN DE 200 HECTÁREAS.899 196. TIEMPO DE EJECUCION UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA BENEFICIARIOS : 100 PRODUCTORES. RESUMEN EJECUTIVO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” DEPARTAMENTO : SAN MARTÍN PROVINCIA DISTRITOS : TOCACHE : TOCACHE Y PÓLVORA INVERSIÓN = S/.188. : 2 AÑOS : PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA.931 META PRINCIPAL : EN EL AÑO 2005. 1.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • El capitulo IV presentaremos las conclusiones. COSTOS COSTOS ASUMIDOS ASUMIDOS POR POR LA ENTIDAD LOS COOPERANTE BENEFICIARIOS 777.

Nombre Sector Pliego : : : Proyecto Especial Alto Huallaga.1 ASPECTOS GENERALES NOMBRE DEL PROYECTO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 1. (062) 562034 – 561001 Responsable: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 10 .Castillo Grande.878 = 91% I. Eduardo Rosendo Cervantes Huamaní Director Ejecutivo.2 UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA. Instituto Nacional de Desarrollo Ing.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA PRECIOS SOCIALES : ALTERNATIVA 1 • • VAN TIR = 281. Vivienda y Construcción. Tingo María. Dirección Teléfonos : : Pasaje Los Rosales N° 101 . 1.

asimismo interactuarán fortaleciendo la cadena productiva productor-gestión financiera-mercado. El proyecto asumirá los costos de operación consistente en asistencia técnica y capacitación. costearán los requerimientos de materiales necesarios para la instalación y mantenimiento de los cultivos durante la ejecución. de la gestión financiera ex ante. contribuyendo con mano de obra directa principalmente. Hacemos denotar que para la selección de los beneficiarios se tendrá en cuenta a los agricultores que radican en los caseríos considerados en el presente perfil. que tengan títulos de propiedad de la unidad agropecuaria y sobre todo considerar su formación educativa e ingreso económico. así como la implementación física del proyecto en la fase de ejecución y los beneficiarios asegurarán el fortalecimiento de la organización para el período de mantenimiento del proyecto.3 PARTICIPACIÓN DE LOS BENEFICIARIOS Y DE LAS AUTORIDADES LOCALES. Los beneficiarios del proyecto están agrupados en Asociación de Productores en todos los Centros Poblados. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 11 . que tengan suelos con aptitud para el desarrollo de este cultivo. mediante el cual gestionarán la ejecución del proyecto.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 1.

que delega facultades a las Oficinas de Inversiones del Sector Público. debe priorizar el aprovechamiento óptimo de la actividad productiva agrícola. para iniciar su gestión ante el Sistema Nacional de Inversión Pública. La zona de estudio también presenta un gran porcentaje de áreas agrícolas no cultivadas. observar. ya que dentro de sus lineamientos institucionales.01) y la Resolución Ministerial N° 421-2002-EF/15.4 MARCO DE REFERENCIA. 1. por lo tanto se hace necesario la instalación del cultivo del sacha inchi porque permitirá optimizar el aprovechamiento de las áreas agrícolas. en concordancia con sus objetivos y metas programadas. consecuentemente capitalizar las unidades “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 12 . actualmente no hay una organización de agricultores de Sacha Inchi conformada. ejecuta el presente perfil de proyecto (“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”). El proyecto Especial Alto Huallaga. Esta organización lo conformaran lo beneficiarios del proyecto. La ejecución del presente documento está enmarcada dentro de lo normado por el Sistema Nacional de Inversión Pública (Ley N° 27293). rechazar y declarar la viabilidad a algunos proyectos. en todo su ámbito de influencia. para aprobar. Como proyecto de inversión para la producción agrícola.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Por otro lado debemos dejar indicado que. Bajo este marco y tomando en cuenta los lineamientos de política nacional para propiciar la generación de empleo productivo y reducir los niveles de pobreza. Las actividades agrícolas en la zona de influencia del proyecto se desarrollan en forma desordenada y generalmente con carácter de subsistencia. como unidad ejecutora ha venido implementando acciones de desarrollo productivo. la Directiva General (Directiva N° 004-2002-EF/68. está dentro de las necesidades de la Región y de la zona. pero se procederá a realizar los trámites respectivos para su legitimización. el PEAH.

pues nunca antes había cobrado importancia para su producción puesto que los pobladores de esta zona no tenían conocimiento de los beneficios y valores proteicos de la semilla de esta planta. cacao. yuca. los productores del ámbito de estos Distritos se dedican al cultivo de plátano. Se patentó la semilla del sacha inchi como uno de los cultivos nativos del Perú. y participación en un certamen internacional de aceites en Francia. generando empleo e incentivando el “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 13 . solo con fines de autoconsumo. mejorando de este modo el ingreso económico del productor conduciéndolo a cultivos rentables. reforestando parte de ellas. sin necesidad de que el hombre lo siembre. contribuye a estas la fisiografía de sus suelos planos y aluviales pertenecientes a clases A-C. como resultado de unas investigaciones. Lo interesante de esta planta es que se puede sembrar en suelos degradados. papaya y otros. a partir de ello con más fuerza se difundió los valores proteicos y propiedades similares a la semilla de soya. pero pese a ello no se ha visto el incentivo de su producción en esta zona. La planta del sacha inchi es una oleaginosa que crece de manera silvestre.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA agropecuarias por tratarse de un cultivo perenne. es decir tierras deterioradas y con alto contenido de aluminio. El territorio de la Provincia de Tocache. sin embargo las experiencias productivas económicas de su explotación todavía no tienen un despegue comercial. presenta condiciones climáticas. Lamentablemente no se pudieron desarrollar estos cultivos por la participación y masiva producción de la hoja de coca en estos lugares. que se le cataloga como el mejor aceite del mundo por las propiedades benéficas que contiene. como la gran parte de los terrenos de esta zona son degradados como consecuencia de la masiva producción de hoja de coca. Es partir del año 2000. será oportuno incentivar el cultivo de este producto para darle un uso productivo a estas tierras. edáficas e hídricas. favorables para la explotación del cultivo.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA desarrollo de estos pueblos mediante la producción y comercialización del sacha inchi. Esta semilla produce el aceite mas fino. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 14 . alimento se elabora también harina con alto con necesario para la alimentación de niños síntomas de desnutrición y mujeres embarazadas. con 0% de colesterol y nutrientes omega 3 y 6. a partir de esta semilla valor proteico.

teniendo en cuenta que es una planta que se debería aprovechar la ventaja comparativa de su rusticidad. comprende cinco Distritos: CUADRO 01: DIVISIÓN POLITICA DE LA PROVINCIA DE TOCACHE DISTRITOS Tocache Nuevo Progreso Pólvora Shunte CAPITAL DE DISTRITO Tocache Nuevo Progreso Pólvora Tambo de Paja “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 15 . además de dedicarse a la crianza de aves de corral y animales mayores.1.1 UBICACIÓN POLÍTICA. café. plátano.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA II IDENTIFICACIÓN. papaya. sin un patrón definido de manejo agronómico. de autosostenimiento familiar. Actualmente las localidades consideradas como beneficiarias del proyecto se dedican a la producción de diferentes cultivos agrícolas tradicionales como: Arroz. entre otros cultivos característicos de la zona. 2. Los que se dedican al cultivo de Sacha Inchi son pocos. pues su comportamiento es el de una maleza. es todavía considerado como silvestre. desperdiciando la oportunidad y las ventajas de este cultivo debido al desconocimiento del valor nutricional e industrial de esta planta. La división política de la Provincia de Tocache. la mayoría trabaja con cultivos tradicionales que por diversos factores exógenos a la producción no son muy rentables. 2. El cultivo del Sacha Inchi lo realizan en mínima escala. cacao.1 DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL. fríjol.

Espino. Departamento de Huánuco. La Provincia de Tocache está ubicada geográficamente en la parte sur del departamento de San Martín. la Provincia de Tocache tiene los siguientes límites territoriales: ESTE OESTE : : Con el Río Huallaga. Cachiyacu. Provincia de Pataz.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Uchiza FUENTE: PEAH. son: • • • • • • • Aspuzana. Y CARACTERÍSTICAS Los principales ríos que se ubican en la Provincia de Tocache. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 16 .1. Provincia de Marañón. Tocache.08º 30´ de latitud sur y 76º 35´ .3 TOPOGRAFÍA DAFOCLIMÁTICAS. Uchiza 2. A.1. Con el Distrito de Huancaspata. Uchiza. NORTE SUR : : Con el Distrito Pólvora. entre los paralelos 06º 50´ . Huaynabe. 2. Departamento de La Libertad.2 UBICACIÓN GEOGRÁFICA. Como se puede observar en el mapa o croquis. Distrito de Cholón.77º 25´ de longitud oeste. HIDROGRAFÍA. Chontayacu.

Limón. Huallaga. C.77 2. EXTENSIÓN.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • • • • • • • • • Tomás.10 16. Balsayacu y Pulcache.66 722.876.44 963. Cañuto. tienen activa participación en la conformación física y territorial de la Provincia de Tocache. Challuayacu.180.30 100.44 Km2. La superficie por Distritos de la Provincia de Tocache es la siguiente: CUADRO 02: SUPERFICIE DE LA PROVINCIA DE TOCACHE DISTRITO Tocache Nuevo Progreso Pólvora Shunte Uchiza AREA TOTAL FUENTE: PEAH SUPERFICIE KM 2 % DEL TOTAL DE SUPERFICIE 19.50 14.40 12. SUPERFICIE. Mishollo. Iscote. Pacota.82 863. La Provincia de Tocache abarca una extensión de 5. solo los Ríos Huallaga y Tocache.75 5.145.00 1.876. B.44 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 17 . De todos éstos.70 37.

Su relieve es accidentado. profundidad efectiva superior a 0. La altitud varía de 450 m. con excepción de los Ríos Huallaga y Tocache. llegando hasta 3. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 18 . en la localidad de Pólvora a 1. con variaciones en su topografía. La zona de estudio cuenta con un clima templado cálido.m.s. Hacia el Suroeste limita con los ramales de las cordilleras de Huánuco y La Libertad (Tocache y Chontayacu).PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA D.5 a 6.050 m. Hacia el Norte se encuentra limitada por una depresión natural en forma de acantilado y por el Río Pucayacu. G. E. ALTITUD. la temperatura promedio anual varía de 18°C a 30°C. con Valles aluviales estrechos y de cortos recorridos. Las precipitaciones son de 2. en el límite de la provincia de Tocache con la Departamento La Libertad. F.n. RELIEVE. SUELOS. que se eleva por la parte este de la ciudad hacia el Río Huallaga y desciende en suave pendiente hacia el sur este de la ciudad. CLIMA.m.s. en la localidad de Shunté. Provincia de Pataz - La ciudad de Tocache se encuentra ubicada en suelos de terrazas bajas. La humedad relativa anual promedio es de 88 %.n. H. pH 5.n.s. Presentan buena estructura. Los suelos son variados y van desde franco arenoso a franco arcilloso Limoso.000 m. TOPOGRAFÍA.650 mm entre los meses de Diciembre a Abril.m.5.60 m.

tampoco tienen conocimiento del manejo agronómico de las tierras para este cultivo. El proyecto se plantea como una alternativa de reemplazo de los cultivos tradicionales poco rentables.2 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA Y SUS CAUSAS. También coadyuva la débil organización existente en el ámbito rural que no le permite estar al tanto de las nuevas propuestas agronómicas existentes. Actualmente estas personas se dedican casi en su totalidad a cultivar productos tradicionales y hoja de coca. el conocimiento del valor comercial que ha adquirido esta semilla en el mercado tanto nacional como internacional es desconocido por el productor. que no le permite aprovechar las oportunidades de mercado. Al no tener conocimiento del valor comercial de esta semilla. El problema se define como: “Bajos Niveles de Producción del cultivo de sacha inchi” Originado por varios factores que se definen como causas directas. todo ello conlleva a tener una agricultura de subsistencia. pues no sólo se trata de un cultivo rentable.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 2. entre ellas podemos mencionar: Las limitadas áreas destinadas a la producción de esta semilla oleaginosa. es decir el hombre no lo cultiva sólo toma de ella lo que necesita. trayendo como efecto final bajos niveles socioeconómicos de los productores. si no también de una alternativa a “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 19 . pues muchas de ellas se encuentran en estado silvestre. y agilizar proyectos que les permita dotar de mejoras tecnológicas.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA los cultivos de hoja de coca. la degradación de los 2. con ello se evitaría suelos.2. BAJOS NIVELES SOCIOECONOMICOS DEL PRODUCTOR RURAL DISMINUCIÓN DEL CULTIVO DE ALTO VALOR DE MERCADO INCREMENTO DE LA AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA DEBIL GRADO DE INTEGRACIÓN CON EL MERCADO BAJOS INGRESOS POR LA VENTA DEL PRODUCTO BAJOS NIVELES DE PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE SACHA INCHI INADECUADO MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO ESCASA CONCIENTIZACIÓN DEL VALOR COMERCIAL DEL CULTIVO ESCASA CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA DEL CULTIVO DEBIL CAPACIDAD DE ORGANIZACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTORES POCAS ÁREAS DESTINADAS A LA SIEMBRA DEL CULTIVO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 20 .1 ARBOL DE CAUSA-EFECTO.

POBLACIÓN Y ZONAS AFECTADAS (Población potencial). de las cuales 10 familias de cada caserío serán los beneficiarios.2 POBLACIÓN Y ZONAS AFECTADAS. pertenecientes a la Provincia de Tocache. CUADRO 03: POBLACIÓN DE LA ZONA AFECTADA DISTRITO ZONA Huaquisha TOCACHE Atusparia Nuevo Jordán Nuevo Pushurumbo Rio Blanco Santa Rosa de Mishollo PÓLVORA La Florida Las Palmas Nueva Pisana Monterrey TOTAL N° DE FAMILIAS 30 15 15 30 15 120 10 15 40 25 315 TOTAL POBLACIÓN 150 75 75 150 75 600 50 75 200 125 1500 FUENTE: DIAGNÓSTICO SOCIOECONÓMICO PEAH “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 21 . El área de estudio circunscribe a 10 caseríos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 2. cada familia tiene una carga familiar de 5 miembros en promedio. 2. a continuación se presente el siguiente cuadro de los beneficiarios indirectos de los 10 caseríos donde se desarrollara el proyecto.1. se encuentra ubicado a 497 m. Es una población rural dedicada a la actividad agrícola principalmente.m y pertenece al Departamento de San Martín.91 habitantes por Km 2.n.534 y 8.957 respectivamente.2. La Provincia de Tocache con su capital Distrito Nuevo Tocache.2. que tienen una población de 41. El área de estudio comprende los Distritos de Tocache y Pólvora. La densidad poblacional es de 18.2.s.

2. el proyecto ha tomado en consideración las zonas afectadas. (*) 5 Habitantes por familia. 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 100 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 500 Como se puede visualizar en el Cuadro N° 04. este acceso se desprende de la margen izquierda de la Carretera. a la altura del sector Palo Blanco a 10 Km de la Provincia de Tocache.2.3 CARACTERÍSTICAS SOCIOECONÓMICAS DE LA POBLACIÓN. Existiendo la necesidad de rehabilitación de algunos tramos de carretera hacia terrenos de producción agropecuaria.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA (*) MULTIPLICADO POR EL N° PROMEDIO DE HABITANTES POR FAMILIA (5) La principal vía de acceso a las localidades se da a través de la carretera Fernando Belaúnde Terry (ex marginal de la selva).2. 2. ACTIVIDAD ECONÓMICA. CUADRO 04: POBLACIÓN BENEFICIARIA DEL PROYECTO DISTRITO ZONA FAMILIAS BENEFICIADAS HABITANTES BENEFICIADOS (*) Huaquisha TOCACHE Atusparia Nuevo Jordán Nuevo Pushurumbo Río Blanco Santa Rosa de Mishollo La Florida Las Palmas PÓLVORA Nueva Pisana Monterrey TOTAL FUENTE: PEAH. 2. tal como se puede apreciar se beneficiará a 10 familias de cada caserío y se instalarán 20 ha de sacha inchi en cada caserío. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 22 .2 POBLACIÓN Y ZONAS BENEFICIARIAS (Población objetivo). pero solo se beneficiará a un determinado número de productores. A.

problemas de infecciones intestinales. En el caso del primero casi el 90. improductivas. se han considerado estas zonas como beneficiarias oleaginosa.0 % de la población se dedica a esta actividad y para el comercio está conformada básicamente por propietarios de pequeñas bodegas. yuca. B. Se dedican al cultivo de variedades de productos tales como plátano.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA La actividad agrícola y el comercio son la base principal de la economía de la zona. la mayor parte de sus tierras lo destinaban al cultivo ilícito de la hoja de coca. SERVICIOS BÁSICOS: SALUD. Según las declaraciones de estas personas. Con respecto a este servicio se describe lo siguiente: Las postas médicas de la mayoría de los Centros Poblados menores y anexos de la circunscripción del Distrito en estudio registra que la población infantil es la más afectada por el ataque de enfermedades comunes y propias del trópico. cacao y otros. para fomentar el cultivo de esta tierras que actualmente se encuentran “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 23 . que no requiere de suelos exquisitos para su producción. que se ubican en todos los caseríos. infecciones respiratorias agudas. Se ha observado también una baja proporción en la crianza de animales menores y una producción agrícola precaria que no les permite un constante vínculo con el mercado. pero no a gran escala. es decir es una producción de subsistencia. Pues considerando este diagnóstico y teniendo conocimiento del valor nutricional de la planta Sacha Inchi. donde presentan una mayor concentración poblacional y en el lugar hasta donde llegan frecuentemente las unidades de transporte.

Se observó que gran parte de la población de los caseríos en estudio y generalmente las personas adultas no tienen grado de instrucción alguna. La construcción de los Centros Educativos en general es una combinación de madera. La población en general se ve afectada por algunas otras enfermedades como: Fiebre Amarilla. pared. muchas de ellas se encuentran en mal estado de conservación. techo y piso. desconociéndose si alguno de ellos beneficia a la población que se beneficiará con el proyecto. jóvenes en edad de estudio tienen que trasladarse al lugar más cercano “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 24 . Dengue. EDUCACIÓN. La educación en los caseríos afectados que serán beneficiados en el proyecto son deficientes puesto que existen centros educativos con escasa e insuficiente infraestructura. En los últimos tiempos ha crecido significativamente el número de afectados con tuberculosis. pizarras de madera y viejos muebles. propias del trópico que la población esta acostumbrada a padecer y prácticamente convive con ellas. sin implementación de equipos. anemia. ANALFABETISMO. etc.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA parasitosis. C. pero si se pudo indagar que los niños. madera y concreto con madera. VIVENDA En los caseríos las viviendas son mayormente construidas de material rústico. ladrillo. calamina y cemento en la estructura. implementado con un número reducido de carpetas bipersonales. desnutrición en algún grado. material didáctico inadecuados para la enseñanza de los alumnos y poco personal profesional para atender la demanda educativa. Cabe indicar que a nivel provincial se cuenta con 40 alfabetizadores.

ORGANIZACIÓN COMUNAL. MONTERREY Y LAS PALMAS “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 25 . LA FLORIDA. En la zona la población se encuentra organizada pero se hace necesario su fortalecimiento con sus respectivas autoridades democráticamente elegidos por los habitantes. NUEVO JORDAN. un Agente Municipal que refleja la acción de la función de la autoridad legislativa. Así mismo existe una organización que agrupa a las mujeres en casi todos los caseríos en un Club de Madres. SANTA ROSA DE MISHOLLO.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA donde existe un Centro educativo o colegio para recibir educación que amerita. D. Existen también los comités en los caserìos y Asociación de productores. NUEVA PISANA. La organización comunal es un aspecto importante al interior de las comunidades cuyo desarrollo refleja el grado de avance social.2. ATUSPARIA.49% no tiene instrucción alguna. es decir. NUEVO PUSHURUMBO. 2. puesto que es conocido que la integración y el logro en capacidad de gestión de la población permitirán superar dificultades que impone la limitación de recursos ante las inmensas necesidades. es analfabeta. esta organización recepciona la ayuda a través del PRONAA. la Del total de la población de la Provincia de Tocache el 15. cuya finalidad es realizar actividades orientadas a superar el problema de la falta de alimentación de las familias de la zona. en varios Centros Poblados de los Distritos. en las comunidades organizadas el poder ejecutivo se representa a través de un teniente gobernador.55% que sabe leer y escribir en cualquier grado de instrucción primaria. porcentaje medianamente baja frente al 73.4 CRITERIOS PARA LA SELECCIÓN DE BENEFICIARIOS DE LAS LOCALIDADES DE HUAQUISHA. RIO BLANCO.

Dedicación permanente a la actividad agrícola. 4. 5.3 ANÁLISIS DE LOS OBJETIVOS El Objetivo se define Como: “Incrementar la producción de Sacha Inchi en la Provincia de Tocache” “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 26 . Productores que radican en los caseríos del ámbito del 2. 3.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 1. Pequeños y medianos productores que tengan suelos con aptitud para el desarrollo del cultivo cuyo rango de área disponible es entre 5 a 10 Ha adecuadas para la siembra de Sacha Inchi. proyecto. (Demostrar propietario de su fundo). legalmente que es 2. Propietarios y/o posesionarios del predio que cuenten con la documentación respectiva. Predisposición para participar con sus vecinos agricultores en el sistema organizativo a plantearse.

los resultados se verán reflejados en el incremento de la producción y en una integración con el mercado.3. disponibilidad de semilla mejorada de probado rendimiento. donde serán asistidos todos los beneficiarios. 2. MEJORES NIVELES SOCIOECONOMICOS DEL PRODUCTOR “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” ALTO GRADO DE INTEGRACIÓN CON EL MERCADO 27 AUMENTO DEL INGRESO POR LA VENTA DEL PRODUCTO . reduciendo de esta manera la agricultura de subsistencia e incrementando las áreas sembradas de este cultivo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Mediante el fomento del cultivo de 200 hectáreas y la transferencia de tecnología.1 ARBOL DE MEDIOS Y FINES. El proyecto Contando con la contará con un soporte profesional que brindará la capacitación y asistencia técnica en el manejo agronómico. El resultado final se reflejará en los mejores niveles socioeconómicos del productor.

El presente proyecto de inversión tiene como finalidad fomentar el cultivo de Sacha Inchi en las poblaciones que han sido consideradas como beneficiarias. Se ha propuesto 2 alternativas de ejecución: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 28 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA INCREMENTO DEL CULTIVO DE ALTO VALOR DE MERCADO DISMINUCIÓN DE LA AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA MEJORES NIVELES DE PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE SACHA INCHI ADECUADO MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO CONCIENTIZACIÓN DEL VALOR COMERCIAL DEL CULTIVO INCREMENTO DE AREAS DESTINADAS AL CULTIVO DE SACHA INCHI. CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA DEL CULTIVO FORTALECIMIENTO DE LA CAPACIDAD ORGANIZATIVA Y COMERCIAL DE LOS PRODUCTORES 2.4 PLANTEAMIENTO DE ALTERNATIVAS.

utilizando semilla local.  Producción. Con esta alternativa se utilizará una tecnología tradicional y fertilización orgánica. METAS DE LA ALTERNATIVA 1: Las metas de esta alternativa consiste en:  Siembra y manejo de 200 hectáreas de Sacha Inchi. Soporte y guía en las labores agronómicas en el manejo del cultivo. semilla PINTO RECODO – SAN MARTIN. utilizando el ecotipo PINTO RECODO – SAN MARTIN. semilla de buenas características para producir en suelos degradados. Esta organización no existe. ACCIONES Y PRODUCTOS DE CADA COMPONENTE DE LA ALTERNATIVA 1 Nombre del componente 1. pero se procederá a conformarla.   Incrementar la producción Capacitar y fortalecer 100 familias en organización y gestión y manejo agronómico del cultivo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA ALTERNATIVA 1: Esta alternativa consiste en sembrar y manejar el cultivo de 200 ha de Sacha Inchi. de 200 ha de cultivo de Sacha Inchi. organización.  Capacitación. gestión empresarial y comercialización. Productos del Componente 1 con “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 29 .  Asistencia Técnica. En la estrategia de consolidar la ejecución del proyecto y asegurar su sostenibilidad se fortalecerá a la futura organización de productores de Sacha Inchi mediante un programa de asistencia y capacitación permanente. Descripción de los servicios ofrecidos por el proyecto. a productores en manejo técnico agronómico y post cosecha.

Nombre del componente 2. Incremento de áreas destinadas Al cultivo de Sacha Inchi. Mayormente esta semilla se cultiva en suelos excocales y aquellos suelos que tiene un pH de 3-8. asistir técnica y profesionalmente a los productores durante y después de instalar las 200 ha. gestión empresarial y comercial. la misma que comprende buenas “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 30 . Acciones del Componente 3. Acciones del componente1. Nombre del componente 3 Fortalecimiento de la capacidad Organizativa y comercial de los Productores.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Productores capacitados y Asistidos técnicamente. Ejecución del programa de capacitación Y asistencia técnica. Utilizando la misma semilla propuesta en la alternativa 1. Acciones del Componente 2. con la diferencia de que se hará uso de fertilizantes químicos. Elaboración del programa de Capacitación y asistencia técnica. 100 productores capacitados en el manejo agronómico del cultivo. Productos del componente 3 01 organización fortalecida de los productores del cultivo ALTERNATIVA 2: Se propone hacer el seguimiento. de Sacha Inchi con tecnología local y fertilización química. Pues en esta alternativa se utilizará una tecnología tradicional en el manejo de los suelos. Selección de beneficiarios. Instalación y manejo de 200 Ha Del cultivo. 4-5 y también los de 5-6. Capacitación en fortalecimiento Organizacional. Productos del componente 2 200 Hectáreas conducidas técnicamente con tecnología tradicional y fertilización orgánica.

 Capacitación.  Asistencia técnica. METAS DE LA ALTERNATIVA 2. autogestión y manejo agronómico del cultivo. gestión empresarial y comercialización. organización. A productores en manejo técnico agronómico y post cosecha.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA tasas de rendimiento. propósito) serán: Descripción de los servicios ofrecidos por el proyecto:  Producción. ACCIONES Y PRODUCTOS DE CADA COMPONENTE DE LA ALTERNATIVA 2 Nombre del componente 1. se apoyará con la siembra de 200 ha de cultivo de Sacha Inchi. tratamiento de campo fertilización química. Productos del Componente 1 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 31 . Soporte y guía en las labores agronómicas de producción de semilla certificada y manejo del cultivo en el campo.  Incrementar la producción de Sacha Inchi. utilizando semilla local (Pinto Recodo-San Martín) producida localmente.  Capacitar y fortalecer a 100 familias en organización. semillas mejoradas. Las y metas de la alternativa 2 (Cuantificación del objetivo central o • Siembra y manejo de 200 hectáreas de Sacha Inchi.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

Capacitación y Asistencia técnica Acciones del componente1. Selección de beneficiarios. Elaboración del programa de Capacitación y asistencia técnica

100 productores capacitados en el manejo agronómico del cultivo

Nombre del componente 2. Incremento de áreas destinadas Al cultivo de sacha inchi. Acciones del Componente 2.

Productos del componente 2 200 Hectáreas conducidas con tecnología local y fertilización química.

Instalación y manejo de 200 Ha Del cultivo. Ejecución del programa de capacitación Y asistencia técnica. Nombre del componente 3 Fortalecimiento de la capacidad Organizativa y comercial de los Productores. Acciones del Componente 3. Capacitación en fortalecimiento Organizacional, gestión empresarial y comercial. Productos del componente 3 01 organización fortalecida de los productores del cultivo

2.4.1 INTENTO DE SOLUCIONES ANTERIORES. En 1,980 la Universidad de Cornell - USA hace investigaciones del grano de Sacha Inchi. A partir de 1,984 se despierta en el país el interés en el cultivo. En 1985 se inicia en San Martín la recolección de

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frutos, identificación de zonas productoras, análisis bromatológicos y se promueve la inversión privada para el cultivo y la industria del Sacha Inchi. En enero del 2004 la certificadora internacional SKAL aprobó los requerimientos de calidad del Sacha Inchi como producto orgánico. En Junio del 2004 en feria de aceites en Francia, el aceite de Sacha Inchi es reconocido con medalla de oro como el mejor aceite de grano del mundo. En Agosto del 2004 se constituye el CEPOSAM (Comité Ejecutivo del Proyecto Omega San Martín). En Noviembre de este mismo año ha sido considerado como alimento innovador y alternativo en el mundo. A partir de la selección e identificación de especies promisorias de la Amazonía, se empezó en el INIEA-San Martín un trabajo de campo de documentación preliminar de la especie Plukenetia volubilis con el objetivo de validar los conocimientos por varios grupos de investigación. En primera instancia se validó el conocimiento sobre la biología de la especie y el potencial productivo que ofrece, dándole así el carácter de promisorio. Actualmente se encuentran en plena selección de ecotipos de mayor adaptabilidad a sistemas intensivos de producción. El hecho de que el Plukenetia volubilis se adapte bien a suelos ácidos y con altos contenidos de aluminio hace que sea una especie con potencial agroindustrial para las zonas de colonización consolidada de la Amazonía. EL PRODEBIS y el INIEA cuenta con dos parcelas de investigación de aproximadamente ½ hectárea cada una en la cual se están evaluando aspectos agronómicos de la especie, además se están realizando las colectas necesarias con miras a establecer un banco de germoplasma de ella. 2.5 PLAN DE DESARROLLO AGRÍCOLA. 2.5.1 INTRODUCCIÓN. Los Incas y Preincas consideraban al cultivo como parte importante de su dieta alimenticia y medicina tradicional.

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Los sectores priorizados brindan las condiciones favorables y adecuadas, pues dispone de recursos agro ecológicos para la obtención de buenos rendimientos, asimismo se aprovecharán los suelos degradados que son aptos para este tipo de cultivo. Por la calidad de suelos que posee aptas para la mecanización, abundante agua, y organizaciones locales dispuestas a trabajar, se tiene entendido que la toma de decisiones locales es significativa. Las organizaciones locales que tienen mayor representatividad en las localidades en estudio son: La Asociación Central del Agricultor de la Provincia de Tocache, La Asociación de Productores de Pólvora, y Asociación de Productores de Las Palmas. Cada una de estas organizaciones están constituidas con el fin de apoyar en obras de inversión socioeconómica que realizan las instituciones públicas y privadas, para el desarrollo de sus comunidades. La actividad agrícola en la Provincia de Tocache – Distritos de Tocache, Pólvora y específicamente caseríos que serán beneficiados con el proyecto, no tienen campañas productivas, pues parte de esta población solo se dedica a la agricultura de subsistencia, y el grado de conocimiento es muy bajo en cuanto a agricultura. Sabemos que una vez puesto en marcha este proyecto, no sólo mejoraran los niveles de vida de los pobladores y productores de estos caseríos, sino también producirán a gran escala y tendrán un mercado seguro para sus productos, trabajarán de manera organizada y estarán capacitados en cuanto a manejo de suelos y tendrán amplio conocimiento de los mercados para su producto. El valor de este cultivo nativo, no solamente radica en sus aspectos alimenticio, cultural e histórico, sino en su rentabilidad económica, pudiendo constituirse en un cultivo alternativo frente a los cultivos ilegales, además de contribuir a evitar la erosión de los suelos de ladera, en la ceja de selva. Pues, el cultivo de esta planta esta debidamente respaldada mediante la aprobación del proyecto Ley en la que declara a los cultivos nativos,

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por un horizonte de evaluación de 3 años de las cuales el periodo de ejecución es de 2 años. sino también la salud mental disminuyéndole su capacidad de aprendizaje. sólo algunas personas lo siembran para autoconsumo. para dar solución a la conocida deficiencia de proteínas en la alimentación humana. la misma que al culminar se dejará en los agricultores técnicas y capacidades desarrolladas para un buen manejo agronómico de sus cultivos. Por su naturaleza. el manejo agronómico y el mercado del producto está poco desarrollado. Se propone tres años de horizonte por tratarse de una planta semi-arbustiva que permite un acercamiento diario de trabajo (cosecha cada quince días) y el periodo de ejecución de dos años seria suficiente para que los extensioncitas cumplan con el objetivo trazado por el proyecto. teniendo en cuenta que se instalarán 2 ha de Sacha Inchi en cada uno de ellos. es decir el primer año se instalará las 100 primeras hectáreas y el segundo año las otras 100 ha. tienen poco o escaso conocimiento de la semilla del Sacha Inchi.) el “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 35 . es decir su crecimiento en forma silvestre y adaptación a cualquier tipo de suelos. . por tanto. Las 200 hectáreas que se piensa habilitar. pues se ha considerado beneficiar a 100 familias. Los pobladores de la zona afectada.) constituye una valiosa alternativa. involucrará los caseríos antes indicados.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA crianzas y especies silvestres como patrimonio cultural de la nación. es una semilla comestible con alto valor proteico. el proyecto está considerando dentro sus actividades la capacitación y asistencia técnica a los productores. limita no sólo su salud física. (Para mayor detalle observar los anexos) La almendra del cultivo nativo amazónico "sacha inchi" o "maní del monte" (Plukenetia volubilis L. que afecta principalmente a la niñez causándole daños irreparables. El objetivo fundamental del Proyecto es dar a conocer el manejo y las características agronómicas del "Sacha Inchi" (Plukenetia volubilis L. como un plan piloto para la masiva producción en adelante.

La harina desgrasada obtenida después de cocción. Abner Obregón.6% de fibra cruda y 3. etc.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Proyecto presenta un "Paquete Tecnológico" eficiente en todas las fases de su cultivo (siembra. Iván Gómez-Sánchez*.8% de cenizas. resultando una alternativa nutricional con perspectivas para la zona de producción.79% de proteína. molienda y extracción por prensado contiene 3. 24 de Octubre 1995. trepadora y semileñosa. 4. 47. Esta torta "desgrasada". (PLUKENETIA VOLUBILIS L. Lima 11. 39% de extracto etéreo. Javier Reyna.) lo cual contribuirá a facilitar su explotación que cuenta con ventajas agroeconómicas. Maní del Inca. "maní del inca".8% de humedad. Tizón y Bueno 276. Perú. pertenece a la familia Euforbiacea. permite una muy buena absorción y retención de la proteína. Instituto Nacional de Nutrición. conocido como "maní silvestre". comercialización. un producto de exportación. en función a la realidad económica y política de la región amazónica. Liley Vela. En Estudio de la Calidad Proteica de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis). X Congreso Latinoamericano de Nutricionistas y Dietistas. cosecha. que se encuentra creciendo principalmente en ceja de selva. labores culturales. es una planta voluble.) Es una oleaginosa que contiene en promedio 48% de grasa. EL SACHA INCHI O MANÍ DEL INCA. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 36 .

shtml?x=14780&c http://www. semillas y extracto de aceite de “Inca Inchi” planta de la amazonia peruana conocida por los nativos desde hace miles de años. como el girasol. constituye un importante recurso genético y un valioso aporte de nuestra Amazonía a la humanidad. alimenticias. y otros usos: para panes. Sacha Inchi es el mejor cultivo alternativo en suelos degradados. y se observa que está distribuido en todo el orbe (Bailey. alimentos balanceados. Usos Tradicionales El “Sacha inchik” se usa en diversos platos típicos tales como el Inchik api (maní con ají). soya y algodón.com) 2. cosméticas y otras. tipo látex y frutos tricapsulares. 1949).PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Frutos.portalambiental. El Estado debe considerar una política a favor del desarrollo del Sacha Inchi. comparativamente con otras semillas oleaginosas utilizadas para la extracción de aceites para el consumo humano. utilizada por los preincas y los incas. htm Por sus cualidades nutraceúticas.pe/noticia. y aceites esenciales para consumo humano. Origen y distribución geográfica La familia Euphorbiaceae comprende plantas anuales. http://www. porque de esta manera se lograría el desarrollo de comunidades campesinas y se sustituiría las importaciones de aceite. alimentaria e industrial. de importancia ornamental.5.org.com/history/2004/06/11/columna/ellos.ellasvirtual. El aceite de esta semilla es muy rico en ácidos grasos poliinsaturados Omega. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 37 . que se caracterizan principalmente por la presencia de una sustancia lechosa. Abarca alrededor de 1280 géneros con 8000 especies aproximadamente. además de constituir una alternativa viable para la sustitución del sembrío de la coca. sopa de gallina con maní. medicinal. maní. Pompilio Azang (pazang2001@yahoo.2 BOTÁNICA DEL CULTIVO.

a. s. s. Oxapampa. particularmente los huitotos. en Putumayo y alrededores de Iquitos y Caballococha. Las nervaduras nacen en la base de la hoja. San Martín. en el Alto Mayo. orientándose la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 38 . y Field Museum. puntiagudas de 10 a 12 cm de largo y de 8 a 10 cm de ancho. acorazonadas. Sub Cuenca del Cumbaza y en áreas del sector Lamas-Shanusi. Sus hojas son alternas. Rodríguez de Mendoza. Contamana y Requena).PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA En nuestro país se le ha encontrado en Madre de Dios. Clasificación botánica.a. En San Martín se le encuentra a lo largo de la Cuenca del Huallaga hasta Yurimaguas. Es una planta voluble semileñosa y perenne que alcanza una altura de 2 m aproximadamente. Bajo Mayo. Cuenca del Ucayali (Pucallpa. indica la ingesta de hojas crudas o cocidas por los pobladores nativos de la Amazonía. Soukup (1970). La clasificación botánica (Ayala. Huánuco. con peciolos de 2-6 cm de largo.) de la planta es la siguiente: Orden Familia Género Especie Euphorbiales Euphorbiaceae Plukenetia Volubilis Linneo La especie Plukenetia volubilis L.. es conocida de acuerdo al idioma o lugar con los siguientes nombres: Sacha inchi Sacha inchic Sacha maní Maní del monte Maní del inca Inca peanut Morfología general..

En la base de la hoja. mayormente justo al inicio del pedúnculo. En condiciones de medio ambiente y al aire libre. Al abrirlas encontramos los cotiledones a manera de almendras y cubiertos de una película blanquecina. Valles. con un hileum bien diferenciado. Mejoramiento genético e información sobre las selecciones y ecotipos de sacha inchi. Usualmente están formados por cuatro cápsulas. por el Programa Nacional de Investigación en Recursos Genéticos y Biotecnología.a. Dentro de las cápsulas se encuentran las semillas de color marrón-oscuro. ligeramente abultadas en el centro y aplastadas hacia los bordes. la semilla se conserva por más de un año (Arévalo. a qué tipo de plantas pertenece. Las flores masculinas son pequeñas. así como la colección y evaluación de ecotipos de Plukenetia volubilis L. de color verde que cuando maduran se ponen de un color marrón negruzco. se encuentran una a dos flores femeninas. muchas presentan una estipula. En la base del racimo y lateralmente. Por lo general los bordes son dentados. 1990). El Porvenir. de en la la Estación línea de Experimental Mejoramiento Genético. 1992). pues se han observado muchas “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 39 . Es una planta hermafrodita. Las investigaciones del cultivo de "sacha inchi" o "maní del monte". con la recolección de información sobre diversos usos y modalidades del cultivo.5 a 2 cm de diámetro y de 48 a 100 g de peso..PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA nervadura central hacia el ápice (Field Museum. algunos frutos presentan de cinco.. dehiscentes. con nervaduras notorias. podría ser autógama. ovales de 1. desconociéndose aún. a siete cápsulas. 1990-1995. y Valles. blanquecinas y dispuestas en racimos. se inician en 1988. s. Los frutos son cápsulas de 3 a 5 cm de diámetro.

radicular y un corto período vegetativo. incluyendo localidades del Trapecio Amazónico y tramos fronterizos con Brasil y Colombia. sin embargo en observaciones de más de 20 años en localidades como Sauce.) con que cuenta la Estación Experimental El Porvenir. Debido a la alta variabilidad genética de este material. De acuerdo a su distribución. las temperaturas mínimas medias son alcanzadas en el mes de junio y pasan de los 17 oC. Tambo Yaguas. se está realizando la caracterización del Banco de Germoplasma en la Estación Experimental El Porvenir. que alcanzaron los más altos rendimientos de semilla en el primer año de evaluación. se han seleccionado los ecotipos: Pinto Recodo. La duración del período siembra-comienzo de cosecha es tanto más corta. Para nuestro Proyecto se ha considerado el Ecotipo Pinto Recodo.5. crece y se comporta muy bien a las diversas temperaturas que caracterizan a la Amazonía Peruana. San José de Sisa y Lamas. En cuanto a la influencia de la temperatura en la reproducción. siendo hasta el momento la única colección de germoplasma conocida en el mundo. por lo tanto. conviene un desarrollo rápido de la planta a partir de la primera edad. se ha observado que las temperaturas “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 40 . cuanto más alta es la temperatura en los inicios de la etapa de crecimiento. Actualmente. está constituido por 72 accesiones recolectadas en diferentes zonas agroecológicas de San Martín y la Región Amazonas. se han tenido en ocasiones temperaturas mínimas absolutas alrededor de 10oC.3 ECOLOGÍA. con tutores vivos. 2.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA semejanzas entre plantas de una misma accesión así como de una accesión a otra las diferencias entre caracteres fenotípicos son pocas pero notorias. El germoplasma básico de "sacha inchi" (Plukenetia volubilis L. ya que esto implica un mayor desarrollo foliar. En el Departamento de San Martín. Al igual en el Alto Mayo donde las temperaturas son muy bajas el "sacha inchi" crece sin mayores problemas. podas agresivas y bajo condiciones de suelo y clima no muy adecuados para el cultivo (Arévalo 1990-1995). Muyuy y Río Putumayo.

Crece desde los 100 msnm en la Selva Baja y 1 500 msnm en la Selva Alta. Es una planta de rápido crecimiento. Agua. siendo mejor si las lluvias se distribuyen en forma uniforme durante los 12 meses.6 o C (Pachiza) (Vitteri. Tarapoto. pronto durante el día.2 oC. 1992). El efecto depresivo de las altas temperaturas en la producción se explica de dos maneras: a. observándose un buen comportamiento en general. 1990-1995). a una altitud de 232 msnm (Arévalo. Altitud. se ha realizado a una To máxima de 32. En el Huallaga Central las temperaturas máximas medias alcanzan cifras entre 31.6 oC. donde fue realizado el presente trabajo. requiere de disponibilidad permanente de agua. Experimentalmente la evaluación de ecotipos de "sacha inchi" en la Estación Experimental El Porvenir. La temperatura alta también aumenta la velocidad de respiración y la alta intensidad respiratoria nocturna de las plantas. en Juan Guerra (Tarapoto). alcanzando un comportamiento óptimo. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 41 . Esto da por resultado una rápida reducción de la fotosíntesis. originando agotamiento de la reserva de carbohidratos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA muy altas son desfavorables y que ocasionan la caída de flores y frutos pequeños principalmente los recién formados.9 o C (Tarapoto) y 36. Al disminuir el proceso de fotosíntesis y al aumentar la velocidad de respiración. una To mínima de 20. para tener un crecimiento sostenido. ubicada en el distrito de Juan Guerra. b.4 oC y una To media de 26. causando el marchitamiento y el cierre de las estomas ocurriendo esto más. La temperatura alta acelera la transpiración. resulta una menor elaboración de carbohidratos para el crecimiento y almacenamiento.

aunque puede resultar propicio para la proliferación de enfermedades (Figueroa. ya que es en las raíces es donde se almacena el agua. El efecto de las lluvias deberá ser enfocado en relación al tipo de suelo donde se instalará el cultivo. los excesos de agua incrementan los daños producidos por las plagas y enfermedades. sin embargo. A bajas intensidades de luz. tiene una actividad de crecimiento vegetativo y fructificación continuada durante todo el año. se indican las variaciones de la cosecha y número de frutos cosechados durante todo el año en el ecotipo (Arévalo. el "sacha inchi" tiene un buen comportamiento. La influencia de la lluvia es notoria en la polinización y fertilización.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA En suelos arcillosos (vertisoles) que al secarse se contraen. Pinto Recodo “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 42 . Humedad relativa. Luz. asimismo. Requiere abundante luz para el proceso de fotosíntesis. cuando la sombra es muy intensa la floración disminuye y por lo tanto la producción se reduce. debido a que la planta se torna más suculenta. la planta necesita de mayor número de días para completar su ciclo vegetativo. Una alta humedad relativa con fuertes precipitaciones pluviales condiciona un desarrollo vigoroso de la planta. manejándose la sombra con podas. El "sacha inchi" a diferencia de otras especies de oleaginosas. A una humedad relativa del 78% y una temperatura media de 26 oC. se observan plantas de "sacha inchi" prácticamente libres de enfermedades. 1990-1995). pueden comprimir y dañar las raíces conduciendo a que las plantas finalmente mueran. Esto a pesar de las variaciones limitantes que puedan presentarse en uno o varios de los factores relacionados con las características del clima o del suelo. En la generalidad de los casos. Con el sistema de tutores vivos (Erytrina sp). las plantas que no han sufrido mucho estrés. En el siguiente Gráfico. 1992). pueden reaccionar favorablemente después de una lluvia o riego.

el "sacha inchi" hasta hace poco constituía un problema serio en platanales. 2. De acuerdo a su distribución el cultivo del "Sacha Inchi". Suelo. el cual se observa cada 3 a 4 meses. crece en suelos “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 43 . bajando en los meses de invierno.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Gráfico 1: Cápsulas cosechadas /planta /mes (Ecotipo Pacaya) En los meses de verano. tiene un amplio margen de adaptación a diferentes tipos de suelo. inclusive con herbicidas sistémicos erradicantes. Debido a su agresividad de crecimiento. razón por la cual se le ha considerado equivocadamente como una maleza y por lo tanto se le ha eliminado. a excepción de febrero (invierno) el número de cápsulas cosechadas se incrementa.4 EL SACHA INCHI COMO MALEZA EN PLATANALES. Es una planta agronómicamente rústica de poca exigencia nutricional. frutales y plantaciones permanentes.5. en que la planta sufre un agotamiento.

planta nativa de la Amazonía.8 t/ha (Figueroa. pudiendo establecerse hasta en colinas. está alrededor de 7 t/ha. se presenta como una alternativa para favorecer la conservación ecológica del medio ambiente. Ensayos realizados en la Estación Experimental El Porvenir (Arévalo. se puede afirmar que crece mejor en los suelos francos y/o aluviales planos con buen drenaje. 1992). existen pequeñas áreas comerciales y/o experimentales con más de 5 años y en producción. 1992). en suelos arcillosos (más del 50% de arcilla) y franco arenosos (más del 60% de arena). El "Sacha Inchi". La siembra del "sacha inchi" con tutores de "Amasisa" (Erytrina sp). de aquellos donde la planta apenas sobrevive. 2. es necesario resaltar que se deben distinguir los suelos que posibiliten el mejor desarrollo y productividad del "sacha inchi". en las laderas de los suelos (al contorno de los cerros) de San Martín. En los "shapumbales" de Habana y Calzada en el Alto Mayo. localizados a orillas de los ríos. que muy fácilmente se adapta a los diferentes tipos de suelos. en comparación con Europa donde solamente alcanza 0. Por las referencias de los agricultores y observaciones realizadas en el campo. Cabe indicar que el "sacha inchi" no necesita labranza (mecanización) del suelo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA ácidos y con alta concentración de aluminio.5. Prospera en "shapumbales" (Pterdium aquilinum) secos y húmedos y en "Cashucshales" (Imperata brasiliensis) (Valles. El grado de erosión de los suelos tropicales viene alcanzando proporciones muy preocupantes. El índice promedio de la erosión anual del suelo en América del Sur. siendo su producción menor en otro tipo de suelo. indican que es una planta versátil. apenas un mínimo laboreo para permitir la germinación de las “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 44 .5 EROSIÓN DE LOS SUELOS. protege a éstos de la erosión indiscriminada que está ocurriendo en nuestra Selva. Sin embargo. 19901995).

alcalinidad.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA semillas. Los nutrientes requeridos aún no han sido determinados. compactación e inadecuada conservación del suelo. son condiciones adversas que se pueden presentar en los suelos cultivados con "sacha inchi".6 FISIOLOGÍA. Fertilidad del suelo. La poca absorción de agua y nutrimentos por la planta. lo cual tiene que ver mucho con la textura del suelo. tales como calcio. En suelos ácidos estos cambios son beneficiosos porque aumentan el contenido de elementos disponibles. La magnitud y duración de estos cambios dependen de muchos factores como tipo de vegetación que se ha desboscado. presencia de elementos esenciales o aplicación de una fertilización no adecuada. si nos referimos a la absorción de éstos. neutralizándose parte del aluminio intercambiable. hacen que éstas se tornen más vulnerables al ataque de nemátodos y enfermedades radiculares. en suelos francos y de buen drenaje. que eliminen el exceso de agua tanto a nivel superficial como profundo. uso de tierras inapropiadas. 2. El corte. magnesio. fósforo y potasio. Drenaje. La aireación insuficiente. las raíces pueden penetrar más profundamente y como resultado tener un mayor acceso a los nutrientes del suelo. así como el crecimiento anormal y superficial de las raíces.5. Crecimiento vegetativo. Para un mejor desarrollo y producción. lo cual es un factor muy favorable para los suelos con problemas de erosión. tumba y quema del bosque. ésta es importante para su cultivo. hacen que ocurran cambios significativos en las propiedades químicas y físicas del suelo. clima y las propiedades del terreno. sin embargo. se necesitan terrenos con drenaje adecuado. excesiva acidez del suelo. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 45 .

de abundantes hojas y ramas. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 46 . de color verde empiezan a tornarse de un color negrusco. se inicia la formación de los frutos completando su desarrollo a los 4 meses después de la floración. En un período de 7 a 19 días. aparece la segunda hoja verdadera y el tallo guía. Luego se inicia la maduración propiamente dicha de los frutos. 1990-1995). que finalmente se convierte en marrón oscuro o negro cenizo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA La planta del "sacha inchi" de frutos comestibles y oleaginosos. es trepadora. la germinación se inicia aproximadamente a las dos semanas de realizada la siembra. alcanza la altura de la planta soporte. apareciendo primero los primordios florales masculinos e inmediatamente después los femeninos. Fructificación. Una semana después. A continuación. La floración (Arévalo. se inicia aproximadamente a los 3 meses (90 días) luego de realizado el trasplante. las flores masculinas y femeninas completan su diferenciación floral. indicador que está listo para la cosecha. Este proceso de maduración del fruto dura aproximadamente de unos 15 a 20 días. cuando éstos. Si existe una suficiente humedad. por lo tanto no es recomendable que ésta tenga una altura mayor de 2 m para facilitar la cosecha.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

iniciándose la cosecha a los 7,5 meses después de la siembra y/o trasplante, con una producción continua. En el período de formación del fruto, existe una fase que se podría llamar "estado lechoso", pues es en este estado en que se vuelve muy apetecible a los insectos chupadores. Adicionalmente se ha observado que antes de este estado, cuando los frutos han empezado a diferenciarse y tienen aproximadamente 2,0 cm de diámetro caen verdes o se necrosan y posteriormente caen; aún no se ha investigado, si esto es producto de una reacción fisiológica de la planta o es por efecto del medio ambiente. 2.5.7 TECNOLOGÍA DEL CULTIVO. Sistemas de cultivo. Será necesario tener en cuenta los distanciamientos y los tipos de tutores cuando se realizan las asociaciones. Los distanciamientos de mayor proporción, deben utilizarse cuando éstas se realizan con cultivos perennes, de manera que no dificulten las labores de campo, permitiendo asimismo el libre ingreso de luz solar y evitar la competencia por los nutrientes del suelo. Cuando se asocia con un cultivo anual es aconsejable dejar una distancia de 50 cm alrededor de la planta y/o tutor para disminuir la competencia por los nutrientes del suelo.

2.5.8 ESTABLECIMIENTO DE UNA PLANTACIÓN. a. Preparación del terreno. La preparación del terreno se sustentará en la ubicación

geográfica, en la topografía y en las características de la vegetación primaria o secundaria del lugar. Sin embargo, las

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

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nuevas plantaciones de "sacha inchi" se establecerán en lo posible, en áreas de bosques secundarios o "purmas", después de un cultivo de subsistencia como el maíz, algodón, yuca, etc., o en plantaciones con otros cultivos en decadencia, abandonados o erradicados. Además, donde las condiciones sean adecuadas. Una vez seleccionado el terreno de vegetación secundaria o purma, resulta ventajoso que la vegetación se corte en la parte baja y luego se fraccione en trozos, para después distribuirla uniformemente cobertura. Esto y formar ayuda una a capa de la controlar

proliferación de malezas, reduce la erosión y servirá de fuente de nutrientes para el suelo, una vez que se ha mineralizado. Antes de realizar la plantación se efectuará el trazo del sistema de drenaje y los caminos, a fin de facilitar los desplazamientos dentro de la plantación, el ingreso de insumos, la atención de las labores culturales y salida de la cosecha.

b. Época de siembra. El momento oportuno de efectuar la siembra del "sacha inchi" en San Martín está al condicionado, régimen especialmente,

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pluviométrico. Según esto, se puede iniciar las siembras entre diciembre y marzo. Si se está utilizando almácigos, se pueden realizar entre los meses de noviembre y febrero. Como tradicionalmente el "sacha inchi" se cultiva sin riego, se siembra generalmente al inicio de las lluvias. Una humedad adecuada del suelo es necesaria para la germinación. En zonas donde existen problemas de enfermedades debe sembrarse al final de las lluvias para evitar el ataque de aquellas. En el método de propagación sexual, la semilla puede sembrarse directamente en el campo o en un vivero. En la siembra directa se colocan 2 semillas por hoyo y posteriormente se elimina la planta más débil, dejando la más vigorosa. Cuando las plantas están pequeñas se les debe proporcionar un poco de sombra, aprovechándose para esto la siembra de un cultivo asociado de subsistencia como maíz, yuca, frijol, algodón o el propio tutor. Se ha conseguido acelerar la germinación de 8 a 10 días haciéndose un raspado a las semillas. La siembra en vivero puede realizarse previamente en almácigos, distribuyendo las semillas en línea, a una profundidad de 3 cm y a una distancia de 10 cm entre sí. Una vez alcanzado el estado de plántula con sus 2 hojas verdaderas se hace el repique o traslado de las más vigorosas a las bolsas plásticas de 10 x 20 cm, conteniendo tierra negra de bosque. Aquí se mantienen por un período de un mes, para luego ser trasladadas a campo definitivo para su trasplante, antes de que empiece a trepar, transcurriendo aproximadamente 45 días desde el almácigo a trasplante. Para efectuar el trasplante, es conveniente realizar en el terreno hoyos de 30 x 30 x 30 cm, en los cuales se colocan las plántulas; previamente se retira la bolsa de plástico que la envuelve, evitando que se desmorone el sustrato que rodea a la raíz. El plantón se instala en el hoyo de tal manera que el nivel del cuello de la planta quede al ras del suelo, colocándose la tierra superficial u orgánica en el fondo, hasta que se consiga la altura ideal aproximadamente 30 cm, y se

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de tal manera que la jalen en sentido contrario a su inclinación. c. la segunda hilera de alambre Nº 6 ó 7. de manera que garanticen los rendimientos. es recomendable. según la disponibilidad de éstas y de la mano de obra.50 m de longitud y 0. También se puede hacer el trasplante desde el almácigo a raíz desnuda: se entierran a 10 cm dejando el cuello de la plántula a 3 cm debajo de la superficie del suelo. colocar 2 hileras de alambre galvanizado. debiendo también colocarse en forma inclinada. otros postes llamados "templadores". colocarla a 40 cm debajo del primero. que vienen a ser los que prácticamente van a dar resistencia al espaldar y es a partir de ellos donde se inicia el templado de los alambres. la primera hilera de alambre Nº 10 colocarla a más o menos 1. Además. La instalación que utilizará nuestro Proyecto será el segundo sistema. Se instalarán en hileras y en forma vertical. éstos deben ir fijos al suelo con alambre galvanizado Nº 10 y piedras grandes enterradas. dependiendo del largo de los postes. Se debe dejar un montículo de tierra alrededor de la planta. Las semillas a utilizarse serán obtenidas de entidades públicas o privadas. Sistemas de tutoraje. Una vez instalados se procede al templado de los alambres. Con el fin de reducir costos. Actualmente. Con la ayuda de un eclímetro se toma los diferentes puntos de tal manera que cada hilera de alambre quede a un mismo nivel.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA proceda al llenado de éste usando 100 gr. de superfosfato triple de calcio. en los extremos de las hileras. la utilización de postes (3 a 3. se conocen dos sistemas: sistema de tutores vivos y sistema de tutores muertos o espalderas. para evitar el exceso de agua.15 m de espesor) los cuales serán enterrados a una profundidad de 60 a 70 cm y a un distanciamiento que puede ser de 3 x 3 m ó 6 x 6 m.20 m desde el suelo. durante las precipitaciones. Utilizar grapas en forma de punta para fijar los “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 50 . Por ello se recomienda que la profundidad de instalación de los "templadores" sea un poco mayor que el de los otros postes. que posean semillas de calidad. en mezcla con la tierra y haciendo ligeras presiones en el suelo para no dejar espacios vacíos.

Esto. para no maltratar las plantas. compiten fuertemente con las plantas de "sacha inchi". agua y nutrimentos. El crecimiento y fructificación que conduce a cosechas rentables. Diseños y densidad de la plantación. las raíces se tornan más susceptibles al ataque de plagas como nemátodos y diversas enfermedades que afectan su integridad. Su control es necesario para evitar la competencia por luz. La siembra o trasplante del "sacha inchi" se debe realizar después de haber instalado el sistema de tutoraje. son determinantes para un adecuado distanciamiento.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA alambres a los postes a medida que se van templando con un templador o "pata de cabra". El distanciamiento óptimo de siembra será de 3 m entre plantas y 3 m entre hileras cuando se utiliza tutores vivos (Erytrina sp). el crecimiento del "sacha inchi". “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 51 . En un ambiente de mal drenaje. teniéndose una densidad de 1 111 plantas/ha La ubicación del "sacha inchi" con respecto al tutor debe ser a una distancia de que va entre tres y seis metros. para una adecuada actividad fisiológica y una estabilización del cultivo por varios años de vida productiva. Control de malezas. g. Las condiciones de fertilidad de los suelos y otras características del medio ambiente y del manejo del vigor de la planta. Las malezas. f. e. especialmente cuando la plantación está en la fase de crecimiento. reducida absorción tanto del agua como de nutrimentos por la planta y un desarrollo anormal y/o superficial de las raíces. Drenaje. En terrenos mal drenados. debido a la necesidad de una conveniente aireación de las raíces. En los terrenos con pendientes se recomienda el uso de curvas a nivel. particularmente las gramíneas. requiere de terrenos con drenaje apropiado. El trazado del terreno para instalar la futura plantación se realiza con estacas de 1 m de largo. es afectado seriamente por la mala oxigenación del suelo.

en el mismo campo. se debe evitar el uso de azadón o lampa.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA El control de malezas puede ser manual o cultural. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 52 . para grandes plantaciones se debe usar el control químico. h. completándolo con un control manual. facilita la aireación y permite la distribución de los frutos en lugares accesibles para la cosecha.. resulta muy eficiente y económico. maíz. Cuando la planta ha formado su sistema radicular. yuca. Consiste en eliminar periódicamente todas las ramas o brotes que se encuentren por debajo de la copa del tutor o el primer alambre. de tal manera que el tallo forme una "orqueta". Poda. empleándose solamente machetes. acomodando luego las ramas del sacha inchi en los alambres o ramas del tutor y cortando aquellas que se extiendan fuera o no se acomoden. para incrementar la producción y facilitar la cosecha. En el "sacha inchi" se realizan dos tipos de poda: de formación y de producción. siendo esta práctica más usada cuando se utiliza cultivos de cobertura. . se realiza para formar la planta. permiten evitar que una maleza se propague año tras año. etc. La poda de formación se realizará desde la aparición de los primeros brotes laterales o cuando la planta ya ha alcanzado la altura de la primera ramificación del tutor o el primer alambre (en el caso de "espalderas" 40 cm). La poda es una práctica muy importante en el manejo del "sacha inchi". Las asociaciones con cultivos que poseen diferentes hábitos de crecimiento como frijol. La práctica del deshierbo en plateado y a 25 cm del "sacha inchi". La poda mejora la distribución de la luz.

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Esta poda es la más importante ya que de ella depende la productividad del cultivo por varios años. Es importante también indicar que así como se poda al "sacha inchi" también se poda al tutor, tratando de que sus ramas formen una especie de canasta donde descansen las ramas del "sacha inchi" y no hagan mucha sombra. Posteriormente, cuando el "sacha inchi" entra en producción, la poda se debe realizar después de una a dos cosechas y es a partir de este momento en que se le denomina poda de Formación y Producción a la vez. i. Cultivos de cobertura. El uso de cultivos de cobertura de crecimiento rápido, es una práctica de conservación de suelo muy importante; especialmente en aquellos terrenos con pendientes, en los cuales la cobertura vegetal controla la erosión. Otro beneficio importante de los cultivos de cobertura es el control de malezas, pues al propagarse rápidamente cubren todo el suelo y entonces la proliferación de las malezas se hace nula o casi nula. De allí la importancia que tiene el elegir un cultivo de cobertura; ya que éste además de controlar la erosión y las malezas, no debe competir con el "sacha inchi" en cuanto a nutrimentos. Las leguminosas Desmodium ovalifolium, Indigofera sp, Arachis pintoi, entre otras se usarà como coberturas en el "sacha inchi". j. Fertilización Orgánica. La fertilización recomendada, para el Proyecto: 1050 kilogramos, de los insumos líneas abajo mencionados, se ejecutara en tres oportunidades al año correspondiendo 350 kilogramos por abonamiento, cada planta recibirá 315 gramos por abonamiento durante el año. Gallinaza Guano de Isla : 06 sacos : 06 sacos

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Dolomita Roca Fosfórica

: 03 sacos : 06 sacos

k. Plagas y enfermedades Debido a que el "sacha inchi" es un cultivo que está en proceso de expansión agrícola, son pocas las plagas que se han detectado causándole daño. Entre ellas se encuentran las larvas comedoras de hojas, insectos chupadores de fruto en su estado lechoso, hormigas y "grillo topo" (Grillotalpa sp); éste último ataca al cultivo en su etapa inicial de desarrollo vegetativo, cortando a la planta en el "cuello". Si el "grillo topo" ataca a plantas muy pequeñas éstas no se recuperan, pero si ataca a plantas que tienen el "cuello" de regular grosor, vuelven a brotar; de igual forma, las hormigas constituyen ligeros problemas, especialmente al inicio de la plantación. Por ello es importante realizar un buen control de plagas en esta etapa del cultivo, evitándose de esta manera la labor de recalce o resiembra. Las plantas atacadas por nemátodos se atrofian y presentan entrenudos cortos, hojas pequeñas, luego se vuelven cloróticas. Asimismo, estos parásitos ingresan a las raíces produciendo heridas por donde fácilmente penetran los hongos (Fusarium sp, Macrophomina sp), dañando los tejidos y produciendo la pudrición total de las raíces, causando finalmente la muerte de las plantas. Las plantas enfermas muestran primero un amarillamiento, luego una severa defoliación. Si se detecta la presencia de nemátodos dañinos, cuando el cultivo se encuentra en pleno desarrollo, es recomendable efectuar un control químico.

l. Cosecha. La cosecha del "sacha inchi", bajo cualquier circunstancia de su uso o destino, tiene lugar generalmente

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cuando los frutos o cápsulas se tornan de un color marrón oscuro o negro cenizo. Se realiza recolectando las cápsulas con la mano, pues éstas se desprenden fácilmente. Algunas veces se producen pérdidas por dehiscencia, por ello es recomendable cosechar cada 15 días, la cosecha se estabiliza a partir de los 14 meses. Generalmente, cuando se realiza la cosecha, se encuentran algunas cápsulas inmaduras, que todavía conservan algo de color verde y si se dejan en el campo para la siguiente cosecha, tal vez ya no se cosechen debido a su dehiscencia. Por lo tanto, en estos casos, lo que se recomienda es cosecharlas y poner las cápsulas inmediatamente al sol, para evitar el ataque de hongos, y así no se deteriore la calidad del producto. Es importante también indicar que algunas cápsulas, una vez maduras fisiológicamente caen, por lo que al momento de realizar la cosecha éstas se recogerán del suelo. Se ha observado en cultivos de huerto, especialmente en áreas rurales, plantas que alcanzan 10 años de edad y aún continúan en producción. Las siembras experimentales en condiciones inadecuadas para cualquier cultivo nos reportan rendimientos de aproximadamente 250 kg/ha de semilla seca en el primer año.

2.5.9 TECNOLOGÍA DE POST-COSECHA Secado y trilla. El secado y parte de la trilla, son operaciones que se realizan casi simultáneamente.

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en sacos de polipropileno. para evitar chancar las semillas. Las pocas cápsulas que han quedado sin descascarar después del secado. o en algunos casos todas. las cápsulas son transportadas para su secamiento y trilla. El agricultor prefiere esperar la época de verano para secar su "sacha inchi" o mientras espera reunir un mayor volumen de cosecha.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Luego de la cosecha. esta operación requiere un elevado uso de mano de obra y tiempo por lo que se recomienda probar las trilladoras de granos grandes. leña. Al secarse gran parte de ellas. Las cápsulas de "sacha inchi" en el proceso de secado natural necesitan aproximadamente 2 horas de sol. se hace necesario el secado artificial. ya que algunas cápsulas son más gruesas y menos dehiscentes que otras. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 56 . El secado. quedando solamente las semillas. son apropiados para secar "sacha inchi". lo que dificulta la trilla. El secado puede efectuarse en forma natural o artificial. La trilla propiamente dicha viene a ser el descascarado total de las semillas. va postergando el secado y trilla hasta el verano. café. El secado natural se realiza a través de la acción directa de los rayos del sol. Los secadores artificiales y secadores solares utilizados para secar achiote. En este proceso se utiliza la "era" de cemento. proporcionado por secadores que funcionan a base de energía solar. petróleo u otra fuente de energía. cacao. eliminándose así las cáscaras y otros residuos. efectuado a través del calor artificial. yute o mallas tipo "real" con capacidad de 25-30 kg de cápsulas recién cosechadas. según la fuente de calor. cúrcuma y otros productos. maíz. El tiempo de secado depende mucho del ecotipo o variedad. dejan al descubierto las semillas (por su carácter dehiscente). donde se extienden las cápsulas. Cuando se cultivan grandes extensiones. es poco utilizado. Luego se ventilan en bandejas. son trilladas en forma manual generalmente.

resultando ser muy eficiente. pero se estima que ésta debe estar entre 8 a 10%. actualmente viene utilizando la Trilladora Múltiple de Bandas. Obtención de la almendra “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 57 . de allí que las semillas mal almacenadas bajan muy pronto su porcentaje de germinación y con la consiguiente pérdida económica. Almacenaje Las condiciones óptimas de almacenamiento no han sido aún determinadas con precisión. para facilitar el descascarado de la almendra. en apoyo a los pequeños agricultores. después del secado y la trilla. por sus características de especie oleaginosa al igual que la soya o el algodón.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA El Instituto Superior Tecnológico Nor Oriental de la Selva y la Estación Experimental El Porvenir. pero se continúan los ensayos para perfeccionarla. pero la práctica ha demostrado los efectos deteriorantes de la luz. El Programa Nacional de Investigación en Recursos Genéticos y Biotecnología de la Estación Experimental El Porvenir. marca KOHLER 10 (motor de 2T gasolinero) para el trillado del germoplasma de "sacha inchi". pues. a mayor humedad no se desprende fácilmente la cáscara. El grano de "sacha inchi". en la calidad de grano. tal como cuando trilla caupí. se obtiene un 52% de semilla seca y un 48% de cáscara (ecotipo Pinto Recodo) (Arévalo. han logrado adaptar la trilladora artesanal de maní para este fin. humedad y la presencia de insectos. 1990-1995). Los recipientes utilizados para la conservación del grano comercial son los sacos de polipropileno o yute con capacidad de 50 a 70 kg colocados sobre "parihuelas" de madera. Finalmente. Aún no se ha investigado sobre la humedad óptima de secado del grano del "sacha inchi". frijol y maní. fácilmente se enrancia.

cuando las semillas fueron sometidas a hervor en autoclave. inchi capi (sopa de gallina con maní o sopa de res con maní). lechona api (mazamorra de plátano con maní). en confituras (turrón). pero no se ha determinado a que temperatura podría o no afectar el resultado final del producto deseado. de lo contrario no se obtendrá una almendra entera. Es necesario indicar que se ha observado el descascarado. pues hay que hacerlo con mucha paciencia y delicadeza. Se continúa investigando para mejorarla. otra forma de obtenerla es presionando la semilla con un alicate. en los cuales reemplaza al maní. esta labor se hace semilla por semilla.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Para poder utilizar el "sacha inchi" es necesario eliminar la cubierta o cáscara de la semilla y dejar al descubierto la almendra. que es la parte comestible.10 USOS Y VALORES NUTRITIVOS El "sacha inchi" es un producto de consumo muy popular en la población nativa y mestiza de algunas áreas rurales de San Martín. mostraron que el "sacha inchi" presentaba un inusual nivel “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 58 . cocida con sal. ya podemos considerarla como una solución al problema del descascarado de almendras. de tal manera que facilite el descascarado manual. Hazen e Y.5. pero a pesar de ello.C. En algunos lugares se obtienen aceites en forma artesanal para la alimentación y combustible de iluminación. se ha construido una máquina prototipo descascaradora de almendras de "sacha inchi". Stoewsand. En la Estación Experimental El Porvenir. en mantequilla y como ingrediente de diversos platos típicos como: inchi cucho (ají con maní). datos no publicados). cuya eficiencia de descascarado es del 70%. El descascarado de la almendra es una labor minuciosa. 2. Análisis preliminares realizados en el Instituto de Ciencia de los Alimentos de la Universidad de CORNELL (D. Una de las formas de obtenerla es golpeando suavemente la semilla con un tenedor u otro cubierto. La semilla actualmente se consume tostada.

fue aproximadamente el mismo que para las otras semillas aceiteras encontradas en la Región Andina. semilla de algodón o del girasol. la almendra concentrada como alimento. El "sacha inchi" resulta poseer el más alto contenido de aceite entre las semillas aceiteras señaladas en este cuadro y comparables al maní y girasol. proteínas y minerales que la carne de res. 1992). más calorías que el azúcar y más vitaminas. si es que la proteína del "sacha inchi" es completamente digerida. 680 ug de retinol en 100 ml de aceite y se mantiene en 466 ug después de “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 59 . Aminogramas y perfiles nutricionales efectuados en 1990 por Hammaker en Arkansas (USA) indican que el "sacha inchi" posee un aceite de baja saturación. El perfil de los aminoácidos en algunos aspectos es mejor que el de las otras semillas aceiteras. Los autores (Hamaker et al. podría resultar deficiente solamente en leucina y lisina. tirosina treonina y triptófano están presentes en cantidades más elevadas que en las otras oleaginosas. Los aminoácidos azufrados (metionina + cistina). aunque igual o mayor que los niveles de la proteína de maní. Comparando las proteínas totales del "sacha inchi" con los otros patrones recomendados por FAO/WHO/ONU (Reunión Consultiva de Expositores 1985 de FAO/WHO/ONU) para la alimentación de niños en edad pre-escolar de dos a cinco años y lo recientemente recomendado para todas las edades a excepción de infantes (Unión de Consultores Expertos 1990 de la FAO/WHO/ONU). El aceite tiene alto contenido de vitamina A. Los niveles de leucina y lisina son más bajos que los de la proteína de la soya. contiene más grasa que la crema de leche. 1980) aunque no publicado. Los mismos autores mencionan que el contenido de proteínas del "sacha inchi". 1992) mencionan que el contenido y perfil de los ácidos del "sacha inchi" fue previamente reportado (Hazen y Stoewsand.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA elevado de aceite 49% y un contenido relativamente alto de proteínas (33%) (Hamaker et al. Todos los valores se indican en porcentajes.

Tarapoto. concentrado de proteínas para lactantes. arroz. 2. se están logrando mezclas nutritivas de "sacha inchi" con maíz amarillo duro. Los objetivos a largo plazo de los estudios en "sacha inchi" son: encontrar nuevas formas y modos de empleo de la semilla para el consumo humano como aceite de cocina. con métodos simples de cocción. carece de colesterol. El aceite. Estimaciones técnicas provenientes de pruebas a nivel industrial. galletas. en una etapa experimental.11 POTENCIAL AGROINDUSTRIAL Ensayos de orientación para la extracción de aceites comestibles realizados en la Universidad Nacional de San Martín . panes.5. señalan la posibilidad de obtener del "sacha inchi" 1 t de torta/ha/año y 1 t/ha/año de aceite crudo. harina para fideos. también se están realizando investigaciones para cultivar "sacha inchi" y evaluar el uso del potencial como suplemento en la alimentación de aves de corral. En la Universidad de San Martín . 1994). Actualmente. leche y derivados lácteos. de harina desengrasada con elevado contenido de proteínas. molienda y separación por decantación.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA ser usado en frituras. etc. por provenir de una especie vegetal. el sabor ligeramente amargo ("patco") de la almendra cruda desaparece durante el cocido. yuca.Tarapoto. plátano. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 60 . lograron 30% de aceite y 60% de torta (Vela. el tostado y en la cocción por microondas.

1 HORIZONTE DEL PROYECTO.2 ANÁLISIS DE LA DEMANDA DEL SERVICIO Los agricultores que habitan la zona de estudio y especialmente aquellos que cuentan con suelos degradados son los actuales y potenciales demandantes del proyecto instalación de 200 Has del cultivo de Sacha Inchi cuyo servicio a brindar son capitación y asistencia técnica para el manejo adecuado de sus cultivos. FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN. en dos etapas. Para determinar la demanda potencial se ha tomado en cuenta los porcentajes de población rural. Supuestos:  El porcentaje de familias agrícolas. 100 ha en el primer año y las otras 100 en el año 2. es decir. respecto a la población total de los 02 distritos involucrados en el proyecto. los porcentajes estimados son los siguientes: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 61 . tiempo en el cual se logrará obtener resultados de la producción y comercialización.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA III. en el sentido de manejo de sus cultivos. Además se asume que al término de concluido el proyecto. que sumado a los supuestos que se describirán posteriormente se calculó la demanda potencial del proyecto. La propuesta es implementar el cultivo de las 200 Ha. también se determinaron los porcentajes de la PEA total. La proyección del horizonte del proyecto es de 3 años. PEA agrícola. está estimado en diferentes proporciones de acuerdo a las características productivas de cada distrito. influenciar mediante el Proyecto perennizar este cultivo en los agricultores mejorando su producción y productividad. número de jefes de hogar del sector rural y carga familiar. 3. capacidad de organización. autogestión y conocimiento sobre la comercialización de sus productos. el agricultor habrá logrado su madurez social. 3.

491 27.878 3. información emitida por el INEI. un total de 3.62 25.871 2. es decir. POBLACIÓN AGRÍCOLAS % RURAL AGRÍCOLA (*) TOCACHE 41. A continuación se refleja el modo de cálculo de la población agrícola por cada zona.25 2.957 0.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO N° 05 NUMERO DE FAMILIAS AGRICOLAS POR CADA DISTRITO DISTRITOS POB. cada uno será beneficiado con 2 Has de este cultivo. por “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 62 .  De la cantidad total de productores agrícolas sólo determinaremos una cantidad de beneficiarios.207 productores para el año 2005. aglutina el total de personas que se dedican a la agricultura. tendrá el mismo comportamiento del crecimiento poblacional para la región de San Martín.RURAL POBLAC.2005 FAMILIAS POB.534 0. La cantidad considerada es de 10 beneficiarios caserío. La cantidad demandada potencial determinada. especialmente donde se encuentran los cultivos de Sacha Inchi.1 %. tasa de 3. todos ellos ubicados en las diferentes localidades pertenecientes a los 02 Distritos de la Provincia de Tocache.164 233 TOTAL 50.639 14.974 POLVORA 8.  Dado la naturaleza del proyecto que es el de fomento consideraremos como principales demandantes a toda la población agrícola de ambos Distritos ya que es un cultivo que se encuentra creciendo en forma silvestre.  El crecimiento de la cantidad de productores.207 (*) Cada familia dedicada a la actividad agrícola está conformado por 5 miembros.239 1.

974 233 3.1999 ELABORACIÓN: PEAH. cuantificada en número de productores de los 02 distritos considerados como beneficiarios del proyecto. Información Pre Censo de Centros Poblados .3. Determinada la demanda total del proyecto.534 8. que en términos funcionales se presentan como posibles proveedores de asistencia técnica. 3.RURAL % 0. se muestra el crecimiento de ésta demanda hasta el año 2015.9714.957 50.878 PEA AGRIC. AGRÍCOLAS (*) HOGAR 5 5 2.7363.1% 3. % 0.036 316 4.207 2.974 233 PROD.221 3.6243.1% 3.2005 41. que intervienen en acciones de desarrollo rural con temas específicos. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 63 .1% 3.3 ANÁLISIS DE LA OFERTA DE PROVEEDORES DE ASISTENCIA TÉCNICA EN LOS DISTRITOS DE TOCACHE Y POLVORA.974 3. AGRIC.58 0.871 1.6833.1% 3.1% Tocache Polvora TOTAL Tasa de crecimiento 2.4093. INEI 1999 (*) Cada familia dedicada a la actividad agrícola está conformado por 5 miembros.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO N° 06 DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA POTENCIAL DEL SERVICIO DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA (DEMANDA DEL PROYECTO) DISTRITOS Tocache POLVORA TOTAL POB.4653.352 3. CUADRO N° 07 DEMANDA TOTAL DEL SERVICIO PROYECTADA AL 2015 DISTRITOS 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 4. Dirección de Estudios 3.2593.1613.3603.1% (*) Tasa de crecimiento de la población: 3.1 OFERTA ACTUAL Actualmente en los distritos considerados como beneficiarios del proyecto.207 3.1% de la Pob. capacidad operativa y misión.164 CARGA FAMILIAS JEFE FAM.797 3.207 Crec. se encuentran operando una serie de instituciones públicas y privadas.1% 3.25 POB.0663. (**) Cada Jefe de Hogar es un productor agropecuario.239 27. (**) 2. Se presenta a continuación el análisis de las actividades principales que realizan.3063. 3.5723.62 0.8523.094 4.1% FUENTE: INEI.5153.915 233 240 248 255 263 271 280 288 297 306 3.491 POB.974 233 3.52 POBLACIÓN AGRÍCOLA 14.1% 3.1% 3.639 2.1% 3.RURAL 25.

promotor y fiscalizador de los organismos estatales paraestatales.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA  INSTITUCIONES PRIVADAS Entre las instituciones privadas que implementan su accionar en el área afectada. ONG que realizan actividades agrarias.   Ministerio de agricultura – Agencia Agraria Tocache El ministerio de agricultura. así mismo se encuentra ejecutando el Proyecto de Reducción y Alivio contra la Pobreza (Proyecto PRA). a través de centros de servicios económicos operados por organismos no gubernamentales. Institución no gubernamental que se encarga de fomentar el desarrollo de los cultivos cacao y café mediante el Programa de Desarrollo Alternativo. así como de integración bajo los enfoques del manejo de las cuencas y cadenas productivas. así mismo se encuentra estableciendo sistemas de información agraria que permitan a los agentes económicos una eficiente toma de decisiones para la gestión. INSTITUCIONES PÚBLICAS Dentro de las instituciones públicas identificadas como participantes en el desarrollo de la actividad agropecuaria. financiado y asistido técnicamente por la Agencia para el Desarrollo Internacional de los Estados Unidos de Norte América (USAID). “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 64 . se tiene:  Chemonics Internacional Inc. dentro de los 02 distritos que comprende la intervención el proyecto tenemos a los siguientes. Actualmente la Agencia Agraria Tocache. organismo estatal que desarrolla actividades como entidad normativa. viene ejecutando acciones de organización a productores.

rentables y sostenibles económica. social y ambientalmente. ágil e innovadora. Ubicación y Ámbito de Acción.  “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 65 . Misión La misión es mejorar la sanidad. para lograr una agricultura desarrollada en términos de sostenibilidad económica. inocuidad y calidad agraria con solidez y credibilidad nacional e internacional. social y ambiental. en un entorno democrático y de igualdad de oportunidades. en el marco de la cuenca como unidad de gestión de los recursos naturales. conduciendo eficientes sistemas de protección fito y zoosanitaria y ejecutando programas de control. Dotar de un marco de seguridad agrosanitaria sin constituir barreras injustificadas al comercio. supresión y erradicación de plagas y enfermedades que afectan a la agricultura y ganadería. Visión Atiende la sanidad agraria. entidad estatal que se preocupa de monitorear y contrarrestar las principales enfermedades de carácter económico como la monilia en el cacao. sigatoca negra en el plátano y el control del virus PRSV en el cultivo de papaya. SENASA – San Martin El SENASA. mosca de la fruta en los cítricos. inocuidad y calidad agraria con la finalidad de contribuir al desarrollo nacional. sustentadas por una Autoridad Nacional eficiente. Misión Promover el desarrollo de los productores agrarios organizados en cadenas productivas. que promueve y facilita la participación de los agentes del sistema agrario.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Visión Productores agrarios organizados. competitivos. Actualmente se encuentra brindando sus servicios de sanidad animal y vegetal en forma focalizada por lo exiguo de su logística.

El IIAP Filial Tocache se encuentra en todo el departamento de San Martín. en la actualidad se encuentra desarrollando investigación para el logro de nuevas variedades y eco tipos de cultivos tropicales. así mismo se encuentra fomentando y promoviendo la educación ambiental sobre la base de la conservación de los recursos naturales. el ámbito de acción lo comprende toda la Región de Huanuco. IIAP – Tocache El Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana filial Tocache. Líneas de Investigación. • • • •  Mejoramiento Genético de Papayo Mejoramiento Genético de Cocona Manejo de Bancos de Germoplasma de Papayo y Cocona Desarrollo de la Piscicultura.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Para el Caso del SENASA – Huanuco. INRENA – Tocache Esta Institución encargada de promover el uso racional y la conservación de los recursos naturales con la activa participación del sector privado. Ubicación y Ámbito de Acción. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 66 . Misión La misión del IIAP filial Tocache es contribuir a mejorar las condiciones socioeconómicas del poblador a través de la investigación dirigido al desarrollo sostenible y al cuidado de los recursos naturales de la amazonía. actualmente permanentemente se los encuentra recursos vigilando naturales  renovables en la zona.

00 ELABORACIÓN: PEAH. la conservación de la diversidad biológica silvestre y la protección del medio ambiente rural. estableciendo alianzas estratégicas con el conjunto de actores sociales y económicos involucrados. pero en términos funcionales se presentan como posibles proveedores de asistencia técnica.00 0.2 OFERTA DEL SERVICIO En la situación actual descrita.00 0. A continuación se presenta en el siguiente cuadro del cálculo del balance oferta – demanda. se puede concluir que en la provincia no existe una oferta del servicio de Asistencia Técnica y las instituciones publicas o/y privadas no ofrecen un servicio en el campo del desarrollo del agricultor.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0. mediante un enfoque de ordenamiento territorial por cuencas y su gestión integrada. con el proyecto se trata de revertir esta situación.00 0. Para motivo de estudio se cuantificará determinativo de cero “0”. La demanda insatisfecha la constituirá la demanda total calculada en términos de cantidad de agricultores asentados en la Provincia de Tocache.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Misión Realizar y promover las acciones necesarias para el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales renovables. Como no existe oferta en la provisión del servicio. Dirección de Estudios 3.00 0.3. CUADRO N° 08 OFERTA DEL SERVICIO DE ASISTENCIA TÉCNICA EN EL CULTIVO DE SACHA INCHI AÑOS con un valor UNIDADES N° Prod.4 BALANCE OFERTA – DEMANDA DEL SERVICIO. 3. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 67 . Capacitados Oferta "Sin proyecto" 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 0.00 0.

3. China. SAN Martín 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 3.98) (3306.1% 3. sin embargo los elementos que este producto contiene si tienen una considerable importancia en mercados solventes principalmente del exterior.1% 3.1% 3.40) (3408.17) (4221.1% 3.66) (3971.1% 3. son los principales consumidores de aceites y grasas poliinsaturadas como las del Sacha Inchi. Los aceites que generalmente utilizan para consumo humano son de origen vegetal y buscan en ello los componentes “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 68 . por las propiedades y es mas.1% 3.1% 3.1% 3.1 DEMANDA MUNDIAL. DPTO.207 3306 3409 3515 3624 3736 3852 3971 4094 4221 4352 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 (3206.1% 3.89) (3514.94) (*) Oferta "Sin proyecto" ELABORACIÓN: PEAH.5 ANALISIS DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO.UU.09) (4351.5.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO N° 09 BALANCE OFERTA-DEMANDA DEL SERVICIO CANTIDAD DEMANDADA A CANTIDAD SUPERAVIT Ó OFRECIDA (*) ( DEFICIT ) (BA) B AÑO TASA DE CRECIMIENTO POB.57) (3623.1% 3.52) (3735. En la actualidad la demanda del sacha inchi como tal es incipiente o no muy importante.1% 3.06) (4094. EE. A nivel mundial. Dirección de Estudios 3. la Unión Europea e India.85) (3851. en países europeos recientemente han identificado al Sacha Inchi por tales motivos está cobrando difusión para formar parte en los planes de alimentación.

que esos aceites no tienes esta característica. caballa. Como se puede apreciar en el siguiente cuadro y tal como indicábamos anteriormente. Este mercado. producidos por diferentes variedades de plantas oleaginosas y componen un ácido graso saturado y provienen principalmente en las grasas animales aunque podemos encontrarlos también en la grasa de coco y palma. nueces. elementos que también se encuentran en otros productos como: Grasas poliinsaturadas omega-3: Salmón. los principales países consumidores de aceites son los “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 69 . Éstos al contrario que los ácidos grasos insaturados aumentan el colesterol. Además un exceso de estos ácidos saturados pueden provocar problemas cardiovasculares. El Sacha Inchi destaca por su contenido en ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6. La cantidad consumida de aceites mundialmente por los países antes mencionados es de 130’324. El proyecto tiene como objetivo de mercado a estos países ya que son los principales consumidores de aceites poliinsaturados a mundial. trucha (especialmente ricos en ácidos grasos omega-3 de cadena larga. semillas de lino y sus aceites (espacialmente ricos en ácido alfalinolénico). Grasas poliinsaturadas omega-6: Semillas de girasol. alternativamente al no encontrar los componentes Omega 3 y Omega 6 en los aceites vegetales convencionales optan por consumir algunos pescados como la caballa que es uno de los que tienen este componente. con la ventaja para el proyecto. arenque. Nueces. germen de trigo.50 TM.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA necesarios para tener una buena alimentación. soja. maíz y sus aceites. semillas de colza. EPA o ácido eicosapentanoico y DHA o ácido docosahexanoico). semillas de soya.811. ajomjolí.

000 125’598. los compradores de del del aceite de Sacha inchi. además de nutrirse a semillas Acido tales como:  personas que al consumir el producto prevendrán una serie de sistema AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS. lípidos. etc. cuyos habitantes enfrentan problemas de salud debido a la vida sedentaria que llevan y consumo de aceites dañinos. Los consumidores enfermedades adecuadamente. Característica de los consumidores.904 PRINCIPALES PAISES CONSUMIDORES CHINA ESTADOS UNIDOS UNIÓN EUROPEA INDIA FUENTE: Elaboración Propia.724 135’324. demandan aquellos productos que han sido elaborados en base oleaginosas que contienen valores nutritivos. resultado de los gustos y preferencias del consumidor. El proyecto está considerando a la Empresa GEKA CORP.000 130’370.153 145’804. sin dejar de lado la existencia de otras Empresas que existan y estén por conformarse. como semillas de Sacha Inchi. tasa de crecimiento anual 3.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA países desarrollados.811 140’467. se caracterizan por circulatorio. Hoy en día las exigencias del mercado establecen normas estrictas en la venta de un producto. ácido linolénico. Dichas Empresas “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 70 . grasas insaturadas.8% Los consumidores de aceites para consumo humano. linoléico. CUADRO 10: CONSUMO MUNDIAL DE ACEITES Y GRASAS POR PRINCIPALES PAISES AÑOS 2002 2003 2004 2005 2006 2007 MILLONES DE TONELADAS DE ACEITE 121’000.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA transformarán el producto obteniendo finalmente el Aceite de Sacha Inchi. no tiene comparación alguna con otros aceites.). Mientras tanto la direccionabilidad de este producto se traduce en lograr insertarlo en el mercado internacional por las bondades que ofrece. Por el momento se ha identificado a las empresa Geka Corp y Agroindustrias Amazónicas. Dependerá de los agricultores que en el futuro se pueda tener una planta propia dirigida por una Asociación debidamente organizada. como las que tienen las “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 71 . El proyecto esta dirigido a un mercado exquisito tanto nacional como internacional. Japón. Por cultura general sabemos que el mundo moderno es sedentario. Se espera que con el fomento e incentivo de estos cultivos. 3. (Omega 3 y 6 ) que lo hace único en su género.5. obesidad. América del Norte.2 DEMANDA NACIONAL. y su consumo esta dirigido al mercado exquisito (Europa. de esta manera se podría contribuir a rescatar la fuga de divisas. El Aceite de Sacha Inchi. etc. tiene propiedades únicas. y expectativas de exportar este producto es el objetivo. colesterol. La demanda de ácidos grasos poliinsaturados en el mercado Nacional también crecerá en proporción directa a la educación y capacitación en la salud. por tanto hasta el momento no se ha determinado el grado de preferencias por la población. por lo expuesto repetimos que el producto esta dirigido principalmente al mercado externo. arteriosclerosis etc. por lo tanto no tiene sustitutos. para satisfacer la demanda nacional de este tipo de mercado de aceites. la demanda nacional de este producto y sus derivados tengan una acogida. con el proyecto muchos agricultores están programando cultivar a gran escala la semilla del sacha inchi. por lo mismo han aumentado el índice de personas con problemas cardiovasculares.

situación que debe mejorar con un abanico de opciones de industrialización mediante la ubicación de otros capitales e inversionistas. generando ante la escasa oferta. 3. con turno de 8 horas. Como se explicó en el acápite anterior.3 DEMANDA LOCAL En la actualidad la demanda del sacha inchi como semilla en el mercado local se viene incrementando debido al interés de empresarios acopiadores de semillas con fines de propagación y extracción de aceite. tortas y harinas proteicas. situación ligada exclusivamente al procesamiento. es necesario la convocatoria a capitales privados o productores asociados. la comercialización de aquellas que inclusive se destinaban a la alimentación directa en base a los hábitos de consumo nativo. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 72 . sin embargo a futuro en tanto se vaya logrando una oferta importante. para ir abasteciendo los principales nichos de importancia.160 toneladas de materia. Su procesamiento actual es el 25% de su capacidad instalada que vienen hacer 540 toneladas el mencionado acopio se realiza en todas las provincias a nivel nacional. de estas semillas oleaginosas se elabora aceite.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA capacidad operativa para el procesamiento de las semillas y extracción del aceite. la por el momento se está considerando la demanda de dos empresas. Para lograr desarrollar eficientemente los cultivos y la industrialización del Inca Inchi.5. La empresa Agroindustrias Amazónicas. cuenta una planta industrial piloto. en 312 días laborables. que cuenta con una capacidad instalada de 2. implementen la industria a fin de buscar la competitividad y optimizar las utilidades de los productores.

16 249.118.C. YA QUE SUMADO EL ACOPIO TOTAL DE DIFERENTES LUGARES DEL PAÍS ES MAYOR. TM.624.19% (Obtenida de la página web: www.600.00 939.884.85 DEMANDA TOTAL (TM.55 1.264 Fuente: Estadística de Producción Agroindustrial Tasa de crecimiento de la demanda de aceite: 0.601. 26 DÍAS AL MES. Se ha sub estimado la demanda de Sacha Inchi de acuerdo a la capacidad de la industria GEKA CORP mensualmente para producir el aceite de Sacha Inchi.415. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 73 .com/mundial.330.60 CUADRO 13: DEMANDA PROYECTADA DE SACHA INCHI DE LA PROVINCIA DE TOCACHE Y A NIVEL NACIONAL AÑOS 2005 2006 2007 2008 2009 2010 DEMANDA TOTAL (KG.62 1.60 249. NOTA: EL PROCESAMIENTO POR DÍA ES DE 8 HORAS.68 0.152 1330./AÑO 249. AGROINDUSTRIA CAPACIDAD INSTALADA PROCESAMIENTO ACTUAL Fuente: GEKA CORP S. sin embargo esto no es limitante puesto que la demanda importante se encentra en el aceite mismo.A.10 TM. EL MENCIONADO PROCESAMIENTO ES LO CONCERNIENTE AL ACOPIO QUE REALIZA LA AGROINDUSTRIA DE LA PROVINCIA DE TOCACHE.C.62 1118. Elaboración: PEAH. TOTAL Fuente: GEKA CORP S.21 0.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO 11: ANÁLISIS GENERAL DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO EN EL DISTRITO DE TOCACHE.601 1583.) 789.viverosur.152.A.C.ppt.6 939.583.264.C./año 524.A.)./Hora 0.) 789.415 1884. DEMANDA GEKA CORP S./día 1.80 TM.50 1.84 1. TM.60 CUADRO 12: CAPACIDAD INSTALADA DE GEKA CORP S.A.

parte de estas proteínas también se pueden encontrar en plantas de origen vegetal y mariscos . 3. a pesar de ello se ha encontrado información de la existencia de áreas silvestres en varias partes de América Latina tales como Ecuador. La pretensión del proyecto. La oferta del proyecto ira incrementándose en la medida que el producto se posesione en el do a la vez el crecimiento de la oferta a través de la inversión privada.6. no ha sido fomentado y desarrollado para su Los ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 son grasas poliinsaturadas que aparecen como aceites.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 74 . Linoléicos los omega 3.6 ANALISIS DE LA OFERTA. Venezuela y Colombia. con 0% mercado incentivan que requieren un colesterol. el daño isquémico consecutivo al ataque cardiaco y accidentes cerebro vasculares por reducir la viscosidad de la sangre y la presión arterial. El derivado de este cultivo que viene a ser el aceite de Sacha Inchi ha cobrado importancia a nivel internacional debido al contenido proteico de sus semillas. Los ácidos grasos Omega 3 y 6 se encuentran en altas concentraciones en los pescados. soja.1 OFERTA INTERNACIONAL El Sacha Inchi es una planta oriunda del Perú. es abastecer principalmente nichos de mercado externo conformado por consumidores producto saludable. zapallo y nueces. siendo el Sacha Inchi el único vegetal que contiene ambos elementos y en alta proporción. de TAG. Su consumo reduce los niveles séricos de colesterol. y en menor proporción en semillas y aceites vegetales como lino. Como EPA y DHA en pescados y mariscos. y linoleicos y araquidónicos los omega 6. pero este cultivo industrialización.

encontrándose cultivada de manera silvestre en diferentes zonas de la provincia de Tocache.6. 3.3 OFERTA LOCAL. cuantificar el área existente. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 75 .2 OFERTA NACIONAL. y la producción A nivel local se tiene conocimiento de la producción de esta semilla oleaginosa. que nos permita encumbrarnos como los principales productores de este cultivo. No existen cantidades registradas de producción en las agencias agrarias de las zonas en estudio. etc. por lo que ha sido difícil en este nivel. por Instituciones. La producción a nivel nacional es pequeña y se concentra en el departamento de San Martín. para lo cual se ha sumado las pequeñas extensiones y plantas manejadas domésticamente y en estado silvestre. y no registra estadística oficial. El desconocimiento de las propiedades benéficas de esta semilla permite un desaprovechamiento de esta oportunidad. único en su género. estamos considerando la producción de 5 ha. se está proponiendo una producción masiva en el Departamento de San Martín y otras zonas de nuestro país. Con la instalación de las 200 Ha de sacha inchi. Universidades.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. se pretende iniciar una producción en gran escala. con un rendimiento de 2 Tm por Ha de acuerdo con la inspección ocular realizada en campo al momento de tomar los datos primarios para la elaboración de este proyecto.6. A partir de la difusión de las bondades de esta semilla.

77 4 11. Santa Rosa de Mishollo.00 110.00 1 10.24 2 10. Atusparia. RUBROS AÑOS PRODUCCIÓN (TM.00 10. Luego de 9 – 10 meses de sembrado se empezará a cosechar en forma mensual.00 480.24 340.77 11.00 480.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO 14: PROYECCIÓN DE LA OFERTA SIN PROYECTO EN LA PROVINCIA DE TOCACHE RUBRO PRODUCCIÓN (TM.00 350.00 480.00 480.00 491. Pushurumbo y Las Palmas.08 5 11.00 480.41 480. en cada uno de estos caseríos se instalarán 20 Ha.41 Visualizando el cuadro concluimos que el proyecto será instalado en 2 etapas año 0 y 1. PARA MAYOR DETALLE SOBRE EL CÁLCULO DE ESTOS MONTOS PODEMOS OBSERVAR EL AUXILIAR 11 10.) 0 1 2 3 4 5 SIN PROYECTO CON PROYECTO PRODUCCIÓN TOTAL DEL PROYECTO FUENTE: PEAH. teniendo “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 76 . La Florida. en los caseríos: Huaquisha.00 480.24 10.00 100. NOTA: LAS TASAS DE CRECIMIENTO Y OTROS CÁLCULOS QUE SE UTILIZARON PARA LA PROYECCIÓN DE LA OFERTA SIN PROYECTO SE PUEDEN OBSERVAR EN EL AUXILIAR 11. AÑOS 0 10. Rio Blanco. PARA MAYOR DETALLE SOBRE EL CÁLCULO DE ESTOS MONTOS PODEMOS OBSERVAR EL AUXILIAR 11 100.49 480.00 100.00 490.00 491.) 0 1 2 3 4 5 CON PROYECTO TOTAL FUENTE: PEAH.08 11.77 480.08 480.00 480. Monterrey. Nueva Pisana.00 340.00 CUADRO 16: PROYECCIÓN DE LA OFERTA DEL PROYECTO EN LA PROVINCIA DE TOCACHE RUBROS AÑOS PRODUCCIÓN (TM.49 3 10. Nuevo Jordan.00 480.49 10. con semillas adquiridas del INIA-Pucallpa.) SACHA INCHI FUENTE: PEAH. NOTA: EN ESTE CUADRO OBSERVAMOS LA OFERTA CON LA INTERVENCIÓN DEL PROYECTO.00 340.41 CUADRO 15: PROYECCIÓN DE LA OFERTA CON PROYECTO EN LA PROVINCIA DE TOCACHE. NOTA: EN ESTE CUADRO OBSERVAMOS LA OFERTA TOTAL CON LA INTERVENCIÓN DEL PROYECTO.00 490.

831) (1092.) se obtuvo de los resultados del cuadro 19. De acuerdo al análisis de mercado efectuado como mencionábamos anteriormente se ha podido constatar que el comportamiento del “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 77 .335) (1392.24 490. FUENTE: PEAH Finalmente.62 1118.601 1583.41 BRECHA TM (679.7 BALANCE DE LA OFERTA Y DEMANDA. debemos dejar bien en claro que la información referente a la cuantificación de oferta y demanda nacional de Sacha Inchi es inexistente puesto que no hay registro de cantidades de producción y tampoco de cantidades demandadas. ésta se ha hecho en base a cuanto acopia la Empresa GEKA CORP y AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS que hasta el momento son las dos única empresa dentro del ámbito local y nacional que se tiene información de acopia de semillas de Sacha Inchi.49 490. Si bien es cierto hemos cuantificado la demanda local y nacional.854) (*) La proyección de la demanda se realizó con la aplicación del 19% que es la tasa de crecimiento de consumo de aceites a nivel mundial. por Hectárea que anualmente sera de 2400 kg. CANTIDAD AÑOS 2005 2006 2007 2008 2009 2010 DEMANDADA TM (*) 789. Los resultados que obtenemos con la ejecución del proyecto sumados con los resultados sin proyecto generan finalmente la producción del proyecto.264 CANTIDAD OFERTADA TM 110.152 1330. 3.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA un rendimiento de 200 kg mensuales.38) (627.08 491. La segunda columna (Oferta Tm.77 491.662) (839.6) (589.415 1884.6 939. CUADRO 17: BALANCE OFERTA-DEMANDA.00 350.

8.2.8.1.1 ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACION PARA EL SACHA INCHI. como las que tienen capacidad operativa para el procesamiento de las semillas y extracción del aceite. para lo cual está pagando S/.8. El mercado que capta la producción comercializable del producto en el ámbito del proyecto son los siguientes: 3.1.1 IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO DEL PRODUCTO FINAL.2.50 el kilo. sin dejar de lado la existencia de otras Empresas que existan y estén por conformarse. 3. como semillas de Sacha Inchi.2 Principales Mercados de los Productos.1. Por el momento se ha identificado a las empresa Geka Corp y Agroindustrias Amazónicas. se caracterizan por circulatorio.1 Mercado local: Que corresponde a los distritos de Pólvora y Tocache.2 Mercado Nacional: El producto esta dirigido principalmente al mercado Nacional.1. puesto que la demanda o consumo local de esta semilla esta siendo incentivado. sin embargo a futuro en tanto se vaya logrando una oferta “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 78 . además de nutrirse personas que al consumir el producto prevendrán una serie de sistema AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS.8. 1. 3. 3. Dichas Empresas transformarán el producto obteniendo finalmente el Aceite de Sacha Inchi.8.8 PLAN DE NEGOCIOS. 3. 3. El proyecto está considerando a la Empresa GEKA CORP. donde la empresa GEKA CORP SAC compra a los agricultores la semilla de sacha inchi.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA mercado del Sacha Inchi es ascendente. los compradores de del del aceite de Sacha inchi. Los consumidores enfermedades adecuadamente.

1.2 ANÁLISIS DEL PRECIO. siendo mayores en época de escasez.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA importante. Por lo tanto este es el precio que se está considerando en la elaboración del proyecto. De sacha inchi. 1. sin dejar de lado la intervención o existencia de otras empresas.s el Kg. No existen estadísticas relacionadas con la producción o comercialización de Sacha Inchi. Uno de los principales productos industrializados es el “Omega Life”. Los precios varían de acuerdo a la época del año y a las circunstancias.3 ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN. Kg. de agricultores de manera organizada para que compradores para su producto. El precio en el mercado de la provincia de Tocache es de 1. Dicho fortalecimiento se dará mediante las capacitaciones a los determinen los y se establecerá un centro de acopio para la venta en forma conjunta. que se obtiene de la semilla del Sacha Inchi. 3. pretende fortalecer a la futura organización de productores de sacha inchi que se creara con el proyecto esta manera se obtendrá mejores precios. Para lograr desarrollar eficientemente los cultivos y la industrialización del Inca Inchi.8. para la elaboración del análisis de sensibilidad se a tomado la variable critica el precio que a peores condiciones en el mercado se llege a vender un precio de venta de S/. es necesario la convocatoria a capitales privados o productores asociados. se tiene como comprador de semillas de sacha inchi a la Empresa GEKA CORP y AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS Empresas que elaboran aceites y derivados de semillas oleaginosas para la venta en el mercado interno y externo. 3 e incluso 5 n.8. 2.50 por Kg. implementen la industria a fin de buscar la competitividad y optimizar las utilidades de los productores. planta que crece en la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 79 .30. 3. El presente proyecto. Dentro de esta perspectiva de negocio.

indispensables para la alimentación y la salud. La torta que el proceso produce. y forman parte de las paredes celulares del cerebro. aunque puede emplearse la misma infraestructura que se emplea para la extracción de aceite de soya o pepa de algodón. lo cual permitirá no sólo llevar un manejo de sus cultivos. “Omega Life” es hasta el día de hoy. son altamente otras antiinflamatorios bondades. neuronas y otros órganos. especialistas en la materia.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Amazonía Peruana y es consumida desde hace muchos años por los incas hasta la actualidad. Disminuyen el colesterol. y retardan la sensibilidad. entre “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 80 . luego de hervir los frutos. En el ámbito nacional no existen muchas empresas especializadas en la transformación de esta semilla. Participan en el sistema inmunológico. sino también insertarse mejor en el excelentes neurotransmisores. que esta llamado a jugar un rol importante en la alimentación del futuro. el único en el mundo en el cual encontramos el mayor contenido de aceites grasos poliinsaturados (Omega 3 y 6) y proteínas. La estrategia de comercialización será adoptada por los beneficiarios en el transcurso de desarrollo del proyecto en compromiso con la Empresa GEKA CORP SAC y AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS la misma que viene difundiendo a gastronomicos. Caseramente se extrae el aceite en pequeñas prensas artesanales. Los nivel nacional e internacional las serán capacitados por los bondades de esta planta mediante folletos informativos y festivales beneficiarios. tiene aplicaciones en la alimentación de animales menores y aves. adecuado mercado. “Omega Life” contiene tan extraordinarias propiedades.

2 23. lo que nos permitirá ser competitivo y desplazar en poco tiempo a otros productos. se hace un cuadro comparativo de componentes nutritivos entre varias semillas oleaginosas y la de Sacha Inchi.1 45.9 45. CUADRO 18: COMPARACIÓN DE COMPONENTES NUTRITIVOS DE SEMILLAS OLEAGINOSAS.9 16. CULTIVO Sacha Inchi Soya Mani Girasol Algodón Palma Aceitera FUENTE: Elaboración propia PROTEINAS 33.20 9.8.0 CUADRO 19: COMPONENTES ACIDOS DE LA SEMILLA SACHA INCHI.0 32.4 BONDADES DEL PRODUCTO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 81 . 3.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA De acuerdo con las investigaciones y propiedades explicadas en el capitulo de ingeniería del proyecto. ACIDOS Palmitico Estearico Oleico Linoléico Linolénico FUENTE: Elaboración propia % DE CONTENIDO 4.10 Por su alto contenido de Ácidos grasos del grupo Omega.40 3.60 36.0 GRASAS 48.7 18.3 47.3 28.4 24.9 0. la ventaja de este último es indiscutible y ventajosa.80 45. reduce el Colesterol y los accidentes cardiovasculares.

Fundamental en la formación del tejido ocular. recuperación de enfermos.  Esencial en la formación de la estructura de las membranas celulares. mas de la mitad del cerebro    contiene Omega 3. El Sacha Inchi es ideal para mejorar la dieta alimenticia de niños.5 CANALES DE COMERCIALIZACIÓN. para la producción de aceites para consumo humano y en calidad de proteína para la producción de harinas proteicas. Control y Reducción del Colesterol. 3.5 a 5. jóvenes y adultos. llegándose en casos extremos a una relación de 100 a 1 (Triglicérido a Colesterol) Consumo recomendado: 1. Los expertos recomiendan una relación de cuatro Omega 6 por un Omega 3 en la dieta humana. a todas las semillas oleaginosas utilizadas en el mundo. Los agentes que intervienen en la comercialización del producto son los siguientes: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 82 .8.0 gr/día. La semilla del Sacha Inchi supera en mayor porcentaje de ácidos grasos insaturados y en menor porcentaje de grasas saturadas.    Transporta los nutrientes en el torrente sanguíneo. Los hábitos inadecuados de consumo han desequilibrado el consumo sano de grasas. especial en la dieta de la tercera edad. Contribuye a mantener el equilibrio del Metabolismo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA A continuación describimos las bondades y atribuciones benéficas del aceite de Sacha Inchi: Prevención y mantenimiento de la salud.

ya se a en semilla. • Consumidor Final: son los que van a consumir los producción de los agricultores y de las empresas agroindustriales. aceites o tortas proteicas. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 83 . Acopiador: Son los comerciantes que compran el producto acopiando la producción de pequeños productores y luego transportan el producto hasta el lugar de su destino que es la industria. • Empresas Agroindustriales: Son los encargados de la transformación de la semilla en aceites y tortas proteicas que luego serán destinadas a los consumidores finales.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • • Productores: Conformado por los agricultores del área de estudio.

El presente plan de negocio beneficiará a un total de aproximadamente 1. 9517 (5 Ha. los cuales son asumidos en 100% por el productor. 3.) durante el horizonte del proyecto (03 años) a precios privados y S/. insumos. En los Cuadros 20. PRODUCTOR DE SACHA INCHI ACOPIADORES DEL SACHA INCHI (COMO GRANO) EMPRESA AGROINDUSTRIAL (COMO ACEITE) CONSUMIDOR FINAL 3.6 BENEFICIARIOS. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 84 . Reflejan los costos generados por el mantenimiento actual de las plantaciones de sacha inchi y se concentran principalmente en costos de mano de obra directa.8.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. 22 y 23 se demuestran los costos respectivos para ambas alternativas.8.9 COSTOS EN LA SITUACIÓN “SIN PROYECTO”.500 hab.663 a precios sociales para las alternativas 01 y 02 hasta el año 03. 21. 4. que poseen sus parcelas en los diferentes caseríos ubicados en el área de influencia del proyecto (dentro de los distritos de Tocache y Pólvora). Estos costos han sido estimados en S/.6 ESQUEMA DE COMERCIALIZACIÓN. Conformado por 500 productores.

Los costos de sostenibilidad con proyecto serán asumidos por los beneficiarios en su totalidad.560. como también Servicios generales conformado por: Útiles.630 a precios privados y S/.830 precios privados y a precios sociales S/. 22 y 23 se presentan los costos “con proyecto”. 3. racionamiento para capacitación. 1’188. Para la alternativa 2 los costos son los siguientes: S/. 1’256. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 85 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. Las cifras pueden visualizarse en los Cuadros 20. materiales para capacitación y otros servicios. 905. En los Cuadros 20. finalmente Capital Inicial para la instalación.908 a precios sociales. Asistencia técnica (Remuneraciones. cursos de desarrollo agrícola.22 y 23 para ambas alternativas. combustible. movilidad y equipos menores).10 COSTOS EN LA SITUACIÓN “CON PROYECTO” Este flujo es el resultado de la puesta en marcha del proyecto.11 COSTOS INCREMÉNTALES. 21. 840. y comprende los siguientes rubros : Estudios. Los costos incrementales resultan de hacer la diferencia entre los costos con proyecto y sin proyecto para cada una de las alternativas tanto a precios privados como sociales.21. se ha incorporado gastos de inversión por un monto de S/.

Administrativos) 3.517 490.159 2.605 352.517 343.Asistencia Técnica 2. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.425 332. 9.237 1.1 Instalación del cultivo B) PRODUCCION (5) 5.880 1.517 9.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los costos unitarios están detallados en lo Auxiliares del Nº 01.088 AÑO 0 352.517 326. son aquellos sumados entre la Inversión mas la Producción.800 0 71. y el costo sin proyecto.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2. Servicios Generales 3.1 Utiles de Oficina (G.000 AÑO 1 500.5 Equipos Menores 3.922 8.605 8.1 Estudio Definitivo 2.100 235.200 71.4 Movilidad 2. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 86 .507 10.800 9.525 AÑO 2 335. COSTOS SIN PROYECTO 1 Mantenimiento de Plantaciones 1.Estudios 1.es de mantenimiento de plantaciones.1 Sostenibilidad del cultivo II. 02.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº20 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) RUBRO I.Sostenibilidad del Sacha Inchi 5.237 1.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto. 05 al 11.159 235. Capital inicial para la instalación 4.507 2.200 12.517 9.283 En el cuadro N˚ 20 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Privados (alternativa 1)donde los costos con proyecto.908 335.2 Racionamiento para Capacitación 2.200 12.100 167.400 1.1 Remuneraciones 2.3 Otros Servicios 4.517 9.922 8.900 9.2 Combustibles y Lubricantes 3.400 1.

400 1.505 8.1 Utiles de Oficina (G.1 Estudio Definitivo 2.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.159 2. 02.880 1.400 1.505 117. 05 al 11.2 Racionamiento para Capacitación 2.200 71.507 2.200 12.237 1.1 Remuneraciones 2.los costos con proyecto son aquellos costos asumidos por la dicha Entidad Oferente Estatal que están dirigidas solo a la inversión del proyecto.425 97.4 Movilidad 2.000 AÑO 1 97.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº20-A COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD OFERENTE ESTATAL A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) AÑO 0 117.1 Instalación del cultivo B) PRODUCCCION 5.425 AÑO 2 0 0 RUBRO I. Capital inicial para la instalación 4.2 Combustibles y Lubricantes 3. En el cuadro N˚ 20-A nos muestra los costos asumidos por la Entidad Oferente Estatal a Precios Privados (alternativa 1) .237 1.159 117.505 214.922 8.922 8.Estudios 1. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 87 .Sostenibilidad del Sacha Inchi 5.200 12.931 97.Asistencia Técnica 2.1 Sostenibilidad del cultivo TOTAL (1)+(2)+(3)+(4) TOTAL OBSERVACIONES 71.507 10. sin contar con los costos de capital inicial para la instalación.5 Equipos Menores 3.425 0 Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los costos unitarios están detallados en lo Auxiliares del Nº 01. Servicios Generales 3.3 otros Servicios 4. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1. Administrativos) 3.

00 98. se inicia en el año 0 y su mantenimiento el año 1 .000.Estudios 2.00 196.00 98.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5.Costo de Sostenibilidad del cultivo Sacha Inchi 5. Servicios Generales 4.000.00 98.000.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 20-B COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD COOPERANTE A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) RUBRO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 1. ese mismo año se instalará las otras 100 hectareas propuestas.00 En el cuadro N˚ 20-B nos muestra los costos asumidos por la Entidad cooperante a Precios Privados (alternativa 1) que solo constara con el unico costo de Capital Inicial para la Instalación. dando un total de 200 Ha.00 0. El tercer año se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 1 . Capital inicial para la instalación 5.2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) TOTAL OBSERVACIONES * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *El costo de instalación de las primeras 100 Has. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 88 .Asistencia Técnica 3.000.000. 98.

60 137. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 89 . dando un total de 200 Ha. Capital inicial para la instalación 5.100 TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) TOTAL OBSERVACIONES 137.80 335.60 335.100 137.999.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5.Estudios 2.899.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 20-C COSTOS ASUMIDOS POR LOS BENEFICIARIOS A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 RUBRO 1.899.00 304. En el cuadro N˚ 20-C nos muestra los Costos Asumidos por los Beneficiarios a Precios Privados (alternativa 1) que consta de los costos de Capital Inicial para la Instalación mas los costos de sostenibilidad del cultivo de sacha inchi.Asistencia Técnica 3.80 777.60 * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *El costo de instalación y mantenimiento será asumido en su totalidad por los beneficiarios. ese mismo año se instalará las otras 100 hectareas propuestas. se inicia en el año 0 y su mantenimiento el año 1 .799. El tercer año se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 1 .2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) 167.Costo de Sostenibilidad del cultivo Sacha Inchi 5. *El costo de instalación de las primeras 100 Has. Servicios Generales 4.099.799.

188 297.2 Racionamiento para Capacitación 2.090 0.542 0 En el cuadro N˚ 21 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Sociales (alternativa 1)donde los costos con proyecto.631 10.663 311.92 4.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.49 0.010 1. son aquellos sumados entre la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 90 . COMBUSTIBLES 5.292 2. INSUMOS O MATERIALES Transables No transables 3.542 4.020 10.159 2.631 6.663 82.2 Combustibles y Lubricantes 3.689 5.1 Sostenibilidad del cultivo II.Asistencia Técnica 2.3 otros Servicios 4. EQUIPOS Transables No transables 2.92 1.5 Equipos Menores 3.159 60.167 4. Capital inicial para la instalación 4.271 4.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº21 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 1) RUBRO I.1 Utiles de Oficina (G.436 1.1 Estudio Definitivo 2.1 Instalaciòn del cultivo B) PRODUCCION 5.690 1.4 Movilidad 2.090 0.104 60.Estudios 1. COSTOS SIN PROYECTO 1 Mantenimiento de Plantaciones 1.01.663 216.85 0. Servicios Generales 3.800 0 315. SERVICIOS 0.831 1 380. Administrativos) 3.Sostenibilidad del cultivo Sacha Inchi 5.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en nuevos soles a precios de mercado a marzo del 2005 Los precios sociales han sido calculados tomando los Factores de Corrección o de Ajuste de acuerdo a la Directiva Nº 004-2003-EF/68.879 4.831 315.66 1.1 Remuneraciones 2.689 5.917 2 164. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.690 1.436 1.663 375.663 164. Modificada.663 159.020 10. MANO DE OBRA Calificada No calificada 4.292 216. publicada el 19/01/2004 Factores de Corrección a Precios Sociales 1.00 1.525 4.

COSTOS SIN PROYECTO 1.517 352.705 366.683 OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los costos unitarios están detallados en lo Auxiliares del Nº 03 al 11. En el cuadro N˚ 22 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Privados (alternativa 2)donde los costos con proyecto.159 2.208 362.2 Racionamiento para Capacitación 2.400 1.922 8.Estudios 1.200 9. Capital inicial para la instalación 4.159 4.4 Movilidad 2.237 1.517 9.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Inversión mas la Producción.1 Capital inicial para instalaciòn 249. Sostenibilidad del Cultivo Sacha inchi 5.517 9.200 12.1 Utiles de Oficina (G.705 AÑO 1 527.200 71. CUADRO Nº 22 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2) RUBRO I.922 8.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.517 518.3 Otros Servicios 2.507 10.400 1.2 Combustibles y Lubricantes 3.es solo del mantenimiento de plantaciones.188 181.5 Equipos Menores 71.200 B) PRODUCCION 5.725 346.200 0 8.1 Remuneraciones 2.100 9.200 249. y el costo sin proyecto.507 3.200 12.880 1.1 Estudio Definitivo AÑO 0 366. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.237 1.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES 9. son aquellos sumados entre la Inversión mas la Producción.517 9. Servicios Generales 3.1Sostenibilidad del cultivo II. Administrativos) 3. y el costo sin proyecto.517 357.625 AÑO 2 362.es “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 91 .Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto.Asistencia Técnica 2.000 2.

237 1.400 1.3 otros Servic ios AÑ O 0 AÑ O 1 AÑ O 2 8.922 8.200 12.507 10. C apital inicial para la instalación 5. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5.Estudios 1.1 Remunerac iones 2.425 En el cuadro N˚ 22-A nos muestra los costos asumidos por la Entidad Oferente Estatal a Precios Privados (alternativa 2).1 Estudio D efinitivo 2. los costos con proyecto son aquellos costos asumidos por la dicha Entidad Oferente Estatal que están dirigidas solo a la Inversión del proyecto.200 12. 117.507 2.000 71.4 Movilidad 2. Servicios G enerales 3.237 1.Asistencia Técnica 2.505 97.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5.5 Equipos Menores 3.400 1.2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) TO TAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) O B SER VAC IO NES Los c ostos han sido estimados en Nuevos Soles a prec ios de mercado a Marzo del 2005 Los c os tos unitarios es tán detallados en lo A ux iliares del Nº 03 al 11. Administrativos) 3.1 Utiles de Ofic ina (G.922 8.159 4. sin contar con los costos de capital inicial para la instalación .880 1.3 C ursos de D esarrollo Agric ola 2.2 C ombustibles y Lubric antes 3.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA solo de mantenimiento del cultivo.2 Rac ionamiento para C apac itac ión 2.159 2.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 92 .200 71. CUADRO Nº 22-A CO ST O S ASU M IDO S PO R LA ENT IDAD O FERENT E EST AT AL A PRECIO S PRIVADO S (Alternativa 2) R U BR O 1.

00 112.100.00 112.2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) 112. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5. El tercer año se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 1 .00 112. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 93 .100.100.00 AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 OBSERVACIONES * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *El costo de instalación de las primeras 100 Has.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 22-B COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD COOPERANTE A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2) RUBRO 1.Asistencia Técnica 3. se inicia en el año 0 y su mantenimiento el año 1 . las otras 100 hectareas propuestas.00 0. En el cuadro N˚ 22-B nos muestra los costos asumidos por la Entidad cooperante a Precios Privados (alternativa 2) que solo constara con el único costo de Capital Inicial para la Instalación. dando un total de 200 Ha. Capital inicial para la instalación 5.Estudios 2.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5. Servicios Generales 4.100.

137. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 94 . Servicios Generales 4.60 362.60 181.80 AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 En el cuadro N˚ 22-C nos muestra los Costos Asumidos por los Beneficiarios a Precios Privados (alternativa 2) que consta de los costos de Capital Inicial para la Instalación mas los costos de sostenibilidad del cultivo de sacha inchi.199.099. dando un total de 200 Ha.80 137.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 22-C COSTOS ASUMIDOS POR LOS BENEFICIARIOS A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2) RUBRO 1. ese mismo año se las otras 100 hectareas propuestas.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5.2Sostenibilidad de las 200 Ha( I etapa + II Etapa) TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) OBSERVACIONES * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *La participación de los beneficiarios es principalmente con mano de obra en todas las actividades del proyecto y en alguna medida en algunas herramientas *El costo de instalación de las primeras 100 Has.80 318.099.199. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5.199.Estudios 2.60 137.099.099.80 362. se inicia en el año 0 y su mantenimiento el año 1 . Capital inicial para la instalación 5. El tercer año se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 1 .Asistencia Técnica 3.

Capital inicial para la instalación Capital para la instalación B) PRODUCCION 5.159 60.00 1.90 4. COMBUSTIBLES 5.80 4.264 2. Modificada.738.104 60.2 Racionamiento para Capacitación 2. SERVICIOS 0.477.1 Utiles de Oficina (G.628 310.803 AÑO 1 399.30 177.663.01. publicada el 19/01/2004 Factores de Corrección a Precios Sociales 1.4 Movilidad 2.30 172.889 AÑO 2 177. MANO DE OBRA Calificada No calificada 4.020 10.1 Remuneraciones 2. son aquellos sumados entre la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 95 .30 394.5 Equipos Menores 3.1 Estudio Definitivo 2.30 324.436 1.2 Combustibles y Lubricantes 3. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.30 229.631 10.66 1.010 1.803 328.690 1.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 23 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 2) RUBRO I.3 otros Servicios 4. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5.815 4663.92 4.49 0.30 88.689 5.690 1. Servicios Generales 3. Administrativos) 3.663.Estudios 1.965 4.159 2. COSTOS SIN PROYECTO 1 Mantenimiento de Plantaciones 1.663.1 Sostenibilidad del cultivo II.689 5.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los precios sociales han sido calculados tomando los Factores de Corrección o de Ajuste de acuerdo a la Directiva Nº 004-2003-EF/68.663. EQUIPOS Transables No transables 2.478 0 En el cuadro N˚ 23 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Sociales (alternativa 2)donde los costos con proyecto.139 4.090 0.800 AÑO 0 328. INSUMOS O MATERIALES Transables No transables 3.631 6.92 1.663.85 0.264 229.090 0.Asistencia Técnica 2.020 10.436 1.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.

actividades de capacitación en el manejo del cultivo.5/Kg.es solo del mantenimiento de plantaciones. 3. 26 y 27 nos muestran los montos para ambas alternativas. 3.65 Kg. así como de las tareas de fortalecimiento organizacional y gerencial de la organización de productores de sacha inchi. Este flujo es el resultado de la producción en la situación actual sin incorporar mejoras en el manejo del cultivo.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto.98 Kg. el rendimiento medio de 166. 3. y el costo sin proyecto.14 BENEFICIOS INCREMENTALES Los beneficios incrementales resultan de la diferencia entre los beneficios en la situación con proyecto y sin proyecto a precios privados y sociales para el mismo periodo de evaluación./ha.65 Kg. 26 y 27 para ambas alternativas calculados a precios privados y sociales.26 y 27 para ambas alternativas. 25.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Inversión mas la Producción. En estos términos se asume que los ingresos se incrementaran por mejoras en los índices técnicos productivos (incremento del rendimiento medio / hectárea de 166. Los cálculos a precios privados y sociales se consignan en los Cuadros 24. de grano. 25. (mensual) y el precio de venta a s/. Estos beneficios corresponden a la aplicación de mejoras en el manejo técnico. Los Cuadros 24. Los flujos generados en esta condición se ven reflejados en los Cuadros 24.12 BENEFICIOS EN LA SITUACIÓN “SIN PROYECTO”. 1. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 96 .25. a 199. para cuyo cálculo se ha considerado como principales parámetros. para ambas alternativas.13 BENEFICIOS EN LA SITUACIÓN “CON PROYECTO”.

000 15.742 720. INGRESO CON PROYECTO 1. 3. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes.000 El cuadro N° 24 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Privados (alternativa 1) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos.El cultivo una vez cosechado empieza a producir cada mes.000 150.1 Por venta de granos INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) OBSERVACIONES 1.742 15. INGRESO SIN PROYECTO 2.000 AÑO 1 525.742 15.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 24 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) RUBRO I.355 15. AÑO 0 150. donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto.355 15.000 135. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 97 .000 AÑO 2 735.000 15.742 735.355 510.1 Por la venta de granos 2. El precio de venta considerado para el cálculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache. 2.355 525.

483 662.327 14.127 AÑO 2 676.800 AÑO 1 483.483 14. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes.800 13.000 13.200 469. donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto. INGRESO CON PROYECTO 1.000 138.127 14.327 483. INGRESO SIN PROYECTO 2.883 676.200 OBSERVACIONES 1.92 El cuadro N° 25 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Sociales(alternativa 1) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos.883 14.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 25 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 1) RUBRO I. 3. Factor de ajuste social 0.1 Por la venta de granos 2. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 98 .400 INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) 124. 2. El precio de venta considerado para el cálculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache.1 Por venta de granos AÑO 0 138.

3.355 15. El cuadro N° 26 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Privados (alternativa 2) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos.000 15.000 150. El precio de venta considerado para el cálculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache.742 735. donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto.742 INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) 135. INGRESO SIN PROYECTO 2. 2.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 26 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2) RUBRO I. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes.000 510.355 AÑO 2 735.000 720.742 15. INGRESO CON PROYECTO 1.355 525.1 Por venta de granos AÑO 0 150.El cultivo una vez cosechado empieza a producir cada mes.1 Por la venta de granos 2.742 15.000 AÑO 1 525. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 99 .000 15.355 15.000 OBSERVACIONES 1.

800 13.200 AÑO 2 676. 2.327 14. 3.200 AÑO 1 483.000 138.250 TIR = 27% A Precios Sociales VAN = 241.400 OBSERVACIONES 1. INGRESO SIN PROYECTO 2.612 TIR = 42% A Precios Sociales VAN = 281.883 676. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes.1 Por la venta de granos 2.1 Por venta de granos INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) AÑO 0 138.900 TIR = 76% “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 100 .483 662.327 483. 3.92 El cuadro N° 27 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Sociales(alternativa 2) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos.883 14.800 124. El precio de venta considerado para el cálculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache. Factor de ajuste social 0. INGRESO CON PROYECTO 1.127 14.127 469.878 TIR = 91% ALTERNATIVA 2 A Precios Privados VAN = 53. donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 27 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 2) RUBRO I.000 13.483 14.15 METODOLOGÍA COSTO / BENEFICIO ALTERNATIVA 1 A Precios Privados VAN = 111.

b) Incremento del costo total de producción en 5. posterior a este periodo se debe asegurar la sostenibilidad del proyecto a cargo de los beneficiarios para lo cual debe transferirse capacidades técnicas.16 ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD. 10 y 15 %. organizativas y de gestión a los beneficiarios. En todos los casos la alternativa 1 es menos sensibles a los cambios producidos en estas variables. c) Incremento del costo de producción y disminución del beneficio en 5. 10 y 5 % respectivamente. 10 y 15%. 3. . Asimismo se ha hecho un análisis considerando como variable a los Precios y costos de los insumos utilizando la variación de 15. los resultados del análisis de sensibilidad en el siguiente cuadro. El resultado de estas variaciones indica que la alternativa 1 es menos sensible a las variaciones de estas variables frente a la alternativa 2. La sostenibilidad del proyecto después de culminada la participación del PEAH será asumida directamente por los productores. legitimizar y consolidar el funcionamiento del fondo intercomunal como un mecanismo de transferencia de recursos para campañas posteriores en un entorno de rotación solidaria de recursos. así como organizar.1. La ejecución del proyecto tendrá una duración de 2 años y estará a cargo del PEAH. además es la única alternativa que resulta viable según el resultado de los indicadores económicos. los que ha generado: a) Disminución de beneficios en 5.3 kg. 10 y 15 % para ambos casos.).17 ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD. según las “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 101 . El análisis de sensibilidad se ha realizado considerando la variación de las variables ingreso (tomando como variable critica el precio de venta de S/. • ARREGLOS INSTITUCIONALES. y costos total en 5. 10 y 15 %. Tareas que responderá el PEAH durante la fase de ejecución.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3.

o no es rentable brindar el servicio. lo que le permitirá al agricultor agenciarse de recursos labores culturales del cultivo. enseres. • PARTICIPACIÓN DE LA POBLACIÓN BENEFICIARIA. La naturaleza del cultivo (perenne) exige la participación de los beneficiarios en el proyecto ( se aprende haciendo ) y recae en ellos el mayor porcentaje de financiamiento. Se ha indicado en el párrafo anterior que la ejecución del proyecto estará a cargo del Proyecto Especial Alto Huallaga. muebles. suministrando la mano de obra no calificada y herramientas. en nuestro ámbito no existen. puesto que esta dispone de capacidad instalada (oficinas. vehículos. normativo. articulador. • CAPACIDAD TÉCNICA Y LOGÍSTICA. Los beneficiarios participarán activamente en la ejecución y mantenimiento a través de la Asociación de Productores de sacha inchi de Tocache constituido por asociaciones de productores sectoriales que el proyecto procederá a conformarlo. capacitado y con experiencia en el manejo de proyectos agropecuarios. así mismo las autoridades locales gestionarán ante el PEAH el financiamiento y la ejecución del Proyecto. personal profesional administrativo. por ser un cultivo perenne que después del año se cosecha mensualmente. los agricultores vivirán de esta actividad por lo tanto se excluye que puedan abandonarlo. la ventaja es que se trata de un cultivo perenne. y poder atender las “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 102 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA atribuciones conferidas y el marco normativo la Agencia Agraria de la Provincia sólo desempeña un papel promotor. La sostenibilidad del proyecto está asegurada. entre otras actividades productivas). La asistencia técnica lo debe hacer la parte privada.

y serán potenciados con eventos de capacitación y tareas colectivas.1 IMPACTOS AMBIENTALES POSITIVOS.19. ésta actividad será cubierta enteramente por el equipo técnico que manejará el proyecto. Los resultados de los indicadores de evaluación económica indican a la alternativa 1 como la alternativa seleccionada debido a que tiene el VAN y la TIR más elevado. 3.19. 3. Las actividades que realizan los camiones de carga como también los tractores. los mismos que serán contrarrestados con medidas de mitigación. Se indica en el desarrollo del proyecto que este cultivo permitirá recuperar suelos que perdieron su capacidad productiva por diversos factores de erosión.18 SELECCIÓN Y PRIORIZACIÓN DE ALTERNATIVAS. recuperación de suelos degradados (medio Ambiente y biodiversidad).19 IMPACTO AMBIENTAL El desarrollo de actividades en la fase de ejecución originará mas impactos positivos. el plan de manejo ambiental no presenta costos. perjudicando las vías de acceso. actualmente suelos con un alto grado de acidez. y esta implementado dentro de los cursos de capacitación del cultivo como un adicional. 3. etc. Debido a que el proyecto no presenta impactos negativos de importancia.2 IMPACTOS AMBIENTALES NEGATIVOS. emitiendo sonidos desagradables. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 103 . expulsando gases tóxicos. que negativos se trabajará en suelos que ya han tenido cultivos anteriormente y los impactos se darán en las actividades de preparación del terreno y aplicación de insumos principalmente. Mejora de ingresos económicos de la población a través del uso de la mano de obra no calificada y por la venta de los granos de Sacha Inchi. Ocasionan alteración del Medio Ambiente.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. sin alterar el entorno natural.

19.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3.  Elaboración de boletines técnicos-Ambientales. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 104 . Seguimiento y evaluación de las actividades realizadas con fines de mitigar el impacto ambiental negativo producto de la operación del proyecto y potenciar los impactos positivos.  Realización de cursos Ambientales dirigidos a profesores y alumnos para el desarrollo de capacidades forestales y enfrentarse positivamente al entorno natural. NEGATIVOS Las medidas de mitigación estarán orientadas a la conservación del medio ambiente que se detallan a continuación:  Realización de talleres para la difusión de reglas que determinan las condiciones de manejo y conservación Ambiental.3 MEDIDAS DE MITIGACIÓN Y/O ELIMINACIÓN DE LOS IMPACTOS.

20 MATRIZ MARCO LÓGICO PARA LA ALTERNATIVA SELECCIONADA “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 105 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3.

. C a p it a l in ic ia l p a r a la in s t a la c ió n 470.O r g a n iz a c io n e s d e p r o d u c to r e s d e sa c h a in c h i tiva y o r g a n iz a c io n e s .4 25..1 2 . p r a c tic a s d e c a m p o . ) 2 . al año 1 2 . 4 . in s c r ip c ió n d e o r g a n iz a c io n e s .. 2 . d ia3s C u r so s d e D e s a r r o llo A g r ic o la 2.té cR a caio n a m ie n to p a r a C a p a c ita c ió n 2 n ic . . A s is t e n c ia T é c n ic a 2 . F o r ta le c im ie n to d e la c a p a c id a d o r g a n iz a 3 .200 5 .R p r9d 8 P r o p ó s it o c o s e c h a d o s y c o m e r c ia liz a d o s . ic .a gxis te n o r g a n is m o s e in s titu c io n e s in te r e sa d a s e n .318 4 .In s fr a e str u c tu r a d e r ie g o d is p o n ib le p a r a e l c u ltivo C o n tr o l d e c r o n o g r a m a d e e je c u c io n p r e su p u e s ta l S is te m a d e liq u id a c ió n y r e n d ic io n e s 3 . . de c am po p a s a n tia s .L ib r o s d e a c ta s y e s ta d o s f in a n c ie r o s d e c u ltivo d e s a c h a in c h i.I n s titu c io n e s p a r tic ip a n te s c u m p le n c o n la a s ig n a c ió n p r e s u p u e s ta l.E xis te p r e d is p o s ic ió n d e lo s b e n e f ic ia r io s 7 . 2 2 sa e fo s I n c h i. in c r e m e n ta r s e . 3 .In 1 . In c r e m e n to d e a r e a s d e s tin a d a s a l c u ltivo. . 1 cR e m u.n e r a c io n e s l u ltivo 2 .E va lu a c io n e s p e r io d ic a s a e xte n c io n is2ta. c o n e xp e r ie n c ia y e f ic ie n te . 6 . 2 C o m b u s tib le s y L u b r ic a n te s 3 . C O S T O D E L P R O YE C T O 1 .e a o 1te 9 . 5 .8 3 0 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 106 .. .1 e 0 1 .C o n d o c io n e s c lim á tic a s f a vo r a b le s p a r a e l 5 . ta lle r e s . 0 0 0 .A c ep 1 .I n s ta la c ió n y m a n e jo d e 2 0 0 h e c ta r e a s d2e.P r e c io e sta b le d e l p r o d u c to y c o n te n d e n c ia a 1 I de . io n a l.c ufe nta sd e a g u a c o n s ta n te d O e r ta S is te m a lo g í s tic o . A c t iv id a d e g e s tió n e m p r e s a r ia y c o m e r c ia l. 2 E la b o r a r p r o g r a m a d e a s is te n c ia té c n ic a .200 5. 3 E la b o r a r p r o g r a m a d e c a p a c ita c ió n té c n1ic1 E s tu d io D e fin itivo . S a c ha Inc hi K g.e9 vo lu m e n e s d e p r o d u c c ió n 1 .880 1. . .a 2 .a m 0 n te p r o d uc to r e s c a p a c ita d o s e n e l m a ne jo fo r m e té c n ic o d e e xte n s io n is ta s . 1 U tile s d e O f ic in a ( G . . 2 E je c u c ió n d e l p r o g r a m a d e c a p a c ita c ió n2 .E s t u d io s 1 1 . 3 . c o m e r c ia l d e lo s p r o d u c to r e s . Inc r e m e nto d e la P r o d uc c ió n d e l c ult)ivonc re m e nt o d e l r e nd im ie nto d e 1 6 6 . . 1 .. 3 . 3 o tr o s S e r vic io s 1 .E s ta tu to s y d o c u m e n to s d e r e g is tr o s p ú b lic om edneta r y a p o y a r e l c u ltivo d e s a c h a in c h ih . ( c u r s o s .e. 6 9 9 o C O S T O T O T A L D E L P R O Y E C T O ( S /. 1 . 2 .E q u ip o p r o fe s io n a l a d m in is tr a tivo y d e c a m p o . P r o d u c to r e s c a p a c ita d o s y a s is tid o s te c n 1 . P or Ha. fo r ta le c id o s a l f in a liz a r e l 2 * a ñ o d e e je c u c ió n d e l p r o y e c to ..F ic h a d e s e g u im ie n to y e va lu a c io n p orreb e n e dicdia r io e d io .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA M A R C O L Ó G IC O ( A lte r n a t iv a E le g id a ) R e s ú m e n d e o b je t iv o s In d ic a d o r e s M e d io s d e V e r ific a c ió n S u pu esto s F in E le va r e l nive l S o c ie c o nó m ic o d e l p r o d uc to r . c a m p o ta c ió n d e l p r o y e c to p o r la p o b la c ió n .P a q u e te te c n o lo g ic o o f e r ta d o a d a p ta b le s a la a g r o nó m ic o d e l c ultivo . A d m in is tr a tivo s ) 3 . . 8 03 . .Tie r r a s a p ta s p a r a e l c u ltivo d e S a c h a I n c h i C o n tr o l d e e je c u c ió n fin a n c ie r a 2 .A u s e n c ia d e p r o b le m a s s o c ia le s 8 . -d e2 0 0 c h a c tá r e a s c o n d u c id a s té c n ic a m e n te a l 4 . a lid a f e l m 3 .0 2 . S e r v ic io s G e n e r a le s 3 .1 4 2 .6 5 1K g .In fo r m e s d e su p e r vic io n e s te c n ic a s d e . 2 .E xis te m e r c a d o g a r a n tiz a d o p a r a e l p r o d u c to . C a p it a l p a r a o p e r a c ió n y m a n t e n im ie n t5 0 3 . ) 1 . 1 S e le c c ió n d e b e n e f ic ia r io s . fin a liz a r e l 2 ° a ñ o d e e je c u c ió n d e l p r o y e c to . 4 0 0 . .845 16.474 2. e tc . e n e l m a n e jo d e l c u livo .. 4 .014 10.1 8 8 . E r ic o la P r o d u c to s . 4 M o vilid a d 3s 1 C a p a c ita c ió n e n fo r ta le c im ie n to o r g a n iz a c5 E q u ip o s M e n o r e s .

de acuerdo a las condiciones socioeconómicas. se plantea el PLAN DE ASISTENCIA TÉCNICA Y CAPACITACIÓN DEL PROYECTO. transmitir y difundir sus propias experiencias. OBJETIVOS Con los objetivos específicos se tratará de lograr con el proyecto:  “Mejorar las capacidades técnicas de los agricultores en el manejo agronómico del cultivo de Sacha Inchi”. Servicio de asistencia grupal a los agricultores. cosecha y post-cosecha”. acciones y una formulación inicial de los contenidos del plan de asistencia técnica y capacitación. b. la metodología. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 107 .21 PLAN DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA PARA LA ALTERNATIVA SELECCIONADA INTRODUCCIÓN El presente plan formulado contiene la propuesta o enfoque del servicio. Capacitación en organización y comercialización. los cuales deben cumplir roles de liderazgo. de un nivel técnico mejor. de la alternativa seleccionada. es decir. ESTRATEGIAS DE IMPLEMENTACION AL EXTERNO  Considerar a los expertos productores que dominan técnicas agrícolas. Dentro de este marco. c. para lograr el efecto multiplicador dentro de un enfoque de capacitación horizontal. teniendo en cuenta los siguientes componentes: a. Capacitación en temas técnicos a los productores y difusión en la zona. 2.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. lo que implica elevar el nivel tecnológico de los productores. y dispersión de las áreas con sembrío de Sacha Inchi.   “Mejorar el conocimiento de los agricultores en el manejo de la etapa de la siembra. 1. “Fortalecimiento de las organizaciones de productores para participar en mercados dinámicos bajo condiciones ventajosas”.

en el manejo agronómico de este cultivo. incluyendo los gobiernos locales. de los productores) para lograr la sostenibilidad social y romper las brechas generacionales el cual impide la renovación de líderes y dirigentes de las organizaciones en el campo. hijas. con la finalidad de poder medir los cambios por efecto del proyecto.  La innovación tecnológica debe recuperar los conocimientos tradicionales de los productores. así como determinar los indicadores de la LINEA BASE.  Desarrollar en forma participativa tecnologías que incorporen los conocimientos de los productores y los aportes de la ciencia moderna como la agroecología. o en las “parcelas demostrativas” para que los beneficiarios.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA  Integración de esfuerzos entre las instituciones públicas y privadas que actúan en la zona para lograr impactos significativos. Este método permite innovar y adaptar dos o tres alternativas técnicas relevantes que solucionen factores críticos o limitantes para mejorar la producción y productividad. nietos. analizar y evaluar la experiencia en forma tangible que permitirá la adopción o replicación de lo demostrado en su parcela. hacer uso de técnicas que facilitan aprender haciendo conjuntamente con los técnicos y productores.  Prioridad del efecto “Demostrativo” de las experiencias exitosas en el proceso de asistencia técnica. AL INTERNO DEL PROYECTO  Actualizar o mejorar los diagnósticos elaborados en forma participativa. Paulatinamente se van incorporando otras “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 108 . en los aspectos productivos.  Prioridad en la capacitación y entrenamientos. dirigentes de las organizaciones de productores puedan observar. donde se identifiquen y prioricen los problemas técnicos del proceso productivo y las alternativas de solución a dichos problemas. a la población joven y las mujeres (hijos.

 El contenido tecnológico diseñado participativamente. con sus respectivos indicadores de evaluación y las actividades principales que la conforman. este plan esta referido solo a las actividades de capacitación y asistencia técnica. domina principios. como la ejecución de los diferentes métodos. que se manifiesta en los cambios del comportamiento humano en las tres dimensiones:  Objetivos de forma para el saber (cognoscitivo) Comprende conocimientos teóricos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA alternativas y componentes complejos. para el proceso de capacitación y asistencia técnica. este proceso gradual de innovaciones garantiza lograr la sensibilidad técnica de las propuestas. 3. incluye los productos. OBJETIVOS E INDICADORES DE LA CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA: Todo proceso de capacitación y asistencia técnica tiende a lograr objetivos. los cuales contribuyen al logro de cada objetivo específico. PLAN ESPECIFICO DE ASISTENCIA TÉCNICA Y CAPACITACIÓN El plan de capacitación y asistencia técnica para las actividades agrícolas. a fin de que se logre los objetivos educacionales y mejoren sus capacidades técnicas. los cuales deben ser rediseñados y afinados de acuerdo a las condiciones de la realidad en el momento de aplicación y los aportes de los productores y los profesionales ejecutores. detecta problemas y plantea soluciones. a los marcos culturales. de idioma. a la capacidad de abstracción. Demuestra capacidad de investigación. definiciones. conceptos. de los beneficiarios. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 109 .1 ENFOQUE DE LOS COMPONENTES. sin embargo. Como se puede observar. etc. etc. 3. de acuerdo a las matrices de planificación del programa de capacitación. se plantea algunos contenidos. deben ser adecuadas a los niveles de instrucción.

El objetivo de la asistencia es lograr cambios en las habilidades y destrezas del agricultor. reconoce logros y dificultades. con la finalidad de incrementar su producción. productividad. El productor debe ser un sujeto activo del proceso de cambio y no un mero receptor pasivo de conocimientos. entendiéndose este proceso educativo como una interacción entre los agricultores y los técnicos en una forma horizontal. se Objetivos de formación para el SABER – SER (actitudinal) Trabaja y participa en equipo. valor agregado.. comprobar y tomar decisiones técnicas en los procesos productivos de su parcela. gestión empresarial “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 110 . para brindarles orientación y asesoramiento técnico o comercial. - La asistencia técnica consiste en el acompañamiento permanente a los productores por parte de los técnicos. Pone en práctica valores morales y éticos.  habilidades) técnicas agrícolas. Demuestra aptitudes para capacitar a otros. imaginación y memoria. Evalúa conocimientos. comparar. Replica experiencias exitosas.  Analiza y sintetiza conocimientos.Enfoque Educacional La capacitación y asistencia técnica esta enmarcado dentro de la misma filosofía de una educación técnica informal. I.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA autoevalúa. en una dirección que mejore y amplíe sus capacidades para analizar. Objetivos de formación para el SABER – HACER (destrezas y Demuestra habilidades y destrezas para realizar prácticas o Demuestra capacidad de comunicación. problematizando la realidad y encontrando juntos alternativas de solución de acuerdo al conocimiento y experiencias de ambos. Demuestra responsabilidad. Participa en las actividades con interés. en el manejo de este cultivo.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA El rol de los técnicos es ayudar.  Estar dispuesto a facilitar sus instalaciones y de compartir sus experiencias.1. acompañar y facilitar a los agricultores para que la adopción se produzca en forma más dinámica y rápida. en 10 cursos que se dictarán en todo el periodo de ejecución del proyecto.2 CAPACITACIÓN TÉCNICA. por lo tanto. 3. La asistencia técnica. contará con tópicos referidos al manejo agronómico.1 SERVICIO DE ASISTENCIA TÉCNICA GRUPAL Es un servicio de asistencia técnica bajo la modalidad de reuniones técnicas de grupos de beneficiarios organizados. Evita crear una dependencia técnica del agricultor con el técnico o profesional que brinda la asistencia técnica. No se puede brindar la asistencia o asesoramiento técnico cuando no se encuentren presentes los productores o grupo de productores organizados para tal fin. 3. Las condiciones o perfil de los productores de Sacha Inchi para ser considerados como líder puede ser:  Que tenga conocimiento del manejo artesanal del cultivo de Sacha Inchi. EN ORGANIZACIÓN Y COMERCIALIZACION La capacitación técnica dirigida a los agricultores.1. todos ellos estarán agrupados. Estrategias de comercialización y fortalecimiento organizacional. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 111 . es un proceso de comunicación y educación que se realiza con la intervención activa de ambos sujetos. En cada zona de influencia directa se identificarán a los productores de los diferentes caseríos de los Distritos considerados como beneficiarios del proyecto. cuya periodicidad será cada 15 días aproximadamente. que cuenten con vías de comunicación a fin de que todos se concentren en la chacra de algún líder del caserío.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CURSOS TOMADOS EN CUENTA PARA LA CAPACITACIÓN MEDIANTE EVENTOS ORDEN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 CURSOS Importancia Económica del Cultivo de Sacha Inchi Control de Malezas en el Cultivo de Sacha Inchi Uso Adecuado de Pesticidas Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades Época e Importancia de la Fertilización Manejo de Parcelas Agroforestales Cosecha. etc. realizando preguntas de los puntos que no ha comprendido o que el mismo expositor pueda motivar la exposición. costos.) Estrategia de Fortalecimiento Organizacional. • Demostración de prácticas (puede formar parte del entrenamiento o de los cursos) Es un método grupal donde un experto enseña realizando la practica misma (una sola práctica). cuellos de botella. calidad y presentación del producto. Es recomendable que los asistentes participen activamente en el desarrollo del curso. donde se desarrollan temas específicos mediante la exposición oral de un especialista o un experto haciendo uso de las ayudas audiovisuales necesarias que ayuden a comprender a los participantes los mensajes técnicos. AÑO EJECUTADOS 1 2 FUENTE: PEAH 4. Análisis de mercados.) Impotancia del Markenting (Identificación de mercados. El resultado se mide “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 112 . etc. DEFINICIONES Y CONCEPTOS DE LOS MÉTODOS DE ENSEÑANZA (ACTIVIDADES) • Curso – taller de capacitación Son los conocimientos cursos – taller que se organizan para capacitar a un grupo de 40 o 50 participantes. de acuerdo a los diferentes pasos o etapas y haciendo énfasis en los puntos clave de las practica. Secado y Almacenamiento Estrategias de Comercialización (canales.

Hace uso del método demostración de practicas. muestra el mejor efecto que se ha logrado al emplear una practica o un conjunto de practicas. • Entrenamiento Es un método de entrenamiento del productor en forma grupal. Esta actividad es importante por que todos se entrenan en la ejecución de varias prácticas agrícolas en corto tiempo. son las “parcelas demostrativas” con resultados positivos. En cada rotación debe estar un miembro del grupo y el resto pasa al siguiente grupo. Generalmente el lugar del día de campo. en cada grupo existe un experto en la practica que se encarga de enseñar al resto de miembros del grupo. Este método tiene dos objetivos: mejorar los conocimientos y las habilidades para ejecutar la práctica con eficiencia y eficacia. • Parcelas demostrativas Es un método de capacitación que permite enseñar empleando la practica misma que se persigue implantar. a un grupo numeroso en forma simultánea y en un mismo lugar. haciendo participar a una parte de los asistentes para que se ejerciten paso a paso y expliquen los puntos clave. es decir. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 113 . los cuales les servirán para replicarlos o adecuarlos en el proceso de la asistencia técnica a los productores involucrados. todos son capacitados y capacitadores. • Día demostrativo o día de campo El día de campo es una combinación de métodos. mediante una rotación ordenada todos participan del entrenamiento en las practicas y todos han enseñado una practica. con la finalidad de aprender varias practicas agrícolas y al mismo tiempo ejercitarse en la transmisión de los mensajes. Generalmente se conoce como “parcelas demostrativas”. para lo cual se requiere formar grupos de participantes. en relación con otra que se ha tomado como testigo (que será del productor). donde los capacitadores o funcionarios o agricultores líderes muestran sus actividades y resultados. Los costos de mano de obra serán asumidos por los propios productores y los insumos serán financiados por el proyecto.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA inmediatamente. así sucesivamente.

MÉTODOS Charla Curso Seminario Estudios de casos Reuniones para el debate Demostración de practicas Entrenamiento Demostraciones de resultado Días de campo Demostraciones de resultado Días de campo 2.1 DETALLE DE LOS MÉTODOS DE CAPACITACIÓN. • De acuerdo con los objetivos: OBJETIVOS A LOGRAR 1.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 4. CLASIFICACION Los diferentes métodos de capacitación o extensión agrícola. en forma ordenada aplicando técnicas de enseñanza que se adecuen a las características de los participantes.1. 4. Lograr la adopción o incorporación de prácticas. 6. Otra característica de la capacitación es la posibilidad de integración entre los participantes que pueden capacitarse mutuamente intercambiando sus conocimientos. Los métodos de capacitación son los procedimientos que se siguen para comunicar los mensajes o contenidos. •  De acuerdo con el número de participantes: A. GRUPALES (Promedio 50 Participantes) Charla “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 114 . Mejorar los conocimientos teóricos o cambiar actitudes. primero teniendo en cuenta los objetivos que se esperan alcanzar. Mejorar conocimientos y habilidades 3.1. y segundo de acuerdo al número de participantes. se pueden clasificar desde diferentes puntos de vista. Lograr el convencimiento y cambio de actitudes en los agricultores. Esta característica facilita la evaluación directa siempre y cuando el capacitador adapte su mensaje a las necesidades del grupo.

Todo proceso de capacitación requiere las siguientes etapas: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 115 . Es recomendable que los beneficiarios participen en todo el proceso. MASIVOS (mas de 60 participantes) Días de campo Ferias agrícolas Concursos Publicaciones Hoja divulgativa o técnica Folletos técnicos Manuales técnicos        4.1.2 ETAPAS Como toda etapa de enseñanza se realiza para lograr objetivos educacionales en los dos sujetos de este proceso.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA              Curso – taller Seminario Debate Estudio de casos Demostración de practicas Entrenamiento Interacción rotativa Demostración de resultados Ensayos o pruebas Parcelas demostrativas Parcelas (chacras) integrales Días de campo Planificación estratégica B. requiere pasar por varias etapas a fin de obtener los resultados esperados.

g. Nivel de instrucción (alfabetos o analfabetos) y capacidad de Ubicación o dispersión de las parcelas o viviendas. se procede a preparar de acuerdo a lo planificado teniendo en cuenta la realización de las siguientes tareas: a. Apoyo de expertos o facilitadotes.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA A. PLANIFICACIÓN Es la etapa en la cual se hace uso de los diagnósticos participativos o estudios existentes. pasajes alimentación o alojamiento Movilidad Local adecuado o lugar donde se llevara a cabo la abstracción. Determinar el tiempo de duración Determinar los requerimientos de: Materiales y enseñanza Equipos Insumos o herramientas Gastos de refrigerio. con la finalidad de identificar y diseñar los aspectos siguientes: a. d. Formular los objetivos a alcanzar con la realización de la capacidad de Seleccionar los métodos que faciliten alcanzar los objetivos trazados. B. e. Cultivos predominantes y problemas técnicos actuales. PREPARACIÓN Una vez aprobada por el proyecto o acordado con los beneficiarios y dirigentes del plan presupuesto. c. acuerdo al o los temas programados. capacitación. b. Características de los grupos solidarios Nivel de conocimiento y experiencias del tema o práctica. h. Otros requerimientos Formular presupuesto Diseñar los criterios y herramientas de evaluación Presentar el micro plan para su aprobación del proyecto. Desarrollar la matriz de programación de la capacitación o bosquejo “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 116 . f.

d. h. Realizar un simulacro o ejercicio del evento para determinar los puntos críticos y solucionarlos. e. Adquisición de materiales o insumos que se utilizará en la capacitación. f. i. autoridades y dirigentes presentes. fijando claramente la fecha. C. EJECUCIÓN Es la etapa donde se desarrolla juntamente con los participantes las acciones de capacitación previstas en el bosquejo o matriz y de acuerdo a los ajustes realizados en el simulacro.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA b. hora. Registrar las intervenciones de los participantes o dirigir el diálogo con fines de evaluación en el proceso. Los principales pasos que se realizan en esta etapa son: • Inscripción de los participantes y entrega de materiales o simplemente registrar la asistencia de los convocados y otros asistentes • • • • Tomar la evaluación de entrega. c. g. lugar y duración de la capacitación Preparar los materiales didácticos de capacitación: Rotafolios audiovisuales Boletines o folletos Fólderes o carpetas con fichas de inscripción Equipos y herramientas Preparar las herramientas de evaluación Adecuación del local o lugar de capacitación Preparar la participación de los beneficiarios mediante un bosquejo Probar el buen funcionamiento de los equipos o las condiciones de la movilidad. Elaborar los documentos de convocatoria y su distribución. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 117 . Desarrollo del evento de acuerdo a la matriz de programación. Presentación de los capacitadores.

2 MÉTODOS DE CAPACITACIÓN INCLUIDOS EN EL PROYECTO 4. como la que se describe a continuación. deben ser: a.) Realizar un resumen de los puntos claves. Las charlas o conferencias son exposiciones que tratan diversos temas. etc. preguntas. b. por lo general.TALLER 1. Tomar la evaluación de salida. generalmente predomina la comunicación verbal entre el capacitador y los participantes. con la finalidad de evaluar el nivel de comprensión del tema o la habilidad de una practica. mediante la aplicación de las herramientas prediseñadas. Evaluación de salida. como se ha mencionado. CONCEPTO La charla es un método de enseñanza grupal. 4. Evaluación en el proceso. El límite del tiempo “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 118 . Los momentos prioritarios de la evaluación. Evaluación de entrada: para medir las experiencias y los conocimientos de los participantes antes del evento. que se realiza al final del evento para medir los cambios logrados en los participantes. mediante la dirección de preguntas o diálogo entre los participantes y los capacitadores. para luego comparar con los cambios alcanzados al final del evento. mediante la aplicación de herramientas prediseñadas. EVALUACIÓN DE LOS CAPACITADORES Para mejorar las técnicas de los capacitadores es conveniente evaluar el desarrollo de cada evento mediante el uso de una cartilla.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • • • Tomar fotografías o filmar a los participantes en situaciones relevantes (haciendo las prácticas. c.2. en una o varias de las tres dimensiones. la exposición es aproximadamente de una hora. EVALUACIÓN La evaluación de las actividades de capacitación debe ser permanente para ir midiendo el logro de los resultados esperados y de los objetivos propuestos. D.1 CHARLA .

ETAPAS PLANIFICACIÓN Tomar en cuenta. 3. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 119 . Cambiar actitudes mediante la discusión y debate grupal de temas controversiales. las características de los participantes. el capacitador tendrá mejores criterios para planificar la charla. • Generalmente la recepción de los mensajes es solo por un sentido (oído).PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA permite al conferencista tratar en forma concisa la problemática fundamental del tema. conocimiento del tema y de la situación física y social. Cuanto más se conozca de estos puntos. Después de las preguntas. El público que asiste a la conferencia puede preguntar u opinar. PROPÓSITO U OBJETOS • • • Mejorar conocimientos teóricos de temas específicos. CARACTERÍSTICAS • Las charlas son exposiciones orales que tratan temas específicos en un tiempo corto. • • El público que asiste a la charla puede preguntar u opinar. y el capacitador debe aclarar dinamizando las intervenciones. 2. aproximadamente de 45 minutos a una hora. y el conferencista aclara. También se adecua para iniciar un debate. 4. los objetivos de la charla. por lo que requiere el uso de material didáctico (ayudas audiovisuales). por lo que el capacitador debe comunicar en forma concisa el cuerpo o parte fundamental del tema. Es adecuado para iniciar el trabajo de capacitación con otros métodos. se puede abrir un debate.

el extensionista debe tomar de su propia experiencia y de la experiencia de otros que sean similares al entorno de la realidad. el tiempo de duración y la forma de evaluación. así como el lugar o local de realización. los puntos clave del tema que responden a los objetivos de la charla. Se recomienda que el arreglo de los asientos en el local debe ser en forma circular o de U. Procurar una buena ventilación y luminosidad que permita al auditorio observar los materiales didácticos. para mejor contacto y participación activa de los asistentes.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA I. los objetivos. La charla misma se divide en tres partes principales introducción. cuerpo y resumen. requiere una atención especial para seleccionar y acordar con los participantes la fecha y hora. Es importante contar con guiones para el desarrollo del mismo. la metodología. Introducción: es la parte preliminar donde se informa del contenido de la charla. Para la preparación del tema. para asegurar la mayor participación de los agricultores o población objetivo. Cuerpo: es el contenido de la charla. PREPARACIÓN ORGANIZACIÓN: Es la etapa importante en la preparación del evento. como:     Datos básicos de la charla El bosquejo de la charla Datos básicos Tema de la charla características        Duración de la charla Objetivos Conocimientos de los participantes Materiales didácticos a utilizar Material para los participantes Lugar de la charla Cómo estará dispuesto el ambiente preparado por cantidad de participantes y sus “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 120 .

metodología. EJECUCIÓN Se recomienda seguir los siguientes pasos: • Dinámica de presentación de los capacitadores y los asistentes. de acuerdo al bosquejo. de un gran conjunto de personas. otros métodos. • • • • Presentación del tema. algunos espacios de la charla. desde las abstractas En un tiempo relativamente corto puede ser transmitida los mensajes Se adecua para iniciar un programa de capacitación y combinar con hasta las reales. como la presentación en parejas o el baile de presentación. donde se fija en la memoria de los participantes aquellos puntos importantes. con la finalidad de romper el hielo y conocerse mutuamente. 5.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA   Observaciones Bosquejo de la charla Títulos Sub Temas Contenido Punto Clave o Materiales didácticos Tiempo Duración de Resumen: es la parte final de la charla. VENTAJAS Y LIMITACIONES Ventajas : • • • Puede tratarse de diferentes tipos de temas. del expositor o expositores y de la Desarrollar la charla. para mantener la atención de los asistentes. Preparación del material de evaluación: De acuerdo con el objetivo formulado y de acuerdo a las características de los participantes y del tema. en Tomar la evaluación de salida. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 121 . Dinámicas de motivación o activación mediante preguntas. por lo que resulta ser de menor costo. preparar la evaluación de entrada y salida.

el uso adecuado de los materiales didácticos. REUNIONES 1. Formule sus planes. se impulsa la organización de los agricultores. temas si existen más. Selección del grupo que asista. Para la comunicación en grupo es importante lograr una asistencia homogénea en cuanto al interés del tema. CONCEPTO La reunión de capacitación tiene otros fines. En ésta se efectúan trabajos con extensionistas-capacitadores. estos temas tienen que ser separados claramente.2.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Limitaciones : • El aprendizaje del tema es limitado y generalmente no se retiene en la memoria gran parte del tema. para lo cual requiere aplicar técnicas para dinamizar. Los tipos de reunión más comunes en la capacitación son: * Reunión de organización * Reunión de capacitación específica * Reunión de la comunidad Planificación de la Reunión a. en lo posible.2. se analiza el proceso-solución. • La charla no es adecuada para la enseñanza de destrezas o habilidades. Cada reunión tiene que tocar. ¿Qué me propongo lograr con este grupo a largo plazo? ¿Qué objetivo específico me propongo alcanzar en esta reunión que conduzca a mi objetivo general? SELECCIÓN DE TEMAS Los temas por tratar tienen que corresponder al objetivo central. b. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 122 . las dinámicas de motivación. eventualmente dividido en sub. 4. se educan y transmiten conocimientos a la comunidad y se procura el entretenimiento y diversión de la sociedad. un solo tema. • Los asistentes permanecen pasivos. se planifican los trabajos de la producción. como las preguntas. Determine los objetivos.

Se tiene que elaborar materiales. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 123 . se logra dividiendo grupos más grandes en sub.  Anuncie la reunión con anticipación. Prepare los materiales que se necesite: programas de la reunión.  Programe las rutas para llegar al lugar de la reunión.  Aprovechar la oportunidad de mayor afluencia de participantes. propuestas de acuerdos y actas que deben firmarse. dependiendo de los objetivos de la reunión. formular decisiones o ejecutar tareas para llegar a resultados muy concretos. el número de participantes es más grande.Haga que el grupo se sienta a gusto. evite conflictos de fechas para la reunión. transporte. EJECUCION Proceder con los mismos pasos de la charla o taller. etc. Defina la hora. charlas y exhibiciones. Seleccione a un grupo que tenga autoridad para tomar decisiones y prepare a sus miembros para que lo hagan. se trabaja con pequeños grupos.  Prepare el local y que el auditorio esté cómodo. los grupos trabajan mejor. el tamaño óptimo puede ser hasta 40. tome en cuenta la estación del año y los problemas climáticos. Para conferencias. tomar en cuenta las festividades locales. Para ciertos tipos de excursiones o pasantías y demostraciones se cuida de no tener grupos demasiado grandes. grupos de trabajo. Apertura de la Reunión. el tamaño recomendable es de 6 a 12 personas. Se recomienda adaptar el siguiente procedimiento: a. aniversarios. depende del tipo de reunión que propone. . restaurantes. Para discusiones más tentativas. Preparación  Participantes invite a un grupo de gente en cantidad apropiada. tradiciones y costumbres. lugar y fecha. la ubicación de los alojamientos. las actas de las reuniones anteriores. para un control más adecuado.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA El número de participantes.

Indique las acciones requeridas o que deben tomarse. Consideración de hechos e ideas .Resuma los acuerdos o conclusiones. . VENTAJAS Y LIMITACIONES VENTAJAS • Permite que un buen número de agricultores o productores.Mantenga la discusión sobre el tema. b.Emplee el pizarrón u otras ayudas visuales. d. 1.Estimule y dirija la discusión.Señale los objetivos y explique el plan. • Facilita la participación de autoridades. Haga el resumen.Estimule el pensamiento de cada uno de los que forman el grupo. .Obtenga la conformidad o aceptación del grupo. . siempre que se trate por separados.Asegúrese que los hechos sean presentados con claridad. .Recapitule y resuma con frecuencia.Ayude al grupo a considerar y analizar las ideas . • Puede tratarse varios asuntos en el mismo evento. . participen para tratar asuntos de interés común a toda la población de las localidades. . “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 124 . . Presentación u obtención de hechos e ideas .Termine la reunión a tiempo. .Evite dar opiniones autoritarias. c. . .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA . LIMITACIONES • Requiere de tiempo y de un equipo profesional para la organización de las reuniones. expertos y otras personas que aporten en la solución de los temas a tratar. .Asigne las tareas o comisiones de secuencia.Empiece a tiempo. .Despierte interés.

donde los capacitadores. etc. a un grupo numeroso en forma simultánea y en un mismo lugar. cuando las reuniones son varios días y los asistentes requieren trasladarse. adiestramiento. • El recorrido del lugar debe ser planificado por Estaciones. CARACTERISTICAS • Requiere de lugares donde existan novedades técnicas para mostrar los resultados. CONCEPTO El día de campo es una combinación de métodos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • El costo puede ser alto. PROPOSITOS U OBJETIVOS El día de campo sirve para lograr los siguientes objetivos educacionales: • Mejorar los conocimientos mediante la observación real de los resultados y mejorar sus habilidades al observar las demostraciones que realizan. funcionarios o agricultores líderes muestran sus actividades y resultados. • Requiere la intervención de muchos capacitadotes y personal de apoyo. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 125 . Generalmente el lugar del día de campo. demostraciones de prácticas. • Disponibilidad de locales adecuados o instalar adecuadamente lugares en el campo para facilitar la comodidad y participación de los asistentes. 4. • Emplea una combinación de métodos de capacitación: Charlas. y en cada una de ellas muestra un tema específico.2. • Convencer a los asistentes de las bondades de las prácticas aplicadas por los resultados observados y al mismo tiempo se logrará cambiar sus actitudes respecto a las prácticas. DIA DE CAMPO O DIA DE DEMOSTRACIONES 1. boletines escritos. reunión de discusión. 3. 2. es una parcela del productor con resultados exitosos o puede ser una parcela de ensayos o demostrativa con resultados positivos.3.

No cruzarse con fechas festivas. Los asistentes en pequeños grupos participan simultáneamente en las estaciones. que exista en forma real algo novedoso que mostrar y con resultados exitosos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Al evaluar los resultados se viabiliza la adopción e incorporación de las prácticas en el manejo de su parcela. • Ubicación del lugar: Tener en cuenta los aspectos técnicos. el objetivo define la magnitud del día de campo. La separación debe ser lo suficiente para que los grupos no se interfieran y que el circuito se realice en forma normal. etc. • Presentación del día de campo: La presentación de las demostraciones y/o charlas técnicas se presentan en “Estaciones” o bloques que lo diferencian por los temas específicos. a fin de que los asistentes estén libres de tareas en sus chacras. • Programa: Es una lista detallada de todos los pasos a realizarse. debe estar en orden cronológico. y el aspecto organizativo: lejanía. amplio. 4. ETAPAS PLANIFICACION • Objetivo Formular el objetivo que se desea alcanzar. Se refiere a dos aspectos: los contenidos de las demostraciones y la organización de los mismos. realizar el día de campo en una época anticipada del comienzo de las labores agrícolas de la zona. Coordinación: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 126 . • Fecha: Debe adaptarse al calendario agropecuario de la zona. La presentación de las estaciones debe guardar un orden lógico. facilidad de ubicación. definiendo las rutas y los contenidos de cada estación.

PREPARACIONES Serie N° Tipo de Preparación En qué parcela Responsable Fecha de Preparación Observaciones “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 127 . definidos de acuerdo a los objetivos. Duración y programa 8. INFORMACIÓN GENERAL 1. las autoridades y funcionarios de la institución. 1. con los posibles agricultores que tienen interés en participar . • El bosquejo: El bosquejo es una lista de temas a ser incluidos en el día de campo. Objetivos específicos 3. Cantidad y tipo de participantes 4. Tema de la actividad 2. Ubicación 5. Apoyo Ubicación De estación Programa Tiempos III. Identificar a los técnicos o expertos que puedan apoyar en las demostraciones. ESTACIONES Serie N° Estación Responsable Per. Descripción del lugar 6. Coordinador del evento 9. Miembros del equipo organizador II.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Coordinar con los responsables de las parcelas a mostrar. Se presentan algunos formatos que se servirán en la planificación del evento. Fecha de realización 7.

a todos los productores seleccionados o identificados. el programa y croquis de ubicación del lugar. • Distribución de los trabajos a los miembros del equipo El equipo organizador estará conformado por los siguientes miembros (dependiendo de la magnitud del día de campo):  Coordinador de la actividad  Responsable de los equipos  Responsable del refrigerio y Recepción • Publicidad y convocatoria Se les debe alcanzar una invitación escrita donde se mencione los objetivos del evento. trípticos de convocatoria. • Selección o identificación de participantes Contar con la relación de participantes seleccionados de acuerdo a los intereses del universo de la población involucrada en el proyecto. mesas. preparación del refrigerio. además agregará otros asuntos como: el estand de recepción. equipo eléctrico.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA IV. RELACION DE EQUIPOS Y HERRAMIENTAS El responsable del día de campo prepara los bosquejos y constituye la lista de acciones a ser preparadas. generalmente una publicidad ayuda a crear una imagen positiva de la institución. etc. La publicidad puede ser un medio para comunicar a los productores muy alejados o aquellos que no se les invitó por escrito. así como la identificación de autoridades y funcionarios de las instituciones afines al proyecto. servicios sanitarios. Una reiteración personal a cada uno en las visitas técnicas asegurará su participación. carpas. mediante avisos de radio. PREPARACION • Preparación anticipada 1 persona 1 persona 1 persona “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 128 . carteles o Afiches en lugares de concentración.

• Adornar el ambiente de recepción para mostrar un día festivo que ayudará a • Asegurarse que los equipos. instalaciones y materiales de difusión etc. inscripción. los cuales pueden ser corregidos antes de la realización real del evento. crianzas o actividad agroindustrial. Preparar los equipos. tiempos u otros problemas. etc. etc. para detectar posibles errores. se requiere preparar lo siguiente: • Los cultivos. motivar el aprendizaje. los cuales deben ser adecuados para realizar las acciones de capacitación. discrepancias. o a identificar campos de agricultores con resultados positivos. recepción. a mostrarse • Los caminos y estaciones. delimitando en forma ordenada y lógica • Colocar las señales o letreros de identificación de las estaciones. entrega de materiales y la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 129 . así como una sistematización de los procesos y resultados. • Preparación del lugar seleccionado Definido el lugar del día de campo. EJECUCION DEL DIA DE CAMPO Puede seguir los siguientes pasos: • Recepción Bienvenida a los participantes. • Colocar el croquis de atribución y ubicación de las estaciones.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Se refiere a la preparación de los campos o parcelas demostrativas. los servicios. herramientas o maquinaria funcionen perfectamente • • Preparar los materiales el a ser entregados oportuno a los del participantes refrigerio Asegurar abastecimiento Ensayo general Una vez completada la preparación es recomendable realizar un simulacro o ensayo general con participación del personal responsable.

* Demostración en las Estaciones Explicar y demostrar en cada estación el proceso de como se ejecutó el ensayo o la experiencia. • Charla de Introducción Ofrecer una charla breve para informar los objetivos. • Refrigerio Es la etapa en el cual los asistentes intercambian opiniones y puntos de vista del día de campo. En todos los pasos de la ejecución del día de campo es conveniente tomar fotos o filmar. Cuando llega el grupo a la estación.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA formación de grupos de 10 a 15 participantes. teniendo a la vista los resultados. Colocar paneles con fotos de la ejecución de las parcelas o experiencia y material de información. la metodología y la dinámica del desarrollo del día de campo. En lo posible evitar la interferencia de ruidos molestos que dificulten escuchar normalmente. mediante encuestas breves o formularios muy simples que recojan los resultados del aprendizaje de los asistentes. Las estaciones pueden dividirse por ejes temáticos del proceso de producción o por cultivos. mientras consumen el refrigerio preparado. instituciones privadas o públicas. Para costear el refrigerio muchas veces se recurre a auspicios de casas comerciales. las estaciones. ordenarlos en semicírculo y por tallas. el capacitador debe asegurarse que todos tengan la misma facilidad para observar la experiencia. en caso necesario usar un altavoz. En la estación final debe de realizarse el resumen de los temas demostrados y enfatizar los resultados observados y cómo pueden ser incorporados en sus parcelas o chacras. Active la participación de los asistentes mediante preguntas dirigidas para que aporten o refuercen los temas tratados. lo cual servirá como medio de evaluación y como medio verificador de la actividad de capacitación. EVALUACION Se recomienda evaluar el evento en el momento del refrigerio. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 130 . para mejorar su producción y rentabilidad.

CARACTERISTICAS “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 131 . • Es posible enseñar muchos temas que tengan relación lógica y lograr que los asistentes observen resultados tangibles y palpables en forma inmediata. no se puede realizar en cualquier época. • Están sujetos a la estacionalidad del cultivo. muestra el mejor efecto que se ha logrado al emplear una práctica o un conjunto de prácticas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 5. • Permite la capacitación de un grupo numeroso de agricultores. • Exige una planificación. CONCEPTO Es un método de capacitación que permite enseñar empleando la práctica misma que se persigue implantar. ensayos o experiencias exitosas en campos de agricultores. DEMOSTRACION DE RESULTADOS (Parcelas demostrativas) 1.4. • Requiere contar con parcelas demostrativas. oír y juzgar por sí mismos los resultados de la experiencia. lo cual facilita el cambio de actitudes de los mismos. • Los participantes tienen la oportunidad de intercambiar opiniones sobre el tema. preparación y ejecución precisas para justificar la inversión y el tiempo dedicado por los asistentes. 4. VENTAJAS Y LIMITACIONES VENTAJAS • Los participantes pueden ver. parcelas de comprobación. LIMITACIONES • El método es costoso. Generalmente se conoce como parcelas demostrativas.2. en relación con otra que se ha tomado como testigo. 2. • Permite combinar con muchos métodos de enseñanza. en tiempo y recursos.

siempre sus resultados deberán ser positivos. 3. no detalla la forma en que se han ejecutado. requiere de tiempo para apreciar sus efectos y estará en relación directa con el cultivo o crianza. OBJETIVOS O PROPOSITOS • Es importante para lograr cambios de actitud y convencimiento de innovaciones tecnológicas en agricultores tardíos (ver para creer). a diferencia de los ensayos o experimentos cuyos resultados pueden ser positivos o negativos. • Una demostración de resultados muestra el efecto ventajoso de las prácticas diseñadas. • Una demostración de resultados debe tener un Testigo (con prácticas tradicionales) para comparar los resultados obtenidos y que sean conducidos bajo condiciones reales de los productores. • Estas actividades deben ser realizadas en campos de agricultores líderes. deben ser diseñados con los aportes de los agricultores y de los profesionales. ETAPAS DE LA DEMOSTRACION DE RESULTADOS “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 132 . • Logra el sentido de replicabilidad o imitación para obtener los mismos beneficios. 6. • En toda demostración de resultados. • Induce a la adopción inmediata de las prácticas demostradas por el convencimiento logrado y la modificación o desechar sus prácticas tradicionales. • Las prácticas o conjunto de prácticas a ser aplicados en la demostración.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Una demostración de resultados. Ejemplo en la aplicación del uso de abonos orgánicos. así como del testigo. lo que se pone en evidencia es la mayor producción y la calidad del producto y no la forma cómo se aplicó el abono.

• Adquirir los insumos y materiales que requiere la demostración. • Iniciar por la demostración de prácticas sencillas e ir avanzando con demostraciones de un conjunto de prácticas más complejas. En el diseño de las parcelas demostrativas y en las parcelas testigo deberán participar los líderes que implementarán esta actividad o el grupo de agricultores. en las etapas clave del periodo vegetativo para que los agricultores vayan interiorizando los componentes de la propuesta técnica. • Considerar la realización de otros métodos de capacitación durante el periodo que dure el desarrollo del cultivo. así como las fechas de las visitas técnicas del asesor. a fin de que el entendimiento sea factible. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 133 . mayor visibilidad y en la zona donde se presenta el problema. PREPARACION • Elegir el lote donde se instalará la demostración de resultados y firmar un convenio con el agricultor líder. • Detallar las etapas y el cronograma de ejecución de las labores de campo. la institución y el agricultor. • • Considerar el apoyo de expertos. Elaborar un estudio técnico-económico de la demostración a realizar. donde se indique los compromisos y obligaciones de las partes. que sean de fácil acceso. Permite la capacitación del agricultor demostrador en aspectos de registro de costos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA PLANIFICACION • Tomar en cuenta los resultados de los diagnósticos participativos del manejo técnico de los cultivos u otras actividades del campo. considerando los costos e ingresos previsibles. • Determinar la ubicación.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • En caso de parcela demostrativa de cultivos. además realizar algunos arreglos para asegurar daños posteriores. debe estar presente desde el inicio en las etapas del desarrollo de la demostración. • Levantar un croquis del terreno y del área de la demostración. Instalar al mismo tiempo el testigo. EJECUCION El desarrollo de las etapas de la demostración constituye el proceso educativo para lograr los objetivos formulados. • En éstos eventos debe participar directamente el agricultor cooperador apoyado por los extensionistas. realizar los análisis de suelos para formular los abonamientos. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 134 . para que observen los agricultores los progresos de la demostración de resultados. • Preparar los formularios para registrar las actividades y labores de campo y adiestrar al agricultor la forma de llevar dichos registros. Colocar un cartel o rótulo en el lugar de la demostración. • Organizar y realizar días de campo. en las etapas previstas. delimitando el terreno tanto de la demostración como del testigo. • El técnico que realiza la asistencia técnica. Estos registros servirán para sistematizar el proceso de la experiencia. en las cantidades previstas. • • Tabular los registros levantados en forma permanente.  Ejecutar las prácticas previstas en el plan en las fechas previstas. • Disponer en el lugar los insumos y materiales a utilizar. para llamar la atención de los productores.

a fin de que se puedan apreciar las diferencias entre ambas parcelas. controlando la producción de la parcela demostrativa y el testigo. • Ejecutar la cosecha. de acuerdo al método descrito. Es valioso para capacitar e influenciar a personas con los cuales se ha tenido poco contacto. • Aumenta la confianza de los agricultores o productores de la zona en el trabajo de la institución. VENTAJAS Y LIMITACIONES VENTAJAS • Proporciona a los extensionistas más seguridad sobre las prácticas que promocionan. LIMITACIONES “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 135 . clasificar y pesar los productos por calidad. • Sistematizar la experiencia para su publicación (boletines técnicos o folletos) o preparar el Informe final de la actividad de capacitación. para mostrar los resultados de la producción. para ilustrar en forma objetiva los informes o los boletines técnicos. EVALUACION En base a la sistematización comparar los resultados logrados con la planificación de objetivos. • Realizar un Día de campo. • • Es un método adecuado para introducir innovaciones tecnológicas. Los impactos causados en los asistentes pueden ser evaluados mediante encuestas formuladas para este fin o mediante el proceso de seguimiento. 7.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Tomar fotografías de la realización de las diferentes prácticas y de las etapas de crecimiento de los cultivos.

es necesario que los extensionistas conozcan la teoría del proceso de Adopción y los factores que influyen en éste proceso. PROCESO DE ADOPCION El proceso de adopción de técnicas que los agricultores atraviesan en su comportamiento de cambio tecnológico. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 136 . Búsqueda de información e interés En esta etapa el agricultor tiene la necesidad de solucionar el problema para lo cual recopilará toda la información necesaria y se interesará en una o varias propuestas. resulta ser un método costoso y demanda mucha dedicación de los extensionistas. por lo que reconoce que hay un problema. SELECCIÓN DE METODOS DE CAPACITACIÓN PARA EL PROYECTO Para seleccionar los métodos de capacitación. DESADOPCIÓN O RENOVACIÓN Reconocimiento del problema El agricultor identifica la situación actual y la situación deseada. • • Es difícil conseguir buenos productores cooperadores. Están expuestos a las inclemencias del clima o factores fortuitos. Los agricultores mientras no reconozcan sus problemas no será posible que se interesen en solucionarlos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Demanda de tiempo para la organización y ejecución. Ya sea por estímulos internos o externos busca información de las soluciones a su problema. presenta cinco etapas.

FACTORES QUE INFLUYEN EN EL PROCESO DE ADOPCION Es importante que los extensionistas o capacitadores conozcan a fondo los factores que influyen de una manera u otra en agricultores en la adopción de prácticas. Esta etapa puede realizarse en forma paralela o muy integrada al anterior. el comportamiento de los “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 137 . Prueba de la propuesta Una vez asimilado la propuesta el agricultor para disminuir los riesgos del cambio. En este caso puede iniciar otro proceso de adopción. en espacios pequeños. Evaluación de los resultados Procede a una evaluación a la luz de sus propios criterios. para evaluar los resultados bajo sus propias condiciones. la propuesta sufre una recreación o adaptación a sus condiciones reales.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Los extensionistas por medio de diferentes métodos tratarán de facilitar el acceso a la información y motivarlos para que continúe el proceso de adopción. Sin embargo. por lo que es importante facilitar los servicios como el abastecimiento de insumos o mantener la demanda del mercado en forma permanente. En esta etapa el agricultor decide utilizar e incorporar los cambios en los procesos de producción. Adopción o Recreación. que por factores no previsibles el agricultor decida no seguir utilizando o postergar su utilización. o puede comprobar los resultados obtenidos por otros agricultores en condiciones similares. de acuerdo a los criterios de su propia evaluación. la utilidad y los beneficios que se puede obtener. En la capacitación se conoce esta etapa como: “Ver para creer”. Puede ser también. lo que le permite avanzar rápido o quemar etapas. las bondades o atributos de la propuesta. decide probar las alternativas técnicas.

Factores psicológicos La motivación (teoría de Maslow. Generalmente los jóvenes son más arriesgados al cambio. influyen sobre las decisiones de adopción. el ser humano siempre está motivado por el deseo de satisfacer sus necesidades. el liderazgo o la autoestima. la familia. el estilo de vida. 1970). es importante identificar aquellas personas o productores que sean “innovadores” y ‘líderes de opinión” para centrar el trabajo con ellos y puedan convertirse en ventanas demostrativas que influyan en el resto de la población. los roles y el “status” social influyen en los valores y las actitudes de los individuos. se manifiesta por los valores. las percepciones y las actitudes. tales como los grupos de referencia. preferencias y comportamientos. Según Maslow. percepciones. La actitud es la predisposición favorable o desfavorable al comportamiento de la utilización de una propuesta. Muchas veces los miembros de la familia influyen en las decisiones de adopción. Factores personales Las características personales como la edad.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Factores culturales La cultura de la sociedad en la que está inmerso el agricultor. el aprendizaje. Dentro del trabajo de extensión o desarrollo de proyectos. religiosos. la personalidad. Factores sociales Las características sociales. el grado de instrucción. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 138 . o grupos que pertenecen a una zona geográfica o comunidad. las creencias. influyen en las decisiones de adopción. Al interior de una cultura se encuentran grupos más pequeños que precisan más la socialización y la identificación de sus miembros. las experiencias y el aprendizaje contribuyen al desarrollo de percepciones que tiene impacto sobre el comportamiento de adopción. pueden ser: grupos étnicos. ello determinan los deseos y comportamientos de una persona en la medida que éste se identifica con su cultura.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 5. en el transcurso o al final del proyecto. 5. Para realizar el programa deben emplearse varios métodos didácticos.1 EVALUACION DEL PROYECTO LINEA BASE O SITUACION INICIAL Como premisa para lograr una evaluación que refleje los cambios productivos. COMBINACION DE METODOS Principios para seleccionar un método de enseñanza: • • • • Ningún método es considerado mejor que otro. Cada método está diseñado para lograr objetivos educacionales específicos. donde se detallan los indicadores iniciales que sirvan de base para poder comparar con los indicadores finales logrados por el proyecto. Los métodos podrán superponerse. SI LO HAGO LO CONOZCO. unos son más activos para recordar y hacer. Se hace mediante el uso de las siguientes herramientas: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 139 . MOMENTOS Y NIVELES DE EVALUACION La evaluación del proyecto es permanente y se realiza a diferentes niveles: Evaluación de cada actividad Dentro de ellos se encuentran las actividades de capacitación y asistencia técnica. se requiere de contar con una Situación inicial o Línea base. cuanto más métodos diferentes apliquemos lograremos varios objetivos. sociales o económicos en los beneficiarios. en cambio otros son métodos menos activos. ESTRUCTURA INFORMES DE LOS INSTRUMENTOS DE EVALUACION E 5. SI LO COMPRUEBO LO UTILIZO. SI LO VEO LO RECUERDO. En lo posible deben emplearse ayudas audiovisuales y material escrito. es decir. producen sinergia al interior por los efectos e interrelaciones de los métodos aplicados. Cada método tiene sus ventajas y limitaciones. Si lo aplicamos combinado en forma integral en un programa de capacitación se logra lo siguiente: SI LO OIGO LO OLVIDO.

• • • Informes de evaluación mensuales Evaluación mensual de la Asistencia Técnica Cuadros de salida de la base de datos. teniendo como base los resultados del seguimiento permanente y una evaluación después de finalizado el proyecto a través de encuestas. focus group. resultados y actividades.2 EVALUACION DEL PERSONAL DEL PROYECTO Esta evaluación también es permanente y se aplica algunas herramientas de acuerdo a las características de las actividades. de acuerdo al marco lógico de los proyectos y la evaluación de los objetivos específicos y Resultados. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 140 . comparando con la matriz de programación de objetivos de capacitación por actividad. de acuerdo a fichas. • • Consolidar las evaluaciones intermedias. Por los beneficiarios. prediseñados específicamente. etc. encuestas. Seguimiento y evaluación de Impactos. entrevistas. 5. • • Evaluación final o anual del proyecto Es la evaluación del logro del objetivo principal.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • • • Fichas de evaluación de entrada y salida Evaluación durante la actividad Informe de evaluación de la actividad. de acuerdo al marco lógico del proyecto. que se alimenta con las Fichas de Visita Técnica • • • Evaluación trimestral (intermedia) del logro de resultados Consolidado de los informes de evaluación mensuales Cuadros de eficacia y eficiencia. Puede ser realizado en dos niveles: a.

6. N° PARTIC…………………. CONTENIDO OBJETIVOS DE APRENDIZAJE INDICADOR DE EVALUACIÓN ACTIVIDADES MÉTODO A APLICARSE MATERIALES DIDÁCTICOS EVALUACIÓN 1.3 INFORMES De acuerdo a los requerimientos de la institución. 5.. etc.5. c... los problemas críticos o cuellos de botella.4.MÉTODOS A APLICARSE…………4. 3. Por los funcionarios de más alto nivel jerárquico (Supervisores de la DRAH. los impactos generados. etc..2.TEMA:…………………………. Entrevistas. 2. Informe Mensual Informe Trimestral Informe Anual o final del proyecto El objetivo principal de estos Informes es conocer el avance de las actividades. Informes de resultados. la situación actual y las perspectivas y reprogramación para los periodos siguientes.LUGAR:……………………….PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA b. verificación en campo.) mediante herramientas adecuadas: c.PROYECTO:………………………. b. 5. se estila los siguientes informes: a.. Supervisores del PEAH a través de su Dirección Ejecutiva. MATRIZ DE POGRAMACIÓN DE OBJETIVOS DE CAPACITACIÓN 1.3. Director DRAH.- “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 141 . el logro de resultados y objetivos.CAPACITADOR (ES)………………6..

551 Nuevos Soles. • Con los costos totales a precios privados con proyecto de la alternativa 2. 13. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 142 .909 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/.561 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/. es de S/. • Con los costos totales a precios sociales con proyecto de la alternativa 1. es de S/. CONCLUSIONES. por lo que su fomento y promoción tendrá un efecto inmediato en la dinámica productiva local y por efecto en la economía familiar del productor a través de la generación de empleo y el incremento de producción.830 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/. es de S/. 13.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA IV.989 Nuevos Soles. 28. • La siembra de esta semilla nativa se ve favorecida por la existencia de tierras aptas y productores debidamente organizados que favorecerá a llevar un normal desarrollo de estos cultivos.551 Nuevos Soles.989 Nuevos Soles. • Con los costos totales a precios privados con proyecto de la alternativa 1. 1 188. 1 256. es de S/. • El cultivo de sacha inchi a partir del año 2002 tomó importancia en el mercado internacional. 28. 860.630 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/. • Con los costos totales a precios sociales con proyecto de la alternativa 2. 905.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Los indicadores económicos determinan que la mejor alternativa del proyecto es la alternativa 1. con un VAN de S/. ser verán reflejadas en manejo de sus cultivos. 281. puesto que las experiencias.878 y un TIR del 91%. capacitaciones y asistencias técnicas que le fueron proporcionadas. el productor estará con la posibilidad de manejar adecuadamente sus cultivos. • Al culminar el periodo de ejecución de este proyecto. su adecuada aplicación y ANEXOS “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 143 .

la difusión.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA EL CONGRESO DE LA REPÚBLICA.De los cultivos.. dentro de un enfoque de sostenibilidad y sustentabilidad.De la difusión. conservación y promoción del material genético. ÁNTERO FLORES-ARAOZ E. comercialización y consumo interno y externo de los cultivos.. Comuníquese al señor Presidente de la República para su promulgación.De los objetivos de la Ley Decláranse a los cultivos. Artículo 2°. En Lima.Deróganse las disposiciones legales que se contrapongan a la presente Ley. Artículo 3°. industrialización. a los que se indican en el Anexo adjunto a la presente Ley y los que posteriormente apruebe el Ministerio de Agricultura por resolución ministerial. crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas Patrimonio Natural de la Nación Considéranse cultivos.. Ha dado la Ley siguiente: LEY QUE DECLARA A LOS CULTIVOS. a los veintitrés días del mes de setiembre de dos mil cuatro. crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas Patrimonio Natural de la Nación. en coordinación con los Gobiernos Regionales y Gobiernos Locales y otras entidades públicas y privadas. crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas detalladas en el Anexo de la presente Ley. Presidente del Congreso de la República “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 144 . DISPOSICIÓN FINAL PRIMERA..La presente Ley entrará en vigor al día siguiente de su publicación en el Diario Oficial “El Peruano”. conservación y promoción Encárgase al INRENA. CRIANZAS NATIVAS Y ESPECIES SILVESTRES USUFRUCTUADAS PATRIMONIO NATURAL DE LA NACIÓN Artículo 1° . crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas Patrimonio Natural de la Nación. SEGUNDA. el fomento de las actividades de producción. la responsabilidad del registro.

Cacao sacha :Theobroma speciosum 19. Chincho :Tagetes elliptica 35. Caoba :Swietenia macrophylla 28. Ciruela Agria :Spondias purpurea “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 145 . Algodón :Gossypium barbadense 12. Ciruela del frayle :Bunchosia armeniaca 39. Caimito :Pouteria caimito 22. Arazá :Eugenia stipitata 13. Chirimoya :Annona cherimolia 36. Camote :Ipomoea batatas 24. Chocho :Lupinus mutabilis 37. Caigua :Cyclanthera pedata 21. Bolsa mullaca :Physalis pubescens 16. Ají mono :Capsicum frutescens 9. Achira ornamental :Canna glauca 4. Cascarilla o quinua :Cinchona officinalis (distribución: Amazonía alta hasta los 3500 m) :Cinchona pubescens (distribución: Amazonía baja y alta hasta los 3500 m):Cinchona spp. Castaña :Bertholletia excelsa 29. Cacahuillo :Theobroma subincanum 18. Achiote: Bixa orellana 2. Cacao :Theobroma cacao 20. Choloque :Sapindus saponaria 38. Camu camu :Myrciaria dubia 25. Algarrobo :Prosopis pallida 11. Barbasco :Lonchocarpus nicou 15. Cedrón :Aloysia triphylla 31.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA JUDITH DE LA MATA FERNÁNDEZ Segunda Vicepresidenta del Congreso de la República AL SEÑOR PRESIDENTE CONSTITUCIONAL DE LA REPÚBLICA CULTIVOS. Ají amarillo :Capsicum baccatum 7. Ají cebiche :Capsicum sinense 8. Ahipa :Pachyrrhizus ahipa 6. Cantuta :Cantua buxifolia 27. CRIANZAS QUE NATIVAS SE Y ESPECIES SILVESTRES USUFRUCTUADAS CONSTITUYEN PATRIMONIO NATURAL DE LA NACIÓN CULTIVOS NATIVOS NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO 1. Buenas tardes :Mirabilis jalapa 17. Ají pimentón :Capsicum annuum 10. 30. Arracacha :Arracacia xanthorriza 14. Cerezo de Surinam :Eugenia uniflora 33. Cañihua :Chenopodium pallidicaule 26. Aguaymanto :Physalis peruviana 5. Calabaza :Cucurbita ficifolia 23. Cereza colorada :Malpighia punicifolia 32. Chayote :Sechium edule 34. Achira :Canna indica 3.

Flor de pasión :Passiflora coerulea 46. Maíz Morado :Zea mays 73. Flor del inca :Alstroemeria spp. Mashua :Tropaeolum tuberosum 78. Granadilla de olor :Passiflora nitida 53. Molle :Schinus molle 84. Maní :Arachis hipogea 75. Lulo o Naranjilla :Solanum quitoense 69. Huito :Genipa americana 58. Granadilla amazónica :Passiflora laurifolia 52. Palillo :Campomanesia lineatifolia 90. Guayaba :Psidium guajava 55. Galupa :Passiflora pinnatistipula 50. Lucma :Pouteria macrophylla 67. Loche :Cucurbita moschata 66. 47. Huacatay :Tagetes minuta 57. (Familia Lauráceas) 81. Olluco :Ullucus tuberosus 87. Coca :Erythroxylum coca 41. Mukuru :Capsicum tovarii 85. Marigold :Tagetes erecta 77. Maca :Lepidium meyenii 70. Maíz Blanco Gigante :Zea mays 72. Laurel :Laurus nobilis 64. Moena del agua :Aiouea sp. Pallar :Phaseolus lunatus 91. Paico :Chenopodium ambrosioides 88. Llacón :Smallanthus sochifolius 65. Jacinto de agua :Eichornia crassipes 59. Faique o Huarango :Acacia huarango 44. Cutite :Pouteria macrocarpa 43. Pajuro :Erythrina edulis 89. Cocona :Solanum sessiliflorum 42. Flor de las once :Portulaca pilosa 45. Mauca :Mirabilis expansa 80.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 40. Granadilla roja :Passiflora coccinea 54. Lacayote :Cucurbita pepo 62. Guinda :Prunus serotina 56. Moena amarilla :Aniba sp. Pampa orégano :Lippia alba “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 146 . Jíquima :Pachyrrhizus tuberosus 60. Kiwicha :Amaranthus Caudatus 61. (Familia Lauráceas) 82. Macambo :Theobroma bicolor 71. Maracuyá :Passiflora edulis 76. Palta :Persea americana 92. Oca :Oxalis tuberosa 86. Frijol ñuña :Phaseolus vulgaris 49. Granadilla :Passiflora ligularis 51. Lúcuma :Pouteria lucuma (Lucuma obovata) 68. Frijol de los gentiles :Canavalia ensiformis 48. Mate :Lagenaria vulgaris 79. (Familia Vochysiáceas) 83. Mangle :Rhizophora mangle 74. Lantana :Lantana spp 63. Moena sin olor :Ruizterania sp.

Alpaca :Lama pacos 3. Yuca :Manihot esculenta 130. Pepino dulce :Solanum muricatum 106. Papa amarga :Solanum juczepczukii 95. Uncaria guianensis 128. Tornillo :Cadrelinga catenaeformis 123. Papa patiquiña :Solanum stenotomum 100. Zinnia :Zinnia peruviana CRIANZAS NATIVAS 1. Quinua :Chenopodium quinoa 110. Sacha inchi :Plukenetia volubilis 112. Majáz :Agouti paca 5. Tomate de árbol :Cyphomandra betacea 121. Sacha oca :Maranta arundinacea 115. Papa fureja :Solanum phureja 98. Papa tropical :Solanum hygrothermicum 102. Uña de gato :Uncaria tomentosa . Papa Huayro :Solanum x chaucha 99. Venado Rojo :Mazama americana 8. Papaya :Carica papaya 103. Chinchilla :Chinchilla lanigera 2. Tumbo :Passiflora mollissima 125. Llama :Lama glama ESPECIES SILVESTRES USUFRUCTUADAS 1. Uvilla :Pourouma cecropiifolia 129. Tumbo gigante :Passiflora quadrangularis 124. 120.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 93. Papa rucki :Solanum curtilobum 101. Ubos :Spondias mombin 127. Saúco peruano :Sambucus peruviana 117. Tomate :Lycopersicom esculentu. Tomatillo :Lycopersicon pimpinellifolium 122. Zapallo :Cucurbita maxima 131. Shiringa :Hevea brasiliensis 118. Pecarí :Pecarí tajacu 7. Sacha mango :Grias neubertii 113. Papayita :Carica monoica 105. Sacha mango :Grias peruviana 114. Viscacha :Lagidium peruanum “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 147 . Vicuña :Vicugna vicugna 9. Pijuayo :Bactris gasipaes 107. Huangana :Tayassu pecari 4. Papa amarilla :Solanum goniocalyx 96. Rocoto :Capsicum pubescens 111. Pituca :Colocasia esculenta 109. Oso de anteojos :Tremarctos omatus 6. Papa común :Solanum tuberosum 94. Papaya de olor :Carica pubescens 104. Cuy :Cavia porcellus 2. Guanaco :Lama guanicoe 3. Papa ayanhuiri :Solanum ajanhuiri 97. Sachapapa :Dioscorea trifida 116. Tabaco :Nicotiana tabacum 119. Piña :Ananas comosus 108. Tuna :Opuntia ficus-indica 126.

EVALUACIÓN Y GESTIÓN DE PROYECTOS SOCIALES Y PRODUCTIVOS DE INVERSIÓN PUBLICA” • MINISTERIO DE ECONOMÍA Y FINANZAS. Taruca :Hippocamelus antisensis BIBLIOGRAFIA • GUÍA GENERAL DE IDENTIFICACIÓN. Zorro de Sierra :Pseudalopex culpaeus 11. CURSO DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL DE POST GRADO “FORMULACIÓN. • • • • CEPAL – SERIE MANUALES CAPITULO II MARCO LÓGICO CEPAL – SERIE MANUALES CAPITULO III PREPARACIÓN DE LA EJECUCIÓN DIRECCIÓN DE PROYECTOS Y PROGRAMACIÓN DE INVERSIONES ILPES. CEPAL – SERIE MANUALES CAPITULO I INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE PROYECTOS.1 “MANUAL DE USUARIOS PARTE 2 BANCO DE PROYECTOS” • UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS UNIDAD DE POS GRADO. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 148 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 10. INSTITUTO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE PLANIFICACIÓN ECONÓMICA Y SOCIAL – ILPES. FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS DE SALUD LIMA-PERÚ • • BANCO DE DATOS DEL PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA (PEAH). • SISTEMA NACIONAL DE INVERSIÓN PUBLICA APLICATIVOS INFORMATICOS VERSIÓN 1. MANUAL DE IDENTIFICACIÓN. FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN SOCIAL DE PROYECTOS DE INVERSIÓN PUBLICA A NIVEL DE PERFIL.

inei.gob.pe “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 149 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • www.

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