PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS ECONÓMICAS

INFORME DE PRÁCTICAS PRE – PROFESIONALES

TITULO:

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

PRESENTADO POR: RODRIGUEZ HERRERA, PERCY GERALD

Tingo María - Perú

“AÑO DE LA CONSOLIDACION DEMOCRATICA”

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

1

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

Tingo Maria, 02 de Agosto del 2006

Señor . ESTEBAN CHURAMPI EFRAIN Decano de FCEA Presente. ASUNTO: SUPERVICION DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES Es grato dirigirme a usted para saludarlo cordialmente y a la vez informarle que durante el periodo comprendido del 19 de junio del 2006 al 25 de octubre del 2006 el suscrito a cumplido con asesorar, supervisar, y controlar las practicas preprofesional es que realizo el alumno de la especialidad de economía RODRIGUEZ HERRERA PERCY GERALD, el mismo que se ha desarrollado en el Proyecto Especial Alto Huallaga, con el tema titulado “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

Reiterándole mi cordial saludo y manifestándole mi agradecimiento por su amable atención, es propicia la oportunidad para testimoniarle mi consideración distinguida.

Atentamente.

Econ. Barland Huamán Bravo

ASESOR

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

2

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

DEDICATORIA
A Dios y a mi Madre : Norma Herrera y mi hermano Ginno franklin, por su apoyo moral durante mis estudios académicos y por sus sabios Consejos, quienes son motivo de mi vida.

A Mi enamorada: Anny Amely, Sánchez Lino, por darme las fuerzas en el deseo superación y el cariño que me brinda. y

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

3

por los momentos maravillosos y la confianza que brindaron a lo largo de la realización de esta practica. joel ruiz Rodríguez. Ronald Huaman Egoavil. • A mi bellísima enamorada Anny Amely Sánchez Lino. • Al Econ. Gavilan Saavedra Marino. Eliana Domínguez sajami y a todo el equipo técnico del Proyecto Especial Alto Huallaga. • Al Econ. por su asesoramiento en el presente “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 4 . por brindarme la oportunidad de realizar mis practicas pre-profesionales. Manuel Acosta Grandes por el apoyo logístico en el presente informe. Barland Huamán Bravo informe. Ronald Manayay Zapata. Jose Aguirre Palacios.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA AGRADECIMIENTO Mi más sincero agradecimiento: • • A Dios sobre todas las cosas por guiarme todos los días de mi vida. Al Proyecto Especial Alto Huallaga (PEAH). • A mis amigos Miguel Angel Aquino Falcon. por su apoyo invalorable en la culminación de mis practicas pre-profesionales. por acompañarme todo el tiempo en la elaboración de este proyecto. • A mi Hermano Ginno Franklin Rodríguez Herrera. • A mi señora madre Norma Herrera del Águila por el apoyo en todo etapa de mi formación profesional y brindarme las fuerzas de superación. Marco Antonio Pinedo Saldaña.

..1 Arbol de Medios y Fines ………………………………………..... 2..4.. . 14 Ubicación Geográfica…………………………………………… 15 Topografía y Características Edafoclimáticas………………....2 Definición del Problema y sus Causas………………………………… 18 2........ 1.. 11 II.1 2........ 2.....2. 9 1.... ASPECTOS GENERALES. 2........PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA INDICE I. 2...........2 Población y Zonas Afectadas …………………………………....1.3 Participación de las Entidades Involucradas y de los Beneficiarios…........... 9 1....……………………..3 Análisis de los Objetivos………………………………………………... 2....1............5 Plan de Desarrollo Agrícola ……………………………………………..2 Unidad Formuladora y Ejecutora …………………………………………..2..1 Intento de Soluciones Anteriores ……………………………... 2...3..................... 15 2... 13 2....3 Características socioeconómicas de la Población …………...4 Planteamiento de Alternativas ………………………………………….. 2...1..... 2....5...2....................2..1 Introducción ……………………………………………………… 19 20 22 25 26 27 28 32 33 33 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 5 ...10 1....3 Ubicación Política………....1 Nombre del Proyecto.4 Criterios de selección de beneficiarios ……………………… 2. IDENTIFICACIÓN..…....4 Marco de Referencia………………………………………………...... 2.1 Arbol de Causa – Efecto ………………………………………..1 Diagnostico de la Situación Actual...2 2.

3....8 Establecimiento de una Plantación ………………………….. III Formulación y Evaluación 3..3 Demanda Local ……………………………………………….......1 Oferta Nacional …………………………………………… 3...6 Análisis de la Oferta …………………………………………………... 2.11 Potencial Agroindustrial ……………………………………....5 Análisis de la Demanda del Producto ..8 Plan de Negocios …………........ 3.... 2..1 Oferta del Servicio ..1 Demanda Mundial ……………………………………………....5.. 2... 2.6 Fisiología ……………………………………………………… 36 39 43 43 45 46 47 55 57 59 2.3 Análisis de la Oferta del Servicio .5..........2 Botánica del Cultivo ……………………………………………... 3.......…..3...9 Tecnología de Post – Cosecha ………………………………..3 Ecología ………………………………………………………… 2....2 Análisis de la Demanda del Servicio……………………………… 3.5.... 3.. 3. 3.4 Balance Oferta – Demanda del servicio.5........10 Usos y Valores Nutritivos …………………………………….......5.....5... 2.................2 Demanda Nacional …………………………………………….. 3..7 Balance de Oferta y Demanda ………………………………………........5.........1 Horizonte del Proyecto ………………………………………………..... 3..... 60 60 62 62 66 67 67 70 71 73 73 74 76 77 3...........7 Tecnología del Cultivo …………………………………………........2 Oferta Local …………………………………………….6....5.. 2..5 Erosión de los suelos …………………………………………..5...... 3... 3.5........... 2.......5..5........………………………………………… “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 6 .5..........4 El Sacha Inchi como maleza de plantales …………………..6.......PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 2.

........…………………………………100 3.........8. MAPA DE UBICACIÓN DEL PROYECTO...20 3. 3. 3........ 3. 102 Matriz Marco Lógico para la Alternativa Seleccionada………... 105 CONCLUSIONES... “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 7 ..………………………………... VI..........18 3.8. 3.. BIBLIOGRAFIA. .... Selección y Priorización de Alternativas……………………………...2 Esquema de Comercialización ………………………………..11 Costos Incrementales ………………………………………………… 3.. V.9 Costos en la Situación “Sin Proyecto” ……………………………… 3..15 ………………………………....1 Estrategias de comercialización para el sacha Inchi ……....... 95 3...8..10 Costos en la Situación “Con Proyecto” ……………………………... ANEXOS..... 95 3. 100 3.21 IV.......……….8....PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. 3.......…… 77 78 78 81 83 84 84 95 3.17 Análisis de Sostenibilidad……………....16 Análisis de Sensibilidad………………………………………………...13 Beneficios en la situación “Con Proyecto”........4 Canales Usados ………………………………………………............19 3.14 Beneficios Incrementales.…… 104 Plan de capacitación y Asistencia Técnica del Proyecto..12 Beneficios en la situación “Sin Proyecto”…….... 3....………........3 Análisis del Precio ……………………………………………... Metodología 99 Costo / Beneficio………. PANEL FOTOGRÁFICO.. 102 Impacto Ambiental…………………..........

Objetivos del Proyecto. este proyecto de inversión está dentro de las necesidades de la Región y de la zona. árbol de causas y efectos. donde Unidad se encuentra los Antecedentes. Beneficios. Impacto Ambiental. Plan de Negocio. Costos según Alternativas. Definición del Problema . arbol de medios Y acciones • El capitulo III presenta Horizonte del Proyecto. Medios y Acciones. arbol de medios Y fines. Selección de Alternativa. • El capitulo II presenta Diagnóstico de la situación actual. de Mercado y Comercialización. Análisis de Sensibilidad.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA INTRODUCCIÓN • El objetivo principal del presente informe final de practicas preprofesionales es realizar EL PERFIL DE PROYECTO TITULADO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”. Propuestas y Soluciones Anteriores. Por ello este trabajo consta de cuatro capítulos distribuidos de la siguiente manera: • El capitulo I presenta aspectos generales de Proyecto Especial Alto Huallaga. puesto que las actividades primordiales y predominantes son la agricultura y ganadería. Análisis de Oferta y Demanda de Agua para Análisis Riego. Gravedad del Problema. Nombre del Proyecto y Ejecutora. Análisis de Sostenibilidad. Participación de las Entidades Formuladora Involucradas y el Marco de Referencia. Evaluación Económica. Características del Problema. Matriz de Marco Lógico para la Alternativa Seleccionada “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 8 .

ES POSIBLE LA EJECUCIÓN DE ESTE PROYECTO. COSTOS COSTOS ASUMIDOS ASUMIDOS POR POR LA ENTIDAD LOS COOPERANTE BENEFICIARIOS 777. y algunos anexos arribadas en el presente informe de practicas pre-profesionales.830 DESAGREGÁNDOSE EN: COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD OFERENTE ESTATAL 214.899 196. 1. TIEMPO DE EJECUCION UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA BENEFICIARIOS : 100 PRODUCTORES. QUE PERMITIRA INCREMENTAR LA PRODUCCIÓN DEL SACHA INCHI CON LA IMPLEMENTACIÓN. : 2 AÑOS : PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA.000 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 9 . CAPACITACIÓN Y TECNIFICACIÓN DE 200 HECTÁREAS. RESUMEN EJECUTIVO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” DEPARTAMENTO : SAN MARTÍN PROVINCIA DISTRITOS : TOCACHE : TOCACHE Y PÓLVORA INVERSIÓN = S/.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • El capitulo IV presentaremos las conclusiones.931 META PRINCIPAL : EN EL AÑO 2005.188.

878 = 91% I. (062) 562034 – 561001 Responsable: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 10 . 1. Instituto Nacional de Desarrollo Ing. Tingo María. Nombre Sector Pliego : : : Proyecto Especial Alto Huallaga.Castillo Grande.2 UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA. Dirección Teléfonos : : Pasaje Los Rosales N° 101 . Vivienda y Construcción. Eduardo Rosendo Cervantes Huamaní Director Ejecutivo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA PRECIOS SOCIALES : ALTERNATIVA 1 • • VAN TIR = 281.1 ASPECTOS GENERALES NOMBRE DEL PROYECTO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 1.

Los beneficiarios del proyecto están agrupados en Asociación de Productores en todos los Centros Poblados. El proyecto asumirá los costos de operación consistente en asistencia técnica y capacitación. que tengan títulos de propiedad de la unidad agropecuaria y sobre todo considerar su formación educativa e ingreso económico.3 PARTICIPACIÓN DE LOS BENEFICIARIOS Y DE LAS AUTORIDADES LOCALES. mediante el cual gestionarán la ejecución del proyecto.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 1. costearán los requerimientos de materiales necesarios para la instalación y mantenimiento de los cultivos durante la ejecución. contribuyendo con mano de obra directa principalmente. de la gestión financiera ex ante. así como la implementación física del proyecto en la fase de ejecución y los beneficiarios asegurarán el fortalecimiento de la organización para el período de mantenimiento del proyecto. que tengan suelos con aptitud para el desarrollo de este cultivo. Hacemos denotar que para la selección de los beneficiarios se tendrá en cuenta a los agricultores que radican en los caseríos considerados en el presente perfil. asimismo interactuarán fortaleciendo la cadena productiva productor-gestión financiera-mercado. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 11 .

Esta organización lo conformaran lo beneficiarios del proyecto. actualmente no hay una organización de agricultores de Sacha Inchi conformada. observar. Bajo este marco y tomando en cuenta los lineamientos de política nacional para propiciar la generación de empleo productivo y reducir los niveles de pobreza.4 MARCO DE REFERENCIA. la Directiva General (Directiva N° 004-2002-EF/68. 1. por lo tanto se hace necesario la instalación del cultivo del sacha inchi porque permitirá optimizar el aprovechamiento de las áreas agrícolas. ejecuta el presente perfil de proyecto (“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”).PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Por otro lado debemos dejar indicado que. pero se procederá a realizar los trámites respectivos para su legitimización. ya que dentro de sus lineamientos institucionales. consecuentemente capitalizar las unidades “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 12 . para aprobar. en todo su ámbito de influencia. que delega facultades a las Oficinas de Inversiones del Sector Público. está dentro de las necesidades de la Región y de la zona. Como proyecto de inversión para la producción agrícola. el PEAH. Las actividades agrícolas en la zona de influencia del proyecto se desarrollan en forma desordenada y generalmente con carácter de subsistencia.01) y la Resolución Ministerial N° 421-2002-EF/15. como unidad ejecutora ha venido implementando acciones de desarrollo productivo. para iniciar su gestión ante el Sistema Nacional de Inversión Pública. El proyecto Especial Alto Huallaga. en concordancia con sus objetivos y metas programadas. rechazar y declarar la viabilidad a algunos proyectos. La ejecución del presente documento está enmarcada dentro de lo normado por el Sistema Nacional de Inversión Pública (Ley N° 27293). La zona de estudio también presenta un gran porcentaje de áreas agrícolas no cultivadas. debe priorizar el aprovechamiento óptimo de la actividad productiva agrícola.

presenta condiciones climáticas. papaya y otros. yuca. será oportuno incentivar el cultivo de este producto para darle un uso productivo a estas tierras. edáficas e hídricas. favorables para la explotación del cultivo. como resultado de unas investigaciones. sin embargo las experiencias productivas económicas de su explotación todavía no tienen un despegue comercial. sin necesidad de que el hombre lo siembre. Lamentablemente no se pudieron desarrollar estos cultivos por la participación y masiva producción de la hoja de coca en estos lugares. es decir tierras deterioradas y con alto contenido de aluminio. La planta del sacha inchi es una oleaginosa que crece de manera silvestre. reforestando parte de ellas. como la gran parte de los terrenos de esta zona son degradados como consecuencia de la masiva producción de hoja de coca.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA agropecuarias por tratarse de un cultivo perenne. a partir de ello con más fuerza se difundió los valores proteicos y propiedades similares a la semilla de soya. mejorando de este modo el ingreso económico del productor conduciéndolo a cultivos rentables. cacao. generando empleo e incentivando el “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 13 . los productores del ámbito de estos Distritos se dedican al cultivo de plátano. y participación en un certamen internacional de aceites en Francia. que se le cataloga como el mejor aceite del mundo por las propiedades benéficas que contiene. Es partir del año 2000. contribuye a estas la fisiografía de sus suelos planos y aluviales pertenecientes a clases A-C. El territorio de la Provincia de Tocache. Se patentó la semilla del sacha inchi como uno de los cultivos nativos del Perú. pero pese a ello no se ha visto el incentivo de su producción en esta zona. pues nunca antes había cobrado importancia para su producción puesto que los pobladores de esta zona no tenían conocimiento de los beneficios y valores proteicos de la semilla de esta planta. solo con fines de autoconsumo. Lo interesante de esta planta es que se puede sembrar en suelos degradados.

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 14 . Esta semilla produce el aceite mas fino. con 0% de colesterol y nutrientes omega 3 y 6. alimento se elabora también harina con alto con necesario para la alimentación de niños síntomas de desnutrición y mujeres embarazadas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA desarrollo de estos pueblos mediante la producción y comercialización del sacha inchi. a partir de esta semilla valor proteico.

El cultivo del Sacha Inchi lo realizan en mínima escala.1. es todavía considerado como silvestre. la mayoría trabaja con cultivos tradicionales que por diversos factores exógenos a la producción no son muy rentables. Los que se dedican al cultivo de Sacha Inchi son pocos. de autosostenimiento familiar.1 UBICACIÓN POLÍTICA. 2. 2. pues su comportamiento es el de una maleza.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA II IDENTIFICACIÓN. plátano. cacao. entre otros cultivos característicos de la zona. fríjol. comprende cinco Distritos: CUADRO 01: DIVISIÓN POLITICA DE LA PROVINCIA DE TOCACHE DISTRITOS Tocache Nuevo Progreso Pólvora Shunte CAPITAL DE DISTRITO Tocache Nuevo Progreso Pólvora Tambo de Paja “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 15 . La división política de la Provincia de Tocache. café. Actualmente las localidades consideradas como beneficiarias del proyecto se dedican a la producción de diferentes cultivos agrícolas tradicionales como: Arroz. papaya. desperdiciando la oportunidad y las ventajas de este cultivo debido al desconocimiento del valor nutricional e industrial de esta planta. además de dedicarse a la crianza de aves de corral y animales mayores. sin un patrón definido de manejo agronómico.1 DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL. teniendo en cuenta que es una planta que se debería aprovechar la ventaja comparativa de su rusticidad.

Provincia de Marañón. Uchiza. Chontayacu. la Provincia de Tocache tiene los siguientes límites territoriales: ESTE OESTE : : Con el Río Huallaga. A. Y CARACTERÍSTICAS Los principales ríos que se ubican en la Provincia de Tocache. Distrito de Cholón. Departamento de Huánuco. La Provincia de Tocache está ubicada geográficamente en la parte sur del departamento de San Martín. Como se puede observar en el mapa o croquis.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Uchiza FUENTE: PEAH. Huaynabe.3 TOPOGRAFÍA DAFOCLIMÁTICAS. entre los paralelos 06º 50´ . Departamento de La Libertad. Tocache. Con el Distrito de Huancaspata. Cachiyacu.1. HIDROGRAFÍA.2 UBICACIÓN GEOGRÁFICA. NORTE SUR : : Con el Distrito Pólvora. Uchiza 2. Espino. Provincia de Pataz.08º 30´ de latitud sur y 76º 35´ .77º 25´ de longitud oeste. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 16 .1. son: • • • • • • • Aspuzana. 2.

180. Mishollo. Balsayacu y Pulcache. EXTENSIÓN. La Provincia de Tocache abarca una extensión de 5.50 14. De todos éstos.145. solo los Ríos Huallaga y Tocache.40 12. B.10 16. SUPERFICIE.75 5.44 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 17 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • • • • • • • • • Tomás. Pacota.44 Km2.44 963.66 722.70 37. Cañuto. Iscote.30 100.82 863. La superficie por Distritos de la Provincia de Tocache es la siguiente: CUADRO 02: SUPERFICIE DE LA PROVINCIA DE TOCACHE DISTRITO Tocache Nuevo Progreso Pólvora Shunte Uchiza AREA TOTAL FUENTE: PEAH SUPERFICIE KM 2 % DEL TOTAL DE SUPERFICIE 19. tienen activa participación en la conformación física y territorial de la Provincia de Tocache.00 1. Limón.77 2. Challuayacu.876. Huallaga. C.876.

Las precipitaciones son de 2. La zona de estudio cuenta con un clima templado cálido. Su relieve es accidentado. H.s. profundidad efectiva superior a 0. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 18 . La altitud varía de 450 m. La humedad relativa anual promedio es de 88 %.n.5 a 6. llegando hasta 3. con Valles aluviales estrechos y de cortos recorridos. CLIMA.m. la temperatura promedio anual varía de 18°C a 30°C.n. F.60 m. ALTITUD. Hacia el Suroeste limita con los ramales de las cordilleras de Huánuco y La Libertad (Tocache y Chontayacu). en la localidad de Pólvora a 1. E.650 mm entre los meses de Diciembre a Abril.000 m. RELIEVE. en el límite de la provincia de Tocache con la Departamento La Libertad. Hacia el Norte se encuentra limitada por una depresión natural en forma de acantilado y por el Río Pucayacu. G.s. Presentan buena estructura. TOPOGRAFÍA. Provincia de Pataz - La ciudad de Tocache se encuentra ubicada en suelos de terrazas bajas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA D.m. con excepción de los Ríos Huallaga y Tocache.m. SUELOS.s. Los suelos son variados y van desde franco arenoso a franco arcilloso Limoso. que se eleva por la parte este de la ciudad hacia el Río Huallaga y desciende en suave pendiente hacia el sur este de la ciudad. en la localidad de Shunté.n. con variaciones en su topografía.5.050 m. pH 5.

si no también de una alternativa a “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 19 . trayendo como efecto final bajos niveles socioeconómicos de los productores.2 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA Y SUS CAUSAS. que no le permite aprovechar las oportunidades de mercado. es decir el hombre no lo cultiva sólo toma de ella lo que necesita. entre ellas podemos mencionar: Las limitadas áreas destinadas a la producción de esta semilla oleaginosa. También coadyuva la débil organización existente en el ámbito rural que no le permite estar al tanto de las nuevas propuestas agronómicas existentes.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 2. tampoco tienen conocimiento del manejo agronómico de las tierras para este cultivo. y agilizar proyectos que les permita dotar de mejoras tecnológicas. todo ello conlleva a tener una agricultura de subsistencia. El proyecto se plantea como una alternativa de reemplazo de los cultivos tradicionales poco rentables. pues no sólo se trata de un cultivo rentable. Actualmente estas personas se dedican casi en su totalidad a cultivar productos tradicionales y hoja de coca. El problema se define como: “Bajos Niveles de Producción del cultivo de sacha inchi” Originado por varios factores que se definen como causas directas. el conocimiento del valor comercial que ha adquirido esta semilla en el mercado tanto nacional como internacional es desconocido por el productor. pues muchas de ellas se encuentran en estado silvestre. Al no tener conocimiento del valor comercial de esta semilla.

la degradación de los 2.2. con ello se evitaría suelos.1 ARBOL DE CAUSA-EFECTO.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA los cultivos de hoja de coca. BAJOS NIVELES SOCIOECONOMICOS DEL PRODUCTOR RURAL DISMINUCIÓN DEL CULTIVO DE ALTO VALOR DE MERCADO INCREMENTO DE LA AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA DEBIL GRADO DE INTEGRACIÓN CON EL MERCADO BAJOS INGRESOS POR LA VENTA DEL PRODUCTO BAJOS NIVELES DE PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE SACHA INCHI INADECUADO MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO ESCASA CONCIENTIZACIÓN DEL VALOR COMERCIAL DEL CULTIVO ESCASA CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA DEL CULTIVO DEBIL CAPACIDAD DE ORGANIZACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTORES POCAS ÁREAS DESTINADAS A LA SIEMBRA DEL CULTIVO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 20 .

El área de estudio circunscribe a 10 caseríos.2. La densidad poblacional es de 18. que tienen una población de 41. cada familia tiene una carga familiar de 5 miembros en promedio.n.m y pertenece al Departamento de San Martín. a continuación se presente el siguiente cuadro de los beneficiarios indirectos de los 10 caseríos donde se desarrollara el proyecto.2 POBLACIÓN Y ZONAS AFECTADAS. La Provincia de Tocache con su capital Distrito Nuevo Tocache.s.957 respectivamente.2. El área de estudio comprende los Distritos de Tocache y Pólvora. POBLACIÓN Y ZONAS AFECTADAS (Población potencial). de las cuales 10 familias de cada caserío serán los beneficiarios.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 2.2.91 habitantes por Km 2. 2. CUADRO 03: POBLACIÓN DE LA ZONA AFECTADA DISTRITO ZONA Huaquisha TOCACHE Atusparia Nuevo Jordán Nuevo Pushurumbo Rio Blanco Santa Rosa de Mishollo PÓLVORA La Florida Las Palmas Nueva Pisana Monterrey TOTAL N° DE FAMILIAS 30 15 15 30 15 120 10 15 40 25 315 TOTAL POBLACIÓN 150 75 75 150 75 600 50 75 200 125 1500 FUENTE: DIAGNÓSTICO SOCIOECONÓMICO PEAH “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 21 . pertenecientes a la Provincia de Tocache.534 y 8. se encuentra ubicado a 497 m.1. Es una población rural dedicada a la actividad agrícola principalmente.

3 CARACTERÍSTICAS SOCIOECONÓMICAS DE LA POBLACIÓN. Existiendo la necesidad de rehabilitación de algunos tramos de carretera hacia terrenos de producción agropecuaria.2. ACTIVIDAD ECONÓMICA. tal como se puede apreciar se beneficiará a 10 familias de cada caserío y se instalarán 20 ha de sacha inchi en cada caserío. (*) 5 Habitantes por familia. 2. a la altura del sector Palo Blanco a 10 Km de la Provincia de Tocache.2.2. 2. A.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA (*) MULTIPLICADO POR EL N° PROMEDIO DE HABITANTES POR FAMILIA (5) La principal vía de acceso a las localidades se da a través de la carretera Fernando Belaúnde Terry (ex marginal de la selva).2 POBLACIÓN Y ZONAS BENEFICIARIAS (Población objetivo). 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 100 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 500 Como se puede visualizar en el Cuadro N° 04. este acceso se desprende de la margen izquierda de la Carretera. CUADRO 04: POBLACIÓN BENEFICIARIA DEL PROYECTO DISTRITO ZONA FAMILIAS BENEFICIADAS HABITANTES BENEFICIADOS (*) Huaquisha TOCACHE Atusparia Nuevo Jordán Nuevo Pushurumbo Río Blanco Santa Rosa de Mishollo La Florida Las Palmas PÓLVORA Nueva Pisana Monterrey TOTAL FUENTE: PEAH. el proyecto ha tomado en consideración las zonas afectadas. pero solo se beneficiará a un determinado número de productores. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 22 .

Según las declaraciones de estas personas.0 % de la población se dedica a esta actividad y para el comercio está conformada básicamente por propietarios de pequeñas bodegas. Con respecto a este servicio se describe lo siguiente: Las postas médicas de la mayoría de los Centros Poblados menores y anexos de la circunscripción del Distrito en estudio registra que la población infantil es la más afectada por el ataque de enfermedades comunes y propias del trópico. Pues considerando este diagnóstico y teniendo conocimiento del valor nutricional de la planta Sacha Inchi. que se ubican en todos los caseríos. infecciones respiratorias agudas. cacao y otros. Se ha observado también una baja proporción en la crianza de animales menores y una producción agrícola precaria que no les permite un constante vínculo con el mercado. se han considerado estas zonas como beneficiarias oleaginosa. donde presentan una mayor concentración poblacional y en el lugar hasta donde llegan frecuentemente las unidades de transporte. la mayor parte de sus tierras lo destinaban al cultivo ilícito de la hoja de coca. que no requiere de suelos exquisitos para su producción.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA La actividad agrícola y el comercio son la base principal de la economía de la zona. SERVICIOS BÁSICOS: SALUD. B. para fomentar el cultivo de esta tierras que actualmente se encuentran “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 23 . improductivas. es decir es una producción de subsistencia. Se dedican al cultivo de variedades de productos tales como plátano. En el caso del primero casi el 90. yuca. pero no a gran escala. problemas de infecciones intestinales.

material didáctico inadecuados para la enseñanza de los alumnos y poco personal profesional para atender la demanda educativa. desnutrición en algún grado. C. etc. La población en general se ve afectada por algunas otras enfermedades como: Fiebre Amarilla. ladrillo. propias del trópico que la población esta acostumbrada a padecer y prácticamente convive con ellas. sin implementación de equipos. pero si se pudo indagar que los niños. techo y piso. EDUCACIÓN. implementado con un número reducido de carpetas bipersonales. anemia. Se observó que gran parte de la población de los caseríos en estudio y generalmente las personas adultas no tienen grado de instrucción alguna. calamina y cemento en la estructura. VIVENDA En los caseríos las viviendas son mayormente construidas de material rústico. madera y concreto con madera. ANALFABETISMO. Dengue. muchas de ellas se encuentran en mal estado de conservación. pizarras de madera y viejos muebles. Cabe indicar que a nivel provincial se cuenta con 40 alfabetizadores. pared. La educación en los caseríos afectados que serán beneficiados en el proyecto son deficientes puesto que existen centros educativos con escasa e insuficiente infraestructura. jóvenes en edad de estudio tienen que trasladarse al lugar más cercano “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 24 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA parasitosis. En los últimos tiempos ha crecido significativamente el número de afectados con tuberculosis. desconociéndose si alguno de ellos beneficia a la población que se beneficiará con el proyecto. La construcción de los Centros Educativos en general es una combinación de madera.

SANTA ROSA DE MISHOLLO. esta organización recepciona la ayuda a través del PRONAA. en las comunidades organizadas el poder ejecutivo se representa a través de un teniente gobernador. En la zona la población se encuentra organizada pero se hace necesario su fortalecimiento con sus respectivas autoridades democráticamente elegidos por los habitantes. ORGANIZACIÓN COMUNAL. puesto que es conocido que la integración y el logro en capacidad de gestión de la población permitirán superar dificultades que impone la limitación de recursos ante las inmensas necesidades. ATUSPARIA. LA FLORIDA.55% que sabe leer y escribir en cualquier grado de instrucción primaria. porcentaje medianamente baja frente al 73. cuya finalidad es realizar actividades orientadas a superar el problema de la falta de alimentación de las familias de la zona.4 CRITERIOS PARA LA SELECCIÓN DE BENEFICIARIOS DE LAS LOCALIDADES DE HUAQUISHA. es analfabeta. Existen también los comités en los caserìos y Asociación de productores. MONTERREY Y LAS PALMAS “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 25 . NUEVA PISANA. un Agente Municipal que refleja la acción de la función de la autoridad legislativa. RIO BLANCO. 2. La organización comunal es un aspecto importante al interior de las comunidades cuyo desarrollo refleja el grado de avance social. en varios Centros Poblados de los Distritos. D. NUEVO PUSHURUMBO. Así mismo existe una organización que agrupa a las mujeres en casi todos los caseríos en un Club de Madres. la Del total de la población de la Provincia de Tocache el 15. NUEVO JORDAN.2. es decir.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA donde existe un Centro educativo o colegio para recibir educación que amerita.49% no tiene instrucción alguna.

Productores que radican en los caseríos del ámbito del 2. (Demostrar propietario de su fundo). 5. Dedicación permanente a la actividad agrícola. Pequeños y medianos productores que tengan suelos con aptitud para el desarrollo del cultivo cuyo rango de área disponible es entre 5 a 10 Ha adecuadas para la siembra de Sacha Inchi. proyecto. 4. Predisposición para participar con sus vecinos agricultores en el sistema organizativo a plantearse. Propietarios y/o posesionarios del predio que cuenten con la documentación respectiva. 3. legalmente que es 2.3 ANÁLISIS DE LOS OBJETIVOS El Objetivo se define Como: “Incrementar la producción de Sacha Inchi en la Provincia de Tocache” “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 26 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 1.

los resultados se verán reflejados en el incremento de la producción y en una integración con el mercado. El proyecto Contando con la contará con un soporte profesional que brindará la capacitación y asistencia técnica en el manejo agronómico. El resultado final se reflejará en los mejores niveles socioeconómicos del productor.1 ARBOL DE MEDIOS Y FINES. disponibilidad de semilla mejorada de probado rendimiento.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Mediante el fomento del cultivo de 200 hectáreas y la transferencia de tecnología. reduciendo de esta manera la agricultura de subsistencia e incrementando las áreas sembradas de este cultivo. donde serán asistidos todos los beneficiarios. MEJORES NIVELES SOCIOECONOMICOS DEL PRODUCTOR “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” ALTO GRADO DE INTEGRACIÓN CON EL MERCADO 27 AUMENTO DEL INGRESO POR LA VENTA DEL PRODUCTO .3. 2.

CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA DEL CULTIVO FORTALECIMIENTO DE LA CAPACIDAD ORGANIZATIVA Y COMERCIAL DE LOS PRODUCTORES 2.4 PLANTEAMIENTO DE ALTERNATIVAS. El presente proyecto de inversión tiene como finalidad fomentar el cultivo de Sacha Inchi en las poblaciones que han sido consideradas como beneficiarias. Se ha propuesto 2 alternativas de ejecución: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 28 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA INCREMENTO DEL CULTIVO DE ALTO VALOR DE MERCADO DISMINUCIÓN DE LA AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA MEJORES NIVELES DE PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE SACHA INCHI ADECUADO MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO CONCIENTIZACIÓN DEL VALOR COMERCIAL DEL CULTIVO INCREMENTO DE AREAS DESTINADAS AL CULTIVO DE SACHA INCHI.

  Incrementar la producción Capacitar y fortalecer 100 familias en organización y gestión y manejo agronómico del cultivo. de 200 ha de cultivo de Sacha Inchi. a productores en manejo técnico agronómico y post cosecha. En la estrategia de consolidar la ejecución del proyecto y asegurar su sostenibilidad se fortalecerá a la futura organización de productores de Sacha Inchi mediante un programa de asistencia y capacitación permanente. semilla PINTO RECODO – SAN MARTIN. ACCIONES Y PRODUCTOS DE CADA COMPONENTE DE LA ALTERNATIVA 1 Nombre del componente 1. METAS DE LA ALTERNATIVA 1: Las metas de esta alternativa consiste en:  Siembra y manejo de 200 hectáreas de Sacha Inchi.  Capacitación. organización. Productos del Componente 1 con “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 29 . Esta organización no existe. utilizando el ecotipo PINTO RECODO – SAN MARTIN.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA ALTERNATIVA 1: Esta alternativa consiste en sembrar y manejar el cultivo de 200 ha de Sacha Inchi. pero se procederá a conformarla. Soporte y guía en las labores agronómicas en el manejo del cultivo. gestión empresarial y comercialización.  Producción. Con esta alternativa se utilizará una tecnología tradicional y fertilización orgánica. utilizando semilla local. Descripción de los servicios ofrecidos por el proyecto.  Asistencia Técnica. semilla de buenas características para producir en suelos degradados.

Acciones del Componente 3. Pues en esta alternativa se utilizará una tecnología tradicional en el manejo de los suelos. Nombre del componente 3 Fortalecimiento de la capacidad Organizativa y comercial de los Productores. Elaboración del programa de Capacitación y asistencia técnica. con la diferencia de que se hará uso de fertilizantes químicos. Mayormente esta semilla se cultiva en suelos excocales y aquellos suelos que tiene un pH de 3-8. Capacitación en fortalecimiento Organizacional. Selección de beneficiarios. de Sacha Inchi con tecnología local y fertilización química. Ejecución del programa de capacitación Y asistencia técnica. la misma que comprende buenas “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 30 . Instalación y manejo de 200 Ha Del cultivo. Productos del componente 3 01 organización fortalecida de los productores del cultivo ALTERNATIVA 2: Se propone hacer el seguimiento. gestión empresarial y comercial. 100 productores capacitados en el manejo agronómico del cultivo. Productos del componente 2 200 Hectáreas conducidas técnicamente con tecnología tradicional y fertilización orgánica. Incremento de áreas destinadas Al cultivo de Sacha Inchi. Acciones del Componente 2. Acciones del componente1.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Productores capacitados y Asistidos técnicamente. Utilizando la misma semilla propuesta en la alternativa 1. Nombre del componente 2. asistir técnica y profesionalmente a los productores durante y después de instalar las 200 ha. 4-5 y también los de 5-6.

autogestión y manejo agronómico del cultivo. propósito) serán: Descripción de los servicios ofrecidos por el proyecto:  Producción. Productos del Componente 1 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 31 . gestión empresarial y comercialización. utilizando semilla local (Pinto Recodo-San Martín) producida localmente. organización. ACCIONES Y PRODUCTOS DE CADA COMPONENTE DE LA ALTERNATIVA 2 Nombre del componente 1.  Capacitación.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA tasas de rendimiento. Soporte y guía en las labores agronómicas de producción de semilla certificada y manejo del cultivo en el campo. A productores en manejo técnico agronómico y post cosecha. tratamiento de campo fertilización química. semillas mejoradas. METAS DE LA ALTERNATIVA 2. Las y metas de la alternativa 2 (Cuantificación del objetivo central o • Siembra y manejo de 200 hectáreas de Sacha Inchi. se apoyará con la siembra de 200 ha de cultivo de Sacha Inchi.  Asistencia técnica.  Capacitar y fortalecer a 100 familias en organización.  Incrementar la producción de Sacha Inchi.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

Capacitación y Asistencia técnica Acciones del componente1. Selección de beneficiarios. Elaboración del programa de Capacitación y asistencia técnica

100 productores capacitados en el manejo agronómico del cultivo

Nombre del componente 2. Incremento de áreas destinadas Al cultivo de sacha inchi. Acciones del Componente 2.

Productos del componente 2 200 Hectáreas conducidas con tecnología local y fertilización química.

Instalación y manejo de 200 Ha Del cultivo. Ejecución del programa de capacitación Y asistencia técnica. Nombre del componente 3 Fortalecimiento de la capacidad Organizativa y comercial de los Productores. Acciones del Componente 3. Capacitación en fortalecimiento Organizacional, gestión empresarial y comercial. Productos del componente 3 01 organización fortalecida de los productores del cultivo

2.4.1 INTENTO DE SOLUCIONES ANTERIORES. En 1,980 la Universidad de Cornell - USA hace investigaciones del grano de Sacha Inchi. A partir de 1,984 se despierta en el país el interés en el cultivo. En 1985 se inicia en San Martín la recolección de

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

32

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

frutos, identificación de zonas productoras, análisis bromatológicos y se promueve la inversión privada para el cultivo y la industria del Sacha Inchi. En enero del 2004 la certificadora internacional SKAL aprobó los requerimientos de calidad del Sacha Inchi como producto orgánico. En Junio del 2004 en feria de aceites en Francia, el aceite de Sacha Inchi es reconocido con medalla de oro como el mejor aceite de grano del mundo. En Agosto del 2004 se constituye el CEPOSAM (Comité Ejecutivo del Proyecto Omega San Martín). En Noviembre de este mismo año ha sido considerado como alimento innovador y alternativo en el mundo. A partir de la selección e identificación de especies promisorias de la Amazonía, se empezó en el INIEA-San Martín un trabajo de campo de documentación preliminar de la especie Plukenetia volubilis con el objetivo de validar los conocimientos por varios grupos de investigación. En primera instancia se validó el conocimiento sobre la biología de la especie y el potencial productivo que ofrece, dándole así el carácter de promisorio. Actualmente se encuentran en plena selección de ecotipos de mayor adaptabilidad a sistemas intensivos de producción. El hecho de que el Plukenetia volubilis se adapte bien a suelos ácidos y con altos contenidos de aluminio hace que sea una especie con potencial agroindustrial para las zonas de colonización consolidada de la Amazonía. EL PRODEBIS y el INIEA cuenta con dos parcelas de investigación de aproximadamente ½ hectárea cada una en la cual se están evaluando aspectos agronómicos de la especie, además se están realizando las colectas necesarias con miras a establecer un banco de germoplasma de ella. 2.5 PLAN DE DESARROLLO AGRÍCOLA. 2.5.1 INTRODUCCIÓN. Los Incas y Preincas consideraban al cultivo como parte importante de su dieta alimenticia y medicina tradicional.

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

33

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

Los sectores priorizados brindan las condiciones favorables y adecuadas, pues dispone de recursos agro ecológicos para la obtención de buenos rendimientos, asimismo se aprovecharán los suelos degradados que son aptos para este tipo de cultivo. Por la calidad de suelos que posee aptas para la mecanización, abundante agua, y organizaciones locales dispuestas a trabajar, se tiene entendido que la toma de decisiones locales es significativa. Las organizaciones locales que tienen mayor representatividad en las localidades en estudio son: La Asociación Central del Agricultor de la Provincia de Tocache, La Asociación de Productores de Pólvora, y Asociación de Productores de Las Palmas. Cada una de estas organizaciones están constituidas con el fin de apoyar en obras de inversión socioeconómica que realizan las instituciones públicas y privadas, para el desarrollo de sus comunidades. La actividad agrícola en la Provincia de Tocache – Distritos de Tocache, Pólvora y específicamente caseríos que serán beneficiados con el proyecto, no tienen campañas productivas, pues parte de esta población solo se dedica a la agricultura de subsistencia, y el grado de conocimiento es muy bajo en cuanto a agricultura. Sabemos que una vez puesto en marcha este proyecto, no sólo mejoraran los niveles de vida de los pobladores y productores de estos caseríos, sino también producirán a gran escala y tendrán un mercado seguro para sus productos, trabajarán de manera organizada y estarán capacitados en cuanto a manejo de suelos y tendrán amplio conocimiento de los mercados para su producto. El valor de este cultivo nativo, no solamente radica en sus aspectos alimenticio, cultural e histórico, sino en su rentabilidad económica, pudiendo constituirse en un cultivo alternativo frente a los cultivos ilegales, además de contribuir a evitar la erosión de los suelos de ladera, en la ceja de selva. Pues, el cultivo de esta planta esta debidamente respaldada mediante la aprobación del proyecto Ley en la que declara a los cultivos nativos,

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

34

El objetivo fundamental del Proyecto es dar a conocer el manejo y las características agronómicas del "Sacha Inchi" (Plukenetia volubilis L.) constituye una valiosa alternativa.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA crianzas y especies silvestres como patrimonio cultural de la nación. por tanto. Por su naturaleza. pues se ha considerado beneficiar a 100 familias. sino también la salud mental disminuyéndole su capacidad de aprendizaje. involucrará los caseríos antes indicados. limita no sólo su salud física. el manejo agronómico y el mercado del producto está poco desarrollado. sólo algunas personas lo siembran para autoconsumo. es una semilla comestible con alto valor proteico. teniendo en cuenta que se instalarán 2 ha de Sacha Inchi en cada uno de ellos. es decir el primer año se instalará las 100 primeras hectáreas y el segundo año las otras 100 ha. para dar solución a la conocida deficiencia de proteínas en la alimentación humana. Los pobladores de la zona afectada. es decir su crecimiento en forma silvestre y adaptación a cualquier tipo de suelos. por un horizonte de evaluación de 3 años de las cuales el periodo de ejecución es de 2 años. la misma que al culminar se dejará en los agricultores técnicas y capacidades desarrolladas para un buen manejo agronómico de sus cultivos. que afecta principalmente a la niñez causándole daños irreparables. el proyecto está considerando dentro sus actividades la capacitación y asistencia técnica a los productores. como un plan piloto para la masiva producción en adelante. (Para mayor detalle observar los anexos) La almendra del cultivo nativo amazónico "sacha inchi" o "maní del monte" (Plukenetia volubilis L. Se propone tres años de horizonte por tratarse de una planta semi-arbustiva que permite un acercamiento diario de trabajo (cosecha cada quince días) y el periodo de ejecución de dos años seria suficiente para que los extensioncitas cumplan con el objetivo trazado por el proyecto. Las 200 hectáreas que se piensa habilitar. .) el “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 35 . tienen poco o escaso conocimiento de la semilla del Sacha Inchi.

(PLUKENETIA VOLUBILIS L. 4. Instituto Nacional de Nutrición. trepadora y semileñosa. En Estudio de la Calidad Proteica de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis). Iván Gómez-Sánchez*. Esta torta "desgrasada".) Es una oleaginosa que contiene en promedio 48% de grasa. "maní del inca". “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 36 . Abner Obregón. labores culturales.6% de fibra cruda y 3. X Congreso Latinoamericano de Nutricionistas y Dietistas. es una planta voluble. Lima 11. resultando una alternativa nutricional con perspectivas para la zona de producción. EL SACHA INCHI O MANÍ DEL INCA. conocido como "maní silvestre".79% de proteína. que se encuentra creciendo principalmente en ceja de selva.8% de cenizas. molienda y extracción por prensado contiene 3. Tizón y Bueno 276. permite una muy buena absorción y retención de la proteína. etc. Maní del Inca. en función a la realidad económica y política de la región amazónica. 24 de Octubre 1995. un producto de exportación. pertenece a la familia Euforbiacea.8% de humedad.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Proyecto presenta un "Paquete Tecnológico" eficiente en todas las fases de su cultivo (siembra. Perú. Javier Reyna.) lo cual contribuirá a facilitar su explotación que cuenta con ventajas agroeconómicas. 39% de extracto etéreo. La harina desgrasada obtenida después de cocción. Liley Vela. 47. comercialización. cosecha.

alimentaria e industrial. y otros usos: para panes. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 37 . y se observa que está distribuido en todo el orbe (Bailey. soya y algodón. Usos Tradicionales El “Sacha inchik” se usa en diversos platos típicos tales como el Inchik api (maní con ají). comparativamente con otras semillas oleaginosas utilizadas para la extracción de aceites para el consumo humano. alimenticias. sopa de gallina con maní. Abarca alrededor de 1280 géneros con 8000 especies aproximadamente.portalambiental. tipo látex y frutos tricapsulares. Sacha Inchi es el mejor cultivo alternativo en suelos degradados. El Estado debe considerar una política a favor del desarrollo del Sacha Inchi. además de constituir una alternativa viable para la sustitución del sembrío de la coca. medicinal.pe/noticia.2 BOTÁNICA DEL CULTIVO.ellasvirtual. cosméticas y otras.5. El aceite de esta semilla es muy rico en ácidos grasos poliinsaturados Omega. porque de esta manera se lograría el desarrollo de comunidades campesinas y se sustituiría las importaciones de aceite.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Frutos. 1949). de importancia ornamental.com) 2. utilizada por los preincas y los incas. alimentos balanceados. Pompilio Azang (pazang2001@yahoo. http://www. semillas y extracto de aceite de “Inca Inchi” planta de la amazonia peruana conocida por los nativos desde hace miles de años. como el girasol.shtml?x=14780&c http://www. Origen y distribución geográfica La familia Euphorbiaceae comprende plantas anuales. y aceites esenciales para consumo humano. constituye un importante recurso genético y un valioso aporte de nuestra Amazonía a la humanidad.org.com/history/2004/06/11/columna/ellos. maní. htm Por sus cualidades nutraceúticas. que se caracterizan principalmente por la presencia de una sustancia lechosa.

La clasificación botánica (Ayala. Contamana y Requena). particularmente los huitotos. Clasificación botánica. s.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA En nuestro país se le ha encontrado en Madre de Dios. Bajo Mayo.a. orientándose la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 38 .) de la planta es la siguiente: Orden Familia Género Especie Euphorbiales Euphorbiaceae Plukenetia Volubilis Linneo La especie Plukenetia volubilis L. s. Sub Cuenca del Cumbaza y en áreas del sector Lamas-Shanusi. Las nervaduras nacen en la base de la hoja. Soukup (1970). Rodríguez de Mendoza. con peciolos de 2-6 cm de largo. en Putumayo y alrededores de Iquitos y Caballococha. Huánuco. puntiagudas de 10 a 12 cm de largo y de 8 a 10 cm de ancho.. En San Martín se le encuentra a lo largo de la Cuenca del Huallaga hasta Yurimaguas. acorazonadas.a. San Martín. Oxapampa. indica la ingesta de hojas crudas o cocidas por los pobladores nativos de la Amazonía. es conocida de acuerdo al idioma o lugar con los siguientes nombres: Sacha inchi Sacha inchic Sacha maní Maní del monte Maní del inca Inca peanut Morfología general. en el Alto Mayo. y Field Museum. Es una planta voluble semileñosa y perenne que alcanza una altura de 2 m aproximadamente. Sus hojas son alternas. Cuenca del Ucayali (Pucallpa..

así como la colección y evaluación de ecotipos de Plukenetia volubilis L. a qué tipo de plantas pertenece.. 1990-1995. Dentro de las cápsulas se encuentran las semillas de color marrón-oscuro. muchas presentan una estipula.a. con la recolección de información sobre diversos usos y modalidades del cultivo. Valles. En la base de la hoja. Usualmente están formados por cuatro cápsulas. En la base del racimo y lateralmente. En condiciones de medio ambiente y al aire libre. y Valles. Por lo general los bordes son dentados. desconociéndose aún. ligeramente abultadas en el centro y aplastadas hacia los bordes. con nervaduras notorias. por el Programa Nacional de Investigación en Recursos Genéticos y Biotecnología. se encuentran una a dos flores femeninas. dehiscentes. Al abrirlas encontramos los cotiledones a manera de almendras y cubiertos de una película blanquecina. Mejoramiento genético e información sobre las selecciones y ecotipos de sacha inchi. se inician en 1988. a siete cápsulas. con un hileum bien diferenciado. podría ser autógama.5 a 2 cm de diámetro y de 48 a 100 g de peso. Las flores masculinas son pequeñas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA nervadura central hacia el ápice (Field Museum. algunos frutos presentan de cinco. de en la la Estación línea de Experimental Mejoramiento Genético. 1990).. 1992). ovales de 1. la semilla se conserva por más de un año (Arévalo. mayormente justo al inicio del pedúnculo. blanquecinas y dispuestas en racimos. Las investigaciones del cultivo de "sacha inchi" o "maní del monte". El Porvenir. s. pues se han observado muchas “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 39 . de color verde que cuando maduran se ponen de un color marrón negruzco. Los frutos son cápsulas de 3 a 5 cm de diámetro. Es una planta hermafrodita.

siendo hasta el momento la única colección de germoplasma conocida en el mundo. De acuerdo a su distribución. conviene un desarrollo rápido de la planta a partir de la primera edad. se ha observado que las temperaturas “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 40 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA semejanzas entre plantas de una misma accesión así como de una accesión a otra las diferencias entre caracteres fenotípicos son pocas pero notorias. con tutores vivos. que alcanzaron los más altos rendimientos de semilla en el primer año de evaluación. sin embargo en observaciones de más de 20 años en localidades como Sauce. La duración del período siembra-comienzo de cosecha es tanto más corta. se está realizando la caracterización del Banco de Germoplasma en la Estación Experimental El Porvenir. crece y se comporta muy bien a las diversas temperaturas que caracterizan a la Amazonía Peruana. 2.3 ECOLOGÍA. Actualmente. Muyuy y Río Putumayo. Para nuestro Proyecto se ha considerado el Ecotipo Pinto Recodo. San José de Sisa y Lamas. se han tenido en ocasiones temperaturas mínimas absolutas alrededor de 10oC. ya que esto implica un mayor desarrollo foliar. En el Departamento de San Martín.) con que cuenta la Estación Experimental El Porvenir. radicular y un corto período vegetativo. En cuanto a la influencia de la temperatura en la reproducción.5. incluyendo localidades del Trapecio Amazónico y tramos fronterizos con Brasil y Colombia. las temperaturas mínimas medias son alcanzadas en el mes de junio y pasan de los 17 oC. se han seleccionado los ecotipos: Pinto Recodo. cuanto más alta es la temperatura en los inicios de la etapa de crecimiento. El germoplasma básico de "sacha inchi" (Plukenetia volubilis L. Debido a la alta variabilidad genética de este material. por lo tanto. Tambo Yaguas. podas agresivas y bajo condiciones de suelo y clima no muy adecuados para el cultivo (Arévalo 1990-1995). está constituido por 72 accesiones recolectadas en diferentes zonas agroecológicas de San Martín y la Región Amazonas. Al igual en el Alto Mayo donde las temperaturas son muy bajas el "sacha inchi" crece sin mayores problemas.

Altitud.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA muy altas son desfavorables y que ocasionan la caída de flores y frutos pequeños principalmente los recién formados. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 41 . b.6 oC. Es una planta de rápido crecimiento. La temperatura alta también aumenta la velocidad de respiración y la alta intensidad respiratoria nocturna de las plantas. Experimentalmente la evaluación de ecotipos de "sacha inchi" en la Estación Experimental El Porvenir. La temperatura alta acelera la transpiración. en Juan Guerra (Tarapoto). El efecto depresivo de las altas temperaturas en la producción se explica de dos maneras: a. resulta una menor elaboración de carbohidratos para el crecimiento y almacenamiento. pronto durante el día. a una altitud de 232 msnm (Arévalo. para tener un crecimiento sostenido. Esto da por resultado una rápida reducción de la fotosíntesis. se ha realizado a una To máxima de 32. causando el marchitamiento y el cierre de las estomas ocurriendo esto más. 1990-1995). Tarapoto. alcanzando un comportamiento óptimo. Crece desde los 100 msnm en la Selva Baja y 1 500 msnm en la Selva Alta. Agua. 1992). En el Huallaga Central las temperaturas máximas medias alcanzan cifras entre 31.6 o C (Pachiza) (Vitteri. Al disminuir el proceso de fotosíntesis y al aumentar la velocidad de respiración. una To mínima de 20. originando agotamiento de la reserva de carbohidratos. ubicada en el distrito de Juan Guerra.9 o C (Tarapoto) y 36. observándose un buen comportamiento en general. donde fue realizado el presente trabajo. siendo mejor si las lluvias se distribuyen en forma uniforme durante los 12 meses.4 oC y una To media de 26. requiere de disponibilidad permanente de agua.2 oC.

manejándose la sombra con podas. los excesos de agua incrementan los daños producidos por las plagas y enfermedades. asimismo. A una humedad relativa del 78% y una temperatura media de 26 oC. 1990-1995). Pinto Recodo “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 42 . En el siguiente Gráfico. A bajas intensidades de luz.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA En suelos arcillosos (vertisoles) que al secarse se contraen. El "sacha inchi" a diferencia de otras especies de oleaginosas. Luz. aunque puede resultar propicio para la proliferación de enfermedades (Figueroa. 1992). pueden reaccionar favorablemente después de una lluvia o riego. La influencia de la lluvia es notoria en la polinización y fertilización. Una alta humedad relativa con fuertes precipitaciones pluviales condiciona un desarrollo vigoroso de la planta. Con el sistema de tutores vivos (Erytrina sp). debido a que la planta se torna más suculenta. la planta necesita de mayor número de días para completar su ciclo vegetativo. las plantas que no han sufrido mucho estrés. se observan plantas de "sacha inchi" prácticamente libres de enfermedades. el "sacha inchi" tiene un buen comportamiento. cuando la sombra es muy intensa la floración disminuye y por lo tanto la producción se reduce. se indican las variaciones de la cosecha y número de frutos cosechados durante todo el año en el ecotipo (Arévalo. Esto a pesar de las variaciones limitantes que puedan presentarse en uno o varios de los factores relacionados con las características del clima o del suelo. Humedad relativa. Requiere abundante luz para el proceso de fotosíntesis. sin embargo. ya que es en las raíces es donde se almacena el agua. El efecto de las lluvias deberá ser enfocado en relación al tipo de suelo donde se instalará el cultivo. pueden comprimir y dañar las raíces conduciendo a que las plantas finalmente mueran. tiene una actividad de crecimiento vegetativo y fructificación continuada durante todo el año. En la generalidad de los casos.

el cual se observa cada 3 a 4 meses. Suelo. crece en suelos “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 43 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Gráfico 1: Cápsulas cosechadas /planta /mes (Ecotipo Pacaya) En los meses de verano. Debido a su agresividad de crecimiento. a excepción de febrero (invierno) el número de cápsulas cosechadas se incrementa.5. el "sacha inchi" hasta hace poco constituía un problema serio en platanales.4 EL SACHA INCHI COMO MALEZA EN PLATANALES. tiene un amplio margen de adaptación a diferentes tipos de suelo. inclusive con herbicidas sistémicos erradicantes. frutales y plantaciones permanentes. razón por la cual se le ha considerado equivocadamente como una maleza y por lo tanto se le ha eliminado. De acuerdo a su distribución el cultivo del "Sacha Inchi". en que la planta sufre un agotamiento. 2. bajando en los meses de invierno. Es una planta agronómicamente rústica de poca exigencia nutricional.

pudiendo establecerse hasta en colinas. 19901995). Prospera en "shapumbales" (Pterdium aquilinum) secos y húmedos y en "Cashucshales" (Imperata brasiliensis) (Valles. planta nativa de la Amazonía. que muy fácilmente se adapta a los diferentes tipos de suelos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA ácidos y con alta concentración de aluminio. El grado de erosión de los suelos tropicales viene alcanzando proporciones muy preocupantes. de aquellos donde la planta apenas sobrevive. El índice promedio de la erosión anual del suelo en América del Sur. Ensayos realizados en la Estación Experimental El Porvenir (Arévalo. El "Sacha Inchi". existen pequeñas áreas comerciales y/o experimentales con más de 5 años y en producción. es necesario resaltar que se deben distinguir los suelos que posibiliten el mejor desarrollo y productividad del "sacha inchi". 1992). se presenta como una alternativa para favorecer la conservación ecológica del medio ambiente.5.8 t/ha (Figueroa. en comparación con Europa donde solamente alcanza 0. se puede afirmar que crece mejor en los suelos francos y/o aluviales planos con buen drenaje. Cabe indicar que el "sacha inchi" no necesita labranza (mecanización) del suelo. Sin embargo. localizados a orillas de los ríos. 1992). siendo su producción menor en otro tipo de suelo. protege a éstos de la erosión indiscriminada que está ocurriendo en nuestra Selva. Por las referencias de los agricultores y observaciones realizadas en el campo. en suelos arcillosos (más del 50% de arcilla) y franco arenosos (más del 60% de arena).5 EROSIÓN DE LOS SUELOS. La siembra del "sacha inchi" con tutores de "Amasisa" (Erytrina sp). en las laderas de los suelos (al contorno de los cerros) de San Martín. indican que es una planta versátil. apenas un mínimo laboreo para permitir la germinación de las “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 44 . En los "shapumbales" de Habana y Calzada en el Alto Mayo. está alrededor de 7 t/ha. 2.

En suelos ácidos estos cambios son beneficiosos porque aumentan el contenido de elementos disponibles. alcalinidad. fósforo y potasio. ésta es importante para su cultivo. El corte. si nos referimos a la absorción de éstos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA semillas. son condiciones adversas que se pueden presentar en los suelos cultivados con "sacha inchi". Crecimiento vegetativo. tumba y quema del bosque. Para un mejor desarrollo y producción. neutralizándose parte del aluminio intercambiable. que eliminen el exceso de agua tanto a nivel superficial como profundo. uso de tierras inapropiadas. compactación e inadecuada conservación del suelo. hacen que ocurran cambios significativos en las propiedades químicas y físicas del suelo. 2. las raíces pueden penetrar más profundamente y como resultado tener un mayor acceso a los nutrientes del suelo. se necesitan terrenos con drenaje adecuado. Fertilidad del suelo. magnesio. presencia de elementos esenciales o aplicación de una fertilización no adecuada. sin embargo. clima y las propiedades del terreno. así como el crecimiento anormal y superficial de las raíces. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 45 .5. lo cual tiene que ver mucho con la textura del suelo. en suelos francos y de buen drenaje. excesiva acidez del suelo. La poca absorción de agua y nutrimentos por la planta. La aireación insuficiente. lo cual es un factor muy favorable para los suelos con problemas de erosión.6 FISIOLOGÍA. hacen que éstas se tornen más vulnerables al ataque de nemátodos y enfermedades radiculares. Los nutrientes requeridos aún no han sido determinados. La magnitud y duración de estos cambios dependen de muchos factores como tipo de vegetación que se ha desboscado. Drenaje. tales como calcio.

de color verde empiezan a tornarse de un color negrusco. apareciendo primero los primordios florales masculinos e inmediatamente después los femeninos. A continuación. se inicia aproximadamente a los 3 meses (90 días) luego de realizado el trasplante. es trepadora. Luego se inicia la maduración propiamente dicha de los frutos. Fructificación. La floración (Arévalo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA La planta del "sacha inchi" de frutos comestibles y oleaginosos. aparece la segunda hoja verdadera y el tallo guía. de abundantes hojas y ramas. 1990-1995). alcanza la altura de la planta soporte. que finalmente se convierte en marrón oscuro o negro cenizo. la germinación se inicia aproximadamente a las dos semanas de realizada la siembra. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 46 . En un período de 7 a 19 días. Si existe una suficiente humedad. cuando éstos. se inicia la formación de los frutos completando su desarrollo a los 4 meses después de la floración. indicador que está listo para la cosecha. Una semana después. Este proceso de maduración del fruto dura aproximadamente de unos 15 a 20 días. por lo tanto no es recomendable que ésta tenga una altura mayor de 2 m para facilitar la cosecha. las flores masculinas y femeninas completan su diferenciación floral.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

iniciándose la cosecha a los 7,5 meses después de la siembra y/o trasplante, con una producción continua. En el período de formación del fruto, existe una fase que se podría llamar "estado lechoso", pues es en este estado en que se vuelve muy apetecible a los insectos chupadores. Adicionalmente se ha observado que antes de este estado, cuando los frutos han empezado a diferenciarse y tienen aproximadamente 2,0 cm de diámetro caen verdes o se necrosan y posteriormente caen; aún no se ha investigado, si esto es producto de una reacción fisiológica de la planta o es por efecto del medio ambiente. 2.5.7 TECNOLOGÍA DEL CULTIVO. Sistemas de cultivo. Será necesario tener en cuenta los distanciamientos y los tipos de tutores cuando se realizan las asociaciones. Los distanciamientos de mayor proporción, deben utilizarse cuando éstas se realizan con cultivos perennes, de manera que no dificulten las labores de campo, permitiendo asimismo el libre ingreso de luz solar y evitar la competencia por los nutrientes del suelo. Cuando se asocia con un cultivo anual es aconsejable dejar una distancia de 50 cm alrededor de la planta y/o tutor para disminuir la competencia por los nutrientes del suelo.

2.5.8 ESTABLECIMIENTO DE UNA PLANTACIÓN. a. Preparación del terreno. La preparación del terreno se sustentará en la ubicación

geográfica, en la topografía y en las características de la vegetación primaria o secundaria del lugar. Sin embargo, las

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

47

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

nuevas plantaciones de "sacha inchi" se establecerán en lo posible, en áreas de bosques secundarios o "purmas", después de un cultivo de subsistencia como el maíz, algodón, yuca, etc., o en plantaciones con otros cultivos en decadencia, abandonados o erradicados. Además, donde las condiciones sean adecuadas. Una vez seleccionado el terreno de vegetación secundaria o purma, resulta ventajoso que la vegetación se corte en la parte baja y luego se fraccione en trozos, para después distribuirla uniformemente cobertura. Esto y formar ayuda una a capa de la controlar

proliferación de malezas, reduce la erosión y servirá de fuente de nutrientes para el suelo, una vez que se ha mineralizado. Antes de realizar la plantación se efectuará el trazo del sistema de drenaje y los caminos, a fin de facilitar los desplazamientos dentro de la plantación, el ingreso de insumos, la atención de las labores culturales y salida de la cosecha.

b. Época de siembra. El momento oportuno de efectuar la siembra del "sacha inchi" en San Martín está al condicionado, régimen especialmente,

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

48

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

pluviométrico. Según esto, se puede iniciar las siembras entre diciembre y marzo. Si se está utilizando almácigos, se pueden realizar entre los meses de noviembre y febrero. Como tradicionalmente el "sacha inchi" se cultiva sin riego, se siembra generalmente al inicio de las lluvias. Una humedad adecuada del suelo es necesaria para la germinación. En zonas donde existen problemas de enfermedades debe sembrarse al final de las lluvias para evitar el ataque de aquellas. En el método de propagación sexual, la semilla puede sembrarse directamente en el campo o en un vivero. En la siembra directa se colocan 2 semillas por hoyo y posteriormente se elimina la planta más débil, dejando la más vigorosa. Cuando las plantas están pequeñas se les debe proporcionar un poco de sombra, aprovechándose para esto la siembra de un cultivo asociado de subsistencia como maíz, yuca, frijol, algodón o el propio tutor. Se ha conseguido acelerar la germinación de 8 a 10 días haciéndose un raspado a las semillas. La siembra en vivero puede realizarse previamente en almácigos, distribuyendo las semillas en línea, a una profundidad de 3 cm y a una distancia de 10 cm entre sí. Una vez alcanzado el estado de plántula con sus 2 hojas verdaderas se hace el repique o traslado de las más vigorosas a las bolsas plásticas de 10 x 20 cm, conteniendo tierra negra de bosque. Aquí se mantienen por un período de un mes, para luego ser trasladadas a campo definitivo para su trasplante, antes de que empiece a trepar, transcurriendo aproximadamente 45 días desde el almácigo a trasplante. Para efectuar el trasplante, es conveniente realizar en el terreno hoyos de 30 x 30 x 30 cm, en los cuales se colocan las plántulas; previamente se retira la bolsa de plástico que la envuelve, evitando que se desmorone el sustrato que rodea a la raíz. El plantón se instala en el hoyo de tal manera que el nivel del cuello de la planta quede al ras del suelo, colocándose la tierra superficial u orgánica en el fondo, hasta que se consiga la altura ideal aproximadamente 30 cm, y se

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

49

para evitar el exceso de agua. durante las precipitaciones. otros postes llamados "templadores".PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA proceda al llenado de éste usando 100 gr. debiendo también colocarse en forma inclinada. éstos deben ir fijos al suelo con alambre galvanizado Nº 10 y piedras grandes enterradas. que vienen a ser los que prácticamente van a dar resistencia al espaldar y es a partir de ellos donde se inicia el templado de los alambres. Sistemas de tutoraje. en los extremos de las hileras. dependiendo del largo de los postes. la primera hilera de alambre Nº 10 colocarla a más o menos 1. Las semillas a utilizarse serán obtenidas de entidades públicas o privadas.20 m desde el suelo. c. según la disponibilidad de éstas y de la mano de obra.50 m de longitud y 0. de tal manera que la jalen en sentido contrario a su inclinación. Además. se conocen dos sistemas: sistema de tutores vivos y sistema de tutores muertos o espalderas. colocar 2 hileras de alambre galvanizado. colocarla a 40 cm debajo del primero. Actualmente. de manera que garanticen los rendimientos.15 m de espesor) los cuales serán enterrados a una profundidad de 60 a 70 cm y a un distanciamiento que puede ser de 3 x 3 m ó 6 x 6 m. Se instalarán en hileras y en forma vertical. en mezcla con la tierra y haciendo ligeras presiones en el suelo para no dejar espacios vacíos. la segunda hilera de alambre Nº 6 ó 7. La instalación que utilizará nuestro Proyecto será el segundo sistema. que posean semillas de calidad. la utilización de postes (3 a 3. Una vez instalados se procede al templado de los alambres. Se debe dejar un montículo de tierra alrededor de la planta. Utilizar grapas en forma de punta para fijar los “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 50 . Por ello se recomienda que la profundidad de instalación de los "templadores" sea un poco mayor que el de los otros postes. Con el fin de reducir costos. es recomendable. Con la ayuda de un eclímetro se toma los diferentes puntos de tal manera que cada hilera de alambre quede a un mismo nivel. de superfosfato triple de calcio. También se puede hacer el trasplante desde el almácigo a raíz desnuda: se entierran a 10 cm dejando el cuello de la plántula a 3 cm debajo de la superficie del suelo.

para una adecuada actividad fisiológica y una estabilización del cultivo por varios años de vida productiva. el crecimiento del "sacha inchi". En un ambiente de mal drenaje. El distanciamiento óptimo de siembra será de 3 m entre plantas y 3 m entre hileras cuando se utiliza tutores vivos (Erytrina sp). Drenaje. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 51 . las raíces se tornan más susceptibles al ataque de plagas como nemátodos y diversas enfermedades que afectan su integridad. Las condiciones de fertilidad de los suelos y otras características del medio ambiente y del manejo del vigor de la planta. e. Su control es necesario para evitar la competencia por luz. g. El crecimiento y fructificación que conduce a cosechas rentables. para no maltratar las plantas. reducida absorción tanto del agua como de nutrimentos por la planta y un desarrollo anormal y/o superficial de las raíces. Esto.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA alambres a los postes a medida que se van templando con un templador o "pata de cabra". son determinantes para un adecuado distanciamiento. En los terrenos con pendientes se recomienda el uso de curvas a nivel. Control de malezas. especialmente cuando la plantación está en la fase de crecimiento. teniéndose una densidad de 1 111 plantas/ha La ubicación del "sacha inchi" con respecto al tutor debe ser a una distancia de que va entre tres y seis metros. requiere de terrenos con drenaje apropiado. En terrenos mal drenados. debido a la necesidad de una conveniente aireación de las raíces. Diseños y densidad de la plantación. f. La siembra o trasplante del "sacha inchi" se debe realizar después de haber instalado el sistema de tutoraje. El trazado del terreno para instalar la futura plantación se realiza con estacas de 1 m de largo. es afectado seriamente por la mala oxigenación del suelo. compiten fuertemente con las plantas de "sacha inchi". particularmente las gramíneas. Las malezas. agua y nutrimentos.

para incrementar la producción y facilitar la cosecha. completándolo con un control manual. facilita la aireación y permite la distribución de los frutos en lugares accesibles para la cosecha. empleándose solamente machetes. Consiste en eliminar periódicamente todas las ramas o brotes que se encuentren por debajo de la copa del tutor o el primer alambre. En el "sacha inchi" se realizan dos tipos de poda: de formación y de producción. resulta muy eficiente y económico.. de tal manera que el tallo forme una "orqueta". se realiza para formar la planta. La poda es una práctica muy importante en el manejo del "sacha inchi". Cuando la planta ha formado su sistema radicular. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 52 . para grandes plantaciones se debe usar el control químico.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA El control de malezas puede ser manual o cultural. se debe evitar el uso de azadón o lampa. maíz. h. Las asociaciones con cultivos que poseen diferentes hábitos de crecimiento como frijol. yuca. Poda. . La práctica del deshierbo en plateado y a 25 cm del "sacha inchi". etc. siendo esta práctica más usada cuando se utiliza cultivos de cobertura. La poda mejora la distribución de la luz. permiten evitar que una maleza se propague año tras año. acomodando luego las ramas del sacha inchi en los alambres o ramas del tutor y cortando aquellas que se extiendan fuera o no se acomoden. en el mismo campo. La poda de formación se realizará desde la aparición de los primeros brotes laterales o cuando la planta ya ha alcanzado la altura de la primera ramificación del tutor o el primer alambre (en el caso de "espalderas" 40 cm).

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

Esta poda es la más importante ya que de ella depende la productividad del cultivo por varios años. Es importante también indicar que así como se poda al "sacha inchi" también se poda al tutor, tratando de que sus ramas formen una especie de canasta donde descansen las ramas del "sacha inchi" y no hagan mucha sombra. Posteriormente, cuando el "sacha inchi" entra en producción, la poda se debe realizar después de una a dos cosechas y es a partir de este momento en que se le denomina poda de Formación y Producción a la vez. i. Cultivos de cobertura. El uso de cultivos de cobertura de crecimiento rápido, es una práctica de conservación de suelo muy importante; especialmente en aquellos terrenos con pendientes, en los cuales la cobertura vegetal controla la erosión. Otro beneficio importante de los cultivos de cobertura es el control de malezas, pues al propagarse rápidamente cubren todo el suelo y entonces la proliferación de las malezas se hace nula o casi nula. De allí la importancia que tiene el elegir un cultivo de cobertura; ya que éste además de controlar la erosión y las malezas, no debe competir con el "sacha inchi" en cuanto a nutrimentos. Las leguminosas Desmodium ovalifolium, Indigofera sp, Arachis pintoi, entre otras se usarà como coberturas en el "sacha inchi". j. Fertilización Orgánica. La fertilización recomendada, para el Proyecto: 1050 kilogramos, de los insumos líneas abajo mencionados, se ejecutara en tres oportunidades al año correspondiendo 350 kilogramos por abonamiento, cada planta recibirá 315 gramos por abonamiento durante el año. Gallinaza Guano de Isla : 06 sacos : 06 sacos

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

53

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

Dolomita Roca Fosfórica

: 03 sacos : 06 sacos

k. Plagas y enfermedades Debido a que el "sacha inchi" es un cultivo que está en proceso de expansión agrícola, son pocas las plagas que se han detectado causándole daño. Entre ellas se encuentran las larvas comedoras de hojas, insectos chupadores de fruto en su estado lechoso, hormigas y "grillo topo" (Grillotalpa sp); éste último ataca al cultivo en su etapa inicial de desarrollo vegetativo, cortando a la planta en el "cuello". Si el "grillo topo" ataca a plantas muy pequeñas éstas no se recuperan, pero si ataca a plantas que tienen el "cuello" de regular grosor, vuelven a brotar; de igual forma, las hormigas constituyen ligeros problemas, especialmente al inicio de la plantación. Por ello es importante realizar un buen control de plagas en esta etapa del cultivo, evitándose de esta manera la labor de recalce o resiembra. Las plantas atacadas por nemátodos se atrofian y presentan entrenudos cortos, hojas pequeñas, luego se vuelven cloróticas. Asimismo, estos parásitos ingresan a las raíces produciendo heridas por donde fácilmente penetran los hongos (Fusarium sp, Macrophomina sp), dañando los tejidos y produciendo la pudrición total de las raíces, causando finalmente la muerte de las plantas. Las plantas enfermas muestran primero un amarillamiento, luego una severa defoliación. Si se detecta la presencia de nemátodos dañinos, cuando el cultivo se encuentra en pleno desarrollo, es recomendable efectuar un control químico.

l. Cosecha. La cosecha del "sacha inchi", bajo cualquier circunstancia de su uso o destino, tiene lugar generalmente

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

54

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

cuando los frutos o cápsulas se tornan de un color marrón oscuro o negro cenizo. Se realiza recolectando las cápsulas con la mano, pues éstas se desprenden fácilmente. Algunas veces se producen pérdidas por dehiscencia, por ello es recomendable cosechar cada 15 días, la cosecha se estabiliza a partir de los 14 meses. Generalmente, cuando se realiza la cosecha, se encuentran algunas cápsulas inmaduras, que todavía conservan algo de color verde y si se dejan en el campo para la siguiente cosecha, tal vez ya no se cosechen debido a su dehiscencia. Por lo tanto, en estos casos, lo que se recomienda es cosecharlas y poner las cápsulas inmediatamente al sol, para evitar el ataque de hongos, y así no se deteriore la calidad del producto. Es importante también indicar que algunas cápsulas, una vez maduras fisiológicamente caen, por lo que al momento de realizar la cosecha éstas se recogerán del suelo. Se ha observado en cultivos de huerto, especialmente en áreas rurales, plantas que alcanzan 10 años de edad y aún continúan en producción. Las siembras experimentales en condiciones inadecuadas para cualquier cultivo nos reportan rendimientos de aproximadamente 250 kg/ha de semilla seca en el primer año.

2.5.9 TECNOLOGÍA DE POST-COSECHA Secado y trilla. El secado y parte de la trilla, son operaciones que se realizan casi simultáneamente.

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

55

petróleo u otra fuente de energía. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 56 . Las cápsulas de "sacha inchi" en el proceso de secado natural necesitan aproximadamente 2 horas de sol. maíz. quedando solamente las semillas. donde se extienden las cápsulas. El secado. ya que algunas cápsulas son más gruesas y menos dehiscentes que otras. yute o mallas tipo "real" con capacidad de 25-30 kg de cápsulas recién cosechadas. El secado puede efectuarse en forma natural o artificial. leña. Los secadores artificiales y secadores solares utilizados para secar achiote. en sacos de polipropileno.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Luego de la cosecha. café. cúrcuma y otros productos. dejan al descubierto las semillas (por su carácter dehiscente). Luego se ventilan en bandejas. Al secarse gran parte de ellas. va postergando el secado y trilla hasta el verano. El tiempo de secado depende mucho del ecotipo o variedad. La trilla propiamente dicha viene a ser el descascarado total de las semillas. El agricultor prefiere esperar la época de verano para secar su "sacha inchi" o mientras espera reunir un mayor volumen de cosecha. eliminándose así las cáscaras y otros residuos. o en algunos casos todas. son trilladas en forma manual generalmente. Cuando se cultivan grandes extensiones. Las pocas cápsulas que han quedado sin descascarar después del secado. efectuado a través del calor artificial. se hace necesario el secado artificial. las cápsulas son transportadas para su secamiento y trilla. esta operación requiere un elevado uso de mano de obra y tiempo por lo que se recomienda probar las trilladoras de granos grandes. El secado natural se realiza a través de la acción directa de los rayos del sol. proporcionado por secadores que funcionan a base de energía solar. lo que dificulta la trilla. para evitar chancar las semillas. es poco utilizado. son apropiados para secar "sacha inchi". En este proceso se utiliza la "era" de cemento. según la fuente de calor. cacao.

han logrado adaptar la trilladora artesanal de maní para este fin. en la calidad de grano. de allí que las semillas mal almacenadas bajan muy pronto su porcentaje de germinación y con la consiguiente pérdida económica. frijol y maní. Los recipientes utilizados para la conservación del grano comercial son los sacos de polipropileno o yute con capacidad de 50 a 70 kg colocados sobre "parihuelas" de madera. tal como cuando trilla caupí. fácilmente se enrancia. Obtención de la almendra “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 57 . a mayor humedad no se desprende fácilmente la cáscara. Finalmente. marca KOHLER 10 (motor de 2T gasolinero) para el trillado del germoplasma de "sacha inchi". se obtiene un 52% de semilla seca y un 48% de cáscara (ecotipo Pinto Recodo) (Arévalo. resultando ser muy eficiente. después del secado y la trilla. para facilitar el descascarado de la almendra. pues.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA El Instituto Superior Tecnológico Nor Oriental de la Selva y la Estación Experimental El Porvenir. pero se continúan los ensayos para perfeccionarla. El Programa Nacional de Investigación en Recursos Genéticos y Biotecnología de la Estación Experimental El Porvenir. pero la práctica ha demostrado los efectos deteriorantes de la luz. por sus características de especie oleaginosa al igual que la soya o el algodón. humedad y la presencia de insectos. 1990-1995). pero se estima que ésta debe estar entre 8 a 10%. actualmente viene utilizando la Trilladora Múltiple de Bandas. El grano de "sacha inchi". Aún no se ha investigado sobre la humedad óptima de secado del grano del "sacha inchi". Almacenaje Las condiciones óptimas de almacenamiento no han sido aún determinadas con precisión. en apoyo a los pequeños agricultores.

En la Estación Experimental El Porvenir. 2.5.10 USOS Y VALORES NUTRITIVOS El "sacha inchi" es un producto de consumo muy popular en la población nativa y mestiza de algunas áreas rurales de San Martín. en confituras (turrón). esta labor se hace semilla por semilla. otra forma de obtenerla es presionando la semilla con un alicate. La semilla actualmente se consume tostada. de tal manera que facilite el descascarado manual. datos no publicados).PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Para poder utilizar el "sacha inchi" es necesario eliminar la cubierta o cáscara de la semilla y dejar al descubierto la almendra. Análisis preliminares realizados en el Instituto de Ciencia de los Alimentos de la Universidad de CORNELL (D. ya podemos considerarla como una solución al problema del descascarado de almendras. cocida con sal. Hazen e Y. mostraron que el "sacha inchi" presentaba un inusual nivel “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 58 . cuando las semillas fueron sometidas a hervor en autoclave.C. Se continúa investigando para mejorarla. inchi capi (sopa de gallina con maní o sopa de res con maní). que es la parte comestible. Stoewsand. pero a pesar de ello. pues hay que hacerlo con mucha paciencia y delicadeza. lechona api (mazamorra de plátano con maní). Es necesario indicar que se ha observado el descascarado. de lo contrario no se obtendrá una almendra entera. se ha construido una máquina prototipo descascaradora de almendras de "sacha inchi". Una de las formas de obtenerla es golpeando suavemente la semilla con un tenedor u otro cubierto. en mantequilla y como ingrediente de diversos platos típicos como: inchi cucho (ají con maní). El descascarado de la almendra es una labor minuciosa. pero no se ha determinado a que temperatura podría o no afectar el resultado final del producto deseado. En algunos lugares se obtienen aceites en forma artesanal para la alimentación y combustible de iluminación. cuya eficiencia de descascarado es del 70%. en los cuales reemplaza al maní.

Todos los valores se indican en porcentajes. Los autores (Hamaker et al. si es que la proteína del "sacha inchi" es completamente digerida. proteínas y minerales que la carne de res. la almendra concentrada como alimento. 1980) aunque no publicado.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA elevado de aceite 49% y un contenido relativamente alto de proteínas (33%) (Hamaker et al. 680 ug de retinol en 100 ml de aceite y se mantiene en 466 ug después de “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 59 . semilla de algodón o del girasol. 1992). Comparando las proteínas totales del "sacha inchi" con los otros patrones recomendados por FAO/WHO/ONU (Reunión Consultiva de Expositores 1985 de FAO/WHO/ONU) para la alimentación de niños en edad pre-escolar de dos a cinco años y lo recientemente recomendado para todas las edades a excepción de infantes (Unión de Consultores Expertos 1990 de la FAO/WHO/ONU). fue aproximadamente el mismo que para las otras semillas aceiteras encontradas en la Región Andina. podría resultar deficiente solamente en leucina y lisina. El perfil de los aminoácidos en algunos aspectos es mejor que el de las otras semillas aceiteras. Los mismos autores mencionan que el contenido de proteínas del "sacha inchi". 1992) mencionan que el contenido y perfil de los ácidos del "sacha inchi" fue previamente reportado (Hazen y Stoewsand. El "sacha inchi" resulta poseer el más alto contenido de aceite entre las semillas aceiteras señaladas en este cuadro y comparables al maní y girasol. más calorías que el azúcar y más vitaminas. El aceite tiene alto contenido de vitamina A. contiene más grasa que la crema de leche. aunque igual o mayor que los niveles de la proteína de maní. Los aminoácidos azufrados (metionina + cistina). Aminogramas y perfiles nutricionales efectuados en 1990 por Hammaker en Arkansas (USA) indican que el "sacha inchi" posee un aceite de baja saturación. tirosina treonina y triptófano están presentes en cantidades más elevadas que en las otras oleaginosas. Los niveles de leucina y lisina son más bajos que los de la proteína de la soya.

leche y derivados lácteos. harina para fideos.5. plátano. En la Universidad de San Martín . el sabor ligeramente amargo ("patco") de la almendra cruda desaparece durante el cocido. lograron 30% de aceite y 60% de torta (Vela.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA ser usado en frituras.11 POTENCIAL AGROINDUSTRIAL Ensayos de orientación para la extracción de aceites comestibles realizados en la Universidad Nacional de San Martín . se están logrando mezclas nutritivas de "sacha inchi" con maíz amarillo duro. El aceite. 1994).Tarapoto. arroz. etc. de harina desengrasada con elevado contenido de proteínas. Estimaciones técnicas provenientes de pruebas a nivel industrial. el tostado y en la cocción por microondas. señalan la posibilidad de obtener del "sacha inchi" 1 t de torta/ha/año y 1 t/ha/año de aceite crudo. carece de colesterol. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 60 . en una etapa experimental. por provenir de una especie vegetal. galletas. Los objetivos a largo plazo de los estudios en "sacha inchi" son: encontrar nuevas formas y modos de empleo de la semilla para el consumo humano como aceite de cocina. panes. con métodos simples de cocción. concentrado de proteínas para lactantes. yuca. 2. Actualmente. también se están realizando investigaciones para cultivar "sacha inchi" y evaluar el uso del potencial como suplemento en la alimentación de aves de corral. molienda y separación por decantación.Tarapoto.

tiempo en el cual se logrará obtener resultados de la producción y comercialización.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA III. está estimado en diferentes proporciones de acuerdo a las características productivas de cada distrito. los porcentajes estimados son los siguientes: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 61 . La proyección del horizonte del proyecto es de 3 años. número de jefes de hogar del sector rural y carga familiar. respecto a la población total de los 02 distritos involucrados en el proyecto. 3. PEA agrícola. es decir. el agricultor habrá logrado su madurez social.2 ANÁLISIS DE LA DEMANDA DEL SERVICIO Los agricultores que habitan la zona de estudio y especialmente aquellos que cuentan con suelos degradados son los actuales y potenciales demandantes del proyecto instalación de 200 Has del cultivo de Sacha Inchi cuyo servicio a brindar son capitación y asistencia técnica para el manejo adecuado de sus cultivos. en dos etapas. 100 ha en el primer año y las otras 100 en el año 2. autogestión y conocimiento sobre la comercialización de sus productos. influenciar mediante el Proyecto perennizar este cultivo en los agricultores mejorando su producción y productividad. FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN. que sumado a los supuestos que se describirán posteriormente se calculó la demanda potencial del proyecto. Supuestos:  El porcentaje de familias agrícolas. capacidad de organización. Para determinar la demanda potencial se ha tomado en cuenta los porcentajes de población rural. Además se asume que al término de concluido el proyecto. La propuesta es implementar el cultivo de las 200 Ha. también se determinaron los porcentajes de la PEA total. 3. en el sentido de manejo de sus cultivos.1 HORIZONTE DEL PROYECTO.

 El crecimiento de la cantidad de productores.RURAL POBLAC.639 14. aglutina el total de personas que se dedican a la agricultura. por “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 62 . especialmente donde se encuentran los cultivos de Sacha Inchi.871 2.62 25.534 0.  De la cantidad total de productores agrícolas sólo determinaremos una cantidad de beneficiarios. un total de 3.878 3.957 0.974 POLVORA 8.2005 FAMILIAS POB.207 (*) Cada familia dedicada a la actividad agrícola está conformado por 5 miembros. tasa de 3.164 233 TOTAL 50.239 1. A continuación se refleja el modo de cálculo de la población agrícola por cada zona. La cantidad demandada potencial determinada. cada uno será beneficiado con 2 Has de este cultivo.491 27.207 productores para el año 2005. POBLACIÓN AGRÍCOLAS % RURAL AGRÍCOLA (*) TOCACHE 41. todos ellos ubicados en las diferentes localidades pertenecientes a los 02 Distritos de la Provincia de Tocache. La cantidad considerada es de 10 beneficiarios caserío.25 2.  Dado la naturaleza del proyecto que es el de fomento consideraremos como principales demandantes a toda la población agrícola de ambos Distritos ya que es un cultivo que se encuentra creciendo en forma silvestre. tendrá el mismo comportamiento del crecimiento poblacional para la región de San Martín. información emitida por el INEI.1 %.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO N° 05 NUMERO DE FAMILIAS AGRICOLAS POR CADA DISTRITO DISTRITOS POB. es decir.

0663.036 316 4.6833.3 ANÁLISIS DE LA OFERTA DE PROVEEDORES DE ASISTENCIA TÉCNICA EN LOS DISTRITOS DE TOCACHE Y POLVORA.1% 3.25 POB. AGRÍCOLAS (*) HOGAR 5 5 2.871 1.207 2. capacidad operativa y misión. (**) Cada Jefe de Hogar es un productor agropecuario.6243.1999 ELABORACIÓN: PEAH.207 Crec.207 3.4653.915 233 240 248 255 263 271 280 288 297 306 3. que intervienen en acciones de desarrollo rural con temas específicos. Determinada la demanda total del proyecto.1613. se encuentran operando una serie de instituciones públicas y privadas.352 3.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO N° 06 DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA POTENCIAL DEL SERVICIO DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA (DEMANDA DEL PROYECTO) DISTRITOS Tocache POLVORA TOTAL POB.1% 3. cuantificada en número de productores de los 02 distritos considerados como beneficiarios del proyecto.1% FUENTE: INEI.1% Tocache Polvora TOTAL Tasa de crecimiento 2.1% (*) Tasa de crecimiento de la población: 3.3.5723. que en términos funcionales se presentan como posibles proveedores de asistencia técnica.957 50.7363.878 PEA AGRIC.974 233 PROD. 3.491 POB.974 233 3.639 2.5153.9714.3063.1% 3.62 0.1% 3.094 4.52 POBLACIÓN AGRÍCOLA 14. % 0. AGRIC. se muestra el crecimiento de ésta demanda hasta el año 2015.1% de la Pob.974 233 3.58 0.221 3.797 3.2593.RURAL 25. Información Pre Censo de Centros Poblados .974 3.4093. Dirección de Estudios 3. Se presenta a continuación el análisis de las actividades principales que realizan.2005 41.3603.1% 3.239 27. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 63 . INEI 1999 (*) Cada familia dedicada a la actividad agrícola está conformado por 5 miembros. (**) 2.1% 3.1% 3. CUADRO N° 07 DEMANDA TOTAL DEL SERVICIO PROYECTADA AL 2015 DISTRITOS 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 4.1% 3.RURAL % 0.1 OFERTA ACTUAL Actualmente en los distritos considerados como beneficiarios del proyecto. 3.8523.534 8.164 CARGA FAMILIAS JEFE FAM.

así mismo se encuentra estableciendo sistemas de información agraria que permitan a los agentes económicos una eficiente toma de decisiones para la gestión. financiado y asistido técnicamente por la Agencia para el Desarrollo Internacional de los Estados Unidos de Norte América (USAID). Actualmente la Agencia Agraria Tocache. a través de centros de servicios económicos operados por organismos no gubernamentales. organismo estatal que desarrolla actividades como entidad normativa. se tiene:  Chemonics Internacional Inc. viene ejecutando acciones de organización a productores. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 64 . INSTITUCIONES PÚBLICAS Dentro de las instituciones públicas identificadas como participantes en el desarrollo de la actividad agropecuaria. Institución no gubernamental que se encarga de fomentar el desarrollo de los cultivos cacao y café mediante el Programa de Desarrollo Alternativo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA  INSTITUCIONES PRIVADAS Entre las instituciones privadas que implementan su accionar en el área afectada. promotor y fiscalizador de los organismos estatales paraestatales.   Ministerio de agricultura – Agencia Agraria Tocache El ministerio de agricultura. ONG que realizan actividades agrarias. así mismo se encuentra ejecutando el Proyecto de Reducción y Alivio contra la Pobreza (Proyecto PRA). así como de integración bajo los enfoques del manejo de las cuencas y cadenas productivas. dentro de los 02 distritos que comprende la intervención el proyecto tenemos a los siguientes.

competitivos. inocuidad y calidad agraria con solidez y credibilidad nacional e internacional. Misión La misión es mejorar la sanidad. entidad estatal que se preocupa de monitorear y contrarrestar las principales enfermedades de carácter económico como la monilia en el cacao. Actualmente se encuentra brindando sus servicios de sanidad animal y vegetal en forma focalizada por lo exiguo de su logística.  “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 65 . en un entorno democrático y de igualdad de oportunidades. que promueve y facilita la participación de los agentes del sistema agrario. social y ambiental.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Visión Productores agrarios organizados. mosca de la fruta en los cítricos. ágil e innovadora. Dotar de un marco de seguridad agrosanitaria sin constituir barreras injustificadas al comercio. para lograr una agricultura desarrollada en términos de sostenibilidad económica. Ubicación y Ámbito de Acción. en el marco de la cuenca como unidad de gestión de los recursos naturales. sustentadas por una Autoridad Nacional eficiente. SENASA – San Martin El SENASA. Misión Promover el desarrollo de los productores agrarios organizados en cadenas productivas. inocuidad y calidad agraria con la finalidad de contribuir al desarrollo nacional. conduciendo eficientes sistemas de protección fito y zoosanitaria y ejecutando programas de control. supresión y erradicación de plagas y enfermedades que afectan a la agricultura y ganadería. Visión Atiende la sanidad agraria. rentables y sostenibles económica. sigatoca negra en el plátano y el control del virus PRSV en el cultivo de papaya. social y ambientalmente.

Líneas de Investigación. así mismo se encuentra fomentando y promoviendo la educación ambiental sobre la base de la conservación de los recursos naturales. en la actualidad se encuentra desarrollando investigación para el logro de nuevas variedades y eco tipos de cultivos tropicales. INRENA – Tocache Esta Institución encargada de promover el uso racional y la conservación de los recursos naturales con la activa participación del sector privado. Ubicación y Ámbito de Acción. el ámbito de acción lo comprende toda la Región de Huanuco. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 66 . actualmente permanentemente se los encuentra recursos vigilando naturales  renovables en la zona. Misión La misión del IIAP filial Tocache es contribuir a mejorar las condiciones socioeconómicas del poblador a través de la investigación dirigido al desarrollo sostenible y al cuidado de los recursos naturales de la amazonía. El IIAP Filial Tocache se encuentra en todo el departamento de San Martín.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Para el Caso del SENASA – Huanuco. IIAP – Tocache El Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana filial Tocache. • • • •  Mejoramiento Genético de Papayo Mejoramiento Genético de Cocona Manejo de Bancos de Germoplasma de Papayo y Cocona Desarrollo de la Piscicultura.

Dirección de Estudios 3. estableciendo alianzas estratégicas con el conjunto de actores sociales y económicos involucrados. Para motivo de estudio se cuantificará determinativo de cero “0”. se puede concluir que en la provincia no existe una oferta del servicio de Asistencia Técnica y las instituciones publicas o/y privadas no ofrecen un servicio en el campo del desarrollo del agricultor.00 0.00 0. CUADRO N° 08 OFERTA DEL SERVICIO DE ASISTENCIA TÉCNICA EN EL CULTIVO DE SACHA INCHI AÑOS con un valor UNIDADES N° Prod.00 0. mediante un enfoque de ordenamiento territorial por cuencas y su gestión integrada.00 ELABORACIÓN: PEAH. pero en términos funcionales se presentan como posibles proveedores de asistencia técnica. 3. Capacitados Oferta "Sin proyecto" 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 0.00 0.4 BALANCE OFERTA – DEMANDA DEL SERVICIO.00 0. la conservación de la diversidad biológica silvestre y la protección del medio ambiente rural. Como no existe oferta en la provisión del servicio.00 0.00 0. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 67 . con el proyecto se trata de revertir esta situación.3. La demanda insatisfecha la constituirá la demanda total calculada en términos de cantidad de agricultores asentados en la Provincia de Tocache. A continuación se presenta en el siguiente cuadro del cálculo del balance oferta – demanda.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Misión Realizar y promover las acciones necesarias para el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales renovables.2 OFERTA DEL SERVICIO En la situación actual descrita.00 0.00 0.00 0.

China. A nivel mundial. 3. DPTO.1% 3.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO N° 09 BALANCE OFERTA-DEMANDA DEL SERVICIO CANTIDAD DEMANDADA A CANTIDAD SUPERAVIT Ó OFRECIDA (*) ( DEFICIT ) (BA) B AÑO TASA DE CRECIMIENTO POB.1% 3.UU.89) (3514. SAN Martín 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 3.98) (3306.06) (4094.17) (4221. son los principales consumidores de aceites y grasas poliinsaturadas como las del Sacha Inchi. en países europeos recientemente han identificado al Sacha Inchi por tales motivos está cobrando difusión para formar parte en los planes de alimentación. EE.66) (3971.1% 3.1% 3. la Unión Europea e India.5 ANALISIS DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO.207 3306 3409 3515 3624 3736 3852 3971 4094 4221 4352 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 (3206.1% 3.1% 3.1% 3.94) (*) Oferta "Sin proyecto" ELABORACIÓN: PEAH.85) (3851.1 DEMANDA MUNDIAL. Los aceites que generalmente utilizan para consumo humano son de origen vegetal y buscan en ello los componentes “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 68 . En la actualidad la demanda del sacha inchi como tal es incipiente o no muy importante.1% 3.5. sin embargo los elementos que este producto contiene si tienen una considerable importancia en mercados solventes principalmente del exterior.09) (4351.1% 3.57) (3623. Dirección de Estudios 3.40) (3408.52) (3735.1% 3. por las propiedades y es mas.1% 3.

semillas de colza. Como se puede apreciar en el siguiente cuadro y tal como indicábamos anteriormente. caballa.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA necesarios para tener una buena alimentación. EPA o ácido eicosapentanoico y DHA o ácido docosahexanoico). que esos aceites no tienes esta característica.811. Este mercado. alternativamente al no encontrar los componentes Omega 3 y Omega 6 en los aceites vegetales convencionales optan por consumir algunos pescados como la caballa que es uno de los que tienen este componente. maíz y sus aceites.50 TM. semillas de lino y sus aceites (espacialmente ricos en ácido alfalinolénico). Grasas poliinsaturadas omega-6: Semillas de girasol. nueces. La cantidad consumida de aceites mundialmente por los países antes mencionados es de 130’324. trucha (especialmente ricos en ácidos grasos omega-3 de cadena larga. Éstos al contrario que los ácidos grasos insaturados aumentan el colesterol. elementos que también se encuentran en otros productos como: Grasas poliinsaturadas omega-3: Salmón. semillas de soya. germen de trigo. ajomjolí. producidos por diferentes variedades de plantas oleaginosas y componen un ácido graso saturado y provienen principalmente en las grasas animales aunque podemos encontrarlos también en la grasa de coco y palma. soja. con la ventaja para el proyecto. arenque. Nueces. El proyecto tiene como objetivo de mercado a estos países ya que son los principales consumidores de aceites poliinsaturados a mundial. El Sacha Inchi destaca por su contenido en ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6. los principales países consumidores de aceites son los “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 69 . Además un exceso de estos ácidos saturados pueden provocar problemas cardiovasculares.

grasas insaturadas.000 125’598. los compradores de del del aceite de Sacha inchi. lípidos. además de nutrirse a semillas Acido tales como:  personas que al consumir el producto prevendrán una serie de sistema AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS.724 135’324.904 PRINCIPALES PAISES CONSUMIDORES CHINA ESTADOS UNIDOS UNIÓN EUROPEA INDIA FUENTE: Elaboración Propia.153 145’804. ácido linolénico. resultado de los gustos y preferencias del consumidor. CUADRO 10: CONSUMO MUNDIAL DE ACEITES Y GRASAS POR PRINCIPALES PAISES AÑOS 2002 2003 2004 2005 2006 2007 MILLONES DE TONELADAS DE ACEITE 121’000. sin dejar de lado la existencia de otras Empresas que existan y estén por conformarse. etc. linoléico. Hoy en día las exigencias del mercado establecen normas estrictas en la venta de un producto. como semillas de Sacha Inchi. demandan aquellos productos que han sido elaborados en base oleaginosas que contienen valores nutritivos. Dichas Empresas “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 70 . cuyos habitantes enfrentan problemas de salud debido a la vida sedentaria que llevan y consumo de aceites dañinos. Los consumidores enfermedades adecuadamente.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA países desarrollados. se caracterizan por circulatorio.811 140’467. El proyecto está considerando a la Empresa GEKA CORP.000 130’370. Característica de los consumidores.8% Los consumidores de aceites para consumo humano. tasa de crecimiento anual 3.

obesidad. colesterol. tiene propiedades únicas. para satisfacer la demanda nacional de este tipo de mercado de aceites. la demanda nacional de este producto y sus derivados tengan una acogida. El proyecto esta dirigido a un mercado exquisito tanto nacional como internacional. La demanda de ácidos grasos poliinsaturados en el mercado Nacional también crecerá en proporción directa a la educación y capacitación en la salud. con el proyecto muchos agricultores están programando cultivar a gran escala la semilla del sacha inchi. (Omega 3 y 6 ) que lo hace único en su género. arteriosclerosis etc. por tanto hasta el momento no se ha determinado el grado de preferencias por la población.5. Dependerá de los agricultores que en el futuro se pueda tener una planta propia dirigida por una Asociación debidamente organizada. por lo expuesto repetimos que el producto esta dirigido principalmente al mercado externo. por lo tanto no tiene sustitutos. etc. y su consumo esta dirigido al mercado exquisito (Europa. por lo mismo han aumentado el índice de personas con problemas cardiovasculares. Japón. Mientras tanto la direccionabilidad de este producto se traduce en lograr insertarlo en el mercado internacional por las bondades que ofrece.2 DEMANDA NACIONAL. Se espera que con el fomento e incentivo de estos cultivos. El Aceite de Sacha Inchi. América del Norte.). y expectativas de exportar este producto es el objetivo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA transformarán el producto obteniendo finalmente el Aceite de Sacha Inchi. como las que tienen las “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 71 . de esta manera se podría contribuir a rescatar la fuga de divisas. 3. Por cultura general sabemos que el mundo moderno es sedentario. no tiene comparación alguna con otros aceites. Por el momento se ha identificado a las empresa Geka Corp y Agroindustrias Amazónicas.

sin embargo a futuro en tanto se vaya logrando una oferta importante. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 72 . 3. situación que debe mejorar con un abanico de opciones de industrialización mediante la ubicación de otros capitales e inversionistas. que cuenta con una capacidad instalada de 2. la comercialización de aquellas que inclusive se destinaban a la alimentación directa en base a los hábitos de consumo nativo.5. Su procesamiento actual es el 25% de su capacidad instalada que vienen hacer 540 toneladas el mencionado acopio se realiza en todas las provincias a nivel nacional. implementen la industria a fin de buscar la competitividad y optimizar las utilidades de los productores. de estas semillas oleaginosas se elabora aceite. tortas y harinas proteicas.160 toneladas de materia. Para lograr desarrollar eficientemente los cultivos y la industrialización del Inca Inchi. en 312 días laborables. cuenta una planta industrial piloto. situación ligada exclusivamente al procesamiento.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA capacidad operativa para el procesamiento de las semillas y extracción del aceite. Como se explicó en el acápite anterior. para ir abasteciendo los principales nichos de importancia. con turno de 8 horas. la por el momento se está considerando la demanda de dos empresas.3 DEMANDA LOCAL En la actualidad la demanda del sacha inchi como semilla en el mercado local se viene incrementando debido al interés de empresarios acopiadores de semillas con fines de propagación y extracción de aceite. generando ante la escasa oferta. La empresa Agroindustrias Amazónicas. es necesario la convocatoria a capitales privados o productores asociados.

118.).80 TM.21 0.C.C.) 789.C./día 1. TM.84 1./AÑO 249.viverosur.A.A.00 939.85 DEMANDA TOTAL (TM.68 0. EL MENCIONADO PROCESAMIENTO ES LO CONCERNIENTE AL ACOPIO QUE REALIZA LA AGROINDUSTRIA DE LA PROVINCIA DE TOCACHE.60 249. Se ha sub estimado la demanda de Sacha Inchi de acuerdo a la capacidad de la industria GEKA CORP mensualmente para producir el aceite de Sacha Inchi.50 1.330.19% (Obtenida de la página web: www.600. YA QUE SUMADO EL ACOPIO TOTAL DE DIFERENTES LUGARES DEL PAÍS ES MAYOR. DEMANDA GEKA CORP S.264 Fuente: Estadística de Producción Agroindustrial Tasa de crecimiento de la demanda de aceite: 0.264.415./año 524.583.ppt.A.10 TM.16 249. NOTA: EL PROCESAMIENTO POR DÍA ES DE 8 HORAS. AGROINDUSTRIA CAPACIDAD INSTALADA PROCESAMIENTO ACTUAL Fuente: GEKA CORP S.62 1.415 1884. sin embargo esto no es limitante puesto que la demanda importante se encentra en el aceite mismo. TOTAL Fuente: GEKA CORP S.60 CUADRO 12: CAPACIDAD INSTALADA DE GEKA CORP S.152.601. TM.C.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO 11: ANÁLISIS GENERAL DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO EN EL DISTRITO DE TOCACHE.152 1330. Elaboración: PEAH. 26 DÍAS AL MES.60 CUADRO 13: DEMANDA PROYECTADA DE SACHA INCHI DE LA PROVINCIA DE TOCACHE Y A NIVEL NACIONAL AÑOS 2005 2006 2007 2008 2009 2010 DEMANDA TOTAL (KG.A.884.624.62 1118.com/mundial.55 1. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 73 .6 939./Hora 0.) 789.601 1583.

es abastecer principalmente nichos de mercado externo conformado por consumidores producto saludable.6 ANALISIS DE LA OFERTA. La pretensión del proyecto. Como EPA y DHA en pescados y mariscos. soja. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 74 . La oferta del proyecto ira incrementándose en la medida que el producto se posesione en el do a la vez el crecimiento de la oferta a través de la inversión privada.1 OFERTA INTERNACIONAL El Sacha Inchi es una planta oriunda del Perú. Los ácidos grasos Omega 3 y 6 se encuentran en altas concentraciones en los pescados. no ha sido fomentado y desarrollado para su Los ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 son grasas poliinsaturadas que aparecen como aceites. y linoleicos y araquidónicos los omega 6. 3. zapallo y nueces. El derivado de este cultivo que viene a ser el aceite de Sacha Inchi ha cobrado importancia a nivel internacional debido al contenido proteico de sus semillas. Venezuela y Colombia. el daño isquémico consecutivo al ataque cardiaco y accidentes cerebro vasculares por reducir la viscosidad de la sangre y la presión arterial. a pesar de ello se ha encontrado información de la existencia de áreas silvestres en varias partes de América Latina tales como Ecuador. con 0% mercado incentivan que requieren un colesterol.6. parte de estas proteínas también se pueden encontrar en plantas de origen vegetal y mariscos . y en menor proporción en semillas y aceites vegetales como lino. Su consumo reduce los niveles séricos de colesterol.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. pero este cultivo industrialización. Linoléicos los omega 3. de TAG. siendo el Sacha Inchi el único vegetal que contiene ambos elementos y en alta proporción.

por lo que ha sido difícil en este nivel. para lo cual se ha sumado las pequeñas extensiones y plantas manejadas domésticamente y en estado silvestre.2 OFERTA NACIONAL. etc. cuantificar el área existente. estamos considerando la producción de 5 ha. Universidades. 3. La producción a nivel nacional es pequeña y se concentra en el departamento de San Martín. y no registra estadística oficial. único en su género. se está proponiendo una producción masiva en el Departamento de San Martín y otras zonas de nuestro país. que nos permita encumbrarnos como los principales productores de este cultivo.6. con un rendimiento de 2 Tm por Ha de acuerdo con la inspección ocular realizada en campo al momento de tomar los datos primarios para la elaboración de este proyecto.3 OFERTA LOCAL. No existen cantidades registradas de producción en las agencias agrarias de las zonas en estudio. A partir de la difusión de las bondades de esta semilla. y la producción A nivel local se tiene conocimiento de la producción de esta semilla oleaginosa. El desconocimiento de las propiedades benéficas de esta semilla permite un desaprovechamiento de esta oportunidad. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 75 . por Instituciones. encontrándose cultivada de manera silvestre en diferentes zonas de la provincia de Tocache.6. Con la instalación de las 200 Ha de sacha inchi.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. se pretende iniciar una producción en gran escala.

en los caseríos: Huaquisha.77 4 11. Atusparia.41 CUADRO 15: PROYECCIÓN DE LA OFERTA CON PROYECTO EN LA PROVINCIA DE TOCACHE.00 480.00 100.08 5 11. La Florida.00 480. NOTA: EN ESTE CUADRO OBSERVAMOS LA OFERTA CON LA INTERVENCIÓN DEL PROYECTO.00 480.00 480. PARA MAYOR DETALLE SOBRE EL CÁLCULO DE ESTOS MONTOS PODEMOS OBSERVAR EL AUXILIAR 11 100.00 491. Luego de 9 – 10 meses de sembrado se empezará a cosechar en forma mensual. Nuevo Jordan. Rio Blanco. con semillas adquiridas del INIA-Pucallpa. teniendo “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 76 .00 480.00 10.49 480. NOTA: LAS TASAS DE CRECIMIENTO Y OTROS CÁLCULOS QUE SE UTILIZARON PARA LA PROYECCIÓN DE LA OFERTA SIN PROYECTO SE PUEDEN OBSERVAR EN EL AUXILIAR 11.49 10.77 480.24 2 10.00 340.00 CUADRO 16: PROYECCIÓN DE LA OFERTA DEL PROYECTO EN LA PROVINCIA DE TOCACHE RUBROS AÑOS PRODUCCIÓN (TM.00 491.24 10.08 480.00 480.00 1 10.00 110. AÑOS 0 10.) 0 1 2 3 4 5 CON PROYECTO TOTAL FUENTE: PEAH.24 340.08 11.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO 14: PROYECCIÓN DE LA OFERTA SIN PROYECTO EN LA PROVINCIA DE TOCACHE RUBRO PRODUCCIÓN (TM.00 490. PARA MAYOR DETALLE SOBRE EL CÁLCULO DE ESTOS MONTOS PODEMOS OBSERVAR EL AUXILIAR 11 10.) SACHA INCHI FUENTE: PEAH.41 Visualizando el cuadro concluimos que el proyecto será instalado en 2 etapas año 0 y 1. en cada uno de estos caseríos se instalarán 20 Ha.00 490.00 480.00 350. Pushurumbo y Las Palmas. Monterrey. Nueva Pisana.00 480. Santa Rosa de Mishollo.77 11.41 480. NOTA: EN ESTE CUADRO OBSERVAMOS LA OFERTA TOTAL CON LA INTERVENCIÓN DEL PROYECTO.49 3 10.00 100. RUBROS AÑOS PRODUCCIÓN (TM.00 340.) 0 1 2 3 4 5 SIN PROYECTO CON PROYECTO PRODUCCIÓN TOTAL DEL PROYECTO FUENTE: PEAH.

335) (1392.00 350.62 1118.152 1330. La segunda columna (Oferta Tm.41 BRECHA TM (679.77 491. Si bien es cierto hemos cuantificado la demanda local y nacional.854) (*) La proyección de la demanda se realizó con la aplicación del 19% que es la tasa de crecimiento de consumo de aceites a nivel mundial.831) (1092.6) (589.24 490.38) (627. 3. ésta se ha hecho en base a cuanto acopia la Empresa GEKA CORP y AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS que hasta el momento son las dos única empresa dentro del ámbito local y nacional que se tiene información de acopia de semillas de Sacha Inchi.415 1884.264 CANTIDAD OFERTADA TM 110. Los resultados que obtenemos con la ejecución del proyecto sumados con los resultados sin proyecto generan finalmente la producción del proyecto. por Hectárea que anualmente sera de 2400 kg.) se obtuvo de los resultados del cuadro 19.7 BALANCE DE LA OFERTA Y DEMANDA.662) (839. De acuerdo al análisis de mercado efectuado como mencionábamos anteriormente se ha podido constatar que el comportamiento del “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 77 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA un rendimiento de 200 kg mensuales. CUADRO 17: BALANCE OFERTA-DEMANDA.6 939.08 491. debemos dejar bien en claro que la información referente a la cuantificación de oferta y demanda nacional de Sacha Inchi es inexistente puesto que no hay registro de cantidades de producción y tampoco de cantidades demandadas.49 490. FUENTE: PEAH Finalmente.601 1583. CANTIDAD AÑOS 2005 2006 2007 2008 2009 2010 DEMANDADA TM (*) 789.

1.8. 3.8.1 Mercado local: Que corresponde a los distritos de Pólvora y Tocache. 3. Los consumidores enfermedades adecuadamente.1.1.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA mercado del Sacha Inchi es ascendente.2 Principales Mercados de los Productos. Dichas Empresas transformarán el producto obteniendo finalmente el Aceite de Sacha Inchi. 3.2 Mercado Nacional: El producto esta dirigido principalmente al mercado Nacional. El mercado que capta la producción comercializable del producto en el ámbito del proyecto son los siguientes: 3. 3. se caracterizan por circulatorio.2. los compradores de del del aceite de Sacha inchi.50 el kilo. Por el momento se ha identificado a las empresa Geka Corp y Agroindustrias Amazónicas.2. puesto que la demanda o consumo local de esta semilla esta siendo incentivado. sin embargo a futuro en tanto se vaya logrando una oferta “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 78 .1. sin dejar de lado la existencia de otras Empresas que existan y estén por conformarse.8 PLAN DE NEGOCIOS.8. para lo cual está pagando S/.1 IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO DEL PRODUCTO FINAL.8. como las que tienen capacidad operativa para el procesamiento de las semillas y extracción del aceite. 3. donde la empresa GEKA CORP SAC compra a los agricultores la semilla de sacha inchi.8.1 ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACION PARA EL SACHA INCHI. como semillas de Sacha Inchi. El proyecto está considerando a la Empresa GEKA CORP. además de nutrirse personas que al consumir el producto prevendrán una serie de sistema AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS.1.

pretende fortalecer a la futura organización de productores de sacha inchi que se creara con el proyecto esta manera se obtendrá mejores precios. Los precios varían de acuerdo a la época del año y a las circunstancias. El presente proyecto. planta que crece en la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 79 . 1.2 ANÁLISIS DEL PRECIO. siendo mayores en época de escasez.1. implementen la industria a fin de buscar la competitividad y optimizar las utilidades de los productores. 3.8. Kg. se tiene como comprador de semillas de sacha inchi a la Empresa GEKA CORP y AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS Empresas que elaboran aceites y derivados de semillas oleaginosas para la venta en el mercado interno y externo.8. El precio en el mercado de la provincia de Tocache es de 1.s el Kg. 2. De sacha inchi. de agricultores de manera organizada para que compradores para su producto. Uno de los principales productos industrializados es el “Omega Life”. es necesario la convocatoria a capitales privados o productores asociados.30. para la elaboración del análisis de sensibilidad se a tomado la variable critica el precio que a peores condiciones en el mercado se llege a vender un precio de venta de S/. que se obtiene de la semilla del Sacha Inchi. No existen estadísticas relacionadas con la producción o comercialización de Sacha Inchi. 3. Para lograr desarrollar eficientemente los cultivos y la industrialización del Inca Inchi. 3 e incluso 5 n.50 por Kg. Por lo tanto este es el precio que se está considerando en la elaboración del proyecto. Dentro de esta perspectiva de negocio. Dicho fortalecimiento se dará mediante las capacitaciones a los determinen los y se establecerá un centro de acopio para la venta en forma conjunta.3 ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA importante. sin dejar de lado la intervención o existencia de otras empresas.

entre “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 80 . La torta que el proceso produce. luego de hervir los frutos. sino también insertarse mejor en el excelentes neurotransmisores. especialistas en la materia. “Omega Life” es hasta el día de hoy. Participan en el sistema inmunológico. neuronas y otros órganos. son altamente otras antiinflamatorios bondades. y forman parte de las paredes celulares del cerebro. En el ámbito nacional no existen muchas empresas especializadas en la transformación de esta semilla. aunque puede emplearse la misma infraestructura que se emplea para la extracción de aceite de soya o pepa de algodón. que esta llamado a jugar un rol importante en la alimentación del futuro. Los nivel nacional e internacional las serán capacitados por los bondades de esta planta mediante folletos informativos y festivales beneficiarios. adecuado mercado. el único en el mundo en el cual encontramos el mayor contenido de aceites grasos poliinsaturados (Omega 3 y 6) y proteínas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Amazonía Peruana y es consumida desde hace muchos años por los incas hasta la actualidad. La estrategia de comercialización será adoptada por los beneficiarios en el transcurso de desarrollo del proyecto en compromiso con la Empresa GEKA CORP SAC y AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS la misma que viene difundiendo a gastronomicos. lo cual permitirá no sólo llevar un manejo de sus cultivos. Caseramente se extrae el aceite en pequeñas prensas artesanales. tiene aplicaciones en la alimentación de animales menores y aves. Disminuyen el colesterol. indispensables para la alimentación y la salud. “Omega Life” contiene tan extraordinarias propiedades. y retardan la sensibilidad.

reduce el Colesterol y los accidentes cardiovasculares.0 32.40 3. CULTIVO Sacha Inchi Soya Mani Girasol Algodón Palma Aceitera FUENTE: Elaboración propia PROTEINAS 33. ACIDOS Palmitico Estearico Oleico Linoléico Linolénico FUENTE: Elaboración propia % DE CONTENIDO 4.0 GRASAS 48.60 36.3 47. CUADRO 18: COMPARACIÓN DE COMPONENTES NUTRITIVOS DE SEMILLAS OLEAGINOSAS.8.4 BONDADES DEL PRODUCTO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 81 .0 CUADRO 19: COMPONENTES ACIDOS DE LA SEMILLA SACHA INCHI.9 45.1 45. 3.80 45.20 9.4 24.3 28.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA De acuerdo con las investigaciones y propiedades explicadas en el capitulo de ingeniería del proyecto.9 16.9 0.10 Por su alto contenido de Ácidos grasos del grupo Omega. se hace un cuadro comparativo de componentes nutritivos entre varias semillas oleaginosas y la de Sacha Inchi. lo que nos permitirá ser competitivo y desplazar en poco tiempo a otros productos.7 18. la ventaja de este último es indiscutible y ventajosa.2 23.

El Sacha Inchi es ideal para mejorar la dieta alimenticia de niños.8. 3. Los expertos recomiendan una relación de cuatro Omega 6 por un Omega 3 en la dieta humana. Los hábitos inadecuados de consumo han desequilibrado el consumo sano de grasas. Los agentes que intervienen en la comercialización del producto son los siguientes: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 82 . llegándose en casos extremos a una relación de 100 a 1 (Triglicérido a Colesterol) Consumo recomendado: 1. mas de la mitad del cerebro    contiene Omega 3.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA A continuación describimos las bondades y atribuciones benéficas del aceite de Sacha Inchi: Prevención y mantenimiento de la salud.  Esencial en la formación de la estructura de las membranas celulares.    Transporta los nutrientes en el torrente sanguíneo. Fundamental en la formación del tejido ocular. Control y Reducción del Colesterol. para la producción de aceites para consumo humano y en calidad de proteína para la producción de harinas proteicas.0 gr/día. especial en la dieta de la tercera edad. recuperación de enfermos.5 CANALES DE COMERCIALIZACIÓN. a todas las semillas oleaginosas utilizadas en el mundo.5 a 5. jóvenes y adultos. La semilla del Sacha Inchi supera en mayor porcentaje de ácidos grasos insaturados y en menor porcentaje de grasas saturadas. Contribuye a mantener el equilibrio del Metabolismo.

aceites o tortas proteicas. • Consumidor Final: son los que van a consumir los producción de los agricultores y de las empresas agroindustriales. Acopiador: Son los comerciantes que compran el producto acopiando la producción de pequeños productores y luego transportan el producto hasta el lugar de su destino que es la industria.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • • Productores: Conformado por los agricultores del área de estudio. ya se a en semilla. • Empresas Agroindustriales: Son los encargados de la transformación de la semilla en aceites y tortas proteicas que luego serán destinadas a los consumidores finales. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 83 .

500 hab.8.6 ESQUEMA DE COMERCIALIZACIÓN. Conformado por 500 productores. los cuales son asumidos en 100% por el productor.8. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 84 . Estos costos han sido estimados en S/. En los Cuadros 20. 21. que poseen sus parcelas en los diferentes caseríos ubicados en el área de influencia del proyecto (dentro de los distritos de Tocache y Pólvora). 9517 (5 Ha.663 a precios sociales para las alternativas 01 y 02 hasta el año 03. 22 y 23 se demuestran los costos respectivos para ambas alternativas.9 COSTOS EN LA SITUACIÓN “SIN PROYECTO”. insumos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3.) durante el horizonte del proyecto (03 años) a precios privados y S/. Reflejan los costos generados por el mantenimiento actual de las plantaciones de sacha inchi y se concentran principalmente en costos de mano de obra directa. 4. 3. PRODUCTOR DE SACHA INCHI ACOPIADORES DEL SACHA INCHI (COMO GRANO) EMPRESA AGROINDUSTRIAL (COMO ACEITE) CONSUMIDOR FINAL 3.6 BENEFICIARIOS. El presente plan de negocio beneficiará a un total de aproximadamente 1.

10 COSTOS EN LA SITUACIÓN “CON PROYECTO” Este flujo es el resultado de la puesta en marcha del proyecto. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 85 . Las cifras pueden visualizarse en los Cuadros 20. cursos de desarrollo agrícola.22 y 23 para ambas alternativas.630 a precios privados y S/. finalmente Capital Inicial para la instalación.830 precios privados y a precios sociales S/. y comprende los siguientes rubros : Estudios. Los costos de sostenibilidad con proyecto serán asumidos por los beneficiarios en su totalidad. 1’188.11 COSTOS INCREMÉNTALES.560. 22 y 23 se presentan los costos “con proyecto”. 3. En los Cuadros 20.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. 1’256. Para la alternativa 2 los costos son los siguientes: S/. combustible. se ha incorporado gastos de inversión por un monto de S/. materiales para capacitación y otros servicios.908 a precios sociales. movilidad y equipos menores). 21.21. 840. Asistencia técnica (Remuneraciones. racionamiento para capacitación. 905. Los costos incrementales resultan de hacer la diferencia entre los costos con proyecto y sin proyecto para cada una de las alternativas tanto a precios privados como sociales. como también Servicios generales conformado por: Útiles.

3 Otros Servicios 4.800 9.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 86 .908 335.880 1.Asistencia Técnica 2.000 AÑO 1 500.1 Remuneraciones 2.900 9. Administrativos) 3.517 343. y el costo sin proyecto. Capital inicial para la instalación 4.159 235. 02.159 2.4 Movilidad 2.525 AÑO 2 335.922 8.425 332.283 En el cuadro N˚ 20 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Privados (alternativa 1)donde los costos con proyecto.922 8.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los costos unitarios están detallados en lo Auxiliares del Nº 01.1 Instalación del cultivo B) PRODUCCION (5) 5.2 Combustibles y Lubricantes 3.517 326.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.088 AÑO 0 352.800 0 71.1 Estudio Definitivo 2.507 2.517 9.400 1.Estudios 1.507 10.237 1. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.200 12.517 490.Sostenibilidad del Sacha Inchi 5.2 Racionamiento para Capacitación 2. COSTOS SIN PROYECTO 1 Mantenimiento de Plantaciones 1.200 71. 05 al 11.517 9.100 167.100 235.es de mantenimiento de plantaciones.605 8. son aquellos sumados entre la Inversión mas la Producción. Servicios Generales 3.400 1.5 Equipos Menores 3.200 12.237 1.517 9. 9.605 352.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº20 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) RUBRO I.1 Sostenibilidad del cultivo II.1 Utiles de Oficina (G.

1 Sostenibilidad del cultivo TOTAL (1)+(2)+(3)+(4) TOTAL OBSERVACIONES 71.400 1.425 0 Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los costos unitarios están detallados en lo Auxiliares del Nº 01.1 Remuneraciones 2.505 117. Servicios Generales 3.1 Utiles de Oficina (G. 02.4 Movilidad 2.5 Equipos Menores 3.2 Racionamiento para Capacitación 2.200 12.2 Combustibles y Lubricantes 3.3 otros Servicios 4.425 97.505 214.922 8.1 Estudio Definitivo 2.425 AÑO 2 0 0 RUBRO I. sin contar con los costos de capital inicial para la instalación. Administrativos) 3.200 12.400 1.Estudios 1.159 2.000 AÑO 1 97.507 2.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº20-A COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD OFERENTE ESTATAL A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) AÑO 0 117.922 8.880 1.931 97. En el cuadro N˚ 20-A nos muestra los costos asumidos por la Entidad Oferente Estatal a Precios Privados (alternativa 1) . 05 al 11. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 87 .159 117.los costos con proyecto son aquellos costos asumidos por la dicha Entidad Oferente Estatal que están dirigidas solo a la inversión del proyecto.1 Instalación del cultivo B) PRODUCCCION 5.237 1.Sostenibilidad del Sacha Inchi 5.Asistencia Técnica 2.505 8.237 1. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.200 71. Capital inicial para la instalación 4.507 10.

ese mismo año se instalará las otras 100 hectareas propuestas.000.000.000.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 20-B COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD COOPERANTE A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) RUBRO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 1. 98.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5.00 0.2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) TOTAL OBSERVACIONES * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *El costo de instalación de las primeras 100 Has.000.00 98.Costo de Sostenibilidad del cultivo Sacha Inchi 5.00 98. Capital inicial para la instalación 5.Asistencia Técnica 3. Servicios Generales 4.Estudios 2. El tercer año se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 1 .00 196. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 88 .00 En el cuadro N˚ 20-B nos muestra los costos asumidos por la Entidad cooperante a Precios Privados (alternativa 1) que solo constara con el unico costo de Capital Inicial para la Instalación.00 98. se inicia en el año 0 y su mantenimiento el año 1 .000. dando un total de 200 Ha.

80 777.00 304.799.899.60 137.899.60 335.Asistencia Técnica 3. se inicia en el año 0 y su mantenimiento el año 1 .60 * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *El costo de instalación y mantenimiento será asumido en su totalidad por los beneficiarios. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 89 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 20-C COSTOS ASUMIDOS POR LOS BENEFICIARIOS A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 RUBRO 1.100 137. El tercer año se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 1 .80 335.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5.999.799. dando un total de 200 Ha. *El costo de instalación de las primeras 100 Has. En el cuadro N˚ 20-C nos muestra los Costos Asumidos por los Beneficiarios a Precios Privados (alternativa 1) que consta de los costos de Capital Inicial para la Instalación mas los costos de sostenibilidad del cultivo de sacha inchi.2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) 167. ese mismo año se instalará las otras 100 hectareas propuestas.100 TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) TOTAL OBSERVACIONES 137.099. Servicios Generales 4. Capital inicial para la instalación 5.Estudios 2.Costo de Sostenibilidad del cultivo Sacha Inchi 5.

188 297. Administrativos) 3.663 375.292 2.689 5.020 10.00 1.49 0.690 1.525 4.436 1.159 60.020 10.66 1.1 Sostenibilidad del cultivo II.92 4.436 1.1 Estudio Definitivo 2.879 4.159 2.090 0.1 Remuneraciones 2. Modificada.800 0 315.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en nuevos soles a precios de mercado a marzo del 2005 Los precios sociales han sido calculados tomando los Factores de Corrección o de Ajuste de acuerdo a la Directiva Nº 004-2003-EF/68.663 311.Asistencia Técnica 2.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº21 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 1) RUBRO I.090 0.1 Instalaciòn del cultivo B) PRODUCCION 5. COMBUSTIBLES 5.663 82.4 Movilidad 2. Servicios Generales 3. son aquellos sumados entre la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 90 .542 0 En el cuadro N˚ 21 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Sociales (alternativa 1)donde los costos con proyecto.271 4.2 Racionamiento para Capacitación 2.689 5.5 Equipos Menores 3.3 otros Servicios 4.663 164. Capital inicial para la instalación 4.917 2 164.690 1.167 4.Sostenibilidad del cultivo Sacha Inchi 5.01. MANO DE OBRA Calificada No calificada 4. EQUIPOS Transables No transables 2.292 216.2 Combustibles y Lubricantes 3.831 1 380.Estudios 1.010 1.831 315.663 159.663 216. publicada el 19/01/2004 Factores de Corrección a Precios Sociales 1. COSTOS SIN PROYECTO 1 Mantenimiento de Plantaciones 1.85 0. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.542 4. INSUMOS O MATERIALES Transables No transables 3.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.631 6.631 10.1 Utiles de Oficina (G. SERVICIOS 0.104 60.92 1.

208 362. En el cuadro N˚ 22 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Privados (alternativa 2)donde los costos con proyecto.4 Movilidad 2.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Inversión mas la Producción.237 1.200 B) PRODUCCION 5.2 Combustibles y Lubricantes 3.200 71.200 12.880 1.159 4.400 1. y el costo sin proyecto.1 Capital inicial para instalaciòn 249. CUADRO Nº 22 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2) RUBRO I. COSTOS SIN PROYECTO 1.705 AÑO 1 527.000 2.517 9.683 OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los costos unitarios están detallados en lo Auxiliares del Nº 03 al 11.2 Racionamiento para Capacitación 2.es “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 91 .1Sostenibilidad del cultivo II.517 352.705 366.1 Estudio Definitivo AÑO 0 366.517 518.1 Remuneraciones 2.922 8. y el costo sin proyecto.517 9.507 10. Administrativos) 3.517 357.es solo del mantenimiento de plantaciones.Asistencia Técnica 2.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto.Estudios 1.400 1.1 Utiles de Oficina (G.3 Otros Servicios 2. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.922 8.507 3. Capital inicial para la instalación 4.100 9.159 2.200 0 8.200 249. Sostenibilidad del Cultivo Sacha inchi 5.200 9.237 1.5 Equipos Menores 71.188 181.200 12.725 346. son aquellos sumados entre la Inversión mas la Producción.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES 9.625 AÑO 2 362.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2. Servicios Generales 3.517 9.

los costos con proyecto son aquellos costos asumidos por la dicha Entidad Oferente Estatal que están dirigidas solo a la Inversión del proyecto.507 10.200 71.425 En el cuadro N˚ 22-A nos muestra los costos asumidos por la Entidad Oferente Estatal a Precios Privados (alternativa 2).000 71.159 2.237 1.1 Remunerac iones 2.1 Utiles de Ofic ina (G.2 C ombustibles y Lubric antes 3.3 C ursos de D esarrollo Agric ola 2.2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) TO TAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) O B SER VAC IO NES Los c ostos han sido estimados en Nuevos Soles a prec ios de mercado a Marzo del 2005 Los c os tos unitarios es tán detallados en lo A ux iliares del Nº 03 al 11.237 1.3 otros Servic ios AÑ O 0 AÑ O 1 AÑ O 2 8. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 92 .Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto.200 12. 117.Estudios 1.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5. C apital inicial para la instalación 5. CUADRO Nº 22-A CO ST O S ASU M IDO S PO R LA ENT IDAD O FERENT E EST AT AL A PRECIO S PRIVADO S (Alternativa 2) R U BR O 1.2 Rac ionamiento para C apac itac ión 2.400 1.922 8.505 97.880 1.Asistencia Técnica 2.200 12. sin contar con los costos de capital inicial para la instalación .159 4.507 2.4 Movilidad 2. Servicios G enerales 3.1 Estudio D efinitivo 2.5 Equipos Menores 3. Administrativos) 3.400 1.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA solo de mantenimiento del cultivo. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5.922 8.

100. El tercer año se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 1 .100.00 0.Asistencia Técnica 3. En el cuadro N˚ 22-B nos muestra los costos asumidos por la Entidad cooperante a Precios Privados (alternativa 2) que solo constara con el único costo de Capital Inicial para la Instalación.Estudios 2. se inicia en el año 0 y su mantenimiento el año 1 .2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) 112. dando un total de 200 Ha. Capital inicial para la instalación 5.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 22-B COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD COOPERANTE A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2) RUBRO 1.00 112.00 112. las otras 100 hectareas propuestas.00 112.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 93 . Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5.00 AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 OBSERVACIONES * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *El costo de instalación de las primeras 100 Has.100. Servicios Generales 4.100.

2Sostenibilidad de las 200 Ha( I etapa + II Etapa) TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) OBSERVACIONES * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *La participación de los beneficiarios es principalmente con mano de obra en todas las actividades del proyecto y en alguna medida en algunas herramientas *El costo de instalación de las primeras 100 Has.60 362.Estudios 2. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 94 .60 137.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5.099. 137.099.199.099.80 362.60 181. se inicia en el año 0 y su mantenimiento el año 1 .80 137. Capital inicial para la instalación 5.199. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5. Servicios Generales 4.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 22-C COSTOS ASUMIDOS POR LOS BENEFICIARIOS A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2) RUBRO 1. El tercer año se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 1 . dando un total de 200 Ha.199.099. ese mismo año se las otras 100 hectareas propuestas.80 318.Asistencia Técnica 3.80 AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 En el cuadro N˚ 22-C nos muestra los Costos Asumidos por los Beneficiarios a Precios Privados (alternativa 2) que consta de los costos de Capital Inicial para la Instalación mas los costos de sostenibilidad del cultivo de sacha inchi.

MANO DE OBRA Calificada No calificada 4. Servicios Generales 3.803 AÑO 1 399.663.663. COMBUSTIBLES 5.020 10.965 4.090 0. son aquellos sumados entre la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 95 . INSUMOS O MATERIALES Transables No transables 3.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los precios sociales han sido calculados tomando los Factores de Corrección o de Ajuste de acuerdo a la Directiva Nº 004-2003-EF/68.85 0.104 60. SERVICIOS 0.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 23 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 2) RUBRO I.80 4.30 394. publicada el 19/01/2004 Factores de Corrección a Precios Sociales 1. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5.010 1.00 1.889 AÑO 2 177.3 otros Servicios 4.01.800 AÑO 0 328. Administrativos) 3.690 1.90 4.30 229.815 4663.30 88.090 0.4 Movilidad 2.631 6.477.2 Combustibles y Lubricantes 3.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.139 4.66 1.631 10.436 1.49 0.264 2.Asistencia Técnica 2.159 2. Modificada. EQUIPOS Transables No transables 2.663.2 Racionamiento para Capacitación 2. COSTOS SIN PROYECTO 1 Mantenimiento de Plantaciones 1.Estudios 1.689 5.436 1.5 Equipos Menores 3.690 1.30 172.689 5.663.628 310.1 Utiles de Oficina (G.1 Sostenibilidad del cultivo II.30 177.159 60.478 0 En el cuadro N˚ 23 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Sociales (alternativa 2)donde los costos con proyecto.264 229.738. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.92 1.803 328. Capital inicial para la instalación Capital para la instalación B) PRODUCCION 5.1 Estudio Definitivo 2.92 4.020 10.1 Remuneraciones 2.30 324.663.

26 y 27 para ambas alternativas calculados a precios privados y sociales. 3. el rendimiento medio de 166.5/Kg.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto. así como de las tareas de fortalecimiento organizacional y gerencial de la organización de productores de sacha inchi. 3. Los flujos generados en esta condición se ven reflejados en los Cuadros 24. 1. 3. En estos términos se asume que los ingresos se incrementaran por mejoras en los índices técnicos productivos (incremento del rendimiento medio / hectárea de 166. 25. para ambas alternativas.25. (mensual) y el precio de venta a s/.65 Kg. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 96 . actividades de capacitación en el manejo del cultivo. 26 y 27 nos muestran los montos para ambas alternativas. Los cálculos a precios privados y sociales se consignan en los Cuadros 24. de grano. para cuyo cálculo se ha considerado como principales parámetros.12 BENEFICIOS EN LA SITUACIÓN “SIN PROYECTO”.26 y 27 para ambas alternativas.14 BENEFICIOS INCREMENTALES Los beneficios incrementales resultan de la diferencia entre los beneficios en la situación con proyecto y sin proyecto a precios privados y sociales para el mismo periodo de evaluación.65 Kg.es solo del mantenimiento de plantaciones. Los Cuadros 24.13 BENEFICIOS EN LA SITUACIÓN “CON PROYECTO”. y el costo sin proyecto. Este flujo es el resultado de la producción en la situación actual sin incorporar mejoras en el manejo del cultivo. a 199. Estos beneficios corresponden a la aplicación de mejoras en el manejo técnico.98 Kg./ha. 25.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Inversión mas la Producción.

000 15. 2.El cultivo una vez cosechado empieza a producir cada mes.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 24 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) RUBRO I.355 15.742 15. INGRESO CON PROYECTO 1.000 135.000 El cuadro N° 24 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Privados (alternativa 1) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos.355 525. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes.000 150.355 510.742 15.1 Por venta de granos INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) OBSERVACIONES 1.742 735. El precio de venta considerado para el cálculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache.000 15. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 97 .1 Por la venta de granos 2. AÑO 0 150. donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto.000 AÑO 1 525.355 15. 3.742 720. INGRESO SIN PROYECTO 2.000 AÑO 2 735.

Factor de ajuste social 0.000 13.127 14. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes.92 El cuadro N° 25 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Sociales(alternativa 1) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 25 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 1) RUBRO I. El precio de venta considerado para el cálculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache.327 483.1 Por venta de granos AÑO 0 138.883 676.127 AÑO 2 676.483 662.800 13. donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto.200 OBSERVACIONES 1.000 138. 3.400 INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) 124. INGRESO SIN PROYECTO 2. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 98 . INGRESO CON PROYECTO 1.1 Por la venta de granos 2.800 AÑO 1 483.483 14.327 14. 2.200 469.883 14.

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 99 .742 735. 2.000 15. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes.000 15.355 15.000 510.742 15.355 15.742 15. INGRESO SIN PROYECTO 2.1 Por venta de granos AÑO 0 150. El precio de venta considerado para el cálculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache. donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto.742 INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) 135.1 Por la venta de granos 2. El cuadro N° 26 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Privados (alternativa 2) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos.000 720. INGRESO CON PROYECTO 1.000 OBSERVACIONES 1. 3.355 AÑO 2 735.El cultivo una vez cosechado empieza a producir cada mes.000 AÑO 1 525.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 26 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2) RUBRO I.000 150.355 525.

327 483.483 14.200 AÑO 1 483. INGRESO CON PROYECTO 1.878 TIR = 91% ALTERNATIVA 2 A Precios Privados VAN = 53.1 Por la venta de granos 2.000 138. 3. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes.15 METODOLOGÍA COSTO / BENEFICIO ALTERNATIVA 1 A Precios Privados VAN = 111.200 AÑO 2 676.000 13.483 662. 2.327 14.400 OBSERVACIONES 1. Factor de ajuste social 0.1 Por venta de granos INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) AÑO 0 138.800 124.800 13. 3.612 TIR = 42% A Precios Sociales VAN = 281. INGRESO SIN PROYECTO 2.250 TIR = 27% A Precios Sociales VAN = 241.127 469. El precio de venta considerado para el cálculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache.92 El cuadro N° 27 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Sociales(alternativa 2) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos.883 14.900 TIR = 76% “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 100 .883 676. donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto.127 14.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 27 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 2) RUBRO I.

posterior a este periodo se debe asegurar la sostenibilidad del proyecto a cargo de los beneficiarios para lo cual debe transferirse capacidades técnicas.17 ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD. 3. 10 y 15%. 10 y 5 % respectivamente. 10 y 15 % para ambos casos. los que ha generado: a) Disminución de beneficios en 5. organizativas y de gestión a los beneficiarios.16 ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD. así como organizar. En todos los casos la alternativa 1 es menos sensibles a los cambios producidos en estas variables. La sostenibilidad del proyecto después de culminada la participación del PEAH será asumida directamente por los productores. 10 y 15 %.3 kg. El resultado de estas variaciones indica que la alternativa 1 es menos sensible a las variaciones de estas variables frente a la alternativa 2. y costos total en 5.). los resultados del análisis de sensibilidad en el siguiente cuadro. legitimizar y consolidar el funcionamiento del fondo intercomunal como un mecanismo de transferencia de recursos para campañas posteriores en un entorno de rotación solidaria de recursos. • ARREGLOS INSTITUCIONALES. además es la única alternativa que resulta viable según el resultado de los indicadores económicos. b) Incremento del costo total de producción en 5. Tareas que responderá el PEAH durante la fase de ejecución. El análisis de sensibilidad se ha realizado considerando la variación de las variables ingreso (tomando como variable critica el precio de venta de S/. . Asimismo se ha hecho un análisis considerando como variable a los Precios y costos de los insumos utilizando la variación de 15. según las “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 101 . c) Incremento del costo de producción y disminución del beneficio en 5. 10 y 15 %. La ejecución del proyecto tendrá una duración de 2 años y estará a cargo del PEAH.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3.1.

personal profesional administrativo. articulador. así mismo las autoridades locales gestionarán ante el PEAH el financiamiento y la ejecución del Proyecto. muebles. o no es rentable brindar el servicio. enseres. en nuestro ámbito no existen. y poder atender las “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 102 . • PARTICIPACIÓN DE LA POBLACIÓN BENEFICIARIA. los agricultores vivirán de esta actividad por lo tanto se excluye que puedan abandonarlo. Los beneficiarios participarán activamente en la ejecución y mantenimiento a través de la Asociación de Productores de sacha inchi de Tocache constituido por asociaciones de productores sectoriales que el proyecto procederá a conformarlo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA atribuciones conferidas y el marco normativo la Agencia Agraria de la Provincia sólo desempeña un papel promotor. puesto que esta dispone de capacidad instalada (oficinas. normativo. La asistencia técnica lo debe hacer la parte privada. La sostenibilidad del proyecto está asegurada. Se ha indicado en el párrafo anterior que la ejecución del proyecto estará a cargo del Proyecto Especial Alto Huallaga. lo que le permitirá al agricultor agenciarse de recursos labores culturales del cultivo. suministrando la mano de obra no calificada y herramientas. vehículos. la ventaja es que se trata de un cultivo perenne. entre otras actividades productivas). por ser un cultivo perenne que después del año se cosecha mensualmente. • CAPACIDAD TÉCNICA Y LOGÍSTICA. capacitado y con experiencia en el manejo de proyectos agropecuarios. La naturaleza del cultivo (perenne) exige la participación de los beneficiarios en el proyecto ( se aprende haciendo ) y recae en ellos el mayor porcentaje de financiamiento.

que negativos se trabajará en suelos que ya han tenido cultivos anteriormente y los impactos se darán en las actividades de preparación del terreno y aplicación de insumos principalmente. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 103 . Mejora de ingresos económicos de la población a través del uso de la mano de obra no calificada y por la venta de los granos de Sacha Inchi. expulsando gases tóxicos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. recuperación de suelos degradados (medio Ambiente y biodiversidad). actualmente suelos con un alto grado de acidez.19. y serán potenciados con eventos de capacitación y tareas colectivas. emitiendo sonidos desagradables.19. el plan de manejo ambiental no presenta costos. 3.18 SELECCIÓN Y PRIORIZACIÓN DE ALTERNATIVAS. 3. sin alterar el entorno natural. 3. Ocasionan alteración del Medio Ambiente.1 IMPACTOS AMBIENTALES POSITIVOS. perjudicando las vías de acceso. Debido a que el proyecto no presenta impactos negativos de importancia. Las actividades que realizan los camiones de carga como también los tractores. los mismos que serán contrarrestados con medidas de mitigación. ésta actividad será cubierta enteramente por el equipo técnico que manejará el proyecto.19 IMPACTO AMBIENTAL El desarrollo de actividades en la fase de ejecución originará mas impactos positivos. Los resultados de los indicadores de evaluación económica indican a la alternativa 1 como la alternativa seleccionada debido a que tiene el VAN y la TIR más elevado. y esta implementado dentro de los cursos de capacitación del cultivo como un adicional.2 IMPACTOS AMBIENTALES NEGATIVOS. etc. Se indica en el desarrollo del proyecto que este cultivo permitirá recuperar suelos que perdieron su capacidad productiva por diversos factores de erosión.

 Elaboración de boletines técnicos-Ambientales. NEGATIVOS Las medidas de mitigación estarán orientadas a la conservación del medio ambiente que se detallan a continuación:  Realización de talleres para la difusión de reglas que determinan las condiciones de manejo y conservación Ambiental.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. Seguimiento y evaluación de las actividades realizadas con fines de mitigar el impacto ambiental negativo producto de la operación del proyecto y potenciar los impactos positivos.3 MEDIDAS DE MITIGACIÓN Y/O ELIMINACIÓN DE LOS IMPACTOS.  Realización de cursos Ambientales dirigidos a profesores y alumnos para el desarrollo de capacidades forestales y enfrentarse positivamente al entorno natural.19. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 104 .

20 MATRIZ MARCO LÓGICO PARA LA ALTERNATIVA SELECCIONADA “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 105 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3.

2 E la b o r a r p r o g r a m a d e a s is te n c ia té c n ic a . 3 . 4 . 6 . 1 . a lid a f e l m 3 . c o n e xp e r ie n c ia y e f ic ie n te . .F ic h a d e s e g u im ie n to y e va lu a c io n p orreb e n e dicdia r io e d io . 1 S e le c c ió n d e b e n e f ic ia r io s .a gxis te n o r g a n is m o s e in s titu c io n e s in te r e sa d a s e n .a 2 . C a p it a l in ic ia l p a r a la in s t a la c ió n 470.a m 0 n te p r o d uc to r e s c a p a c ita d o s e n e l m a ne jo fo r m e té c n ic o d e e xte n s io n is ta s .C o n d o c io n e s c lim á tic a s f a vo r a b le s p a r a e l 5 . P or Ha.8 3 0 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 106 . 3 . 4 M o vilid a d 3s 1 C a p a c ita c ió n e n fo r ta le c im ie n to o r g a n iz a c5 E q u ip o s M e n o r e s . . de c am po p a s a n tia s .I n s ta la c ió n y m a n e jo d e 2 0 0 h e c ta r e a s d2e. 6 9 9 o C O S T O T O T A L D E L P R O Y E C T O ( S /.845 16. S a c ha Inc hi K g. 0 0 0 . 3 ..014 10.474 2. F o r ta le c im ie n to d e la c a p a c id a d o r g a n iz a 3 . in s c r ip c ió n d e o r g a n iz a c io n e s .E xis te m e r c a d o g a r a n tiz a d o p a r a e l p r o d u c to . ..In 1 .E s t u d io s 1 1 .1 4 2 . Inc r e m e nto d e la P r o d uc c ió n d e l c ult)ivonc re m e nt o d e l r e nd im ie nto d e 1 6 6 ...c ufe nta sd e a g u a c o n s ta n te d O e r ta S is te m a lo g í s tic o .R p r9d 8 P r o p ó s it o c o s e c h a d o s y c o m e r c ia liz a d o s .P r e c io e sta b le d e l p r o d u c to y c o n te n d e n c ia a 1 I de . . ( c u r s o s . .1 2 .L ib r o s d e a c ta s y e s ta d o s f in a n c ie r o s d e c u ltivo d e s a c h a in c h i.E va lu a c io n e s p e r io d ic a s a e xte n c io n is2ta.318 4 . ic .In s fr a e str u c tu r a d e r ie g o d is p o n ib le p a r a e l c u ltivo C o n tr o l d e c r o n o g r a m a d e e je c u c io n p r e su p u e s ta l S is te m a d e liq u id a c ió n y r e n d ic io n e s 3 . A s is t e n c ia T é c n ic a 2 . A d m in is tr a tivo s ) 3 ..e a o 1te 9 . E r ic o la P r o d u c to s .E q u ip o p r o fe s io n a l a d m in is tr a tivo y d e c a m p o .880 1. C a p it a l p a r a o p e r a c ió n y m a n t e n im ie n t5 0 3 . e tc . e n e l m a n e jo d e l c u livo . 4 . d ia3s C u r so s d e D e s a r r o llo A g r ic o la 2. fin a liz a r e l 2 ° a ñ o d e e je c u c ió n d e l p r o y e c to . 2 . ) 2 .e9 vo lu m e n e s d e p r o d u c c ió n 1 . in c r e m e n ta r s e . 1 cR e m u.A c ep 1 . al año 1 2 . . .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA M A R C O L Ó G IC O ( A lte r n a t iv a E le g id a ) R e s ú m e n d e o b je t iv o s In d ic a d o r e s M e d io s d e V e r ific a c ió n S u pu esto s F in E le va r e l nive l S o c ie c o nó m ic o d e l p r o d uc to r . -d e2 0 0 c h a c tá r e a s c o n d u c id a s té c n ic a m e n te a l 4 .200 5 . c a m p o ta c ió n d e l p r o y e c to p o r la p o b la c ió n .1 8 8 .E s ta tu to s y d o c u m e n to s d e r e g is tr o s p ú b lic om edneta r y a p o y a r e l c u ltivo d e s a c h a in c h ih . 3 o tr o s S e r vic io s 1 . . A c t iv id a d e g e s tió n e m p r e s a r ia y c o m e r c ia l.1 e 0 1 . 5 .0 2 .6 5 1K g . C O S T O D E L P R O YE C T O 1 .A u s e n c ia d e p r o b le m a s s o c ia le s 8 .P a q u e te te c n o lo g ic o o f e r ta d o a d a p ta b le s a la a g r o nó m ic o d e l c ultivo .O r g a n iz a c io n e s d e p r o d u c to r e s d e sa c h a in c h i tiva y o r g a n iz a c io n e s .n e r a c io n e s l u ltivo 2 . 2 C o m b u s tib le s y L u b r ic a n te s 3 . P r o d u c to r e s c a p a c ita d o s y a s is tid o s te c n 1 . . . ) 1 .. 1 U tile s d e O f ic in a ( G . 2 2 sa e fo s I n c h i.200 5.E xis te p r e d is p o s ic ió n d e lo s b e n e f ic ia r io s 7 . io n a l. 3 E la b o r a r p r o g r a m a d e c a p a c ita c ió n té c n1ic1 E s tu d io D e fin itivo . . 2 ..Tie r r a s a p ta s p a r a e l c u ltivo d e S a c h a I n c h i C o n tr o l d e e je c u c ió n fin a n c ie r a 2 .4 25.In fo r m e s d e su p e r vic io n e s te c n ic a s d e . c o m e r c ia l d e lo s p r o d u c to r e s . 4 0 0 . ta lle r e s . 2 .té cR a caio n a m ie n to p a r a C a p a c ita c ió n 2 n ic . fo r ta le c id o s a l f in a liz a r e l 2 * a ñ o d e e je c u c ió n d e l p r o y e c to . p r a c tic a s d e c a m p o . 1 . 8 03 . In c r e m e n to d e a r e a s d e s tin a d a s a l c u ltivo. S e r v ic io s G e n e r a le s 3 .e.I n s titu c io n e s p a r tic ip a n te s c u m p le n c o n la a s ig n a c ió n p r e s u p u e s ta l. 2 E je c u c ió n d e l p r o g r a m a d e c a p a c ita c ió n2 .

21 PLAN DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA PARA LA ALTERNATIVA SELECCIONADA INTRODUCCIÓN El presente plan formulado contiene la propuesta o enfoque del servicio. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 107 . ESTRATEGIAS DE IMPLEMENTACION AL EXTERNO  Considerar a los expertos productores que dominan técnicas agrícolas. de acuerdo a las condiciones socioeconómicas. para lograr el efecto multiplicador dentro de un enfoque de capacitación horizontal. lo que implica elevar el nivel tecnológico de los productores. teniendo en cuenta los siguientes componentes: a. la metodología.   “Mejorar el conocimiento de los agricultores en el manejo de la etapa de la siembra. “Fortalecimiento de las organizaciones de productores para participar en mercados dinámicos bajo condiciones ventajosas”. acciones y una formulación inicial de los contenidos del plan de asistencia técnica y capacitación. y dispersión de las áreas con sembrío de Sacha Inchi. b. de un nivel técnico mejor. 1. Servicio de asistencia grupal a los agricultores. los cuales deben cumplir roles de liderazgo. transmitir y difundir sus propias experiencias. se plantea el PLAN DE ASISTENCIA TÉCNICA Y CAPACITACIÓN DEL PROYECTO. de la alternativa seleccionada. Dentro de este marco. cosecha y post-cosecha”. Capacitación en temas técnicos a los productores y difusión en la zona. OBJETIVOS Con los objetivos específicos se tratará de lograr con el proyecto:  “Mejorar las capacidades técnicas de los agricultores en el manejo agronómico del cultivo de Sacha Inchi”. c. Capacitación en organización y comercialización. 2. es decir.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3.

dirigentes de las organizaciones de productores puedan observar. Este método permite innovar y adaptar dos o tres alternativas técnicas relevantes que solucionen factores críticos o limitantes para mejorar la producción y productividad. con la finalidad de poder medir los cambios por efecto del proyecto. a la población joven y las mujeres (hijos. Paulatinamente se van incorporando otras “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 108 . así como determinar los indicadores de la LINEA BASE.  Prioridad del efecto “Demostrativo” de las experiencias exitosas en el proceso de asistencia técnica. o en las “parcelas demostrativas” para que los beneficiarios. incluyendo los gobiernos locales. en el manejo agronómico de este cultivo. AL INTERNO DEL PROYECTO  Actualizar o mejorar los diagnósticos elaborados en forma participativa. donde se identifiquen y prioricen los problemas técnicos del proceso productivo y las alternativas de solución a dichos problemas. analizar y evaluar la experiencia en forma tangible que permitirá la adopción o replicación de lo demostrado en su parcela.  La innovación tecnológica debe recuperar los conocimientos tradicionales de los productores. hijas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA  Integración de esfuerzos entre las instituciones públicas y privadas que actúan en la zona para lograr impactos significativos. nietos. en los aspectos productivos.  Prioridad en la capacitación y entrenamientos. de los productores) para lograr la sostenibilidad social y romper las brechas generacionales el cual impide la renovación de líderes y dirigentes de las organizaciones en el campo. hacer uso de técnicas que facilitan aprender haciendo conjuntamente con los técnicos y productores.  Desarrollar en forma participativa tecnologías que incorporen los conocimientos de los productores y los aportes de la ciencia moderna como la agroecología.

que se manifiesta en los cambios del comportamiento humano en las tres dimensiones:  Objetivos de forma para el saber (cognoscitivo) Comprende conocimientos teóricos. etc. incluye los productos. detecta problemas y plantea soluciones. de idioma. 3. 3.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA alternativas y componentes complejos. con sus respectivos indicadores de evaluación y las actividades principales que la conforman. definiciones. los cuales deben ser rediseñados y afinados de acuerdo a las condiciones de la realidad en el momento de aplicación y los aportes de los productores y los profesionales ejecutores. deben ser adecuadas a los niveles de instrucción. este proceso gradual de innovaciones garantiza lograr la sensibilidad técnica de las propuestas.  El contenido tecnológico diseñado participativamente. de acuerdo a las matrices de planificación del programa de capacitación. PLAN ESPECIFICO DE ASISTENCIA TÉCNICA Y CAPACITACIÓN El plan de capacitación y asistencia técnica para las actividades agrícolas. Demuestra capacidad de investigación. Como se puede observar. a los marcos culturales. a fin de que se logre los objetivos educacionales y mejoren sus capacidades técnicas. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 109 . como la ejecución de los diferentes métodos. este plan esta referido solo a las actividades de capacitación y asistencia técnica. sin embargo. para el proceso de capacitación y asistencia técnica.1 ENFOQUE DE LOS COMPONENTES. de los beneficiarios. conceptos. se plantea algunos contenidos. los cuales contribuyen al logro de cada objetivo específico. etc. a la capacidad de abstracción. domina principios. OBJETIVOS E INDICADORES DE LA CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA: Todo proceso de capacitación y asistencia técnica tiende a lograr objetivos.

comprobar y tomar decisiones técnicas en los procesos productivos de su parcela. gestión empresarial “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 110 . se Objetivos de formación para el SABER – SER (actitudinal) Trabaja y participa en equipo. problematizando la realidad y encontrando juntos alternativas de solución de acuerdo al conocimiento y experiencias de ambos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA autoevalúa. en el manejo de este cultivo. El productor debe ser un sujeto activo del proceso de cambio y no un mero receptor pasivo de conocimientos.. para brindarles orientación y asesoramiento técnico o comercial.Enfoque Educacional La capacitación y asistencia técnica esta enmarcado dentro de la misma filosofía de una educación técnica informal. valor agregado. Demuestra responsabilidad. Participa en las actividades con interés. imaginación y memoria. Pone en práctica valores morales y éticos. - La asistencia técnica consiste en el acompañamiento permanente a los productores por parte de los técnicos.  habilidades) técnicas agrícolas. El objetivo de la asistencia es lograr cambios en las habilidades y destrezas del agricultor. reconoce logros y dificultades. I. Demuestra aptitudes para capacitar a otros. Evalúa conocimientos.  Analiza y sintetiza conocimientos. comparar. Objetivos de formación para el SABER – HACER (destrezas y Demuestra habilidades y destrezas para realizar prácticas o Demuestra capacidad de comunicación. en una dirección que mejore y amplíe sus capacidades para analizar. productividad. con la finalidad de incrementar su producción. Replica experiencias exitosas. entendiéndose este proceso educativo como una interacción entre los agricultores y los técnicos en una forma horizontal.

3.1. en 10 cursos que se dictarán en todo el periodo de ejecución del proyecto. EN ORGANIZACIÓN Y COMERCIALIZACION La capacitación técnica dirigida a los agricultores. cuya periodicidad será cada 15 días aproximadamente. 3. La asistencia técnica. En cada zona de influencia directa se identificarán a los productores de los diferentes caseríos de los Distritos considerados como beneficiarios del proyecto. por lo tanto. acompañar y facilitar a los agricultores para que la adopción se produzca en forma más dinámica y rápida. No se puede brindar la asistencia o asesoramiento técnico cuando no se encuentren presentes los productores o grupo de productores organizados para tal fin. Estrategias de comercialización y fortalecimiento organizacional. Evita crear una dependencia técnica del agricultor con el técnico o profesional que brinda la asistencia técnica. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 111 .1. es un proceso de comunicación y educación que se realiza con la intervención activa de ambos sujetos. Las condiciones o perfil de los productores de Sacha Inchi para ser considerados como líder puede ser:  Que tenga conocimiento del manejo artesanal del cultivo de Sacha Inchi.1 SERVICIO DE ASISTENCIA TÉCNICA GRUPAL Es un servicio de asistencia técnica bajo la modalidad de reuniones técnicas de grupos de beneficiarios organizados.2 CAPACITACIÓN TÉCNICA.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA El rol de los técnicos es ayudar.  Estar dispuesto a facilitar sus instalaciones y de compartir sus experiencias. que cuenten con vías de comunicación a fin de que todos se concentren en la chacra de algún líder del caserío. todos ellos estarán agrupados. contará con tópicos referidos al manejo agronómico.

etc. costos. cuellos de botella. calidad y presentación del producto. Análisis de mercados. AÑO EJECUTADOS 1 2 FUENTE: PEAH 4.) Estrategia de Fortalecimiento Organizacional.) Impotancia del Markenting (Identificación de mercados. de acuerdo a los diferentes pasos o etapas y haciendo énfasis en los puntos clave de las practica. realizando preguntas de los puntos que no ha comprendido o que el mismo expositor pueda motivar la exposición. El resultado se mide “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 112 . donde se desarrollan temas específicos mediante la exposición oral de un especialista o un experto haciendo uso de las ayudas audiovisuales necesarias que ayuden a comprender a los participantes los mensajes técnicos. Secado y Almacenamiento Estrategias de Comercialización (canales. DEFINICIONES Y CONCEPTOS DE LOS MÉTODOS DE ENSEÑANZA (ACTIVIDADES) • Curso – taller de capacitación Son los conocimientos cursos – taller que se organizan para capacitar a un grupo de 40 o 50 participantes. Es recomendable que los asistentes participen activamente en el desarrollo del curso.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CURSOS TOMADOS EN CUENTA PARA LA CAPACITACIÓN MEDIANTE EVENTOS ORDEN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 CURSOS Importancia Económica del Cultivo de Sacha Inchi Control de Malezas en el Cultivo de Sacha Inchi Uso Adecuado de Pesticidas Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades Época e Importancia de la Fertilización Manejo de Parcelas Agroforestales Cosecha. etc. • Demostración de prácticas (puede formar parte del entrenamiento o de los cursos) Es un método grupal donde un experto enseña realizando la practica misma (una sola práctica).

Esta actividad es importante por que todos se entrenan en la ejecución de varias prácticas agrícolas en corto tiempo. Generalmente el lugar del día de campo. mediante una rotación ordenada todos participan del entrenamiento en las practicas y todos han enseñado una practica. en relación con otra que se ha tomado como testigo (que será del productor). son las “parcelas demostrativas” con resultados positivos. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 113 . es decir. Generalmente se conoce como “parcelas demostrativas”. así sucesivamente. Hace uso del método demostración de practicas. todos son capacitados y capacitadores. donde los capacitadores o funcionarios o agricultores líderes muestran sus actividades y resultados. Los costos de mano de obra serán asumidos por los propios productores y los insumos serán financiados por el proyecto. muestra el mejor efecto que se ha logrado al emplear una practica o un conjunto de practicas. • Entrenamiento Es un método de entrenamiento del productor en forma grupal. con la finalidad de aprender varias practicas agrícolas y al mismo tiempo ejercitarse en la transmisión de los mensajes. haciendo participar a una parte de los asistentes para que se ejerciten paso a paso y expliquen los puntos clave. • Día demostrativo o día de campo El día de campo es una combinación de métodos. en cada grupo existe un experto en la practica que se encarga de enseñar al resto de miembros del grupo. • Parcelas demostrativas Es un método de capacitación que permite enseñar empleando la practica misma que se persigue implantar. a un grupo numeroso en forma simultánea y en un mismo lugar.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA inmediatamente. Este método tiene dos objetivos: mejorar los conocimientos y las habilidades para ejecutar la práctica con eficiencia y eficacia. los cuales les servirán para replicarlos o adecuarlos en el proceso de la asistencia técnica a los productores involucrados. para lo cual se requiere formar grupos de participantes. En cada rotación debe estar un miembro del grupo y el resto pasa al siguiente grupo.

6. Otra característica de la capacitación es la posibilidad de integración entre los participantes que pueden capacitarse mutuamente intercambiando sus conocimientos. Lograr el convencimiento y cambio de actitudes en los agricultores. se pueden clasificar desde diferentes puntos de vista. y segundo de acuerdo al número de participantes. Los métodos de capacitación son los procedimientos que se siguen para comunicar los mensajes o contenidos. primero teniendo en cuenta los objetivos que se esperan alcanzar. •  De acuerdo con el número de participantes: A. Lograr la adopción o incorporación de prácticas. MÉTODOS Charla Curso Seminario Estudios de casos Reuniones para el debate Demostración de practicas Entrenamiento Demostraciones de resultado Días de campo Demostraciones de resultado Días de campo 2. 4. CLASIFICACION Los diferentes métodos de capacitación o extensión agrícola. en forma ordenada aplicando técnicas de enseñanza que se adecuen a las características de los participantes. • De acuerdo con los objetivos: OBJETIVOS A LOGRAR 1.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 4.1 DETALLE DE LOS MÉTODOS DE CAPACITACIÓN. GRUPALES (Promedio 50 Participantes) Charla “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 114 .1.1. Esta característica facilita la evaluación directa siempre y cuando el capacitador adapte su mensaje a las necesidades del grupo. Mejorar los conocimientos teóricos o cambiar actitudes. Mejorar conocimientos y habilidades 3.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA              Curso – taller Seminario Debate Estudio de casos Demostración de practicas Entrenamiento Interacción rotativa Demostración de resultados Ensayos o pruebas Parcelas demostrativas Parcelas (chacras) integrales Días de campo Planificación estratégica B.1.2 ETAPAS Como toda etapa de enseñanza se realiza para lograr objetivos educacionales en los dos sujetos de este proceso. Es recomendable que los beneficiarios participen en todo el proceso. MASIVOS (mas de 60 participantes) Días de campo Ferias agrícolas Concursos Publicaciones Hoja divulgativa o técnica Folletos técnicos Manuales técnicos        4. requiere pasar por varias etapas a fin de obtener los resultados esperados. Todo proceso de capacitación requiere las siguientes etapas: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 115 .

f. Desarrollar la matriz de programación de la capacitación o bosquejo “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 116 . Determinar el tiempo de duración Determinar los requerimientos de: Materiales y enseñanza Equipos Insumos o herramientas Gastos de refrigerio. e. Otros requerimientos Formular presupuesto Diseñar los criterios y herramientas de evaluación Presentar el micro plan para su aprobación del proyecto.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA A. Apoyo de expertos o facilitadotes. Nivel de instrucción (alfabetos o analfabetos) y capacidad de Ubicación o dispersión de las parcelas o viviendas. acuerdo al o los temas programados. con la finalidad de identificar y diseñar los aspectos siguientes: a. b. B. capacitación. h. PLANIFICACIÓN Es la etapa en la cual se hace uso de los diagnósticos participativos o estudios existentes. Cultivos predominantes y problemas técnicos actuales. PREPARACIÓN Una vez aprobada por el proyecto o acordado con los beneficiarios y dirigentes del plan presupuesto. pasajes alimentación o alojamiento Movilidad Local adecuado o lugar donde se llevara a cabo la abstracción. se procede a preparar de acuerdo a lo planificado teniendo en cuenta la realización de las siguientes tareas: a. g. c. d. Formular los objetivos a alcanzar con la realización de la capacidad de Seleccionar los métodos que faciliten alcanzar los objetivos trazados. Características de los grupos solidarios Nivel de conocimiento y experiencias del tema o práctica.

Adquisición de materiales o insumos que se utilizará en la capacitación. Los principales pasos que se realizan en esta etapa son: • Inscripción de los participantes y entrega de materiales o simplemente registrar la asistencia de los convocados y otros asistentes • • • • Tomar la evaluación de entrega. i. autoridades y dirigentes presentes. c.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA b. fijando claramente la fecha. f. d. g. h. Realizar un simulacro o ejercicio del evento para determinar los puntos críticos y solucionarlos. e. Desarrollo del evento de acuerdo a la matriz de programación. EJECUCIÓN Es la etapa donde se desarrolla juntamente con los participantes las acciones de capacitación previstas en el bosquejo o matriz y de acuerdo a los ajustes realizados en el simulacro. Presentación de los capacitadores. Registrar las intervenciones de los participantes o dirigir el diálogo con fines de evaluación en el proceso. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 117 . lugar y duración de la capacitación Preparar los materiales didácticos de capacitación: Rotafolios audiovisuales Boletines o folletos Fólderes o carpetas con fichas de inscripción Equipos y herramientas Preparar las herramientas de evaluación Adecuación del local o lugar de capacitación Preparar la participación de los beneficiarios mediante un bosquejo Probar el buen funcionamiento de los equipos o las condiciones de la movilidad. C. Elaborar los documentos de convocatoria y su distribución. hora.

) Realizar un resumen de los puntos claves. Los momentos prioritarios de la evaluación. El límite del tiempo “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 118 . con la finalidad de evaluar el nivel de comprensión del tema o la habilidad de una practica. mediante la dirección de preguntas o diálogo entre los participantes y los capacitadores.2 MÉTODOS DE CAPACITACIÓN INCLUIDOS EN EL PROYECTO 4. por lo general. mediante la aplicación de herramientas prediseñadas. Tomar la evaluación de salida. Las charlas o conferencias son exposiciones que tratan diversos temas. para luego comparar con los cambios alcanzados al final del evento. que se realiza al final del evento para medir los cambios logrados en los participantes. como la que se describe a continuación. Evaluación de salida. etc.2. Evaluación de entrada: para medir las experiencias y los conocimientos de los participantes antes del evento.1 CHARLA . c.TALLER 1. generalmente predomina la comunicación verbal entre el capacitador y los participantes. EVALUACIÓN La evaluación de las actividades de capacitación debe ser permanente para ir midiendo el logro de los resultados esperados y de los objetivos propuestos. CONCEPTO La charla es un método de enseñanza grupal. 4. EVALUACIÓN DE LOS CAPACITADORES Para mejorar las técnicas de los capacitadores es conveniente evaluar el desarrollo de cada evento mediante el uso de una cartilla. deben ser: a. mediante la aplicación de las herramientas prediseñadas. como se ha mencionado. D.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • • • Tomar fotografías o filmar a los participantes en situaciones relevantes (haciendo las prácticas. la exposición es aproximadamente de una hora. b. en una o varias de las tres dimensiones. Evaluación en el proceso. preguntas.

Es adecuado para iniciar el trabajo de capacitación con otros métodos. • Generalmente la recepción de los mensajes es solo por un sentido (oído). aproximadamente de 45 minutos a una hora. 3. las características de los participantes. el capacitador tendrá mejores criterios para planificar la charla. 2. por lo que el capacitador debe comunicar en forma concisa el cuerpo o parte fundamental del tema. Cuanto más se conozca de estos puntos. ETAPAS PLANIFICACIÓN Tomar en cuenta. y el capacitador debe aclarar dinamizando las intervenciones. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 119 . se puede abrir un debate. También se adecua para iniciar un debate. CARACTERÍSTICAS • Las charlas son exposiciones orales que tratan temas específicos en un tiempo corto. los objetivos de la charla. PROPÓSITO U OBJETOS • • • Mejorar conocimientos teóricos de temas específicos. por lo que requiere el uso de material didáctico (ayudas audiovisuales). Después de las preguntas. y el conferencista aclara. Cambiar actitudes mediante la discusión y debate grupal de temas controversiales. El público que asiste a la conferencia puede preguntar u opinar. 4. conocimiento del tema y de la situación física y social. • • El público que asiste a la charla puede preguntar u opinar.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA permite al conferencista tratar en forma concisa la problemática fundamental del tema.

PREPARACIÓN ORGANIZACIÓN: Es la etapa importante en la preparación del evento. requiere una atención especial para seleccionar y acordar con los participantes la fecha y hora. Para la preparación del tema. La charla misma se divide en tres partes principales introducción. Se recomienda que el arreglo de los asientos en el local debe ser en forma circular o de U. para mejor contacto y participación activa de los asistentes. Es importante contar con guiones para el desarrollo del mismo. Procurar una buena ventilación y luminosidad que permita al auditorio observar los materiales didácticos. Cuerpo: es el contenido de la charla. los puntos clave del tema que responden a los objetivos de la charla. la metodología. como:     Datos básicos de la charla El bosquejo de la charla Datos básicos Tema de la charla características        Duración de la charla Objetivos Conocimientos de los participantes Materiales didácticos a utilizar Material para los participantes Lugar de la charla Cómo estará dispuesto el ambiente preparado por cantidad de participantes y sus “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 120 . así como el lugar o local de realización. cuerpo y resumen.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA I. Introducción: es la parte preliminar donde se informa del contenido de la charla. para asegurar la mayor participación de los agricultores o población objetivo. los objetivos. el extensionista debe tomar de su propia experiencia y de la experiencia de otros que sean similares al entorno de la realidad. el tiempo de duración y la forma de evaluación.

EJECUCIÓN Se recomienda seguir los siguientes pasos: • Dinámica de presentación de los capacitadores y los asistentes. metodología. con la finalidad de romper el hielo y conocerse mutuamente. donde se fija en la memoria de los participantes aquellos puntos importantes. otros métodos. en Tomar la evaluación de salida. de acuerdo al bosquejo. de un gran conjunto de personas. algunos espacios de la charla. desde las abstractas En un tiempo relativamente corto puede ser transmitida los mensajes Se adecua para iniciar un programa de capacitación y combinar con hasta las reales. del expositor o expositores y de la Desarrollar la charla. • • • • Presentación del tema. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 121 . Preparación del material de evaluación: De acuerdo con el objetivo formulado y de acuerdo a las características de los participantes y del tema. por lo que resulta ser de menor costo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA   Observaciones Bosquejo de la charla Títulos Sub Temas Contenido Punto Clave o Materiales didácticos Tiempo Duración de Resumen: es la parte final de la charla. VENTAJAS Y LIMITACIONES Ventajas : • • • Puede tratarse de diferentes tipos de temas. para mantener la atención de los asistentes. preparar la evaluación de entrada y salida. como la presentación en parejas o el baile de presentación. Dinámicas de motivación o activación mediante preguntas. 5.

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 122 . Determine los objetivos. Para la comunicación en grupo es importante lograr una asistencia homogénea en cuanto al interés del tema. REUNIONES 1. un solo tema. Los tipos de reunión más comunes en la capacitación son: * Reunión de organización * Reunión de capacitación específica * Reunión de la comunidad Planificación de la Reunión a.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Limitaciones : • El aprendizaje del tema es limitado y generalmente no se retiene en la memoria gran parte del tema. 4. En ésta se efectúan trabajos con extensionistas-capacitadores. se analiza el proceso-solución. en lo posible. ¿Qué me propongo lograr con este grupo a largo plazo? ¿Qué objetivo específico me propongo alcanzar en esta reunión que conduzca a mi objetivo general? SELECCIÓN DE TEMAS Los temas por tratar tienen que corresponder al objetivo central. Formule sus planes. eventualmente dividido en sub.2. se educan y transmiten conocimientos a la comunidad y se procura el entretenimiento y diversión de la sociedad. • Los asistentes permanecen pasivos. para lo cual requiere aplicar técnicas para dinamizar. Selección del grupo que asista. estos temas tienen que ser separados claramente. se impulsa la organización de los agricultores. temas si existen más.2. • La charla no es adecuada para la enseñanza de destrezas o habilidades. CONCEPTO La reunión de capacitación tiene otros fines. b. se planifican los trabajos de la producción. Cada reunión tiene que tocar. el uso adecuado de los materiales didácticos. como las preguntas. las dinámicas de motivación.

la ubicación de los alojamientos. los grupos trabajan mejor. Para conferencias.  Aprovechar la oportunidad de mayor afluencia de participantes. el tamaño recomendable es de 6 a 12 personas. . se trabaja con pequeños grupos. dependiendo de los objetivos de la reunión. tradiciones y costumbres. Defina la hora. el tamaño óptimo puede ser hasta 40. transporte. aniversarios.  Programe las rutas para llegar al lugar de la reunión. charlas y exhibiciones.Haga que el grupo se sienta a gusto. grupos de trabajo. el número de participantes es más grande. tome en cuenta la estación del año y los problemas climáticos. Prepare los materiales que se necesite: programas de la reunión. depende del tipo de reunión que propone. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 123 .  Anuncie la reunión con anticipación. Para discusiones más tentativas. restaurantes. evite conflictos de fechas para la reunión. EJECUCION Proceder con los mismos pasos de la charla o taller. Se recomienda adaptar el siguiente procedimiento: a. Preparación  Participantes invite a un grupo de gente en cantidad apropiada. formular decisiones o ejecutar tareas para llegar a resultados muy concretos. se logra dividiendo grupos más grandes en sub. para un control más adecuado. lugar y fecha. Apertura de la Reunión. tomar en cuenta las festividades locales.  Prepare el local y que el auditorio esté cómodo. Se tiene que elaborar materiales. propuestas de acuerdos y actas que deben firmarse. etc. las actas de las reuniones anteriores. Para ciertos tipos de excursiones o pasantías y demostraciones se cuida de no tener grupos demasiado grandes. Seleccione a un grupo que tenga autoridad para tomar decisiones y prepare a sus miembros para que lo hagan.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA El número de participantes.

Asigne las tareas o comisiones de secuencia. VENTAJAS Y LIMITACIONES VENTAJAS • Permite que un buen número de agricultores o productores.Termine la reunión a tiempo.Despierte interés.Asegúrese que los hechos sean presentados con claridad. . . LIMITACIONES • Requiere de tiempo y de un equipo profesional para la organización de las reuniones.Emplee el pizarrón u otras ayudas visuales.Resuma los acuerdos o conclusiones. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 124 .Empiece a tiempo.Estimule el pensamiento de cada uno de los que forman el grupo. . b.Obtenga la conformidad o aceptación del grupo. expertos y otras personas que aporten en la solución de los temas a tratar. Haga el resumen. siempre que se trate por separados. d. . • Facilita la participación de autoridades. participen para tratar asuntos de interés común a toda la población de las localidades. 1.Recapitule y resuma con frecuencia.Señale los objetivos y explique el plan.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA . . Consideración de hechos e ideas .Ayude al grupo a considerar y analizar las ideas . . • Puede tratarse varios asuntos en el mismo evento.Indique las acciones requeridas o que deben tomarse. . .Evite dar opiniones autoritarias. Presentación u obtención de hechos e ideas . . .Mantenga la discusión sobre el tema. c. . .Estimule y dirija la discusión.

cuando las reuniones son varios días y los asistentes requieren trasladarse. 4. DIA DE CAMPO O DIA DE DEMOSTRACIONES 1. CARACTERISTICAS • Requiere de lugares donde existan novedades técnicas para mostrar los resultados. y en cada una de ellas muestra un tema específico. • El recorrido del lugar debe ser planificado por Estaciones.3. • Emplea una combinación de métodos de capacitación: Charlas. a un grupo numeroso en forma simultánea y en un mismo lugar. es una parcela del productor con resultados exitosos o puede ser una parcela de ensayos o demostrativa con resultados positivos. • Disponibilidad de locales adecuados o instalar adecuadamente lugares en el campo para facilitar la comodidad y participación de los asistentes. 2. etc. Generalmente el lugar del día de campo.2. CONCEPTO El día de campo es una combinación de métodos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • El costo puede ser alto. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 125 . boletines escritos. PROPOSITOS U OBJETIVOS El día de campo sirve para lograr los siguientes objetivos educacionales: • Mejorar los conocimientos mediante la observación real de los resultados y mejorar sus habilidades al observar las demostraciones que realizan. • Requiere la intervención de muchos capacitadotes y personal de apoyo. 3. demostraciones de prácticas. funcionarios o agricultores líderes muestran sus actividades y resultados. adiestramiento. donde los capacitadores. reunión de discusión. • Convencer a los asistentes de las bondades de las prácticas aplicadas por los resultados observados y al mismo tiempo se logrará cambiar sus actitudes respecto a las prácticas.

etc. Se refiere a dos aspectos: los contenidos de las demostraciones y la organización de los mismos. Los asistentes en pequeños grupos participan simultáneamente en las estaciones. a fin de que los asistentes estén libres de tareas en sus chacras. • Fecha: Debe adaptarse al calendario agropecuario de la zona. que exista en forma real algo novedoso que mostrar y con resultados exitosos. No cruzarse con fechas festivas. Coordinación: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 126 . La presentación de las estaciones debe guardar un orden lógico. el objetivo define la magnitud del día de campo. definiendo las rutas y los contenidos de cada estación. facilidad de ubicación. • Programa: Es una lista detallada de todos los pasos a realizarse. • Presentación del día de campo: La presentación de las demostraciones y/o charlas técnicas se presentan en “Estaciones” o bloques que lo diferencian por los temas específicos. amplio. 4. ETAPAS PLANIFICACION • Objetivo Formular el objetivo que se desea alcanzar. y el aspecto organizativo: lejanía. debe estar en orden cronológico. realizar el día de campo en una época anticipada del comienzo de las labores agrícolas de la zona.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Al evaluar los resultados se viabiliza la adopción e incorporación de las prácticas en el manejo de su parcela. • Ubicación del lugar: Tener en cuenta los aspectos técnicos. La separación debe ser lo suficiente para que los grupos no se interfieran y que el circuito se realice en forma normal.

Ubicación 5. Tema de la actividad 2. Descripción del lugar 6. Se presentan algunos formatos que se servirán en la planificación del evento. Apoyo Ubicación De estación Programa Tiempos III. INFORMACIÓN GENERAL 1. Duración y programa 8. Coordinador del evento 9. 1. las autoridades y funcionarios de la institución. Miembros del equipo organizador II. definidos de acuerdo a los objetivos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Coordinar con los responsables de las parcelas a mostrar. PREPARACIONES Serie N° Tipo de Preparación En qué parcela Responsable Fecha de Preparación Observaciones “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 127 . • El bosquejo: El bosquejo es una lista de temas a ser incluidos en el día de campo. con los posibles agricultores que tienen interés en participar . Objetivos específicos 3. Fecha de realización 7. ESTACIONES Serie N° Estación Responsable Per. Cantidad y tipo de participantes 4. Identificar a los técnicos o expertos que puedan apoyar en las demostraciones.

• Distribución de los trabajos a los miembros del equipo El equipo organizador estará conformado por los siguientes miembros (dependiendo de la magnitud del día de campo):  Coordinador de la actividad  Responsable de los equipos  Responsable del refrigerio y Recepción • Publicidad y convocatoria Se les debe alcanzar una invitación escrita donde se mencione los objetivos del evento. La publicidad puede ser un medio para comunicar a los productores muy alejados o aquellos que no se les invitó por escrito. carteles o Afiches en lugares de concentración. generalmente una publicidad ayuda a crear una imagen positiva de la institución. mesas. mediante avisos de radio. a todos los productores seleccionados o identificados. carpas. preparación del refrigerio. servicios sanitarios. etc. Una reiteración personal a cada uno en las visitas técnicas asegurará su participación.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA IV. • Selección o identificación de participantes Contar con la relación de participantes seleccionados de acuerdo a los intereses del universo de la población involucrada en el proyecto. el programa y croquis de ubicación del lugar. trípticos de convocatoria. PREPARACION • Preparación anticipada 1 persona 1 persona 1 persona “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 128 . además agregará otros asuntos como: el estand de recepción. equipo eléctrico. RELACION DE EQUIPOS Y HERRAMIENTAS El responsable del día de campo prepara los bosquejos y constituye la lista de acciones a ser preparadas. así como la identificación de autoridades y funcionarios de las instituciones afines al proyecto.

los cuales pueden ser corregidos antes de la realización real del evento. motivar el aprendizaje. delimitando en forma ordenada y lógica • Colocar las señales o letreros de identificación de las estaciones. etc. así como una sistematización de los procesos y resultados. entrega de materiales y la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 129 . herramientas o maquinaria funcionen perfectamente • • Preparar los materiales el a ser entregados oportuno a los del participantes refrigerio Asegurar abastecimiento Ensayo general Una vez completada la preparación es recomendable realizar un simulacro o ensayo general con participación del personal responsable. se requiere preparar lo siguiente: • Los cultivos. a mostrarse • Los caminos y estaciones. para detectar posibles errores. crianzas o actividad agroindustrial. discrepancias. • Colocar el croquis de atribución y ubicación de las estaciones. o a identificar campos de agricultores con resultados positivos. inscripción. EJECUCION DEL DIA DE CAMPO Puede seguir los siguientes pasos: • Recepción Bienvenida a los participantes. los cuales deben ser adecuados para realizar las acciones de capacitación. Preparar los equipos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Se refiere a la preparación de los campos o parcelas demostrativas. tiempos u otros problemas. • Adornar el ambiente de recepción para mostrar un día festivo que ayudará a • Asegurarse que los equipos. los servicios. recepción. etc. instalaciones y materiales de difusión etc. • Preparación del lugar seleccionado Definido el lugar del día de campo.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA formación de grupos de 10 a 15 participantes. Cuando llega el grupo a la estación. el capacitador debe asegurarse que todos tengan la misma facilidad para observar la experiencia. mediante encuestas breves o formularios muy simples que recojan los resultados del aprendizaje de los asistentes. • Refrigerio Es la etapa en el cual los asistentes intercambian opiniones y puntos de vista del día de campo. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 130 . * Demostración en las Estaciones Explicar y demostrar en cada estación el proceso de como se ejecutó el ensayo o la experiencia. EVALUACION Se recomienda evaluar el evento en el momento del refrigerio. Para costear el refrigerio muchas veces se recurre a auspicios de casas comerciales. Colocar paneles con fotos de la ejecución de las parcelas o experiencia y material de información. las estaciones. instituciones privadas o públicas. lo cual servirá como medio de evaluación y como medio verificador de la actividad de capacitación. En lo posible evitar la interferencia de ruidos molestos que dificulten escuchar normalmente. Active la participación de los asistentes mediante preguntas dirigidas para que aporten o refuercen los temas tratados. en caso necesario usar un altavoz. ordenarlos en semicírculo y por tallas. mientras consumen el refrigerio preparado. la metodología y la dinámica del desarrollo del día de campo. teniendo a la vista los resultados. para mejorar su producción y rentabilidad. • Charla de Introducción Ofrecer una charla breve para informar los objetivos. En la estación final debe de realizarse el resumen de los temas demostrados y enfatizar los resultados observados y cómo pueden ser incorporados en sus parcelas o chacras. En todos los pasos de la ejecución del día de campo es conveniente tomar fotos o filmar. Las estaciones pueden dividirse por ejes temáticos del proceso de producción o por cultivos.

LIMITACIONES • El método es costoso. • Permite combinar con muchos métodos de enseñanza.2.4. lo cual facilita el cambio de actitudes de los mismos. • Requiere contar con parcelas demostrativas. Generalmente se conoce como parcelas demostrativas. en relación con otra que se ha tomado como testigo. oír y juzgar por sí mismos los resultados de la experiencia. preparación y ejecución precisas para justificar la inversión y el tiempo dedicado por los asistentes. • Es posible enseñar muchos temas que tengan relación lógica y lograr que los asistentes observen resultados tangibles y palpables en forma inmediata. • Exige una planificación. • Los participantes tienen la oportunidad de intercambiar opiniones sobre el tema. no se puede realizar en cualquier época. VENTAJAS Y LIMITACIONES VENTAJAS • Los participantes pueden ver. parcelas de comprobación. ensayos o experiencias exitosas en campos de agricultores. DEMOSTRACION DE RESULTADOS (Parcelas demostrativas) 1. CARACTERISTICAS “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 131 . 2. 4. • Están sujetos a la estacionalidad del cultivo. en tiempo y recursos. • Permite la capacitación de un grupo numeroso de agricultores. CONCEPTO Es un método de capacitación que permite enseñar empleando la práctica misma que se persigue implantar. muestra el mejor efecto que se ha logrado al emplear una práctica o un conjunto de prácticas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 5.

requiere de tiempo para apreciar sus efectos y estará en relación directa con el cultivo o crianza. • Una demostración de resultados muestra el efecto ventajoso de las prácticas diseñadas. Ejemplo en la aplicación del uso de abonos orgánicos. OBJETIVOS O PROPOSITOS • Es importante para lograr cambios de actitud y convencimiento de innovaciones tecnológicas en agricultores tardíos (ver para creer). • Una demostración de resultados debe tener un Testigo (con prácticas tradicionales) para comparar los resultados obtenidos y que sean conducidos bajo condiciones reales de los productores. no detalla la forma en que se han ejecutado. • Estas actividades deben ser realizadas en campos de agricultores líderes. deben ser diseñados con los aportes de los agricultores y de los profesionales. siempre sus resultados deberán ser positivos. a diferencia de los ensayos o experimentos cuyos resultados pueden ser positivos o negativos. 6. • En toda demostración de resultados.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Una demostración de resultados. • Induce a la adopción inmediata de las prácticas demostradas por el convencimiento logrado y la modificación o desechar sus prácticas tradicionales. ETAPAS DE LA DEMOSTRACION DE RESULTADOS “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 132 . • Logra el sentido de replicabilidad o imitación para obtener los mismos beneficios. 3. lo que se pone en evidencia es la mayor producción y la calidad del producto y no la forma cómo se aplicó el abono. • Las prácticas o conjunto de prácticas a ser aplicados en la demostración. así como del testigo.

que sean de fácil acceso. a fin de que el entendimiento sea factible. • Considerar la realización de otros métodos de capacitación durante el periodo que dure el desarrollo del cultivo. En el diseño de las parcelas demostrativas y en las parcelas testigo deberán participar los líderes que implementarán esta actividad o el grupo de agricultores. • • Considerar el apoyo de expertos. mayor visibilidad y en la zona donde se presenta el problema. • Adquirir los insumos y materiales que requiere la demostración. PREPARACION • Elegir el lote donde se instalará la demostración de resultados y firmar un convenio con el agricultor líder. • Determinar la ubicación. así como las fechas de las visitas técnicas del asesor.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA PLANIFICACION • Tomar en cuenta los resultados de los diagnósticos participativos del manejo técnico de los cultivos u otras actividades del campo. Permite la capacitación del agricultor demostrador en aspectos de registro de costos. donde se indique los compromisos y obligaciones de las partes. en las etapas clave del periodo vegetativo para que los agricultores vayan interiorizando los componentes de la propuesta técnica. considerando los costos e ingresos previsibles. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 133 . • Detallar las etapas y el cronograma de ejecución de las labores de campo. la institución y el agricultor. Elaborar un estudio técnico-económico de la demostración a realizar. • Iniciar por la demostración de prácticas sencillas e ir avanzando con demostraciones de un conjunto de prácticas más complejas.

• Preparar los formularios para registrar las actividades y labores de campo y adiestrar al agricultor la forma de llevar dichos registros. en las cantidades previstas. • Disponer en el lugar los insumos y materiales a utilizar. para llamar la atención de los productores. además realizar algunos arreglos para asegurar daños posteriores. • Levantar un croquis del terreno y del área de la demostración. delimitando el terreno tanto de la demostración como del testigo. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 134 . Estos registros servirán para sistematizar el proceso de la experiencia. • Organizar y realizar días de campo. Instalar al mismo tiempo el testigo. • El técnico que realiza la asistencia técnica. • • Tabular los registros levantados en forma permanente. realizar los análisis de suelos para formular los abonamientos. EJECUCION El desarrollo de las etapas de la demostración constituye el proceso educativo para lograr los objetivos formulados.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • En caso de parcela demostrativa de cultivos. para que observen los agricultores los progresos de la demostración de resultados.  Ejecutar las prácticas previstas en el plan en las fechas previstas. en las etapas previstas. Colocar un cartel o rótulo en el lugar de la demostración. • En éstos eventos debe participar directamente el agricultor cooperador apoyado por los extensionistas. debe estar presente desde el inicio en las etapas del desarrollo de la demostración.

controlando la producción de la parcela demostrativa y el testigo. • Realizar un Día de campo. • • Es un método adecuado para introducir innovaciones tecnológicas. EVALUACION En base a la sistematización comparar los resultados logrados con la planificación de objetivos. • Aumenta la confianza de los agricultores o productores de la zona en el trabajo de la institución. para ilustrar en forma objetiva los informes o los boletines técnicos. Es valioso para capacitar e influenciar a personas con los cuales se ha tenido poco contacto. • Sistematizar la experiencia para su publicación (boletines técnicos o folletos) o preparar el Informe final de la actividad de capacitación. VENTAJAS Y LIMITACIONES VENTAJAS • Proporciona a los extensionistas más seguridad sobre las prácticas que promocionan. de acuerdo al método descrito. 7. para mostrar los resultados de la producción. • Ejecutar la cosecha. LIMITACIONES “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 135 . clasificar y pesar los productos por calidad.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Tomar fotografías de la realización de las diferentes prácticas y de las etapas de crecimiento de los cultivos. Los impactos causados en los asistentes pueden ser evaluados mediante encuestas formuladas para este fin o mediante el proceso de seguimiento. a fin de que se puedan apreciar las diferencias entre ambas parcelas.

Ya sea por estímulos internos o externos busca información de las soluciones a su problema. Búsqueda de información e interés En esta etapa el agricultor tiene la necesidad de solucionar el problema para lo cual recopilará toda la información necesaria y se interesará en una o varias propuestas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Demanda de tiempo para la organización y ejecución. PROCESO DE ADOPCION El proceso de adopción de técnicas que los agricultores atraviesan en su comportamiento de cambio tecnológico. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 136 . DESADOPCIÓN O RENOVACIÓN Reconocimiento del problema El agricultor identifica la situación actual y la situación deseada. por lo que reconoce que hay un problema. Están expuestos a las inclemencias del clima o factores fortuitos. • • Es difícil conseguir buenos productores cooperadores. SELECCIÓN DE METODOS DE CAPACITACIÓN PARA EL PROYECTO Para seleccionar los métodos de capacitación. presenta cinco etapas. es necesario que los extensionistas conozcan la teoría del proceso de Adopción y los factores que influyen en éste proceso. Los agricultores mientras no reconozcan sus problemas no será posible que se interesen en solucionarlos. resulta ser un método costoso y demanda mucha dedicación de los extensionistas.

lo que le permite avanzar rápido o quemar etapas. decide probar las alternativas técnicas. Esta etapa puede realizarse en forma paralela o muy integrada al anterior. Sin embargo. para evaluar los resultados bajo sus propias condiciones. o puede comprobar los resultados obtenidos por otros agricultores en condiciones similares. Prueba de la propuesta Una vez asimilado la propuesta el agricultor para disminuir los riesgos del cambio. las bondades o atributos de la propuesta. que por factores no previsibles el agricultor decida no seguir utilizando o postergar su utilización. la utilidad y los beneficios que se puede obtener. el comportamiento de los “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 137 . FACTORES QUE INFLUYEN EN EL PROCESO DE ADOPCION Es importante que los extensionistas o capacitadores conozcan a fondo los factores que influyen de una manera u otra en agricultores en la adopción de prácticas. En este caso puede iniciar otro proceso de adopción. En la capacitación se conoce esta etapa como: “Ver para creer”. por lo que es importante facilitar los servicios como el abastecimiento de insumos o mantener la demanda del mercado en forma permanente. la propuesta sufre una recreación o adaptación a sus condiciones reales.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Los extensionistas por medio de diferentes métodos tratarán de facilitar el acceso a la información y motivarlos para que continúe el proceso de adopción. de acuerdo a los criterios de su propia evaluación. Puede ser también. Adopción o Recreación. Evaluación de los resultados Procede a una evaluación a la luz de sus propios criterios. En esta etapa el agricultor decide utilizar e incorporar los cambios en los procesos de producción. en espacios pequeños.

influyen en las decisiones de adopción. es importante identificar aquellas personas o productores que sean “innovadores” y ‘líderes de opinión” para centrar el trabajo con ellos y puedan convertirse en ventanas demostrativas que influyan en el resto de la población. influyen sobre las decisiones de adopción. Generalmente los jóvenes son más arriesgados al cambio. Muchas veces los miembros de la familia influyen en las decisiones de adopción. las percepciones y las actitudes. la personalidad. tales como los grupos de referencia. la familia. las creencias. Factores psicológicos La motivación (teoría de Maslow. las experiencias y el aprendizaje contribuyen al desarrollo de percepciones que tiene impacto sobre el comportamiento de adopción. ello determinan los deseos y comportamientos de una persona en la medida que éste se identifica con su cultura. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 138 . los roles y el “status” social influyen en los valores y las actitudes de los individuos. preferencias y comportamientos. La actitud es la predisposición favorable o desfavorable al comportamiento de la utilización de una propuesta. 1970).PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Factores culturales La cultura de la sociedad en la que está inmerso el agricultor. el estilo de vida. Factores personales Las características personales como la edad. el aprendizaje. religiosos. Según Maslow. Al interior de una cultura se encuentran grupos más pequeños que precisan más la socialización y la identificación de sus miembros. percepciones. el ser humano siempre está motivado por el deseo de satisfacer sus necesidades. o grupos que pertenecen a una zona geográfica o comunidad. el liderazgo o la autoestima. el grado de instrucción. Factores sociales Las características sociales. se manifiesta por los valores. pueden ser: grupos étnicos. Dentro del trabajo de extensión o desarrollo de proyectos.

5. MOMENTOS Y NIVELES DE EVALUACION La evaluación del proyecto es permanente y se realiza a diferentes niveles: Evaluación de cada actividad Dentro de ellos se encuentran las actividades de capacitación y asistencia técnica. Cada método está diseñado para lograr objetivos educacionales específicos. SI LO COMPRUEBO LO UTILIZO. se requiere de contar con una Situación inicial o Línea base.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 5. Para realizar el programa deben emplearse varios métodos didácticos. en el transcurso o al final del proyecto. ESTRUCTURA INFORMES DE LOS INSTRUMENTOS DE EVALUACION E 5. sociales o económicos en los beneficiarios.1 EVALUACION DEL PROYECTO LINEA BASE O SITUACION INICIAL Como premisa para lograr una evaluación que refleje los cambios productivos. Cada método tiene sus ventajas y limitaciones. cuanto más métodos diferentes apliquemos lograremos varios objetivos. donde se detallan los indicadores iniciales que sirvan de base para poder comparar con los indicadores finales logrados por el proyecto. En lo posible deben emplearse ayudas audiovisuales y material escrito. es decir. producen sinergia al interior por los efectos e interrelaciones de los métodos aplicados. COMBINACION DE METODOS Principios para seleccionar un método de enseñanza: • • • • Ningún método es considerado mejor que otro. SI LO HAGO LO CONOZCO. Los métodos podrán superponerse. Si lo aplicamos combinado en forma integral en un programa de capacitación se logra lo siguiente: SI LO OIGO LO OLVIDO. unos son más activos para recordar y hacer. Se hace mediante el uso de las siguientes herramientas: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 139 . en cambio otros son métodos menos activos. SI LO VEO LO RECUERDO.

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 140 . • • Consolidar las evaluaciones intermedias. encuestas. Por los beneficiarios. focus group.2 EVALUACION DEL PERSONAL DEL PROYECTO Esta evaluación también es permanente y se aplica algunas herramientas de acuerdo a las características de las actividades. prediseñados específicamente. teniendo como base los resultados del seguimiento permanente y una evaluación después de finalizado el proyecto a través de encuestas. que se alimenta con las Fichas de Visita Técnica • • • Evaluación trimestral (intermedia) del logro de resultados Consolidado de los informes de evaluación mensuales Cuadros de eficacia y eficiencia. • • Evaluación final o anual del proyecto Es la evaluación del logro del objetivo principal. etc. Puede ser realizado en dos niveles: a. Seguimiento y evaluación de Impactos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • • • Fichas de evaluación de entrada y salida Evaluación durante la actividad Informe de evaluación de la actividad. entrevistas. de acuerdo al marco lógico de los proyectos y la evaluación de los objetivos específicos y Resultados. 5. • • • Informes de evaluación mensuales Evaluación mensual de la Asistencia Técnica Cuadros de salida de la base de datos. de acuerdo a fichas. de acuerdo al marco lógico del proyecto. comparando con la matriz de programación de objetivos de capacitación por actividad. resultados y actividades.

5.4. etc. 2. etc. Entrevistas..6.2..- “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 141 .TEMA:…………………………. Supervisores del PEAH a través de su Dirección Ejecutiva.. Informes de resultados.LUGAR:……………………….PROYECTO:……………………….CAPACITADOR (ES)………………6. CONTENIDO OBJETIVOS DE APRENDIZAJE INDICADOR DE EVALUACIÓN ACTIVIDADES MÉTODO A APLICARSE MATERIALES DIDÁCTICOS EVALUACIÓN 1. el logro de resultados y objetivos. 5. los impactos generados. la situación actual y las perspectivas y reprogramación para los periodos siguientes.. verificación en campo. los problemas críticos o cuellos de botella..3 INFORMES De acuerdo a los requerimientos de la institución. Por los funcionarios de más alto nivel jerárquico (Supervisores de la DRAH.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA b.5. b. Informe Mensual Informe Trimestral Informe Anual o final del proyecto El objetivo principal de estos Informes es conocer el avance de las actividades.MÉTODOS A APLICARSE…………4.) mediante herramientas adecuadas: c. 3. c.3. se estila los siguientes informes: a.. N° PARTIC…………………. MATRIZ DE POGRAMACIÓN DE OBJETIVOS DE CAPACITACIÓN 1. Director DRAH.

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 142 . • Con los costos totales a precios privados con proyecto de la alternativa 1. 1 256. 860. • La siembra de esta semilla nativa se ve favorecida por la existencia de tierras aptas y productores debidamente organizados que favorecerá a llevar un normal desarrollo de estos cultivos. 1 188.989 Nuevos Soles.551 Nuevos Soles.561 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/.551 Nuevos Soles. es de S/. • El cultivo de sacha inchi a partir del año 2002 tomó importancia en el mercado internacional. 13. 905.830 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/. 28. • Con los costos totales a precios sociales con proyecto de la alternativa 2. es de S/.630 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/. CONCLUSIONES.909 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/. 13.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA IV. es de S/. • Con los costos totales a precios sociales con proyecto de la alternativa 1. es de S/. 28. por lo que su fomento y promoción tendrá un efecto inmediato en la dinámica productiva local y por efecto en la economía familiar del productor a través de la generación de empleo y el incremento de producción.989 Nuevos Soles. • Con los costos totales a precios privados con proyecto de la alternativa 2.

su adecuada aplicación y ANEXOS “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 143 . puesto que las experiencias. ser verán reflejadas en manejo de sus cultivos. con un VAN de S/. el productor estará con la posibilidad de manejar adecuadamente sus cultivos. capacitaciones y asistencias técnicas que le fueron proporcionadas.878 y un TIR del 91%.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Los indicadores económicos determinan que la mejor alternativa del proyecto es la alternativa 1. 281. • Al culminar el periodo de ejecución de este proyecto.

conservación y promoción Encárgase al INRENA.De la difusión.... En Lima. ÁNTERO FLORES-ARAOZ E. industrialización. conservación y promoción del material genético. CRIANZAS NATIVAS Y ESPECIES SILVESTRES USUFRUCTUADAS PATRIMONIO NATURAL DE LA NACIÓN Artículo 1° .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA EL CONGRESO DE LA REPÚBLICA. dentro de un enfoque de sostenibilidad y sustentabilidad.. el fomento de las actividades de producción.Deróganse las disposiciones legales que se contrapongan a la presente Ley.La presente Ley entrará en vigor al día siguiente de su publicación en el Diario Oficial “El Peruano”. la difusión. Comuníquese al señor Presidente de la República para su promulgación. crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas Patrimonio Natural de la Nación. la responsabilidad del registro. crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas Patrimonio Natural de la Nación Considéranse cultivos. crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas detalladas en el Anexo de la presente Ley.De los objetivos de la Ley Decláranse a los cultivos. Artículo 2°. en coordinación con los Gobiernos Regionales y Gobiernos Locales y otras entidades públicas y privadas. Artículo 3°. Presidente del Congreso de la República “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 144 . Ha dado la Ley siguiente: LEY QUE DECLARA A LOS CULTIVOS. comercialización y consumo interno y externo de los cultivos. crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas Patrimonio Natural de la Nación.De los cultivos. DISPOSICIÓN FINAL PRIMERA. a los que se indican en el Anexo adjunto a la presente Ley y los que posteriormente apruebe el Ministerio de Agricultura por resolución ministerial. SEGUNDA. a los veintitrés días del mes de setiembre de dos mil cuatro.

Cedrón :Aloysia triphylla 31. Calabaza :Cucurbita ficifolia 23. Achira ornamental :Canna glauca 4. CRIANZAS QUE NATIVAS SE Y ESPECIES SILVESTRES USUFRUCTUADAS CONSTITUYEN PATRIMONIO NATURAL DE LA NACIÓN CULTIVOS NATIVOS NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO 1. Caoba :Swietenia macrophylla 28. Cacao :Theobroma cacao 20. Ají mono :Capsicum frutescens 9. Cascarilla o quinua :Cinchona officinalis (distribución: Amazonía alta hasta los 3500 m) :Cinchona pubescens (distribución: Amazonía baja y alta hasta los 3500 m):Cinchona spp. Achiote: Bixa orellana 2. Algodón :Gossypium barbadense 12. Ají pimentón :Capsicum annuum 10. Chincho :Tagetes elliptica 35. Cantuta :Cantua buxifolia 27. Cereza colorada :Malpighia punicifolia 32. Cacao sacha :Theobroma speciosum 19. Buenas tardes :Mirabilis jalapa 17. Chocho :Lupinus mutabilis 37. 30. Cacahuillo :Theobroma subincanum 18. Arazá :Eugenia stipitata 13. Ahipa :Pachyrrhizus ahipa 6. Camote :Ipomoea batatas 24.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA JUDITH DE LA MATA FERNÁNDEZ Segunda Vicepresidenta del Congreso de la República AL SEÑOR PRESIDENTE CONSTITUCIONAL DE LA REPÚBLICA CULTIVOS. Caigua :Cyclanthera pedata 21. Ciruela Agria :Spondias purpurea “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 145 . Bolsa mullaca :Physalis pubescens 16. Camu camu :Myrciaria dubia 25. Ají amarillo :Capsicum baccatum 7. Chayote :Sechium edule 34. Aguaymanto :Physalis peruviana 5. Algarrobo :Prosopis pallida 11. Caimito :Pouteria caimito 22. Ciruela del frayle :Bunchosia armeniaca 39. Chirimoya :Annona cherimolia 36. Castaña :Bertholletia excelsa 29. Barbasco :Lonchocarpus nicou 15. Arracacha :Arracacia xanthorriza 14. Ají cebiche :Capsicum sinense 8. Cerezo de Surinam :Eugenia uniflora 33. Achira :Canna indica 3. Choloque :Sapindus saponaria 38. Cañihua :Chenopodium pallidicaule 26.

Lacayote :Cucurbita pepo 62. Olluco :Ullucus tuberosus 87. Huito :Genipa americana 58. Molle :Schinus molle 84. Granadilla amazónica :Passiflora laurifolia 52. Llacón :Smallanthus sochifolius 65. Granadilla de olor :Passiflora nitida 53. Lantana :Lantana spp 63. Cutite :Pouteria macrocarpa 43. Pajuro :Erythrina edulis 89. Mangle :Rhizophora mangle 74. Lucma :Pouteria macrophylla 67. Pallar :Phaseolus lunatus 91. Frijol de los gentiles :Canavalia ensiformis 48. Loche :Cucurbita moschata 66. Moena amarilla :Aniba sp. Guayaba :Psidium guajava 55. Granadilla roja :Passiflora coccinea 54. Coca :Erythroxylum coca 41. Jacinto de agua :Eichornia crassipes 59. Guinda :Prunus serotina 56. Granadilla :Passiflora ligularis 51. Huacatay :Tagetes minuta 57. Faique o Huarango :Acacia huarango 44. Macambo :Theobroma bicolor 71. Paico :Chenopodium ambrosioides 88. Galupa :Passiflora pinnatistipula 50. Palillo :Campomanesia lineatifolia 90. Mukuru :Capsicum tovarii 85. Maíz Blanco Gigante :Zea mays 72. Lulo o Naranjilla :Solanum quitoense 69. Flor de pasión :Passiflora coerulea 46. Lúcuma :Pouteria lucuma (Lucuma obovata) 68. Maracuyá :Passiflora edulis 76. Oca :Oxalis tuberosa 86. Palta :Persea americana 92. Moena sin olor :Ruizterania sp. (Familia Lauráceas) 82. Mauca :Mirabilis expansa 80. Maíz Morado :Zea mays 73. Laurel :Laurus nobilis 64. Jíquima :Pachyrrhizus tuberosus 60. Mashua :Tropaeolum tuberosum 78. Moena del agua :Aiouea sp. Flor de las once :Portulaca pilosa 45. (Familia Vochysiáceas) 83. Cocona :Solanum sessiliflorum 42. Pampa orégano :Lippia alba “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 146 . Mate :Lagenaria vulgaris 79. Frijol ñuña :Phaseolus vulgaris 49. 47. Kiwicha :Amaranthus Caudatus 61. Maní :Arachis hipogea 75. (Familia Lauráceas) 81. Marigold :Tagetes erecta 77.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 40. Maca :Lepidium meyenii 70. Flor del inca :Alstroemeria spp.

Tomate de árbol :Cyphomandra betacea 121. Papa amarga :Solanum juczepczukii 95. Ubos :Spondias mombin 127. Pituca :Colocasia esculenta 109. Tornillo :Cadrelinga catenaeformis 123. Pepino dulce :Solanum muricatum 106. Zinnia :Zinnia peruviana CRIANZAS NATIVAS 1. Cuy :Cavia porcellus 2. Papa tropical :Solanum hygrothermicum 102. Papa fureja :Solanum phureja 98. Shiringa :Hevea brasiliensis 118. Sacha oca :Maranta arundinacea 115. Sacha inchi :Plukenetia volubilis 112. Quinua :Chenopodium quinoa 110. Zapallo :Cucurbita maxima 131. Guanaco :Lama guanicoe 3. 120. Papaya de olor :Carica pubescens 104. Rocoto :Capsicum pubescens 111. Sacha mango :Grias peruviana 114. Papa Huayro :Solanum x chaucha 99. Tuna :Opuntia ficus-indica 126. Papayita :Carica monoica 105. Piña :Ananas comosus 108. Tomatillo :Lycopersicon pimpinellifolium 122. Sachapapa :Dioscorea trifida 116. Venado Rojo :Mazama americana 8. Pijuayo :Bactris gasipaes 107. Vicuña :Vicugna vicugna 9. Oso de anteojos :Tremarctos omatus 6. Majáz :Agouti paca 5. Papa común :Solanum tuberosum 94. Huangana :Tayassu pecari 4. Papa rucki :Solanum curtilobum 101. Sacha mango :Grias neubertii 113. Papa ayanhuiri :Solanum ajanhuiri 97. Uncaria guianensis 128. Pecarí :Pecarí tajacu 7. Uña de gato :Uncaria tomentosa . Papa patiquiña :Solanum stenotomum 100. Tomate :Lycopersicom esculentu. Saúco peruano :Sambucus peruviana 117. Viscacha :Lagidium peruanum “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 147 . Tumbo :Passiflora mollissima 125.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 93. Llama :Lama glama ESPECIES SILVESTRES USUFRUCTUADAS 1. Uvilla :Pourouma cecropiifolia 129. Alpaca :Lama pacos 3. Chinchilla :Chinchilla lanigera 2. Papaya :Carica papaya 103. Papa amarilla :Solanum goniocalyx 96. Tabaco :Nicotiana tabacum 119. Yuca :Manihot esculenta 130. Tumbo gigante :Passiflora quadrangularis 124.

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 148 . FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN SOCIAL DE PROYECTOS DE INVERSIÓN PUBLICA A NIVEL DE PERFIL.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 10. INSTITUTO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE PLANIFICACIÓN ECONÓMICA Y SOCIAL – ILPES. Taruca :Hippocamelus antisensis BIBLIOGRAFIA • GUÍA GENERAL DE IDENTIFICACIÓN. FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS DE SALUD LIMA-PERÚ • • BANCO DE DATOS DEL PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA (PEAH). CURSO DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL DE POST GRADO “FORMULACIÓN. CEPAL – SERIE MANUALES CAPITULO I INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE PROYECTOS. • SISTEMA NACIONAL DE INVERSIÓN PUBLICA APLICATIVOS INFORMATICOS VERSIÓN 1. MANUAL DE IDENTIFICACIÓN. • • • • CEPAL – SERIE MANUALES CAPITULO II MARCO LÓGICO CEPAL – SERIE MANUALES CAPITULO III PREPARACIÓN DE LA EJECUCIÓN DIRECCIÓN DE PROYECTOS Y PROGRAMACIÓN DE INVERSIONES ILPES.1 “MANUAL DE USUARIOS PARTE 2 BANCO DE PROYECTOS” • UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS UNIDAD DE POS GRADO. EVALUACIÓN Y GESTIÓN DE PROYECTOS SOCIALES Y PRODUCTIVOS DE INVERSIÓN PUBLICA” • MINISTERIO DE ECONOMÍA Y FINANZAS. Zorro de Sierra :Pseudalopex culpaeus 11.

inei.gob.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • www.pe “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 149 .

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful