CULTIVO DE EJOTE

EJOTE
Vaina en estado inmaduro del frijol (Phaseolus vulgaris) con olor y sabor caractersticos propios de la variedad. Generalmente, la vaina o ejote es de un color verde brillante, suculento y con pequeas semillas de coloracin verde o amarillo plido. La cosecha de los ejotes se realiza de 8 a 10 das posteriores a la floracin.

EJOTE
El ejote es de las hortalizas ms importantes en la ALIMENTACIN por su contenido nutricional de vitaminas, minerales y con una gran demanda en la cocina gourmet y platos dietticos, utilizndose fresco, cocido, encurtido y congelado.

EJOTE PROGRAMACIN DE SIEMBRA

siembra recomendada De agosto a enero
Se puede cultivar todo el ao

Despus de la fecha de siembra de 90 das

Con altas precipitaciones pluviales (junio a septiembre )

Se obtiene la cosecha

A partir de la fecha solo se dejan 60 das para obtener la cosecha

EJOTE
Las temperaturas ptimas para el desarrollo del cultivo de ejote oscilan

entre 10C a 27C .

EJOTE
CONTENIDO NUTRICIONAL 100 grs
EJOTE CARBOHIDRATOS 2 GRS LIPIDOS 0.003 VITAMINA B 12 (mg) 152 ACIDO FOLICO (mg) 80