PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS ECONÓMICAS

INFORME DE PRÁCTICAS PRE – PROFESIONALES

TITULO:

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

PRESENTADO POR: RODRIGUEZ HERRERA, PERCY GERALD

Tingo María - Perú

“AÑO DE LA CONSOLIDACION DEMOCRATICA”

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

1

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

Tingo Maria, 02 de Agosto del 2006

Señor . ESTEBAN CHURAMPI EFRAIN Decano de FCEA Presente. ASUNTO: SUPERVICION DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES Es grato dirigirme a usted para saludarlo cordialmente y a la vez informarle que durante el periodo comprendido del 19 de junio del 2006 al 25 de octubre del 2006 el suscrito a cumplido con asesorar, supervisar, y controlar las practicas preprofesional es que realizo el alumno de la especialidad de economía RODRIGUEZ HERRERA PERCY GERALD, el mismo que se ha desarrollado en el Proyecto Especial Alto Huallaga, con el tema titulado “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

Reiterándole mi cordial saludo y manifestándole mi agradecimiento por su amable atención, es propicia la oportunidad para testimoniarle mi consideración distinguida.

Atentamente.

Econ. Barland Huamán Bravo

ASESOR

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

2

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

DEDICATORIA
A Dios y a mi Madre : Norma Herrera y mi hermano Ginno franklin, por su apoyo moral durante mis estudios académicos y por sus sabios Consejos, quienes son motivo de mi vida.

A Mi enamorada: Anny Amely, Sánchez Lino, por darme las fuerzas en el deseo superación y el cariño que me brinda. y

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

3

• A mi Hermano Ginno Franklin Rodríguez Herrera. por acompañarme todo el tiempo en la elaboración de este proyecto. por su apoyo invalorable en la culminación de mis practicas pre-profesionales. • A mi señora madre Norma Herrera del Águila por el apoyo en todo etapa de mi formación profesional y brindarme las fuerzas de superación. Al Proyecto Especial Alto Huallaga (PEAH). Eliana Domínguez sajami y a todo el equipo técnico del Proyecto Especial Alto Huallaga. • A mi bellísima enamorada Anny Amely Sánchez Lino. por los momentos maravillosos y la confianza que brindaron a lo largo de la realización de esta practica. Jose Aguirre Palacios. Gavilan Saavedra Marino. Marco Antonio Pinedo Saldaña. joel ruiz Rodríguez.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA AGRADECIMIENTO Mi más sincero agradecimiento: • • A Dios sobre todas las cosas por guiarme todos los días de mi vida. Ronald Huaman Egoavil. Barland Huamán Bravo informe. por brindarme la oportunidad de realizar mis practicas pre-profesionales. • Al Econ. • Al Econ. por su asesoramiento en el presente “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 4 . • A mis amigos Miguel Angel Aquino Falcon. Manuel Acosta Grandes por el apoyo logístico en el presente informe. Ronald Manayay Zapata.

.....1 Introducción ……………………………………………………… 19 20 22 25 26 27 28 32 33 33 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 5 .. 11 II....5..1 Intento de Soluciones Anteriores ……………………………..…... 2..... 9 1.. 2.....2 2.3 Análisis de los Objetivos……………………………………………….. 2..1 Nombre del Proyecto......... ASPECTOS GENERALES.4 Marco de Referencia………………………………………………..4... 2..... .....4 Criterios de selección de beneficiarios ……………………… 2.......2 Definición del Problema y sus Causas………………………………… 18 2.....1..... 14 Ubicación Geográfica…………………………………………… 15 Topografía y Características Edafoclimáticas……………….5 Plan de Desarrollo Agrícola ……………………………………………... 2... IDENTIFICACIÓN.... 2..1 Diagnostico de la Situación Actual.2 Unidad Formuladora y Ejecutora …………………………………………........................PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA INDICE I.......1.2 Población y Zonas Afectadas …………………………………..1........3.....1 2...…………………….... 13 2......1 Arbol de Causa – Efecto ………………………………………..10 1.... 15 2.........4 Planteamiento de Alternativas ………………………………………….......2...2...1 Arbol de Medios y Fines ………………………………………....3 Ubicación Política………........ 9 1.3 Participación de las Entidades Involucradas y de los Beneficiarios…....3 Características socioeconómicas de la Población ………….. 1.. 2..............2.. 2...2. 2.

. 2.1 Horizonte del Proyecto ……………………………………………….. 2..........10 Usos y Valores Nutritivos …………………………………….........5... 3.... 3...............1 Oferta del Servicio ..5..9 Tecnología de Post – Cosecha ……………………………….. 2. 3.........5..3... 2..4 Balance Oferta – Demanda del servicio......5..11 Potencial Agroindustrial ……………………………………..2 Botánica del Cultivo ……………………………………………........ 3.......…....5....6 Fisiología ……………………………………………………… 36 39 43 43 45 46 47 55 57 59 2....4 El Sacha Inchi como maleza de plantales ………………….......... 2.........8 Establecimiento de una Plantación …………………………..2 Análisis de la Demanda del Servicio……………………………… 3. 3...5.7 Tecnología del Cultivo ………………………………………….......... 2.........7 Balance de Oferta y Demanda ………………………………………..8 Plan de Negocios ………….....1 Demanda Mundial …………………………………………….... 3..5 Análisis de la Demanda del Producto ..………………………………………… “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 6 ..2 Demanda Nacional …………………………………………….. 3.5..5.6 Análisis de la Oferta ………………………………………………….6. 2.......... III Formulación y Evaluación 3.........PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 2. 3....5..5......3 Análisis de la Oferta del Servicio . 3...5.........5 Erosión de los suelos …………………………………………...2 Oferta Local …………………………………………….6. 60 60 62 62 66 67 67 70 71 73 73 74 76 77 3.1 Oferta Nacional …………………………………………… 3..5.5.3 Ecología ………………………………………………………… 2........ 3..3 Demanda Local ……………………………………………….................

.19 3... 3....8........8.... Metodología 99 Costo / Beneficio……….....16 Análisis de Sensibilidad………………………………………………....... PANEL FOTOGRÁFICO..11 Costos Incrementales ………………………………………………… 3...……….. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 7 ......8..PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. ..17 Análisis de Sostenibilidad……………. 95 3.4 Canales Usados ………………………………………………...9 Costos en la Situación “Sin Proyecto” ……………………………… 3..8... MAPA DE UBICACIÓN DEL PROYECTO..2 Esquema de Comercialización ………………………………......21 IV...…………………………………100 3...13 Beneficios en la situación “Con Proyecto”.. 3. 102 Impacto Ambiental…………………. Selección y Priorización de Alternativas…………………………….... 3....12 Beneficios en la situación “Sin Proyecto”……............. V........18 3..…… 77 78 78 81 83 84 84 95 3.. 3..…… 104 Plan de capacitación y Asistencia Técnica del Proyecto..1 Estrategias de comercialización para el sacha Inchi ……......10 Costos en la Situación “Con Proyecto” ……………………………. VI...15 ………………………………... ANEXOS... 3.. 102 Matriz Marco Lógico para la Alternativa Seleccionada……….. 100 3..............……………………………….14 Beneficios Incrementales... 105 CONCLUSIONES....3 Análisis del Precio ……………………………………………....20 3...... 3.………....... BIBLIOGRAFIA.. 95 3.....

puesto que las actividades primordiales y predominantes son la agricultura y ganadería. Matriz de Marco Lógico para la Alternativa Seleccionada “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 8 . Análisis de Sensibilidad. Por ello este trabajo consta de cuatro capítulos distribuidos de la siguiente manera: • El capitulo I presenta aspectos generales de Proyecto Especial Alto Huallaga. arbol de medios Y fines. Objetivos del Proyecto. Propuestas y Soluciones Anteriores. Nombre del Proyecto y Ejecutora. árbol de causas y efectos. Costos según Alternativas. donde Unidad se encuentra los Antecedentes. este proyecto de inversión está dentro de las necesidades de la Región y de la zona. Evaluación Económica. Beneficios. Participación de las Entidades Formuladora Involucradas y el Marco de Referencia. Análisis de Oferta y Demanda de Agua para Análisis Riego. Definición del Problema . Impacto Ambiental. • El capitulo II presenta Diagnóstico de la situación actual. arbol de medios Y acciones • El capitulo III presenta Horizonte del Proyecto. Medios y Acciones. Selección de Alternativa. de Mercado y Comercialización.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA INTRODUCCIÓN • El objetivo principal del presente informe final de practicas preprofesionales es realizar EL PERFIL DE PROYECTO TITULADO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”. Análisis de Sostenibilidad. Gravedad del Problema. Plan de Negocio. Características del Problema.

1. COSTOS COSTOS ASUMIDOS ASUMIDOS POR POR LA ENTIDAD LOS COOPERANTE BENEFICIARIOS 777.899 196. : 2 AÑOS : PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA.931 META PRINCIPAL : EN EL AÑO 2005. RESUMEN EJECUTIVO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” DEPARTAMENTO : SAN MARTÍN PROVINCIA DISTRITOS : TOCACHE : TOCACHE Y PÓLVORA INVERSIÓN = S/. CAPACITACIÓN Y TECNIFICACIÓN DE 200 HECTÁREAS. QUE PERMITIRA INCREMENTAR LA PRODUCCIÓN DEL SACHA INCHI CON LA IMPLEMENTACIÓN.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • El capitulo IV presentaremos las conclusiones. y algunos anexos arribadas en el presente informe de practicas pre-profesionales.188. ES POSIBLE LA EJECUCIÓN DE ESTE PROYECTO.000 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 9 . TIEMPO DE EJECUCION UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA BENEFICIARIOS : 100 PRODUCTORES.830 DESAGREGÁNDOSE EN: COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD OFERENTE ESTATAL 214.

Dirección Teléfonos : : Pasaje Los Rosales N° 101 . Vivienda y Construcción. Instituto Nacional de Desarrollo Ing. (062) 562034 – 561001 Responsable: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 10 . Nombre Sector Pliego : : : Proyecto Especial Alto Huallaga.878 = 91% I. Tingo María. 1.2 UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA.1 ASPECTOS GENERALES NOMBRE DEL PROYECTO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 1. Eduardo Rosendo Cervantes Huamaní Director Ejecutivo.Castillo Grande.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA PRECIOS SOCIALES : ALTERNATIVA 1 • • VAN TIR = 281.

3 PARTICIPACIÓN DE LOS BENEFICIARIOS Y DE LAS AUTORIDADES LOCALES. que tengan suelos con aptitud para el desarrollo de este cultivo. mediante el cual gestionarán la ejecución del proyecto. contribuyendo con mano de obra directa principalmente. Hacemos denotar que para la selección de los beneficiarios se tendrá en cuenta a los agricultores que radican en los caseríos considerados en el presente perfil. asimismo interactuarán fortaleciendo la cadena productiva productor-gestión financiera-mercado. Los beneficiarios del proyecto están agrupados en Asociación de Productores en todos los Centros Poblados. El proyecto asumirá los costos de operación consistente en asistencia técnica y capacitación. así como la implementación física del proyecto en la fase de ejecución y los beneficiarios asegurarán el fortalecimiento de la organización para el período de mantenimiento del proyecto. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 11 . que tengan títulos de propiedad de la unidad agropecuaria y sobre todo considerar su formación educativa e ingreso económico. costearán los requerimientos de materiales necesarios para la instalación y mantenimiento de los cultivos durante la ejecución. de la gestión financiera ex ante.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 1.

observar. El proyecto Especial Alto Huallaga. el PEAH. en todo su ámbito de influencia. consecuentemente capitalizar las unidades “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 12 . La ejecución del presente documento está enmarcada dentro de lo normado por el Sistema Nacional de Inversión Pública (Ley N° 27293). La zona de estudio también presenta un gran porcentaje de áreas agrícolas no cultivadas.4 MARCO DE REFERENCIA. ya que dentro de sus lineamientos institucionales. Las actividades agrícolas en la zona de influencia del proyecto se desarrollan en forma desordenada y generalmente con carácter de subsistencia. para aprobar. ejecuta el presente perfil de proyecto (“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”). 1.01) y la Resolución Ministerial N° 421-2002-EF/15. está dentro de las necesidades de la Región y de la zona. Bajo este marco y tomando en cuenta los lineamientos de política nacional para propiciar la generación de empleo productivo y reducir los niveles de pobreza. en concordancia con sus objetivos y metas programadas. pero se procederá a realizar los trámites respectivos para su legitimización. como unidad ejecutora ha venido implementando acciones de desarrollo productivo. rechazar y declarar la viabilidad a algunos proyectos. por lo tanto se hace necesario la instalación del cultivo del sacha inchi porque permitirá optimizar el aprovechamiento de las áreas agrícolas. la Directiva General (Directiva N° 004-2002-EF/68. que delega facultades a las Oficinas de Inversiones del Sector Público. Esta organización lo conformaran lo beneficiarios del proyecto.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Por otro lado debemos dejar indicado que. para iniciar su gestión ante el Sistema Nacional de Inversión Pública. Como proyecto de inversión para la producción agrícola. debe priorizar el aprovechamiento óptimo de la actividad productiva agrícola. actualmente no hay una organización de agricultores de Sacha Inchi conformada.

solo con fines de autoconsumo. El territorio de la Provincia de Tocache. presenta condiciones climáticas. es decir tierras deterioradas y con alto contenido de aluminio. Lo interesante de esta planta es que se puede sembrar en suelos degradados. que se le cataloga como el mejor aceite del mundo por las propiedades benéficas que contiene. papaya y otros. generando empleo e incentivando el “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 13 . a partir de ello con más fuerza se difundió los valores proteicos y propiedades similares a la semilla de soya. pero pese a ello no se ha visto el incentivo de su producción en esta zona. sin embargo las experiencias productivas económicas de su explotación todavía no tienen un despegue comercial. cacao. como resultado de unas investigaciones. edáficas e hídricas. Se patentó la semilla del sacha inchi como uno de los cultivos nativos del Perú. pues nunca antes había cobrado importancia para su producción puesto que los pobladores de esta zona no tenían conocimiento de los beneficios y valores proteicos de la semilla de esta planta. como la gran parte de los terrenos de esta zona son degradados como consecuencia de la masiva producción de hoja de coca. será oportuno incentivar el cultivo de este producto para darle un uso productivo a estas tierras.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA agropecuarias por tratarse de un cultivo perenne. yuca. contribuye a estas la fisiografía de sus suelos planos y aluviales pertenecientes a clases A-C. La planta del sacha inchi es una oleaginosa que crece de manera silvestre. los productores del ámbito de estos Distritos se dedican al cultivo de plátano. y participación en un certamen internacional de aceites en Francia. reforestando parte de ellas. Lamentablemente no se pudieron desarrollar estos cultivos por la participación y masiva producción de la hoja de coca en estos lugares. favorables para la explotación del cultivo. sin necesidad de que el hombre lo siembre. mejorando de este modo el ingreso económico del productor conduciéndolo a cultivos rentables. Es partir del año 2000.

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 14 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA desarrollo de estos pueblos mediante la producción y comercialización del sacha inchi. alimento se elabora también harina con alto con necesario para la alimentación de niños síntomas de desnutrición y mujeres embarazadas. con 0% de colesterol y nutrientes omega 3 y 6. a partir de esta semilla valor proteico. Esta semilla produce el aceite mas fino.

plátano. teniendo en cuenta que es una planta que se debería aprovechar la ventaja comparativa de su rusticidad.1 UBICACIÓN POLÍTICA. El cultivo del Sacha Inchi lo realizan en mínima escala.1. café. cacao. la mayoría trabaja con cultivos tradicionales que por diversos factores exógenos a la producción no son muy rentables. entre otros cultivos característicos de la zona. 2.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA II IDENTIFICACIÓN. papaya. es todavía considerado como silvestre. además de dedicarse a la crianza de aves de corral y animales mayores. La división política de la Provincia de Tocache. 2. fríjol. Actualmente las localidades consideradas como beneficiarias del proyecto se dedican a la producción de diferentes cultivos agrícolas tradicionales como: Arroz.1 DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL. de autosostenimiento familiar. desperdiciando la oportunidad y las ventajas de este cultivo debido al desconocimiento del valor nutricional e industrial de esta planta. pues su comportamiento es el de una maleza. sin un patrón definido de manejo agronómico. Los que se dedican al cultivo de Sacha Inchi son pocos. comprende cinco Distritos: CUADRO 01: DIVISIÓN POLITICA DE LA PROVINCIA DE TOCACHE DISTRITOS Tocache Nuevo Progreso Pólvora Shunte CAPITAL DE DISTRITO Tocache Nuevo Progreso Pólvora Tambo de Paja “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 15 .

1.1. 2.3 TOPOGRAFÍA DAFOCLIMÁTICAS. Departamento de Huánuco. Uchiza. Tocache. Chontayacu. son: • • • • • • • Aspuzana.08º 30´ de latitud sur y 76º 35´ .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Uchiza FUENTE: PEAH. HIDROGRAFÍA. Cachiyacu.2 UBICACIÓN GEOGRÁFICA. La Provincia de Tocache está ubicada geográficamente en la parte sur del departamento de San Martín. Huaynabe. Espino. A. Con el Distrito de Huancaspata. Provincia de Marañón. NORTE SUR : : Con el Distrito Pólvora. la Provincia de Tocache tiene los siguientes límites territoriales: ESTE OESTE : : Con el Río Huallaga. Provincia de Pataz. Como se puede observar en el mapa o croquis. Y CARACTERÍSTICAS Los principales ríos que se ubican en la Provincia de Tocache. entre los paralelos 06º 50´ . Distrito de Cholón. Uchiza 2.77º 25´ de longitud oeste. Departamento de La Libertad. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 16 .

145.50 14.44 Km2. Pacota. EXTENSIÓN.10 16.44 963. Balsayacu y Pulcache.70 37. SUPERFICIE.876. C. Mishollo. Challuayacu.75 5.876. solo los Ríos Huallaga y Tocache. Iscote.40 12.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • • • • • • • • • Tomás. La Provincia de Tocache abarca una extensión de 5.77 2.66 722.00 1.30 100. B. La superficie por Distritos de la Provincia de Tocache es la siguiente: CUADRO 02: SUPERFICIE DE LA PROVINCIA DE TOCACHE DISTRITO Tocache Nuevo Progreso Pólvora Shunte Uchiza AREA TOTAL FUENTE: PEAH SUPERFICIE KM 2 % DEL TOTAL DE SUPERFICIE 19. Huallaga.82 863. De todos éstos. tienen activa participación en la conformación física y territorial de la Provincia de Tocache. Cañuto. Limón.44 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 17 .180.

RELIEVE. CLIMA.n.n. La zona de estudio cuenta con un clima templado cálido. Su relieve es accidentado.5. Los suelos son variados y van desde franco arenoso a franco arcilloso Limoso. en la localidad de Shunté.000 m. llegando hasta 3. la temperatura promedio anual varía de 18°C a 30°C.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA D. TOPOGRAFÍA.m. H.60 m. Las precipitaciones son de 2.m. que se eleva por la parte este de la ciudad hacia el Río Huallaga y desciende en suave pendiente hacia el sur este de la ciudad. Hacia el Norte se encuentra limitada por una depresión natural en forma de acantilado y por el Río Pucayacu. Provincia de Pataz - La ciudad de Tocache se encuentra ubicada en suelos de terrazas bajas.s. E.m. en el límite de la provincia de Tocache con la Departamento La Libertad. con excepción de los Ríos Huallaga y Tocache.s. SUELOS. Hacia el Suroeste limita con los ramales de las cordilleras de Huánuco y La Libertad (Tocache y Chontayacu).n. La humedad relativa anual promedio es de 88 %. con variaciones en su topografía. La altitud varía de 450 m.050 m. ALTITUD. G. en la localidad de Pólvora a 1. F. Presentan buena estructura.5 a 6.s. profundidad efectiva superior a 0.650 mm entre los meses de Diciembre a Abril. pH 5. con Valles aluviales estrechos y de cortos recorridos. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 18 .

pues muchas de ellas se encuentran en estado silvestre. el conocimiento del valor comercial que ha adquirido esta semilla en el mercado tanto nacional como internacional es desconocido por el productor. Al no tener conocimiento del valor comercial de esta semilla. trayendo como efecto final bajos niveles socioeconómicos de los productores.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 2.2 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA Y SUS CAUSAS. todo ello conlleva a tener una agricultura de subsistencia. entre ellas podemos mencionar: Las limitadas áreas destinadas a la producción de esta semilla oleaginosa. pues no sólo se trata de un cultivo rentable. tampoco tienen conocimiento del manejo agronómico de las tierras para este cultivo. El proyecto se plantea como una alternativa de reemplazo de los cultivos tradicionales poco rentables. Actualmente estas personas se dedican casi en su totalidad a cultivar productos tradicionales y hoja de coca. si no también de una alternativa a “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 19 . También coadyuva la débil organización existente en el ámbito rural que no le permite estar al tanto de las nuevas propuestas agronómicas existentes. y agilizar proyectos que les permita dotar de mejoras tecnológicas. que no le permite aprovechar las oportunidades de mercado. es decir el hombre no lo cultiva sólo toma de ella lo que necesita. El problema se define como: “Bajos Niveles de Producción del cultivo de sacha inchi” Originado por varios factores que se definen como causas directas.

BAJOS NIVELES SOCIOECONOMICOS DEL PRODUCTOR RURAL DISMINUCIÓN DEL CULTIVO DE ALTO VALOR DE MERCADO INCREMENTO DE LA AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA DEBIL GRADO DE INTEGRACIÓN CON EL MERCADO BAJOS INGRESOS POR LA VENTA DEL PRODUCTO BAJOS NIVELES DE PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE SACHA INCHI INADECUADO MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO ESCASA CONCIENTIZACIÓN DEL VALOR COMERCIAL DEL CULTIVO ESCASA CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA DEL CULTIVO DEBIL CAPACIDAD DE ORGANIZACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTORES POCAS ÁREAS DESTINADAS A LA SIEMBRA DEL CULTIVO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 20 .1 ARBOL DE CAUSA-EFECTO. con ello se evitaría suelos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA los cultivos de hoja de coca.2. la degradación de los 2.

El área de estudio comprende los Distritos de Tocache y Pólvora.1.957 respectivamente. que tienen una población de 41.m y pertenece al Departamento de San Martín.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 2. La Provincia de Tocache con su capital Distrito Nuevo Tocache. La densidad poblacional es de 18.534 y 8. a continuación se presente el siguiente cuadro de los beneficiarios indirectos de los 10 caseríos donde se desarrollara el proyecto. 2.s. Es una población rural dedicada a la actividad agrícola principalmente. El área de estudio circunscribe a 10 caseríos. pertenecientes a la Provincia de Tocache.2 POBLACIÓN Y ZONAS AFECTADAS. de las cuales 10 familias de cada caserío serán los beneficiarios.2.2. CUADRO 03: POBLACIÓN DE LA ZONA AFECTADA DISTRITO ZONA Huaquisha TOCACHE Atusparia Nuevo Jordán Nuevo Pushurumbo Rio Blanco Santa Rosa de Mishollo PÓLVORA La Florida Las Palmas Nueva Pisana Monterrey TOTAL N° DE FAMILIAS 30 15 15 30 15 120 10 15 40 25 315 TOTAL POBLACIÓN 150 75 75 150 75 600 50 75 200 125 1500 FUENTE: DIAGNÓSTICO SOCIOECONÓMICO PEAH “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 21 . POBLACIÓN Y ZONAS AFECTADAS (Población potencial).2. se encuentra ubicado a 497 m.91 habitantes por Km 2. cada familia tiene una carga familiar de 5 miembros en promedio.n.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA (*) MULTIPLICADO POR EL N° PROMEDIO DE HABITANTES POR FAMILIA (5) La principal vía de acceso a las localidades se da a través de la carretera Fernando Belaúnde Terry (ex marginal de la selva). A. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 22 . este acceso se desprende de la margen izquierda de la Carretera.2. el proyecto ha tomado en consideración las zonas afectadas.2 POBLACIÓN Y ZONAS BENEFICIARIAS (Población objetivo). 2. ACTIVIDAD ECONÓMICA.2. 2. (*) 5 Habitantes por familia. tal como se puede apreciar se beneficiará a 10 familias de cada caserío y se instalarán 20 ha de sacha inchi en cada caserío. a la altura del sector Palo Blanco a 10 Km de la Provincia de Tocache. CUADRO 04: POBLACIÓN BENEFICIARIA DEL PROYECTO DISTRITO ZONA FAMILIAS BENEFICIADAS HABITANTES BENEFICIADOS (*) Huaquisha TOCACHE Atusparia Nuevo Jordán Nuevo Pushurumbo Río Blanco Santa Rosa de Mishollo La Florida Las Palmas PÓLVORA Nueva Pisana Monterrey TOTAL FUENTE: PEAH. Existiendo la necesidad de rehabilitación de algunos tramos de carretera hacia terrenos de producción agropecuaria.3 CARACTERÍSTICAS SOCIOECONÓMICAS DE LA POBLACIÓN.2. pero solo se beneficiará a un determinado número de productores. 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 100 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 500 Como se puede visualizar en el Cuadro N° 04.

la mayor parte de sus tierras lo destinaban al cultivo ilícito de la hoja de coca. Se ha observado también una baja proporción en la crianza de animales menores y una producción agrícola precaria que no les permite un constante vínculo con el mercado.0 % de la población se dedica a esta actividad y para el comercio está conformada básicamente por propietarios de pequeñas bodegas. improductivas. se han considerado estas zonas como beneficiarias oleaginosa. B. Según las declaraciones de estas personas. yuca. cacao y otros. pero no a gran escala. Con respecto a este servicio se describe lo siguiente: Las postas médicas de la mayoría de los Centros Poblados menores y anexos de la circunscripción del Distrito en estudio registra que la población infantil es la más afectada por el ataque de enfermedades comunes y propias del trópico. SERVICIOS BÁSICOS: SALUD. Pues considerando este diagnóstico y teniendo conocimiento del valor nutricional de la planta Sacha Inchi. para fomentar el cultivo de esta tierras que actualmente se encuentran “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 23 . que no requiere de suelos exquisitos para su producción. Se dedican al cultivo de variedades de productos tales como plátano. En el caso del primero casi el 90. donde presentan una mayor concentración poblacional y en el lugar hasta donde llegan frecuentemente las unidades de transporte. que se ubican en todos los caseríos. problemas de infecciones intestinales. infecciones respiratorias agudas. es decir es una producción de subsistencia.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA La actividad agrícola y el comercio son la base principal de la economía de la zona.

sin implementación de equipos. Dengue. Cabe indicar que a nivel provincial se cuenta con 40 alfabetizadores. pero si se pudo indagar que los niños. EDUCACIÓN. muchas de ellas se encuentran en mal estado de conservación. jóvenes en edad de estudio tienen que trasladarse al lugar más cercano “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 24 . La población en general se ve afectada por algunas otras enfermedades como: Fiebre Amarilla. desnutrición en algún grado. propias del trópico que la población esta acostumbrada a padecer y prácticamente convive con ellas. etc. madera y concreto con madera. pizarras de madera y viejos muebles. VIVENDA En los caseríos las viviendas son mayormente construidas de material rústico. La construcción de los Centros Educativos en general es una combinación de madera. material didáctico inadecuados para la enseñanza de los alumnos y poco personal profesional para atender la demanda educativa.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA parasitosis. Se observó que gran parte de la población de los caseríos en estudio y generalmente las personas adultas no tienen grado de instrucción alguna. C. desconociéndose si alguno de ellos beneficia a la población que se beneficiará con el proyecto. techo y piso. La educación en los caseríos afectados que serán beneficiados en el proyecto son deficientes puesto que existen centros educativos con escasa e insuficiente infraestructura. En los últimos tiempos ha crecido significativamente el número de afectados con tuberculosis. calamina y cemento en la estructura. anemia. pared. implementado con un número reducido de carpetas bipersonales. ANALFABETISMO. ladrillo.

4 CRITERIOS PARA LA SELECCIÓN DE BENEFICIARIOS DE LAS LOCALIDADES DE HUAQUISHA. esta organización recepciona la ayuda a través del PRONAA.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA donde existe un Centro educativo o colegio para recibir educación que amerita. es decir. Así mismo existe una organización que agrupa a las mujeres en casi todos los caseríos en un Club de Madres. ATUSPARIA. MONTERREY Y LAS PALMAS “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 25 . en varios Centros Poblados de los Distritos. LA FLORIDA. ORGANIZACIÓN COMUNAL. En la zona la población se encuentra organizada pero se hace necesario su fortalecimiento con sus respectivas autoridades democráticamente elegidos por los habitantes. La organización comunal es un aspecto importante al interior de las comunidades cuyo desarrollo refleja el grado de avance social. NUEVA PISANA. 2. puesto que es conocido que la integración y el logro en capacidad de gestión de la población permitirán superar dificultades que impone la limitación de recursos ante las inmensas necesidades.49% no tiene instrucción alguna. en las comunidades organizadas el poder ejecutivo se representa a través de un teniente gobernador. RIO BLANCO. porcentaje medianamente baja frente al 73. un Agente Municipal que refleja la acción de la función de la autoridad legislativa.2. cuya finalidad es realizar actividades orientadas a superar el problema de la falta de alimentación de las familias de la zona. la Del total de la población de la Provincia de Tocache el 15.55% que sabe leer y escribir en cualquier grado de instrucción primaria. es analfabeta. NUEVO JORDAN. Existen también los comités en los caserìos y Asociación de productores. D. SANTA ROSA DE MISHOLLO. NUEVO PUSHURUMBO.

Predisposición para participar con sus vecinos agricultores en el sistema organizativo a plantearse. 4. 5. Pequeños y medianos productores que tengan suelos con aptitud para el desarrollo del cultivo cuyo rango de área disponible es entre 5 a 10 Ha adecuadas para la siembra de Sacha Inchi.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 1. Productores que radican en los caseríos del ámbito del 2. (Demostrar propietario de su fundo). Dedicación permanente a la actividad agrícola. Propietarios y/o posesionarios del predio que cuenten con la documentación respectiva. 3.3 ANÁLISIS DE LOS OBJETIVOS El Objetivo se define Como: “Incrementar la producción de Sacha Inchi en la Provincia de Tocache” “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 26 . legalmente que es 2. proyecto.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Mediante el fomento del cultivo de 200 hectáreas y la transferencia de tecnología.1 ARBOL DE MEDIOS Y FINES. los resultados se verán reflejados en el incremento de la producción y en una integración con el mercado. El proyecto Contando con la contará con un soporte profesional que brindará la capacitación y asistencia técnica en el manejo agronómico. El resultado final se reflejará en los mejores niveles socioeconómicos del productor. reduciendo de esta manera la agricultura de subsistencia e incrementando las áreas sembradas de este cultivo. 2. donde serán asistidos todos los beneficiarios. MEJORES NIVELES SOCIOECONOMICOS DEL PRODUCTOR “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” ALTO GRADO DE INTEGRACIÓN CON EL MERCADO 27 AUMENTO DEL INGRESO POR LA VENTA DEL PRODUCTO . disponibilidad de semilla mejorada de probado rendimiento.3.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA INCREMENTO DEL CULTIVO DE ALTO VALOR DE MERCADO DISMINUCIÓN DE LA AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA MEJORES NIVELES DE PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE SACHA INCHI ADECUADO MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO CONCIENTIZACIÓN DEL VALOR COMERCIAL DEL CULTIVO INCREMENTO DE AREAS DESTINADAS AL CULTIVO DE SACHA INCHI. El presente proyecto de inversión tiene como finalidad fomentar el cultivo de Sacha Inchi en las poblaciones que han sido consideradas como beneficiarias. CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA DEL CULTIVO FORTALECIMIENTO DE LA CAPACIDAD ORGANIZATIVA Y COMERCIAL DE LOS PRODUCTORES 2.4 PLANTEAMIENTO DE ALTERNATIVAS. Se ha propuesto 2 alternativas de ejecución: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 28 .

ACCIONES Y PRODUCTOS DE CADA COMPONENTE DE LA ALTERNATIVA 1 Nombre del componente 1.  Producción. semilla PINTO RECODO – SAN MARTIN. Productos del Componente 1 con “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 29 . METAS DE LA ALTERNATIVA 1: Las metas de esta alternativa consiste en:  Siembra y manejo de 200 hectáreas de Sacha Inchi.   Incrementar la producción Capacitar y fortalecer 100 familias en organización y gestión y manejo agronómico del cultivo. gestión empresarial y comercialización. utilizando semilla local. semilla de buenas características para producir en suelos degradados. utilizando el ecotipo PINTO RECODO – SAN MARTIN.  Asistencia Técnica. Soporte y guía en las labores agronómicas en el manejo del cultivo. organización. En la estrategia de consolidar la ejecución del proyecto y asegurar su sostenibilidad se fortalecerá a la futura organización de productores de Sacha Inchi mediante un programa de asistencia y capacitación permanente.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA ALTERNATIVA 1: Esta alternativa consiste en sembrar y manejar el cultivo de 200 ha de Sacha Inchi. de 200 ha de cultivo de Sacha Inchi. Con esta alternativa se utilizará una tecnología tradicional y fertilización orgánica.  Capacitación. a productores en manejo técnico agronómico y post cosecha. pero se procederá a conformarla. Descripción de los servicios ofrecidos por el proyecto. Esta organización no existe.

Incremento de áreas destinadas Al cultivo de Sacha Inchi.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Productores capacitados y Asistidos técnicamente. 4-5 y también los de 5-6. 100 productores capacitados en el manejo agronómico del cultivo. Acciones del Componente 2. Productos del componente 2 200 Hectáreas conducidas técnicamente con tecnología tradicional y fertilización orgánica. Acciones del Componente 3. Productos del componente 3 01 organización fortalecida de los productores del cultivo ALTERNATIVA 2: Se propone hacer el seguimiento. Pues en esta alternativa se utilizará una tecnología tradicional en el manejo de los suelos. Nombre del componente 2. la misma que comprende buenas “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 30 . Instalación y manejo de 200 Ha Del cultivo. Acciones del componente1. Elaboración del programa de Capacitación y asistencia técnica. gestión empresarial y comercial. Mayormente esta semilla se cultiva en suelos excocales y aquellos suelos que tiene un pH de 3-8. asistir técnica y profesionalmente a los productores durante y después de instalar las 200 ha. Utilizando la misma semilla propuesta en la alternativa 1. Ejecución del programa de capacitación Y asistencia técnica. de Sacha Inchi con tecnología local y fertilización química. con la diferencia de que se hará uso de fertilizantes químicos. Capacitación en fortalecimiento Organizacional. Selección de beneficiarios. Nombre del componente 3 Fortalecimiento de la capacidad Organizativa y comercial de los Productores.

ACCIONES Y PRODUCTOS DE CADA COMPONENTE DE LA ALTERNATIVA 2 Nombre del componente 1. semillas mejoradas. tratamiento de campo fertilización química. autogestión y manejo agronómico del cultivo.  Capacitar y fortalecer a 100 familias en organización. Productos del Componente 1 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 31 . Las y metas de la alternativa 2 (Cuantificación del objetivo central o • Siembra y manejo de 200 hectáreas de Sacha Inchi.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA tasas de rendimiento. utilizando semilla local (Pinto Recodo-San Martín) producida localmente. METAS DE LA ALTERNATIVA 2. propósito) serán: Descripción de los servicios ofrecidos por el proyecto:  Producción. Soporte y guía en las labores agronómicas de producción de semilla certificada y manejo del cultivo en el campo.  Asistencia técnica. organización.  Capacitación. A productores en manejo técnico agronómico y post cosecha.  Incrementar la producción de Sacha Inchi. se apoyará con la siembra de 200 ha de cultivo de Sacha Inchi. gestión empresarial y comercialización.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

Capacitación y Asistencia técnica Acciones del componente1. Selección de beneficiarios. Elaboración del programa de Capacitación y asistencia técnica

100 productores capacitados en el manejo agronómico del cultivo

Nombre del componente 2. Incremento de áreas destinadas Al cultivo de sacha inchi. Acciones del Componente 2.

Productos del componente 2 200 Hectáreas conducidas con tecnología local y fertilización química.

Instalación y manejo de 200 Ha Del cultivo. Ejecución del programa de capacitación Y asistencia técnica. Nombre del componente 3 Fortalecimiento de la capacidad Organizativa y comercial de los Productores. Acciones del Componente 3. Capacitación en fortalecimiento Organizacional, gestión empresarial y comercial. Productos del componente 3 01 organización fortalecida de los productores del cultivo

2.4.1 INTENTO DE SOLUCIONES ANTERIORES. En 1,980 la Universidad de Cornell - USA hace investigaciones del grano de Sacha Inchi. A partir de 1,984 se despierta en el país el interés en el cultivo. En 1985 se inicia en San Martín la recolección de

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

32

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

frutos, identificación de zonas productoras, análisis bromatológicos y se promueve la inversión privada para el cultivo y la industria del Sacha Inchi. En enero del 2004 la certificadora internacional SKAL aprobó los requerimientos de calidad del Sacha Inchi como producto orgánico. En Junio del 2004 en feria de aceites en Francia, el aceite de Sacha Inchi es reconocido con medalla de oro como el mejor aceite de grano del mundo. En Agosto del 2004 se constituye el CEPOSAM (Comité Ejecutivo del Proyecto Omega San Martín). En Noviembre de este mismo año ha sido considerado como alimento innovador y alternativo en el mundo. A partir de la selección e identificación de especies promisorias de la Amazonía, se empezó en el INIEA-San Martín un trabajo de campo de documentación preliminar de la especie Plukenetia volubilis con el objetivo de validar los conocimientos por varios grupos de investigación. En primera instancia se validó el conocimiento sobre la biología de la especie y el potencial productivo que ofrece, dándole así el carácter de promisorio. Actualmente se encuentran en plena selección de ecotipos de mayor adaptabilidad a sistemas intensivos de producción. El hecho de que el Plukenetia volubilis se adapte bien a suelos ácidos y con altos contenidos de aluminio hace que sea una especie con potencial agroindustrial para las zonas de colonización consolidada de la Amazonía. EL PRODEBIS y el INIEA cuenta con dos parcelas de investigación de aproximadamente ½ hectárea cada una en la cual se están evaluando aspectos agronómicos de la especie, además se están realizando las colectas necesarias con miras a establecer un banco de germoplasma de ella. 2.5 PLAN DE DESARROLLO AGRÍCOLA. 2.5.1 INTRODUCCIÓN. Los Incas y Preincas consideraban al cultivo como parte importante de su dieta alimenticia y medicina tradicional.

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

33

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

Los sectores priorizados brindan las condiciones favorables y adecuadas, pues dispone de recursos agro ecológicos para la obtención de buenos rendimientos, asimismo se aprovecharán los suelos degradados que son aptos para este tipo de cultivo. Por la calidad de suelos que posee aptas para la mecanización, abundante agua, y organizaciones locales dispuestas a trabajar, se tiene entendido que la toma de decisiones locales es significativa. Las organizaciones locales que tienen mayor representatividad en las localidades en estudio son: La Asociación Central del Agricultor de la Provincia de Tocache, La Asociación de Productores de Pólvora, y Asociación de Productores de Las Palmas. Cada una de estas organizaciones están constituidas con el fin de apoyar en obras de inversión socioeconómica que realizan las instituciones públicas y privadas, para el desarrollo de sus comunidades. La actividad agrícola en la Provincia de Tocache – Distritos de Tocache, Pólvora y específicamente caseríos que serán beneficiados con el proyecto, no tienen campañas productivas, pues parte de esta población solo se dedica a la agricultura de subsistencia, y el grado de conocimiento es muy bajo en cuanto a agricultura. Sabemos que una vez puesto en marcha este proyecto, no sólo mejoraran los niveles de vida de los pobladores y productores de estos caseríos, sino también producirán a gran escala y tendrán un mercado seguro para sus productos, trabajarán de manera organizada y estarán capacitados en cuanto a manejo de suelos y tendrán amplio conocimiento de los mercados para su producto. El valor de este cultivo nativo, no solamente radica en sus aspectos alimenticio, cultural e histórico, sino en su rentabilidad económica, pudiendo constituirse en un cultivo alternativo frente a los cultivos ilegales, además de contribuir a evitar la erosión de los suelos de ladera, en la ceja de selva. Pues, el cultivo de esta planta esta debidamente respaldada mediante la aprobación del proyecto Ley en la que declara a los cultivos nativos,

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

34

) el “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 35 . limita no sólo su salud física.) constituye una valiosa alternativa. es decir el primer año se instalará las 100 primeras hectáreas y el segundo año las otras 100 ha. tienen poco o escaso conocimiento de la semilla del Sacha Inchi.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA crianzas y especies silvestres como patrimonio cultural de la nación. (Para mayor detalle observar los anexos) La almendra del cultivo nativo amazónico "sacha inchi" o "maní del monte" (Plukenetia volubilis L. la misma que al culminar se dejará en los agricultores técnicas y capacidades desarrolladas para un buen manejo agronómico de sus cultivos. sino también la salud mental disminuyéndole su capacidad de aprendizaje. Las 200 hectáreas que se piensa habilitar. es una semilla comestible con alto valor proteico. que afecta principalmente a la niñez causándole daños irreparables. involucrará los caseríos antes indicados. teniendo en cuenta que se instalarán 2 ha de Sacha Inchi en cada uno de ellos. Por su naturaleza. pues se ha considerado beneficiar a 100 familias. sólo algunas personas lo siembran para autoconsumo. el manejo agronómico y el mercado del producto está poco desarrollado. como un plan piloto para la masiva producción en adelante. . para dar solución a la conocida deficiencia de proteínas en la alimentación humana. por tanto. es decir su crecimiento en forma silvestre y adaptación a cualquier tipo de suelos. por un horizonte de evaluación de 3 años de las cuales el periodo de ejecución es de 2 años. Se propone tres años de horizonte por tratarse de una planta semi-arbustiva que permite un acercamiento diario de trabajo (cosecha cada quince días) y el periodo de ejecución de dos años seria suficiente para que los extensioncitas cumplan con el objetivo trazado por el proyecto. Los pobladores de la zona afectada. el proyecto está considerando dentro sus actividades la capacitación y asistencia técnica a los productores. El objetivo fundamental del Proyecto es dar a conocer el manejo y las características agronómicas del "Sacha Inchi" (Plukenetia volubilis L.

Javier Reyna. permite una muy buena absorción y retención de la proteína. Tizón y Bueno 276. 39% de extracto etéreo. pertenece a la familia Euforbiacea. En Estudio de la Calidad Proteica de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis). 47. Iván Gómez-Sánchez*. Instituto Nacional de Nutrición. es una planta voluble. 24 de Octubre 1995. que se encuentra creciendo principalmente en ceja de selva. Lima 11. comercialización. en función a la realidad económica y política de la región amazónica. Esta torta "desgrasada". un producto de exportación. (PLUKENETIA VOLUBILIS L. resultando una alternativa nutricional con perspectivas para la zona de producción. Perú. Liley Vela. cosecha. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 36 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Proyecto presenta un "Paquete Tecnológico" eficiente en todas las fases de su cultivo (siembra. Abner Obregón. conocido como "maní silvestre".) lo cual contribuirá a facilitar su explotación que cuenta con ventajas agroeconómicas.8% de humedad.6% de fibra cruda y 3.8% de cenizas.79% de proteína. La harina desgrasada obtenida después de cocción. X Congreso Latinoamericano de Nutricionistas y Dietistas. labores culturales. 4. etc. EL SACHA INCHI O MANÍ DEL INCA.) Es una oleaginosa que contiene en promedio 48% de grasa. trepadora y semileñosa. molienda y extracción por prensado contiene 3. Maní del Inca. "maní del inca".

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 37 . maní.org.com/history/2004/06/11/columna/ellos. semillas y extracto de aceite de “Inca Inchi” planta de la amazonia peruana conocida por los nativos desde hace miles de años. como el girasol. soya y algodón. y se observa que está distribuido en todo el orbe (Bailey. alimenticias. Pompilio Azang (pazang2001@yahoo.2 BOTÁNICA DEL CULTIVO.5. además de constituir una alternativa viable para la sustitución del sembrío de la coca.portalambiental. htm Por sus cualidades nutraceúticas. medicinal. Sacha Inchi es el mejor cultivo alternativo en suelos degradados. Abarca alrededor de 1280 géneros con 8000 especies aproximadamente.shtml?x=14780&c http://www. 1949). porque de esta manera se lograría el desarrollo de comunidades campesinas y se sustituiría las importaciones de aceite. Usos Tradicionales El “Sacha inchik” se usa en diversos platos típicos tales como el Inchik api (maní con ají).com) 2. alimentos balanceados. comparativamente con otras semillas oleaginosas utilizadas para la extracción de aceites para el consumo humano. constituye un importante recurso genético y un valioso aporte de nuestra Amazonía a la humanidad.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Frutos. tipo látex y frutos tricapsulares.ellasvirtual. que se caracterizan principalmente por la presencia de una sustancia lechosa. alimentaria e industrial. Origen y distribución geográfica La familia Euphorbiaceae comprende plantas anuales. sopa de gallina con maní. y aceites esenciales para consumo humano. El aceite de esta semilla es muy rico en ácidos grasos poliinsaturados Omega. El Estado debe considerar una política a favor del desarrollo del Sacha Inchi. http://www. y otros usos: para panes.pe/noticia. cosméticas y otras. de importancia ornamental. utilizada por los preincas y los incas.

en el Alto Mayo. En San Martín se le encuentra a lo largo de la Cuenca del Huallaga hasta Yurimaguas. Es una planta voluble semileñosa y perenne que alcanza una altura de 2 m aproximadamente. Cuenca del Ucayali (Pucallpa.a. Oxapampa. es conocida de acuerdo al idioma o lugar con los siguientes nombres: Sacha inchi Sacha inchic Sacha maní Maní del monte Maní del inca Inca peanut Morfología general.) de la planta es la siguiente: Orden Familia Género Especie Euphorbiales Euphorbiaceae Plukenetia Volubilis Linneo La especie Plukenetia volubilis L. Bajo Mayo.. acorazonadas. Contamana y Requena). Sus hojas son alternas. Soukup (1970).. orientándose la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 38 . con peciolos de 2-6 cm de largo. Sub Cuenca del Cumbaza y en áreas del sector Lamas-Shanusi. La clasificación botánica (Ayala. indica la ingesta de hojas crudas o cocidas por los pobladores nativos de la Amazonía. Las nervaduras nacen en la base de la hoja. s. Huánuco. y Field Museum. Rodríguez de Mendoza. en Putumayo y alrededores de Iquitos y Caballococha.a. particularmente los huitotos. puntiagudas de 10 a 12 cm de largo y de 8 a 10 cm de ancho.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA En nuestro país se le ha encontrado en Madre de Dios. San Martín. s. Clasificación botánica.

El Porvenir. dehiscentes. Valles. s. y Valles. ovales de 1. 1990). a qué tipo de plantas pertenece. Por lo general los bordes son dentados. de color verde que cuando maduran se ponen de un color marrón negruzco. En condiciones de medio ambiente y al aire libre.. 1992). así como la colección y evaluación de ecotipos de Plukenetia volubilis L. En la base del racimo y lateralmente. de en la la Estación línea de Experimental Mejoramiento Genético. con un hileum bien diferenciado. 1990-1995. a siete cápsulas. Las flores masculinas son pequeñas. Los frutos son cápsulas de 3 a 5 cm de diámetro. Es una planta hermafrodita.5 a 2 cm de diámetro y de 48 a 100 g de peso. con nervaduras notorias.a. ligeramente abultadas en el centro y aplastadas hacia los bordes. se encuentran una a dos flores femeninas. En la base de la hoja.. podría ser autógama. por el Programa Nacional de Investigación en Recursos Genéticos y Biotecnología. blanquecinas y dispuestas en racimos. Las investigaciones del cultivo de "sacha inchi" o "maní del monte". algunos frutos presentan de cinco. pues se han observado muchas “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 39 . muchas presentan una estipula. con la recolección de información sobre diversos usos y modalidades del cultivo. Mejoramiento genético e información sobre las selecciones y ecotipos de sacha inchi. la semilla se conserva por más de un año (Arévalo. Dentro de las cápsulas se encuentran las semillas de color marrón-oscuro. mayormente justo al inicio del pedúnculo. Usualmente están formados por cuatro cápsulas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA nervadura central hacia el ápice (Field Museum. se inician en 1988. Al abrirlas encontramos los cotiledones a manera de almendras y cubiertos de una película blanquecina. desconociéndose aún.

) con que cuenta la Estación Experimental El Porvenir. cuanto más alta es la temperatura en los inicios de la etapa de crecimiento. radicular y un corto período vegetativo. Al igual en el Alto Mayo donde las temperaturas son muy bajas el "sacha inchi" crece sin mayores problemas. sin embargo en observaciones de más de 20 años en localidades como Sauce. se ha observado que las temperaturas “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 40 . con tutores vivos. En cuanto a la influencia de la temperatura en la reproducción. Debido a la alta variabilidad genética de este material. se está realizando la caracterización del Banco de Germoplasma en la Estación Experimental El Porvenir. Para nuestro Proyecto se ha considerado el Ecotipo Pinto Recodo. En el Departamento de San Martín. El germoplasma básico de "sacha inchi" (Plukenetia volubilis L. Actualmente. crece y se comporta muy bien a las diversas temperaturas que caracterizan a la Amazonía Peruana.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA semejanzas entre plantas de una misma accesión así como de una accesión a otra las diferencias entre caracteres fenotípicos son pocas pero notorias. está constituido por 72 accesiones recolectadas en diferentes zonas agroecológicas de San Martín y la Región Amazonas. podas agresivas y bajo condiciones de suelo y clima no muy adecuados para el cultivo (Arévalo 1990-1995).3 ECOLOGÍA. 2. La duración del período siembra-comienzo de cosecha es tanto más corta. que alcanzaron los más altos rendimientos de semilla en el primer año de evaluación. Tambo Yaguas. por lo tanto. San José de Sisa y Lamas. ya que esto implica un mayor desarrollo foliar. las temperaturas mínimas medias son alcanzadas en el mes de junio y pasan de los 17 oC. De acuerdo a su distribución. conviene un desarrollo rápido de la planta a partir de la primera edad. se han seleccionado los ecotipos: Pinto Recodo. Muyuy y Río Putumayo. incluyendo localidades del Trapecio Amazónico y tramos fronterizos con Brasil y Colombia.5. se han tenido en ocasiones temperaturas mínimas absolutas alrededor de 10oC. siendo hasta el momento la única colección de germoplasma conocida en el mundo.

requiere de disponibilidad permanente de agua. en Juan Guerra (Tarapoto). Agua.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA muy altas son desfavorables y que ocasionan la caída de flores y frutos pequeños principalmente los recién formados. Tarapoto. causando el marchitamiento y el cierre de las estomas ocurriendo esto más. se ha realizado a una To máxima de 32. a una altitud de 232 msnm (Arévalo. alcanzando un comportamiento óptimo. para tener un crecimiento sostenido. El efecto depresivo de las altas temperaturas en la producción se explica de dos maneras: a.9 o C (Tarapoto) y 36. La temperatura alta acelera la transpiración. Al disminuir el proceso de fotosíntesis y al aumentar la velocidad de respiración. 1990-1995). siendo mejor si las lluvias se distribuyen en forma uniforme durante los 12 meses. b. Crece desde los 100 msnm en la Selva Baja y 1 500 msnm en la Selva Alta. Altitud. 1992).6 oC. pronto durante el día. una To mínima de 20.4 oC y una To media de 26.6 o C (Pachiza) (Vitteri. En el Huallaga Central las temperaturas máximas medias alcanzan cifras entre 31. Experimentalmente la evaluación de ecotipos de "sacha inchi" en la Estación Experimental El Porvenir.2 oC. donde fue realizado el presente trabajo. La temperatura alta también aumenta la velocidad de respiración y la alta intensidad respiratoria nocturna de las plantas. observándose un buen comportamiento en general. originando agotamiento de la reserva de carbohidratos. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 41 . Es una planta de rápido crecimiento. Esto da por resultado una rápida reducción de la fotosíntesis. ubicada en el distrito de Juan Guerra. resulta una menor elaboración de carbohidratos para el crecimiento y almacenamiento.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA En suelos arcillosos (vertisoles) que al secarse se contraen. pueden reaccionar favorablemente después de una lluvia o riego. En el siguiente Gráfico. cuando la sombra es muy intensa la floración disminuye y por lo tanto la producción se reduce. pueden comprimir y dañar las raíces conduciendo a que las plantas finalmente mueran. ya que es en las raíces es donde se almacena el agua. aunque puede resultar propicio para la proliferación de enfermedades (Figueroa. se indican las variaciones de la cosecha y número de frutos cosechados durante todo el año en el ecotipo (Arévalo. asimismo. Pinto Recodo “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 42 . las plantas que no han sufrido mucho estrés. En la generalidad de los casos. A una humedad relativa del 78% y una temperatura media de 26 oC. manejándose la sombra con podas. Esto a pesar de las variaciones limitantes que puedan presentarse en uno o varios de los factores relacionados con las características del clima o del suelo. A bajas intensidades de luz. tiene una actividad de crecimiento vegetativo y fructificación continuada durante todo el año. la planta necesita de mayor número de días para completar su ciclo vegetativo. debido a que la planta se torna más suculenta. el "sacha inchi" tiene un buen comportamiento. 1990-1995). La influencia de la lluvia es notoria en la polinización y fertilización. El "sacha inchi" a diferencia de otras especies de oleaginosas. 1992). Humedad relativa. El efecto de las lluvias deberá ser enfocado en relación al tipo de suelo donde se instalará el cultivo. Requiere abundante luz para el proceso de fotosíntesis. los excesos de agua incrementan los daños producidos por las plagas y enfermedades. Con el sistema de tutores vivos (Erytrina sp). se observan plantas de "sacha inchi" prácticamente libres de enfermedades. Una alta humedad relativa con fuertes precipitaciones pluviales condiciona un desarrollo vigoroso de la planta. sin embargo. Luz.

4 EL SACHA INCHI COMO MALEZA EN PLATANALES. 2. crece en suelos “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 43 . a excepción de febrero (invierno) el número de cápsulas cosechadas se incrementa. bajando en los meses de invierno. Es una planta agronómicamente rústica de poca exigencia nutricional. Suelo. tiene un amplio margen de adaptación a diferentes tipos de suelo. en que la planta sufre un agotamiento.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Gráfico 1: Cápsulas cosechadas /planta /mes (Ecotipo Pacaya) En los meses de verano. frutales y plantaciones permanentes. razón por la cual se le ha considerado equivocadamente como una maleza y por lo tanto se le ha eliminado. el "sacha inchi" hasta hace poco constituía un problema serio en platanales. Debido a su agresividad de crecimiento.5. inclusive con herbicidas sistémicos erradicantes. De acuerdo a su distribución el cultivo del "Sacha Inchi". el cual se observa cada 3 a 4 meses.

en comparación con Europa donde solamente alcanza 0. Ensayos realizados en la Estación Experimental El Porvenir (Arévalo. apenas un mínimo laboreo para permitir la germinación de las “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 44 . protege a éstos de la erosión indiscriminada que está ocurriendo en nuestra Selva. Por las referencias de los agricultores y observaciones realizadas en el campo. está alrededor de 7 t/ha. planta nativa de la Amazonía. localizados a orillas de los ríos. de aquellos donde la planta apenas sobrevive.5. La siembra del "sacha inchi" con tutores de "Amasisa" (Erytrina sp). 1992). en suelos arcillosos (más del 50% de arcilla) y franco arenosos (más del 60% de arena). El índice promedio de la erosión anual del suelo en América del Sur. se puede afirmar que crece mejor en los suelos francos y/o aluviales planos con buen drenaje. que muy fácilmente se adapta a los diferentes tipos de suelos. Prospera en "shapumbales" (Pterdium aquilinum) secos y húmedos y en "Cashucshales" (Imperata brasiliensis) (Valles. pudiendo establecerse hasta en colinas.8 t/ha (Figueroa. existen pequeñas áreas comerciales y/o experimentales con más de 5 años y en producción. 1992). es necesario resaltar que se deben distinguir los suelos que posibiliten el mejor desarrollo y productividad del "sacha inchi". 19901995). se presenta como una alternativa para favorecer la conservación ecológica del medio ambiente. indican que es una planta versátil. siendo su producción menor en otro tipo de suelo. en las laderas de los suelos (al contorno de los cerros) de San Martín.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA ácidos y con alta concentración de aluminio. Cabe indicar que el "sacha inchi" no necesita labranza (mecanización) del suelo. En los "shapumbales" de Habana y Calzada en el Alto Mayo. El "Sacha Inchi". Sin embargo. El grado de erosión de los suelos tropicales viene alcanzando proporciones muy preocupantes.5 EROSIÓN DE LOS SUELOS. 2.

hacen que éstas se tornen más vulnerables al ataque de nemátodos y enfermedades radiculares. excesiva acidez del suelo. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 45 . Crecimiento vegetativo.6 FISIOLOGÍA. tales como calcio. neutralizándose parte del aluminio intercambiable. que eliminen el exceso de agua tanto a nivel superficial como profundo. uso de tierras inapropiadas. El corte. La poca absorción de agua y nutrimentos por la planta. si nos referimos a la absorción de éstos. así como el crecimiento anormal y superficial de las raíces. Drenaje. Los nutrientes requeridos aún no han sido determinados.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA semillas. fósforo y potasio. lo cual es un factor muy favorable para los suelos con problemas de erosión. las raíces pueden penetrar más profundamente y como resultado tener un mayor acceso a los nutrientes del suelo. Para un mejor desarrollo y producción. se necesitan terrenos con drenaje adecuado. clima y las propiedades del terreno.5. Fertilidad del suelo. lo cual tiene que ver mucho con la textura del suelo. La aireación insuficiente. La magnitud y duración de estos cambios dependen de muchos factores como tipo de vegetación que se ha desboscado. 2. ésta es importante para su cultivo. magnesio. alcalinidad. en suelos francos y de buen drenaje. En suelos ácidos estos cambios son beneficiosos porque aumentan el contenido de elementos disponibles. hacen que ocurran cambios significativos en las propiedades químicas y físicas del suelo. presencia de elementos esenciales o aplicación de una fertilización no adecuada. tumba y quema del bosque. compactación e inadecuada conservación del suelo. son condiciones adversas que se pueden presentar en los suelos cultivados con "sacha inchi". sin embargo.

las flores masculinas y femeninas completan su diferenciación floral. alcanza la altura de la planta soporte. que finalmente se convierte en marrón oscuro o negro cenizo. Fructificación. es trepadora. se inicia aproximadamente a los 3 meses (90 días) luego de realizado el trasplante. Este proceso de maduración del fruto dura aproximadamente de unos 15 a 20 días. En un período de 7 a 19 días. indicador que está listo para la cosecha. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 46 . la germinación se inicia aproximadamente a las dos semanas de realizada la siembra. La floración (Arévalo. por lo tanto no es recomendable que ésta tenga una altura mayor de 2 m para facilitar la cosecha. Una semana después. de color verde empiezan a tornarse de un color negrusco. Luego se inicia la maduración propiamente dicha de los frutos. 1990-1995). se inicia la formación de los frutos completando su desarrollo a los 4 meses después de la floración. aparece la segunda hoja verdadera y el tallo guía. Si existe una suficiente humedad. A continuación. cuando éstos. de abundantes hojas y ramas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA La planta del "sacha inchi" de frutos comestibles y oleaginosos. apareciendo primero los primordios florales masculinos e inmediatamente después los femeninos.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

iniciándose la cosecha a los 7,5 meses después de la siembra y/o trasplante, con una producción continua. En el período de formación del fruto, existe una fase que se podría llamar "estado lechoso", pues es en este estado en que se vuelve muy apetecible a los insectos chupadores. Adicionalmente se ha observado que antes de este estado, cuando los frutos han empezado a diferenciarse y tienen aproximadamente 2,0 cm de diámetro caen verdes o se necrosan y posteriormente caen; aún no se ha investigado, si esto es producto de una reacción fisiológica de la planta o es por efecto del medio ambiente. 2.5.7 TECNOLOGÍA DEL CULTIVO. Sistemas de cultivo. Será necesario tener en cuenta los distanciamientos y los tipos de tutores cuando se realizan las asociaciones. Los distanciamientos de mayor proporción, deben utilizarse cuando éstas se realizan con cultivos perennes, de manera que no dificulten las labores de campo, permitiendo asimismo el libre ingreso de luz solar y evitar la competencia por los nutrientes del suelo. Cuando se asocia con un cultivo anual es aconsejable dejar una distancia de 50 cm alrededor de la planta y/o tutor para disminuir la competencia por los nutrientes del suelo.

2.5.8 ESTABLECIMIENTO DE UNA PLANTACIÓN. a. Preparación del terreno. La preparación del terreno se sustentará en la ubicación

geográfica, en la topografía y en las características de la vegetación primaria o secundaria del lugar. Sin embargo, las

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

47

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

nuevas plantaciones de "sacha inchi" se establecerán en lo posible, en áreas de bosques secundarios o "purmas", después de un cultivo de subsistencia como el maíz, algodón, yuca, etc., o en plantaciones con otros cultivos en decadencia, abandonados o erradicados. Además, donde las condiciones sean adecuadas. Una vez seleccionado el terreno de vegetación secundaria o purma, resulta ventajoso que la vegetación se corte en la parte baja y luego se fraccione en trozos, para después distribuirla uniformemente cobertura. Esto y formar ayuda una a capa de la controlar

proliferación de malezas, reduce la erosión y servirá de fuente de nutrientes para el suelo, una vez que se ha mineralizado. Antes de realizar la plantación se efectuará el trazo del sistema de drenaje y los caminos, a fin de facilitar los desplazamientos dentro de la plantación, el ingreso de insumos, la atención de las labores culturales y salida de la cosecha.

b. Época de siembra. El momento oportuno de efectuar la siembra del "sacha inchi" en San Martín está al condicionado, régimen especialmente,

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

48

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

pluviométrico. Según esto, se puede iniciar las siembras entre diciembre y marzo. Si se está utilizando almácigos, se pueden realizar entre los meses de noviembre y febrero. Como tradicionalmente el "sacha inchi" se cultiva sin riego, se siembra generalmente al inicio de las lluvias. Una humedad adecuada del suelo es necesaria para la germinación. En zonas donde existen problemas de enfermedades debe sembrarse al final de las lluvias para evitar el ataque de aquellas. En el método de propagación sexual, la semilla puede sembrarse directamente en el campo o en un vivero. En la siembra directa se colocan 2 semillas por hoyo y posteriormente se elimina la planta más débil, dejando la más vigorosa. Cuando las plantas están pequeñas se les debe proporcionar un poco de sombra, aprovechándose para esto la siembra de un cultivo asociado de subsistencia como maíz, yuca, frijol, algodón o el propio tutor. Se ha conseguido acelerar la germinación de 8 a 10 días haciéndose un raspado a las semillas. La siembra en vivero puede realizarse previamente en almácigos, distribuyendo las semillas en línea, a una profundidad de 3 cm y a una distancia de 10 cm entre sí. Una vez alcanzado el estado de plántula con sus 2 hojas verdaderas se hace el repique o traslado de las más vigorosas a las bolsas plásticas de 10 x 20 cm, conteniendo tierra negra de bosque. Aquí se mantienen por un período de un mes, para luego ser trasladadas a campo definitivo para su trasplante, antes de que empiece a trepar, transcurriendo aproximadamente 45 días desde el almácigo a trasplante. Para efectuar el trasplante, es conveniente realizar en el terreno hoyos de 30 x 30 x 30 cm, en los cuales se colocan las plántulas; previamente se retira la bolsa de plástico que la envuelve, evitando que se desmorone el sustrato que rodea a la raíz. El plantón se instala en el hoyo de tal manera que el nivel del cuello de la planta quede al ras del suelo, colocándose la tierra superficial u orgánica en el fondo, hasta que se consiga la altura ideal aproximadamente 30 cm, y se

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

49

colocar 2 hileras de alambre galvanizado. Las semillas a utilizarse serán obtenidas de entidades públicas o privadas.20 m desde el suelo. Con el fin de reducir costos. éstos deben ir fijos al suelo con alambre galvanizado Nº 10 y piedras grandes enterradas. Sistemas de tutoraje. se conocen dos sistemas: sistema de tutores vivos y sistema de tutores muertos o espalderas. Utilizar grapas en forma de punta para fijar los “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 50 . la utilización de postes (3 a 3. Se instalarán en hileras y en forma vertical. otros postes llamados "templadores". es recomendable. También se puede hacer el trasplante desde el almácigo a raíz desnuda: se entierran a 10 cm dejando el cuello de la plántula a 3 cm debajo de la superficie del suelo. Se debe dejar un montículo de tierra alrededor de la planta. la primera hilera de alambre Nº 10 colocarla a más o menos 1. según la disponibilidad de éstas y de la mano de obra. Por ello se recomienda que la profundidad de instalación de los "templadores" sea un poco mayor que el de los otros postes. Además. Una vez instalados se procede al templado de los alambres. en mezcla con la tierra y haciendo ligeras presiones en el suelo para no dejar espacios vacíos. para evitar el exceso de agua. que posean semillas de calidad. colocarla a 40 cm debajo del primero. la segunda hilera de alambre Nº 6 ó 7.15 m de espesor) los cuales serán enterrados a una profundidad de 60 a 70 cm y a un distanciamiento que puede ser de 3 x 3 m ó 6 x 6 m. c. La instalación que utilizará nuestro Proyecto será el segundo sistema.50 m de longitud y 0.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA proceda al llenado de éste usando 100 gr. Con la ayuda de un eclímetro se toma los diferentes puntos de tal manera que cada hilera de alambre quede a un mismo nivel. de manera que garanticen los rendimientos. de tal manera que la jalen en sentido contrario a su inclinación. que vienen a ser los que prácticamente van a dar resistencia al espaldar y es a partir de ellos donde se inicia el templado de los alambres. Actualmente. durante las precipitaciones. debiendo también colocarse en forma inclinada. dependiendo del largo de los postes. en los extremos de las hileras. de superfosfato triple de calcio.

e. En un ambiente de mal drenaje. compiten fuertemente con las plantas de "sacha inchi". Su control es necesario para evitar la competencia por luz.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA alambres a los postes a medida que se van templando con un templador o "pata de cabra". f. para no maltratar las plantas. En terrenos mal drenados. Esto. especialmente cuando la plantación está en la fase de crecimiento. Drenaje. En los terrenos con pendientes se recomienda el uso de curvas a nivel. g. las raíces se tornan más susceptibles al ataque de plagas como nemátodos y diversas enfermedades que afectan su integridad. el crecimiento del "sacha inchi". son determinantes para un adecuado distanciamiento. El distanciamiento óptimo de siembra será de 3 m entre plantas y 3 m entre hileras cuando se utiliza tutores vivos (Erytrina sp). El trazado del terreno para instalar la futura plantación se realiza con estacas de 1 m de largo. para una adecuada actividad fisiológica y una estabilización del cultivo por varios años de vida productiva. Diseños y densidad de la plantación. teniéndose una densidad de 1 111 plantas/ha La ubicación del "sacha inchi" con respecto al tutor debe ser a una distancia de que va entre tres y seis metros. agua y nutrimentos. particularmente las gramíneas. La siembra o trasplante del "sacha inchi" se debe realizar después de haber instalado el sistema de tutoraje. requiere de terrenos con drenaje apropiado. reducida absorción tanto del agua como de nutrimentos por la planta y un desarrollo anormal y/o superficial de las raíces. El crecimiento y fructificación que conduce a cosechas rentables. Las malezas. debido a la necesidad de una conveniente aireación de las raíces. Las condiciones de fertilidad de los suelos y otras características del medio ambiente y del manejo del vigor de la planta. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 51 . Control de malezas. es afectado seriamente por la mala oxigenación del suelo.

para incrementar la producción y facilitar la cosecha. resulta muy eficiente y económico. La poda es una práctica muy importante en el manejo del "sacha inchi". empleándose solamente machetes. h. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 52 . facilita la aireación y permite la distribución de los frutos en lugares accesibles para la cosecha. La poda de formación se realizará desde la aparición de los primeros brotes laterales o cuando la planta ya ha alcanzado la altura de la primera ramificación del tutor o el primer alambre (en el caso de "espalderas" 40 cm). permiten evitar que una maleza se propague año tras año. Consiste en eliminar periódicamente todas las ramas o brotes que se encuentren por debajo de la copa del tutor o el primer alambre. La poda mejora la distribución de la luz. yuca. para grandes plantaciones se debe usar el control químico. Las asociaciones con cultivos que poseen diferentes hábitos de crecimiento como frijol. acomodando luego las ramas del sacha inchi en los alambres o ramas del tutor y cortando aquellas que se extiendan fuera o no se acomoden. Poda.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA El control de malezas puede ser manual o cultural. etc. maíz. Cuando la planta ha formado su sistema radicular. de tal manera que el tallo forme una "orqueta". se realiza para formar la planta.. se debe evitar el uso de azadón o lampa. siendo esta práctica más usada cuando se utiliza cultivos de cobertura. En el "sacha inchi" se realizan dos tipos de poda: de formación y de producción. . La práctica del deshierbo en plateado y a 25 cm del "sacha inchi". completándolo con un control manual. en el mismo campo.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

Esta poda es la más importante ya que de ella depende la productividad del cultivo por varios años. Es importante también indicar que así como se poda al "sacha inchi" también se poda al tutor, tratando de que sus ramas formen una especie de canasta donde descansen las ramas del "sacha inchi" y no hagan mucha sombra. Posteriormente, cuando el "sacha inchi" entra en producción, la poda se debe realizar después de una a dos cosechas y es a partir de este momento en que se le denomina poda de Formación y Producción a la vez. i. Cultivos de cobertura. El uso de cultivos de cobertura de crecimiento rápido, es una práctica de conservación de suelo muy importante; especialmente en aquellos terrenos con pendientes, en los cuales la cobertura vegetal controla la erosión. Otro beneficio importante de los cultivos de cobertura es el control de malezas, pues al propagarse rápidamente cubren todo el suelo y entonces la proliferación de las malezas se hace nula o casi nula. De allí la importancia que tiene el elegir un cultivo de cobertura; ya que éste además de controlar la erosión y las malezas, no debe competir con el "sacha inchi" en cuanto a nutrimentos. Las leguminosas Desmodium ovalifolium, Indigofera sp, Arachis pintoi, entre otras se usarà como coberturas en el "sacha inchi". j. Fertilización Orgánica. La fertilización recomendada, para el Proyecto: 1050 kilogramos, de los insumos líneas abajo mencionados, se ejecutara en tres oportunidades al año correspondiendo 350 kilogramos por abonamiento, cada planta recibirá 315 gramos por abonamiento durante el año. Gallinaza Guano de Isla : 06 sacos : 06 sacos

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

53

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

Dolomita Roca Fosfórica

: 03 sacos : 06 sacos

k. Plagas y enfermedades Debido a que el "sacha inchi" es un cultivo que está en proceso de expansión agrícola, son pocas las plagas que se han detectado causándole daño. Entre ellas se encuentran las larvas comedoras de hojas, insectos chupadores de fruto en su estado lechoso, hormigas y "grillo topo" (Grillotalpa sp); éste último ataca al cultivo en su etapa inicial de desarrollo vegetativo, cortando a la planta en el "cuello". Si el "grillo topo" ataca a plantas muy pequeñas éstas no se recuperan, pero si ataca a plantas que tienen el "cuello" de regular grosor, vuelven a brotar; de igual forma, las hormigas constituyen ligeros problemas, especialmente al inicio de la plantación. Por ello es importante realizar un buen control de plagas en esta etapa del cultivo, evitándose de esta manera la labor de recalce o resiembra. Las plantas atacadas por nemátodos se atrofian y presentan entrenudos cortos, hojas pequeñas, luego se vuelven cloróticas. Asimismo, estos parásitos ingresan a las raíces produciendo heridas por donde fácilmente penetran los hongos (Fusarium sp, Macrophomina sp), dañando los tejidos y produciendo la pudrición total de las raíces, causando finalmente la muerte de las plantas. Las plantas enfermas muestran primero un amarillamiento, luego una severa defoliación. Si se detecta la presencia de nemátodos dañinos, cuando el cultivo se encuentra en pleno desarrollo, es recomendable efectuar un control químico.

l. Cosecha. La cosecha del "sacha inchi", bajo cualquier circunstancia de su uso o destino, tiene lugar generalmente

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

54

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

cuando los frutos o cápsulas se tornan de un color marrón oscuro o negro cenizo. Se realiza recolectando las cápsulas con la mano, pues éstas se desprenden fácilmente. Algunas veces se producen pérdidas por dehiscencia, por ello es recomendable cosechar cada 15 días, la cosecha se estabiliza a partir de los 14 meses. Generalmente, cuando se realiza la cosecha, se encuentran algunas cápsulas inmaduras, que todavía conservan algo de color verde y si se dejan en el campo para la siguiente cosecha, tal vez ya no se cosechen debido a su dehiscencia. Por lo tanto, en estos casos, lo que se recomienda es cosecharlas y poner las cápsulas inmediatamente al sol, para evitar el ataque de hongos, y así no se deteriore la calidad del producto. Es importante también indicar que algunas cápsulas, una vez maduras fisiológicamente caen, por lo que al momento de realizar la cosecha éstas se recogerán del suelo. Se ha observado en cultivos de huerto, especialmente en áreas rurales, plantas que alcanzan 10 años de edad y aún continúan en producción. Las siembras experimentales en condiciones inadecuadas para cualquier cultivo nos reportan rendimientos de aproximadamente 250 kg/ha de semilla seca en el primer año.

2.5.9 TECNOLOGÍA DE POST-COSECHA Secado y trilla. El secado y parte de la trilla, son operaciones que se realizan casi simultáneamente.

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

55

Los secadores artificiales y secadores solares utilizados para secar achiote. Las cápsulas de "sacha inchi" en el proceso de secado natural necesitan aproximadamente 2 horas de sol. Las pocas cápsulas que han quedado sin descascarar después del secado. son trilladas en forma manual generalmente. En este proceso se utiliza la "era" de cemento. El secado. petróleo u otra fuente de energía. El agricultor prefiere esperar la época de verano para secar su "sacha inchi" o mientras espera reunir un mayor volumen de cosecha. lo que dificulta la trilla. eliminándose así las cáscaras y otros residuos. en sacos de polipropileno. Al secarse gran parte de ellas. maíz. esta operación requiere un elevado uso de mano de obra y tiempo por lo que se recomienda probar las trilladoras de granos grandes. cúrcuma y otros productos. donde se extienden las cápsulas. La trilla propiamente dicha viene a ser el descascarado total de las semillas. leña. ya que algunas cápsulas son más gruesas y menos dehiscentes que otras. efectuado a través del calor artificial. café. El secado natural se realiza a través de la acción directa de los rayos del sol. para evitar chancar las semillas. las cápsulas son transportadas para su secamiento y trilla. cacao. va postergando el secado y trilla hasta el verano. se hace necesario el secado artificial. o en algunos casos todas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Luego de la cosecha. quedando solamente las semillas. Cuando se cultivan grandes extensiones. según la fuente de calor. El secado puede efectuarse en forma natural o artificial. El tiempo de secado depende mucho del ecotipo o variedad. yute o mallas tipo "real" con capacidad de 25-30 kg de cápsulas recién cosechadas. son apropiados para secar "sacha inchi". Luego se ventilan en bandejas. es poco utilizado. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 56 . proporcionado por secadores que funcionan a base de energía solar. dejan al descubierto las semillas (por su carácter dehiscente).

Los recipientes utilizados para la conservación del grano comercial son los sacos de polipropileno o yute con capacidad de 50 a 70 kg colocados sobre "parihuelas" de madera. en la calidad de grano. para facilitar el descascarado de la almendra. tal como cuando trilla caupí. pero se estima que ésta debe estar entre 8 a 10%. 1990-1995). actualmente viene utilizando la Trilladora Múltiple de Bandas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA El Instituto Superior Tecnológico Nor Oriental de la Selva y la Estación Experimental El Porvenir. frijol y maní. pues. resultando ser muy eficiente. pero se continúan los ensayos para perfeccionarla. El grano de "sacha inchi". han logrado adaptar la trilladora artesanal de maní para este fin. El Programa Nacional de Investigación en Recursos Genéticos y Biotecnología de la Estación Experimental El Porvenir. Finalmente. fácilmente se enrancia. en apoyo a los pequeños agricultores. después del secado y la trilla. marca KOHLER 10 (motor de 2T gasolinero) para el trillado del germoplasma de "sacha inchi". a mayor humedad no se desprende fácilmente la cáscara. humedad y la presencia de insectos. Almacenaje Las condiciones óptimas de almacenamiento no han sido aún determinadas con precisión. Aún no se ha investigado sobre la humedad óptima de secado del grano del "sacha inchi". Obtención de la almendra “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 57 . pero la práctica ha demostrado los efectos deteriorantes de la luz. de allí que las semillas mal almacenadas bajan muy pronto su porcentaje de germinación y con la consiguiente pérdida económica. por sus características de especie oleaginosa al igual que la soya o el algodón. se obtiene un 52% de semilla seca y un 48% de cáscara (ecotipo Pinto Recodo) (Arévalo.

de lo contrario no se obtendrá una almendra entera. En algunos lugares se obtienen aceites en forma artesanal para la alimentación y combustible de iluminación. Análisis preliminares realizados en el Instituto de Ciencia de los Alimentos de la Universidad de CORNELL (D. cuya eficiencia de descascarado es del 70%. en mantequilla y como ingrediente de diversos platos típicos como: inchi cucho (ají con maní). esta labor se hace semilla por semilla. pues hay que hacerlo con mucha paciencia y delicadeza. cuando las semillas fueron sometidas a hervor en autoclave. en confituras (turrón). El descascarado de la almendra es una labor minuciosa.5. La semilla actualmente se consume tostada. en los cuales reemplaza al maní. Stoewsand. En la Estación Experimental El Porvenir. pero a pesar de ello. lechona api (mazamorra de plátano con maní).PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Para poder utilizar el "sacha inchi" es necesario eliminar la cubierta o cáscara de la semilla y dejar al descubierto la almendra. Hazen e Y.10 USOS Y VALORES NUTRITIVOS El "sacha inchi" es un producto de consumo muy popular en la población nativa y mestiza de algunas áreas rurales de San Martín.C. datos no publicados). otra forma de obtenerla es presionando la semilla con un alicate. mostraron que el "sacha inchi" presentaba un inusual nivel “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 58 . se ha construido una máquina prototipo descascaradora de almendras de "sacha inchi". Es necesario indicar que se ha observado el descascarado. Una de las formas de obtenerla es golpeando suavemente la semilla con un tenedor u otro cubierto. pero no se ha determinado a que temperatura podría o no afectar el resultado final del producto deseado. inchi capi (sopa de gallina con maní o sopa de res con maní). cocida con sal. 2. ya podemos considerarla como una solución al problema del descascarado de almendras. que es la parte comestible. de tal manera que facilite el descascarado manual. Se continúa investigando para mejorarla.

Los mismos autores mencionan que el contenido de proteínas del "sacha inchi". la almendra concentrada como alimento. más calorías que el azúcar y más vitaminas. contiene más grasa que la crema de leche. proteínas y minerales que la carne de res. podría resultar deficiente solamente en leucina y lisina. El perfil de los aminoácidos en algunos aspectos es mejor que el de las otras semillas aceiteras. Los niveles de leucina y lisina son más bajos que los de la proteína de la soya. Todos los valores se indican en porcentajes.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA elevado de aceite 49% y un contenido relativamente alto de proteínas (33%) (Hamaker et al. El "sacha inchi" resulta poseer el más alto contenido de aceite entre las semillas aceiteras señaladas en este cuadro y comparables al maní y girasol. Comparando las proteínas totales del "sacha inchi" con los otros patrones recomendados por FAO/WHO/ONU (Reunión Consultiva de Expositores 1985 de FAO/WHO/ONU) para la alimentación de niños en edad pre-escolar de dos a cinco años y lo recientemente recomendado para todas las edades a excepción de infantes (Unión de Consultores Expertos 1990 de la FAO/WHO/ONU). Los aminoácidos azufrados (metionina + cistina). Los autores (Hamaker et al. 680 ug de retinol en 100 ml de aceite y se mantiene en 466 ug después de “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 59 . 1992). 1980) aunque no publicado. El aceite tiene alto contenido de vitamina A. Aminogramas y perfiles nutricionales efectuados en 1990 por Hammaker en Arkansas (USA) indican que el "sacha inchi" posee un aceite de baja saturación. aunque igual o mayor que los niveles de la proteína de maní. si es que la proteína del "sacha inchi" es completamente digerida. 1992) mencionan que el contenido y perfil de los ácidos del "sacha inchi" fue previamente reportado (Hazen y Stoewsand. semilla de algodón o del girasol. tirosina treonina y triptófano están presentes en cantidades más elevadas que en las otras oleaginosas. fue aproximadamente el mismo que para las otras semillas aceiteras encontradas en la Región Andina.

Los objetivos a largo plazo de los estudios en "sacha inchi" son: encontrar nuevas formas y modos de empleo de la semilla para el consumo humano como aceite de cocina.Tarapoto. lograron 30% de aceite y 60% de torta (Vela. de harina desengrasada con elevado contenido de proteínas. leche y derivados lácteos. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 60 .11 POTENCIAL AGROINDUSTRIAL Ensayos de orientación para la extracción de aceites comestibles realizados en la Universidad Nacional de San Martín . panes.5. el sabor ligeramente amargo ("patco") de la almendra cruda desaparece durante el cocido. En la Universidad de San Martín . etc. con métodos simples de cocción. Actualmente. carece de colesterol. plátano. concentrado de proteínas para lactantes. El aceite. también se están realizando investigaciones para cultivar "sacha inchi" y evaluar el uso del potencial como suplemento en la alimentación de aves de corral.Tarapoto. galletas. se están logrando mezclas nutritivas de "sacha inchi" con maíz amarillo duro. harina para fideos. molienda y separación por decantación. 1994). Estimaciones técnicas provenientes de pruebas a nivel industrial.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA ser usado en frituras. señalan la posibilidad de obtener del "sacha inchi" 1 t de torta/ha/año y 1 t/ha/año de aceite crudo. yuca. el tostado y en la cocción por microondas. arroz. 2. en una etapa experimental. por provenir de una especie vegetal.

es decir. en el sentido de manejo de sus cultivos. en dos etapas. también se determinaron los porcentajes de la PEA total.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA III. Además se asume que al término de concluido el proyecto. capacidad de organización. Supuestos:  El porcentaje de familias agrícolas. que sumado a los supuestos que se describirán posteriormente se calculó la demanda potencial del proyecto. La propuesta es implementar el cultivo de las 200 Ha. 3. respecto a la población total de los 02 distritos involucrados en el proyecto. número de jefes de hogar del sector rural y carga familiar. 3. los porcentajes estimados son los siguientes: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 61 . FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN. tiempo en el cual se logrará obtener resultados de la producción y comercialización. Para determinar la demanda potencial se ha tomado en cuenta los porcentajes de población rural.2 ANÁLISIS DE LA DEMANDA DEL SERVICIO Los agricultores que habitan la zona de estudio y especialmente aquellos que cuentan con suelos degradados son los actuales y potenciales demandantes del proyecto instalación de 200 Has del cultivo de Sacha Inchi cuyo servicio a brindar son capitación y asistencia técnica para el manejo adecuado de sus cultivos. PEA agrícola. La proyección del horizonte del proyecto es de 3 años. 100 ha en el primer año y las otras 100 en el año 2. el agricultor habrá logrado su madurez social. autogestión y conocimiento sobre la comercialización de sus productos.1 HORIZONTE DEL PROYECTO. influenciar mediante el Proyecto perennizar este cultivo en los agricultores mejorando su producción y productividad. está estimado en diferentes proporciones de acuerdo a las características productivas de cada distrito.

todos ellos ubicados en las diferentes localidades pertenecientes a los 02 Distritos de la Provincia de Tocache. tendrá el mismo comportamiento del crecimiento poblacional para la región de San Martín. es decir.639 14. información emitida por el INEI.2005 FAMILIAS POB.164 233 TOTAL 50.207 (*) Cada familia dedicada a la actividad agrícola está conformado por 5 miembros.1 %.  De la cantidad total de productores agrícolas sólo determinaremos una cantidad de beneficiarios.957 0.878 3. por “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 62 . La cantidad demandada potencial determinada.491 27.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO N° 05 NUMERO DE FAMILIAS AGRICOLAS POR CADA DISTRITO DISTRITOS POB.974 POLVORA 8.RURAL POBLAC. La cantidad considerada es de 10 beneficiarios caserío.  El crecimiento de la cantidad de productores. especialmente donde se encuentran los cultivos de Sacha Inchi. aglutina el total de personas que se dedican a la agricultura. A continuación se refleja el modo de cálculo de la población agrícola por cada zona.534 0. un total de 3.239 1.207 productores para el año 2005. POBLACIÓN AGRÍCOLAS % RURAL AGRÍCOLA (*) TOCACHE 41.  Dado la naturaleza del proyecto que es el de fomento consideraremos como principales demandantes a toda la población agrícola de ambos Distritos ya que es un cultivo que se encuentra creciendo en forma silvestre. cada uno será beneficiado con 2 Has de este cultivo.62 25.871 2.25 2. tasa de 3.

1% de la Pob.534 8.2005 41. (**) Cada Jefe de Hogar es un productor agropecuario. (**) 2.3063.239 27.974 3. se encuentran operando una serie de instituciones públicas y privadas.871 1.639 2. 3.974 233 3. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 63 . Determinada la demanda total del proyecto. % 0.1% (*) Tasa de crecimiento de la población: 3.1999 ELABORACIÓN: PEAH.1% Tocache Polvora TOTAL Tasa de crecimiento 2. AGRÍCOLAS (*) HOGAR 5 5 2.5723. CUADRO N° 07 DEMANDA TOTAL DEL SERVICIO PROYECTADA AL 2015 DISTRITOS 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 4.352 3.7363.4653.58 0.491 POB.957 50.3.1% 3.0663.1% 3.6833.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO N° 06 DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA POTENCIAL DEL SERVICIO DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA (DEMANDA DEL PROYECTO) DISTRITOS Tocache POLVORA TOTAL POB.1% 3. cuantificada en número de productores de los 02 distritos considerados como beneficiarios del proyecto.1% FUENTE: INEI.164 CARGA FAMILIAS JEFE FAM. que intervienen en acciones de desarrollo rural con temas específicos.1% 3.221 3. INEI 1999 (*) Cada familia dedicada a la actividad agrícola está conformado por 5 miembros.RURAL % 0. Información Pre Censo de Centros Poblados .036 316 4. se muestra el crecimiento de ésta demanda hasta el año 2015.52 POBLACIÓN AGRÍCOLA 14.207 2. capacidad operativa y misión.62 0.207 3. AGRIC. que en términos funcionales se presentan como posibles proveedores de asistencia técnica.6243. Dirección de Estudios 3.974 233 PROD.2593.9714.207 Crec.878 PEA AGRIC.25 POB.1% 3.3 ANÁLISIS DE LA OFERTA DE PROVEEDORES DE ASISTENCIA TÉCNICA EN LOS DISTRITOS DE TOCACHE Y POLVORA.797 3.8523.915 233 240 248 255 263 271 280 288 297 306 3.1% 3.RURAL 25.1613.974 233 3.3603.1 OFERTA ACTUAL Actualmente en los distritos considerados como beneficiarios del proyecto.4093. 3.094 4. Se presenta a continuación el análisis de las actividades principales que realizan.1% 3.1% 3.5153.

se tiene:  Chemonics Internacional Inc. INSTITUCIONES PÚBLICAS Dentro de las instituciones públicas identificadas como participantes en el desarrollo de la actividad agropecuaria. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 64 . financiado y asistido técnicamente por la Agencia para el Desarrollo Internacional de los Estados Unidos de Norte América (USAID). dentro de los 02 distritos que comprende la intervención el proyecto tenemos a los siguientes. ONG que realizan actividades agrarias. así mismo se encuentra ejecutando el Proyecto de Reducción y Alivio contra la Pobreza (Proyecto PRA).   Ministerio de agricultura – Agencia Agraria Tocache El ministerio de agricultura. así mismo se encuentra estableciendo sistemas de información agraria que permitan a los agentes económicos una eficiente toma de decisiones para la gestión. viene ejecutando acciones de organización a productores. Actualmente la Agencia Agraria Tocache. así como de integración bajo los enfoques del manejo de las cuencas y cadenas productivas. organismo estatal que desarrolla actividades como entidad normativa. promotor y fiscalizador de los organismos estatales paraestatales. a través de centros de servicios económicos operados por organismos no gubernamentales.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA  INSTITUCIONES PRIVADAS Entre las instituciones privadas que implementan su accionar en el área afectada. Institución no gubernamental que se encarga de fomentar el desarrollo de los cultivos cacao y café mediante el Programa de Desarrollo Alternativo.

rentables y sostenibles económica.  “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 65 . Misión La misión es mejorar la sanidad. en el marco de la cuenca como unidad de gestión de los recursos naturales. sustentadas por una Autoridad Nacional eficiente. Visión Atiende la sanidad agraria. en un entorno democrático y de igualdad de oportunidades. SENASA – San Martin El SENASA. conduciendo eficientes sistemas de protección fito y zoosanitaria y ejecutando programas de control. inocuidad y calidad agraria con solidez y credibilidad nacional e internacional. Misión Promover el desarrollo de los productores agrarios organizados en cadenas productivas. mosca de la fruta en los cítricos. Actualmente se encuentra brindando sus servicios de sanidad animal y vegetal en forma focalizada por lo exiguo de su logística. social y ambiental.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Visión Productores agrarios organizados. para lograr una agricultura desarrollada en términos de sostenibilidad económica. ágil e innovadora. que promueve y facilita la participación de los agentes del sistema agrario. social y ambientalmente. entidad estatal que se preocupa de monitorear y contrarrestar las principales enfermedades de carácter económico como la monilia en el cacao. competitivos. Ubicación y Ámbito de Acción. Dotar de un marco de seguridad agrosanitaria sin constituir barreras injustificadas al comercio. sigatoca negra en el plátano y el control del virus PRSV en el cultivo de papaya. inocuidad y calidad agraria con la finalidad de contribuir al desarrollo nacional. supresión y erradicación de plagas y enfermedades que afectan a la agricultura y ganadería.

así mismo se encuentra fomentando y promoviendo la educación ambiental sobre la base de la conservación de los recursos naturales. en la actualidad se encuentra desarrollando investigación para el logro de nuevas variedades y eco tipos de cultivos tropicales. Ubicación y Ámbito de Acción. El IIAP Filial Tocache se encuentra en todo el departamento de San Martín. Misión La misión del IIAP filial Tocache es contribuir a mejorar las condiciones socioeconómicas del poblador a través de la investigación dirigido al desarrollo sostenible y al cuidado de los recursos naturales de la amazonía. IIAP – Tocache El Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana filial Tocache. • • • •  Mejoramiento Genético de Papayo Mejoramiento Genético de Cocona Manejo de Bancos de Germoplasma de Papayo y Cocona Desarrollo de la Piscicultura.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Para el Caso del SENASA – Huanuco. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 66 . actualmente permanentemente se los encuentra recursos vigilando naturales  renovables en la zona. Líneas de Investigación. el ámbito de acción lo comprende toda la Región de Huanuco. INRENA – Tocache Esta Institución encargada de promover el uso racional y la conservación de los recursos naturales con la activa participación del sector privado.

00 0.00 0.00 0.2 OFERTA DEL SERVICIO En la situación actual descrita.00 0. La demanda insatisfecha la constituirá la demanda total calculada en términos de cantidad de agricultores asentados en la Provincia de Tocache.3.00 ELABORACIÓN: PEAH.4 BALANCE OFERTA – DEMANDA DEL SERVICIO. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 67 .00 0. A continuación se presenta en el siguiente cuadro del cálculo del balance oferta – demanda.00 0. se puede concluir que en la provincia no existe una oferta del servicio de Asistencia Técnica y las instituciones publicas o/y privadas no ofrecen un servicio en el campo del desarrollo del agricultor.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Misión Realizar y promover las acciones necesarias para el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales renovables.00 0.00 0. 3.00 0. Capacitados Oferta "Sin proyecto" 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 0. mediante un enfoque de ordenamiento territorial por cuencas y su gestión integrada. Dirección de Estudios 3. estableciendo alianzas estratégicas con el conjunto de actores sociales y económicos involucrados. Para motivo de estudio se cuantificará determinativo de cero “0”. pero en términos funcionales se presentan como posibles proveedores de asistencia técnica. Como no existe oferta en la provisión del servicio.00 0. CUADRO N° 08 OFERTA DEL SERVICIO DE ASISTENCIA TÉCNICA EN EL CULTIVO DE SACHA INCHI AÑOS con un valor UNIDADES N° Prod. con el proyecto se trata de revertir esta situación. la conservación de la diversidad biológica silvestre y la protección del medio ambiente rural.

17) (4221.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO N° 09 BALANCE OFERTA-DEMANDA DEL SERVICIO CANTIDAD DEMANDADA A CANTIDAD SUPERAVIT Ó OFRECIDA (*) ( DEFICIT ) (BA) B AÑO TASA DE CRECIMIENTO POB.1% 3. EE. China.1% 3. sin embargo los elementos que este producto contiene si tienen una considerable importancia en mercados solventes principalmente del exterior.1% 3. DPTO.1% 3.1% 3.94) (*) Oferta "Sin proyecto" ELABORACIÓN: PEAH.207 3306 3409 3515 3624 3736 3852 3971 4094 4221 4352 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 (3206.66) (3971. por las propiedades y es mas. Dirección de Estudios 3.85) (3851.5 ANALISIS DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO.89) (3514. 3. la Unión Europea e India.1% 3. A nivel mundial.1% 3. Los aceites que generalmente utilizan para consumo humano son de origen vegetal y buscan en ello los componentes “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 68 .98) (3306.5. en países europeos recientemente han identificado al Sacha Inchi por tales motivos está cobrando difusión para formar parte en los planes de alimentación.40) (3408.1% 3.57) (3623.52) (3735.09) (4351. SAN Martín 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 3.1% 3.06) (4094.1 DEMANDA MUNDIAL. En la actualidad la demanda del sacha inchi como tal es incipiente o no muy importante. son los principales consumidores de aceites y grasas poliinsaturadas como las del Sacha Inchi.UU.1% 3.1% 3.

Éstos al contrario que los ácidos grasos insaturados aumentan el colesterol. nueces. producidos por diferentes variedades de plantas oleaginosas y componen un ácido graso saturado y provienen principalmente en las grasas animales aunque podemos encontrarlos también en la grasa de coco y palma. Nueces. Este mercado. Además un exceso de estos ácidos saturados pueden provocar problemas cardiovasculares. maíz y sus aceites. soja. Grasas poliinsaturadas omega-6: Semillas de girasol. EPA o ácido eicosapentanoico y DHA o ácido docosahexanoico). ajomjolí. El proyecto tiene como objetivo de mercado a estos países ya que son los principales consumidores de aceites poliinsaturados a mundial.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA necesarios para tener una buena alimentación.50 TM. alternativamente al no encontrar los componentes Omega 3 y Omega 6 en los aceites vegetales convencionales optan por consumir algunos pescados como la caballa que es uno de los que tienen este componente. germen de trigo. semillas de lino y sus aceites (espacialmente ricos en ácido alfalinolénico). El Sacha Inchi destaca por su contenido en ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6. arenque. caballa. semillas de soya.811. La cantidad consumida de aceites mundialmente por los países antes mencionados es de 130’324. que esos aceites no tienes esta característica. semillas de colza. con la ventaja para el proyecto. elementos que también se encuentran en otros productos como: Grasas poliinsaturadas omega-3: Salmón. los principales países consumidores de aceites son los “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 69 . trucha (especialmente ricos en ácidos grasos omega-3 de cadena larga. Como se puede apreciar en el siguiente cuadro y tal como indicábamos anteriormente.

grasas insaturadas. cuyos habitantes enfrentan problemas de salud debido a la vida sedentaria que llevan y consumo de aceites dañinos.8% Los consumidores de aceites para consumo humano. además de nutrirse a semillas Acido tales como:  personas que al consumir el producto prevendrán una serie de sistema AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS. linoléico. tasa de crecimiento anual 3.724 135’324. ácido linolénico.000 130’370. Hoy en día las exigencias del mercado establecen normas estrictas en la venta de un producto. Característica de los consumidores.153 145’804.000 125’598. Dichas Empresas “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 70 .811 140’467. resultado de los gustos y preferencias del consumidor. demandan aquellos productos que han sido elaborados en base oleaginosas que contienen valores nutritivos. se caracterizan por circulatorio. como semillas de Sacha Inchi. lípidos. sin dejar de lado la existencia de otras Empresas que existan y estén por conformarse. El proyecto está considerando a la Empresa GEKA CORP.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA países desarrollados.904 PRINCIPALES PAISES CONSUMIDORES CHINA ESTADOS UNIDOS UNIÓN EUROPEA INDIA FUENTE: Elaboración Propia. los compradores de del del aceite de Sacha inchi. CUADRO 10: CONSUMO MUNDIAL DE ACEITES Y GRASAS POR PRINCIPALES PAISES AÑOS 2002 2003 2004 2005 2006 2007 MILLONES DE TONELADAS DE ACEITE 121’000. Los consumidores enfermedades adecuadamente. etc.

Japón. la demanda nacional de este producto y sus derivados tengan una acogida. obesidad. (Omega 3 y 6 ) que lo hace único en su género.). Se espera que con el fomento e incentivo de estos cultivos. con el proyecto muchos agricultores están programando cultivar a gran escala la semilla del sacha inchi. no tiene comparación alguna con otros aceites. y expectativas de exportar este producto es el objetivo. por lo expuesto repetimos que el producto esta dirigido principalmente al mercado externo. 3.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA transformarán el producto obteniendo finalmente el Aceite de Sacha Inchi. y su consumo esta dirigido al mercado exquisito (Europa. América del Norte. Por el momento se ha identificado a las empresa Geka Corp y Agroindustrias Amazónicas. El Aceite de Sacha Inchi. como las que tienen las “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 71 . Dependerá de los agricultores que en el futuro se pueda tener una planta propia dirigida por una Asociación debidamente organizada.2 DEMANDA NACIONAL. colesterol. etc. por lo tanto no tiene sustitutos. por tanto hasta el momento no se ha determinado el grado de preferencias por la población. La demanda de ácidos grasos poliinsaturados en el mercado Nacional también crecerá en proporción directa a la educación y capacitación en la salud. Mientras tanto la direccionabilidad de este producto se traduce en lograr insertarlo en el mercado internacional por las bondades que ofrece.5. tiene propiedades únicas. Por cultura general sabemos que el mundo moderno es sedentario. para satisfacer la demanda nacional de este tipo de mercado de aceites. arteriosclerosis etc. por lo mismo han aumentado el índice de personas con problemas cardiovasculares. de esta manera se podría contribuir a rescatar la fuga de divisas. El proyecto esta dirigido a un mercado exquisito tanto nacional como internacional.

situación que debe mejorar con un abanico de opciones de industrialización mediante la ubicación de otros capitales e inversionistas. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 72 . implementen la industria a fin de buscar la competitividad y optimizar las utilidades de los productores. de estas semillas oleaginosas se elabora aceite. la comercialización de aquellas que inclusive se destinaban a la alimentación directa en base a los hábitos de consumo nativo. tortas y harinas proteicas. 3.3 DEMANDA LOCAL En la actualidad la demanda del sacha inchi como semilla en el mercado local se viene incrementando debido al interés de empresarios acopiadores de semillas con fines de propagación y extracción de aceite. la por el momento se está considerando la demanda de dos empresas. en 312 días laborables. generando ante la escasa oferta. sin embargo a futuro en tanto se vaya logrando una oferta importante. para ir abasteciendo los principales nichos de importancia. La empresa Agroindustrias Amazónicas. Para lograr desarrollar eficientemente los cultivos y la industrialización del Inca Inchi.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA capacidad operativa para el procesamiento de las semillas y extracción del aceite. es necesario la convocatoria a capitales privados o productores asociados. cuenta una planta industrial piloto. que cuenta con una capacidad instalada de 2. Como se explicó en el acápite anterior.5. situación ligada exclusivamente al procesamiento. Su procesamiento actual es el 25% de su capacidad instalada que vienen hacer 540 toneladas el mencionado acopio se realiza en todas las provincias a nivel nacional.160 toneladas de materia. con turno de 8 horas.

26 DÍAS AL MES.62 1.00 939.19% (Obtenida de la página web: www.C.85 DEMANDA TOTAL (TM. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 73 .C. TM.55 1.152 1330.) 789.viverosur.60 CUADRO 12: CAPACIDAD INSTALADA DE GEKA CORP S.264.21 0.68 0.60 249.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO 11: ANÁLISIS GENERAL DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO EN EL DISTRITO DE TOCACHE.601.6 939./día 1.84 1.50 1. NOTA: EL PROCESAMIENTO POR DÍA ES DE 8 HORAS.62 1118.264 Fuente: Estadística de Producción Agroindustrial Tasa de crecimiento de la demanda de aceite: 0.A.118. TM. sin embargo esto no es limitante puesto que la demanda importante se encentra en el aceite mismo.624.600.A.16 249.884.10 TM.583.330. TOTAL Fuente: GEKA CORP S. Elaboración: PEAH.A. EL MENCIONADO PROCESAMIENTO ES LO CONCERNIENTE AL ACOPIO QUE REALIZA LA AGROINDUSTRIA DE LA PROVINCIA DE TOCACHE. YA QUE SUMADO EL ACOPIO TOTAL DE DIFERENTES LUGARES DEL PAÍS ES MAYOR./Hora 0.415 1884./año 524./AÑO 249.60 CUADRO 13: DEMANDA PROYECTADA DE SACHA INCHI DE LA PROVINCIA DE TOCACHE Y A NIVEL NACIONAL AÑOS 2005 2006 2007 2008 2009 2010 DEMANDA TOTAL (KG.415.601 1583.com/mundial. Se ha sub estimado la demanda de Sacha Inchi de acuerdo a la capacidad de la industria GEKA CORP mensualmente para producir el aceite de Sacha Inchi. DEMANDA GEKA CORP S.ppt.C.C.80 TM. AGROINDUSTRIA CAPACIDAD INSTALADA PROCESAMIENTO ACTUAL Fuente: GEKA CORP S.152.A.) 789.).

6 ANALISIS DE LA OFERTA. Venezuela y Colombia. El derivado de este cultivo que viene a ser el aceite de Sacha Inchi ha cobrado importancia a nivel internacional debido al contenido proteico de sus semillas. con 0% mercado incentivan que requieren un colesterol. de TAG. es abastecer principalmente nichos de mercado externo conformado por consumidores producto saludable. el daño isquémico consecutivo al ataque cardiaco y accidentes cerebro vasculares por reducir la viscosidad de la sangre y la presión arterial. Los ácidos grasos Omega 3 y 6 se encuentran en altas concentraciones en los pescados. siendo el Sacha Inchi el único vegetal que contiene ambos elementos y en alta proporción.1 OFERTA INTERNACIONAL El Sacha Inchi es una planta oriunda del Perú. a pesar de ello se ha encontrado información de la existencia de áreas silvestres en varias partes de América Latina tales como Ecuador. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 74 . parte de estas proteínas también se pueden encontrar en plantas de origen vegetal y mariscos . La oferta del proyecto ira incrementándose en la medida que el producto se posesione en el do a la vez el crecimiento de la oferta a través de la inversión privada. pero este cultivo industrialización.6. 3. La pretensión del proyecto. Como EPA y DHA en pescados y mariscos. no ha sido fomentado y desarrollado para su Los ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 son grasas poliinsaturadas que aparecen como aceites. y linoleicos y araquidónicos los omega 6.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. Linoléicos los omega 3. Su consumo reduce los niveles séricos de colesterol. y en menor proporción en semillas y aceites vegetales como lino. zapallo y nueces. soja.

etc. y la producción A nivel local se tiene conocimiento de la producción de esta semilla oleaginosa. y no registra estadística oficial. No existen cantidades registradas de producción en las agencias agrarias de las zonas en estudio. La producción a nivel nacional es pequeña y se concentra en el departamento de San Martín.6. A partir de la difusión de las bondades de esta semilla.6.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3.2 OFERTA NACIONAL. se está proponiendo una producción masiva en el Departamento de San Martín y otras zonas de nuestro país.3 OFERTA LOCAL. que nos permita encumbrarnos como los principales productores de este cultivo. por Instituciones. cuantificar el área existente. Con la instalación de las 200 Ha de sacha inchi. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 75 . se pretende iniciar una producción en gran escala. encontrándose cultivada de manera silvestre en diferentes zonas de la provincia de Tocache. con un rendimiento de 2 Tm por Ha de acuerdo con la inspección ocular realizada en campo al momento de tomar los datos primarios para la elaboración de este proyecto. por lo que ha sido difícil en este nivel. para lo cual se ha sumado las pequeñas extensiones y plantas manejadas domésticamente y en estado silvestre. estamos considerando la producción de 5 ha. Universidades. 3. único en su género. El desconocimiento de las propiedades benéficas de esta semilla permite un desaprovechamiento de esta oportunidad.

Pushurumbo y Las Palmas.00 110. AÑOS 0 10.24 340. RUBROS AÑOS PRODUCCIÓN (TM.00 480.00 340. Rio Blanco.) SACHA INCHI FUENTE: PEAH.41 Visualizando el cuadro concluimos que el proyecto será instalado en 2 etapas año 0 y 1.00 350.08 5 11.00 490.00 480. PARA MAYOR DETALLE SOBRE EL CÁLCULO DE ESTOS MONTOS PODEMOS OBSERVAR EL AUXILIAR 11 10. La Florida. Nueva Pisana. en cada uno de estos caseríos se instalarán 20 Ha. NOTA: EN ESTE CUADRO OBSERVAMOS LA OFERTA TOTAL CON LA INTERVENCIÓN DEL PROYECTO.00 1 10.00 10.) 0 1 2 3 4 5 CON PROYECTO TOTAL FUENTE: PEAH.00 480.41 CUADRO 15: PROYECCIÓN DE LA OFERTA CON PROYECTO EN LA PROVINCIA DE TOCACHE.77 11.00 480. PARA MAYOR DETALLE SOBRE EL CÁLCULO DE ESTOS MONTOS PODEMOS OBSERVAR EL AUXILIAR 11 100.49 10.00 480.00 100.) 0 1 2 3 4 5 SIN PROYECTO CON PROYECTO PRODUCCIÓN TOTAL DEL PROYECTO FUENTE: PEAH. teniendo “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 76 .08 480. Atusparia.24 10.00 100.00 490.49 3 10.00 491.00 480. Monterrey.00 480.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO 14: PROYECCIÓN DE LA OFERTA SIN PROYECTO EN LA PROVINCIA DE TOCACHE RUBRO PRODUCCIÓN (TM.00 491.00 480.08 11.41 480. Luego de 9 – 10 meses de sembrado se empezará a cosechar en forma mensual.00 340. Nuevo Jordan. con semillas adquiridas del INIA-Pucallpa.77 480. NOTA: LAS TASAS DE CRECIMIENTO Y OTROS CÁLCULOS QUE SE UTILIZARON PARA LA PROYECCIÓN DE LA OFERTA SIN PROYECTO SE PUEDEN OBSERVAR EN EL AUXILIAR 11.24 2 10.49 480. en los caseríos: Huaquisha.77 4 11. NOTA: EN ESTE CUADRO OBSERVAMOS LA OFERTA CON LA INTERVENCIÓN DEL PROYECTO.00 CUADRO 16: PROYECCIÓN DE LA OFERTA DEL PROYECTO EN LA PROVINCIA DE TOCACHE RUBROS AÑOS PRODUCCIÓN (TM. Santa Rosa de Mishollo.

6 939.08 491.264 CANTIDAD OFERTADA TM 110. La segunda columna (Oferta Tm. debemos dejar bien en claro que la información referente a la cuantificación de oferta y demanda nacional de Sacha Inchi es inexistente puesto que no hay registro de cantidades de producción y tampoco de cantidades demandadas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA un rendimiento de 200 kg mensuales.41 BRECHA TM (679.831) (1092.7 BALANCE DE LA OFERTA Y DEMANDA.152 1330.38) (627.24 490. por Hectárea que anualmente sera de 2400 kg. CANTIDAD AÑOS 2005 2006 2007 2008 2009 2010 DEMANDADA TM (*) 789. ésta se ha hecho en base a cuanto acopia la Empresa GEKA CORP y AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS que hasta el momento son las dos única empresa dentro del ámbito local y nacional que se tiene información de acopia de semillas de Sacha Inchi.335) (1392. Si bien es cierto hemos cuantificado la demanda local y nacional.6) (589.415 1884. De acuerdo al análisis de mercado efectuado como mencionábamos anteriormente se ha podido constatar que el comportamiento del “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 77 .601 1583.) se obtuvo de los resultados del cuadro 19. CUADRO 17: BALANCE OFERTA-DEMANDA. Los resultados que obtenemos con la ejecución del proyecto sumados con los resultados sin proyecto generan finalmente la producción del proyecto.662) (839.854) (*) La proyección de la demanda se realizó con la aplicación del 19% que es la tasa de crecimiento de consumo de aceites a nivel mundial. FUENTE: PEAH Finalmente.77 491. 3.49 490.62 1118.00 350.

3. los compradores de del del aceite de Sacha inchi. 3. como semillas de Sacha Inchi. Los consumidores enfermedades adecuadamente. 3. 3. El proyecto está considerando a la Empresa GEKA CORP. El mercado que capta la producción comercializable del producto en el ámbito del proyecto son los siguientes: 3.8. sin dejar de lado la existencia de otras Empresas que existan y estén por conformarse.2. como las que tienen capacidad operativa para el procesamiento de las semillas y extracción del aceite.1. Dichas Empresas transformarán el producto obteniendo finalmente el Aceite de Sacha Inchi.8.1 IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO DEL PRODUCTO FINAL.1. puesto que la demanda o consumo local de esta semilla esta siendo incentivado. se caracterizan por circulatorio.8. para lo cual está pagando S/.8.2. además de nutrirse personas que al consumir el producto prevendrán una serie de sistema AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS.1 Mercado local: Que corresponde a los distritos de Pólvora y Tocache.1 ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACION PARA EL SACHA INCHI. sin embargo a futuro en tanto se vaya logrando una oferta “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 78 . 3. 1.1.8 PLAN DE NEGOCIOS.1.2 Principales Mercados de los Productos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA mercado del Sacha Inchi es ascendente.8. Por el momento se ha identificado a las empresa Geka Corp y Agroindustrias Amazónicas. donde la empresa GEKA CORP SAC compra a los agricultores la semilla de sacha inchi.2 Mercado Nacional: El producto esta dirigido principalmente al mercado Nacional.50 el kilo.

se tiene como comprador de semillas de sacha inchi a la Empresa GEKA CORP y AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS Empresas que elaboran aceites y derivados de semillas oleaginosas para la venta en el mercado interno y externo. siendo mayores en época de escasez.s el Kg.50 por Kg. Uno de los principales productos industrializados es el “Omega Life”.1. pretende fortalecer a la futura organización de productores de sacha inchi que se creara con el proyecto esta manera se obtendrá mejores precios. Para lograr desarrollar eficientemente los cultivos y la industrialización del Inca Inchi. 1. 3 e incluso 5 n. Dentro de esta perspectiva de negocio. planta que crece en la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 79 .2 ANÁLISIS DEL PRECIO. Kg. sin dejar de lado la intervención o existencia de otras empresas. Dicho fortalecimiento se dará mediante las capacitaciones a los determinen los y se establecerá un centro de acopio para la venta en forma conjunta. 3. 3. No existen estadísticas relacionadas con la producción o comercialización de Sacha Inchi. de agricultores de manera organizada para que compradores para su producto. 2. El presente proyecto. es necesario la convocatoria a capitales privados o productores asociados.3 ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN.8. Los precios varían de acuerdo a la época del año y a las circunstancias.30. De sacha inchi. implementen la industria a fin de buscar la competitividad y optimizar las utilidades de los productores. que se obtiene de la semilla del Sacha Inchi. Por lo tanto este es el precio que se está considerando en la elaboración del proyecto. para la elaboración del análisis de sensibilidad se a tomado la variable critica el precio que a peores condiciones en el mercado se llege a vender un precio de venta de S/.8.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA importante. El precio en el mercado de la provincia de Tocache es de 1.

son altamente otras antiinflamatorios bondades. sino también insertarse mejor en el excelentes neurotransmisores. lo cual permitirá no sólo llevar un manejo de sus cultivos. “Omega Life” es hasta el día de hoy. En el ámbito nacional no existen muchas empresas especializadas en la transformación de esta semilla. indispensables para la alimentación y la salud. Los nivel nacional e internacional las serán capacitados por los bondades de esta planta mediante folletos informativos y festivales beneficiarios. “Omega Life” contiene tan extraordinarias propiedades. que esta llamado a jugar un rol importante en la alimentación del futuro. entre “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 80 . Caseramente se extrae el aceite en pequeñas prensas artesanales. luego de hervir los frutos. el único en el mundo en el cual encontramos el mayor contenido de aceites grasos poliinsaturados (Omega 3 y 6) y proteínas. neuronas y otros órganos. aunque puede emplearse la misma infraestructura que se emplea para la extracción de aceite de soya o pepa de algodón. La estrategia de comercialización será adoptada por los beneficiarios en el transcurso de desarrollo del proyecto en compromiso con la Empresa GEKA CORP SAC y AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS la misma que viene difundiendo a gastronomicos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Amazonía Peruana y es consumida desde hace muchos años por los incas hasta la actualidad. Disminuyen el colesterol. tiene aplicaciones en la alimentación de animales menores y aves. especialistas en la materia. Participan en el sistema inmunológico. y forman parte de las paredes celulares del cerebro. adecuado mercado. y retardan la sensibilidad. La torta que el proceso produce.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA De acuerdo con las investigaciones y propiedades explicadas en el capitulo de ingeniería del proyecto.3 47.60 36. reduce el Colesterol y los accidentes cardiovasculares.3 28.1 45. lo que nos permitirá ser competitivo y desplazar en poco tiempo a otros productos.4 BONDADES DEL PRODUCTO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 81 .9 0. 3. CUADRO 18: COMPARACIÓN DE COMPONENTES NUTRITIVOS DE SEMILLAS OLEAGINOSAS.0 GRASAS 48.9 16. CULTIVO Sacha Inchi Soya Mani Girasol Algodón Palma Aceitera FUENTE: Elaboración propia PROTEINAS 33.40 3. ACIDOS Palmitico Estearico Oleico Linoléico Linolénico FUENTE: Elaboración propia % DE CONTENIDO 4.80 45.10 Por su alto contenido de Ácidos grasos del grupo Omega.20 9.0 32. la ventaja de este último es indiscutible y ventajosa.7 18.4 24.0 CUADRO 19: COMPONENTES ACIDOS DE LA SEMILLA SACHA INCHI.8.9 45. se hace un cuadro comparativo de componentes nutritivos entre varias semillas oleaginosas y la de Sacha Inchi.2 23.

El Sacha Inchi es ideal para mejorar la dieta alimenticia de niños. La semilla del Sacha Inchi supera en mayor porcentaje de ácidos grasos insaturados y en menor porcentaje de grasas saturadas. para la producción de aceites para consumo humano y en calidad de proteína para la producción de harinas proteicas.  Esencial en la formación de la estructura de las membranas celulares.5 CANALES DE COMERCIALIZACIÓN.5 a 5.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA A continuación describimos las bondades y atribuciones benéficas del aceite de Sacha Inchi: Prevención y mantenimiento de la salud. Los expertos recomiendan una relación de cuatro Omega 6 por un Omega 3 en la dieta humana. Los agentes que intervienen en la comercialización del producto son los siguientes: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 82 .0 gr/día. jóvenes y adultos. Los hábitos inadecuados de consumo han desequilibrado el consumo sano de grasas. llegándose en casos extremos a una relación de 100 a 1 (Triglicérido a Colesterol) Consumo recomendado: 1. especial en la dieta de la tercera edad.    Transporta los nutrientes en el torrente sanguíneo. recuperación de enfermos. Fundamental en la formación del tejido ocular. mas de la mitad del cerebro    contiene Omega 3.8. 3. Control y Reducción del Colesterol. Contribuye a mantener el equilibrio del Metabolismo. a todas las semillas oleaginosas utilizadas en el mundo.

• Empresas Agroindustriales: Son los encargados de la transformación de la semilla en aceites y tortas proteicas que luego serán destinadas a los consumidores finales. • Consumidor Final: son los que van a consumir los producción de los agricultores y de las empresas agroindustriales. aceites o tortas proteicas. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 83 . ya se a en semilla.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • • Productores: Conformado por los agricultores del área de estudio. Acopiador: Son los comerciantes que compran el producto acopiando la producción de pequeños productores y luego transportan el producto hasta el lugar de su destino que es la industria.

4.6 ESQUEMA DE COMERCIALIZACIÓN. 9517 (5 Ha. Estos costos han sido estimados en S/.663 a precios sociales para las alternativas 01 y 02 hasta el año 03. PRODUCTOR DE SACHA INCHI ACOPIADORES DEL SACHA INCHI (COMO GRANO) EMPRESA AGROINDUSTRIAL (COMO ACEITE) CONSUMIDOR FINAL 3.500 hab. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 84 . 3. El presente plan de negocio beneficiará a un total de aproximadamente 1.9 COSTOS EN LA SITUACIÓN “SIN PROYECTO”. que poseen sus parcelas en los diferentes caseríos ubicados en el área de influencia del proyecto (dentro de los distritos de Tocache y Pólvora). Conformado por 500 productores.) durante el horizonte del proyecto (03 años) a precios privados y S/. insumos. En los Cuadros 20.8. 22 y 23 se demuestran los costos respectivos para ambas alternativas. 21.8.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. los cuales son asumidos en 100% por el productor.6 BENEFICIARIOS. Reflejan los costos generados por el mantenimiento actual de las plantaciones de sacha inchi y se concentran principalmente en costos de mano de obra directa.

Para la alternativa 2 los costos son los siguientes: S/. 21. finalmente Capital Inicial para la instalación. como también Servicios generales conformado por: Útiles. movilidad y equipos menores). Las cifras pueden visualizarse en los Cuadros 20.22 y 23 para ambas alternativas. 1’188. se ha incorporado gastos de inversión por un monto de S/. combustible. materiales para capacitación y otros servicios. Asistencia técnica (Remuneraciones.908 a precios sociales.11 COSTOS INCREMÉNTALES. 3. cursos de desarrollo agrícola.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. En los Cuadros 20. Los costos incrementales resultan de hacer la diferencia entre los costos con proyecto y sin proyecto para cada una de las alternativas tanto a precios privados como sociales. racionamiento para capacitación. 1’256. y comprende los siguientes rubros : Estudios. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 85 .630 a precios privados y S/. Los costos de sostenibilidad con proyecto serán asumidos por los beneficiarios en su totalidad.830 precios privados y a precios sociales S/. 905.10 COSTOS EN LA SITUACIÓN “CON PROYECTO” Este flujo es el resultado de la puesta en marcha del proyecto.21. 22 y 23 se presentan los costos “con proyecto”. 840.560.

200 12.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.400 1.159 235.517 326.000 AÑO 1 500.507 10. Administrativos) 3.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto.4 Movilidad 2. Servicios Generales 3.159 2.Asistencia Técnica 2.507 2.400 1.800 9.880 1. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 86 .1 Sostenibilidad del cultivo II. son aquellos sumados entre la Inversión mas la Producción.1 Estudio Definitivo 2.517 343.517 9.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los costos unitarios están detallados en lo Auxiliares del Nº 01.237 1.1 Utiles de Oficina (G.922 8.5 Equipos Menores 3.283 En el cuadro N˚ 20 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Privados (alternativa 1)donde los costos con proyecto.517 9.200 71.517 490.100 167.088 AÑO 0 352.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº20 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) RUBRO I. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1. 9.200 12.525 AÑO 2 335. y el costo sin proyecto. 05 al 11.908 335. 02.517 9.Estudios 1.3 Otros Servicios 4.237 1.605 8.2 Combustibles y Lubricantes 3.800 0 71.100 235. COSTOS SIN PROYECTO 1 Mantenimiento de Plantaciones 1.425 332.605 352.Sostenibilidad del Sacha Inchi 5. Capital inicial para la instalación 4.es de mantenimiento de plantaciones.1 Instalación del cultivo B) PRODUCCION (5) 5.1 Remuneraciones 2.2 Racionamiento para Capacitación 2.900 9.922 8.

1 Estudio Definitivo 2.425 97.4 Movilidad 2.1 Instalación del cultivo B) PRODUCCCION 5. Capital inicial para la instalación 4.507 10.2 Combustibles y Lubricantes 3. sin contar con los costos de capital inicial para la instalación.505 117.2 Racionamiento para Capacitación 2.505 8. En el cuadro N˚ 20-A nos muestra los costos asumidos por la Entidad Oferente Estatal a Precios Privados (alternativa 1) . 02.1 Remuneraciones 2. Administrativos) 3.Asistencia Técnica 2.505 214.237 1.200 71.425 AÑO 2 0 0 RUBRO I.000 AÑO 1 97.5 Equipos Menores 3.159 2.880 1.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº20-A COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD OFERENTE ESTATAL A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) AÑO 0 117.los costos con proyecto son aquellos costos asumidos por la dicha Entidad Oferente Estatal que están dirigidas solo a la inversión del proyecto.922 8. 05 al 11.1 Utiles de Oficina (G.237 1.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 87 .200 12.3 otros Servicios 4.Estudios 1.200 12.1 Sostenibilidad del cultivo TOTAL (1)+(2)+(3)+(4) TOTAL OBSERVACIONES 71.931 97.425 0 Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los costos unitarios están detallados en lo Auxiliares del Nº 01.400 1. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.400 1.Sostenibilidad del Sacha Inchi 5.507 2.159 117. Servicios Generales 3.922 8.

98. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 88 .000.000.000.00 98.000.00 98. Servicios Generales 4. ese mismo año se instalará las otras 100 hectareas propuestas.000.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5. se inicia en el año 0 y su mantenimiento el año 1 . dando un total de 200 Ha.2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) TOTAL OBSERVACIONES * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *El costo de instalación de las primeras 100 Has.00 98.00 0.Asistencia Técnica 3.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 20-B COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD COOPERANTE A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) RUBRO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 1.Costo de Sostenibilidad del cultivo Sacha Inchi 5.Estudios 2.00 En el cuadro N˚ 20-B nos muestra los costos asumidos por la Entidad cooperante a Precios Privados (alternativa 1) que solo constara con el unico costo de Capital Inicial para la Instalación. Capital inicial para la instalación 5. El tercer año se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 1 .00 196.

899.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 20-C COSTOS ASUMIDOS POR LOS BENEFICIARIOS A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 RUBRO 1.799.60 335. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 89 .099.100 137.Costo de Sostenibilidad del cultivo Sacha Inchi 5.00 304.60 137. dando un total de 200 Ha. se inicia en el año 0 y su mantenimiento el año 1 .80 777.100 TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) TOTAL OBSERVACIONES 137. ese mismo año se instalará las otras 100 hectareas propuestas.Estudios 2.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5. *El costo de instalación de las primeras 100 Has. Capital inicial para la instalación 5.999. Servicios Generales 4. En el cuadro N˚ 20-C nos muestra los Costos Asumidos por los Beneficiarios a Precios Privados (alternativa 1) que consta de los costos de Capital Inicial para la Instalación mas los costos de sostenibilidad del cultivo de sacha inchi.60 * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *El costo de instalación y mantenimiento será asumido en su totalidad por los beneficiarios.899.799.80 335.2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) 167. El tercer año se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 1 .Asistencia Técnica 3.

271 4. INSUMOS O MATERIALES Transables No transables 3.1 Instalaciòn del cultivo B) PRODUCCION 5. COMBUSTIBLES 5.663 375.1 Sostenibilidad del cultivo II.188 297.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en nuevos soles a precios de mercado a marzo del 2005 Los precios sociales han sido calculados tomando los Factores de Corrección o de Ajuste de acuerdo a la Directiva Nº 004-2003-EF/68.090 0.436 1.3 otros Servicios 4.85 0.1 Estudio Definitivo 2.5 Equipos Menores 3.292 216.800 0 315.917 2 164.2 Combustibles y Lubricantes 3.00 1. Modificada.020 10.167 4.879 4.689 5.1 Remuneraciones 2.663 216.436 1.49 0.92 4.631 6.4 Movilidad 2. Capital inicial para la instalación 4.020 10.663 159.66 1.010 1.831 1 380.92 1.2 Racionamiento para Capacitación 2.Sostenibilidad del cultivo Sacha Inchi 5.542 4.292 2.690 1. Administrativos) 3. publicada el 19/01/2004 Factores de Corrección a Precios Sociales 1.159 60.104 60. MANO DE OBRA Calificada No calificada 4.542 0 En el cuadro N˚ 21 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Sociales (alternativa 1)donde los costos con proyecto. EQUIPOS Transables No transables 2.663 164.01. SERVICIOS 0.159 2. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.Asistencia Técnica 2.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2. son aquellos sumados entre la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 90 .663 82.631 10.Estudios 1.831 315.663 311. COSTOS SIN PROYECTO 1 Mantenimiento de Plantaciones 1.1 Utiles de Oficina (G.689 5.090 0.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº21 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 1) RUBRO I.690 1.525 4. Servicios Generales 3.

1 Remuneraciones 2.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.1Sostenibilidad del cultivo II.200 12. y el costo sin proyecto.4 Movilidad 2. Administrativos) 3.725 346. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.3 Otros Servicios 2.705 366.100 9. Capital inicial para la instalación 4.200 71. son aquellos sumados entre la Inversión mas la Producción. COSTOS SIN PROYECTO 1.1 Capital inicial para instalaciòn 249.517 9.400 1.400 1. CUADRO Nº 22 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2) RUBRO I.517 9.200 9.517 9.922 8.200 B) PRODUCCION 5.517 518.Asistencia Técnica 2.517 352.159 2.1 Estudio Definitivo AÑO 0 366.2 Racionamiento para Capacitación 2.208 362.507 3. Sostenibilidad del Cultivo Sacha inchi 5.237 1.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto.159 4.200 0 8.517 357.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES 9.237 1.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Inversión mas la Producción.683 OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los costos unitarios están detallados en lo Auxiliares del Nº 03 al 11.es solo del mantenimiento de plantaciones.188 181.200 249.2 Combustibles y Lubricantes 3.200 12.880 1.922 8.5 Equipos Menores 71.000 2.625 AÑO 2 362. Servicios Generales 3.es “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 91 .1 Utiles de Oficina (G. En el cuadro N˚ 22 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Privados (alternativa 2)donde los costos con proyecto.Estudios 1.705 AÑO 1 527.507 10. y el costo sin proyecto.

880 1.200 71. CUADRO Nº 22-A CO ST O S ASU M IDO S PO R LA ENT IDAD O FERENT E EST AT AL A PRECIO S PRIVADO S (Alternativa 2) R U BR O 1.159 2. Servicios G enerales 3.922 8.237 1.3 C ursos de D esarrollo Agric ola 2.2 C ombustibles y Lubric antes 3.Asistencia Técnica 2.922 8.507 2.1 Utiles de Ofic ina (G.5 Equipos Menores 3. 117. sin contar con los costos de capital inicial para la instalación .200 12.505 97.2 Rac ionamiento para C apac itac ión 2.200 12.Estudios 1.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 92 .1 Remunerac iones 2.400 1.507 10.4 Movilidad 2.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA solo de mantenimiento del cultivo. C apital inicial para la instalación 5.3 otros Servic ios AÑ O 0 AÑ O 1 AÑ O 2 8.425 En el cuadro N˚ 22-A nos muestra los costos asumidos por la Entidad Oferente Estatal a Precios Privados (alternativa 2).000 71.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto.2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) TO TAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) O B SER VAC IO NES Los c ostos han sido estimados en Nuevos Soles a prec ios de mercado a Marzo del 2005 Los c os tos unitarios es tán detallados en lo A ux iliares del Nº 03 al 11.400 1.159 4. los costos con proyecto son aquellos costos asumidos por la dicha Entidad Oferente Estatal que están dirigidas solo a la Inversión del proyecto.1 Estudio D efinitivo 2. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5.237 1. Administrativos) 3.

00 112.Estudios 2.100. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5.Asistencia Técnica 3.00 112. El tercer año se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 1 . las otras 100 hectareas propuestas. Servicios Generales 4.100. se inicia en el año 0 y su mantenimiento el año 1 . Capital inicial para la instalación 5.00 112. dando un total de 200 Ha.2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) 112.00 0. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 93 .1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5.100.00 AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 OBSERVACIONES * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *El costo de instalación de las primeras 100 Has.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 22-B COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD COOPERANTE A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2) RUBRO 1. En el cuadro N˚ 22-B nos muestra los costos asumidos por la Entidad cooperante a Precios Privados (alternativa 2) que solo constara con el único costo de Capital Inicial para la Instalación.100.

137.Asistencia Técnica 3. Servicios Generales 4.80 318. dando un total de 200 Ha.099.099. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 94 . se inicia en el año 0 y su mantenimiento el año 1 . El tercer año se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 1 .60 181.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5.Estudios 2.099.80 137.60 137.099. Capital inicial para la instalación 5.80 AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 En el cuadro N˚ 22-C nos muestra los Costos Asumidos por los Beneficiarios a Precios Privados (alternativa 2) que consta de los costos de Capital Inicial para la Instalación mas los costos de sostenibilidad del cultivo de sacha inchi.199.199.199.60 362.2Sostenibilidad de las 200 Ha( I etapa + II Etapa) TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) OBSERVACIONES * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *La participación de los beneficiarios es principalmente con mano de obra en todas las actividades del proyecto y en alguna medida en algunas herramientas *El costo de instalación de las primeras 100 Has.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 22-C COSTOS ASUMIDOS POR LOS BENEFICIARIOS A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2) RUBRO 1.80 362. ese mismo año se las otras 100 hectareas propuestas.

803 328.Estudios 1. COSTOS SIN PROYECTO 1 Mantenimiento de Plantaciones 1.159 60.92 4.2 Racionamiento para Capacitación 2. publicada el 19/01/2004 Factores de Corrección a Precios Sociales 1.803 AÑO 1 399. son aquellos sumados entre la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 95 .30 172.478 0 En el cuadro N˚ 23 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Sociales (alternativa 2)donde los costos con proyecto. Administrativos) 3.30 229.663. Capital inicial para la instalación Capital para la instalación B) PRODUCCION 5.3 otros Servicios 4.090 0.663.663.020 10.1 Utiles de Oficina (G.264 2. COMBUSTIBLES 5.66 1.689 5.477. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5.4 Movilidad 2.90 4.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los precios sociales han sido calculados tomando los Factores de Corrección o de Ajuste de acuerdo a la Directiva Nº 004-2003-EF/68.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 23 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 2) RUBRO I.80 4.Asistencia Técnica 2. INSUMOS O MATERIALES Transables No transables 3.30 177.690 1.690 1.1 Remuneraciones 2.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.85 0.30 394.5 Equipos Menores 3.631 10. MANO DE OBRA Calificada No calificada 4.264 229.104 60.663.010 1. Servicios Generales 3. EQUIPOS Transables No transables 2.090 0.01.2 Combustibles y Lubricantes 3.30 88.965 4.436 1.1 Estudio Definitivo 2. Modificada.92 1.30 324.689 5.436 1.889 AÑO 2 177.628 310.49 0. SERVICIOS 0.159 2.815 4663.800 AÑO 0 328.738.663.020 10.139 4.00 1.631 6.1 Sostenibilidad del cultivo II. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.

así como de las tareas de fortalecimiento organizacional y gerencial de la organización de productores de sacha inchi. 3. de grano.65 Kg./ha. 1.26 y 27 para ambas alternativas.es solo del mantenimiento de plantaciones. 25. Este flujo es el resultado de la producción en la situación actual sin incorporar mejoras en el manejo del cultivo. 3. el rendimiento medio de 166. Los cálculos a precios privados y sociales se consignan en los Cuadros 24.12 BENEFICIOS EN LA SITUACIÓN “SIN PROYECTO”. Estos beneficios corresponden a la aplicación de mejoras en el manejo técnico. 25.13 BENEFICIOS EN LA SITUACIÓN “CON PROYECTO”.98 Kg. para cuyo cálculo se ha considerado como principales parámetros.14 BENEFICIOS INCREMENTALES Los beneficios incrementales resultan de la diferencia entre los beneficios en la situación con proyecto y sin proyecto a precios privados y sociales para el mismo periodo de evaluación. 3. 26 y 27 para ambas alternativas calculados a precios privados y sociales. Los Cuadros 24. (mensual) y el precio de venta a s/. y el costo sin proyecto.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Inversión mas la Producción. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 96 . actividades de capacitación en el manejo del cultivo.5/Kg. En estos términos se asume que los ingresos se incrementaran por mejoras en los índices técnicos productivos (incremento del rendimiento medio / hectárea de 166. Los flujos generados en esta condición se ven reflejados en los Cuadros 24. para ambas alternativas.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto. a 199.25.65 Kg. 26 y 27 nos muestran los montos para ambas alternativas.

3.000 AÑO 2 735.000 150.000 135. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 97 .1 Por venta de granos INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) OBSERVACIONES 1. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes.000 AÑO 1 525.355 15.355 15. donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto. INGRESO SIN PROYECTO 2.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 24 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) RUBRO I.742 735.742 15. 2.000 15.355 525.1 Por la venta de granos 2. AÑO 0 150.742 720.742 15.355 510. El precio de venta considerado para el cálculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache.El cultivo una vez cosechado empieza a producir cada mes. INGRESO CON PROYECTO 1.000 15.000 El cuadro N° 24 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Privados (alternativa 1) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos.

127 AÑO 2 676. 2.883 14.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 25 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 1) RUBRO I.483 662.200 OBSERVACIONES 1.127 14.000 138.000 13.327 483.800 13. El precio de venta considerado para el cálculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache.327 14. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 98 .92 El cuadro N° 25 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Sociales(alternativa 1) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos.483 14.1 Por venta de granos AÑO 0 138.1 Por la venta de granos 2. 3.400 INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) 124. donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto. INGRESO CON PROYECTO 1.800 AÑO 1 483.200 469. Factor de ajuste social 0. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes. INGRESO SIN PROYECTO 2.883 676.

1 Por venta de granos AÑO 0 150. INGRESO CON PROYECTO 1.355 15.355 AÑO 2 735. donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto.000 15.000 510.1 Por la venta de granos 2. El cuadro N° 26 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Privados (alternativa 2) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos.000 150.000 720.355 15.742 INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) 135.742 735.742 15.El cultivo una vez cosechado empieza a producir cada mes. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes.000 AÑO 1 525.355 525. 2. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 99 . INGRESO SIN PROYECTO 2.742 15.000 15. El precio de venta considerado para el cálculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache.000 OBSERVACIONES 1. 3.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 26 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2) RUBRO I.

800 13. Factor de ajuste social 0.612 TIR = 42% A Precios Sociales VAN = 281.127 14.327 14.800 124.200 AÑO 2 676.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 27 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 2) RUBRO I.327 483. INGRESO SIN PROYECTO 2.127 469. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes.878 TIR = 91% ALTERNATIVA 2 A Precios Privados VAN = 53. INGRESO CON PROYECTO 1.400 OBSERVACIONES 1.1 Por venta de granos INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) AÑO 0 138.000 138.250 TIR = 27% A Precios Sociales VAN = 241.900 TIR = 76% “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 100 .1 Por la venta de granos 2. donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto. 3.15 METODOLOGÍA COSTO / BENEFICIO ALTERNATIVA 1 A Precios Privados VAN = 111. 2.483 662. El precio de venta considerado para el cálculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache.200 AÑO 1 483. 3.000 13.883 676.883 14.483 14.92 El cuadro N° 27 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Sociales(alternativa 2) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos.

El análisis de sensibilidad se ha realizado considerando la variación de las variables ingreso (tomando como variable critica el precio de venta de S/. organizativas y de gestión a los beneficiarios.16 ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD. En todos los casos la alternativa 1 es menos sensibles a los cambios producidos en estas variables. 10 y 15 %.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. 3. Tareas que responderá el PEAH durante la fase de ejecución. legitimizar y consolidar el funcionamiento del fondo intercomunal como un mecanismo de transferencia de recursos para campañas posteriores en un entorno de rotación solidaria de recursos. 10 y 15 %. El resultado de estas variaciones indica que la alternativa 1 es menos sensible a las variaciones de estas variables frente a la alternativa 2.3 kg. La ejecución del proyecto tendrá una duración de 2 años y estará a cargo del PEAH. 10 y 15%. posterior a este periodo se debe asegurar la sostenibilidad del proyecto a cargo de los beneficiarios para lo cual debe transferirse capacidades técnicas. además es la única alternativa que resulta viable según el resultado de los indicadores económicos. 10 y 5 % respectivamente. . según las “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 101 .1. los que ha generado: a) Disminución de beneficios en 5. b) Incremento del costo total de producción en 5. La sostenibilidad del proyecto después de culminada la participación del PEAH será asumida directamente por los productores. y costos total en 5. Asimismo se ha hecho un análisis considerando como variable a los Precios y costos de los insumos utilizando la variación de 15. c) Incremento del costo de producción y disminución del beneficio en 5.17 ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD. 10 y 15 % para ambos casos. así como organizar.). • ARREGLOS INSTITUCIONALES. los resultados del análisis de sensibilidad en el siguiente cuadro.

vehículos. La naturaleza del cultivo (perenne) exige la participación de los beneficiarios en el proyecto ( se aprende haciendo ) y recae en ellos el mayor porcentaje de financiamiento. articulador. por ser un cultivo perenne que después del año se cosecha mensualmente. suministrando la mano de obra no calificada y herramientas. La asistencia técnica lo debe hacer la parte privada. los agricultores vivirán de esta actividad por lo tanto se excluye que puedan abandonarlo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA atribuciones conferidas y el marco normativo la Agencia Agraria de la Provincia sólo desempeña un papel promotor. muebles. enseres. normativo. Los beneficiarios participarán activamente en la ejecución y mantenimiento a través de la Asociación de Productores de sacha inchi de Tocache constituido por asociaciones de productores sectoriales que el proyecto procederá a conformarlo. o no es rentable brindar el servicio. en nuestro ámbito no existen. entre otras actividades productivas). • CAPACIDAD TÉCNICA Y LOGÍSTICA. • PARTICIPACIÓN DE LA POBLACIÓN BENEFICIARIA. lo que le permitirá al agricultor agenciarse de recursos labores culturales del cultivo. Se ha indicado en el párrafo anterior que la ejecución del proyecto estará a cargo del Proyecto Especial Alto Huallaga. personal profesional administrativo. y poder atender las “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 102 . La sostenibilidad del proyecto está asegurada. así mismo las autoridades locales gestionarán ante el PEAH el financiamiento y la ejecución del Proyecto. puesto que esta dispone de capacidad instalada (oficinas. capacitado y con experiencia en el manejo de proyectos agropecuarios. la ventaja es que se trata de un cultivo perenne.

y serán potenciados con eventos de capacitación y tareas colectivas. 3. ésta actividad será cubierta enteramente por el equipo técnico que manejará el proyecto. los mismos que serán contrarrestados con medidas de mitigación. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 103 . y esta implementado dentro de los cursos de capacitación del cultivo como un adicional. etc.1 IMPACTOS AMBIENTALES POSITIVOS. sin alterar el entorno natural. Mejora de ingresos económicos de la población a través del uso de la mano de obra no calificada y por la venta de los granos de Sacha Inchi. el plan de manejo ambiental no presenta costos. Debido a que el proyecto no presenta impactos negativos de importancia. actualmente suelos con un alto grado de acidez.2 IMPACTOS AMBIENTALES NEGATIVOS. 3.19. que negativos se trabajará en suelos que ya han tenido cultivos anteriormente y los impactos se darán en las actividades de preparación del terreno y aplicación de insumos principalmente.19.18 SELECCIÓN Y PRIORIZACIÓN DE ALTERNATIVAS. perjudicando las vías de acceso. Las actividades que realizan los camiones de carga como también los tractores.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. emitiendo sonidos desagradables. Los resultados de los indicadores de evaluación económica indican a la alternativa 1 como la alternativa seleccionada debido a que tiene el VAN y la TIR más elevado. Se indica en el desarrollo del proyecto que este cultivo permitirá recuperar suelos que perdieron su capacidad productiva por diversos factores de erosión. recuperación de suelos degradados (medio Ambiente y biodiversidad). Ocasionan alteración del Medio Ambiente. expulsando gases tóxicos.19 IMPACTO AMBIENTAL El desarrollo de actividades en la fase de ejecución originará mas impactos positivos. 3.

Seguimiento y evaluación de las actividades realizadas con fines de mitigar el impacto ambiental negativo producto de la operación del proyecto y potenciar los impactos positivos.  Realización de cursos Ambientales dirigidos a profesores y alumnos para el desarrollo de capacidades forestales y enfrentarse positivamente al entorno natural.19.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3.  Elaboración de boletines técnicos-Ambientales. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 104 .3 MEDIDAS DE MITIGACIÓN Y/O ELIMINACIÓN DE LOS IMPACTOS. NEGATIVOS Las medidas de mitigación estarán orientadas a la conservación del medio ambiente que se detallan a continuación:  Realización de talleres para la difusión de reglas que determinan las condiciones de manejo y conservación Ambiental.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3.20 MATRIZ MARCO LÓGICO PARA LA ALTERNATIVA SELECCIONADA “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 105 .

I n s ta la c ió n y m a n e jo d e 2 0 0 h e c ta r e a s d2e. ) 1 .I n s titu c io n e s p a r tic ip a n te s c u m p le n c o n la a s ig n a c ió n p r e s u p u e s ta l.E va lu a c io n e s p e r io d ic a s a e xte n c io n is2ta.318 4 .L ib r o s d e a c ta s y e s ta d o s f in a n c ie r o s d e c u ltivo d e s a c h a in c h i. P r o d u c to r e s c a p a c ita d o s y a s is tid o s te c n 1 . 4 . C O S T O D E L P R O YE C T O 1 . 4 . ta lle r e s . 1 S e le c c ió n d e b e n e f ic ia r io s .té cR a caio n a m ie n to p a r a C a p a c ita c ió n 2 n ic . 8 03 . Inc r e m e nto d e la P r o d uc c ió n d e l c ult)ivonc re m e nt o d e l r e nd im ie nto d e 1 6 6 . .P a q u e te te c n o lo g ic o o f e r ta d o a d a p ta b le s a la a g r o nó m ic o d e l c ultivo .8 3 0 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 106 . 5 . fo r ta le c id o s a l f in a liz a r e l 2 * a ñ o d e e je c u c ió n d e l p r o y e c to .R p r9d 8 P r o p ó s it o c o s e c h a d o s y c o m e r c ia liz a d o s .880 1. ) 2 . in c r e m e n ta r s e .E xis te p r e d is p o s ic ió n d e lo s b e n e f ic ia r io s 7 . in s c r ip c ió n d e o r g a n iz a c io n e s .e.6 5 1K g . fin a liz a r e l 2 ° a ñ o d e e je c u c ió n d e l p r o y e c to . 2 E je c u c ió n d e l p r o g r a m a d e c a p a c ita c ió n2 .. .. C a p it a l p a r a o p e r a c ió n y m a n t e n im ie n t5 0 3 .E s t u d io s 1 1 . 3 o tr o s S e r vic io s 1 .1 2 .e a o 1te 9 .Tie r r a s a p ta s p a r a e l c u ltivo d e S a c h a I n c h i C o n tr o l d e e je c u c ió n fin a n c ie r a 2 .E q u ip o p r o fe s io n a l a d m in is tr a tivo y d e c a m p o ..E s ta tu to s y d o c u m e n to s d e r e g is tr o s p ú b lic om edneta r y a p o y a r e l c u ltivo d e s a c h a in c h ih . . 6 . . -d e2 0 0 c h a c tá r e a s c o n d u c id a s té c n ic a m e n te a l 4 . 3 .In 1 . S a c ha Inc hi K g. F o r ta le c im ie n to d e la c a p a c id a d o r g a n iz a 3 . 1 . c o n e xp e r ie n c ia y e f ic ie n te .. 0 0 0 .. io n a l. e tc . . 2 .200 5. A c t iv id a d e g e s tió n e m p r e s a r ia y c o m e r c ia l.474 2.O r g a n iz a c io n e s d e p r o d u c to r e s d e sa c h a in c h i tiva y o r g a n iz a c io n e s . P or Ha. 1 U tile s d e O f ic in a ( G . ic .200 5 .a m 0 n te p r o d uc to r e s c a p a c ita d o s e n e l m a ne jo fo r m e té c n ic o d e e xte n s io n is ta s .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA M A R C O L Ó G IC O ( A lte r n a t iv a E le g id a ) R e s ú m e n d e o b je t iv o s In d ic a d o r e s M e d io s d e V e r ific a c ió n S u pu esto s F in E le va r e l nive l S o c ie c o nó m ic o d e l p r o d uc to r . a lid a f e l m 3 . 2 2 sa e fo s I n c h i. 2 E la b o r a r p r o g r a m a d e a s is te n c ia té c n ic a .1 e 0 1 . A s is t e n c ia T é c n ic a 2 . . 6 9 9 o C O S T O T O T A L D E L P R O Y E C T O ( S /. de c am po p a s a n tia s . ( c u r s o s . 3 . A d m in is tr a tivo s ) 3 . c a m p o ta c ió n d e l p r o y e c to p o r la p o b la c ió n . 1 . 4 0 0 .C o n d o c io n e s c lim á tic a s f a vo r a b le s p a r a e l 5 . S e r v ic io s G e n e r a le s 3 .In s fr a e str u c tu r a d e r ie g o d is p o n ib le p a r a e l c u ltivo C o n tr o l d e c r o n o g r a m a d e e je c u c io n p r e su p u e s ta l S is te m a d e liq u id a c ió n y r e n d ic io n e s 3 . c o m e r c ia l d e lo s p r o d u c to r e s .1 4 2 . . 3 .A c ep 1 . p r a c tic a s d e c a m p o . .. 2 C o m b u s tib le s y L u b r ic a n te s 3 . . E r ic o la P r o d u c to s .In fo r m e s d e su p e r vic io n e s te c n ic a s d e . .A u s e n c ia d e p r o b le m a s s o c ia le s 8 . 3 E la b o r a r p r o g r a m a d e c a p a c ita c ió n té c n1ic1 E s tu d io D e fin itivo .845 16.1 8 8 . e n e l m a n e jo d e l c u livo . al año 1 2 . C a p it a l in ic ia l p a r a la in s t a la c ió n 470. In c r e m e n to d e a r e a s d e s tin a d a s a l c u ltivo.F ic h a d e s e g u im ie n to y e va lu a c io n p orreb e n e dicdia r io e d io .E xis te m e r c a d o g a r a n tiz a d o p a r a e l p r o d u c to .c ufe nta sd e a g u a c o n s ta n te d O e r ta S is te m a lo g í s tic o . 1 cR e m u. 2 . . 4 M o vilid a d 3s 1 C a p a c ita c ió n e n fo r ta le c im ie n to o r g a n iz a c5 E q u ip o s M e n o r e s ..e9 vo lu m e n e s d e p r o d u c c ió n 1 .a gxis te n o r g a n is m o s e in s titu c io n e s in te r e sa d a s e n .0 2 .P r e c io e sta b le d e l p r o d u c to y c o n te n d e n c ia a 1 I de .014 10.4 25.a 2 . d ia3s C u r so s d e D e s a r r o llo A g r ic o la 2. 2 .n e r a c io n e s l u ltivo 2 .

Capacitación en organización y comercialización. de un nivel técnico mejor. c. cosecha y post-cosecha”. teniendo en cuenta los siguientes componentes: a. “Fortalecimiento de las organizaciones de productores para participar en mercados dinámicos bajo condiciones ventajosas”. transmitir y difundir sus propias experiencias.   “Mejorar el conocimiento de los agricultores en el manejo de la etapa de la siembra. la metodología. es decir. acciones y una formulación inicial de los contenidos del plan de asistencia técnica y capacitación.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. de la alternativa seleccionada. y dispersión de las áreas con sembrío de Sacha Inchi. 2. b. OBJETIVOS Con los objetivos específicos se tratará de lograr con el proyecto:  “Mejorar las capacidades técnicas de los agricultores en el manejo agronómico del cultivo de Sacha Inchi”. de acuerdo a las condiciones socioeconómicas. Dentro de este marco. los cuales deben cumplir roles de liderazgo. ESTRATEGIAS DE IMPLEMENTACION AL EXTERNO  Considerar a los expertos productores que dominan técnicas agrícolas. se plantea el PLAN DE ASISTENCIA TÉCNICA Y CAPACITACIÓN DEL PROYECTO. 1. Capacitación en temas técnicos a los productores y difusión en la zona.21 PLAN DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA PARA LA ALTERNATIVA SELECCIONADA INTRODUCCIÓN El presente plan formulado contiene la propuesta o enfoque del servicio. para lograr el efecto multiplicador dentro de un enfoque de capacitación horizontal. lo que implica elevar el nivel tecnológico de los productores. Servicio de asistencia grupal a los agricultores. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 107 .

dirigentes de las organizaciones de productores puedan observar. a la población joven y las mujeres (hijos. en los aspectos productivos. hijas.  Prioridad en la capacitación y entrenamientos. donde se identifiquen y prioricen los problemas técnicos del proceso productivo y las alternativas de solución a dichos problemas. Este método permite innovar y adaptar dos o tres alternativas técnicas relevantes que solucionen factores críticos o limitantes para mejorar la producción y productividad. analizar y evaluar la experiencia en forma tangible que permitirá la adopción o replicación de lo demostrado en su parcela.  La innovación tecnológica debe recuperar los conocimientos tradicionales de los productores. Paulatinamente se van incorporando otras “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 108 . hacer uso de técnicas que facilitan aprender haciendo conjuntamente con los técnicos y productores. así como determinar los indicadores de la LINEA BASE.  Prioridad del efecto “Demostrativo” de las experiencias exitosas en el proceso de asistencia técnica. en el manejo agronómico de este cultivo. con la finalidad de poder medir los cambios por efecto del proyecto.  Desarrollar en forma participativa tecnologías que incorporen los conocimientos de los productores y los aportes de la ciencia moderna como la agroecología.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA  Integración de esfuerzos entre las instituciones públicas y privadas que actúan en la zona para lograr impactos significativos. de los productores) para lograr la sostenibilidad social y romper las brechas generacionales el cual impide la renovación de líderes y dirigentes de las organizaciones en el campo. nietos. AL INTERNO DEL PROYECTO  Actualizar o mejorar los diagnósticos elaborados en forma participativa. o en las “parcelas demostrativas” para que los beneficiarios. incluyendo los gobiernos locales.

de acuerdo a las matrices de planificación del programa de capacitación.1 ENFOQUE DE LOS COMPONENTES. este proceso gradual de innovaciones garantiza lograr la sensibilidad técnica de las propuestas. para el proceso de capacitación y asistencia técnica. Como se puede observar. a la capacidad de abstracción. los cuales contribuyen al logro de cada objetivo específico. OBJETIVOS E INDICADORES DE LA CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA: Todo proceso de capacitación y asistencia técnica tiende a lograr objetivos. sin embargo. de idioma. que se manifiesta en los cambios del comportamiento humano en las tres dimensiones:  Objetivos de forma para el saber (cognoscitivo) Comprende conocimientos teóricos. como la ejecución de los diferentes métodos. etc. incluye los productos. este plan esta referido solo a las actividades de capacitación y asistencia técnica. deben ser adecuadas a los niveles de instrucción. los cuales deben ser rediseñados y afinados de acuerdo a las condiciones de la realidad en el momento de aplicación y los aportes de los productores y los profesionales ejecutores.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA alternativas y componentes complejos. etc. con sus respectivos indicadores de evaluación y las actividades principales que la conforman. de los beneficiarios. 3. domina principios. conceptos. a fin de que se logre los objetivos educacionales y mejoren sus capacidades técnicas. PLAN ESPECIFICO DE ASISTENCIA TÉCNICA Y CAPACITACIÓN El plan de capacitación y asistencia técnica para las actividades agrícolas. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 109 . a los marcos culturales. definiciones. 3. detecta problemas y plantea soluciones.  El contenido tecnológico diseñado participativamente. se plantea algunos contenidos. Demuestra capacidad de investigación.

Evalúa conocimientos. El objetivo de la asistencia es lograr cambios en las habilidades y destrezas del agricultor. imaginación y memoria. productividad. reconoce logros y dificultades. Participa en las actividades con interés. valor agregado. El productor debe ser un sujeto activo del proceso de cambio y no un mero receptor pasivo de conocimientos. gestión empresarial “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 110 .  habilidades) técnicas agrícolas. comparar. para brindarles orientación y asesoramiento técnico o comercial. en una dirección que mejore y amplíe sus capacidades para analizar. Pone en práctica valores morales y éticos.Enfoque Educacional La capacitación y asistencia técnica esta enmarcado dentro de la misma filosofía de una educación técnica informal. con la finalidad de incrementar su producción.  Analiza y sintetiza conocimientos. Demuestra aptitudes para capacitar a otros.. se Objetivos de formación para el SABER – SER (actitudinal) Trabaja y participa en equipo. I. en el manejo de este cultivo. problematizando la realidad y encontrando juntos alternativas de solución de acuerdo al conocimiento y experiencias de ambos. entendiéndose este proceso educativo como una interacción entre los agricultores y los técnicos en una forma horizontal. Objetivos de formación para el SABER – HACER (destrezas y Demuestra habilidades y destrezas para realizar prácticas o Demuestra capacidad de comunicación. comprobar y tomar decisiones técnicas en los procesos productivos de su parcela. Replica experiencias exitosas. Demuestra responsabilidad.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA autoevalúa. - La asistencia técnica consiste en el acompañamiento permanente a los productores por parte de los técnicos.

acompañar y facilitar a los agricultores para que la adopción se produzca en forma más dinámica y rápida. que cuenten con vías de comunicación a fin de que todos se concentren en la chacra de algún líder del caserío. en 10 cursos que se dictarán en todo el periodo de ejecución del proyecto. todos ellos estarán agrupados. 3. Evita crear una dependencia técnica del agricultor con el técnico o profesional que brinda la asistencia técnica. En cada zona de influencia directa se identificarán a los productores de los diferentes caseríos de los Distritos considerados como beneficiarios del proyecto. La asistencia técnica. No se puede brindar la asistencia o asesoramiento técnico cuando no se encuentren presentes los productores o grupo de productores organizados para tal fin.1 SERVICIO DE ASISTENCIA TÉCNICA GRUPAL Es un servicio de asistencia técnica bajo la modalidad de reuniones técnicas de grupos de beneficiarios organizados.1. es un proceso de comunicación y educación que se realiza con la intervención activa de ambos sujetos.2 CAPACITACIÓN TÉCNICA. EN ORGANIZACIÓN Y COMERCIALIZACION La capacitación técnica dirigida a los agricultores. 3. Estrategias de comercialización y fortalecimiento organizacional.  Estar dispuesto a facilitar sus instalaciones y de compartir sus experiencias. cuya periodicidad será cada 15 días aproximadamente.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA El rol de los técnicos es ayudar. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 111 . contará con tópicos referidos al manejo agronómico.1. por lo tanto. Las condiciones o perfil de los productores de Sacha Inchi para ser considerados como líder puede ser:  Que tenga conocimiento del manejo artesanal del cultivo de Sacha Inchi.

de acuerdo a los diferentes pasos o etapas y haciendo énfasis en los puntos clave de las practica. realizando preguntas de los puntos que no ha comprendido o que el mismo expositor pueda motivar la exposición. Secado y Almacenamiento Estrategias de Comercialización (canales. El resultado se mide “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 112 . DEFINICIONES Y CONCEPTOS DE LOS MÉTODOS DE ENSEÑANZA (ACTIVIDADES) • Curso – taller de capacitación Son los conocimientos cursos – taller que se organizan para capacitar a un grupo de 40 o 50 participantes.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CURSOS TOMADOS EN CUENTA PARA LA CAPACITACIÓN MEDIANTE EVENTOS ORDEN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 CURSOS Importancia Económica del Cultivo de Sacha Inchi Control de Malezas en el Cultivo de Sacha Inchi Uso Adecuado de Pesticidas Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades Época e Importancia de la Fertilización Manejo de Parcelas Agroforestales Cosecha. Es recomendable que los asistentes participen activamente en el desarrollo del curso.) Estrategia de Fortalecimiento Organizacional. costos. • Demostración de prácticas (puede formar parte del entrenamiento o de los cursos) Es un método grupal donde un experto enseña realizando la practica misma (una sola práctica). AÑO EJECUTADOS 1 2 FUENTE: PEAH 4. calidad y presentación del producto.) Impotancia del Markenting (Identificación de mercados. Análisis de mercados. etc. etc. donde se desarrollan temas específicos mediante la exposición oral de un especialista o un experto haciendo uso de las ayudas audiovisuales necesarias que ayuden a comprender a los participantes los mensajes técnicos. cuellos de botella.

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 113 . donde los capacitadores o funcionarios o agricultores líderes muestran sus actividades y resultados. muestra el mejor efecto que se ha logrado al emplear una practica o un conjunto de practicas. para lo cual se requiere formar grupos de participantes. todos son capacitados y capacitadores. en relación con otra que se ha tomado como testigo (que será del productor). • Parcelas demostrativas Es un método de capacitación que permite enseñar empleando la practica misma que se persigue implantar. Esta actividad es importante por que todos se entrenan en la ejecución de varias prácticas agrícolas en corto tiempo. es decir. con la finalidad de aprender varias practicas agrícolas y al mismo tiempo ejercitarse en la transmisión de los mensajes.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA inmediatamente. haciendo participar a una parte de los asistentes para que se ejerciten paso a paso y expliquen los puntos clave. a un grupo numeroso en forma simultánea y en un mismo lugar. En cada rotación debe estar un miembro del grupo y el resto pasa al siguiente grupo. mediante una rotación ordenada todos participan del entrenamiento en las practicas y todos han enseñado una practica. los cuales les servirán para replicarlos o adecuarlos en el proceso de la asistencia técnica a los productores involucrados. en cada grupo existe un experto en la practica que se encarga de enseñar al resto de miembros del grupo. • Día demostrativo o día de campo El día de campo es una combinación de métodos. Generalmente se conoce como “parcelas demostrativas”. • Entrenamiento Es un método de entrenamiento del productor en forma grupal. son las “parcelas demostrativas” con resultados positivos. Este método tiene dos objetivos: mejorar los conocimientos y las habilidades para ejecutar la práctica con eficiencia y eficacia. Hace uso del método demostración de practicas. Generalmente el lugar del día de campo. así sucesivamente. Los costos de mano de obra serán asumidos por los propios productores y los insumos serán financiados por el proyecto.

primero teniendo en cuenta los objetivos que se esperan alcanzar. •  De acuerdo con el número de participantes: A. y segundo de acuerdo al número de participantes. Esta característica facilita la evaluación directa siempre y cuando el capacitador adapte su mensaje a las necesidades del grupo. Mejorar conocimientos y habilidades 3. Lograr el convencimiento y cambio de actitudes en los agricultores.1. Otra característica de la capacitación es la posibilidad de integración entre los participantes que pueden capacitarse mutuamente intercambiando sus conocimientos. Los métodos de capacitación son los procedimientos que se siguen para comunicar los mensajes o contenidos. 4.1. GRUPALES (Promedio 50 Participantes) Charla “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 114 . en forma ordenada aplicando técnicas de enseñanza que se adecuen a las características de los participantes.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 4. Lograr la adopción o incorporación de prácticas. se pueden clasificar desde diferentes puntos de vista.1 DETALLE DE LOS MÉTODOS DE CAPACITACIÓN. MÉTODOS Charla Curso Seminario Estudios de casos Reuniones para el debate Demostración de practicas Entrenamiento Demostraciones de resultado Días de campo Demostraciones de resultado Días de campo 2. CLASIFICACION Los diferentes métodos de capacitación o extensión agrícola. Mejorar los conocimientos teóricos o cambiar actitudes. 6. • De acuerdo con los objetivos: OBJETIVOS A LOGRAR 1.

Todo proceso de capacitación requiere las siguientes etapas: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 115 . Es recomendable que los beneficiarios participen en todo el proceso.2 ETAPAS Como toda etapa de enseñanza se realiza para lograr objetivos educacionales en los dos sujetos de este proceso.1.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA              Curso – taller Seminario Debate Estudio de casos Demostración de practicas Entrenamiento Interacción rotativa Demostración de resultados Ensayos o pruebas Parcelas demostrativas Parcelas (chacras) integrales Días de campo Planificación estratégica B. MASIVOS (mas de 60 participantes) Días de campo Ferias agrícolas Concursos Publicaciones Hoja divulgativa o técnica Folletos técnicos Manuales técnicos        4. requiere pasar por varias etapas a fin de obtener los resultados esperados.

Otros requerimientos Formular presupuesto Diseñar los criterios y herramientas de evaluación Presentar el micro plan para su aprobación del proyecto. Nivel de instrucción (alfabetos o analfabetos) y capacidad de Ubicación o dispersión de las parcelas o viviendas. h.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA A. capacitación. g. f. c. d. Características de los grupos solidarios Nivel de conocimiento y experiencias del tema o práctica. Determinar el tiempo de duración Determinar los requerimientos de: Materiales y enseñanza Equipos Insumos o herramientas Gastos de refrigerio. PLANIFICACIÓN Es la etapa en la cual se hace uso de los diagnósticos participativos o estudios existentes. se procede a preparar de acuerdo a lo planificado teniendo en cuenta la realización de las siguientes tareas: a. b. Cultivos predominantes y problemas técnicos actuales. PREPARACIÓN Una vez aprobada por el proyecto o acordado con los beneficiarios y dirigentes del plan presupuesto. acuerdo al o los temas programados. con la finalidad de identificar y diseñar los aspectos siguientes: a. B. pasajes alimentación o alojamiento Movilidad Local adecuado o lugar donde se llevara a cabo la abstracción. e. Desarrollar la matriz de programación de la capacitación o bosquejo “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 116 . Formular los objetivos a alcanzar con la realización de la capacidad de Seleccionar los métodos que faciliten alcanzar los objetivos trazados. Apoyo de expertos o facilitadotes.

e. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 117 . EJECUCIÓN Es la etapa donde se desarrolla juntamente con los participantes las acciones de capacitación previstas en el bosquejo o matriz y de acuerdo a los ajustes realizados en el simulacro. g. f. lugar y duración de la capacitación Preparar los materiales didácticos de capacitación: Rotafolios audiovisuales Boletines o folletos Fólderes o carpetas con fichas de inscripción Equipos y herramientas Preparar las herramientas de evaluación Adecuación del local o lugar de capacitación Preparar la participación de los beneficiarios mediante un bosquejo Probar el buen funcionamiento de los equipos o las condiciones de la movilidad.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA b. Presentación de los capacitadores. C. Los principales pasos que se realizan en esta etapa son: • Inscripción de los participantes y entrega de materiales o simplemente registrar la asistencia de los convocados y otros asistentes • • • • Tomar la evaluación de entrega. hora. d. i. Desarrollo del evento de acuerdo a la matriz de programación. Adquisición de materiales o insumos que se utilizará en la capacitación. fijando claramente la fecha. Realizar un simulacro o ejercicio del evento para determinar los puntos críticos y solucionarlos. c. Registrar las intervenciones de los participantes o dirigir el diálogo con fines de evaluación en el proceso. autoridades y dirigentes presentes. Elaborar los documentos de convocatoria y su distribución. h.

para luego comparar con los cambios alcanzados al final del evento. preguntas. EVALUACIÓN DE LOS CAPACITADORES Para mejorar las técnicas de los capacitadores es conveniente evaluar el desarrollo de cada evento mediante el uso de una cartilla. El límite del tiempo “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 118 . Evaluación de salida. generalmente predomina la comunicación verbal entre el capacitador y los participantes. Evaluación en el proceso.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • • • Tomar fotografías o filmar a los participantes en situaciones relevantes (haciendo las prácticas. como la que se describe a continuación. en una o varias de las tres dimensiones. etc. Evaluación de entrada: para medir las experiencias y los conocimientos de los participantes antes del evento.2. Las charlas o conferencias son exposiciones que tratan diversos temas. 4. que se realiza al final del evento para medir los cambios logrados en los participantes.1 CHARLA . c. mediante la aplicación de las herramientas prediseñadas. Tomar la evaluación de salida. Los momentos prioritarios de la evaluación. deben ser: a.TALLER 1. CONCEPTO La charla es un método de enseñanza grupal. b. mediante la aplicación de herramientas prediseñadas. EVALUACIÓN La evaluación de las actividades de capacitación debe ser permanente para ir midiendo el logro de los resultados esperados y de los objetivos propuestos.2 MÉTODOS DE CAPACITACIÓN INCLUIDOS EN EL PROYECTO 4. D. la exposición es aproximadamente de una hora. con la finalidad de evaluar el nivel de comprensión del tema o la habilidad de una practica. mediante la dirección de preguntas o diálogo entre los participantes y los capacitadores. por lo general. como se ha mencionado.) Realizar un resumen de los puntos claves.

4. los objetivos de la charla. CARACTERÍSTICAS • Las charlas son exposiciones orales que tratan temas específicos en un tiempo corto. Cuanto más se conozca de estos puntos. El público que asiste a la conferencia puede preguntar u opinar. 2. aproximadamente de 45 minutos a una hora. el capacitador tendrá mejores criterios para planificar la charla. 3. por lo que el capacitador debe comunicar en forma concisa el cuerpo o parte fundamental del tema. por lo que requiere el uso de material didáctico (ayudas audiovisuales). Después de las preguntas. se puede abrir un debate. Cambiar actitudes mediante la discusión y debate grupal de temas controversiales.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA permite al conferencista tratar en forma concisa la problemática fundamental del tema. las características de los participantes. Es adecuado para iniciar el trabajo de capacitación con otros métodos. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 119 . También se adecua para iniciar un debate. y el capacitador debe aclarar dinamizando las intervenciones. y el conferencista aclara. • • El público que asiste a la charla puede preguntar u opinar. ETAPAS PLANIFICACIÓN Tomar en cuenta. • Generalmente la recepción de los mensajes es solo por un sentido (oído). PROPÓSITO U OBJETOS • • • Mejorar conocimientos teóricos de temas específicos. conocimiento del tema y de la situación física y social.

PREPARACIÓN ORGANIZACIÓN: Es la etapa importante en la preparación del evento. los objetivos. Se recomienda que el arreglo de los asientos en el local debe ser en forma circular o de U. Procurar una buena ventilación y luminosidad que permita al auditorio observar los materiales didácticos. para asegurar la mayor participación de los agricultores o población objetivo. La charla misma se divide en tres partes principales introducción. Es importante contar con guiones para el desarrollo del mismo. así como el lugar o local de realización. Introducción: es la parte preliminar donde se informa del contenido de la charla. para mejor contacto y participación activa de los asistentes. el tiempo de duración y la forma de evaluación.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA I. como:     Datos básicos de la charla El bosquejo de la charla Datos básicos Tema de la charla características        Duración de la charla Objetivos Conocimientos de los participantes Materiales didácticos a utilizar Material para los participantes Lugar de la charla Cómo estará dispuesto el ambiente preparado por cantidad de participantes y sus “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 120 . cuerpo y resumen. Para la preparación del tema. Cuerpo: es el contenido de la charla. la metodología. requiere una atención especial para seleccionar y acordar con los participantes la fecha y hora. los puntos clave del tema que responden a los objetivos de la charla. el extensionista debe tomar de su propia experiencia y de la experiencia de otros que sean similares al entorno de la realidad.

otros métodos. Preparación del material de evaluación: De acuerdo con el objetivo formulado y de acuerdo a las características de los participantes y del tema. metodología. Dinámicas de motivación o activación mediante preguntas. desde las abstractas En un tiempo relativamente corto puede ser transmitida los mensajes Se adecua para iniciar un programa de capacitación y combinar con hasta las reales. • • • • Presentación del tema. de un gran conjunto de personas. algunos espacios de la charla. por lo que resulta ser de menor costo. para mantener la atención de los asistentes. en Tomar la evaluación de salida. donde se fija en la memoria de los participantes aquellos puntos importantes.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA   Observaciones Bosquejo de la charla Títulos Sub Temas Contenido Punto Clave o Materiales didácticos Tiempo Duración de Resumen: es la parte final de la charla. como la presentación en parejas o el baile de presentación. EJECUCIÓN Se recomienda seguir los siguientes pasos: • Dinámica de presentación de los capacitadores y los asistentes. de acuerdo al bosquejo. preparar la evaluación de entrada y salida. VENTAJAS Y LIMITACIONES Ventajas : • • • Puede tratarse de diferentes tipos de temas. 5. del expositor o expositores y de la Desarrollar la charla. con la finalidad de romper el hielo y conocerse mutuamente. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 121 .

Selección del grupo que asista.2. Formule sus planes. ¿Qué me propongo lograr con este grupo a largo plazo? ¿Qué objetivo específico me propongo alcanzar en esta reunión que conduzca a mi objetivo general? SELECCIÓN DE TEMAS Los temas por tratar tienen que corresponder al objetivo central. • La charla no es adecuada para la enseñanza de destrezas o habilidades. b. temas si existen más.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Limitaciones : • El aprendizaje del tema es limitado y generalmente no se retiene en la memoria gran parte del tema. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 122 .2. el uso adecuado de los materiales didácticos. para lo cual requiere aplicar técnicas para dinamizar. Para la comunicación en grupo es importante lograr una asistencia homogénea en cuanto al interés del tema. un solo tema. se educan y transmiten conocimientos a la comunidad y se procura el entretenimiento y diversión de la sociedad. En ésta se efectúan trabajos con extensionistas-capacitadores. estos temas tienen que ser separados claramente. como las preguntas. • Los asistentes permanecen pasivos. CONCEPTO La reunión de capacitación tiene otros fines. en lo posible. REUNIONES 1. se impulsa la organización de los agricultores. las dinámicas de motivación. se analiza el proceso-solución. eventualmente dividido en sub. Los tipos de reunión más comunes en la capacitación son: * Reunión de organización * Reunión de capacitación específica * Reunión de la comunidad Planificación de la Reunión a. 4. Determine los objetivos. Cada reunión tiene que tocar. se planifican los trabajos de la producción.

Preparación  Participantes invite a un grupo de gente en cantidad apropiada. propuestas de acuerdos y actas que deben firmarse. Se tiene que elaborar materiales.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA El número de participantes.  Programe las rutas para llegar al lugar de la reunión. Se recomienda adaptar el siguiente procedimiento: a.  Prepare el local y que el auditorio esté cómodo. dependiendo de los objetivos de la reunión. charlas y exhibiciones. las actas de las reuniones anteriores. grupos de trabajo. para un control más adecuado. el tamaño recomendable es de 6 a 12 personas. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 123 . transporte. Seleccione a un grupo que tenga autoridad para tomar decisiones y prepare a sus miembros para que lo hagan. restaurantes. formular decisiones o ejecutar tareas para llegar a resultados muy concretos. Apertura de la Reunión. se logra dividiendo grupos más grandes en sub. aniversarios. etc. Defina la hora. el número de participantes es más grande. Prepare los materiales que se necesite: programas de la reunión.  Anuncie la reunión con anticipación.  Aprovechar la oportunidad de mayor afluencia de participantes. . tomar en cuenta las festividades locales. lugar y fecha. depende del tipo de reunión que propone. tome en cuenta la estación del año y los problemas climáticos. se trabaja con pequeños grupos. Para discusiones más tentativas. el tamaño óptimo puede ser hasta 40. tradiciones y costumbres. Para ciertos tipos de excursiones o pasantías y demostraciones se cuida de no tener grupos demasiado grandes. los grupos trabajan mejor. evite conflictos de fechas para la reunión. EJECUCION Proceder con los mismos pasos de la charla o taller. Para conferencias. la ubicación de los alojamientos.Haga que el grupo se sienta a gusto.

Indique las acciones requeridas o que deben tomarse. .Estimule y dirija la discusión. . 1.Asigne las tareas o comisiones de secuencia. . VENTAJAS Y LIMITACIONES VENTAJAS • Permite que un buen número de agricultores o productores.Mantenga la discusión sobre el tema. .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA . • Facilita la participación de autoridades.Empiece a tiempo. siempre que se trate por separados. d. Consideración de hechos e ideas . c.Señale los objetivos y explique el plan. participen para tratar asuntos de interés común a toda la población de las localidades.Asegúrese que los hechos sean presentados con claridad.Estimule el pensamiento de cada uno de los que forman el grupo.Ayude al grupo a considerar y analizar las ideas . . • Puede tratarse varios asuntos en el mismo evento.Evite dar opiniones autoritarias. LIMITACIONES • Requiere de tiempo y de un equipo profesional para la organización de las reuniones.Emplee el pizarrón u otras ayudas visuales.Despierte interés. . . .Resuma los acuerdos o conclusiones.Termine la reunión a tiempo. . b. . expertos y otras personas que aporten en la solución de los temas a tratar. .Recapitule y resuma con frecuencia. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 124 .Obtenga la conformidad o aceptación del grupo. Haga el resumen. Presentación u obtención de hechos e ideas . .

DIA DE CAMPO O DIA DE DEMOSTRACIONES 1.3. • Requiere la intervención de muchos capacitadotes y personal de apoyo. etc.2. PROPOSITOS U OBJETIVOS El día de campo sirve para lograr los siguientes objetivos educacionales: • Mejorar los conocimientos mediante la observación real de los resultados y mejorar sus habilidades al observar las demostraciones que realizan. donde los capacitadores. cuando las reuniones son varios días y los asistentes requieren trasladarse. Generalmente el lugar del día de campo. CONCEPTO El día de campo es una combinación de métodos. • Emplea una combinación de métodos de capacitación: Charlas. 3. reunión de discusión. y en cada una de ellas muestra un tema específico. • Convencer a los asistentes de las bondades de las prácticas aplicadas por los resultados observados y al mismo tiempo se logrará cambiar sus actitudes respecto a las prácticas. demostraciones de prácticas. a un grupo numeroso en forma simultánea y en un mismo lugar. CARACTERISTICAS • Requiere de lugares donde existan novedades técnicas para mostrar los resultados. • El recorrido del lugar debe ser planificado por Estaciones. 2. 4. • Disponibilidad de locales adecuados o instalar adecuadamente lugares en el campo para facilitar la comodidad y participación de los asistentes. es una parcela del productor con resultados exitosos o puede ser una parcela de ensayos o demostrativa con resultados positivos. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 125 . boletines escritos. funcionarios o agricultores líderes muestran sus actividades y resultados. adiestramiento.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • El costo puede ser alto.

realizar el día de campo en una época anticipada del comienzo de las labores agrícolas de la zona. Se refiere a dos aspectos: los contenidos de las demostraciones y la organización de los mismos. La separación debe ser lo suficiente para que los grupos no se interfieran y que el circuito se realice en forma normal. 4.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Al evaluar los resultados se viabiliza la adopción e incorporación de las prácticas en el manejo de su parcela. a fin de que los asistentes estén libres de tareas en sus chacras. que exista en forma real algo novedoso que mostrar y con resultados exitosos. facilidad de ubicación. No cruzarse con fechas festivas. Los asistentes en pequeños grupos participan simultáneamente en las estaciones. • Presentación del día de campo: La presentación de las demostraciones y/o charlas técnicas se presentan en “Estaciones” o bloques que lo diferencian por los temas específicos. definiendo las rutas y los contenidos de cada estación. Coordinación: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 126 . y el aspecto organizativo: lejanía. el objetivo define la magnitud del día de campo. • Fecha: Debe adaptarse al calendario agropecuario de la zona. amplio. • Programa: Es una lista detallada de todos los pasos a realizarse. ETAPAS PLANIFICACION • Objetivo Formular el objetivo que se desea alcanzar. debe estar en orden cronológico. etc. • Ubicación del lugar: Tener en cuenta los aspectos técnicos. La presentación de las estaciones debe guardar un orden lógico.

Apoyo Ubicación De estación Programa Tiempos III. Coordinador del evento 9. Cantidad y tipo de participantes 4. las autoridades y funcionarios de la institución. definidos de acuerdo a los objetivos. ESTACIONES Serie N° Estación Responsable Per. Identificar a los técnicos o expertos que puedan apoyar en las demostraciones. 1. Duración y programa 8. Miembros del equipo organizador II. Ubicación 5. PREPARACIONES Serie N° Tipo de Preparación En qué parcela Responsable Fecha de Preparación Observaciones “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 127 . INFORMACIÓN GENERAL 1. Fecha de realización 7. • El bosquejo: El bosquejo es una lista de temas a ser incluidos en el día de campo. Se presentan algunos formatos que se servirán en la planificación del evento. con los posibles agricultores que tienen interés en participar . Objetivos específicos 3. Tema de la actividad 2. Descripción del lugar 6.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Coordinar con los responsables de las parcelas a mostrar.

preparación del refrigerio. generalmente una publicidad ayuda a crear una imagen positiva de la institución. mediante avisos de radio.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA IV. servicios sanitarios. así como la identificación de autoridades y funcionarios de las instituciones afines al proyecto. carteles o Afiches en lugares de concentración. equipo eléctrico. etc. La publicidad puede ser un medio para comunicar a los productores muy alejados o aquellos que no se les invitó por escrito. • Distribución de los trabajos a los miembros del equipo El equipo organizador estará conformado por los siguientes miembros (dependiendo de la magnitud del día de campo):  Coordinador de la actividad  Responsable de los equipos  Responsable del refrigerio y Recepción • Publicidad y convocatoria Se les debe alcanzar una invitación escrita donde se mencione los objetivos del evento. • Selección o identificación de participantes Contar con la relación de participantes seleccionados de acuerdo a los intereses del universo de la población involucrada en el proyecto. Una reiteración personal a cada uno en las visitas técnicas asegurará su participación. además agregará otros asuntos como: el estand de recepción. carpas. PREPARACION • Preparación anticipada 1 persona 1 persona 1 persona “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 128 . trípticos de convocatoria. el programa y croquis de ubicación del lugar. RELACION DE EQUIPOS Y HERRAMIENTAS El responsable del día de campo prepara los bosquejos y constituye la lista de acciones a ser preparadas. mesas. a todos los productores seleccionados o identificados.

para detectar posibles errores. instalaciones y materiales de difusión etc. • Colocar el croquis de atribución y ubicación de las estaciones. motivar el aprendizaje. crianzas o actividad agroindustrial. se requiere preparar lo siguiente: • Los cultivos. o a identificar campos de agricultores con resultados positivos. los cuales deben ser adecuados para realizar las acciones de capacitación. los servicios. a mostrarse • Los caminos y estaciones. los cuales pueden ser corregidos antes de la realización real del evento. delimitando en forma ordenada y lógica • Colocar las señales o letreros de identificación de las estaciones. entrega de materiales y la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 129 . Preparar los equipos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Se refiere a la preparación de los campos o parcelas demostrativas. etc. etc. así como una sistematización de los procesos y resultados. • Adornar el ambiente de recepción para mostrar un día festivo que ayudará a • Asegurarse que los equipos. inscripción. recepción. discrepancias. tiempos u otros problemas. • Preparación del lugar seleccionado Definido el lugar del día de campo. herramientas o maquinaria funcionen perfectamente • • Preparar los materiales el a ser entregados oportuno a los del participantes refrigerio Asegurar abastecimiento Ensayo general Una vez completada la preparación es recomendable realizar un simulacro o ensayo general con participación del personal responsable. EJECUCION DEL DIA DE CAMPO Puede seguir los siguientes pasos: • Recepción Bienvenida a los participantes.

Colocar paneles con fotos de la ejecución de las parcelas o experiencia y material de información. Cuando llega el grupo a la estación. el capacitador debe asegurarse que todos tengan la misma facilidad para observar la experiencia. EVALUACION Se recomienda evaluar el evento en el momento del refrigerio. para mejorar su producción y rentabilidad. Las estaciones pueden dividirse por ejes temáticos del proceso de producción o por cultivos. instituciones privadas o públicas. • Refrigerio Es la etapa en el cual los asistentes intercambian opiniones y puntos de vista del día de campo. Active la participación de los asistentes mediante preguntas dirigidas para que aporten o refuercen los temas tratados. la metodología y la dinámica del desarrollo del día de campo. en caso necesario usar un altavoz.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA formación de grupos de 10 a 15 participantes. lo cual servirá como medio de evaluación y como medio verificador de la actividad de capacitación. Para costear el refrigerio muchas veces se recurre a auspicios de casas comerciales. mediante encuestas breves o formularios muy simples que recojan los resultados del aprendizaje de los asistentes. mientras consumen el refrigerio preparado. las estaciones. teniendo a la vista los resultados. En la estación final debe de realizarse el resumen de los temas demostrados y enfatizar los resultados observados y cómo pueden ser incorporados en sus parcelas o chacras. En todos los pasos de la ejecución del día de campo es conveniente tomar fotos o filmar. ordenarlos en semicírculo y por tallas. • Charla de Introducción Ofrecer una charla breve para informar los objetivos. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 130 . * Demostración en las Estaciones Explicar y demostrar en cada estación el proceso de como se ejecutó el ensayo o la experiencia. En lo posible evitar la interferencia de ruidos molestos que dificulten escuchar normalmente.

• Están sujetos a la estacionalidad del cultivo. Generalmente se conoce como parcelas demostrativas. parcelas de comprobación. CONCEPTO Es un método de capacitación que permite enseñar empleando la práctica misma que se persigue implantar. preparación y ejecución precisas para justificar la inversión y el tiempo dedicado por los asistentes. DEMOSTRACION DE RESULTADOS (Parcelas demostrativas) 1. • Permite combinar con muchos métodos de enseñanza. ensayos o experiencias exitosas en campos de agricultores.4. • Los participantes tienen la oportunidad de intercambiar opiniones sobre el tema. • Requiere contar con parcelas demostrativas. 2. muestra el mejor efecto que se ha logrado al emplear una práctica o un conjunto de prácticas. • Permite la capacitación de un grupo numeroso de agricultores. CARACTERISTICAS “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 131 . LIMITACIONES • El método es costoso. en relación con otra que se ha tomado como testigo. • Es posible enseñar muchos temas que tengan relación lógica y lograr que los asistentes observen resultados tangibles y palpables en forma inmediata. VENTAJAS Y LIMITACIONES VENTAJAS • Los participantes pueden ver.2. 4. no se puede realizar en cualquier época. • Exige una planificación. lo cual facilita el cambio de actitudes de los mismos. oír y juzgar por sí mismos los resultados de la experiencia.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 5. en tiempo y recursos.

• Logra el sentido de replicabilidad o imitación para obtener los mismos beneficios. • Las prácticas o conjunto de prácticas a ser aplicados en la demostración. así como del testigo. requiere de tiempo para apreciar sus efectos y estará en relación directa con el cultivo o crianza. Ejemplo en la aplicación del uso de abonos orgánicos. no detalla la forma en que se han ejecutado. OBJETIVOS O PROPOSITOS • Es importante para lograr cambios de actitud y convencimiento de innovaciones tecnológicas en agricultores tardíos (ver para creer). • Induce a la adopción inmediata de las prácticas demostradas por el convencimiento logrado y la modificación o desechar sus prácticas tradicionales. lo que se pone en evidencia es la mayor producción y la calidad del producto y no la forma cómo se aplicó el abono. siempre sus resultados deberán ser positivos. 6. ETAPAS DE LA DEMOSTRACION DE RESULTADOS “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 132 . • Una demostración de resultados debe tener un Testigo (con prácticas tradicionales) para comparar los resultados obtenidos y que sean conducidos bajo condiciones reales de los productores. deben ser diseñados con los aportes de los agricultores y de los profesionales. 3. • Una demostración de resultados muestra el efecto ventajoso de las prácticas diseñadas. a diferencia de los ensayos o experimentos cuyos resultados pueden ser positivos o negativos. • En toda demostración de resultados. • Estas actividades deben ser realizadas en campos de agricultores líderes.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Una demostración de resultados.

Elaborar un estudio técnico-económico de la demostración a realizar. la institución y el agricultor. mayor visibilidad y en la zona donde se presenta el problema. Permite la capacitación del agricultor demostrador en aspectos de registro de costos. • Considerar la realización de otros métodos de capacitación durante el periodo que dure el desarrollo del cultivo. En el diseño de las parcelas demostrativas y en las parcelas testigo deberán participar los líderes que implementarán esta actividad o el grupo de agricultores. que sean de fácil acceso. • Detallar las etapas y el cronograma de ejecución de las labores de campo. en las etapas clave del periodo vegetativo para que los agricultores vayan interiorizando los componentes de la propuesta técnica. • Determinar la ubicación. considerando los costos e ingresos previsibles. PREPARACION • Elegir el lote donde se instalará la demostración de resultados y firmar un convenio con el agricultor líder. • Iniciar por la demostración de prácticas sencillas e ir avanzando con demostraciones de un conjunto de prácticas más complejas. a fin de que el entendimiento sea factible. • • Considerar el apoyo de expertos. así como las fechas de las visitas técnicas del asesor.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA PLANIFICACION • Tomar en cuenta los resultados de los diagnósticos participativos del manejo técnico de los cultivos u otras actividades del campo. donde se indique los compromisos y obligaciones de las partes. • Adquirir los insumos y materiales que requiere la demostración. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 133 .

para llamar la atención de los productores. en las cantidades previstas. • Organizar y realizar días de campo. • Levantar un croquis del terreno y del área de la demostración. EJECUCION El desarrollo de las etapas de la demostración constituye el proceso educativo para lograr los objetivos formulados. Estos registros servirán para sistematizar el proceso de la experiencia. • Preparar los formularios para registrar las actividades y labores de campo y adiestrar al agricultor la forma de llevar dichos registros. además realizar algunos arreglos para asegurar daños posteriores. debe estar presente desde el inicio en las etapas del desarrollo de la demostración. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 134 . Instalar al mismo tiempo el testigo. realizar los análisis de suelos para formular los abonamientos. para que observen los agricultores los progresos de la demostración de resultados. Colocar un cartel o rótulo en el lugar de la demostración. • • Tabular los registros levantados en forma permanente. en las etapas previstas. • En éstos eventos debe participar directamente el agricultor cooperador apoyado por los extensionistas. delimitando el terreno tanto de la demostración como del testigo.  Ejecutar las prácticas previstas en el plan en las fechas previstas. • Disponer en el lugar los insumos y materiales a utilizar. • El técnico que realiza la asistencia técnica.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • En caso de parcela demostrativa de cultivos.

• Ejecutar la cosecha. Es valioso para capacitar e influenciar a personas con los cuales se ha tenido poco contacto. para mostrar los resultados de la producción. de acuerdo al método descrito. Los impactos causados en los asistentes pueden ser evaluados mediante encuestas formuladas para este fin o mediante el proceso de seguimiento.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Tomar fotografías de la realización de las diferentes prácticas y de las etapas de crecimiento de los cultivos. • • Es un método adecuado para introducir innovaciones tecnológicas. clasificar y pesar los productos por calidad. • Aumenta la confianza de los agricultores o productores de la zona en el trabajo de la institución. para ilustrar en forma objetiva los informes o los boletines técnicos. VENTAJAS Y LIMITACIONES VENTAJAS • Proporciona a los extensionistas más seguridad sobre las prácticas que promocionan. EVALUACION En base a la sistematización comparar los resultados logrados con la planificación de objetivos. a fin de que se puedan apreciar las diferencias entre ambas parcelas. controlando la producción de la parcela demostrativa y el testigo. 7. LIMITACIONES “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 135 . • Sistematizar la experiencia para su publicación (boletines técnicos o folletos) o preparar el Informe final de la actividad de capacitación. • Realizar un Día de campo.

Están expuestos a las inclemencias del clima o factores fortuitos. SELECCIÓN DE METODOS DE CAPACITACIÓN PARA EL PROYECTO Para seleccionar los métodos de capacitación. Búsqueda de información e interés En esta etapa el agricultor tiene la necesidad de solucionar el problema para lo cual recopilará toda la información necesaria y se interesará en una o varias propuestas. resulta ser un método costoso y demanda mucha dedicación de los extensionistas. Ya sea por estímulos internos o externos busca información de las soluciones a su problema. Los agricultores mientras no reconozcan sus problemas no será posible que se interesen en solucionarlos. • • Es difícil conseguir buenos productores cooperadores. es necesario que los extensionistas conozcan la teoría del proceso de Adopción y los factores que influyen en éste proceso. PROCESO DE ADOPCION El proceso de adopción de técnicas que los agricultores atraviesan en su comportamiento de cambio tecnológico. presenta cinco etapas. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 136 . por lo que reconoce que hay un problema. DESADOPCIÓN O RENOVACIÓN Reconocimiento del problema El agricultor identifica la situación actual y la situación deseada.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Demanda de tiempo para la organización y ejecución.

Prueba de la propuesta Una vez asimilado la propuesta el agricultor para disminuir los riesgos del cambio. las bondades o atributos de la propuesta. Sin embargo. el comportamiento de los “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 137 . de acuerdo a los criterios de su propia evaluación. lo que le permite avanzar rápido o quemar etapas. En este caso puede iniciar otro proceso de adopción. o puede comprobar los resultados obtenidos por otros agricultores en condiciones similares. En la capacitación se conoce esta etapa como: “Ver para creer”. FACTORES QUE INFLUYEN EN EL PROCESO DE ADOPCION Es importante que los extensionistas o capacitadores conozcan a fondo los factores que influyen de una manera u otra en agricultores en la adopción de prácticas. que por factores no previsibles el agricultor decida no seguir utilizando o postergar su utilización. decide probar las alternativas técnicas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Los extensionistas por medio de diferentes métodos tratarán de facilitar el acceso a la información y motivarlos para que continúe el proceso de adopción. Puede ser también. la utilidad y los beneficios que se puede obtener. para evaluar los resultados bajo sus propias condiciones. Esta etapa puede realizarse en forma paralela o muy integrada al anterior. la propuesta sufre una recreación o adaptación a sus condiciones reales. en espacios pequeños. Evaluación de los resultados Procede a una evaluación a la luz de sus propios criterios. por lo que es importante facilitar los servicios como el abastecimiento de insumos o mantener la demanda del mercado en forma permanente. Adopción o Recreación. En esta etapa el agricultor decide utilizar e incorporar los cambios en los procesos de producción.

el estilo de vida. la personalidad. las percepciones y las actitudes. religiosos. Muchas veces los miembros de la familia influyen en las decisiones de adopción. el aprendizaje. Al interior de una cultura se encuentran grupos más pequeños que precisan más la socialización y la identificación de sus miembros. las experiencias y el aprendizaje contribuyen al desarrollo de percepciones que tiene impacto sobre el comportamiento de adopción. 1970). preferencias y comportamientos. ello determinan los deseos y comportamientos de una persona en la medida que éste se identifica con su cultura. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 138 . es importante identificar aquellas personas o productores que sean “innovadores” y ‘líderes de opinión” para centrar el trabajo con ellos y puedan convertirse en ventanas demostrativas que influyan en el resto de la población. influyen en las decisiones de adopción. Según Maslow. los roles y el “status” social influyen en los valores y las actitudes de los individuos. influyen sobre las decisiones de adopción. o grupos que pertenecen a una zona geográfica o comunidad. el liderazgo o la autoestima. el grado de instrucción.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Factores culturales La cultura de la sociedad en la que está inmerso el agricultor. Factores personales Las características personales como la edad. se manifiesta por los valores. las creencias. Generalmente los jóvenes son más arriesgados al cambio. Factores psicológicos La motivación (teoría de Maslow. Dentro del trabajo de extensión o desarrollo de proyectos. la familia. La actitud es la predisposición favorable o desfavorable al comportamiento de la utilización de una propuesta. el ser humano siempre está motivado por el deseo de satisfacer sus necesidades. percepciones. Factores sociales Las características sociales. tales como los grupos de referencia. pueden ser: grupos étnicos.

ESTRUCTURA INFORMES DE LOS INSTRUMENTOS DE EVALUACION E 5. se requiere de contar con una Situación inicial o Línea base. Cada método tiene sus ventajas y limitaciones. donde se detallan los indicadores iniciales que sirvan de base para poder comparar con los indicadores finales logrados por el proyecto. SI LO COMPRUEBO LO UTILIZO. 5. Los métodos podrán superponerse.1 EVALUACION DEL PROYECTO LINEA BASE O SITUACION INICIAL Como premisa para lograr una evaluación que refleje los cambios productivos. MOMENTOS Y NIVELES DE EVALUACION La evaluación del proyecto es permanente y se realiza a diferentes niveles: Evaluación de cada actividad Dentro de ellos se encuentran las actividades de capacitación y asistencia técnica. SI LO HAGO LO CONOZCO. SI LO VEO LO RECUERDO. Se hace mediante el uso de las siguientes herramientas: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 139 . en el transcurso o al final del proyecto.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 5. COMBINACION DE METODOS Principios para seleccionar un método de enseñanza: • • • • Ningún método es considerado mejor que otro. cuanto más métodos diferentes apliquemos lograremos varios objetivos. Cada método está diseñado para lograr objetivos educacionales específicos. Si lo aplicamos combinado en forma integral en un programa de capacitación se logra lo siguiente: SI LO OIGO LO OLVIDO. en cambio otros son métodos menos activos. Para realizar el programa deben emplearse varios métodos didácticos. unos son más activos para recordar y hacer. es decir. En lo posible deben emplearse ayudas audiovisuales y material escrito. producen sinergia al interior por los efectos e interrelaciones de los métodos aplicados. sociales o económicos en los beneficiarios.

Seguimiento y evaluación de Impactos. • • • Informes de evaluación mensuales Evaluación mensual de la Asistencia Técnica Cuadros de salida de la base de datos. etc. que se alimenta con las Fichas de Visita Técnica • • • Evaluación trimestral (intermedia) del logro de resultados Consolidado de los informes de evaluación mensuales Cuadros de eficacia y eficiencia. de acuerdo al marco lógico de los proyectos y la evaluación de los objetivos específicos y Resultados. • • Consolidar las evaluaciones intermedias. focus group. prediseñados específicamente.2 EVALUACION DEL PERSONAL DEL PROYECTO Esta evaluación también es permanente y se aplica algunas herramientas de acuerdo a las características de las actividades. Por los beneficiarios. • • Evaluación final o anual del proyecto Es la evaluación del logro del objetivo principal.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • • • Fichas de evaluación de entrada y salida Evaluación durante la actividad Informe de evaluación de la actividad. teniendo como base los resultados del seguimiento permanente y una evaluación después de finalizado el proyecto a través de encuestas. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 140 . encuestas. resultados y actividades. de acuerdo al marco lógico del proyecto. Puede ser realizado en dos niveles: a. de acuerdo a fichas. comparando con la matriz de programación de objetivos de capacitación por actividad. 5. entrevistas.

5.. CONTENIDO OBJETIVOS DE APRENDIZAJE INDICADOR DE EVALUACIÓN ACTIVIDADES MÉTODO A APLICARSE MATERIALES DIDÁCTICOS EVALUACIÓN 1. Director DRAH. la situación actual y las perspectivas y reprogramación para los periodos siguientes. Entrevistas. MATRIZ DE POGRAMACIÓN DE OBJETIVOS DE CAPACITACIÓN 1. etc. el logro de resultados y objetivos..PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA b. los problemas críticos o cuellos de botella. 5. Informes de resultados. c. etc. b.LUGAR:……………………….MÉTODOS A APLICARSE…………4. Por los funcionarios de más alto nivel jerárquico (Supervisores de la DRAH.. verificación en campo.. N° PARTIC………………….3 INFORMES De acuerdo a los requerimientos de la institución.2.- “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 141 .3.) mediante herramientas adecuadas: c.PROYECTO:………………………. 2... 5.6. Supervisores del PEAH a través de su Dirección Ejecutiva. se estila los siguientes informes: a.4. 3.TEMA:………………………….CAPACITADOR (ES)………………6. los impactos generados. Informe Mensual Informe Trimestral Informe Anual o final del proyecto El objetivo principal de estos Informes es conocer el avance de las actividades.

551 Nuevos Soles. 28. es de S/. 860.909 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/. • La siembra de esta semilla nativa se ve favorecida por la existencia de tierras aptas y productores debidamente organizados que favorecerá a llevar un normal desarrollo de estos cultivos.989 Nuevos Soles. 905.989 Nuevos Soles.561 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/. • El cultivo de sacha inchi a partir del año 2002 tomó importancia en el mercado internacional. por lo que su fomento y promoción tendrá un efecto inmediato en la dinámica productiva local y por efecto en la economía familiar del productor a través de la generación de empleo y el incremento de producción. 1 256. • Con los costos totales a precios privados con proyecto de la alternativa 1.551 Nuevos Soles. 1 188. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 142 . 13. CONCLUSIONES. es de S/. • Con los costos totales a precios sociales con proyecto de la alternativa 2. es de S/. • Con los costos totales a precios privados con proyecto de la alternativa 2.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA IV. 13.830 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/. 28. • Con los costos totales a precios sociales con proyecto de la alternativa 1.630 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/. es de S/.

el productor estará con la posibilidad de manejar adecuadamente sus cultivos. • Al culminar el periodo de ejecución de este proyecto.878 y un TIR del 91%. capacitaciones y asistencias técnicas que le fueron proporcionadas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Los indicadores económicos determinan que la mejor alternativa del proyecto es la alternativa 1. ser verán reflejadas en manejo de sus cultivos. 281. puesto que las experiencias. su adecuada aplicación y ANEXOS “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 143 . con un VAN de S/.

Presidente del Congreso de la República “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 144 .La presente Ley entrará en vigor al día siguiente de su publicación en el Diario Oficial “El Peruano”. crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas Patrimonio Natural de la Nación. Ha dado la Ley siguiente: LEY QUE DECLARA A LOS CULTIVOS. en coordinación con los Gobiernos Regionales y Gobiernos Locales y otras entidades públicas y privadas.De los cultivos. el fomento de las actividades de producción. a los veintitrés días del mes de setiembre de dos mil cuatro. CRIANZAS NATIVAS Y ESPECIES SILVESTRES USUFRUCTUADAS PATRIMONIO NATURAL DE LA NACIÓN Artículo 1° .De la difusión. conservación y promoción del material genético.. conservación y promoción Encárgase al INRENA. dentro de un enfoque de sostenibilidad y sustentabilidad.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA EL CONGRESO DE LA REPÚBLICA. crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas Patrimonio Natural de la Nación Considéranse cultivos.. En Lima. Artículo 2°.Deróganse las disposiciones legales que se contrapongan a la presente Ley.. DISPOSICIÓN FINAL PRIMERA. crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas Patrimonio Natural de la Nación. la responsabilidad del registro.. industrialización.De los objetivos de la Ley Decláranse a los cultivos. la difusión. SEGUNDA. Comuníquese al señor Presidente de la República para su promulgación. a los que se indican en el Anexo adjunto a la presente Ley y los que posteriormente apruebe el Ministerio de Agricultura por resolución ministerial. comercialización y consumo interno y externo de los cultivos. ÁNTERO FLORES-ARAOZ E. crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas detalladas en el Anexo de la presente Ley. Artículo 3°.

Arazá :Eugenia stipitata 13. Cereza colorada :Malpighia punicifolia 32. Ahipa :Pachyrrhizus ahipa 6. Achira ornamental :Canna glauca 4. Calabaza :Cucurbita ficifolia 23. Caigua :Cyclanthera pedata 21. Caoba :Swietenia macrophylla 28. Cantuta :Cantua buxifolia 27. Ciruela Agria :Spondias purpurea “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 145 . Ají mono :Capsicum frutescens 9. 30. Choloque :Sapindus saponaria 38. Algodón :Gossypium barbadense 12. Bolsa mullaca :Physalis pubescens 16. Chirimoya :Annona cherimolia 36. Achiote: Bixa orellana 2. Cerezo de Surinam :Eugenia uniflora 33. Cacao sacha :Theobroma speciosum 19. Ají pimentón :Capsicum annuum 10. Aguaymanto :Physalis peruviana 5. Castaña :Bertholletia excelsa 29. Arracacha :Arracacia xanthorriza 14. Barbasco :Lonchocarpus nicou 15. Chayote :Sechium edule 34. Camu camu :Myrciaria dubia 25. Ají cebiche :Capsicum sinense 8. Cacao :Theobroma cacao 20.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA JUDITH DE LA MATA FERNÁNDEZ Segunda Vicepresidenta del Congreso de la República AL SEÑOR PRESIDENTE CONSTITUCIONAL DE LA REPÚBLICA CULTIVOS. Chincho :Tagetes elliptica 35. Achira :Canna indica 3. Ají amarillo :Capsicum baccatum 7. Cacahuillo :Theobroma subincanum 18. Caimito :Pouteria caimito 22. CRIANZAS QUE NATIVAS SE Y ESPECIES SILVESTRES USUFRUCTUADAS CONSTITUYEN PATRIMONIO NATURAL DE LA NACIÓN CULTIVOS NATIVOS NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO 1. Cañihua :Chenopodium pallidicaule 26. Algarrobo :Prosopis pallida 11. Chocho :Lupinus mutabilis 37. Cascarilla o quinua :Cinchona officinalis (distribución: Amazonía alta hasta los 3500 m) :Cinchona pubescens (distribución: Amazonía baja y alta hasta los 3500 m):Cinchona spp. Camote :Ipomoea batatas 24. Cedrón :Aloysia triphylla 31. Ciruela del frayle :Bunchosia armeniaca 39. Buenas tardes :Mirabilis jalapa 17.

Palillo :Campomanesia lineatifolia 90. Mangle :Rhizophora mangle 74. Molle :Schinus molle 84. Frijol ñuña :Phaseolus vulgaris 49. Lúcuma :Pouteria lucuma (Lucuma obovata) 68. Lantana :Lantana spp 63. Maní :Arachis hipogea 75. Jacinto de agua :Eichornia crassipes 59. Pajuro :Erythrina edulis 89. Pallar :Phaseolus lunatus 91. Pampa orégano :Lippia alba “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 146 . Maca :Lepidium meyenii 70.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 40. Palta :Persea americana 92. Guayaba :Psidium guajava 55. Flor del inca :Alstroemeria spp. (Familia Vochysiáceas) 83. Granadilla de olor :Passiflora nitida 53. Granadilla amazónica :Passiflora laurifolia 52. Cutite :Pouteria macrocarpa 43. Frijol de los gentiles :Canavalia ensiformis 48. (Familia Lauráceas) 82. Moena sin olor :Ruizterania sp. Faique o Huarango :Acacia huarango 44. Lucma :Pouteria macrophylla 67. Granadilla roja :Passiflora coccinea 54. Oca :Oxalis tuberosa 86. Macambo :Theobroma bicolor 71. Kiwicha :Amaranthus Caudatus 61. Maíz Morado :Zea mays 73. Lacayote :Cucurbita pepo 62. Granadilla :Passiflora ligularis 51. Moena amarilla :Aniba sp. Flor de pasión :Passiflora coerulea 46. Mate :Lagenaria vulgaris 79. Huacatay :Tagetes minuta 57. Huito :Genipa americana 58. Loche :Cucurbita moschata 66. Maracuyá :Passiflora edulis 76. Galupa :Passiflora pinnatistipula 50. Marigold :Tagetes erecta 77. Paico :Chenopodium ambrosioides 88. Guinda :Prunus serotina 56. Laurel :Laurus nobilis 64. Mukuru :Capsicum tovarii 85. 47. Lulo o Naranjilla :Solanum quitoense 69. Maíz Blanco Gigante :Zea mays 72. Coca :Erythroxylum coca 41. Mashua :Tropaeolum tuberosum 78. Olluco :Ullucus tuberosus 87. Flor de las once :Portulaca pilosa 45. Llacón :Smallanthus sochifolius 65. (Familia Lauráceas) 81. Mauca :Mirabilis expansa 80. Jíquima :Pachyrrhizus tuberosus 60. Moena del agua :Aiouea sp. Cocona :Solanum sessiliflorum 42.

Chinchilla :Chinchilla lanigera 2. Tabaco :Nicotiana tabacum 119. Papaya :Carica papaya 103. Quinua :Chenopodium quinoa 110. Papa patiquiña :Solanum stenotomum 100. Pecarí :Pecarí tajacu 7. Venado Rojo :Mazama americana 8. Oso de anteojos :Tremarctos omatus 6. Rocoto :Capsicum pubescens 111. 120. Sacha inchi :Plukenetia volubilis 112. Ubos :Spondias mombin 127. Cuy :Cavia porcellus 2. Tomatillo :Lycopersicon pimpinellifolium 122. Llama :Lama glama ESPECIES SILVESTRES USUFRUCTUADAS 1. Saúco peruano :Sambucus peruviana 117. Uncaria guianensis 128. Uña de gato :Uncaria tomentosa . Tomate :Lycopersicom esculentu. Papa Huayro :Solanum x chaucha 99. Viscacha :Lagidium peruanum “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 147 . Sachapapa :Dioscorea trifida 116. Vicuña :Vicugna vicugna 9. Papa rucki :Solanum curtilobum 101. Papa común :Solanum tuberosum 94. Sacha mango :Grias neubertii 113. Yuca :Manihot esculenta 130. Sacha oca :Maranta arundinacea 115. Piña :Ananas comosus 108. Tornillo :Cadrelinga catenaeformis 123. Tuna :Opuntia ficus-indica 126.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 93. Tumbo gigante :Passiflora quadrangularis 124. Zinnia :Zinnia peruviana CRIANZAS NATIVAS 1. Pijuayo :Bactris gasipaes 107. Guanaco :Lama guanicoe 3. Papayita :Carica monoica 105. Tomate de árbol :Cyphomandra betacea 121. Tumbo :Passiflora mollissima 125. Papa fureja :Solanum phureja 98. Sacha mango :Grias peruviana 114. Papaya de olor :Carica pubescens 104. Papa tropical :Solanum hygrothermicum 102. Pepino dulce :Solanum muricatum 106. Shiringa :Hevea brasiliensis 118. Papa amarga :Solanum juczepczukii 95. Papa amarilla :Solanum goniocalyx 96. Alpaca :Lama pacos 3. Huangana :Tayassu pecari 4. Majáz :Agouti paca 5. Papa ayanhuiri :Solanum ajanhuiri 97. Uvilla :Pourouma cecropiifolia 129. Zapallo :Cucurbita maxima 131. Pituca :Colocasia esculenta 109.

1 “MANUAL DE USUARIOS PARTE 2 BANCO DE PROYECTOS” • UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS UNIDAD DE POS GRADO. Taruca :Hippocamelus antisensis BIBLIOGRAFIA • GUÍA GENERAL DE IDENTIFICACIÓN. INSTITUTO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE PLANIFICACIÓN ECONÓMICA Y SOCIAL – ILPES. • • • • CEPAL – SERIE MANUALES CAPITULO II MARCO LÓGICO CEPAL – SERIE MANUALES CAPITULO III PREPARACIÓN DE LA EJECUCIÓN DIRECCIÓN DE PROYECTOS Y PROGRAMACIÓN DE INVERSIONES ILPES. MANUAL DE IDENTIFICACIÓN. CEPAL – SERIE MANUALES CAPITULO I INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE PROYECTOS. EVALUACIÓN Y GESTIÓN DE PROYECTOS SOCIALES Y PRODUCTIVOS DE INVERSIÓN PUBLICA” • MINISTERIO DE ECONOMÍA Y FINANZAS. • SISTEMA NACIONAL DE INVERSIÓN PUBLICA APLICATIVOS INFORMATICOS VERSIÓN 1. CURSO DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL DE POST GRADO “FORMULACIÓN. FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS DE SALUD LIMA-PERÚ • • BANCO DE DATOS DEL PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA (PEAH). Zorro de Sierra :Pseudalopex culpaeus 11. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 148 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 10. FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN SOCIAL DE PROYECTOS DE INVERSIÓN PUBLICA A NIVEL DE PERFIL.

pe “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 149 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • www.gob.inei.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful