PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVAS DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS ECONÓMICAS

INFORME DE PRÁCTICAS PRE – PROFESIONALES

TITULO:

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

PRESENTADO POR: RODRIGUEZ HERRERA, PERCY GERALD

Tingo María - Perú

“AÑO DE LA CONSOLIDACION DEMOCRATICA”

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

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PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

Tingo Maria, 02 de Agosto del 2006

Señor . ESTEBAN CHURAMPI EFRAIN Decano de FCEA Presente. ASUNTO: SUPERVICION DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES Es grato dirigirme a usted para saludarlo cordialmente y a la vez informarle que durante el periodo comprendido del 19 de junio del 2006 al 25 de octubre del 2006 el suscrito a cumplido con asesorar, supervisar, y controlar las practicas preprofesional es que realizo el alumno de la especialidad de economía RODRIGUEZ HERRERA PERCY GERALD, el mismo que se ha desarrollado en el Proyecto Especial Alto Huallaga, con el tema titulado “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

Reiterándole mi cordial saludo y manifestándole mi agradecimiento por su amable atención, es propicia la oportunidad para testimoniarle mi consideración distinguida.

Atentamente.

Econ. Barland Huamán Bravo

ASESOR

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

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PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

DEDICATORIA
A Dios y a mi Madre : Norma Herrera y mi hermano Ginno franklin, por su apoyo moral durante mis estudios académicos y por sus sabios Consejos, quienes son motivo de mi vida.

A Mi enamorada: Anny Amely, Sánchez Lino, por darme las fuerzas en el deseo superación y el cariño que me brinda. y

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

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Manuel Acosta Grandes por el apoyo logístico en el presente informe. por los momentos maravillosos y la confianza que brindaron a lo largo de la realización de esta practica. • Al Econ. Gavilan Saavedra Marino. Marco Antonio Pinedo Saldaña. Eliana Domínguez sajami y a todo el equipo técnico del Proyecto Especial Alto Huallaga. • A mi bellísima enamorada Anny Amely Sánchez Lino. Ronald Manayay Zapata. • A mi Hermano Ginno Franklin Rodríguez Herrera. Ronald Huaman Egoavil. Al Proyecto Especial Alto Huallaga (PEAH). joel ruiz Rodríguez. por su apoyo invalorable en la culminación de mis practicas pre-profesionales. por brindarme la oportunidad de realizar mis practicas pre-profesionales. por acompañarme todo el tiempo en la elaboración de este proyecto.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA AGRADECIMIENTO Mi más sincero agradecimiento: • • A Dios sobre todas las cosas por guiarme todos los días de mi vida. Jose Aguirre Palacios. • A mi señora madre Norma Herrera del Águila por el apoyo en todo etapa de mi formación profesional y brindarme las fuerzas de superación. • Al Econ. Barland Huamán Bravo informe. por su asesoramiento en el presente “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 4 . • A mis amigos Miguel Angel Aquino Falcon.

....2.... 1.4 Criterios de selección de beneficiarios ……………………… 2...1 Introducción ……………………………………………………… 19 20 22 25 26 27 28 32 33 33 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 5 ........3 Análisis de los Objetivos………………………………………………..1....................1 Diagnostico de la Situación Actual....2 2........ 9 1.... 2....……………………. 2.1.4 Planteamiento de Alternativas ………………………………………….. ASPECTOS GENERALES.... 2. 15 2.5.10 1..1 2.. 2........2 Definición del Problema y sus Causas………………………………… 18 2..3...... 2.3 Ubicación Política……….... 14 Ubicación Geográfica…………………………………………… 15 Topografía y Características Edafoclimáticas………………..2.1 Nombre del Proyecto......2......4..........4 Marco de Referencia………………………………………………..........1.. 2.1 Arbol de Causa – Efecto ……………………………………….1 Arbol de Medios y Fines ………………………………………............2 Población y Zonas Afectadas ………………………………….......2 Unidad Formuladora y Ejecutora ………………………………………….............. 11 II....... 2.. IDENTIFICACIÓN........3 Participación de las Entidades Involucradas y de los Beneficiarios….... 2.. 13 2. ..….... 2...2..3 Características socioeconómicas de la Población …………....... 9 1.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA INDICE I..5 Plan de Desarrollo Agrícola ……………………………………………..1 Intento de Soluciones Anteriores ……………………………...

....PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 2......3 Análisis de la Oferta del Servicio ....10 Usos y Valores Nutritivos …………………………………….2 Análisis de la Demanda del Servicio……………………………… 3........11 Potencial Agroindustrial …………………………………….. 3...………………………………………… “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 6 .6 Análisis de la Oferta …………………………………………………......... 3..4 Balance Oferta – Demanda del servicio. 3.....6 Fisiología ……………………………………………………… 36 39 43 43 45 46 47 55 57 59 2.......5....... 2.6...1 Oferta del Servicio .5 Análisis de la Demanda del Producto . 2..... 3..... 2.5.....5 Erosión de los suelos ………………………………………….8 Plan de Negocios …………..7 Balance de Oferta y Demanda ………………………………………. 2...3 Demanda Local ………………………………………………..1 Oferta Nacional …………………………………………… 3....... 3... III Formulación y Evaluación 3. 2....... 3..... 60 60 62 62 66 67 67 70 71 73 73 74 76 77 3.2 Demanda Nacional ……………………………………………. 3....... 3.1 Demanda Mundial ……………………………………………...…..5.......5.5.....2 Botánica del Cultivo …………………………………………….5....... 3.3....4 El Sacha Inchi como maleza de plantales ………………….. 3.....5...5.5.......5.....5. 2.9 Tecnología de Post – Cosecha ………………………………...7 Tecnología del Cultivo ………………………………………….........5...5................3 Ecología ………………………………………………………… 2.............6........8 Establecimiento de una Plantación …………………………. 2....2 Oferta Local ……………………………………………...........1 Horizonte del Proyecto ……………………………………………….........

.12 Beneficios en la situación “Sin Proyecto”…….... 3..3 Análisis del Precio …………………………………………….. Selección y Priorización de Alternativas……………………………....9 Costos en la Situación “Sin Proyecto” ……………………………… 3........11 Costos Incrementales ………………………………………………… 3.. 3. PANEL FOTOGRÁFICO......... MAPA DE UBICACIÓN DEL PROYECTO.. 102 Impacto Ambiental…………………....…………………………………100 3... 3.. 95 3. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 7 .…… 77 78 78 81 83 84 84 95 3..21 IV..15 ………………………………...14 Beneficios Incrementales. 3.8..…… 104 Plan de capacitación y Asistencia Técnica del Proyecto.......13 Beneficios en la situación “Con Proyecto”.8.……….........19 3..PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3........………………………………. 3... 95 3....10 Costos en la Situación “Con Proyecto” ……………………………...... 105 CONCLUSIONES. 3...... V..20 3................. ANEXOS.......8. 100 3.... Metodología 99 Costo / Beneficio……….... VI........……….2 Esquema de Comercialización ………………………………...... BIBLIOGRAFIA.. .17 Análisis de Sostenibilidad……………...1 Estrategias de comercialización para el sacha Inchi ……...4 Canales Usados ………………………………………………... 102 Matriz Marco Lógico para la Alternativa Seleccionada………...18 3..8..16 Análisis de Sensibilidad……………………………………………….......

Propuestas y Soluciones Anteriores. puesto que las actividades primordiales y predominantes son la agricultura y ganadería. árbol de causas y efectos. Impacto Ambiental. Participación de las Entidades Formuladora Involucradas y el Marco de Referencia. Objetivos del Proyecto. • El capitulo II presenta Diagnóstico de la situación actual. Evaluación Económica. Por ello este trabajo consta de cuatro capítulos distribuidos de la siguiente manera: • El capitulo I presenta aspectos generales de Proyecto Especial Alto Huallaga. Beneficios. Definición del Problema . arbol de medios Y acciones • El capitulo III presenta Horizonte del Proyecto.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA INTRODUCCIÓN • El objetivo principal del presente informe final de practicas preprofesionales es realizar EL PERFIL DE PROYECTO TITULADO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”. Características del Problema. Nombre del Proyecto y Ejecutora. Plan de Negocio. Matriz de Marco Lógico para la Alternativa Seleccionada “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 8 . Selección de Alternativa. Medios y Acciones. Análisis de Oferta y Demanda de Agua para Análisis Riego. Análisis de Sostenibilidad. de Mercado y Comercialización. arbol de medios Y fines. Costos según Alternativas. este proyecto de inversión está dentro de las necesidades de la Región y de la zona. Análisis de Sensibilidad. Gravedad del Problema. donde Unidad se encuentra los Antecedentes.

COSTOS COSTOS ASUMIDOS ASUMIDOS POR POR LA ENTIDAD LOS COOPERANTE BENEFICIARIOS 777.899 196.931 META PRINCIPAL : EN EL AÑO 2005. 1. y algunos anexos arribadas en el presente informe de practicas pre-profesionales. ES POSIBLE LA EJECUCIÓN DE ESTE PROYECTO. TIEMPO DE EJECUCION UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA BENEFICIARIOS : 100 PRODUCTORES. QUE PERMITIRA INCREMENTAR LA PRODUCCIÓN DEL SACHA INCHI CON LA IMPLEMENTACIÓN. CAPACITACIÓN Y TECNIFICACIÓN DE 200 HECTÁREAS.000 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 9 .830 DESAGREGÁNDOSE EN: COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD OFERENTE ESTATAL 214.188. : 2 AÑOS : PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • El capitulo IV presentaremos las conclusiones. RESUMEN EJECUTIVO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” DEPARTAMENTO : SAN MARTÍN PROVINCIA DISTRITOS : TOCACHE : TOCACHE Y PÓLVORA INVERSIÓN = S/.

Castillo Grande. Eduardo Rosendo Cervantes Huamaní Director Ejecutivo. Nombre Sector Pliego : : : Proyecto Especial Alto Huallaga. Instituto Nacional de Desarrollo Ing. Dirección Teléfonos : : Pasaje Los Rosales N° 101 . Tingo María. Vivienda y Construcción.878 = 91% I. 1. (062) 562034 – 561001 Responsable: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 10 .1 ASPECTOS GENERALES NOMBRE DEL PROYECTO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 1.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA PRECIOS SOCIALES : ALTERNATIVA 1 • • VAN TIR = 281.2 UNIDAD FORMULADORA Y EJECUTORA.

que tengan suelos con aptitud para el desarrollo de este cultivo. Hacemos denotar que para la selección de los beneficiarios se tendrá en cuenta a los agricultores que radican en los caseríos considerados en el presente perfil. que tengan títulos de propiedad de la unidad agropecuaria y sobre todo considerar su formación educativa e ingreso económico. contribuyendo con mano de obra directa principalmente. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 11 . costearán los requerimientos de materiales necesarios para la instalación y mantenimiento de los cultivos durante la ejecución.3 PARTICIPACIÓN DE LOS BENEFICIARIOS Y DE LAS AUTORIDADES LOCALES. de la gestión financiera ex ante.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 1. mediante el cual gestionarán la ejecución del proyecto. asimismo interactuarán fortaleciendo la cadena productiva productor-gestión financiera-mercado. Los beneficiarios del proyecto están agrupados en Asociación de Productores en todos los Centros Poblados. El proyecto asumirá los costos de operación consistente en asistencia técnica y capacitación. así como la implementación física del proyecto en la fase de ejecución y los beneficiarios asegurarán el fortalecimiento de la organización para el período de mantenimiento del proyecto.

el PEAH. ya que dentro de sus lineamientos institucionales. para aprobar. como unidad ejecutora ha venido implementando acciones de desarrollo productivo. la Directiva General (Directiva N° 004-2002-EF/68. pero se procederá a realizar los trámites respectivos para su legitimización. Bajo este marco y tomando en cuenta los lineamientos de política nacional para propiciar la generación de empleo productivo y reducir los niveles de pobreza. actualmente no hay una organización de agricultores de Sacha Inchi conformada. Las actividades agrícolas en la zona de influencia del proyecto se desarrollan en forma desordenada y generalmente con carácter de subsistencia.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Por otro lado debemos dejar indicado que. consecuentemente capitalizar las unidades “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 12 . en concordancia con sus objetivos y metas programadas. está dentro de las necesidades de la Región y de la zona. para iniciar su gestión ante el Sistema Nacional de Inversión Pública. 1. que delega facultades a las Oficinas de Inversiones del Sector Público. La ejecución del presente documento está enmarcada dentro de lo normado por el Sistema Nacional de Inversión Pública (Ley N° 27293). por lo tanto se hace necesario la instalación del cultivo del sacha inchi porque permitirá optimizar el aprovechamiento de las áreas agrícolas. observar. rechazar y declarar la viabilidad a algunos proyectos. El proyecto Especial Alto Huallaga.01) y la Resolución Ministerial N° 421-2002-EF/15. en todo su ámbito de influencia. debe priorizar el aprovechamiento óptimo de la actividad productiva agrícola.4 MARCO DE REFERENCIA. Como proyecto de inversión para la producción agrícola. La zona de estudio también presenta un gran porcentaje de áreas agrícolas no cultivadas. ejecuta el presente perfil de proyecto (“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”). Esta organización lo conformaran lo beneficiarios del proyecto.

Se patentó la semilla del sacha inchi como uno de los cultivos nativos del Perú. mejorando de este modo el ingreso económico del productor conduciéndolo a cultivos rentables. a partir de ello con más fuerza se difundió los valores proteicos y propiedades similares a la semilla de soya. pero pese a ello no se ha visto el incentivo de su producción en esta zona. Lamentablemente no se pudieron desarrollar estos cultivos por la participación y masiva producción de la hoja de coca en estos lugares. los productores del ámbito de estos Distritos se dedican al cultivo de plátano. como la gran parte de los terrenos de esta zona son degradados como consecuencia de la masiva producción de hoja de coca. presenta condiciones climáticas. yuca. generando empleo e incentivando el “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 13 . sin necesidad de que el hombre lo siembre. contribuye a estas la fisiografía de sus suelos planos y aluviales pertenecientes a clases A-C. edáficas e hídricas. Lo interesante de esta planta es que se puede sembrar en suelos degradados. es decir tierras deterioradas y con alto contenido de aluminio. cacao. El territorio de la Provincia de Tocache. La planta del sacha inchi es una oleaginosa que crece de manera silvestre. como resultado de unas investigaciones. será oportuno incentivar el cultivo de este producto para darle un uso productivo a estas tierras. Es partir del año 2000. sin embargo las experiencias productivas económicas de su explotación todavía no tienen un despegue comercial.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA agropecuarias por tratarse de un cultivo perenne. reforestando parte de ellas. solo con fines de autoconsumo. favorables para la explotación del cultivo. papaya y otros. que se le cataloga como el mejor aceite del mundo por las propiedades benéficas que contiene. y participación en un certamen internacional de aceites en Francia. pues nunca antes había cobrado importancia para su producción puesto que los pobladores de esta zona no tenían conocimiento de los beneficios y valores proteicos de la semilla de esta planta.

con 0% de colesterol y nutrientes omega 3 y 6. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 14 . alimento se elabora también harina con alto con necesario para la alimentación de niños síntomas de desnutrición y mujeres embarazadas. a partir de esta semilla valor proteico.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA desarrollo de estos pueblos mediante la producción y comercialización del sacha inchi. Esta semilla produce el aceite mas fino.

plátano. además de dedicarse a la crianza de aves de corral y animales mayores. es todavía considerado como silvestre.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA II IDENTIFICACIÓN.1. Los que se dedican al cultivo de Sacha Inchi son pocos. 2. teniendo en cuenta que es una planta que se debería aprovechar la ventaja comparativa de su rusticidad. sin un patrón definido de manejo agronómico. pues su comportamiento es el de una maleza. desperdiciando la oportunidad y las ventajas de este cultivo debido al desconocimiento del valor nutricional e industrial de esta planta. comprende cinco Distritos: CUADRO 01: DIVISIÓN POLITICA DE LA PROVINCIA DE TOCACHE DISTRITOS Tocache Nuevo Progreso Pólvora Shunte CAPITAL DE DISTRITO Tocache Nuevo Progreso Pólvora Tambo de Paja “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 15 . café. la mayoría trabaja con cultivos tradicionales que por diversos factores exógenos a la producción no son muy rentables.1 UBICACIÓN POLÍTICA. fríjol. papaya. La división política de la Provincia de Tocache. cacao. entre otros cultivos característicos de la zona. Actualmente las localidades consideradas como beneficiarias del proyecto se dedican a la producción de diferentes cultivos agrícolas tradicionales como: Arroz. 2. de autosostenimiento familiar. El cultivo del Sacha Inchi lo realizan en mínima escala.1 DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL.

Espino. La Provincia de Tocache está ubicada geográficamente en la parte sur del departamento de San Martín. Uchiza. Provincia de Marañón. Como se puede observar en el mapa o croquis. Tocache.2 UBICACIÓN GEOGRÁFICA. A.77º 25´ de longitud oeste. la Provincia de Tocache tiene los siguientes límites territoriales: ESTE OESTE : : Con el Río Huallaga. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 16 . Huaynabe. Con el Distrito de Huancaspata. entre los paralelos 06º 50´ . Distrito de Cholón. Departamento de Huánuco.1. Chontayacu.3 TOPOGRAFÍA DAFOCLIMÁTICAS. HIDROGRAFÍA. Cachiyacu. Departamento de La Libertad. NORTE SUR : : Con el Distrito Pólvora. 2. Y CARACTERÍSTICAS Los principales ríos que se ubican en la Provincia de Tocache. son: • • • • • • • Aspuzana. Provincia de Pataz.1.08º 30´ de latitud sur y 76º 35´ .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Uchiza FUENTE: PEAH. Uchiza 2.

44 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 17 .50 14.180. De todos éstos. Balsayacu y Pulcache.30 100. EXTENSIÓN. B. Challuayacu.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • • • • • • • • • Tomás. La Provincia de Tocache abarca una extensión de 5. Huallaga. solo los Ríos Huallaga y Tocache.876.66 722. Limón. tienen activa participación en la conformación física y territorial de la Provincia de Tocache. La superficie por Distritos de la Provincia de Tocache es la siguiente: CUADRO 02: SUPERFICIE DE LA PROVINCIA DE TOCACHE DISTRITO Tocache Nuevo Progreso Pólvora Shunte Uchiza AREA TOTAL FUENTE: PEAH SUPERFICIE KM 2 % DEL TOTAL DE SUPERFICIE 19.44 963.75 5.82 863.70 37. SUPERFICIE.44 Km2. C.145. Pacota. Cañuto.876. Iscote.00 1.77 2.10 16. Mishollo.40 12.

en la localidad de Pólvora a 1. Las precipitaciones son de 2. Su relieve es accidentado. CLIMA. Los suelos son variados y van desde franco arenoso a franco arcilloso Limoso.n. Hacia el Norte se encuentra limitada por una depresión natural en forma de acantilado y por el Río Pucayacu. TOPOGRAFÍA. con variaciones en su topografía. pH 5. en la localidad de Shunté. SUELOS.050 m. Provincia de Pataz - La ciudad de Tocache se encuentra ubicada en suelos de terrazas bajas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA D.650 mm entre los meses de Diciembre a Abril.m.s. ALTITUD. Hacia el Suroeste limita con los ramales de las cordilleras de Huánuco y La Libertad (Tocache y Chontayacu).s.000 m. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 18 . La zona de estudio cuenta con un clima templado cálido.m. H.n. RELIEVE. con Valles aluviales estrechos y de cortos recorridos.m.60 m.5. en el límite de la provincia de Tocache con la Departamento La Libertad. F. G. La humedad relativa anual promedio es de 88 %. que se eleva por la parte este de la ciudad hacia el Río Huallaga y desciende en suave pendiente hacia el sur este de la ciudad. Presentan buena estructura. llegando hasta 3. con excepción de los Ríos Huallaga y Tocache.s.5 a 6.n. E. profundidad efectiva superior a 0. la temperatura promedio anual varía de 18°C a 30°C. La altitud varía de 450 m.

todo ello conlleva a tener una agricultura de subsistencia. pues muchas de ellas se encuentran en estado silvestre.2 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA Y SUS CAUSAS. si no también de una alternativa a “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 19 . Actualmente estas personas se dedican casi en su totalidad a cultivar productos tradicionales y hoja de coca. trayendo como efecto final bajos niveles socioeconómicos de los productores. es decir el hombre no lo cultiva sólo toma de ella lo que necesita. El proyecto se plantea como una alternativa de reemplazo de los cultivos tradicionales poco rentables. entre ellas podemos mencionar: Las limitadas áreas destinadas a la producción de esta semilla oleaginosa. tampoco tienen conocimiento del manejo agronómico de las tierras para este cultivo. y agilizar proyectos que les permita dotar de mejoras tecnológicas. el conocimiento del valor comercial que ha adquirido esta semilla en el mercado tanto nacional como internacional es desconocido por el productor. Al no tener conocimiento del valor comercial de esta semilla.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 2. pues no sólo se trata de un cultivo rentable. que no le permite aprovechar las oportunidades de mercado. El problema se define como: “Bajos Niveles de Producción del cultivo de sacha inchi” Originado por varios factores que se definen como causas directas. También coadyuva la débil organización existente en el ámbito rural que no le permite estar al tanto de las nuevas propuestas agronómicas existentes.

la degradación de los 2. BAJOS NIVELES SOCIOECONOMICOS DEL PRODUCTOR RURAL DISMINUCIÓN DEL CULTIVO DE ALTO VALOR DE MERCADO INCREMENTO DE LA AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA DEBIL GRADO DE INTEGRACIÓN CON EL MERCADO BAJOS INGRESOS POR LA VENTA DEL PRODUCTO BAJOS NIVELES DE PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE SACHA INCHI INADECUADO MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO ESCASA CONCIENTIZACIÓN DEL VALOR COMERCIAL DEL CULTIVO ESCASA CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA DEL CULTIVO DEBIL CAPACIDAD DE ORGANIZACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTORES POCAS ÁREAS DESTINADAS A LA SIEMBRA DEL CULTIVO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 20 . con ello se evitaría suelos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA los cultivos de hoja de coca.1 ARBOL DE CAUSA-EFECTO.2.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 2. CUADRO 03: POBLACIÓN DE LA ZONA AFECTADA DISTRITO ZONA Huaquisha TOCACHE Atusparia Nuevo Jordán Nuevo Pushurumbo Rio Blanco Santa Rosa de Mishollo PÓLVORA La Florida Las Palmas Nueva Pisana Monterrey TOTAL N° DE FAMILIAS 30 15 15 30 15 120 10 15 40 25 315 TOTAL POBLACIÓN 150 75 75 150 75 600 50 75 200 125 1500 FUENTE: DIAGNÓSTICO SOCIOECONÓMICO PEAH “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 21 . de las cuales 10 familias de cada caserío serán los beneficiarios.534 y 8.2 POBLACIÓN Y ZONAS AFECTADAS. El área de estudio comprende los Distritos de Tocache y Pólvora. cada familia tiene una carga familiar de 5 miembros en promedio. Es una población rural dedicada a la actividad agrícola principalmente.2.m y pertenece al Departamento de San Martín.2. que tienen una población de 41. La densidad poblacional es de 18. 2. El área de estudio circunscribe a 10 caseríos.2. a continuación se presente el siguiente cuadro de los beneficiarios indirectos de los 10 caseríos donde se desarrollara el proyecto.91 habitantes por Km 2. pertenecientes a la Provincia de Tocache. La Provincia de Tocache con su capital Distrito Nuevo Tocache. se encuentra ubicado a 497 m.n.1.s. POBLACIÓN Y ZONAS AFECTADAS (Población potencial).957 respectivamente.

A.3 CARACTERÍSTICAS SOCIOECONÓMICAS DE LA POBLACIÓN. pero solo se beneficiará a un determinado número de productores. tal como se puede apreciar se beneficiará a 10 familias de cada caserío y se instalarán 20 ha de sacha inchi en cada caserío.2. a la altura del sector Palo Blanco a 10 Km de la Provincia de Tocache. ACTIVIDAD ECONÓMICA. Existiendo la necesidad de rehabilitación de algunos tramos de carretera hacia terrenos de producción agropecuaria. (*) 5 Habitantes por familia.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA (*) MULTIPLICADO POR EL N° PROMEDIO DE HABITANTES POR FAMILIA (5) La principal vía de acceso a las localidades se da a través de la carretera Fernando Belaúnde Terry (ex marginal de la selva). 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 100 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 500 Como se puede visualizar en el Cuadro N° 04. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 22 . este acceso se desprende de la margen izquierda de la Carretera.2 POBLACIÓN Y ZONAS BENEFICIARIAS (Población objetivo).2.2. 2. CUADRO 04: POBLACIÓN BENEFICIARIA DEL PROYECTO DISTRITO ZONA FAMILIAS BENEFICIADAS HABITANTES BENEFICIADOS (*) Huaquisha TOCACHE Atusparia Nuevo Jordán Nuevo Pushurumbo Río Blanco Santa Rosa de Mishollo La Florida Las Palmas PÓLVORA Nueva Pisana Monterrey TOTAL FUENTE: PEAH. el proyecto ha tomado en consideración las zonas afectadas. 2.

Pues considerando este diagnóstico y teniendo conocimiento del valor nutricional de la planta Sacha Inchi. donde presentan una mayor concentración poblacional y en el lugar hasta donde llegan frecuentemente las unidades de transporte. es decir es una producción de subsistencia. Se dedican al cultivo de variedades de productos tales como plátano. infecciones respiratorias agudas.0 % de la población se dedica a esta actividad y para el comercio está conformada básicamente por propietarios de pequeñas bodegas. Con respecto a este servicio se describe lo siguiente: Las postas médicas de la mayoría de los Centros Poblados menores y anexos de la circunscripción del Distrito en estudio registra que la población infantil es la más afectada por el ataque de enfermedades comunes y propias del trópico. cacao y otros. En el caso del primero casi el 90. problemas de infecciones intestinales. yuca. Según las declaraciones de estas personas. B. improductivas. Se ha observado también una baja proporción en la crianza de animales menores y una producción agrícola precaria que no les permite un constante vínculo con el mercado. para fomentar el cultivo de esta tierras que actualmente se encuentran “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 23 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA La actividad agrícola y el comercio son la base principal de la economía de la zona. pero no a gran escala. SERVICIOS BÁSICOS: SALUD. la mayor parte de sus tierras lo destinaban al cultivo ilícito de la hoja de coca. que no requiere de suelos exquisitos para su producción. se han considerado estas zonas como beneficiarias oleaginosa. que se ubican en todos los caseríos.

Cabe indicar que a nivel provincial se cuenta con 40 alfabetizadores. propias del trópico que la población esta acostumbrada a padecer y prácticamente convive con ellas. desconociéndose si alguno de ellos beneficia a la población que se beneficiará con el proyecto.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA parasitosis. ladrillo. etc. sin implementación de equipos. anemia. EDUCACIÓN. pizarras de madera y viejos muebles. ANALFABETISMO. La construcción de los Centros Educativos en general es una combinación de madera. implementado con un número reducido de carpetas bipersonales. La población en general se ve afectada por algunas otras enfermedades como: Fiebre Amarilla. pared. C. En los últimos tiempos ha crecido significativamente el número de afectados con tuberculosis. pero si se pudo indagar que los niños. muchas de ellas se encuentran en mal estado de conservación. madera y concreto con madera. jóvenes en edad de estudio tienen que trasladarse al lugar más cercano “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 24 . Dengue. techo y piso. desnutrición en algún grado. calamina y cemento en la estructura. Se observó que gran parte de la población de los caseríos en estudio y generalmente las personas adultas no tienen grado de instrucción alguna. La educación en los caseríos afectados que serán beneficiados en el proyecto son deficientes puesto que existen centros educativos con escasa e insuficiente infraestructura. VIVENDA En los caseríos las viviendas son mayormente construidas de material rústico. material didáctico inadecuados para la enseñanza de los alumnos y poco personal profesional para atender la demanda educativa.

2. Así mismo existe una organización que agrupa a las mujeres en casi todos los caseríos en un Club de Madres. D. ATUSPARIA. En la zona la población se encuentra organizada pero se hace necesario su fortalecimiento con sus respectivas autoridades democráticamente elegidos por los habitantes. ORGANIZACIÓN COMUNAL.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA donde existe un Centro educativo o colegio para recibir educación que amerita. es analfabeta. un Agente Municipal que refleja la acción de la función de la autoridad legislativa.2. RIO BLANCO. La organización comunal es un aspecto importante al interior de las comunidades cuyo desarrollo refleja el grado de avance social. NUEVO PUSHURUMBO. MONTERREY Y LAS PALMAS “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 25 . en varios Centros Poblados de los Distritos. porcentaje medianamente baja frente al 73. SANTA ROSA DE MISHOLLO.55% que sabe leer y escribir en cualquier grado de instrucción primaria. esta organización recepciona la ayuda a través del PRONAA. NUEVO JORDAN. NUEVA PISANA. la Del total de la población de la Provincia de Tocache el 15. es decir. Existen también los comités en los caserìos y Asociación de productores. en las comunidades organizadas el poder ejecutivo se representa a través de un teniente gobernador. LA FLORIDA. puesto que es conocido que la integración y el logro en capacidad de gestión de la población permitirán superar dificultades que impone la limitación de recursos ante las inmensas necesidades.4 CRITERIOS PARA LA SELECCIÓN DE BENEFICIARIOS DE LAS LOCALIDADES DE HUAQUISHA. cuya finalidad es realizar actividades orientadas a superar el problema de la falta de alimentación de las familias de la zona.49% no tiene instrucción alguna.

proyecto. Propietarios y/o posesionarios del predio que cuenten con la documentación respectiva.3 ANÁLISIS DE LOS OBJETIVOS El Objetivo se define Como: “Incrementar la producción de Sacha Inchi en la Provincia de Tocache” “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 26 . Dedicación permanente a la actividad agrícola. Pequeños y medianos productores que tengan suelos con aptitud para el desarrollo del cultivo cuyo rango de área disponible es entre 5 a 10 Ha adecuadas para la siembra de Sacha Inchi. 3.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 1. 5. 4. legalmente que es 2. Predisposición para participar con sus vecinos agricultores en el sistema organizativo a plantearse. (Demostrar propietario de su fundo). Productores que radican en los caseríos del ámbito del 2.

1 ARBOL DE MEDIOS Y FINES.3. El proyecto Contando con la contará con un soporte profesional que brindará la capacitación y asistencia técnica en el manejo agronómico.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Mediante el fomento del cultivo de 200 hectáreas y la transferencia de tecnología. donde serán asistidos todos los beneficiarios. 2. El resultado final se reflejará en los mejores niveles socioeconómicos del productor. disponibilidad de semilla mejorada de probado rendimiento. MEJORES NIVELES SOCIOECONOMICOS DEL PRODUCTOR “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” ALTO GRADO DE INTEGRACIÓN CON EL MERCADO 27 AUMENTO DEL INGRESO POR LA VENTA DEL PRODUCTO . los resultados se verán reflejados en el incremento de la producción y en una integración con el mercado. reduciendo de esta manera la agricultura de subsistencia e incrementando las áreas sembradas de este cultivo.

Se ha propuesto 2 alternativas de ejecución: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 28 .4 PLANTEAMIENTO DE ALTERNATIVAS.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA INCREMENTO DEL CULTIVO DE ALTO VALOR DE MERCADO DISMINUCIÓN DE LA AGRICULTURA DE SUBSISTENCIA MEJORES NIVELES DE PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DE SACHA INCHI ADECUADO MANEJO AGRONÓMICO DEL CULTIVO CONCIENTIZACIÓN DEL VALOR COMERCIAL DEL CULTIVO INCREMENTO DE AREAS DESTINADAS AL CULTIVO DE SACHA INCHI. El presente proyecto de inversión tiene como finalidad fomentar el cultivo de Sacha Inchi en las poblaciones que han sido consideradas como beneficiarias. CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA DEL CULTIVO FORTALECIMIENTO DE LA CAPACIDAD ORGANIZATIVA Y COMERCIAL DE LOS PRODUCTORES 2.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA ALTERNATIVA 1: Esta alternativa consiste en sembrar y manejar el cultivo de 200 ha de Sacha Inchi. pero se procederá a conformarla.  Asistencia Técnica. ACCIONES Y PRODUCTOS DE CADA COMPONENTE DE LA ALTERNATIVA 1 Nombre del componente 1. semilla de buenas características para producir en suelos degradados.  Producción. En la estrategia de consolidar la ejecución del proyecto y asegurar su sostenibilidad se fortalecerá a la futura organización de productores de Sacha Inchi mediante un programa de asistencia y capacitación permanente. Con esta alternativa se utilizará una tecnología tradicional y fertilización orgánica. METAS DE LA ALTERNATIVA 1: Las metas de esta alternativa consiste en:  Siembra y manejo de 200 hectáreas de Sacha Inchi.   Incrementar la producción Capacitar y fortalecer 100 familias en organización y gestión y manejo agronómico del cultivo. organización. utilizando semilla local. gestión empresarial y comercialización.  Capacitación. Descripción de los servicios ofrecidos por el proyecto. Soporte y guía en las labores agronómicas en el manejo del cultivo. Esta organización no existe. a productores en manejo técnico agronómico y post cosecha. Productos del Componente 1 con “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 29 . semilla PINTO RECODO – SAN MARTIN. utilizando el ecotipo PINTO RECODO – SAN MARTIN. de 200 ha de cultivo de Sacha Inchi.

4-5 y también los de 5-6. con la diferencia de que se hará uso de fertilizantes químicos. Acciones del componente1. Capacitación en fortalecimiento Organizacional. Nombre del componente 3 Fortalecimiento de la capacidad Organizativa y comercial de los Productores. Productos del componente 3 01 organización fortalecida de los productores del cultivo ALTERNATIVA 2: Se propone hacer el seguimiento. Instalación y manejo de 200 Ha Del cultivo. Nombre del componente 2. Mayormente esta semilla se cultiva en suelos excocales y aquellos suelos que tiene un pH de 3-8. Utilizando la misma semilla propuesta en la alternativa 1.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Productores capacitados y Asistidos técnicamente. Acciones del Componente 2. gestión empresarial y comercial. Incremento de áreas destinadas Al cultivo de Sacha Inchi. Elaboración del programa de Capacitación y asistencia técnica. Productos del componente 2 200 Hectáreas conducidas técnicamente con tecnología tradicional y fertilización orgánica. Pues en esta alternativa se utilizará una tecnología tradicional en el manejo de los suelos. 100 productores capacitados en el manejo agronómico del cultivo. asistir técnica y profesionalmente a los productores durante y después de instalar las 200 ha. la misma que comprende buenas “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 30 . Acciones del Componente 3. Ejecución del programa de capacitación Y asistencia técnica. Selección de beneficiarios. de Sacha Inchi con tecnología local y fertilización química.

gestión empresarial y comercialización. Soporte y guía en las labores agronómicas de producción de semilla certificada y manejo del cultivo en el campo.  Incrementar la producción de Sacha Inchi. Productos del Componente 1 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 31 . utilizando semilla local (Pinto Recodo-San Martín) producida localmente. tratamiento de campo fertilización química. Las y metas de la alternativa 2 (Cuantificación del objetivo central o • Siembra y manejo de 200 hectáreas de Sacha Inchi.  Asistencia técnica. ACCIONES Y PRODUCTOS DE CADA COMPONENTE DE LA ALTERNATIVA 2 Nombre del componente 1. autogestión y manejo agronómico del cultivo.  Capacitar y fortalecer a 100 familias en organización. A productores en manejo técnico agronómico y post cosecha. organización.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA tasas de rendimiento. propósito) serán: Descripción de los servicios ofrecidos por el proyecto:  Producción. semillas mejoradas. METAS DE LA ALTERNATIVA 2. se apoyará con la siembra de 200 ha de cultivo de Sacha Inchi.  Capacitación.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

Capacitación y Asistencia técnica Acciones del componente1. Selección de beneficiarios. Elaboración del programa de Capacitación y asistencia técnica

100 productores capacitados en el manejo agronómico del cultivo

Nombre del componente 2. Incremento de áreas destinadas Al cultivo de sacha inchi. Acciones del Componente 2.

Productos del componente 2 200 Hectáreas conducidas con tecnología local y fertilización química.

Instalación y manejo de 200 Ha Del cultivo. Ejecución del programa de capacitación Y asistencia técnica. Nombre del componente 3 Fortalecimiento de la capacidad Organizativa y comercial de los Productores. Acciones del Componente 3. Capacitación en fortalecimiento Organizacional, gestión empresarial y comercial. Productos del componente 3 01 organización fortalecida de los productores del cultivo

2.4.1 INTENTO DE SOLUCIONES ANTERIORES. En 1,980 la Universidad de Cornell - USA hace investigaciones del grano de Sacha Inchi. A partir de 1,984 se despierta en el país el interés en el cultivo. En 1985 se inicia en San Martín la recolección de

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PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

frutos, identificación de zonas productoras, análisis bromatológicos y se promueve la inversión privada para el cultivo y la industria del Sacha Inchi. En enero del 2004 la certificadora internacional SKAL aprobó los requerimientos de calidad del Sacha Inchi como producto orgánico. En Junio del 2004 en feria de aceites en Francia, el aceite de Sacha Inchi es reconocido con medalla de oro como el mejor aceite de grano del mundo. En Agosto del 2004 se constituye el CEPOSAM (Comité Ejecutivo del Proyecto Omega San Martín). En Noviembre de este mismo año ha sido considerado como alimento innovador y alternativo en el mundo. A partir de la selección e identificación de especies promisorias de la Amazonía, se empezó en el INIEA-San Martín un trabajo de campo de documentación preliminar de la especie Plukenetia volubilis con el objetivo de validar los conocimientos por varios grupos de investigación. En primera instancia se validó el conocimiento sobre la biología de la especie y el potencial productivo que ofrece, dándole así el carácter de promisorio. Actualmente se encuentran en plena selección de ecotipos de mayor adaptabilidad a sistemas intensivos de producción. El hecho de que el Plukenetia volubilis se adapte bien a suelos ácidos y con altos contenidos de aluminio hace que sea una especie con potencial agroindustrial para las zonas de colonización consolidada de la Amazonía. EL PRODEBIS y el INIEA cuenta con dos parcelas de investigación de aproximadamente ½ hectárea cada una en la cual se están evaluando aspectos agronómicos de la especie, además se están realizando las colectas necesarias con miras a establecer un banco de germoplasma de ella. 2.5 PLAN DE DESARROLLO AGRÍCOLA. 2.5.1 INTRODUCCIÓN. Los Incas y Preincas consideraban al cultivo como parte importante de su dieta alimenticia y medicina tradicional.

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PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

Los sectores priorizados brindan las condiciones favorables y adecuadas, pues dispone de recursos agro ecológicos para la obtención de buenos rendimientos, asimismo se aprovecharán los suelos degradados que son aptos para este tipo de cultivo. Por la calidad de suelos que posee aptas para la mecanización, abundante agua, y organizaciones locales dispuestas a trabajar, se tiene entendido que la toma de decisiones locales es significativa. Las organizaciones locales que tienen mayor representatividad en las localidades en estudio son: La Asociación Central del Agricultor de la Provincia de Tocache, La Asociación de Productores de Pólvora, y Asociación de Productores de Las Palmas. Cada una de estas organizaciones están constituidas con el fin de apoyar en obras de inversión socioeconómica que realizan las instituciones públicas y privadas, para el desarrollo de sus comunidades. La actividad agrícola en la Provincia de Tocache – Distritos de Tocache, Pólvora y específicamente caseríos que serán beneficiados con el proyecto, no tienen campañas productivas, pues parte de esta población solo se dedica a la agricultura de subsistencia, y el grado de conocimiento es muy bajo en cuanto a agricultura. Sabemos que una vez puesto en marcha este proyecto, no sólo mejoraran los niveles de vida de los pobladores y productores de estos caseríos, sino también producirán a gran escala y tendrán un mercado seguro para sus productos, trabajarán de manera organizada y estarán capacitados en cuanto a manejo de suelos y tendrán amplio conocimiento de los mercados para su producto. El valor de este cultivo nativo, no solamente radica en sus aspectos alimenticio, cultural e histórico, sino en su rentabilidad económica, pudiendo constituirse en un cultivo alternativo frente a los cultivos ilegales, además de contribuir a evitar la erosión de los suelos de ladera, en la ceja de selva. Pues, el cultivo de esta planta esta debidamente respaldada mediante la aprobación del proyecto Ley en la que declara a los cultivos nativos,

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que afecta principalmente a la niñez causándole daños irreparables. es decir su crecimiento en forma silvestre y adaptación a cualquier tipo de suelos. teniendo en cuenta que se instalarán 2 ha de Sacha Inchi en cada uno de ellos. tienen poco o escaso conocimiento de la semilla del Sacha Inchi. Por su naturaleza. Las 200 hectáreas que se piensa habilitar. es decir el primer año se instalará las 100 primeras hectáreas y el segundo año las otras 100 ha. para dar solución a la conocida deficiencia de proteínas en la alimentación humana. Se propone tres años de horizonte por tratarse de una planta semi-arbustiva que permite un acercamiento diario de trabajo (cosecha cada quince días) y el periodo de ejecución de dos años seria suficiente para que los extensioncitas cumplan con el objetivo trazado por el proyecto. Los pobladores de la zona afectada. (Para mayor detalle observar los anexos) La almendra del cultivo nativo amazónico "sacha inchi" o "maní del monte" (Plukenetia volubilis L.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA crianzas y especies silvestres como patrimonio cultural de la nación. pues se ha considerado beneficiar a 100 familias. la misma que al culminar se dejará en los agricultores técnicas y capacidades desarrolladas para un buen manejo agronómico de sus cultivos. sólo algunas personas lo siembran para autoconsumo. limita no sólo su salud física. es una semilla comestible con alto valor proteico. involucrará los caseríos antes indicados. por un horizonte de evaluación de 3 años de las cuales el periodo de ejecución es de 2 años. por tanto. sino también la salud mental disminuyéndole su capacidad de aprendizaje.) el “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 35 . el proyecto está considerando dentro sus actividades la capacitación y asistencia técnica a los productores. como un plan piloto para la masiva producción en adelante. . el manejo agronómico y el mercado del producto está poco desarrollado. El objetivo fundamental del Proyecto es dar a conocer el manejo y las características agronómicas del "Sacha Inchi" (Plukenetia volubilis L.) constituye una valiosa alternativa.

) Es una oleaginosa que contiene en promedio 48% de grasa. resultando una alternativa nutricional con perspectivas para la zona de producción. Maní del Inca. Perú. Abner Obregón. La harina desgrasada obtenida después de cocción. Iván Gómez-Sánchez*.79% de proteína. es una planta voluble. Esta torta "desgrasada". que se encuentra creciendo principalmente en ceja de selva.6% de fibra cruda y 3.8% de humedad. trepadora y semileñosa.) lo cual contribuirá a facilitar su explotación que cuenta con ventajas agroeconómicas. 47. pertenece a la familia Euforbiacea. comercialización.8% de cenizas. en función a la realidad económica y política de la región amazónica.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Proyecto presenta un "Paquete Tecnológico" eficiente en todas las fases de su cultivo (siembra. conocido como "maní silvestre". (PLUKENETIA VOLUBILIS L. labores culturales. 24 de Octubre 1995. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 36 . Instituto Nacional de Nutrición. "maní del inca". un producto de exportación. 39% de extracto etéreo. permite una muy buena absorción y retención de la proteína. etc. EL SACHA INCHI O MANÍ DEL INCA. Javier Reyna. molienda y extracción por prensado contiene 3. cosecha. X Congreso Latinoamericano de Nutricionistas y Dietistas. En Estudio de la Calidad Proteica de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis). Lima 11. Liley Vela. 4. Tizón y Bueno 276.

com/history/2004/06/11/columna/ellos. y aceites esenciales para consumo humano.pe/noticia. El aceite de esta semilla es muy rico en ácidos grasos poliinsaturados Omega. cosméticas y otras. Origen y distribución geográfica La familia Euphorbiaceae comprende plantas anuales.com) 2.ellasvirtual. Usos Tradicionales El “Sacha inchik” se usa en diversos platos típicos tales como el Inchik api (maní con ají). y se observa que está distribuido en todo el orbe (Bailey. y otros usos: para panes. sopa de gallina con maní. constituye un importante recurso genético y un valioso aporte de nuestra Amazonía a la humanidad. soya y algodón. El Estado debe considerar una política a favor del desarrollo del Sacha Inchi.portalambiental. Pompilio Azang (pazang2001@yahoo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Frutos. maní. Abarca alrededor de 1280 géneros con 8000 especies aproximadamente. 1949). http://www. de importancia ornamental. utilizada por los preincas y los incas.org. porque de esta manera se lograría el desarrollo de comunidades campesinas y se sustituiría las importaciones de aceite. medicinal. que se caracterizan principalmente por la presencia de una sustancia lechosa.5. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 37 . tipo látex y frutos tricapsulares. alimentaria e industrial. comparativamente con otras semillas oleaginosas utilizadas para la extracción de aceites para el consumo humano. semillas y extracto de aceite de “Inca Inchi” planta de la amazonia peruana conocida por los nativos desde hace miles de años. alimenticias. como el girasol.2 BOTÁNICA DEL CULTIVO. Sacha Inchi es el mejor cultivo alternativo en suelos degradados. alimentos balanceados. además de constituir una alternativa viable para la sustitución del sembrío de la coca. htm Por sus cualidades nutraceúticas.shtml?x=14780&c http://www.

Oxapampa. indica la ingesta de hojas crudas o cocidas por los pobladores nativos de la Amazonía. en el Alto Mayo.) de la planta es la siguiente: Orden Familia Género Especie Euphorbiales Euphorbiaceae Plukenetia Volubilis Linneo La especie Plukenetia volubilis L.. en Putumayo y alrededores de Iquitos y Caballococha. es conocida de acuerdo al idioma o lugar con los siguientes nombres: Sacha inchi Sacha inchic Sacha maní Maní del monte Maní del inca Inca peanut Morfología general. Rodríguez de Mendoza. Las nervaduras nacen en la base de la hoja. Bajo Mayo. acorazonadas. Cuenca del Ucayali (Pucallpa. puntiagudas de 10 a 12 cm de largo y de 8 a 10 cm de ancho. Clasificación botánica.a. Soukup (1970).. Sub Cuenca del Cumbaza y en áreas del sector Lamas-Shanusi. En San Martín se le encuentra a lo largo de la Cuenca del Huallaga hasta Yurimaguas. s.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA En nuestro país se le ha encontrado en Madre de Dios. San Martín. s. La clasificación botánica (Ayala. Huánuco. Contamana y Requena). con peciolos de 2-6 cm de largo.a. Sus hojas son alternas. particularmente los huitotos. orientándose la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 38 . y Field Museum. Es una planta voluble semileñosa y perenne que alcanza una altura de 2 m aproximadamente.

ligeramente abultadas en el centro y aplastadas hacia los bordes. así como la colección y evaluación de ecotipos de Plukenetia volubilis L. Mejoramiento genético e información sobre las selecciones y ecotipos de sacha inchi.5 a 2 cm de diámetro y de 48 a 100 g de peso. de en la la Estación línea de Experimental Mejoramiento Genético. 1990-1995. con nervaduras notorias. la semilla se conserva por más de un año (Arévalo.a. pues se han observado muchas “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 39 . Es una planta hermafrodita. En condiciones de medio ambiente y al aire libre. Las flores masculinas son pequeñas. Los frutos son cápsulas de 3 a 5 cm de diámetro. 1992).PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA nervadura central hacia el ápice (Field Museum. Las investigaciones del cultivo de "sacha inchi" o "maní del monte". Por lo general los bordes son dentados. El Porvenir. En la base de la hoja. mayormente justo al inicio del pedúnculo. podría ser autógama. desconociéndose aún. dehiscentes. Usualmente están formados por cuatro cápsulas. algunos frutos presentan de cinco. muchas presentan una estipula.. Valles. de color verde que cuando maduran se ponen de un color marrón negruzco. 1990). Al abrirlas encontramos los cotiledones a manera de almendras y cubiertos de una película blanquecina. con la recolección de información sobre diversos usos y modalidades del cultivo. con un hileum bien diferenciado. a siete cápsulas. se inician en 1988. ovales de 1. Dentro de las cápsulas se encuentran las semillas de color marrón-oscuro. En la base del racimo y lateralmente. se encuentran una a dos flores femeninas.. por el Programa Nacional de Investigación en Recursos Genéticos y Biotecnología. s. y Valles. blanquecinas y dispuestas en racimos. a qué tipo de plantas pertenece.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA semejanzas entre plantas de una misma accesión así como de una accesión a otra las diferencias entre caracteres fenotípicos son pocas pero notorias. ya que esto implica un mayor desarrollo foliar. cuanto más alta es la temperatura en los inicios de la etapa de crecimiento. se han tenido en ocasiones temperaturas mínimas absolutas alrededor de 10oC. Actualmente. incluyendo localidades del Trapecio Amazónico y tramos fronterizos con Brasil y Colombia. San José de Sisa y Lamas. De acuerdo a su distribución. En cuanto a la influencia de la temperatura en la reproducción. radicular y un corto período vegetativo. se está realizando la caracterización del Banco de Germoplasma en la Estación Experimental El Porvenir. que alcanzaron los más altos rendimientos de semilla en el primer año de evaluación. Debido a la alta variabilidad genética de este material. está constituido por 72 accesiones recolectadas en diferentes zonas agroecológicas de San Martín y la Región Amazonas. Muyuy y Río Putumayo. crece y se comporta muy bien a las diversas temperaturas que caracterizan a la Amazonía Peruana. se han seleccionado los ecotipos: Pinto Recodo.5.) con que cuenta la Estación Experimental El Porvenir. Al igual en el Alto Mayo donde las temperaturas son muy bajas el "sacha inchi" crece sin mayores problemas. Para nuestro Proyecto se ha considerado el Ecotipo Pinto Recodo. La duración del período siembra-comienzo de cosecha es tanto más corta. 2. se ha observado que las temperaturas “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 40 . Tambo Yaguas.3 ECOLOGÍA. las temperaturas mínimas medias son alcanzadas en el mes de junio y pasan de los 17 oC. siendo hasta el momento la única colección de germoplasma conocida en el mundo. El germoplasma básico de "sacha inchi" (Plukenetia volubilis L. podas agresivas y bajo condiciones de suelo y clima no muy adecuados para el cultivo (Arévalo 1990-1995). sin embargo en observaciones de más de 20 años en localidades como Sauce. En el Departamento de San Martín. por lo tanto. con tutores vivos. conviene un desarrollo rápido de la planta a partir de la primera edad.

se ha realizado a una To máxima de 32. En el Huallaga Central las temperaturas máximas medias alcanzan cifras entre 31.6 oC.6 o C (Pachiza) (Vitteri. Tarapoto. 1992).4 oC y una To media de 26. Al disminuir el proceso de fotosíntesis y al aumentar la velocidad de respiración.2 oC. Agua. a una altitud de 232 msnm (Arévalo. Es una planta de rápido crecimiento. pronto durante el día. en Juan Guerra (Tarapoto). causando el marchitamiento y el cierre de las estomas ocurriendo esto más. El efecto depresivo de las altas temperaturas en la producción se explica de dos maneras: a. La temperatura alta también aumenta la velocidad de respiración y la alta intensidad respiratoria nocturna de las plantas. b. para tener un crecimiento sostenido. observándose un buen comportamiento en general. ubicada en el distrito de Juan Guerra. La temperatura alta acelera la transpiración. una To mínima de 20. Crece desde los 100 msnm en la Selva Baja y 1 500 msnm en la Selva Alta. Altitud. Experimentalmente la evaluación de ecotipos de "sacha inchi" en la Estación Experimental El Porvenir. requiere de disponibilidad permanente de agua. 1990-1995). resulta una menor elaboración de carbohidratos para el crecimiento y almacenamiento. Esto da por resultado una rápida reducción de la fotosíntesis. donde fue realizado el presente trabajo.9 o C (Tarapoto) y 36.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA muy altas son desfavorables y que ocasionan la caída de flores y frutos pequeños principalmente los recién formados. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 41 . originando agotamiento de la reserva de carbohidratos. siendo mejor si las lluvias se distribuyen en forma uniforme durante los 12 meses. alcanzando un comportamiento óptimo.

aunque puede resultar propicio para la proliferación de enfermedades (Figueroa. Una alta humedad relativa con fuertes precipitaciones pluviales condiciona un desarrollo vigoroso de la planta. El efecto de las lluvias deberá ser enfocado en relación al tipo de suelo donde se instalará el cultivo. el "sacha inchi" tiene un buen comportamiento. la planta necesita de mayor número de días para completar su ciclo vegetativo. se observan plantas de "sacha inchi" prácticamente libres de enfermedades.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA En suelos arcillosos (vertisoles) que al secarse se contraen. Luz. cuando la sombra es muy intensa la floración disminuye y por lo tanto la producción se reduce. pueden reaccionar favorablemente después de una lluvia o riego. ya que es en las raíces es donde se almacena el agua. Requiere abundante luz para el proceso de fotosíntesis. pueden comprimir y dañar las raíces conduciendo a que las plantas finalmente mueran. 1990-1995). Con el sistema de tutores vivos (Erytrina sp). las plantas que no han sufrido mucho estrés. tiene una actividad de crecimiento vegetativo y fructificación continuada durante todo el año. El "sacha inchi" a diferencia de otras especies de oleaginosas. manejándose la sombra con podas. A bajas intensidades de luz. sin embargo. En la generalidad de los casos. asimismo. 1992). Humedad relativa. En el siguiente Gráfico. se indican las variaciones de la cosecha y número de frutos cosechados durante todo el año en el ecotipo (Arévalo. los excesos de agua incrementan los daños producidos por las plagas y enfermedades. La influencia de la lluvia es notoria en la polinización y fertilización. Esto a pesar de las variaciones limitantes que puedan presentarse en uno o varios de los factores relacionados con las características del clima o del suelo. debido a que la planta se torna más suculenta. Pinto Recodo “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 42 . A una humedad relativa del 78% y una temperatura media de 26 oC.

el cual se observa cada 3 a 4 meses. 2. Suelo. tiene un amplio margen de adaptación a diferentes tipos de suelo.5. Es una planta agronómicamente rústica de poca exigencia nutricional.4 EL SACHA INCHI COMO MALEZA EN PLATANALES. a excepción de febrero (invierno) el número de cápsulas cosechadas se incrementa. bajando en los meses de invierno. Debido a su agresividad de crecimiento. frutales y plantaciones permanentes.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Gráfico 1: Cápsulas cosechadas /planta /mes (Ecotipo Pacaya) En los meses de verano. crece en suelos “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 43 . inclusive con herbicidas sistémicos erradicantes. razón por la cual se le ha considerado equivocadamente como una maleza y por lo tanto se le ha eliminado. el "sacha inchi" hasta hace poco constituía un problema serio en platanales. en que la planta sufre un agotamiento. De acuerdo a su distribución el cultivo del "Sacha Inchi".

pudiendo establecerse hasta en colinas. en las laderas de los suelos (al contorno de los cerros) de San Martín. en suelos arcillosos (más del 50% de arcilla) y franco arenosos (más del 60% de arena). Ensayos realizados en la Estación Experimental El Porvenir (Arévalo. El "Sacha Inchi". 1992). Cabe indicar que el "sacha inchi" no necesita labranza (mecanización) del suelo. El grado de erosión de los suelos tropicales viene alcanzando proporciones muy preocupantes. 1992). apenas un mínimo laboreo para permitir la germinación de las “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 44 . protege a éstos de la erosión indiscriminada que está ocurriendo en nuestra Selva. de aquellos donde la planta apenas sobrevive.8 t/ha (Figueroa. El índice promedio de la erosión anual del suelo en América del Sur.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA ácidos y con alta concentración de aluminio. está alrededor de 7 t/ha. se presenta como una alternativa para favorecer la conservación ecológica del medio ambiente. Prospera en "shapumbales" (Pterdium aquilinum) secos y húmedos y en "Cashucshales" (Imperata brasiliensis) (Valles. localizados a orillas de los ríos. indican que es una planta versátil. existen pequeñas áreas comerciales y/o experimentales con más de 5 años y en producción. La siembra del "sacha inchi" con tutores de "Amasisa" (Erytrina sp). planta nativa de la Amazonía. es necesario resaltar que se deben distinguir los suelos que posibiliten el mejor desarrollo y productividad del "sacha inchi". se puede afirmar que crece mejor en los suelos francos y/o aluviales planos con buen drenaje. que muy fácilmente se adapta a los diferentes tipos de suelos. Sin embargo.5 EROSIÓN DE LOS SUELOS. en comparación con Europa donde solamente alcanza 0. En los "shapumbales" de Habana y Calzada en el Alto Mayo. siendo su producción menor en otro tipo de suelo. 2.5. 19901995). Por las referencias de los agricultores y observaciones realizadas en el campo.

sin embargo. neutralizándose parte del aluminio intercambiable.6 FISIOLOGÍA. Fertilidad del suelo. La aireación insuficiente. ésta es importante para su cultivo. se necesitan terrenos con drenaje adecuado. hacen que ocurran cambios significativos en las propiedades químicas y físicas del suelo. tales como calcio. Para un mejor desarrollo y producción. 2. lo cual es un factor muy favorable para los suelos con problemas de erosión. presencia de elementos esenciales o aplicación de una fertilización no adecuada. alcalinidad. La poca absorción de agua y nutrimentos por la planta. si nos referimos a la absorción de éstos. son condiciones adversas que se pueden presentar en los suelos cultivados con "sacha inchi". hacen que éstas se tornen más vulnerables al ataque de nemátodos y enfermedades radiculares.5. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 45 . La magnitud y duración de estos cambios dependen de muchos factores como tipo de vegetación que se ha desboscado. lo cual tiene que ver mucho con la textura del suelo. en suelos francos y de buen drenaje. compactación e inadecuada conservación del suelo. excesiva acidez del suelo. fósforo y potasio. Los nutrientes requeridos aún no han sido determinados. que eliminen el exceso de agua tanto a nivel superficial como profundo. Drenaje. En suelos ácidos estos cambios son beneficiosos porque aumentan el contenido de elementos disponibles. magnesio. las raíces pueden penetrar más profundamente y como resultado tener un mayor acceso a los nutrientes del suelo. así como el crecimiento anormal y superficial de las raíces. El corte. clima y las propiedades del terreno. tumba y quema del bosque.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA semillas. Crecimiento vegetativo. uso de tierras inapropiadas.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA La planta del "sacha inchi" de frutos comestibles y oleaginosos. se inicia la formación de los frutos completando su desarrollo a los 4 meses después de la floración. 1990-1995). “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 46 . cuando éstos. de abundantes hojas y ramas. las flores masculinas y femeninas completan su diferenciación floral. se inicia aproximadamente a los 3 meses (90 días) luego de realizado el trasplante. Fructificación. apareciendo primero los primordios florales masculinos e inmediatamente después los femeninos. La floración (Arévalo. alcanza la altura de la planta soporte. Luego se inicia la maduración propiamente dicha de los frutos. Una semana después. es trepadora. Si existe una suficiente humedad. A continuación. de color verde empiezan a tornarse de un color negrusco. Este proceso de maduración del fruto dura aproximadamente de unos 15 a 20 días. aparece la segunda hoja verdadera y el tallo guía. En un período de 7 a 19 días. indicador que está listo para la cosecha. por lo tanto no es recomendable que ésta tenga una altura mayor de 2 m para facilitar la cosecha. que finalmente se convierte en marrón oscuro o negro cenizo. la germinación se inicia aproximadamente a las dos semanas de realizada la siembra.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

iniciándose la cosecha a los 7,5 meses después de la siembra y/o trasplante, con una producción continua. En el período de formación del fruto, existe una fase que se podría llamar "estado lechoso", pues es en este estado en que se vuelve muy apetecible a los insectos chupadores. Adicionalmente se ha observado que antes de este estado, cuando los frutos han empezado a diferenciarse y tienen aproximadamente 2,0 cm de diámetro caen verdes o se necrosan y posteriormente caen; aún no se ha investigado, si esto es producto de una reacción fisiológica de la planta o es por efecto del medio ambiente. 2.5.7 TECNOLOGÍA DEL CULTIVO. Sistemas de cultivo. Será necesario tener en cuenta los distanciamientos y los tipos de tutores cuando se realizan las asociaciones. Los distanciamientos de mayor proporción, deben utilizarse cuando éstas se realizan con cultivos perennes, de manera que no dificulten las labores de campo, permitiendo asimismo el libre ingreso de luz solar y evitar la competencia por los nutrientes del suelo. Cuando se asocia con un cultivo anual es aconsejable dejar una distancia de 50 cm alrededor de la planta y/o tutor para disminuir la competencia por los nutrientes del suelo.

2.5.8 ESTABLECIMIENTO DE UNA PLANTACIÓN. a. Preparación del terreno. La preparación del terreno se sustentará en la ubicación

geográfica, en la topografía y en las características de la vegetación primaria o secundaria del lugar. Sin embargo, las

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE”

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PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA

nuevas plantaciones de "sacha inchi" se establecerán en lo posible, en áreas de bosques secundarios o "purmas", después de un cultivo de subsistencia como el maíz, algodón, yuca, etc., o en plantaciones con otros cultivos en decadencia, abandonados o erradicados. Además, donde las condiciones sean adecuadas. Una vez seleccionado el terreno de vegetación secundaria o purma, resulta ventajoso que la vegetación se corte en la parte baja y luego se fraccione en trozos, para después distribuirla uniformemente cobertura. Esto y formar ayuda una a capa de la controlar

proliferación de malezas, reduce la erosión y servirá de fuente de nutrientes para el suelo, una vez que se ha mineralizado. Antes de realizar la plantación se efectuará el trazo del sistema de drenaje y los caminos, a fin de facilitar los desplazamientos dentro de la plantación, el ingreso de insumos, la atención de las labores culturales y salida de la cosecha.

b. Época de siembra. El momento oportuno de efectuar la siembra del "sacha inchi" en San Martín está al condicionado, régimen especialmente,

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pluviométrico. Según esto, se puede iniciar las siembras entre diciembre y marzo. Si se está utilizando almácigos, se pueden realizar entre los meses de noviembre y febrero. Como tradicionalmente el "sacha inchi" se cultiva sin riego, se siembra generalmente al inicio de las lluvias. Una humedad adecuada del suelo es necesaria para la germinación. En zonas donde existen problemas de enfermedades debe sembrarse al final de las lluvias para evitar el ataque de aquellas. En el método de propagación sexual, la semilla puede sembrarse directamente en el campo o en un vivero. En la siembra directa se colocan 2 semillas por hoyo y posteriormente se elimina la planta más débil, dejando la más vigorosa. Cuando las plantas están pequeñas se les debe proporcionar un poco de sombra, aprovechándose para esto la siembra de un cultivo asociado de subsistencia como maíz, yuca, frijol, algodón o el propio tutor. Se ha conseguido acelerar la germinación de 8 a 10 días haciéndose un raspado a las semillas. La siembra en vivero puede realizarse previamente en almácigos, distribuyendo las semillas en línea, a una profundidad de 3 cm y a una distancia de 10 cm entre sí. Una vez alcanzado el estado de plántula con sus 2 hojas verdaderas se hace el repique o traslado de las más vigorosas a las bolsas plásticas de 10 x 20 cm, conteniendo tierra negra de bosque. Aquí se mantienen por un período de un mes, para luego ser trasladadas a campo definitivo para su trasplante, antes de que empiece a trepar, transcurriendo aproximadamente 45 días desde el almácigo a trasplante. Para efectuar el trasplante, es conveniente realizar en el terreno hoyos de 30 x 30 x 30 cm, en los cuales se colocan las plántulas; previamente se retira la bolsa de plástico que la envuelve, evitando que se desmorone el sustrato que rodea a la raíz. El plantón se instala en el hoyo de tal manera que el nivel del cuello de la planta quede al ras del suelo, colocándose la tierra superficial u orgánica en el fondo, hasta que se consiga la altura ideal aproximadamente 30 cm, y se

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de tal manera que la jalen en sentido contrario a su inclinación. También se puede hacer el trasplante desde el almácigo a raíz desnuda: se entierran a 10 cm dejando el cuello de la plántula a 3 cm debajo de la superficie del suelo. según la disponibilidad de éstas y de la mano de obra. Se instalarán en hileras y en forma vertical.50 m de longitud y 0. de manera que garanticen los rendimientos. Actualmente. en los extremos de las hileras. es recomendable.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA proceda al llenado de éste usando 100 gr. la utilización de postes (3 a 3. colocarla a 40 cm debajo del primero. debiendo también colocarse en forma inclinada. éstos deben ir fijos al suelo con alambre galvanizado Nº 10 y piedras grandes enterradas. Con el fin de reducir costos. c. de superfosfato triple de calcio. dependiendo del largo de los postes. la primera hilera de alambre Nº 10 colocarla a más o menos 1. en mezcla con la tierra y haciendo ligeras presiones en el suelo para no dejar espacios vacíos. que posean semillas de calidad. la segunda hilera de alambre Nº 6 ó 7. otros postes llamados "templadores". La instalación que utilizará nuestro Proyecto será el segundo sistema. colocar 2 hileras de alambre galvanizado. que vienen a ser los que prácticamente van a dar resistencia al espaldar y es a partir de ellos donde se inicia el templado de los alambres.20 m desde el suelo. durante las precipitaciones. Se debe dejar un montículo de tierra alrededor de la planta. se conocen dos sistemas: sistema de tutores vivos y sistema de tutores muertos o espalderas. Por ello se recomienda que la profundidad de instalación de los "templadores" sea un poco mayor que el de los otros postes.15 m de espesor) los cuales serán enterrados a una profundidad de 60 a 70 cm y a un distanciamiento que puede ser de 3 x 3 m ó 6 x 6 m. Sistemas de tutoraje. Una vez instalados se procede al templado de los alambres. Utilizar grapas en forma de punta para fijar los “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 50 . Con la ayuda de un eclímetro se toma los diferentes puntos de tal manera que cada hilera de alambre quede a un mismo nivel. Además. Las semillas a utilizarse serán obtenidas de entidades públicas o privadas. para evitar el exceso de agua.

Diseños y densidad de la plantación. son determinantes para un adecuado distanciamiento. Las condiciones de fertilidad de los suelos y otras características del medio ambiente y del manejo del vigor de la planta. Esto. La siembra o trasplante del "sacha inchi" se debe realizar después de haber instalado el sistema de tutoraje. El distanciamiento óptimo de siembra será de 3 m entre plantas y 3 m entre hileras cuando se utiliza tutores vivos (Erytrina sp). para no maltratar las plantas. especialmente cuando la plantación está en la fase de crecimiento. agua y nutrimentos. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 51 . las raíces se tornan más susceptibles al ataque de plagas como nemátodos y diversas enfermedades que afectan su integridad. requiere de terrenos con drenaje apropiado. El trazado del terreno para instalar la futura plantación se realiza con estacas de 1 m de largo. reducida absorción tanto del agua como de nutrimentos por la planta y un desarrollo anormal y/o superficial de las raíces. e. Las malezas. En un ambiente de mal drenaje. Su control es necesario para evitar la competencia por luz. Control de malezas. particularmente las gramíneas. En terrenos mal drenados. f. para una adecuada actividad fisiológica y una estabilización del cultivo por varios años de vida productiva. el crecimiento del "sacha inchi". El crecimiento y fructificación que conduce a cosechas rentables. debido a la necesidad de una conveniente aireación de las raíces. teniéndose una densidad de 1 111 plantas/ha La ubicación del "sacha inchi" con respecto al tutor debe ser a una distancia de que va entre tres y seis metros. compiten fuertemente con las plantas de "sacha inchi". g. En los terrenos con pendientes se recomienda el uso de curvas a nivel. Drenaje. es afectado seriamente por la mala oxigenación del suelo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA alambres a los postes a medida que se van templando con un templador o "pata de cabra".

. Poda. completándolo con un control manual. resulta muy eficiente y económico. La práctica del deshierbo en plateado y a 25 cm del "sacha inchi". en el mismo campo. empleándose solamente machetes. se realiza para formar la planta. maíz. etc. En el "sacha inchi" se realizan dos tipos de poda: de formación y de producción. acomodando luego las ramas del sacha inchi en los alambres o ramas del tutor y cortando aquellas que se extiendan fuera o no se acomoden. Las asociaciones con cultivos que poseen diferentes hábitos de crecimiento como frijol. de tal manera que el tallo forme una "orqueta". La poda es una práctica muy importante en el manejo del "sacha inchi". se debe evitar el uso de azadón o lampa. para incrementar la producción y facilitar la cosecha. La poda de formación se realizará desde la aparición de los primeros brotes laterales o cuando la planta ya ha alcanzado la altura de la primera ramificación del tutor o el primer alambre (en el caso de "espalderas" 40 cm). facilita la aireación y permite la distribución de los frutos en lugares accesibles para la cosecha. h. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 52 . La poda mejora la distribución de la luz. para grandes plantaciones se debe usar el control químico. permiten evitar que una maleza se propague año tras año.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA El control de malezas puede ser manual o cultural.. Consiste en eliminar periódicamente todas las ramas o brotes que se encuentren por debajo de la copa del tutor o el primer alambre. yuca. siendo esta práctica más usada cuando se utiliza cultivos de cobertura. Cuando la planta ha formado su sistema radicular.

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Esta poda es la más importante ya que de ella depende la productividad del cultivo por varios años. Es importante también indicar que así como se poda al "sacha inchi" también se poda al tutor, tratando de que sus ramas formen una especie de canasta donde descansen las ramas del "sacha inchi" y no hagan mucha sombra. Posteriormente, cuando el "sacha inchi" entra en producción, la poda se debe realizar después de una a dos cosechas y es a partir de este momento en que se le denomina poda de Formación y Producción a la vez. i. Cultivos de cobertura. El uso de cultivos de cobertura de crecimiento rápido, es una práctica de conservación de suelo muy importante; especialmente en aquellos terrenos con pendientes, en los cuales la cobertura vegetal controla la erosión. Otro beneficio importante de los cultivos de cobertura es el control de malezas, pues al propagarse rápidamente cubren todo el suelo y entonces la proliferación de las malezas se hace nula o casi nula. De allí la importancia que tiene el elegir un cultivo de cobertura; ya que éste además de controlar la erosión y las malezas, no debe competir con el "sacha inchi" en cuanto a nutrimentos. Las leguminosas Desmodium ovalifolium, Indigofera sp, Arachis pintoi, entre otras se usarà como coberturas en el "sacha inchi". j. Fertilización Orgánica. La fertilización recomendada, para el Proyecto: 1050 kilogramos, de los insumos líneas abajo mencionados, se ejecutara en tres oportunidades al año correspondiendo 350 kilogramos por abonamiento, cada planta recibirá 315 gramos por abonamiento durante el año. Gallinaza Guano de Isla : 06 sacos : 06 sacos

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Dolomita Roca Fosfórica

: 03 sacos : 06 sacos

k. Plagas y enfermedades Debido a que el "sacha inchi" es un cultivo que está en proceso de expansión agrícola, son pocas las plagas que se han detectado causándole daño. Entre ellas se encuentran las larvas comedoras de hojas, insectos chupadores de fruto en su estado lechoso, hormigas y "grillo topo" (Grillotalpa sp); éste último ataca al cultivo en su etapa inicial de desarrollo vegetativo, cortando a la planta en el "cuello". Si el "grillo topo" ataca a plantas muy pequeñas éstas no se recuperan, pero si ataca a plantas que tienen el "cuello" de regular grosor, vuelven a brotar; de igual forma, las hormigas constituyen ligeros problemas, especialmente al inicio de la plantación. Por ello es importante realizar un buen control de plagas en esta etapa del cultivo, evitándose de esta manera la labor de recalce o resiembra. Las plantas atacadas por nemátodos se atrofian y presentan entrenudos cortos, hojas pequeñas, luego se vuelven cloróticas. Asimismo, estos parásitos ingresan a las raíces produciendo heridas por donde fácilmente penetran los hongos (Fusarium sp, Macrophomina sp), dañando los tejidos y produciendo la pudrición total de las raíces, causando finalmente la muerte de las plantas. Las plantas enfermas muestran primero un amarillamiento, luego una severa defoliación. Si se detecta la presencia de nemátodos dañinos, cuando el cultivo se encuentra en pleno desarrollo, es recomendable efectuar un control químico.

l. Cosecha. La cosecha del "sacha inchi", bajo cualquier circunstancia de su uso o destino, tiene lugar generalmente

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cuando los frutos o cápsulas se tornan de un color marrón oscuro o negro cenizo. Se realiza recolectando las cápsulas con la mano, pues éstas se desprenden fácilmente. Algunas veces se producen pérdidas por dehiscencia, por ello es recomendable cosechar cada 15 días, la cosecha se estabiliza a partir de los 14 meses. Generalmente, cuando se realiza la cosecha, se encuentran algunas cápsulas inmaduras, que todavía conservan algo de color verde y si se dejan en el campo para la siguiente cosecha, tal vez ya no se cosechen debido a su dehiscencia. Por lo tanto, en estos casos, lo que se recomienda es cosecharlas y poner las cápsulas inmediatamente al sol, para evitar el ataque de hongos, y así no se deteriore la calidad del producto. Es importante también indicar que algunas cápsulas, una vez maduras fisiológicamente caen, por lo que al momento de realizar la cosecha éstas se recogerán del suelo. Se ha observado en cultivos de huerto, especialmente en áreas rurales, plantas que alcanzan 10 años de edad y aún continúan en producción. Las siembras experimentales en condiciones inadecuadas para cualquier cultivo nos reportan rendimientos de aproximadamente 250 kg/ha de semilla seca en el primer año.

2.5.9 TECNOLOGÍA DE POST-COSECHA Secado y trilla. El secado y parte de la trilla, son operaciones que se realizan casi simultáneamente.

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en sacos de polipropileno. eliminándose así las cáscaras y otros residuos. dejan al descubierto las semillas (por su carácter dehiscente). Los secadores artificiales y secadores solares utilizados para secar achiote. quedando solamente las semillas. para evitar chancar las semillas. El secado. son apropiados para secar "sacha inchi". petróleo u otra fuente de energía. ya que algunas cápsulas son más gruesas y menos dehiscentes que otras. El secado puede efectuarse en forma natural o artificial. cúrcuma y otros productos. Las pocas cápsulas que han quedado sin descascarar después del secado. maíz. son trilladas en forma manual generalmente. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 56 . La trilla propiamente dicha viene a ser el descascarado total de las semillas. es poco utilizado. Las cápsulas de "sacha inchi" en el proceso de secado natural necesitan aproximadamente 2 horas de sol. donde se extienden las cápsulas. El tiempo de secado depende mucho del ecotipo o variedad.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Luego de la cosecha. Cuando se cultivan grandes extensiones. café. El agricultor prefiere esperar la época de verano para secar su "sacha inchi" o mientras espera reunir un mayor volumen de cosecha. Al secarse gran parte de ellas. cacao. yute o mallas tipo "real" con capacidad de 25-30 kg de cápsulas recién cosechadas. va postergando el secado y trilla hasta el verano. El secado natural se realiza a través de la acción directa de los rayos del sol. según la fuente de calor. las cápsulas son transportadas para su secamiento y trilla. o en algunos casos todas. leña. Luego se ventilan en bandejas. lo que dificulta la trilla. efectuado a través del calor artificial. proporcionado por secadores que funcionan a base de energía solar. esta operación requiere un elevado uso de mano de obra y tiempo por lo que se recomienda probar las trilladoras de granos grandes. En este proceso se utiliza la "era" de cemento. se hace necesario el secado artificial.

pues. en apoyo a los pequeños agricultores.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA El Instituto Superior Tecnológico Nor Oriental de la Selva y la Estación Experimental El Porvenir. Almacenaje Las condiciones óptimas de almacenamiento no han sido aún determinadas con precisión. después del secado y la trilla. marca KOHLER 10 (motor de 2T gasolinero) para el trillado del germoplasma de "sacha inchi". en la calidad de grano. a mayor humedad no se desprende fácilmente la cáscara. han logrado adaptar la trilladora artesanal de maní para este fin. de allí que las semillas mal almacenadas bajan muy pronto su porcentaje de germinación y con la consiguiente pérdida económica. Aún no se ha investigado sobre la humedad óptima de secado del grano del "sacha inchi". 1990-1995). Finalmente. humedad y la presencia de insectos. por sus características de especie oleaginosa al igual que la soya o el algodón. pero la práctica ha demostrado los efectos deteriorantes de la luz. Obtención de la almendra “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 57 . Los recipientes utilizados para la conservación del grano comercial son los sacos de polipropileno o yute con capacidad de 50 a 70 kg colocados sobre "parihuelas" de madera. El grano de "sacha inchi". resultando ser muy eficiente. frijol y maní. fácilmente se enrancia. El Programa Nacional de Investigación en Recursos Genéticos y Biotecnología de la Estación Experimental El Porvenir. tal como cuando trilla caupí. se obtiene un 52% de semilla seca y un 48% de cáscara (ecotipo Pinto Recodo) (Arévalo. pero se continúan los ensayos para perfeccionarla. actualmente viene utilizando la Trilladora Múltiple de Bandas. para facilitar el descascarado de la almendra. pero se estima que ésta debe estar entre 8 a 10%.

datos no publicados). cuya eficiencia de descascarado es del 70%. En algunos lugares se obtienen aceites en forma artesanal para la alimentación y combustible de iluminación.10 USOS Y VALORES NUTRITIVOS El "sacha inchi" es un producto de consumo muy popular en la población nativa y mestiza de algunas áreas rurales de San Martín. otra forma de obtenerla es presionando la semilla con un alicate. 2. Una de las formas de obtenerla es golpeando suavemente la semilla con un tenedor u otro cubierto. se ha construido una máquina prototipo descascaradora de almendras de "sacha inchi". En la Estación Experimental El Porvenir. Stoewsand. Análisis preliminares realizados en el Instituto de Ciencia de los Alimentos de la Universidad de CORNELL (D. Hazen e Y.C. esta labor se hace semilla por semilla. pero no se ha determinado a que temperatura podría o no afectar el resultado final del producto deseado. lechona api (mazamorra de plátano con maní). de lo contrario no se obtendrá una almendra entera. de tal manera que facilite el descascarado manual.5. pues hay que hacerlo con mucha paciencia y delicadeza.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Para poder utilizar el "sacha inchi" es necesario eliminar la cubierta o cáscara de la semilla y dejar al descubierto la almendra. La semilla actualmente se consume tostada. que es la parte comestible. El descascarado de la almendra es una labor minuciosa. en confituras (turrón). cuando las semillas fueron sometidas a hervor en autoclave. cocida con sal. Es necesario indicar que se ha observado el descascarado. en los cuales reemplaza al maní. en mantequilla y como ingrediente de diversos platos típicos como: inchi cucho (ají con maní). inchi capi (sopa de gallina con maní o sopa de res con maní). ya podemos considerarla como una solución al problema del descascarado de almendras. Se continúa investigando para mejorarla. mostraron que el "sacha inchi" presentaba un inusual nivel “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 58 . pero a pesar de ello.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA elevado de aceite 49% y un contenido relativamente alto de proteínas (33%) (Hamaker et al. Los aminoácidos azufrados (metionina + cistina). tirosina treonina y triptófano están presentes en cantidades más elevadas que en las otras oleaginosas. podría resultar deficiente solamente en leucina y lisina. 1980) aunque no publicado. Los niveles de leucina y lisina son más bajos que los de la proteína de la soya. El perfil de los aminoácidos en algunos aspectos es mejor que el de las otras semillas aceiteras. más calorías que el azúcar y más vitaminas. Aminogramas y perfiles nutricionales efectuados en 1990 por Hammaker en Arkansas (USA) indican que el "sacha inchi" posee un aceite de baja saturación. contiene más grasa que la crema de leche. fue aproximadamente el mismo que para las otras semillas aceiteras encontradas en la Región Andina. Todos los valores se indican en porcentajes. aunque igual o mayor que los niveles de la proteína de maní. Comparando las proteínas totales del "sacha inchi" con los otros patrones recomendados por FAO/WHO/ONU (Reunión Consultiva de Expositores 1985 de FAO/WHO/ONU) para la alimentación de niños en edad pre-escolar de dos a cinco años y lo recientemente recomendado para todas las edades a excepción de infantes (Unión de Consultores Expertos 1990 de la FAO/WHO/ONU). la almendra concentrada como alimento. si es que la proteína del "sacha inchi" es completamente digerida. semilla de algodón o del girasol. 1992) mencionan que el contenido y perfil de los ácidos del "sacha inchi" fue previamente reportado (Hazen y Stoewsand. Los autores (Hamaker et al. proteínas y minerales que la carne de res. El aceite tiene alto contenido de vitamina A. 680 ug de retinol en 100 ml de aceite y se mantiene en 466 ug después de “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 59 . Los mismos autores mencionan que el contenido de proteínas del "sacha inchi". El "sacha inchi" resulta poseer el más alto contenido de aceite entre las semillas aceiteras señaladas en este cuadro y comparables al maní y girasol. 1992).

molienda y separación por decantación. se están logrando mezclas nutritivas de "sacha inchi" con maíz amarillo duro. carece de colesterol. galletas. El aceite. en una etapa experimental. 2. etc. 1994). concentrado de proteínas para lactantes. el sabor ligeramente amargo ("patco") de la almendra cruda desaparece durante el cocido. el tostado y en la cocción por microondas. lograron 30% de aceite y 60% de torta (Vela. panes. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 60 .11 POTENCIAL AGROINDUSTRIAL Ensayos de orientación para la extracción de aceites comestibles realizados en la Universidad Nacional de San Martín . Los objetivos a largo plazo de los estudios en "sacha inchi" son: encontrar nuevas formas y modos de empleo de la semilla para el consumo humano como aceite de cocina. también se están realizando investigaciones para cultivar "sacha inchi" y evaluar el uso del potencial como suplemento en la alimentación de aves de corral. arroz.Tarapoto. leche y derivados lácteos. Estimaciones técnicas provenientes de pruebas a nivel industrial. de harina desengrasada con elevado contenido de proteínas. yuca. con métodos simples de cocción. harina para fideos.5. plátano. por provenir de una especie vegetal. Actualmente.Tarapoto.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA ser usado en frituras. señalan la posibilidad de obtener del "sacha inchi" 1 t de torta/ha/año y 1 t/ha/año de aceite crudo. En la Universidad de San Martín .

en el sentido de manejo de sus cultivos. La proyección del horizonte del proyecto es de 3 años. La propuesta es implementar el cultivo de las 200 Ha. FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN.2 ANÁLISIS DE LA DEMANDA DEL SERVICIO Los agricultores que habitan la zona de estudio y especialmente aquellos que cuentan con suelos degradados son los actuales y potenciales demandantes del proyecto instalación de 200 Has del cultivo de Sacha Inchi cuyo servicio a brindar son capitación y asistencia técnica para el manejo adecuado de sus cultivos. es decir. también se determinaron los porcentajes de la PEA total. 100 ha en el primer año y las otras 100 en el año 2. 3. el agricultor habrá logrado su madurez social. Para determinar la demanda potencial se ha tomado en cuenta los porcentajes de población rural. tiempo en el cual se logrará obtener resultados de la producción y comercialización.1 HORIZONTE DEL PROYECTO. en dos etapas. autogestión y conocimiento sobre la comercialización de sus productos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA III. PEA agrícola. los porcentajes estimados son los siguientes: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 61 . está estimado en diferentes proporciones de acuerdo a las características productivas de cada distrito. Supuestos:  El porcentaje de familias agrícolas. Además se asume que al término de concluido el proyecto. influenciar mediante el Proyecto perennizar este cultivo en los agricultores mejorando su producción y productividad. que sumado a los supuestos que se describirán posteriormente se calculó la demanda potencial del proyecto. capacidad de organización. respecto a la población total de los 02 distritos involucrados en el proyecto. número de jefes de hogar del sector rural y carga familiar. 3.

1 %. A continuación se refleja el modo de cálculo de la población agrícola por cada zona. aglutina el total de personas que se dedican a la agricultura. La cantidad demandada potencial determinada.974 POLVORA 8.207 productores para el año 2005. La cantidad considerada es de 10 beneficiarios caserío.2005 FAMILIAS POB.  Dado la naturaleza del proyecto que es el de fomento consideraremos como principales demandantes a toda la población agrícola de ambos Distritos ya que es un cultivo que se encuentra creciendo en forma silvestre. por “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 62 . información emitida por el INEI.RURAL POBLAC. cada uno será beneficiado con 2 Has de este cultivo. es decir.534 0.239 1. tasa de 3.639 14.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO N° 05 NUMERO DE FAMILIAS AGRICOLAS POR CADA DISTRITO DISTRITOS POB.  De la cantidad total de productores agrícolas sólo determinaremos una cantidad de beneficiarios. tendrá el mismo comportamiento del crecimiento poblacional para la región de San Martín.871 2. un total de 3.164 233 TOTAL 50.878 3.  El crecimiento de la cantidad de productores. todos ellos ubicados en las diferentes localidades pertenecientes a los 02 Distritos de la Provincia de Tocache. especialmente donde se encuentran los cultivos de Sacha Inchi.957 0. POBLACIÓN AGRÍCOLAS % RURAL AGRÍCOLA (*) TOCACHE 41.207 (*) Cada familia dedicada a la actividad agrícola está conformado por 5 miembros.491 27.62 25.25 2.

3.5723.1999 ELABORACIÓN: PEAH.1% Tocache Polvora TOTAL Tasa de crecimiento 2.1% de la Pob.3 ANÁLISIS DE LA OFERTA DE PROVEEDORES DE ASISTENCIA TÉCNICA EN LOS DISTRITOS DE TOCACHE Y POLVORA. (**) 2.207 3.1% (*) Tasa de crecimiento de la población: 3.3603. AGRIC.7363. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 63 .58 0.1 OFERTA ACTUAL Actualmente en los distritos considerados como beneficiarios del proyecto. AGRÍCOLAS (*) HOGAR 5 5 2.974 3.2593.9714.957 50. capacidad operativa y misión.1% FUENTE: INEI.534 8.871 1.1% 3.164 CARGA FAMILIAS JEFE FAM.1% 3.4093. (**) Cada Jefe de Hogar es un productor agropecuario.1% 3. Información Pre Censo de Centros Poblados . 3. que en términos funcionales se presentan como posibles proveedores de asistencia técnica.1% 3.797 3.207 2.915 233 240 248 255 263 271 280 288 297 306 3.0663. CUADRO N° 07 DEMANDA TOTAL DEL SERVICIO PROYECTADA AL 2015 DISTRITOS 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 4.1% 3. cuantificada en número de productores de los 02 distritos considerados como beneficiarios del proyecto.RURAL 25.239 27.4653.25 POB. se encuentran operando una serie de instituciones públicas y privadas.352 3.RURAL % 0. Determinada la demanda total del proyecto.62 0.221 3.2005 41. que intervienen en acciones de desarrollo rural con temas específicos.1% 3. % 0.8523.639 2. 3.491 POB.6243.5153.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO N° 06 DETERMINACIÓN DE LA DEMANDA POTENCIAL DEL SERVICIO DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA (DEMANDA DEL PROYECTO) DISTRITOS Tocache POLVORA TOTAL POB. INEI 1999 (*) Cada familia dedicada a la actividad agrícola está conformado por 5 miembros.1613.3063.974 233 PROD.036 316 4.6833.878 PEA AGRIC.1% 3.1% 3. se muestra el crecimiento de ésta demanda hasta el año 2015.974 233 3. Se presenta a continuación el análisis de las actividades principales que realizan.094 4.974 233 3.52 POBLACIÓN AGRÍCOLA 14.207 Crec. Dirección de Estudios 3.

Institución no gubernamental que se encarga de fomentar el desarrollo de los cultivos cacao y café mediante el Programa de Desarrollo Alternativo. a través de centros de servicios económicos operados por organismos no gubernamentales. financiado y asistido técnicamente por la Agencia para el Desarrollo Internacional de los Estados Unidos de Norte América (USAID). dentro de los 02 distritos que comprende la intervención el proyecto tenemos a los siguientes. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 64 . INSTITUCIONES PÚBLICAS Dentro de las instituciones públicas identificadas como participantes en el desarrollo de la actividad agropecuaria. así mismo se encuentra ejecutando el Proyecto de Reducción y Alivio contra la Pobreza (Proyecto PRA). promotor y fiscalizador de los organismos estatales paraestatales. viene ejecutando acciones de organización a productores. ONG que realizan actividades agrarias. Actualmente la Agencia Agraria Tocache. así como de integración bajo los enfoques del manejo de las cuencas y cadenas productivas. así mismo se encuentra estableciendo sistemas de información agraria que permitan a los agentes económicos una eficiente toma de decisiones para la gestión.   Ministerio de agricultura – Agencia Agraria Tocache El ministerio de agricultura.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA  INSTITUCIONES PRIVADAS Entre las instituciones privadas que implementan su accionar en el área afectada. se tiene:  Chemonics Internacional Inc. organismo estatal que desarrolla actividades como entidad normativa.

sustentadas por una Autoridad Nacional eficiente. Ubicación y Ámbito de Acción. supresión y erradicación de plagas y enfermedades que afectan a la agricultura y ganadería. Dotar de un marco de seguridad agrosanitaria sin constituir barreras injustificadas al comercio. social y ambientalmente. SENASA – San Martin El SENASA. inocuidad y calidad agraria con la finalidad de contribuir al desarrollo nacional. ágil e innovadora. que promueve y facilita la participación de los agentes del sistema agrario. social y ambiental. sigatoca negra en el plátano y el control del virus PRSV en el cultivo de papaya. conduciendo eficientes sistemas de protección fito y zoosanitaria y ejecutando programas de control. entidad estatal que se preocupa de monitorear y contrarrestar las principales enfermedades de carácter económico como la monilia en el cacao. Visión Atiende la sanidad agraria. Misión La misión es mejorar la sanidad. en un entorno democrático y de igualdad de oportunidades. rentables y sostenibles económica.  “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 65 . Misión Promover el desarrollo de los productores agrarios organizados en cadenas productivas. para lograr una agricultura desarrollada en términos de sostenibilidad económica. Actualmente se encuentra brindando sus servicios de sanidad animal y vegetal en forma focalizada por lo exiguo de su logística. inocuidad y calidad agraria con solidez y credibilidad nacional e internacional. en el marco de la cuenca como unidad de gestión de los recursos naturales. mosca de la fruta en los cítricos. competitivos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Visión Productores agrarios organizados.

Misión La misión del IIAP filial Tocache es contribuir a mejorar las condiciones socioeconómicas del poblador a través de la investigación dirigido al desarrollo sostenible y al cuidado de los recursos naturales de la amazonía. Ubicación y Ámbito de Acción.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Para el Caso del SENASA – Huanuco. El IIAP Filial Tocache se encuentra en todo el departamento de San Martín. INRENA – Tocache Esta Institución encargada de promover el uso racional y la conservación de los recursos naturales con la activa participación del sector privado. Líneas de Investigación. IIAP – Tocache El Instituto de Investigaciones de la Amazonia Peruana filial Tocache. en la actualidad se encuentra desarrollando investigación para el logro de nuevas variedades y eco tipos de cultivos tropicales. actualmente permanentemente se los encuentra recursos vigilando naturales  renovables en la zona. así mismo se encuentra fomentando y promoviendo la educación ambiental sobre la base de la conservación de los recursos naturales. • • • •  Mejoramiento Genético de Papayo Mejoramiento Genético de Cocona Manejo de Bancos de Germoplasma de Papayo y Cocona Desarrollo de la Piscicultura. el ámbito de acción lo comprende toda la Región de Huanuco. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 66 .

00 0. 3. pero en términos funcionales se presentan como posibles proveedores de asistencia técnica. se puede concluir que en la provincia no existe una oferta del servicio de Asistencia Técnica y las instituciones publicas o/y privadas no ofrecen un servicio en el campo del desarrollo del agricultor. A continuación se presenta en el siguiente cuadro del cálculo del balance oferta – demanda. Como no existe oferta en la provisión del servicio.00 ELABORACIÓN: PEAH. la conservación de la diversidad biológica silvestre y la protección del medio ambiente rural. Capacitados Oferta "Sin proyecto" 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 0. estableciendo alianzas estratégicas con el conjunto de actores sociales y económicos involucrados. La demanda insatisfecha la constituirá la demanda total calculada en términos de cantidad de agricultores asentados en la Provincia de Tocache.00 0.4 BALANCE OFERTA – DEMANDA DEL SERVICIO. con el proyecto se trata de revertir esta situación.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Misión Realizar y promover las acciones necesarias para el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales renovables.00 0.00 0. mediante un enfoque de ordenamiento territorial por cuencas y su gestión integrada.00 0. Para motivo de estudio se cuantificará determinativo de cero “0”.00 0.2 OFERTA DEL SERVICIO En la situación actual descrita.00 0.00 0. CUADRO N° 08 OFERTA DEL SERVICIO DE ASISTENCIA TÉCNICA EN EL CULTIVO DE SACHA INCHI AÑOS con un valor UNIDADES N° Prod. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 67 .00 0.00 0.3. Dirección de Estudios 3.

207 3306 3409 3515 3624 3736 3852 3971 4094 4221 4352 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 (3206.1% 3.5.98) (3306.1% 3.09) (4351.1% 3. China.89) (3514.17) (4221.1% 3.85) (3851.1% 3. sin embargo los elementos que este producto contiene si tienen una considerable importancia en mercados solventes principalmente del exterior.1% 3. Dirección de Estudios 3.40) (3408. la Unión Europea e India.94) (*) Oferta "Sin proyecto" ELABORACIÓN: PEAH.5 ANALISIS DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO.1% 3.06) (4094.1 DEMANDA MUNDIAL. DPTO.1% 3. en países europeos recientemente han identificado al Sacha Inchi por tales motivos está cobrando difusión para formar parte en los planes de alimentación.1% 3. 3.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO N° 09 BALANCE OFERTA-DEMANDA DEL SERVICIO CANTIDAD DEMANDADA A CANTIDAD SUPERAVIT Ó OFRECIDA (*) ( DEFICIT ) (BA) B AÑO TASA DE CRECIMIENTO POB.52) (3735.UU.57) (3623.1% 3.66) (3971. SAN Martín 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 3. EE.1% 3. por las propiedades y es mas. son los principales consumidores de aceites y grasas poliinsaturadas como las del Sacha Inchi. Los aceites que generalmente utilizan para consumo humano son de origen vegetal y buscan en ello los componentes “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 68 . En la actualidad la demanda del sacha inchi como tal es incipiente o no muy importante. A nivel mundial.

caballa. EPA o ácido eicosapentanoico y DHA o ácido docosahexanoico). con la ventaja para el proyecto. Nueces.811. soja. producidos por diferentes variedades de plantas oleaginosas y componen un ácido graso saturado y provienen principalmente en las grasas animales aunque podemos encontrarlos también en la grasa de coco y palma. maíz y sus aceites. trucha (especialmente ricos en ácidos grasos omega-3 de cadena larga. El proyecto tiene como objetivo de mercado a estos países ya que son los principales consumidores de aceites poliinsaturados a mundial. germen de trigo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA necesarios para tener una buena alimentación. los principales países consumidores de aceites son los “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 69 . Éstos al contrario que los ácidos grasos insaturados aumentan el colesterol. nueces. Como se puede apreciar en el siguiente cuadro y tal como indicábamos anteriormente. semillas de lino y sus aceites (espacialmente ricos en ácido alfalinolénico). La cantidad consumida de aceites mundialmente por los países antes mencionados es de 130’324. alternativamente al no encontrar los componentes Omega 3 y Omega 6 en los aceites vegetales convencionales optan por consumir algunos pescados como la caballa que es uno de los que tienen este componente. Además un exceso de estos ácidos saturados pueden provocar problemas cardiovasculares. semillas de soya. que esos aceites no tienes esta característica. ajomjolí. Este mercado. elementos que también se encuentran en otros productos como: Grasas poliinsaturadas omega-3: Salmón. arenque. semillas de colza. El Sacha Inchi destaca por su contenido en ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6.50 TM. Grasas poliinsaturadas omega-6: Semillas de girasol.

El proyecto está considerando a la Empresa GEKA CORP.000 130’370. además de nutrirse a semillas Acido tales como:  personas que al consumir el producto prevendrán una serie de sistema AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS. linoléico. lípidos.904 PRINCIPALES PAISES CONSUMIDORES CHINA ESTADOS UNIDOS UNIÓN EUROPEA INDIA FUENTE: Elaboración Propia. cuyos habitantes enfrentan problemas de salud debido a la vida sedentaria que llevan y consumo de aceites dañinos. demandan aquellos productos que han sido elaborados en base oleaginosas que contienen valores nutritivos. Característica de los consumidores. se caracterizan por circulatorio. tasa de crecimiento anual 3. Hoy en día las exigencias del mercado establecen normas estrictas en la venta de un producto.153 145’804. CUADRO 10: CONSUMO MUNDIAL DE ACEITES Y GRASAS POR PRINCIPALES PAISES AÑOS 2002 2003 2004 2005 2006 2007 MILLONES DE TONELADAS DE ACEITE 121’000. como semillas de Sacha Inchi. grasas insaturadas.8% Los consumidores de aceites para consumo humano.811 140’467. etc. Dichas Empresas “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 70 .000 125’598. Los consumidores enfermedades adecuadamente.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA países desarrollados. los compradores de del del aceite de Sacha inchi. ácido linolénico.724 135’324. sin dejar de lado la existencia de otras Empresas que existan y estén por conformarse. resultado de los gustos y preferencias del consumidor.

la demanda nacional de este producto y sus derivados tengan una acogida. para satisfacer la demanda nacional de este tipo de mercado de aceites. Mientras tanto la direccionabilidad de este producto se traduce en lograr insertarlo en el mercado internacional por las bondades que ofrece.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA transformarán el producto obteniendo finalmente el Aceite de Sacha Inchi. El proyecto esta dirigido a un mercado exquisito tanto nacional como internacional. Japón.5. por tanto hasta el momento no se ha determinado el grado de preferencias por la población. Dependerá de los agricultores que en el futuro se pueda tener una planta propia dirigida por una Asociación debidamente organizada. El Aceite de Sacha Inchi. como las que tienen las “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 71 . no tiene comparación alguna con otros aceites. por lo tanto no tiene sustitutos. Por el momento se ha identificado a las empresa Geka Corp y Agroindustrias Amazónicas.2 DEMANDA NACIONAL. Por cultura general sabemos que el mundo moderno es sedentario. por lo mismo han aumentado el índice de personas con problemas cardiovasculares. (Omega 3 y 6 ) que lo hace único en su género. Se espera que con el fomento e incentivo de estos cultivos. de esta manera se podría contribuir a rescatar la fuga de divisas. 3. América del Norte. La demanda de ácidos grasos poliinsaturados en el mercado Nacional también crecerá en proporción directa a la educación y capacitación en la salud. etc. y su consumo esta dirigido al mercado exquisito (Europa.). y expectativas de exportar este producto es el objetivo. por lo expuesto repetimos que el producto esta dirigido principalmente al mercado externo. tiene propiedades únicas. colesterol. arteriosclerosis etc. obesidad. con el proyecto muchos agricultores están programando cultivar a gran escala la semilla del sacha inchi.

implementen la industria a fin de buscar la competitividad y optimizar las utilidades de los productores. Como se explicó en el acápite anterior. cuenta una planta industrial piloto. 3. con turno de 8 horas. la por el momento se está considerando la demanda de dos empresas.5.3 DEMANDA LOCAL En la actualidad la demanda del sacha inchi como semilla en el mercado local se viene incrementando debido al interés de empresarios acopiadores de semillas con fines de propagación y extracción de aceite. La empresa Agroindustrias Amazónicas. para ir abasteciendo los principales nichos de importancia.160 toneladas de materia. generando ante la escasa oferta. tortas y harinas proteicas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA capacidad operativa para el procesamiento de las semillas y extracción del aceite. situación que debe mejorar con un abanico de opciones de industrialización mediante la ubicación de otros capitales e inversionistas. la comercialización de aquellas que inclusive se destinaban a la alimentación directa en base a los hábitos de consumo nativo. de estas semillas oleaginosas se elabora aceite. en 312 días laborables. Para lograr desarrollar eficientemente los cultivos y la industrialización del Inca Inchi. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 72 . es necesario la convocatoria a capitales privados o productores asociados. situación ligada exclusivamente al procesamiento. que cuenta con una capacidad instalada de 2. Su procesamiento actual es el 25% de su capacidad instalada que vienen hacer 540 toneladas el mencionado acopio se realiza en todas las provincias a nivel nacional. sin embargo a futuro en tanto se vaya logrando una oferta importante.

ppt. Se ha sub estimado la demanda de Sacha Inchi de acuerdo a la capacidad de la industria GEKA CORP mensualmente para producir el aceite de Sacha Inchi.19% (Obtenida de la página web: www. TM.601 1583.21 0./AÑO 249. AGROINDUSTRIA CAPACIDAD INSTALADA PROCESAMIENTO ACTUAL Fuente: GEKA CORP S.C.60 CUADRO 13: DEMANDA PROYECTADA DE SACHA INCHI DE LA PROVINCIA DE TOCACHE Y A NIVEL NACIONAL AÑOS 2005 2006 2007 2008 2009 2010 DEMANDA TOTAL (KG.10 TM. NOTA: EL PROCESAMIENTO POR DÍA ES DE 8 HORAS.) 789.600.C.415.152. YA QUE SUMADO EL ACOPIO TOTAL DE DIFERENTES LUGARES DEL PAÍS ES MAYOR. Elaboración: PEAH.16 249.601.) 789.415 1884.A.62 1.583.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO 11: ANÁLISIS GENERAL DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO EN EL DISTRITO DE TOCACHE.50 1.A.viverosur.264.152 1330. DEMANDA GEKA CORP S.00 939.68 0.85 DEMANDA TOTAL (TM.). TM. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 73 .A.C.118.6 939.330./año 524.55 1.884. 26 DÍAS AL MES.60 CUADRO 12: CAPACIDAD INSTALADA DE GEKA CORP S. TOTAL Fuente: GEKA CORP S.62 1118. sin embargo esto no es limitante puesto que la demanda importante se encentra en el aceite mismo. EL MENCIONADO PROCESAMIENTO ES LO CONCERNIENTE AL ACOPIO QUE REALIZA LA AGROINDUSTRIA DE LA PROVINCIA DE TOCACHE.80 TM.A.624.264 Fuente: Estadística de Producción Agroindustrial Tasa de crecimiento de la demanda de aceite: 0./día 1./Hora 0.84 1.C.com/mundial.60 249.

Como EPA y DHA en pescados y mariscos. es abastecer principalmente nichos de mercado externo conformado por consumidores producto saludable. zapallo y nueces. Venezuela y Colombia. siendo el Sacha Inchi el único vegetal que contiene ambos elementos y en alta proporción. de TAG. Los ácidos grasos Omega 3 y 6 se encuentran en altas concentraciones en los pescados. pero este cultivo industrialización. Linoléicos los omega 3. a pesar de ello se ha encontrado información de la existencia de áreas silvestres en varias partes de América Latina tales como Ecuador.6 ANALISIS DE LA OFERTA.1 OFERTA INTERNACIONAL El Sacha Inchi es una planta oriunda del Perú. Su consumo reduce los niveles séricos de colesterol. soja. y en menor proporción en semillas y aceites vegetales como lino. 3. La pretensión del proyecto. La oferta del proyecto ira incrementándose en la medida que el producto se posesione en el do a la vez el crecimiento de la oferta a través de la inversión privada. parte de estas proteínas también se pueden encontrar en plantas de origen vegetal y mariscos . El derivado de este cultivo que viene a ser el aceite de Sacha Inchi ha cobrado importancia a nivel internacional debido al contenido proteico de sus semillas. no ha sido fomentado y desarrollado para su Los ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 son grasas poliinsaturadas que aparecen como aceites. y linoleicos y araquidónicos los omega 6.6. el daño isquémico consecutivo al ataque cardiaco y accidentes cerebro vasculares por reducir la viscosidad de la sangre y la presión arterial. con 0% mercado incentivan que requieren un colesterol.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 74 .

se está proponiendo una producción masiva en el Departamento de San Martín y otras zonas de nuestro país.6.2 OFERTA NACIONAL. que nos permita encumbrarnos como los principales productores de este cultivo. estamos considerando la producción de 5 ha. para lo cual se ha sumado las pequeñas extensiones y plantas manejadas domésticamente y en estado silvestre. 3. El desconocimiento de las propiedades benéficas de esta semilla permite un desaprovechamiento de esta oportunidad. No existen cantidades registradas de producción en las agencias agrarias de las zonas en estudio. por Instituciones. con un rendimiento de 2 Tm por Ha de acuerdo con la inspección ocular realizada en campo al momento de tomar los datos primarios para la elaboración de este proyecto. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 75 . por lo que ha sido difícil en este nivel. encontrándose cultivada de manera silvestre en diferentes zonas de la provincia de Tocache.3 OFERTA LOCAL. Universidades.6. La producción a nivel nacional es pequeña y se concentra en el departamento de San Martín. se pretende iniciar una producción en gran escala. y la producción A nivel local se tiene conocimiento de la producción de esta semilla oleaginosa. único en su género. Con la instalación de las 200 Ha de sacha inchi. A partir de la difusión de las bondades de esta semilla. etc.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. y no registra estadística oficial. cuantificar el área existente.

77 11. Pushurumbo y Las Palmas.00 480.00 350. NOTA: EN ESTE CUADRO OBSERVAMOS LA OFERTA CON LA INTERVENCIÓN DEL PROYECTO.00 100. Monterrey.08 5 11.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO 14: PROYECCIÓN DE LA OFERTA SIN PROYECTO EN LA PROVINCIA DE TOCACHE RUBRO PRODUCCIÓN (TM.49 480.41 480. con semillas adquiridas del INIA-Pucallpa. en cada uno de estos caseríos se instalarán 20 Ha. Luego de 9 – 10 meses de sembrado se empezará a cosechar en forma mensual.00 110.00 480.00 491.) 0 1 2 3 4 5 CON PROYECTO TOTAL FUENTE: PEAH. Atusparia.24 10. Santa Rosa de Mishollo. NOTA: LAS TASAS DE CRECIMIENTO Y OTROS CÁLCULOS QUE SE UTILIZARON PARA LA PROYECCIÓN DE LA OFERTA SIN PROYECTO SE PUEDEN OBSERVAR EN EL AUXILIAR 11. en los caseríos: Huaquisha.41 Visualizando el cuadro concluimos que el proyecto será instalado en 2 etapas año 0 y 1.08 480.00 490.77 4 11.00 10. Rio Blanco.00 480.49 10.24 340. Nueva Pisana.00 340.41 CUADRO 15: PROYECCIÓN DE LA OFERTA CON PROYECTO EN LA PROVINCIA DE TOCACHE. Nuevo Jordan.) 0 1 2 3 4 5 SIN PROYECTO CON PROYECTO PRODUCCIÓN TOTAL DEL PROYECTO FUENTE: PEAH.00 340. La Florida. AÑOS 0 10. PARA MAYOR DETALLE SOBRE EL CÁLCULO DE ESTOS MONTOS PODEMOS OBSERVAR EL AUXILIAR 11 10.00 1 10.) SACHA INCHI FUENTE: PEAH. PARA MAYOR DETALLE SOBRE EL CÁLCULO DE ESTOS MONTOS PODEMOS OBSERVAR EL AUXILIAR 11 100.00 480.00 CUADRO 16: PROYECCIÓN DE LA OFERTA DEL PROYECTO EN LA PROVINCIA DE TOCACHE RUBROS AÑOS PRODUCCIÓN (TM.00 480. NOTA: EN ESTE CUADRO OBSERVAMOS LA OFERTA TOTAL CON LA INTERVENCIÓN DEL PROYECTO.00 100.00 490.24 2 10.49 3 10.00 480.00 491.77 480.08 11. RUBROS AÑOS PRODUCCIÓN (TM. teniendo “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 76 .00 480.00 480.

Los resultados que obtenemos con la ejecución del proyecto sumados con los resultados sin proyecto generan finalmente la producción del proyecto.62 1118.7 BALANCE DE LA OFERTA Y DEMANDA. De acuerdo al análisis de mercado efectuado como mencionábamos anteriormente se ha podido constatar que el comportamiento del “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 77 . La segunda columna (Oferta Tm.662) (839.854) (*) La proyección de la demanda se realizó con la aplicación del 19% que es la tasa de crecimiento de consumo de aceites a nivel mundial.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA un rendimiento de 200 kg mensuales.152 1330. CANTIDAD AÑOS 2005 2006 2007 2008 2009 2010 DEMANDADA TM (*) 789.6 939. CUADRO 17: BALANCE OFERTA-DEMANDA.00 350.831) (1092. por Hectárea que anualmente sera de 2400 kg.38) (627. ésta se ha hecho en base a cuanto acopia la Empresa GEKA CORP y AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS que hasta el momento son las dos única empresa dentro del ámbito local y nacional que se tiene información de acopia de semillas de Sacha Inchi.335) (1392. Si bien es cierto hemos cuantificado la demanda local y nacional.08 491.49 490.41 BRECHA TM (679.77 491.601 1583.) se obtuvo de los resultados del cuadro 19.6) (589. FUENTE: PEAH Finalmente.24 490.415 1884. 3.264 CANTIDAD OFERTADA TM 110. debemos dejar bien en claro que la información referente a la cuantificación de oferta y demanda nacional de Sacha Inchi es inexistente puesto que no hay registro de cantidades de producción y tampoco de cantidades demandadas.

Por el momento se ha identificado a las empresa Geka Corp y Agroindustrias Amazónicas.8.50 el kilo. los compradores de del del aceite de Sacha inchi. como semillas de Sacha Inchi. 3. Dichas Empresas transformarán el producto obteniendo finalmente el Aceite de Sacha Inchi.1.2.8. 3.1 Mercado local: Que corresponde a los distritos de Pólvora y Tocache. puesto que la demanda o consumo local de esta semilla esta siendo incentivado.2 Mercado Nacional: El producto esta dirigido principalmente al mercado Nacional.1.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA mercado del Sacha Inchi es ascendente.2.8 PLAN DE NEGOCIOS. 1.8. además de nutrirse personas que al consumir el producto prevendrán una serie de sistema AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS. se caracterizan por circulatorio. sin embargo a futuro en tanto se vaya logrando una oferta “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 78 .1 IDENTIFICACIÓN DEL MERCADO DEL PRODUCTO FINAL. donde la empresa GEKA CORP SAC compra a los agricultores la semilla de sacha inchi. como las que tienen capacidad operativa para el procesamiento de las semillas y extracción del aceite. 3.8. sin dejar de lado la existencia de otras Empresas que existan y estén por conformarse. 3. El mercado que capta la producción comercializable del producto en el ámbito del proyecto son los siguientes: 3.1 ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACION PARA EL SACHA INCHI.1.8. 3.2 Principales Mercados de los Productos. Los consumidores enfermedades adecuadamente.1. para lo cual está pagando S/. El proyecto está considerando a la Empresa GEKA CORP.

planta que crece en la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 79 .50 por Kg.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA importante.3 ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN. pretende fortalecer a la futura organización de productores de sacha inchi que se creara con el proyecto esta manera se obtendrá mejores precios. Para lograr desarrollar eficientemente los cultivos y la industrialización del Inca Inchi. Los precios varían de acuerdo a la época del año y a las circunstancias. Kg. siendo mayores en época de escasez. No existen estadísticas relacionadas con la producción o comercialización de Sacha Inchi. Por lo tanto este es el precio que se está considerando en la elaboración del proyecto. Uno de los principales productos industrializados es el “Omega Life”. 3. de agricultores de manera organizada para que compradores para su producto.8. 1. Dicho fortalecimiento se dará mediante las capacitaciones a los determinen los y se establecerá un centro de acopio para la venta en forma conjunta.1. De sacha inchi. 3.8.30. El precio en el mercado de la provincia de Tocache es de 1. se tiene como comprador de semillas de sacha inchi a la Empresa GEKA CORP y AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS Empresas que elaboran aceites y derivados de semillas oleaginosas para la venta en el mercado interno y externo. implementen la industria a fin de buscar la competitividad y optimizar las utilidades de los productores. 3 e incluso 5 n. sin dejar de lado la intervención o existencia de otras empresas. es necesario la convocatoria a capitales privados o productores asociados. que se obtiene de la semilla del Sacha Inchi. 2. para la elaboración del análisis de sensibilidad se a tomado la variable critica el precio que a peores condiciones en el mercado se llege a vender un precio de venta de S/. El presente proyecto. Dentro de esta perspectiva de negocio.s el Kg.2 ANÁLISIS DEL PRECIO.

Caseramente se extrae el aceite en pequeñas prensas artesanales. y retardan la sensibilidad. La torta que el proceso produce. especialistas en la materia. lo cual permitirá no sólo llevar un manejo de sus cultivos. aunque puede emplearse la misma infraestructura que se emplea para la extracción de aceite de soya o pepa de algodón. entre “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 80 . La estrategia de comercialización será adoptada por los beneficiarios en el transcurso de desarrollo del proyecto en compromiso con la Empresa GEKA CORP SAC y AGROINDUSTRIAS AMAZONICAS la misma que viene difundiendo a gastronomicos. Participan en el sistema inmunológico. neuronas y otros órganos. que esta llamado a jugar un rol importante en la alimentación del futuro. En el ámbito nacional no existen muchas empresas especializadas en la transformación de esta semilla. luego de hervir los frutos. son altamente otras antiinflamatorios bondades. Los nivel nacional e internacional las serán capacitados por los bondades de esta planta mediante folletos informativos y festivales beneficiarios. Disminuyen el colesterol. y forman parte de las paredes celulares del cerebro.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Amazonía Peruana y es consumida desde hace muchos años por los incas hasta la actualidad. “Omega Life” contiene tan extraordinarias propiedades. “Omega Life” es hasta el día de hoy. tiene aplicaciones en la alimentación de animales menores y aves. sino también insertarse mejor en el excelentes neurotransmisores. adecuado mercado. indispensables para la alimentación y la salud. el único en el mundo en el cual encontramos el mayor contenido de aceites grasos poliinsaturados (Omega 3 y 6) y proteínas.

3 28.7 18.0 CUADRO 19: COMPONENTES ACIDOS DE LA SEMILLA SACHA INCHI.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA De acuerdo con las investigaciones y propiedades explicadas en el capitulo de ingeniería del proyecto. CULTIVO Sacha Inchi Soya Mani Girasol Algodón Palma Aceitera FUENTE: Elaboración propia PROTEINAS 33.9 45.60 36.4 24. la ventaja de este último es indiscutible y ventajosa.0 GRASAS 48.9 0. CUADRO 18: COMPARACIÓN DE COMPONENTES NUTRITIVOS DE SEMILLAS OLEAGINOSAS.20 9.3 47.2 23. lo que nos permitirá ser competitivo y desplazar en poco tiempo a otros productos.0 32.10 Por su alto contenido de Ácidos grasos del grupo Omega.9 16.8. ACIDOS Palmitico Estearico Oleico Linoléico Linolénico FUENTE: Elaboración propia % DE CONTENIDO 4.40 3.1 45. se hace un cuadro comparativo de componentes nutritivos entre varias semillas oleaginosas y la de Sacha Inchi. reduce el Colesterol y los accidentes cardiovasculares.4 BONDADES DEL PRODUCTO “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 81 . 3.80 45.

Los agentes que intervienen en la comercialización del producto son los siguientes: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 82 .  Esencial en la formación de la estructura de las membranas celulares. Los hábitos inadecuados de consumo han desequilibrado el consumo sano de grasas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA A continuación describimos las bondades y atribuciones benéficas del aceite de Sacha Inchi: Prevención y mantenimiento de la salud. El Sacha Inchi es ideal para mejorar la dieta alimenticia de niños. especial en la dieta de la tercera edad. mas de la mitad del cerebro    contiene Omega 3.0 gr/día.    Transporta los nutrientes en el torrente sanguíneo.5 a 5. Control y Reducción del Colesterol. jóvenes y adultos. recuperación de enfermos. llegándose en casos extremos a una relación de 100 a 1 (Triglicérido a Colesterol) Consumo recomendado: 1. Contribuye a mantener el equilibrio del Metabolismo. Los expertos recomiendan una relación de cuatro Omega 6 por un Omega 3 en la dieta humana.8. 3. La semilla del Sacha Inchi supera en mayor porcentaje de ácidos grasos insaturados y en menor porcentaje de grasas saturadas. a todas las semillas oleaginosas utilizadas en el mundo.5 CANALES DE COMERCIALIZACIÓN. Fundamental en la formación del tejido ocular. para la producción de aceites para consumo humano y en calidad de proteína para la producción de harinas proteicas.

Acopiador: Son los comerciantes que compran el producto acopiando la producción de pequeños productores y luego transportan el producto hasta el lugar de su destino que es la industria. aceites o tortas proteicas. • Consumidor Final: son los que van a consumir los producción de los agricultores y de las empresas agroindustriales. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 83 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • • Productores: Conformado por los agricultores del área de estudio. • Empresas Agroindustriales: Son los encargados de la transformación de la semilla en aceites y tortas proteicas que luego serán destinadas a los consumidores finales. ya se a en semilla.

6 BENEFICIARIOS. Conformado por 500 productores. El presente plan de negocio beneficiará a un total de aproximadamente 1.9 COSTOS EN LA SITUACIÓN “SIN PROYECTO”.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. Estos costos han sido estimados en S/.6 ESQUEMA DE COMERCIALIZACIÓN.) durante el horizonte del proyecto (03 años) a precios privados y S/. los cuales son asumidos en 100% por el productor. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 84 . PRODUCTOR DE SACHA INCHI ACOPIADORES DEL SACHA INCHI (COMO GRANO) EMPRESA AGROINDUSTRIAL (COMO ACEITE) CONSUMIDOR FINAL 3. 9517 (5 Ha.663 a precios sociales para las alternativas 01 y 02 hasta el año 03. 3. que poseen sus parcelas en los diferentes caseríos ubicados en el área de influencia del proyecto (dentro de los distritos de Tocache y Pólvora). Reflejan los costos generados por el mantenimiento actual de las plantaciones de sacha inchi y se concentran principalmente en costos de mano de obra directa. 4. 21.8. 22 y 23 se demuestran los costos respectivos para ambas alternativas. insumos. En los Cuadros 20.500 hab.8.

10 COSTOS EN LA SITUACIÓN “CON PROYECTO” Este flujo es el resultado de la puesta en marcha del proyecto. 21. materiales para capacitación y otros servicios.630 a precios privados y S/. racionamiento para capacitación. se ha incorporado gastos de inversión por un monto de S/.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. cursos de desarrollo agrícola. 1’188.21.908 a precios sociales. Para la alternativa 2 los costos son los siguientes: S/. como también Servicios generales conformado por: Útiles.830 precios privados y a precios sociales S/. 905. 22 y 23 se presentan los costos “con proyecto”. En los Cuadros 20. y comprende los siguientes rubros : Estudios. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 85 . Las cifras pueden visualizarse en los Cuadros 20. 1’256.560.11 COSTOS INCREMÉNTALES. movilidad y equipos menores). Los costos incrementales resultan de hacer la diferencia entre los costos con proyecto y sin proyecto para cada una de las alternativas tanto a precios privados como sociales. 840. combustible. Los costos de sostenibilidad con proyecto serán asumidos por los beneficiarios en su totalidad. 3.22 y 23 para ambas alternativas. finalmente Capital Inicial para la instalación. Asistencia técnica (Remuneraciones.

5 Equipos Menores 3.880 1. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.159 235.283 En el cuadro N˚ 20 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Privados (alternativa 1)donde los costos con proyecto.517 9.1 Instalación del cultivo B) PRODUCCION (5) 5.800 9. 05 al 11.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº20 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) RUBRO I.Sostenibilidad del Sacha Inchi 5.922 8.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto.800 0 71.1 Remuneraciones 2. 02. 9.605 8.517 490.Estudios 1.400 1.922 8.908 335.237 1.2 Racionamiento para Capacitación 2.1 Sostenibilidad del cultivo II. Capital inicial para la instalación 4.400 1.517 9.237 1. y el costo sin proyecto.425 332.517 9.1 Estudio Definitivo 2.es de mantenimiento de plantaciones.1 Utiles de Oficina (G.088 AÑO 0 352.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.000 AÑO 1 500.507 10.200 12.525 AÑO 2 335.159 2. COSTOS SIN PROYECTO 1 Mantenimiento de Plantaciones 1.900 9.507 2. Servicios Generales 3.100 235. Administrativos) 3.100 167.200 12.4 Movilidad 2.517 343. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 86 .3 Otros Servicios 4.517 326.200 71.Asistencia Técnica 2.2 Combustibles y Lubricantes 3.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los costos unitarios están detallados en lo Auxiliares del Nº 01. son aquellos sumados entre la Inversión mas la Producción.605 352.

000 AÑO 1 97.922 8.425 AÑO 2 0 0 RUBRO I.237 1.los costos con proyecto son aquellos costos asumidos por la dicha Entidad Oferente Estatal que están dirigidas solo a la inversión del proyecto.Sostenibilidad del Sacha Inchi 5.200 71.2 Combustibles y Lubricantes 3. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 87 . Administrativos) 3.200 12.159 2. Servicios Generales 3.Asistencia Técnica 2.3 otros Servicios 4.400 1.425 97.1 Remuneraciones 2.1 Sostenibilidad del cultivo TOTAL (1)+(2)+(3)+(4) TOTAL OBSERVACIONES 71.505 117.4 Movilidad 2. 05 al 11.425 0 Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los costos unitarios están detallados en lo Auxiliares del Nº 01. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.159 117.1 Instalación del cultivo B) PRODUCCCION 5. 02.5 Equipos Menores 3. En el cuadro N˚ 20-A nos muestra los costos asumidos por la Entidad Oferente Estatal a Precios Privados (alternativa 1) . sin contar con los costos de capital inicial para la instalación. Capital inicial para la instalación 4.880 1.200 12.237 1.2 Racionamiento para Capacitación 2.505 214.931 97.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº20-A COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD OFERENTE ESTATAL A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) AÑO 0 117.400 1.Estudios 1.922 8.505 8.507 10.1 Utiles de Oficina (G.1 Estudio Definitivo 2.507 2.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.

El tercer año se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 1 .Costo de Sostenibilidad del cultivo Sacha Inchi 5.Estudios 2.000. dando un total de 200 Ha. se inicia en el año 0 y su mantenimiento el año 1 . Capital inicial para la instalación 5.00 98. Servicios Generales 4.000.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 20-B COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD COOPERANTE A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) RUBRO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 1.00 98. 98. ese mismo año se instalará las otras 100 hectareas propuestas.000.000.00 0.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5.2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) TOTAL OBSERVACIONES * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *El costo de instalación de las primeras 100 Has.00 98.000. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 88 .00 En el cuadro N˚ 20-B nos muestra los costos asumidos por la Entidad cooperante a Precios Privados (alternativa 1) que solo constara con el unico costo de Capital Inicial para la Instalación.Asistencia Técnica 3.00 196.

60 137. El tercer año se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 1 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 20-C COSTOS ASUMIDOS POR LOS BENEFICIARIOS A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 RUBRO 1.80 777.00 304.099.999. ese mismo año se instalará las otras 100 hectareas propuestas.60 335. En el cuadro N˚ 20-C nos muestra los Costos Asumidos por los Beneficiarios a Precios Privados (alternativa 1) que consta de los costos de Capital Inicial para la Instalación mas los costos de sostenibilidad del cultivo de sacha inchi.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5.80 335.2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) 167.899. dando un total de 200 Ha.60 * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *El costo de instalación y mantenimiento será asumido en su totalidad por los beneficiarios.100 TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) TOTAL OBSERVACIONES 137.Costo de Sostenibilidad del cultivo Sacha Inchi 5.Estudios 2.899. se inicia en el año 0 y su mantenimiento el año 1 .799.100 137. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 89 . *El costo de instalación de las primeras 100 Has.Asistencia Técnica 3.799. Servicios Generales 4. Capital inicial para la instalación 5.

292 216.3 otros Servicios 4. son aquellos sumados entre la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 90 . publicada el 19/01/2004 Factores de Corrección a Precios Sociales 1.663 159. COSTOS SIN PROYECTO 1 Mantenimiento de Plantaciones 1.831 1 380.271 4.663 164.917 2 164. EQUIPOS Transables No transables 2.1 Utiles de Oficina (G.00 1.831 315.663 82.436 1.2 Racionamiento para Capacitación 2.689 5.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en nuevos soles a precios de mercado a marzo del 2005 Los precios sociales han sido calculados tomando los Factores de Corrección o de Ajuste de acuerdo a la Directiva Nº 004-2003-EF/68.104 60. Capital inicial para la instalación 4.1 Estudio Definitivo 2.020 10.542 0 En el cuadro N˚ 21 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Sociales (alternativa 1)donde los costos con proyecto.5 Equipos Menores 3.090 0.631 6. SERVICIOS 0.92 4.1 Instalaciòn del cultivo B) PRODUCCION 5.292 2.92 1.663 375.01.Sostenibilidad del cultivo Sacha Inchi 5. Servicios Generales 3.689 5.542 4.010 1.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº21 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 1) RUBRO I.4 Movilidad 2. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1. INSUMOS O MATERIALES Transables No transables 3.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.800 0 315.879 4.49 0.020 10.525 4.663 216. Modificada.663 311.159 2. Administrativos) 3. MANO DE OBRA Calificada No calificada 4.436 1.66 1.167 4.690 1.690 1.631 10.188 297.85 0. COMBUSTIBLES 5.159 60.1 Remuneraciones 2.090 0.2 Combustibles y Lubricantes 3.Asistencia Técnica 2.Estudios 1.1 Sostenibilidad del cultivo II.

COSTOS SIN PROYECTO 1.625 AÑO 2 362.922 8.3 Otros Servicios 2.237 1. y el costo sin proyecto. son aquellos sumados entre la Inversión mas la Producción. En el cuadro N˚ 22 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Privados (alternativa 2)donde los costos con proyecto. Capital inicial para la instalación 4.000 2. Servicios Generales 3.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Inversión mas la Producción.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES 9.517 357.507 3.5 Equipos Menores 71.517 9. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.1 Estudio Definitivo AÑO 0 366.Estudios 1.400 1.Asistencia Técnica 2.2 Racionamiento para Capacitación 2.725 346.1Sostenibilidad del cultivo II.507 10.705 AÑO 1 527.880 1.705 366.4 Movilidad 2. Administrativos) 3.159 4.237 1.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto.200 9.200 71.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.2 Combustibles y Lubricantes 3. CUADRO Nº 22 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2) RUBRO I.517 518.517 352.683 OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los costos unitarios están detallados en lo Auxiliares del Nº 03 al 11.200 12.517 9.922 8.es “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 91 . Sostenibilidad del Cultivo Sacha inchi 5.100 9. y el costo sin proyecto.200 B) PRODUCCION 5.208 362.159 2.517 9.1 Capital inicial para instalaciòn 249.200 0 8.1 Utiles de Oficina (G.200 12.188 181.1 Remuneraciones 2.400 1.200 249.es solo del mantenimiento de plantaciones.

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 92 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA solo de mantenimiento del cultivo. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5.2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) TO TAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) O B SER VAC IO NES Los c ostos han sido estimados en Nuevos Soles a prec ios de mercado a Marzo del 2005 Los c os tos unitarios es tán detallados en lo A ux iliares del Nº 03 al 11.200 12.237 1.Estudios 1.400 1.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto. 117.1 Utiles de Ofic ina (G.2 C ombustibles y Lubric antes 3.922 8. Servicios G enerales 3.880 1.425 En el cuadro N˚ 22-A nos muestra los costos asumidos por la Entidad Oferente Estatal a Precios Privados (alternativa 2). sin contar con los costos de capital inicial para la instalación . Administrativos) 3. CUADRO Nº 22-A CO ST O S ASU M IDO S PO R LA ENT IDAD O FERENT E EST AT AL A PRECIO S PRIVADO S (Alternativa 2) R U BR O 1.505 97.507 10.159 4.Asistencia Técnica 2.400 1.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5.200 12.1 Remunerac iones 2.2 Rac ionamiento para C apac itac ión 2.922 8.159 2.1 Estudio D efinitivo 2.3 C ursos de D esarrollo Agric ola 2.507 2. C apital inicial para la instalación 5.4 Movilidad 2.237 1.200 71.5 Equipos Menores 3. los costos con proyecto son aquellos costos asumidos por la dicha Entidad Oferente Estatal que están dirigidas solo a la Inversión del proyecto.000 71.3 otros Servic ios AÑ O 0 AÑ O 1 AÑ O 2 8.

se inicia en el año 0 y su mantenimiento el año 1 .00 112. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5.Estudios 2.Asistencia Técnica 3.00 AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 OBSERVACIONES * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *El costo de instalación de las primeras 100 Has.2 Sostenibilidad de las 200 Ha (I etapa + II Etapa) TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) 112.100.00 112.00 112. El tercer año se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 1 . las otras 100 hectareas propuestas.100.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5. En el cuadro N˚ 22-B nos muestra los costos asumidos por la Entidad cooperante a Precios Privados (alternativa 2) que solo constara con el único costo de Capital Inicial para la Instalación. Capital inicial para la instalación 5.100. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 93 .00 0.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 22-B COSTOS ASUMIDOS POR LA ENTIDAD COOPERANTE A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2) RUBRO 1. Servicios Generales 4.100. dando un total de 200 Ha.

80 362.80 137.Estudios 2.2Sostenibilidad de las 200 Ha( I etapa + II Etapa) TOTAL (1)+(2)+(3)+(4)-(5) OBSERVACIONES * Los precios han sido estimados en soles a Marzo del 2005 *La participación de los beneficiarios es principalmente con mano de obra en todas las actividades del proyecto y en alguna medida en algunas herramientas *El costo de instalación de las primeras 100 Has. 137.60 137.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 22-C COSTOS ASUMIDOS POR LOS BENEFICIARIOS A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2) RUBRO 1. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5.199.80 AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 En el cuadro N˚ 22-C nos muestra los Costos Asumidos por los Beneficiarios a Precios Privados (alternativa 2) que consta de los costos de Capital Inicial para la Instalación mas los costos de sostenibilidad del cultivo de sacha inchi. ese mismo año se las otras 100 hectareas propuestas.099.1 Sostenibilidad de las 100 Ha (I etapa) 5.199. dando un total de 200 Ha.199. Servicios Generales 4.60 362.60 181.099.80 318. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 94 .099. El tercer año se considera el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 0 mas el mantenimiento de las 100 Has instaladas el año 1 .099. Capital inicial para la instalación 5. se inicia en el año 0 y su mantenimiento el año 1 .Asistencia Técnica 3.

Asistencia Técnica 2.663.436 1.1 Sostenibilidad del cultivo II.663.159 2.30 172.85 0.92 1.478 0 En el cuadro N˚ 23 nos muestra el Flujo de Costos Totales a Precios Sociales (alternativa 2)donde los costos con proyecto.689 5.690 1.01.020 10. COMBUSTIBLES 5.30 177.3 Cursos de Desarrollo Agricola 2.159 60.477.436 1. INSUMOS O MATERIALES Transables No transables 3. MANO DE OBRA Calificada No calificada 4.010 1.90 4.663.66 1.Estudios 1.139 4. SERVICIOS 0.80 4.104 60.803 AÑO 1 399. Servicios Generales 3.3 otros Servicios 4.689 5.628 310.663.5 Equipos Menores 3.1 Remuneraciones 2.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 23 FLUJO DE COSTOS TOTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 2) RUBRO I.30 88.49 0.889 AÑO 2 177.2 Combustibles y Lubricantes 3.2 Racionamiento para Capacitación 2.264 2.800 AÑO 0 328. COSTOS CON PROYECTO(A+B) A) INVERSIÓN(1+2+3+4) 1.1 Utiles de Oficina (G. son aquellos sumados entre la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 95 .30 324.30 394.965 4.631 6.803 328. EQUIPOS Transables No transables 2.090 0.815 4663. Modificada.631 10.020 10. Sostenibilidad del cultivo de Sacha Inchi 5.663.00 1.1 Mantenimiento del cultivo COSTOS INCREMENTALES OBSERVACIONES Los costos han sido estimados en Nuevos Soles a precios de mercado a Marzo del 2005 Los precios sociales han sido calculados tomando los Factores de Corrección o de Ajuste de acuerdo a la Directiva Nº 004-2003-EF/68.690 1.92 4.4 Movilidad 2. COSTOS SIN PROYECTO 1 Mantenimiento de Plantaciones 1.738.30 229.090 0. publicada el 19/01/2004 Factores de Corrección a Precios Sociales 1. Capital inicial para la instalación Capital para la instalación B) PRODUCCION 5.1 Estudio Definitivo 2. Administrativos) 3.264 229.

para cuyo cálculo se ha considerado como principales parámetros. 3. el rendimiento medio de 166.Donde los costos incrementales es la diferencia entre costos con proyecto menos los costos sin proyecto. a 199. Los flujos generados en esta condición se ven reflejados en los Cuadros 24.es solo del mantenimiento de plantaciones. Los Cuadros 24. 1.12 BENEFICIOS EN LA SITUACIÓN “SIN PROYECTO”.26 y 27 para ambas alternativas. para ambas alternativas.14 BENEFICIOS INCREMENTALES Los beneficios incrementales resultan de la diferencia entre los beneficios en la situación con proyecto y sin proyecto a precios privados y sociales para el mismo periodo de evaluación. así como de las tareas de fortalecimiento organizacional y gerencial de la organización de productores de sacha inchi./ha. 25. y el costo sin proyecto. actividades de capacitación en el manejo del cultivo.98 Kg. En estos términos se asume que los ingresos se incrementaran por mejoras en los índices técnicos productivos (incremento del rendimiento medio / hectárea de 166. 3.65 Kg. de grano.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Inversión mas la Producción.65 Kg. 3. 26 y 27 para ambas alternativas calculados a precios privados y sociales. Este flujo es el resultado de la producción en la situación actual sin incorporar mejoras en el manejo del cultivo. 26 y 27 nos muestran los montos para ambas alternativas. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 96 . 25.5/Kg. Los cálculos a precios privados y sociales se consignan en los Cuadros 24. Estos beneficios corresponden a la aplicación de mejoras en el manejo técnico. (mensual) y el precio de venta a s/.13 BENEFICIOS EN LA SITUACIÓN “CON PROYECTO”.25.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 24 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 1) RUBRO I. INGRESO SIN PROYECTO 2. INGRESO CON PROYECTO 1.000 15.742 735. AÑO 0 150. 2.000 AÑO 2 735.000 AÑO 1 525.742 720.355 525.742 15.000 15.000 135.355 15.000 150. donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto. El precio de venta considerado para el cálculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache.1 Por la venta de granos 2.El cultivo una vez cosechado empieza a producir cada mes.355 15.000 El cuadro N° 24 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Privados (alternativa 1) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos.742 15. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 97 .1 Por venta de granos INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) OBSERVACIONES 1. 3. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes.355 510.

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 98 . Factor de ajuste social 0.127 AÑO 2 676. 2.800 13.1 Por venta de granos AÑO 0 138.000 13.1 Por la venta de granos 2.883 676. INGRESO CON PROYECTO 1. donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto.883 14.92 El cuadro N° 25 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Sociales(alternativa 1) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes.327 483.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 25 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 1) RUBRO I. INGRESO SIN PROYECTO 2.800 AÑO 1 483.483 662. 3.200 OBSERVACIONES 1.327 14.000 138.200 469.127 14.400 INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) 124. El precio de venta considerado para el cálculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache.483 14.

El precio de venta considerado para el cálculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes.355 525.742 15.000 15.000 OBSERVACIONES 1. donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto.355 15. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 99 .742 735. INGRESO CON PROYECTO 1. 2.000 AÑO 1 525.742 15. El cuadro N° 26 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Privados (alternativa 2) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos. INGRESO SIN PROYECTO 2.742 INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) 135.000 510.El cultivo una vez cosechado empieza a producir cada mes.1 Por venta de granos AÑO 0 150.355 15.000 15.1 Por la venta de granos 2.355 AÑO 2 735.000 720.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 26 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS (Alternativa 2) RUBRO I.000 150. 3.

327 14. INGRESO SIN PROYECTO 2.127 14.883 676.800 124.200 AÑO 2 676.900 TIR = 76% “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 100 .000 13. Factor de ajuste social 0.250 TIR = 27% A Precios Sociales VAN = 241.612 TIR = 42% A Precios Sociales VAN = 281. INGRESO CON PROYECTO 1.000 138.1 Por la venta de granos 2.200 AÑO 1 483.92 El cuadro N° 27 nos muestra los Ingresos Incrementales a Precios Sociales(alternativa 2) con proyecto y sin proyecto por la venta de granos. 3.883 14.483 662.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CUADRO Nº 27 INGRESOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES (Alternativa 2) RUBRO I.1 Por venta de granos INGRESO INCREMENTAL (1)-(2) AÑO 0 138.400 OBSERVACIONES 1.483 14.800 13. donde el ingreso incremental es la diferencia entre el ingreso con proyecto menos el ingreso sin proyecto.15 METODOLOGÍA COSTO / BENEFICIO ALTERNATIVA 1 A Precios Privados VAN = 111.878 TIR = 91% ALTERNATIVA 2 A Precios Privados VAN = 53.327 483. 2. El precio de venta considerado para el cálculo del flujo de ingresos es el precio pagado en la ciudad de Tocache. 3.127 469. Los precios considerados son a Marzo del 2005 y en soles constantes.

17 ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD. 10 y 15 % para ambos casos. La ejecución del proyecto tendrá una duración de 2 años y estará a cargo del PEAH. • ARREGLOS INSTITUCIONALES. c) Incremento del costo de producción y disminución del beneficio en 5. Asimismo se ha hecho un análisis considerando como variable a los Precios y costos de los insumos utilizando la variación de 15. los que ha generado: a) Disminución de beneficios en 5.1. los resultados del análisis de sensibilidad en el siguiente cuadro. y costos total en 5. organizativas y de gestión a los beneficiarios. 10 y 15 %. además es la única alternativa que resulta viable según el resultado de los indicadores económicos. 10 y 5 % respectivamente.3 kg. legitimizar y consolidar el funcionamiento del fondo intercomunal como un mecanismo de transferencia de recursos para campañas posteriores en un entorno de rotación solidaria de recursos. posterior a este periodo se debe asegurar la sostenibilidad del proyecto a cargo de los beneficiarios para lo cual debe transferirse capacidades técnicas. La sostenibilidad del proyecto después de culminada la participación del PEAH será asumida directamente por los productores. . En todos los casos la alternativa 1 es menos sensibles a los cambios producidos en estas variables. Tareas que responderá el PEAH durante la fase de ejecución. 10 y 15%.). 10 y 15 %. así como organizar. El análisis de sensibilidad se ha realizado considerando la variación de las variables ingreso (tomando como variable critica el precio de venta de S/.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. b) Incremento del costo total de producción en 5. 3.16 ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD. según las “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 101 . El resultado de estas variaciones indica que la alternativa 1 es menos sensible a las variaciones de estas variables frente a la alternativa 2.

entre otras actividades productivas). muebles. La sostenibilidad del proyecto está asegurada. o no es rentable brindar el servicio. en nuestro ámbito no existen. por ser un cultivo perenne que después del año se cosecha mensualmente. capacitado y con experiencia en el manejo de proyectos agropecuarios. personal profesional administrativo. • CAPACIDAD TÉCNICA Y LOGÍSTICA. suministrando la mano de obra no calificada y herramientas. Los beneficiarios participarán activamente en la ejecución y mantenimiento a través de la Asociación de Productores de sacha inchi de Tocache constituido por asociaciones de productores sectoriales que el proyecto procederá a conformarlo. así mismo las autoridades locales gestionarán ante el PEAH el financiamiento y la ejecución del Proyecto. vehículos. La asistencia técnica lo debe hacer la parte privada. • PARTICIPACIÓN DE LA POBLACIÓN BENEFICIARIA. lo que le permitirá al agricultor agenciarse de recursos labores culturales del cultivo. Se ha indicado en el párrafo anterior que la ejecución del proyecto estará a cargo del Proyecto Especial Alto Huallaga. articulador. normativo. puesto que esta dispone de capacidad instalada (oficinas. y poder atender las “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 102 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA atribuciones conferidas y el marco normativo la Agencia Agraria de la Provincia sólo desempeña un papel promotor. los agricultores vivirán de esta actividad por lo tanto se excluye que puedan abandonarlo. La naturaleza del cultivo (perenne) exige la participación de los beneficiarios en el proyecto ( se aprende haciendo ) y recae en ellos el mayor porcentaje de financiamiento. la ventaja es que se trata de un cultivo perenne. enseres.

sin alterar el entorno natural. y serán potenciados con eventos de capacitación y tareas colectivas.19. etc. ésta actividad será cubierta enteramente por el equipo técnico que manejará el proyecto. el plan de manejo ambiental no presenta costos.18 SELECCIÓN Y PRIORIZACIÓN DE ALTERNATIVAS. actualmente suelos con un alto grado de acidez.2 IMPACTOS AMBIENTALES NEGATIVOS. Las actividades que realizan los camiones de carga como también los tractores.19 IMPACTO AMBIENTAL El desarrollo de actividades en la fase de ejecución originará mas impactos positivos. Se indica en el desarrollo del proyecto que este cultivo permitirá recuperar suelos que perdieron su capacidad productiva por diversos factores de erosión. los mismos que serán contrarrestados con medidas de mitigación. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 103 . que negativos se trabajará en suelos que ya han tenido cultivos anteriormente y los impactos se darán en las actividades de preparación del terreno y aplicación de insumos principalmente.19.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. 3. Debido a que el proyecto no presenta impactos negativos de importancia. perjudicando las vías de acceso. emitiendo sonidos desagradables.1 IMPACTOS AMBIENTALES POSITIVOS. 3. y esta implementado dentro de los cursos de capacitación del cultivo como un adicional. 3. Los resultados de los indicadores de evaluación económica indican a la alternativa 1 como la alternativa seleccionada debido a que tiene el VAN y la TIR más elevado. Mejora de ingresos económicos de la población a través del uso de la mano de obra no calificada y por la venta de los granos de Sacha Inchi. recuperación de suelos degradados (medio Ambiente y biodiversidad). expulsando gases tóxicos. Ocasionan alteración del Medio Ambiente.

Seguimiento y evaluación de las actividades realizadas con fines de mitigar el impacto ambiental negativo producto de la operación del proyecto y potenciar los impactos positivos.3 MEDIDAS DE MITIGACIÓN Y/O ELIMINACIÓN DE LOS IMPACTOS.  Realización de cursos Ambientales dirigidos a profesores y alumnos para el desarrollo de capacidades forestales y enfrentarse positivamente al entorno natural.19.  Elaboración de boletines técnicos-Ambientales.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 104 . NEGATIVOS Las medidas de mitigación estarán orientadas a la conservación del medio ambiente que se detallan a continuación:  Realización de talleres para la difusión de reglas que determinan las condiciones de manejo y conservación Ambiental.

20 MATRIZ MARCO LÓGICO PARA LA ALTERNATIVA SELECCIONADA “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 105 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3.

. 1 . 8 03 .845 16. ic .1 4 2 . .E s t u d io s 1 1 .1 e 0 1 . -d e2 0 0 c h a c tá r e a s c o n d u c id a s té c n ic a m e n te a l 4 . A c t iv id a d e g e s tió n e m p r e s a r ia y c o m e r c ia l. 3 E la b o r a r p r o g r a m a d e c a p a c ita c ió n té c n1ic1 E s tu d io D e fin itivo . ) 2 . 2 . in s c r ip c ió n d e o r g a n iz a c io n e s . 3 o tr o s S e r vic io s 1 . . 1 S e le c c ió n d e b e n e f ic ia r io s . 2 .a gxis te n o r g a n is m o s e in s titu c io n e s in te r e sa d a s e n . 1 cR e m u. 3 .0 2 .200 5 . S a c ha Inc hi K g.P a q u e te te c n o lo g ic o o f e r ta d o a d a p ta b le s a la a g r o nó m ic o d e l c ultivo .I n s titu c io n e s p a r tic ip a n te s c u m p le n c o n la a s ig n a c ió n p r e s u p u e s ta l. 4 .6 5 1K g . c a m p o ta c ió n d e l p r o y e c to p o r la p o b la c ió n ... P r o d u c to r e s c a p a c ita d o s y a s is tid o s te c n 1 . e tc . .C o n d o c io n e s c lim á tic a s f a vo r a b le s p a r a e l 5 . p r a c tic a s d e c a m p o . Inc r e m e nto d e la P r o d uc c ió n d e l c ult)ivonc re m e nt o d e l r e nd im ie nto d e 1 6 6 .R p r9d 8 P r o p ó s it o c o s e c h a d o s y c o m e r c ia liz a d o s . 4 .1 2 .8 3 0 “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 106 . in c r e m e n ta r s e .318 4 . 2 C o m b u s tib le s y L u b r ic a n te s 3 ..In s fr a e str u c tu r a d e r ie g o d is p o n ib le p a r a e l c u ltivo C o n tr o l d e c r o n o g r a m a d e e je c u c io n p r e su p u e s ta l S is te m a d e liq u id a c ió n y r e n d ic io n e s 3 .4 25. .e a o 1te 9 .a m 0 n te p r o d uc to r e s c a p a c ita d o s e n e l m a ne jo fo r m e té c n ic o d e e xte n s io n is ta s .E xis te p r e d is p o s ic ió n d e lo s b e n e f ic ia r io s 7 . 1 .L ib r o s d e a c ta s y e s ta d o s f in a n c ie r o s d e c u ltivo d e s a c h a in c h i. fo r ta le c id o s a l f in a liz a r e l 2 * a ñ o d e e je c u c ió n d e l p r o y e c to . P or Ha.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA M A R C O L Ó G IC O ( A lte r n a t iv a E le g id a ) R e s ú m e n d e o b je t iv o s In d ic a d o r e s M e d io s d e V e r ific a c ió n S u pu esto s F in E le va r e l nive l S o c ie c o nó m ic o d e l p r o d uc to r . .. . e n e l m a n e jo d e l c u livo . al año 1 2 .014 10.474 2.E s ta tu to s y d o c u m e n to s d e r e g is tr o s p ú b lic om edneta r y a p o y a r e l c u ltivo d e s a c h a in c h ih . . . C a p it a l in ic ia l p a r a la in s t a la c ió n 470. 2 2 sa e fo s I n c h i. 5 . 4 M o vilid a d 3s 1 C a p a c ita c ió n e n fo r ta le c im ie n to o r g a n iz a c5 E q u ip o s M e n o r e s . ( c u r s o s . 6 .880 1.a 2 . ) 1 . . de c am po p a s a n tia s . A s is t e n c ia T é c n ic a 2 ..In 1 .F ic h a d e s e g u im ie n to y e va lu a c io n p orreb e n e dicdia r io e d io .In fo r m e s d e su p e r vic io n e s te c n ic a s d e .. S e r v ic io s G e n e r a le s 3 .E va lu a c io n e s p e r io d ic a s a e xte n c io n is2ta. 2 . a lid a f e l m 3 .O r g a n iz a c io n e s d e p r o d u c to r e s d e sa c h a in c h i tiva y o r g a n iz a c io n e s .A c ep 1 . fin a liz a r e l 2 ° a ñ o d e e je c u c ió n d e l p r o y e c to . 0 0 0 . 1 U tile s d e O f ic in a ( G .P r e c io e sta b le d e l p r o d u c to y c o n te n d e n c ia a 1 I de .Tie r r a s a p ta s p a r a e l c u ltivo d e S a c h a I n c h i C o n tr o l d e e je c u c ió n fin a n c ie r a 2 .c ufe nta sd e a g u a c o n s ta n te d O e r ta S is te m a lo g í s tic o .1 8 8 .200 5. C O S T O D E L P R O YE C T O 1 .I n s ta la c ió n y m a n e jo d e 2 0 0 h e c ta r e a s d2e. F o r ta le c im ie n to d e la c a p a c id a d o r g a n iz a 3 .e. 4 0 0 . C a p it a l p a r a o p e r a c ió n y m a n t e n im ie n t5 0 3 .E q u ip o p r o fe s io n a l a d m in is tr a tivo y d e c a m p o . c o n e xp e r ie n c ia y e f ic ie n te . In c r e m e n to d e a r e a s d e s tin a d a s a l c u ltivo. 6 9 9 o C O S T O T O T A L D E L P R O Y E C T O ( S /. . 2 E je c u c ió n d e l p r o g r a m a d e c a p a c ita c ió n2 .A u s e n c ia d e p r o b le m a s s o c ia le s 8 . 3 . 2 E la b o r a r p r o g r a m a d e a s is te n c ia té c n ic a . 3 . E r ic o la P r o d u c to s .E xis te m e r c a d o g a r a n tiz a d o p a r a e l p r o d u c to .té cR a caio n a m ie n to p a r a C a p a c ita c ió n 2 n ic .n e r a c io n e s l u ltivo 2 . c o m e r c ia l d e lo s p r o d u c to r e s . ta lle r e s . io n a l. . A d m in is tr a tivo s ) 3 .e9 vo lu m e n e s d e p r o d u c c ió n 1 . d ia3s C u r so s d e D e s a r r o llo A g r ic o la 2.

cosecha y post-cosecha”. para lograr el efecto multiplicador dentro de un enfoque de capacitación horizontal. Capacitación en organización y comercialización. los cuales deben cumplir roles de liderazgo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 3. de un nivel técnico mejor. teniendo en cuenta los siguientes componentes: a. de la alternativa seleccionada. c. de acuerdo a las condiciones socioeconómicas. es decir. Dentro de este marco.21 PLAN DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA PARA LA ALTERNATIVA SELECCIONADA INTRODUCCIÓN El presente plan formulado contiene la propuesta o enfoque del servicio. se plantea el PLAN DE ASISTENCIA TÉCNICA Y CAPACITACIÓN DEL PROYECTO. acciones y una formulación inicial de los contenidos del plan de asistencia técnica y capacitación. transmitir y difundir sus propias experiencias. “Fortalecimiento de las organizaciones de productores para participar en mercados dinámicos bajo condiciones ventajosas”. 1. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 107 . 2.   “Mejorar el conocimiento de los agricultores en el manejo de la etapa de la siembra. Servicio de asistencia grupal a los agricultores. lo que implica elevar el nivel tecnológico de los productores. y dispersión de las áreas con sembrío de Sacha Inchi. Capacitación en temas técnicos a los productores y difusión en la zona. OBJETIVOS Con los objetivos específicos se tratará de lograr con el proyecto:  “Mejorar las capacidades técnicas de los agricultores en el manejo agronómico del cultivo de Sacha Inchi”. la metodología. b. ESTRATEGIAS DE IMPLEMENTACION AL EXTERNO  Considerar a los expertos productores que dominan técnicas agrícolas.

AL INTERNO DEL PROYECTO  Actualizar o mejorar los diagnósticos elaborados en forma participativa. analizar y evaluar la experiencia en forma tangible que permitirá la adopción o replicación de lo demostrado en su parcela. en el manejo agronómico de este cultivo. de los productores) para lograr la sostenibilidad social y romper las brechas generacionales el cual impide la renovación de líderes y dirigentes de las organizaciones en el campo. o en las “parcelas demostrativas” para que los beneficiarios. con la finalidad de poder medir los cambios por efecto del proyecto. Este método permite innovar y adaptar dos o tres alternativas técnicas relevantes que solucionen factores críticos o limitantes para mejorar la producción y productividad. a la población joven y las mujeres (hijos. hacer uso de técnicas que facilitan aprender haciendo conjuntamente con los técnicos y productores.  La innovación tecnológica debe recuperar los conocimientos tradicionales de los productores.  Prioridad en la capacitación y entrenamientos. donde se identifiquen y prioricen los problemas técnicos del proceso productivo y las alternativas de solución a dichos problemas. dirigentes de las organizaciones de productores puedan observar. incluyendo los gobiernos locales. Paulatinamente se van incorporando otras “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 108 . nietos. hijas. así como determinar los indicadores de la LINEA BASE.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA  Integración de esfuerzos entre las instituciones públicas y privadas que actúan en la zona para lograr impactos significativos.  Desarrollar en forma participativa tecnologías que incorporen los conocimientos de los productores y los aportes de la ciencia moderna como la agroecología. en los aspectos productivos.  Prioridad del efecto “Demostrativo” de las experiencias exitosas en el proceso de asistencia técnica.

Demuestra capacidad de investigación. este plan esta referido solo a las actividades de capacitación y asistencia técnica. de idioma.  El contenido tecnológico diseñado participativamente. detecta problemas y plantea soluciones. 3. a la capacidad de abstracción. sin embargo. los cuales deben ser rediseñados y afinados de acuerdo a las condiciones de la realidad en el momento de aplicación y los aportes de los productores y los profesionales ejecutores. Como se puede observar. de los beneficiarios. OBJETIVOS E INDICADORES DE LA CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA: Todo proceso de capacitación y asistencia técnica tiende a lograr objetivos. 3. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 109 . incluye los productos. definiciones.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA alternativas y componentes complejos. domina principios. con sus respectivos indicadores de evaluación y las actividades principales que la conforman. a los marcos culturales. que se manifiesta en los cambios del comportamiento humano en las tres dimensiones:  Objetivos de forma para el saber (cognoscitivo) Comprende conocimientos teóricos. PLAN ESPECIFICO DE ASISTENCIA TÉCNICA Y CAPACITACIÓN El plan de capacitación y asistencia técnica para las actividades agrícolas. etc.1 ENFOQUE DE LOS COMPONENTES. como la ejecución de los diferentes métodos. para el proceso de capacitación y asistencia técnica. a fin de que se logre los objetivos educacionales y mejoren sus capacidades técnicas. este proceso gradual de innovaciones garantiza lograr la sensibilidad técnica de las propuestas. se plantea algunos contenidos. etc. los cuales contribuyen al logro de cada objetivo específico. de acuerdo a las matrices de planificación del programa de capacitación. deben ser adecuadas a los niveles de instrucción. conceptos.

para brindarles orientación y asesoramiento técnico o comercial.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA autoevalúa. I. comparar. valor agregado. en el manejo de este cultivo. reconoce logros y dificultades. Pone en práctica valores morales y éticos.Enfoque Educacional La capacitación y asistencia técnica esta enmarcado dentro de la misma filosofía de una educación técnica informal.. Demuestra aptitudes para capacitar a otros. con la finalidad de incrementar su producción. Evalúa conocimientos. - La asistencia técnica consiste en el acompañamiento permanente a los productores por parte de los técnicos. se Objetivos de formación para el SABER – SER (actitudinal) Trabaja y participa en equipo. entendiéndose este proceso educativo como una interacción entre los agricultores y los técnicos en una forma horizontal.  Analiza y sintetiza conocimientos. gestión empresarial “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 110 . Participa en las actividades con interés. Demuestra responsabilidad. imaginación y memoria. Objetivos de formación para el SABER – HACER (destrezas y Demuestra habilidades y destrezas para realizar prácticas o Demuestra capacidad de comunicación. comprobar y tomar decisiones técnicas en los procesos productivos de su parcela. en una dirección que mejore y amplíe sus capacidades para analizar. productividad. Replica experiencias exitosas. El productor debe ser un sujeto activo del proceso de cambio y no un mero receptor pasivo de conocimientos. problematizando la realidad y encontrando juntos alternativas de solución de acuerdo al conocimiento y experiencias de ambos.  habilidades) técnicas agrícolas. El objetivo de la asistencia es lograr cambios en las habilidades y destrezas del agricultor.

por lo tanto.1. acompañar y facilitar a los agricultores para que la adopción se produzca en forma más dinámica y rápida. En cada zona de influencia directa se identificarán a los productores de los diferentes caseríos de los Distritos considerados como beneficiarios del proyecto. No se puede brindar la asistencia o asesoramiento técnico cuando no se encuentren presentes los productores o grupo de productores organizados para tal fin.1. contará con tópicos referidos al manejo agronómico.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA El rol de los técnicos es ayudar. 3. EN ORGANIZACIÓN Y COMERCIALIZACION La capacitación técnica dirigida a los agricultores. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 111 .  Estar dispuesto a facilitar sus instalaciones y de compartir sus experiencias. es un proceso de comunicación y educación que se realiza con la intervención activa de ambos sujetos. La asistencia técnica. 3. que cuenten con vías de comunicación a fin de que todos se concentren en la chacra de algún líder del caserío. todos ellos estarán agrupados.2 CAPACITACIÓN TÉCNICA. Las condiciones o perfil de los productores de Sacha Inchi para ser considerados como líder puede ser:  Que tenga conocimiento del manejo artesanal del cultivo de Sacha Inchi.1 SERVICIO DE ASISTENCIA TÉCNICA GRUPAL Es un servicio de asistencia técnica bajo la modalidad de reuniones técnicas de grupos de beneficiarios organizados. Estrategias de comercialización y fortalecimiento organizacional. Evita crear una dependencia técnica del agricultor con el técnico o profesional que brinda la asistencia técnica. cuya periodicidad será cada 15 días aproximadamente. en 10 cursos que se dictarán en todo el periodo de ejecución del proyecto.

Secado y Almacenamiento Estrategias de Comercialización (canales. DEFINICIONES Y CONCEPTOS DE LOS MÉTODOS DE ENSEÑANZA (ACTIVIDADES) • Curso – taller de capacitación Son los conocimientos cursos – taller que se organizan para capacitar a un grupo de 40 o 50 participantes. de acuerdo a los diferentes pasos o etapas y haciendo énfasis en los puntos clave de las practica. costos. donde se desarrollan temas específicos mediante la exposición oral de un especialista o un experto haciendo uso de las ayudas audiovisuales necesarias que ayuden a comprender a los participantes los mensajes técnicos.) Estrategia de Fortalecimiento Organizacional. Análisis de mercados. Es recomendable que los asistentes participen activamente en el desarrollo del curso. • Demostración de prácticas (puede formar parte del entrenamiento o de los cursos) Es un método grupal donde un experto enseña realizando la practica misma (una sola práctica). calidad y presentación del producto.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA CURSOS TOMADOS EN CUENTA PARA LA CAPACITACIÓN MEDIANTE EVENTOS ORDEN 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 CURSOS Importancia Económica del Cultivo de Sacha Inchi Control de Malezas en el Cultivo de Sacha Inchi Uso Adecuado de Pesticidas Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades Época e Importancia de la Fertilización Manejo de Parcelas Agroforestales Cosecha. El resultado se mide “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 112 . etc. AÑO EJECUTADOS 1 2 FUENTE: PEAH 4. realizando preguntas de los puntos que no ha comprendido o que el mismo expositor pueda motivar la exposición. cuellos de botella. etc.) Impotancia del Markenting (Identificación de mercados.

los cuales les servirán para replicarlos o adecuarlos en el proceso de la asistencia técnica a los productores involucrados. así sucesivamente. Hace uso del método demostración de practicas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA inmediatamente. • Día demostrativo o día de campo El día de campo es una combinación de métodos. mediante una rotación ordenada todos participan del entrenamiento en las practicas y todos han enseñado una practica. son las “parcelas demostrativas” con resultados positivos. a un grupo numeroso en forma simultánea y en un mismo lugar. en relación con otra que se ha tomado como testigo (que será del productor). Generalmente el lugar del día de campo. Generalmente se conoce como “parcelas demostrativas”. Esta actividad es importante por que todos se entrenan en la ejecución de varias prácticas agrícolas en corto tiempo. en cada grupo existe un experto en la practica que se encarga de enseñar al resto de miembros del grupo. haciendo participar a una parte de los asistentes para que se ejerciten paso a paso y expliquen los puntos clave. En cada rotación debe estar un miembro del grupo y el resto pasa al siguiente grupo. • Entrenamiento Es un método de entrenamiento del productor en forma grupal. Los costos de mano de obra serán asumidos por los propios productores y los insumos serán financiados por el proyecto. es decir. todos son capacitados y capacitadores. donde los capacitadores o funcionarios o agricultores líderes muestran sus actividades y resultados. para lo cual se requiere formar grupos de participantes. muestra el mejor efecto que se ha logrado al emplear una practica o un conjunto de practicas. • Parcelas demostrativas Es un método de capacitación que permite enseñar empleando la practica misma que se persigue implantar. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 113 . Este método tiene dos objetivos: mejorar los conocimientos y las habilidades para ejecutar la práctica con eficiencia y eficacia. con la finalidad de aprender varias practicas agrícolas y al mismo tiempo ejercitarse en la transmisión de los mensajes.

Esta característica facilita la evaluación directa siempre y cuando el capacitador adapte su mensaje a las necesidades del grupo. Mejorar conocimientos y habilidades 3.1. Otra característica de la capacitación es la posibilidad de integración entre los participantes que pueden capacitarse mutuamente intercambiando sus conocimientos. Lograr el convencimiento y cambio de actitudes en los agricultores. Mejorar los conocimientos teóricos o cambiar actitudes. •  De acuerdo con el número de participantes: A. MÉTODOS Charla Curso Seminario Estudios de casos Reuniones para el debate Demostración de practicas Entrenamiento Demostraciones de resultado Días de campo Demostraciones de resultado Días de campo 2.1 DETALLE DE LOS MÉTODOS DE CAPACITACIÓN. primero teniendo en cuenta los objetivos que se esperan alcanzar. 4. GRUPALES (Promedio 50 Participantes) Charla “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 114 . en forma ordenada aplicando técnicas de enseñanza que se adecuen a las características de los participantes. Lograr la adopción o incorporación de prácticas. Los métodos de capacitación son los procedimientos que se siguen para comunicar los mensajes o contenidos.1. • De acuerdo con los objetivos: OBJETIVOS A LOGRAR 1. se pueden clasificar desde diferentes puntos de vista. y segundo de acuerdo al número de participantes. 6. CLASIFICACION Los diferentes métodos de capacitación o extensión agrícola.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 4.

PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA              Curso – taller Seminario Debate Estudio de casos Demostración de practicas Entrenamiento Interacción rotativa Demostración de resultados Ensayos o pruebas Parcelas demostrativas Parcelas (chacras) integrales Días de campo Planificación estratégica B. Es recomendable que los beneficiarios participen en todo el proceso.2 ETAPAS Como toda etapa de enseñanza se realiza para lograr objetivos educacionales en los dos sujetos de este proceso. Todo proceso de capacitación requiere las siguientes etapas: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 115 . MASIVOS (mas de 60 participantes) Días de campo Ferias agrícolas Concursos Publicaciones Hoja divulgativa o técnica Folletos técnicos Manuales técnicos        4. requiere pasar por varias etapas a fin de obtener los resultados esperados.1.

con la finalidad de identificar y diseñar los aspectos siguientes: a. B. d. Características de los grupos solidarios Nivel de conocimiento y experiencias del tema o práctica. Otros requerimientos Formular presupuesto Diseñar los criterios y herramientas de evaluación Presentar el micro plan para su aprobación del proyecto. b. Nivel de instrucción (alfabetos o analfabetos) y capacidad de Ubicación o dispersión de las parcelas o viviendas. capacitación. Determinar el tiempo de duración Determinar los requerimientos de: Materiales y enseñanza Equipos Insumos o herramientas Gastos de refrigerio. pasajes alimentación o alojamiento Movilidad Local adecuado o lugar donde se llevara a cabo la abstracción. g. PLANIFICACIÓN Es la etapa en la cual se hace uso de los diagnósticos participativos o estudios existentes. Cultivos predominantes y problemas técnicos actuales. Apoyo de expertos o facilitadotes. acuerdo al o los temas programados.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA A. PREPARACIÓN Una vez aprobada por el proyecto o acordado con los beneficiarios y dirigentes del plan presupuesto. Desarrollar la matriz de programación de la capacitación o bosquejo “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 116 . h. e. Formular los objetivos a alcanzar con la realización de la capacidad de Seleccionar los métodos que faciliten alcanzar los objetivos trazados. c. f. se procede a preparar de acuerdo a lo planificado teniendo en cuenta la realización de las siguientes tareas: a.

g. e. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 117 . autoridades y dirigentes presentes.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA b. d. lugar y duración de la capacitación Preparar los materiales didácticos de capacitación: Rotafolios audiovisuales Boletines o folletos Fólderes o carpetas con fichas de inscripción Equipos y herramientas Preparar las herramientas de evaluación Adecuación del local o lugar de capacitación Preparar la participación de los beneficiarios mediante un bosquejo Probar el buen funcionamiento de los equipos o las condiciones de la movilidad. Registrar las intervenciones de los participantes o dirigir el diálogo con fines de evaluación en el proceso. fijando claramente la fecha. hora. i. Desarrollo del evento de acuerdo a la matriz de programación. EJECUCIÓN Es la etapa donde se desarrolla juntamente con los participantes las acciones de capacitación previstas en el bosquejo o matriz y de acuerdo a los ajustes realizados en el simulacro. Elaborar los documentos de convocatoria y su distribución. f. Adquisición de materiales o insumos que se utilizará en la capacitación. Los principales pasos que se realizan en esta etapa son: • Inscripción de los participantes y entrega de materiales o simplemente registrar la asistencia de los convocados y otros asistentes • • • • Tomar la evaluación de entrega. C. Presentación de los capacitadores. Realizar un simulacro o ejercicio del evento para determinar los puntos críticos y solucionarlos. c. h.

c. Tomar la evaluación de salida.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • • • Tomar fotografías o filmar a los participantes en situaciones relevantes (haciendo las prácticas. D. para luego comparar con los cambios alcanzados al final del evento. EVALUACIÓN La evaluación de las actividades de capacitación debe ser permanente para ir midiendo el logro de los resultados esperados y de los objetivos propuestos. la exposición es aproximadamente de una hora.TALLER 1. Los momentos prioritarios de la evaluación. b.1 CHARLA . como la que se describe a continuación. Evaluación de entrada: para medir las experiencias y los conocimientos de los participantes antes del evento. que se realiza al final del evento para medir los cambios logrados en los participantes. mediante la aplicación de herramientas prediseñadas. mediante la aplicación de las herramientas prediseñadas.2 MÉTODOS DE CAPACITACIÓN INCLUIDOS EN EL PROYECTO 4. Evaluación de salida. generalmente predomina la comunicación verbal entre el capacitador y los participantes. El límite del tiempo “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 118 . preguntas. 4. EVALUACIÓN DE LOS CAPACITADORES Para mejorar las técnicas de los capacitadores es conveniente evaluar el desarrollo de cada evento mediante el uso de una cartilla. Las charlas o conferencias son exposiciones que tratan diversos temas. Evaluación en el proceso. deben ser: a. etc.2.) Realizar un resumen de los puntos claves. mediante la dirección de preguntas o diálogo entre los participantes y los capacitadores. por lo general. con la finalidad de evaluar el nivel de comprensión del tema o la habilidad de una practica. CONCEPTO La charla es un método de enseñanza grupal. en una o varias de las tres dimensiones. como se ha mencionado.

Es adecuado para iniciar el trabajo de capacitación con otros métodos. los objetivos de la charla. se puede abrir un debate. conocimiento del tema y de la situación física y social. y el conferencista aclara. por lo que requiere el uso de material didáctico (ayudas audiovisuales). CARACTERÍSTICAS • Las charlas son exposiciones orales que tratan temas específicos en un tiempo corto. 3. el capacitador tendrá mejores criterios para planificar la charla. El público que asiste a la conferencia puede preguntar u opinar. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 119 . También se adecua para iniciar un debate. • • El público que asiste a la charla puede preguntar u opinar.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA permite al conferencista tratar en forma concisa la problemática fundamental del tema. Después de las preguntas. Cambiar actitudes mediante la discusión y debate grupal de temas controversiales. por lo que el capacitador debe comunicar en forma concisa el cuerpo o parte fundamental del tema. 4. Cuanto más se conozca de estos puntos. 2. • Generalmente la recepción de los mensajes es solo por un sentido (oído). ETAPAS PLANIFICACIÓN Tomar en cuenta. aproximadamente de 45 minutos a una hora. PROPÓSITO U OBJETOS • • • Mejorar conocimientos teóricos de temas específicos. las características de los participantes. y el capacitador debe aclarar dinamizando las intervenciones.

cuerpo y resumen. así como el lugar o local de realización. para mejor contacto y participación activa de los asistentes. Cuerpo: es el contenido de la charla. Se recomienda que el arreglo de los asientos en el local debe ser en forma circular o de U. el extensionista debe tomar de su propia experiencia y de la experiencia de otros que sean similares al entorno de la realidad. Es importante contar con guiones para el desarrollo del mismo. Procurar una buena ventilación y luminosidad que permita al auditorio observar los materiales didácticos. La charla misma se divide en tres partes principales introducción. el tiempo de duración y la forma de evaluación. los objetivos. Para la preparación del tema. los puntos clave del tema que responden a los objetivos de la charla.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA I. como:     Datos básicos de la charla El bosquejo de la charla Datos básicos Tema de la charla características        Duración de la charla Objetivos Conocimientos de los participantes Materiales didácticos a utilizar Material para los participantes Lugar de la charla Cómo estará dispuesto el ambiente preparado por cantidad de participantes y sus “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 120 . la metodología. para asegurar la mayor participación de los agricultores o población objetivo. requiere una atención especial para seleccionar y acordar con los participantes la fecha y hora. Introducción: es la parte preliminar donde se informa del contenido de la charla. PREPARACIÓN ORGANIZACIÓN: Es la etapa importante en la preparación del evento.

de un gran conjunto de personas. Preparación del material de evaluación: De acuerdo con el objetivo formulado y de acuerdo a las características de los participantes y del tema. del expositor o expositores y de la Desarrollar la charla. otros métodos. donde se fija en la memoria de los participantes aquellos puntos importantes. en Tomar la evaluación de salida. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 121 . 5. por lo que resulta ser de menor costo. desde las abstractas En un tiempo relativamente corto puede ser transmitida los mensajes Se adecua para iniciar un programa de capacitación y combinar con hasta las reales.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA   Observaciones Bosquejo de la charla Títulos Sub Temas Contenido Punto Clave o Materiales didácticos Tiempo Duración de Resumen: es la parte final de la charla. EJECUCIÓN Se recomienda seguir los siguientes pasos: • Dinámica de presentación de los capacitadores y los asistentes. como la presentación en parejas o el baile de presentación. • • • • Presentación del tema. para mantener la atención de los asistentes. de acuerdo al bosquejo. algunos espacios de la charla. Dinámicas de motivación o activación mediante preguntas. VENTAJAS Y LIMITACIONES Ventajas : • • • Puede tratarse de diferentes tipos de temas. metodología. con la finalidad de romper el hielo y conocerse mutuamente. preparar la evaluación de entrada y salida.

“FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 122 . CONCEPTO La reunión de capacitación tiene otros fines. el uso adecuado de los materiales didácticos. se analiza el proceso-solución. se planifican los trabajos de la producción. REUNIONES 1. Selección del grupo que asista.2. se educan y transmiten conocimientos a la comunidad y se procura el entretenimiento y diversión de la sociedad. b. en lo posible.2. para lo cual requiere aplicar técnicas para dinamizar. Determine los objetivos. En ésta se efectúan trabajos con extensionistas-capacitadores. ¿Qué me propongo lograr con este grupo a largo plazo? ¿Qué objetivo específico me propongo alcanzar en esta reunión que conduzca a mi objetivo general? SELECCIÓN DE TEMAS Los temas por tratar tienen que corresponder al objetivo central. estos temas tienen que ser separados claramente. Para la comunicación en grupo es importante lograr una asistencia homogénea en cuanto al interés del tema. se impulsa la organización de los agricultores. • La charla no es adecuada para la enseñanza de destrezas o habilidades. 4. las dinámicas de motivación. un solo tema. • Los asistentes permanecen pasivos. eventualmente dividido en sub. como las preguntas. Cada reunión tiene que tocar. Formule sus planes.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Limitaciones : • El aprendizaje del tema es limitado y generalmente no se retiene en la memoria gran parte del tema. Los tipos de reunión más comunes en la capacitación son: * Reunión de organización * Reunión de capacitación específica * Reunión de la comunidad Planificación de la Reunión a. temas si existen más.

Seleccione a un grupo que tenga autoridad para tomar decisiones y prepare a sus miembros para que lo hagan. depende del tipo de reunión que propone. dependiendo de los objetivos de la reunión. aniversarios. Para discusiones más tentativas.  Aprovechar la oportunidad de mayor afluencia de participantes.  Prepare el local y que el auditorio esté cómodo. se logra dividiendo grupos más grandes en sub. grupos de trabajo. charlas y exhibiciones. restaurantes. etc. para un control más adecuado. se trabaja con pequeños grupos. propuestas de acuerdos y actas que deben firmarse. el tamaño recomendable es de 6 a 12 personas.  Programe las rutas para llegar al lugar de la reunión. tradiciones y costumbres. Defina la hora. Se tiene que elaborar materiales. tome en cuenta la estación del año y los problemas climáticos. Para ciertos tipos de excursiones o pasantías y demostraciones se cuida de no tener grupos demasiado grandes. las actas de las reuniones anteriores.  Anuncie la reunión con anticipación. Se recomienda adaptar el siguiente procedimiento: a. el tamaño óptimo puede ser hasta 40. transporte. los grupos trabajan mejor. lugar y fecha. Para conferencias. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 123 . evite conflictos de fechas para la reunión. la ubicación de los alojamientos. . EJECUCION Proceder con los mismos pasos de la charla o taller. formular decisiones o ejecutar tareas para llegar a resultados muy concretos. tomar en cuenta las festividades locales.Haga que el grupo se sienta a gusto. Prepare los materiales que se necesite: programas de la reunión. el número de participantes es más grande.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA El número de participantes. Preparación  Participantes invite a un grupo de gente en cantidad apropiada. Apertura de la Reunión.

siempre que se trate por separados. b. . .Estimule y dirija la discusión.Resuma los acuerdos o conclusiones.Recapitule y resuma con frecuencia. . Haga el resumen. .Señale los objetivos y explique el plan.Asigne las tareas o comisiones de secuencia. c. .Termine la reunión a tiempo. expertos y otras personas que aporten en la solución de los temas a tratar. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 124 .Despierte interés. d.Ayude al grupo a considerar y analizar las ideas .Evite dar opiniones autoritarias. . VENTAJAS Y LIMITACIONES VENTAJAS • Permite que un buen número de agricultores o productores.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA .Empiece a tiempo.Indique las acciones requeridas o que deben tomarse. . Presentación u obtención de hechos e ideas . . Consideración de hechos e ideas .Obtenga la conformidad o aceptación del grupo.Asegúrese que los hechos sean presentados con claridad.Estimule el pensamiento de cada uno de los que forman el grupo.Mantenga la discusión sobre el tema. participen para tratar asuntos de interés común a toda la población de las localidades. • Facilita la participación de autoridades. LIMITACIONES • Requiere de tiempo y de un equipo profesional para la organización de las reuniones.Emplee el pizarrón u otras ayudas visuales. . . 1. • Puede tratarse varios asuntos en el mismo evento. . .

• Convencer a los asistentes de las bondades de las prácticas aplicadas por los resultados observados y al mismo tiempo se logrará cambiar sus actitudes respecto a las prácticas. 4. • Disponibilidad de locales adecuados o instalar adecuadamente lugares en el campo para facilitar la comodidad y participación de los asistentes.3. • Emplea una combinación de métodos de capacitación: Charlas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • El costo puede ser alto. boletines escritos. reunión de discusión. demostraciones de prácticas. PROPOSITOS U OBJETIVOS El día de campo sirve para lograr los siguientes objetivos educacionales: • Mejorar los conocimientos mediante la observación real de los resultados y mejorar sus habilidades al observar las demostraciones que realizan. Generalmente el lugar del día de campo. etc. CONCEPTO El día de campo es una combinación de métodos. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 125 . funcionarios o agricultores líderes muestran sus actividades y resultados. cuando las reuniones son varios días y los asistentes requieren trasladarse. donde los capacitadores. CARACTERISTICAS • Requiere de lugares donde existan novedades técnicas para mostrar los resultados. 3. DIA DE CAMPO O DIA DE DEMOSTRACIONES 1. es una parcela del productor con resultados exitosos o puede ser una parcela de ensayos o demostrativa con resultados positivos.2. • Requiere la intervención de muchos capacitadotes y personal de apoyo. a un grupo numeroso en forma simultánea y en un mismo lugar. 2. adiestramiento. y en cada una de ellas muestra un tema específico. • El recorrido del lugar debe ser planificado por Estaciones.

• Presentación del día de campo: La presentación de las demostraciones y/o charlas técnicas se presentan en “Estaciones” o bloques que lo diferencian por los temas específicos. La presentación de las estaciones debe guardar un orden lógico. • Ubicación del lugar: Tener en cuenta los aspectos técnicos. y el aspecto organizativo: lejanía. • Fecha: Debe adaptarse al calendario agropecuario de la zona. • Programa: Es una lista detallada de todos los pasos a realizarse. Coordinación: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 126 . etc. Los asistentes en pequeños grupos participan simultáneamente en las estaciones. el objetivo define la magnitud del día de campo. debe estar en orden cronológico. realizar el día de campo en una época anticipada del comienzo de las labores agrícolas de la zona. 4. definiendo las rutas y los contenidos de cada estación. facilidad de ubicación.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Al evaluar los resultados se viabiliza la adopción e incorporación de las prácticas en el manejo de su parcela. No cruzarse con fechas festivas. La separación debe ser lo suficiente para que los grupos no se interfieran y que el circuito se realice en forma normal. amplio. ETAPAS PLANIFICACION • Objetivo Formular el objetivo que se desea alcanzar. a fin de que los asistentes estén libres de tareas en sus chacras. Se refiere a dos aspectos: los contenidos de las demostraciones y la organización de los mismos. que exista en forma real algo novedoso que mostrar y con resultados exitosos.

Tema de la actividad 2. Coordinador del evento 9. ESTACIONES Serie N° Estación Responsable Per. Miembros del equipo organizador II. Cantidad y tipo de participantes 4. Identificar a los técnicos o expertos que puedan apoyar en las demostraciones. con los posibles agricultores que tienen interés en participar . Descripción del lugar 6.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Coordinar con los responsables de las parcelas a mostrar. 1. • El bosquejo: El bosquejo es una lista de temas a ser incluidos en el día de campo. Apoyo Ubicación De estación Programa Tiempos III. Fecha de realización 7. Ubicación 5. las autoridades y funcionarios de la institución. INFORMACIÓN GENERAL 1. Objetivos específicos 3. PREPARACIONES Serie N° Tipo de Preparación En qué parcela Responsable Fecha de Preparación Observaciones “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 127 . Se presentan algunos formatos que se servirán en la planificación del evento. Duración y programa 8. definidos de acuerdo a los objetivos.

Una reiteración personal a cada uno en las visitas técnicas asegurará su participación. PREPARACION • Preparación anticipada 1 persona 1 persona 1 persona “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 128 . así como la identificación de autoridades y funcionarios de las instituciones afines al proyecto. • Selección o identificación de participantes Contar con la relación de participantes seleccionados de acuerdo a los intereses del universo de la población involucrada en el proyecto. La publicidad puede ser un medio para comunicar a los productores muy alejados o aquellos que no se les invitó por escrito. mediante avisos de radio. equipo eléctrico.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA IV. carpas. mesas. además agregará otros asuntos como: el estand de recepción. etc. el programa y croquis de ubicación del lugar. servicios sanitarios. carteles o Afiches en lugares de concentración. preparación del refrigerio. a todos los productores seleccionados o identificados. trípticos de convocatoria. RELACION DE EQUIPOS Y HERRAMIENTAS El responsable del día de campo prepara los bosquejos y constituye la lista de acciones a ser preparadas. generalmente una publicidad ayuda a crear una imagen positiva de la institución. • Distribución de los trabajos a los miembros del equipo El equipo organizador estará conformado por los siguientes miembros (dependiendo de la magnitud del día de campo):  Coordinador de la actividad  Responsable de los equipos  Responsable del refrigerio y Recepción • Publicidad y convocatoria Se les debe alcanzar una invitación escrita donde se mencione los objetivos del evento.

etc. recepción. inscripción. para detectar posibles errores. etc. crianzas o actividad agroindustrial. así como una sistematización de los procesos y resultados. instalaciones y materiales de difusión etc. discrepancias. delimitando en forma ordenada y lógica • Colocar las señales o letreros de identificación de las estaciones. a mostrarse • Los caminos y estaciones. motivar el aprendizaje. • Preparación del lugar seleccionado Definido el lugar del día de campo. los servicios.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Se refiere a la preparación de los campos o parcelas demostrativas. entrega de materiales y la “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 129 . • Colocar el croquis de atribución y ubicación de las estaciones. o a identificar campos de agricultores con resultados positivos. • Adornar el ambiente de recepción para mostrar un día festivo que ayudará a • Asegurarse que los equipos. los cuales deben ser adecuados para realizar las acciones de capacitación. herramientas o maquinaria funcionen perfectamente • • Preparar los materiales el a ser entregados oportuno a los del participantes refrigerio Asegurar abastecimiento Ensayo general Una vez completada la preparación es recomendable realizar un simulacro o ensayo general con participación del personal responsable. Preparar los equipos. EJECUCION DEL DIA DE CAMPO Puede seguir los siguientes pasos: • Recepción Bienvenida a los participantes. los cuales pueden ser corregidos antes de la realización real del evento. tiempos u otros problemas. se requiere preparar lo siguiente: • Los cultivos.

el capacitador debe asegurarse que todos tengan la misma facilidad para observar la experiencia. • Charla de Introducción Ofrecer una charla breve para informar los objetivos. En todos los pasos de la ejecución del día de campo es conveniente tomar fotos o filmar.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA formación de grupos de 10 a 15 participantes. las estaciones. instituciones privadas o públicas. • Refrigerio Es la etapa en el cual los asistentes intercambian opiniones y puntos de vista del día de campo. Cuando llega el grupo a la estación. En la estación final debe de realizarse el resumen de los temas demostrados y enfatizar los resultados observados y cómo pueden ser incorporados en sus parcelas o chacras. En lo posible evitar la interferencia de ruidos molestos que dificulten escuchar normalmente. teniendo a la vista los resultados. * Demostración en las Estaciones Explicar y demostrar en cada estación el proceso de como se ejecutó el ensayo o la experiencia. mientras consumen el refrigerio preparado. la metodología y la dinámica del desarrollo del día de campo. Las estaciones pueden dividirse por ejes temáticos del proceso de producción o por cultivos. lo cual servirá como medio de evaluación y como medio verificador de la actividad de capacitación. en caso necesario usar un altavoz. ordenarlos en semicírculo y por tallas. Para costear el refrigerio muchas veces se recurre a auspicios de casas comerciales. mediante encuestas breves o formularios muy simples que recojan los resultados del aprendizaje de los asistentes. para mejorar su producción y rentabilidad. EVALUACION Se recomienda evaluar el evento en el momento del refrigerio. Active la participación de los asistentes mediante preguntas dirigidas para que aporten o refuercen los temas tratados. Colocar paneles con fotos de la ejecución de las parcelas o experiencia y material de información. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 130 .

• Los participantes tienen la oportunidad de intercambiar opiniones sobre el tema. no se puede realizar en cualquier época. DEMOSTRACION DE RESULTADOS (Parcelas demostrativas) 1. 4. • Es posible enseñar muchos temas que tengan relación lógica y lograr que los asistentes observen resultados tangibles y palpables en forma inmediata. • Exige una planificación. • Requiere contar con parcelas demostrativas. en tiempo y recursos. CONCEPTO Es un método de capacitación que permite enseñar empleando la práctica misma que se persigue implantar.2. • Están sujetos a la estacionalidad del cultivo. • Permite combinar con muchos métodos de enseñanza. 2. Generalmente se conoce como parcelas demostrativas. LIMITACIONES • El método es costoso.4. oír y juzgar por sí mismos los resultados de la experiencia. en relación con otra que se ha tomado como testigo. VENTAJAS Y LIMITACIONES VENTAJAS • Los participantes pueden ver. muestra el mejor efecto que se ha logrado al emplear una práctica o un conjunto de prácticas. parcelas de comprobación. CARACTERISTICAS “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 131 . ensayos o experiencias exitosas en campos de agricultores. preparación y ejecución precisas para justificar la inversión y el tiempo dedicado por los asistentes. lo cual facilita el cambio de actitudes de los mismos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 5. • Permite la capacitación de un grupo numeroso de agricultores.

OBJETIVOS O PROPOSITOS • Es importante para lograr cambios de actitud y convencimiento de innovaciones tecnológicas en agricultores tardíos (ver para creer). ETAPAS DE LA DEMOSTRACION DE RESULTADOS “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 132 . requiere de tiempo para apreciar sus efectos y estará en relación directa con el cultivo o crianza. • Logra el sentido de replicabilidad o imitación para obtener los mismos beneficios. 3. siempre sus resultados deberán ser positivos. no detalla la forma en que se han ejecutado. 6. • Las prácticas o conjunto de prácticas a ser aplicados en la demostración. • Estas actividades deben ser realizadas en campos de agricultores líderes. • Una demostración de resultados debe tener un Testigo (con prácticas tradicionales) para comparar los resultados obtenidos y que sean conducidos bajo condiciones reales de los productores. • Una demostración de resultados muestra el efecto ventajoso de las prácticas diseñadas. lo que se pone en evidencia es la mayor producción y la calidad del producto y no la forma cómo se aplicó el abono. • En toda demostración de resultados. a diferencia de los ensayos o experimentos cuyos resultados pueden ser positivos o negativos. así como del testigo. Ejemplo en la aplicación del uso de abonos orgánicos. deben ser diseñados con los aportes de los agricultores y de los profesionales.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Una demostración de resultados. • Induce a la adopción inmediata de las prácticas demostradas por el convencimiento logrado y la modificación o desechar sus prácticas tradicionales.

• Iniciar por la demostración de prácticas sencillas e ir avanzando con demostraciones de un conjunto de prácticas más complejas. considerando los costos e ingresos previsibles. Permite la capacitación del agricultor demostrador en aspectos de registro de costos. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 133 . • Considerar la realización de otros métodos de capacitación durante el periodo que dure el desarrollo del cultivo. • Detallar las etapas y el cronograma de ejecución de las labores de campo. • Adquirir los insumos y materiales que requiere la demostración. que sean de fácil acceso.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA PLANIFICACION • Tomar en cuenta los resultados de los diagnósticos participativos del manejo técnico de los cultivos u otras actividades del campo. donde se indique los compromisos y obligaciones de las partes. así como las fechas de las visitas técnicas del asesor. mayor visibilidad y en la zona donde se presenta el problema. a fin de que el entendimiento sea factible. • • Considerar el apoyo de expertos. la institución y el agricultor. • Determinar la ubicación. PREPARACION • Elegir el lote donde se instalará la demostración de resultados y firmar un convenio con el agricultor líder. Elaborar un estudio técnico-económico de la demostración a realizar. En el diseño de las parcelas demostrativas y en las parcelas testigo deberán participar los líderes que implementarán esta actividad o el grupo de agricultores. en las etapas clave del periodo vegetativo para que los agricultores vayan interiorizando los componentes de la propuesta técnica.

para llamar la atención de los productores. • Organizar y realizar días de campo.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • En caso de parcela demostrativa de cultivos. debe estar presente desde el inicio en las etapas del desarrollo de la demostración. Estos registros servirán para sistematizar el proceso de la experiencia. • El técnico que realiza la asistencia técnica. en las cantidades previstas. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 134 . • Levantar un croquis del terreno y del área de la demostración. realizar los análisis de suelos para formular los abonamientos. Colocar un cartel o rótulo en el lugar de la demostración. además realizar algunos arreglos para asegurar daños posteriores. Instalar al mismo tiempo el testigo. EJECUCION El desarrollo de las etapas de la demostración constituye el proceso educativo para lograr los objetivos formulados. para que observen los agricultores los progresos de la demostración de resultados. • • Tabular los registros levantados en forma permanente. delimitando el terreno tanto de la demostración como del testigo. en las etapas previstas. • Preparar los formularios para registrar las actividades y labores de campo y adiestrar al agricultor la forma de llevar dichos registros. • En éstos eventos debe participar directamente el agricultor cooperador apoyado por los extensionistas. • Disponer en el lugar los insumos y materiales a utilizar.  Ejecutar las prácticas previstas en el plan en las fechas previstas.

de acuerdo al método descrito. para mostrar los resultados de la producción. • Realizar un Día de campo. • Aumenta la confianza de los agricultores o productores de la zona en el trabajo de la institución. LIMITACIONES “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 135 . VENTAJAS Y LIMITACIONES VENTAJAS • Proporciona a los extensionistas más seguridad sobre las prácticas que promocionan. • Ejecutar la cosecha. 7.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Tomar fotografías de la realización de las diferentes prácticas y de las etapas de crecimiento de los cultivos. Es valioso para capacitar e influenciar a personas con los cuales se ha tenido poco contacto. para ilustrar en forma objetiva los informes o los boletines técnicos. • Sistematizar la experiencia para su publicación (boletines técnicos o folletos) o preparar el Informe final de la actividad de capacitación. a fin de que se puedan apreciar las diferencias entre ambas parcelas. EVALUACION En base a la sistematización comparar los resultados logrados con la planificación de objetivos. • • Es un método adecuado para introducir innovaciones tecnológicas. Los impactos causados en los asistentes pueden ser evaluados mediante encuestas formuladas para este fin o mediante el proceso de seguimiento. clasificar y pesar los productos por calidad. controlando la producción de la parcela demostrativa y el testigo.

PROCESO DE ADOPCION El proceso de adopción de técnicas que los agricultores atraviesan en su comportamiento de cambio tecnológico. es necesario que los extensionistas conozcan la teoría del proceso de Adopción y los factores que influyen en éste proceso. Búsqueda de información e interés En esta etapa el agricultor tiene la necesidad de solucionar el problema para lo cual recopilará toda la información necesaria y se interesará en una o varias propuestas. SELECCIÓN DE METODOS DE CAPACITACIÓN PARA EL PROYECTO Para seleccionar los métodos de capacitación. Los agricultores mientras no reconozcan sus problemas no será posible que se interesen en solucionarlos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Demanda de tiempo para la organización y ejecución. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 136 . Ya sea por estímulos internos o externos busca información de las soluciones a su problema. • • Es difícil conseguir buenos productores cooperadores. DESADOPCIÓN O RENOVACIÓN Reconocimiento del problema El agricultor identifica la situación actual y la situación deseada. por lo que reconoce que hay un problema. Están expuestos a las inclemencias del clima o factores fortuitos. resulta ser un método costoso y demanda mucha dedicación de los extensionistas. presenta cinco etapas.

que por factores no previsibles el agricultor decida no seguir utilizando o postergar su utilización. o puede comprobar los resultados obtenidos por otros agricultores en condiciones similares. Sin embargo. Evaluación de los resultados Procede a una evaluación a la luz de sus propios criterios. las bondades o atributos de la propuesta. por lo que es importante facilitar los servicios como el abastecimiento de insumos o mantener la demanda del mercado en forma permanente. para evaluar los resultados bajo sus propias condiciones. lo que le permite avanzar rápido o quemar etapas. Adopción o Recreación. la propuesta sufre una recreación o adaptación a sus condiciones reales. En la capacitación se conoce esta etapa como: “Ver para creer”. Puede ser también. En esta etapa el agricultor decide utilizar e incorporar los cambios en los procesos de producción. En este caso puede iniciar otro proceso de adopción. Esta etapa puede realizarse en forma paralela o muy integrada al anterior. la utilidad y los beneficios que se puede obtener. decide probar las alternativas técnicas. FACTORES QUE INFLUYEN EN EL PROCESO DE ADOPCION Es importante que los extensionistas o capacitadores conozcan a fondo los factores que influyen de una manera u otra en agricultores en la adopción de prácticas.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Los extensionistas por medio de diferentes métodos tratarán de facilitar el acceso a la información y motivarlos para que continúe el proceso de adopción. en espacios pequeños. el comportamiento de los “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 137 . Prueba de la propuesta Una vez asimilado la propuesta el agricultor para disminuir los riesgos del cambio. de acuerdo a los criterios de su propia evaluación.

tales como los grupos de referencia. Generalmente los jóvenes son más arriesgados al cambio. influyen en las decisiones de adopción. pueden ser: grupos étnicos. el ser humano siempre está motivado por el deseo de satisfacer sus necesidades. Dentro del trabajo de extensión o desarrollo de proyectos. es importante identificar aquellas personas o productores que sean “innovadores” y ‘líderes de opinión” para centrar el trabajo con ellos y puedan convertirse en ventanas demostrativas que influyan en el resto de la población. el liderazgo o la autoestima. La actitud es la predisposición favorable o desfavorable al comportamiento de la utilización de una propuesta. el aprendizaje. la personalidad. Factores psicológicos La motivación (teoría de Maslow. los roles y el “status” social influyen en los valores y las actitudes de los individuos. preferencias y comportamientos. o grupos que pertenecen a una zona geográfica o comunidad.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA Factores culturales La cultura de la sociedad en la que está inmerso el agricultor. 1970). Según Maslow. influyen sobre las decisiones de adopción. se manifiesta por los valores. el estilo de vida. Al interior de una cultura se encuentran grupos más pequeños que precisan más la socialización y la identificación de sus miembros. las experiencias y el aprendizaje contribuyen al desarrollo de percepciones que tiene impacto sobre el comportamiento de adopción. percepciones. Factores sociales Las características sociales. el grado de instrucción. las percepciones y las actitudes. Muchas veces los miembros de la familia influyen en las decisiones de adopción. las creencias. la familia. Factores personales Las características personales como la edad. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 138 . religiosos. ello determinan los deseos y comportamientos de una persona en la medida que éste se identifica con su cultura.

Cada método está diseñado para lograr objetivos educacionales específicos. SI LO COMPRUEBO LO UTILIZO.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 5. ESTRUCTURA INFORMES DE LOS INSTRUMENTOS DE EVALUACION E 5. Se hace mediante el uso de las siguientes herramientas: “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 139 . Cada método tiene sus ventajas y limitaciones. COMBINACION DE METODOS Principios para seleccionar un método de enseñanza: • • • • Ningún método es considerado mejor que otro. Si lo aplicamos combinado en forma integral en un programa de capacitación se logra lo siguiente: SI LO OIGO LO OLVIDO. 5. cuanto más métodos diferentes apliquemos lograremos varios objetivos. se requiere de contar con una Situación inicial o Línea base. unos son más activos para recordar y hacer.1 EVALUACION DEL PROYECTO LINEA BASE O SITUACION INICIAL Como premisa para lograr una evaluación que refleje los cambios productivos. Para realizar el programa deben emplearse varios métodos didácticos. en cambio otros son métodos menos activos. Los métodos podrán superponerse. producen sinergia al interior por los efectos e interrelaciones de los métodos aplicados. sociales o económicos en los beneficiarios. MOMENTOS Y NIVELES DE EVALUACION La evaluación del proyecto es permanente y se realiza a diferentes niveles: Evaluación de cada actividad Dentro de ellos se encuentran las actividades de capacitación y asistencia técnica. es decir. en el transcurso o al final del proyecto. En lo posible deben emplearse ayudas audiovisuales y material escrito. SI LO VEO LO RECUERDO. SI LO HAGO LO CONOZCO. donde se detallan los indicadores iniciales que sirvan de base para poder comparar con los indicadores finales logrados por el proyecto.

focus group. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 140 . Seguimiento y evaluación de Impactos. 5. encuestas.2 EVALUACION DEL PERSONAL DEL PROYECTO Esta evaluación también es permanente y se aplica algunas herramientas de acuerdo a las características de las actividades. entrevistas. Puede ser realizado en dos niveles: a. de acuerdo a fichas. de acuerdo al marco lógico del proyecto. • • Evaluación final o anual del proyecto Es la evaluación del logro del objetivo principal. comparando con la matriz de programación de objetivos de capacitación por actividad. teniendo como base los resultados del seguimiento permanente y una evaluación después de finalizado el proyecto a través de encuestas. prediseñados específicamente. que se alimenta con las Fichas de Visita Técnica • • • Evaluación trimestral (intermedia) del logro de resultados Consolidado de los informes de evaluación mensuales Cuadros de eficacia y eficiencia.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • • • Fichas de evaluación de entrada y salida Evaluación durante la actividad Informe de evaluación de la actividad. • • • Informes de evaluación mensuales Evaluación mensual de la Asistencia Técnica Cuadros de salida de la base de datos. resultados y actividades. etc. Por los beneficiarios. de acuerdo al marco lógico de los proyectos y la evaluación de los objetivos específicos y Resultados. • • Consolidar las evaluaciones intermedias.

los impactos generados. c. etc.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA b. Informes de resultados. 3. la situación actual y las perspectivas y reprogramación para los periodos siguientes.3 INFORMES De acuerdo a los requerimientos de la institución. 5. Por los funcionarios de más alto nivel jerárquico (Supervisores de la DRAH..3.4. 5. el logro de resultados y objetivos.5. verificación en campo. etc. N° PARTIC…………………. Director DRAH. CONTENIDO OBJETIVOS DE APRENDIZAJE INDICADOR DE EVALUACIÓN ACTIVIDADES MÉTODO A APLICARSE MATERIALES DIDÁCTICOS EVALUACIÓN 1..CAPACITADOR (ES)………………6. Entrevistas..6.MÉTODOS A APLICARSE…………4..) mediante herramientas adecuadas: c. se estila los siguientes informes: a.PROYECTO:………………………. 2.- “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 141 .2... b.TEMA:…………………………. Informe Mensual Informe Trimestral Informe Anual o final del proyecto El objetivo principal de estos Informes es conocer el avance de las actividades.LUGAR:………………………. MATRIZ DE POGRAMACIÓN DE OBJETIVOS DE CAPACITACIÓN 1. Supervisores del PEAH a través de su Dirección Ejecutiva. los problemas críticos o cuellos de botella.

909 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/.561 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/. 13. • La siembra de esta semilla nativa se ve favorecida por la existencia de tierras aptas y productores debidamente organizados que favorecerá a llevar un normal desarrollo de estos cultivos. 905. 13. • Con los costos totales a precios sociales con proyecto de la alternativa 1.630 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/. 1 256.989 Nuevos Soles. CONCLUSIONES. es de S/. por lo que su fomento y promoción tendrá un efecto inmediato en la dinámica productiva local y por efecto en la economía familiar del productor a través de la generación de empleo y el incremento de producción. 28. es de S/.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA IV. 28. es de S/. • Con los costos totales a precios sociales con proyecto de la alternativa 2.551 Nuevos Soles. • El cultivo de sacha inchi a partir del año 2002 tomó importancia en el mercado internacional. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 142 . es de S/. 1 188. • Con los costos totales a precios privados con proyecto de la alternativa 1.830 Nuevos Soles y sin proyecto asciende a S/. • Con los costos totales a precios privados con proyecto de la alternativa 2.551 Nuevos Soles. 860.989 Nuevos Soles.

• Al culminar el periodo de ejecución de este proyecto. el productor estará con la posibilidad de manejar adecuadamente sus cultivos. ser verán reflejadas en manejo de sus cultivos.878 y un TIR del 91%. 281. puesto que las experiencias.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • Los indicadores económicos determinan que la mejor alternativa del proyecto es la alternativa 1. capacitaciones y asistencias técnicas que le fueron proporcionadas. su adecuada aplicación y ANEXOS “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 143 . con un VAN de S/.

Ha dado la Ley siguiente: LEY QUE DECLARA A LOS CULTIVOS.Deróganse las disposiciones legales que se contrapongan a la presente Ley.. crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas Patrimonio Natural de la Nación. la responsabilidad del registro. DISPOSICIÓN FINAL PRIMERA. comercialización y consumo interno y externo de los cultivos. Presidente del Congreso de la República “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 144 . CRIANZAS NATIVAS Y ESPECIES SILVESTRES USUFRUCTUADAS PATRIMONIO NATURAL DE LA NACIÓN Artículo 1° .. crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas Patrimonio Natural de la Nación Considéranse cultivos. la difusión. dentro de un enfoque de sostenibilidad y sustentabilidad. a los veintitrés días del mes de setiembre de dos mil cuatro.. conservación y promoción del material genético. SEGUNDA.La presente Ley entrará en vigor al día siguiente de su publicación en el Diario Oficial “El Peruano”. Artículo 2°. Artículo 3°.De la difusión..De los cultivos.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA EL CONGRESO DE LA REPÚBLICA. Comuníquese al señor Presidente de la República para su promulgación. a los que se indican en el Anexo adjunto a la presente Ley y los que posteriormente apruebe el Ministerio de Agricultura por resolución ministerial. el fomento de las actividades de producción. En Lima.De los objetivos de la Ley Decláranse a los cultivos. en coordinación con los Gobiernos Regionales y Gobiernos Locales y otras entidades públicas y privadas. ÁNTERO FLORES-ARAOZ E. crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas Patrimonio Natural de la Nación. industrialización. crianzas nativas y especies silvestres usufructuadas detalladas en el Anexo de la presente Ley. conservación y promoción Encárgase al INRENA.

Cascarilla o quinua :Cinchona officinalis (distribución: Amazonía alta hasta los 3500 m) :Cinchona pubescens (distribución: Amazonía baja y alta hasta los 3500 m):Cinchona spp. Chocho :Lupinus mutabilis 37. CRIANZAS QUE NATIVAS SE Y ESPECIES SILVESTRES USUFRUCTUADAS CONSTITUYEN PATRIMONIO NATURAL DE LA NACIÓN CULTIVOS NATIVOS NOMBRE COMÚN NOMBRE CIENTÍFICO 1. Cacao sacha :Theobroma speciosum 19. Cerezo de Surinam :Eugenia uniflora 33. Ají cebiche :Capsicum sinense 8. Ají mono :Capsicum frutescens 9. Cantuta :Cantua buxifolia 27. 30. Buenas tardes :Mirabilis jalapa 17. Cañihua :Chenopodium pallidicaule 26. Chincho :Tagetes elliptica 35. Algodón :Gossypium barbadense 12. Achira ornamental :Canna glauca 4.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA JUDITH DE LA MATA FERNÁNDEZ Segunda Vicepresidenta del Congreso de la República AL SEÑOR PRESIDENTE CONSTITUCIONAL DE LA REPÚBLICA CULTIVOS. Caimito :Pouteria caimito 22. Ají pimentón :Capsicum annuum 10. Arazá :Eugenia stipitata 13. Ciruela del frayle :Bunchosia armeniaca 39. Ciruela Agria :Spondias purpurea “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 145 . Caoba :Swietenia macrophylla 28. Chayote :Sechium edule 34. Algarrobo :Prosopis pallida 11. Cacao :Theobroma cacao 20. Camu camu :Myrciaria dubia 25. Barbasco :Lonchocarpus nicou 15. Cacahuillo :Theobroma subincanum 18. Choloque :Sapindus saponaria 38. Ahipa :Pachyrrhizus ahipa 6. Cedrón :Aloysia triphylla 31. Calabaza :Cucurbita ficifolia 23. Achira :Canna indica 3. Cereza colorada :Malpighia punicifolia 32. Ají amarillo :Capsicum baccatum 7. Camote :Ipomoea batatas 24. Chirimoya :Annona cherimolia 36. Arracacha :Arracacia xanthorriza 14. Caigua :Cyclanthera pedata 21. Castaña :Bertholletia excelsa 29. Aguaymanto :Physalis peruviana 5. Bolsa mullaca :Physalis pubescens 16. Achiote: Bixa orellana 2.

Huacatay :Tagetes minuta 57. Mangle :Rhizophora mangle 74. Kiwicha :Amaranthus Caudatus 61. Lacayote :Cucurbita pepo 62. Faique o Huarango :Acacia huarango 44. Frijol ñuña :Phaseolus vulgaris 49. Mauca :Mirabilis expansa 80. Moena amarilla :Aniba sp. Granadilla :Passiflora ligularis 51. Galupa :Passiflora pinnatistipula 50. Llacón :Smallanthus sochifolius 65. Pajuro :Erythrina edulis 89. Jacinto de agua :Eichornia crassipes 59. Oca :Oxalis tuberosa 86. Maíz Morado :Zea mays 73. Mukuru :Capsicum tovarii 85. Flor de las once :Portulaca pilosa 45. Coca :Erythroxylum coca 41. Mashua :Tropaeolum tuberosum 78. Moena sin olor :Ruizterania sp. Granadilla de olor :Passiflora nitida 53. Moena del agua :Aiouea sp. (Familia Lauráceas) 82. Maracuyá :Passiflora edulis 76. Cutite :Pouteria macrocarpa 43. Granadilla amazónica :Passiflora laurifolia 52. 47. Frijol de los gentiles :Canavalia ensiformis 48.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 40. (Familia Vochysiáceas) 83. Laurel :Laurus nobilis 64. Lucma :Pouteria macrophylla 67. Marigold :Tagetes erecta 77. Maní :Arachis hipogea 75. Flor del inca :Alstroemeria spp. Maíz Blanco Gigante :Zea mays 72. Olluco :Ullucus tuberosus 87. Palta :Persea americana 92. Lulo o Naranjilla :Solanum quitoense 69. Jíquima :Pachyrrhizus tuberosus 60. Flor de pasión :Passiflora coerulea 46. (Familia Lauráceas) 81. Macambo :Theobroma bicolor 71. Loche :Cucurbita moschata 66. Huito :Genipa americana 58. Pallar :Phaseolus lunatus 91. Palillo :Campomanesia lineatifolia 90. Pampa orégano :Lippia alba “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 146 . Granadilla roja :Passiflora coccinea 54. Paico :Chenopodium ambrosioides 88. Guinda :Prunus serotina 56. Cocona :Solanum sessiliflorum 42. Molle :Schinus molle 84. Maca :Lepidium meyenii 70. Guayaba :Psidium guajava 55. Lantana :Lantana spp 63. Mate :Lagenaria vulgaris 79. Lúcuma :Pouteria lucuma (Lucuma obovata) 68.

Zinnia :Zinnia peruviana CRIANZAS NATIVAS 1. Uncaria guianensis 128. Alpaca :Lama pacos 3. Tomate :Lycopersicom esculentu. Zapallo :Cucurbita maxima 131. Papa rucki :Solanum curtilobum 101. Papaya :Carica papaya 103. Tomatillo :Lycopersicon pimpinellifolium 122. Yuca :Manihot esculenta 130. Llama :Lama glama ESPECIES SILVESTRES USUFRUCTUADAS 1. Pituca :Colocasia esculenta 109.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 93. Papa amarilla :Solanum goniocalyx 96. Ubos :Spondias mombin 127. Venado Rojo :Mazama americana 8. Papa patiquiña :Solanum stenotomum 100. Chinchilla :Chinchilla lanigera 2. Papa común :Solanum tuberosum 94. Viscacha :Lagidium peruanum “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 147 . Papa Huayro :Solanum x chaucha 99. Sachapapa :Dioscorea trifida 116. Papaya de olor :Carica pubescens 104. Majáz :Agouti paca 5. Shiringa :Hevea brasiliensis 118. Uña de gato :Uncaria tomentosa . Tumbo gigante :Passiflora quadrangularis 124. Oso de anteojos :Tremarctos omatus 6. Papa tropical :Solanum hygrothermicum 102. Tumbo :Passiflora mollissima 125. 120. Papa ayanhuiri :Solanum ajanhuiri 97. Rocoto :Capsicum pubescens 111. Pijuayo :Bactris gasipaes 107. Papa amarga :Solanum juczepczukii 95. Huangana :Tayassu pecari 4. Tuna :Opuntia ficus-indica 126. Tomate de árbol :Cyphomandra betacea 121. Papayita :Carica monoica 105. Vicuña :Vicugna vicugna 9. Uvilla :Pourouma cecropiifolia 129. Pecarí :Pecarí tajacu 7. Saúco peruano :Sambucus peruviana 117. Sacha inchi :Plukenetia volubilis 112. Tornillo :Cadrelinga catenaeformis 123. Pepino dulce :Solanum muricatum 106. Sacha mango :Grias peruviana 114. Guanaco :Lama guanicoe 3. Tabaco :Nicotiana tabacum 119. Quinua :Chenopodium quinoa 110. Piña :Ananas comosus 108. Cuy :Cavia porcellus 2. Sacha oca :Maranta arundinacea 115. Sacha mango :Grias neubertii 113. Papa fureja :Solanum phureja 98.

EVALUACIÓN Y GESTIÓN DE PROYECTOS SOCIALES Y PRODUCTIVOS DE INVERSIÓN PUBLICA” • MINISTERIO DE ECONOMÍA Y FINANZAS. • SISTEMA NACIONAL DE INVERSIÓN PUBLICA APLICATIVOS INFORMATICOS VERSIÓN 1.1 “MANUAL DE USUARIOS PARTE 2 BANCO DE PROYECTOS” • UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS UNIDAD DE POS GRADO. CEPAL – SERIE MANUALES CAPITULO I INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE PROYECTOS. FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS DE SALUD LIMA-PERÚ • • BANCO DE DATOS DEL PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA (PEAH). MANUAL DE IDENTIFICACIÓN. Zorro de Sierra :Pseudalopex culpaeus 11. CURSO DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL DE POST GRADO “FORMULACIÓN. INSTITUTO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE PLANIFICACIÓN ECONÓMICA Y SOCIAL – ILPES. • • • • CEPAL – SERIE MANUALES CAPITULO II MARCO LÓGICO CEPAL – SERIE MANUALES CAPITULO III PREPARACIÓN DE LA EJECUCIÓN DIRECCIÓN DE PROYECTOS Y PROGRAMACIÓN DE INVERSIONES ILPES.PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA 10. “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 148 . Taruca :Hippocamelus antisensis BIBLIOGRAFIA • GUÍA GENERAL DE IDENTIFICACIÓN. FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN SOCIAL DE PROYECTOS DE INVERSIÓN PUBLICA A NIVEL DE PERFIL.

gob.pe “FOMENTO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE TOCACHE” 149 .PROYECTO ESPECIAL ALTO HUALLAGA • www.inei.