CURVA DE CRECIMIENTO DE ESCHERICHIA COLI: CUANTIFICACION DE MICROORGANISMOS NILVIO ESTRADA, EDISON FUERTES, ELIANA CHAMORRO, HELBERT TUCANES.

FACULTAD DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL UNIVERSIDAD DE NARIÑO-IPIALES

RESUMEN En el laboratorio se analizo el crecimiento y al mismo tiempo la cuantificación de E. coli. Estos procesos sintéticos de crecimiento celular bacteriano implican transformación de energía, síntesis de pequeñas moléculas, así como cofactores y coenzimas necesarias para las reacciones enzimáticas. Las reacciones mas importantes para la síntesis de macromoléculas están relacionadas con la síntesis de ADN, ARN y de proteínas una vez completado este escenario complejo se produce el crecimiento celular. Nos pudimos dar cuenta que en las diluciones de 101 y 105 que se realizo con el inoculo de E.coli y midiéndole la absorvancia cada 30 minutos después de haber pasado por la incubación; esta tiende a aumentar lo cual indica que el ciclo de crecimiento de E.coli esta en este rango. Palabras claves: crecimiento, cuantificación, síntesis, E.coli, inoculo, absorvancia ,

1. INTRODUCCION Existen varios métodos para determinar el crecimiento de poblaciones de bacterias, puede ser por aumento de la masa del cultivo o por aumento del número de células, por métodos directos o métodos indirectos. Los métodos directos de cuantificación de microorganismos permiten establecer la población total de microorganismos existentes, tienen la ventaja de ser rápidos aunque no es posible diferenciar a las células vivas de las muertas. Entre estos métodos tenemos la turbidimetría y el conteo de células. Turbidimetría

En una suspensión microbiana la cantidad de microorganismos esta directamente relacionada con la turbiedad o densidad óptica. La metodología es útil con suspensiones de densidad microbiana baja y con cultivos en donde los microorganismos son unicelulares y con un tamaño de unos cuantos micrómetros, características que les permiten mantenerse suspendidos y homogéneamente distribuidos; en tanto que con microorganismos de mayor tamaño y con aquellos productores de polisacáridos esta metodología no es adecuada.

261 la muestra dada en el En la siguiente grafica se muestra el crecimiento de bacterias en el tiempo. 0.2.coli en 25ml de caldo nutritivo en erlenmeyer de 50ml. De la Grafica 1.coli.25 0. en el otro PH y en el ultimo se toma 100µl para realizar la siembra en caja petri con agar EMB. Este proceso lo repetimos cada 30min con el fin de analizar el crecimiento de E.178 7 0. mientras el otro le determinamos el PH y extraemos 100µl los cuales vertimos en dos cajas petri con agar EMB y las conducimos a incubación. de esta sustancia se toma 2ml y se lo vierte en dos tubos con 1ml cada uno. 3. Se puede mirar las fases de crecimiento de E.coli se procede a tomar 1ml de la muestra y lo agregamos en dos tubos tapa rosca y dejamos uno para Blanco a los dos primeros los llevamos a incubación por 30 minutos lo mismo que a la bacteria en cuestión la cual se encuentra en el erlenmeyer. RESULTADOS Y DISCUSIÓN Teniendo el inoculo de E. PH Absorvanci a 6 0.05 0 0 200 Tiempo 400 CURVA DE CRECIMIENTO Grafica 1. Uno de los tubos se lo lleva al conteo en el espectrofotómetro y seguidamente se lo conduce a incubación por un tiempo de 30min. Los datos obtenidos se muestran en la tabla 1.15 0.2 0.132 7 0. Cada tandada en un tiempo de 30 minutos con el fin de analizar en el uno la absorbancia.coli. TUB O Tiempo (Minutos ) 0 40 70 100 130 160 Tabla 1.coli a medida que transcurre el tiempo presenta un crecimiento exponencial y como sabemos esta célula con buenos Numero de Bacterias . Datos de laboratorio.006 7 0.3 0. Grafica 1. MATERIALES Y METODOS En la practica de laboratorio inicialmente se recibió una muestra inoculada de E. Los tubos van en una serie de 101 y 106.252 7 0.244 7 0.1 0. Podemos decir que E.

000 Conteo de E. un ejemplo en Tabla 2.078 Si tomamos nos queda.000. Resultados de PH y absorvancias en cada tubo a medida que pasa el tiempo.073 0. 0 94.000 bacterias. 103=235 284’.056 0. Como nos podemos dar cuenta los datos obtenidos son lógicos ya que a medida que pasa el tiempo las células van a duplicarse lo cual va a aumentar la absorvancia de luz.numero de bacterias (E.coli no se adapto al medio ya que no se sintetizaron enzimas que permitan .coli) En 102 el número de bacterias fue nulo y las causas pueden ser varias algunas que podemos mencionar: E.000 23’. 104=330 105=580 106=710 y para calcular el numero de bacterias totales se hizo uso de la siguiente formula: Bacterias totales en cada caja petri= Nº de bacterias en el cuadrante * 4 * factor de dilución. tubos Bacterias totales en cada caja petri.200. TUBO Tiempo PH (Minutos) 0 6 40 70 100 130 160 7 7 7 7 7 absorvancia 0. = 235*4* =94.006 0. Los datos los agrupamos en la tabla 3.factores tanto nutricionales como genéticos completa la fision binaria en 20 minutos aproximadamente lo cual genera una nueva célula.000 1’320.000 Tabla 3. De la misma manera en la tabla 2. Plasmamos los datos obtenidos en cada tubo.053 0.coli Para este proceso dividimos la caja de petri en cuatro partes y contamos el número de bacterias en uno de ellos.039 0. Los datos obtenidos son: 102=0 bacterias.

que detecta el número y el tamaño de las partículas que van pasando. entre los dos polos de una corriente eléctrica. (El tamaño detectado es función de la intensidad del pulso de voltaje al paso de la partícula). Los métodos indirectos se basan en la medida de algún parámetro del cultivo que nos permite deducir información sobre la evolución del número de microorganismos. Una ventaja muy clara es muy rápido. es fácil deducir el número de células viables en la suspensión original. teniendo en cuenta la dilución de la que proceden y el volumen de alícuota utilizado. Por debajo de este valor el número de células vistas en el campo del microscopio es muy pequeño y poco . VENTAJAS Y DESVENTAJAS DEL MÉTODO UTILIZADO EN LA PRACTICA. (Una célula se define como viable cuando. Ejemplo de un método directo e indirecto respectivamente: a) Contadores electrónicos de partículas (tipo Coulter): Se hace pasar una suspensión microbiana por un tubo capilar. Contando las colonias visibles. b) Recuento de viables en placa: Los métodos de recuento de número de células que hemos visto hasta ahora (los directos) no distinguen entre células vivas y muertas. Cada vez que por un orificio (30 mm diámetro) pasa una partícula (p. CUESTIONARIO 1.radiaciones.metabolizar los componentes presentes en el medio. entre otros. lo cual es recogido por un dispositivo de registro electrónico.la celula pudo ser dañada por calor toxicos. es capaz de dividirse y dar descendencia)./ml).pero sólo sirve para suspensiones relativamente concentradas (>10x106 céls. bacteria) se interrumpe la corriente. Los métodos directos se basan en la medida de la evolución del número de células vivas (técnicas de plaqueo) o del número de partículas (técnicas microscópicas y de contadores de partícuas). ej. Comentarios: hay que usar suspensiones absolutamente libres de partículas extrañas (las pequeñas serían contabilizadas erróneamente como bacterias. y las mayores pueden obturar el orificio del aparato). La elección de un método de seguimiento del cultivo en concreto depende de las características del cultivo y del proceso. METODOS DIRECTOS E INDIRECTOS: Los métodos para el seguimiento de la evolución de un cultivo microbiano pueden clasificarse en directos e indirectos.. colacada en un medio adecuado. 2. El método habitual de lograr esto es sembrar pequeñas alícuotas de diluciones adecuadas de un cultivo original sobre placas de Petri con medio sólido (con agar). Cada célula viable dará origen a una colonia visible después del tiempo adecuado de incubación. y esto en laboratorio se suele hacer mediante el recuento de viables. En muchos casos conviene contar las células vivas.

(2) La fase exponencial cuando los microorganismos empiezan a duplicarse exponencialmente. Los factores que afectan el crecimiento pueden ser tanto nutricionales como genéticos. la cual tiene los límites mínimos y máximos de pH entre 4. con una mezcla de alcohol. CURVA DE CRECIMIENTO: Se pueden distinguir cuatro fases en el cultivo: (1) la fase lag en la que el microorganismo se adapta a las nuevas condiciones y pone en marcha su maquinaria metabólica para poder crecer activamente. oxigenación y composición del medio de cultivo.significativo estadísticamente. Este método también tiene la desventaja de no poder diferenciar las células vivas de las muertas. De manera general.(3) La fase estacionaria en la que no hay aumento neto de microorganismos. pero las velocidades de crecimiento pueden variar esencialmente tal velocidad es influenciada por las condiciones ambientales asi como las características genéticas de la celula.5.3 y 9.Coli.Las características de las células en estos periodos pueden analizarse en el laboratorio en condiciones controladas de temperatura. sino que la aparición de nuevos individuos se compensa por la muerte de otros. todos estos factores alteran los índices o velocidades de las reacciones bioquímicas. . por ejemplo en el caldo de las bacterias específicamente. También cave destacar las condiciones del medio de cultivo. mesofilos con temperaturas optimas 3. abundante nitrógeno y otros oligonutrientes para para que los aprovechen y fabriquen su material celular y en el caso de que la falla sea genética la celula no va a poder adaptarse al nuevo madio y por consiguiente va a morir o me va adar malos rendimientos en el cultivo y ese no es el objetivo. E. modifican intensamente el crecimiento y muerte de microorganismos. los organismos crecen mejor en el pH de su hábitat natural. la temperatura. La duración de esta fase es variable y en general es mayor cuanto más grande sea el cambio en las condiciones en las que se encuentra el microorganismo. el pH y otras características del medio. por lo cual no se considera el pH 3 óptimo para el desarrollo de este organismo. Cabe aclarar que hay diferentes tipos de células y cada una requiere sus condiciones por ejemplo: Cuatro grupos de microorganismos con relación a su temperatura optima: psicrofilos con temperatura optimas bajas 15°C. intoxicacionesy la muerte. En bacterias móviles. En el primer punto la célula debe tener una fuente rica de carbono. hay que inmovilizarlas previamente. lo que no significa que no se dividan algunos.FACTORES QUE AFECTAN EL CRECIMIENTO Las bacterias enfrentan constantemente condiciones que limitan o impiden su crecimiento. 4 . Su habilidad para colonizar un ambiente requiere la capacidad para alternar periodos de rápida división celular y de crecimiento nulo. (4) La fase de muerte en la que el número de microorganismos vivos disminuye de forma exponencial con una constante k que depende de diferentes circunstancias como: liberación de metabolitos secundarios que se generaron en fase exponencial como estacionaria y esto hace que el medio donde habitan estos microorganismos se vuelva inhóspito para el crecimiento microbiano lo cual conduce a infecciones. Generalmente.

http://www.coli fue adecuado por lo que no contamos con con métodos rápidos o mejor una automatización microbiologíca de cuantificacion que nos me permite un campo de estudio dinámico que conjunta la utilización de métodos microbiológicos.scribd.pdf. Si hablamos de PH los extremofilos presentan un pH óptimo de crecimiento muy elevado a veces tan alto como pH 10 se denominan alcalofilos. e hipertermofilos con temperas optimas muy elevadas 80°C. BIBLIOGRAFIA 1.edu.ar/microgeneral /tp4.com/doc/15957855/8Cuantificacion-de-microorganismos-porturbidimetria . para el aislamiento más efectivo. ambientales o de alimentos.moderadas. caracterización y enumeración más rápida de microorganismos y sus productos en muestras.biologia. . 2. Los microorganismos alcalofilos se encuentran por lo general en hábitat muy básicos como lagos sodicos y suelos muy carbonatados y tienen aplicación industrial porque producen enzimas hidroliticas como proteasas y lipasas que funcionan bien a pH alcalino y se usan como aditivos de los detergentes domesticos.http://www. termofilos con altas temperaturas optimas por encima de los 45°C. la detección. CONCLUSIONES ---En nuestra practica no podemos decir que el conteo realizado en el cultivo de E.

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