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Manual Salud y Seguridad Tesis

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MANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL

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.............................1 Requisitos Generales........................................................ ORGANIGRAMA DE SUPERMERCADOS SANTA ISABEL (ARLEGUI)...................................................... 13 4...... Medición y seguimiento del desempeño.3 Planificación ................................................................ 12 4.................. 6 3.................3 2........3 Consulta y Comunicación.. .........................1 Estructura y Responsabilidades ............................................................................................. ............................... 6 4...... 13 4..... Conocimiento y Competencia .7 Preparación y respuesta ante emergencias........................ 11 4.5............. 11 4.......4............ 12 4........................ 6 3.....................5.........................................6 Revisión por la Gerencia........................ .......................................................... ......... NORMAS DE REFERENCIA Y DEFINICIONES ...........2 Política de Seguridad y Salud Ocupacional .....................................................................................................................................................................3 Registros y administración de registros.......................................................... evaluación y control de riesgos.................. 6 3......3................................................................... .................5.................................................. 7 4............4 Documentación ........ 4 1.........................................3..................... incidentes. 3 1..... INFORMACIÓN DE LA EMPRESA DE SUPERMERCADOS SANTA ISABEL ......... ...................................................................................... ............................. 7 4............2 Horarios de trabajo .................4..................................................................................................................................................... 7 4...........................................4 Programa de gestión de S&SO .....................3......... 12 4...............1 Planificación para la Identificación de peligros..... Entrenamiento................................................ ELEMENTOS DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE S&SSO............................................................................. 5 OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN ..............4 Implementación y operación ..............5 Control de documentos y datos........2............................................................................................................................................ 4 1.............. 5 1.................................4.............4 Auditoría ...5 Verificación y Acción Correctiva ..................................................................................... 9 4................6 Control Operativo ................ 11 4..............................................4.............................................................1...............................................2 Requisitos legales y otros ........ 14 2 ...............................1 Normas de referencia .............................1 Población trabajadora ............................................................4..................................4......................... 10 4.......... 13 4........................................................ 7 4...............................................................................................................5.......4......... 10 4..................................................... 13 4..........................3................. 7 4............................. 10 4................................................2 Accidentes......................................................................................MANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL Contenido INTRODUCCIÓN ..3 Objetivos.................2 Definiciones ........................ 14 4............................................................................... 8 4.................. no conformidades y acciones correctivas y preventivas...............................

el cual permite obtener beneficios. control sobre la seguridad y la salud ocupacional. como la reducción de la tasa de Accidentabilidad en los sitios de trabajo. la organización debe implementar un sistema de gestión en seguridad y salud ocupacional.o.MANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL INTRODUCCIÓN Para una buena administración de los riesgos. compromiso con los empleados de la organización en cuanto a mejor calidad de vida. que este manual es de consulta para todos los empleados de la empresa de supermercados Santa Isabel de Arlegui. 3 . Uno de los objetivos principales del manual de s. es por esto.s.s.o es dar a conocer los conceptos del sistema de gestión de s.

INFORMACIÓN DE LA EMPRESA DE SUPERMERCADOS SANTA ISABEL 1. NIVEL DE ESCOLARIDAD MEDIA COMPLETA MEDIA IMCOMPLETA SUPERIORES PROFESIONAL TOTAL NUMERO DE TRABAJADORES 55 23 15 2 95 4 .1 Población trabajadora Número de trabajadores por sexo y tipo de vinculación.TIME TOTAL HOMBRES 30 10 10 50 MUJERES 30 10 5 45 TOTAL 60 20 15 95 Total de trabajadores por niveles de escolaridad. POBLACIÓN FULL TIME PART-TIME PICK.MANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL 1.

30 08:00 A SALA 16.30 07:30 A PANADERÍA 15.MANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL 1.3 ORGANIGRAMA DE SUPERMERCADOS SANTA ISABEL (ARLEGUI) GERENTE DE TIENDA SUBGERENTE DE TIENDA SUBGERENTE DE TIENDA JEFE DE CAJAS JEFE DE SALA JEFE CARNICERÍA JEFE DE RECEPCIÓN JEFE DE SEGURIDAD PRIMER OPERADOR DE CAJA PRIMER OPERADOR DE SALA PRIMER OPERADOR DE CARNICERIA PRIMER OPERADOR DE RECEPCIÓN Encargado de Seguridad OPERADOR CAJA OPERADOR SALA OPERADOR CARNICERÍA OPERADOR DERECEPCIÓN GUARDIAS 5 .00 DÍAS 15:00 A 23:00 15:00 A 23:00 15:00 A 23:00 15:00 A 23:00 15:00 A 23:00 6 6 6 6 6 DESCANSO 1 1 1 1 1 1.30 07:30 A ROTICERIA 15.2 Horarios de trabajo HORARIOS DE AREA TRABAJOS 8:00 A ADMINISTRATIVA 18:00 07:30 A CARNICERÍA 15.

daño u otra pérdida. que pueda directa o indirectamente ocasionar.2 Definiciones Sistema de Gestión en Seguridad y Salud Ocupacional. Riesgo 6 . Accidente Evento no planificado. procedimientos. No Conformidad Cualquier desviación o incumplimiento de los estándares de trabajo. NORMAS DE REFERENCIA Y DEFINICIONES 3. que facilita la gestión de los riesgos de S&SO asociados a los negocios de la organización. lesión.. o combinación de éstos. 3. etc.MANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL 2. que resulta en muerte. El término incluye cuasi-accidente. al ambiente del trabajo. daños a la propiedad. Incidente Evento no planificado que tiene el potencial de llevar a un accidente. Proceso de reconocer que un peligro existe y definir sus características. OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN El objetivo del manual de Seguridad y Salud Ocupacional es dar los lineamientos necesarios para la creación de un sistema de Gestión en seguridad y Salud Ocupacional que le permita a la organización controlar los riesgos alos que se enfrentan sus empleados y de esta manera mejorar su desempeño.1 Normas de referencia Para la construcción del manual se tomaron como referencia las siguientes normas: NTC-OHSAS 18001 3. enfermedad. prácticas. Parte del sistema de gestión global. regulaciones. Identificación de peligro. heridas o enfermedades.

optimizando costos y recursos tecnológicos.2 Política de Seguridad y Salud Ocupacional La Empresa está comprometida a satisfacer los requerimientos de sus clientes. 7 .MANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL Evaluación de un evento peligroso asociado a su probabilidad de ocurrencia y sus consecuencias Seguridad Ausencia de riesgos inaceptables de daño. Supermercados Santa Isabel (Arlegui) Establece y mantiene procedimientos para la continua identificación de peligros y la implementación de medidas de control necesarias. estos procedimientos incluyen: Actividades rutinarias y no rutinarias Actividades de todo al personal que tenga acceso al supermercado incluyendo proveedores y visitantes. suministrando productos. Desarrollando el talento humano con una cultura de pasión por el trabajo. 4. ELEMENTOS DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE S&SSO. evaluación y control de riesgos. 4. calidad bajo un sistema de procesos eficientes.1 Requisitos Generales Supermercados Santa Isabel(Arlegui) Diseña un sistema de Gestión en seguridad y salud ocupacional. enfocados a la mejora continua. honestidad.1 Planificación para la Identificación de peligros. integridad y ética profesional. 4. 4. con el objetivo minimizar los riesgos a los que los trabajadores se exponen día a día y la posibilidad de integrar otros sistemas de gestión.3 Planificación 4. en el cual cumple con los requisitos exigidos por la norma NTC-OHSAS 18001. Con el compromiso de cumplir con la legislación laboral.3.

Definida con respecto a su alcance. Proveedora de los medios para la clasificación de los riesgos y la identificación de los que se deban eliminar o controlar como se definen en los objetivos y en el programa de gestión de la S&SO Consistente con la experiencia operativa y las capacidades de las medidas de control de riesgo empleadas. Provee los medios para el seguimiento a las acciones requeridas con el fin de asegurar tanto la efectividad como la oportunidad de su implementación 4. Proporciona un soporte para la determinación de los requisitos de habilidades.MANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL Supermercados Santa Isabel. la identificación de las necesidades de entrenamiento y/o el desarrollo de controles operativos. La metodología utilizada por la empresa para la identificación de los peligros y la evaluación de los riesgos se define de acuerdo a lo especificado por la norma NTC-18001. La información esta disponible a las partes interesadas.2 Requisitos legales y otros Supermercado santa Isabel (Arlegui) identifica los requisitos legales y otros. de la misma manera se comunica a través de la revista de la empresa a los empleados. además y los mantiene actualizados. asegura mediante los registros establecidos en la matriz de riesgos ANEXO A que se tengan en cuenta los riesgos identificados. puesta en el casino para que conozcan las leyes chilenas en cuanto a la seguridad y salud ocupacional. naturaleza y clasificación del tiempo para asegurar que se identifiquen los peligros.3. evalúen los riesgos y se realice el respectivo control para evitar accidentes e incidentes etc. se realice el debido control a estos y se prevengan eventos no deseados. 8 .

N°Riesgos identificados ciones de salud y trabajo de los empleados.MANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL 4.N° Acciones preventivas implementadas tivas que mejoren las condi. intelectual y Emocional de las personas Que conforman la organizaCión.P.P. Mayor al 80% COORDININADOR DEL S&SO COORDININADOR DEL S&SO Establecer un programa de salud ocupacional con el propósito de mantener un clima organizacional adecuado.3. incentiven el uso de los E. La empresa cuenta con objetivos de S&SO OBETIVO Cumplir con la legislación chilena vigente referente a la salud y seguridad en el trabajo INDICADOR N°Requisitos legales cumplidos N°Requisitos legales META 100% RESPONSABLE COORDININADOR DEL S&SO Organizar y desarrollar eventos relacionados con el N°Empleados capacitados en S&SO Sistema de Gestión de S&SO Total empleados de la organización Que fomenten la participaCión de los empleados de la Organización Mayor al 80% COORDININADOR DEL S&SO Realizar capacitaciones que N°Empleados capacitados en el uso de los E. garantizando el buen estado físico.3 Objetivos. Mayor al 90% COORDININADOR DEL S&SO Establecer acciones preven.P.P. de esta manera minimizar los riesgos a los que se exponen los empleados de la organización. N° total de objetivos cumplidos de programa de S&-SO N°Riesgos identificados 100% 9 .

P.4.MANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL 4.3. La alta Gerencia designa al Coordinador de S&SO quien es el encargado de asegurar que se mantenga un sistema de gestión de S&SO acorde a los requisitos exigidos por la norma ohsas 18001.S también realizará investigaciones de los incidentes o accidentes presentados en la empresa con el fin de tomar las acciones preventivas que mejoren las condiciones laborales de los trabajadores. 4. a través de este se planean actividades y procedimientos tendientes a mantener la política del sistema de S&SO.H.S. Se realizará un seguimiento anual por parte de la gerencia para ver el cumplimiento de los programas y realizar los ajusten que se requieran.1 Estructura y Responsabilidades Las responsabilidades y funciones de las personas involucradas en las actividades del S&SO se encuentran definidas en el programa de S&SO. Este programa incluye en su documentación: La delegación de la responsabilidad y la autoridad para cada función dentro de la empresa con el fin de cumplir con los objetivos establecidos. 10 .P.junto con la ayuda de C.4 Programa de gestión de S&SO La empresa cuenta con un programa de salud ocupacional.H. Estas funciones siempre manifiestan un compromiso con el mejoramiento continuo.(Comité Paritario de Higiene y Seguridad) quienes tienen como sus principales funciones desarrollar actividades que involucren a todo el personal de la empresa con el fin de capacitarlos en todos los aspectos referentes al sistema de gestión de S&SO Y de esta manera cumplir con los objetivos propuestos en este último. Los medios y el tiempo establecido para cumplir los objetivos.4 Implementación y operación 4. El C.

procedimientos y con los requisitos requeridos por el Sistema de Gestión de S&SO. boletines en intranet de la empresa. Los empleados de la organización están involucrados en el desarrollo de los procedimientos y las políticas para la gestión de riesgos. esta se define en términos de educación y entrenamiento.3 Consulta y Comunicación La empresa cuenta con procedimientos para asegurar que la información relacionada con el sistema de gestión de S&SO este al alcance de las partes interesadas y también cuenta con diferentes medios de comunicación que aseguran la divulgación de los temas relacionados con el S&SO. incluyendo los procedimientos y registros relacionados con el sistema. concientizando a los trabajadores principalmente en: La importancia de la conformidad con la política.MANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL 4. asegurando que esta sea entendida y satisfaga las necesidades de las partes interesadas. 4.4. Los medios de comunicación utilizados por la empresa son cartelerias. 11 . 4. La información contenida en el Manual de Seguridad Ocupacional contiene los elementos claves del sistema de gestión de S&SO.4 Documentación La empresa santa Isabel Arlegui documenta y mantiene actualizada en medio magnético la información correspondiente al sistema de gestión de S&SO.4. Las consecuencias reales y potenciales de las actividades relacionadas con el Sistema de gestión y los beneficios que este tiene en el mejoramiento del desempeño personal. La empresa brinda programas de capacitación tendientes a asegurar las funciones en los diferentes niveles de la organización. Entrenamiento.4.2. además se les informa quien es la persona designada por la gerencia para asumir la responsabilidad del sistema de gestión de S&SO. Conocimiento y Competencia Supermercados Santa Isabel (Arlegui) garantiza la competencia del personal involucrado en las distintas actividades de S&S0.

6 Control Operativo La empresa identifica las actividades asociadas a riesgos donde se deban implementar medidas de control. relacionando bienes equipos y servicios de la organización. asegurando que: Estos sean analizados.4. La empresa establece y mantiene los procedimientos adecuados para el control de los documentos. y sus responsables.7 Preparación y respuesta ante emergencias.4. mediante procedimientos establecidos como: Procedimientos para la identificación de peligros. Establecer las diferentes actividades que se deben hacer en caso de una emergencia. 4. La empresa mantiene un plan de emergencia con los siguientes propósitos: Identificar el potencial de respuesta a incidentes y situaciones de emergencia.MANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL 4. la empresa realiza simulacros mensualmente. 12 .5 Control de documentos y datos. Dar a conocer las herramientas disponibles en caso de una emergencia. Para garantizar la efectividad del plan de emergencia.4. requisito exigido por la norma OHSAS 18001. evaluación y el control de los riesgos. Establecer el procedimiento de evacuación en caso de emergencia. y actualizados periódicamente Se pueden localizar con facilidad Controlen el acceso del personal autorizado para ver estos procedimientos. 4. Se remuevan los datos y documentos obsoletos.

La empresa establece y mantiene procedimientos para la identificación. no conformidades y acciones correctivas y preventivas. incidentes. no conformidades y las acciones que se deben tener en cuenta para mitigar las consecuencias que estos producen.1.2 Accidentes.MANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL 4. Medición y seguimiento del desempeño La empresa establece y mantiene procedimientos para la medición y desempeño del S&SO. mantenimiento. Estos procedimientos requieren que las acciones tanto preventivas como correctivas deben ser revisadas mediante una evaluación de riesgos y cualquier cambio se debe registrar. 13 . incidentes. se debe hacer una respectiva evaluación de riesgos. El responsable del registro debe asegurar que el almacenamiento sea el adecuado. recuperación y disposición de los registros que son aplicados al sistema de gestión de S&SO.5. 4. según lo exigido por la norma OHSAS 18001.5 Verificación y Acción Correctiva 4. La empresa establece y mantiene procedimientos para definir la responsabilidad y autoridad para el manejo de accidentes. estas se pueden evidenciar en los procedimientos de acciones correctivas y preventivas. estos aseguran: Medidas cualitativas y cuantitativas propias para las necesidades de la organización. se encuentre en un ambiente limpio para evitar el deterioro o pérdida de los documentos que están bajo su responsabilidad.5.5. Revisión del cumplimiento de los objetivos del programa de Salud Ocupacional Programas de mantenimiento a las máquinas y equipos Registro de todos los seguimientos para facilitar análisis futuros y poder tomar las medidas de control necesarias 4. Antes de la implementación de las acciones preventivas y correctivas.3 Registros y administración de registros.

y se enfatiza en cumplir con la política y objetivos establecidos. 14 . La empresa revisará trimestralmente el progreso del sistema de gestión S&SO con el fin de garantizar la efectividad del mismo.6 Revisión por la Gerencia.4 Auditoría La empresa establece y mantiene el procedimiento de Auditoría interna con el propósito de determinar si el sistema de gestión de S&SO es conforme a las medidas planificadas para la gestión de S&SO.5.MANUAL DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL 4. ha sido implementado y mantenido de una forma adecuada. El encargado de llevar a cabo las auditorías es quien se encarga de presentarlos en la gerencia para allí se tomen las medidas de acción necesarias. 4.

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