OBJETIVOS • Preparar acetato de etilo a partir de ácido acético y alcohol etílico en presencia de ácido sulfúrico como catalizador, por

el procedimiento de Fischer. • Calcular el rendimiento de la reacción de esterificación. INTRODUCCIÓN Los ácidos carboxílicos se convierten directamente en ésteres mediante la esterificación de Fischer, al reaccionar con un alcohol en presencia de un poco de ácido mineral, por lo general ácido sulfúrico concentrado o cloruro de hidrógeno seco. Esta reacción es reversible y alcanza el equilibrio cuando aun quedan cantidades apreciables de reactivo. H2SO4 R−C−OH + OH−R' R−C−O−R' + H2O El mecanismo es una sustitución nucleofílica de acilo, catalizada por un ácido, debido a que el grupo carbonilo de un ácido carboxílico, no es lo suficientemente electrófilo para ser atacado por un alcohol; el catalizador ácido protona el grupo carbonilo y lo activa hacia el ataque nucleofílico. La pérdida de un protón forma el hidrato de un éster. :O: :O+−H O−H O−H O−H O R−C−OH + H+ R− C −O−H R−C=O+−H R−C+−O−H R−C−O−H R−C−O−H + H+ H−O−R' H−O+−R O−R' hidrato de éster La pérdida de agua del hidrato del éster, se lleva a cabo mediante el mecanismo que la pérdida del hidrato de una cetona. La protonación de los grupos de hidroxilo permite que se elimine como agua, formando un catión estabilizado por resonancia. La pérdida de un protón del segundo grupo hidroxilo forma el éster. OH H−O+−H O+−H OH OH O R− C−O−H + H+ R−C−O−H H2O + R−C R−C+ R−C R−C−O−R' + H3O+ O−R' O−R' O−R' O−R' O+R' hidrato éster La esterificación de Fischer es una reacción de equilibrio y las constantes de equilibrio típica no son muy grande (aproximadamente igual a 4). Pero cuando se emplean alcoholes secundarios o terciarios la constante de equilibrio disminuye más aún. Por lo tanto, la presencia de grupos voluminosos próximos al lugar de la reacción, en el alcohol o en el ácido, disminuye la velocidad de esterificación (y la reacción inversa; la hidrólisis). Se puede favorecer la esterficación hacia la derecha ya sea usando un exceso de uno de los recativos o eliminando uno de los productos. Por ejemplo, en la formación de esteres etílicos se emplea con frecuencia 1

inicialmente esta solución presentaba un color amarillo claro.5 ml. Medir el volumen del destilado y anotar. añadir 1 o 2 gr de sulfato de magnesio y agite ocasionalmente. Debido a los inconvenientes para favorecer la esterificación de Fischer hasta su terminación. También se puede eliminar agua ya sea por destilación. para acelerar este proceso de separación fue necesario añadir agua con sal. Al agregar bicarbonato de sodio continuaron las dos capas y se observó el burbujeo del dióxido de carbono. Lavar ahora la capa orgánica con agua destilada y separe la capa orgánica colocándola en un erlenmeyer. De no ser así repetir con una última extracción. donde las técnicas mencionadas arriba dan buenos rendimientos de productos. como el sulfato de magnesio o cristales de zeolita deshidratada. de Ácido Acético y 8. Separar la fase orgánica. Al añadir el sulfato de magnesio anhidro se formó un pegoste en el fondo y se separó por decantación la solución a destilar. Verter el contenido del balón a 40 ml de agua fría destilda y transferir esta mezcla a un embudo de separación. se enfría el balón en agua y luego en hielo y el montaje se modifica para hacer una destilación. o por adición de un deshidratante.. repetir el procedimiento y chequear si la capa acuosa tiene Ph ligeramente alcalino o neutra. si no ocurre la separación de la dos fases añadir una porción de cloruro de sodio y agitar. Filtrar la mezcla y tomar la fase orgánica en un balón de destilación de 50 ml y agregar perlas de ebullición. Al finalizar.etanol en exceso para impulsar el equilibrio tan lejos como sea posible hacia el lado del éster. de Ácido Sulfúrico concentrado y se añaden perlas de ebullición Se le adapta un refrigerante Alhing (a bola) sobre el balón y reflujar la mezcla durante 1 hora. siendo ésta la capa acuosa. hasta que quede poco residuo en el balón. Lavar esta fase con 15 ml de bicarbonato de sodio al 5 %. Cuando se agrega agua destilada a la capa orgánica ya lavada con la solución de bicarbonato de sodio se forma nuevamente dos capas. ver figura 1. de alcohol isoamílico en un balón de 100 ml. se agregan 5 ml. OBSERVACIONES EXPERIMENTALES Al añadir el ácido sulfúrico se observó un color amarillento en la mezcla y ésta se puso caliente. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL Se colocan 15 ml. una incolora en la parte inferior y otra amarillo ocre en la parte superior. Destilar el éster como el montaje de la figura 2. con frecuencia se prefiere la reacción de un cloruro de ácido con un alcohol para la síntesis de los ésteres en el laboratorio. Después de reflujar durante una hora y agregarle agua destilada se observó dos capas una verde oliva en la parte superior y otra rosado pálido en la parte inferior. 2 . La esterificación de Fischer normalmente se utiliza en la industria. Al empezar a calentar la mezcla se tornó rojo remolacha y a los 10 minutos se presenció gases en la columna de reflujo. se probó la alcalinidad y se tuvo que hacer una segunda extracción hasta obtener un pH ligeramente alcalino.

0784 mol Los moles de acetato isoamílico obtenidos fueron: 3 . luego la temperatura bajó a 84 ºC y finalmente subió a 97 ºC . . que no es compatible con el acetato por lo que entonces se forman dichas fases.El destilado tuvo una temperatura de ebullición de 90 ºC. es la siguiente: O OH CH3 O CH3 CH3− C −OH + CH2−CH2−CH−CH3 CH3− C −O−CH2−CH2−CH + H2O CH3 Acido acético 3metil−1butanol Acetato isoamílico Por ser una reacción de equilibrio se puede aplicar el principio de Le Chatelier agregando un exceso de unos de los reactivos (ácido acético.isoamilíco= 0.8670 g/ml Necesito saber los moles de alcohol porque la reacción es 1:1: moles OH= 0. por lo tanto al evaporarse del medio se contribuye más aún el desplazamiento del equilibrio hacia a la derecha. una inferior donde se encuentran el ácido acético. de acetato isoamílico. La formación de dos fases en el balón en el proceso de reflujo es lógico pues la reacción de esterificación implica la formación de agua.5 ml= 6. obteniendo un rendimiento de: кCOH = 0. pues si observamos que el agua es la que tiene menor punto de ebullición. El olor a cambur del acetato isoamílico.8129g/ml . Y en la fase superior se encontrará la fase formada por el acetato isoamílico y ciertas impurezas de agua y ácido. La gran cantidad de burbujeo en la primera extracción denota que en la capa orgánica existía una alta concentración de ácido acético. el ácido sulfúrico y el alcohol. Sin embargo como en la capa acuosa pueden quedar remanentes del ácido acético se hace su extracción con la solución de bicarbonato de sodio formando así este una sal aniónica soluble en agua más dióxido de carbono que es el que forma las burbujas en el proceso de lavado. se recogió un destilado de 3 ml y este tenía un aspecto incoloro.15 g)= 0. es una característica predominante que poseen los ésteres. por lo que se hace más importante aún el lavado con agua posterior al hecho con la solución de bicarbonato de sodio para asegurar que la sal del ácido formada es extraída en su mayoría. 8.910 g (1mol/88. respecto a los demás compuestos. aunque no siempre están presente de manera tan sencilla sino una mezcla compleja pero con el grupo funcional del éster presente. Esto explica también el comportamiento que ocurre en el embudo de separación y es de este fenómeno de que nos valemos para poder separar la capa orgánica de la acuosa.8129 g/ml кCAc. Aplicando el mismo principio se justifica la técnica del reflujo. Los ésteres son compuestos distribuidos en la naturaleza que se encargan de dar el olor y sabor característicos de frutas y flores. Después de destilar se obtuvo 3 ml. El arreglo de las capas de esa forma se debe a las diferentes densidades de compuestos involucrados. en este caso) para que el equilibrio se desplace hacia la formación del éster que es lo que se busca. DISCUSIÓN DE RESULTADOS La reacción involucrada en el proceso de formación del acetato isoamílico.

no se evaporó suficiente cantidad de agua y esto movió el equilibrio hacia el lado no deseado. Para mejorar esto habría que reflujar por más tiempo para que se evapore todo el agua que se forma en la reacción y desfavorecer que se mueva el equilibrio hacia la izquierda. LAMPMAN. Lange Manual de Química. United State of america. México 1990. Prentice−Hall Hispanoamericana. BIBLIOGRAFÍA • Wade L.moles acetato = 0. S. D. • Se puede lograr mover el equilibrio hacia el producto deseado con colocar en exceso uno de los reactivos y con el proceso de reflujo se ayuda a desplazar el equilibrio debido al principio de Le Chatelier. Introducción to Organic Laboratory Techniques a Microscale Aproach. Tomo III.A.8670 g/mol . Saunders Golden Sunburst Series. Jonh.601 g (1mol/130. a partir de un alcohol isoamílico y ácido acético por el mecanismo de esterificación de Fischer. pp.3ml= 2. 4 . Pp.19)=0. Química Orgánica. McGraw−Hill. CONCLUSIONES • Se sintetizó el acetato isoamilíco. • Dean. • La reacción de esterificación de Fischer implica un equilibrio por lo que el rendimiento resultó bajo. 970−971 • Pavia . 2º edición. 1990. G Yy otros.0200 mol Este rendimiento se le atribuye a que la reacción es reversible y a pesar de que se agregó ácido acético en exceso para favorecer la formación de éster.. 85−86. México 1993. 1º edición en español.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful