PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS ECONÓMICAS

INFORME DE PRÁCTICAS PRE – PROFESIONALES

TITULO:

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

PRESENTADO POR: RODRIGUEZ HERRERA, PERCY GERALD

Tingo María - Perú

“AÑO DE LA CONSOLIDACION DEMOCRATICA”

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

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PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

Tingo Maria, 02 de Agosto del 2006

Señor . ESTEBAN CHURAMPI EFRAIN Decano de FCEA Presente. ASUNTO: SUPERVICION DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES Es grato dirigirme a usted para saludarlo cordialmente y a la vez informarle que durante el periodo comprendido del 19 de junio del 2006 al 25 de octubre del 2006 el suscrito a cumplido con asesorar, supervisar, y controlar las practicas preprofesional es que realizo el alumno de la especialidad de economía RODRIGUEZ HERRERA PERCY GERALD, el mismo que se ha desarrollado en el Proyecto Especial Alto Huallaga, con el tema titulado “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

Reiterándole mi cordial saludo y manifestándole mi agradecimiento por su amable atención, es propicia la oportunidad para testimoniarle mi consideración distinguida.

Atentamente.

Econ. Barland Huamán Bravo

ASESOR

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

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PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

DEDICATORIA
A Dios y a mi Madre : Norma Herrera y mi hermano Ginno franklin, por su apoyo moral durante mis estudios académicos y por sus sabios Consejos, quienes son motivo de mi vida.

A Mi enamorada: Anny Amely, Sánchez Lino, por darme las fuerzas en el deseo superación y el cariño que me brinda. y

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

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Barland Huamán Bravo informe. • A mi señora madre Norma Herrera del Águila por el apoyo en todo etapa de mi formación profesional y brindarme las fuerzas de superación. por su asesoramiento en el presente “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 4 . Eliana Domínguez sajami y a todo el equipo técnico del Proyecto Especial Alto Huallaga. por los momentos maravillosos y la confianza que brindaron a lo largo de la realización de esta practica. joel ruiz Rodríguez. • A mi Hermano Ginno Franklin Rodríguez Herrera. Gavilan Saavedra Marino. Al Proyecto Especial Alto Huallaga (PEAH). • Al Econ. • A mis amigos Miguel Angel Aquino Falcon. • Al Econ. Ronald Huaman Egoavil. por brindarme la oportunidad de realizar mis practicas pre-profesionales. Ronald Manayay Zapata. por su apoyo invalorable en la culminación de mis practicas pre-profesionales. Marco Antonio Pinedo Saldaña. Manuel Acosta Grandes por el apoyo logístico en el presente informe. Jose Aguirre Palacios.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA AGRADECIMIENTO Mi más sincero agradecimiento: • • A Dios sobre todas las cosas por guiarme todos los días de mi vida. • A mi bellísima enamorada Anny Amely Sánchez Lino. por acompañarme todo el tiempo en la elaboración de este proyecto.

.....1 2........... 9 1.. 1.3 Ubicación Política………..4..........PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA INDICE I.........2 Definición del Problema y sus Causas………………………………… 18 2. IDENTIFICACIÓN.. 15 2.1 Arbol de Causa – Efecto ………………………………………. 11 II.. 2.....2.5 Plan de Desarrollo Agrícola …………………………………………….1..1.. ...….....2...... 2..... 2......2..3 Participación de las Entidades Involucradas y de los Beneficiarios…...2 Unidad Formuladora y Ejecutora ………………………………………….. 9 1...1 Intento de Soluciones Anteriores ……………………………...2..2 2. 2......3 Características socioeconómicas de la Población …………....... 2...1. 2.......1 Nombre del Proyecto.4 Marco de Referencia………………………………………………..3 Análisis de los Objetivos………………………………………………..1 Arbol de Medios y Fines ………………………………………..............4 Criterios de selección de beneficiarios ……………………… 2.2 Población y Zonas Afectadas …………………………………...4 Planteamiento de Alternativas …………………………………………..........5. 13 2.........3... 14 Ubicación Geográfica…………………………………………… 15 Topografía y Características Edafoclimáticas………………......... 2.. 2.1 Introducción ……………………………………………………… 19 20 22 25 26 27 28 32 33 33 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 5 .....10 1...…………………….............1 Diagnostico de la Situación Actual....... ASPECTOS GENERALES.......... 2..

.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 2...6..........5......…......2 Demanda Nacional …………………………………………….....5...... 2..5. 3. 60 60 62 62 66 67 67 70 71 73 73 74 76 77 3.1 Oferta del Servicio ...5....7 Balance de Oferta y Demanda ………………………………………..........5......... 2........5......5. 3. 3... 3..5........4 Balance Oferta – Demanda del servicio. III Formulación y Evaluación 3...2 Análisis de la Demanda del Servicio……………………………… 3.9 Tecnología de Post – Cosecha ……………………………….....1 Demanda Mundial …………………………………………….. 3.2 Botánica del Cultivo ……………………………………………...6.....5...3 Demanda Local ……………………………………………….3 Análisis de la Oferta del Servicio .......3.... 2......5.......1 Oferta Nacional …………………………………………… 3. 3.8 Establecimiento de una Plantación ………………………….5.... 2..........11 Potencial Agroindustrial ……………………………………........ 3....5 Análisis de la Demanda del Producto ..8 Plan de Negocios ………….7 Tecnología del Cultivo …………………………………………...... 3......4 El Sacha Inchi como maleza de plantales …………………..10 Usos y Valores Nutritivos ……………………………………....5 Erosión de los suelos ………………………………………….......3 Ecología ………………………………………………………… 2........ 2..... 3.1 Horizonte del Proyecto ……………………………………………….………………………………………… “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 6 .. 2..........6 Análisis de la Oferta …………………………………………………. 3....5.5.......2 Oferta Local ……………………………………………...... 2.6 Fisiología ……………………………………………………… 36 39 43 43 45 46 47 55 57 59 2.......

14 Beneficios Incrementales. 3.... V.11 Costos Incrementales ………………………………………………… 3. 3.. 95 3......13 Beneficios en la situación “Con Proyecto”.......10 Costos en la Situación “Con Proyecto” ……………………………......9 Costos en la Situación “Sin Proyecto” ……………………………… 3.... 3. PANEL FOTOGRÁFICO.12 Beneficios en la situación “Sin Proyecto”……......………………………………......…… 77 78 78 81 83 84 84 95 3.....…… 104 Plan de capacitación y Asistencia Técnica del Proyecto....19 3.18 3........... 95 3....1 Estrategias de comercialización para el sacha Inchi …….4 Canales Usados ………………………………………………..15 ………………………………. . 3...8.....PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3.....…………………………………100 3. 100 3....8......... VI...... ANEXOS.. 102 Impacto Ambiental………………….8.......3 Análisis del Precio ……………………………………………............ 102 Matriz Marco Lógico para la Alternativa Seleccionada………..... 3. 3.......16 Análisis de Sensibilidad………………………………………………... Selección y Priorización de Alternativas……………………………....2 Esquema de Comercialización ……………………………….. Metodología 99 Costo / Beneficio………... BIBLIOGRAFIA. 105 CONCLUSIONES..8. MAPA DE UBICACIÓN DEL PROYECTO.......……….21 IV...20 3......………... “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 7 .17 Análisis de Sostenibilidad…………….

Nombre del Proyecto y Ejecutora. este proyecto de inversión está dentro de las necesidades de la Región y de la zona. Análisis de Sensibilidad. Costos según Alternativas. arbol de medios Y fines. Propuestas y Soluciones Anteriores. árbol de causas y efectos. Medios y Acciones. Gravedad del Problema. Definición del Problema . Matriz de Marco Lógico para la Alternativa Seleccionada “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 8 . Beneficios. Plan de Negocio. Selección de Alternativa. Objetivos del Proyecto. Evaluación Económica. Análisis de Oferta y Demanda de Agua para Análisis Riego. Análisis de Sostenibilidad. arbol de medios Y acciones • El capitulo III presenta Horizonte del Proyecto. Participación de las Entidades Formuladora Involucradas y el Marco de Referencia.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA INTRODUCCIÓN • El objetivo principal del presente informe final de practicas preprofesionales es realizar EL PERFIL DE PROYECTO TITULADO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”. Características del Problema. Impacto Ambiental. Por ello este trabajo consta de cuatro capítulos distribuidos de la siguiente manera: • El capitulo I presenta aspectos generales de Proyecto Especial Alto Huallaga. de Mercado y Comercialización. donde Unidad se encuentra los Antecedentes. puesto que las actividades primordiales y predominantes son la agricultura y ganadería. • El capitulo II presenta Diagnóstico de la situación actual.

000 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 9 . QUE PERMITIRA INCREMENTAR LA PRODUCCIÓN DEL SACHA INCHI CON LA IMPLEMENTACIÓN. CAPACITACIÓN Y TECNIFICACIÓN DE 200 HECTÁREAS.830 DESAGREGÁNDOSE EN: COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD OFERENTE ESTATAL 214. y algunos anexos arribadas en el presente informe de practicas pre-profesionales. ES POSIBLE LA EJECUCIÓN DE ESTE PROYECTO. RESUMEN EJECUTIVO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” DEPARTAMENTO : SAN MARTÍN PROVINCIA DISTRITOS : TOCACHE : TOCACHE Y PÓLVORA INVERSIÓN = S/.931 META PRINCIPAL : EN EL AÑO 2005.188.899 196. 1.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • El capitulo IV presentaremos las conclusiones. TIEMPO DE EJECUCION UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA BENEFICIARIOS : 100 PRODUCTORES. : 2 AÑOS : PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA. COSTOS COSTOS ASUMIDOS ASUMIDOS POR POR LA ENTIDAD LOS COOPERANTE BENEFICIARIOS 777.

Vivienda y Construcción. Eduardo Rosendo Cervantes Huamaní Director Ejecutivo.2 UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA. (062) 562034 – 561001 Responsable: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 10 .878 = 91% I. 1.Castillo Grande. Nombre Sector Pliego : : : Proyecto Especial Alto Huallaga.1 ASPECTOS GENERALES NOMBRE DEL PROYECTO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 1. Dirección Teléfonos : : Pasaje Los Rosales N° 101 . Instituto Nacional de Desarrollo Ing.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA PRECIOS SOCIALES : ALTERNATIVA 1 • • VAN TIR = 281. Tingo María.

así como la implementación física del proyecto en la fase de ejecución y los beneficiarios asegurarán el fortalecimiento de la organización para el período de mantenimiento del proyecto. Los beneficiarios del proyecto están agrupados en Asociación de Productores en todos los Centros Poblados. asimismo interactuarán fortaleciendo la cadena productiva productor-gestión financiera-mercado.3 PARTICIPACIÓN DE LOS BENEFICIARIOS Y DE LAS AUTORIDADES LOCALES. El proyecto asumirá los costos de operación consistente en asistencia técnica y capacitación. de la gestión financiera ex ante. que tengan suelos con aptitud para el desarrollo de este cultivo. Hacemos denotar que para la selección de los beneficiarios se tendrá en cuenta a los agricultores que radican en los caseríos considerados en el presente perfil. que tengan títulos de propiedad de la unidad agropecuaria y sobre todo considerar su formación educativa e ingreso económico. mediante el cual gestionarán la ejecución del proyecto. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 11 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 1. contribuyendo con mano de obra directa principalmente. costearán los requerimientos de materiales necesarios para la instalación y mantenimiento de los cultivos durante la ejecución.

Las actividades agrícolas en la zona de influencia del proyecto se desarrollan en forma desordenada y generalmente con carácter de subsistencia. La zona de estudio también presenta un gran porcentaje de áreas agrícolas no cultivadas. 1.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Por otro lado debemos dejar indicado que. Bajo este marco y tomando en cuenta los lineamientos de política nacional para propiciar la generación de empleo productivo y reducir los niveles de pobreza. pero se procederá a realizar los trámites respectivos para su legitimización. ya que dentro de sus lineamientos institucionales. en concordancia con sus objetivos y metas programadas. ejecuta el presente perfil de proyecto (“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”). para aprobar. Esta organización lo conformaran lo beneficiarios del proyecto. debe priorizar el aprovechamiento óptimo de la actividad productiva agrícola. El proyecto Especial Alto Huallaga. La ejecución del presente documento está enmarcada dentro de lo normado por el Sistema Nacional de Inversión Pública (Ley N° 27293). por lo tanto se hace necesario la instalación del cultivo del sacha inchi porque permitirá optimizar el aprovechamiento de las áreas agrícolas. para iniciar su gestión ante el Sistema Nacional de Inversión Pública. actualmente no hay una organización de agricultores de Sacha Inchi conformada. rechazar y declarar la viabilidad a algunos proyectos.4 MARCO DE REFERENCIA.01) y la Resolución Ministerial N° 421-2002-EF/15. el PEAH. consecuentemente capitalizar las unidades “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 12 . observar. como unidad ejecutora ha venido implementando acciones de desarrollo productivo. que delega facultades a las Oficinas de Inversiones del Sector Público. Como proyecto de inversión para la producción agrícola. en todo su ámbito de influencia. está dentro de las necesidades de la Región y de la zona. la Directiva General (Directiva N° 004-2002-EF/68.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA agropecuarias por tratarse de un cultivo perenne. El territorio de la Provincia de Tocache. es decir tierras deterioradas y con alto contenido de aluminio. pero pese a ello no se ha visto el incentivo de su producción en esta zona. sin embargo las experiencias productivas económicas de su explotación todavía no tienen un despegue comercial. Es partir del año 2000. y participación en un certamen internacional de aceites en Francia. será oportuno incentivar el cultivo de este producto para darle un uso productivo a estas tierras. los productores del ámbito de estos Distritos se dedican al cultivo de plátano. reforestando parte de ellas. cacao. como resultado de unas investigaciones. que se le cataloga como el mejor aceite del mundo por las propiedades benéficas que contiene. solo con fines de autoconsumo. edáficas e hídricas. Lamentablemente no se pudieron desarrollar estos cultivos por la participación y masiva producción de la hoja de coca en estos lugares. Lo interesante de esta planta es que se puede sembrar en suelos degradados. presenta condiciones climáticas. sin necesidad de que el hombre lo siembre. a partir de ello con más fuerza se difundió los valores proteicos y propiedades similares a la semilla de soya. favorables para la explotación del cultivo. generando empleo e incentivando el “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 13 . La planta del sacha inchi es una oleaginosa que crece de manera silvestre. Se patentó la semilla del sacha inchi como uno de los cultivos nativos del Perú. como la gran parte de los terrenos de esta zona son degradados como consecuencia de la masiva producción de hoja de coca. pues nunca antes había cobrado importancia para su producción puesto que los pobladores de esta zona no tenían conocimiento de los beneficios y valores proteicos de la semilla de esta planta. yuca. mejorando de este modo el ingreso económico del productor conduciéndolo a cultivos rentables. papaya y otros. contribuye a estas la fisiografía de sus suelos planos y aluviales pertenecientes a clases A-C.

Esta semilla produce el aceite mas fino.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA desarrollo de estos pueblos mediante la producción y comercialización del sacha inchi. con 0% de colesterol y nutrientes omega 3 y 6. a partir de esta semilla valor proteico. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 14 . alimento se elabora también harina con alto con necesario para la alimentación de niños síntomas de desnutrición y mujeres embarazadas.

1 DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA II IDENTIFICACIÓN. pues su comportamiento es el de una maleza. entre otros cultivos característicos de la zona. El cultivo del Sacha Inchi lo realizan en mínima escala. desperdiciando la oportunidad y las ventajas de este cultivo debido al desconocimiento del valor nutricional e industrial de esta planta. cacao.1 UBICACIÓN POLÍTICA. sin un patrón definido de manejo agronómico. 2. la mayoría trabaja con cultivos tradicionales que por diversos factores exógenos a la producción no son muy rentables. café. es todavía considerado como silvestre. de autosostenimiento familiar. Los que se dedican al cultivo de Sacha Inchi son pocos. teniendo en cuenta que es una planta que se debería aprovechar la ventaja comparativa de su rusticidad. La división política de la Provincia de Tocache. además de dedicarse a la crianza de aves de corral y animales mayores. Actualmente las localidades consideradas como beneficiarias del proyecto se dedican a la producción de diferentes cultivos agrícolas tradicionales como: Arroz. comprende cinco Distritos: CUADRO 01: DIVISIÓN POLITICA DE LA PROVINCIA DE TOCACHE DISTRITOS Tocache Nuevo Progreso Pólvora Shunte CAPITAL DE DISTRITO Tocache Nuevo Progreso Pólvora Tambo de Paja “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 15 . 2. papaya. fríjol. plátano.1.

3 TOPOGRAFÍA DAFOCLIMÁTICAS.08º 30´ de latitud sur y 76º 35´ . entre los paralelos 06º 50´ . Departamento de La Libertad. A. HIDROGRAFÍA.2 UBICACIÓN GEOGRÁFICA. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 16 . NORTE SUR : : Con el Distrito Pólvora. 2. Y CARACTERÍSTICAS Los principales ríos que se ubican en la Provincia de Tocache. la Provincia de Tocache tiene los siguientes límites territoriales: ESTE OESTE : : Con el Río Huallaga.77º 25´ de longitud oeste. Distrito de Cholón.1. Chontayacu. Uchiza 2. Como se puede observar en el mapa o croquis. Cachiyacu. Con el Distrito de Huancaspata. La Provincia de Tocache está ubicada geográficamente en la parte sur del departamento de San Martín. Tocache. Departamento de Huánuco.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Uchiza FUENTE: PEAH. Uchiza. Provincia de Pataz. Provincia de Marañón. Espino. son: • • • • • • • Aspuzana. Huaynabe.1.

66 722. Limón. C.40 12.145.30 100.876. Challuayacu. EXTENSIÓN. SUPERFICIE.180. La Provincia de Tocache abarca una extensión de 5. Huallaga. Mishollo.70 37. Balsayacu y Pulcache.44 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 17 .44 Km2. tienen activa participación en la conformación física y territorial de la Provincia de Tocache.75 5.00 1. Iscote.82 863.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • • • • • • • • • Tomás.876. La superficie por Distritos de la Provincia de Tocache es la siguiente: CUADRO 02: SUPERFICIE DE LA PROVINCIA DE TOCACHE DISTRITO Tocache Nuevo Progreso Pólvora Shunte Uchiza AREA TOTAL FUENTE: PEAH SUPERFICIE KM 2 % DEL TOTAL DE SUPERFICIE 19. B.77 2. Cañuto. solo los Ríos Huallaga y Tocache. De todos éstos. Pacota.10 16.44 963.50 14.

Provincia de Pataz - La ciudad de Tocache se encuentra ubicada en suelos de terrazas bajas. La altitud varía de 450 m. Su relieve es accidentado. RELIEVE.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA D. G. llegando hasta 3. La humedad relativa anual promedio es de 88 %.s.60 m.050 m. Los suelos son variados y van desde franco arenoso a franco arcilloso Limoso.n.s. Hacia el Norte se encuentra limitada por una depresión natural en forma de acantilado y por el Río Pucayacu.m. profundidad efectiva superior a 0.s. Hacia el Suroeste limita con los ramales de las cordilleras de Huánuco y La Libertad (Tocache y Chontayacu). La zona de estudio cuenta con un clima templado cálido. con Valles aluviales estrechos y de cortos recorridos. con excepción de los Ríos Huallaga y Tocache. en el límite de la provincia de Tocache con la Departamento La Libertad. la temperatura promedio anual varía de 18°C a 30°C. en la localidad de Shunté.n.000 m. pH 5. TOPOGRAFÍA.m. CLIMA. que se eleva por la parte este de la ciudad hacia el Río Huallaga y desciende en suave pendiente hacia el sur este de la ciudad. E.n. SUELOS. H. F. en la localidad de Pólvora a 1. con variaciones en su topografía.650 mm entre los meses de Diciembre a Abril.5.m. ALTITUD. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 18 . Presentan buena estructura. Las precipitaciones son de 2.5 a 6.

pues muchas de ellas se encuentran en estado silvestre. todo ello conlleva a tener una agricultura de subsistencia. El proyecto se plantea como una alternativa de reemplazo de los cultivos tradicionales poco rentables.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 2. También coadyuva la débil organización existente en el ámbito rural que no le permite estar al tanto de las nuevas propuestas agronómicas existentes. Al no tener conocimiento del valor comercial de esta semilla. entre ellas podemos mencionar: Las limitadas áreas destinadas a la producción de esta semilla oleaginosa. Actualmente estas personas se dedican casi en su totalidad a cultivar productos tradicionales y hoja de coca. que no le permite aprovechar las oportunidades de mercado. trayendo como efecto final bajos niveles socioeconómicos de los productores. el conocimiento del valor comercial que ha adquirido esta semilla en el mercado tanto nacional como internacional es desconocido por el productor.2 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA Y SUS CAUSAS. tampoco tienen conocimiento del manejo agronómico de las tierras para este cultivo. y agilizar proyectos que les permita dotar de mejoras tecnológicas. si no también de una alternativa a “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 19 . pues no sólo se trata de un cultivo rentable. es decir el hombre no lo cultiva sólo toma de ella lo que necesita. El problema se define como: “Bajos Niveles de Producción del cultivo de sacha inchi” Originado por varios factores que se definen como causas directas.

la degradación de los 2.1 ARBOL DE CAUSA-EFECTO. con ello se evitaría suelos.2. BAJOS NIVELES SOCIOECONOMICOS DEL PRODUCTOR RURAL DISMINUCIÓN DEL CULTIVO DE ALTO VALOR DE MERCADO INCREMENTO DE LA AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA DEBIL GRADO DE INTEGRACIÓN CON EL MERCADO BAJOS INGRESOS POR LA VENTA DEL PRODUCTO BAJOS NIVELES DE PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE SACHA INCHI INADECUADO MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO ESCASA CONCIENTIZACIÓN DEL VALOR COMERCIAL DEL CULTIVO ESCASA CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA DEL CULTIVO DEBIL CAPACIDAD DE ORGANIZACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTORES POCAS ÁREAS DESTINADAS A LA SIEMBRA DEL CULTIVO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 20 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA los cultivos de hoja de coca.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 2.2. POBLACIÓN Y ZONAS AFECTADAS (Población potencial). que tienen una población de 41. CUADRO 03: POBLACIÓN DE LA ZONA AFECTADA DISTRITO ZONA Huaquisha TOCACHE Atusparia Nuevo Jordán Nuevo Pushurumbo Rio Blanco Santa Rosa de Mishollo PÓLVORA La Florida Las Palmas Nueva Pisana Monterrey TOTAL N° DE FAMILIAS 30 15 15 30 15 120 10 15 40 25 315 TOTAL POBLACIÓN 150 75 75 150 75 600 50 75 200 125 1500 FUENTE: DIAGNÓSTICO SOCIOECONÓMICO PEAH “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 21 . de las cuales 10 familias de cada caserío serán los beneficiarios. Es una población rural dedicada a la actividad agrícola principalmente. El área de estudio circunscribe a 10 caseríos. La Provincia de Tocache con su capital Distrito Nuevo Tocache.m y pertenece al Departamento de San Martín. La densidad poblacional es de 18. El área de estudio comprende los Distritos de Tocache y Pólvora. cada familia tiene una carga familiar de 5 miembros en promedio.534 y 8.n.957 respectivamente. se encuentra ubicado a 497 m.2 POBLACIÓN Y ZONAS AFECTADAS.1.91 habitantes por Km 2. pertenecientes a la Provincia de Tocache. 2.2.2.s. a continuación se presente el siguiente cuadro de los beneficiarios indirectos de los 10 caseríos donde se desarrollara el proyecto.

3 CARACTERÍSTICAS SOCIOECONÓMICAS DE LA POBLACIÓN. tal como se puede apreciar se beneficiará a 10 familias de cada caserío y se instalarán 20 ha de sacha inchi en cada caserío. CUADRO 04: POBLACIÓN BENEFICIARIA DEL PROYECTO DISTRITO ZONA FAMILIAS BENEFICIADAS HABITANTES BENEFICIADOS (*) Huaquisha TOCACHE Atusparia Nuevo Jordán Nuevo Pushurumbo Río Blanco Santa Rosa de Mishollo La Florida Las Palmas PÓLVORA Nueva Pisana Monterrey TOTAL FUENTE: PEAH. 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 100 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 500 Como se puede visualizar en el Cuadro N° 04. 2.2. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 22 .2 POBLACIÓN Y ZONAS BENEFICIARIAS (Población objetivo). A. ACTIVIDAD ECONÓMICA. este acceso se desprende de la margen izquierda de la Carretera. Existiendo la necesidad de rehabilitación de algunos tramos de carretera hacia terrenos de producción agropecuaria. pero solo se beneficiará a un determinado número de productores. 2.2. a la altura del sector Palo Blanco a 10 Km de la Provincia de Tocache.2. el proyecto ha tomado en consideración las zonas afectadas. (*) 5 Habitantes por familia.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA (*) MULTIPLICADO POR EL N° PROMEDIO DE HABITANTES POR FAMILIA (5) La principal vía de acceso a las localidades se da a través de la carretera Fernando Belaúnde Terry (ex marginal de la selva).

Se ha observado también una baja proporción en la crianza de animales menores y una producción agrícola precaria que no les permite un constante vínculo con el mercado. se han considerado estas zonas como beneficiarias oleaginosa. Pues considerando este diagnóstico y teniendo conocimiento del valor nutricional de la planta Sacha Inchi. cacao y otros. es decir es una producción de subsistencia. pero no a gran escala. infecciones respiratorias agudas. Según las declaraciones de estas personas. para fomentar el cultivo de esta tierras que actualmente se encuentran “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 23 .0 % de la población se dedica a esta actividad y para el comercio está conformada básicamente por propietarios de pequeñas bodegas. B. donde presentan una mayor concentración poblacional y en el lugar hasta donde llegan frecuentemente las unidades de transporte. que se ubican en todos los caseríos. Con respecto a este servicio se describe lo siguiente: Las postas médicas de la mayoría de los Centros Poblados menores y anexos de la circunscripción del Distrito en estudio registra que la población infantil es la más afectada por el ataque de enfermedades comunes y propias del trópico.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA La actividad agrícola y el comercio son la base principal de la economía de la zona. la mayor parte de sus tierras lo destinaban al cultivo ilícito de la hoja de coca. improductivas. que no requiere de suelos exquisitos para su producción. yuca. problemas de infecciones intestinales. En el caso del primero casi el 90. Se dedican al cultivo de variedades de productos tales como plátano. SERVICIOS BÁSICOS: SALUD.

techo y piso. desnutrición en algún grado. material didáctico inadecuados para la enseñanza de los alumnos y poco personal profesional para atender la demanda educativa. EDUCACIÓN. C. etc. pared. pero si se pudo indagar que los niños. Dengue. VIVENDA En los caseríos las viviendas son mayormente construidas de material rústico. propias del trópico que la población esta acostumbrada a padecer y prácticamente convive con ellas. anemia. ANALFABETISMO. muchas de ellas se encuentran en mal estado de conservación. La población en general se ve afectada por algunas otras enfermedades como: Fiebre Amarilla. La educación en los caseríos afectados que serán beneficiados en el proyecto son deficientes puesto que existen centros educativos con escasa e insuficiente infraestructura. jóvenes en edad de estudio tienen que trasladarse al lugar más cercano “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 24 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA parasitosis. desconociéndose si alguno de ellos beneficia a la población que se beneficiará con el proyecto. Se observó que gran parte de la población de los caseríos en estudio y generalmente las personas adultas no tienen grado de instrucción alguna. La construcción de los Centros Educativos en general es una combinación de madera. Cabe indicar que a nivel provincial se cuenta con 40 alfabetizadores. sin implementación de equipos. madera y concreto con madera. calamina y cemento en la estructura. implementado con un número reducido de carpetas bipersonales. En los últimos tiempos ha crecido significativamente el número de afectados con tuberculosis. ladrillo. pizarras de madera y viejos muebles.

puesto que es conocido que la integración y el logro en capacidad de gestión de la población permitirán superar dificultades que impone la limitación de recursos ante las inmensas necesidades. MONTERREY Y LAS PALMAS “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 25 .55% que sabe leer y escribir en cualquier grado de instrucción primaria. LA FLORIDA. porcentaje medianamente baja frente al 73. en varios Centros Poblados de los Distritos.4 CRITERIOS PARA LA SELECCIÓN DE BENEFICIARIOS DE LAS LOCALIDADES DE HUAQUISHA. Existen también los comités en los caserìos y Asociación de productores. RIO BLANCO. un Agente Municipal que refleja la acción de la función de la autoridad legislativa. D.2. NUEVO JORDAN. NUEVA PISANA. cuya finalidad es realizar actividades orientadas a superar el problema de la falta de alimentación de las familias de la zona. es decir. es analfabeta. la Del total de la población de la Provincia de Tocache el 15. NUEVO PUSHURUMBO. ORGANIZACIÓN COMUNAL.49% no tiene instrucción alguna. esta organización recepciona la ayuda a través del PRONAA. La organización comunal es un aspecto importante al interior de las comunidades cuyo desarrollo refleja el grado de avance social.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA donde existe un Centro educativo o colegio para recibir educación que amerita. Así mismo existe una organización que agrupa a las mujeres en casi todos los caseríos en un Club de Madres. 2. ATUSPARIA. en las comunidades organizadas el poder ejecutivo se representa a través de un teniente gobernador. SANTA ROSA DE MISHOLLO. En la zona la población se encuentra organizada pero se hace necesario su fortalecimiento con sus respectivas autoridades democráticamente elegidos por los habitantes.

Pequeños y medianos productores que tengan suelos con aptitud para el desarrollo del cultivo cuyo rango de área disponible es entre 5 a 10 Ha adecuadas para la siembra de Sacha Inchi. (Demostrar propietario de su fundo). proyecto.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 1. Predisposición para participar con sus vecinos agricultores en el sistema organizativo a plantearse. legalmente que es 2. Propietarios y/o posesionarios del predio que cuenten con la documentación respectiva. 3. 5. 4.3 ANÁLISIS DE LOS OBJETIVOS El Objetivo se define Como: “Incrementar la producción de Sacha Inchi en la Provincia de Tocache” “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 26 . Productores que radican en los caseríos del ámbito del 2. Dedicación permanente a la actividad agrícola.

disponibilidad de semilla mejorada de probado rendimiento. El proyecto Contando con la contará con un soporte profesional que brindará la capacitación y asistencia técnica en el manejo agronómico.3.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Mediante el fomento del cultivo de 200 hectáreas y la transferencia de tecnología. donde serán asistidos todos los beneficiarios. reduciendo de esta manera la agricultura de subsistencia e incrementando las áreas sembradas de este cultivo. MEJORES NIVELES SOCIOECONOMICOS DEL PRODUCTOR “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” ALTO GRADO DE INTEGRACIÓN CON EL MERCADO 27 AUMENTO DEL INGRESO POR LA VENTA DEL PRODUCTO .1 ARBOL DE MEDIOS Y FINES. El resultado final se reflejará en los mejores niveles socioeconómicos del productor. 2. los resultados se verán reflejados en el incremento de la producción y en una integración con el mercado.

CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA DEL CULTIVO FORTALECIMIENTO DE LA CAPACIDAD ORGANIZATIVA Y COMERCIAL DE LOS PRODUCTORES 2. Se ha propuesto 2 alternativas de ejecución: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 28 .4 PLANTEAMIENTO DE ALTERNATIVAS.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA INCREMENTO DEL CULTIVO DE ALTO VALOR DE MERCADO DISMINUCIÓN DE LA AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA MEJORES NIVELES DE PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE SACHA INCHI ADECUADO MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO CONCIENTIZACIÓN DEL VALOR COMERCIAL DEL CULTIVO INCREMENTO DE AREAS DESTINADAS AL CULTIVO DE SACHA INCHI. El presente proyecto de inversión tiene como finalidad fomentar el cultivo de Sacha Inchi en las poblaciones que han sido consideradas como beneficiarias.

En la estrategia de consolidar la ejecución del proyecto y asegurar su sostenibilidad se fortalecerá a la futura organización de productores de Sacha Inchi mediante un programa de asistencia y capacitación permanente.  Asistencia Técnica. organización. Con esta alternativa se utilizará una tecnología tradicional y fertilización orgánica.  Capacitación. pero se procederá a conformarla. semilla de buenas características para producir en suelos degradados. ACCIONES Y PRODUCTOS DE CADA COMPONENTE DE LA ALTERNATIVA 1 Nombre del componente 1. Descripción de los servicios ofrecidos por el proyecto. de 200 ha de cultivo de Sacha Inchi.  Producción. semilla PINTO RECODO – SAN MARTIN. Productos del Componente 1 con “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 29 . Soporte y guía en las labores agronómicas en el manejo del cultivo.   Incrementar la producción Capacitar y fortalecer 100 familias en organización y gestión y manejo agronómico del cultivo. gestión empresarial y comercialización. utilizando semilla local. Esta organización no existe. METAS DE LA ALTERNATIVA 1: Las metas de esta alternativa consiste en:  Siembra y manejo de 200 hectáreas de Sacha Inchi. a productores en manejo técnico agronómico y post cosecha. utilizando el ecotipo PINTO RECODO – SAN MARTIN.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA ALTERNATIVA 1: Esta alternativa consiste en sembrar y manejar el cultivo de 200 ha de Sacha Inchi.

Productos del componente 3 01 organización fortalecida de los productores del cultivo ALTERNATIVA 2: Se propone hacer el seguimiento. Nombre del componente 2. Instalación y manejo de 200 Ha Del cultivo. 4-5 y también los de 5-6. Pues en esta alternativa se utilizará una tecnología tradicional en el manejo de los suelos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Productores capacitados y Asistidos técnicamente. Ejecución del programa de capacitación Y asistencia técnica. asistir técnica y profesionalmente a los productores durante y después de instalar las 200 ha. de Sacha Inchi con tecnología local y fertilización química. Nombre del componente 3 Fortalecimiento de la capacidad Organizativa y comercial de los Productores. Acciones del Componente 3. gestión empresarial y comercial. con la diferencia de que se hará uso de fertilizantes químicos. Capacitación en fortalecimiento Organizacional. Incremento de áreas destinadas Al cultivo de Sacha Inchi. Utilizando la misma semilla propuesta en la alternativa 1. la misma que comprende buenas “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 30 . Elaboración del programa de Capacitación y asistencia técnica. Acciones del Componente 2. Mayormente esta semilla se cultiva en suelos excocales y aquellos suelos que tiene un pH de 3-8. Selección de beneficiarios. Productos del componente 2 200 Hectáreas conducidas técnicamente con tecnología tradicional y fertilización orgánica. Acciones del componente1. 100 productores capacitados en el manejo agronómico del cultivo.

 Incrementar la producción de Sacha Inchi. Productos del Componente 1 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 31 .  Capacitar y fortalecer a 100 familias en organización. Soporte y guía en las labores agronómicas de producción de semilla certificada y manejo del cultivo en el campo. tratamiento de campo fertilización química. propósito) serán: Descripción de los servicios ofrecidos por el proyecto:  Producción. gestión empresarial y comercialización. utilizando semilla local (Pinto Recodo-San Martín) producida localmente. ACCIONES Y PRODUCTOS DE CADA COMPONENTE DE LA ALTERNATIVA 2 Nombre del componente 1. se apoyará con la siembra de 200 ha de cultivo de Sacha Inchi.  Asistencia técnica. autogestión y manejo agronómico del cultivo.  Capacitación. organización. Las y metas de la alternativa 2 (Cuantificación del objetivo central o • Siembra y manejo de 200 hectáreas de Sacha Inchi. A productores en manejo técnico agronómico y post cosecha. METAS DE LA ALTERNATIVA 2. semillas mejoradas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA tasas de rendimiento.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

Capacitación y Asistencia técnica Acciones del componente1. Selección de beneficiarios. Elaboración del programa de Capacitación y asistencia técnica

100 productores capacitados en el manejo agronómico del cultivo

Nombre del componente 2. Incremento de áreas destinadas Al cultivo de sacha inchi. Acciones del Componente 2.

Productos del componente 2 200 Hectáreas conducidas con tecnología local y fertilización química.

Instalación y manejo de 200 Ha Del cultivo. Ejecución del programa de capacitación Y asistencia técnica. Nombre del componente 3 Fortalecimiento de la capacidad Organizativa y comercial de los Productores. Acciones del Componente 3. Capacitación en fortalecimiento Organizacional, gestión empresarial y comercial. Productos del componente 3 01 organización fortalecida de los productores del cultivo

2.4.1 INTENTO DE SOLUCIONES ANTERIORES. En 1,980 la Universidad de Cornell - USA hace investigaciones del grano de Sacha Inchi. A partir de 1,984 se despierta en el país el interés en el cultivo. En 1985 se inicia en San Martín la recolección de

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frutos, identificación de zonas productoras, análisis bromatológicos y se promueve la inversión privada para el cultivo y la industria del Sacha Inchi. En enero del 2004 la certificadora internacional SKAL aprobó los requerimientos de calidad del Sacha Inchi como producto orgánico. En Junio del 2004 en feria de aceites en Francia, el aceite de Sacha Inchi es reconocido con medalla de oro como el mejor aceite de grano del mundo. En Agosto del 2004 se constituye el CEPOSAM (Comité Ejecutivo del Proyecto Omega San Martín). En Noviembre de este mismo año ha sido considerado como alimento innovador y alternativo en el mundo. A partir de la selección e identificación de especies promisorias de la Amazonía, se empezó en el INIEA-San Martín un trabajo de campo de documentación preliminar de la especie Plukenetia volubilis con el objetivo de validar los conocimientos por varios grupos de investigación. En primera instancia se validó el conocimiento sobre la biología de la especie y el potencial productivo que ofrece, dándole así el carácter de promisorio. Actualmente se encuentran en plena selección de ecotipos de mayor adaptabilidad a sistemas intensivos de producción. El hecho de que el Plukenetia volubilis se adapte bien a suelos ácidos y con altos contenidos de aluminio hace que sea una especie con potencial agroindustrial para las zonas de colonización consolidada de la Amazonía. EL PRODEBIS y el INIEA cuenta con dos parcelas de investigación de aproximadamente ½ hectárea cada una en la cual se están evaluando aspectos agronómicos de la especie, además se están realizando las colectas necesarias con miras a establecer un banco de germoplasma de ella. 2.5 PLAN DE DESARROLLO AGRÍCOLA. 2.5.1 INTRODUCCIÓN. Los Incas y Preincas consideraban al cultivo como parte importante de su dieta alimenticia y medicina tradicional.

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Los sectores priorizados brindan las condiciones favorables y adecuadas, pues dispone de recursos agro ecológicos para la obtención de buenos rendimientos, asimismo se aprovecharán los suelos degradados que son aptos para este tipo de cultivo. Por la calidad de suelos que posee aptas para la mecanización, abundante agua, y organizaciones locales dispuestas a trabajar, se tiene entendido que la toma de decisiones locales es significativa. Las organizaciones locales que tienen mayor representatividad en las localidades en estudio son: La Asociación Central del Agricultor de la Provincia de Tocache, La Asociación de Productores de Pólvora, y Asociación de Productores de Las Palmas. Cada una de estas organizaciones están constituidas con el fin de apoyar en obras de inversión socioeconómica que realizan las instituciones públicas y privadas, para el desarrollo de sus comunidades. La actividad agrícola en la Provincia de Tocache – Distritos de Tocache, Pólvora y específicamente caseríos que serán beneficiados con el proyecto, no tienen campañas productivas, pues parte de esta población solo se dedica a la agricultura de subsistencia, y el grado de conocimiento es muy bajo en cuanto a agricultura. Sabemos que una vez puesto en marcha este proyecto, no sólo mejoraran los niveles de vida de los pobladores y productores de estos caseríos, sino también producirán a gran escala y tendrán un mercado seguro para sus productos, trabajarán de manera organizada y estarán capacitados en cuanto a manejo de suelos y tendrán amplio conocimiento de los mercados para su producto. El valor de este cultivo nativo, no solamente radica en sus aspectos alimenticio, cultural e histórico, sino en su rentabilidad económica, pudiendo constituirse en un cultivo alternativo frente a los cultivos ilegales, además de contribuir a evitar la erosión de los suelos de ladera, en la ceja de selva. Pues, el cultivo de esta planta esta debidamente respaldada mediante la aprobación del proyecto Ley en la que declara a los cultivos nativos,

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Las 200 hectáreas que se piensa habilitar. involucrará los caseríos antes indicados. tienen poco o escaso conocimiento de la semilla del Sacha Inchi. . por tanto. el manejo agronómico y el mercado del producto está poco desarrollado. para dar solución a la conocida deficiencia de proteínas en la alimentación humana. por un horizonte de evaluación de 3 años de las cuales el periodo de ejecución es de 2 años. como un plan piloto para la masiva producción en adelante. es una semilla comestible con alto valor proteico.) el “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 35 . es decir su crecimiento en forma silvestre y adaptación a cualquier tipo de suelos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA crianzas y especies silvestres como patrimonio cultural de la nación. Se propone tres años de horizonte por tratarse de una planta semi-arbustiva que permite un acercamiento diario de trabajo (cosecha cada quince días) y el periodo de ejecución de dos años seria suficiente para que los extensioncitas cumplan con el objetivo trazado por el proyecto.) constituye una valiosa alternativa. el proyecto está considerando dentro sus actividades la capacitación y asistencia técnica a los productores. Por su naturaleza. sólo algunas personas lo siembran para autoconsumo. es decir el primer año se instalará las 100 primeras hectáreas y el segundo año las otras 100 ha. El objetivo fundamental del Proyecto es dar a conocer el manejo y las características agronómicas del "Sacha Inchi" (Plukenetia volubilis L. que afecta principalmente a la niñez causándole daños irreparables. limita no sólo su salud física. (Para mayor detalle observar los anexos) La almendra del cultivo nativo amazónico "sacha inchi" o "maní del monte" (Plukenetia volubilis L. sino también la salud mental disminuyéndole su capacidad de aprendizaje. pues se ha considerado beneficiar a 100 familias. la misma que al culminar se dejará en los agricultores técnicas y capacidades desarrolladas para un buen manejo agronómico de sus cultivos. Los pobladores de la zona afectada. teniendo en cuenta que se instalarán 2 ha de Sacha Inchi en cada uno de ellos.

Tizón y Bueno 276. pertenece a la familia Euforbiacea. En Estudio de la Calidad Proteica de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis). La harina desgrasada obtenida después de cocción. Instituto Nacional de Nutrición. 39% de extracto etéreo. labores culturales. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 36 . un producto de exportación. que se encuentra creciendo principalmente en ceja de selva. Lima 11.) lo cual contribuirá a facilitar su explotación que cuenta con ventajas agroeconómicas. conocido como "maní silvestre". trepadora y semileñosa. cosecha.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Proyecto presenta un "Paquete Tecnológico" eficiente en todas las fases de su cultivo (siembra. 47. "maní del inca". X Congreso Latinoamericano de Nutricionistas y Dietistas. (PLUKENETIA VOLUBILIS L. permite una muy buena absorción y retención de la proteína. 24 de Octubre 1995. es una planta voluble.6% de fibra cruda y 3.79% de proteína. resultando una alternativa nutricional con perspectivas para la zona de producción. Esta torta "desgrasada". Abner Obregón. Liley Vela. molienda y extracción por prensado contiene 3. 4. en función a la realidad económica y política de la región amazónica. Iván Gómez-Sánchez*.8% de cenizas. Javier Reyna.) Es una oleaginosa que contiene en promedio 48% de grasa. Perú.8% de humedad. etc. comercialización. EL SACHA INCHI O MANÍ DEL INCA. Maní del Inca.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Frutos. comparativamente con otras semillas oleaginosas utilizadas para la extracción de aceites para el consumo humano. tipo látex y frutos tricapsulares.ellasvirtual. http://www. maní. semillas y extracto de aceite de “Inca Inchi” planta de la amazonia peruana conocida por los nativos desde hace miles de años. además de constituir una alternativa viable para la sustitución del sembrío de la coca.com) 2. como el girasol.com/history/2004/06/11/columna/ellos. Pompilio Azang (pazang2001@yahoo. 1949). constituye un importante recurso genético y un valioso aporte de nuestra Amazonía a la humanidad. El Estado debe considerar una política a favor del desarrollo del Sacha Inchi.pe/noticia. htm Por sus cualidades nutraceúticas. alimentaria e industrial. Origen y distribución geográfica La familia Euphorbiaceae comprende plantas anuales. y aceites esenciales para consumo humano.5.2 BOTÁNICA DEL CULTIVO. porque de esta manera se lograría el desarrollo de comunidades campesinas y se sustituiría las importaciones de aceite. alimenticias. y se observa que está distribuido en todo el orbe (Bailey. sopa de gallina con maní. Sacha Inchi es el mejor cultivo alternativo en suelos degradados.shtml?x=14780&c http://www. alimentos balanceados.org. soya y algodón. utilizada por los preincas y los incas. que se caracterizan principalmente por la presencia de una sustancia lechosa. y otros usos: para panes. Abarca alrededor de 1280 géneros con 8000 especies aproximadamente. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 37 . medicinal. de importancia ornamental. cosméticas y otras.portalambiental. El aceite de esta semilla es muy rico en ácidos grasos poliinsaturados Omega. Usos Tradicionales El “Sacha inchik” se usa en diversos platos típicos tales como el Inchik api (maní con ají).

Bajo Mayo. y Field Museum. puntiagudas de 10 a 12 cm de largo y de 8 a 10 cm de ancho.. Las nervaduras nacen en la base de la hoja. Oxapampa.a. Sub Cuenca del Cumbaza y en áreas del sector Lamas-Shanusi. Cuenca del Ucayali (Pucallpa. indica la ingesta de hojas crudas o cocidas por los pobladores nativos de la Amazonía.) de la planta es la siguiente: Orden Familia Género Especie Euphorbiales Euphorbiaceae Plukenetia Volubilis Linneo La especie Plukenetia volubilis L. acorazonadas. Contamana y Requena).PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA En nuestro país se le ha encontrado en Madre de Dios. Es una planta voluble semileñosa y perenne que alcanza una altura de 2 m aproximadamente. particularmente los huitotos.a. es conocida de acuerdo al idioma o lugar con los siguientes nombres: Sacha inchi Sacha inchic Sacha maní Maní del monte Maní del inca Inca peanut Morfología general. La clasificación botánica (Ayala.. s. Huánuco. orientándose la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 38 . Rodríguez de Mendoza. Sus hojas son alternas. En San Martín se le encuentra a lo largo de la Cuenca del Huallaga hasta Yurimaguas. Clasificación botánica. en Putumayo y alrededores de Iquitos y Caballococha. s. con peciolos de 2-6 cm de largo. Soukup (1970). San Martín. en el Alto Mayo.

Usualmente están formados por cuatro cápsulas. por el Programa Nacional de Investigación en Recursos Genéticos y Biotecnología. ovales de 1.a. de color verde que cuando maduran se ponen de un color marrón negruzco. Dentro de las cápsulas se encuentran las semillas de color marrón-oscuro. Los frutos son cápsulas de 3 a 5 cm de diámetro. con un hileum bien diferenciado. En la base del racimo y lateralmente. s. Mejoramiento genético e información sobre las selecciones y ecotipos de sacha inchi. blanquecinas y dispuestas en racimos. y Valles. En condiciones de medio ambiente y al aire libre.. El Porvenir. Las flores masculinas son pequeñas. se inician en 1988. algunos frutos presentan de cinco. a qué tipo de plantas pertenece. 1990-1995. así como la colección y evaluación de ecotipos de Plukenetia volubilis L. dehiscentes. se encuentran una a dos flores femeninas. podría ser autógama. Las investigaciones del cultivo de "sacha inchi" o "maní del monte". mayormente justo al inicio del pedúnculo. Valles.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA nervadura central hacia el ápice (Field Museum. Al abrirlas encontramos los cotiledones a manera de almendras y cubiertos de una película blanquecina.5 a 2 cm de diámetro y de 48 a 100 g de peso. Es una planta hermafrodita. a siete cápsulas. En la base de la hoja. muchas presentan una estipula. Por lo general los bordes son dentados. desconociéndose aún. de en la la Estación línea de Experimental Mejoramiento Genético. la semilla se conserva por más de un año (Arévalo. ligeramente abultadas en el centro y aplastadas hacia los bordes. pues se han observado muchas “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 39 . 1992).. con nervaduras notorias. con la recolección de información sobre diversos usos y modalidades del cultivo. 1990).

5. Debido a la alta variabilidad genética de este material. crece y se comporta muy bien a las diversas temperaturas que caracterizan a la Amazonía Peruana. cuanto más alta es la temperatura en los inicios de la etapa de crecimiento. que alcanzaron los más altos rendimientos de semilla en el primer año de evaluación. El germoplasma básico de "sacha inchi" (Plukenetia volubilis L. se han seleccionado los ecotipos: Pinto Recodo. incluyendo localidades del Trapecio Amazónico y tramos fronterizos con Brasil y Colombia. podas agresivas y bajo condiciones de suelo y clima no muy adecuados para el cultivo (Arévalo 1990-1995). se está realizando la caracterización del Banco de Germoplasma en la Estación Experimental El Porvenir. las temperaturas mínimas medias son alcanzadas en el mes de junio y pasan de los 17 oC. 2.3 ECOLOGÍA. se ha observado que las temperaturas “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 40 . está constituido por 72 accesiones recolectadas en diferentes zonas agroecológicas de San Martín y la Región Amazonas. Muyuy y Río Putumayo. En cuanto a la influencia de la temperatura en la reproducción. Para nuestro Proyecto se ha considerado el Ecotipo Pinto Recodo.) con que cuenta la Estación Experimental El Porvenir. Al igual en el Alto Mayo donde las temperaturas son muy bajas el "sacha inchi" crece sin mayores problemas. San José de Sisa y Lamas. En el Departamento de San Martín. radicular y un corto período vegetativo. por lo tanto. Actualmente. se han tenido en ocasiones temperaturas mínimas absolutas alrededor de 10oC. siendo hasta el momento la única colección de germoplasma conocida en el mundo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA semejanzas entre plantas de una misma accesión así como de una accesión a otra las diferencias entre caracteres fenotípicos son pocas pero notorias. La duración del período siembra-comienzo de cosecha es tanto más corta. conviene un desarrollo rápido de la planta a partir de la primera edad. Tambo Yaguas. con tutores vivos. De acuerdo a su distribución. ya que esto implica un mayor desarrollo foliar. sin embargo en observaciones de más de 20 años en localidades como Sauce.

Tarapoto. donde fue realizado el presente trabajo.9 o C (Tarapoto) y 36. Es una planta de rápido crecimiento. pronto durante el día. originando agotamiento de la reserva de carbohidratos. resulta una menor elaboración de carbohidratos para el crecimiento y almacenamiento. La temperatura alta también aumenta la velocidad de respiración y la alta intensidad respiratoria nocturna de las plantas. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 41 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA muy altas son desfavorables y que ocasionan la caída de flores y frutos pequeños principalmente los recién formados. Esto da por resultado una rápida reducción de la fotosíntesis.6 o C (Pachiza) (Vitteri. Crece desde los 100 msnm en la Selva Baja y 1 500 msnm en la Selva Alta. en Juan Guerra (Tarapoto). En el Huallaga Central las temperaturas máximas medias alcanzan cifras entre 31. b. se ha realizado a una To máxima de 32. alcanzando un comportamiento óptimo. La temperatura alta acelera la transpiración. a una altitud de 232 msnm (Arévalo.2 oC. para tener un crecimiento sostenido. 1990-1995). Agua. ubicada en el distrito de Juan Guerra. siendo mejor si las lluvias se distribuyen en forma uniforme durante los 12 meses. 1992). causando el marchitamiento y el cierre de las estomas ocurriendo esto más.6 oC. Altitud.4 oC y una To media de 26. requiere de disponibilidad permanente de agua. una To mínima de 20. Al disminuir el proceso de fotosíntesis y al aumentar la velocidad de respiración. El efecto depresivo de las altas temperaturas en la producción se explica de dos maneras: a. Experimentalmente la evaluación de ecotipos de "sacha inchi" en la Estación Experimental El Porvenir. observándose un buen comportamiento en general.

A una humedad relativa del 78% y una temperatura media de 26 oC. la planta necesita de mayor número de días para completar su ciclo vegetativo. pueden comprimir y dañar las raíces conduciendo a que las plantas finalmente mueran. sin embargo. 1990-1995). las plantas que no han sufrido mucho estrés. El efecto de las lluvias deberá ser enfocado en relación al tipo de suelo donde se instalará el cultivo. A bajas intensidades de luz. Luz. los excesos de agua incrementan los daños producidos por las plagas y enfermedades. cuando la sombra es muy intensa la floración disminuye y por lo tanto la producción se reduce.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA En suelos arcillosos (vertisoles) que al secarse se contraen. manejándose la sombra con podas. pueden reaccionar favorablemente después de una lluvia o riego. La influencia de la lluvia es notoria en la polinización y fertilización. En el siguiente Gráfico. Requiere abundante luz para el proceso de fotosíntesis. se observan plantas de "sacha inchi" prácticamente libres de enfermedades. se indican las variaciones de la cosecha y número de frutos cosechados durante todo el año en el ecotipo (Arévalo. asimismo. Pinto Recodo “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 42 . tiene una actividad de crecimiento vegetativo y fructificación continuada durante todo el año. El "sacha inchi" a diferencia de otras especies de oleaginosas. aunque puede resultar propicio para la proliferación de enfermedades (Figueroa. ya que es en las raíces es donde se almacena el agua. el "sacha inchi" tiene un buen comportamiento. Humedad relativa. 1992). debido a que la planta se torna más suculenta. Con el sistema de tutores vivos (Erytrina sp). Esto a pesar de las variaciones limitantes que puedan presentarse en uno o varios de los factores relacionados con las características del clima o del suelo. En la generalidad de los casos. Una alta humedad relativa con fuertes precipitaciones pluviales condiciona un desarrollo vigoroso de la planta.

2. Suelo. crece en suelos “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 43 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Gráfico 1: Cápsulas cosechadas /planta /mes (Ecotipo Pacaya) En los meses de verano. a excepción de febrero (invierno) el número de cápsulas cosechadas se incrementa. inclusive con herbicidas sistémicos erradicantes. en que la planta sufre un agotamiento.4 EL SACHA INCHI COMO MALEZA EN PLATANALES.5. frutales y plantaciones permanentes. el "sacha inchi" hasta hace poco constituía un problema serio en platanales. razón por la cual se le ha considerado equivocadamente como una maleza y por lo tanto se le ha eliminado. De acuerdo a su distribución el cultivo del "Sacha Inchi". bajando en los meses de invierno. Es una planta agronómicamente rústica de poca exigencia nutricional. Debido a su agresividad de crecimiento. el cual se observa cada 3 a 4 meses. tiene un amplio margen de adaptación a diferentes tipos de suelo.

En los "shapumbales" de Habana y Calzada en el Alto Mayo. 19901995). El índice promedio de la erosión anual del suelo en América del Sur. siendo su producción menor en otro tipo de suelo. está alrededor de 7 t/ha. planta nativa de la Amazonía.5 EROSIÓN DE LOS SUELOS.8 t/ha (Figueroa.5. apenas un mínimo laboreo para permitir la germinación de las “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 44 . Sin embargo. Ensayos realizados en la Estación Experimental El Porvenir (Arévalo. en suelos arcillosos (más del 50% de arcilla) y franco arenosos (más del 60% de arena).PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA ácidos y con alta concentración de aluminio. se puede afirmar que crece mejor en los suelos francos y/o aluviales planos con buen drenaje. pudiendo establecerse hasta en colinas. es necesario resaltar que se deben distinguir los suelos que posibiliten el mejor desarrollo y productividad del "sacha inchi". se presenta como una alternativa para favorecer la conservación ecológica del medio ambiente. protege a éstos de la erosión indiscriminada que está ocurriendo en nuestra Selva. localizados a orillas de los ríos. indican que es una planta versátil. Por las referencias de los agricultores y observaciones realizadas en el campo. 1992). 1992). existen pequeñas áreas comerciales y/o experimentales con más de 5 años y en producción. Cabe indicar que el "sacha inchi" no necesita labranza (mecanización) del suelo. La siembra del "sacha inchi" con tutores de "Amasisa" (Erytrina sp). de aquellos donde la planta apenas sobrevive. 2. El grado de erosión de los suelos tropicales viene alcanzando proporciones muy preocupantes. en las laderas de los suelos (al contorno de los cerros) de San Martín. El "Sacha Inchi". Prospera en "shapumbales" (Pterdium aquilinum) secos y húmedos y en "Cashucshales" (Imperata brasiliensis) (Valles. en comparación con Europa donde solamente alcanza 0. que muy fácilmente se adapta a los diferentes tipos de suelos.

ésta es importante para su cultivo. fósforo y potasio. hacen que ocurran cambios significativos en las propiedades químicas y físicas del suelo. tumba y quema del bosque. La magnitud y duración de estos cambios dependen de muchos factores como tipo de vegetación que se ha desboscado. Drenaje. La aireación insuficiente. La poca absorción de agua y nutrimentos por la planta. El corte. se necesitan terrenos con drenaje adecuado. así como el crecimiento anormal y superficial de las raíces.5. alcalinidad. Crecimiento vegetativo. Los nutrientes requeridos aún no han sido determinados. compactación e inadecuada conservación del suelo. Fertilidad del suelo. lo cual es un factor muy favorable para los suelos con problemas de erosión. 2. Para un mejor desarrollo y producción.6 FISIOLOGÍA. tales como calcio. si nos referimos a la absorción de éstos. uso de tierras inapropiadas. neutralizándose parte del aluminio intercambiable. son condiciones adversas que se pueden presentar en los suelos cultivados con "sacha inchi". magnesio. En suelos ácidos estos cambios son beneficiosos porque aumentan el contenido de elementos disponibles.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA semillas. en suelos francos y de buen drenaje. sin embargo. que eliminen el exceso de agua tanto a nivel superficial como profundo. hacen que éstas se tornen más vulnerables al ataque de nemátodos y enfermedades radiculares. excesiva acidez del suelo. presencia de elementos esenciales o aplicación de una fertilización no adecuada. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 45 . lo cual tiene que ver mucho con la textura del suelo. las raíces pueden penetrar más profundamente y como resultado tener un mayor acceso a los nutrientes del suelo. clima y las propiedades del terreno.

aparece la segunda hoja verdadera y el tallo guía. Una semana después. la germinación se inicia aproximadamente a las dos semanas de realizada la siembra. de color verde empiezan a tornarse de un color negrusco. se inicia aproximadamente a los 3 meses (90 días) luego de realizado el trasplante.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA La planta del "sacha inchi" de frutos comestibles y oleaginosos. A continuación. es trepadora. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 46 . Fructificación. de abundantes hojas y ramas. Luego se inicia la maduración propiamente dicha de los frutos. se inicia la formación de los frutos completando su desarrollo a los 4 meses después de la floración. indicador que está listo para la cosecha. En un período de 7 a 19 días. alcanza la altura de la planta soporte. Este proceso de maduración del fruto dura aproximadamente de unos 15 a 20 días. 1990-1995). Si existe una suficiente humedad. La floración (Arévalo. que finalmente se convierte en marrón oscuro o negro cenizo. apareciendo primero los primordios florales masculinos e inmediatamente después los femeninos. cuando éstos. por lo tanto no es recomendable que ésta tenga una altura mayor de 2 m para facilitar la cosecha. las flores masculinas y femeninas completan su diferenciación floral.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

iniciándose la cosecha a los 7,5 meses después de la siembra y/o trasplante, con una producción continua. En el período de formación del fruto, existe una fase que se podría llamar "estado lechoso", pues es en este estado en que se vuelve muy apetecible a los insectos chupadores. Adicionalmente se ha observado que antes de este estado, cuando los frutos han empezado a diferenciarse y tienen aproximadamente 2,0 cm de diámetro caen verdes o se necrosan y posteriormente caen; aún no se ha investigado, si esto es producto de una reacción fisiológica de la planta o es por efecto del medio ambiente. 2.5.7 TECNOLOGÍA DEL CULTIVO. Sistemas de cultivo. Será necesario tener en cuenta los distanciamientos y los tipos de tutores cuando se realizan las asociaciones. Los distanciamientos de mayor proporción, deben utilizarse cuando éstas se realizan con cultivos perennes, de manera que no dificulten las labores de campo, permitiendo asimismo el libre ingreso de luz solar y evitar la competencia por los nutrientes del suelo. Cuando se asocia con un cultivo anual es aconsejable dejar una distancia de 50 cm alrededor de la planta y/o tutor para disminuir la competencia por los nutrientes del suelo.

2.5.8 ESTABLECIMIENTO DE UNA PLANTACIÓN. a. Preparación del terreno. La preparación del terreno se sustentará en la ubicación

geográfica, en la topografía y en las características de la vegetación primaria o secundaria del lugar. Sin embargo, las

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

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nuevas plantaciones de "sacha inchi" se establecerán en lo posible, en áreas de bosques secundarios o "purmas", después de un cultivo de subsistencia como el maíz, algodón, yuca, etc., o en plantaciones con otros cultivos en decadencia, abandonados o erradicados. Además, donde las condiciones sean adecuadas. Una vez seleccionado el terreno de vegetación secundaria o purma, resulta ventajoso que la vegetación se corte en la parte baja y luego se fraccione en trozos, para después distribuirla uniformemente cobertura. Esto y formar ayuda una a capa de la controlar

proliferación de malezas, reduce la erosión y servirá de fuente de nutrientes para el suelo, una vez que se ha mineralizado. Antes de realizar la plantación se efectuará el trazo del sistema de drenaje y los caminos, a fin de facilitar los desplazamientos dentro de la plantación, el ingreso de insumos, la atención de las labores culturales y salida de la cosecha.

b. Época de siembra. El momento oportuno de efectuar la siembra del "sacha inchi" en San Martín está al condicionado, régimen especialmente,

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pluviométrico. Según esto, se puede iniciar las siembras entre diciembre y marzo. Si se está utilizando almácigos, se pueden realizar entre los meses de noviembre y febrero. Como tradicionalmente el "sacha inchi" se cultiva sin riego, se siembra generalmente al inicio de las lluvias. Una humedad adecuada del suelo es necesaria para la germinación. En zonas donde existen problemas de enfermedades debe sembrarse al final de las lluvias para evitar el ataque de aquellas. En el método de propagación sexual, la semilla puede sembrarse directamente en el campo o en un vivero. En la siembra directa se colocan 2 semillas por hoyo y posteriormente se elimina la planta más débil, dejando la más vigorosa. Cuando las plantas están pequeñas se les debe proporcionar un poco de sombra, aprovechándose para esto la siembra de un cultivo asociado de subsistencia como maíz, yuca, frijol, algodón o el propio tutor. Se ha conseguido acelerar la germinación de 8 a 10 días haciéndose un raspado a las semillas. La siembra en vivero puede realizarse previamente en almácigos, distribuyendo las semillas en línea, a una profundidad de 3 cm y a una distancia de 10 cm entre sí. Una vez alcanzado el estado de plántula con sus 2 hojas verdaderas se hace el repique o traslado de las más vigorosas a las bolsas plásticas de 10 x 20 cm, conteniendo tierra negra de bosque. Aquí se mantienen por un período de un mes, para luego ser trasladadas a campo definitivo para su trasplante, antes de que empiece a trepar, transcurriendo aproximadamente 45 días desde el almácigo a trasplante. Para efectuar el trasplante, es conveniente realizar en el terreno hoyos de 30 x 30 x 30 cm, en los cuales se colocan las plántulas; previamente se retira la bolsa de plástico que la envuelve, evitando que se desmorone el sustrato que rodea a la raíz. El plantón se instala en el hoyo de tal manera que el nivel del cuello de la planta quede al ras del suelo, colocándose la tierra superficial u orgánica en el fondo, hasta que se consiga la altura ideal aproximadamente 30 cm, y se

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éstos deben ir fijos al suelo con alambre galvanizado Nº 10 y piedras grandes enterradas. Una vez instalados se procede al templado de los alambres. se conocen dos sistemas: sistema de tutores vivos y sistema de tutores muertos o espalderas.15 m de espesor) los cuales serán enterrados a una profundidad de 60 a 70 cm y a un distanciamiento que puede ser de 3 x 3 m ó 6 x 6 m. dependiendo del largo de los postes. Las semillas a utilizarse serán obtenidas de entidades públicas o privadas. Se instalarán en hileras y en forma vertical. la primera hilera de alambre Nº 10 colocarla a más o menos 1. debiendo también colocarse en forma inclinada. Con la ayuda de un eclímetro se toma los diferentes puntos de tal manera que cada hilera de alambre quede a un mismo nivel. Sistemas de tutoraje. es recomendable. para evitar el exceso de agua. que posean semillas de calidad. la segunda hilera de alambre Nº 6 ó 7. Por ello se recomienda que la profundidad de instalación de los "templadores" sea un poco mayor que el de los otros postes.50 m de longitud y 0. También se puede hacer el trasplante desde el almácigo a raíz desnuda: se entierran a 10 cm dejando el cuello de la plántula a 3 cm debajo de la superficie del suelo. en mezcla con la tierra y haciendo ligeras presiones en el suelo para no dejar espacios vacíos. colocar 2 hileras de alambre galvanizado. que vienen a ser los que prácticamente van a dar resistencia al espaldar y es a partir de ellos donde se inicia el templado de los alambres. en los extremos de las hileras.20 m desde el suelo. según la disponibilidad de éstas y de la mano de obra. la utilización de postes (3 a 3. colocarla a 40 cm debajo del primero. Con el fin de reducir costos. de superfosfato triple de calcio.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA proceda al llenado de éste usando 100 gr. Se debe dejar un montículo de tierra alrededor de la planta. de tal manera que la jalen en sentido contrario a su inclinación. durante las precipitaciones. Además. de manera que garanticen los rendimientos. La instalación que utilizará nuestro Proyecto será el segundo sistema. Actualmente. otros postes llamados "templadores". Utilizar grapas en forma de punta para fijar los “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 50 . c.

debido a la necesidad de una conveniente aireación de las raíces. compiten fuertemente con las plantas de "sacha inchi". para no maltratar las plantas. particularmente las gramíneas. Control de malezas. Diseños y densidad de la plantación. El crecimiento y fructificación que conduce a cosechas rentables. Su control es necesario para evitar la competencia por luz. las raíces se tornan más susceptibles al ataque de plagas como nemátodos y diversas enfermedades que afectan su integridad. requiere de terrenos con drenaje apropiado. reducida absorción tanto del agua como de nutrimentos por la planta y un desarrollo anormal y/o superficial de las raíces. Las condiciones de fertilidad de los suelos y otras características del medio ambiente y del manejo del vigor de la planta. Esto. es afectado seriamente por la mala oxigenación del suelo. son determinantes para un adecuado distanciamiento. el crecimiento del "sacha inchi". En un ambiente de mal drenaje. e. g. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 51 . La siembra o trasplante del "sacha inchi" se debe realizar después de haber instalado el sistema de tutoraje. El trazado del terreno para instalar la futura plantación se realiza con estacas de 1 m de largo. f.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA alambres a los postes a medida que se van templando con un templador o "pata de cabra". El distanciamiento óptimo de siembra será de 3 m entre plantas y 3 m entre hileras cuando se utiliza tutores vivos (Erytrina sp). especialmente cuando la plantación está en la fase de crecimiento. Las malezas. teniéndose una densidad de 1 111 plantas/ha La ubicación del "sacha inchi" con respecto al tutor debe ser a una distancia de que va entre tres y seis metros. En los terrenos con pendientes se recomienda el uso de curvas a nivel. agua y nutrimentos. para una adecuada actividad fisiológica y una estabilización del cultivo por varios años de vida productiva. Drenaje. En terrenos mal drenados.

acomodando luego las ramas del sacha inchi en los alambres o ramas del tutor y cortando aquellas que se extiendan fuera o no se acomoden. maíz. Las asociaciones con cultivos que poseen diferentes hábitos de crecimiento como frijol. La poda de formación se realizará desde la aparición de los primeros brotes laterales o cuando la planta ya ha alcanzado la altura de la primera ramificación del tutor o el primer alambre (en el caso de "espalderas" 40 cm). La poda mejora la distribución de la luz. Consiste en eliminar periódicamente todas las ramas o brotes que se encuentren por debajo de la copa del tutor o el primer alambre. . La práctica del deshierbo en plateado y a 25 cm del "sacha inchi". siendo esta práctica más usada cuando se utiliza cultivos de cobertura. resulta muy eficiente y económico. se debe evitar el uso de azadón o lampa. para incrementar la producción y facilitar la cosecha. de tal manera que el tallo forme una "orqueta". permiten evitar que una maleza se propague año tras año.. empleándose solamente machetes. La poda es una práctica muy importante en el manejo del "sacha inchi". se realiza para formar la planta. facilita la aireación y permite la distribución de los frutos en lugares accesibles para la cosecha. en el mismo campo. En el "sacha inchi" se realizan dos tipos de poda: de formación y de producción. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 52 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA El control de malezas puede ser manual o cultural. para grandes plantaciones se debe usar el control químico. h. Cuando la planta ha formado su sistema radicular. yuca. Poda. etc. completándolo con un control manual.

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Esta poda es la más importante ya que de ella depende la productividad del cultivo por varios años. Es importante también indicar que así como se poda al "sacha inchi" también se poda al tutor, tratando de que sus ramas formen una especie de canasta donde descansen las ramas del "sacha inchi" y no hagan mucha sombra. Posteriormente, cuando el "sacha inchi" entra en producción, la poda se debe realizar después de una a dos cosechas y es a partir de este momento en que se le denomina poda de Formación y Producción a la vez. i. Cultivos de cobertura. El uso de cultivos de cobertura de crecimiento rápido, es una práctica de conservación de suelo muy importante; especialmente en aquellos terrenos con pendientes, en los cuales la cobertura vegetal controla la erosión. Otro beneficio importante de los cultivos de cobertura es el control de malezas, pues al propagarse rápidamente cubren todo el suelo y entonces la proliferación de las malezas se hace nula o casi nula. De allí la importancia que tiene el elegir un cultivo de cobertura; ya que éste además de controlar la erosión y las malezas, no debe competir con el "sacha inchi" en cuanto a nutrimentos. Las leguminosas Desmodium ovalifolium, Indigofera sp, Arachis pintoi, entre otras se usarà como coberturas en el "sacha inchi". j. Fertilización Orgánica. La fertilización recomendada, para el Proyecto: 1050 kilogramos, de los insumos líneas abajo mencionados, se ejecutara en tres oportunidades al año correspondiendo 350 kilogramos por abonamiento, cada planta recibirá 315 gramos por abonamiento durante el año. Gallinaza Guano de Isla : 06 sacos : 06 sacos

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Dolomita Roca Fosfórica

: 03 sacos : 06 sacos

k. Plagas y enfermedades Debido a que el "sacha inchi" es un cultivo que está en proceso de expansión agrícola, son pocas las plagas que se han detectado causándole daño. Entre ellas se encuentran las larvas comedoras de hojas, insectos chupadores de fruto en su estado lechoso, hormigas y "grillo topo" (Grillotalpa sp); éste último ataca al cultivo en su etapa inicial de desarrollo vegetativo, cortando a la planta en el "cuello". Si el "grillo topo" ataca a plantas muy pequeñas éstas no se recuperan, pero si ataca a plantas que tienen el "cuello" de regular grosor, vuelven a brotar; de igual forma, las hormigas constituyen ligeros problemas, especialmente al inicio de la plantación. Por ello es importante realizar un buen control de plagas en esta etapa del cultivo, evitándose de esta manera la labor de recalce o resiembra. Las plantas atacadas por nemátodos se atrofian y presentan entrenudos cortos, hojas pequeñas, luego se vuelven cloróticas. Asimismo, estos parásitos ingresan a las raíces produciendo heridas por donde fácilmente penetran los hongos (Fusarium sp, Macrophomina sp), dañando los tejidos y produciendo la pudrición total de las raíces, causando finalmente la muerte de las plantas. Las plantas enfermas muestran primero un amarillamiento, luego una severa defoliación. Si se detecta la presencia de nemátodos dañinos, cuando el cultivo se encuentra en pleno desarrollo, es recomendable efectuar un control químico.

l. Cosecha. La cosecha del "sacha inchi", bajo cualquier circunstancia de su uso o destino, tiene lugar generalmente

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cuando los frutos o cápsulas se tornan de un color marrón oscuro o negro cenizo. Se realiza recolectando las cápsulas con la mano, pues éstas se desprenden fácilmente. Algunas veces se producen pérdidas por dehiscencia, por ello es recomendable cosechar cada 15 días, la cosecha se estabiliza a partir de los 14 meses. Generalmente, cuando se realiza la cosecha, se encuentran algunas cápsulas inmaduras, que todavía conservan algo de color verde y si se dejan en el campo para la siguiente cosecha, tal vez ya no se cosechen debido a su dehiscencia. Por lo tanto, en estos casos, lo que se recomienda es cosecharlas y poner las cápsulas inmediatamente al sol, para evitar el ataque de hongos, y así no se deteriore la calidad del producto. Es importante también indicar que algunas cápsulas, una vez maduras fisiológicamente caen, por lo que al momento de realizar la cosecha éstas se recogerán del suelo. Se ha observado en cultivos de huerto, especialmente en áreas rurales, plantas que alcanzan 10 años de edad y aún continúan en producción. Las siembras experimentales en condiciones inadecuadas para cualquier cultivo nos reportan rendimientos de aproximadamente 250 kg/ha de semilla seca en el primer año.

2.5.9 TECNOLOGÍA DE POST-COSECHA Secado y trilla. El secado y parte de la trilla, son operaciones que se realizan casi simultáneamente.

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En este proceso se utiliza la "era" de cemento. lo que dificulta la trilla. leña. es poco utilizado. va postergando el secado y trilla hasta el verano. o en algunos casos todas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Luego de la cosecha. cúrcuma y otros productos. Al secarse gran parte de ellas. Los secadores artificiales y secadores solares utilizados para secar achiote. eliminándose así las cáscaras y otros residuos. petróleo u otra fuente de energía. proporcionado por secadores que funcionan a base de energía solar. Las pocas cápsulas que han quedado sin descascarar después del secado. La trilla propiamente dicha viene a ser el descascarado total de las semillas. según la fuente de calor. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 56 . El secado puede efectuarse en forma natural o artificial. efectuado a través del calor artificial. en sacos de polipropileno. cacao. maíz. para evitar chancar las semillas. El secado natural se realiza a través de la acción directa de los rayos del sol. café. esta operación requiere un elevado uso de mano de obra y tiempo por lo que se recomienda probar las trilladoras de granos grandes. El secado. dejan al descubierto las semillas (por su carácter dehiscente). El tiempo de secado depende mucho del ecotipo o variedad. yute o mallas tipo "real" con capacidad de 25-30 kg de cápsulas recién cosechadas. son trilladas en forma manual generalmente. quedando solamente las semillas. se hace necesario el secado artificial. Cuando se cultivan grandes extensiones. ya que algunas cápsulas son más gruesas y menos dehiscentes que otras. Luego se ventilan en bandejas. son apropiados para secar "sacha inchi". El agricultor prefiere esperar la época de verano para secar su "sacha inchi" o mientras espera reunir un mayor volumen de cosecha. donde se extienden las cápsulas. las cápsulas son transportadas para su secamiento y trilla. Las cápsulas de "sacha inchi" en el proceso de secado natural necesitan aproximadamente 2 horas de sol.

marca KOHLER 10 (motor de 2T gasolinero) para el trillado del germoplasma de "sacha inchi". El Programa Nacional de Investigación en Recursos Genéticos y Biotecnología de la Estación Experimental El Porvenir. 1990-1995). por sus características de especie oleaginosa al igual que la soya o el algodón. Los recipientes utilizados para la conservación del grano comercial son los sacos de polipropileno o yute con capacidad de 50 a 70 kg colocados sobre "parihuelas" de madera. El grano de "sacha inchi". en apoyo a los pequeños agricultores. Finalmente. pero la práctica ha demostrado los efectos deteriorantes de la luz. humedad y la presencia de insectos. pues. frijol y maní. a mayor humedad no se desprende fácilmente la cáscara. resultando ser muy eficiente. actualmente viene utilizando la Trilladora Múltiple de Bandas. después del secado y la trilla. se obtiene un 52% de semilla seca y un 48% de cáscara (ecotipo Pinto Recodo) (Arévalo. de allí que las semillas mal almacenadas bajan muy pronto su porcentaje de germinación y con la consiguiente pérdida económica. pero se continúan los ensayos para perfeccionarla. tal como cuando trilla caupí. han logrado adaptar la trilladora artesanal de maní para este fin.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA El Instituto Superior Tecnológico Nor Oriental de la Selva y la Estación Experimental El Porvenir. Almacenaje Las condiciones óptimas de almacenamiento no han sido aún determinadas con precisión. Aún no se ha investigado sobre la humedad óptima de secado del grano del "sacha inchi". en la calidad de grano. fácilmente se enrancia. Obtención de la almendra “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 57 . pero se estima que ésta debe estar entre 8 a 10%. para facilitar el descascarado de la almendra.

lechona api (mazamorra de plátano con maní). Es necesario indicar que se ha observado el descascarado. La semilla actualmente se consume tostada. pero a pesar de ello. que es la parte comestible. datos no publicados). El descascarado de la almendra es una labor minuciosa. En algunos lugares se obtienen aceites en forma artesanal para la alimentación y combustible de iluminación. Hazen e Y. En la Estación Experimental El Porvenir. otra forma de obtenerla es presionando la semilla con un alicate. cuando las semillas fueron sometidas a hervor en autoclave. de lo contrario no se obtendrá una almendra entera. esta labor se hace semilla por semilla. Stoewsand. 2. inchi capi (sopa de gallina con maní o sopa de res con maní). Se continúa investigando para mejorarla. Análisis preliminares realizados en el Instituto de Ciencia de los Alimentos de la Universidad de CORNELL (D. Una de las formas de obtenerla es golpeando suavemente la semilla con un tenedor u otro cubierto. cuya eficiencia de descascarado es del 70%. se ha construido una máquina prototipo descascaradora de almendras de "sacha inchi". cocida con sal.5.C. mostraron que el "sacha inchi" presentaba un inusual nivel “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 58 . en mantequilla y como ingrediente de diversos platos típicos como: inchi cucho (ají con maní). pues hay que hacerlo con mucha paciencia y delicadeza. en los cuales reemplaza al maní.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Para poder utilizar el "sacha inchi" es necesario eliminar la cubierta o cáscara de la semilla y dejar al descubierto la almendra.10 USOS Y VALORES NUTRITIVOS El "sacha inchi" es un producto de consumo muy popular en la población nativa y mestiza de algunas áreas rurales de San Martín. de tal manera que facilite el descascarado manual. pero no se ha determinado a que temperatura podría o no afectar el resultado final del producto deseado. ya podemos considerarla como una solución al problema del descascarado de almendras. en confituras (turrón).

podría resultar deficiente solamente en leucina y lisina. Los mismos autores mencionan que el contenido de proteínas del "sacha inchi". Los aminoácidos azufrados (metionina + cistina). la almendra concentrada como alimento. fue aproximadamente el mismo que para las otras semillas aceiteras encontradas en la Región Andina.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA elevado de aceite 49% y un contenido relativamente alto de proteínas (33%) (Hamaker et al. más calorías que el azúcar y más vitaminas. contiene más grasa que la crema de leche. El "sacha inchi" resulta poseer el más alto contenido de aceite entre las semillas aceiteras señaladas en este cuadro y comparables al maní y girasol. Todos los valores se indican en porcentajes. 1992) mencionan que el contenido y perfil de los ácidos del "sacha inchi" fue previamente reportado (Hazen y Stoewsand. tirosina treonina y triptófano están presentes en cantidades más elevadas que en las otras oleaginosas. Comparando las proteínas totales del "sacha inchi" con los otros patrones recomendados por FAO/WHO/ONU (Reunión Consultiva de Expositores 1985 de FAO/WHO/ONU) para la alimentación de niños en edad pre-escolar de dos a cinco años y lo recientemente recomendado para todas las edades a excepción de infantes (Unión de Consultores Expertos 1990 de la FAO/WHO/ONU). 680 ug de retinol en 100 ml de aceite y se mantiene en 466 ug después de “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 59 . El aceite tiene alto contenido de vitamina A. aunque igual o mayor que los niveles de la proteína de maní. El perfil de los aminoácidos en algunos aspectos es mejor que el de las otras semillas aceiteras. Aminogramas y perfiles nutricionales efectuados en 1990 por Hammaker en Arkansas (USA) indican que el "sacha inchi" posee un aceite de baja saturación. proteínas y minerales que la carne de res. Los autores (Hamaker et al. 1992). Los niveles de leucina y lisina son más bajos que los de la proteína de la soya. si es que la proteína del "sacha inchi" es completamente digerida. semilla de algodón o del girasol. 1980) aunque no publicado.

carece de colesterol.Tarapoto. de harina desengrasada con elevado contenido de proteínas. yuca. arroz. En la Universidad de San Martín . “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 60 . Los objetivos a largo plazo de los estudios en "sacha inchi" son: encontrar nuevas formas y modos de empleo de la semilla para el consumo humano como aceite de cocina. se están logrando mezclas nutritivas de "sacha inchi" con maíz amarillo duro. El aceite. lograron 30% de aceite y 60% de torta (Vela. por provenir de una especie vegetal. plátano. con métodos simples de cocción.11 POTENCIAL AGROINDUSTRIAL Ensayos de orientación para la extracción de aceites comestibles realizados en la Universidad Nacional de San Martín . harina para fideos. el tostado y en la cocción por microondas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA ser usado en frituras. etc. el sabor ligeramente amargo ("patco") de la almendra cruda desaparece durante el cocido. concentrado de proteínas para lactantes.Tarapoto. 2. 1994). panes. leche y derivados lácteos. molienda y separación por decantación. señalan la posibilidad de obtener del "sacha inchi" 1 t de torta/ha/año y 1 t/ha/año de aceite crudo. Estimaciones técnicas provenientes de pruebas a nivel industrial. galletas. en una etapa experimental.5. también se están realizando investigaciones para cultivar "sacha inchi" y evaluar el uso del potencial como suplemento en la alimentación de aves de corral. Actualmente.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA III. los porcentajes estimados son los siguientes: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 61 . 3. capacidad de organización. FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN. influenciar mediante el Proyecto perennizar este cultivo en los agricultores mejorando su producción y productividad. el agricultor habrá logrado su madurez social. 3. es decir.2 ANÁLISIS DE LA DEMANDA DEL SERVICIO Los agricultores que habitan la zona de estudio y especialmente aquellos que cuentan con suelos degradados son los actuales y potenciales demandantes del proyecto instalación de 200 Has del cultivo de Sacha Inchi cuyo servicio a brindar son capitación y asistencia técnica para el manejo adecuado de sus cultivos. Supuestos:  El porcentaje de familias agrícolas. tiempo en el cual se logrará obtener resultados de la producción y comercialización. Para determinar la demanda potencial se ha tomado en cuenta los porcentajes de población rural. autogestión y conocimiento sobre la comercialización de sus productos.1 HORIZONTE DEL PROYECTO. respecto a la población total de los 02 distritos involucrados en el proyecto. 100 ha en el primer año y las otras 100 en el año 2. está estimado en diferentes proporciones de acuerdo a las características productivas de cada distrito. en el sentido de manejo de sus cultivos. número de jefes de hogar del sector rural y carga familiar. que sumado a los supuestos que se describirán posteriormente se calculó la demanda potencial del proyecto. La propuesta es implementar el cultivo de las 200 Ha. La proyección del horizonte del proyecto es de 3 años. PEA agrícola. Además se asume que al término de concluido el proyecto. también se determinaron los porcentajes de la PEA total. en dos etapas.

207 productores para el año 2005.878 3.62 25.1 %. A continuación se refleja el modo de cálculo de la población agrícola por cada zona.871 2.239 1. POBLACIÓN AGRÍCOLAS % RURAL AGRÍCOLA (*) TOCACHE 41. La cantidad demandada potencial determinada.974 POLVORA 8. información emitida por el INEI.25 2.RURAL POBLAC. por “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 62 .207 (*) Cada familia dedicada a la actividad agrícola está conformado por 5 miembros.2005 FAMILIAS POB.534 0.491 27.164 233 TOTAL 50.  El crecimiento de la cantidad de productores.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO N° 05 NUMERO DE FAMILIAS AGRICOLAS POR CADA DISTRITO DISTRITOS POB. especialmente donde se encuentran los cultivos de Sacha Inchi.  Dado la naturaleza del proyecto que es el de fomento consideraremos como principales demandantes a toda la población agrícola de ambos Distritos ya que es un cultivo que se encuentra creciendo en forma silvestre. es decir. todos ellos ubicados en las diferentes localidades pertenecientes a los 02 Distritos de la Provincia de Tocache.957 0. tasa de 3.639 14. tendrá el mismo comportamiento del crecimiento poblacional para la región de San Martín. La cantidad considerada es de 10 beneficiarios caserío. aglutina el total de personas que se dedican a la agricultura. un total de 3.  De la cantidad total de productores agrícolas sólo determinaremos una cantidad de beneficiarios. cada uno será beneficiado con 2 Has de este cultivo.

1613.1% 3.5723.1% FUENTE: INEI.52 POBLACIÓN AGRÍCOLA 14.58 0.1% de la Pob. CUADRO N° 07 DEMANDA TOTAL DEL SERVICIO PROYECTADA AL 2015 DISTRITOS 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 4.491 POB. Determinada la demanda total del proyecto. que en términos funcionales se presentan como posibles proveedores de asistencia técnica.6833. INEI 1999 (*) Cada familia dedicada a la actividad agrícola está conformado por 5 miembros.1% 3.4093.036 316 4.3.915 233 240 248 255 263 271 280 288 297 306 3. % 0.094 4.1% 3.2005 41.352 3.1% 3. 3.5153.3603.25 POB. (**) Cada Jefe de Hogar es un productor agropecuario.878 PEA AGRIC.6243.0663. Se presenta a continuación el análisis de las actividades principales que realizan. AGRÍCOLAS (*) HOGAR 5 5 2.164 CARGA FAMILIAS JEFE FAM.3 ANÁLISIS DE LA OFERTA DE PROVEEDORES DE ASISTENCIA TÉCNICA EN LOS DISTRITOS DE TOCACHE Y POLVORA.1% 3.1999 ELABORACIÓN: PEAH.974 3.639 2.9714.RURAL % 0.1% 3. 3. que intervienen en acciones de desarrollo rural con temas específicos. se encuentran operando una serie de instituciones públicas y privadas.974 233 3. capacidad operativa y misión.871 1. Dirección de Estudios 3.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO N° 06 DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA POTENCIAL DEL SERVICIO DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA (DEMANDA DEL PROYECTO) DISTRITOS Tocache POLVORA TOTAL POB.534 8.1% Tocache Polvora TOTAL Tasa de crecimiento 2. cuantificada en número de productores de los 02 distritos considerados como beneficiarios del proyecto.221 3.2593.8523.RURAL 25. AGRIC. Información Pre Censo de Centros Poblados .207 2.1% 3. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 63 .974 233 3.1% 3.239 27.207 3.3063. se muestra el crecimiento de ésta demanda hasta el año 2015.62 0.7363.797 3.207 Crec.4653.957 50.974 233 PROD.1 OFERTA ACTUAL Actualmente en los distritos considerados como beneficiarios del proyecto.1% (*) Tasa de crecimiento de la población: 3. (**) 2.

a través de centros de servicios económicos operados por organismos no gubernamentales. así mismo se encuentra estableciendo sistemas de información agraria que permitan a los agentes económicos una eficiente toma de decisiones para la gestión. organismo estatal que desarrolla actividades como entidad normativa. promotor y fiscalizador de los organismos estatales paraestatales. dentro de los 02 distritos que comprende la intervención el proyecto tenemos a los siguientes. viene ejecutando acciones de organización a productores. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 64 . Actualmente la Agencia Agraria Tocache. ONG que realizan actividades agrarias. así mismo se encuentra ejecutando el Proyecto de Reducción y Alivio contra la Pobreza (Proyecto PRA). Institución no gubernamental que se encarga de fomentar el desarrollo de los cultivos cacao y café mediante el Programa de Desarrollo Alternativo.   Ministerio de agricultura – Agencia Agraria Tocache El ministerio de agricultura. INSTITUCIONES PÚBLICAS Dentro de las instituciones públicas identificadas como participantes en el desarrollo de la actividad agropecuaria. financiado y asistido técnicamente por la Agencia para el Desarrollo Internacional de los Estados Unidos de Norte América (USAID). así como de integración bajo los enfoques del manejo de las cuencas y cadenas productivas. se tiene:  Chemonics Internacional Inc.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA  INSTITUCIONES PRIVADAS Entre las instituciones privadas que implementan su accionar en el área afectada.

Actualmente se encuentra brindando sus servicios de sanidad animal y vegetal en forma focalizada por lo exiguo de su logística. competitivos. Ubicación y Ámbito de Acción. en el marco de la cuenca como unidad de gestión de los recursos naturales. rentables y sostenibles económica. inocuidad y calidad agraria con solidez y credibilidad nacional e internacional. mosca de la fruta en los cítricos. inocuidad y calidad agraria con la finalidad de contribuir al desarrollo nacional. entidad estatal que se preocupa de monitorear y contrarrestar las principales enfermedades de carácter económico como la monilia en el cacao. Dotar de un marco de seguridad agrosanitaria sin constituir barreras injustificadas al comercio. conduciendo eficientes sistemas de protección fito y zoosanitaria y ejecutando programas de control. que promueve y facilita la participación de los agentes del sistema agrario. Misión Promover el desarrollo de los productores agrarios organizados en cadenas productivas. social y ambiental. SENASA – San Martin El SENASA. Visión Atiende la sanidad agraria. en un entorno democrático y de igualdad de oportunidades. para lograr una agricultura desarrollada en términos de sostenibilidad económica.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Visión Productores agrarios organizados. sigatoca negra en el plátano y el control del virus PRSV en el cultivo de papaya.  “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 65 . Misión La misión es mejorar la sanidad. sustentadas por una Autoridad Nacional eficiente. social y ambientalmente. ágil e innovadora. supresión y erradicación de plagas y enfermedades que afectan a la agricultura y ganadería.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Para el Caso del SENASA – Huanuco. el ámbito de acción lo comprende toda la Región de Huanuco. Líneas de Investigación. Ubicación y Ámbito de Acción. El IIAP Filial Tocache se encuentra en todo el departamento de San Martín. • • • •  Mejoramiento Genético de Papayo Mejoramiento Genético de Cocona Manejo de Bancos de Germoplasma de Papayo y Cocona Desarrollo de la Piscicultura. así mismo se encuentra fomentando y promoviendo la educación ambiental sobre la base de la conservación de los recursos naturales. Misión La misión del IIAP filial Tocache es contribuir a mejorar las condiciones socioeconómicas del poblador a través de la investigación dirigido al desarrollo sostenible y al cuidado de los recursos naturales de la amazonía. IIAP – Tocache El Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana filial Tocache. en la actualidad se encuentra desarrollando investigación para el logro de nuevas variedades y eco tipos de cultivos tropicales. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 66 . actualmente permanentemente se los encuentra recursos vigilando naturales  renovables en la zona. INRENA – Tocache Esta Institución encargada de promover el uso racional y la conservación de los recursos naturales con la activa participación del sector privado.

A continuación se presenta en el siguiente cuadro del cálculo del balance oferta – demanda.00 0.00 0. Dirección de Estudios 3. Como no existe oferta en la provisión del servicio. pero en términos funcionales se presentan como posibles proveedores de asistencia técnica. se puede concluir que en la provincia no existe una oferta del servicio de Asistencia Técnica y las instituciones publicas o/y privadas no ofrecen un servicio en el campo del desarrollo del agricultor. con el proyecto se trata de revertir esta situación.2 OFERTA DEL SERVICIO En la situación actual descrita.00 0. mediante un enfoque de ordenamiento territorial por cuencas y su gestión integrada.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Misión Realizar y promover las acciones necesarias para el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales renovables.4 BALANCE OFERTA – DEMANDA DEL SERVICIO. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 67 .3. 3.00 0. CUADRO N° 08 OFERTA DEL SERVICIO DE ASISTENCIA TÉCNICA EN EL CULTIVO DE SACHA INCHI AÑOS con un valor UNIDADES N° Prod.00 ELABORACIÓN: PEAH. La demanda insatisfecha la constituirá la demanda total calculada en términos de cantidad de agricultores asentados en la Provincia de Tocache.00 0.00 0. Para motivo de estudio se cuantificará determinativo de cero “0”. la conservación de la diversidad biológica silvestre y la protección del medio ambiente rural.00 0.00 0.00 0. Capacitados Oferta "Sin proyecto" 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 0.00 0. estableciendo alianzas estratégicas con el conjunto de actores sociales y económicos involucrados.

UU.1% 3. Los aceites que generalmente utilizan para consumo humano son de origen vegetal y buscan en ello los componentes “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 68 . Dirección de Estudios 3. En la actualidad la demanda del sacha inchi como tal es incipiente o no muy importante.1% 3.1% 3.98) (3306.207 3306 3409 3515 3624 3736 3852 3971 4094 4221 4352 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 (3206.1 DEMANDA MUNDIAL. SAN Martín 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 3.40) (3408.1% 3. EE. China. 3. por las propiedades y es mas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO N° 09 BALANCE OFERTA-DEMANDA DEL SERVICIO CANTIDAD DEMANDADA A CANTIDAD SUPERAVIT Ó OFRECIDA (*) ( DEFICIT ) (BA) B AÑO TASA DE CRECIMIENTO POB. la Unión Europea e India.06) (4094.1% 3.17) (4221. sin embargo los elementos que este producto contiene si tienen una considerable importancia en mercados solventes principalmente del exterior.1% 3.1% 3.66) (3971. son los principales consumidores de aceites y grasas poliinsaturadas como las del Sacha Inchi.1% 3.89) (3514.85) (3851.52) (3735.09) (4351.1% 3.94) (*) Oferta "Sin proyecto" ELABORACIÓN: PEAH.5. DPTO.1% 3.5 ANALISIS DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO.1% 3. A nivel mundial. en países europeos recientemente han identificado al Sacha Inchi por tales motivos está cobrando difusión para formar parte en los planes de alimentación.57) (3623.

Además un exceso de estos ácidos saturados pueden provocar problemas cardiovasculares. con la ventaja para el proyecto. Nueces. soja. maíz y sus aceites. alternativamente al no encontrar los componentes Omega 3 y Omega 6 en los aceites vegetales convencionales optan por consumir algunos pescados como la caballa que es uno de los que tienen este componente. trucha (especialmente ricos en ácidos grasos omega-3 de cadena larga. Como se puede apreciar en el siguiente cuadro y tal como indicábamos anteriormente. La cantidad consumida de aceites mundialmente por los países antes mencionados es de 130’324. semillas de soya. El proyecto tiene como objetivo de mercado a estos países ya que son los principales consumidores de aceites poliinsaturados a mundial. caballa. Éstos al contrario que los ácidos grasos insaturados aumentan el colesterol.811.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA necesarios para tener una buena alimentación. germen de trigo. El Sacha Inchi destaca por su contenido en ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6. elementos que también se encuentran en otros productos como: Grasas poliinsaturadas omega-3: Salmón. producidos por diferentes variedades de plantas oleaginosas y componen un ácido graso saturado y provienen principalmente en las grasas animales aunque podemos encontrarlos también en la grasa de coco y palma. nueces. semillas de colza.50 TM. Este mercado. arenque. que esos aceites no tienes esta característica. los principales países consumidores de aceites son los “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 69 . EPA o ácido eicosapentanoico y DHA o ácido docosahexanoico). Grasas poliinsaturadas omega-6: Semillas de girasol. semillas de lino y sus aceites (espacialmente ricos en ácido alfalinolénico). ajomjolí.

Hoy en día las exigencias del mercado establecen normas estrictas en la venta de un producto. etc. CUADRO 10: CONSUMO MUNDIAL DE ACEITES Y GRASAS POR PRINCIPALES PAISES AÑOS 2002 2003 2004 2005 2006 2007 MILLONES DE TONELADAS DE ACEITE 121’000.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA países desarrollados. ácido linolénico. demandan aquellos productos que han sido elaborados en base oleaginosas que contienen valores nutritivos.000 125’598. tasa de crecimiento anual 3. además de nutrirse a semillas Acido tales como:  personas que al consumir el producto prevendrán una serie de sistema AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS.000 130’370. grasas insaturadas.904 PRINCIPALES PAISES CONSUMIDORES CHINA ESTADOS UNIDOS UNIÓN EUROPEA INDIA FUENTE: Elaboración Propia.8% Los consumidores de aceites para consumo humano.724 135’324. se caracterizan por circulatorio.811 140’467. como semillas de Sacha Inchi. sin dejar de lado la existencia de otras Empresas que existan y estén por conformarse. cuyos habitantes enfrentan problemas de salud debido a la vida sedentaria que llevan y consumo de aceites dañinos. los compradores de del del aceite de Sacha inchi. Característica de los consumidores. lípidos. Dichas Empresas “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 70 . resultado de los gustos y preferencias del consumidor. Los consumidores enfermedades adecuadamente. linoléico.153 145’804. El proyecto está considerando a la Empresa GEKA CORP.

). arteriosclerosis etc. y su consumo esta dirigido al mercado exquisito (Europa. por lo tanto no tiene sustitutos. América del Norte. (Omega 3 y 6 ) que lo hace único en su género. con el proyecto muchos agricultores están programando cultivar a gran escala la semilla del sacha inchi. como las que tienen las “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 71 . Por el momento se ha identificado a las empresa Geka Corp y Agroindustrias Amazónicas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA transformarán el producto obteniendo finalmente el Aceite de Sacha Inchi. Mientras tanto la direccionabilidad de este producto se traduce en lograr insertarlo en el mercado internacional por las bondades que ofrece. tiene propiedades únicas. por lo mismo han aumentado el índice de personas con problemas cardiovasculares. El proyecto esta dirigido a un mercado exquisito tanto nacional como internacional. obesidad. La demanda de ácidos grasos poliinsaturados en el mercado Nacional también crecerá en proporción directa a la educación y capacitación en la salud. Japón. etc. la demanda nacional de este producto y sus derivados tengan una acogida. no tiene comparación alguna con otros aceites. colesterol. y expectativas de exportar este producto es el objetivo.5. por tanto hasta el momento no se ha determinado el grado de preferencias por la población. Dependerá de los agricultores que en el futuro se pueda tener una planta propia dirigida por una Asociación debidamente organizada. Por cultura general sabemos que el mundo moderno es sedentario. por lo expuesto repetimos que el producto esta dirigido principalmente al mercado externo.2 DEMANDA NACIONAL. de esta manera se podría contribuir a rescatar la fuga de divisas. para satisfacer la demanda nacional de este tipo de mercado de aceites. Se espera que con el fomento e incentivo de estos cultivos. El Aceite de Sacha Inchi. 3.

cuenta una planta industrial piloto. de estas semillas oleaginosas se elabora aceite. la por el momento se está considerando la demanda de dos empresas. Para lograr desarrollar eficientemente los cultivos y la industrialización del Inca Inchi. 3.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA capacidad operativa para el procesamiento de las semillas y extracción del aceite. la comercialización de aquellas que inclusive se destinaban a la alimentación directa en base a los hábitos de consumo nativo. sin embargo a futuro en tanto se vaya logrando una oferta importante. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 72 . La empresa Agroindustrias Amazónicas.5.3 DEMANDA LOCAL En la actualidad la demanda del sacha inchi como semilla en el mercado local se viene incrementando debido al interés de empresarios acopiadores de semillas con fines de propagación y extracción de aceite. Como se explicó en el acápite anterior. tortas y harinas proteicas. situación que debe mejorar con un abanico de opciones de industrialización mediante la ubicación de otros capitales e inversionistas. implementen la industria a fin de buscar la competitividad y optimizar las utilidades de los productores. para ir abasteciendo los principales nichos de importancia. Su procesamiento actual es el 25% de su capacidad instalada que vienen hacer 540 toneladas el mencionado acopio se realiza en todas las provincias a nivel nacional. que cuenta con una capacidad instalada de 2. con turno de 8 horas. en 312 días laborables.160 toneladas de materia. es necesario la convocatoria a capitales privados o productores asociados. generando ante la escasa oferta. situación ligada exclusivamente al procesamiento.

Se ha sub estimado la demanda de Sacha Inchi de acuerdo a la capacidad de la industria GEKA CORP mensualmente para producir el aceite de Sacha Inchi.60 CUADRO 12: CAPACIDAD INSTALADA DE GEKA CORP S.152 1330.16 249.).84 1.330.21 0.415.00 939. sin embargo esto no es limitante puesto que la demanda importante se encentra en el aceite mismo. AGROINDUSTRIA CAPACIDAD INSTALADA PROCESAMIENTO ACTUAL Fuente: GEKA CORP S./AÑO 249.A.C.264. EL MENCIONADO PROCESAMIENTO ES LO CONCERNIENTE AL ACOPIO QUE REALIZA LA AGROINDUSTRIA DE LA PROVINCIA DE TOCACHE. NOTA: EL PROCESAMIENTO POR DÍA ES DE 8 HORAS.152.80 TM.118.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO 11: ANÁLISIS GENERAL DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO EN EL DISTRITO DE TOCACHE.19% (Obtenida de la página web: www. YA QUE SUMADO EL ACOPIO TOTAL DE DIFERENTES LUGARES DEL PAÍS ES MAYOR.A. TOTAL Fuente: GEKA CORP S.) 789.55 1./Hora 0. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 73 .60 249.600.A.C.com/mundial.6 939.62 1118.A./año 524. TM.C.85 DEMANDA TOTAL (TM.C.50 1.ppt.68 0.) 789.884.viverosur.583.264 Fuente: Estadística de Producción Agroindustrial Tasa de crecimiento de la demanda de aceite: 0.624.415 1884. DEMANDA GEKA CORP S. Elaboración: PEAH.62 1.601./día 1. 26 DÍAS AL MES.601 1583.10 TM. TM.60 CUADRO 13: DEMANDA PROYECTADA DE SACHA INCHI DE LA PROVINCIA DE TOCACHE Y A NIVEL NACIONAL AÑOS 2005 2006 2007 2008 2009 2010 DEMANDA TOTAL (KG.

Linoléicos los omega 3.6 ANALISIS DE LA OFERTA. no ha sido fomentado y desarrollado para su Los ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 son grasas poliinsaturadas que aparecen como aceites. Su consumo reduce los niveles séricos de colesterol. zapallo y nueces. El derivado de este cultivo que viene a ser el aceite de Sacha Inchi ha cobrado importancia a nivel internacional debido al contenido proteico de sus semillas. y linoleicos y araquidónicos los omega 6. soja. 3. Los ácidos grasos Omega 3 y 6 se encuentran en altas concentraciones en los pescados. es abastecer principalmente nichos de mercado externo conformado por consumidores producto saludable.6. y en menor proporción en semillas y aceites vegetales como lino. Venezuela y Colombia. La oferta del proyecto ira incrementándose en la medida que el producto se posesione en el do a la vez el crecimiento de la oferta a través de la inversión privada. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 74 .1 OFERTA INTERNACIONAL El Sacha Inchi es una planta oriunda del Perú.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. parte de estas proteínas también se pueden encontrar en plantas de origen vegetal y mariscos . Como EPA y DHA en pescados y mariscos. pero este cultivo industrialización. con 0% mercado incentivan que requieren un colesterol. La pretensión del proyecto. a pesar de ello se ha encontrado información de la existencia de áreas silvestres en varias partes de América Latina tales como Ecuador. el daño isquémico consecutivo al ataque cardiaco y accidentes cerebro vasculares por reducir la viscosidad de la sangre y la presión arterial. siendo el Sacha Inchi el único vegetal que contiene ambos elementos y en alta proporción. de TAG.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. único en su género. 3. y no registra estadística oficial. etc. encontrándose cultivada de manera silvestre en diferentes zonas de la provincia de Tocache.2 OFERTA NACIONAL. No existen cantidades registradas de producción en las agencias agrarias de las zonas en estudio. se pretende iniciar una producción en gran escala. por Instituciones. Universidades. estamos considerando la producción de 5 ha. Con la instalación de las 200 Ha de sacha inchi. La producción a nivel nacional es pequeña y se concentra en el departamento de San Martín. con un rendimiento de 2 Tm por Ha de acuerdo con la inspección ocular realizada en campo al momento de tomar los datos primarios para la elaboración de este proyecto. El desconocimiento de las propiedades benéficas de esta semilla permite un desaprovechamiento de esta oportunidad.6. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 75 .3 OFERTA LOCAL. por lo que ha sido difícil en este nivel. A partir de la difusión de las bondades de esta semilla. cuantificar el área existente.6. se está proponiendo una producción masiva en el Departamento de San Martín y otras zonas de nuestro país. para lo cual se ha sumado las pequeñas extensiones y plantas manejadas domésticamente y en estado silvestre. que nos permita encumbrarnos como los principales productores de este cultivo. y la producción A nivel local se tiene conocimiento de la producción de esta semilla oleaginosa.

PARA MAYOR DETALLE SOBRE EL CÁLCULO DE ESTOS MONTOS PODEMOS OBSERVAR EL AUXILIAR 11 100.) SACHA INCHI FUENTE: PEAH. PARA MAYOR DETALLE SOBRE EL CÁLCULO DE ESTOS MONTOS PODEMOS OBSERVAR EL AUXILIAR 11 10.49 480.00 480. Rio Blanco.00 490. Nuevo Jordan. NOTA: EN ESTE CUADRO OBSERVAMOS LA OFERTA CON LA INTERVENCIÓN DEL PROYECTO.08 11. Monterrey.24 340. Nueva Pisana. con semillas adquiridas del INIA-Pucallpa.00 490. AÑOS 0 10.) 0 1 2 3 4 5 SIN PROYECTO CON PROYECTO PRODUCCIÓN TOTAL DEL PROYECTO FUENTE: PEAH.00 10.77 4 11. teniendo “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 76 .00 480.24 10.00 340. Luego de 9 – 10 meses de sembrado se empezará a cosechar en forma mensual.77 11.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO 14: PROYECCIÓN DE LA OFERTA SIN PROYECTO EN LA PROVINCIA DE TOCACHE RUBRO PRODUCCIÓN (TM.08 480. La Florida.00 480. Pushurumbo y Las Palmas.) 0 1 2 3 4 5 CON PROYECTO TOTAL FUENTE: PEAH.77 480.00 480.49 10.00 480.00 1 10. Atusparia.00 340.00 491. NOTA: LAS TASAS DE CRECIMIENTO Y OTROS CÁLCULOS QUE SE UTILIZARON PARA LA PROYECCIÓN DE LA OFERTA SIN PROYECTO SE PUEDEN OBSERVAR EN EL AUXILIAR 11. en cada uno de estos caseríos se instalarán 20 Ha.41 Visualizando el cuadro concluimos que el proyecto será instalado en 2 etapas año 0 y 1.41 480.41 CUADRO 15: PROYECCIÓN DE LA OFERTA CON PROYECTO EN LA PROVINCIA DE TOCACHE.00 480.00 480.00 491.00 CUADRO 16: PROYECCIÓN DE LA OFERTA DEL PROYECTO EN LA PROVINCIA DE TOCACHE RUBROS AÑOS PRODUCCIÓN (TM.00 350.00 110.00 100. Santa Rosa de Mishollo.00 100.49 3 10. NOTA: EN ESTE CUADRO OBSERVAMOS LA OFERTA TOTAL CON LA INTERVENCIÓN DEL PROYECTO.08 5 11. en los caseríos: Huaquisha.00 480. RUBROS AÑOS PRODUCCIÓN (TM.24 2 10.

por Hectárea que anualmente sera de 2400 kg. Si bien es cierto hemos cuantificado la demanda local y nacional. FUENTE: PEAH Finalmente.854) (*) La proyección de la demanda se realizó con la aplicación del 19% que es la tasa de crecimiento de consumo de aceites a nivel mundial. La segunda columna (Oferta Tm.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA un rendimiento de 200 kg mensuales.00 350.152 1330.264 CANTIDAD OFERTADA TM 110.08 491. CUADRO 17: BALANCE OFERTA-DEMANDA. Los resultados que obtenemos con la ejecución del proyecto sumados con los resultados sin proyecto generan finalmente la producción del proyecto.62 1118. debemos dejar bien en claro que la información referente a la cuantificación de oferta y demanda nacional de Sacha Inchi es inexistente puesto que no hay registro de cantidades de producción y tampoco de cantidades demandadas. CANTIDAD AÑOS 2005 2006 2007 2008 2009 2010 DEMANDADA TM (*) 789.7 BALANCE DE LA OFERTA Y DEMANDA.415 1884.335) (1392.6 939.) se obtuvo de los resultados del cuadro 19.6) (589.601 1583.831) (1092.38) (627.49 490.662) (839. De acuerdo al análisis de mercado efectuado como mencionábamos anteriormente se ha podido constatar que el comportamiento del “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 77 .24 490. ésta se ha hecho en base a cuanto acopia la Empresa GEKA CORP y AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS que hasta el momento son las dos única empresa dentro del ámbito local y nacional que se tiene información de acopia de semillas de Sacha Inchi.77 491.41 BRECHA TM (679. 3.

1 ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACION PARA EL SACHA INCHI. se caracterizan por circulatorio. sin dejar de lado la existencia de otras Empresas que existan y estén por conformarse.2 Mercado Nacional: El producto esta dirigido principalmente al mercado Nacional.1. además de nutrirse personas que al consumir el producto prevendrán una serie de sistema AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS. 1. 3.1 IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO DEL PRODUCTO FINAL. como semillas de Sacha Inchi.1 Mercado local: Que corresponde a los distritos de Pólvora y Tocache. Dichas Empresas transformarán el producto obteniendo finalmente el Aceite de Sacha Inchi.50 el kilo.8.8. 3. sin embargo a futuro en tanto se vaya logrando una oferta “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 78 .2. donde la empresa GEKA CORP SAC compra a los agricultores la semilla de sacha inchi. 3. puesto que la demanda o consumo local de esta semilla esta siendo incentivado.8.1. 3.8 PLAN DE NEGOCIOS. Los consumidores enfermedades adecuadamente.8.8. los compradores de del del aceite de Sacha inchi. para lo cual está pagando S/.1. 3. Por el momento se ha identificado a las empresa Geka Corp y Agroindustrias Amazónicas. como las que tienen capacidad operativa para el procesamiento de las semillas y extracción del aceite.2. El mercado que capta la producción comercializable del producto en el ámbito del proyecto son los siguientes: 3.2 Principales Mercados de los Productos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA mercado del Sacha Inchi es ascendente.1. El proyecto está considerando a la Empresa GEKA CORP.

implementen la industria a fin de buscar la competitividad y optimizar las utilidades de los productores. Dicho fortalecimiento se dará mediante las capacitaciones a los determinen los y se establecerá un centro de acopio para la venta en forma conjunta. Por lo tanto este es el precio que se está considerando en la elaboración del proyecto. Uno de los principales productos industrializados es el “Omega Life”. Dentro de esta perspectiva de negocio. 3.30. sin dejar de lado la intervención o existencia de otras empresas.8.2 ANÁLISIS DEL PRECIO. pretende fortalecer a la futura organización de productores de sacha inchi que se creara con el proyecto esta manera se obtendrá mejores precios.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA importante.1.s el Kg. 1. 3. siendo mayores en época de escasez.3 ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN.50 por Kg. No existen estadísticas relacionadas con la producción o comercialización de Sacha Inchi. Kg. Los precios varían de acuerdo a la época del año y a las circunstancias.8. planta que crece en la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 79 . para la elaboración del análisis de sensibilidad se a tomado la variable critica el precio que a peores condiciones en el mercado se llege a vender un precio de venta de S/. se tiene como comprador de semillas de sacha inchi a la Empresa GEKA CORP y AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS Empresas que elaboran aceites y derivados de semillas oleaginosas para la venta en el mercado interno y externo. De sacha inchi. de agricultores de manera organizada para que compradores para su producto. 2. 3 e incluso 5 n. que se obtiene de la semilla del Sacha Inchi. El presente proyecto. es necesario la convocatoria a capitales privados o productores asociados. Para lograr desarrollar eficientemente los cultivos y la industrialización del Inca Inchi. El precio en el mercado de la provincia de Tocache es de 1.

tiene aplicaciones en la alimentación de animales menores y aves. lo cual permitirá no sólo llevar un manejo de sus cultivos. Participan en el sistema inmunológico. especialistas en la materia. y forman parte de las paredes celulares del cerebro. el único en el mundo en el cual encontramos el mayor contenido de aceites grasos poliinsaturados (Omega 3 y 6) y proteínas. Disminuyen el colesterol. aunque puede emplearse la misma infraestructura que se emplea para la extracción de aceite de soya o pepa de algodón. luego de hervir los frutos. indispensables para la alimentación y la salud. entre “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 80 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Amazonía Peruana y es consumida desde hace muchos años por los incas hasta la actualidad. “Omega Life” es hasta el día de hoy. Los nivel nacional e internacional las serán capacitados por los bondades de esta planta mediante folletos informativos y festivales beneficiarios. “Omega Life” contiene tan extraordinarias propiedades. neuronas y otros órganos. Caseramente se extrae el aceite en pequeñas prensas artesanales. sino también insertarse mejor en el excelentes neurotransmisores. La estrategia de comercialización será adoptada por los beneficiarios en el transcurso de desarrollo del proyecto en compromiso con la Empresa GEKA CORP SAC y AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS la misma que viene difundiendo a gastronomicos. y retardan la sensibilidad. La torta que el proceso produce. En el ámbito nacional no existen muchas empresas especializadas en la transformación de esta semilla. que esta llamado a jugar un rol importante en la alimentación del futuro. son altamente otras antiinflamatorios bondades. adecuado mercado.

CUADRO 18: COMPARACIÓN DE COMPONENTES NUTRITIVOS DE SEMILLAS OLEAGINOSAS.3 28.10 Por su alto contenido de Ácidos grasos del grupo Omega.40 3.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA De acuerdo con las investigaciones y propiedades explicadas en el capitulo de ingeniería del proyecto.8.4 BONDADES DEL PRODUCTO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 81 .2 23.20 9.0 GRASAS 48.0 32.60 36. lo que nos permitirá ser competitivo y desplazar en poco tiempo a otros productos. se hace un cuadro comparativo de componentes nutritivos entre varias semillas oleaginosas y la de Sacha Inchi. reduce el Colesterol y los accidentes cardiovasculares.1 45. la ventaja de este último es indiscutible y ventajosa.3 47.7 18.80 45. ACIDOS Palmitico Estearico Oleico Linoléico Linolénico FUENTE: Elaboración propia % DE CONTENIDO 4. CULTIVO Sacha Inchi Soya Mani Girasol Algodón Palma Aceitera FUENTE: Elaboración propia PROTEINAS 33.9 0. 3.0 CUADRO 19: COMPONENTES ACIDOS DE LA SEMILLA SACHA INCHI.9 45.4 24.9 16.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA A continuación describimos las bondades y atribuciones benéficas del aceite de Sacha Inchi: Prevención y mantenimiento de la salud.    Transporta los nutrientes en el torrente sanguíneo. especial en la dieta de la tercera edad. 3.5 a 5. a todas las semillas oleaginosas utilizadas en el mundo. Los expertos recomiendan una relación de cuatro Omega 6 por un Omega 3 en la dieta humana. Fundamental en la formación del tejido ocular. jóvenes y adultos. La semilla del Sacha Inchi supera en mayor porcentaje de ácidos grasos insaturados y en menor porcentaje de grasas saturadas. mas de la mitad del cerebro    contiene Omega 3. para la producción de aceites para consumo humano y en calidad de proteína para la producción de harinas proteicas. El Sacha Inchi es ideal para mejorar la dieta alimenticia de niños.  Esencial en la formación de la estructura de las membranas celulares.5 CANALES DE COMERCIALIZACIÓN. Los hábitos inadecuados de consumo han desequilibrado el consumo sano de grasas. llegándose en casos extremos a una relación de 100 a 1 (Triglicérido a Colesterol) Consumo recomendado: 1. Control y Reducción del Colesterol. recuperación de enfermos. Los agentes que intervienen en la comercialización del producto son los siguientes: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 82 .0 gr/día.8. Contribuye a mantener el equilibrio del Metabolismo.

aceites o tortas proteicas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • • Productores: Conformado por los agricultores del área de estudio. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 83 . • Empresas Agroindustriales: Son los encargados de la transformación de la semilla en aceites y tortas proteicas que luego serán destinadas a los consumidores finales. • Consumidor Final: son los que van a consumir los producción de los agricultores y de las empresas agroindustriales. Acopiador: Son los comerciantes que compran el producto acopiando la producción de pequeños productores y luego transportan el producto hasta el lugar de su destino que es la industria. ya se a en semilla.

El presente plan de negocio beneficiará a un total de aproximadamente 1. 3. PRODUCTOR DE SACHA INCHI ACOPIADORES DEL SACHA INCHI (COMO GRANO) EMPRESA AGROINDUSTRIAL (COMO ACEITE) CONSUMIDOR FINAL 3.6 BENEFICIARIOS. los cuales son asumidos en 100% por el productor.8. En los Cuadros 20.9 COSTOS EN LA SITUACIÓN “SIN PROYECTO”. Estos costos han sido estimados en S/. Reflejan los costos generados por el mantenimiento actual de las plantaciones de sacha inchi y se concentran principalmente en costos de mano de obra directa. 4.8.6 ESQUEMA DE COMERCIALIZACIÓN. 22 y 23 se demuestran los costos respectivos para ambas alternativas. 21.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 84 . 9517 (5 Ha.663 a precios sociales para las alternativas 01 y 02 hasta el año 03. que poseen sus parcelas en los diferentes caseríos ubicados en el área de influencia del proyecto (dentro de los distritos de Tocache y Pólvora).500 hab. insumos. Conformado por 500 productores.) durante el horizonte del proyecto (03 años) a precios privados y S/.

Los costos de sostenibilidad con proyecto serán asumidos por los beneficiarios en su totalidad. 21. racionamiento para capacitación.830 precios privados y a precios sociales S/. finalmente Capital Inicial para la instalación. combustible.11 COSTOS INCREMÉNTALES. movilidad y equipos menores).908 a precios sociales.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. se ha incorporado gastos de inversión por un monto de S/. 840. cursos de desarrollo agrícola.630 a precios privados y S/. materiales para capacitación y otros servicios. Asistencia técnica (Remuneraciones. y comprende los siguientes rubros : Estudios. Para la alternativa 2 los costos son los siguientes: S/.560.10 COSTOS EN LA SITUACIÓN “CON PROYECTO” Este flujo es el resultado de la puesta en marcha del proyecto. En los Cuadros 20. 3. Las cifras pueden visualizarse en los Cuadros 20. Los costos incrementales resultan de hacer la diferencia entre los costos con proyecto y sin proyecto para cada una de las alternativas tanto a precios privados como sociales.21. como también Servicios generales conformado por: Útiles. 22 y 23 se presentan los costos “con proyecto”. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 85 . 905. 1’188. 1’256.22 y 23 para ambas alternativas.

es de mantenimiento de plantaciones.922 8. Administrativos) 3.525 AÑO 2 335.880 1.922 8.400 1.517 343.1 Remuneraciones 2.605 352.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los costos unitarios están detallados en lo Auxiliares del Nº 01.507 2.283 En el cuadro N˚ 20 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Privados (alternativa 1)donde los costos con proyecto.100 167.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.Estudios 1.400 1. Capital inicial para la instalación 4.517 326. Servicios Generales 3.2 Combustibles y Lubricantes 3.Sostenibilidad del Sacha Inchi 5.159 235.800 0 71.507 10.2 Racionamiento para Capacitación 2.1 Instalación del cultivo B) PRODUCCION (5) 5. son aquellos sumados entre la Inversión mas la Producción.800 9.605 8. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 86 .237 1.200 71.237 1. 02.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº20 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) RUBRO I.900 9. COSTOS SIN PROYECTO 1 Mantenimiento de Plantaciones 1. 9.Asistencia Técnica 2.200 12.159 2.088 AÑO 0 352.1 Estudio Definitivo 2.517 9.200 12. 05 al 11.517 9. y el costo sin proyecto.425 332. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.908 335.3 Otros Servicios 4.517 9.517 490.000 AÑO 1 500.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto.1 Utiles de Oficina (G.1 Sostenibilidad del cultivo II.100 235.5 Equipos Menores 3.4 Movilidad 2.

1 Instalación del cultivo B) PRODUCCCION 5.200 71.237 1. 02. En el cuadro N˚ 20-A nos muestra los costos asumidos por la Entidad Oferente Estatal a Precios Privados (alternativa 1) .505 214.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº20-A COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD OFERENTE ESTATAL A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) AÑO 0 117.2 Combustibles y Lubricantes 3.200 12.5 Equipos Menores 3.4 Movilidad 2.505 8. Servicios Generales 3.3 otros Servicios 4.507 2.922 8. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.159 2.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.922 8. Administrativos) 3.los costos con proyecto son aquellos costos asumidos por la dicha Entidad Oferente Estatal que están dirigidas solo a la inversión del proyecto.200 12. sin contar con los costos de capital inicial para la instalación. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 87 .505 117.159 117.1 Utiles de Oficina (G.Estudios 1. 05 al 11.1 Sostenibilidad del cultivo TOTAL (1)+(2)+(3)+(4) TOTAL OBSERVACIONES 71.400 1.237 1.400 1.1 Remuneraciones 2.2 Racionamiento para Capacitación 2.931 97.Sostenibilidad del Sacha Inchi 5.507 10.000 AÑO 1 97.880 1.425 AÑO 2 0 0 RUBRO I. Capital inicial para la instalación 4.Asistencia Técnica 2.425 97.1 Estudio Definitivo 2.425 0 Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los costos unitarios están detallados en lo Auxiliares del Nº 01.

00 98. El tercer año se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 1 .00 98. se inicia en el año 0 y su mantenimiento el año 1 .000. Servicios Generales 4.00 196.00 En el cuadro N˚ 20-B nos muestra los costos asumidos por la Entidad cooperante a Precios Privados (alternativa 1) que solo constara con el unico costo de Capital Inicial para la Instalación.Costo de Sostenibilidad del cultivo Sacha Inchi 5. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 88 .1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5.000. dando un total de 200 Ha.000.Estudios 2. ese mismo año se instalará las otras 100 hectareas propuestas.Asistencia Técnica 3. Capital inicial para la instalación 5.2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) TOTAL OBSERVACIONES * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *El costo de instalación de las primeras 100 Has.000.00 98. 98.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 20-B COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD COOPERANTE A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) RUBRO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 1.00 0.000.

100 137.999. dando un total de 200 Ha.799. Servicios Generales 4. ese mismo año se instalará las otras 100 hectareas propuestas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 20-C COSTOS ASUMIDOS POR LOS BENEFICIARIOS A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 RUBRO 1.099. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 89 .899.80 777.60 * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *El costo de instalación y mantenimiento será asumido en su totalidad por los beneficiarios.80 335.Asistencia Técnica 3. En el cuadro N˚ 20-C nos muestra los Costos Asumidos por los Beneficiarios a Precios Privados (alternativa 1) que consta de los costos de Capital Inicial para la Instalación mas los costos de sostenibilidad del cultivo de sacha inchi.00 304.Costo de Sostenibilidad del cultivo Sacha Inchi 5.60 335.Estudios 2. se inicia en el año 0 y su mantenimiento el año 1 . Capital inicial para la instalación 5.2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) 167.899.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5.60 137. El tercer año se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 1 .100 TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) TOTAL OBSERVACIONES 137.799. *El costo de instalación de las primeras 100 Has.

167 4.4 Movilidad 2. COSTOS SIN PROYECTO 1 Mantenimiento de Plantaciones 1.1 Estudio Definitivo 2. INSUMOS O MATERIALES Transables No transables 3.690 1.831 1 380.689 5.Estudios 1. son aquellos sumados entre la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 90 .800 0 315.631 10.3 otros Servicios 4. publicada el 19/01/2004 Factores de Corrección a Precios Sociales 1.1 Sostenibilidad del cultivo II.92 1.92 4.020 10.00 1.188 297.436 1.1 Remuneraciones 2. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.2 Combustibles y Lubricantes 3.49 0.542 4.104 60.1 Instalaciòn del cultivo B) PRODUCCION 5.292 216.663 311.020 10.159 2.917 2 164.010 1.090 0.663 375.01. EQUIPOS Transables No transables 2. SERVICIOS 0.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº21 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 1) RUBRO I.271 4.663 82.631 6.090 0.2 Racionamiento para Capacitación 2.66 1.5 Equipos Menores 3.689 5. Servicios Generales 3.1 Utiles de Oficina (G. Administrativos) 3. Modificada.525 4.85 0.Asistencia Técnica 2.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.292 2.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en nuevos soles a precios de mercado a marzo del 2005 Los precios sociales han sido calculados tomando los Factores de Corrección o de Ajuste de acuerdo a la Directiva Nº 004-2003-EF/68. MANO DE OBRA Calificada No calificada 4.831 315.542 0 En el cuadro N˚ 21 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Sociales (alternativa 1)donde los costos con proyecto.879 4.159 60. COMBUSTIBLES 5.Sostenibilidad del cultivo Sacha Inchi 5. Capital inicial para la instalación 4.436 1.690 1.663 216.663 159.663 164.

200 71.2 Racionamiento para Capacitación 2. son aquellos sumados entre la Inversión mas la Producción.725 346.3 Otros Servicios 2.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES 9.Estudios 1.683 OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los costos unitarios están detallados en lo Auxiliares del Nº 03 al 11. COSTOS SIN PROYECTO 1.517 357. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.000 2.Asistencia Técnica 2. Capital inicial para la instalación 4.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto.880 1.1 Remuneraciones 2.200 12. Servicios Generales 3.2 Combustibles y Lubricantes 3.507 3.1 Utiles de Oficina (G.237 1.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Inversión mas la Producción.208 362.100 9.705 366.1Sostenibilidad del cultivo II. Sostenibilidad del Cultivo Sacha inchi 5.237 1.5 Equipos Menores 71.200 B) PRODUCCION 5.507 10. CUADRO Nº 22 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2) RUBRO I.200 9.159 2. y el costo sin proyecto.400 1.517 518.705 AÑO 1 527.517 9.625 AÑO 2 362.517 9.es “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 91 .es solo del mantenimiento de plantaciones.1 Estudio Definitivo AÑO 0 366.200 12. y el costo sin proyecto.400 1.188 181.4 Movilidad 2. Administrativos) 3.517 352. En el cuadro N˚ 22 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Privados (alternativa 2)donde los costos con proyecto.200 0 8.922 8.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.922 8.159 4.200 249.1 Capital inicial para instalaciòn 249.517 9.

880 1.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5. 117. sin contar con los costos de capital inicial para la instalación .200 71. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 92 .400 1.159 4.159 2.200 12.922 8.3 C ursos de D esarrollo Agric ola 2.1 Remunerac iones 2.2 C ombustibles y Lubric antes 3.000 71.400 1.507 10. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5.507 2.1 Estudio D efinitivo 2. CUADRO Nº 22-A CO ST O S ASU M IDO S PO R LA ENT IDAD O FERENT E EST AT AL A PRECIO S PRIVADO S (Alternativa 2) R U BR O 1.5 Equipos Menores 3.Asistencia Técnica 2.Estudios 1.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA solo de mantenimiento del cultivo.237 1. Servicios G enerales 3.4 Movilidad 2.3 otros Servic ios AÑ O 0 AÑ O 1 AÑ O 2 8.1 Utiles de Ofic ina (G.425 En el cuadro N˚ 22-A nos muestra los costos asumidos por la Entidad Oferente Estatal a Precios Privados (alternativa 2).922 8.2 Rac ionamiento para C apac itac ión 2. los costos con proyecto son aquellos costos asumidos por la dicha Entidad Oferente Estatal que están dirigidas solo a la Inversión del proyecto.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto.200 12.505 97.237 1. Administrativos) 3.2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) TO TAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) O B SER VAC IO NES Los c ostos han sido estimados en Nuevos Soles a prec ios de mercado a Marzo del 2005 Los c os tos unitarios es tán detallados en lo A ux iliares del Nº 03 al 11. C apital inicial para la instalación 5.

00 112.Asistencia Técnica 3. En el cuadro N˚ 22-B nos muestra los costos asumidos por la Entidad cooperante a Precios Privados (alternativa 2) que solo constara con el único costo de Capital Inicial para la Instalación.00 112. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5. Servicios Generales 4. dando un total de 200 Ha.00 AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 OBSERVACIONES * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *El costo de instalación de las primeras 100 Has.100.2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) 112.00 0.100.00 112.100.100. Capital inicial para la instalación 5.Estudios 2.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 22-B COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD COOPERANTE A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2) RUBRO 1.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5. las otras 100 hectareas propuestas. se inicia en el año 0 y su mantenimiento el año 1 . El tercer año se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 1 . “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 93 .

Servicios Generales 4. 137.80 137.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5.80 318. Capital inicial para la instalación 5.199. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5.Asistencia Técnica 3.Estudios 2.60 137.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 22-C COSTOS ASUMIDOS POR LOS BENEFICIARIOS A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2) RUBRO 1.80 AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 En el cuadro N˚ 22-C nos muestra los Costos Asumidos por los Beneficiarios a Precios Privados (alternativa 2) que consta de los costos de Capital Inicial para la Instalación mas los costos de sostenibilidad del cultivo de sacha inchi. ese mismo año se las otras 100 hectareas propuestas.099.60 181. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 94 .80 362.60 362. dando un total de 200 Ha.199.199.2Sostenibilidad de las 200 Ha( I etapa + II Etapa) TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) OBSERVACIONES * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *La participación de los beneficiarios es principalmente con mano de obra en todas las actividades del proyecto y en alguna medida en algunas herramientas *El costo de instalación de las primeras 100 Has. se inicia en el año 0 y su mantenimiento el año 1 .099.099.099. El tercer año se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 1 .

020 10.738.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los precios sociales han sido calculados tomando los Factores de Corrección o de Ajuste de acuerdo a la Directiva Nº 004-2003-EF/68.4 Movilidad 2.631 6.663.Estudios 1.00 1. COSTOS SIN PROYECTO 1 Mantenimiento de Plantaciones 1.30 88. EQUIPOS Transables No transables 2.264 2.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 23 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 2) RUBRO I.30 229.090 0.3 otros Servicios 4.628 310. SERVICIOS 0.Asistencia Técnica 2.01.92 1.800 AÑO 0 328. COMBUSTIBLES 5.889 AÑO 2 177. son aquellos sumados entre la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 95 .1 Remuneraciones 2.965 4.090 0.663. publicada el 19/01/2004 Factores de Corrección a Precios Sociales 1.30 172.690 1.139 4.30 177.30 324.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.815 4663.80 4. INSUMOS O MATERIALES Transables No transables 3.436 1.264 229.010 1.104 60.803 AÑO 1 399.2 Racionamiento para Capacitación 2.90 4. Servicios Generales 3.663.631 10.30 394.663.478 0 En el cuadro N˚ 23 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Sociales (alternativa 2)donde los costos con proyecto.1 Utiles de Oficina (G.663. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5.2 Combustibles y Lubricantes 3.49 0.436 1.66 1.689 5.92 4.85 0.803 328.159 60.1 Sostenibilidad del cultivo II. Administrativos) 3. MANO DE OBRA Calificada No calificada 4.1 Estudio Definitivo 2.020 10.159 2.477. Capital inicial para la instalación Capital para la instalación B) PRODUCCION 5.690 1.689 5. Modificada. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.5 Equipos Menores 3.

(mensual) y el precio de venta a s/.25. Este flujo es el resultado de la producción en la situación actual sin incorporar mejoras en el manejo del cultivo.65 Kg.26 y 27 para ambas alternativas. y el costo sin proyecto. En estos términos se asume que los ingresos se incrementaran por mejoras en los índices técnicos productivos (incremento del rendimiento medio / hectárea de 166. Los cálculos a precios privados y sociales se consignan en los Cuadros 24. para cuyo cálculo se ha considerado como principales parámetros. 3. 1. Estos beneficios corresponden a la aplicación de mejoras en el manejo técnico. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 96 . así como de las tareas de fortalecimiento organizacional y gerencial de la organización de productores de sacha inchi.5/Kg. 3. 26 y 27 nos muestran los montos para ambas alternativas. de grano.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto. el rendimiento medio de 166. para ambas alternativas.13 BENEFICIOS EN LA SITUACIÓN “CON PROYECTO”. Los flujos generados en esta condición se ven reflejados en los Cuadros 24. 25.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Inversión mas la Producción. 3. actividades de capacitación en el manejo del cultivo.12 BENEFICIOS EN LA SITUACIÓN “SIN PROYECTO”. a 199. Los Cuadros 24.14 BENEFICIOS INCREMENTALES Los beneficios incrementales resultan de la diferencia entre los beneficios en la situación con proyecto y sin proyecto a precios privados y sociales para el mismo periodo de evaluación. 25.65 Kg.es solo del mantenimiento de plantaciones.98 Kg. 26 y 27 para ambas alternativas calculados a precios privados y sociales./ha.

AÑO 0 150. 3.000 135.742 735. donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto.355 15. INGRESO SIN PROYECTO 2.355 525.000 150.000 15.355 15.742 15.000 15. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 97 .1 Por venta de granos INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) OBSERVACIONES 1.000 AÑO 1 525. INGRESO CON PROYECTO 1.000 AÑO 2 735.742 720.000 El cuadro N° 24 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Privados (alternativa 1) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 24 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) RUBRO I. 2.El cultivo una vez cosechado empieza a producir cada mes. El precio de venta considerado para el cálculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache.742 15.1 Por la venta de granos 2.355 510. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes.

1 Por la venta de granos 2.800 AÑO 1 483. 2. 3. Factor de ajuste social 0.92 El cuadro N° 25 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Sociales(alternativa 1) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos.883 676.327 483. donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto.400 INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) 124.883 14. El precio de venta considerado para el cálculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache.327 14.200 OBSERVACIONES 1. INGRESO CON PROYECTO 1.200 469.1 Por venta de granos AÑO 0 138.127 14.127 AÑO 2 676.483 662.483 14.000 138. INGRESO SIN PROYECTO 2.800 13. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 25 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 1) RUBRO I.000 13. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 98 .

Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes.742 15.El cultivo una vez cosechado empieza a producir cada mes.1 Por la venta de granos 2. El precio de venta considerado para el cálculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache.355 AÑO 2 735.355 15.355 15.000 720.355 525.000 15.000 150.1 Por venta de granos AÑO 0 150. 3. donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto. INGRESO CON PROYECTO 1.000 15. INGRESO SIN PROYECTO 2.742 15.742 735.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 26 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2) RUBRO I. 2.742 INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) 135. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 99 .000 AÑO 1 525.000 OBSERVACIONES 1.000 510. El cuadro N° 26 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Privados (alternativa 2) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos.

327 14.000 13.900 TIR = 76% “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 100 .250 TIR = 27% A Precios Sociales VAN = 241. donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto.92 El cuadro N° 27 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Sociales(alternativa 2) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos.883 676. 3.878 TIR = 91% ALTERNATIVA 2 A Precios Privados VAN = 53.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 27 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 2) RUBRO I.612 TIR = 42% A Precios Sociales VAN = 281.483 14.000 138.15 METODOLOGÍA COSTO / BENEFICIO ALTERNATIVA 1 A Precios Privados VAN = 111.127 14. INGRESO SIN PROYECTO 2.1 Por la venta de granos 2.200 AÑO 2 676.883 14.1 Por venta de granos INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) AÑO 0 138. 2.400 OBSERVACIONES 1.483 662.200 AÑO 1 483.127 469. El precio de venta considerado para el cálculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes. Factor de ajuste social 0.800 13. 3. INGRESO CON PROYECTO 1.800 124.327 483.

organizativas y de gestión a los beneficiarios. y costos total en 5.17 ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD. c) Incremento del costo de producción y disminución del beneficio en 5. 10 y 15 % para ambos casos. • ARREGLOS INSTITUCIONALES.3 kg. La ejecución del proyecto tendrá una duración de 2 años y estará a cargo del PEAH. En todos los casos la alternativa 1 es menos sensibles a los cambios producidos en estas variables.16 ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD. posterior a este periodo se debe asegurar la sostenibilidad del proyecto a cargo de los beneficiarios para lo cual debe transferirse capacidades técnicas. Asimismo se ha hecho un análisis considerando como variable a los Precios y costos de los insumos utilizando la variación de 15.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. legitimizar y consolidar el funcionamiento del fondo intercomunal como un mecanismo de transferencia de recursos para campañas posteriores en un entorno de rotación solidaria de recursos. El análisis de sensibilidad se ha realizado considerando la variación de las variables ingreso (tomando como variable critica el precio de venta de S/.1. La sostenibilidad del proyecto después de culminada la participación del PEAH será asumida directamente por los productores. así como organizar. 3. según las “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 101 . 10 y 15 %. b) Incremento del costo total de producción en 5. . 10 y 5 % respectivamente. los resultados del análisis de sensibilidad en el siguiente cuadro. El resultado de estas variaciones indica que la alternativa 1 es menos sensible a las variaciones de estas variables frente a la alternativa 2. 10 y 15%. 10 y 15 %. además es la única alternativa que resulta viable según el resultado de los indicadores económicos. Tareas que responderá el PEAH durante la fase de ejecución.). los que ha generado: a) Disminución de beneficios en 5.

• PARTICIPACIÓN DE LA POBLACIÓN BENEFICIARIA. La asistencia técnica lo debe hacer la parte privada. La sostenibilidad del proyecto está asegurada. muebles. así mismo las autoridades locales gestionarán ante el PEAH el financiamiento y la ejecución del Proyecto.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA atribuciones conferidas y el marco normativo la Agencia Agraria de la Provincia sólo desempeña un papel promotor. o no es rentable brindar el servicio. enseres. La naturaleza del cultivo (perenne) exige la participación de los beneficiarios en el proyecto ( se aprende haciendo ) y recae en ellos el mayor porcentaje de financiamiento. normativo. puesto que esta dispone de capacidad instalada (oficinas. • CAPACIDAD TÉCNICA Y LOGÍSTICA. en nuestro ámbito no existen. la ventaja es que se trata de un cultivo perenne. suministrando la mano de obra no calificada y herramientas. los agricultores vivirán de esta actividad por lo tanto se excluye que puedan abandonarlo. articulador. Se ha indicado en el párrafo anterior que la ejecución del proyecto estará a cargo del Proyecto Especial Alto Huallaga. por ser un cultivo perenne que después del año se cosecha mensualmente. entre otras actividades productivas). personal profesional administrativo. lo que le permitirá al agricultor agenciarse de recursos labores culturales del cultivo. Los beneficiarios participarán activamente en la ejecución y mantenimiento a través de la Asociación de Productores de sacha inchi de Tocache constituido por asociaciones de productores sectoriales que el proyecto procederá a conformarlo. capacitado y con experiencia en el manejo de proyectos agropecuarios. vehículos. y poder atender las “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 102 .

sin alterar el entorno natural. que negativos se trabajará en suelos que ya han tenido cultivos anteriormente y los impactos se darán en las actividades de preparación del terreno y aplicación de insumos principalmente. Se indica en el desarrollo del proyecto que este cultivo permitirá recuperar suelos que perdieron su capacidad productiva por diversos factores de erosión. emitiendo sonidos desagradables.18 SELECCIÓN Y PRIORIZACIÓN DE ALTERNATIVAS.19. actualmente suelos con un alto grado de acidez.19. Ocasionan alteración del Medio Ambiente. 3. etc.2 IMPACTOS AMBIENTALES NEGATIVOS. y serán potenciados con eventos de capacitación y tareas colectivas. Las actividades que realizan los camiones de carga como también los tractores. el plan de manejo ambiental no presenta costos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. perjudicando las vías de acceso. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 103 . Mejora de ingresos económicos de la población a través del uso de la mano de obra no calificada y por la venta de los granos de Sacha Inchi. recuperación de suelos degradados (medio Ambiente y biodiversidad). 3.1 IMPACTOS AMBIENTALES POSITIVOS.19 IMPACTO AMBIENTAL El desarrollo de actividades en la fase de ejecución originará mas impactos positivos. expulsando gases tóxicos. Los resultados de los indicadores de evaluación económica indican a la alternativa 1 como la alternativa seleccionada debido a que tiene el VAN y la TIR más elevado. Debido a que el proyecto no presenta impactos negativos de importancia. ésta actividad será cubierta enteramente por el equipo técnico que manejará el proyecto. y esta implementado dentro de los cursos de capacitación del cultivo como un adicional. 3. los mismos que serán contrarrestados con medidas de mitigación.

19.3 MEDIDAS DE MITIGACIÓN Y/O ELIMINACIÓN DE LOS IMPACTOS. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 104 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3.  Elaboración de boletines técnicos-Ambientales.  Realización de cursos Ambientales dirigidos a profesores y alumnos para el desarrollo de capacidades forestales y enfrentarse positivamente al entorno natural. Seguimiento y evaluación de las actividades realizadas con fines de mitigar el impacto ambiental negativo producto de la operación del proyecto y potenciar los impactos positivos. NEGATIVOS Las medidas de mitigación estarán orientadas a la conservación del medio ambiente que se detallan a continuación:  Realización de talleres para la difusión de reglas que determinan las condiciones de manejo y conservación Ambiental.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3.20 MATRIZ MARCO LÓGICO PARA LA ALTERNATIVA SELECCIONADA “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 105 .

4 .1 4 2 .0 2 . de c am po p a s a n tia s .. A d m in is tr a tivo s ) 3 .880 1..In s fr a e str u c tu r a d e r ie g o d is p o n ib le p a r a e l c u ltivo C o n tr o l d e c r o n o g r a m a d e e je c u c io n p r e su p u e s ta l S is te m a d e liq u id a c ió n y r e n d ic io n e s 3 .c ufe nta sd e a g u a c o n s ta n te d O e r ta S is te m a lo g í s tic o . S e r v ic io s G e n e r a le s 3 . 2 E je c u c ió n d e l p r o g r a m a d e c a p a c ita c ió n2 . .R p r9d 8 P r o p ó s it o c o s e c h a d o s y c o m e r c ia liz a d o s . 4 M o vilid a d 3s 1 C a p a c ita c ió n e n fo r ta le c im ie n to o r g a n iz a c5 E q u ip o s M e n o r e s . 1 . c o n e xp e r ie n c ia y e f ic ie n te . . . 2 C o m b u s tib le s y L u b r ic a n te s 3 . 8 03 . -d e2 0 0 c h a c tá r e a s c o n d u c id a s té c n ic a m e n te a l 4 . in s c r ip c ió n d e o r g a n iz a c io n e s .I n s titu c io n e s p a r tic ip a n te s c u m p le n c o n la a s ig n a c ió n p r e s u p u e s ta l.Tie r r a s a p ta s p a r a e l c u ltivo d e S a c h a I n c h i C o n tr o l d e e je c u c ió n fin a n c ie r a 2 .200 5 . ( c u r s o s .In 1 . E r ic o la P r o d u c to s . fo r ta le c id o s a l f in a liz a r e l 2 * a ñ o d e e je c u c ió n d e l p r o y e c to .014 10.E xis te p r e d is p o s ic ió n d e lo s b e n e f ic ia r io s 7 . In c r e m e n to d e a r e a s d e s tin a d a s a l c u ltivo. 4 . 1 cR e m u.E q u ip o p r o fe s io n a l a d m in is tr a tivo y d e c a m p o .E s t u d io s 1 1 ..I n s ta la c ió n y m a n e jo d e 2 0 0 h e c ta r e a s d2e.E xis te m e r c a d o g a r a n tiz a d o p a r a e l p r o d u c to . p r a c tic a s d e c a m p o . 2 . e tc . ) 1 .1 8 8 . 0 0 0 .O r g a n iz a c io n e s d e p r o d u c to r e s d e sa c h a in c h i tiva y o r g a n iz a c io n e s . in c r e m e n ta r s e .318 4 . .6 5 1K g .A c ep 1 .e. 1 U tile s d e O f ic in a ( G . 3 .té cR a caio n a m ie n to p a r a C a p a c ita c ió n 2 n ic . io n a l.n e r a c io n e s l u ltivo 2 .a 2 .845 16.1 e 0 1 . 2 . e n e l m a n e jo d e l c u livo . .1 2 . 1 . 6 9 9 o C O S T O T O T A L D E L P R O Y E C T O ( S /. 3 .200 5. P or Ha. F o r ta le c im ie n to d e la c a p a c id a d o r g a n iz a 3 . fin a liz a r e l 2 ° a ñ o d e e je c u c ió n d e l p r o y e c to .a gxis te n o r g a n is m o s e in s titu c io n e s in te r e sa d a s e n . ) 2 .F ic h a d e s e g u im ie n to y e va lu a c io n p orreb e n e dicdia r io e d io . ic . 3 .. .C o n d o c io n e s c lim á tic a s f a vo r a b le s p a r a e l 5 . S a c ha Inc hi K g. c o m e r c ia l d e lo s p r o d u c to r e s . C O S T O D E L P R O YE C T O 1 ..a m 0 n te p r o d uc to r e s c a p a c ita d o s e n e l m a ne jo fo r m e té c n ic o d e e xte n s io n is ta s . al año 1 2 .P r e c io e sta b le d e l p r o d u c to y c o n te n d e n c ia a 1 I de . 5 . . 2 2 sa e fo s I n c h i.In fo r m e s d e su p e r vic io n e s te c n ic a s d e .474 2. A s is t e n c ia T é c n ic a 2 .. 3 E la b o r a r p r o g r a m a d e c a p a c ita c ió n té c n1ic1 E s tu d io D e fin itivo .A u s e n c ia d e p r o b le m a s s o c ia le s 8 . 2 ..PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA M A R C O L Ó G IC O ( A lte r n a t iv a E le g id a ) R e s ú m e n d e o b je t iv o s In d ic a d o r e s M e d io s d e V e r ific a c ió n S u pu esto s F in E le va r e l nive l S o c ie c o nó m ic o d e l p r o d uc to r .8 3 0 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 106 .4 25. ta lle r e s . C a p it a l p a r a o p e r a c ió n y m a n t e n im ie n t5 0 3 .P a q u e te te c n o lo g ic o o f e r ta d o a d a p ta b le s a la a g r o nó m ic o d e l c ultivo . . 2 E la b o r a r p r o g r a m a d e a s is te n c ia té c n ic a . 6 . 4 0 0 . d ia3s C u r so s d e D e s a r r o llo A g r ic o la 2.L ib r o s d e a c ta s y e s ta d o s f in a n c ie r o s d e c u ltivo d e s a c h a in c h i. C a p it a l in ic ia l p a r a la in s t a la c ió n 470. Inc r e m e nto d e la P r o d uc c ió n d e l c ult)ivonc re m e nt o d e l r e nd im ie nto d e 1 6 6 . .e a o 1te 9 .E va lu a c io n e s p e r io d ic a s a e xte n c io n is2ta. a lid a f e l m 3 . c a m p o ta c ió n d e l p r o y e c to p o r la p o b la c ió n . . . A c t iv id a d e g e s tió n e m p r e s a r ia y c o m e r c ia l. P r o d u c to r e s c a p a c ita d o s y a s is tid o s te c n 1 .E s ta tu to s y d o c u m e n to s d e r e g is tr o s p ú b lic om edneta r y a p o y a r e l c u ltivo d e s a c h a in c h ih . 3 o tr o s S e r vic io s 1 .e9 vo lu m e n e s d e p r o d u c c ió n 1 . 1 S e le c c ió n d e b e n e f ic ia r io s .

se plantea el PLAN DE ASISTENCIA TÉCNICA Y CAPACITACIÓN DEL PROYECTO. 1. para lograr el efecto multiplicador dentro de un enfoque de capacitación horizontal.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. de la alternativa seleccionada. Dentro de este marco. “Fortalecimiento de las organizaciones de productores para participar en mercados dinámicos bajo condiciones ventajosas”. los cuales deben cumplir roles de liderazgo. Capacitación en organización y comercialización. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 107 . transmitir y difundir sus propias experiencias. acciones y una formulación inicial de los contenidos del plan de asistencia técnica y capacitación. la metodología. Servicio de asistencia grupal a los agricultores. lo que implica elevar el nivel tecnológico de los productores. c. teniendo en cuenta los siguientes componentes: a. 2. Capacitación en temas técnicos a los productores y difusión en la zona. ESTRATEGIAS DE IMPLEMENTACION AL EXTERNO  Considerar a los expertos productores que dominan técnicas agrícolas.21 PLAN DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA PARA LA ALTERNATIVA SELECCIONADA INTRODUCCIÓN El presente plan formulado contiene la propuesta o enfoque del servicio. OBJETIVOS Con los objetivos específicos se tratará de lograr con el proyecto:  “Mejorar las capacidades técnicas de los agricultores en el manejo agronómico del cultivo de Sacha Inchi”. es decir. cosecha y post-cosecha”. de un nivel técnico mejor.   “Mejorar el conocimiento de los agricultores en el manejo de la etapa de la siembra. de acuerdo a las condiciones socioeconómicas. b. y dispersión de las áreas con sembrío de Sacha Inchi.

 Desarrollar en forma participativa tecnologías que incorporen los conocimientos de los productores y los aportes de la ciencia moderna como la agroecología.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA  Integración de esfuerzos entre las instituciones públicas y privadas que actúan en la zona para lograr impactos significativos.  Prioridad en la capacitación y entrenamientos. con la finalidad de poder medir los cambios por efecto del proyecto. así como determinar los indicadores de la LINEA BASE. AL INTERNO DEL PROYECTO  Actualizar o mejorar los diagnósticos elaborados en forma participativa.  La innovación tecnológica debe recuperar los conocimientos tradicionales de los productores.  Prioridad del efecto “Demostrativo” de las experiencias exitosas en el proceso de asistencia técnica. o en las “parcelas demostrativas” para que los beneficiarios. incluyendo los gobiernos locales. analizar y evaluar la experiencia en forma tangible que permitirá la adopción o replicación de lo demostrado en su parcela. donde se identifiquen y prioricen los problemas técnicos del proceso productivo y las alternativas de solución a dichos problemas. hijas. nietos. en los aspectos productivos. Paulatinamente se van incorporando otras “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 108 . Este método permite innovar y adaptar dos o tres alternativas técnicas relevantes que solucionen factores críticos o limitantes para mejorar la producción y productividad. en el manejo agronómico de este cultivo. dirigentes de las organizaciones de productores puedan observar. a la población joven y las mujeres (hijos. hacer uso de técnicas que facilitan aprender haciendo conjuntamente con los técnicos y productores. de los productores) para lograr la sostenibilidad social y romper las brechas generacionales el cual impide la renovación de líderes y dirigentes de las organizaciones en el campo.

para el proceso de capacitación y asistencia técnica. PLAN ESPECIFICO DE ASISTENCIA TÉCNICA Y CAPACITACIÓN El plan de capacitación y asistencia técnica para las actividades agrícolas. deben ser adecuadas a los niveles de instrucción. incluye los productos. sin embargo. de los beneficiarios.  El contenido tecnológico diseñado participativamente. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 109 .1 ENFOQUE DE LOS COMPONENTES. 3. este plan esta referido solo a las actividades de capacitación y asistencia técnica. de acuerdo a las matrices de planificación del programa de capacitación. definiciones. a fin de que se logre los objetivos educacionales y mejoren sus capacidades técnicas. este proceso gradual de innovaciones garantiza lograr la sensibilidad técnica de las propuestas. a la capacidad de abstracción. OBJETIVOS E INDICADORES DE LA CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA: Todo proceso de capacitación y asistencia técnica tiende a lograr objetivos. que se manifiesta en los cambios del comportamiento humano en las tres dimensiones:  Objetivos de forma para el saber (cognoscitivo) Comprende conocimientos teóricos. Demuestra capacidad de investigación. los cuales contribuyen al logro de cada objetivo específico. domina principios. a los marcos culturales. conceptos. 3. etc. se plantea algunos contenidos. con sus respectivos indicadores de evaluación y las actividades principales que la conforman. como la ejecución de los diferentes métodos. los cuales deben ser rediseñados y afinados de acuerdo a las condiciones de la realidad en el momento de aplicación y los aportes de los productores y los profesionales ejecutores. Como se puede observar. de idioma. etc.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA alternativas y componentes complejos. detecta problemas y plantea soluciones.

Pone en práctica valores morales y éticos. reconoce logros y dificultades. El productor debe ser un sujeto activo del proceso de cambio y no un mero receptor pasivo de conocimientos. se Objetivos de formación para el SABER – SER (actitudinal) Trabaja y participa en equipo. productividad. comparar.. problematizando la realidad y encontrando juntos alternativas de solución de acuerdo al conocimiento y experiencias de ambos. Participa en las actividades con interés. comprobar y tomar decisiones técnicas en los procesos productivos de su parcela. con la finalidad de incrementar su producción. en una dirección que mejore y amplíe sus capacidades para analizar. imaginación y memoria. Demuestra aptitudes para capacitar a otros. I.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA autoevalúa.  Analiza y sintetiza conocimientos. en el manejo de este cultivo.  habilidades) técnicas agrícolas. gestión empresarial “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 110 . Demuestra responsabilidad.Enfoque Educacional La capacitación y asistencia técnica esta enmarcado dentro de la misma filosofía de una educación técnica informal. Objetivos de formación para el SABER – HACER (destrezas y Demuestra habilidades y destrezas para realizar prácticas o Demuestra capacidad de comunicación. para brindarles orientación y asesoramiento técnico o comercial. El objetivo de la asistencia es lograr cambios en las habilidades y destrezas del agricultor. Evalúa conocimientos. Replica experiencias exitosas. valor agregado. entendiéndose este proceso educativo como una interacción entre los agricultores y los técnicos en una forma horizontal. - La asistencia técnica consiste en el acompañamiento permanente a los productores por parte de los técnicos.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA El rol de los técnicos es ayudar.1. contará con tópicos referidos al manejo agronómico. La asistencia técnica. acompañar y facilitar a los agricultores para que la adopción se produzca en forma más dinámica y rápida. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 111 .1 SERVICIO DE ASISTENCIA TÉCNICA GRUPAL Es un servicio de asistencia técnica bajo la modalidad de reuniones técnicas de grupos de beneficiarios organizados.  Estar dispuesto a facilitar sus instalaciones y de compartir sus experiencias. es un proceso de comunicación y educación que se realiza con la intervención activa de ambos sujetos. cuya periodicidad será cada 15 días aproximadamente. EN ORGANIZACIÓN Y COMERCIALIZACION La capacitación técnica dirigida a los agricultores. En cada zona de influencia directa se identificarán a los productores de los diferentes caseríos de los Distritos considerados como beneficiarios del proyecto.1. que cuenten con vías de comunicación a fin de que todos se concentren en la chacra de algún líder del caserío. Evita crear una dependencia técnica del agricultor con el técnico o profesional que brinda la asistencia técnica.2 CAPACITACIÓN TÉCNICA. 3. Estrategias de comercialización y fortalecimiento organizacional. por lo tanto. en 10 cursos que se dictarán en todo el periodo de ejecución del proyecto. Las condiciones o perfil de los productores de Sacha Inchi para ser considerados como líder puede ser:  Que tenga conocimiento del manejo artesanal del cultivo de Sacha Inchi. No se puede brindar la asistencia o asesoramiento técnico cuando no se encuentren presentes los productores o grupo de productores organizados para tal fin. todos ellos estarán agrupados. 3.

• Demostración de prácticas (puede formar parte del entrenamiento o de los cursos) Es un método grupal donde un experto enseña realizando la practica misma (una sola práctica). donde se desarrollan temas específicos mediante la exposición oral de un especialista o un experto haciendo uso de las ayudas audiovisuales necesarias que ayuden a comprender a los participantes los mensajes técnicos. Análisis de mercados. etc. AÑO EJECUTADOS 1 2 FUENTE: PEAH 4. DEFINICIONES Y CONCEPTOS DE LOS MÉTODOS DE ENSEÑANZA (ACTIVIDADES) • Curso – taller de capacitación Son los conocimientos cursos – taller que se organizan para capacitar a un grupo de 40 o 50 participantes.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CURSOS TOMADOS EN CUENTA PARA LA CAPACITACIÓN MEDIANTE EVENTOS ORDEN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 CURSOS Importancia Económica del Cultivo de Sacha Inchi Control de Malezas en el Cultivo de Sacha Inchi Uso Adecuado de Pesticidas Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades Época e Importancia de la Fertilización Manejo de Parcelas Agroforestales Cosecha. Es recomendable que los asistentes participen activamente en el desarrollo del curso. cuellos de botella. etc. El resultado se mide “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 112 . costos.) Estrategia de Fortalecimiento Organizacional. Secado y Almacenamiento Estrategias de Comercialización (canales. de acuerdo a los diferentes pasos o etapas y haciendo énfasis en los puntos clave de las practica. calidad y presentación del producto.) Impotancia del Markenting (Identificación de mercados. realizando preguntas de los puntos que no ha comprendido o que el mismo expositor pueda motivar la exposición.

• Parcelas demostrativas Es un método de capacitación que permite enseñar empleando la practica misma que se persigue implantar. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 113 . Generalmente el lugar del día de campo. todos son capacitados y capacitadores. es decir. a un grupo numeroso en forma simultánea y en un mismo lugar. así sucesivamente. Generalmente se conoce como “parcelas demostrativas”. Esta actividad es importante por que todos se entrenan en la ejecución de varias prácticas agrícolas en corto tiempo. los cuales les servirán para replicarlos o adecuarlos en el proceso de la asistencia técnica a los productores involucrados. son las “parcelas demostrativas” con resultados positivos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA inmediatamente. muestra el mejor efecto que se ha logrado al emplear una practica o un conjunto de practicas. En cada rotación debe estar un miembro del grupo y el resto pasa al siguiente grupo. • Día demostrativo o día de campo El día de campo es una combinación de métodos. haciendo participar a una parte de los asistentes para que se ejerciten paso a paso y expliquen los puntos clave. Hace uso del método demostración de practicas. en relación con otra que se ha tomado como testigo (que será del productor). en cada grupo existe un experto en la practica que se encarga de enseñar al resto de miembros del grupo. Este método tiene dos objetivos: mejorar los conocimientos y las habilidades para ejecutar la práctica con eficiencia y eficacia. donde los capacitadores o funcionarios o agricultores líderes muestran sus actividades y resultados. • Entrenamiento Es un método de entrenamiento del productor en forma grupal. mediante una rotación ordenada todos participan del entrenamiento en las practicas y todos han enseñado una practica. con la finalidad de aprender varias practicas agrícolas y al mismo tiempo ejercitarse en la transmisión de los mensajes. Los costos de mano de obra serán asumidos por los propios productores y los insumos serán financiados por el proyecto. para lo cual se requiere formar grupos de participantes.

CLASIFICACION Los diferentes métodos de capacitación o extensión agrícola. •  De acuerdo con el número de participantes: A. Mejorar los conocimientos teóricos o cambiar actitudes.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 4. 4. primero teniendo en cuenta los objetivos que se esperan alcanzar. se pueden clasificar desde diferentes puntos de vista. Mejorar conocimientos y habilidades 3. Otra característica de la capacitación es la posibilidad de integración entre los participantes que pueden capacitarse mutuamente intercambiando sus conocimientos. GRUPALES (Promedio 50 Participantes) Charla “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 114 . MÉTODOS Charla Curso Seminario Estudios de casos Reuniones para el debate Demostración de practicas Entrenamiento Demostraciones de resultado Días de campo Demostraciones de resultado Días de campo 2. Los métodos de capacitación son los procedimientos que se siguen para comunicar los mensajes o contenidos. 6. en forma ordenada aplicando técnicas de enseñanza que se adecuen a las características de los participantes. Lograr la adopción o incorporación de prácticas. Esta característica facilita la evaluación directa siempre y cuando el capacitador adapte su mensaje a las necesidades del grupo. • De acuerdo con los objetivos: OBJETIVOS A LOGRAR 1. y segundo de acuerdo al número de participantes.1 DETALLE DE LOS MÉTODOS DE CAPACITACIÓN. Lograr el convencimiento y cambio de actitudes en los agricultores.1.1.

Es recomendable que los beneficiarios participen en todo el proceso. Todo proceso de capacitación requiere las siguientes etapas: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 115 . MASIVOS (mas de 60 participantes) Días de campo Ferias agrícolas Concursos Publicaciones Hoja divulgativa o técnica Folletos técnicos Manuales técnicos        4. requiere pasar por varias etapas a fin de obtener los resultados esperados.1.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA              Curso – taller Seminario Debate Estudio de casos Demostración de practicas Entrenamiento Interacción rotativa Demostración de resultados Ensayos o pruebas Parcelas demostrativas Parcelas (chacras) integrales Días de campo Planificación estratégica B.2 ETAPAS Como toda etapa de enseñanza se realiza para lograr objetivos educacionales en los dos sujetos de este proceso.

c. h. se procede a preparar de acuerdo a lo planificado teniendo en cuenta la realización de las siguientes tareas: a. g.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA A. PREPARACIÓN Una vez aprobada por el proyecto o acordado con los beneficiarios y dirigentes del plan presupuesto. PLANIFICACIÓN Es la etapa en la cual se hace uso de los diagnósticos participativos o estudios existentes. Formular los objetivos a alcanzar con la realización de la capacidad de Seleccionar los métodos que faciliten alcanzar los objetivos trazados. Desarrollar la matriz de programación de la capacitación o bosquejo “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 116 . Determinar el tiempo de duración Determinar los requerimientos de: Materiales y enseñanza Equipos Insumos o herramientas Gastos de refrigerio. Características de los grupos solidarios Nivel de conocimiento y experiencias del tema o práctica. Cultivos predominantes y problemas técnicos actuales. f. con la finalidad de identificar y diseñar los aspectos siguientes: a. acuerdo al o los temas programados. Otros requerimientos Formular presupuesto Diseñar los criterios y herramientas de evaluación Presentar el micro plan para su aprobación del proyecto. capacitación. pasajes alimentación o alojamiento Movilidad Local adecuado o lugar donde se llevara a cabo la abstracción. Apoyo de expertos o facilitadotes. Nivel de instrucción (alfabetos o analfabetos) y capacidad de Ubicación o dispersión de las parcelas o viviendas. b. B. d. e.

Los principales pasos que se realizan en esta etapa son: • Inscripción de los participantes y entrega de materiales o simplemente registrar la asistencia de los convocados y otros asistentes • • • • Tomar la evaluación de entrega. Registrar las intervenciones de los participantes o dirigir el diálogo con fines de evaluación en el proceso. EJECUCIÓN Es la etapa donde se desarrolla juntamente con los participantes las acciones de capacitación previstas en el bosquejo o matriz y de acuerdo a los ajustes realizados en el simulacro. f. i. hora. autoridades y dirigentes presentes. lugar y duración de la capacitación Preparar los materiales didácticos de capacitación: Rotafolios audiovisuales Boletines o folletos Fólderes o carpetas con fichas de inscripción Equipos y herramientas Preparar las herramientas de evaluación Adecuación del local o lugar de capacitación Preparar la participación de los beneficiarios mediante un bosquejo Probar el buen funcionamiento de los equipos o las condiciones de la movilidad. Elaborar los documentos de convocatoria y su distribución. e. Adquisición de materiales o insumos que se utilizará en la capacitación. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 117 . h.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA b. Desarrollo del evento de acuerdo a la matriz de programación. g. Presentación de los capacitadores. fijando claramente la fecha. C. c. d. Realizar un simulacro o ejercicio del evento para determinar los puntos críticos y solucionarlos.

EVALUACIÓN La evaluación de las actividades de capacitación debe ser permanente para ir midiendo el logro de los resultados esperados y de los objetivos propuestos. mediante la aplicación de herramientas prediseñadas.2 MÉTODOS DE CAPACITACIÓN INCLUIDOS EN EL PROYECTO 4. Tomar la evaluación de salida. por lo general. mediante la dirección de preguntas o diálogo entre los participantes y los capacitadores. Evaluación en el proceso. CONCEPTO La charla es un método de enseñanza grupal. como la que se describe a continuación. c. como se ha mencionado. El límite del tiempo “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 118 . en una o varias de las tres dimensiones.2.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • • • Tomar fotografías o filmar a los participantes en situaciones relevantes (haciendo las prácticas.TALLER 1. D. etc. Los momentos prioritarios de la evaluación. con la finalidad de evaluar el nivel de comprensión del tema o la habilidad de una practica. Evaluación de entrada: para medir las experiencias y los conocimientos de los participantes antes del evento. Evaluación de salida. b. para luego comparar con los cambios alcanzados al final del evento.) Realizar un resumen de los puntos claves. la exposición es aproximadamente de una hora. generalmente predomina la comunicación verbal entre el capacitador y los participantes. deben ser: a. preguntas. Las charlas o conferencias son exposiciones que tratan diversos temas. EVALUACIÓN DE LOS CAPACITADORES Para mejorar las técnicas de los capacitadores es conveniente evaluar el desarrollo de cada evento mediante el uso de una cartilla. 4.1 CHARLA . mediante la aplicación de las herramientas prediseñadas. que se realiza al final del evento para medir los cambios logrados en los participantes.

y el capacitador debe aclarar dinamizando las intervenciones. El público que asiste a la conferencia puede preguntar u opinar. CARACTERÍSTICAS • Las charlas son exposiciones orales que tratan temas específicos en un tiempo corto. 3. PROPÓSITO U OBJETOS • • • Mejorar conocimientos teóricos de temas específicos. aproximadamente de 45 minutos a una hora. conocimiento del tema y de la situación física y social. Cambiar actitudes mediante la discusión y debate grupal de temas controversiales. y el conferencista aclara.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA permite al conferencista tratar en forma concisa la problemática fundamental del tema. • • El público que asiste a la charla puede preguntar u opinar. 4. los objetivos de la charla. se puede abrir un debate. por lo que el capacitador debe comunicar en forma concisa el cuerpo o parte fundamental del tema. 2. ETAPAS PLANIFICACIÓN Tomar en cuenta. Cuanto más se conozca de estos puntos. el capacitador tendrá mejores criterios para planificar la charla. También se adecua para iniciar un debate. las características de los participantes. Después de las preguntas. Es adecuado para iniciar el trabajo de capacitación con otros métodos. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 119 . por lo que requiere el uso de material didáctico (ayudas audiovisuales). • Generalmente la recepción de los mensajes es solo por un sentido (oído).

para mejor contacto y participación activa de los asistentes. Introducción: es la parte preliminar donde se informa del contenido de la charla.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA I. el extensionista debe tomar de su propia experiencia y de la experiencia de otros que sean similares al entorno de la realidad. los objetivos. Es importante contar con guiones para el desarrollo del mismo. La charla misma se divide en tres partes principales introducción. Para la preparación del tema. los puntos clave del tema que responden a los objetivos de la charla. Se recomienda que el arreglo de los asientos en el local debe ser en forma circular o de U. para asegurar la mayor participación de los agricultores o población objetivo. así como el lugar o local de realización. cuerpo y resumen. la metodología. el tiempo de duración y la forma de evaluación. requiere una atención especial para seleccionar y acordar con los participantes la fecha y hora. como:     Datos básicos de la charla El bosquejo de la charla Datos básicos Tema de la charla características        Duración de la charla Objetivos Conocimientos de los participantes Materiales didácticos a utilizar Material para los participantes Lugar de la charla Cómo estará dispuesto el ambiente preparado por cantidad de participantes y sus “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 120 . PREPARACIÓN ORGANIZACIÓN: Es la etapa importante en la preparación del evento. Cuerpo: es el contenido de la charla. Procurar una buena ventilación y luminosidad que permita al auditorio observar los materiales didácticos.

VENTAJAS Y LIMITACIONES Ventajas : • • • Puede tratarse de diferentes tipos de temas. algunos espacios de la charla.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA   Observaciones Bosquejo de la charla Títulos Sub Temas Contenido Punto Clave o Materiales didácticos Tiempo Duración de Resumen: es la parte final de la charla. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 121 . 5. Dinámicas de motivación o activación mediante preguntas. para mantener la atención de los asistentes. con la finalidad de romper el hielo y conocerse mutuamente. de acuerdo al bosquejo. otros métodos. en Tomar la evaluación de salida. desde las abstractas En un tiempo relativamente corto puede ser transmitida los mensajes Se adecua para iniciar un programa de capacitación y combinar con hasta las reales. de un gran conjunto de personas. como la presentación en parejas o el baile de presentación. • • • • Presentación del tema. del expositor o expositores y de la Desarrollar la charla. metodología. Preparación del material de evaluación: De acuerdo con el objetivo formulado y de acuerdo a las características de los participantes y del tema. EJECUCIÓN Se recomienda seguir los siguientes pasos: • Dinámica de presentación de los capacitadores y los asistentes. por lo que resulta ser de menor costo. donde se fija en la memoria de los participantes aquellos puntos importantes. preparar la evaluación de entrada y salida.

Selección del grupo que asista. se planifican los trabajos de la producción. un solo tema. se educan y transmiten conocimientos a la comunidad y se procura el entretenimiento y diversión de la sociedad. En ésta se efectúan trabajos con extensionistas-capacitadores. eventualmente dividido en sub. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 122 . se analiza el proceso-solución.2. b. estos temas tienen que ser separados claramente. se impulsa la organización de los agricultores. para lo cual requiere aplicar técnicas para dinamizar. como las preguntas.2. el uso adecuado de los materiales didácticos. 4. las dinámicas de motivación. Los tipos de reunión más comunes en la capacitación son: * Reunión de organización * Reunión de capacitación específica * Reunión de la comunidad Planificación de la Reunión a. ¿Qué me propongo lograr con este grupo a largo plazo? ¿Qué objetivo específico me propongo alcanzar en esta reunión que conduzca a mi objetivo general? SELECCIÓN DE TEMAS Los temas por tratar tienen que corresponder al objetivo central. en lo posible. • Los asistentes permanecen pasivos. CONCEPTO La reunión de capacitación tiene otros fines. temas si existen más. REUNIONES 1. Determine los objetivos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Limitaciones : • El aprendizaje del tema es limitado y generalmente no se retiene en la memoria gran parte del tema. Para la comunicación en grupo es importante lograr una asistencia homogénea en cuanto al interés del tema. Cada reunión tiene que tocar. • La charla no es adecuada para la enseñanza de destrezas o habilidades. Formule sus planes.

Defina la hora. propuestas de acuerdos y actas que deben firmarse. etc. transporte. evite conflictos de fechas para la reunión.  Anuncie la reunión con anticipación. formular decisiones o ejecutar tareas para llegar a resultados muy concretos. grupos de trabajo. tomar en cuenta las festividades locales. aniversarios. Se tiene que elaborar materiales. charlas y exhibiciones. se logra dividiendo grupos más grandes en sub. para un control más adecuado. depende del tipo de reunión que propone.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA El número de participantes. los grupos trabajan mejor. el tamaño óptimo puede ser hasta 40. Seleccione a un grupo que tenga autoridad para tomar decisiones y prepare a sus miembros para que lo hagan. el tamaño recomendable es de 6 a 12 personas.  Programe las rutas para llegar al lugar de la reunión. Para conferencias.  Aprovechar la oportunidad de mayor afluencia de participantes. la ubicación de los alojamientos. lugar y fecha. el número de participantes es más grande. restaurantes. Para ciertos tipos de excursiones o pasantías y demostraciones se cuida de no tener grupos demasiado grandes. Para discusiones más tentativas. tradiciones y costumbres. se trabaja con pequeños grupos. . Preparación  Participantes invite a un grupo de gente en cantidad apropiada. Se recomienda adaptar el siguiente procedimiento: a. Prepare los materiales que se necesite: programas de la reunión. dependiendo de los objetivos de la reunión.Haga que el grupo se sienta a gusto. tome en cuenta la estación del año y los problemas climáticos. EJECUCION Proceder con los mismos pasos de la charla o taller. Apertura de la Reunión. las actas de las reuniones anteriores. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 123 .  Prepare el local y que el auditorio esté cómodo.

Consideración de hechos e ideas .Resuma los acuerdos o conclusiones.Estimule y dirija la discusión.Asegúrese que los hechos sean presentados con claridad. .Termine la reunión a tiempo.Mantenga la discusión sobre el tema. . . .Señale los objetivos y explique el plan. .Obtenga la conformidad o aceptación del grupo. c. • Facilita la participación de autoridades. d. • Puede tratarse varios asuntos en el mismo evento. .Ayude al grupo a considerar y analizar las ideas . “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 124 . .Evite dar opiniones autoritarias.Emplee el pizarrón u otras ayudas visuales. participen para tratar asuntos de interés común a toda la población de las localidades. . Haga el resumen. LIMITACIONES • Requiere de tiempo y de un equipo profesional para la organización de las reuniones. b.Estimule el pensamiento de cada uno de los que forman el grupo. Presentación u obtención de hechos e ideas .Recapitule y resuma con frecuencia. VENTAJAS Y LIMITACIONES VENTAJAS • Permite que un buen número de agricultores o productores.Empiece a tiempo.Asigne las tareas o comisiones de secuencia. . .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA . expertos y otras personas que aporten en la solución de los temas a tratar.Despierte interés. siempre que se trate por separados.Indique las acciones requeridas o que deben tomarse. 1. . .

a un grupo numeroso en forma simultánea y en un mismo lugar. 3. demostraciones de prácticas. donde los capacitadores. y en cada una de ellas muestra un tema específico. DIA DE CAMPO O DIA DE DEMOSTRACIONES 1. adiestramiento. CARACTERISTICAS • Requiere de lugares donde existan novedades técnicas para mostrar los resultados. • Convencer a los asistentes de las bondades de las prácticas aplicadas por los resultados observados y al mismo tiempo se logrará cambiar sus actitudes respecto a las prácticas. reunión de discusión. cuando las reuniones son varios días y los asistentes requieren trasladarse. boletines escritos. es una parcela del productor con resultados exitosos o puede ser una parcela de ensayos o demostrativa con resultados positivos. • Disponibilidad de locales adecuados o instalar adecuadamente lugares en el campo para facilitar la comodidad y participación de los asistentes. • Emplea una combinación de métodos de capacitación: Charlas. Generalmente el lugar del día de campo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • El costo puede ser alto.2. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 125 . CONCEPTO El día de campo es una combinación de métodos.3. 4. funcionarios o agricultores líderes muestran sus actividades y resultados. etc. • El recorrido del lugar debe ser planificado por Estaciones. PROPOSITOS U OBJETIVOS El día de campo sirve para lograr los siguientes objetivos educacionales: • Mejorar los conocimientos mediante la observación real de los resultados y mejorar sus habilidades al observar las demostraciones que realizan. • Requiere la intervención de muchos capacitadotes y personal de apoyo. 2.

• Fecha: Debe adaptarse al calendario agropecuario de la zona. y el aspecto organizativo: lejanía. que exista en forma real algo novedoso que mostrar y con resultados exitosos. • Ubicación del lugar: Tener en cuenta los aspectos técnicos. amplio. Se refiere a dos aspectos: los contenidos de las demostraciones y la organización de los mismos. el objetivo define la magnitud del día de campo. Coordinación: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 126 . debe estar en orden cronológico.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Al evaluar los resultados se viabiliza la adopción e incorporación de las prácticas en el manejo de su parcela. La separación debe ser lo suficiente para que los grupos no se interfieran y que el circuito se realice en forma normal. a fin de que los asistentes estén libres de tareas en sus chacras. No cruzarse con fechas festivas. • Presentación del día de campo: La presentación de las demostraciones y/o charlas técnicas se presentan en “Estaciones” o bloques que lo diferencian por los temas específicos. • Programa: Es una lista detallada de todos los pasos a realizarse. facilidad de ubicación. ETAPAS PLANIFICACION • Objetivo Formular el objetivo que se desea alcanzar. La presentación de las estaciones debe guardar un orden lógico. etc. realizar el día de campo en una época anticipada del comienzo de las labores agrícolas de la zona. Los asistentes en pequeños grupos participan simultáneamente en las estaciones. definiendo las rutas y los contenidos de cada estación. 4.

Duración y programa 8. • El bosquejo: El bosquejo es una lista de temas a ser incluidos en el día de campo. Miembros del equipo organizador II. INFORMACIÓN GENERAL 1. PREPARACIONES Serie N° Tipo de Preparación En qué parcela Responsable Fecha de Preparación Observaciones “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 127 . Cantidad y tipo de participantes 4. con los posibles agricultores que tienen interés en participar . ESTACIONES Serie N° Estación Responsable Per. Descripción del lugar 6. Fecha de realización 7. Ubicación 5. definidos de acuerdo a los objetivos. Coordinador del evento 9. Objetivos específicos 3. Se presentan algunos formatos que se servirán en la planificación del evento. Identificar a los técnicos o expertos que puedan apoyar en las demostraciones. 1. Apoyo Ubicación De estación Programa Tiempos III.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Coordinar con los responsables de las parcelas a mostrar. las autoridades y funcionarios de la institución. Tema de la actividad 2.

preparación del refrigerio. mediante avisos de radio. carteles o Afiches en lugares de concentración. La publicidad puede ser un medio para comunicar a los productores muy alejados o aquellos que no se les invitó por escrito. • Distribución de los trabajos a los miembros del equipo El equipo organizador estará conformado por los siguientes miembros (dependiendo de la magnitud del día de campo):  Coordinador de la actividad  Responsable de los equipos  Responsable del refrigerio y Recepción • Publicidad y convocatoria Se les debe alcanzar una invitación escrita donde se mencione los objetivos del evento. el programa y croquis de ubicación del lugar. además agregará otros asuntos como: el estand de recepción.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA IV. mesas. • Selección o identificación de participantes Contar con la relación de participantes seleccionados de acuerdo a los intereses del universo de la población involucrada en el proyecto. RELACION DE EQUIPOS Y HERRAMIENTAS El responsable del día de campo prepara los bosquejos y constituye la lista de acciones a ser preparadas. generalmente una publicidad ayuda a crear una imagen positiva de la institución. trípticos de convocatoria. carpas. así como la identificación de autoridades y funcionarios de las instituciones afines al proyecto. Una reiteración personal a cada uno en las visitas técnicas asegurará su participación. PREPARACION • Preparación anticipada 1 persona 1 persona 1 persona “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 128 . etc. equipo eléctrico. a todos los productores seleccionados o identificados. servicios sanitarios.

instalaciones y materiales de difusión etc. o a identificar campos de agricultores con resultados positivos. • Preparación del lugar seleccionado Definido el lugar del día de campo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Se refiere a la preparación de los campos o parcelas demostrativas. así como una sistematización de los procesos y resultados. a mostrarse • Los caminos y estaciones. para detectar posibles errores. EJECUCION DEL DIA DE CAMPO Puede seguir los siguientes pasos: • Recepción Bienvenida a los participantes. motivar el aprendizaje. etc. recepción. • Colocar el croquis de atribución y ubicación de las estaciones. • Adornar el ambiente de recepción para mostrar un día festivo que ayudará a • Asegurarse que los equipos. entrega de materiales y la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 129 . se requiere preparar lo siguiente: • Los cultivos. los cuales pueden ser corregidos antes de la realización real del evento. delimitando en forma ordenada y lógica • Colocar las señales o letreros de identificación de las estaciones. tiempos u otros problemas. herramientas o maquinaria funcionen perfectamente • • Preparar los materiales el a ser entregados oportuno a los del participantes refrigerio Asegurar abastecimiento Ensayo general Una vez completada la preparación es recomendable realizar un simulacro o ensayo general con participación del personal responsable. etc. inscripción. Preparar los equipos. discrepancias. los cuales deben ser adecuados para realizar las acciones de capacitación. los servicios. crianzas o actividad agroindustrial.

EVALUACION Se recomienda evaluar el evento en el momento del refrigerio. Colocar paneles con fotos de la ejecución de las parcelas o experiencia y material de información. la metodología y la dinámica del desarrollo del día de campo. el capacitador debe asegurarse que todos tengan la misma facilidad para observar la experiencia. Las estaciones pueden dividirse por ejes temáticos del proceso de producción o por cultivos. mientras consumen el refrigerio preparado. las estaciones. mediante encuestas breves o formularios muy simples que recojan los resultados del aprendizaje de los asistentes. instituciones privadas o públicas. lo cual servirá como medio de evaluación y como medio verificador de la actividad de capacitación. • Charla de Introducción Ofrecer una charla breve para informar los objetivos. En lo posible evitar la interferencia de ruidos molestos que dificulten escuchar normalmente. ordenarlos en semicírculo y por tallas. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 130 . Active la participación de los asistentes mediante preguntas dirigidas para que aporten o refuercen los temas tratados.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA formación de grupos de 10 a 15 participantes. En todos los pasos de la ejecución del día de campo es conveniente tomar fotos o filmar. * Demostración en las Estaciones Explicar y demostrar en cada estación el proceso de como se ejecutó el ensayo o la experiencia. Cuando llega el grupo a la estación. • Refrigerio Es la etapa en el cual los asistentes intercambian opiniones y puntos de vista del día de campo. Para costear el refrigerio muchas veces se recurre a auspicios de casas comerciales. En la estación final debe de realizarse el resumen de los temas demostrados y enfatizar los resultados observados y cómo pueden ser incorporados en sus parcelas o chacras. para mejorar su producción y rentabilidad. teniendo a la vista los resultados. en caso necesario usar un altavoz.

CONCEPTO Es un método de capacitación que permite enseñar empleando la práctica misma que se persigue implantar. Generalmente se conoce como parcelas demostrativas. 4. • Requiere contar con parcelas demostrativas. oír y juzgar por sí mismos los resultados de la experiencia. muestra el mejor efecto que se ha logrado al emplear una práctica o un conjunto de prácticas. • Permite la capacitación de un grupo numeroso de agricultores. VENTAJAS Y LIMITACIONES VENTAJAS • Los participantes pueden ver. • Es posible enseñar muchos temas que tengan relación lógica y lograr que los asistentes observen resultados tangibles y palpables en forma inmediata. en tiempo y recursos. • Permite combinar con muchos métodos de enseñanza. no se puede realizar en cualquier época. LIMITACIONES • El método es costoso.2. 2. parcelas de comprobación. • Están sujetos a la estacionalidad del cultivo. preparación y ejecución precisas para justificar la inversión y el tiempo dedicado por los asistentes. DEMOSTRACION DE RESULTADOS (Parcelas demostrativas) 1. • Exige una planificación.4. CARACTERISTICAS “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 131 . lo cual facilita el cambio de actitudes de los mismos. ensayos o experiencias exitosas en campos de agricultores. en relación con otra que se ha tomado como testigo. • Los participantes tienen la oportunidad de intercambiar opiniones sobre el tema.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 5.

así como del testigo. ETAPAS DE LA DEMOSTRACION DE RESULTADOS “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 132 . • Una demostración de resultados debe tener un Testigo (con prácticas tradicionales) para comparar los resultados obtenidos y que sean conducidos bajo condiciones reales de los productores. requiere de tiempo para apreciar sus efectos y estará en relación directa con el cultivo o crianza. 3. no detalla la forma en que se han ejecutado. OBJETIVOS O PROPOSITOS • Es importante para lograr cambios de actitud y convencimiento de innovaciones tecnológicas en agricultores tardíos (ver para creer). 6. Ejemplo en la aplicación del uso de abonos orgánicos. siempre sus resultados deberán ser positivos. • Las prácticas o conjunto de prácticas a ser aplicados en la demostración. a diferencia de los ensayos o experimentos cuyos resultados pueden ser positivos o negativos. • Induce a la adopción inmediata de las prácticas demostradas por el convencimiento logrado y la modificación o desechar sus prácticas tradicionales. • Una demostración de resultados muestra el efecto ventajoso de las prácticas diseñadas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Una demostración de resultados. deben ser diseñados con los aportes de los agricultores y de los profesionales. • En toda demostración de resultados. lo que se pone en evidencia es la mayor producción y la calidad del producto y no la forma cómo se aplicó el abono. • Logra el sentido de replicabilidad o imitación para obtener los mismos beneficios. • Estas actividades deben ser realizadas en campos de agricultores líderes.

En el diseño de las parcelas demostrativas y en las parcelas testigo deberán participar los líderes que implementarán esta actividad o el grupo de agricultores. Permite la capacitación del agricultor demostrador en aspectos de registro de costos. • Adquirir los insumos y materiales que requiere la demostración. así como las fechas de las visitas técnicas del asesor.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA PLANIFICACION • Tomar en cuenta los resultados de los diagnósticos participativos del manejo técnico de los cultivos u otras actividades del campo. PREPARACION • Elegir el lote donde se instalará la demostración de resultados y firmar un convenio con el agricultor líder. mayor visibilidad y en la zona donde se presenta el problema. en las etapas clave del periodo vegetativo para que los agricultores vayan interiorizando los componentes de la propuesta técnica. considerando los costos e ingresos previsibles. donde se indique los compromisos y obligaciones de las partes. • Iniciar por la demostración de prácticas sencillas e ir avanzando con demostraciones de un conjunto de prácticas más complejas. Elaborar un estudio técnico-económico de la demostración a realizar. que sean de fácil acceso. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 133 . a fin de que el entendimiento sea factible. la institución y el agricultor. • Considerar la realización de otros métodos de capacitación durante el periodo que dure el desarrollo del cultivo. • Detallar las etapas y el cronograma de ejecución de las labores de campo. • • Considerar el apoyo de expertos. • Determinar la ubicación.

 Ejecutar las prácticas previstas en el plan en las fechas previstas. además realizar algunos arreglos para asegurar daños posteriores. • Organizar y realizar días de campo. Estos registros servirán para sistematizar el proceso de la experiencia. Instalar al mismo tiempo el testigo. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 134 . • • Tabular los registros levantados en forma permanente. realizar los análisis de suelos para formular los abonamientos. • Preparar los formularios para registrar las actividades y labores de campo y adiestrar al agricultor la forma de llevar dichos registros. • El técnico que realiza la asistencia técnica. • En éstos eventos debe participar directamente el agricultor cooperador apoyado por los extensionistas. • Disponer en el lugar los insumos y materiales a utilizar. debe estar presente desde el inicio en las etapas del desarrollo de la demostración. EJECUCION El desarrollo de las etapas de la demostración constituye el proceso educativo para lograr los objetivos formulados. Colocar un cartel o rótulo en el lugar de la demostración. en las etapas previstas. en las cantidades previstas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • En caso de parcela demostrativa de cultivos. delimitando el terreno tanto de la demostración como del testigo. para que observen los agricultores los progresos de la demostración de resultados. • Levantar un croquis del terreno y del área de la demostración. para llamar la atención de los productores.

• Aumenta la confianza de los agricultores o productores de la zona en el trabajo de la institución. 7. Los impactos causados en los asistentes pueden ser evaluados mediante encuestas formuladas para este fin o mediante el proceso de seguimiento. a fin de que se puedan apreciar las diferencias entre ambas parcelas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Tomar fotografías de la realización de las diferentes prácticas y de las etapas de crecimiento de los cultivos. • Sistematizar la experiencia para su publicación (boletines técnicos o folletos) o preparar el Informe final de la actividad de capacitación. EVALUACION En base a la sistematización comparar los resultados logrados con la planificación de objetivos. LIMITACIONES “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 135 . controlando la producción de la parcela demostrativa y el testigo. Es valioso para capacitar e influenciar a personas con los cuales se ha tenido poco contacto. clasificar y pesar los productos por calidad. • Ejecutar la cosecha. de acuerdo al método descrito. para mostrar los resultados de la producción. para ilustrar en forma objetiva los informes o los boletines técnicos. • • Es un método adecuado para introducir innovaciones tecnológicas. VENTAJAS Y LIMITACIONES VENTAJAS • Proporciona a los extensionistas más seguridad sobre las prácticas que promocionan. • Realizar un Día de campo.

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 136 . es necesario que los extensionistas conozcan la teoría del proceso de Adopción y los factores que influyen en éste proceso. SELECCIÓN DE METODOS DE CAPACITACIÓN PARA EL PROYECTO Para seleccionar los métodos de capacitación. presenta cinco etapas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Demanda de tiempo para la organización y ejecución. Ya sea por estímulos internos o externos busca información de las soluciones a su problema. Los agricultores mientras no reconozcan sus problemas no será posible que se interesen en solucionarlos. Búsqueda de información e interés En esta etapa el agricultor tiene la necesidad de solucionar el problema para lo cual recopilará toda la información necesaria y se interesará en una o varias propuestas. Están expuestos a las inclemencias del clima o factores fortuitos. DESADOPCIÓN O RENOVACIÓN Reconocimiento del problema El agricultor identifica la situación actual y la situación deseada. • • Es difícil conseguir buenos productores cooperadores. PROCESO DE ADOPCION El proceso de adopción de técnicas que los agricultores atraviesan en su comportamiento de cambio tecnológico. por lo que reconoce que hay un problema. resulta ser un método costoso y demanda mucha dedicación de los extensionistas.

de acuerdo a los criterios de su propia evaluación. la propuesta sufre una recreación o adaptación a sus condiciones reales. En la capacitación se conoce esta etapa como: “Ver para creer”. Puede ser también. lo que le permite avanzar rápido o quemar etapas. que por factores no previsibles el agricultor decida no seguir utilizando o postergar su utilización. en espacios pequeños. el comportamiento de los “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 137 . En este caso puede iniciar otro proceso de adopción. decide probar las alternativas técnicas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Los extensionistas por medio de diferentes métodos tratarán de facilitar el acceso a la información y motivarlos para que continúe el proceso de adopción. Adopción o Recreación. para evaluar los resultados bajo sus propias condiciones. Evaluación de los resultados Procede a una evaluación a la luz de sus propios criterios. FACTORES QUE INFLUYEN EN EL PROCESO DE ADOPCION Es importante que los extensionistas o capacitadores conozcan a fondo los factores que influyen de una manera u otra en agricultores en la adopción de prácticas. las bondades o atributos de la propuesta. Sin embargo. En esta etapa el agricultor decide utilizar e incorporar los cambios en los procesos de producción. por lo que es importante facilitar los servicios como el abastecimiento de insumos o mantener la demanda del mercado en forma permanente. Prueba de la propuesta Una vez asimilado la propuesta el agricultor para disminuir los riesgos del cambio. la utilidad y los beneficios que se puede obtener. o puede comprobar los resultados obtenidos por otros agricultores en condiciones similares. Esta etapa puede realizarse en forma paralela o muy integrada al anterior.

preferencias y comportamientos. los roles y el “status” social influyen en los valores y las actitudes de los individuos. las percepciones y las actitudes. 1970). Generalmente los jóvenes son más arriesgados al cambio. se manifiesta por los valores. Según Maslow. ello determinan los deseos y comportamientos de una persona en la medida que éste se identifica con su cultura. tales como los grupos de referencia. la familia. Factores psicológicos La motivación (teoría de Maslow.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Factores culturales La cultura de la sociedad en la que está inmerso el agricultor. La actitud es la predisposición favorable o desfavorable al comportamiento de la utilización de una propuesta. o grupos que pertenecen a una zona geográfica o comunidad. el estilo de vida. el ser humano siempre está motivado por el deseo de satisfacer sus necesidades. las creencias. el grado de instrucción. es importante identificar aquellas personas o productores que sean “innovadores” y ‘líderes de opinión” para centrar el trabajo con ellos y puedan convertirse en ventanas demostrativas que influyan en el resto de la población. pueden ser: grupos étnicos. las experiencias y el aprendizaje contribuyen al desarrollo de percepciones que tiene impacto sobre el comportamiento de adopción. influyen sobre las decisiones de adopción. percepciones. Al interior de una cultura se encuentran grupos más pequeños que precisan más la socialización y la identificación de sus miembros. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 138 . Factores sociales Las características sociales. Factores personales Las características personales como la edad. el liderazgo o la autoestima. Dentro del trabajo de extensión o desarrollo de proyectos. influyen en las decisiones de adopción. religiosos. la personalidad. Muchas veces los miembros de la familia influyen en las decisiones de adopción. el aprendizaje.

sociales o económicos en los beneficiarios. Para realizar el programa deben emplearse varios métodos didácticos. cuanto más métodos diferentes apliquemos lograremos varios objetivos. COMBINACION DE METODOS Principios para seleccionar un método de enseñanza: • • • • Ningún método es considerado mejor que otro. Cada método está diseñado para lograr objetivos educacionales específicos. Se hace mediante el uso de las siguientes herramientas: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 139 . MOMENTOS Y NIVELES DE EVALUACION La evaluación del proyecto es permanente y se realiza a diferentes niveles: Evaluación de cada actividad Dentro de ellos se encuentran las actividades de capacitación y asistencia técnica.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 5. ESTRUCTURA INFORMES DE LOS INSTRUMENTOS DE EVALUACION E 5. en el transcurso o al final del proyecto. donde se detallan los indicadores iniciales que sirvan de base para poder comparar con los indicadores finales logrados por el proyecto. en cambio otros son métodos menos activos. Los métodos podrán superponerse. Cada método tiene sus ventajas y limitaciones. es decir. se requiere de contar con una Situación inicial o Línea base.1 EVALUACION DEL PROYECTO LINEA BASE O SITUACION INICIAL Como premisa para lograr una evaluación que refleje los cambios productivos. 5. SI LO HAGO LO CONOZCO. Si lo aplicamos combinado en forma integral en un programa de capacitación se logra lo siguiente: SI LO OIGO LO OLVIDO. En lo posible deben emplearse ayudas audiovisuales y material escrito. SI LO COMPRUEBO LO UTILIZO. unos son más activos para recordar y hacer. SI LO VEO LO RECUERDO. producen sinergia al interior por los efectos e interrelaciones de los métodos aplicados.

resultados y actividades. 5.2 EVALUACION DEL PERSONAL DEL PROYECTO Esta evaluación también es permanente y se aplica algunas herramientas de acuerdo a las características de las actividades. Seguimiento y evaluación de Impactos. prediseñados específicamente. • • • Informes de evaluación mensuales Evaluación mensual de la Asistencia Técnica Cuadros de salida de la base de datos. Puede ser realizado en dos niveles: a. • • Consolidar las evaluaciones intermedias. de acuerdo al marco lógico de los proyectos y la evaluación de los objetivos específicos y Resultados. etc. de acuerdo a fichas. de acuerdo al marco lógico del proyecto. Por los beneficiarios. teniendo como base los resultados del seguimiento permanente y una evaluación después de finalizado el proyecto a través de encuestas. entrevistas. que se alimenta con las Fichas de Visita Técnica • • • Evaluación trimestral (intermedia) del logro de resultados Consolidado de los informes de evaluación mensuales Cuadros de eficacia y eficiencia. encuestas. comparando con la matriz de programación de objetivos de capacitación por actividad. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 140 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • • • Fichas de evaluación de entrada y salida Evaluación durante la actividad Informe de evaluación de la actividad. focus group. • • Evaluación final o anual del proyecto Es la evaluación del logro del objetivo principal.

la situación actual y las perspectivas y reprogramación para los periodos siguientes.6.LUGAR:……………………….MÉTODOS A APLICARSE…………4. MATRIZ DE POGRAMACIÓN DE OBJETIVOS DE CAPACITACIÓN 1. 5. etc. Informes de resultados.PROYECTO:………………………. CONTENIDO OBJETIVOS DE APRENDIZAJE INDICADOR DE EVALUACIÓN ACTIVIDADES MÉTODO A APLICARSE MATERIALES DIDÁCTICOS EVALUACIÓN 1. los problemas críticos o cuellos de botella.2.4. Informe Mensual Informe Trimestral Informe Anual o final del proyecto El objetivo principal de estos Informes es conocer el avance de las actividades. Por los funcionarios de más alto nivel jerárquico (Supervisores de la DRAH.3. 2.. etc..) mediante herramientas adecuadas: c.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA b.5.- “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 141 .CAPACITADOR (ES)………………6. c. se estila los siguientes informes: a.. verificación en campo. Supervisores del PEAH a través de su Dirección Ejecutiva. N° PARTIC………………….. el logro de resultados y objetivos.TEMA:………………………….3 INFORMES De acuerdo a los requerimientos de la institución. b. 3.. 5.. los impactos generados. Entrevistas. Director DRAH.

es de S/.630 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/. • Con los costos totales a precios privados con proyecto de la alternativa 2. 28.551 Nuevos Soles.909 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/. 1 256. 860. • Con los costos totales a precios sociales con proyecto de la alternativa 1. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 142 .551 Nuevos Soles. es de S/. por lo que su fomento y promoción tendrá un efecto inmediato en la dinámica productiva local y por efecto en la economía familiar del productor a través de la generación de empleo y el incremento de producción. 905. • Con los costos totales a precios privados con proyecto de la alternativa 1. es de S/.989 Nuevos Soles.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA IV.989 Nuevos Soles. CONCLUSIONES. 1 188.561 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/. • La siembra de esta semilla nativa se ve favorecida por la existencia de tierras aptas y productores debidamente organizados que favorecerá a llevar un normal desarrollo de estos cultivos. • El cultivo de sacha inchi a partir del año 2002 tomó importancia en el mercado internacional.830 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/. 28. 13. • Con los costos totales a precios sociales con proyecto de la alternativa 2. es de S/. 13.

capacitaciones y asistencias técnicas que le fueron proporcionadas. ser verán reflejadas en manejo de sus cultivos. su adecuada aplicación y ANEXOS “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 143 . 281. • Al culminar el periodo de ejecución de este proyecto.878 y un TIR del 91%.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Los indicadores económicos determinan que la mejor alternativa del proyecto es la alternativa 1. puesto que las experiencias. con un VAN de S/. el productor estará con la posibilidad de manejar adecuadamente sus cultivos.

De los objetivos de la Ley Decláranse a los cultivos.De los cultivos. crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas Patrimonio Natural de la Nación. Presidente del Congreso de la República “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 144 . Artículo 3°. ÁNTERO FLORES-ARAOZ E.. a los veintitrés días del mes de setiembre de dos mil cuatro. industrialización. DISPOSICIÓN FINAL PRIMERA.. a los que se indican en el Anexo adjunto a la presente Ley y los que posteriormente apruebe el Ministerio de Agricultura por resolución ministerial. crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas detalladas en el Anexo de la presente Ley. en coordinación con los Gobiernos Regionales y Gobiernos Locales y otras entidades públicas y privadas. SEGUNDA. dentro de un enfoque de sostenibilidad y sustentabilidad.La presente Ley entrará en vigor al día siguiente de su publicación en el Diario Oficial “El Peruano”. CRIANZAS NATIVAS Y ESPECIES SILVESTRES USUFRUCTUADAS PATRIMONIO NATURAL DE LA NACIÓN Artículo 1° . comercialización y consumo interno y externo de los cultivos.Deróganse las disposiciones legales que se contrapongan a la presente Ley.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA EL CONGRESO DE LA REPÚBLICA. crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas Patrimonio Natural de la Nación Considéranse cultivos. Artículo 2°. Ha dado la Ley siguiente: LEY QUE DECLARA A LOS CULTIVOS. conservación y promoción del material genético. crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas Patrimonio Natural de la Nación. el fomento de las actividades de producción. conservación y promoción Encárgase al INRENA.. En Lima.De la difusión.. la responsabilidad del registro. Comuníquese al señor Presidente de la República para su promulgación. la difusión.

Cerezo de Surinam :Eugenia uniflora 33. Ají cebiche :Capsicum sinense 8. Achiote: Bixa orellana 2. Ahipa :Pachyrrhizus ahipa 6. Ciruela del frayle :Bunchosia armeniaca 39. Camu camu :Myrciaria dubia 25. Calabaza :Cucurbita ficifolia 23. Chayote :Sechium edule 34. Aguaymanto :Physalis peruviana 5. Caoba :Swietenia macrophylla 28. Achira ornamental :Canna glauca 4. Ají pimentón :Capsicum annuum 10. Chincho :Tagetes elliptica 35. Caigua :Cyclanthera pedata 21. CRIANZAS QUE NATIVAS SE Y ESPECIES SILVESTRES USUFRUCTUADAS CONSTITUYEN PATRIMONIO NATURAL DE LA NACIÓN CULTIVOS NATIVOS NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO 1. Arazá :Eugenia stipitata 13. Algodón :Gossypium barbadense 12. Cantuta :Cantua buxifolia 27. Ají amarillo :Capsicum baccatum 7. Chocho :Lupinus mutabilis 37. Cedrón :Aloysia triphylla 31. Buenas tardes :Mirabilis jalapa 17. Barbasco :Lonchocarpus nicou 15. Bolsa mullaca :Physalis pubescens 16. Ciruela Agria :Spondias purpurea “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 145 . Ají mono :Capsicum frutescens 9. Castaña :Bertholletia excelsa 29. Cereza colorada :Malpighia punicifolia 32. Achira :Canna indica 3. 30. Cacahuillo :Theobroma subincanum 18.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA JUDITH DE LA MATA FERNÁNDEZ Segunda Vicepresidenta del Congreso de la República AL SEÑOR PRESIDENTE CONSTITUCIONAL DE LA REPÚBLICA CULTIVOS. Cañihua :Chenopodium pallidicaule 26. Camote :Ipomoea batatas 24. Cacao sacha :Theobroma speciosum 19. Algarrobo :Prosopis pallida 11. Cacao :Theobroma cacao 20. Chirimoya :Annona cherimolia 36. Caimito :Pouteria caimito 22. Arracacha :Arracacia xanthorriza 14. Choloque :Sapindus saponaria 38. Cascarilla o quinua :Cinchona officinalis (distribución: Amazonía alta hasta los 3500 m) :Cinchona pubescens (distribución: Amazonía baja y alta hasta los 3500 m):Cinchona spp.

Huacatay :Tagetes minuta 57. Macambo :Theobroma bicolor 71. Molle :Schinus molle 84. Mauca :Mirabilis expansa 80. Pallar :Phaseolus lunatus 91. Mukuru :Capsicum tovarii 85. Maca :Lepidium meyenii 70. Llacón :Smallanthus sochifolius 65.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 40. Moena sin olor :Ruizterania sp. Huito :Genipa americana 58. Maíz Morado :Zea mays 73. Flor de las once :Portulaca pilosa 45. Cocona :Solanum sessiliflorum 42. Mangle :Rhizophora mangle 74. Kiwicha :Amaranthus Caudatus 61. Mate :Lagenaria vulgaris 79. Paico :Chenopodium ambrosioides 88. Granadilla :Passiflora ligularis 51. Marigold :Tagetes erecta 77. Jíquima :Pachyrrhizus tuberosus 60. (Familia Lauráceas) 82. Palillo :Campomanesia lineatifolia 90. Lucma :Pouteria macrophylla 67. Mashua :Tropaeolum tuberosum 78. Granadilla de olor :Passiflora nitida 53. Coca :Erythroxylum coca 41. Palta :Persea americana 92. Granadilla roja :Passiflora coccinea 54. Loche :Cucurbita moschata 66. Faique o Huarango :Acacia huarango 44. Moena del agua :Aiouea sp. Laurel :Laurus nobilis 64. Cutite :Pouteria macrocarpa 43. Frijol ñuña :Phaseolus vulgaris 49. Lúcuma :Pouteria lucuma (Lucuma obovata) 68. Pampa orégano :Lippia alba “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 146 . Maní :Arachis hipogea 75. Galupa :Passiflora pinnatistipula 50. Pajuro :Erythrina edulis 89. Guayaba :Psidium guajava 55. Olluco :Ullucus tuberosus 87. Jacinto de agua :Eichornia crassipes 59. (Familia Lauráceas) 81. Guinda :Prunus serotina 56. (Familia Vochysiáceas) 83. Lulo o Naranjilla :Solanum quitoense 69. Flor de pasión :Passiflora coerulea 46. Frijol de los gentiles :Canavalia ensiformis 48. Granadilla amazónica :Passiflora laurifolia 52. Oca :Oxalis tuberosa 86. Lantana :Lantana spp 63. Maíz Blanco Gigante :Zea mays 72. Maracuyá :Passiflora edulis 76. Flor del inca :Alstroemeria spp. Lacayote :Cucurbita pepo 62. 47. Moena amarilla :Aniba sp.

Majáz :Agouti paca 5. Llama :Lama glama ESPECIES SILVESTRES USUFRUCTUADAS 1. Zapallo :Cucurbita maxima 131. Sacha oca :Maranta arundinacea 115. Zinnia :Zinnia peruviana CRIANZAS NATIVAS 1. Tornillo :Cadrelinga catenaeformis 123. Tabaco :Nicotiana tabacum 119. Pecarí :Pecarí tajacu 7. Uña de gato :Uncaria tomentosa . Papa patiquiña :Solanum stenotomum 100.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 93. Papa Huayro :Solanum x chaucha 99. Huangana :Tayassu pecari 4. Viscacha :Lagidium peruanum “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 147 . Tumbo :Passiflora mollissima 125. Chinchilla :Chinchilla lanigera 2. Papa rucki :Solanum curtilobum 101. Papayita :Carica monoica 105. Papa fureja :Solanum phureja 98. Cuy :Cavia porcellus 2. Papa tropical :Solanum hygrothermicum 102. Papa amarilla :Solanum goniocalyx 96. Uvilla :Pourouma cecropiifolia 129. Papaya de olor :Carica pubescens 104. Sacha mango :Grias neubertii 113. Papaya :Carica papaya 103. Ubos :Spondias mombin 127. Vicuña :Vicugna vicugna 9. Uncaria guianensis 128. Yuca :Manihot esculenta 130. Sachapapa :Dioscorea trifida 116. Pituca :Colocasia esculenta 109. Pijuayo :Bactris gasipaes 107. Alpaca :Lama pacos 3. Guanaco :Lama guanicoe 3. Venado Rojo :Mazama americana 8. Oso de anteojos :Tremarctos omatus 6. Tomatillo :Lycopersicon pimpinellifolium 122. Sacha mango :Grias peruviana 114. Piña :Ananas comosus 108. Quinua :Chenopodium quinoa 110. Tumbo gigante :Passiflora quadrangularis 124. Tomate :Lycopersicom esculentu. Rocoto :Capsicum pubescens 111. Papa ayanhuiri :Solanum ajanhuiri 97. Tomate de árbol :Cyphomandra betacea 121. Pepino dulce :Solanum muricatum 106. Papa común :Solanum tuberosum 94. Papa amarga :Solanum juczepczukii 95. Saúco peruano :Sambucus peruviana 117. Tuna :Opuntia ficus-indica 126. Shiringa :Hevea brasiliensis 118. 120. Sacha inchi :Plukenetia volubilis 112.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 10.1 “MANUAL DE USUARIOS PARTE 2 BANCO DE PROYECTOS” • UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS UNIDAD DE POS GRADO. MANUAL DE IDENTIFICACIÓN. Zorro de Sierra :Pseudalopex culpaeus 11. • • • • CEPAL – SERIE MANUALES CAPITULO II MARCO LÓGICO CEPAL – SERIE MANUALES CAPITULO III PREPARACIÓN DE LA EJECUCIÓN DIRECCIÓN DE PROYECTOS Y PROGRAMACIÓN DE INVERSIONES ILPES. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 148 . FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN SOCIAL DE PROYECTOS DE INVERSIÓN PUBLICA A NIVEL DE PERFIL. CURSO DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL DE POST GRADO “FORMULACIÓN. EVALUACIÓN Y GESTIÓN DE PROYECTOS SOCIALES Y PRODUCTIVOS DE INVERSIÓN PUBLICA” • MINISTERIO DE ECONOMÍA Y FINANZAS. INSTITUTO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE PLANIFICACIÓN ECONÓMICA Y SOCIAL – ILPES. Taruca :Hippocamelus antisensis BIBLIOGRAFIA • GUÍA GENERAL DE IDENTIFICACIÓN. CEPAL – SERIE MANUALES CAPITULO I INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE PROYECTOS. FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS DE SALUD LIMA-PERÚ • • BANCO DE DATOS DEL PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA (PEAH). • SISTEMA NACIONAL DE INVERSIÓN PUBLICA APLICATIVOS INFORMATICOS VERSIÓN 1.

pe “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 149 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • www.gob.inei.

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