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SISTEMAS DE INFORMACION EN MERCADEO

En nuestra empresa implementaremos un sistema de mercadeo virtual, en el cual los usuarios o clientes podrán estar al tanto de las actualizaciones de nuestro servicio en cuanto a lo que son las normas aplicadas a las empresas que van de la mano con HACCP, la pagina (www.haccpasesorias.com) cuenta con las más avanzadas directrices para hacer posible su ejecución en miras de brindar un servicio de calidad. SERVICIOS EN ASESORIAS:    Asesorías HACCP Certificación en BPM…

Encuesta: 1. 2. 3. 4. 5. ¿Con cuál norma de calidad está certificada su empresa? ¿Conoce usted HACCP? ¿Conoce alguna empresa que brinde asesorías HACCP? ¿Conoce usted alguna empresa con certificación HACCP? ¿Sabe usted que beneficios y ventajas trae a su empresa la implementación de esta norma? 6. ¿En su empresa existe alguien capacitado para implementar esta norma? 7. ¿sabe en qué proceso se debe implementar HACCP? Sí__ No__ ¿Cuál? 8. ¿cuánto estaría dispuesto a pagar por una asesoría HACCP? 9. ¿Cuántos empleados tiene su empresa? 10. ¿Le interesaría una conferencia sobre normas HACCP?

Tipo de empresa de alimentos: Bebidas___ Cárnicos___ Lácteos___ ….

Otras cuestiones: ¿Que el HACCP? ¿De donde viene? ¿Por qué debe utilizarse? ¿Esta disponible para cualquiera?

un sistema de control lógico y directo. basado en la prevención de los problemas. que debe ser dejado a los expertos y que solo las grandes empresas con muchos recursos pueden llevarlo a cabo. pero en la práctica es corriente que se apliquen y que se entiendan mal. Cierto es que para desarrollar el HACCP se requiere un cierto grado de formación. en si misma. La técnica del HACCP es. pero en la misma se incluye el conocimiento de todo lo relativo a productos. EL HACCP es una técnica y como tal necesita de personas para que funcione. es fuente de fuertes discusiones a nivel internacional. Estas iniciadas son citadas y mentadas a menudo tanto en la industria como en conferencias. es . pero todavía hoy. el HACCP ha sufrido un gran desarrollo y algunos gobiernos piensan ahora que su implantación es la solución final de todos sus problemas en materias de seguridad alimentaria. Aquellos que no están familiarizados con el HACCP. junto con los factores que puedan ser fuente de riesgo para la salud de los consumidores. Durante aproximadamente los diez últimos años.¿En que ayuda el HACCP? ¿Cuales son los beneficios? ¿Existen inconvenientes? ¿Cuales son los principios del HACCP? ¿Es difícil? ¿Como se hace? ¿Desea usted recibir las últimas novedades sobre certificación HACCP?   Nombre:____________________________________________________ Correo electrónico:____________________________________________ ¿Desea tener acceso a nuestro consultorio de normas?   Nombre:____________________________________________________ Correo electrónico:____________________________________________ JUSTIFICACION HACCP (Hazard analysis and Critical Control Point System) sistemas de análisis de peligros y puntos de control críticos). El concepto HACCP lleva algún tiempo dando vueltas alrededor del sector industrial alimentario. La realidad es que el sistema HACCP puede aportar ayuda practica y significativa para avanzar. pero solo si las personas encargadas de su implantación tienen los conocimientos y la experiencia necesarios para aplicarlo de modo eficaz. piensan a menudo incorrectamente que es un sistema complicado y difícil. materias primas y procesos.

el HACCP fue desarrollado durante los primeros días de los viajes espaciales tripulados de los EE UU como un sistema para la seguridad microbiológica. EL HACCP. partiendo del hecho de que se basa en la lógica. Resumiendo. En este capitulo se tendrán en cuenta algunas de las preguntas frecuentes que se hacen los que desconocen al HACCP.decir la utilización del sentido común en la gestión de la seguridad de los alimentos. la mayoría de los sistemas de seguridad alimentaria y de control de la calidad se basaban en el análisis de producto final. se vio claro que se necesitaba un sistema preventivo que proporcionarse un alto nivel de garantías sobre la seguridad de los alimentos. Permite centrarse en la seguridad del producto como prioridad mas importante y mas . se ponen en acción mecanismos de control eficaces que aseguren que los fallos potenciales no tengan lugar. ¿DE DONDE VIENE EL HACCP? Inicialmente. garantiza que la seguridad de los alimentos esta siendo debidamente gestionada. Entonces se establecen controles para garantizar que el producto es seguro y no puede causar daños ala consumidor. aplicado correctamente. al igual que el AMFE. Identificar los peligros potenciales y decidir donde pueden aparecer durante el proceso. Después de este análisis. La compañía pillsbury conjuntamente con la NASA y los laboratorios de la armada estadounidense en Natick fueron los pioneros en su desarrollo. ¿PORQUE SE DEBE UTILIZAR EL HACCP? EL HACCP es un sistema probado que. un método que obviamente no funciona dado que supone la destrucción sin embargo. la aplicación del HACCP consecutivos:      consiste en seguir una serie de pasos Observar el proceso/ producto de principio a fin. EL HACCP deberá ser un elemento clave en los sistemas de gestión. dado que era vital el garantizar que los alimentos de los astronautas fueran seguros. Asegurase de que continua funcionando eficazmente. Escribir todo y guardar los registros. pero se observo que solo se podía garantizar completamente la seguridad si se analizaban el 100% de los productos. que analiza lo que puede ir mal en cada etapa de una operación junto con sus posibles causas y el efecto que producen. La formación adecuada permite que cualquiera comprenda el concepto. Establecer controles y vigilarlos. Se baso en un sistema de ingeniería llamado análisis modal de fallos y efectos (AMFE). En aquella época. busca los peligros o aquello que pueda ir mal pero en relación con la seguridad del producto. de este modo nació el HACCP.

es posible que el sistema implementado falle por una falta de mantenimiento. presiones comerciales/ clientes.planificar para evitar que las cosas vayan mal. por medio de la evidencia documental sirve para la demostración de una gestión de la seguridad de los alimentos. aspectos ecológicos y ambientales. evitando el decidir como controlar un problema esperando su aparición. en muchos países es un requisito legal. recortes presupuestarios. proporciona a los clientes la confianza en la seguridad del proceso e indica que la empresa que lo aplica es profesional y toma en serio sus responsabilidades. Casi con toda seguridad. desarrollo de nuevos productos. si una empresa implanta el sistema prestando poca o ninguna atención a los cambios que aparezcan en el proceso. la eficacia también se pierde . dado que el HACCP es un sistema universal. desarrollo de la marca. el riesgo de producir y vender alimentos peligrosos. EL HACCP ayuda a las empresas a demostrar este hecho en relación a la legislación sobre seguridad e higiene de los alimentos por añadidura. En principio. eso puede deberse a que personas incorrectamente. Finalmente. etc. Este objetivo es difícil de conseguir de otro modo en el mundo real en el que la presión proveniente de diferentes áreas es constante. los usuarios del HACCP encontraran beneficios adicionales en la calidad del producto. Ayuda a realizar juicios validos sobre la seguridad y elimina prejuicios.es decir. puede no ser un sistema de control eficaz. puede ser transmitido a los proveedores para ayudar en la producción de materias primas seguras. también que lo elaborado en el estudio HACCP no se implante a pie de obra. Cuando se implanta el HACCP. este hecho garantiza que todo mundo tiene el mismo objetivo fundamental: producir alimentos seguros. seguridad y salud. Es un sistema rentable que centra los recursos en las áreas críticas del proceso. Esto se debe a la constatación de la importancia de los peligros en general y a la intervención de personal perteneciente a todas las áreas de producción. muchos de los mecanismos que controlan la seguridad también controlan la cualidad. ¿Cuáles SON LOS BENEFICIOS? EL HACCP es el método más eficaz para maximizar la seguridad de los productos. garantizando que las personas adecuadas con la formación y experiencias correctas son las que toman las decisiones. Dado el HACCP es un sistema reconocido y eficaz. es necesario que se impliquen personas pertenecientes a diferentes estamentos dentro de la empresa. por ejemplo. Puede ocurrir. de este modo. por ejemplo. ¿EXISTE ALGUN INCONVENIENTE? Si el HACCP no se aplica correctamente. Finalmente. es posible que nuevos peligros sean pasados por alto. ¿EN QUE AYUDA EL HACCP? El área primera en la que el HACCP sirve de ayuda es la producción de alimentos seguros. rentabilidad. reduciendo. en el caso de litigios.