INCA KOLA

1. Análisis estratégico

1.1 Visión

Una organización orientada al consumidor, innovadora, rentable y líder en el mercado

de bebidas, conformada por un equipo comprometido con la excelencia, ofreciendo
productos de la más alta calidad y prestigio”.

1.2 Misión

Satisfacer a nuestros consumidores en todas sus ocasiones de consumo de

bebidas, creando valor de manera sostenida para nuestros accionistas:

1. Potenciando el desarrollo y bienestar de nuestro personal;

2. Promoviendo el desarrollo de nuestros proveedores, distribuidores y
clientes;
3. Fortaleciendo el vínculo con la comunidad, en nuestro rol de ciudadano
responsable”.

3.3. Valores

La cultura de nuestra organización es la que determina la forma de pensar, sentir

y actuar de todos nuestros colaboradores. Está basada en Valores , creencias,
costumbres, políticas y normas compartidas por todos.

Estos valores deben ser compartidos, aceptados y practicados por todos los
miembros de la organización.

 Resultados: Nos orientamos al cumplimiento de nuestros objetivos,

de la manera más eficaz y eficiente.
 Calidad: Logramos la excelencia en toda la cadena de valor,
promoviendo el mejoramiento continuo.
  Orientación al Servicio: Atendemos a nuestros clientes internos y
externos, anticipándonos a sus necesidades y superando sus
expectativas.
 Trabajo en Equipo: Fomentamos el trabajo en equipo, en un ambiente
constructivo y de comunicación abierta.

Sistema Productivo

El proceso comienza con el tratamiento del agua, la cual es tratada para quitarle
la dureza, de tal manera que quede un agua limpia y pura, que en su inicio puede servir
para embotellar agua mineral.

El agua de pozo se dirige a un tanque que contiene reactivos (Hipoclorito de

Sodio) para luego pasar por un filtro de arena, luego a un filtro de carbón, y a un filtro
abrillantador, luego es pasada por rayos UV para eliminar toda contaminación
bacteriológica.

A esta agua tratada, se le agrega el Jarabe inicial, luego se le agrega el

concentrado que es la fórmula secreta para obtener el sabor característico de la bebida
Inca Kola, en la parte final se le agrega el gas carbónico obteniendo así la bebida
completa.

 Proceso de Embotellado
 Despaletizado

Se efectúa en una máquina despaletizadora que saca las cajas llenas de botellas
vacías y las coloca en las transportadoras de fajas.

 Desencajonado

Este proceso se realiza en una máquina que saca las botellas de las cajas y las
coloca en los transportadores de botellas vacías para que sean conducidas a la lavadora
de botellas. Las cajas van por su correspondiente transportador y son conducidas a las
lavadoras de cajas.

 Lavado de Botellas
 Todos los envases retornables que van a ser llenados pasan por una rígida
inspección antes de ingresar a la lavadora de botellas en cambio los envases no
retornables que son hechos en fábrica pasan por un enjuague.

 Inspección Electrónica de Botellas

Las botellas vacías lavadas pasan por una inspección electrónica una por una
para verificar que estén aptas para el llenado.

 Llenado

El jarabe terminado se mezcla con el agua tratada, filtrada y esterilizada junto

con el gas carbónico en la unidad de preparación de la bebida, para luego pasar a las
máquinas llenadoras, donde las botellas se llenan con Inca Kola para luego taparlas
herméticamente en condiciones higiénicas.

 Inspección de Botellas Llenas

Las botellas ya llenadas, son inspeccionadas electrónicamente una por una para
asegurar que estén aptas para salir al mercado.

 Encajonado

Se realizan en la máquina encajonadota, la cual coloca las botellas llenas,

tapadas e inspeccionadas dentro de las cajas, que han sido previamente lavadas.

 Paletizado

Se efectúa en una máquina paletizadota, la cual coloca las cajas con botellas
llenas sobre plataformas de madera o metálicas, llamadas paletas, y mediante un
transportador las conduce al área en donde serán retiradas por los montacargas.

 Traslado a Almacén

Las paletas, que son las que contienen las cajas con botellas llenas, son cargadas
por los montacargas que se las llevan hasta el almacén de productos terminados y luego
al patio de carga donde serán transportadas hacia los camiones.
1.4 Organización y organigrama funcional

En este tema se analizará porque Inca Kola eligió un tipo especial de estructura,
como ya se sabe no se escoge las estructuras por escoger o porque me parece bonito un
tipo en especial. La elección depende de varios factores como:

• Estrategia que persigue la empresa.

Actualmente la empresa Inca Kola tiene una política de innovación que consiste
en hacer unos cambios en ofertas, también presenta la de minimización de costos.

• El tamaño de la empresa.

Se sabe que la empresa Inca Kola es una empresa de gran tamaño y además
posee varias plantas a nivel nacional y que además exporta algunos de sus productos.

• La tecnología que posee la empresa.

La empresa presenta actividades rutinarias debido a su proceso automatizado en

la operación de lavado, llenado (cuenta con una empresa que es capaz de llenar hasta
1000 botellas por minuto, la operación de capsulado (encargada de poner las chapas) y
la codificadora (encargada de poner la fecha de vencimiento).

• El ambiente.

El ambiente es cambiante debido a la fuerte competencia que le surgió hace unos

pocos años por parte del grupo Añaños (Kola Real), quien le hizo la guerra en los
precios ofreciendo productos copiados pero a menor precio.

Una vez vistos algunos factores que influyen en la estructura de la organización

de Inca Kola veamos como es su organigrama:

Se nota claramente que corresponde a un modelo sintético por su contenido,

debido a que solo menciona los aspectos principales de la organización por la forma
corresponde a un tipo horizontal.
 La empresa Inca Kola dentro de su organización esta divido por funciones,
además sus empleados tienen tareas bien definidas y a la vez coordina diferentes áreas
con la producción como se muestra en el gráfico es por ello que decimos que la empresa
Inca Kola tiene una organización del tipo Matricial.

La empresa Inca Kola aplicó este tipo de organización debido a que proporciona
una gran flexibilidad para ahorrar costos y además puede adaptarse a los cambios
continuos que ocurren en el entorno.

1.5 Competitividad Organizacional

Principales Embotelladoras y Marcas en el Perú

En términos de marcas, Inca Kola lidera el mercado con un cuota de 26%,

seguida por Coca Cola (25%), Kola Real (8%), Pepsi (7%) y otras marcas (34%).