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Sacha Inchi 1

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PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS ECONÓMICAS

INFORME DE PRÁCTICAS PRE – PROFESIONALES

TITULO:

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

PRESENTADO POR: RODRIGUEZ HERRERA, PERCY GERALD

Tingo María - Perú

“AÑO DE LA CONSOLIDACION DEMOCRATICA”

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

1

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

Tingo Maria, 02 de Agosto del 2006

Señor . ESTEBAN CHURAMPI EFRAIN Decano de FCEA Presente. ASUNTO: SUPERVICION DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES Es grato dirigirme a usted para saludarlo cordialmente y a la vez informarle que durante el periodo comprendido del 19 de junio del 2006 al 25 de octubre del 2006 el suscrito a cumplido con asesorar, supervisar, y controlar las practicas preprofesional es que realizo el alumno de la especialidad de economía RODRIGUEZ HERRERA PERCY GERALD, el mismo que se ha desarrollado en el Proyecto Especial Alto Huallaga, con el tema titulado “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

Reiterándole mi cordial saludo y manifestándole mi agradecimiento por su amable atención, es propicia la oportunidad para testimoniarle mi consideración distinguida.

Atentamente.

Econ. Barland Huamán Bravo

ASESOR

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

2

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

DEDICATORIA
A Dios y a mi Madre : Norma Herrera y mi hermano Ginno franklin, por su apoyo moral durante mis estudios académicos y por sus sabios Consejos, quienes son motivo de mi vida.

A Mi enamorada: Anny Amely, Sánchez Lino, por darme las fuerzas en el deseo superación y el cariño que me brinda. y

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

3

por su asesoramiento en el presente “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 4 . por los momentos maravillosos y la confianza que brindaron a lo largo de la realización de esta practica. Barland Huamán Bravo informe. Gavilan Saavedra Marino. por brindarme la oportunidad de realizar mis practicas pre-profesionales. • A mi Hermano Ginno Franklin Rodríguez Herrera. Al Proyecto Especial Alto Huallaga (PEAH). • A mi bellísima enamorada Anny Amely Sánchez Lino. Manuel Acosta Grandes por el apoyo logístico en el presente informe. • Al Econ. • A mis amigos Miguel Angel Aquino Falcon. Ronald Manayay Zapata. Marco Antonio Pinedo Saldaña. Jose Aguirre Palacios. joel ruiz Rodríguez. Ronald Huaman Egoavil. Eliana Domínguez sajami y a todo el equipo técnico del Proyecto Especial Alto Huallaga. • A mi señora madre Norma Herrera del Águila por el apoyo en todo etapa de mi formación profesional y brindarme las fuerzas de superación. • Al Econ.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA AGRADECIMIENTO Mi más sincero agradecimiento: • • A Dios sobre todas las cosas por guiarme todos los días de mi vida. por su apoyo invalorable en la culminación de mis practicas pre-profesionales. por acompañarme todo el tiempo en la elaboración de este proyecto.

.1... 14 Ubicación Geográfica…………………………………………… 15 Topografía y Características Edafoclimáticas………………....10 1............... 15 2... 2..3 Ubicación Política……….....3 Características socioeconómicas de la Población ………….....2 Definición del Problema y sus Causas………………………………… 18 2.......2.. 2............. 2.…..... 2.......1 2......... 13 2...2 Unidad Formuladora y Ejecutora …………………………………………...2. IDENTIFICACIÓN..5 Plan de Desarrollo Agrícola ……………………………………………....3.. 2....1 Intento de Soluciones Anteriores …………………………….. 2..1 Arbol de Causa – Efecto ……………………………………….... 2.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA INDICE I...1.1 Introducción ……………………………………………………… 19 20 22 25 26 27 28 32 33 33 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 5 .1 Diagnostico de la Situación Actual...2 Población y Zonas Afectadas ………………………………….......4 Marco de Referencia………………………………………………..……………………..... 2..2.......2............1 Arbol de Medios y Fines ………………………………………..2 2.......4.... 1. 11 II.1... 2....... .3 Participación de las Entidades Involucradas y de los Beneficiarios….....4 Planteamiento de Alternativas …………………………………………..3 Análisis de los Objetivos……………………………………………….5............1 Nombre del Proyecto.... 9 1....4 Criterios de selección de beneficiarios ……………………… 2...... 9 1. ASPECTOS GENERALES.......

..........11 Potencial Agroindustrial ……………………………………. 3........5.2 Demanda Nacional …………………………………………….....6 Fisiología ……………………………………………………… 36 39 43 43 45 46 47 55 57 59 2...6 Análisis de la Oferta …………………………………………………...5 Erosión de los suelos ………………………………………….1 Demanda Mundial …………………………………………….1 Horizonte del Proyecto ………………………………………………. 3..………………………………………… “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 6 ................ 3.. III Formulación y Evaluación 3.5...........5.....2 Oferta Local …………………………………………….3 Demanda Local ………………………………………………. 3.. 3.... 2..5...PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 2... 3.......... 2...... 3...5......5.........5........1 Oferta Nacional …………………………………………… 3.8 Establecimiento de una Plantación ………………………….. 3.5..........4 El Sacha Inchi como maleza de plantales …………………....3 Análisis de la Oferta del Servicio .. 60 60 62 62 66 67 67 70 71 73 73 74 76 77 3... 2..2 Análisis de la Demanda del Servicio……………………………… 3.5... 3...5.3 Ecología ………………………………………………………… 2. 3.. 2. 2.6......6.............5.….......5..7 Balance de Oferta y Demanda ………………………………………..9 Tecnología de Post – Cosecha ……………………………….. 2......10 Usos y Valores Nutritivos ……………………………………....7 Tecnología del Cultivo ………………………………………….4 Balance Oferta – Demanda del servicio.....5......8 Plan de Negocios ………….5 Análisis de la Demanda del Producto .......2 Botánica del Cultivo …………………………………………….........3........1 Oferta del Servicio ......... 2.

3.17 Análisis de Sostenibilidad……………. ANEXOS...3 Análisis del Precio ……………………………………………......... 3.....………………………………...………. 105 CONCLUSIONES.1 Estrategias de comercialización para el sacha Inchi ……... . 3.18 3.... 3...21 IV. MAPA DE UBICACIÓN DEL PROYECTO.. 102 Impacto Ambiental………………….. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 7 ..........10 Costos en la Situación “Con Proyecto” ……………………………...8....19 3.............. 3.12 Beneficios en la situación “Sin Proyecto”…….…… 77 78 78 81 83 84 84 95 3....8... 95 3..8..11 Costos Incrementales ………………………………………………… 3.8....... V.... Selección y Priorización de Alternativas…………………………….....4 Canales Usados ………………………………………………..………..........…… 104 Plan de capacitación y Asistencia Técnica del Proyecto..20 3.16 Análisis de Sensibilidad……………………………………………….. BIBLIOGRAFIA...... Metodología 99 Costo / Beneficio……….. VI... 3... 95 3...... 100 3.....14 Beneficios Incrementales...…………………………………100 3....13 Beneficios en la situación “Con Proyecto”.... PANEL FOTOGRÁFICO..9 Costos en la Situación “Sin Proyecto” ……………………………… 3..15 ………………………………...........2 Esquema de Comercialización ………………………………......... 102 Matriz Marco Lógico para la Alternativa Seleccionada……….PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3..

Gravedad del Problema. árbol de causas y efectos. Matriz de Marco Lógico para la Alternativa Seleccionada “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 8 . Costos según Alternativas. Propuestas y Soluciones Anteriores. puesto que las actividades primordiales y predominantes son la agricultura y ganadería. Objetivos del Proyecto. Nombre del Proyecto y Ejecutora. Beneficios. donde Unidad se encuentra los Antecedentes. Análisis de Sensibilidad. de Mercado y Comercialización. este proyecto de inversión está dentro de las necesidades de la Región y de la zona. arbol de medios Y acciones • El capitulo III presenta Horizonte del Proyecto. Selección de Alternativa. Participación de las Entidades Formuladora Involucradas y el Marco de Referencia. arbol de medios Y fines. Análisis de Oferta y Demanda de Agua para Análisis Riego. Análisis de Sostenibilidad. Impacto Ambiental. Definición del Problema . Evaluación Económica. Medios y Acciones. Plan de Negocio. • El capitulo II presenta Diagnóstico de la situación actual. Por ello este trabajo consta de cuatro capítulos distribuidos de la siguiente manera: • El capitulo I presenta aspectos generales de Proyecto Especial Alto Huallaga.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA INTRODUCCIÓN • El objetivo principal del presente informe final de practicas preprofesionales es realizar EL PERFIL DE PROYECTO TITULADO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”. Características del Problema.

ES POSIBLE LA EJECUCIÓN DE ESTE PROYECTO. TIEMPO DE EJECUCION UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA BENEFICIARIOS : 100 PRODUCTORES. CAPACITACIÓN Y TECNIFICACIÓN DE 200 HECTÁREAS.188.830 DESAGREGÁNDOSE EN: COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD OFERENTE ESTATAL 214. 1.899 196.000 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 9 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • El capitulo IV presentaremos las conclusiones. y algunos anexos arribadas en el presente informe de practicas pre-profesionales. COSTOS COSTOS ASUMIDOS ASUMIDOS POR POR LA ENTIDAD LOS COOPERANTE BENEFICIARIOS 777. QUE PERMITIRA INCREMENTAR LA PRODUCCIÓN DEL SACHA INCHI CON LA IMPLEMENTACIÓN. RESUMEN EJECUTIVO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” DEPARTAMENTO : SAN MARTÍN PROVINCIA DISTRITOS : TOCACHE : TOCACHE Y PÓLVORA INVERSIÓN = S/.931 META PRINCIPAL : EN EL AÑO 2005. : 2 AÑOS : PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA.

Tingo María. (062) 562034 – 561001 Responsable: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 10 .2 UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA. Nombre Sector Pliego : : : Proyecto Especial Alto Huallaga.Castillo Grande. Eduardo Rosendo Cervantes Huamaní Director Ejecutivo.1 ASPECTOS GENERALES NOMBRE DEL PROYECTO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 1.878 = 91% I. Instituto Nacional de Desarrollo Ing. Vivienda y Construcción. 1. Dirección Teléfonos : : Pasaje Los Rosales N° 101 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA PRECIOS SOCIALES : ALTERNATIVA 1 • • VAN TIR = 281.

contribuyendo con mano de obra directa principalmente. de la gestión financiera ex ante. que tengan títulos de propiedad de la unidad agropecuaria y sobre todo considerar su formación educativa e ingreso económico.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 1. El proyecto asumirá los costos de operación consistente en asistencia técnica y capacitación. así como la implementación física del proyecto en la fase de ejecución y los beneficiarios asegurarán el fortalecimiento de la organización para el período de mantenimiento del proyecto. Hacemos denotar que para la selección de los beneficiarios se tendrá en cuenta a los agricultores que radican en los caseríos considerados en el presente perfil. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 11 . que tengan suelos con aptitud para el desarrollo de este cultivo. asimismo interactuarán fortaleciendo la cadena productiva productor-gestión financiera-mercado. costearán los requerimientos de materiales necesarios para la instalación y mantenimiento de los cultivos durante la ejecución.3 PARTICIPACIÓN DE LOS BENEFICIARIOS Y DE LAS AUTORIDADES LOCALES. mediante el cual gestionarán la ejecución del proyecto. Los beneficiarios del proyecto están agrupados en Asociación de Productores en todos los Centros Poblados.

observar. en concordancia con sus objetivos y metas programadas. La zona de estudio también presenta un gran porcentaje de áreas agrícolas no cultivadas. ya que dentro de sus lineamientos institucionales. Como proyecto de inversión para la producción agrícola. para aprobar. como unidad ejecutora ha venido implementando acciones de desarrollo productivo. consecuentemente capitalizar las unidades “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 12 . Bajo este marco y tomando en cuenta los lineamientos de política nacional para propiciar la generación de empleo productivo y reducir los niveles de pobreza.01) y la Resolución Ministerial N° 421-2002-EF/15. Las actividades agrícolas en la zona de influencia del proyecto se desarrollan en forma desordenada y generalmente con carácter de subsistencia. para iniciar su gestión ante el Sistema Nacional de Inversión Pública. pero se procederá a realizar los trámites respectivos para su legitimización. está dentro de las necesidades de la Región y de la zona. rechazar y declarar la viabilidad a algunos proyectos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Por otro lado debemos dejar indicado que. que delega facultades a las Oficinas de Inversiones del Sector Público. el PEAH.4 MARCO DE REFERENCIA. La ejecución del presente documento está enmarcada dentro de lo normado por el Sistema Nacional de Inversión Pública (Ley N° 27293). por lo tanto se hace necesario la instalación del cultivo del sacha inchi porque permitirá optimizar el aprovechamiento de las áreas agrícolas. Esta organización lo conformaran lo beneficiarios del proyecto. debe priorizar el aprovechamiento óptimo de la actividad productiva agrícola. 1. en todo su ámbito de influencia. actualmente no hay una organización de agricultores de Sacha Inchi conformada. ejecuta el presente perfil de proyecto (“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”). la Directiva General (Directiva N° 004-2002-EF/68. El proyecto Especial Alto Huallaga.

es decir tierras deterioradas y con alto contenido de aluminio. solo con fines de autoconsumo. mejorando de este modo el ingreso económico del productor conduciéndolo a cultivos rentables. como la gran parte de los terrenos de esta zona son degradados como consecuencia de la masiva producción de hoja de coca. como resultado de unas investigaciones. contribuye a estas la fisiografía de sus suelos planos y aluviales pertenecientes a clases A-C. Lamentablemente no se pudieron desarrollar estos cultivos por la participación y masiva producción de la hoja de coca en estos lugares. a partir de ello con más fuerza se difundió los valores proteicos y propiedades similares a la semilla de soya. y participación en un certamen internacional de aceites en Francia. presenta condiciones climáticas. edáficas e hídricas. yuca.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA agropecuarias por tratarse de un cultivo perenne. papaya y otros. Es partir del año 2000. sin necesidad de que el hombre lo siembre. pero pese a ello no se ha visto el incentivo de su producción en esta zona. pues nunca antes había cobrado importancia para su producción puesto que los pobladores de esta zona no tenían conocimiento de los beneficios y valores proteicos de la semilla de esta planta. que se le cataloga como el mejor aceite del mundo por las propiedades benéficas que contiene. La planta del sacha inchi es una oleaginosa que crece de manera silvestre. cacao. Lo interesante de esta planta es que se puede sembrar en suelos degradados. El territorio de la Provincia de Tocache. reforestando parte de ellas. los productores del ámbito de estos Distritos se dedican al cultivo de plátano. generando empleo e incentivando el “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 13 . sin embargo las experiencias productivas económicas de su explotación todavía no tienen un despegue comercial. será oportuno incentivar el cultivo de este producto para darle un uso productivo a estas tierras. Se patentó la semilla del sacha inchi como uno de los cultivos nativos del Perú. favorables para la explotación del cultivo.

Esta semilla produce el aceite mas fino. alimento se elabora también harina con alto con necesario para la alimentación de niños síntomas de desnutrición y mujeres embarazadas. con 0% de colesterol y nutrientes omega 3 y 6.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA desarrollo de estos pueblos mediante la producción y comercialización del sacha inchi. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 14 . a partir de esta semilla valor proteico.

2. La división política de la Provincia de Tocache. El cultivo del Sacha Inchi lo realizan en mínima escala. la mayoría trabaja con cultivos tradicionales que por diversos factores exógenos a la producción no son muy rentables. Actualmente las localidades consideradas como beneficiarias del proyecto se dedican a la producción de diferentes cultivos agrícolas tradicionales como: Arroz. desperdiciando la oportunidad y las ventajas de este cultivo debido al desconocimiento del valor nutricional e industrial de esta planta.1. teniendo en cuenta que es una planta que se debería aprovechar la ventaja comparativa de su rusticidad. plátano. 2. además de dedicarse a la crianza de aves de corral y animales mayores. Los que se dedican al cultivo de Sacha Inchi son pocos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA II IDENTIFICACIÓN. es todavía considerado como silvestre. café.1 UBICACIÓN POLÍTICA. papaya. sin un patrón definido de manejo agronómico. de autosostenimiento familiar.1 DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL. pues su comportamiento es el de una maleza. comprende cinco Distritos: CUADRO 01: DIVISIÓN POLITICA DE LA PROVINCIA DE TOCACHE DISTRITOS Tocache Nuevo Progreso Pólvora Shunte CAPITAL DE DISTRITO Tocache Nuevo Progreso Pólvora Tambo de Paja “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 15 . cacao. entre otros cultivos característicos de la zona. fríjol.

Chontayacu. Departamento de La Libertad. entre los paralelos 06º 50´ . Espino. Como se puede observar en el mapa o croquis.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Uchiza FUENTE: PEAH. 2.1. HIDROGRAFÍA. Departamento de Huánuco. Huaynabe. Con el Distrito de Huancaspata. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 16 . A.2 UBICACIÓN GEOGRÁFICA. La Provincia de Tocache está ubicada geográficamente en la parte sur del departamento de San Martín. NORTE SUR : : Con el Distrito Pólvora. la Provincia de Tocache tiene los siguientes límites territoriales: ESTE OESTE : : Con el Río Huallaga. Distrito de Cholón.77º 25´ de longitud oeste. son: • • • • • • • Aspuzana.3 TOPOGRAFÍA DAFOCLIMÁTICAS. Uchiza. Cachiyacu. Provincia de Marañón.1. Tocache. Provincia de Pataz. Y CARACTERÍSTICAS Los principales ríos que se ubican en la Provincia de Tocache. Uchiza 2.08º 30´ de latitud sur y 76º 35´ .

B. C.50 14. Huallaga.876.40 12. tienen activa participación en la conformación física y territorial de la Provincia de Tocache.75 5. Pacota. Balsayacu y Pulcache.44 963.876.66 722. De todos éstos.30 100. EXTENSIÓN. Iscote. La Provincia de Tocache abarca una extensión de 5. La superficie por Distritos de la Provincia de Tocache es la siguiente: CUADRO 02: SUPERFICIE DE LA PROVINCIA DE TOCACHE DISTRITO Tocache Nuevo Progreso Pólvora Shunte Uchiza AREA TOTAL FUENTE: PEAH SUPERFICIE KM 2 % DEL TOTAL DE SUPERFICIE 19.70 37. solo los Ríos Huallaga y Tocache.145.44 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 17 . Cañuto. Challuayacu.180.82 863.77 2. Limón.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • • • • • • • • • Tomás.44 Km2.00 1. SUPERFICIE. Mishollo.10 16.

la temperatura promedio anual varía de 18°C a 30°C. Provincia de Pataz - La ciudad de Tocache se encuentra ubicada en suelos de terrazas bajas. en la localidad de Shunté. SUELOS. La altitud varía de 450 m.5 a 6. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 18 . F. G. TOPOGRAFÍA.m.050 m. en el límite de la provincia de Tocache con la Departamento La Libertad. con Valles aluviales estrechos y de cortos recorridos. con variaciones en su topografía.n.m.s. Hacia el Suroeste limita con los ramales de las cordilleras de Huánuco y La Libertad (Tocache y Chontayacu). RELIEVE. en la localidad de Pólvora a 1. La zona de estudio cuenta con un clima templado cálido. CLIMA.000 m.s. Las precipitaciones son de 2.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA D. llegando hasta 3. que se eleva por la parte este de la ciudad hacia el Río Huallaga y desciende en suave pendiente hacia el sur este de la ciudad. pH 5. profundidad efectiva superior a 0. ALTITUD.60 m.650 mm entre los meses de Diciembre a Abril. Presentan buena estructura. Los suelos son variados y van desde franco arenoso a franco arcilloso Limoso. E. La humedad relativa anual promedio es de 88 %. H. con excepción de los Ríos Huallaga y Tocache.n. Su relieve es accidentado.n.5.m.s. Hacia el Norte se encuentra limitada por una depresión natural en forma de acantilado y por el Río Pucayacu.

entre ellas podemos mencionar: Las limitadas áreas destinadas a la producción de esta semilla oleaginosa. pues no sólo se trata de un cultivo rentable. trayendo como efecto final bajos niveles socioeconómicos de los productores. si no también de una alternativa a “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 19 . También coadyuva la débil organización existente en el ámbito rural que no le permite estar al tanto de las nuevas propuestas agronómicas existentes.2 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA Y SUS CAUSAS. es decir el hombre no lo cultiva sólo toma de ella lo que necesita. y agilizar proyectos que les permita dotar de mejoras tecnológicas. pues muchas de ellas se encuentran en estado silvestre. El problema se define como: “Bajos Niveles de Producción del cultivo de sacha inchi” Originado por varios factores que se definen como causas directas. todo ello conlleva a tener una agricultura de subsistencia. Al no tener conocimiento del valor comercial de esta semilla. que no le permite aprovechar las oportunidades de mercado. Actualmente estas personas se dedican casi en su totalidad a cultivar productos tradicionales y hoja de coca. El proyecto se plantea como una alternativa de reemplazo de los cultivos tradicionales poco rentables. tampoco tienen conocimiento del manejo agronómico de las tierras para este cultivo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 2. el conocimiento del valor comercial que ha adquirido esta semilla en el mercado tanto nacional como internacional es desconocido por el productor.

con ello se evitaría suelos. la degradación de los 2.1 ARBOL DE CAUSA-EFECTO.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA los cultivos de hoja de coca.2. BAJOS NIVELES SOCIOECONOMICOS DEL PRODUCTOR RURAL DISMINUCIÓN DEL CULTIVO DE ALTO VALOR DE MERCADO INCREMENTO DE LA AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA DEBIL GRADO DE INTEGRACIÓN CON EL MERCADO BAJOS INGRESOS POR LA VENTA DEL PRODUCTO BAJOS NIVELES DE PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE SACHA INCHI INADECUADO MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO ESCASA CONCIENTIZACIÓN DEL VALOR COMERCIAL DEL CULTIVO ESCASA CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA DEL CULTIVO DEBIL CAPACIDAD DE ORGANIZACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTORES POCAS ÁREAS DESTINADAS A LA SIEMBRA DEL CULTIVO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 20 .

El área de estudio circunscribe a 10 caseríos. El área de estudio comprende los Distritos de Tocache y Pólvora. a continuación se presente el siguiente cuadro de los beneficiarios indirectos de los 10 caseríos donde se desarrollara el proyecto. se encuentra ubicado a 497 m.534 y 8.n.2 POBLACIÓN Y ZONAS AFECTADAS. de las cuales 10 familias de cada caserío serán los beneficiarios.m y pertenece al Departamento de San Martín.91 habitantes por Km 2. CUADRO 03: POBLACIÓN DE LA ZONA AFECTADA DISTRITO ZONA Huaquisha TOCACHE Atusparia Nuevo Jordán Nuevo Pushurumbo Rio Blanco Santa Rosa de Mishollo PÓLVORA La Florida Las Palmas Nueva Pisana Monterrey TOTAL N° DE FAMILIAS 30 15 15 30 15 120 10 15 40 25 315 TOTAL POBLACIÓN 150 75 75 150 75 600 50 75 200 125 1500 FUENTE: DIAGNÓSTICO SOCIOECONÓMICO PEAH “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 21 .957 respectivamente.2. pertenecientes a la Provincia de Tocache. La densidad poblacional es de 18. Es una población rural dedicada a la actividad agrícola principalmente. POBLACIÓN Y ZONAS AFECTADAS (Población potencial). cada familia tiene una carga familiar de 5 miembros en promedio.1.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 2.2.2.s. La Provincia de Tocache con su capital Distrito Nuevo Tocache. 2. que tienen una población de 41.

tal como se puede apreciar se beneficiará a 10 familias de cada caserío y se instalarán 20 ha de sacha inchi en cada caserío. A.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA (*) MULTIPLICADO POR EL N° PROMEDIO DE HABITANTES POR FAMILIA (5) La principal vía de acceso a las localidades se da a través de la carretera Fernando Belaúnde Terry (ex marginal de la selva). 2. Existiendo la necesidad de rehabilitación de algunos tramos de carretera hacia terrenos de producción agropecuaria. CUADRO 04: POBLACIÓN BENEFICIARIA DEL PROYECTO DISTRITO ZONA FAMILIAS BENEFICIADAS HABITANTES BENEFICIADOS (*) Huaquisha TOCACHE Atusparia Nuevo Jordán Nuevo Pushurumbo Río Blanco Santa Rosa de Mishollo La Florida Las Palmas PÓLVORA Nueva Pisana Monterrey TOTAL FUENTE: PEAH.2.2 POBLACIÓN Y ZONAS BENEFICIARIAS (Población objetivo). (*) 5 Habitantes por familia. este acceso se desprende de la margen izquierda de la Carretera. ACTIVIDAD ECONÓMICA. 2.2. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 22 . a la altura del sector Palo Blanco a 10 Km de la Provincia de Tocache. pero solo se beneficiará a un determinado número de productores.3 CARACTERÍSTICAS SOCIOECONÓMICAS DE LA POBLACIÓN. el proyecto ha tomado en consideración las zonas afectadas. 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 100 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 500 Como se puede visualizar en el Cuadro N° 04.2.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA La actividad agrícola y el comercio son la base principal de la economía de la zona. B. donde presentan una mayor concentración poblacional y en el lugar hasta donde llegan frecuentemente las unidades de transporte. se han considerado estas zonas como beneficiarias oleaginosa. que no requiere de suelos exquisitos para su producción. Se ha observado también una baja proporción en la crianza de animales menores y una producción agrícola precaria que no les permite un constante vínculo con el mercado. Con respecto a este servicio se describe lo siguiente: Las postas médicas de la mayoría de los Centros Poblados menores y anexos de la circunscripción del Distrito en estudio registra que la población infantil es la más afectada por el ataque de enfermedades comunes y propias del trópico. infecciones respiratorias agudas. SERVICIOS BÁSICOS: SALUD. Según las declaraciones de estas personas. para fomentar el cultivo de esta tierras que actualmente se encuentran “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 23 . Se dedican al cultivo de variedades de productos tales como plátano. cacao y otros. Pues considerando este diagnóstico y teniendo conocimiento del valor nutricional de la planta Sacha Inchi.0 % de la población se dedica a esta actividad y para el comercio está conformada básicamente por propietarios de pequeñas bodegas. la mayor parte de sus tierras lo destinaban al cultivo ilícito de la hoja de coca. En el caso del primero casi el 90. pero no a gran escala. yuca. improductivas. problemas de infecciones intestinales. que se ubican en todos los caseríos. es decir es una producción de subsistencia.

C. sin implementación de equipos. ANALFABETISMO. muchas de ellas se encuentran en mal estado de conservación. implementado con un número reducido de carpetas bipersonales. calamina y cemento en la estructura. La educación en los caseríos afectados que serán beneficiados en el proyecto son deficientes puesto que existen centros educativos con escasa e insuficiente infraestructura. techo y piso. etc. anemia. pared. Dengue. pero si se pudo indagar que los niños. La población en general se ve afectada por algunas otras enfermedades como: Fiebre Amarilla. jóvenes en edad de estudio tienen que trasladarse al lugar más cercano “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 24 . VIVENDA En los caseríos las viviendas son mayormente construidas de material rústico. En los últimos tiempos ha crecido significativamente el número de afectados con tuberculosis. pizarras de madera y viejos muebles. madera y concreto con madera. material didáctico inadecuados para la enseñanza de los alumnos y poco personal profesional para atender la demanda educativa. Se observó que gran parte de la población de los caseríos en estudio y generalmente las personas adultas no tienen grado de instrucción alguna. desnutrición en algún grado.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA parasitosis. ladrillo. EDUCACIÓN. desconociéndose si alguno de ellos beneficia a la población que se beneficiará con el proyecto. Cabe indicar que a nivel provincial se cuenta con 40 alfabetizadores. propias del trópico que la población esta acostumbrada a padecer y prácticamente convive con ellas. La construcción de los Centros Educativos en general es una combinación de madera.

NUEVO PUSHURUMBO. esta organización recepciona la ayuda a través del PRONAA.55% que sabe leer y escribir en cualquier grado de instrucción primaria. Así mismo existe una organización que agrupa a las mujeres en casi todos los caseríos en un Club de Madres.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA donde existe un Centro educativo o colegio para recibir educación que amerita. en varios Centros Poblados de los Distritos. 2. RIO BLANCO. LA FLORIDA. la Del total de la población de la Provincia de Tocache el 15.4 CRITERIOS PARA LA SELECCIÓN DE BENEFICIARIOS DE LAS LOCALIDADES DE HUAQUISHA. es decir. D. es analfabeta. SANTA ROSA DE MISHOLLO. cuya finalidad es realizar actividades orientadas a superar el problema de la falta de alimentación de las familias de la zona. ATUSPARIA. en las comunidades organizadas el poder ejecutivo se representa a través de un teniente gobernador. La organización comunal es un aspecto importante al interior de las comunidades cuyo desarrollo refleja el grado de avance social. NUEVA PISANA. puesto que es conocido que la integración y el logro en capacidad de gestión de la población permitirán superar dificultades que impone la limitación de recursos ante las inmensas necesidades. Existen también los comités en los caserìos y Asociación de productores. un Agente Municipal que refleja la acción de la función de la autoridad legislativa. porcentaje medianamente baja frente al 73.49% no tiene instrucción alguna. NUEVO JORDAN. En la zona la población se encuentra organizada pero se hace necesario su fortalecimiento con sus respectivas autoridades democráticamente elegidos por los habitantes. ORGANIZACIÓN COMUNAL.2. MONTERREY Y LAS PALMAS “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 25 .

Productores que radican en los caseríos del ámbito del 2. (Demostrar propietario de su fundo). Propietarios y/o posesionarios del predio que cuenten con la documentación respectiva. legalmente que es 2. 3. Predisposición para participar con sus vecinos agricultores en el sistema organizativo a plantearse. proyecto. Dedicación permanente a la actividad agrícola. Pequeños y medianos productores que tengan suelos con aptitud para el desarrollo del cultivo cuyo rango de área disponible es entre 5 a 10 Ha adecuadas para la siembra de Sacha Inchi. 5.3 ANÁLISIS DE LOS OBJETIVOS El Objetivo se define Como: “Incrementar la producción de Sacha Inchi en la Provincia de Tocache” “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 26 . 4.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 1.

3. MEJORES NIVELES SOCIOECONOMICOS DEL PRODUCTOR “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” ALTO GRADO DE INTEGRACIÓN CON EL MERCADO 27 AUMENTO DEL INGRESO POR LA VENTA DEL PRODUCTO . El proyecto Contando con la contará con un soporte profesional que brindará la capacitación y asistencia técnica en el manejo agronómico. donde serán asistidos todos los beneficiarios.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Mediante el fomento del cultivo de 200 hectáreas y la transferencia de tecnología.1 ARBOL DE MEDIOS Y FINES. reduciendo de esta manera la agricultura de subsistencia e incrementando las áreas sembradas de este cultivo. los resultados se verán reflejados en el incremento de la producción y en una integración con el mercado. disponibilidad de semilla mejorada de probado rendimiento. El resultado final se reflejará en los mejores niveles socioeconómicos del productor. 2.

4 PLANTEAMIENTO DE ALTERNATIVAS. CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA DEL CULTIVO FORTALECIMIENTO DE LA CAPACIDAD ORGANIZATIVA Y COMERCIAL DE LOS PRODUCTORES 2. El presente proyecto de inversión tiene como finalidad fomentar el cultivo de Sacha Inchi en las poblaciones que han sido consideradas como beneficiarias.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA INCREMENTO DEL CULTIVO DE ALTO VALOR DE MERCADO DISMINUCIÓN DE LA AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA MEJORES NIVELES DE PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE SACHA INCHI ADECUADO MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO CONCIENTIZACIÓN DEL VALOR COMERCIAL DEL CULTIVO INCREMENTO DE AREAS DESTINADAS AL CULTIVO DE SACHA INCHI. Se ha propuesto 2 alternativas de ejecución: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 28 .

 Producción.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA ALTERNATIVA 1: Esta alternativa consiste en sembrar y manejar el cultivo de 200 ha de Sacha Inchi. Soporte y guía en las labores agronómicas en el manejo del cultivo.   Incrementar la producción Capacitar y fortalecer 100 familias en organización y gestión y manejo agronómico del cultivo. Esta organización no existe. En la estrategia de consolidar la ejecución del proyecto y asegurar su sostenibilidad se fortalecerá a la futura organización de productores de Sacha Inchi mediante un programa de asistencia y capacitación permanente. Productos del Componente 1 con “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 29 . semilla de buenas características para producir en suelos degradados.  Capacitación. organización. Descripción de los servicios ofrecidos por el proyecto. de 200 ha de cultivo de Sacha Inchi. pero se procederá a conformarla. gestión empresarial y comercialización. a productores en manejo técnico agronómico y post cosecha. semilla PINTO RECODO – SAN MARTIN. utilizando semilla local. METAS DE LA ALTERNATIVA 1: Las metas de esta alternativa consiste en:  Siembra y manejo de 200 hectáreas de Sacha Inchi. Con esta alternativa se utilizará una tecnología tradicional y fertilización orgánica. utilizando el ecotipo PINTO RECODO – SAN MARTIN. ACCIONES Y PRODUCTOS DE CADA COMPONENTE DE LA ALTERNATIVA 1 Nombre del componente 1.  Asistencia Técnica.

Acciones del Componente 2. asistir técnica y profesionalmente a los productores durante y después de instalar las 200 ha. gestión empresarial y comercial. Nombre del componente 2. Ejecución del programa de capacitación Y asistencia técnica. Acciones del Componente 3. Selección de beneficiarios. Nombre del componente 3 Fortalecimiento de la capacidad Organizativa y comercial de los Productores. Capacitación en fortalecimiento Organizacional. la misma que comprende buenas “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 30 . Productos del componente 3 01 organización fortalecida de los productores del cultivo ALTERNATIVA 2: Se propone hacer el seguimiento. Elaboración del programa de Capacitación y asistencia técnica. Pues en esta alternativa se utilizará una tecnología tradicional en el manejo de los suelos. con la diferencia de que se hará uso de fertilizantes químicos. Mayormente esta semilla se cultiva en suelos excocales y aquellos suelos que tiene un pH de 3-8. Utilizando la misma semilla propuesta en la alternativa 1. Acciones del componente1. Incremento de áreas destinadas Al cultivo de Sacha Inchi.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Productores capacitados y Asistidos técnicamente. de Sacha Inchi con tecnología local y fertilización química. Instalación y manejo de 200 Ha Del cultivo. Productos del componente 2 200 Hectáreas conducidas técnicamente con tecnología tradicional y fertilización orgánica. 4-5 y también los de 5-6. 100 productores capacitados en el manejo agronómico del cultivo.

tratamiento de campo fertilización química. ACCIONES Y PRODUCTOS DE CADA COMPONENTE DE LA ALTERNATIVA 2 Nombre del componente 1. METAS DE LA ALTERNATIVA 2. autogestión y manejo agronómico del cultivo.  Capacitación. Las y metas de la alternativa 2 (Cuantificación del objetivo central o • Siembra y manejo de 200 hectáreas de Sacha Inchi. gestión empresarial y comercialización.  Incrementar la producción de Sacha Inchi. se apoyará con la siembra de 200 ha de cultivo de Sacha Inchi. Productos del Componente 1 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 31 . semillas mejoradas. propósito) serán: Descripción de los servicios ofrecidos por el proyecto:  Producción. utilizando semilla local (Pinto Recodo-San Martín) producida localmente.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA tasas de rendimiento.  Capacitar y fortalecer a 100 familias en organización. organización. A productores en manejo técnico agronómico y post cosecha.  Asistencia técnica. Soporte y guía en las labores agronómicas de producción de semilla certificada y manejo del cultivo en el campo.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

Capacitación y Asistencia técnica Acciones del componente1. Selección de beneficiarios. Elaboración del programa de Capacitación y asistencia técnica

100 productores capacitados en el manejo agronómico del cultivo

Nombre del componente 2. Incremento de áreas destinadas Al cultivo de sacha inchi. Acciones del Componente 2.

Productos del componente 2 200 Hectáreas conducidas con tecnología local y fertilización química.

Instalación y manejo de 200 Ha Del cultivo. Ejecución del programa de capacitación Y asistencia técnica. Nombre del componente 3 Fortalecimiento de la capacidad Organizativa y comercial de los Productores. Acciones del Componente 3. Capacitación en fortalecimiento Organizacional, gestión empresarial y comercial. Productos del componente 3 01 organización fortalecida de los productores del cultivo

2.4.1 INTENTO DE SOLUCIONES ANTERIORES. En 1,980 la Universidad de Cornell - USA hace investigaciones del grano de Sacha Inchi. A partir de 1,984 se despierta en el país el interés en el cultivo. En 1985 se inicia en San Martín la recolección de

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frutos, identificación de zonas productoras, análisis bromatológicos y se promueve la inversión privada para el cultivo y la industria del Sacha Inchi. En enero del 2004 la certificadora internacional SKAL aprobó los requerimientos de calidad del Sacha Inchi como producto orgánico. En Junio del 2004 en feria de aceites en Francia, el aceite de Sacha Inchi es reconocido con medalla de oro como el mejor aceite de grano del mundo. En Agosto del 2004 se constituye el CEPOSAM (Comité Ejecutivo del Proyecto Omega San Martín). En Noviembre de este mismo año ha sido considerado como alimento innovador y alternativo en el mundo. A partir de la selección e identificación de especies promisorias de la Amazonía, se empezó en el INIEA-San Martín un trabajo de campo de documentación preliminar de la especie Plukenetia volubilis con el objetivo de validar los conocimientos por varios grupos de investigación. En primera instancia se validó el conocimiento sobre la biología de la especie y el potencial productivo que ofrece, dándole así el carácter de promisorio. Actualmente se encuentran en plena selección de ecotipos de mayor adaptabilidad a sistemas intensivos de producción. El hecho de que el Plukenetia volubilis se adapte bien a suelos ácidos y con altos contenidos de aluminio hace que sea una especie con potencial agroindustrial para las zonas de colonización consolidada de la Amazonía. EL PRODEBIS y el INIEA cuenta con dos parcelas de investigación de aproximadamente ½ hectárea cada una en la cual se están evaluando aspectos agronómicos de la especie, además se están realizando las colectas necesarias con miras a establecer un banco de germoplasma de ella. 2.5 PLAN DE DESARROLLO AGRÍCOLA. 2.5.1 INTRODUCCIÓN. Los Incas y Preincas consideraban al cultivo como parte importante de su dieta alimenticia y medicina tradicional.

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Los sectores priorizados brindan las condiciones favorables y adecuadas, pues dispone de recursos agro ecológicos para la obtención de buenos rendimientos, asimismo se aprovecharán los suelos degradados que son aptos para este tipo de cultivo. Por la calidad de suelos que posee aptas para la mecanización, abundante agua, y organizaciones locales dispuestas a trabajar, se tiene entendido que la toma de decisiones locales es significativa. Las organizaciones locales que tienen mayor representatividad en las localidades en estudio son: La Asociación Central del Agricultor de la Provincia de Tocache, La Asociación de Productores de Pólvora, y Asociación de Productores de Las Palmas. Cada una de estas organizaciones están constituidas con el fin de apoyar en obras de inversión socioeconómica que realizan las instituciones públicas y privadas, para el desarrollo de sus comunidades. La actividad agrícola en la Provincia de Tocache – Distritos de Tocache, Pólvora y específicamente caseríos que serán beneficiados con el proyecto, no tienen campañas productivas, pues parte de esta población solo se dedica a la agricultura de subsistencia, y el grado de conocimiento es muy bajo en cuanto a agricultura. Sabemos que una vez puesto en marcha este proyecto, no sólo mejoraran los niveles de vida de los pobladores y productores de estos caseríos, sino también producirán a gran escala y tendrán un mercado seguro para sus productos, trabajarán de manera organizada y estarán capacitados en cuanto a manejo de suelos y tendrán amplio conocimiento de los mercados para su producto. El valor de este cultivo nativo, no solamente radica en sus aspectos alimenticio, cultural e histórico, sino en su rentabilidad económica, pudiendo constituirse en un cultivo alternativo frente a los cultivos ilegales, además de contribuir a evitar la erosión de los suelos de ladera, en la ceja de selva. Pues, el cultivo de esta planta esta debidamente respaldada mediante la aprobación del proyecto Ley en la que declara a los cultivos nativos,

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teniendo en cuenta que se instalarán 2 ha de Sacha Inchi en cada uno de ellos. es una semilla comestible con alto valor proteico. para dar solución a la conocida deficiencia de proteínas en la alimentación humana. . Se propone tres años de horizonte por tratarse de una planta semi-arbustiva que permite un acercamiento diario de trabajo (cosecha cada quince días) y el periodo de ejecución de dos años seria suficiente para que los extensioncitas cumplan con el objetivo trazado por el proyecto. Las 200 hectáreas que se piensa habilitar. Los pobladores de la zona afectada. el manejo agronómico y el mercado del producto está poco desarrollado. por un horizonte de evaluación de 3 años de las cuales el periodo de ejecución es de 2 años. por tanto. como un plan piloto para la masiva producción en adelante. es decir su crecimiento en forma silvestre y adaptación a cualquier tipo de suelos. limita no sólo su salud física. que afecta principalmente a la niñez causándole daños irreparables. El objetivo fundamental del Proyecto es dar a conocer el manejo y las características agronómicas del "Sacha Inchi" (Plukenetia volubilis L. (Para mayor detalle observar los anexos) La almendra del cultivo nativo amazónico "sacha inchi" o "maní del monte" (Plukenetia volubilis L. pues se ha considerado beneficiar a 100 familias. tienen poco o escaso conocimiento de la semilla del Sacha Inchi. involucrará los caseríos antes indicados.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA crianzas y especies silvestres como patrimonio cultural de la nación. la misma que al culminar se dejará en los agricultores técnicas y capacidades desarrolladas para un buen manejo agronómico de sus cultivos. el proyecto está considerando dentro sus actividades la capacitación y asistencia técnica a los productores. sino también la salud mental disminuyéndole su capacidad de aprendizaje.) constituye una valiosa alternativa. Por su naturaleza. es decir el primer año se instalará las 100 primeras hectáreas y el segundo año las otras 100 ha. sólo algunas personas lo siembran para autoconsumo.) el “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 35 .

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Proyecto presenta un "Paquete Tecnológico" eficiente en todas las fases de su cultivo (siembra. es una planta voluble. trepadora y semileñosa. labores culturales. comercialización.) lo cual contribuirá a facilitar su explotación que cuenta con ventajas agroeconómicas. un producto de exportación. La harina desgrasada obtenida después de cocción. en función a la realidad económica y política de la región amazónica.79% de proteína. "maní del inca". resultando una alternativa nutricional con perspectivas para la zona de producción. cosecha. molienda y extracción por prensado contiene 3. Perú. Iván Gómez-Sánchez*. X Congreso Latinoamericano de Nutricionistas y Dietistas. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 36 . 39% de extracto etéreo. 24 de Octubre 1995. Abner Obregón. Javier Reyna. etc. Lima 11.6% de fibra cruda y 3.8% de cenizas. pertenece a la familia Euforbiacea. En Estudio de la Calidad Proteica de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis). Esta torta "desgrasada". EL SACHA INCHI O MANÍ DEL INCA. Instituto Nacional de Nutrición. que se encuentra creciendo principalmente en ceja de selva. Maní del Inca. permite una muy buena absorción y retención de la proteína.) Es una oleaginosa que contiene en promedio 48% de grasa. Tizón y Bueno 276. Liley Vela. conocido como "maní silvestre". (PLUKENETIA VOLUBILIS L. 4.8% de humedad. 47.

maní. como el girasol.com) 2. de importancia ornamental. medicinal. alimentaria e industrial. constituye un importante recurso genético y un valioso aporte de nuestra Amazonía a la humanidad. sopa de gallina con maní. y se observa que está distribuido en todo el orbe (Bailey. utilizada por los preincas y los incas. Origen y distribución geográfica La familia Euphorbiaceae comprende plantas anuales. El aceite de esta semilla es muy rico en ácidos grasos poliinsaturados Omega.shtml?x=14780&c http://www. alimenticias.org. alimentos balanceados.ellasvirtual. tipo látex y frutos tricapsulares. soya y algodón. cosméticas y otras.pe/noticia. Abarca alrededor de 1280 géneros con 8000 especies aproximadamente.com/history/2004/06/11/columna/ellos. Sacha Inchi es el mejor cultivo alternativo en suelos degradados. Usos Tradicionales El “Sacha inchik” se usa en diversos platos típicos tales como el Inchik api (maní con ají).2 BOTÁNICA DEL CULTIVO. y aceites esenciales para consumo humano.portalambiental.5. 1949). El Estado debe considerar una política a favor del desarrollo del Sacha Inchi. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 37 . semillas y extracto de aceite de “Inca Inchi” planta de la amazonia peruana conocida por los nativos desde hace miles de años. que se caracterizan principalmente por la presencia de una sustancia lechosa. http://www. y otros usos: para panes. comparativamente con otras semillas oleaginosas utilizadas para la extracción de aceites para el consumo humano.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Frutos. además de constituir una alternativa viable para la sustitución del sembrío de la coca. porque de esta manera se lograría el desarrollo de comunidades campesinas y se sustituiría las importaciones de aceite. Pompilio Azang (pazang2001@yahoo. htm Por sus cualidades nutraceúticas.

Bajo Mayo.. Oxapampa.) de la planta es la siguiente: Orden Familia Género Especie Euphorbiales Euphorbiaceae Plukenetia Volubilis Linneo La especie Plukenetia volubilis L. s. Soukup (1970). y Field Museum. es conocida de acuerdo al idioma o lugar con los siguientes nombres: Sacha inchi Sacha inchic Sacha maní Maní del monte Maní del inca Inca peanut Morfología general. En San Martín se le encuentra a lo largo de la Cuenca del Huallaga hasta Yurimaguas. Clasificación botánica. en el Alto Mayo. acorazonadas. Cuenca del Ucayali (Pucallpa. La clasificación botánica (Ayala. Sub Cuenca del Cumbaza y en áreas del sector Lamas-Shanusi. Contamana y Requena). Sus hojas son alternas.a. particularmente los huitotos. San Martín..PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA En nuestro país se le ha encontrado en Madre de Dios. en Putumayo y alrededores de Iquitos y Caballococha. s. Las nervaduras nacen en la base de la hoja. Huánuco. con peciolos de 2-6 cm de largo. Es una planta voluble semileñosa y perenne que alcanza una altura de 2 m aproximadamente.a. orientándose la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 38 . puntiagudas de 10 a 12 cm de largo y de 8 a 10 cm de ancho. indica la ingesta de hojas crudas o cocidas por los pobladores nativos de la Amazonía. Rodríguez de Mendoza.

a qué tipo de plantas pertenece. 1992). El Porvenir.5 a 2 cm de diámetro y de 48 a 100 g de peso. Dentro de las cápsulas se encuentran las semillas de color marrón-oscuro.. algunos frutos presentan de cinco. podría ser autógama. s. dehiscentes. En la base del racimo y lateralmente. por el Programa Nacional de Investigación en Recursos Genéticos y Biotecnología. Por lo general los bordes son dentados. 1990-1995. con nervaduras notorias. de color verde que cuando maduran se ponen de un color marrón negruzco. Es una planta hermafrodita. muchas presentan una estipula. 1990). blanquecinas y dispuestas en racimos. Las investigaciones del cultivo de "sacha inchi" o "maní del monte". ligeramente abultadas en el centro y aplastadas hacia los bordes. Usualmente están formados por cuatro cápsulas. En la base de la hoja. la semilla se conserva por más de un año (Arévalo.. mayormente justo al inicio del pedúnculo.a. a siete cápsulas. se encuentran una a dos flores femeninas. ovales de 1. En condiciones de medio ambiente y al aire libre. y Valles. Las flores masculinas son pequeñas. así como la colección y evaluación de ecotipos de Plukenetia volubilis L. de en la la Estación línea de Experimental Mejoramiento Genético. pues se han observado muchas “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 39 . Al abrirlas encontramos los cotiledones a manera de almendras y cubiertos de una película blanquecina. Mejoramiento genético e información sobre las selecciones y ecotipos de sacha inchi. desconociéndose aún. con un hileum bien diferenciado. Los frutos son cápsulas de 3 a 5 cm de diámetro. con la recolección de información sobre diversos usos y modalidades del cultivo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA nervadura central hacia el ápice (Field Museum. se inician en 1988. Valles.

Para nuestro Proyecto se ha considerado el Ecotipo Pinto Recodo. El germoplasma básico de "sacha inchi" (Plukenetia volubilis L. se han tenido en ocasiones temperaturas mínimas absolutas alrededor de 10oC. San José de Sisa y Lamas. siendo hasta el momento la única colección de germoplasma conocida en el mundo. radicular y un corto período vegetativo. 2. La duración del período siembra-comienzo de cosecha es tanto más corta. crece y se comporta muy bien a las diversas temperaturas que caracterizan a la Amazonía Peruana. De acuerdo a su distribución. sin embargo en observaciones de más de 20 años en localidades como Sauce. las temperaturas mínimas medias son alcanzadas en el mes de junio y pasan de los 17 oC. Actualmente. En el Departamento de San Martín. con tutores vivos. por lo tanto. Muyuy y Río Putumayo. incluyendo localidades del Trapecio Amazónico y tramos fronterizos con Brasil y Colombia. conviene un desarrollo rápido de la planta a partir de la primera edad. se ha observado que las temperaturas “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 40 . podas agresivas y bajo condiciones de suelo y clima no muy adecuados para el cultivo (Arévalo 1990-1995). Tambo Yaguas. En cuanto a la influencia de la temperatura en la reproducción. cuanto más alta es la temperatura en los inicios de la etapa de crecimiento. que alcanzaron los más altos rendimientos de semilla en el primer año de evaluación. se está realizando la caracterización del Banco de Germoplasma en la Estación Experimental El Porvenir. se han seleccionado los ecotipos: Pinto Recodo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA semejanzas entre plantas de una misma accesión así como de una accesión a otra las diferencias entre caracteres fenotípicos son pocas pero notorias. Debido a la alta variabilidad genética de este material.5.) con que cuenta la Estación Experimental El Porvenir.3 ECOLOGÍA. ya que esto implica un mayor desarrollo foliar. está constituido por 72 accesiones recolectadas en diferentes zonas agroecológicas de San Martín y la Región Amazonas. Al igual en el Alto Mayo donde las temperaturas son muy bajas el "sacha inchi" crece sin mayores problemas.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA muy altas son desfavorables y que ocasionan la caída de flores y frutos pequeños principalmente los recién formados. Experimentalmente la evaluación de ecotipos de "sacha inchi" en la Estación Experimental El Porvenir.9 o C (Tarapoto) y 36. resulta una menor elaboración de carbohidratos para el crecimiento y almacenamiento. Tarapoto. Es una planta de rápido crecimiento. para tener un crecimiento sostenido. ubicada en el distrito de Juan Guerra. observándose un buen comportamiento en general. en Juan Guerra (Tarapoto). En el Huallaga Central las temperaturas máximas medias alcanzan cifras entre 31. Altitud.4 oC y una To media de 26. 1990-1995).2 oC. pronto durante el día. b.6 oC. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 41 . 1992). se ha realizado a una To máxima de 32. causando el marchitamiento y el cierre de las estomas ocurriendo esto más. La temperatura alta acelera la transpiración. Agua. La temperatura alta también aumenta la velocidad de respiración y la alta intensidad respiratoria nocturna de las plantas. siendo mejor si las lluvias se distribuyen en forma uniforme durante los 12 meses. El efecto depresivo de las altas temperaturas en la producción se explica de dos maneras: a. Crece desde los 100 msnm en la Selva Baja y 1 500 msnm en la Selva Alta. Esto da por resultado una rápida reducción de la fotosíntesis. a una altitud de 232 msnm (Arévalo. una To mínima de 20. originando agotamiento de la reserva de carbohidratos. Al disminuir el proceso de fotosíntesis y al aumentar la velocidad de respiración. donde fue realizado el presente trabajo. alcanzando un comportamiento óptimo.6 o C (Pachiza) (Vitteri. requiere de disponibilidad permanente de agua.

aunque puede resultar propicio para la proliferación de enfermedades (Figueroa. A bajas intensidades de luz. se indican las variaciones de la cosecha y número de frutos cosechados durante todo el año en el ecotipo (Arévalo. debido a que la planta se torna más suculenta. pueden reaccionar favorablemente después de una lluvia o riego. pueden comprimir y dañar las raíces conduciendo a que las plantas finalmente mueran. Pinto Recodo “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 42 . asimismo. Una alta humedad relativa con fuertes precipitaciones pluviales condiciona un desarrollo vigoroso de la planta. Esto a pesar de las variaciones limitantes que puedan presentarse en uno o varios de los factores relacionados con las características del clima o del suelo. Luz. las plantas que no han sufrido mucho estrés. cuando la sombra es muy intensa la floración disminuye y por lo tanto la producción se reduce. El efecto de las lluvias deberá ser enfocado en relación al tipo de suelo donde se instalará el cultivo. ya que es en las raíces es donde se almacena el agua. La influencia de la lluvia es notoria en la polinización y fertilización. 1992). la planta necesita de mayor número de días para completar su ciclo vegetativo. los excesos de agua incrementan los daños producidos por las plagas y enfermedades. A una humedad relativa del 78% y una temperatura media de 26 oC. se observan plantas de "sacha inchi" prácticamente libres de enfermedades. el "sacha inchi" tiene un buen comportamiento. tiene una actividad de crecimiento vegetativo y fructificación continuada durante todo el año. Requiere abundante luz para el proceso de fotosíntesis. sin embargo. manejándose la sombra con podas. Con el sistema de tutores vivos (Erytrina sp). En el siguiente Gráfico. En la generalidad de los casos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA En suelos arcillosos (vertisoles) que al secarse se contraen. Humedad relativa. 1990-1995). El "sacha inchi" a diferencia de otras especies de oleaginosas.

tiene un amplio margen de adaptación a diferentes tipos de suelo. 2. inclusive con herbicidas sistémicos erradicantes.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Gráfico 1: Cápsulas cosechadas /planta /mes (Ecotipo Pacaya) En los meses de verano. Debido a su agresividad de crecimiento.4 EL SACHA INCHI COMO MALEZA EN PLATANALES. razón por la cual se le ha considerado equivocadamente como una maleza y por lo tanto se le ha eliminado. De acuerdo a su distribución el cultivo del "Sacha Inchi". a excepción de febrero (invierno) el número de cápsulas cosechadas se incrementa. Suelo. crece en suelos “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 43 . Es una planta agronómicamente rústica de poca exigencia nutricional. en que la planta sufre un agotamiento.5. el cual se observa cada 3 a 4 meses. frutales y plantaciones permanentes. el "sacha inchi" hasta hace poco constituía un problema serio en platanales. bajando en los meses de invierno.

Por las referencias de los agricultores y observaciones realizadas en el campo. Sin embargo. existen pequeñas áreas comerciales y/o experimentales con más de 5 años y en producción. se puede afirmar que crece mejor en los suelos francos y/o aluviales planos con buen drenaje. Prospera en "shapumbales" (Pterdium aquilinum) secos y húmedos y en "Cashucshales" (Imperata brasiliensis) (Valles. Ensayos realizados en la Estación Experimental El Porvenir (Arévalo. 1992).8 t/ha (Figueroa. El índice promedio de la erosión anual del suelo en América del Sur.5 EROSIÓN DE LOS SUELOS. que muy fácilmente se adapta a los diferentes tipos de suelos. siendo su producción menor en otro tipo de suelo. está alrededor de 7 t/ha. Cabe indicar que el "sacha inchi" no necesita labranza (mecanización) del suelo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA ácidos y con alta concentración de aluminio. apenas un mínimo laboreo para permitir la germinación de las “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 44 . El "Sacha Inchi". protege a éstos de la erosión indiscriminada que está ocurriendo en nuestra Selva. pudiendo establecerse hasta en colinas. en comparación con Europa donde solamente alcanza 0. El grado de erosión de los suelos tropicales viene alcanzando proporciones muy preocupantes.5. en las laderas de los suelos (al contorno de los cerros) de San Martín. planta nativa de la Amazonía. La siembra del "sacha inchi" con tutores de "Amasisa" (Erytrina sp). se presenta como una alternativa para favorecer la conservación ecológica del medio ambiente. 2. en suelos arcillosos (más del 50% de arcilla) y franco arenosos (más del 60% de arena). 1992). En los "shapumbales" de Habana y Calzada en el Alto Mayo. de aquellos donde la planta apenas sobrevive. localizados a orillas de los ríos. indican que es una planta versátil. es necesario resaltar que se deben distinguir los suelos que posibiliten el mejor desarrollo y productividad del "sacha inchi". 19901995).

clima y las propiedades del terreno. Drenaje. compactación e inadecuada conservación del suelo. hacen que ocurran cambios significativos en las propiedades químicas y físicas del suelo. magnesio. tales como calcio. son condiciones adversas que se pueden presentar en los suelos cultivados con "sacha inchi". lo cual tiene que ver mucho con la textura del suelo. ésta es importante para su cultivo. Fertilidad del suelo. uso de tierras inapropiadas. neutralizándose parte del aluminio intercambiable. tumba y quema del bosque. La magnitud y duración de estos cambios dependen de muchos factores como tipo de vegetación que se ha desboscado. se necesitan terrenos con drenaje adecuado. así como el crecimiento anormal y superficial de las raíces. hacen que éstas se tornen más vulnerables al ataque de nemátodos y enfermedades radiculares. presencia de elementos esenciales o aplicación de una fertilización no adecuada. alcalinidad. sin embargo. Para un mejor desarrollo y producción. que eliminen el exceso de agua tanto a nivel superficial como profundo.5. La poca absorción de agua y nutrimentos por la planta. Crecimiento vegetativo. las raíces pueden penetrar más profundamente y como resultado tener un mayor acceso a los nutrientes del suelo. fósforo y potasio. El corte. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 45 . en suelos francos y de buen drenaje.6 FISIOLOGÍA. si nos referimos a la absorción de éstos. La aireación insuficiente. excesiva acidez del suelo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA semillas. Los nutrientes requeridos aún no han sido determinados. 2. lo cual es un factor muy favorable para los suelos con problemas de erosión. En suelos ácidos estos cambios son beneficiosos porque aumentan el contenido de elementos disponibles.

las flores masculinas y femeninas completan su diferenciación floral. por lo tanto no es recomendable que ésta tenga una altura mayor de 2 m para facilitar la cosecha. Luego se inicia la maduración propiamente dicha de los frutos. de color verde empiezan a tornarse de un color negrusco. Este proceso de maduración del fruto dura aproximadamente de unos 15 a 20 días. se inicia aproximadamente a los 3 meses (90 días) luego de realizado el trasplante. que finalmente se convierte en marrón oscuro o negro cenizo. cuando éstos. indicador que está listo para la cosecha. Fructificación. alcanza la altura de la planta soporte. apareciendo primero los primordios florales masculinos e inmediatamente después los femeninos. En un período de 7 a 19 días. A continuación. de abundantes hojas y ramas. se inicia la formación de los frutos completando su desarrollo a los 4 meses después de la floración. 1990-1995). aparece la segunda hoja verdadera y el tallo guía. La floración (Arévalo. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 46 . Una semana después.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA La planta del "sacha inchi" de frutos comestibles y oleaginosos. es trepadora. Si existe una suficiente humedad. la germinación se inicia aproximadamente a las dos semanas de realizada la siembra.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

iniciándose la cosecha a los 7,5 meses después de la siembra y/o trasplante, con una producción continua. En el período de formación del fruto, existe una fase que se podría llamar "estado lechoso", pues es en este estado en que se vuelve muy apetecible a los insectos chupadores. Adicionalmente se ha observado que antes de este estado, cuando los frutos han empezado a diferenciarse y tienen aproximadamente 2,0 cm de diámetro caen verdes o se necrosan y posteriormente caen; aún no se ha investigado, si esto es producto de una reacción fisiológica de la planta o es por efecto del medio ambiente. 2.5.7 TECNOLOGÍA DEL CULTIVO. Sistemas de cultivo. Será necesario tener en cuenta los distanciamientos y los tipos de tutores cuando se realizan las asociaciones. Los distanciamientos de mayor proporción, deben utilizarse cuando éstas se realizan con cultivos perennes, de manera que no dificulten las labores de campo, permitiendo asimismo el libre ingreso de luz solar y evitar la competencia por los nutrientes del suelo. Cuando se asocia con un cultivo anual es aconsejable dejar una distancia de 50 cm alrededor de la planta y/o tutor para disminuir la competencia por los nutrientes del suelo.

2.5.8 ESTABLECIMIENTO DE UNA PLANTACIÓN. a. Preparación del terreno. La preparación del terreno se sustentará en la ubicación

geográfica, en la topografía y en las características de la vegetación primaria o secundaria del lugar. Sin embargo, las

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nuevas plantaciones de "sacha inchi" se establecerán en lo posible, en áreas de bosques secundarios o "purmas", después de un cultivo de subsistencia como el maíz, algodón, yuca, etc., o en plantaciones con otros cultivos en decadencia, abandonados o erradicados. Además, donde las condiciones sean adecuadas. Una vez seleccionado el terreno de vegetación secundaria o purma, resulta ventajoso que la vegetación se corte en la parte baja y luego se fraccione en trozos, para después distribuirla uniformemente cobertura. Esto y formar ayuda una a capa de la controlar

proliferación de malezas, reduce la erosión y servirá de fuente de nutrientes para el suelo, una vez que se ha mineralizado. Antes de realizar la plantación se efectuará el trazo del sistema de drenaje y los caminos, a fin de facilitar los desplazamientos dentro de la plantación, el ingreso de insumos, la atención de las labores culturales y salida de la cosecha.

b. Época de siembra. El momento oportuno de efectuar la siembra del "sacha inchi" en San Martín está al condicionado, régimen especialmente,

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pluviométrico. Según esto, se puede iniciar las siembras entre diciembre y marzo. Si se está utilizando almácigos, se pueden realizar entre los meses de noviembre y febrero. Como tradicionalmente el "sacha inchi" se cultiva sin riego, se siembra generalmente al inicio de las lluvias. Una humedad adecuada del suelo es necesaria para la germinación. En zonas donde existen problemas de enfermedades debe sembrarse al final de las lluvias para evitar el ataque de aquellas. En el método de propagación sexual, la semilla puede sembrarse directamente en el campo o en un vivero. En la siembra directa se colocan 2 semillas por hoyo y posteriormente se elimina la planta más débil, dejando la más vigorosa. Cuando las plantas están pequeñas se les debe proporcionar un poco de sombra, aprovechándose para esto la siembra de un cultivo asociado de subsistencia como maíz, yuca, frijol, algodón o el propio tutor. Se ha conseguido acelerar la germinación de 8 a 10 días haciéndose un raspado a las semillas. La siembra en vivero puede realizarse previamente en almácigos, distribuyendo las semillas en línea, a una profundidad de 3 cm y a una distancia de 10 cm entre sí. Una vez alcanzado el estado de plántula con sus 2 hojas verdaderas se hace el repique o traslado de las más vigorosas a las bolsas plásticas de 10 x 20 cm, conteniendo tierra negra de bosque. Aquí se mantienen por un período de un mes, para luego ser trasladadas a campo definitivo para su trasplante, antes de que empiece a trepar, transcurriendo aproximadamente 45 días desde el almácigo a trasplante. Para efectuar el trasplante, es conveniente realizar en el terreno hoyos de 30 x 30 x 30 cm, en los cuales se colocan las plántulas; previamente se retira la bolsa de plástico que la envuelve, evitando que se desmorone el sustrato que rodea a la raíz. El plantón se instala en el hoyo de tal manera que el nivel del cuello de la planta quede al ras del suelo, colocándose la tierra superficial u orgánica en el fondo, hasta que se consiga la altura ideal aproximadamente 30 cm, y se

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en mezcla con la tierra y haciendo ligeras presiones en el suelo para no dejar espacios vacíos. la utilización de postes (3 a 3.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA proceda al llenado de éste usando 100 gr. de tal manera que la jalen en sentido contrario a su inclinación.15 m de espesor) los cuales serán enterrados a una profundidad de 60 a 70 cm y a un distanciamiento que puede ser de 3 x 3 m ó 6 x 6 m. para evitar el exceso de agua. Además. que posean semillas de calidad. se conocen dos sistemas: sistema de tutores vivos y sistema de tutores muertos o espalderas. durante las precipitaciones. dependiendo del largo de los postes. Actualmente. según la disponibilidad de éstas y de la mano de obra. otros postes llamados "templadores". debiendo también colocarse en forma inclinada. Por ello se recomienda que la profundidad de instalación de los "templadores" sea un poco mayor que el de los otros postes. de superfosfato triple de calcio. Las semillas a utilizarse serán obtenidas de entidades públicas o privadas. en los extremos de las hileras. También se puede hacer el trasplante desde el almácigo a raíz desnuda: se entierran a 10 cm dejando el cuello de la plántula a 3 cm debajo de la superficie del suelo. Se instalarán en hileras y en forma vertical. Sistemas de tutoraje. c.50 m de longitud y 0. éstos deben ir fijos al suelo con alambre galvanizado Nº 10 y piedras grandes enterradas. la primera hilera de alambre Nº 10 colocarla a más o menos 1. Una vez instalados se procede al templado de los alambres. la segunda hilera de alambre Nº 6 ó 7. Con el fin de reducir costos. de manera que garanticen los rendimientos. colocarla a 40 cm debajo del primero. Utilizar grapas en forma de punta para fijar los “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 50 . Con la ayuda de un eclímetro se toma los diferentes puntos de tal manera que cada hilera de alambre quede a un mismo nivel. colocar 2 hileras de alambre galvanizado.20 m desde el suelo. que vienen a ser los que prácticamente van a dar resistencia al espaldar y es a partir de ellos donde se inicia el templado de los alambres. es recomendable. La instalación que utilizará nuestro Proyecto será el segundo sistema. Se debe dejar un montículo de tierra alrededor de la planta.

el crecimiento del "sacha inchi". Diseños y densidad de la plantación. En los terrenos con pendientes se recomienda el uso de curvas a nivel. compiten fuertemente con las plantas de "sacha inchi". e. las raíces se tornan más susceptibles al ataque de plagas como nemátodos y diversas enfermedades que afectan su integridad. El distanciamiento óptimo de siembra será de 3 m entre plantas y 3 m entre hileras cuando se utiliza tutores vivos (Erytrina sp). para no maltratar las plantas. En un ambiente de mal drenaje. especialmente cuando la plantación está en la fase de crecimiento. para una adecuada actividad fisiológica y una estabilización del cultivo por varios años de vida productiva. En terrenos mal drenados. agua y nutrimentos. son determinantes para un adecuado distanciamiento. f. El crecimiento y fructificación que conduce a cosechas rentables. Esto. Su control es necesario para evitar la competencia por luz. Control de malezas. El trazado del terreno para instalar la futura plantación se realiza con estacas de 1 m de largo. La siembra o trasplante del "sacha inchi" se debe realizar después de haber instalado el sistema de tutoraje. Las condiciones de fertilidad de los suelos y otras características del medio ambiente y del manejo del vigor de la planta. requiere de terrenos con drenaje apropiado. Las malezas. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 51 . es afectado seriamente por la mala oxigenación del suelo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA alambres a los postes a medida que se van templando con un templador o "pata de cabra". reducida absorción tanto del agua como de nutrimentos por la planta y un desarrollo anormal y/o superficial de las raíces. debido a la necesidad de una conveniente aireación de las raíces. teniéndose una densidad de 1 111 plantas/ha La ubicación del "sacha inchi" con respecto al tutor debe ser a una distancia de que va entre tres y seis metros. Drenaje. particularmente las gramíneas. g.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA El control de malezas puede ser manual o cultural. de tal manera que el tallo forme una "orqueta". se realiza para formar la planta. Las asociaciones con cultivos que poseen diferentes hábitos de crecimiento como frijol. para grandes plantaciones se debe usar el control químico. Poda. empleándose solamente machetes. completándolo con un control manual. en el mismo campo. La poda de formación se realizará desde la aparición de los primeros brotes laterales o cuando la planta ya ha alcanzado la altura de la primera ramificación del tutor o el primer alambre (en el caso de "espalderas" 40 cm). siendo esta práctica más usada cuando se utiliza cultivos de cobertura. para incrementar la producción y facilitar la cosecha.. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 52 . permiten evitar que una maleza se propague año tras año. resulta muy eficiente y económico. se debe evitar el uso de azadón o lampa. h. La práctica del deshierbo en plateado y a 25 cm del "sacha inchi". acomodando luego las ramas del sacha inchi en los alambres o ramas del tutor y cortando aquellas que se extiendan fuera o no se acomoden. . Consiste en eliminar periódicamente todas las ramas o brotes que se encuentren por debajo de la copa del tutor o el primer alambre. Cuando la planta ha formado su sistema radicular. En el "sacha inchi" se realizan dos tipos de poda: de formación y de producción. yuca. etc. facilita la aireación y permite la distribución de los frutos en lugares accesibles para la cosecha. La poda es una práctica muy importante en el manejo del "sacha inchi". maíz. La poda mejora la distribución de la luz.

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Esta poda es la más importante ya que de ella depende la productividad del cultivo por varios años. Es importante también indicar que así como se poda al "sacha inchi" también se poda al tutor, tratando de que sus ramas formen una especie de canasta donde descansen las ramas del "sacha inchi" y no hagan mucha sombra. Posteriormente, cuando el "sacha inchi" entra en producción, la poda se debe realizar después de una a dos cosechas y es a partir de este momento en que se le denomina poda de Formación y Producción a la vez. i. Cultivos de cobertura. El uso de cultivos de cobertura de crecimiento rápido, es una práctica de conservación de suelo muy importante; especialmente en aquellos terrenos con pendientes, en los cuales la cobertura vegetal controla la erosión. Otro beneficio importante de los cultivos de cobertura es el control de malezas, pues al propagarse rápidamente cubren todo el suelo y entonces la proliferación de las malezas se hace nula o casi nula. De allí la importancia que tiene el elegir un cultivo de cobertura; ya que éste además de controlar la erosión y las malezas, no debe competir con el "sacha inchi" en cuanto a nutrimentos. Las leguminosas Desmodium ovalifolium, Indigofera sp, Arachis pintoi, entre otras se usarà como coberturas en el "sacha inchi". j. Fertilización Orgánica. La fertilización recomendada, para el Proyecto: 1050 kilogramos, de los insumos líneas abajo mencionados, se ejecutara en tres oportunidades al año correspondiendo 350 kilogramos por abonamiento, cada planta recibirá 315 gramos por abonamiento durante el año. Gallinaza Guano de Isla : 06 sacos : 06 sacos

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Dolomita Roca Fosfórica

: 03 sacos : 06 sacos

k. Plagas y enfermedades Debido a que el "sacha inchi" es un cultivo que está en proceso de expansión agrícola, son pocas las plagas que se han detectado causándole daño. Entre ellas se encuentran las larvas comedoras de hojas, insectos chupadores de fruto en su estado lechoso, hormigas y "grillo topo" (Grillotalpa sp); éste último ataca al cultivo en su etapa inicial de desarrollo vegetativo, cortando a la planta en el "cuello". Si el "grillo topo" ataca a plantas muy pequeñas éstas no se recuperan, pero si ataca a plantas que tienen el "cuello" de regular grosor, vuelven a brotar; de igual forma, las hormigas constituyen ligeros problemas, especialmente al inicio de la plantación. Por ello es importante realizar un buen control de plagas en esta etapa del cultivo, evitándose de esta manera la labor de recalce o resiembra. Las plantas atacadas por nemátodos se atrofian y presentan entrenudos cortos, hojas pequeñas, luego se vuelven cloróticas. Asimismo, estos parásitos ingresan a las raíces produciendo heridas por donde fácilmente penetran los hongos (Fusarium sp, Macrophomina sp), dañando los tejidos y produciendo la pudrición total de las raíces, causando finalmente la muerte de las plantas. Las plantas enfermas muestran primero un amarillamiento, luego una severa defoliación. Si se detecta la presencia de nemátodos dañinos, cuando el cultivo se encuentra en pleno desarrollo, es recomendable efectuar un control químico.

l. Cosecha. La cosecha del "sacha inchi", bajo cualquier circunstancia de su uso o destino, tiene lugar generalmente

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cuando los frutos o cápsulas se tornan de un color marrón oscuro o negro cenizo. Se realiza recolectando las cápsulas con la mano, pues éstas se desprenden fácilmente. Algunas veces se producen pérdidas por dehiscencia, por ello es recomendable cosechar cada 15 días, la cosecha se estabiliza a partir de los 14 meses. Generalmente, cuando se realiza la cosecha, se encuentran algunas cápsulas inmaduras, que todavía conservan algo de color verde y si se dejan en el campo para la siguiente cosecha, tal vez ya no se cosechen debido a su dehiscencia. Por lo tanto, en estos casos, lo que se recomienda es cosecharlas y poner las cápsulas inmediatamente al sol, para evitar el ataque de hongos, y así no se deteriore la calidad del producto. Es importante también indicar que algunas cápsulas, una vez maduras fisiológicamente caen, por lo que al momento de realizar la cosecha éstas se recogerán del suelo. Se ha observado en cultivos de huerto, especialmente en áreas rurales, plantas que alcanzan 10 años de edad y aún continúan en producción. Las siembras experimentales en condiciones inadecuadas para cualquier cultivo nos reportan rendimientos de aproximadamente 250 kg/ha de semilla seca en el primer año.

2.5.9 TECNOLOGÍA DE POST-COSECHA Secado y trilla. El secado y parte de la trilla, son operaciones que se realizan casi simultáneamente.

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esta operación requiere un elevado uso de mano de obra y tiempo por lo que se recomienda probar las trilladoras de granos grandes. son trilladas en forma manual generalmente. ya que algunas cápsulas son más gruesas y menos dehiscentes que otras. eliminándose así las cáscaras y otros residuos. La trilla propiamente dicha viene a ser el descascarado total de las semillas. En este proceso se utiliza la "era" de cemento. lo que dificulta la trilla. El agricultor prefiere esperar la época de verano para secar su "sacha inchi" o mientras espera reunir un mayor volumen de cosecha.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Luego de la cosecha. café. en sacos de polipropileno. las cápsulas son transportadas para su secamiento y trilla. cúrcuma y otros productos. cacao. es poco utilizado. yute o mallas tipo "real" con capacidad de 25-30 kg de cápsulas recién cosechadas. Al secarse gran parte de ellas. proporcionado por secadores que funcionan a base de energía solar. Los secadores artificiales y secadores solares utilizados para secar achiote. maíz. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 56 . El secado puede efectuarse en forma natural o artificial. leña. Luego se ventilan en bandejas. El secado natural se realiza a través de la acción directa de los rayos del sol. efectuado a través del calor artificial. dejan al descubierto las semillas (por su carácter dehiscente). quedando solamente las semillas. Las cápsulas de "sacha inchi" en el proceso de secado natural necesitan aproximadamente 2 horas de sol. se hace necesario el secado artificial. según la fuente de calor. Las pocas cápsulas que han quedado sin descascarar después del secado. petróleo u otra fuente de energía. El secado. o en algunos casos todas. Cuando se cultivan grandes extensiones. El tiempo de secado depende mucho del ecotipo o variedad. va postergando el secado y trilla hasta el verano. para evitar chancar las semillas. donde se extienden las cápsulas. son apropiados para secar "sacha inchi".

El Programa Nacional de Investigación en Recursos Genéticos y Biotecnología de la Estación Experimental El Porvenir. Los recipientes utilizados para la conservación del grano comercial son los sacos de polipropileno o yute con capacidad de 50 a 70 kg colocados sobre "parihuelas" de madera. 1990-1995). actualmente viene utilizando la Trilladora Múltiple de Bandas. resultando ser muy eficiente. a mayor humedad no se desprende fácilmente la cáscara. frijol y maní. Almacenaje Las condiciones óptimas de almacenamiento no han sido aún determinadas con precisión. pero se continúan los ensayos para perfeccionarla. tal como cuando trilla caupí. se obtiene un 52% de semilla seca y un 48% de cáscara (ecotipo Pinto Recodo) (Arévalo. fácilmente se enrancia. Finalmente. pero se estima que ésta debe estar entre 8 a 10%. han logrado adaptar la trilladora artesanal de maní para este fin. después del secado y la trilla. marca KOHLER 10 (motor de 2T gasolinero) para el trillado del germoplasma de "sacha inchi". humedad y la presencia de insectos. en apoyo a los pequeños agricultores. pues. El grano de "sacha inchi".PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA El Instituto Superior Tecnológico Nor Oriental de la Selva y la Estación Experimental El Porvenir. en la calidad de grano. para facilitar el descascarado de la almendra. pero la práctica ha demostrado los efectos deteriorantes de la luz. de allí que las semillas mal almacenadas bajan muy pronto su porcentaje de germinación y con la consiguiente pérdida económica. Obtención de la almendra “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 57 . Aún no se ha investigado sobre la humedad óptima de secado del grano del "sacha inchi". por sus características de especie oleaginosa al igual que la soya o el algodón.

lechona api (mazamorra de plátano con maní).PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Para poder utilizar el "sacha inchi" es necesario eliminar la cubierta o cáscara de la semilla y dejar al descubierto la almendra. esta labor se hace semilla por semilla. El descascarado de la almendra es una labor minuciosa. mostraron que el "sacha inchi" presentaba un inusual nivel “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 58 . Una de las formas de obtenerla es golpeando suavemente la semilla con un tenedor u otro cubierto. La semilla actualmente se consume tostada. cocida con sal. pero no se ha determinado a que temperatura podría o no afectar el resultado final del producto deseado. de lo contrario no se obtendrá una almendra entera. pero a pesar de ello. cuya eficiencia de descascarado es del 70%. en los cuales reemplaza al maní. ya podemos considerarla como una solución al problema del descascarado de almendras. en confituras (turrón). de tal manera que facilite el descascarado manual. pues hay que hacerlo con mucha paciencia y delicadeza. inchi capi (sopa de gallina con maní o sopa de res con maní). cuando las semillas fueron sometidas a hervor en autoclave. Se continúa investigando para mejorarla.C. en mantequilla y como ingrediente de diversos platos típicos como: inchi cucho (ají con maní).5. datos no publicados). Hazen e Y. En la Estación Experimental El Porvenir. se ha construido una máquina prototipo descascaradora de almendras de "sacha inchi". Stoewsand. otra forma de obtenerla es presionando la semilla con un alicate. 2.10 USOS Y VALORES NUTRITIVOS El "sacha inchi" es un producto de consumo muy popular en la población nativa y mestiza de algunas áreas rurales de San Martín. Es necesario indicar que se ha observado el descascarado. que es la parte comestible. En algunos lugares se obtienen aceites en forma artesanal para la alimentación y combustible de iluminación. Análisis preliminares realizados en el Instituto de Ciencia de los Alimentos de la Universidad de CORNELL (D.

El aceite tiene alto contenido de vitamina A. Aminogramas y perfiles nutricionales efectuados en 1990 por Hammaker en Arkansas (USA) indican que el "sacha inchi" posee un aceite de baja saturación. 680 ug de retinol en 100 ml de aceite y se mantiene en 466 ug después de “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 59 . proteínas y minerales que la carne de res. 1980) aunque no publicado. semilla de algodón o del girasol. la almendra concentrada como alimento. Los niveles de leucina y lisina son más bajos que los de la proteína de la soya. más calorías que el azúcar y más vitaminas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA elevado de aceite 49% y un contenido relativamente alto de proteínas (33%) (Hamaker et al. El "sacha inchi" resulta poseer el más alto contenido de aceite entre las semillas aceiteras señaladas en este cuadro y comparables al maní y girasol. Todos los valores se indican en porcentajes. aunque igual o mayor que los niveles de la proteína de maní. Los autores (Hamaker et al. 1992) mencionan que el contenido y perfil de los ácidos del "sacha inchi" fue previamente reportado (Hazen y Stoewsand. 1992). Los aminoácidos azufrados (metionina + cistina). si es que la proteína del "sacha inchi" es completamente digerida. El perfil de los aminoácidos en algunos aspectos es mejor que el de las otras semillas aceiteras. Los mismos autores mencionan que el contenido de proteínas del "sacha inchi". contiene más grasa que la crema de leche. podría resultar deficiente solamente en leucina y lisina. Comparando las proteínas totales del "sacha inchi" con los otros patrones recomendados por FAO/WHO/ONU (Reunión Consultiva de Expositores 1985 de FAO/WHO/ONU) para la alimentación de niños en edad pre-escolar de dos a cinco años y lo recientemente recomendado para todas las edades a excepción de infantes (Unión de Consultores Expertos 1990 de la FAO/WHO/ONU). fue aproximadamente el mismo que para las otras semillas aceiteras encontradas en la Región Andina. tirosina treonina y triptófano están presentes en cantidades más elevadas que en las otras oleaginosas.

el sabor ligeramente amargo ("patco") de la almendra cruda desaparece durante el cocido. Estimaciones técnicas provenientes de pruebas a nivel industrial. 1994). harina para fideos. en una etapa experimental.11 POTENCIAL AGROINDUSTRIAL Ensayos de orientación para la extracción de aceites comestibles realizados en la Universidad Nacional de San Martín . etc. por provenir de una especie vegetal.Tarapoto. señalan la posibilidad de obtener del "sacha inchi" 1 t de torta/ha/año y 1 t/ha/año de aceite crudo. carece de colesterol. El aceite. 2. En la Universidad de San Martín . con métodos simples de cocción. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 60 . arroz. también se están realizando investigaciones para cultivar "sacha inchi" y evaluar el uso del potencial como suplemento en la alimentación de aves de corral. molienda y separación por decantación. de harina desengrasada con elevado contenido de proteínas. lograron 30% de aceite y 60% de torta (Vela. el tostado y en la cocción por microondas.Tarapoto.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA ser usado en frituras. se están logrando mezclas nutritivas de "sacha inchi" con maíz amarillo duro. concentrado de proteínas para lactantes. Actualmente. panes.5. leche y derivados lácteos. plátano. galletas. Los objetivos a largo plazo de los estudios en "sacha inchi" son: encontrar nuevas formas y modos de empleo de la semilla para el consumo humano como aceite de cocina. yuca.

el agricultor habrá logrado su madurez social. 3. Además se asume que al término de concluido el proyecto. los porcentajes estimados son los siguientes: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 61 . FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN.1 HORIZONTE DEL PROYECTO. autogestión y conocimiento sobre la comercialización de sus productos. en el sentido de manejo de sus cultivos. Para determinar la demanda potencial se ha tomado en cuenta los porcentajes de población rural. en dos etapas. capacidad de organización. número de jefes de hogar del sector rural y carga familiar. influenciar mediante el Proyecto perennizar este cultivo en los agricultores mejorando su producción y productividad. es decir. La propuesta es implementar el cultivo de las 200 Ha. también se determinaron los porcentajes de la PEA total. 100 ha en el primer año y las otras 100 en el año 2. está estimado en diferentes proporciones de acuerdo a las características productivas de cada distrito.2 ANÁLISIS DE LA DEMANDA DEL SERVICIO Los agricultores que habitan la zona de estudio y especialmente aquellos que cuentan con suelos degradados son los actuales y potenciales demandantes del proyecto instalación de 200 Has del cultivo de Sacha Inchi cuyo servicio a brindar son capitación y asistencia técnica para el manejo adecuado de sus cultivos. respecto a la población total de los 02 distritos involucrados en el proyecto. La proyección del horizonte del proyecto es de 3 años.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA III. Supuestos:  El porcentaje de familias agrícolas. que sumado a los supuestos que se describirán posteriormente se calculó la demanda potencial del proyecto. 3. PEA agrícola. tiempo en el cual se logrará obtener resultados de la producción y comercialización.

 De la cantidad total de productores agrícolas sólo determinaremos una cantidad de beneficiarios.871 2.207 productores para el año 2005. La cantidad considerada es de 10 beneficiarios caserío.207 (*) Cada familia dedicada a la actividad agrícola está conformado por 5 miembros. La cantidad demandada potencial determinada. un total de 3.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO N° 05 NUMERO DE FAMILIAS AGRICOLAS POR CADA DISTRITO DISTRITOS POB. todos ellos ubicados en las diferentes localidades pertenecientes a los 02 Distritos de la Provincia de Tocache.239 1. por “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 62 . POBLACIÓN AGRÍCOLAS % RURAL AGRÍCOLA (*) TOCACHE 41.957 0. especialmente donde se encuentran los cultivos de Sacha Inchi.1 %.RURAL POBLAC.639 14.974 POLVORA 8. tasa de 3.491 27.  Dado la naturaleza del proyecto que es el de fomento consideraremos como principales demandantes a toda la población agrícola de ambos Distritos ya que es un cultivo que se encuentra creciendo en forma silvestre.62 25.2005 FAMILIAS POB.534 0. aglutina el total de personas que se dedican a la agricultura.878 3. es decir.  El crecimiento de la cantidad de productores. tendrá el mismo comportamiento del crecimiento poblacional para la región de San Martín.164 233 TOTAL 50. cada uno será beneficiado con 2 Has de este cultivo.25 2. información emitida por el INEI. A continuación se refleja el modo de cálculo de la población agrícola por cada zona.

974 233 3.974 233 3.1% 3.797 3.25 POB. Determinada la demanda total del proyecto.957 50. CUADRO N° 07 DEMANDA TOTAL DEL SERVICIO PROYECTADA AL 2015 DISTRITOS 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 4. INEI 1999 (*) Cada familia dedicada a la actividad agrícola está conformado por 5 miembros. (**) 2. cuantificada en número de productores de los 02 distritos considerados como beneficiarios del proyecto.094 4.5153.62 0.164 CARGA FAMILIAS JEFE FAM.639 2.2005 41.8523.1% 3. % 0.239 27. AGRÍCOLAS (*) HOGAR 5 5 2. que en términos funcionales se presentan como posibles proveedores de asistencia técnica. AGRIC. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 63 .6243.3.207 3.1% 3.2593.871 1.915 233 240 248 255 263 271 280 288 297 306 3.RURAL 25. Dirección de Estudios 3.352 3.974 233 PROD.1% Tocache Polvora TOTAL Tasa de crecimiento 2. se muestra el crecimiento de ésta demanda hasta el año 2015.207 Crec. (**) Cada Jefe de Hogar es un productor agropecuario.1% (*) Tasa de crecimiento de la población: 3.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO N° 06 DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA POTENCIAL DEL SERVICIO DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA (DEMANDA DEL PROYECTO) DISTRITOS Tocache POLVORA TOTAL POB. que intervienen en acciones de desarrollo rural con temas específicos. 3.52 POBLACIÓN AGRÍCOLA 14.534 8.1% 3.3 ANÁLISIS DE LA OFERTA DE PROVEEDORES DE ASISTENCIA TÉCNICA EN LOS DISTRITOS DE TOCACHE Y POLVORA.3603.207 2.974 3.9714.RURAL % 0.1613. Se presenta a continuación el análisis de las actividades principales que realizan.4653.036 316 4.5723.0663.1% 3. 3.1% de la Pob.1% 3.1% 3.1999 ELABORACIÓN: PEAH.1% FUENTE: INEI. capacidad operativa y misión. Información Pre Censo de Centros Poblados .1% 3.3063.7363.4093.1 OFERTA ACTUAL Actualmente en los distritos considerados como beneficiarios del proyecto.878 PEA AGRIC.58 0.6833. se encuentran operando una serie de instituciones públicas y privadas.491 POB.221 3.

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 64 . Actualmente la Agencia Agraria Tocache. así mismo se encuentra estableciendo sistemas de información agraria que permitan a los agentes económicos una eficiente toma de decisiones para la gestión.   Ministerio de agricultura – Agencia Agraria Tocache El ministerio de agricultura. ONG que realizan actividades agrarias. así mismo se encuentra ejecutando el Proyecto de Reducción y Alivio contra la Pobreza (Proyecto PRA). organismo estatal que desarrolla actividades como entidad normativa. Institución no gubernamental que se encarga de fomentar el desarrollo de los cultivos cacao y café mediante el Programa de Desarrollo Alternativo. se tiene:  Chemonics Internacional Inc. dentro de los 02 distritos que comprende la intervención el proyecto tenemos a los siguientes. financiado y asistido técnicamente por la Agencia para el Desarrollo Internacional de los Estados Unidos de Norte América (USAID).PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA  INSTITUCIONES PRIVADAS Entre las instituciones privadas que implementan su accionar en el área afectada. INSTITUCIONES PÚBLICAS Dentro de las instituciones públicas identificadas como participantes en el desarrollo de la actividad agropecuaria. promotor y fiscalizador de los organismos estatales paraestatales. así como de integración bajo los enfoques del manejo de las cuencas y cadenas productivas. a través de centros de servicios económicos operados por organismos no gubernamentales. viene ejecutando acciones de organización a productores.

Misión La misión es mejorar la sanidad. rentables y sostenibles económica. Visión Atiende la sanidad agraria. inocuidad y calidad agraria con la finalidad de contribuir al desarrollo nacional. competitivos. SENASA – San Martin El SENASA. Ubicación y Ámbito de Acción. que promueve y facilita la participación de los agentes del sistema agrario. entidad estatal que se preocupa de monitorear y contrarrestar las principales enfermedades de carácter económico como la monilia en el cacao. en un entorno democrático y de igualdad de oportunidades. mosca de la fruta en los cítricos. para lograr una agricultura desarrollada en términos de sostenibilidad económica. Dotar de un marco de seguridad agrosanitaria sin constituir barreras injustificadas al comercio. social y ambiental. Actualmente se encuentra brindando sus servicios de sanidad animal y vegetal en forma focalizada por lo exiguo de su logística. sustentadas por una Autoridad Nacional eficiente. inocuidad y calidad agraria con solidez y credibilidad nacional e internacional. conduciendo eficientes sistemas de protección fito y zoosanitaria y ejecutando programas de control. supresión y erradicación de plagas y enfermedades que afectan a la agricultura y ganadería. ágil e innovadora.  “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 65 . social y ambientalmente. sigatoca negra en el plátano y el control del virus PRSV en el cultivo de papaya. en el marco de la cuenca como unidad de gestión de los recursos naturales. Misión Promover el desarrollo de los productores agrarios organizados en cadenas productivas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Visión Productores agrarios organizados.

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 66 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Para el Caso del SENASA – Huanuco. en la actualidad se encuentra desarrollando investigación para el logro de nuevas variedades y eco tipos de cultivos tropicales. Líneas de Investigación. el ámbito de acción lo comprende toda la Región de Huanuco. El IIAP Filial Tocache se encuentra en todo el departamento de San Martín. actualmente permanentemente se los encuentra recursos vigilando naturales  renovables en la zona. Misión La misión del IIAP filial Tocache es contribuir a mejorar las condiciones socioeconómicas del poblador a través de la investigación dirigido al desarrollo sostenible y al cuidado de los recursos naturales de la amazonía. INRENA – Tocache Esta Institución encargada de promover el uso racional y la conservación de los recursos naturales con la activa participación del sector privado. • • • •  Mejoramiento Genético de Papayo Mejoramiento Genético de Cocona Manejo de Bancos de Germoplasma de Papayo y Cocona Desarrollo de la Piscicultura. Ubicación y Ámbito de Acción. IIAP – Tocache El Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana filial Tocache. así mismo se encuentra fomentando y promoviendo la educación ambiental sobre la base de la conservación de los recursos naturales.

00 0.00 0. Dirección de Estudios 3.00 0. la conservación de la diversidad biológica silvestre y la protección del medio ambiente rural. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 67 .00 0.00 ELABORACIÓN: PEAH. con el proyecto se trata de revertir esta situación.00 0.00 0. pero en términos funcionales se presentan como posibles proveedores de asistencia técnica.00 0.4 BALANCE OFERTA – DEMANDA DEL SERVICIO.00 0. 3. Capacitados Oferta "Sin proyecto" 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 0. Como no existe oferta en la provisión del servicio.00 0.3. Para motivo de estudio se cuantificará determinativo de cero “0”.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Misión Realizar y promover las acciones necesarias para el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales renovables. CUADRO N° 08 OFERTA DEL SERVICIO DE ASISTENCIA TÉCNICA EN EL CULTIVO DE SACHA INCHI AÑOS con un valor UNIDADES N° Prod.2 OFERTA DEL SERVICIO En la situación actual descrita. se puede concluir que en la provincia no existe una oferta del servicio de Asistencia Técnica y las instituciones publicas o/y privadas no ofrecen un servicio en el campo del desarrollo del agricultor. La demanda insatisfecha la constituirá la demanda total calculada en términos de cantidad de agricultores asentados en la Provincia de Tocache. A continuación se presenta en el siguiente cuadro del cálculo del balance oferta – demanda. mediante un enfoque de ordenamiento territorial por cuencas y su gestión integrada.00 0. estableciendo alianzas estratégicas con el conjunto de actores sociales y económicos involucrados.

Los aceites que generalmente utilizan para consumo humano son de origen vegetal y buscan en ello los componentes “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 68 . DPTO. A nivel mundial.5. en países europeos recientemente han identificado al Sacha Inchi por tales motivos está cobrando difusión para formar parte en los planes de alimentación.09) (4351.1% 3.1% 3.89) (3514.06) (4094.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO N° 09 BALANCE OFERTA-DEMANDA DEL SERVICIO CANTIDAD DEMANDADA A CANTIDAD SUPERAVIT Ó OFRECIDA (*) ( DEFICIT ) (BA) B AÑO TASA DE CRECIMIENTO POB.UU.57) (3623.94) (*) Oferta "Sin proyecto" ELABORACIÓN: PEAH.207 3306 3409 3515 3624 3736 3852 3971 4094 4221 4352 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 (3206. EE. 3.1% 3.1% 3. la Unión Europea e India. China.1% 3. por las propiedades y es mas. son los principales consumidores de aceites y grasas poliinsaturadas como las del Sacha Inchi.1 DEMANDA MUNDIAL.1% 3.85) (3851.98) (3306. SAN Martín 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 3.66) (3971.1% 3. En la actualidad la demanda del sacha inchi como tal es incipiente o no muy importante.5 ANALISIS DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO.17) (4221.1% 3.52) (3735. Dirección de Estudios 3.40) (3408. sin embargo los elementos que este producto contiene si tienen una considerable importancia en mercados solventes principalmente del exterior.1% 3.1% 3.1% 3.

caballa.50 TM. ajomjolí. los principales países consumidores de aceites son los “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 69 . maíz y sus aceites. EPA o ácido eicosapentanoico y DHA o ácido docosahexanoico). nueces. Además un exceso de estos ácidos saturados pueden provocar problemas cardiovasculares. alternativamente al no encontrar los componentes Omega 3 y Omega 6 en los aceites vegetales convencionales optan por consumir algunos pescados como la caballa que es uno de los que tienen este componente. elementos que también se encuentran en otros productos como: Grasas poliinsaturadas omega-3: Salmón. Este mercado. Grasas poliinsaturadas omega-6: Semillas de girasol. trucha (especialmente ricos en ácidos grasos omega-3 de cadena larga. producidos por diferentes variedades de plantas oleaginosas y componen un ácido graso saturado y provienen principalmente en las grasas animales aunque podemos encontrarlos también en la grasa de coco y palma. El proyecto tiene como objetivo de mercado a estos países ya que son los principales consumidores de aceites poliinsaturados a mundial. semillas de lino y sus aceites (espacialmente ricos en ácido alfalinolénico). Como se puede apreciar en el siguiente cuadro y tal como indicábamos anteriormente. germen de trigo. arenque. con la ventaja para el proyecto. La cantidad consumida de aceites mundialmente por los países antes mencionados es de 130’324.811. que esos aceites no tienes esta característica.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA necesarios para tener una buena alimentación. soja. Éstos al contrario que los ácidos grasos insaturados aumentan el colesterol. semillas de soya. El Sacha Inchi destaca por su contenido en ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6. semillas de colza. Nueces.

8% Los consumidores de aceites para consumo humano. como semillas de Sacha Inchi.811 140’467.904 PRINCIPALES PAISES CONSUMIDORES CHINA ESTADOS UNIDOS UNIÓN EUROPEA INDIA FUENTE: Elaboración Propia. lípidos. Hoy en día las exigencias del mercado establecen normas estrictas en la venta de un producto.000 125’598.153 145’804. CUADRO 10: CONSUMO MUNDIAL DE ACEITES Y GRASAS POR PRINCIPALES PAISES AÑOS 2002 2003 2004 2005 2006 2007 MILLONES DE TONELADAS DE ACEITE 121’000. cuyos habitantes enfrentan problemas de salud debido a la vida sedentaria que llevan y consumo de aceites dañinos.000 130’370. El proyecto está considerando a la Empresa GEKA CORP.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA países desarrollados. linoléico. se caracterizan por circulatorio. los compradores de del del aceite de Sacha inchi. etc. tasa de crecimiento anual 3. ácido linolénico. sin dejar de lado la existencia de otras Empresas que existan y estén por conformarse. demandan aquellos productos que han sido elaborados en base oleaginosas que contienen valores nutritivos. Característica de los consumidores. Los consumidores enfermedades adecuadamente. resultado de los gustos y preferencias del consumidor. además de nutrirse a semillas Acido tales como:  personas que al consumir el producto prevendrán una serie de sistema AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS. grasas insaturadas.724 135’324. Dichas Empresas “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 70 .

y su consumo esta dirigido al mercado exquisito (Europa. por lo mismo han aumentado el índice de personas con problemas cardiovasculares. La demanda de ácidos grasos poliinsaturados en el mercado Nacional también crecerá en proporción directa a la educación y capacitación en la salud. Dependerá de los agricultores que en el futuro se pueda tener una planta propia dirigida por una Asociación debidamente organizada. la demanda nacional de este producto y sus derivados tengan una acogida. colesterol. por tanto hasta el momento no se ha determinado el grado de preferencias por la población. etc. y expectativas de exportar este producto es el objetivo. con el proyecto muchos agricultores están programando cultivar a gran escala la semilla del sacha inchi. arteriosclerosis etc.).2 DEMANDA NACIONAL. no tiene comparación alguna con otros aceites. Mientras tanto la direccionabilidad de este producto se traduce en lograr insertarlo en el mercado internacional por las bondades que ofrece. de esta manera se podría contribuir a rescatar la fuga de divisas. Se espera que con el fomento e incentivo de estos cultivos. para satisfacer la demanda nacional de este tipo de mercado de aceites. El proyecto esta dirigido a un mercado exquisito tanto nacional como internacional. por lo tanto no tiene sustitutos. 3. (Omega 3 y 6 ) que lo hace único en su género. por lo expuesto repetimos que el producto esta dirigido principalmente al mercado externo. obesidad. El Aceite de Sacha Inchi. Por cultura general sabemos que el mundo moderno es sedentario. tiene propiedades únicas. como las que tienen las “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 71 . Japón.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA transformarán el producto obteniendo finalmente el Aceite de Sacha Inchi. América del Norte.5. Por el momento se ha identificado a las empresa Geka Corp y Agroindustrias Amazónicas.

cuenta una planta industrial piloto. situación que debe mejorar con un abanico de opciones de industrialización mediante la ubicación de otros capitales e inversionistas. situación ligada exclusivamente al procesamiento.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA capacidad operativa para el procesamiento de las semillas y extracción del aceite.5. en 312 días laborables. sin embargo a futuro en tanto se vaya logrando una oferta importante. es necesario la convocatoria a capitales privados o productores asociados. implementen la industria a fin de buscar la competitividad y optimizar las utilidades de los productores. con turno de 8 horas. para ir abasteciendo los principales nichos de importancia.3 DEMANDA LOCAL En la actualidad la demanda del sacha inchi como semilla en el mercado local se viene incrementando debido al interés de empresarios acopiadores de semillas con fines de propagación y extracción de aceite.160 toneladas de materia. Su procesamiento actual es el 25% de su capacidad instalada que vienen hacer 540 toneladas el mencionado acopio se realiza en todas las provincias a nivel nacional. de estas semillas oleaginosas se elabora aceite. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 72 . 3. Como se explicó en el acápite anterior. tortas y harinas proteicas. la comercialización de aquellas que inclusive se destinaban a la alimentación directa en base a los hábitos de consumo nativo. la por el momento se está considerando la demanda de dos empresas. Para lograr desarrollar eficientemente los cultivos y la industrialización del Inca Inchi. que cuenta con una capacidad instalada de 2. La empresa Agroindustrias Amazónicas. generando ante la escasa oferta.

6 939.A.viverosur.85 DEMANDA TOTAL (TM.) 789.62 1.80 TM.84 1.624./día 1. YA QUE SUMADO EL ACOPIO TOTAL DE DIFERENTES LUGARES DEL PAÍS ES MAYOR. EL MENCIONADO PROCESAMIENTO ES LO CONCERNIENTE AL ACOPIO QUE REALIZA LA AGROINDUSTRIA DE LA PROVINCIA DE TOCACHE. Se ha sub estimado la demanda de Sacha Inchi de acuerdo a la capacidad de la industria GEKA CORP mensualmente para producir el aceite de Sacha Inchi.19% (Obtenida de la página web: www.).118.152. AGROINDUSTRIA CAPACIDAD INSTALADA PROCESAMIENTO ACTUAL Fuente: GEKA CORP S.A.A.60 249.62 1118.152 1330. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 73 .C.600.C.583.330.16 249.60 CUADRO 12: CAPACIDAD INSTALADA DE GEKA CORP S. DEMANDA GEKA CORP S./Hora 0.601.10 TM.264. 26 DÍAS AL MES. TM.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO 11: ANÁLISIS GENERAL DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO EN EL DISTRITO DE TOCACHE.415 1884.A.21 0./año 524.68 0.50 1.ppt.601 1583.) 789.C.884./AÑO 249.55 1. TOTAL Fuente: GEKA CORP S.264 Fuente: Estadística de Producción Agroindustrial Tasa de crecimiento de la demanda de aceite: 0.00 939. Elaboración: PEAH.C. sin embargo esto no es limitante puesto que la demanda importante se encentra en el aceite mismo.415. TM.60 CUADRO 13: DEMANDA PROYECTADA DE SACHA INCHI DE LA PROVINCIA DE TOCACHE Y A NIVEL NACIONAL AÑOS 2005 2006 2007 2008 2009 2010 DEMANDA TOTAL (KG. NOTA: EL PROCESAMIENTO POR DÍA ES DE 8 HORAS.com/mundial.

pero este cultivo industrialización. Como EPA y DHA en pescados y mariscos.1 OFERTA INTERNACIONAL El Sacha Inchi es una planta oriunda del Perú. Venezuela y Colombia. zapallo y nueces. el daño isquémico consecutivo al ataque cardiaco y accidentes cerebro vasculares por reducir la viscosidad de la sangre y la presión arterial. siendo el Sacha Inchi el único vegetal que contiene ambos elementos y en alta proporción. de TAG. soja. no ha sido fomentado y desarrollado para su Los ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 son grasas poliinsaturadas que aparecen como aceites.6 ANALISIS DE LA OFERTA. y linoleicos y araquidónicos los omega 6. Su consumo reduce los niveles séricos de colesterol. es abastecer principalmente nichos de mercado externo conformado por consumidores producto saludable. con 0% mercado incentivan que requieren un colesterol. La oferta del proyecto ira incrementándose en la medida que el producto se posesione en el do a la vez el crecimiento de la oferta a través de la inversión privada.6. La pretensión del proyecto. 3. El derivado de este cultivo que viene a ser el aceite de Sacha Inchi ha cobrado importancia a nivel internacional debido al contenido proteico de sus semillas. Linoléicos los omega 3. Los ácidos grasos Omega 3 y 6 se encuentran en altas concentraciones en los pescados. parte de estas proteínas también se pueden encontrar en plantas de origen vegetal y mariscos .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. a pesar de ello se ha encontrado información de la existencia de áreas silvestres en varias partes de América Latina tales como Ecuador. y en menor proporción en semillas y aceites vegetales como lino. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 74 .

cuantificar el área existente.2 OFERTA NACIONAL. que nos permita encumbrarnos como los principales productores de este cultivo.3 OFERTA LOCAL. estamos considerando la producción de 5 ha. encontrándose cultivada de manera silvestre en diferentes zonas de la provincia de Tocache. etc. con un rendimiento de 2 Tm por Ha de acuerdo con la inspección ocular realizada en campo al momento de tomar los datos primarios para la elaboración de este proyecto. único en su género. 3.6. Con la instalación de las 200 Ha de sacha inchi. La producción a nivel nacional es pequeña y se concentra en el departamento de San Martín.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. No existen cantidades registradas de producción en las agencias agrarias de las zonas en estudio. se está proponiendo una producción masiva en el Departamento de San Martín y otras zonas de nuestro país. A partir de la difusión de las bondades de esta semilla. El desconocimiento de las propiedades benéficas de esta semilla permite un desaprovechamiento de esta oportunidad. para lo cual se ha sumado las pequeñas extensiones y plantas manejadas domésticamente y en estado silvestre. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 75 . por lo que ha sido difícil en este nivel. Universidades. por Instituciones. y no registra estadística oficial. se pretende iniciar una producción en gran escala. y la producción A nivel local se tiene conocimiento de la producción de esta semilla oleaginosa.6.

00 CUADRO 16: PROYECCIÓN DE LA OFERTA DEL PROYECTO EN LA PROVINCIA DE TOCACHE RUBROS AÑOS PRODUCCIÓN (TM.00 350.00 480. AÑOS 0 10.00 491. en cada uno de estos caseríos se instalarán 20 Ha.49 480.) 0 1 2 3 4 5 SIN PROYECTO CON PROYECTO PRODUCCIÓN TOTAL DEL PROYECTO FUENTE: PEAH. NOTA: LAS TASAS DE CRECIMIENTO Y OTROS CÁLCULOS QUE SE UTILIZARON PARA LA PROYECCIÓN DE LA OFERTA SIN PROYECTO SE PUEDEN OBSERVAR EN EL AUXILIAR 11.00 490.08 11.77 480.00 110.00 100. Nuevo Jordan.24 340.24 10. Atusparia. con semillas adquiridas del INIA-Pucallpa.00 480. Santa Rosa de Mishollo.00 491.) SACHA INCHI FUENTE: PEAH.00 1 10.00 340. RUBROS AÑOS PRODUCCIÓN (TM.41 CUADRO 15: PROYECCIÓN DE LA OFERTA CON PROYECTO EN LA PROVINCIA DE TOCACHE.41 480.24 2 10.08 480.00 480.77 4 11.00 480. PARA MAYOR DETALLE SOBRE EL CÁLCULO DE ESTOS MONTOS PODEMOS OBSERVAR EL AUXILIAR 11 10.00 480.00 480.) 0 1 2 3 4 5 CON PROYECTO TOTAL FUENTE: PEAH.00 490.08 5 11. Nueva Pisana. PARA MAYOR DETALLE SOBRE EL CÁLCULO DE ESTOS MONTOS PODEMOS OBSERVAR EL AUXILIAR 11 100.49 3 10. Pushurumbo y Las Palmas.41 Visualizando el cuadro concluimos que el proyecto será instalado en 2 etapas año 0 y 1. teniendo “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 76 .49 10.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO 14: PROYECCIÓN DE LA OFERTA SIN PROYECTO EN LA PROVINCIA DE TOCACHE RUBRO PRODUCCIÓN (TM. Rio Blanco.00 100. Luego de 9 – 10 meses de sembrado se empezará a cosechar en forma mensual.00 480. NOTA: EN ESTE CUADRO OBSERVAMOS LA OFERTA TOTAL CON LA INTERVENCIÓN DEL PROYECTO. en los caseríos: Huaquisha. Monterrey. NOTA: EN ESTE CUADRO OBSERVAMOS LA OFERTA CON LA INTERVENCIÓN DEL PROYECTO.77 11. La Florida.00 480.00 340.00 10.

00 350.415 1884.601 1583.24 490.335) (1392.41 BRECHA TM (679.62 1118. Los resultados que obtenemos con la ejecución del proyecto sumados con los resultados sin proyecto generan finalmente la producción del proyecto.38) (627. CUADRO 17: BALANCE OFERTA-DEMANDA.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA un rendimiento de 200 kg mensuales. La segunda columna (Oferta Tm. CANTIDAD AÑOS 2005 2006 2007 2008 2009 2010 DEMANDADA TM (*) 789. De acuerdo al análisis de mercado efectuado como mencionábamos anteriormente se ha podido constatar que el comportamiento del “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 77 . 3.6) (589.49 490. debemos dejar bien en claro que la información referente a la cuantificación de oferta y demanda nacional de Sacha Inchi es inexistente puesto que no hay registro de cantidades de producción y tampoco de cantidades demandadas. ésta se ha hecho en base a cuanto acopia la Empresa GEKA CORP y AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS que hasta el momento son las dos única empresa dentro del ámbito local y nacional que se tiene información de acopia de semillas de Sacha Inchi.662) (839.08 491.6 939.7 BALANCE DE LA OFERTA Y DEMANDA.264 CANTIDAD OFERTADA TM 110.152 1330.854) (*) La proyección de la demanda se realizó con la aplicación del 19% que es la tasa de crecimiento de consumo de aceites a nivel mundial. FUENTE: PEAH Finalmente.77 491. por Hectárea que anualmente sera de 2400 kg.831) (1092.) se obtuvo de los resultados del cuadro 19. Si bien es cierto hemos cuantificado la demanda local y nacional.

1 Mercado local: Que corresponde a los distritos de Pólvora y Tocache. Por el momento se ha identificado a las empresa Geka Corp y Agroindustrias Amazónicas. 3. como las que tienen capacidad operativa para el procesamiento de las semillas y extracción del aceite.1.8.8.8. donde la empresa GEKA CORP SAC compra a los agricultores la semilla de sacha inchi. 3.1 ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACION PARA EL SACHA INCHI.1 IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO DEL PRODUCTO FINAL. los compradores de del del aceite de Sacha inchi. sin dejar de lado la existencia de otras Empresas que existan y estén por conformarse.8.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA mercado del Sacha Inchi es ascendente. 3. como semillas de Sacha Inchi. 3. puesto que la demanda o consumo local de esta semilla esta siendo incentivado.50 el kilo.8.1.8 PLAN DE NEGOCIOS.2. El mercado que capta la producción comercializable del producto en el ámbito del proyecto son los siguientes: 3. además de nutrirse personas que al consumir el producto prevendrán una serie de sistema AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS. El proyecto está considerando a la Empresa GEKA CORP.2 Principales Mercados de los Productos. se caracterizan por circulatorio.1.2 Mercado Nacional: El producto esta dirigido principalmente al mercado Nacional.2. para lo cual está pagando S/.1. Los consumidores enfermedades adecuadamente. sin embargo a futuro en tanto se vaya logrando una oferta “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 78 . 3. Dichas Empresas transformarán el producto obteniendo finalmente el Aceite de Sacha Inchi. 1.

30. 3. 3 e incluso 5 n. 3.8. El presente proyecto. siendo mayores en época de escasez. Para lograr desarrollar eficientemente los cultivos y la industrialización del Inca Inchi. es necesario la convocatoria a capitales privados o productores asociados.50 por Kg. Kg.2 ANÁLISIS DEL PRECIO. Dentro de esta perspectiva de negocio. El precio en el mercado de la provincia de Tocache es de 1. planta que crece en la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 79 .8. Los precios varían de acuerdo a la época del año y a las circunstancias. para la elaboración del análisis de sensibilidad se a tomado la variable critica el precio que a peores condiciones en el mercado se llege a vender un precio de venta de S/.3 ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN. pretende fortalecer a la futura organización de productores de sacha inchi que se creara con el proyecto esta manera se obtendrá mejores precios. 2. sin dejar de lado la intervención o existencia de otras empresas. de agricultores de manera organizada para que compradores para su producto.1. se tiene como comprador de semillas de sacha inchi a la Empresa GEKA CORP y AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS Empresas que elaboran aceites y derivados de semillas oleaginosas para la venta en el mercado interno y externo. Por lo tanto este es el precio que se está considerando en la elaboración del proyecto. Dicho fortalecimiento se dará mediante las capacitaciones a los determinen los y se establecerá un centro de acopio para la venta en forma conjunta. implementen la industria a fin de buscar la competitividad y optimizar las utilidades de los productores.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA importante. De sacha inchi. 1. Uno de los principales productos industrializados es el “Omega Life”.s el Kg. que se obtiene de la semilla del Sacha Inchi. No existen estadísticas relacionadas con la producción o comercialización de Sacha Inchi.

neuronas y otros órganos. son altamente otras antiinflamatorios bondades. adecuado mercado. y retardan la sensibilidad. luego de hervir los frutos. Disminuyen el colesterol. y forman parte de las paredes celulares del cerebro. lo cual permitirá no sólo llevar un manejo de sus cultivos. tiene aplicaciones en la alimentación de animales menores y aves. La estrategia de comercialización será adoptada por los beneficiarios en el transcurso de desarrollo del proyecto en compromiso con la Empresa GEKA CORP SAC y AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS la misma que viene difundiendo a gastronomicos. “Omega Life” contiene tan extraordinarias propiedades. sino también insertarse mejor en el excelentes neurotransmisores. indispensables para la alimentación y la salud. que esta llamado a jugar un rol importante en la alimentación del futuro. La torta que el proceso produce. el único en el mundo en el cual encontramos el mayor contenido de aceites grasos poliinsaturados (Omega 3 y 6) y proteínas. Caseramente se extrae el aceite en pequeñas prensas artesanales. entre “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 80 . En el ámbito nacional no existen muchas empresas especializadas en la transformación de esta semilla. “Omega Life” es hasta el día de hoy.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Amazonía Peruana y es consumida desde hace muchos años por los incas hasta la actualidad. Los nivel nacional e internacional las serán capacitados por los bondades de esta planta mediante folletos informativos y festivales beneficiarios. especialistas en la materia. Participan en el sistema inmunológico. aunque puede emplearse la misma infraestructura que se emplea para la extracción de aceite de soya o pepa de algodón.

20 9.60 36. ACIDOS Palmitico Estearico Oleico Linoléico Linolénico FUENTE: Elaboración propia % DE CONTENIDO 4.10 Por su alto contenido de Ácidos grasos del grupo Omega.4 24. 3. CUADRO 18: COMPARACIÓN DE COMPONENTES NUTRITIVOS DE SEMILLAS OLEAGINOSAS.0 GRASAS 48.9 45.3 28.1 45. se hace un cuadro comparativo de componentes nutritivos entre varias semillas oleaginosas y la de Sacha Inchi.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA De acuerdo con las investigaciones y propiedades explicadas en el capitulo de ingeniería del proyecto.4 BONDADES DEL PRODUCTO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 81 . reduce el Colesterol y los accidentes cardiovasculares. CULTIVO Sacha Inchi Soya Mani Girasol Algodón Palma Aceitera FUENTE: Elaboración propia PROTEINAS 33.0 CUADRO 19: COMPONENTES ACIDOS DE LA SEMILLA SACHA INCHI.2 23.9 0.9 16.3 47. la ventaja de este último es indiscutible y ventajosa.8.0 32. lo que nos permitirá ser competitivo y desplazar en poco tiempo a otros productos.80 45.40 3.7 18.

jóvenes y adultos. La semilla del Sacha Inchi supera en mayor porcentaje de ácidos grasos insaturados y en menor porcentaje de grasas saturadas. 3.5 CANALES DE COMERCIALIZACIÓN. Los hábitos inadecuados de consumo han desequilibrado el consumo sano de grasas.    Transporta los nutrientes en el torrente sanguíneo. recuperación de enfermos. Fundamental en la formación del tejido ocular. Los agentes que intervienen en la comercialización del producto son los siguientes: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 82 . El Sacha Inchi es ideal para mejorar la dieta alimenticia de niños. Los expertos recomiendan una relación de cuatro Omega 6 por un Omega 3 en la dieta humana. llegándose en casos extremos a una relación de 100 a 1 (Triglicérido a Colesterol) Consumo recomendado: 1. especial en la dieta de la tercera edad.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA A continuación describimos las bondades y atribuciones benéficas del aceite de Sacha Inchi: Prevención y mantenimiento de la salud.8.  Esencial en la formación de la estructura de las membranas celulares.5 a 5.0 gr/día. mas de la mitad del cerebro    contiene Omega 3. Contribuye a mantener el equilibrio del Metabolismo. para la producción de aceites para consumo humano y en calidad de proteína para la producción de harinas proteicas. Control y Reducción del Colesterol. a todas las semillas oleaginosas utilizadas en el mundo.

• Empresas Agroindustriales: Son los encargados de la transformación de la semilla en aceites y tortas proteicas que luego serán destinadas a los consumidores finales. ya se a en semilla. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 83 . Acopiador: Son los comerciantes que compran el producto acopiando la producción de pequeños productores y luego transportan el producto hasta el lugar de su destino que es la industria. aceites o tortas proteicas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • • Productores: Conformado por los agricultores del área de estudio. • Consumidor Final: son los que van a consumir los producción de los agricultores y de las empresas agroindustriales.

8.500 hab.663 a precios sociales para las alternativas 01 y 02 hasta el año 03. 4. En los Cuadros 20.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. PRODUCTOR DE SACHA INCHI ACOPIADORES DEL SACHA INCHI (COMO GRANO) EMPRESA AGROINDUSTRIAL (COMO ACEITE) CONSUMIDOR FINAL 3.) durante el horizonte del proyecto (03 años) a precios privados y S/.9 COSTOS EN LA SITUACIÓN “SIN PROYECTO”. 22 y 23 se demuestran los costos respectivos para ambas alternativas. 9517 (5 Ha. El presente plan de negocio beneficiará a un total de aproximadamente 1. Conformado por 500 productores. 3. Reflejan los costos generados por el mantenimiento actual de las plantaciones de sacha inchi y se concentran principalmente en costos de mano de obra directa.8. los cuales son asumidos en 100% por el productor.6 ESQUEMA DE COMERCIALIZACIÓN. Estos costos han sido estimados en S/.6 BENEFICIARIOS. insumos. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 84 . 21. que poseen sus parcelas en los diferentes caseríos ubicados en el área de influencia del proyecto (dentro de los distritos de Tocache y Pólvora).

830 precios privados y a precios sociales S/. 1’256. cursos de desarrollo agrícola. 1’188.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3.560. 3. Los costos incrementales resultan de hacer la diferencia entre los costos con proyecto y sin proyecto para cada una de las alternativas tanto a precios privados como sociales. Las cifras pueden visualizarse en los Cuadros 20. racionamiento para capacitación. combustible.11 COSTOS INCREMÉNTALES. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 85 . movilidad y equipos menores). 22 y 23 se presentan los costos “con proyecto”. finalmente Capital Inicial para la instalación. Los costos de sostenibilidad con proyecto serán asumidos por los beneficiarios en su totalidad. materiales para capacitación y otros servicios.22 y 23 para ambas alternativas. se ha incorporado gastos de inversión por un monto de S/.630 a precios privados y S/.908 a precios sociales. Asistencia técnica (Remuneraciones.10 COSTOS EN LA SITUACIÓN “CON PROYECTO” Este flujo es el resultado de la puesta en marcha del proyecto. como también Servicios generales conformado por: Útiles. y comprende los siguientes rubros : Estudios. 840. 905. 21.21. En los Cuadros 20. Para la alternativa 2 los costos son los siguientes: S/.

Asistencia Técnica 2.200 12. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los costos unitarios están detallados en lo Auxiliares del Nº 01. Administrativos) 3.517 9. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 86 .200 71. 05 al 11.507 2.1 Estudio Definitivo 2.237 1.605 8.Estudios 1. COSTOS SIN PROYECTO 1 Mantenimiento de Plantaciones 1.525 AÑO 2 335.100 235.922 8.100 167.3 Otros Servicios 4.425 332.5 Equipos Menores 3.800 0 71.Sostenibilidad del Sacha Inchi 5.400 1.517 490. Servicios Generales 3.200 12.1 Sostenibilidad del cultivo II.517 326. 9.2 Racionamiento para Capacitación 2.517 9.1 Instalación del cultivo B) PRODUCCION (5) 5.517 343.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto. y el costo sin proyecto.517 9.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.1 Utiles de Oficina (G.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº20 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) RUBRO I.908 335.237 1.000 AÑO 1 500.088 AÑO 0 352. 02.2 Combustibles y Lubricantes 3.283 En el cuadro N˚ 20 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Privados (alternativa 1)donde los costos con proyecto. son aquellos sumados entre la Inversión mas la Producción.4 Movilidad 2.880 1.900 9.605 352.159 235.507 10.159 2.800 9.es de mantenimiento de plantaciones.922 8.1 Remuneraciones 2.400 1. Capital inicial para la instalación 4.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº20-A COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD OFERENTE ESTATAL A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) AÑO 0 117. Administrativos) 3.200 12.505 8.200 71. Servicios Generales 3.5 Equipos Menores 3.931 97.237 1.4 Movilidad 2. 05 al 11.2 Combustibles y Lubricantes 3.880 1.425 97.000 AÑO 1 97. 02.3 otros Servicios 4.Sostenibilidad del Sacha Inchi 5.505 117.los costos con proyecto son aquellos costos asumidos por la dicha Entidad Oferente Estatal que están dirigidas solo a la inversión del proyecto.2 Racionamiento para Capacitación 2.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2. sin contar con los costos de capital inicial para la instalación.Estudios 1.505 214. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 87 .425 AÑO 2 0 0 RUBRO I.1 Instalación del cultivo B) PRODUCCCION 5.507 2. Capital inicial para la instalación 4.1 Sostenibilidad del cultivo TOTAL (1)+(2)+(3)+(4) TOTAL OBSERVACIONES 71.400 1.1 Remuneraciones 2.1 Estudio Definitivo 2.159 2.922 8. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.507 10. En el cuadro N˚ 20-A nos muestra los costos asumidos por la Entidad Oferente Estatal a Precios Privados (alternativa 1) .425 0 Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los costos unitarios están detallados en lo Auxiliares del Nº 01.400 1.237 1.Asistencia Técnica 2.200 12.1 Utiles de Oficina (G.159 117.922 8.

00 98. Servicios Generales 4.00 98. El tercer año se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 1 .00 98. Capital inicial para la instalación 5. 98. dando un total de 200 Ha. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 88 .000.000.00 196.2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) TOTAL OBSERVACIONES * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *El costo de instalación de las primeras 100 Has.000.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 20-B COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD COOPERANTE A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) RUBRO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 1.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5. se inicia en el año 0 y su mantenimiento el año 1 .000.000.Estudios 2.Costo de Sostenibilidad del cultivo Sacha Inchi 5.00 En el cuadro N˚ 20-B nos muestra los costos asumidos por la Entidad cooperante a Precios Privados (alternativa 1) que solo constara con el unico costo de Capital Inicial para la Instalación. ese mismo año se instalará las otras 100 hectareas propuestas.Asistencia Técnica 3.00 0.

099. Capital inicial para la instalación 5.Costo de Sostenibilidad del cultivo Sacha Inchi 5. En el cuadro N˚ 20-C nos muestra los Costos Asumidos por los Beneficiarios a Precios Privados (alternativa 1) que consta de los costos de Capital Inicial para la Instalación mas los costos de sostenibilidad del cultivo de sacha inchi.899.2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) 167.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5.799. El tercer año se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 1 .799. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 89 . Servicios Generales 4.100 TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) TOTAL OBSERVACIONES 137.60 137.80 335.Asistencia Técnica 3. dando un total de 200 Ha. se inicia en el año 0 y su mantenimiento el año 1 .Estudios 2.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 20-C COSTOS ASUMIDOS POR LOS BENEFICIARIOS A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 RUBRO 1.80 777.999. *El costo de instalación de las primeras 100 Has.60 335.899.60 * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *El costo de instalación y mantenimiento será asumido en su totalidad por los beneficiarios.100 137.00 304. ese mismo año se instalará las otras 100 hectareas propuestas.

800 0 315.542 4. COSTOS SIN PROYECTO 1 Mantenimiento de Plantaciones 1.020 10.159 2.49 0.690 1.436 1.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2. Administrativos) 3. Servicios Generales 3.1 Estudio Definitivo 2.831 315.663 159. COMBUSTIBLES 5.663 375.Asistencia Técnica 2.010 1.Estudios 1.104 60.271 4. Capital inicial para la instalación 4.1 Utiles de Oficina (G.2 Combustibles y Lubricantes 3.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en nuevos soles a precios de mercado a marzo del 2005 Los precios sociales han sido calculados tomando los Factores de Corrección o de Ajuste de acuerdo a la Directiva Nº 004-2003-EF/68.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº21 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 1) RUBRO I.090 0.159 60. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.631 6.4 Movilidad 2.631 10.1 Sostenibilidad del cultivo II.525 4.690 1.663 82.917 2 164.92 1.1 Remuneraciones 2.167 4.188 297.020 10.292 2.663 216.1 Instalaciòn del cultivo B) PRODUCCION 5.663 311.3 otros Servicios 4.879 4.5 Equipos Menores 3.831 1 380. INSUMOS O MATERIALES Transables No transables 3.Sostenibilidad del cultivo Sacha Inchi 5. EQUIPOS Transables No transables 2.66 1.85 0.663 164.00 1. Modificada.436 1. SERVICIOS 0. MANO DE OBRA Calificada No calificada 4.090 0.292 216.2 Racionamiento para Capacitación 2. publicada el 19/01/2004 Factores de Corrección a Precios Sociales 1.689 5. son aquellos sumados entre la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 90 .542 0 En el cuadro N˚ 21 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Sociales (alternativa 1)donde los costos con proyecto.01.92 4.689 5.

1 Capital inicial para instalaciòn 249.188 181. En el cuadro N˚ 22 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Privados (alternativa 2)donde los costos con proyecto.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.es “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 91 . Capital inicial para la instalación 4.200 12.705 AÑO 1 527. son aquellos sumados entre la Inversión mas la Producción.517 357.2 Racionamiento para Capacitación 2. Servicios Generales 3.880 1.517 9.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES 9.208 362.Estudios 1.400 1.705 366.000 2.200 9.1 Remuneraciones 2. CUADRO Nº 22 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2) RUBRO I.159 2.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Inversión mas la Producción. y el costo sin proyecto.1 Utiles de Oficina (G.922 8.507 10.200 71.517 9.725 346.517 518. Administrativos) 3.237 1.3 Otros Servicios 2.237 1.517 9.4 Movilidad 2.922 8.5 Equipos Menores 71.es solo del mantenimiento de plantaciones.517 352.200 0 8.507 3.200 12.Asistencia Técnica 2. COSTOS SIN PROYECTO 1.625 AÑO 2 362. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.159 4.200 249. Sostenibilidad del Cultivo Sacha inchi 5.100 9.1Sostenibilidad del cultivo II. y el costo sin proyecto.1 Estudio Definitivo AÑO 0 366.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto.683 OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los costos unitarios están detallados en lo Auxiliares del Nº 03 al 11.400 1.2 Combustibles y Lubricantes 3.200 B) PRODUCCION 5.

4 Movilidad 2.200 12. 117.3 otros Servic ios AÑ O 0 AÑ O 1 AÑ O 2 8.425 En el cuadro N˚ 22-A nos muestra los costos asumidos por la Entidad Oferente Estatal a Precios Privados (alternativa 2).159 2.922 8.159 4. sin contar con los costos de capital inicial para la instalación . Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5.507 2.1 Remunerac iones 2.237 1.2 C ombustibles y Lubric antes 3.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5.400 1.400 1.Estudios 1.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA solo de mantenimiento del cultivo.880 1. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 92 .237 1. C apital inicial para la instalación 5.1 Estudio D efinitivo 2.5 Equipos Menores 3.505 97. Servicios G enerales 3.2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) TO TAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) O B SER VAC IO NES Los c ostos han sido estimados en Nuevos Soles a prec ios de mercado a Marzo del 2005 Los c os tos unitarios es tán detallados en lo A ux iliares del Nº 03 al 11.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto.3 C ursos de D esarrollo Agric ola 2.2 Rac ionamiento para C apac itac ión 2.200 12.000 71. los costos con proyecto son aquellos costos asumidos por la dicha Entidad Oferente Estatal que están dirigidas solo a la Inversión del proyecto.Asistencia Técnica 2.922 8. CUADRO Nº 22-A CO ST O S ASU M IDO S PO R LA ENT IDAD O FERENT E EST AT AL A PRECIO S PRIVADO S (Alternativa 2) R U BR O 1.1 Utiles de Ofic ina (G.200 71.507 10. Administrativos) 3.

00 112.00 112. El tercer año se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 1 . Capital inicial para la instalación 5. Servicios Generales 4.00 0. las otras 100 hectareas propuestas.100.00 112. dando un total de 200 Ha.100.2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) 112.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 93 .100.00 AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 OBSERVACIONES * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *El costo de instalación de las primeras 100 Has.100.Asistencia Técnica 3. En el cuadro N˚ 22-B nos muestra los costos asumidos por la Entidad cooperante a Precios Privados (alternativa 2) que solo constara con el único costo de Capital Inicial para la Instalación. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 22-B COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD COOPERANTE A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2) RUBRO 1.Estudios 2. se inicia en el año 0 y su mantenimiento el año 1 .

199.199.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5. Servicios Generales 4. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5.80 AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 En el cuadro N˚ 22-C nos muestra los Costos Asumidos por los Beneficiarios a Precios Privados (alternativa 2) que consta de los costos de Capital Inicial para la Instalación mas los costos de sostenibilidad del cultivo de sacha inchi.099.60 137. se inicia en el año 0 y su mantenimiento el año 1 .199. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 94 . ese mismo año se las otras 100 hectareas propuestas. dando un total de 200 Ha.80 318.Asistencia Técnica 3. 137.80 362.60 181.Estudios 2.099.099.2Sostenibilidad de las 200 Ha( I etapa + II Etapa) TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) OBSERVACIONES * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *La participación de los beneficiarios es principalmente con mano de obra en todas las actividades del proyecto y en alguna medida en algunas herramientas *El costo de instalación de las primeras 100 Has. El tercer año se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 1 .80 137. Capital inicial para la instalación 5.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 22-C COSTOS ASUMIDOS POR LOS BENEFICIARIOS A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2) RUBRO 1.099.60 362.

815 4663.92 4. Servicios Generales 3.3 otros Servicios 4.90 4. COSTOS SIN PROYECTO 1 Mantenimiento de Plantaciones 1.020 10.00 1.689 5.663.1 Estudio Definitivo 2.2 Racionamiento para Capacitación 2.49 0.66 1.803 AÑO 1 399. COMBUSTIBLES 5. Modificada.Estudios 1.01. MANO DE OBRA Calificada No calificada 4.1 Sostenibilidad del cultivo II.30 394.30 172.159 2.631 6.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.1 Remuneraciones 2.Asistencia Técnica 2. EQUIPOS Transables No transables 2.2 Combustibles y Lubricantes 3.663.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 23 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 2) RUBRO I.159 60.090 0. publicada el 19/01/2004 Factores de Corrección a Precios Sociales 1.436 1.020 10.690 1.30 324.889 AÑO 2 177.631 10. INSUMOS O MATERIALES Transables No transables 3.663. son aquellos sumados entre la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 95 .738.010 1. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.139 4.477.965 4.104 60. Administrativos) 3.690 1.264 2.663.090 0.628 310.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los precios sociales han sido calculados tomando los Factores de Corrección o de Ajuste de acuerdo a la Directiva Nº 004-2003-EF/68.30 229.1 Utiles de Oficina (G.264 229.803 328.85 0.800 AÑO 0 328. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5.80 4. SERVICIOS 0.4 Movilidad 2.5 Equipos Menores 3.689 5.663.436 1.30 88.92 1.30 177.478 0 En el cuadro N˚ 23 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Sociales (alternativa 2)donde los costos con proyecto. Capital inicial para la instalación Capital para la instalación B) PRODUCCION 5.

de grano. En estos términos se asume que los ingresos se incrementaran por mejoras en los índices técnicos productivos (incremento del rendimiento medio / hectárea de 166. Los flujos generados en esta condición se ven reflejados en los Cuadros 24./ha. para ambas alternativas.65 Kg. 26 y 27 para ambas alternativas calculados a precios privados y sociales. Este flujo es el resultado de la producción en la situación actual sin incorporar mejoras en el manejo del cultivo.12 BENEFICIOS EN LA SITUACIÓN “SIN PROYECTO”. actividades de capacitación en el manejo del cultivo.98 Kg. 1. Estos beneficios corresponden a la aplicación de mejoras en el manejo técnico. 25. 25. 3. 3. (mensual) y el precio de venta a s/.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto. Los cálculos a precios privados y sociales se consignan en los Cuadros 24.14 BENEFICIOS INCREMENTALES Los beneficios incrementales resultan de la diferencia entre los beneficios en la situación con proyecto y sin proyecto a precios privados y sociales para el mismo periodo de evaluación.65 Kg.13 BENEFICIOS EN LA SITUACIÓN “CON PROYECTO”.es solo del mantenimiento de plantaciones. para cuyo cálculo se ha considerado como principales parámetros.26 y 27 para ambas alternativas. el rendimiento medio de 166. a 199. así como de las tareas de fortalecimiento organizacional y gerencial de la organización de productores de sacha inchi. 3. 26 y 27 nos muestran los montos para ambas alternativas.5/Kg. Los Cuadros 24.25.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Inversión mas la Producción. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 96 . y el costo sin proyecto.

INGRESO SIN PROYECTO 2. El precio de venta considerado para el cálculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache.1 Por la venta de granos 2.1 Por venta de granos INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) OBSERVACIONES 1. AÑO 0 150.355 15.742 15.742 15.000 150. INGRESO CON PROYECTO 1. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 97 .000 15. 3.000 AÑO 1 525.742 735. donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto.355 510. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes.355 525.000 135.000 El cuadro N° 24 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Privados (alternativa 1) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos.El cultivo una vez cosechado empieza a producir cada mes.000 AÑO 2 735. 2.000 15.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 24 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) RUBRO I.742 720.355 15.

Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes. INGRESO CON PROYECTO 1.800 AÑO 1 483.883 676.000 138.400 INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) 124.200 469.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 25 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 1) RUBRO I. 3.92 El cuadro N° 25 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Sociales(alternativa 1) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos.000 13.883 14.800 13.1 Por venta de granos AÑO 0 138. donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto.327 14. El precio de venta considerado para el cálculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache.200 OBSERVACIONES 1. INGRESO SIN PROYECTO 2.1 Por la venta de granos 2. Factor de ajuste social 0.483 14. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 98 .127 AÑO 2 676.483 662.327 483.127 14. 2.

000 OBSERVACIONES 1.El cultivo una vez cosechado empieza a producir cada mes.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 26 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2) RUBRO I. INGRESO SIN PROYECTO 2.355 AÑO 2 735.000 AÑO 1 525.742 15.000 510.742 INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) 135. INGRESO CON PROYECTO 1.355 15.742 735.355 525. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 99 . 3.1 Por la venta de granos 2.000 15.355 15.000 15. El cuadro N° 26 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Privados (alternativa 2) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes.742 15.000 150. 2.000 720. El precio de venta considerado para el cálculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache. donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto.1 Por venta de granos AÑO 0 150.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 27 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 2) RUBRO I. INGRESO SIN PROYECTO 2.800 13.250 TIR = 27% A Precios Sociales VAN = 241.127 469.483 662. El precio de venta considerado para el cálculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache.1 Por venta de granos INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) AÑO 0 138.883 676. 2.200 AÑO 2 676.200 AÑO 1 483. INGRESO CON PROYECTO 1.92 El cuadro N° 27 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Sociales(alternativa 2) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos. 3.883 14.878 TIR = 91% ALTERNATIVA 2 A Precios Privados VAN = 53.15 METODOLOGÍA COSTO / BENEFICIO ALTERNATIVA 1 A Precios Privados VAN = 111.000 138. 3. donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto.483 14.400 OBSERVACIONES 1.1 Por la venta de granos 2. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes.127 14.000 13.800 124. Factor de ajuste social 0.327 483.612 TIR = 42% A Precios Sociales VAN = 281.327 14.900 TIR = 76% “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 100 .

y costos total en 5. además es la única alternativa que resulta viable según el resultado de los indicadores económicos. posterior a este periodo se debe asegurar la sostenibilidad del proyecto a cargo de los beneficiarios para lo cual debe transferirse capacidades técnicas. 10 y 15 %. los resultados del análisis de sensibilidad en el siguiente cuadro. 10 y 15%.3 kg. 10 y 15 %. Asimismo se ha hecho un análisis considerando como variable a los Precios y costos de los insumos utilizando la variación de 15. La ejecución del proyecto tendrá una duración de 2 años y estará a cargo del PEAH. Tareas que responderá el PEAH durante la fase de ejecución. En todos los casos la alternativa 1 es menos sensibles a los cambios producidos en estas variables.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3.17 ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD. . organizativas y de gestión a los beneficiarios. El análisis de sensibilidad se ha realizado considerando la variación de las variables ingreso (tomando como variable critica el precio de venta de S/. b) Incremento del costo total de producción en 5. 10 y 5 % respectivamente.16 ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD. El resultado de estas variaciones indica que la alternativa 1 es menos sensible a las variaciones de estas variables frente a la alternativa 2. • ARREGLOS INSTITUCIONALES. así como organizar. c) Incremento del costo de producción y disminución del beneficio en 5. legitimizar y consolidar el funcionamiento del fondo intercomunal como un mecanismo de transferencia de recursos para campañas posteriores en un entorno de rotación solidaria de recursos.1. 3. La sostenibilidad del proyecto después de culminada la participación del PEAH será asumida directamente por los productores. según las “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 101 . los que ha generado: a) Disminución de beneficios en 5. 10 y 15 % para ambos casos.).

articulador. muebles. lo que le permitirá al agricultor agenciarse de recursos labores culturales del cultivo. vehículos. así mismo las autoridades locales gestionarán ante el PEAH el financiamiento y la ejecución del Proyecto. La asistencia técnica lo debe hacer la parte privada. entre otras actividades productivas). puesto que esta dispone de capacidad instalada (oficinas. capacitado y con experiencia en el manejo de proyectos agropecuarios. personal profesional administrativo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA atribuciones conferidas y el marco normativo la Agencia Agraria de la Provincia sólo desempeña un papel promotor. suministrando la mano de obra no calificada y herramientas. Se ha indicado en el párrafo anterior que la ejecución del proyecto estará a cargo del Proyecto Especial Alto Huallaga. Los beneficiarios participarán activamente en la ejecución y mantenimiento a través de la Asociación de Productores de sacha inchi de Tocache constituido por asociaciones de productores sectoriales que el proyecto procederá a conformarlo. enseres. • PARTICIPACIÓN DE LA POBLACIÓN BENEFICIARIA. La naturaleza del cultivo (perenne) exige la participación de los beneficiarios en el proyecto ( se aprende haciendo ) y recae en ellos el mayor porcentaje de financiamiento. normativo. los agricultores vivirán de esta actividad por lo tanto se excluye que puedan abandonarlo. la ventaja es que se trata de un cultivo perenne. La sostenibilidad del proyecto está asegurada. y poder atender las “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 102 . o no es rentable brindar el servicio. por ser un cultivo perenne que después del año se cosecha mensualmente. en nuestro ámbito no existen. • CAPACIDAD TÉCNICA Y LOGÍSTICA.

19 IMPACTO AMBIENTAL El desarrollo de actividades en la fase de ejecución originará mas impactos positivos. Ocasionan alteración del Medio Ambiente. etc. Las actividades que realizan los camiones de carga como también los tractores.18 SELECCIÓN Y PRIORIZACIÓN DE ALTERNATIVAS. Mejora de ingresos económicos de la población a través del uso de la mano de obra no calificada y por la venta de los granos de Sacha Inchi.2 IMPACTOS AMBIENTALES NEGATIVOS.19. perjudicando las vías de acceso.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. los mismos que serán contrarrestados con medidas de mitigación. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 103 . y esta implementado dentro de los cursos de capacitación del cultivo como un adicional.19. ésta actividad será cubierta enteramente por el equipo técnico que manejará el proyecto. recuperación de suelos degradados (medio Ambiente y biodiversidad). actualmente suelos con un alto grado de acidez. Los resultados de los indicadores de evaluación económica indican a la alternativa 1 como la alternativa seleccionada debido a que tiene el VAN y la TIR más elevado. que negativos se trabajará en suelos que ya han tenido cultivos anteriormente y los impactos se darán en las actividades de preparación del terreno y aplicación de insumos principalmente. el plan de manejo ambiental no presenta costos. Debido a que el proyecto no presenta impactos negativos de importancia. 3. sin alterar el entorno natural. 3.1 IMPACTOS AMBIENTALES POSITIVOS. Se indica en el desarrollo del proyecto que este cultivo permitirá recuperar suelos que perdieron su capacidad productiva por diversos factores de erosión. 3. expulsando gases tóxicos. y serán potenciados con eventos de capacitación y tareas colectivas. emitiendo sonidos desagradables.

 Elaboración de boletines técnicos-Ambientales.  Realización de cursos Ambientales dirigidos a profesores y alumnos para el desarrollo de capacidades forestales y enfrentarse positivamente al entorno natural.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 104 .3 MEDIDAS DE MITIGACIÓN Y/O ELIMINACIÓN DE LOS IMPACTOS. NEGATIVOS Las medidas de mitigación estarán orientadas a la conservación del medio ambiente que se detallan a continuación:  Realización de talleres para la difusión de reglas que determinan las condiciones de manejo y conservación Ambiental.19. Seguimiento y evaluación de las actividades realizadas con fines de mitigar el impacto ambiental negativo producto de la operación del proyecto y potenciar los impactos positivos.

20 MATRIZ MARCO LÓGICO PARA LA ALTERNATIVA SELECCIONADA “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 105 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3.

c o n e xp e r ie n c ia y e f ic ie n te . A s is t e n c ia T é c n ic a 2 ..R p r9d 8 P r o p ó s it o c o s e c h a d o s y c o m e r c ia liz a d o s .a m 0 n te p r o d uc to r e s c a p a c ita d o s e n e l m a ne jo fo r m e té c n ic o d e e xte n s io n is ta s . . 2 . in s c r ip c ió n d e o r g a n iz a c io n e s . 6 .In fo r m e s d e su p e r vic io n e s te c n ic a s d e .a gxis te n o r g a n is m o s e in s titu c io n e s in te r e sa d a s e n . . A d m in is tr a tivo s ) 3 . 3 E la b o r a r p r o g r a m a d e c a p a c ita c ió n té c n1ic1 E s tu d io D e fin itivo .F ic h a d e s e g u im ie n to y e va lu a c io n p orreb e n e dicdia r io e d io .a 2 .1 2 . .té cR a caio n a m ie n to p a r a C a p a c ita c ió n 2 n ic .P r e c io e sta b le d e l p r o d u c to y c o n te n d e n c ia a 1 I de . e tc . 3 .845 16.e9 vo lu m e n e s d e p r o d u c c ió n 1 ..E xis te m e r c a d o g a r a n tiz a d o p a r a e l p r o d u c to . C a p it a l p a r a o p e r a c ió n y m a n t e n im ie n t5 0 3 . fin a liz a r e l 2 ° a ñ o d e e je c u c ió n d e l p r o y e c to . 6 9 9 o C O S T O T O T A L D E L P R O Y E C T O ( S /. 2 . 5 . P or Ha. .. 2 C o m b u s tib le s y L u b r ic a n te s 3 . 2 2 sa e fo s I n c h i. . 8 03 .e. .Tie r r a s a p ta s p a r a e l c u ltivo d e S a c h a I n c h i C o n tr o l d e e je c u c ió n fin a n c ie r a 2 .O r g a n iz a c io n e s d e p r o d u c to r e s d e sa c h a in c h i tiva y o r g a n iz a c io n e s . 1 .In s fr a e str u c tu r a d e r ie g o d is p o n ib le p a r a e l c u ltivo C o n tr o l d e c r o n o g r a m a d e e je c u c io n p r e su p u e s ta l S is te m a d e liq u id a c ió n y r e n d ic io n e s 3 . F o r ta le c im ie n to d e la c a p a c id a d o r g a n iz a 3 . 3 .C o n d o c io n e s c lim á tic a s f a vo r a b le s p a r a e l 5 . 1 . ) 1 .E va lu a c io n e s p e r io d ic a s a e xte n c io n is2ta. fo r ta le c id o s a l f in a liz a r e l 2 * a ñ o d e e je c u c ió n d e l p r o y e c to . p r a c tic a s d e c a m p o .c ufe nta sd e a g u a c o n s ta n te d O e r ta S is te m a lo g í s tic o . d ia3s C u r so s d e D e s a r r o llo A g r ic o la 2. In c r e m e n to d e a r e a s d e s tin a d a s a l c u ltivo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA M A R C O L Ó G IC O ( A lte r n a t iv a E le g id a ) R e s ú m e n d e o b je t iv o s In d ic a d o r e s M e d io s d e V e r ific a c ió n S u pu esto s F in E le va r e l nive l S o c ie c o nó m ic o d e l p r o d uc to r .8 3 0 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 106 . S a c ha Inc hi K g. E r ic o la P r o d u c to s . . 1 S e le c c ió n d e b e n e f ic ia r io s .A c ep 1 . 4 .E xis te p r e d is p o s ic ió n d e lo s b e n e f ic ia r io s 7 . de c am po p a s a n tia s .In 1 . 0 0 0 .E q u ip o p r o fe s io n a l a d m in is tr a tivo y d e c a m p o .474 2.E s ta tu to s y d o c u m e n to s d e r e g is tr o s p ú b lic om edneta r y a p o y a r e l c u ltivo d e s a c h a in c h ih . al año 1 2 .318 4 . c o m e r c ia l d e lo s p r o d u c to r e s . 4 .A u s e n c ia d e p r o b le m a s s o c ia le s 8 .. ic .200 5.n e r a c io n e s l u ltivo 2 .I n s ta la c ió n y m a n e jo d e 2 0 0 h e c ta r e a s d2e..1 8 8 .. 1 U tile s d e O f ic in a ( G . . 3 . 4 M o vilid a d 3s 1 C a p a c ita c ió n e n fo r ta le c im ie n to o r g a n iz a c5 E q u ip o s M e n o r e s .1 e 0 1 . -d e2 0 0 c h a c tá r e a s c o n d u c id a s té c n ic a m e n te a l 4 .014 10. 3 o tr o s S e r vic io s 1 .0 2 . 2 .200 5 . 2 E la b o r a r p r o g r a m a d e a s is te n c ia té c n ic a . e n e l m a n e jo d e l c u livo . C a p it a l in ic ia l p a r a la in s t a la c ió n 470. 2 E je c u c ió n d e l p r o g r a m a d e c a p a c ita c ió n2 .6 5 1K g . a lid a f e l m 3 . . C O S T O D E L P R O YE C T O 1 .880 1. 1 cR e m u.1 4 2 . io n a l.e a o 1te 9 . . ta lle r e s . in c r e m e n ta r s e .E s t u d io s 1 1 . c a m p o ta c ió n d e l p r o y e c to p o r la p o b la c ió n .. ) 2 . 4 0 0 .L ib r o s d e a c ta s y e s ta d o s f in a n c ie r o s d e c u ltivo d e s a c h a in c h i. P r o d u c to r e s c a p a c ita d o s y a s is tid o s te c n 1 . Inc r e m e nto d e la P r o d uc c ió n d e l c ult)ivonc re m e nt o d e l r e nd im ie nto d e 1 6 6 .I n s titu c io n e s p a r tic ip a n te s c u m p le n c o n la a s ig n a c ió n p r e s u p u e s ta l. ( c u r s o s . . A c t iv id a d e g e s tió n e m p r e s a r ia y c o m e r c ia l. S e r v ic io s G e n e r a le s 3 .P a q u e te te c n o lo g ic o o f e r ta d o a d a p ta b le s a la a g r o nó m ic o d e l c ultivo .4 25.

de acuerdo a las condiciones socioeconómicas.21 PLAN DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA PARA LA ALTERNATIVA SELECCIONADA INTRODUCCIÓN El presente plan formulado contiene la propuesta o enfoque del servicio. teniendo en cuenta los siguientes componentes: a. b. transmitir y difundir sus propias experiencias.   “Mejorar el conocimiento de los agricultores en el manejo de la etapa de la siembra. y dispersión de las áreas con sembrío de Sacha Inchi. ESTRATEGIAS DE IMPLEMENTACION AL EXTERNO  Considerar a los expertos productores que dominan técnicas agrícolas. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 107 . OBJETIVOS Con los objetivos específicos se tratará de lograr con el proyecto:  “Mejorar las capacidades técnicas de los agricultores en el manejo agronómico del cultivo de Sacha Inchi”. c.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. la metodología. los cuales deben cumplir roles de liderazgo. acciones y una formulación inicial de los contenidos del plan de asistencia técnica y capacitación. es decir. lo que implica elevar el nivel tecnológico de los productores. 1. Servicio de asistencia grupal a los agricultores. Dentro de este marco. Capacitación en temas técnicos a los productores y difusión en la zona. se plantea el PLAN DE ASISTENCIA TÉCNICA Y CAPACITACIÓN DEL PROYECTO. “Fortalecimiento de las organizaciones de productores para participar en mercados dinámicos bajo condiciones ventajosas”. 2. de la alternativa seleccionada. para lograr el efecto multiplicador dentro de un enfoque de capacitación horizontal. cosecha y post-cosecha”. Capacitación en organización y comercialización. de un nivel técnico mejor.

 Desarrollar en forma participativa tecnologías que incorporen los conocimientos de los productores y los aportes de la ciencia moderna como la agroecología. en el manejo agronómico de este cultivo. así como determinar los indicadores de la LINEA BASE. analizar y evaluar la experiencia en forma tangible que permitirá la adopción o replicación de lo demostrado en su parcela. en los aspectos productivos.  Prioridad en la capacitación y entrenamientos.  Prioridad del efecto “Demostrativo” de las experiencias exitosas en el proceso de asistencia técnica. nietos. dirigentes de las organizaciones de productores puedan observar.  La innovación tecnológica debe recuperar los conocimientos tradicionales de los productores. incluyendo los gobiernos locales.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA  Integración de esfuerzos entre las instituciones públicas y privadas que actúan en la zona para lograr impactos significativos. hijas. con la finalidad de poder medir los cambios por efecto del proyecto. Este método permite innovar y adaptar dos o tres alternativas técnicas relevantes que solucionen factores críticos o limitantes para mejorar la producción y productividad. o en las “parcelas demostrativas” para que los beneficiarios. AL INTERNO DEL PROYECTO  Actualizar o mejorar los diagnósticos elaborados en forma participativa. donde se identifiquen y prioricen los problemas técnicos del proceso productivo y las alternativas de solución a dichos problemas. Paulatinamente se van incorporando otras “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 108 . a la población joven y las mujeres (hijos. hacer uso de técnicas que facilitan aprender haciendo conjuntamente con los técnicos y productores. de los productores) para lograr la sostenibilidad social y romper las brechas generacionales el cual impide la renovación de líderes y dirigentes de las organizaciones en el campo.

de los beneficiarios. de idioma.1 ENFOQUE DE LOS COMPONENTES. que se manifiesta en los cambios del comportamiento humano en las tres dimensiones:  Objetivos de forma para el saber (cognoscitivo) Comprende conocimientos teóricos. detecta problemas y plantea soluciones. etc. los cuales contribuyen al logro de cada objetivo específico. como la ejecución de los diferentes métodos.  El contenido tecnológico diseñado participativamente. PLAN ESPECIFICO DE ASISTENCIA TÉCNICA Y CAPACITACIÓN El plan de capacitación y asistencia técnica para las actividades agrícolas. OBJETIVOS E INDICADORES DE LA CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA: Todo proceso de capacitación y asistencia técnica tiende a lograr objetivos. deben ser adecuadas a los niveles de instrucción.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA alternativas y componentes complejos. Demuestra capacidad de investigación. este plan esta referido solo a las actividades de capacitación y asistencia técnica. 3. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 109 . 3. a los marcos culturales. de acuerdo a las matrices de planificación del programa de capacitación. este proceso gradual de innovaciones garantiza lograr la sensibilidad técnica de las propuestas. incluye los productos. conceptos. se plantea algunos contenidos. los cuales deben ser rediseñados y afinados de acuerdo a las condiciones de la realidad en el momento de aplicación y los aportes de los productores y los profesionales ejecutores. etc. domina principios. a la capacidad de abstracción. con sus respectivos indicadores de evaluación y las actividades principales que la conforman. sin embargo. para el proceso de capacitación y asistencia técnica. Como se puede observar. definiciones. a fin de que se logre los objetivos educacionales y mejoren sus capacidades técnicas.

Enfoque Educacional La capacitación y asistencia técnica esta enmarcado dentro de la misma filosofía de una educación técnica informal. Evalúa conocimientos. entendiéndose este proceso educativo como una interacción entre los agricultores y los técnicos en una forma horizontal. I. Demuestra responsabilidad. El productor debe ser un sujeto activo del proceso de cambio y no un mero receptor pasivo de conocimientos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA autoevalúa. gestión empresarial “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 110 . valor agregado.. Objetivos de formación para el SABER – HACER (destrezas y Demuestra habilidades y destrezas para realizar prácticas o Demuestra capacidad de comunicación. El objetivo de la asistencia es lograr cambios en las habilidades y destrezas del agricultor. Pone en práctica valores morales y éticos. Replica experiencias exitosas. en el manejo de este cultivo. imaginación y memoria. con la finalidad de incrementar su producción. productividad.  habilidades) técnicas agrícolas. Participa en las actividades con interés.  Analiza y sintetiza conocimientos. para brindarles orientación y asesoramiento técnico o comercial. en una dirección que mejore y amplíe sus capacidades para analizar. comparar. comprobar y tomar decisiones técnicas en los procesos productivos de su parcela. Demuestra aptitudes para capacitar a otros. reconoce logros y dificultades. - La asistencia técnica consiste en el acompañamiento permanente a los productores por parte de los técnicos. problematizando la realidad y encontrando juntos alternativas de solución de acuerdo al conocimiento y experiencias de ambos. se Objetivos de formación para el SABER – SER (actitudinal) Trabaja y participa en equipo.

1. es un proceso de comunicación y educación que se realiza con la intervención activa de ambos sujetos.1.  Estar dispuesto a facilitar sus instalaciones y de compartir sus experiencias. EN ORGANIZACIÓN Y COMERCIALIZACION La capacitación técnica dirigida a los agricultores. por lo tanto. Estrategias de comercialización y fortalecimiento organizacional. en 10 cursos que se dictarán en todo el periodo de ejecución del proyecto. cuya periodicidad será cada 15 días aproximadamente. que cuenten con vías de comunicación a fin de que todos se concentren en la chacra de algún líder del caserío. acompañar y facilitar a los agricultores para que la adopción se produzca en forma más dinámica y rápida. Las condiciones o perfil de los productores de Sacha Inchi para ser considerados como líder puede ser:  Que tenga conocimiento del manejo artesanal del cultivo de Sacha Inchi. contará con tópicos referidos al manejo agronómico. No se puede brindar la asistencia o asesoramiento técnico cuando no se encuentren presentes los productores o grupo de productores organizados para tal fin. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 111 . todos ellos estarán agrupados. En cada zona de influencia directa se identificarán a los productores de los diferentes caseríos de los Distritos considerados como beneficiarios del proyecto. 3.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA El rol de los técnicos es ayudar.2 CAPACITACIÓN TÉCNICA.1 SERVICIO DE ASISTENCIA TÉCNICA GRUPAL Es un servicio de asistencia técnica bajo la modalidad de reuniones técnicas de grupos de beneficiarios organizados. 3. La asistencia técnica. Evita crear una dependencia técnica del agricultor con el técnico o profesional que brinda la asistencia técnica.

etc. donde se desarrollan temas específicos mediante la exposición oral de un especialista o un experto haciendo uso de las ayudas audiovisuales necesarias que ayuden a comprender a los participantes los mensajes técnicos. AÑO EJECUTADOS 1 2 FUENTE: PEAH 4.) Estrategia de Fortalecimiento Organizacional. El resultado se mide “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 112 . Secado y Almacenamiento Estrategias de Comercialización (canales. Análisis de mercados. de acuerdo a los diferentes pasos o etapas y haciendo énfasis en los puntos clave de las practica. calidad y presentación del producto. cuellos de botella.) Impotancia del Markenting (Identificación de mercados. DEFINICIONES Y CONCEPTOS DE LOS MÉTODOS DE ENSEÑANZA (ACTIVIDADES) • Curso – taller de capacitación Son los conocimientos cursos – taller que se organizan para capacitar a un grupo de 40 o 50 participantes. Es recomendable que los asistentes participen activamente en el desarrollo del curso. costos. realizando preguntas de los puntos que no ha comprendido o que el mismo expositor pueda motivar la exposición.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CURSOS TOMADOS EN CUENTA PARA LA CAPACITACIÓN MEDIANTE EVENTOS ORDEN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 CURSOS Importancia Económica del Cultivo de Sacha Inchi Control de Malezas en el Cultivo de Sacha Inchi Uso Adecuado de Pesticidas Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades Época e Importancia de la Fertilización Manejo de Parcelas Agroforestales Cosecha. • Demostración de prácticas (puede formar parte del entrenamiento o de los cursos) Es un método grupal donde un experto enseña realizando la practica misma (una sola práctica). etc.

en cada grupo existe un experto en la practica que se encarga de enseñar al resto de miembros del grupo. Los costos de mano de obra serán asumidos por los propios productores y los insumos serán financiados por el proyecto. son las “parcelas demostrativas” con resultados positivos. todos son capacitados y capacitadores. a un grupo numeroso en forma simultánea y en un mismo lugar. es decir. • Parcelas demostrativas Es un método de capacitación que permite enseñar empleando la practica misma que se persigue implantar. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 113 . así sucesivamente. • Entrenamiento Es un método de entrenamiento del productor en forma grupal. Generalmente el lugar del día de campo. para lo cual se requiere formar grupos de participantes. muestra el mejor efecto que se ha logrado al emplear una practica o un conjunto de practicas. haciendo participar a una parte de los asistentes para que se ejerciten paso a paso y expliquen los puntos clave. • Día demostrativo o día de campo El día de campo es una combinación de métodos. Esta actividad es importante por que todos se entrenan en la ejecución de varias prácticas agrícolas en corto tiempo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA inmediatamente. en relación con otra que se ha tomado como testigo (que será del productor). mediante una rotación ordenada todos participan del entrenamiento en las practicas y todos han enseñado una practica. Hace uso del método demostración de practicas. los cuales les servirán para replicarlos o adecuarlos en el proceso de la asistencia técnica a los productores involucrados. Generalmente se conoce como “parcelas demostrativas”. donde los capacitadores o funcionarios o agricultores líderes muestran sus actividades y resultados. En cada rotación debe estar un miembro del grupo y el resto pasa al siguiente grupo. con la finalidad de aprender varias practicas agrícolas y al mismo tiempo ejercitarse en la transmisión de los mensajes. Este método tiene dos objetivos: mejorar los conocimientos y las habilidades para ejecutar la práctica con eficiencia y eficacia.

Mejorar los conocimientos teóricos o cambiar actitudes. CLASIFICACION Los diferentes métodos de capacitación o extensión agrícola. primero teniendo en cuenta los objetivos que se esperan alcanzar. y segundo de acuerdo al número de participantes.1. Mejorar conocimientos y habilidades 3. Otra característica de la capacitación es la posibilidad de integración entre los participantes que pueden capacitarse mutuamente intercambiando sus conocimientos. 4. • De acuerdo con los objetivos: OBJETIVOS A LOGRAR 1.1 DETALLE DE LOS MÉTODOS DE CAPACITACIÓN. MÉTODOS Charla Curso Seminario Estudios de casos Reuniones para el debate Demostración de practicas Entrenamiento Demostraciones de resultado Días de campo Demostraciones de resultado Días de campo 2.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 4. •  De acuerdo con el número de participantes: A. Lograr la adopción o incorporación de prácticas. 6. Esta característica facilita la evaluación directa siempre y cuando el capacitador adapte su mensaje a las necesidades del grupo. Lograr el convencimiento y cambio de actitudes en los agricultores. en forma ordenada aplicando técnicas de enseñanza que se adecuen a las características de los participantes. GRUPALES (Promedio 50 Participantes) Charla “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 114 . Los métodos de capacitación son los procedimientos que se siguen para comunicar los mensajes o contenidos.1. se pueden clasificar desde diferentes puntos de vista.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA              Curso – taller Seminario Debate Estudio de casos Demostración de practicas Entrenamiento Interacción rotativa Demostración de resultados Ensayos o pruebas Parcelas demostrativas Parcelas (chacras) integrales Días de campo Planificación estratégica B. Todo proceso de capacitación requiere las siguientes etapas: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 115 . requiere pasar por varias etapas a fin de obtener los resultados esperados.2 ETAPAS Como toda etapa de enseñanza se realiza para lograr objetivos educacionales en los dos sujetos de este proceso. Es recomendable que los beneficiarios participen en todo el proceso. MASIVOS (mas de 60 participantes) Días de campo Ferias agrícolas Concursos Publicaciones Hoja divulgativa o técnica Folletos técnicos Manuales técnicos        4.1.

capacitación. PLANIFICACIÓN Es la etapa en la cual se hace uso de los diagnósticos participativos o estudios existentes. pasajes alimentación o alojamiento Movilidad Local adecuado o lugar donde se llevara a cabo la abstracción. e. b. g. Apoyo de expertos o facilitadotes. con la finalidad de identificar y diseñar los aspectos siguientes: a. B. f. Formular los objetivos a alcanzar con la realización de la capacidad de Seleccionar los métodos que faciliten alcanzar los objetivos trazados. Desarrollar la matriz de programación de la capacitación o bosquejo “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 116 . Nivel de instrucción (alfabetos o analfabetos) y capacidad de Ubicación o dispersión de las parcelas o viviendas. Determinar el tiempo de duración Determinar los requerimientos de: Materiales y enseñanza Equipos Insumos o herramientas Gastos de refrigerio. h. se procede a preparar de acuerdo a lo planificado teniendo en cuenta la realización de las siguientes tareas: a. Características de los grupos solidarios Nivel de conocimiento y experiencias del tema o práctica. Otros requerimientos Formular presupuesto Diseñar los criterios y herramientas de evaluación Presentar el micro plan para su aprobación del proyecto. d. PREPARACIÓN Una vez aprobada por el proyecto o acordado con los beneficiarios y dirigentes del plan presupuesto. acuerdo al o los temas programados.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA A. Cultivos predominantes y problemas técnicos actuales. c.

Desarrollo del evento de acuerdo a la matriz de programación. Los principales pasos que se realizan en esta etapa son: • Inscripción de los participantes y entrega de materiales o simplemente registrar la asistencia de los convocados y otros asistentes • • • • Tomar la evaluación de entrega. C.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA b. h. i. EJECUCIÓN Es la etapa donde se desarrolla juntamente con los participantes las acciones de capacitación previstas en el bosquejo o matriz y de acuerdo a los ajustes realizados en el simulacro. e. f. hora. d. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 117 . fijando claramente la fecha. c. Elaborar los documentos de convocatoria y su distribución. autoridades y dirigentes presentes. Realizar un simulacro o ejercicio del evento para determinar los puntos críticos y solucionarlos. Presentación de los capacitadores. g. Registrar las intervenciones de los participantes o dirigir el diálogo con fines de evaluación en el proceso. lugar y duración de la capacitación Preparar los materiales didácticos de capacitación: Rotafolios audiovisuales Boletines o folletos Fólderes o carpetas con fichas de inscripción Equipos y herramientas Preparar las herramientas de evaluación Adecuación del local o lugar de capacitación Preparar la participación de los beneficiarios mediante un bosquejo Probar el buen funcionamiento de los equipos o las condiciones de la movilidad. Adquisición de materiales o insumos que se utilizará en la capacitación.

deben ser: a. Los momentos prioritarios de la evaluación. EVALUACIÓN DE LOS CAPACITADORES Para mejorar las técnicas de los capacitadores es conveniente evaluar el desarrollo de cada evento mediante el uso de una cartilla. c. Evaluación de entrada: para medir las experiencias y los conocimientos de los participantes antes del evento. en una o varias de las tres dimensiones. D. 4.TALLER 1. Tomar la evaluación de salida.1 CHARLA . como la que se describe a continuación. como se ha mencionado. mediante la dirección de preguntas o diálogo entre los participantes y los capacitadores. b. preguntas. El límite del tiempo “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 118 . generalmente predomina la comunicación verbal entre el capacitador y los participantes. por lo general.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • • • Tomar fotografías o filmar a los participantes en situaciones relevantes (haciendo las prácticas. la exposición es aproximadamente de una hora. Evaluación de salida. EVALUACIÓN La evaluación de las actividades de capacitación debe ser permanente para ir midiendo el logro de los resultados esperados y de los objetivos propuestos. Las charlas o conferencias son exposiciones que tratan diversos temas. para luego comparar con los cambios alcanzados al final del evento. etc. Evaluación en el proceso.2. CONCEPTO La charla es un método de enseñanza grupal. mediante la aplicación de las herramientas prediseñadas. mediante la aplicación de herramientas prediseñadas.) Realizar un resumen de los puntos claves.2 MÉTODOS DE CAPACITACIÓN INCLUIDOS EN EL PROYECTO 4. con la finalidad de evaluar el nivel de comprensión del tema o la habilidad de una practica. que se realiza al final del evento para medir los cambios logrados en los participantes.

las características de los participantes. se puede abrir un debate. Cuanto más se conozca de estos puntos. conocimiento del tema y de la situación física y social. 4. Cambiar actitudes mediante la discusión y debate grupal de temas controversiales.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA permite al conferencista tratar en forma concisa la problemática fundamental del tema. 2. el capacitador tendrá mejores criterios para planificar la charla. los objetivos de la charla. Después de las preguntas. 3. El público que asiste a la conferencia puede preguntar u opinar. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 119 . ETAPAS PLANIFICACIÓN Tomar en cuenta. • • El público que asiste a la charla puede preguntar u opinar. • Generalmente la recepción de los mensajes es solo por un sentido (oído). Es adecuado para iniciar el trabajo de capacitación con otros métodos. aproximadamente de 45 minutos a una hora. y el conferencista aclara. También se adecua para iniciar un debate. por lo que requiere el uso de material didáctico (ayudas audiovisuales). por lo que el capacitador debe comunicar en forma concisa el cuerpo o parte fundamental del tema. PROPÓSITO U OBJETOS • • • Mejorar conocimientos teóricos de temas específicos. y el capacitador debe aclarar dinamizando las intervenciones. CARACTERÍSTICAS • Las charlas son exposiciones orales que tratan temas específicos en un tiempo corto.

requiere una atención especial para seleccionar y acordar con los participantes la fecha y hora. para mejor contacto y participación activa de los asistentes. Para la preparación del tema. el extensionista debe tomar de su propia experiencia y de la experiencia de otros que sean similares al entorno de la realidad. Introducción: es la parte preliminar donde se informa del contenido de la charla. los objetivos. La charla misma se divide en tres partes principales introducción. como:     Datos básicos de la charla El bosquejo de la charla Datos básicos Tema de la charla características        Duración de la charla Objetivos Conocimientos de los participantes Materiales didácticos a utilizar Material para los participantes Lugar de la charla Cómo estará dispuesto el ambiente preparado por cantidad de participantes y sus “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 120 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA I. para asegurar la mayor participación de los agricultores o población objetivo. así como el lugar o local de realización. PREPARACIÓN ORGANIZACIÓN: Es la etapa importante en la preparación del evento. la metodología. Cuerpo: es el contenido de la charla. cuerpo y resumen. los puntos clave del tema que responden a los objetivos de la charla. Es importante contar con guiones para el desarrollo del mismo. Procurar una buena ventilación y luminosidad que permita al auditorio observar los materiales didácticos. Se recomienda que el arreglo de los asientos en el local debe ser en forma circular o de U. el tiempo de duración y la forma de evaluación.

• • • • Presentación del tema. desde las abstractas En un tiempo relativamente corto puede ser transmitida los mensajes Se adecua para iniciar un programa de capacitación y combinar con hasta las reales. por lo que resulta ser de menor costo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA   Observaciones Bosquejo de la charla Títulos Sub Temas Contenido Punto Clave o Materiales didácticos Tiempo Duración de Resumen: es la parte final de la charla. EJECUCIÓN Se recomienda seguir los siguientes pasos: • Dinámica de presentación de los capacitadores y los asistentes. otros métodos. VENTAJAS Y LIMITACIONES Ventajas : • • • Puede tratarse de diferentes tipos de temas. de un gran conjunto de personas. Preparación del material de evaluación: De acuerdo con el objetivo formulado y de acuerdo a las características de los participantes y del tema. Dinámicas de motivación o activación mediante preguntas. algunos espacios de la charla. donde se fija en la memoria de los participantes aquellos puntos importantes. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 121 . con la finalidad de romper el hielo y conocerse mutuamente. metodología. para mantener la atención de los asistentes. en Tomar la evaluación de salida. 5. del expositor o expositores y de la Desarrollar la charla. como la presentación en parejas o el baile de presentación. preparar la evaluación de entrada y salida. de acuerdo al bosquejo.

2. estos temas tienen que ser separados claramente. Formule sus planes. temas si existen más. se impulsa la organización de los agricultores. Para la comunicación en grupo es importante lograr una asistencia homogénea en cuanto al interés del tema. REUNIONES 1. Los tipos de reunión más comunes en la capacitación son: * Reunión de organización * Reunión de capacitación específica * Reunión de la comunidad Planificación de la Reunión a. eventualmente dividido en sub. Determine los objetivos. como las preguntas. • Los asistentes permanecen pasivos. se planifican los trabajos de la producción. un solo tema. 4. el uso adecuado de los materiales didácticos. b. se educan y transmiten conocimientos a la comunidad y se procura el entretenimiento y diversión de la sociedad. las dinámicas de motivación.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Limitaciones : • El aprendizaje del tema es limitado y generalmente no se retiene en la memoria gran parte del tema. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 122 . en lo posible. Cada reunión tiene que tocar. • La charla no es adecuada para la enseñanza de destrezas o habilidades. para lo cual requiere aplicar técnicas para dinamizar. En ésta se efectúan trabajos con extensionistas-capacitadores. ¿Qué me propongo lograr con este grupo a largo plazo? ¿Qué objetivo específico me propongo alcanzar en esta reunión que conduzca a mi objetivo general? SELECCIÓN DE TEMAS Los temas por tratar tienen que corresponder al objetivo central. Selección del grupo que asista.2. se analiza el proceso-solución. CONCEPTO La reunión de capacitación tiene otros fines.

se logra dividiendo grupos más grandes en sub. las actas de las reuniones anteriores.  Prepare el local y que el auditorio esté cómodo. . el número de participantes es más grande. dependiendo de los objetivos de la reunión. depende del tipo de reunión que propone. EJECUCION Proceder con los mismos pasos de la charla o taller.  Aprovechar la oportunidad de mayor afluencia de participantes. formular decisiones o ejecutar tareas para llegar a resultados muy concretos.  Programe las rutas para llegar al lugar de la reunión. la ubicación de los alojamientos. Preparación  Participantes invite a un grupo de gente en cantidad apropiada. Para conferencias. Apertura de la Reunión.  Anuncie la reunión con anticipación. tomar en cuenta las festividades locales. propuestas de acuerdos y actas que deben firmarse. Para ciertos tipos de excursiones o pasantías y demostraciones se cuida de no tener grupos demasiado grandes. se trabaja con pequeños grupos. charlas y exhibiciones. aniversarios. evite conflictos de fechas para la reunión. restaurantes. lugar y fecha. transporte. Seleccione a un grupo que tenga autoridad para tomar decisiones y prepare a sus miembros para que lo hagan. Se recomienda adaptar el siguiente procedimiento: a. grupos de trabajo. el tamaño óptimo puede ser hasta 40. Defina la hora.Haga que el grupo se sienta a gusto. Para discusiones más tentativas. tradiciones y costumbres.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA El número de participantes. tome en cuenta la estación del año y los problemas climáticos. Se tiene que elaborar materiales. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 123 . para un control más adecuado. etc. Prepare los materiales que se necesite: programas de la reunión. los grupos trabajan mejor. el tamaño recomendable es de 6 a 12 personas.

d. Presentación u obtención de hechos e ideas . . . . .Obtenga la conformidad o aceptación del grupo. b.Evite dar opiniones autoritarias. .Mantenga la discusión sobre el tema.Empiece a tiempo. . “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 124 . participen para tratar asuntos de interés común a toda la población de las localidades. Consideración de hechos e ideas . Haga el resumen.Resuma los acuerdos o conclusiones. . c.Asigne las tareas o comisiones de secuencia.Despierte interés. .Recapitule y resuma con frecuencia. expertos y otras personas que aporten en la solución de los temas a tratar.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA .Ayude al grupo a considerar y analizar las ideas . . LIMITACIONES • Requiere de tiempo y de un equipo profesional para la organización de las reuniones. siempre que se trate por separados. VENTAJAS Y LIMITACIONES VENTAJAS • Permite que un buen número de agricultores o productores. .Señale los objetivos y explique el plan. • Facilita la participación de autoridades.Estimule y dirija la discusión.Termine la reunión a tiempo. .Emplee el pizarrón u otras ayudas visuales. • Puede tratarse varios asuntos en el mismo evento.Asegúrese que los hechos sean presentados con claridad. . 1.Estimule el pensamiento de cada uno de los que forman el grupo.Indique las acciones requeridas o que deben tomarse.

es una parcela del productor con resultados exitosos o puede ser una parcela de ensayos o demostrativa con resultados positivos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • El costo puede ser alto. donde los capacitadores. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 125 . a un grupo numeroso en forma simultánea y en un mismo lugar. PROPOSITOS U OBJETIVOS El día de campo sirve para lograr los siguientes objetivos educacionales: • Mejorar los conocimientos mediante la observación real de los resultados y mejorar sus habilidades al observar las demostraciones que realizan. 2. • Requiere la intervención de muchos capacitadotes y personal de apoyo. 4. 3. etc. reunión de discusión. demostraciones de prácticas. CONCEPTO El día de campo es una combinación de métodos. • Disponibilidad de locales adecuados o instalar adecuadamente lugares en el campo para facilitar la comodidad y participación de los asistentes. • Convencer a los asistentes de las bondades de las prácticas aplicadas por los resultados observados y al mismo tiempo se logrará cambiar sus actitudes respecto a las prácticas. funcionarios o agricultores líderes muestran sus actividades y resultados.2. • El recorrido del lugar debe ser planificado por Estaciones.3. • Emplea una combinación de métodos de capacitación: Charlas. Generalmente el lugar del día de campo. cuando las reuniones son varios días y los asistentes requieren trasladarse. CARACTERISTICAS • Requiere de lugares donde existan novedades técnicas para mostrar los resultados. adiestramiento. boletines escritos. y en cada una de ellas muestra un tema específico. DIA DE CAMPO O DIA DE DEMOSTRACIONES 1.

4. La presentación de las estaciones debe guardar un orden lógico. etc. amplio. a fin de que los asistentes estén libres de tareas en sus chacras. • Presentación del día de campo: La presentación de las demostraciones y/o charlas técnicas se presentan en “Estaciones” o bloques que lo diferencian por los temas específicos. que exista en forma real algo novedoso que mostrar y con resultados exitosos. ETAPAS PLANIFICACION • Objetivo Formular el objetivo que se desea alcanzar. • Ubicación del lugar: Tener en cuenta los aspectos técnicos. La separación debe ser lo suficiente para que los grupos no se interfieran y que el circuito se realice en forma normal. No cruzarse con fechas festivas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Al evaluar los resultados se viabiliza la adopción e incorporación de las prácticas en el manejo de su parcela. y el aspecto organizativo: lejanía. el objetivo define la magnitud del día de campo. Coordinación: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 126 . debe estar en orden cronológico. • Fecha: Debe adaptarse al calendario agropecuario de la zona. • Programa: Es una lista detallada de todos los pasos a realizarse. definiendo las rutas y los contenidos de cada estación. facilidad de ubicación. realizar el día de campo en una época anticipada del comienzo de las labores agrícolas de la zona. Se refiere a dos aspectos: los contenidos de las demostraciones y la organización de los mismos. Los asistentes en pequeños grupos participan simultáneamente en las estaciones.

• El bosquejo: El bosquejo es una lista de temas a ser incluidos en el día de campo. Fecha de realización 7. Identificar a los técnicos o expertos que puedan apoyar en las demostraciones. las autoridades y funcionarios de la institución. 1. Miembros del equipo organizador II. Ubicación 5. Apoyo Ubicación De estación Programa Tiempos III. PREPARACIONES Serie N° Tipo de Preparación En qué parcela Responsable Fecha de Preparación Observaciones “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 127 . ESTACIONES Serie N° Estación Responsable Per. Cantidad y tipo de participantes 4. Tema de la actividad 2. con los posibles agricultores que tienen interés en participar . Objetivos específicos 3. Duración y programa 8. Coordinador del evento 9. Descripción del lugar 6.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Coordinar con los responsables de las parcelas a mostrar. definidos de acuerdo a los objetivos. Se presentan algunos formatos que se servirán en la planificación del evento. INFORMACIÓN GENERAL 1.

carpas. trípticos de convocatoria. etc.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA IV. así como la identificación de autoridades y funcionarios de las instituciones afines al proyecto. a todos los productores seleccionados o identificados. preparación del refrigerio. mesas. • Selección o identificación de participantes Contar con la relación de participantes seleccionados de acuerdo a los intereses del universo de la población involucrada en el proyecto. La publicidad puede ser un medio para comunicar a los productores muy alejados o aquellos que no se les invitó por escrito. el programa y croquis de ubicación del lugar. RELACION DE EQUIPOS Y HERRAMIENTAS El responsable del día de campo prepara los bosquejos y constituye la lista de acciones a ser preparadas. además agregará otros asuntos como: el estand de recepción. generalmente una publicidad ayuda a crear una imagen positiva de la institución. mediante avisos de radio. carteles o Afiches en lugares de concentración. • Distribución de los trabajos a los miembros del equipo El equipo organizador estará conformado por los siguientes miembros (dependiendo de la magnitud del día de campo):  Coordinador de la actividad  Responsable de los equipos  Responsable del refrigerio y Recepción • Publicidad y convocatoria Se les debe alcanzar una invitación escrita donde se mencione los objetivos del evento. PREPARACION • Preparación anticipada 1 persona 1 persona 1 persona “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 128 . equipo eléctrico. servicios sanitarios. Una reiteración personal a cada uno en las visitas técnicas asegurará su participación.

así como una sistematización de los procesos y resultados. • Preparación del lugar seleccionado Definido el lugar del día de campo. a mostrarse • Los caminos y estaciones. los cuales pueden ser corregidos antes de la realización real del evento. motivar el aprendizaje. • Colocar el croquis de atribución y ubicación de las estaciones. etc. • Adornar el ambiente de recepción para mostrar un día festivo que ayudará a • Asegurarse que los equipos. discrepancias. o a identificar campos de agricultores con resultados positivos. inscripción. recepción. los cuales deben ser adecuados para realizar las acciones de capacitación. instalaciones y materiales de difusión etc. herramientas o maquinaria funcionen perfectamente • • Preparar los materiales el a ser entregados oportuno a los del participantes refrigerio Asegurar abastecimiento Ensayo general Una vez completada la preparación es recomendable realizar un simulacro o ensayo general con participación del personal responsable. para detectar posibles errores. delimitando en forma ordenada y lógica • Colocar las señales o letreros de identificación de las estaciones. tiempos u otros problemas. crianzas o actividad agroindustrial. Preparar los equipos. EJECUCION DEL DIA DE CAMPO Puede seguir los siguientes pasos: • Recepción Bienvenida a los participantes. los servicios. etc. entrega de materiales y la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 129 . se requiere preparar lo siguiente: • Los cultivos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Se refiere a la preparación de los campos o parcelas demostrativas.

el capacitador debe asegurarse que todos tengan la misma facilidad para observar la experiencia. mientras consumen el refrigerio preparado. teniendo a la vista los resultados. EVALUACION Se recomienda evaluar el evento en el momento del refrigerio. la metodología y la dinámica del desarrollo del día de campo. Las estaciones pueden dividirse por ejes temáticos del proceso de producción o por cultivos. en caso necesario usar un altavoz. • Refrigerio Es la etapa en el cual los asistentes intercambian opiniones y puntos de vista del día de campo. lo cual servirá como medio de evaluación y como medio verificador de la actividad de capacitación. para mejorar su producción y rentabilidad. En lo posible evitar la interferencia de ruidos molestos que dificulten escuchar normalmente.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA formación de grupos de 10 a 15 participantes. mediante encuestas breves o formularios muy simples que recojan los resultados del aprendizaje de los asistentes. ordenarlos en semicírculo y por tallas. En todos los pasos de la ejecución del día de campo es conveniente tomar fotos o filmar. Para costear el refrigerio muchas veces se recurre a auspicios de casas comerciales. las estaciones. * Demostración en las Estaciones Explicar y demostrar en cada estación el proceso de como se ejecutó el ensayo o la experiencia. instituciones privadas o públicas. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 130 . • Charla de Introducción Ofrecer una charla breve para informar los objetivos. Active la participación de los asistentes mediante preguntas dirigidas para que aporten o refuercen los temas tratados. Cuando llega el grupo a la estación. En la estación final debe de realizarse el resumen de los temas demostrados y enfatizar los resultados observados y cómo pueden ser incorporados en sus parcelas o chacras. Colocar paneles con fotos de la ejecución de las parcelas o experiencia y material de información.

• Es posible enseñar muchos temas que tengan relación lógica y lograr que los asistentes observen resultados tangibles y palpables en forma inmediata. • Requiere contar con parcelas demostrativas. DEMOSTRACION DE RESULTADOS (Parcelas demostrativas) 1. ensayos o experiencias exitosas en campos de agricultores. parcelas de comprobación. • Exige una planificación. en relación con otra que se ha tomado como testigo.2. muestra el mejor efecto que se ha logrado al emplear una práctica o un conjunto de prácticas. CONCEPTO Es un método de capacitación que permite enseñar empleando la práctica misma que se persigue implantar. LIMITACIONES • El método es costoso. no se puede realizar en cualquier época. CARACTERISTICAS “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 131 . VENTAJAS Y LIMITACIONES VENTAJAS • Los participantes pueden ver. preparación y ejecución precisas para justificar la inversión y el tiempo dedicado por los asistentes. lo cual facilita el cambio de actitudes de los mismos. • Los participantes tienen la oportunidad de intercambiar opiniones sobre el tema. • Permite combinar con muchos métodos de enseñanza.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 5. • Están sujetos a la estacionalidad del cultivo. • Permite la capacitación de un grupo numeroso de agricultores. oír y juzgar por sí mismos los resultados de la experiencia. 4. 2.4. Generalmente se conoce como parcelas demostrativas. en tiempo y recursos.

• Estas actividades deben ser realizadas en campos de agricultores líderes. siempre sus resultados deberán ser positivos. a diferencia de los ensayos o experimentos cuyos resultados pueden ser positivos o negativos. ETAPAS DE LA DEMOSTRACION DE RESULTADOS “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 132 . no detalla la forma en que se han ejecutado. OBJETIVOS O PROPOSITOS • Es importante para lograr cambios de actitud y convencimiento de innovaciones tecnológicas en agricultores tardíos (ver para creer). • Una demostración de resultados muestra el efecto ventajoso de las prácticas diseñadas. • En toda demostración de resultados. • Induce a la adopción inmediata de las prácticas demostradas por el convencimiento logrado y la modificación o desechar sus prácticas tradicionales. • Logra el sentido de replicabilidad o imitación para obtener los mismos beneficios. lo que se pone en evidencia es la mayor producción y la calidad del producto y no la forma cómo se aplicó el abono.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Una demostración de resultados. deben ser diseñados con los aportes de los agricultores y de los profesionales. Ejemplo en la aplicación del uso de abonos orgánicos. • Las prácticas o conjunto de prácticas a ser aplicados en la demostración. 3. 6. así como del testigo. requiere de tiempo para apreciar sus efectos y estará en relación directa con el cultivo o crianza. • Una demostración de resultados debe tener un Testigo (con prácticas tradicionales) para comparar los resultados obtenidos y que sean conducidos bajo condiciones reales de los productores.

• Detallar las etapas y el cronograma de ejecución de las labores de campo. • Adquirir los insumos y materiales que requiere la demostración. donde se indique los compromisos y obligaciones de las partes. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 133 . considerando los costos e ingresos previsibles. • Considerar la realización de otros métodos de capacitación durante el periodo que dure el desarrollo del cultivo. en las etapas clave del periodo vegetativo para que los agricultores vayan interiorizando los componentes de la propuesta técnica. así como las fechas de las visitas técnicas del asesor. En el diseño de las parcelas demostrativas y en las parcelas testigo deberán participar los líderes que implementarán esta actividad o el grupo de agricultores. PREPARACION • Elegir el lote donde se instalará la demostración de resultados y firmar un convenio con el agricultor líder.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA PLANIFICACION • Tomar en cuenta los resultados de los diagnósticos participativos del manejo técnico de los cultivos u otras actividades del campo. que sean de fácil acceso. Elaborar un estudio técnico-económico de la demostración a realizar. mayor visibilidad y en la zona donde se presenta el problema. • • Considerar el apoyo de expertos. a fin de que el entendimiento sea factible. Permite la capacitación del agricultor demostrador en aspectos de registro de costos. • Iniciar por la demostración de prácticas sencillas e ir avanzando con demostraciones de un conjunto de prácticas más complejas. • Determinar la ubicación. la institución y el agricultor.

en las cantidades previstas. EJECUCION El desarrollo de las etapas de la demostración constituye el proceso educativo para lograr los objetivos formulados. • En éstos eventos debe participar directamente el agricultor cooperador apoyado por los extensionistas. Instalar al mismo tiempo el testigo. Estos registros servirán para sistematizar el proceso de la experiencia.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • En caso de parcela demostrativa de cultivos. además realizar algunos arreglos para asegurar daños posteriores. debe estar presente desde el inicio en las etapas del desarrollo de la demostración. • Levantar un croquis del terreno y del área de la demostración. • Preparar los formularios para registrar las actividades y labores de campo y adiestrar al agricultor la forma de llevar dichos registros. para llamar la atención de los productores. en las etapas previstas. • El técnico que realiza la asistencia técnica. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 134 . realizar los análisis de suelos para formular los abonamientos. delimitando el terreno tanto de la demostración como del testigo. para que observen los agricultores los progresos de la demostración de resultados. • Disponer en el lugar los insumos y materiales a utilizar. • Organizar y realizar días de campo.  Ejecutar las prácticas previstas en el plan en las fechas previstas. • • Tabular los registros levantados en forma permanente. Colocar un cartel o rótulo en el lugar de la demostración.

• Aumenta la confianza de los agricultores o productores de la zona en el trabajo de la institución. LIMITACIONES “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 135 . EVALUACION En base a la sistematización comparar los resultados logrados con la planificación de objetivos. VENTAJAS Y LIMITACIONES VENTAJAS • Proporciona a los extensionistas más seguridad sobre las prácticas que promocionan. para ilustrar en forma objetiva los informes o los boletines técnicos. controlando la producción de la parcela demostrativa y el testigo. Los impactos causados en los asistentes pueden ser evaluados mediante encuestas formuladas para este fin o mediante el proceso de seguimiento. a fin de que se puedan apreciar las diferencias entre ambas parcelas. de acuerdo al método descrito. • Ejecutar la cosecha. Es valioso para capacitar e influenciar a personas con los cuales se ha tenido poco contacto. clasificar y pesar los productos por calidad. para mostrar los resultados de la producción. • Realizar un Día de campo. • • Es un método adecuado para introducir innovaciones tecnológicas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Tomar fotografías de la realización de las diferentes prácticas y de las etapas de crecimiento de los cultivos. 7. • Sistematizar la experiencia para su publicación (boletines técnicos o folletos) o preparar el Informe final de la actividad de capacitación.

presenta cinco etapas. Están expuestos a las inclemencias del clima o factores fortuitos. • • Es difícil conseguir buenos productores cooperadores. es necesario que los extensionistas conozcan la teoría del proceso de Adopción y los factores que influyen en éste proceso. por lo que reconoce que hay un problema. PROCESO DE ADOPCION El proceso de adopción de técnicas que los agricultores atraviesan en su comportamiento de cambio tecnológico.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Demanda de tiempo para la organización y ejecución. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 136 . SELECCIÓN DE METODOS DE CAPACITACIÓN PARA EL PROYECTO Para seleccionar los métodos de capacitación. resulta ser un método costoso y demanda mucha dedicación de los extensionistas. DESADOPCIÓN O RENOVACIÓN Reconocimiento del problema El agricultor identifica la situación actual y la situación deseada. Ya sea por estímulos internos o externos busca información de las soluciones a su problema. Los agricultores mientras no reconozcan sus problemas no será posible que se interesen en solucionarlos. Búsqueda de información e interés En esta etapa el agricultor tiene la necesidad de solucionar el problema para lo cual recopilará toda la información necesaria y se interesará en una o varias propuestas.

las bondades o atributos de la propuesta. Prueba de la propuesta Una vez asimilado la propuesta el agricultor para disminuir los riesgos del cambio. Adopción o Recreación. Sin embargo. de acuerdo a los criterios de su propia evaluación. Evaluación de los resultados Procede a una evaluación a la luz de sus propios criterios.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Los extensionistas por medio de diferentes métodos tratarán de facilitar el acceso a la información y motivarlos para que continúe el proceso de adopción. por lo que es importante facilitar los servicios como el abastecimiento de insumos o mantener la demanda del mercado en forma permanente. o puede comprobar los resultados obtenidos por otros agricultores en condiciones similares. el comportamiento de los “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 137 . para evaluar los resultados bajo sus propias condiciones. En este caso puede iniciar otro proceso de adopción. En la capacitación se conoce esta etapa como: “Ver para creer”. Esta etapa puede realizarse en forma paralela o muy integrada al anterior. que por factores no previsibles el agricultor decida no seguir utilizando o postergar su utilización. lo que le permite avanzar rápido o quemar etapas. decide probar las alternativas técnicas. En esta etapa el agricultor decide utilizar e incorporar los cambios en los procesos de producción. en espacios pequeños. la propuesta sufre una recreación o adaptación a sus condiciones reales. la utilidad y los beneficios que se puede obtener. Puede ser también. FACTORES QUE INFLUYEN EN EL PROCESO DE ADOPCION Es importante que los extensionistas o capacitadores conozcan a fondo los factores que influyen de una manera u otra en agricultores en la adopción de prácticas.

es importante identificar aquellas personas o productores que sean “innovadores” y ‘líderes de opinión” para centrar el trabajo con ellos y puedan convertirse en ventanas demostrativas que influyan en el resto de la población. pueden ser: grupos étnicos. el grado de instrucción. tales como los grupos de referencia. ello determinan los deseos y comportamientos de una persona en la medida que éste se identifica con su cultura. o grupos que pertenecen a una zona geográfica o comunidad. influyen sobre las decisiones de adopción. influyen en las decisiones de adopción. se manifiesta por los valores. religiosos. el estilo de vida. Dentro del trabajo de extensión o desarrollo de proyectos. los roles y el “status” social influyen en los valores y las actitudes de los individuos. La actitud es la predisposición favorable o desfavorable al comportamiento de la utilización de una propuesta. Factores psicológicos La motivación (teoría de Maslow.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Factores culturales La cultura de la sociedad en la que está inmerso el agricultor. las experiencias y el aprendizaje contribuyen al desarrollo de percepciones que tiene impacto sobre el comportamiento de adopción. las percepciones y las actitudes. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 138 . Al interior de una cultura se encuentran grupos más pequeños que precisan más la socialización y la identificación de sus miembros. Factores sociales Las características sociales. el ser humano siempre está motivado por el deseo de satisfacer sus necesidades. Factores personales Las características personales como la edad. las creencias. el aprendizaje. Generalmente los jóvenes son más arriesgados al cambio. el liderazgo o la autoestima. 1970). preferencias y comportamientos. la personalidad. percepciones. la familia. Muchas veces los miembros de la familia influyen en las decisiones de adopción. Según Maslow.

5. unos son más activos para recordar y hacer. Los métodos podrán superponerse. Si lo aplicamos combinado en forma integral en un programa de capacitación se logra lo siguiente: SI LO OIGO LO OLVIDO. donde se detallan los indicadores iniciales que sirvan de base para poder comparar con los indicadores finales logrados por el proyecto. SI LO HAGO LO CONOZCO. Cada método tiene sus ventajas y limitaciones. cuanto más métodos diferentes apliquemos lograremos varios objetivos. MOMENTOS Y NIVELES DE EVALUACION La evaluación del proyecto es permanente y se realiza a diferentes niveles: Evaluación de cada actividad Dentro de ellos se encuentran las actividades de capacitación y asistencia técnica. en el transcurso o al final del proyecto. en cambio otros son métodos menos activos.1 EVALUACION DEL PROYECTO LINEA BASE O SITUACION INICIAL Como premisa para lograr una evaluación que refleje los cambios productivos. SI LO VEO LO RECUERDO. es decir. ESTRUCTURA INFORMES DE LOS INSTRUMENTOS DE EVALUACION E 5. Para realizar el programa deben emplearse varios métodos didácticos. Se hace mediante el uso de las siguientes herramientas: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 139 . producen sinergia al interior por los efectos e interrelaciones de los métodos aplicados. En lo posible deben emplearse ayudas audiovisuales y material escrito. Cada método está diseñado para lograr objetivos educacionales específicos. COMBINACION DE METODOS Principios para seleccionar un método de enseñanza: • • • • Ningún método es considerado mejor que otro.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 5. SI LO COMPRUEBO LO UTILIZO. se requiere de contar con una Situación inicial o Línea base. sociales o económicos en los beneficiarios.

etc. Puede ser realizado en dos niveles: a. prediseñados específicamente. que se alimenta con las Fichas de Visita Técnica • • • Evaluación trimestral (intermedia) del logro de resultados Consolidado de los informes de evaluación mensuales Cuadros de eficacia y eficiencia. encuestas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • • • Fichas de evaluación de entrada y salida Evaluación durante la actividad Informe de evaluación de la actividad. resultados y actividades. • • Consolidar las evaluaciones intermedias. • • Evaluación final o anual del proyecto Es la evaluación del logro del objetivo principal. Seguimiento y evaluación de Impactos. de acuerdo a fichas.2 EVALUACION DEL PERSONAL DEL PROYECTO Esta evaluación también es permanente y se aplica algunas herramientas de acuerdo a las características de las actividades. focus group. Por los beneficiarios. de acuerdo al marco lógico del proyecto. • • • Informes de evaluación mensuales Evaluación mensual de la Asistencia Técnica Cuadros de salida de la base de datos. de acuerdo al marco lógico de los proyectos y la evaluación de los objetivos específicos y Resultados. comparando con la matriz de programación de objetivos de capacitación por actividad. teniendo como base los resultados del seguimiento permanente y una evaluación después de finalizado el proyecto a través de encuestas. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 140 . 5. entrevistas.

4.. 2.3 INFORMES De acuerdo a los requerimientos de la institución.TEMA:…………………………. Informe Mensual Informe Trimestral Informe Anual o final del proyecto El objetivo principal de estos Informes es conocer el avance de las actividades. los impactos generados. 3. c. el logro de resultados y objetivos. la situación actual y las perspectivas y reprogramación para los periodos siguientes. Entrevistas. etc..CAPACITADOR (ES)………………6.LUGAR:……………………….5. 5. MATRIZ DE POGRAMACIÓN DE OBJETIVOS DE CAPACITACIÓN 1.. Director DRAH. Informes de resultados. N° PARTIC………………….PROYECTO:……………………….3.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA b.. los problemas críticos o cuellos de botella. b.) mediante herramientas adecuadas: c. Por los funcionarios de más alto nivel jerárquico (Supervisores de la DRAH.MÉTODOS A APLICARSE…………4.. verificación en campo.- “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 141 .6. Supervisores del PEAH a través de su Dirección Ejecutiva. CONTENIDO OBJETIVOS DE APRENDIZAJE INDICADOR DE EVALUACIÓN ACTIVIDADES MÉTODO A APLICARSE MATERIALES DIDÁCTICOS EVALUACIÓN 1. etc. 5.2. se estila los siguientes informes: a..

es de S/.561 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA IV. 860. CONCLUSIONES. • Con los costos totales a precios privados con proyecto de la alternativa 2. 1 188.551 Nuevos Soles.830 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/.909 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/.630 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/.551 Nuevos Soles. por lo que su fomento y promoción tendrá un efecto inmediato en la dinámica productiva local y por efecto en la economía familiar del productor a través de la generación de empleo y el incremento de producción. 905. • La siembra de esta semilla nativa se ve favorecida por la existencia de tierras aptas y productores debidamente organizados que favorecerá a llevar un normal desarrollo de estos cultivos. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 142 . • Con los costos totales a precios sociales con proyecto de la alternativa 2. • Con los costos totales a precios sociales con proyecto de la alternativa 1. 13. • Con los costos totales a precios privados con proyecto de la alternativa 1. es de S/. es de S/.989 Nuevos Soles. 28. • El cultivo de sacha inchi a partir del año 2002 tomó importancia en el mercado internacional. 1 256. es de S/. 13.989 Nuevos Soles. 28.

ser verán reflejadas en manejo de sus cultivos. 281. • Al culminar el periodo de ejecución de este proyecto. el productor estará con la posibilidad de manejar adecuadamente sus cultivos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Los indicadores económicos determinan que la mejor alternativa del proyecto es la alternativa 1. puesto que las experiencias. con un VAN de S/. su adecuada aplicación y ANEXOS “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 143 .878 y un TIR del 91%. capacitaciones y asistencias técnicas que le fueron proporcionadas.

la difusión.Deróganse las disposiciones legales que se contrapongan a la presente Ley. Artículo 3°.. DISPOSICIÓN FINAL PRIMERA. comercialización y consumo interno y externo de los cultivos.De los objetivos de la Ley Decláranse a los cultivos. la responsabilidad del registro. conservación y promoción del material genético.De la difusión.De los cultivos. a los que se indican en el Anexo adjunto a la presente Ley y los que posteriormente apruebe el Ministerio de Agricultura por resolución ministerial. Presidente del Congreso de la República “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 144 . crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas Patrimonio Natural de la Nación. En Lima. el fomento de las actividades de producción. industrialización. CRIANZAS NATIVAS Y ESPECIES SILVESTRES USUFRUCTUADAS PATRIMONIO NATURAL DE LA NACIÓN Artículo 1° . en coordinación con los Gobiernos Regionales y Gobiernos Locales y otras entidades públicas y privadas. SEGUNDA. a los veintitrés días del mes de setiembre de dos mil cuatro.. crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas Patrimonio Natural de la Nación. conservación y promoción Encárgase al INRENA..La presente Ley entrará en vigor al día siguiente de su publicación en el Diario Oficial “El Peruano”. crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas detalladas en el Anexo de la presente Ley. Comuníquese al señor Presidente de la República para su promulgación. crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas Patrimonio Natural de la Nación Considéranse cultivos. Ha dado la Ley siguiente: LEY QUE DECLARA A LOS CULTIVOS. Artículo 2°.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA EL CONGRESO DE LA REPÚBLICA. dentro de un enfoque de sostenibilidad y sustentabilidad. ÁNTERO FLORES-ARAOZ E..

Cerezo de Surinam :Eugenia uniflora 33. 30. Cereza colorada :Malpighia punicifolia 32. Choloque :Sapindus saponaria 38. Ahipa :Pachyrrhizus ahipa 6. Chirimoya :Annona cherimolia 36. Caoba :Swietenia macrophylla 28. Bolsa mullaca :Physalis pubescens 16. Castaña :Bertholletia excelsa 29. Caimito :Pouteria caimito 22. Aguaymanto :Physalis peruviana 5. Arracacha :Arracacia xanthorriza 14. Ciruela del frayle :Bunchosia armeniaca 39. Caigua :Cyclanthera pedata 21. Calabaza :Cucurbita ficifolia 23. Ciruela Agria :Spondias purpurea “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 145 . Achira ornamental :Canna glauca 4. Cañihua :Chenopodium pallidicaule 26. Cantuta :Cantua buxifolia 27. Chayote :Sechium edule 34. Cacao :Theobroma cacao 20. Cacahuillo :Theobroma subincanum 18. Ají mono :Capsicum frutescens 9. Ají cebiche :Capsicum sinense 8.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA JUDITH DE LA MATA FERNÁNDEZ Segunda Vicepresidenta del Congreso de la República AL SEÑOR PRESIDENTE CONSTITUCIONAL DE LA REPÚBLICA CULTIVOS. Barbasco :Lonchocarpus nicou 15. Camote :Ipomoea batatas 24. Ají pimentón :Capsicum annuum 10. Algodón :Gossypium barbadense 12. Arazá :Eugenia stipitata 13. Achira :Canna indica 3. CRIANZAS QUE NATIVAS SE Y ESPECIES SILVESTRES USUFRUCTUADAS CONSTITUYEN PATRIMONIO NATURAL DE LA NACIÓN CULTIVOS NATIVOS NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO 1. Chincho :Tagetes elliptica 35. Achiote: Bixa orellana 2. Algarrobo :Prosopis pallida 11. Cedrón :Aloysia triphylla 31. Buenas tardes :Mirabilis jalapa 17. Camu camu :Myrciaria dubia 25. Cascarilla o quinua :Cinchona officinalis (distribución: Amazonía alta hasta los 3500 m) :Cinchona pubescens (distribución: Amazonía baja y alta hasta los 3500 m):Cinchona spp. Ají amarillo :Capsicum baccatum 7. Cacao sacha :Theobroma speciosum 19. Chocho :Lupinus mutabilis 37.

Granadilla :Passiflora ligularis 51. Maní :Arachis hipogea 75. Cutite :Pouteria macrocarpa 43. Moena amarilla :Aniba sp. Huacatay :Tagetes minuta 57. Maca :Lepidium meyenii 70. Maracuyá :Passiflora edulis 76. Maíz Blanco Gigante :Zea mays 72. Laurel :Laurus nobilis 64. Pallar :Phaseolus lunatus 91.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 40. Lulo o Naranjilla :Solanum quitoense 69. Granadilla de olor :Passiflora nitida 53. Macambo :Theobroma bicolor 71. Mukuru :Capsicum tovarii 85. Molle :Schinus molle 84. Frijol de los gentiles :Canavalia ensiformis 48. (Familia Vochysiáceas) 83. Pampa orégano :Lippia alba “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 146 . Faique o Huarango :Acacia huarango 44. Moena del agua :Aiouea sp. Llacón :Smallanthus sochifolius 65. Palillo :Campomanesia lineatifolia 90. Lucma :Pouteria macrophylla 67. Jíquima :Pachyrrhizus tuberosus 60. (Familia Lauráceas) 82. (Familia Lauráceas) 81. Jacinto de agua :Eichornia crassipes 59. Flor de las once :Portulaca pilosa 45. Galupa :Passiflora pinnatistipula 50. Mangle :Rhizophora mangle 74. Paico :Chenopodium ambrosioides 88. Guayaba :Psidium guajava 55. Coca :Erythroxylum coca 41. Huito :Genipa americana 58. Lantana :Lantana spp 63. Mate :Lagenaria vulgaris 79. Flor de pasión :Passiflora coerulea 46. Mashua :Tropaeolum tuberosum 78. Oca :Oxalis tuberosa 86. Moena sin olor :Ruizterania sp. Palta :Persea americana 92. Frijol ñuña :Phaseolus vulgaris 49. Loche :Cucurbita moschata 66. Granadilla roja :Passiflora coccinea 54. Guinda :Prunus serotina 56. Granadilla amazónica :Passiflora laurifolia 52. Lúcuma :Pouteria lucuma (Lucuma obovata) 68. Olluco :Ullucus tuberosus 87. 47. Flor del inca :Alstroemeria spp. Lacayote :Cucurbita pepo 62. Pajuro :Erythrina edulis 89. Mauca :Mirabilis expansa 80. Maíz Morado :Zea mays 73. Cocona :Solanum sessiliflorum 42. Kiwicha :Amaranthus Caudatus 61. Marigold :Tagetes erecta 77.

Llama :Lama glama ESPECIES SILVESTRES USUFRUCTUADAS 1. Papa amarga :Solanum juczepczukii 95. Papa común :Solanum tuberosum 94. Papa ayanhuiri :Solanum ajanhuiri 97. Chinchilla :Chinchilla lanigera 2. Zapallo :Cucurbita maxima 131. Papa Huayro :Solanum x chaucha 99. Uncaria guianensis 128. Tabaco :Nicotiana tabacum 119. Uvilla :Pourouma cecropiifolia 129.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 93. Zinnia :Zinnia peruviana CRIANZAS NATIVAS 1. Ubos :Spondias mombin 127. Saúco peruano :Sambucus peruviana 117. Uña de gato :Uncaria tomentosa . Tumbo :Passiflora mollissima 125. Papaya de olor :Carica pubescens 104. Sacha oca :Maranta arundinacea 115. Tomatillo :Lycopersicon pimpinellifolium 122. Majáz :Agouti paca 5. 120. Tumbo gigante :Passiflora quadrangularis 124. Shiringa :Hevea brasiliensis 118. Pijuayo :Bactris gasipaes 107. Viscacha :Lagidium peruanum “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 147 . Huangana :Tayassu pecari 4. Tomate de árbol :Cyphomandra betacea 121. Tuna :Opuntia ficus-indica 126. Papa patiquiña :Solanum stenotomum 100. Pecarí :Pecarí tajacu 7. Cuy :Cavia porcellus 2. Yuca :Manihot esculenta 130. Sacha mango :Grias peruviana 114. Sacha inchi :Plukenetia volubilis 112. Vicuña :Vicugna vicugna 9. Papa tropical :Solanum hygrothermicum 102. Pepino dulce :Solanum muricatum 106. Rocoto :Capsicum pubescens 111. Tornillo :Cadrelinga catenaeformis 123. Papayita :Carica monoica 105. Papa rucki :Solanum curtilobum 101. Tomate :Lycopersicom esculentu. Venado Rojo :Mazama americana 8. Sacha mango :Grias neubertii 113. Papa fureja :Solanum phureja 98. Papaya :Carica papaya 103. Alpaca :Lama pacos 3. Pituca :Colocasia esculenta 109. Guanaco :Lama guanicoe 3. Sachapapa :Dioscorea trifida 116. Piña :Ananas comosus 108. Papa amarilla :Solanum goniocalyx 96. Oso de anteojos :Tremarctos omatus 6. Quinua :Chenopodium quinoa 110.

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 148 . INSTITUTO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE PLANIFICACIÓN ECONÓMICA Y SOCIAL – ILPES. EVALUACIÓN Y GESTIÓN DE PROYECTOS SOCIALES Y PRODUCTIVOS DE INVERSIÓN PUBLICA” • MINISTERIO DE ECONOMÍA Y FINANZAS. MANUAL DE IDENTIFICACIÓN. FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN SOCIAL DE PROYECTOS DE INVERSIÓN PUBLICA A NIVEL DE PERFIL. FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS DE SALUD LIMA-PERÚ • • BANCO DE DATOS DEL PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA (PEAH). • SISTEMA NACIONAL DE INVERSIÓN PUBLICA APLICATIVOS INFORMATICOS VERSIÓN 1. Zorro de Sierra :Pseudalopex culpaeus 11. CEPAL – SERIE MANUALES CAPITULO I INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE PROYECTOS. • • • • CEPAL – SERIE MANUALES CAPITULO II MARCO LÓGICO CEPAL – SERIE MANUALES CAPITULO III PREPARACIÓN DE LA EJECUCIÓN DIRECCIÓN DE PROYECTOS Y PROGRAMACIÓN DE INVERSIONES ILPES. Taruca :Hippocamelus antisensis BIBLIOGRAFIA • GUÍA GENERAL DE IDENTIFICACIÓN.1 “MANUAL DE USUARIOS PARTE 2 BANCO DE PROYECTOS” • UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS UNIDAD DE POS GRADO.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 10. CURSO DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL DE POST GRADO “FORMULACIÓN.

gob.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • www.pe “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 149 .inei.

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